Πόσο να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι. Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - Σύνθεση

Βραστό συμπυκνωμένο γάλα Από τη στιγμή της Σοβιετικής Ένωσης, μου αρέσουν πραγματικά τους ανθρώπους. Χρησιμοποιείται ως γέμιση για κέικ κρέμας, σωλήνες, κέικ και ούτω καθεξής. Αυτό το προϊόν είναι αρκετά προσβάσιμο, ώστε να το αγοράσετε σε όλα τα καταστήματα. Ωστόσο, πολύ πιο γευστικό συμπυκνωμένο γάλα, μαγειρεμένο στο σπίτι. Ως εκ τούτου, σε αυτό το άρθρο θα πούμε για το πόσο να μαγειρέψουμε το συμπυκνωμένο γάλα στην τράπεζα και πώς να κάνετε τα πάντα.

Χρόνος που χρειάζεστε για το μαγείρεμα συμπυκνωμένο γάλα

Θυμηθείτε το λιπώδες γάλα, τόσο μεγαλύτερο θα μαγειρευτεί το συμπυκνωμένο γάλα. Συνεπώς, το μεγαλύτερο συμπυκνωμένο γάλα, τόσο μεγαλύτερο θα είναι θερμίδες. Έτσι, ο χρόνος είναι ο ακόλουθος:

• Γάλα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά εκ των οποίων λιγότερο από το 8% θα μαγειρευτεί από το ένα και μισό έως δύο ώρες.
• Εάν το λιπαρά του γάλακτος είναι πάνω από το 8%, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου δυόμισι ώρες.

Πόσο θα έπρεπε να ζεσταθεί το γάλα έτσι ώστε το συμπυκνωμένο γάλα να είναι καφέ;

Πολλοί άνθρωποι όταν τρώνε συμπυκνωμένο γάλα είναι ευχάριστο όχι τόσο γαστρονομικό ως αισθητικό. Είναι όλο το όμορφο φωτεινό καφέ χρώμα της. Αλλά για να "ζωγραφίσει" τη γλυκύτητα σε ένα τέτοιο χρώμα, πρέπει να προσπαθήσετε να αντιμετωπίσετε. Έτσι, το κόστος χρόνου έχει ως εξής:

• 1 ώρα μαγειρέματος - το συμπυκνωμένο γάλα θα αποκτήσει μια μπεζ σκιά.
• 2 ώρες μαγειρέματος - η σκιά θα είναι ελαφρώς καφέ, και η μάζα θα είναι πολύ παχύτερη.
• 3 ώρες μαγειρέματος - το συμπυκνωμένο γάλα θα γίνει πολύ παχύ και φωτεινό καφέ.
• 4 ώρες μαγειρέματος - συμπυκνωμένο γάλα πάχους σε ημι-στερεή κατάσταση και θα γίνει σχεδόν μαύρο.

Ένα κομμάτι ιστορίας

Η ανακάλυψη τέτοιων υπέροχες γλυκών, ως συμπυκνωμένο γάλα, οφείλουμε έναν Γάλλο που ονομάζεται Nikinc Apper. Το πρώτο συμπυκνωμένο γάλα μαγειρεύτηκε από αυτόν το 1810. Επίσης, συνειδητοποίησε ότι εάν φορτώσατε ένα γυάλινο βάζο σε βραστό νερό και κρατήστε το πολύ καιρό, δεν θα σκάσει αν δεν υπήρχε απότομη διαφορά θερμοκρασίας. Χάρη σε αυτή την ανακάλυψη, το συμπυκνωμένο γάλα άρχισε να εμφανίζεται στις τράπεζες. Αλλά ο ίδιος ο Nikol δεν διπλώνει δίπλωμα ευρεσιτεχνίας την ανακάλυψή του, ο Αμερικανός το 1856 το έκανε γι 'αυτόν. Στην Αμερική, χτίστηκε η πρώτη συμπυκνωμένη μονάδα γάλακτος στον κόσμο. Οι άνθρωποι άρεσαν αυτό το προϊόν τόσο πολύ που το αγόρασαν κυριολεκτικά αμέσως μετά την τοποθέτησή τους στα ράφια καταστημάτων.

Ο εμπορικός ενθουσιασμός συνεχίστηκε μέχρι η οικοδέσποινα να μάθει να μαγειρεύει το συμπυκνωμένο γάλα από μόνοι τους. Για να μαγειρέψετε νόστιμο συμπυκνωμένο γάλα, πρέπει να σηκώσετε σωστά το κύριο συστατικό - γάλα.

Προπαρασκευαστικό στάδιο

Κανόνες επιλογής γάλακτος:

• Δεν πρέπει να υπάρχουν χημικά πρόσθετα στο γάλα. Η ιδανική επιλογή είναι να είναι σπιτικό γάλα, αλλά αν αμφιβάλλετε ότι ο πωλητής είναι ευσυνείδητος, είναι καλύτερο να ενισχύσετε και να πάρετε το προϊόν του καταστήματος. Στη συσκευασία του γάλακτος, η οποία αγοράζεται στο κατάστημα, πρέπει να υπάρχει ένα σήμα "GOST".
• Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν που αγοράσατε είναι φρέσκο.
• Το γάλα, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί στη συνταγή για βραστό συμπυκνωμένο γάλα, θα πρέπει να σας αρέσει στις προτιμήσεις σας. Η γεύση του συμπυκνωμένου γάλακτος εξαρτάται από τη γεύση του γάλακτος.
• Εάν η συσκευασία του προϊόντος είναι κενή ή κουνάει, απορρίψτε το και επιλέξτε ένα άλλο. Η βρώμικη τσαλακωμένη συσκευασία δεν αποτελεί εγγύηση ότι τα επιβλαβή βακτήρια δεν θα πέσουν στο γάλα.

Έτσι, αφού επιλέχθηκε το γάλα, θα πρέπει να παρασκευαστεί ένα βάζο. Για αυτό χρειάζεστε:

• Νερό με νερό στην ετικέτα χαρτιού πίσω από το γυαλί.
• Όπως θα έπρεπε, ξεπλύνετε την τράπεζα. Πρέπει να είναι απολύτως καθαρό.
• Εάν όλη η κόλλα δεν έχει αφαιρεθεί από την επιφάνεια, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το μεταλλικό washcloth.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αξίζει να σημειωθεί ότι η διαδικασία του συμπυκνωμένου γάλακτος μαγειρέματος είναι αρκετά επίπονη, καθώς το υγρό στα πιάτα εξατμίζεται όλη την ώρα και είναι απαραίτητο να το ρίχνετε κάθε φορά. Προκειμένου η διαδικασία μαγειρέματος να είναι πιο άνετη, πρέπει να πάρετε μια μάλλον βαθιά κατσαρόλα. Το Leete Milk είναι μεγαλύτερο από τη συνταγή, καθώς η μεγάλη του ποσότητα εξατμίζεται με το μαγείρεμα.

Ενώ το γάλα παρασκευάζεται και εξατμίζεται, είναι απαραίτητο να ρίχνετε ένα νέο υγρό. Συνιστάται να ρίχνετε ζεστό νερό. Έτσι, προχωρήστε στην προετοιμασία της λιχουδιάς:

• Η πλυμένη τράπεζα πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του ταψιού και να χύσει νερό.
• Βάλτε τα πιάτα στη σόμπα και γυρίστε μια ισχυρή φωτιά. Πρέπει να περιμένετε για βρασμό.
• Όταν το γάλα θα βράσει, μειώστε τη φωτιά.
• Η τράπεζα πρέπει να αφαιρεθεί και να κρυώσει σε κρύο νερό. Απλά μην το μειώσετε σε κρύο νερό αμέσως μόλις βγείτε από ζεστά πιάτα, αλλιώς θα σκάσει.

Βράστε το συμπυκνωμένο γάλα που απαιτείται. Μετά από ελαφρώς δροσερό, μπορεί να καταναλωθεί.

Το Multicooker είναι μια εξαιρετική συσκευή κουζίνας που διευκολύνει σημαντικά τη ζωή πολλών ιδιοκτητών. Μπορεί να συγκολληθεί σε αυτό, αλλά είναι απαραίτητο να το κάνουμε σε όλους τους κανόνες, διαφορετικά η τράπεζα πλύνει για να εκραγεί στη συσκευή.

• Το κάτω μέρος της Multivarka είναι απαραίτητο να αρχίσει να εφαρμόζεται στο χαλί σιλικόνης, το οποίο κατασκευάζεται από την τράπεζα γεμάτη με γάλα.
• Γεμίστε το multicooker με νερό έτσι ώστε να μην χρειαστεί στην άκρη του δοχείου 1 cm.
• Κλείστε το κάλυμμα της συσκευής και γυρίστε τη λειτουργία βρασμού σε αυτό.
• Όταν βράζει το νερό στη συσκευή, αλλάξτε τη λειτουργία σε άλλη, "σβέση". Προετοιμάστε το συμπυκνωμένο γάλα 2 ώρες.
• Πότε είναι αυτό Περνάει ο χρόνοςΑνοίξτε το καπάκι του Multicooker και δώστε στην τράπεζα να κρυώσει.

Βεβαιωθείτε ότι είστε γεμάτοι με γάλα με γάλα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ρωγμές ή καμία ζημιά, καθώς μπορεί να οδηγήσει στην έκρηξη του. Αλλά πολλές ερωμένες ακόμα φοβούνται ότι η τράπεζα μπορεί να εκραγεί, γι 'αυτό αρνούνται να μαγειρέψουν το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες της διαδικασίας, αυτό δεν θα συμβεί.

Εάν ελέγξατε το βάζο για ρωγμές και ζημιές, δεν τα βρήκατε, τότε μην βιαστείτε για να ξεκινήσετε αμέσως το μαγείρεμα. Υπάρχουν μερικές περισσότερες συμβουλές για την προετοιμασία των απαραίτητων τραπεζών:

• Η όλη διαδικασία της μαγειρικής της τράπεζας πρέπει να είναι κάτω από το νερό. Επομένως, σε μια κατσαρόλα και χύνεται νερό σε όλες τις 2 ώρες. Εάν η τράπεζα θα ζεσταθεί Υψηλές θερμοκρασίες Χωρίς νερό, σίγουρα θα εκραγεί.
• Προκειμένου να αποφευχθεί η αντίθεση της θερμοκρασίας, το βραστό νερό στα πιάτα δεν βρίσκεται στην ίδια την τράπεζα, αλλά κατά μήκος των τοίχων.
• Η τράπεζα σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να είναι μέντα.

Βίντεο Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα

Το βραστό συμπυκνωμένο γάλα απολαμβάνει καλή δημοτικότητα. Αυτή η λιχουδιά είναι νόστιμη από μόνη της και είναι κατάλληλη για την πλήρωση κέικ και κέικ.

Στα ράφια καταστημάτων Μπορείτε να βρείτε ένα τελικό προϊόν, αλλά συχνά γίνεται με την προσθήκη φυτικών λιπών. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να βρασμένα συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι. Είναι εύκολο, κάποια προσοχή και υπομονή - και αποδεικνύει την αρωματική γλυκύτητα με μια όμορφη απόχρωση καραμέλα.

Το νόστιμο βραστό συμπυκνωμένο γάλα λαμβάνεται από ένα προϊόν πηγής υψηλής ποιότητας. Μην προτιμάτε ένα φτηνό προϊόν. Είναι πολύ πιθανό ότι υπάρχουν πρόσθετα στη σύνθεσή του, η οποία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν θα τον αφήσει να πυκνώσει.

Για να πάρετε μια αρωματική σφιχτή μάζα, πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή του γάλακτος με τη ζάχαρη:

• Αγοράστε ένα προϊόν με ένα σημάδι GOST.
• Ελέγξτε τη διάρκεια ζωής.
• Δεν λαμβάνουν ζημιές και τράπεζες μέντας.

Αλλά ακόμη και το συμπυκνωμένο γάλα υψηλής ποιότητας διαφορετικών επιχειρήσεων διαφέρουν στη γεύση. Έχοντας δοκιμάσει διάφορες ποικιλίες, επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.

Πόσο χρόνο πρέπει να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα

Η παροιμία, λέγοντας ότι η γεύση και το χρώμα των συντρόφων δεν είναι, αναφέρεται πλήρως σε βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Πολλοί βράζονται στην κατάσταση της σκοτεινής στερεάς μάζας. Υπάρχουν λάτρεις της μαλακής συνέπειας μιας ελαφριάς σκιάς. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για την προσθήκη σε κέικ και άλλα επιδόρπια. Και εξαρτάται μόνο από μία παράμετρο - χρόνο μαγειρέματος.

• Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να μαγειρευτεί τουλάχιστον 1,5 ώρες. Σε αυτό το στάδιο, λαμβάνεται η μαλακή γλυκύτητα του φωτός μπεζ χρώματος. Είναι εύκολα αναμιγνύεται και χτυπάει και επομένως χρησιμοποιείται για να κάνει κρέμα.
• Μετά από 2-2.5 ώρες, το προϊόν αποκτά καφέ και μεσαία πολυτέλεια. Μια τέτοια μάζα είναι βολική χρήση ως γέμισμα για τα αγαπημένα μπισκότα "nuts". Και μπορείτε απλά να γλείψετε από ένα κουτάλι, πίνοντας ζεστό τσάι.
• Εάν η θέρμανση διαρκεί για περισσότερο από 3 ώρες, το γάλα είναι το βραστικό και μετατρέπεται σε μια πυκνή σκούρα δέσμη. Ταυτόχρονα, αποκτά ένα παχύ χρώμα σοκολάτας και μια ελαφριά μυρωδιά της καμένης ζάχαρης.

Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι

Με την τράπεζα που αγοράσατε στο κατάστημα θα πρέπει να αφαιρέσετε την ετικέτα και να πλύνετε την ίδια την τράπεζα, αν είναι δυνατόν, ξοδεύοντας την κόλλα που παραμένουν πάνω του.

Εξερευνήστε τη σύνθεση

Για Σπιτικό μαγείρεμα Τα Varenks πρέπει να λάβουν συμπυκνωμένο γάλα με το περιεχόμενο μόνο του λιπαρά γαλακτοκομικών προϊόντων. Στην πραγματικότητα, πρέπει να είναι 100% γάλα και ζάχαρη.

Η προσθήκη παλάμης ή άλλου λαχανικού αλλαγή των ιδιοτήτων του και χαλάει τη γεύση. Επιπλέον, αυτό σημαίνει ότι το άμυλο έχει προστεθεί στο γάλα και σε άλλα συστατικά πάχυνσης.

Πάνω στο πάνω νερό

Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί αρκετές ώρες, οπότε το νερό από το τηγάνι αναπόφευκτα περιστρέφεται και πρέπει να αντιμετωπιστεί.

Για αυτό, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό. Εάν πάρετε ένα κρύο, τότε μπορεί να εμφανιστεί μια έντονη αντίθεση των θερμοκρασιών και η τράπεζα θα σκάσει. Για να απαλλαγείτε από τους εαυτούς τους από τις ανησυχίες με την επικάλυψη νερού, είναι καλύτερο να πάρετε αμέσως μια κατσαρόλα επαρκώς μεγάλου όγκου.

Μην ανοίγετε ένα ζεστό βάζο

Είναι αδύνατο να ανοίξει η σιδερένια τράπεζα αμέσως μετά το μαγείρεμα, ανεξάρτητα από το πόσο το αποτέλεσμα ήθελε να δει το αποτέλεσμα. Μόλις εμφανιστεί η τρύπα στο καπάκι, τα ζεστά περιεχόμενα με δύναμη πασπαλίζουμε. Το βραστό ασβέστη μπορεί να καεί σοβαρά το δέρμα, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι θα πρέπει να κάνει τον καθαρισμό.

Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι

Συνήθως, το συμπυκνωμένο γάλα πωλείται σε δοχεία κασσίτερου. Σε αυτό το δοχείο, είμαστε συνηθισμένοι να το μαγειρεύουμε από τους σοβιετικούς χρόνους. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς. Όλα αυτά είναι κατάλληλα για αυτο-χρήση στο σπίτι στην κουζίνα.

Σε μια τράπεζα

Το συμπυκνωμένο γάλα βράζεται χωρίς να ανοίξει το δοχείο κονσερβοποίησης. Απλά τοποθετεί μια τσάντα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε Κρύο νερό Και βράστε αργά φωτιά. Για να μειώσετε την εξάτμιση του νερού, μπορείτε να καλύψετε χαλαρά την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

Λιπαρά γάλα

Το γάλα, το οποίο περιέχει περισσότερο λίπος, πρέπει να εκθέσετε μεγαλύτερη τη θερμική επεξεργασία. Επομένως, είναι προτιμότερο να ελέγχετε ποια τιμή υποδεικνύεται στην ετικέτα. Κατά μέσο όρο, ο δείκτης χρόνου είναι:

• Συχνότητα 8-8,5%, ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 1,5-2 ώρες.
• Όταν η απληστία, περισσότερο από 8,5% πρέπει να επικεντρωθεί σε μια στιγμή 2-2,5 ώρες.

Αριθμός νερού

Το μέγεθος των τοιχοποιίας έχει μεγάλη σημασία. Πάνω από την τράπεζα πρέπει να παραμείνει ένα στρώμα νερού όχι λιγότερο εκατοστό. Εάν το νερό σκάει, η τράπεζα θα εκραγεί απλά και να διακοσμήσει ολόκληρο το δάπεδο από το πάτωμα στην οροφή με κολλώδη διαζύγια. Επομένως, τόσο περισσότερο νερό ταιριάζει στο τηγάνι, τόσο το καλύτερο. Δεν χρειάζεται να ρίχνετε μέχρι τις άκρες, διαφορετικά, όταν το βραστό νερό θα εκτοξευθεί στη σόμπα.

Μαγείρεμα

Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκη. Πρώτον, τα πιάτα τοποθετούνται σε μια ισχυρή φωτιά έτσι ώστε το νερό να θερμανθεί γρήγορα. Στη συνέχεια, η πλάκα μεταφέρεται στην ελάχιστη λειτουργία θέρμανσης για να διατηρεί ελαφρύ βρασμό.

Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσουμε τη μαγειρική πράξη και να ελέγχετε τακτικά το επίπεδο του νερού, το ρίχνετε όπως απαιτείται.

Ψύξη

Για να κρυώσει, η τράπεζα απλά αφήνεται να βρεθεί στο νερό στο οποίο μαγειρεύεται. Όταν ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να το αφαιρέσετε και να το ανοίξετε.

Σε γυάλινο βάζο

Μερικοί κατασκευαστές παράγουν συμπυκνωμένο γάλα σε γυάλινα δοχεία. Από αυτό μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από το bole.

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους πιστεύουν ότι τα μεταλλικά δοχεία είναι επιβλαβή για την υγεία και να χαλάσουν τη γεύση του προϊόντος.

Επιπλέον, το γεγονός ότι μέσω διαφανούς γυαλιού μπορεί να παρατηρηθεί για τη διαδικασία.

• Εκτελέστε το συμπυκνωμένο γάλα από το σιδήρου, ή να πάρετε αμέσως τέτοια που είναι συσκευασμένη στο γυαλί στο εργοστάσιο.
• Στο κάτω μέρος του δοχείου βάλτε το χαλί, βάλτε το βάζο πάνω του, εξετάσαμε στενά το κάλυπτε.
• Ρίξτε το νερό σε ένα επίπεδο ελαφρώς πάνω από το επίπεδο του γάλακτος.
• Βράστε σε αργή πυρκαγιά 3-4 ώρες, μην ξεχνάμε να χύσετε το νερό εξάτμισης.

Το Mix Milk κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν είναι απαραίτητο. Για ψύξη, η τράπεζα παραμένει στο ίδιο νερό χωρίς να αφαιρεθεί.

Αρκετά χωρίς τράπεζα

Μπορείτε να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα και απευθείας στην κατσαρόλα αλουμινίου. Αλλά είναι καλύτερο να πάρετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με παχιά τοίχους. Θα παρέχει μια πιο ομοιόμορφη θέρμανση. Στα πιάτα, το συμπυκνωμένο γάλα χύνεται και η μέση πυρκαγιά φέρεται σε βρασμό. .

Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς τα περιεχόμενα ενός ταψιού με ένα κουτάλι ή μια ξύλινη λεπίδα. Αξίζει να αποσπάσουν τον εαυτό του, και το γάλα θα θρέψει το κάτω μέρος.

Μειώσαμε τη φωτιά στο ελάχιστο και συνεχίζουμε να ενισχύουμε το επιθυμητό πάχος και χρώματα. Η μάζα αναδεύεται τακτικά έτσι ώστε η σκληρή κρούστα να μην σχηματίζεται στους τοίχους.

Σε υδατόλουτρο

Υπάρχει ένας τρόπος για να αποφευχθεί η σταθερή στέκεται στη σόμπα και η ανάδευση. Εάν εγκαταστήσετε μια μάσκα ή ένα σουρωτήρι σε μια κατσαρόλα με νερό από πάνω, μπορείτε να οργανώσετε το μαγείρεμα σε υδατόλουτρο.

Το βραστό νερό θα εξατμιστεί και θα θερμαίνει ένα μπολ που βρίσκεται στο πλέγμα με συμπυκνωμένο γάλα. Δεν μπορείτε να φοβάστε ότι η λιχουδιά θα θρέψει. Αλλά για να παρακολουθείτε τη στάθμη του νερού και να το ρίχνετε στα πιάτα χρειάζονται ούτως ή άλλως.

Χρησιμοποιούμε συσκευές κουζίνας

Πολλοί οικοδέσποινες έχουν συνηθίσει να μαγειρεύουν όλα τα πιάτα με τη βοήθεια οικιακών συσκευών. Το βραστό συμπυκνωμένο γάλα εδώ δεν υπάρχει εξαίρεση. Η μέτρια κατσαρόλα μπορεί να αντικατασταθεί με μια σύγχρονη μονάδα.

Πολυβάρβα

Το μπολ Multicooker τοποθετείται σε οριζόντια θέση και το χύνεται με νερό ακριβώς κάτω από το μέγιστο επίπεδο. Η συσκευή ξεκινά στη λειτουργία "βρασμού" και περιμένει μέχρι να βράσει το νερό. Στη συνέχεια στη λειτουργία "σβέση" είναι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για δύο ή τρεις ώρες.

Στο τέλος, το καπάκι ανοίγει και δώστε συμπυκνωμένο γάλα για να κρυώσει. Μετά από αυτό, είναι έτοιμο να το χρησιμοποιήσει.

Πώς να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο μαχητικό σε ένα multicooker σε 13 λεπτά, λέει το βίντεο.

ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

Είναι αδύνατο να βάλουμε το κασσίτερο μπορεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να μετατοπίζεται σε ένα κεραμικό δοχείο ή απλά ένα γυάλινο μπολ.

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος θα είναι 10-15 λεπτά, εάν ενεργοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για πλήρη ισχύ. Αλλά κάθε μερικά λεπτά πρέπει να ανοίξετε την πόρτα και να αναμίξετε τη μάζα. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο γρήγορη από την παραδοσιακή κουζίνα, αν και η γεύση θα πάρει λίγο διαφορετική.

Πασπαλίζω

Η χρήση της κουζίνας πίεσης μειώνει ελαφρά το χρόνο μαγειρέματος. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η εκκίνηση του νερού και δεν υπάρχει κίνδυνος να εκραγεί η τράπεζα.

Απλά πρέπει να βάλετε το βάζο στην κουζίνα πίεσης, ρίξτε το με νερό και βράστε 15 λεπτά. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε και αφήστε να σηκωθείτε με ένα ερμητικά κλειστό καπάκι. Σε περίπου 3 ώρες, το περιεχόμενο θα κρυώσει και το συμπυκνωμένο γάλα θα φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση.

Αν και για να μαγειρέψουν το συμπυκνωμένο γάλα - είναι ένα απλό, μερικά γλυκά φοβούνται να χαλάσουν τίποτα. Μερικοί Χρήσιμοι Σοβιετικοί Θα βοηθήσει στην εύρεση αυτοπεποίθησης.

Τι να το κάνετε έτσι ώστε η τράπεζα να μην εκραγεί

Όλα θα είναι καλά αν:

• βεβαιωθείτε ότι η τράπεζα δεν βγαίνει από το νερό.
• Μην προσθέτετε κρύο νερό στο βραστό νερό.
• Μην μαγειρεύετε το συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατεστραμμένη τράπεζα.

Πώς να μαγειρέψετε ταυτόχρονα πολλά συμπυκνωμένα γάλα

Εάν υπάρχει μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά δοχεία ταυτόχρονα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το νερό τοποθετείται περισσότερο. Συνιστάται να τοποθετήσετε ένα χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, οι τράπεζες θα πάνε λιγότερο και θα χτυπήσουν ο ένας τον άλλον.

Δεν είναι περίεργο ο καθένας αγαπά το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Μπορείτε να αγοράσετε συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη σε οποιοδήποτε κατάστημα και να προετοιμαστείτε από αυτό το πρωτότυπο, ούτε όχι σαν μια παρόμοια λιχουδιά είναι πολύ απλή. Ορεκτικά οσμή και όμορφο χρώμα γυρίστε ένα απλό πιάτο σε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Διαθέτει οποιοδήποτε γλυκό τραπέζι και είναι μέρος διαφόρων επιδόρπια.

1. Το πρώτο πράγμα για να κάνετε βραστό συμπυκνωμένο γάλα Το καλύτερο αποτέλεσμαΕίναι σημαντικό να το επιλέξετε σωστά. Αγοράστε προϊόντα με την επιγραφή στη συσκευασία "GOST". Εάν υπάρχει ένα εικονίδιο "TU", αυτό σημαίνει ότι στο γάλα περιέχει όλα τα είδη προσθέτων, συμπεριλαμβανομένων. Χημική προέλευση. Επίσης δεν λαμβάνουν τράπεζες μέντας, επειδή Στο εσωτερικό, τα επικίνδυνα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στη ζημιά του συμπυκνωμένου γάλακτος.

Εάν εξακολουθείτε να πρέπει να ρίξετε βραστό νερό, στη συνέχεια, σε καμία περίπτωση να το λερωθείτε απευθείας στο βάζο. Προσπαθήστε να μπείτε στο κενό μεταξύ της συσκευασίας και του τοίχου των πιάτων. Αυτό θα μειώσει την αντίθεση των θερμοκρασιών. Εάν ένα μέρος του κασσίτερου μπορεί να καλυφθεί με νερό και δεν το προσθέτει εγκαίρως, τότε το συμπυκνωμένο γάλα θα είναι αναπόφευκτο και θα θόρυβο την κουζίνα.

Επίσης, προσανατολίστε τα παρακάτω ράφια μαγειρέματος του συμπυκνωμένου γάλακτος σε ένα βάσιμο δοχείο 8,5%. Μετά από 1 ώρα μαγειρέματος, το συμπυκνωμένο γάλα θα είναι υγρό και μπεζ, 2 ώρες - θα αποκτήσει το μέσο πάχος και το ελαφρύ καφέ χρώμα, 3 ώρες θα γίνουν παχιά και καφέ, 4 ώρες θα μετατραπεί σε μια πυκνή τσαμπί σοκολάτας.

Μετά από ένα συγκεκριμένο χρόνο, απενεργοποιήστε την πλάκα και αφήστε το βάζο στο νερό μέχρι να ψύξετε εντελώς. Δεν είναι απαραίτητο να το μετατοπίσετε σε κρύο νερό. Διαφορετικά, η τράπεζα μπορεί να σκάσει. Ψυγμένο βάζο βραστό συμπυκνωμένο γάλα ανοιχτό και απολαύστε εξαιρετική γεύση!

Σημείωση:
Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να βράσει όχι μόνο στη σόμπα σε μια κατσαρόλα, αλλά και σε άλλες συσκευές.

• Σε κουζίνα υπό πίεση Η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι ελαφρώς ταχύτερη από ό, τι σε μια κατσαρόλα. Αλλά θα κάνει την κουζίνα όσο το δυνατόν περισσότερο από την έκρηξη των τραπεζών και δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για το τραυματισμένο νερό. Για να το κάνετε αυτό, πληκτρολογήστε νερό στην κουζίνα πίεσης, βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό, βράστε και απενεργοποιήστε τη φωτιά μετά από 15 λεπτά. Το καπάκι πρέπει να κλείσει στενά. Περιμένετε για το νερό δροσερό. Στην κουζίνα πίεσης, το συμπυκνωμένο γάλα θα βράσει τουλάχιστον 3 ώρες.
• Στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακαλύψτε το βάζο, βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα στα πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων και τοποθετήστε το φούρνο. Ρυθμίστε τη μέγιστη θερμοκρασία και βράστε 2 λεπτά. Ανακατέψτε και βράστε ξανά 2 λεπτά. Κάνετε αυτή τη διαδικασία 4 φορές. Σε αυτή την περίπτωση, το συμπυκνωμένο γάλα θα είναι έτοιμο μετά από 10 λεπτά. Αλλά η γεύση της θα είναι λίγο διαφορετική.
• Σε μια αργή κουζίνα. Οριζόντια τοποθετήστε το βάζο στο μπολ και ρίξτε το με νερό έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως με συμπυκνωμένο γάλα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία βρασμού και περιμένετε το νερό θα βράσει. Αφού αναδιατάξετε το Multicooker στη λειτουργία "σβέση" και βράστε το γάλα για 3 ώρες.

Πόσο χρόνο για να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στην τράπεζα;

1. Πολλοί έχουν ακούσει ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ένα συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να εκραγεί. Είναι αλήθεια. Εάν είστε αυτή τη στιγμή στην κουζίνα, μπορείτε να πάρετε ισχυρά εγκαύματα. Λοιπόν, αν το ζεστό συμπυκνωμένο γάλα δεν χτυπήσει το πρόσωπο. Στην καλύτερη περίπτωση, θα πρέπει να καπνίζετε μόνο το συμπυκνωμένο γάλα και οροφή. Φυσικά, ένα τέτοιο βραστό συμπυκνωμένο γάλα δεν είναι κατάλληλο για χρήση. Τις περισσότερες φορές, η αιτία της έκρηξης δοχείων εξυπηρετεί μια απότομη διαφορά θερμοκρασίας και έλλειψη νερού. Επίσης, είναι επίσης δυνατό να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα πάρα πολύ καιρό. Κατά μέσο όρο, είναι αρκετό για δύο ώρες μαγειρέματος σε μια συμβατική κατσαρόλα. Αλλά πρώτα τα πρώτα πράγματα. Πείτε πώς να φτιάξετε ένα συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα με νερό. Για να σας πάρει Νόστιμη λιχουδιά, Λαμβάνουν συμπυκνωμένο γάλα τουλάχιστον 8-8,5%. Δώστε επίσης προσοχή στη σύνθεση του συμπυκνωμένου γάλακτος: Δεν πρέπει να υπάρχουν ακαθαρσίες φυτικών λιπών σε αυτό. Ένα τέτοιο συμπυκνωμένο γάλα δεν δίδεται καθόλου. Στην ιδανική περίπτωση, το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να περιλαμβάνει το γάλα και τη ζάχαρη. Αφαιρέστε την ετικέτα χαρτιού από το βάζο πριν το μαγείρεμα. Τώρα βάλτε το βάζο με συμπυκνωμένο γάλα στο τηγάνι και ρίξτε το με κρύο νερό. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το συμπυκνωμένο γάλα η Brewing πρέπει να είναι εντός 2-3 ωρών και όλη αυτή τη φορά της τράπεζας πρέπει να καλύπτεται πλήρως με νερό. Επομένως, εκ των προτέρων, υπολογίστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Τώρα μπορείτε να βάλετε μια κατσαρόλα σε μια ισχυρή φωτιά. Μετά από βραστό νερό, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και συνεχίστε να μαγειρεύετε το συμπυκνωμένο γάλα στην πλήρη ετοιμότητά του. Εάν το υγρό και η τράπεζα είναι στην επιφάνεια από τη τηγάνι, ρίξτε λίγο ζεστό νερό. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί με κρύο νερό, διαφορετικά η τράπεζα με συμπυκνωμένο γάλα θα εκραγεί. Μετά από δύο ή τρεις ώρες μαγειρέματος, δώστε ένα βάζο με ένα συμπυκνωμένο γάλα. Τώρα μπορείτε να το φάτε. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για τον τρόπο μαγειρέματος συμπυκνωμένου γάλακτος στην τράπεζα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα, αλλά ένα περιπέτειο πίεσης. Σε αυτή την περίπτωση, είστε πολύ πιο γρήγορα για το Welter. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ απλή και διαφορετική όχι μόνο με ταχύτητα, αλλά και ευκολία παρασκευής. Πάρτε ένα βάζο με συμπυκνωμένο γάλα, βάλτε το σε μια κουζίνα πίεσης και γεμίστε με κρύο νερό. Κλείστε το καπάκι και γυρίστε τη φωτιά με πλήρη ισχύ. Ομοίως, παρατηρήστε κατά το νερό βρασμένο. Χωρίς τη μείωση της φωτιάς, συνεχίστε να μαγειρεύετε το συμπυκνωμένο γάλα για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την κουζίνα πίεσης να κρυώσει εντελώς. Δεδομένου ότι η κουζίνα πίεσης ψύχεται αρκετά μακριά, αυτή τη φορά έχει ένα συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βάζο θα είναι αρκετό για να συγκολλήσει. Υπάρχει επίσης ένας τρόπος για να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Δεν μπορείτε να το πιστέψετε, αλλά αυτός είναι ο ταχύτερος τρόπος. Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να τοποθετήσετε οποιοδήποτε σίδερο στον φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να ανοίξετε ένα βάζο με συμπυκνωμένο γάλα και να ρίξετε όλα τα περιεχόμενά του σε ένα βαθύ μπολ. Τοποθετήστε το φούρνο μικροκυμάτων στη μεσαία δύναμη και τοποθετήστε το συμπυκνωμένο γάλα για να βράσει 15 λεπτά. Κάθε 1-2 λεπτά πρέπει να πάρετε ένα πιάτο με συμπυκνωμένο γάλα και να το αναμίξετε.
2. Για το μαγείρεμα παχύ συμπυκνωμένο γάλα, το συνηθισμένο βάζο της ομόκεντρας μπορεί να μαγειρευτεί από το ένα και μισό έως τρεις ώρες.
   Σημαντικό για το βρασμό συμπυκνωμένο γάλα
   1.
   Η τράπεζα πρέπει να γεμίσει εντελώς με νερό (προσθέστε από καιρό σε καιρό
   Ζεστό νερό). 2. Μετά το μαγείρεμα η τράπεζα δεν ανοίγει, πρώτα δροσερό
   Το ίδιο νερό στο οποίο μαγειρεύεται (χωρίς να προσθέτει κρύο!). 3.
   Το συμπυκνωμένο γάλα του Rigeon μπορεί να εκραγεί σε μια κατσαρόλα - πολύ πειστική
   Εικόνες βρίσκονται εδώ. 4. Να θυμάστε ότι σε καλό συμπυκνωμένο γάλα 2
   Συστατικό γάλα και ζάχαρη, χωρίς φυτικά λίπη.

   Προετοιμασία συμπυκνωμένου γάλακτος!
   Συστατικά για την παρασκευή συμπυκνωμένου γάλακτος
   Γάλα φιλέτο, 300 γραμμάρια ξηρού γάλακτος, 600 γραμμάρια ζάχαρης.

Πώς να μαγειρέψετε το Cook Νόστιμο συμπυκνωμένο γάλα Πώς να μαγειρέψετε Νόστιμο επιδόρπιο Ή γέμιση από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα; Αυτό θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο. Η γεύση του συμπυκνωμένου γάλακτος που όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία. Πόσο ήταν η χαρά αν το λευκό-μπλε ήταν στο ψυγείο σιδήρου. Μερικές φορές δεν υπήρχαν λιχουδιές Γευστικά κουλουράκια, χρισμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Πράγματι, όταν αναφέρεται σε συμπυκνωμένο γάλα στο κεφάλι, σχεδιάζεται μια εικόνα ενός βάζου με ετικέτα με μπλε χαρτί. Αυτή είναι η πιο γνωστή ματιά στην οποία όλα χρησιμοποίησαν για να το δουν. Ο χρόνος πηγαίνει και τώρα στα ράφια του καταστήματος μπορείτε να βρείτε ένα συμπυκνωμένο γάλα διαφορετικών εμπορικών σημάτων σε μια εντελώς διαφορετική συσκευασία. Δυστυχώς, όχι μόνο ο σχεδιασμός των ετικετών αλλάζει, αλλά και η γεύση του ίδιου του προϊόντος.

Τώρα όλα είναι πιο περίπλοκα, και μερικές φορές είναι αδύνατο, βρείτε την αγαπημένη σας λιχουδιά, παρόμοια με τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ενεργά φυτικά λίπη, γεύσεις, διάφορα συντηρητικά, κατά κανόνα, προκειμένου να αυξηθεί η διάρκεια ζωής των εμπορευμάτων. Ως αποτέλεσμα, η γεύση και η ποιότητα του επιδεινώνεται. Πώς να βρείτε μια διέξοδο από την τρέχουσα κατάσταση; Για να μάθετε από αυτό το άρθρο, πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι.

1 - Πώς να μαγειρέψτε το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι

Να είστε σε θέση να μαγειρέψτε το συμπυκνωμένο γάλα - την επιθυμητή επιχείρηση. Θα ξέρετε ακριβώς τι είναι το προϊόν φυσικό, προετοιμασμένο χωρίς τη χρήση επιβλαβών προσθέτων. Έτσι το συμπυκνωμένο γάλα θα πάρει πολύ πιο χρήσιμα και νόστιμα ψώνια.

Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως, το μαγείρεμα του σπιτικού συμπυκνωμένου γάλακτος καταλαμβάνει περίπου ένα και μισό χρόνο. Ως εκ τούτου, για να μην αποστασιοποιηθεί από τη διαδικασία, αξίζει να αναβληθεί στα προγραμματισμένα πράγματα για αργότερα. Τουλάχιστον πολύς χρόνος απαιτείται, η τεχνολογία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Όλοι μπορούν να το αντιμετωπίσουν.

Το ελάχιστο σύνολο προϊόντων που απαιτούνται για την παρασκευή συμπυκνωμένου γάλακτος - αγελαδινό γάλα και τη ζάχαρη. Το γάλα πρέπει να χρησιμοποιήσει το λίπος, Άνετα 5% λίποςή φρέσκο \u200b\u200bζευγάρι. Για να πάρετε μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξηρό γάλα στην κύρια σύνθεση των συστατικών. Και χάρη σε μια παχιά συνέπεια.

Ιδανικές αναλογίες:

• 0,5 λίτρα γάλακτος,
• 300 g ξηρού γάλακτος,
• 600 g ζάχαρης (300 g συνηθισμένων και 300 g ζαχαροκάλαμου).

Μπορείτε να αποφύγετε την καύση, αν μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας δύο τηγάνια (μικρά και περισσότερα).

Ρίξτε το νερό σε ένα μεγάλο πιάτα και το βάζετε. Το ξηρό μίγμα γάλακτος με το ποτό σε μια κατσαρόλα μικρότερη και προσθέστε ζάχαρη. Όταν το νερό βράζει, κατευθύνουμε το μικρό τηγάνι στο μεγάλο. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε μια μικρή φωτιά, αφού ανακατεύουμε περιοδικά το περιεχόμενο. Το μαγείρεμα θα έχει κάπου σε μία ώρα και μισό μέχρι να πάψει το μείγμα.

Είναι αδύνατο να αυξηθεί η φωτιά για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος, αφού Γάλα γρήγορα ζωοτροφές.

Το τελικό συμπυκνωμένο γάλα σπάνια αποκτά ένα καθαρό λευκό χρώμα, αλλά πάντα υπερβαίνει το αναλογικό από το κατάστημα σε αρωματικές ιδιότητες. Εάν το κρατήσετε πάνω στην πλάκα περισσότερο από την τελευταία φορά για περίπου 2 ώρες, θα γίνει πάρα πολύ παχύ και θα αποκτήσει μια καφέ απόχρωση. Αποδεικνύεται βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Πολλά γλυκά του αρέσει περισσότερο από το συνηθισμένο.

Το βραστό συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται συχνά στο Γαστρονομικές συνταγές Ως γέμιση. Λιπάνετε τα κέικ των κέικ, ξεκινήστε τους φούρνους και τα καρύδια. Στην περίπτωση αυτή, το παρασκεύασμα λαμβάνει μία φορά τρεις ώρες χρόνου. Για να μειωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, το έτοιμο συμπυκνωμένο γάλα, συσκευασμένο σε δοχεία κασσίτερου, είναι βρασμένο.

2 - Πόσο να μαγειρέψουν το συμπυκνωμένο γάλα στην τράπεζα

Να προετοιμάσει το βραστό συμπυκνωμένο γάλα στην τράπεζα που θα χρειαστείτε περίπου δύο ώρες.

Το σιδερένιο δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος που αγοράστηκε στο σούπερ μάρκετ, καθαρίζουμε από την ετικέτα χαρτιού και παραλείπουμε στο δοχείο με νερό. Μαγειρέψτε σε αργή φωτιά. Καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος, το βάζο πρέπει να είναι εντελώς στο νερό. Εάν το νερό ξετυλίγεται, πρέπει να χυθεί.

Μετά την τελευταία φορά, σβήστε την πλάκα και λάβετε ένα συμπυκνωμένο γάλα από το νερό. Όταν κρυώσει, η λιχουδιά μπορεί να δοκιμάσει.

Πώς να φτιάξετε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βάζο στην πλάκα κουζίνας που ανακαλύψαμε. Τώρα εξετάστε πώς να το μαγειρέψετε στο φούρνο και το φούρνο μικροκυμάτων.

3 - Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή η μέθοδος προβλέπει το μαγείρεμα συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ένα δοχείο.

Συμπυκνωμένο γάλα ρίχνει σε ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα ή σε κατσαρόλα και βυθίστε σε ένα μεγάλο δοχείο με υψηλές πλευρές, στη μέση γεμάτη με νερό. Η γλυκιά μάζα από ψηλά καλύπτει φύλλο και βάλτε εκ των προτέρων φούρνο. Μαγειρέψτε για δύο ώρες, κατά καιρούς προσθέτοντας νερό. Μετά από αυτό απομακρύνουμε από το φούρνο. Δίνουμε δροσερό σπίτι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα πριν από τη χρήση.

Έτσι τώρα είναι σαφές πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι χωρίς να χρησιμοποιήσετε το βάζο.

4 - Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων

Ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος συμπυκνωμένου γάλακτος - σε φούρνο μικροκυμάτων. Θεωρείται το ταχύτερο. Εάν δεν υπάρχει χρόνος να περιμένετε μακρά μαγειρική ή να αποτύχετε να δοκιμάσετε γρήγορα τη γλυκύτητα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο.

Το συμπυκνωμένο γάλα θα πρέπει να τραβηχτεί από τη συσκευασία σε ένα δοχείο, ειδικά προοριζόμενο για το φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη μέση λειτουργία τροφοδοσίας μαγειρέματος, ρυθμίστε την ώρα των 15-20 λεπτών. Κάθε τρία λεπτά πρέπει να απενεργοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για να αναμίξετε τη γλυκιά μάζα. Αυτό δεν θα επιτρέψει στο γάλα να «ξεφύγει» και προστατεύει από το σχηματισμό σβώλων. Η ετοιμότητα του βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος καθορίζεται από το καφέ χρώμα. Αυτό που είναι πιο σκούρο, το πυκνό συμπυκνωμένο γάλα.

Για την προετοιμασία του βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί συμπυκνωμένο γάλα από φυσικά προϊόντα. Κατά την επιλογή γάλα καταστήματος υψηλής ποιότητας, θα πρέπει να καθοδηγούνται από ορισμένους κανόνες.

5 - Πώς να επιλέξετε ένα συμπυκνωμένο γάλα στο κατάστημα

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να δώσουμε προσοχή - όνομα. "Συμπυκνωμένο γάλα ολόκληρο" και "γάλα που συμπυκνώνονται με τη ζάχαρη" - αυτές οι φράσεις εμφανίζονται πάντοτε στην ετικέτα του συμπυκνωμένου γάλακτος υψηλής ποιότητας, στο οποίο δεν επιτρέπεται η περιεκτικότητα σε φυτικά λίπη, το φοινικέλαιο δεν επιτρέπεται. Η απαίτηση αυτή κατοχυρώνεται από το νόμο. Ρωσική Ομοσπονδία. Κατασκευαστές προϊόντων χαμηλής ποιότητας που αναφέρονται στα προϊόντα τους με τα ονόματα που δεν προστατεύονται από το νόμο - "αποθήκη", "συμπυκνωμένο γάλα", "φυσικό προϊόν γάλακτος". Τα εμπορεύματα με τέτοιο όνομα δεν είναι καλύτερο να μην αγοράζουν.

Η προτίμησή του θα πρέπει να απορρίπτεται από συμπυκνωμένο, το οποίο αντιστοιχεί στο GOST. Κατά κανόνα, έχει την ακόλουθη σύνθεση:

• αγελαδινό γάλα,
• κρέμα,
• νερό,
• ζάχαρη,
• Ασκορβικό οξύ,
• παράγωγα από νάτριο και κάλιο.

Διάρκεια ζωής Πρέπει να είναι 12 μήνες. Μια μεγαλύτερη περίοδος μιλάει για την παρουσία διαφόρων προϊόντων που δεν είναι πολύ Χρήσιμα πρόσθετα. Ως εκ τούτου, αξίζει να σκεφτείτε την ανάγκη για την αγορά του.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τις λεπτές αποχρώσεις στις οποίες πρέπει να επικεντρωθεί η προσοχή όταν επιλέγετε ένα συμπυκνωμένο γάλα. Αλλά είναι εξίσου σημαντικό να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι. Στη συνέχεια, πίσω από αυτό το προϊόν δεν χρειάζεται καν να πάει στο σούπερ μάρκετ.

Βίντεο σχετικά με την προετοιμασία του συμπυκνωμένου γάλακτος

Για να εξασφαλίσετε το υλικό και να καταλάβετε πώς είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο, συνιστούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το μαγείρεμα συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι: