Үхрийн нүд хөлдөөсөн бялуу. Хөлдөөсөн үхрийн нүдний бялуу - үргэлж зуны үнэртэй байг! Анхилуун үнэртэй хөлдөөсөн улаалзганы бялуу

Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүнийг эрт дээр үеэс тайтгарал, дулааныг орлуулшгүй шинж чанар гэж үздэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар гайхамшигтай бялуу, бялуу, боов хийх өөрийн гарын үсгийн жортой байдаг. Гэхдээ нарийн боов нь хэт нарийн төвөгтэй шинжлэх ухаан юм бол яах вэ? Нэгдүгээрт, цөхрөл бүү зов, бүү ай! Хоёрдугаарт, жорыг чанд дагаж мөрдөөрэй. Хамгийн амттай боовны нэг бол мэдээж бялуу юм! Үхрийн нүд, нэрс, цангис - эдгээр бүх жимсний дүүргэлт нь зөвхөн сайхан үнэрийг өгдөг төдийгүй амин дэмийн жинхэнэ агуулах юм.

Бялуу бол Оросын үндэсний хоолны уламжлалт хоол юм. Энэ үгийн гарал үүсэл нь эртний славян хэлийг ("найр" - наадам) хэлнэ. Энэхүү амттан нь Оросын соёлтой маш хүчтэй холбоотой тул Оросын онцгой бэлгэдэл болжээ. Шашны олон ёслол, зан үйл нь анхилуун үнэртэй шинэхэн бялуугүйгээр өнгөрдөггүй. Жишээлбэл, үхрийн нүдний бялуу, эсвэл жимсний дүүргэлт бүхий бусад бялууг шүдэнз хийхэд ашигладаг. Алдартай талх, алчуур нь зочломтгой байдлын шинж тэмдэг гэж тооцогддог. Зуу гаруй төрөл бүрийн бялуу байдаг: задгай, хаалттай, мөөгөнцрийн зуурмаг, цөцгийн тос, жигнэмэг, хийсвэр. Хоол хийх энэхүү гайхамшигт гайхамшигт хичнээн олон янзын дүүргэлт хийж болно! Хэрхэн хоол хийх талаар удахгүй сурцгаая!

Цөцгийтэй бялуу

Дараах жор нь маш энгийн тул хамгийн шинэхэн эзэгтэй нарт ч тохиромжтой. Тиймээс бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй байна.

• шинэ үхрийн нүд - 250 гр;
• цөцгий 15% өөх тос - 250 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос (маргарин бас тохиромжтой) - 150 гр;
• 1-р зэргийн гурил - цөцгийн тосны агууламжаас хамаарч 3-4 шил;
• элсэн чихэр - 1.5 аяга;
• ваниллин - 1 багц (10 гр);
• жигд нунтаг, давс - тус бүр 1 халбага.

Аливаа нарийн боов бэлтгэх нууцууд байдаг боловч бүх нарийн ширийн зүйлийг мэдэхгүй байсан ч та гайхалтай амттай амттан бэлтгэж болно. Хамгийн гол нь санал болгож буй найрлагын харьцааг дагаж мөрдөх явдал юм. Үхрийн нүдний шинэ бялууг дараахь жороор хамгийн сайн бэлтгэдэг.

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар сайтар үрнэ. Цөцгий, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг ижил саванд нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Зуурмагийн зузаан нь гар хийцийн цөцгийтэй төстэй болж эхлэх хүртэл аажмаар гурил нэмнэ. Бялуу нунтаг болон ваниллин нэмэхийг санаарай.
2. Зуурмагийг нэг цаг хагасын турш байлгаад дараа нь хоёр хэсэгт хуваа: суурийн хувьд том, чимэглэлийн зориулалтын жижиг.
3. Зуурмагийн дийлэнх хэсгээс дугуйлан баримал гаргаж хэвэнд байрлуулна. Бялуу наалдахгүй, шатахгүй байхын тулд хөгцний гадаргууг тосоор урьдчилан тослох хэрэгтэй. Зуурмаг руу зөөлөн дарж, үхрийн нүдийг дээр нь тавь. Үлдсэн зуурсан гурилыг тууз болгон хувааж, бялууг чимэглээрэй. 45 градусын турш 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоол хийх нууц

Хэрэв та жигд нунтаггүй бол ямар ч асуудал байхгүй! Та дараахь орцуудаар сольж болно: нэг халбага жигд натри дээр алимны цуу эсвэл усан үзмийн орцыг нэг дусал нэмнэ. Манай эмэг эхчүүд ч энэ аргыг ашиглан "унтрах сод" гэж нэрлэжээ.

Улаан, хар, шар өнгийн сорт: 150 төрлийн үхрийн нүд байдаг. Орос улсад хамгийн алдартай нь улаан, хар үхрийн нүд юм. Үхрийн нүдний бялуу (дээр дурдсан жор) -ны хувьд улаан үхрийн нүдийг сонгох нь зүйтэй бөгөөд учир нь тэр чихэрлэг, исгэлэн амттай бялууг бялуугаар онцгой болгодог.

Бас нэг жижиг нууц: Жимсийг ангилахдаа навч, ишийг бүү хая. Эдгээр нь эмийн шинж чанартай, бие махбодоос хорт бодисыг гадагшлуулж, цусыг цэвэршүүлэх үйлчилгээтэй анхилуун үнэртэй цайг чанахад ашиглаж болно.

Үхрийн нүдтэй бялуу, цөцгийтэй

Зочид гэнэт гарч ирсэн ч цай уух амттан байхгүй бол яах вэ? Шинэхэн шатаасан бялуу хамгийн тохиромжтой. Дараах жор нь гал тогооны өрөөний тавиур дээр үргэлж байдаг хамгийн энгийн найрлагыг шаарддаг. Тиймээс, дунд зэргийн хэмжээтэй бялуу авахын тулд:

• 2-3 аяга орчим гурил;
• 1.5 аяга цагаан элсэн чихэр;
• 1 шил бага өөх тос kefir эсвэл цөцгий;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• хагас халбага давс;
• 1 халбага хүнсний сода;
• 150 гр үхрийн нүд;
• 20% -ийн өөх тос;
• чимэглэлийн зориулалттай элсэн чихэр.

Алхам жор

Анхилуун, амттай улаалзганы бялуу бэлтгэхийн тулд та жорыг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй болтол нь хөөсөртөл нь кофег, гурван хоолны халбагыг хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргарин нэмнэ.
2. Холимог дээр гурил, хагас халбага давс нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад 40 минут байлгана.
3. Зуурсан гурилаа тос түрхсэн саванд хийгээд халаасан зууханд хийнэ. Бялууг хангалттай зөөлөн болгохын тулд дунджаар 190 градусын температурт 30 минутаас хэтрэхгүй жигнэх хэрэгтэй.
4. Бялуу жигнэж байх үед та цөцгий хийж эхлэх боломжтой. Хэрэв гэнэт танд бэлэн цөцгий байхгүй бол та өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд цагааныг шараас ялгаж салга. Дараа нь цагааныг холигчоор цохиж, аажмаар нунтаг сахар эсвэл элсэн чихэр нэмнэ. Бараг өтгөртөл нь цохино, шинэ үхрийн нүд нэмээд өтгөн масс үүсэх хүртэл бүгдийг нь үргэлжлүүлэн цохино.
5. Бялууны суурь аль хэдийн бэлэн болмогц бүх өтгөн жимсний массыг хийж хөргөнө.

Дашрамд хэлэхэд, энэ жор нь хөлдөөсөн үхрийн нүдний бялуунд бас тохиромжтой байдаг. Бэлэн болсон амттанг хэсэг хэсгээр нь хуваасан халуун үнэртэй цайгаар үйлчилж байх ёстой.

Жимсний бялуу

Бялуугийн сайн тал бол тэдгээрийг ямар ч дүүргэгчээр бэлтгэж болно. Хэрэв гэнэт танд шинэ жимс байхгүй бол үхрийн нүдний чанамалаар бялуу хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 3 аяга улаан буудайн гурил (нэгдүгээр зэрэг);
• 150 гр цөцгийн тос;
• 2 тахианы өндөг;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 1 багц жигд нунтаг (10 грамм);
• Үхрийн нүд 300 гр чанамал.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэхүү жорны гол заль бол бялууны зуурмагийн суурийг 2 үе шаттайгаар бэлтгэдэг явдал юм. Тиймээс, улаалзганы чанамал бүхий анхилуун бялууг авахын тулд та дараахь алхмуудыг дагах хэрэгтэй.

1. Нэгдүгээрт, царцдасын зуурмагийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд холигч ашиглан цөцгийн тос, 150 гр нунтаг сахар, 1 өндөгийг сайтар цохино.
2. Дараа нь та гурил, жигд нунтаг эсвэл ердийн жигнэмэгийг тусдаа саванд шигшүүрээр шигших хэрэгтэй.
3. Ташуурсан бүтээгдэхүүнээр эхний саванд гурил (урьдчилан шигших) нэмээд сайтар холино. Бялууны суурь - зуурсан гурилыг тойрог болгоно.
4. 190 градусын зуухаа асаагаад бялуугаа урьдчилан халаасан зууханд хийж жигнэнэ. 10-15 минутын дараа бэлэн болно.
5. Өөр саванд ванилийн эссэнц болон үлдсэн 50 грамм нунтаг сахараа ташуурдуулж жигд жигд байдалд оруулна.
6. Тэдэнд 1 өндөг, үхрийн нүдний чанамал нэмнэ. Дараа нь үүссэн массыг хольж, хэдэн минутын турш явна.
7. Бэлтгэсэн дүүргэгчээ шинэхэн шатаасан царцдас дээр тавиад 20 минутын турш зууханд буцааж тавина.

Өөр нэг төрлийн жор байдаг: цөцгийн тос зуурмагийн оронд та мөөгөнцрийн зуурмаг ашиглах хэрэгтэй. Үхрийн нүдний чанамал бүхий бялуу нь шинэхэн жимснээс арай зөөлөн болдог тул насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд ч идэж болно.

Давхар бялуу бол хамгийн сайхан амттан юм!

Дараагийн жор нь онцгой анхаарал шаарддаг, учир нь энэ бол жинхэнэ хийсвэр боовны жор юм. Хийсвэр боов бол маш сонирхолтой материал бөгөөд зөвхөн чадварлаг гар урчууд ажилладаг. Хөнгөн боовоос амттай үхрийн нүдний бялуу хийхэд хичнээн хялбар бөгөөд энгийн болохыг бид танд хэлэх болно.

Юуны өмнө та суурийг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь дараахь орцуудыг шаарддаг.

• цөцгийн тос;
• улаан буудайн гурил;
• цөцгий - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 4 хоолны халбаганууд;
• ус - 2 халбага.

Гол нууц нь цөцгийн тосыг ямар ч тохиолдолд маргаринаар сольж болохгүй гэсэн үг юм. Бид ойролцоогоор ижил хэмжээний гурил, цөцгийн тос хэрэгтэй болно, нэг бялуу хийхэд хоёулаа 150 грамм хангалттай байх болно.

Сайн тос хэрэглэхээ мартуузай. Тиймээс та зуурсан гурилыг дараах байдлаар бэлтгэж болно.

1. Цөцгийн тосыг grater-ээр дамжуулна уу - та ийм хагас зөөлөн ширхэгтэй болно.
2. Дараа нь хоёр үе шаттайгаар ижил саванд нарийн шигшүүрээр шигшсэн гурил нэмнэ.
3. Сайн холино, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь нэлээд наалдамхай, зөөлөн байх болно.
4. Цөцгий дээр ус, элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, энэ массыг зуурсан гурил руу хийнэ. Дахин зуурах. Шаардлагатай бол гурилаар цацна.
5. Үүссэн зуурсан гурилыг 30 минутын турш байлгаад дараа нь хоёр хэсэгт хувааж, нэг нь үхрийн нүдний бялууны үндэс болно (жороор энэ хэсэг нь арай том хэмжээтэй байх ёстой гэж үздэг), хоёр дахь нь чимэглэхэд шаардлагатай болно. дээрээс нь бялуу.
6. Зуурмагийн сууриас ирээдүйн бялууг зууван, тэгш өнцөгт эсвэл дугуй хэлбэртэй болгоно. Дараа нь үхрийн нүд тавь, та бас хөлдөөж болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд үүнийг хөлдөөгчөөс урьдчилан авч, зөөлөн болгохын тулд халаах хэрэгтэй.
7. Бялуугийн төвд жимсээ пирамидтай адил нугалав. Бялууны дээд хэсгийг хоёр дахь зуурмагаар хучиж, ирмэгийг нь холбож, жижиг хэв маягийг хэвэнд хийнэ.

Энэ нь шинэ үхрийн нүдтэй бялууг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 190 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх болно. Бэлэн амттан нь төгс амттан байх бөгөөд оройн зоогийн үдэшлэгийг нөхөж, түүний онцлох зүйл болох болно. Бялууг нимбэг эсвэл шохойн зүсмэлүүдтэй хослуулан хэрэглэхэд илүү их амттай байхын тулд цитрусын зүсмэлүүдээр чимэглэж болно. Үхрийн нүдний бялууны анхилуун үнэр, тансаг амтанд зочид тань баяртай байх болно.

Бид хөлдөөсөн жимс хэрэглэдэг!

Олон гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөсөн жимснээс гурилан бүтээгдэхүүн хийхээс зайлсхийдэг боловч дэмий хоосон юм! Тэд шинэ жимсний нэгэн адил гайхалтай амттай төдийгүй витамин, амин хүчлийн эх үүсвэр болдог. Энэ жороор бид хөлдөөсөн үхрийн нүдтэй аарцны бялуу хийх аргыг танд үзүүлэх болно.

Хоолны амттан бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд эхлээд зуурсан гурил, аарцтай суфле хийж, дараа нь үхрийн нүдний соусаа \u200b\u200bхийж, бялуу дээр хийнэ. Sufflé-д шаардлагатай найрлага:

• 350 гр гэрийн бяслаг (ямар ч хамаагүй хийх болно, гэхдээ фунт авах нь дээр);
• 2 өндөг;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 2 халбага цөцгий;
• ваниль.

Сүүфлийг ийм байдлаар бэлтгэ: та өндөгийг элсэн чихэр, ваниллинаар цохих хэрэгтэй, дараа нь цөцгийн тос, цөцгий, гэрийн бяслаг нэмээд дахин холигчоор зэвсэглээд бүх бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ.

Бялуу бэлтгэх

Аарцтай суффлийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хий. Энэ үед та бялууны суурьтай тэмцэх хэрэгтэй. Тиймээс, зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• 270 гр гурил;
• 130 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• чимх давс.

Бялууны гол хэсэг нь жимс, аарцаар дүүргэх тул бялууны суурь нь нэлээд нимгэн, үйрмэг болно. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд сэрээ ашиглан цөцгийн тосыг гурилаар нунтаглаж, дараа нь өндөг, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Жимсний соусыг чанаж байхдаа зуурсан гурилаа хийж хөргөгчинд хадгална.

Бялуу, аарцны соуфлегийн суурь нь жигд жигд байдалд хүрэхэд та улаалзганы жан хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хөлдөөсөн жимсийг элсэн чихэрээр хучиж, гэсэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь үхрийн нүдийг буцалж буй усан дээр нэмээд бага зэрэг цардуул нэмээд идэвхитэй хутгаад өтгөн жанруу авчирна.

Зуурсан гурил, суфлег хөргөгчнөөс гаргаж ав. Зуурсан гурилаас нимгэн давхарга үүсгэж хуваасан хэвэнд хийх хэрэгтэй.

Дараа нь ааруулын суфле тавиад бялууны бүх гадаргууг гөлгөр болгоно. 180 градусын зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялууг үхрийн нүдний соусаар асгаж, цайгаар үйлчил. Зочид энэ зүйрлэшгүй амттангийн жорыг мэдэхийг хүсэх нь дамжиггүй!

Жимсний бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимстэй анхилуун боовыг бүх амтат хайрлагчид үнэлэх болно.

Би хөлдөөсөн хар үхрийн нүдээр бялуу хийхийг санал болгож байна. Амтат зуурмагийн суурь нь исгэлэн дүүргэлттэй нийцдэг. Энэхүү амттан нь зөвхөн гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт энгийн цай уухад төдийгүй онцгой үйл явдалд тохиромжтой юм.

Үхрийн нүд хөлдөөсөн бялуунд шаардлагатай найрлагыг бэлтгэе.

Зуурсан гурил хийхээс эхэлье. Саванд нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай гурил, элсэн чихэр, хөлдөөсөн цөцгийн тосыг нэгтгэнэ. Бид агуулгыг гараараа үйрмэг болгон үрж байна.

Өндгөө нэмээд зуурсан гурил зуурна. Бид хурдан зуурдагцөцгийн тос зөөлрөх хүртэл. Зуурсан гурилыг бөмбөгөнд хийж байна. Хэрэв энэ нь ажиллахгүй бол мөсөн ус нэмнэ, гэхдээ илүүдэл шингэн нь зуурмагийн хатуулаг, дутагдалд хүргэж болзошгүйг мартаж болохгүй. Надад ус хэрэггүй байсан.

Ажлын гадаргуу дээр бага зэрэг гурил цацаж, зуурсан гурилыг дугуйлна. Тойрог нь хэвний диаметрээс 2-3 см том байх ёстой. Зуурмагийг жигд цаасаар хучсан хэвэнд хийж 3-4 см-ийн хажуу талыг нь хийж сэрээгээр зуураад зуурсан гурилаа хөргөгчинд хагас цагийн турш авна.

Хөлдөөсөн хар үхрийн нүдийг коланд хийж буцалж буй усаар сайтар түлнэ. Ус шавхагдаж байх үед бид дүүргэлтийг бэлтгэж байна.

Саванд найрлагыг нь холино: өтгөрүүлсэн сүү, цардуул, сүү.

Бид хөргөгчнөөс зуурсан гурилтай хамт хэлбэрээ гаргаж, 20 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.

Дараа нь бид бялуу дээр үхрийн нүд тарааж өгдөг. Жимсний дээрээс дүүргэж асгаж, зууханд (температур - 200 градус) буцааж 20-30 минут байлгана.

Бэлэн бялууг хөлдөөсөн хар үхрийн нүдээр хөргөөд зүсээд үйлчилж нунтаг элсэн чихэр цацна.

Үхрийн нүд бол манай дача дээр бут дээр боловсорч гүйцдэг зуны хамгийн дуртай жимс юм. Энэ нь нар, витамин, өвөрмөц үнэрээр ханасан байдаг. Өөрийнхөө дача дээр бутны мөчрүүд боловсорч гүйцсэн жимснээс хүнд ургаж эхлэхэд бид үүнийг ашиглах, хураах бүх боломжтой жорыг санаж байна. Та шинэ жимс идэж болно, өвлийн улиралд чанамал бэлтгэж болно, эсвэл үхрийн нүдээр амтат бялуу жигнэж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг тансаг хоолоор баясгаарай.

Энэ удаад би та бүхэнтэй үхрийн нүдний бялуу хийх хэдэн өөр жорыг хуваалцах болно. Та бялуу болгоныг янз бүрээр хийж, үхрийн нүдний ургацыг хялбархан ашиглаж болно. Хэрэв аль хэдийн хүйтэн улирал бол дэлгүүрээс худалдаж авдаг эсвэл зун хөлддөг хөлдөөсөн жимс нь тохиромжтой байдаг.

Үхрийн нүдтэй shortcrust бялуу

Үхрийн нүдний бялууг янз бүрийн жороор жигнэх үед надад тулгарсан хамгийн том асуудал бол жимс нь зуурсан гуриланд маш их хэмжээний шүүс хийж өгдөг явдал юм. Тиймээс богинохон үхрийн нүдтэй бялуу нь миний дуртай зүйлсийн нэг юм. Алдагдсан жүүсээс хангалттай өтгөн зуурмаг тархдаггүй бөгөөд дотор нь бараг бүх жимстэй амттай үйрмэг бялууг олж авдаг.

Бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• улаан буудайн гурил - 3 аяга,
• элсэн чихэр - 1 шил + 1 халбага,
• цөцгийн тос эсвэл маргарин - 180 грамм (1 багц),
• тахианы өндөг - 1 ширхэг,
• хүнсний сод + нимбэгийн хүчил - тус бүр 1 халбага (жигд нунтаг эсвэл жигнэмэгээр сольж болно)
• үхрийн нүд - 300 грамм,
• шанцай - 1 халбага
• цардуул - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Богино жигнэмэг хийхийн тулд цөцгийн тосыг эхлээд зөөлрүүлнэ. Үүнийг гөлгөр болтол нь элсэн чихэр, өндөгтэй холино.

2. Гурил шигшээд дээр нь жигд нунтаг нэмээд холино.

3. Цөцгийн тос, элсэн чихрийн аяганд гурил нэмээд өтгөн, гөлгөр зуурсан гурил гартал хутгана. Ийм зуурмаг нь эхлээд задарч, хэт хуурай мэт санагддаг боловч аажмаар цөцгийн тос хайлж, зөөлрүүлж, нэг төрлийн шавар эсвэл хуванцар болгон хувиргадаг. Энэ бол бидэнд хэрэгтэй тогтвортой байдал юм.

4. Бэлэн зуурмагийг хоёр хуваана. Нэг нь нөгөөгөөсөө арай том байх ёстой. Зуурсан гурилын хоёр хэсгийг хуванцар боолтоор боож эсвэл тус тусад нь уутанд хийнэ. Жижиг хэсгийг хөлдөөгчид хийж, том хэсгийг нь нэг цагийн турш хөргөгчинд хий. Зуурмаг дахин хөргөж, хатуурч байх ёстой.

5. Нэг цагийн дараа зуурсан гурилынхаа ихэнх хэсгийг аваад бялуу жигнэх хайруулынхаа хэмжээгээр өнхрүүлээрэй. Хэрэв энэ нь бүтэлгүйтвэл зуурмагийг хэвний ёроолд нэн даруй байрлуулж, илгэн цаасаар доторлож, хуруугаараа жигд зузаан болтол жигд болгож болно.

Зуурмагийг хананд хэлбэржүүлж, дүүргэлт нь бялуу дотор үлдэж хөгцрүү шатахгүй. Үхрийн нүд ийм хандлагатай байдаг.

зуурмагийн ёроолыг агаарын бөмбөлгөөр үлээлгэхээс сэргийлж сэрээгээр цоолж хатаана.

6. Бөглөхдөө үхрийн нүдийг урьдчилан бэлтгэ. Илүүдэл чийг үлдэхгүй байхын тулд үүнийг угааж хатаана. Дараа нь цардуул, шанцай, элсэн чихэртэй холино. Цардуул нь шүүсийг нягтруулж, зуурсан гурилыг гэмтээхгүй байх шаардлагатай. Шанцайг ваниллин эсвэл ванилийн сахараар сольж болох бөгөөд та маш гайхалтай амтыг мэдрэх болно.

Өөрийн үзэмжээр элсэн чихэр нэмнэ, гэхдээ нэг халбагаас бага. Жимс жимсэнд хэр их элсэн чихэр хийж өгвөл эцэст нь үхрийн нүдтэй бялуу хэр зэрэг исгэлэн эсвэл амттай болох нь тодорхойлогдоно. Хэт исгэлэн зүйлд дургүй, 3-4 хоолны халбагын элсэн чихэр хийнэ.

7. Зуурмагийн доод давхарга дээр жимсний дүүргэгч хийж тавь.

8. Зуурмагийн хоёр дахь хэсгийг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад задална. Энэ нь нэлээд хэцүү байх болно, гэхдээ чулуу биш юм. Одоо бялуу хэлбэртэй саван дээрээ шууд барьж үрж ав. Зуурмагийн хэсгүүд жигд бус унаж, жижиг нүхнүүд үлдэх болно.

Ийм бялууг яг ийм аргын ачаар сараалжтай гэж нэрлэдэг.

Та grater ашиглах эсвэл зуурсан гурилаа хөлдөөх шаардлагагүй, гэхдээ дээд давхаргыг хуруугаараа буталж, дүүргэлтийг том бөөнөөр хучна. Ижил төстэй бялууг дэлгүүрт хүртэл зардаг боловч тэнд ихэвчлэн чанамал хийдэг.

9. Ирээдүйн бялууг үхрийн нүдтэй хамт 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Энэ нь 40-45 минутын турш жигнэх болно. Гэхдээ янз бүрийн зуух янз бүрээр ажилладаг тул цаг хугацаа нь өөр өөр байж болох тул бэлэн байдлыг нь хянаж байгаарай.

Хоол хийх хугацаа нь мөн бялууны зузаанаас хамаарна. Энэ нь зузаан байх тусам илүү урт хугацаа шаардагдах болно.

Бялууг хөргөсний дараа л хэвнээс нь ав. Үгүй бол та үүнийг эвдэх эрсдэлтэй.

Одоо үхрийн нүдтэй богино бялууг хэсэг болгон хувааж, цайгаар үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Миний зэвсэг дэх үхрийн нүдний бялууны хоёрдахь хувилбарыг эхнийхтэй ижил богино боовны зуурмаг дээр үндэслэн хийсэн болно. Бүх ялгаа нь бөглөх болно. Бид цөцгий, гэрийн бяслагаар хийсэн энэ бялууг авах болно. Энэхүү нарийн ширхэгтэй дүүргэлт нь таны цэсэнд байр сууриа олох болно. Үхрийн нүдний жимс нь зөөлөн чихэрлэг ааруултай суфлэнд живэх болно. Баярлаарай!

Зуурмаг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• гурил - 3 аяга,
• цөцгийн тос - 180 грамм,
• элсэн чихэр - 1 шил,
• өндөг - 1 ширхэг,
• зуурмагийн жигд нунтаг - 1 халбага.

Дүүргэлтийн хувьд:

• үхрийн нүд - 300-350 грамм,
• өндөр өөх тос цөцгий - 250-300 грамм,
• гэрийн бяслаг - 100-150 грамм,
• өндөг - 1 ширхэг,
• элсэн чихэр - 1 шил.

Үхрийн нүд, цөцгий дүүргэсэн бялууг хоол хийх:

1. Эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос, элсэн чихрийг нунтаглана. Үүнийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар хийж болно. Хэрэв та хүсвэл элсэн чихэрээ цөцгийн тосоор жигд хольсон л бол холигч ч хийх болно.

2. Цөцгийн тос дээр өндөг нэмээд дахин хутгана.

3. Гурил шигшиж, жигд нунтагтай холино, гэхдээ та үүнд хуурай нунтаг хэрэглэж байгаа бол л болно. Хэрэв та цуутай содыг унтрааж байвал зуурмагийн шингэн хэсэгт нэмнэ.

4. Гурил, өндөгний цөцгийн тосоор хийсэн хэсгийг холино. нягт өтгөн зуурсан гурил зуурах. Энэ нь нягт, нэгэн төрлийн байх ёстой бөгөөд тархаагүй байх ёстой. Үүнийг уутанд боогоод хагас цагийн турш хөргөгчинд хий.

5. Энэ үед үхрийн нүдний бялууг дүүргэж бэлтгэ. Жимсийг усаар зайлж хатаагаад чийгийг авна.

6. Хэрэв танд байгаа бол гэрийн бяслагийг нухна. Дараа нь өндөг, элсэн чихэртэй холино. Та тэдгээрийг холигчоор бага зэрэг цохиж болно, ингэснээр бөөнд нь илүү сайн хутгаж, масс нь зузаан болно.

7. Үүний дараа цөцгий нэмнэ, энэ нь сайтар холилдсон байх ёстой, гэхдээ ташуурдуулахгүй. Жимсний дүүргэлт бэлэн боллоо.

Бага зэрэг нууц. Хэрэв та жигнэх үед дүүргэгч нь хэтэрхий шингэн хэвээр үлдэх вий гэж санаа зовж байвал 1-2 хоолны халбагын гурил эсвэл цардуулыг нэмбэл амтанд бараг нөлөөлөхгүй, гэхдээ бэлэн бялуунд хольцоо хадгалах нь сайн байх болно.

8. Хөргөсөн зуурсан гурилаа өнхрүүлээд өнхрүүлээд хайруулын тавганий ёроол ба талыг бүрхэнэ. Та шингэн дүүргэх зориулалттай аяга авах хэрэгтэй. Ёроолд нь сэрээтэй нүх гаргана. Санаа зоволтгүй, дүүргэлт тэнд гоожихгүй.

9. Үхрийн нүдний жимсийг зуурмагны хайруулын тавган дээр хийгээд дээрээс нь цөцгий-аарцны хольцыг асгаж, зуурсан гурилын ирмэгээс хэтрэхгүй байхыг анхаарна уу.

10. Шарах шүүгээгээ 180 градус хүртэл халаана. Бялууг зузаанаас нь хамаарч 40-50 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн байдлын гол үзүүлэлт бол зуурмагийн улаавтар ирмэг ба "хатуурсан" харагдах дүүргэлт юм.

Бялууг гаргаж аваад сайтар хөргөсний дараа хэсэг хэсгээр нь хувааж, бөглөх нь мөлхөхгүй.

Ийм амттай нь гэр бүлийн баяр ёслолын үеэр бялууг орлож болно. Зочдоо дайлж, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт зуны бялууг зооглоорой.

Нунтаг боовны үхрийн нүдний бялууг задлах

Хэрэв нэмэлт минут нэг минут байхгүй бол үүдэнд ирсэн зочид эсвэл өлсгөлөн айлууд ширээн дээр аль хэдийн халбага тогшиж байна. Би батлагдсан хийсвэр боовны жор хэрэглэдэг. Аз болоход та одоо бараг бүх дэлгүүрээс бэлэн хөлдөөсөн зуурсан гурил худалдаж авах боломжтой боллоо. Хийсвэр боовны үхрийн нүдтэй бялуу нь богино боовоос муу зүйл биш юм. Зарим талаараа бүр ч илүү дээр юм.

Мөөгөнцрийн сайн хийсвэр боов нь зөөлөн, сэвсгэр, агаартай байх бөгөөд бялуу нь маш зөөлөн болно. Зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй болсон тул хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц бага болно.

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• мөөгөнцрийн зуурмаг - 1 багц,
• үхрийн нүд - 200 грамм,
• элсэн чихэр - 0.5 аяга,
• цардуул - 1 халбага
• ванилийн сахар,
• бялууг тослох зориулалттай өндөг.

Бэлтгэл ажил:

1. Энэхүү бялууг хийхэд хамгийн гол зүйл бол зуурмагийг урьдчилан гэсгээн мартах ёсгүй. Хийсвэр боовыг орчны температураас хамаарч хагас цагаас нэг цаг хүртэл гэсгээдэг. Батерей гэх мэт дулаан газар тавьж болохгүй, зуурсан гурил хавагнах болно.

Хөлдөөсөн зуурсан гурилын нэг багц дээр би нэг удаа бичил долгионы зууханд гэсгээх зааврыг уншсан боловч би энэ аргыг хэзээ ч туршиж үзээгүй. Та ийм туршлагатай байсан байх.

2. Бялууг дүүргэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд угаасан үхрийн нүдийг элсэн чихэр, хавчих ваниллин, халбага цардуултай холино. Та элсэн чихэрээр нунтагласан илүүдэл шингэнгүй жимс авах хэрэгтэй.

3. Зөөлөн зуурмагийг бага зэрэг өнхрүүлэн жигнэх тавагны хэмжээгээр хийх хэрэгтэй.

Би ихэвчлэн тэгш өнцөгт зуурсан гурил авдаг бөгөөд үүнээс дөрвөлжин зүсээд хэвэнд хийж жижиг ирмэг үлдээгээд дараа нь жимс дээр нь нугалав. Би тайрсан хэсгийг нь судал болгон хуваасан, дараа нь бага зэрэг хэрэгтэй болно.

4. Зуурмагийг тос түрхсэн эсвэл илгэн цаасаар хучсан хайруулын тавган дээр тавь. Ирмэгийг нь хальслана.

5. Элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн жимсийг зуурмаг дээр тавиад жигд тараана. Үлдсэн зуурмагийн туузыг дээрээс нь сүлжсэн хэлбэрээр тавь. Зуурмагийн ирмэгийг нугалав.

6. Түүхий өндөгийг бага зэрэг зодож, бялуу дээр зуурмагийн ирмэг ба туузыг самна.

7. Бялууг зууханд 180 градусын халуунд, түүний зузаанаас хамаарч хагас цаг дөчин минутын турш жигнэнэ. Зуурмагийг үзээрэй, хийсвэр нь хангалттай хурдан чанаж болно. Браун болсны дараа модон шүдний тусламжтайгаар бялууныхаа ирмэгийг сайтар цоолж, бэлэн болсныг шалгана уу. Шүдний чигчлүүр нойтон байж болохгүй.

Сайн уу))

Өнгөрсөн жил дача дээр үхрийн нүд сайн ургац хурааж байсан бөгөөд бид ганцаараа биш байсан, учир нь өвлийн улиралд улсын жимсийг цуглуулж, "савлаж" авсны дараа хөршүүд маань биднийг бүхэлд нь хувин том гялгар үхрийн нүдээр эмчилж байсан))

Гэртээ чанамал хайрлагчид байдаггүй тул би үүнийг маш бага хэмжээгээр хурааж авдаг бөгөөд үлдсэн жимснээс би компот чанаж эсвэл элсэн чихэрээр нунтагладаг боловч ихэнх хэсгийг нь хөлддөг.

Магадгүй энэ бол хамгийн тохиромжтой арга юм - амин дэмүүд хадгалагдан үлдсэн, амттай тул та хамгийн багадаа заваарах хэрэгтэй

Хаврын дунд / сүүлчээр жимсний нөөц ихэвчлэн дуусдаг боловч энэ удаад хар Үхрийн нүд маш их хөлдсөн тул дараагийн ургац хураалт хүртэл хангалттай байх болно.

Үүнийг устгахын тулд би маш их зарцуулж эхлэв. Гэхдээ дача "жижиг зүйлсээр" компот хоол хийх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц байсан бол хөршийнхөө "хар гоо үзэсгэлэн" компот дээр гарч ирээгүй тул ийм үхрийн нүд өөрсдөө зарим сайхан боовыг засах нь зүйтэй юм))

Тиймээс улбар шар өнгийн бүрхүүлтэй хөлдөөсөн үхрийн нүдний бялуу хийхийг санал болгож байна. Түүний давуу талууд нь хүйтэн, том, баялаг, амттай, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг болохыг багтаадаг))) Хоол хийх үү?

Туршилтын хувьд:

Цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 250 грамм

Нунтаг сахар - 2 аяга

Гурил - 400 грамм

Өндөг - 4 ширхэг

Жигнэмэг нунтаг - 1 багц (11 граммаар)

5 хоолны халбагын сүү

Хар Үхрийн нүд (би хөлдөөсөн) - 250 грамм

1 жүржийн улбар шар

Nuts (заавал биш, гэхдээ маш их хүсүүштэй)) Би самартай байсан, зарчмын хувьд бусад нь хийх болно - 0.5 аяга

Ваниллин

Шилний хувьд:

Нунтаг сахар - 1 шил

1 жүржийн шүүс

Маягт нь нэг ширхэг, 26 см диаметртэй (би 24 - хэтэрхий жижиг байсан).

Ваниллин

Жор

Хайлсан цөцгийн тосыг нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглан өндөг, жигд нунтаг, ваниллин, жүржийн хальс, сүү нэмээд холино. Гурил нэмээд хутгана, жимсний талыг нь нэмнэ.

Зуурмагийг тос түрхсэн хэлбэрт хийнэ, үлдсэн үхрийн нүд, самрын хэсгүүдийг цацна. 190 градус хүртэл халаадаг зууханд 45-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөстлөгийн хувьд жүржийн шүүсийг нунтаг элсэн чихэр, хавчих ваниллинтэй хольж нунтаглаж (эсвэл хутгагчаар зодож) холино.

Дулаан бялуу дээр паалангаа хийнэ, түүнийг нэвт норгоно.

Одоо хөлдөөсөн хар Үхрийн нүдний бялуу жор алхам алхамаар

Цөцгийн тос эсвэл маргариныг хайлуулж (энэ удаад би маргарин авсан), нунтаг элсэн чихэрээр үрнэ.

Анх удаа энэ бялууг бэлдэхэд нунтаг хэмжээ нь намайг үнэнээр нь айлгаж байсан, гэхдээ би айх хэрэггүй байсан, бялуу бол яг тохирсон чихэрлэг зүйл юм. Нэгдүгээрт, энэ амтлаг чанар нь бусад бүтээгдэхүүний нэлээд их хувийг эзэлдэг бөгөөд хоёрдугаарт, нэг аяга нунтаг элсэн чихэртэй ижил чихрийн агууламж багатай байдаг.

Би ихэвчлэн элсэн чихэрээ өөрөө нунтагладаг, кофе бутлуурын тусламжтайгаар энэ нь нэг юмуу хоёр болдог.)

Та улбар шар хальсны дээд, тод хэсгийг нарийн ширхэгтэй үрэлтээр үрж өөрөө чанаж болно.

Өндөг, ваниллин, жүржийн хальс, сүү нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.

Хуурай найрлагатай жигд нунтаг (өөрөөр хэлбэл гурилтай) хольж, "зуурсан гурилаа" илүү сайн өсгөдөг. Одоо бид гурилыг шингэн хольц руу шигшинэ.

Зуурмаг нь өтгөн болж, халбагаар дурамжхан хальтирдаг. Дотор нь улбар шар хальсны үзэсгэлэнтэй шар өнгийн цацрагуудыг харж болно.

Маягтыг цөцгийн тос (эсвэл маргарин) -аар тослох. Миний хэлбэр 24 см диаметртэй, гэхдээ би хоёр см илүү авахыг зөвлөж байна - бялуу хурдан жигнэх болно.

Зуурмаг руу хагас жимсийг хутгана.

Зуурсан гурилаа юүлээд дээр нь үлдсэн үхрийн нүд, нунтагласан самар цацна. Би самарыг том ширхэг болгон хуваасан. Бялуу нь түүхий хэвээр байгаа ч гэсэн сайхан харагдаж байна.

Бид гоо сайхнаа 190 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 45-60 минутын турш жигнэх болно. Цаг хугацаа ердийнхөөрөө таны зуухнаас хамаарна. Миний хэлбэр хэтэрхий жижиг, бялуу өндөр болсон тул надад 45 минут хангалтгүй байлаа.

Бид бэлэн байдлыг хуурай модон саваагаар шалгадаг. Шүдний тусламжтайгаар тохиромжтой.

P.S. Орон сууцны анхилуун үнэр нь гайхалтай

Бялууг жигнэх зуураа мөстөл бэлтгэ.

Бид нэг жүржээс жүүс "гаргаж авдаг".

Үүнийг өөр нэг шил нунтаг сахартай холино.

Хутганы үзүүр дээр ваниллин нэмнэ.

Зөөлөн, нэгэн төрлийн болтол массыг үрнэ. Та үүнийг холигчоор зодож болно, гэхдээ гараар нунтаглахад хялбар байдаг.

Бялуу бэлэн болмогц мөстлөгийг авалгүйгээр дээрээс нь асга. Үүнийг аль болох сайн дэвтээсэн болгохын тулд бид бялууны бүх гадаргуу дээр цооролт хийдэг.

Үхрийн нүд нь маш их хэрэгцээтэй жимс бөгөөд үүнээс гадна жимс нь төгс төгөлдөр бөгөөд өвлийн улиралд хөлдөх зэргээр хадгалах боломжтой.

Та хөлдөөсөн жимснээс компот, эмийн жимсний ундаа хийж болно. Хөлдөөсөн үхрийн нүдтэй бялуу ямар гоёмсог болж хувирдаг вэ, түүний жорыг бид өнөөдөр янз бүрийн хувилбараар судлах болно! халуун цай аяга, гэхдээ үүнийг анхаарч үзээрэй.

Хөлдөөсөн үхрийн нүдний ашиг тусын тухай

Үхрийн нүд нь олон өвчний хамгийн амттай, үр дүнтэй ардын эмчилгээний нэг гэдгийг хүүхэд ч мэддэг бөгөөд ханиад хүрдэг. Ялангуяа чухал зүйл бол улаан, хар жимсний аль аль нь хөлдөөсөн удаан хадгалсан ч гэсэн бүх эмийн шинж чанараа хадгалдаг. Тиймээс хөлдөөсөн үхрийн нүдтэй амттан нь шинэхэн жимстэй адил ашигтай байдаг.

Өндөр температурын нөлөөн дор жигнэх явцад жимс жимсгэний биед агуулагдах зарим элементүүд, жишээлбэл, витамин С устгагдах нь дамжиггүй.

Гэсэн хэдий ч үхрийн нүдэнд (100 грамм жимс тутамд 200 мг) энэ бодис маш их байдаг тул дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч энэ витамин хэвээр байх болно, гэхдээ ийм концентрацид биш, харин өдөр тутмын нормд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг.

Хөлдөөсөн үхрийн нүдний бялуу

Хамгийн амттай улаалзганы бялуу нь нарийн цөцгийн тос, анхилуун жимстэй зуслангийн бяслаг юм. Энэхүү амттан нь харьцангуй хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд маш энгийн байдаг. Ийм эмчилгээг өөрийн гараар төгс хийхийн тулд бид танд алхам алхмаар жор санал болгож байна.

Зуурмагийн орц

• Гурил "нэмэлт" - 1 шил;
• Жигд нунтаг жигнэх - 5 гр;
• Цөцгийн тос "Крестянское" - 0.15 кг;
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 0.1 кг;
• Өөх тос цөцгий - 3-4 хоолны халбаганууд

Бөглөх найрлага

• Байгалийн зуслангийн байшингийн бяслаг - 0.4 кг;
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 180 гр;
• Өөх тос цөцгий - 1/3 аяга;
• Vanilla амтат нунтаг - 1 багц;
• Эрдэнэ шишийн цардуул - 2 халбага;
• Хар Үхрийн нүд - 0.3 кг;
• Нунтаг сахар - 1 халбага

Хөлдөөсөн үхрийн нүдний бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Гурилыг нарийн шигшүүрээр шигшээд жигд нунтагаар холино.
2. Хуурай хольц дээр нарийн үртэстэй сараалжтай хүйтэн тос нэмж, дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үйрмэг хүртэл нунтаглана.
3. Дараа нь бид цөцгий, мөхлөгт элсэн чихэр нэмээд нарийн хуванцар зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд хийж, гилгэр хальсандаа ороосон. Зуурмагийг хүйтэнд байлгахын тулд хагас цаг шаардагдана.
4. Одоо бөглөх бэлтгэлээ хийцгээе. Гэрийн бяслаг, 100 гр элсэн чихэр, цөцгий, ваниллин, цардуулыг хутгагч саванд хийж зөөлөн, нэгэн төрлийн бүтэцтэй болтол нь сайн цохино. Хэрэв таны гэрийн бяслаг өтгөн байвал та 1 халбага цардуул хийж болно.
5. Өрөөний нөхцөлд хар үхрийн нүдийг гэсгээх явцад илүүдэл шингэн гадагшлуулахын тулд шигшүүрээр гэсгээнэ.
6. Бид хана, ёроолд нь 22-25 см диаметртэй жигнэмэгийг тосоор түрхэж, гурилаар цацаж, зуурсан гурил зуурсан давхаргыг хийж, 4 см-ийн өндөртэй талыг нь бялуугаар хийж, хэд хэдэн цоорсон байх ёстой. жигнэх үед хавагнахгүй байхаар сэрээгээр хийсэн.
7. Бялууг гэрийн бяслагны тосоор дүүргээд дээрээс нь үхрийн нүдний жимсийг тарааж, үлдсэн сахараар нь цацна.
8. Бялууг 180 градус хүртэл халаадаг конвекцийн зууханд жигнэхийн тулд зайлуулах хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа хагас цаг байна.

Бэлэн бялууг нэн даруй огтолж болохгүй, гэхдээ аарцаар дүүргэхгүйн тулд хэсэг хугацаанд хөргөнө. Бялуу зүсмэл бүрийг үйлчлэхээсээ өмнө элсэн чихэрээр цацна.

"Эмгэн хумс" хөлдөөсөн үхрийн нүдтэй цөцгийн тос бялуу

Найрлага

• - 1 шил + -
• - 1 стек + -
• - 2.5 tbsp. + -
• - 1/2 tsp + -
• Хуурай мөөгөнцөр - 1/2 уут + -
• - 0.4 кг + -
• Төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул - 30-40 гр + -
• Хөлдөөсөн хар Үхрийн нүд - 2 шил + -
• Нунтаг сахар - 60 гр + -
• Кунжутын үр - 2 tsp + -

Хөлдөөсөн үхрийн нүдний бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Бага зэрэг халсан сүүгээ (37С-ээс ихгүй) наранцэцгийн тос, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн холино. Мөөгөнцрийг идэвхжүүлэхийн тулд бэлтгэсэн хольцыг 15 минутын турш дулаан байлгана.
2. Зуурсан гурилаа өргөн, гүн гүнзгий саванд хийнэ, шигшсэн гурилаа нэмээд гартаа наалддаггүй уян хатан мөөгөнцрийн зуурмаг зуурна.
3. Бэлэн зуурмагийг 1 цагийн турш дулаан байлгана. Зуурмагийн эзэлхүүн нь хоёр, гурав дахин их байх ёстой.
4. Гэсгээсэн үхрийн нүдний жимсийг цардуул, нунтаг сахараар цацна. Бөглөх бэлэн боллоо.
5. Зуурмаг босонгуут \u200b\u200bарай илүү зуураад гараа тосоор тосолж гурилаар цацсан ширээн дээр тавиарай. Хагас см-ийн зузаантай туршилтын давхаргыг өнхрүүлээд 10 см өргөн тууз болгон хуваа. Тууз бүрийн төвд бөглөх шугам тавьж, зуурсан гурилынхаа ирмэгийг бэхлээд бөглөсөн урт гуурс авна. Мөн хоолойн үзүүрийг сайтар нааж, жигнэх явцад дүүргэлт гарахгүй.
6. Бид бялууг дугуй халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр хийж, гадна талын захаас төв хүртэл спираль хэлбэрээр боож өгнө.
7. "Эмгэн хумсыг" кунжутын үрээр цацаж, халуун зууханд илгээнэ үү. Талх нарийн боовны хугацаа 30 минут байна. Талх нарийн боовны температур - 230С.

Бэлэн бялууг шар тосоор тос түрхээд 10 минут амраад үйлчил!

Удаан агшаагчинд хөлдөөсөн улаан улаалзганы бялуу

Та chic үхрийн нүдтэй бялууг гэртээ зөвхөн зууханд төдийгүй таны итгэмжит туслах - удаан агшаагчаар хийж болно. Хамгийн энгийн жор ч гэсэн энэхүү ухаалаг гал тогооны хэрэгсэлд жинхэнэ хоолны гайхамшиг болж хувирдаг.

Найрлага

• Хөлдөөсөн улаан үхрийн нүд - 1.5 шил;
• Сонгосон өндөг - 4 ширхэг;
• Өндөр зэрэглэлийн гурил - 210 гр;
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 220 гр;
• Талх нарийн боовны жигнэмэг - 7 гр;
• Цардуул - 1 халбага;
• Нэг чимх давс.

Хөлдөөсөн үхрийн нүдтэй бялууг хэрхэн жигнэх вэ

1. Үхрийн нүдний жимсийг шигшүүрт хийж өрөөний температурт гэсгээнэ, ингэснээр илүүдэл жүүс гадагшлах болно.
2. Өндөгийг элсэн чихэр, давстай давстай хольж, оргил үе хүртэл, дараа нь хэсэг хэсгээр нь уураг хөөс болгон гурил, жигд нунтаг хольж зуурмагаа доороос нь дээш нь хутгуураар хутгана.
3. Гэсгээсэн ба хатаасан үхрийн нүдний жимсийг цардуултай хольж зуурмаг руу шилжүүлнэ.
4. Бялуу хольцыг олон агшаагчтай тавган дээр тос түрхээд, манна будаагаар цацна. Бид "жигнэх" горим, таймерыг ажлын самбар дээр 40 минутын турш тохируулна. Жигнэх явцад олон тогооны тагийг онгойлгох боломжгүй, эс тэгвээс жигнэмэг унах болно.

Бэлэн хөлдөөсөн үхрийн нүдний бялууг нунтаг элсэн чихэр, наргил модны самар, мөстлөгөөр цацаж эсвэл ташуурдуулж тос эсвэл уургийн тосоор хучих боломжтой. Гэхдээ нэмэлт шийдэлгүйгээр ч гэсэн энэ амттан нь маш амттай бөгөөд бие дааж чаддаг.