Γιατί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Πόσο χρόνο για να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στην τράπεζα;

  1. Πολλοί έχουν ακούσει ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ένα συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να εκραγεί. Είναι αλήθεια. Εάν είστε αυτή τη στιγμή στην κουζίνα, μπορείτε να πάρετε ισχυρά εγκαύματα. Λοιπόν, αν το ζεστό συμπυκνωμένο γάλα δεν χτυπήσει το πρόσωπο. Στην καλύτερη περίπτωση, θα πρέπει να καπνίζετε μόνο το συμπυκνωμένο γάλα και οροφή. Φυσικά, ένα τέτοιο βραστό συμπυκνωμένο γάλα δεν είναι κατάλληλο για χρήση. Τις περισσότερες φορές, η αιτία της έκρηξης δοχείων εξυπηρετεί μια απότομη διαφορά θερμοκρασίας και έλλειψη νερού. Επίσης, είναι επίσης δυνατό να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα πάρα πολύ καιρό. Κατά μέσο όρο, είναι αρκετό για δύο ώρες μαγειρέματος σε μια συμβατική κατσαρόλα. Αλλά πρώτα τα πρώτα πράγματα. Πείτε πώς να φτιάξετε ένα συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα με νερό. Για να σας πάρει Νόστιμη λιχουδιά, Λαμβάνουν συμπυκνωμένο γάλα τουλάχιστον 8-8,5%. Δώστε επίσης προσοχή στη σύνθεση του συμπυκνωμένου γάλακτος: Δεν πρέπει να υπάρχουν ακαθαρσίες φυτικών λιπών σε αυτό. Ένα τέτοιο συμπυκνωμένο γάλα δεν δίδεται καθόλου. Στην ιδανική περίπτωση, το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να περιλαμβάνει το γάλα και τη ζάχαρη. Αφαιρέστε την ετικέτα χαρτιού από το βάζο πριν το μαγείρεμα. Τώρα βάλτε το βάζο με συμπυκνωμένο γάλα στο τηγάνι και ρίξτε το με κρύο νερό. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το συμπυκνωμένο γάλα η Brewing πρέπει να είναι εντός 2-3 ωρών και όλη αυτή τη φορά της τράπεζας πρέπει να καλύπτεται πλήρως με νερό. Επομένως, εκ των προτέρων, υπολογίστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Τώρα μπορείτε να βάλετε μια κατσαρόλα σε μια ισχυρή φωτιά. Μετά από βραστό νερό, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και συνεχίστε να μαγειρεύετε το συμπυκνωμένο γάλα στην πλήρη διαθεσιμότητά του. Εάν το υγρό και η τράπεζα είναι στην επιφάνεια από τη τηγάνι, ρίξτε λίγο ζεστό νερό. Κρύο νερό Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αντιμετωπιστεί, διαφορετικά η τράπεζα με συμπυκνωμένο γάλα θα εκραγεί. Μετά από δύο ή τρεις ώρες μαγειρέματος, δώστε ένα βάζο με ένα συμπυκνωμένο γάλα. Τώρα μπορείτε να το φάτε. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για τον τρόπο μαγειρέματος συμπυκνωμένου γάλακτος στην τράπεζα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα, αλλά ένα περιπέτειο πίεσης. Σε αυτή την περίπτωση, είστε πολύ πιο γρήγορα για το Welter. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ απλή και διαφορετική όχι μόνο με ταχύτητα, αλλά και ευκολία παρασκευής. Πάρτε ένα βάζο με συμπυκνωμένο γάλα, βάλτε το σε μια κουζίνα πίεσης και γεμίστε με κρύο νερό. Κλείστε το καπάκι και γυρίστε τη φωτιά με πλήρη ισχύ. Ομοίως, παρατηρήστε κατά το νερό βρασμένο. Χωρίς τη μείωση της φωτιάς, συνεχίστε να μαγειρεύετε το συμπυκνωμένο γάλα για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την κουζίνα πίεσης να κρυώσει εντελώς. Δεδομένου ότι η κουζίνα πίεσης ψύχεται αρκετά μακριά, αυτή τη φορά έχει ένα συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βάζο θα είναι αρκετό για να συγκολλήσει. Υπάρχει επίσης ένας τρόπος για να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Δεν μπορείτε να το πιστέψετε, αλλά αυτός είναι ο ταχύτερος τρόπος. Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να τοποθετήσετε οποιοδήποτε σίδερο στον φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να ανοίξετε ένα βάζο με συμπυκνωμένο γάλα και να ρίξετε όλα τα περιεχόμενά του σε ένα βαθύ μπολ. Τοποθετήστε το φούρνο μικροκυμάτων στη μεσαία δύναμη και τοποθετήστε το συμπυκνωμένο γάλα για να βράσει 15 λεπτά. Κάθε 1-2 λεπτά πρέπει να πάρετε ένα πιάτο με συμπυκνωμένο γάλα και να το αναμίξετε.
  2. Για το μαγείρεμα παχύ συμπυκνωμένο γάλα, το συνηθισμένο βάζο της ομόκεντρας μπορεί να μαγειρευτεί από το ένα και μισό έως τρεις ώρες.
    Σημαντικό για το βρασμό συμπυκνωμένο γάλα
    1.
    Η τράπεζα πρέπει να γεμίσει εντελώς με νερό (προσθέστε από καιρό σε καιρό
    Ζεστό νερό). 2. Μετά το μαγείρεμα η τράπεζα δεν ανοίγει, πρώτα δροσερό
    Το ίδιο νερό στο οποίο μαγειρεύεται (χωρίς να προσθέτει κρύο!). 3.
    Το συμπυκνωμένο γάλα του Rigeon μπορεί να εκραγεί σε μια κατσαρόλα - πολύ πειστική
    Εικόνες βρίσκονται εδώ. 4. Να θυμάστε ότι σε καλό συμπυκνωμένο γάλα 2
    Συστατικό γάλα και ζάχαρη, χωρίς φυτικά λίπη.

    Προετοιμασία συμπυκνωμένου γάλακτος!
    Συστατικά για την παρασκευή συμπυκνωμένου γάλακτος
    Γάλα φιλέτο, 300 γραμμάρια ξηρού γάλακτος, 600 γραμμάρια ζάχαρης.

Το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο πολλών ανθρώπων από την παιδική ηλικία. Σήμερα, αγοράστε ένα έτοιμο προϊόν στο κατάστημα είναι εύκολο. Αλλά αποδεικνύεται πιο γευστικό αν το βράζετε μόνοι σας. Πόσο να μαγειρέψουν το συμπυκνωμένο γάλα στην τράπεζα και πόσο χρόνο θα πάρει το μαγείρεμα, θα πούμε σε αυτό το άρθρο.

    1. Αγορά προϊόντων στα οποία βρίσκεται η επιγραφή "GOST", επειδή δεν περιέχει χημικά πρόσθετα.
    2. Ελέγξτε τη φρεσκάδα του αγορασμένου γάλακτος.
    3. Οι μεταβλητές τράπεζες δεν πρέπει να αγοραστούν, επειδή σχηματίζονται τα βακτηρίδια, οδηγώντας στη ζημιά του γάλακτος.

Για το πώς να επιλέξετε ένα συμπυκνωμένο γάλα, να διαβάσετε.

Ώρα προετοιμασίας

Οι άνθρωποι αναρωτιούνται πόσο χρόνο θα χρειαστεί να μαγειρέψουν συμπυκνωμένο γάλα. Εάν το λιπαντικό του γάλακτος είναι 8-8,5%, τότε το μαγείρεμα θα διαρκέσει δύο ώρες. Εάν το λίπος υπερβαίνει το 8,5%, τότε 2,5 ώρες. Με την ευκαιρία, τόσο υψηλότερο είναι το λιπαντικό, όσο περισσότερο το συμπυκνωμένο γάλα προετοιμάζεται.

Η οικοδέσποινα θέλει να μάθει τι ώρα η λιχουδιά θα αποκτήσει ένα ευχάριστο, καφέ χρώμα. Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι απλή:

  • Μετά την ώρα της προετοιμασίας, υπάρχει μια σκιά του μπεζ.
  • Δύο ώρες αργότερα, εμφανίζονται φωτεινά χρώματα.

Πρότυπη μέθοδος μαγειρέματος

Για την προετοιμασία του βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, κάντε τα εξής:

Το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα

  1. Τοποθετήστε τον ιστό σιλικόνης στο κάτω μέρος και βάλτε το βάζο στο ύφασμα.
  2. Γεμίστε το πολλαπλές με παγωμένο νερό, αλλά εξετάστε το επίπεδο του νερού. Δεν πρέπει να φθάσει στην ακραία αξία σε μια διαίρεση.
  3. Κλείστε σφιχτά το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία βρασμού.
  4. Πώς αρχίζει το νερό να βράσει, πατήστε τη λειτουργία "σβέση" και αρχίστε να προετοιμάζετε το γάλα των 2,5 ωρών.
  5. Μετά το μαγείρεμα, σηκώστε το καπάκι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει η τράπεζα.

Το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι είναι εκπληκτική λιχουδιά, επειδή ο ίδιος τον προετοιμάζει πριν από το επίπεδο που χρειάζεστε. Είστε στο δικαίωμα να επιλέξετε το ρολόι του μαγειρέματος, δώστε την απαραίτητη σκιά σε πολλά.

Γιατί η τράπεζα εκραγεί και πώς να το αποφύγει

Γιατί εξερράγεται το συμπυκνωμένο γάλα; Αυτό συνέβη σε πολλές νοικοκυρές. Παρόμοια προβλήματα εμφανίζονται όταν:

  • Η τράπεζα εισέρχεται στον πολυάριθμα αριθμό βακτηρίων.
  • Ένα άτομο ξεχνά για το μαγείρεμα και το ξέπλυμα του προϊόντος.
  • η τράπεζα δεν βυθίζεται πλήρως στο νερό.
  • Το συμπυκνωμένο γάλα παρασκευάζεται σε υψηλή φλόγα.

Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για να αποφύγετε τις τράπεζες έκρηξης:

  • Προετοιμαστείτε σε αργή φωτιά.
  • Βυθίστε πλήρως το βάζο στο νερό καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  • Εάν το ζεστό νερό αρχίζει να τσίμπημα, ρίξτε αργά περισσότερο.
  • Το λεωφόρο βραστό νερό δεν βρίσκεται στην τράπεζα, αλλά μεταξύ του και του τοίχου του τηγανιού.
  • Ελέγξτε την τράπεζα σε ελαττώματα. Εάν είναι κατεστραμμένο και εκφράστε, είναι καλύτερο να μην το χρησιμοποιήσετε.

Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βάζο. Πόσο να μαγειρέψετε ένα βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος: βίντεο

Το ερώτημα του Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βάζο Στο σπίτι, συχνά ο επικεφαλής των νέων οικοδέσποινας συχνά διαταράσσεται. Το βραστό συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα πολύ νόστιμο και δημοφιλές προϊόν που χρησιμοποιείται πολύ συχνά για να συμπληρώσει το ψήσιμο. Το μαγείρεμα συμπυκνωμένο γάλα που απαιτείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Το προκύπτον μείγμα είναι πολύ ευχάριστο για τη γεύση και είναι εξαιρετική για την προσθήκη κέικ και κουλουράκια. Και τα παιδιά αγαπούν να τρώνε τέτοιο συμπυκνωμένο γάλα σε κουτάλια. Έτσι, αν έχετε παιδιά στο σπίτι, είναι σημαντικό να ξέρετε πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα και πόσο χρόνο χρειάζεται. Θα το πούμε για αυτό στο άρθρο μας.

Πώς να βράσει η τράπεζα του συμπυκνωμένου γάλακτος

Για να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα σε μια τράπεζα, πρέπει πρώτα να πάρετε ένα χύμα τηγάνι στο οποίο θα συμβεί όλοι. Στη συνέχεια, βάλτε το βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος στο επιλεγμένο δοχείο, τότε το γεμίστε με νερό. Όχι στις άκρες, αλλά περισσότερο από το ήμισυ. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στη διαδικασία μαγειρέματος το νερό θα εξατμιστεί και αν δεν θέλετε να πάρετε τηγανητό συμπυκνωμένο γάλα, στη συνέχεια φροντίστε ότι το νερό δεν πετάει όλα.

Έτσι, βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά και περιμένετε όταν το νερό βράζει. Αφού συμβεί, το μαγείρεμα συμπυκνωμένο γάλα δεν χρειάζεται λιγότερο από μία ώρα και μισή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το συμπυκνωμένο γάλα θα γίνει μια υγρή συνοχή και να αποκτήσει μια χαρακτηριστική γεύση. Αν θέλετε να είναι παχύτερο και πλούσιο καφέ, τότε θα πρέπει να βράσει τουλάχιστον τρεις ώρες.

Μην ξεχάσετε να κοιτάξετε τη στάθμη του νερού, καθώς μπορεί εύκολα να επαναγοράσει. Έφτιαξε σημαντικά μειώθηκε - προσθέστε περισσότερο νερό.

Η ψύξη του συμπυκνωμένου γάλακτος που το χύνοντας με κρύο νερό δεν πρέπει να είναι, καθώς η τράπεζα μπορεί να σκάσει. Καλύτερα να το αφήσετε στο ίδιο νερό στο οποίο μαγειρεύτηκε και αφήστε την τράπεζα να κρυώσει μαζί με το νερό.

Σε κουζίνα υπό πίεση

Το μαγείρεμα Το συμπυκνωμένο γάλα στην κουζίνα πίεσης είναι ελαφρώς ταχύτερη από ό, τι στη συνηθισμένη κατσαρόλα. Αλλά θα εξασφαλίσετε την κουζίνα σας όσο το δυνατόν περισσότερο από την έκρηξη των τραπεζών και δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για το τραυματισμένο νερό.

Απλά πληκτρολογήστε την κουζίνα νερού, βάλτε μια τράπεζα συμπυκνωμάτων εκεί, περιμένετε το βράσιμο και να απενεργοποιήσετε τη φωτιά μετά από 15 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι κλειστό όπως προορίζεται όσο το δυνατόν, και τώρα μπορείτε να περιμένετε μόνο μέχρι να κρυώσει το νερό. Στην κουζίνα πίεσης, το συμπυκνωμένο γάλα μαγειρεύεται επίσης για τουλάχιστον τρεις ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ενώ το νερό δροσίζει, το συμπυκνωμένο γάλα έχει χρόνο για να φτάσει στην κατάσταση και ταυτόχρονα δροσερό.

Σε φούρνο μικροκυμάτων

Για να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στο βάζο στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να ανοίξετε ένα βάζο, να τοποθετήσετε ένα συμπυκνωμένο γάλα στα πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων και να τοποθετήσετε το φούρνο, ρυθμίστε τη μέγιστη θερμοκρασία και το χρόνο 2 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα πρέπει να αναμίξετε το συμπυκνωμένο γάλα και να βάλετε να βράσετε άλλα δύο λεπτά. Και μόλις τέσσερις φορές. Σε αυτήν την περίπτωση Το συμπυκνωμένο γάλα θα είναι έτοιμο σε μόλις 10 λεπτάΚαι σε όλα όσα δεν χρειάζεται να περιμένετε λίγες ώρες. Είναι αλήθεια ότι η γεύση αυτού του συμπυκνωμένου γάλακτος θα είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά γρήγορα.

Σε μια αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο μαχητικό σε μια αργή κουζίνα στο σπίτι, πρέπει να βάλετε το βάζο στο μπολ και να ρίχνετε νερό εκεί έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το συμπυκνωμένο γάλα. Συνιστάται να τοποθετήσετε την τράπεζα οριζόντια. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία βρασμού και όταν το νερό αρχίσει να βράζει, αναδιατάξτε το multicooker σε άλλη λειτουργία - "σβέση". Σε αυτή τη λειτουργία, το γάλα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου τρεις ώρες. Στη συνέχεια, το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να κρυώσει, μετά το οποίο είναι έτοιμο να το χρησιμοποιήσει.

Το συμπυκνωμένο γάλα θα θυμάται από την παιδική ηλικία. Ποιος δεν αρέσει αυτή η γλυκιά λιχουδιά, η οποία μπορεί να προστεθεί στον καφέ, το τσάι, διάφορα επιδόρπια ή απλά ένα κουτάλι. Και τότε όλοι έγιναν γνωστός μια συνταγή για βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Φυσικά, το βραστό συμπυκνωμένο γάλα πωλείται σε σύγχρονα καταστήματα. Αλλά στη γεύση του, δεν συγκρίνεται με το βραστό συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι. Ξέρετε πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στην τράπεζα;

Μυστικά του μαγειρέματος βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι

Νόστιμο σπιτικό βραστό συμπυκνωμένο γάλα είναι μια θαυμάσια λιχουδιά και μια θαυμάσια βάση για μαγειρικά κέικ, κέικ, καρύδια, βάφλες και άλλα γλυκά γεύματα. Ωστόσο, μερικές φορές στο μαγείρεμα συμπυκνωμένων milbs μπορεί να εμφανιστούν πολυπλοκότητα - τότε η τράπεζα θα εκραγεί ή θα σκάσει, το γάλα θα αποδειχθεί ότι θα υποστεί πέψη ή, αντίθετα, θα παραμείνει υγρό. Για να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις, πρέπει να γνωρίζετε πολλά μυστικά του μαγείρεμα βραστό συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι.

Πώς να εγγυηθεί την ασφάλεια του μαγειρέματος Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;

Πολλοί έχουν ακούσει ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ένα συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να εκραγεί. Είναι αλήθεια. Εάν είστε αυτή τη στιγμή στην κουζίνα, μπορείτε να πάρετε ισχυρά εγκαύματα. Λοιπόν, αν το ζεστό συμπυκνωμένο γάλα δεν χτυπήσει το πρόσωπο. Στην καλύτερη περίπτωση, θα πρέπει να καπνίζετε μόνο το συμπυκνωμένο γάλα και οροφή. Φυσικά, ένα τέτοιο βραστό συμπυκνωμένο γάλα δεν είναι κατάλληλο για χρήση. Η ίδια τράπεζα εκρήγνυται με ήδη τελειωμένο συμπυκνωμένο γάλα όταν αρχίζετε να το δροσίζετε. Τα περιεχόμενα χύνεται σε μια κατσαρόλα με νερό ή νεροχύτη, και τις πολλές ώρες εργασίας.

Έτσι ώστε το συμπυκνωμένο γάλα να μην εκραγεί και να μην ξεσπάσει στη διαδικασία μαγειρέματος, θυμηθείτε:


Πόσο χρόνο για να μαγειρέψετε την τράπεζα του συμπυκνωμένου γάλακτος;

Ο χρόνος μαγειρέματος του σπιτικού βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος εξαρτάται από το λιπαρό γάλα και σε ποιο αποτέλεσμα θέλετε να επιτύχετε.

  • Συμπυκνωμένο γάλα 8-8,5% βράζεται για μισή ή δύο ώρες
  • Συμπυκνωμένη μιμισθότητα άνω του 8,5% βράζεται για δύο - δυόμισι ώρες και περισσότερο, δηλαδή το λιπαρό γάλα, όσο περισσότερο ζυμωθεί
  • Μετά από 1 ώρα μαγειρέματος, το συμπυκνωμένο γάλα έχει μια υγρή συνοχή και ένα μπεζ-μπεζ
  • Μετά από 2 ώρες μαγειρέματος, η συνέπεια των μεσαίων αποσκευών, το χρώμα ανοιχτό καφέ
  • Μετά από 3 ώρες μαγειρέματος, το συμπυκνωμένο γάλα γίνεται πολύ παχύ, το χρώμα του καφέ
  • Μετά από 4 και περισσότερο από μία ώρα μαγειρέματος, το γάλα στην τράπεζα θα είναι παχιά, όπως η καραμέλα "Iriska", και να αποκτήσει χρώμα σοκολάτας

Ποιοι άλλοι κανόνες για το μαγείρεμα βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;

Υπάρχουν μερικά ακόμη μυστικά των οποίων οι γνώσεις θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο βραστό συμπυκνωμένο γάλα.


Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κλειστό βάζο

ΣΕ Κλειστή τράπεζα Το Condensedume μπορεί να συγκολληθεί με δύο τρόπους - σε μια κατσαρόλα και στην κουζίνα πίεσης. Ο χρόνος και οι δύο μέθοδοι καταλαμβάνουν περίπου το ίδιο, αλλά εάν χρησιμοποιείτε μια κουζίνα πίεσης, η συμμετοχή σας στο μαγείρεμα θα περιορίζεται μόνο σε λίγα λεπτά. Έτσι, ο δεύτερος τρόπος είναι υπέροχο, αν, για παράδειγμα, θα φύγετε από το σπίτι και δεν μπορείτε να παρακολουθήσετε το μαγείρεμα συμπυκνωμένο γάλα για λίγες ώρες.

Βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Θα χρειαστείτε:

  • Τράπεζα των Condenbies
  • Μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
  • βραστήρα ή βραστό νερό κατσαρόλα για την προσθήκη νερού

Οδηγίες βήμα προς βήμα:


Βραστό συμπυκνωμένο γαλακτοκομικό

Θα χρειαστείτε:

  • Τράπεζα των Condenbies
  • Πασπαλίζω

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

Πώς να μαγειρέψετε μια ανοιχτή τράπεζα συμπυκνωμένου γάλακτος

Το ανοιχτό συμπυκνωμένο γάλα μπορεί επίσης να συγκολληθεί με δύο τρόπους - στο φούρνο μικροκυμάτων και σε υδατόλουτρο. Η πρώτη μέθοδος είναι το ταχύτερο, συμπυκνωμένο γάλα θα είναι έτοιμο μετά από 20-25 λεπτά, αλλά είναι αρκετά όμορφο. Η δεύτερη μέθοδος διαρκεί περίπου 4-5 ώρες. Και οι δύο επιλογές είναι κατάλληλες εάν χρειάζεστε λίγο βραστό συμπυκνωμένο γάλα, και όχι μια ολόκληρη τράπεζα. Επίσης, πολλοί έτσι, και σε μια άλλη περίπτωση, μπορείτε να ελέγξετε το βαθμό ετοιμότητας του συμπυκνωμένου γάλακτος στη διαδικασία του μαγειρέματος του.

Βραστό συμπυκνωμένο γάλα σε φούρνο μικροκυμάτων

Θα χρειαστείτε:

  • συμπυκνωμένο γάλα
  • Βαθιά βρύα για το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων
  • Κουτάλι με μεγάλη λαβή για σφράγιση γάλακτος
  • ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

Οδηγίες βήμα προς βήμα:


Βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Θα χρειαστείτε:

  • συμπυκνωμένο γάλα
  • Μικρή κατσαρόλα με καπάκι
  • Κουτάλι με μακρά λαβή για συμπυκνωμένο γάλα
  • Μεγαλύτερη κατσαρόλα για υδατόλουτρο
  • βραστήρα ή κατσαρόλα με βραστό νερό για το πότισμα νερού

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

Όπως μπορείτε να δείτε, όλες οι παραπάνω μέθοδοι μπορούν να συγκολληθούν συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι. Το κύριο πράγμα, τηρούν ορισμένους κανόνες έτσι ώστε το βάζο με συμπυκνωμένο γάλα να εξηγείται. Το βραστό συμπυκνωμένο γάλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων επιδόρπια. Δοκιμάστε το μαγείρεμα ένα νόστιμο κέικ «

Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για πολλούς ανθρώπους αγαπημένη λιχουδιά από την παιδική ηλικία.

Στη σημερινή αφθονία των αγαθών στα ράφια στα καταστήματα για να αγοράσουν ήδη βρασμένα, δεν αντιπροσωπεύει δυσκολίες, αλλά πολύ πιο γευστικά το προϊόν θα είναι, αν το μαγειρέψετε μόνοι σας.

Πόσοι πρέπει να μαγειρέψετε ένα συμπυκνωμένο γάλα στην τράπεζα και πόσο χρόνο παίρνει αυτή η διαδικασία, θα προσπαθήσουμε να σας πούμε σε αυτό το άρθρο.

Δεδομένου ότι πολλοί κάνουν πολλά λάθη, όταν μαγειρεύουν αυτό το θρεπτικό και νόστιμο προϊόν.

Πότε και πώς εμφανίστηκε το συμπυκνωμένο γάλα

Πιστεύεται ότι η ιδέα της παραγωγής ενός νόστιμου και πυκνού επιδόρπιο από το συνηθισμένο Αγελαδινό γάλα. Ανήκει στο πρόσωπο - ο Γάλλος Νικολάθρεις.

Από μεγάλα πειράματα, κατάφερε να μάθει ότι το μακρύτερο δοκιμές γεύσηςΑυτό το προϊόν το διατηρεί σε αποθηκευμένες στις σφραγισμένες δεξαμενές.

Αλλά δεν έκανε την εφεύρεσή του στην εφεύρεσή της, έκανε τον Geil Barden γι 'αυτόν σε απόσταση το 1856, στις ΗΠΑ, ένα από τα πρώτα εργοστάσια για την παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος χτίστηκε το 1858.

Εκτιμάται το συμπυκνωμένο γάλα με την άφιξη του πρώτου εμφυλίου πολέμου, ένα μακρά αποθηκευμένο φυσικό και γεωργικό προϊόν άρχισε να εισέρχεται στα καρύδια των στρατιωτών.

Από τότε, η κατάσταση του Bordene αυξήθηκε σταθερά και πέθανε με έναν πλούσιο άνθρωπο, αφήνοντας τη δική του επιχείρηση στους γιους.

Στη Ρωσία, η μαζική παραγωγή αυτού του προϊόντος ξεκίνησε το 1881, όταν εμφανίστηκαν δύο μικρά φυτά για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων στα προάστια του Orenburg.

Στους σοβιετικούς χρόνους στην παραγωγή αυτού του προϊόντος παρουσιάστηκαν αυστηρές απαιτήσεις, το προϊόν έπρεπε να αντιστοιχεί στο Γάτα και, εκτός από το γάλα, την κρέμα και την άμμο ζάχαρης, δεν επέτρεψε κανένα δευτερογενές συστατικό.

Σήμερα παράγει πολλές επιχειρήσεις σε όλη τη Ρωσία, αλλά δυστυχώς, δεν είναι όλα όσα αποδεικνύεται για την υγεία.

Οι σύγχρονοι επιχειρηματίες προσπαθούν να αποκτήσουν το μέγιστο κέρδος από τα αγαθά τους και ο τελευταίος τόπος δίνεται σε ποιότητα.

Αλλά τελικά, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να βρείτε ένα πραγματικά πλήρως χρήσιμο και νόστιμο προϊόν που μπορεί και να φάει σε καθαρό ή μαγειρέψτε.

Κριτήρια για την επιλογή του συμπυκνωμένου γάλακτος

Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει στο τσάι, τον καφέ, με τη χρήση της προετοιμάζοντας νόστιμα σάντουιτς.

Το βραστό προϊόν χρησιμοποιείται ως βάση της κρέμας για κέικ, βάφλες, καρύδια και ακριβώς όπως μια νόστιμη λιχουδιά για πρωινό ή απελπισία.

Για εσάς στο τέλος του μαγειρέματος, έχετε έναν πραγματικά υψηλής ποιότητας διατροφολόγους προϊόντων και ζαχαροπλαστές συμβουλεύει να αρχίσει σωστά να επιλέξει να μην βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στο κατάστημα.

Κατά την αγορά, οι εμπειρογνώμονες συμβουλεύουν αναγκαστικά την προσοχή σε τέτοιες παραμέτρους:

  • Το όνομα του προϊόντος. Για το μαγείρεμα κατάλληλο γάλα συμπυκνωμένο σύνολο με ζάχαρη και μόνο γάλα συμπυκνωμένο με ζάχαρη. Βλέποντας τέτοιες παραλλαγές του ονόματος, όπως ένα βρασμένο βρασμένο, ένα γαλακτοκομικό προϊόν με ζάχαρη, ένα ειδικό γάλα χωρίς να σκέφτεται να περάσει. Ένα τέτοιο προϊόν περιέχει συστατικά λαχανικών, όλα τα είδη γεύσεων και προσθέτων.
  • Στην ετικέτα, οι τράπεζες με συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να αναγράφονται με το πρότυπο της παραγωγής ή της TU. Είναι καλύτερο να επιλέξετε το GOST, ως συμπυκνωμένο γάλα, που περιέχει λαχανικά και όχι ζωικά συστατικά. Ειδική ανησυχία Σήμερα προκαλεί αντικατάσταση λιπών με φοινικέλαιο, αυτό το στοιχείο είναι φθηνό, αλλά έχει Υψηλή θερμοκρασία Τήξη, με την οποία το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει. Ως αποτέλεσμα, το φοινικέλαιο συσσωρεύεται στα όργανα, συμβάλλει στην εμφάνιση πλακών στα σκάφη.
  • Πρέπει να κοιτάξετε τη διάρκεια ζωής. Σε φυσικό συμπυκνωμένο γάλα, δεν μπορεί να είναι περισσότερο από ένα έτος εάν ο κατασκευαστής δηλώνει μεγαλύτερη περίοδο αποθήκευσης, είναι πιθανότερο να προσθέσει συντηρητικά στο προϊόν.
  • Η σήμανση χτυπάται στο καπάκι. Το πρώτο στο συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να είναι το γράμμα M, τότε δύο ψηφία ανήκουν στην επιχείρηση - τον κατασκευαστή. Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στο τρίτο και το τέταρτο ψηφίο - υψηλής ποιότητας γάλα χωρίς πρόσθετα σημειώνονται με τον αριθμό 76.
  • Είναι σημαντικό να δώσουμε προσοχή στην ακεραιότητα της συσκευασίας. Για το μαγείρεμα, τα δοχεία κασσίτερου λαμβάνονται συνήθως, δεν πρέπει να παραμορφώνονται και τα σπαθιά.

Αποδεικνύεται καλά, απλά μια εκπληκτικά νόστιμη και λεπτή γεύση. Πως? Διαβάστε τον ιστότοπό μας για υγιεινά τρόφιμα.

Σε αυτό, θα βρείτε έναν ενδιαφέρον κατάλογο προϊόντων υδατανθράκων. Αυτά είναι νόστιμα, αλλά σωστά!

Κατά μέρος Σπιτικό τυρί cottage Είναι απολιπασμένος; Εδώ: Μπορείτε να μάθετε την απάντηση στην ερώτησή σας.

Πολλοί πιστεύουν ότι μπορείτε να επιλέξετε ένα βάζο για μαγείρεμα και με το χαμηλότερο κόστος.

Μην ακολουθείτε αυτή τη γνώμη.

Πρώτον, δεν μπορεί ένα ακριβό προϊόν μπορεί να είναι εντελώς ανασφαλές για την υγεία.

Δεύτερον, ένα φτηνό συμπυκνωμένο γάλα περιέχει φυτικά εξαρτήματα και δεν θα δώσουν αυτό το προϊόν, να συγκολληθούν στην επιθυμητή συνέπεια, δηλαδή, το γάλα θα παραμείνει υγρό ανεξάρτητα από το πόσο βράζουμε θα είστε.

Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να είναι ομοιογενές, χωρίς κομμάτι, λευκό με ανοιχτό καφέ απόχρωση.

Κανόνες μαγειρικής Condenbies

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος συμπυκνωμένου γάλακτος, που το ένα για να επιλέξει θα εξαρτηθεί μόνο από την επιθυμία σας.

  • Το παραδοσιακό θεωρείται ένα σκληρό βάζο σε μια κατσαρόλα με νερό. Το κασσίτερο μπορεί να τοποθετηθεί σε μια μεγάλη κατσαρόλα, χύνεται με νερό στο μέγιστο και να βάλει φωτιά. Από τη στιγμή που βράζει, η πυρκαγιά μειώνεται και το μαγείρεμα συνεχίζεται σε μια μέση θερμοκρασία από 1 έως 3 ώρες.
  • Η ταχύτερη μέθοδος μαγειρέματος είναι η παρασκευή του προϊόντος στην κουζίνα πίεσης. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα κασσίτερο στην κουζίνα πίεσης, ρίξτε νερό και βράστε μέσα σε 10 λεπτά. Μετά από αυτό, η κουζίνα πίεσης παραμένει κλειστή μέχρι να κρυώσει πλήρως το δοχείο και το νερό.
  • Οι σύγχρονες τεχνολογίες παρουσίασαν τον πιο άνετο τρόπο να κάνουμε μια λιχουδιά - στο φούρνο μικροκυμάτων. Το συμπυκνωμένο γάλα χύνεται σε ένα κατάλληλο δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων, κλειστό με ένα καπάκι και τοποθετείται μέσα στη σόμπα για 10 έως 20 λεπτά. Προηγουμένως, είναι απαραίτητο να καθοριστεί η μέση ισχύς και στη διαδικασία μαγειρέματος, το γάλα πρέπει να διαλείπονται περιοδικά περιοδικά. Η ευκολία αυτής της μεθόδου μαγειρέματος του προϊόντος είναι στην ορατότητα του αποτελέσματος, δηλαδή η διαδικασία μαγειρέματος που μπορείτε να σταματήσετε όταν η αλλαγή χρώματος θα είναι πλήρως ικανοποιημένη.
  • Μπορεί να βράσει σε ένα βάζο νερού. Για αυτό, το γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα και τοποθετείται σε ένα άλλο βραστό δοχείο νερού. Έτσι, θα είναι έτοιμο μετά από πέντε ώρες, αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος μπορείτε να το εντοπίσετε για την κατάστασή του και να αποφύγετε τα δοχεία έκρηξης.

Εάν βράζετε συμπυκνωμένο γάλα με τον παραδοσιακό τρόπο, δεν θα δείτε την κατάσταση της στη διαδικασία μαγειρέματος.

Αποκτήστε ένα προϊόν απαλού καφέ και αρκετό υγρό μπορεί να είναι περίπου μία ώρα παρασκευής.

Σκούρο χρωματιστό πυκνό συμπυκνωμένο γάλα λαμβάνεται εάν ο χρόνος μαγειρέματος έρχεται σε 3, 5 ώρες.

Μυστικά του ασφαλούς μαγειρέματος Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό συμβαίνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος της τράπεζας εκραγεί και ολόκληρη η κουζίνα χρειάζεται πολλά από καουτσούκ.

Μην κατηγορείτε την ποιότητα του προϊόντος, ίσως έχετε παραμελήσει τους πιο απλούς κανόνες:

  • Ένα συμπυκνωμένο γάλα στη διαδικασία του μαγειρέματος καλύπτεται συνεχώς με νερό. Είναι απαραίτητο να ρίχνετε μόνο ζεστό νερό, η διαφορά θερμοκρασίας μπορεί να οδηγήσει σε έκρηξη.
  • Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, είναι απαραίτητο η τράπεζα με συμπυκνωμένο γάλα να παραμένει σε βραστό νερό μέχρι να κρυώσει πλήρως το νερό. Αυτό δεν θα εξαλείψει μόνο το βαμβάκι στο άνοιγμα, αλλά και να κάνει μια ρουτίνα πιο νόστιμη.
  • Η σκιά καραμέλας και η καλή πυκνότητα θα λειτουργήσει αν αγοράσετε αυτό το προϊόν, με το περιεχόμενο γαλακτοκομικών λιπών τουλάχιστον 8%.

Αυτό είναι όλα τα μυστικά της προετοιμασίας της νόστιμης και φυσικής λιχουδιάς.

Γνωρίζοντας τα μικρά κόλπα, μπορείτε πάντα να περιποιηθείτε τα γευστικά τους καρύδια, τα κέικ, τις κατσαρόλες με βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

Επιδόρπιο βίντεο

Ένα μικρό βίντεο στο οποίο αναγνωρίζετε τη συνταγή βρασμένο ανώμαλο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ευτυχισμένη προβολή!