Jak vařit Avar Hinkal. Hincal.

Co vařit z masa - recepty

2 hodiny

220 KCAL.

5/5 (6)

Národní kuchyně různých národů je velmi chutná a neobvyklá. Dnes zjistíme, jak vařit Avar Khinkal.

Jedná se o jídlo z Dagestan lidí vařených z masa a těsta. To odkazuje na první pokrmy, to znamená, že je podáván s vývarem, ve kterém bylo připraveno maso. A maso je stále nabízeno speciální omáčkou, která se připravuje buď ze zakysané smetany nebo z rajčat. Navzdory tomu, že jméno misky je souhláska s Hinkaliem známým, že se nám nelíbí, že toto jídlo z národní gruzínské kuchyně, nic společného s ním je také tradiční Dagestan jídlo.

Avar Khinkal se nazývá bujná kvůli skutečnosti, že jsou připraveni na něj na Kefír, získávají baculatou a velmi uspokojující. Miska sama bude pravděpodobně musí ochutnat mužům: Je výživné, ostré, v něm je spousta masa.

Avarian Hinkal Recept na Kefir

Kuchyňské nástroje: Pánev, pánev, tank hnětení, struhadlo.

Ingredience

Pro vývar:

Pro těsto:

Pro omáčku:

Jak si vybrat ingredience

Tradičně je Avarian Hinkal připraven s hovězím masem. Takže, že máte lahodné jídlo, musíte si vzít maso hovězího masa nebo si vybrat kus s malou kostí. Při výběru masa věnujte pozornost:

barva by měla být jasná, homogenní;
vůně masa by neměly způsobit nepříjemné pocity;
mladí, vysoce kvalitní maso má tlusté bouře bílé.

Věděl jsi? Hovězí maso obsahuje mnoho železa a bílkovin, vitamíny A, C a skupina B. Pravidelná spotřeba hovězího masa je prevence anémie, přispívá k růstu svalové hmoty, zlepšuje stav kůže a vlasů, posiluje imunitu a nervový systém.

Khinkal podává dorty vařené na kefir. Takže že jsou svěží, vezměte si mouku nejvyššího stupně.

Pro omáčku si vyberte velká čerstvá rajčata. Nejlepší rychlé odrůdy jsou vhodné. Plody by měly být hladké, bez skvrn s lesklým povrchem, elastickým na dotek. Zralé ovoce mají charakteristický zápach, zvláště silný v mražených. Pokud neexistuje vůně, znamená to, že rajčata byla brutální.

Recept krok za krokem

První etapa: vaření vývar

Druhý stupeň: vaření těsto

Třetí etapa: varná omáčka

Čtvrtá etapa: formace a pelety vaření

Jak sloužit Hincal

Ve velkém společné desce se maso podává nakrájené plátky porcí. Vařené pelety - v jiné desce. V jednotlivých talířů se podávají omáčka.

Každý spotřebitel v hromadě se nalije s vývarem a podával svačinu, na které maso, vařené chinkální a omáčce. Dort je ponořen do omáčky, jíst maso a umýt vývar.

Video z Avar Khinkala

Skutečný Avar Khinkal může připravit každou ženu Dagestan. Všechna tajemství receptu z Avar Khinkal se dívají ve videu.

Avar Khinkal - jídlo, které v Dagestan je připravena ve všední dny a na dovolené. Každá dívka by měla být schopna chutné vaření pokrmů. Existují rodiny, ve kterých je dnes nevěsta osobně na svatbě, připravuje Hincal, aby dokázal jeho kulinářské dovednosti.

Pro vaření si můžete vzít nejen hovězí maso, jehněčí nebo vepřové maso je vhodné.
K koláči přicházejí se vzduchem, prosít mouku předtím, než hnětení těsta.
Je nutné, aby tortilly zůstaly baculaté a po vaření. Za tímto účelem, každý chink štěrbinový párátko ihned po odstranění z vývaru.
Avary říkají, že připravené chinkální sklenice na Svimovka jako míč.
Je velmi důležité, aby se nestrávil pelety. To je jedna z těch jídel tím, že přípravou, hosteska přísně následuje čas: průměrná doba vaření je 3-4 minuty.
Tradičně, Chinkal slouží kyselé smetanové omáčcekterý je velmi připravuje. Kyselá smetana se míchá s nakrájeným česnekem. V Dagestan je česnek obvyklé, aby se na mletě brousil.
Je snazší tvořit koláče, válcování těsta pomocí válcovacího kolíku ve velké vrstvě. A již od ní řezu kosálky Rhombidu.
Pro chuť ve vývaru můžete přidat celou mrkev, žárovku, kořeny petrželky a / nebo celer. Z hotového vývaru se odstraní vařená zelenina.
V některých rodinách slouží vývar s vařenými bramborami.
Podobně jako Hincal jídlo turkic národů Jak vidíte, národní kuchyně je velmi mnohostranná a chutná. Nezapomeňte připravit Hincal v neděli večeře. Jste příjemně překvapeni a hosté a domov. V sdílení komentářů s jakou omáčkou má váš domov preferuje Avarian Hincal.

Chcete se ponořit do světa kavkazské kuchyně a vařit pro vaše domácnosti nebo hosty něco neobvyklého a originálního? Kuchyňská organizace je lahodná a velmi různorodá, samotná Chinka má několik tucet druhů.

Dlouho jsem přilákal touhu připravit tuto populární jídlo na dlouhou dobu, ale rozhodl se jen po druhém, kdo zná vaření v kavkazské kuchyni sdílené tajemství vaření.

Naučil mě Avarian Hinkal na Kefír, který se liší od jiných druhů s jeho puff. Tento recept se mi líbilo a já jsem s ním zvládal docela snadno. Proto je odvážně doporučuji ostatním.

Hinkal je torthechki z těsta. Pro všechna pravidla se vaří v jednoduché solené vodě. A doplnit jejich vkusu, vývar s masem a brambory se připraví odděleně, stejně jako různé omáčky.

Hincal je univerzální soběstačné jídlo. Lze jíst jak první, tak v druhé. Ale první věci. Tento recept s fotografií vám pomůže od poprvé připravit pravé nadýchané chinky a potěšit naši poměrně chutnou kavkazskou kuchyni.

Viz také:

Ingredience na Hincal:

Mouka - 2,5 šálky
Kefir - 1 šálek
Soda - 0.5 lžičky
Sůl - 0,5 lžičky

Ingredience na vývaru:

Voda - 2,5 l
Jehněčí (jiné maso na chuť) - 300 g
Brambory - 5 ks.
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Sůl, pepř, bobkový list

Jak vařit Avarian Hinkal, recept na výrobu kefir

1. V pánvi s vodou posíláme maso, purifikované cibule a mrkev. Vařit bujón až do připravenosti. V procesu odstraňujeme pěnu. 10-15 minut před vypnutím soli, pepř k chuti, přidejte list zátoky.

2. Připravit test v misce s moukou, děláme prohloubení, přidáme Kefír, přidáme sodu a sůl.

3. Máme měkčíme měkké, elastické těsto a tvoří míč z něj. 10 minut Dáváme test "relaxovat".

4. Dáváme vodu, abychom varili chinkální varu. Jeho mnoho vaří v vývaru po tvorbě masa. Pak začněte pracovat s těstem. Míč rozdělujeme do dvou částí, každý válec ve vrstvě s tloušťkou 1 cm.

5. Vyřízli válcovanou nádrž na diamanty se stranami 3-4 cm. Avar Khinkal je často vyroben ve formě čtverců.

6. Pošleme rhombie k vroucí solené vodě, pokrývají víko.

7. Poté, co se voda začne silně vařit a chinkál se vyskočí, otevře víko a vařit další 2-3 minuty, periodicky míchání.

8. Získejte připravené rhombie s pomocí hluku, rozložte na jídlo a okamžitě čerpejte vidličku. Díky tomu nebude hinkal odfouknut a není uklidnit.

Rada. Chcete-li zkontrolovat Chinkall pro připravenost, můžete si ho dostat a rozdělit se dvěma vidličkou. Pokud těsto se nedrží vidlic, pak může být rhombica přijata. Jsou připravení.

9. Obracíme se k vývaru, který právě již připravil. Opravujeme to, odstraňujeme luk.

10. Když vývar se vaří zpět, hodíme purifikované brambory a vařit až do připravenosti. Pokud je malý, pak úplně. Velké brambory na polovinu.

11. Když je vše připraveno, zůstane zbytek masa na kusech podíl a zdobí jídlo. Tradicí, vše je vystaveno na jednom velkém misku - brambory, maso a ubýk. Samostatně krmený vývarem.

12. Pokud jde o omáčky, ubinka obvykle jíst se zakysanou smetanou - zakysanou smetanou, koprem, česnekem. Nebo rajčatová omáčka - pasivní rajče, česnek, vývar, sůl, pepř.

Existují tradice jeho jídla. Zpočátku je chinkální ponořen do omáčky, pak kousnout a umýt vývar. Další zkuste maso a brambory.

Je to chutné a uspokojivé jídlo. Je nutné zkusit alespoň jednou za účelem lásky kavkazské kuchyně navždy! Dobrou chuť!

Dagestan Hincal, ačkoli souhláska s gruzínským hinkali, ale to jsou zcela jiná jídla, z nichž každá má vlastní recept a technologii vaření. Hinkal je kousky těsta (Chinkalins), vařené v masném vývaru.

Jsou podávány se stejným vývarem, stejně jako maso a omáčkou. Miska je získána velmi chutné, uspokojující a obleky na dlouhou dobu. V mém podrobném receptu s fotografií vám řeknu, jak připravit skutečné Dagestan Hincals hovězí maso, jehněčí nebo kuře, a naučíte se, co Dagestan Hincal se liší od jiných typů této misky, jako je Lezghinsky.

Recept Lezghin Khinkala.

Tento ubýk je typ Dagestan Hinkal. Jeho výrazný prvek je, že těsto pro to je řez na malé čtverce.

Nůž; pánev; prkénko; Miska; pánev; rolling. skimmer; Kamarádi.

Hinkal se připravuje na hovězí nebo jehněčí vývar. Tam jsou také možnosti pro vaření této misky s kuřecím masem.
Vyberte si maso mladého zvířete nebo ptáka - jídlo je svařeno rychlejší a nebude mít specifický zápach a chuť (zejména pro jehněčí).

Krok za krokem

Maso (kilogram jehněčí nebo hovězího masa) Opláchly, suší se papírovým ručníkem a vyčistit filmy a šlachy. Řez to s kousky o hmotnosti vážení 40-70 gramů.
Dali jsme maso do pánve, přidejte 4 litry vody, přiveďte k varu a vařte, odstranění pěny Sokivovka, asi hodinu.
Na konci přípravy soli, vývaru a přidejte pepř k němu.
Špičte mouku polkilogram v misce. Přidejte vejce a nějakou sůl.
Nalijeme 250 ml vody a hlavu chladného těsta. Možná budete potřebovat trochu více či méně tekutiny, nalít ho postupně a zaměřit se na konzistenci těsta. Děláme těsto po dobu 5-10 minut, aby se zhlásil lepek. Těsto bude více elastický a "snadná práce".
Vrhnout těsto do nádrže o tloušťce asi dva milimetry. V procesu válcování posypeme těstým moučkem.
Odřízněte ji s velikostí čtverců 2 * 2 centimetry.
Bereme maso z vývaru a nakrájíme ho malými kousky.
Kousky těsta vařím do vývaru po dobu 2-3 minut.
Pro omáčku, smažit na rajčat olej (5 kusů). Dříve je třeba vyčistit z kůže (bude jednodušší dělat, pokud je kůže vyříznuta z křížového kříže a poškrábání rajčat shora), pak brouste nůž nebo pomocí mixéru. Nalijeme masový vývar k rajčatům do rajčat a několik minut je smažte.
Posuneme rajčata v misce a přidáme 5-6 hřebíček česneku, purifikovány a rozdrtí. Solim a pepřová omáčka na chuť, přidejte do něj mírně nasekanou zeleň a promíchejte.
Vyrzáváme hotové kusy těsta z vývaru lopatu a leželi na deskách. Nahoře dát kousky nasekaného masa, několik lžící rajčat-česneková omáčka a zakysanou smetanou. Odděleně v brýlích krmíme vývar. Může být posypán malým množstvím rozdrcené zeleně. Dobrou chuť!

Video recept

Hincal připravit není vůbec obtížné, zejména pokud se naučíte všechna tajemství a jemnosti jeho přípravy, prohlížení tohoto videa.

Přidejte koření do vývaru a omáčkou k chuti - chmele-sunnels, mletý koriandr, ostrý nebo voňavý pepř. Můžete použít hotové sady koření a koření.
Tak, že vývar byl více voňavý, přidejte k němu během vaření 1-2 malých žárovek a čistí mrkev.
Čerstvá rajčata pro vaření omáčky mohou být nahrazeny konzervy ve vlastní šťávě. Nebo je nahradit 1,5-2 sklenic rajčatové šťávy.

Recept na jednoduché kuře s kuřecím masem

Čas na přípravu: 1 hodina 20 min.
Počet částí: 6-8.
Kalorie: 171 kcal.
Kuchyňské spotřebiče a vybavení: nůž; Pánev s tlustým dnem (kotlem); prkénko; 2 mísy; Skála.

Ingredience

Krok za krokem

Sát v misce 700 gramů prosévané mouky.
Přidejte jedno vejce.
Sát neúplnou lžičku soli. Nalijeme 320 mililitrů vody. Máme měkké, elastické těsto.
Děláme těsto po dobu 20-30 minut, abychom zvětšili lepek. K tomu je umístěna v misce a krytu víčkem nebo ručníkem.
Omýváme kuře, sušíme se a nakrájíme na kousky. Oddělte kuřecí řízek z kůže a kostí.
V pánvi s tlustým dnem (kotlem) nalít rostlinný olej. Smažte kuřecí kousky (s výjimkou filé).
Přidejte napůl aolograf loupané a nasekané brambory. Solim a pepř podle chuti. Nalijeme 2 litry vody. Mělo by se pokrývat maso a brambory.
Zakryjte pánev (kotlák) víkem a připravte brambory s kuřecím masem po dobu 20 minut.
Kuřecí filé mělké řezané. Přidáváme k němu nasekané cibulové kroužky a banda drceného Cilantrho. Jsem posypán mletou solí, pepřem a všechno důkladně mičte.
Těsto Roll ve velké jemné vrstvě. Jeho tloušťka být ne více než 2-3 milimetrů.
Mažte těsto malým množstvím rostlinného oleje.
Podél plošiny jsme ležela tenká vrstva.
Otočíme těsto s rollem.
Řez krádeží s ostrým nožem k částí asi 4-5 centimetrů široký.
Určíme kousky chinkhal v pánvi, na horní části brambor (před tím, než by již měl vařit s kuřetem po dobu 20 minut).
Zakryjte pánev s víkem a připravte chinčel na pomalý oheň dalších 30 minut.
Rozhodneme se na hotové pokrmy na talíře a slouží. Můžete se rozložit ubýk a kuře s bramborami na různých talířích, a můžete sue všechny dohromady. Při odesílání pro chutný předkrm, posypeme nádobí ze zeleně nebo petrželky. Samostatně krmné rajčatové omáčky nebo zakysanou smetanou.

Video recept

Připravte si Dagestan Hinkal s kuřecím masem na tomto receptu bude mnohem snazší, pokud se podíváte na toto video. Zvláštní pozornost věnujte konzistenci zkoušky a tvorbě hinstace.

Ostatní možnosti vaření

Chci vám doporučit další velmi chutné jídlo, které zbožňujeme celou rodinu. To - . Mohou být také připraveny a mleté. Často připravujeme toto jídlo-v parníku. Také v mé chladničce bude vždy několik balíčků - zmrazené Chinkly--, které i v případě potřeby rozptýlit na oběd.

Pokud jste jako já, milující pokrmy, které kombinují maso a těsto - sdílet své recepty do komentářů k tomuto článku. Budu také vděčný za dodatky, vysvětlení a vaše nádobí pro mé recepty. Vynikající pro týden a vždy dobrou náladu!

Hincal je jedním z tradičních kavkazských jídel, které získalo v současné době konkrétní popularitu. Jedná se o zkušební kusy vařené v masném vývaru, které se pak podávají s samotným vývarem, omáčkami a vařeným masem (většinou hovězí nebo jehněčí, méně často kuřecím masem). Není nutné tuto pitvu zaměňovat s podobným zvukem gruzínského kushanu - i v jejich přípravě a existují některé podobnosti.

Během kalorických pokrmů v 200-230 kalorií na 100 g je pozorován velký obsah sacharidů. Zvažte krok za krokem a s fotografiemi, jak vařit ubýk v několika odrůdách.

Tradiční Dagestan Hinkal se připravuje na kuřecí nebo maso závodník. Také tato řada existence je název Avar Khinkal. Těsto pro takové jídlo je vyrobeno na základě Kefera. Pro naše jídlo si vezměte kuře, a to - horní část kostry bez křídel.

Složení produktu pro vývar:

Jedna mrkev;
Cibule je dvě hlavy;
Kuře - 600 g;
Sůl - chuť;
Kinza - pro krmení.

Pro těsto:

Pšeničná mouka - 2,5-3 velké lžíce;
Kefír (2,5% tuku) - sklo;
Sůl a potravinová soda - 0,5 malých lžící.

Pro omáčku:

Česnek - polovina hlavy;
Zakysanou smetanou - 180 g;
Sůl podle chuti.

Pokyny pro přípravu:

V hlubokém kontejneru dát kuřecí a plátky mrkve a cibule na kroužky. Vyplňte vodou a přiveďte k varu na vysoké teplo. Vyjměte pěnu, skóre kapaliny a ponechte na malý plamen po dobu 45 minut;
Zatímco se bulr vaří, hněte těsto. V nádobí nalít teplý kefír a zředí se sodnou sodou, promíchejte před tvorbou pěny;
Pak postupně přidávejte mouku, plivali a nezávisle hnízte pružnou zkušební hmotu. Chinkální těsto je sněhově bílý a voňavý, dokonale válcovaný v procesu práce. Odstraňujeme ji do celofánového obalu půl hodiny a vložíme ho na chladné místo;
Chlazený kulový válec na stole. "Dobře" zkušební nádrž v mouce a dobře se před pružností dobře válí. Mělo by se držet jeho rukou a nakonec by měl mít tloušťku alespoň 5 mm;
Potom pomocí nože ze zkušebního prázdného tlačítka odstřihněte úhledné obdélníky nebo diamanty, které je třeba svařovat. Vyjměte kuře s nádobou a vývar je napětí. "Hinkalina" vložila jednu věc v pánvi s bulrtkou a vařte asi 7 minut;
S pomocí hluku je zopakujte a okamžitě se držte špejle nebo párátko. Skládejte na krásné části porcí a podávejte s omáčkou. Vedle oka kuřecí maso;
Omáčka je docela jednoduchá. Čištěné stroužky česneku tři na struhadlo a směs se zakysanou smetanou, solí.

Užitečné a výživné pokrmy se podávají horké. K jeho chuť Hinkal na Kefera jen jedinečná.

Chechen možnost

Tento Kushan je moučkový péro neobvyklého tvaru () s kuřecím masem. Jsou podávány na stole s česnekovou omáčkou, stejně jako s horkým bulváru s bramborami a smaženými cibulkami.

Komponenty:

Celé kuře - 800 g;
Voda je tři litry;
Jedna mrkev;
Pepper černý hrášek - 6-7 kusů;
Bay Leaf.

Pšeničná mouka - 200 g;
Voda - 80 ml;
Jedno vejce;
Sůl je špetka.

Omáčka a bramborová vývar:

Jedna žárovka;
Brambory - 10 kusů;
Rafinovaný slunečnicový olej - dvě velké lžíce;
Zelené cibule - 5 Auxilie;
Česnek - 6 zubů;
Sůl podle chuti.

Chankal recept v Čečenci doma:

Dát vaření kuřecí maso. Když se voda vaří, odstraňte pěnu a přidejte pepř, purifikovaný Carrel a Laurel (nepřidávejte sůl). Vařit kuře za hodinu;
Vytváření těsta na dunch: v hlubokých nádobách, dal spokojeni s prosostnou moukou, proveďte prohloubení v něm a přidejte tam spoustu vajec, vody a soli, smíchejte vše důkladně;
Zkontrolujte měkké testchko. Zakryjte ji ubrouskem a nechte "relaxovat" minuty 20;
Dále rozdělte na dvě stejné poloviny. Tabulka Pravda s moukou a proužek z každého koule (někde 1,5 cm);
Řez nožem o šířku asi 0,5 cm. Stiskněte každý kus prsty, přičemž vytváření vrstvy a valit se na polovinu;
Použít pásy k péro s vidličkou. Stejné opakování na druhé polovině testu, zakryjte polotovary hadříkem;
Kousky kuře byly svařeny. Nalijte někde 100 ml vývaru do samostatných jídel;
Brousit česnek a dát ho do vývaru, sůl podle chuti;
Odstraňte kuřecí maso a nakrájejte ji dlouhými proužky s nožem;
Narovnejte vývar a přiveďte ji do varu, položte brambory do kostek a nakrájejte do něj. Zatímco je vařené, čisté a řezané jemné cibule, smažte v pánvi v zeleninovém oleji do růžového. Odděleně, vložte nádrž vodou pro knedlíky;
Připravené brambory mohou být nasekané přímo v bujónu, zatímco můžete použít ponorný mixér;
Strávit vývar a přidejte k němu pražené lety. Vařme a vypněte;
Vařte tanec úplně nebo části ve vroucí vodě. Po plováku po 2 minutách budou produkty připraveny. Odstranit je pomocí šumu;
"Sbíráme" Existenci: Dejte na ploché velké jídlo uprostřed hromady s omáčkou a kolem rozpadu voňavé horké chinci s kuřecím masem. Plyšte sekané zelené cibule a podávejte s kuřecím vývarem.

Čečen Hincal je velmi nasycená a chutná mísa, která bude muset obzvláště ochutnat mužům.

Prakticky podobně připravuje Lezgian Hincal (je také Kumik Hinkal). Technologie vaření obyčejného čerstvého testu je stejná jako ve výše popsaném předpisu, ale pak se valí až o tloušťku asi 2 až 3 mm a jsou z něj vyříznuty tenké průsvitné diamanty nebo čtverce, které jsou posíleny v masovém závodník. Můžete krmit nádobí ve formě polévky, aniž by se zmizel z nádoby nebo v samostatné misce. Jedná se o počáteční řezání testu rozlišující tak tenký chinkál z jiných odrůd.

Kukuřičná mouka Hincal.

Toto jídlo je ideální pro krmení velké hostující firmy. Zejména bude oceňována muži, protože je to velmi chutné a výživné.

Ingredience pro 12 porcí:

Kukuřičná mouka - 8 brýlí;
Zakysaná smetana - banka;
Jakékoli maso - 2 kg;
Manna Crupe (Mistral) - sklo;
Česnek - 10 zubů;
Soda je malá lžíce;
Sůl je velká lžíce;
Adzhika.

Systém doplnění je takový:

Vařit všechny maso nasekané velkými kousky;
Pytlovec Cornova mouka a nasát semolinu do ní. Těsto z toho bude velmi velkolepý a měkký. Přidat soda, dotační;
Vyplňte mouku strmou vroucí vodou a smíchejte lžíci, musí být zkušební hmotnost elastická. Z ní "klobása";
Otevřené kusy a vyřezávat malé kola ve formě mincí, lisování trochu na jedné straně;
Odstraňte maso a vařte naše polotovary v bujónu. Odstranit je, jakmile se vyskočí;
Připravte si omáčku ze zakysané smetany a česneku, jako v předchozím receptu.

Lahodné a uspokojivé kukuřice Hincal slouží na velké misce s rajčaty, česnekem nebo ostrou omáčkou.

Video: Recept Dagestan Hinking ve formě růží

Popis

Avar Khinkali - Jedna z možností vaření není zcela tradiční holní, která se těší velmi populární u avářů a byla vytvořena. Ve skutečnosti je toto jídlo kombinací několika prvků, které jsou přijímány současně, ale nemíchejte. Pokud držíte analogie, bude to velmi podobné tomuto pokrmu. Podstatou a způsob vaření v těchto jídlech je však zcela odlišná. Vývar pro Avar Khinkali se připravíme na bázi jehněčího s přidáním koření a zeleniny. Doma můžete vařit takové chinkly a v menších množstvích.

Avar Hinkali je krok-za-krokový recept řekne o tom, jak vařit těsto na takovou misku, omáčku, a také jak sloužit. Zvuky a hloubky Avar Khinkali se nezabývají. Připravíme omáčku pro Hincali ze zralé rajčata, česneku a zelení. Dušená a zahuštěná kořením, bude dokonale kombinováno s obyčejným čerstvým těstem. Hinky sami vaříme v masném vývaru. Mimochodem, vývar je také sloužil jako součást tohoto tradičního pokrmu. Vaření takového aviánu hinking alespoň jednou, určitě chcete zkusit znovu. Budeme pokračovat vytvořit takové uspokojivé nebo lahodné orientální jídlo na večeři.

Ingredience

(1 ks.)
(1 velký kus.)
(8-10 ks.)
(10-12 hrách)
(1 paprsek)
(1 paprsek)
(1 paprsek)
(500 g)
(1 kg)
(1/2 článek.)
(1 kg)
(1/2 PC.)
(150 g)
(chuť)
(chuť)

Kroky vaření

Připravte všechny potřebné ingredience pro masovou složku našeho Avar Khinkali.

Baranheho noha je důkladně opláchnuta, na sobě a rubín o tři velké kusy. Naplňte do hluboké hromadné pánve 5 litrů studené vody, soli podle chuti, na oheň. Došli jsme kousky masa do pánve, posíláme umyté stonky Cilantro a jednu hlavu purifikované cibule. Uzpíváme na maso uvedený počet hrách papric a jalovců bobulí. Necháme vývar a maso k varu na středním teplu.

Během této doby připravujeme těsto na Hinki. V hluboké misce nalijeme veškerý připravený kefír a sodu, pak začněte vylévací mouku a okamžitě hněte těsto. Zasahujeme do složek, dokud se těsto nestane homogenní strukturou: měli bychom mít spíše plastu k dotykové hmotnosti. Zahrnujeme misku s těsto ručníkem nebo potravinovým filmem, přiřazujeme k boku, abychom uklidnili.

Všechny specifikované množství rajčat se opláchne a dodává z husté kůže, pak nýtuje do hluboké misky. Česnek hřebíček čisté a polovina z nich stlačuje tiskem do rajčat. Důkladně promíchejte ingredience, přidejte sůl a červenou mletou pepř na chuť. Zbývající polovina stroužků česneku je rozdrcena, vylézáme do scenérie a vyplňte dvěma lžící studené vody.

Kus krémového oleje se zahřeje na pánvi s hustým dnem.

Směs jsme nalijeme z rajčat a česneku na pánvi na máslo, opatrně jsme se míchali.

Složky na středních tepelných ingredientech po dobu 30 minut až do poloviny celé kapaliny se odpaří.

Svítíme veškerou zeleň stávající máme a velkou polovinu, kterou posíláme do omáčky, mícháme ingredience na pánvi, pokračujeme v gulášku po dobu 10 minut. Vařená omáčka přetečení česnek na neohrabanec v omyce, mix a přiřazení stranou.

Vytveme chinkie. K tomu sdílíme všechny výsledné těsto do několika stejných částí: bude s ním pohodlnější pracovat. Roll přes každý kus v husté vrstvě: Jeho výška by měla být asi 1 centimetr. Vyřízněte formaci diagonáli tak, aby se Rhombiki ukázala (viz foto).

Během této doby se vývar a maso připravují dost. Maso vyjme hluk a posunul se v samostatné pánvi. Broth se filtruje a vracejí se do ohně, pokud je to nutné, ponořit tekutinu a přiveďte do varu. Snivomanka může být vařila v masném vývaru před vyskakovacím oknem, tolik v kapalině a opakovat takový postup alespoň 3krát. Dokončeno Chinkly Shift na suchou čistou desku a každou kosočtverec se zástrčkou okamžitě.

Sloužíme tabulku následujícím způsobem: šíří jsem chinkle na samostatnou misku a hojně je vodu s vařenou rajčatovou omáčkou, vedle svařovaného masa, které se musíte rozbít na malé kousky a posypeme zbývajícího zelení, a také misku s vývarem na stole.

Nyní víte, jak správně připravit Avarian Hinkie.

Dobrou chuť!