Μαρμελάδα σταφίδας συνταγή ζελέ πέντε λεπτών. Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μαύρης σταφίδας "Pyatiminutka

Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σταφίδας πέντε λεπτών. Όπως γνωρίζετε, αυτό το μούρο περιέχει ένα τεράστιο ποσοστό βιταμινών C και E. Ποια είναι τα οφέλη για τον οργανισμό;

• οι σταφίδες βοηθούν στη βελτίωση της πέψης
• δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και διατηρεί το σώμα σε καλή κατάσταση
• βελτιώνει τον μεταβολισμό των κυττάρων
• βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος
• Το μούρο περιέχει ουσίες που αποτρέπουν την αθηροσκλήρωση, καταπολεμά τα προβλήματα του ήπατος, τα προβλήματα του αναπνευστικού συστήματος και ούτω καθεξής.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμα κέικ από μαρμελάδα, πίτες, για παράδειγμα . Μπορείτε να μιλήσετε για τα οφέλη των σταφίδων για ώρες, ας ξεκινήσουμε να κάνουμε μαρμελάδα πέντε λεπτών. Γιατί ένα τέτοιο όνομα; Η μαρμελάδα βράζεται για έως και 5 λεπτά, κάτι που βοηθά στη διατήρηση όχι μόνο όλων των βιταμινών, αλλά και της γεύσης, γι 'αυτό οι οικοδέσποινες το ονόμασαν έτσι - πέντε λεπτά.

Μαρμελάδα σταφίδας 5 λεπτών

Για τη συνταγή, ετοιμάστε:

• σταφίδες (1kg)
• ζάχαρη (1,5 κιλά)
• νερό (1 ποτήρι)

1. Τακτοποιούμε τα μούρα, ξεπλένουμε καλά και δίνουμε χρόνο να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα (σμάλτο) ή σε μια λεκάνη, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ζυμώνουμε και βάζουμε σε φωτιά για να βράσουν. Προσθέστε σταφίδες στο βρασμένο μείγμα, βράστε ξανά και στη συνέχεια βράστε σε χαμηλή φωτιά για ακριβώς 5 λεπτά.

2. Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα (προ-αποστειρωμένα) και τυλίξτε τα καπάκια. Σημείωση: έτσι ώστε τα μούρα να μην τσαλακώσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρώτα τα βυθίστε σε πολύ ζεστό νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια αφήστε τα να στεγνώσουν. Η μαρμελάδα των πέντε λεπτών σταφίδων είναι έτοιμη!

Μαρμελάδα ζελέ σταφίδας νούμερο 2 λεπτά

Αν σας αρέσει ζελέ, σημειώστε γρήγορα τη συνταγή. Παίρνω:

• σταφίδες (12 φλιτζάνια)
• νερό (1 ποτήρι)
• ζάχαρη (15 ποτήρια)

Εάν οι αναλογίες παραβιάζονται, τότε η εμπλοκή δεν θα αποδείξει την επιθυμητή συνοχή. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

1. Τακτοποιήστε προσεκτικά τα μούρα: αφαιρέστε τα κλαδιά / ουρές, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ / επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα πάντα σε ένα ομοιογενές μείγμα. Βάλτε τον πουρέ σε μια κατσαρόλα / δοχείο μαγειρέματος, γεμίστε το με νερό, προσθέστε ζάχαρη (το μισό μέρος τώρα) και βάλτε σε υψηλή φωτιά. Περιμένουμε να βράσουν τα πάντα. Στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 5 λεπτά.

2. Σβήστε τη σόμπα και προσθέστε την υπόλοιπη άμμο. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Ρίξτε μια κουτάλα ζεστού ζελέ, μαρμελάδα μαύρης σταφίδας πέντε λεπτών σε βάζα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά - ανοίγουμε τα καπάκια.

Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας πέντε λεπτά σε μια αργή κουζίνα

• μαύρη σταφίδα (8 φλιτζάνια)
• νερό (2 φλιτζάνια)
• ζάχαρη (10 φλιτζάνια)

Ως συνήθως, διαχωρίζουμε τα μούρα, ξεπλένουμε, στεγνώνουμε, ρίχνουμε σε ένα μπολ και καλύπτουμε με ζάχαρη. Αφήστε το να βράσει μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός, περίπου 5-6 ώρες. Μετά - βάζουμε τα εγχυμένα μούρα μαζί με το χυμό στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρυθμίζουμε τη λειτουργία «πολλαπλής μαγειρέματος» (θερμοκρασία 120C) και αφήνουμε για 10 λεπτά (χρειάζονται 5 λεπτά για να βράσουν και άλλα 5 λεπτά για να μαγειρέψουν η μαρμελάδα). Μην καλύπτετε με καπάκι. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, στερεώστε την με καπάκια και βάλτε την στην επιφάνεια με το κάτω μέρος για να κρυώσει εντελώς.

Μαρμελάδα σταφίδας πέντε λεπτών χωρίς νερό

Προετοιμάζω:

• σταφίδες (1kg)
• ζάχαρη (1 κιλό)

Τακτοποιούμε τα μούρα, ξεπλένουμε και καλύπτουμε με ζάχαρη. Τα αφήνουμε όλα αυτά για μια νύχτα, ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει. Στη συνέχεια ρίξτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα / μπολ, βάλτε τη σε μια μικρή φωτιά και περιμένετε να βράσει. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε με μια σπάτουλα (ξύλινη) κατά τη διαδικασία και να αφαιρέσετε τον αφρό. Όταν βράσουν οι σταφίδες, μειώστε τη θερμότητα και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Μετά - διανέμουμε ζεστή μαρμελάδα μεταξύ των πλυμένων βάζων, τυλίγουμε τα καπάκια και μονώνουμε για δύο ημέρες, γυρίζοντας τα βάζα ανάποδα. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο ντουλάπι.

Μαρμελάδα σταφίδας νούμερο 5 λεπτών

• μούρα σταφίδας (6 φλιτζάνια)
• νερό (1,5 φλιτζάνια)
• ζάχαρη (7 ποτήρια) χωρισμένη σε δύο μέρη

Ταξινομούμε τα μούρα ως συνήθως, ξεπλένουμε με νερό και στεγνώνουμε. Στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα έτοιμο δοχείο μαγειρέματος με νερό και προσθέστε τη μισή ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά, τοποθετήστε στη σόμπα και περιμένετε να βράσει. Όταν βράσει το μείγμα, βράστε για άλλα 5 λεπτά και μετά προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατέψτε, ρίξτε σε βάζα και τυλίξτε. Δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε, απλώς καλύψτε και περιμένετε να κρυώσουν τα πάντα. Όλα είναι έτοιμα!

Μαρμελάδα με κόκκινη σταφίδα πέντε λεπτών

• κόκκινη σταφίδα (1kg)
• νερό (300ml)
• ζάχαρη (1,5 φλιτζάνια)

Πώς να μαγειρέψω? Αφαιρέστε προσεκτικά τα συντρίμμια, τα κλαδιά, τις ουρές, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Μαγειρεύουμε το σιρόπι: ρίχνουμε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό και βράζουμε. Μετά - προσθέστε τα μούρα, βράστε ξανά και βράστε για 5 λεπτά. Αφαιρούμε από τη σόμπα, αλλάζουμε προσεκτικά και ανάβουμε ξανά. Βράστε ξανά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ρίξτε σε καθαρά δοχεία και τυλίξτε με βραστά καπάκια.

Συνταγή νούμερο 7 "Ειδική" μαρμελάδα σταφίδας

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος δεν μπορεί να ονομαστεί πέντε λεπτά. Η μαρμελάδα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη: τα μούρα παραμένουν ολόκληρα + υπάρχει ένα παχύρρευστο γλυκό σιρόπι. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Προετοιμάζω:

• μούρα σταφίδας (6 φλιτζάνια)
• ζάχαρη (6 φλιτζάνια)
• νερό (200 ml)

Για μαρμελάδα, πάρτε τα μεγαλύτερα και πιο όμορφα μούρα. Τακτοποιούμε προσεκτικά τα φραγκοστάφυλα, ξεπλένουμε με κρύο νερό έως και δύο φορές και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε σε μια κατσαρόλα (σμάλτο), ρίξτε νερό και βράστε στη σόμπα. Μετά, μειώνουμε τη θερμότητα και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, συμπληρώστε με ζάχαρη και ανακατέψτε απαλά για να μην σπάσει τα μούρα. Μαγειρέψτε το μείγμα για έως και 15 λεπτά. Όταν όλα είναι έτοιμα, το αφαιρούμε από τη σόμπα, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το ρίχνουμε σε καθαρά βάζα. Όλα είναι έτοιμα!

Τον Ιούλιο, οι μαύρες και οι κόκκινες σταφίδες ωριμάζουν, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καιρός για σπιτικές προετοιμασίες για το χειμώνα - να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα σταφίδας, αλλά όχι απλή, αλλά με ολόκληρα μούρα. Είναι γνωστό ότι τα φραγκοστάφυλα είναι σχεδόν το πιο χρήσιμο μούρο · όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ανταγωνίζονται ακόμη και με λεμόνι. Επομένως, καθήκον κάθε νοικοκυράς είναι να διατηρήσει όλες τις βιταμίνες μετά τη θερμική επεξεργασία με τη μικρότερη απώλεια. Οι σταφίδες μπορούν να τριφθούν με πολλή ζάχαρη και να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Αλλά κατά κανόνα, μέχρι το τέλος της περιόδου συγκομιδής, το ψυγείο έχει ήδη γεμίσει με την αποθήκευση διαφόρων βάζων μαρμελάδων και τουρσιών σε αυτό. Πώς να διατηρήσετε τις βιταμίνες στη μαύρη σταφίδα, αλλά ταυτόχρονα να προετοιμάσετε μαρμελάδα για μεγάλη αποθήκευση χωρίς ψυγείο και κελάρι;

Υπάρχουν πολλές τέτοιες συνταγές μαγειρικής, προτείνω το γρηγορότερο:

Μαρμελάδα ζελέ σταφίδας 5 λεπτών, μια απλή συνταγή

Παρατήρησα αυτή τη συνταγή σε μια τοπική εφημερίδα. Η κύρια προϋπόθεση για την παρασκευή μαρμελάδας σταφίδας "Pyatiminutka" είναι η ακριβής τήρηση των αναλογιών των μούρων, της ζάχαρης και του νερού, καθώς και ο χρόνος μαγειρέματος. Σε καμία περίπτωση δεν συνιστάται ο αυτοσχεδιασμός - μπορείτε να μειώσετε όλα τα έργα σε τίποτα. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες προετοιμασίας, το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα με τη μορφή ζελέ.

Ποσοστό:

• 12 ποτήρια σταφίδας
• 15 ποτήρια ζάχαρης
• 1 ποτήρι νερό.

Έτσι, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η μαρμελάδα σταφίδας προετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα, εάν χρησιμοποιείτε το πρόγραμμα εργασίας μου.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε κουτιά για συντήρηση: πλύνετε, καθαρίστε με σόδα, ξεπλύνετε και στεγνώστε στο φούρνο. Τα καπάκια για βάζα πρέπει να καθαρίζονται με σόδα, να ξεπλένονται, να ξεπλένονται με βραστό νερό και να στεγνώνουν.

Τακτοποιούμε τις σταφίδες, αφαιρούμε τα κλαδιά και τα φύλλα, ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα για να μαγειρέψουμε μαρμελάδα.

Προσθέστε τη μισή ζάχαρη στην κατσαρόλα, δηλαδή 7,5 φλιτζάνια, 1 ποτήρι νερό, βάζετε σε υψηλή φωτιά,

βρασμό, ξεκινήστε το χρονόμετρο ακριβώςγια 5 λεπτά

Γιατί το παρασκεύασμα έχει τόσο περίεργο όνομα "μαρμελάδα ζελέ πέντε λεπτών"; Επειδή τα μούρα σταφίδας δεν έχουν χρόνο να βράσουν σε πέντε λεπτά, και από το χυμό των μούρων και μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, επιτυγχάνεται εξαιρετική ζελέ σταφίδας!

Απλώνουμε τη μαρμελάδα της σταφίδας στα έτοιμα βάζα, καλύπτουμε με καπάκια, τυλίγουμε. Δεν πρέπει να αναποδογυρίσετε τα δοχεία, καθώς και να καλύψετε με μια ζεστή πετσέτα.

Η μαρμελάδα σταφίδας "Pyatiminutka", μαγειρεμένη σύμφωνα με αυτήν την απλή συνταγή, αποδεικνύεται νόστιμη και αρωματική και στερεοποιείται καλά με τη μορφή ζελέ. Ο συνδυασμός ξινών μούρων και γλυκού ζελέ είναι απερίγραπτος, μμμ, υπέροχο! Τέλειο ως επιδόρπιο για τσάι, καφέ, ως γέμιση πίτας κ.λπ.

Καλή όρεξη!

Η μαρμελάδα σταφίδας δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και εξαιρετικά υγιεινή. Και είναι απολύτως απαραίτητο να το κάνουμε για όσους φροντίζουν την υγεία τους και θέλουν να φαίνονται υπέροχοι και να αισθάνονται με τον ίδιο τρόπο.
Το να φτιάξετε μαρμελάδα σταφίδας είναι ένα καθήκον που μπορούν να κάνουν όλοι, τόσο έμπειροι όσο και άπειροι σεφ.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σταφίδας

Η μαρμελάδα σταφίδας συνήθως βράζεται σε γυάλινο δοχείο σμάλτου. Κατά κανόνα, το μαγείρεμα μαρμελάδας ξεκινά με την παρασκευή σιροπιού. Τα μούρα τοποθετούνται στο έτοιμο σιρόπι και βράζονται για λίγο. Υπάρχει επίσης ένας τέτοιος τρόπος μαγειρέματος μαρμελάδα: βάζουν μούρα στα πιάτα και τα καλύπτουν με άμμο. Όταν η ζάχαρη διαλύεται και τα μούρα απελευθερώνουν χυμό, βράστε σε μέτρια φωτιά. Χωρίς ανάδευση, αλλά μόνο, αφαίρεση του σχηματιζόμενου αφρού.

Το κύριο πράγμα είναι να αποθηκεύσετε μούρα, ζάχαρη και τον απαραίτητο εξοπλισμό. Το ιδανικό δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας σταφίδας είναι ένα μπολ με σμάλτο ή μια μεγάλη κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι. Θα χρειαστείτε επίσης βάζα, καπάκια, ένα ξύλινο κουτάλι για ανάδευση και διάδοση της μαρμελάδας και θετική διάθεση.

Οι μαρμελάδες μας βοηθούν να περάσουμε την κρύα σεζόν φέρνοντας πίσω τις αναμνήσεις των καυτών, πλούσιων καλοκαιρινών ημερών που περάσαμε για το χειμώνα. Και πόσο ωραίο είναι να ανοίξεις ένα βάζο με βατόμουρο ή μαρμελάδα κεράσι. Πιείτε κομπόστα ροδάκινου ή φάτε αρτοσκευάσματα ή απλά ψωμί με αρωματική και υγιή μαρμελάδα σταφίδας για τσάι, όταν μια χιονοθύελλα σαρώνει έξω από το παράθυρο.
Τα μούρα, κλειστά σε βάζα το καλοκαίρι, θα μας φέρουν πολλή απόλαυση, βιταμίνες και άνεση στο σπίτι μας. Ας δούμε λοιπόν ποιες συνταγές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε την πιο νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα σταφίδας.

Κλασική συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

Σύνθεση:
1 κιλά μαύρη σταφίδα
1 κιλό ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια νερό
Παρασκευή:

Ταξινόμηση, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα σταφίδας.

Ρίξτε νερό σε μπολ ή σμάλτο, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και βράστε. Μετά το βράσιμο, προσθέστε ένα ποτήρι σταφίδα. Και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά με συνεχή ανάδευση, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Στη συνέχεια προσθέστε ένα άλλο ποτήρι ζάχαρη και μούρα, ανακατεύοντας και βράζοντας για 5 λεπτά. Μαγειρέψτε όλη τη μαρμελάδα έτσι, προσθέτοντας ένα ποτήρι ζάχαρη και σταφίδες κάθε 4-6 λεπτά.

Ρίξτε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με μεταλλικά καπάκια. Γυρίστε τα βάζα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή πετσέτα και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Η νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα είναι έτοιμη. Μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου, κάτι που αποτελεί πλεονέκτημα. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε υγρό σιρόπι

Υπάρχει μια τέτοια έννοια "μαρμελάδα σιροπιού επιδόρπιο": το υγρό μέρος του παρασκευάσματος είναι ασυνήθιστα αρωματικό και νόστιμο, ολόκληρα μούρα επιπλέουν στο σιρόπι, αλλά η ποσότητα τους είναι μέτρια. Αυτή η μαρμελάδα χρησιμοποιείται με πιάτα όπου η γλυκιά σάλτσα είναι κατάλληλη. Τηγανίτες, κέικ τυριών, κατσαρόλες ανταγωνίζονται για το δικαίωμα να βρίσκονται στο ίδιο πιάτο με αυτήν την όμορφη και νόστιμη μαρμελάδα. Η μαύρη σταφίδα και το λευκό παγωτό είναι ένα κομψό ζευγάρι με μια αλμυρή γεύση. Αν πάμε στη γιορτινή διακόσμηση και στο δείπνο, τότε σε ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορείτε να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας ουίσκι ή ρούμι και να προσθέσετε λίγη φυσική μαύρη σοκολάτα.

Σύνθεση:
Μαύρη σταφίδα - 800 g
Ζάχαρη - 750 g
Νερό - 1 λίτρο
Κιτρικό οξύ - 1,5 κουτ
Παίρνετε μιάμιση λίτρο μαρμελάδας φραγκοστάφυλου.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σιροπιού φραγκοστάφυλου επιδόρπιο

Παρασκευή:

Οποιαδήποτε ποικιλία σταφίδων με γλυκιά γεύση είναι κατάλληλη. Τα μούρα ταξινομούνται, «κουρεύονται» και μετά πλένονται. Υπάρχουν ποικιλίες με μακριά πεντάλ, πρέπει να κοπούν με το χέρι.

Προετοιμάστε τη μαρμελάδα σε ένα δοχείο με επίστρωση που δεν οξειδώνεται. Ρίξτε την προετοιμασμένη μαύρη σταφίδα στο τηγάνι.

Βάζουν κιτρικό οξύ, με τη βοήθεια του, το σιρόπι θα γίνει "εκλεπτυσμένο" και δεν θα μεταβεί από ένα βιολετί-κόκκινο χρώμα σε έναν πιο σκούρο τόνο.

Ρίχνουμε ζάχαρη.

Ρίχνουμε κρύο νερό. Απαιτείται μεγάλη ποσότητα υγρού για αυτή τη μαρμελάδα.
Πρώτον, το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να βράσει σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, η φωτιά ρυθμίζεται έτσι ώστε τα μούρα να μην βράσουν. Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου βράζεται για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τα αποστειρωμένα βάζα και καπάκια αποτελούν βασική απαίτηση για όλα τα κενά του χειμώνα. Η ζεστή μαρμελάδα φραγκοστάφυλου χύνεται σε βάζα. Τα μούρα άλλαξαν ελαφρώς το σχήμα τους, αλλά παρέμειναν άθικτα. Δεν υπάρχει υγρασία στο σιρόπι, είναι πλούσιο σε γεύση, έχει ελαφρύ και ευχάριστο πάχος.

Τα τυλιγμένα βάζα αφήνονται να κρυώσουν κάτω από μια παχιά πετσέτα. Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου αποθηκεύεται στο ντουλάπι, στο κελάρι. Ο τυπικός όρος είναι 1 έτος.

Εάν η μαρμελάδα σερβίρεται "στη φυσική της μορφή", χωρίς να προσθέσετε σε άλλα πιάτα, τότε θα πρέπει να κρυώσει για μισή ώρα. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα πέντε λεπτά

Σύνθεση:
1 κιλά μαύρη σταφίδα
1,5 κιλό ζάχαρη
0,5-1 ποτήρι νερό
Παρασκευή:

Τακτοποιήστε τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε.

Ρίχνουμε νερό σε μπολ ή σμάλτο, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς, βράζουμε.

Βάζουμε όλες τις σταφίδες σε βραστό σιρόπι, βράζουμε ξανά και μαγειρεύουμε αφού βράσουμε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά.

Αδειάστε αμέσως την καυτή μαρμελάδα στα αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το. Αφήστε να κρυώσει εντελώς και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα μαύρου φραγκοστάφυλου με τριμμένο τζίντζερ

Από την παιδική ηλικία, λατρεύουμε τη μαρμελάδα πέντε λεπτών της μητέρας μου! Είναι πολύ αρωματικό!
Και εδώ είναι επίσης τζίντζερ! Μόνο μια έκρηξη γεύσης!
Σύνθεση:
Μαύρη σταφίδα - 0,5 kg
Ζάχαρη - 0,75 kg
Νερό - 375 ml
Τριμμένο τζίντζερ - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Πλύνετε τα μούρα, στεγνώστε σε μια πετσέτα. Βάλτε ένα σουρωτήρι και ζεματίστε με βραστό νερό.

Βράστε το νερό και τη ζάχαρη.

Τρίψτε το τζίντζερ σε ένα τρίφτη.

Μόλις βράσει το σιρόπι, προσθέστε μούρα και τζίντζερ σε αυτό, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

Τυλίξτε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα.

Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα σταφίδας για το χειμερινό πεντάλεπτο "Τρίο σταφίδας"

Αποδεικνύεται ότι μαγειρεύει για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα. Μπορείτε να κάνετε αμέσως δύο μερίδες, η μία μετά την άλλη - είναι καλύτερα να μην αυξήσετε τη μερίδα, καθώς είναι πιο δύσκολο να ανακατέψετε τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε ένα ως γραμμένο και το δεύτερο μόνο από κόκκινο και λευκό.

Σύνθεση μαρμελάδας σταφίδας σε ποτήρια:

Μαύρη σταφίδα - 3 ποτήρια
Λευκή σταφίδα - 3 ποτήρια
Κόκκινη σταφίδα - 3 ποτήρια
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 6 ποτήρια
Νερό - 1 ποτήρι
Παρασκευή:

Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε και βάλτε σε ένα μπολ ή κατσαρόλα για μαγείρεμα. Ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και βάζουμε στη φωτιά.

Αφήστε να βράσει, βράστε για 2-3 λεπτά, έτσι ώστε τα μούρα να δώσουν χυμό. Ρίχνουμε σε 1 ποτήρι ζάχαρη. Ταραχή. Ρίξτε ζάχαρη σε μερίδες. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας έτσι ώστε η ζάχαρη να μην κολλήσει στον πάτο.

Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 5 λεπτά, απομακρύνοντας τον αφρό. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, θα εμφανιστεί αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί, διαφορετικά το επιδόρπιο θα ζυμώσει.

Τακτοποιήστε σε αποστειρωμένα βάζα. Κυλήστε. Τυλίξτε ένα καπιτονέ σακάκι και αφήστε το να κρυώσει για μια μέρα. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας σε μια αργή κουζίνα

Οι μαύρες σταφίδες, που είναι τόσο πολύτιμες για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, καταλήγουν συχνά στο τραπέζι των νοικοκυρών. Σε τελική ανάλυση, μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης πολλών κουζινών.
Σύνθεση:
1 κιλά μαύρη σταφίδα
1,5 κιλό κοκκοποιημένη ζάχαρη

Παρασκευή:

Για μαρμελάδα, πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα. Η μαύρη σταφίδα ξεπερνά. Όλα τα κλαδιά, τα φυτικά συντρίμμια, τα φύλλα και τα χαλασμένα μούρα πρέπει να παραμεριστούν. Όλα τα ποιοτικά φρούτα πρέπει να χύνονται σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλένονται με ζεστό νερό.

Σε αυτήν τη φόρμα, η μαύρη σταφίδα αφήνεται για λίγα λεπτά. Είναι απαραίτητο τα μούρα να έχουν βάρος για να απομακρύνουν την υπερβολική υγρασία.

Μεταφέρετε τα έτοιμα μούρα στο μπολ με πολλές σούπες. Καλύψτε τα με κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Στη συνέχεια, η συσκευή τίθεται σε λειτουργία "Extinguishing" για 1,5-2 ώρες. Αυτή η προσέγγιση θα επιτρέψει να σιγοβράσει ελαφρά η μαρμελάδα. Ταυτόχρονα, το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας με μαρμελάδα μπορεί να κλείσει χωρίς να ανησυχείτε ότι η γλυκύτητα θα "ξεφύγει" στο τραπέζι. Η τεχνική θα κάνει τα πάντα.

Σε μια σημείωση
Σημείωση! Ορισμένα multicooker έχουν μια λειτουργία γάλακτος κουάκερ. Εάν το επιλέξετε, η μαρμελάδα θα διαρκέσει μόνο 35 λεπτά.

Μένει να ρίχνουμε νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα μαύρης σταφίδας στα βάζα. Για να αποθηκεύεται η λιχουδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα δοχεία πρέπει να αποστειρώνονται. Από ψηλά θα πρέπει να κλείνουν με τα ίδια καλύμματα. Όταν η μαρμελάδα του φραγκοστάφυλου έχει κρυώσει, πρέπει να την αναδιατάξετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με φραγκοστάφυλα χωρίς μαγείρεμα

Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή, δεν χρησιμοποιεί μούρα ως συστατικά, αλλά χυμό φραγκοστάφυλου και μαύρης σταφίδας.
Σύνθεση:
250 g χυμό φραγκοστάφυλου
250 g χυμό φραγκοστάφυλου
0,75 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
Από αυτήν την ποσότητα προϊόντων, θα βγουν 750 g πυκνού και παχύ ζελέ. Θα χρειαστούν 1,5 ώρες για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο για δύο ημέρες.

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα μούρα για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου. Όλα τα φύλλα, τα κλαδιά και τα αποξηραμένα σωματίδια πρέπει να αφαιρούνται από αυτά.

Όλα τα μούρα πρέπει να ξεπλένονται και να αφήνονται να στεγνώσουν, μετά τα οποία τα φρούτα πρέπει να μεταφέρονται σε λεκάνη ή τηγάνι. Είναι ιδανικό να παίρνετε πιάτα από ανοξείδωτο ατσάλι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό.

Βάζουμε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά. Τα μούρα πρέπει να ζεσταθούν ελαφρώς πάνω από τη φωτιά και οι ίδιοι θα ξεκινήσουν το χυμό. Τα φρούτα πρέπει να συμπιεστούν ελαφρώς με σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι.

Τα μούρα πρέπει να τρίβονται μέσω κόσκινου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή αποχυμωτή.
Τώρα μετράμε την ποσότητα του χυμού που λαμβάνεται. Θα πρέπει να υπάρχει 1,5 φορές περισσότερη κοκκοποιημένη ζάχαρη. Δηλαδή, για 1 ποτήρι σιρόπι μούρων, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 1,5 ή 2 ποτήρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε ένα ευρύ πιάτο. Ρίχνουμε την άμμο σε μικρές μερίδες. Πρέπει να αναμιγνύεται με ένα ξύλινο κουτάλι. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, το δοχείο πρέπει να κλείσει και να αφεθεί όλη τη νύχτα.

Το πρωί, μπορείτε να διανείμετε τη μαρμελάδα σταφίδας στα βάζα. Εάν είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό λόγω της στερεοποίησης της μάζας, μπορείτε να το θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά για κυριολεκτικά ένα λεπτό.

Όταν το ζελέ στερεοποιηθεί πλήρως στα βάζα, πρέπει να τυλιχτούν με βιδωτά καπάκια. Συνήθως μια τέτοια μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με φραγκοστάφυλα χωρίς μαγείρεμα δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης. Η ζελέ μπορεί να μείνει στο δωμάτιο χωρίς προβλήματα. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε τις οδηγίες βήμα προς βήμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να μην τοποθετείτε δοχεία με κενά κοντά σε πηγές θέρμανσης. Απολαύστε το τσάι σας!

Συνταγή φραγκοστάφυλου και μαρμελάδας μήλου

Προτείνω να διαφοροποιήσετε το γαστρονομικό σας οπλοστάσιο με μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, λεμόνι και μήλα!
Σύνθεση:
300 g μαύρη σταφίδα
1/4 μέρος λεμονιού
400 γραμμάρια ζάχαρης
300 γραμμάρια μήλα

Παρασκευή:

Τακτοποιήστε τα μούρα, ξεπλύνετε καλά. Τοποθετήστε τα μούρα και τη ζάχαρη στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Αλέθουμε σε κατάσταση πουρέ σταφίδας.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα δοχείο σμάλτου και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε σε μεσαίες φέτες. Βάλτε τα μήλα στο νερό αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί το καφέ.

Αφού βράσει ο πουρέ σταφίδας, προσθέστε τα μήλα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ρίξτε έτοιμη μαρμελάδα ζεστής σταφίδας σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε με μια ζεστή πετσέτα και αφήστε για μια μέρα.

Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος. Η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες, cheesecakes και μόνο τσάι. Απολαύστε το τσάι σας!

Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας με βατόμουρα

Τα μούρα είναι ολόκληρα και η μαρμελάδα είναι παχιά, σαν ζελέ.

Σύνθεση:
1 κιλά μαύρη σταφίδα
0,5 κιλά μούρα
1 κιλό ζάχαρη

Παρασκευή:

Παίρνουμε την ποσότητα ζάχαρης σε αναλογία κατά βάρος 1: 1. Ταξινομούμε τα μούρα, πλένουμε. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με νερό και βράστε. Ρίχνουμε τα μούρα στο σιρόπι και μαγειρεύουμε.
Προσπαθούμε να μην παρεμβαίνουμε στη μαρμελάδα, ειδικά πριν το βράσουμε. Ανακατέψτε ανακινώντας το τηγάνι.
Χρησιμοποιούμε τριπλό μαγείρεμα - βράζουμε, βράζουμε για περίπου 2 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσουν και μετά 2 ακόμη φορές με τον ίδιο τρόπο.

Και το πιο σημαντικό, εάν θέλετε να πάρετε μια παχιά μαρμελάδα με φραγκοστάφυλο που μοιάζει με ζελέ, οι οδηγίες παρατίθενται παρακάτω

Για μαγείρεμα, παίρνουμε περίπου τη μισή ζάχαρη! Αλλά αναμιγνύουμε το δεύτερο μισό στην τελική ζεστή μαρμελάδα μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Ανακατέψτε προσεκτικά, προσπαθώντας να μην μετατραπεί σε πουρέ, αν και μετά το βράσιμο τα μούρα σταθεροποιούνται.

Χρησιμοποιούμε το Jellix για να φτιάξουμε μαρμελάδα από ουδέτερα μούρα (εικόνα). Συστατικά του Zhelfix: ζάχαρη άχνη, πυκνωτικό (πηκτίνη από μήλα και εσπεριδοειδή), κιτρικό οξύ, σορβικό οξύ.

Η μαρμελάδα ακόμη και από μούρα φτωχή σε πηκτίνη αποδεικνύεται παχύ με ελάχιστη ζάχαρη.

Καλή όρεξη!

Συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου για το χειμώνα με κεράσια και μήλα

Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή - η πολύπλευρη γεύση από φραγκοστάφυλο, κεράσι και μαρμελάδα μήλου σίγουρα θα σας γοητεύσει!
Σύνθεση:
1 κιλά μαύρη σταφίδα
1 κιλό μήλα
1 κιλό κεράσια
3 κιλά κοκκοποιημένη ζάχαρη
1 λεμόνι (χυμός από αυτό)
Από αυτήν την ποσότητα προϊόντων, πρέπει να λαμβάνετε 2 λίτρα μαρμελάδας.

Παρασκευή:

Τα μούρα πρέπει να πλένονται και να επιλέγονται τα καλύτερα. Οι λάκκοι αφαιρούνται από τα κεράσια. Τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Οι μαύρες σταφίδες απλώς χύνονται στα πιάτα.

Τα μούρα πρέπει να στρίβονται. Καλύψτε με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αφήστε για μερικές ώρες.
Το φαγητό πρέπει να αναμιγνύεται απαλά και να βράζει. Χυμός λεμονιού προστίθεται στη σύνθεση, μετά την οποία πρέπει να μαγειρέψετε το μείγμα μούρων για άλλη μισή ώρα. Η μάζα πρέπει να βράσει κατά περίπου 1/3.

Η μαρμελάδα έτοιμης σταφίδας τοποθετείται σε έτοιμα βάζα και βιδώνεται με καπάκια. Μετά την ψύξη, το δοχείο απομακρύνεται σε δροσερό μέρος. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και βερίκοκου για το χειμώνα

Σύνθεση:
1 κιλό βερίκοκα
1 κιλό ζάχαρη
2 ποτήρια νερό (για παχύτερη μαρμελάδα, πάρτε 1 ποτήρι)
1-2 χούφτες μούρων μαύρης σταφίδας

Παρασκευή:

Πλύνετε τα βερίκοκα, κόψτε και αφαιρέστε τα λάκκα. Βάλτε αντί για μούρο μαύρης σταφίδας.

Βράστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη, βάλτε τα βερίκοκα σε αυτό πολύ προσεκτικά. Βράζουμε και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Στη συνέχεια, βράστε ξανά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Κρυώνω.
Έτσι 3 φορές. Κατά το μαγείρεμα, μην ανακατεύετε τη μαρμελάδα έτσι ώστε τα μούρα σταφίδας να μην πέσουν έξω από τα βερίκοκα. Απλώς χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να βουτήξετε απαλά τα βερίκοκα στο σιρόπι.
Τοποθετήστε προσεκτικά την κρυμμένη μαρμελάδα στα βάζα. Κυλήστε.

Το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει. Η μαρμελάδα θα είναι όμορφη και πολύ αρωματική. Καλή όρεξη!

Η συνταγή της γιαγιάς για μαρμελάδα σταφίδας - βίντεο συνταγής

Νόστιμη μαρμελάδα μαύρης σταφίδας για το χειμώνα

Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με σμέουρα για το χειμώνα

Η μαρμελάδα σταφίδας είναι χρήσιμη. Και αν μαγειρέψετε μαρμελάδα από ένα ντουέτο σταφίδων και σμέουρων, θα έχετε μια εκπληκτική λιχουδιά με πλούσια γεύση και πολλές βιταμίνες. Δεν εμπλουτίζει μόνο το σώμα με βιταμίνες, αλλά δίνει επίσης μια ευχάριστη ατμόσφαιρα άνεσης κατά την κρύα χειμερινή περίοδο.

Σύνθεση μαρμελάδας φραγκοστάφυλου από γυαλιά:

3 φλιτζάνια μαύρη σταφίδα
9 φλιτζάνια σμέουρα
9 ποτήρια ζάχαρης
5 g κιτρικού οξέος

Παρασκευή:

Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το πιάτο μας με σμέουρα. Τα μούρα πρέπει να τακτοποιηθούν, να πλυθούν και να αφεθούν για λίγο.

Κάντε το ίδιο με τις μαύρες σταφίδες.

Ρίξτε μαύρη σταφίδα και μούρα βατόμουρου σε μια κοινή λεκάνη ή κατσαρόλα. Στη συνέχεια, καλύψτε τα φρούτα με ζάχαρη, εναλλάσσοντας σε στρώσεις.

Σε μια σημείωση
Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τα προϊόντα σε στρώσεις: σμέουρα - κοκκοποιημένη ζάχαρη - μαύρη σταφίδα - την υπόλοιπη ζάχαρη. Αυτό θα σας επιτρέψει να πάρετε τη βέλτιστη ποσότητα χυμού.

Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια της μαρμελάδας και προσθέστε κιτρικό οξύ σε αυτό, το οποίο είναι ένα καλό συντηρητικό.
Η έτοιμη μαρμελάδα μαύρης σταφίδας με σμέουρα πρέπει να αναμιγνύεται απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα.

Ρίξτε την προκύπτουσα μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε βάζα που είχαν προετοιμαστεί προηγουμένως και τυλίξτε τα καπάκια. Αλλά δεν μπορείτε να βάλετε αμέσως τα κενά στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Αυτό μπορεί να γίνει μόνο μετά από 24 ώρες, όταν οι τράπεζες θα έχουν σίγουρα χρόνο να κρυώσουν. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα με πορτοκάλι

Σύνθεση:
1 κιλά μαύρη σταφίδα
800 γρ. πορτοκάλι
2,5 κιλά. Σαχάρα

Παρασκευή:

Στρίψτε τις σταφίδες και τα πορτοκάλια σε μύλο κρέατος.

Στρίψτε τα πορτοκάλια με τη φλούδα, αφαιρώντας τους σπόρους.

Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Αφήστε μια μέρα για να διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατέψτε μερικές φορές.

Στη συνέχεια το βάζουμε σε βάζα και στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου για το χειμώνα με βανίλια

Μια άλλη συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με βανίλια. Απλά φανταστείτε την απίστευτα λεπτή και ταυτόχρονα ελαφρώς ξινή γεύση! Θεός!
Σύνθεση:
3 κιλά κοκκοποιημένη ζάχαρη
3 κιλά μαύρη σταφίδα
6 ποτήρια νερό
1 τσάντα βανιλίνης

Παρασκευή:

Ταξινομήστε τις σταφίδες και ξεπλύνετε.

Στη συνέχεια προετοιμάζεται το σιρόπι. Όλη η ζάχαρη χύνεται στο δοχείο και γεμίζεται με 6 ποτήρια νερό. Σε μέτρια φωτιά, το μίγμα φέρεται σε πλήρη διάλυση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αναδεύεται συνεχώς.

Ρίξτε τη βανιλίνη στο βρασμένο υγρό και διατηρήστε το μείγμα σε θέρμανση για άλλα 5-7 λεπτά.

Όταν το σιρόπι γίνει διαυγές, είναι έτοιμο.

Στη συνέχεια, τα μούρα χύνονται προσεκτικά στο σιρόπι και βράζονται πάνω σε φωτιά.
Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με βανίλια είναι έτοιμη! Μπορεί να χυθεί αμέσως σε έτοιμα δοχεία ή να σερβιριστεί στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα. Απλή συνταγή

Σύνθεση:
1 κιλά μαύρη σταφίδα
1 κιλό ζάχαρη
1 ποτήρι νερό

Παρασκευή:

Η μαύρη σταφίδα μου, αφαιρέστε τους μίσχους, ξεπλύνετε. Στη συνέχεια, ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά και βάζουμε σε μια λεκάνη.

Δεν στραγγίζουμε το νερό, αλλά μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε άμμο και μαγειρέψτε ένα παχύ σιρόπι. Αφήστε το να βράσει και βράστε για τρία λεπτά.

Ρίχνουμε τα μούρα με βραστό σιρόπι, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε. Αφαιρέστε τον αφρό και αφήστε για 12 ώρες.

Μετά από 12 ώρες, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να μαλακώσει. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με μια σταγόνα σιροπιού μαρμελάδας - δεν πρέπει να εξαπλωθεί όταν γείρει το πιατάκι, θα πρέπει να διατηρήσει το σχήμα του. Ένα άλλο σημάδι είναι η μείωση του αφρισμού.

Βάζουμε την τελική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, την αφήνουμε να κρυώσει και την σφραγίσουμε.

Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα μαύρης και κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα με γυαλιά

Τώρα είναι η εποχή συγκομιδής, και η σειρά των σταφίδων έχει έρθει στη σειρά μας. Αυτή η καθολική συνταγή, χάρη στην ταχύτητα και την απλότητα της προετοιμασίας, καθώς και την εξαιρετική γεύση, θα εγκατασταθεί σταθερά στο οπλοστάσιο των κενών σας.

Σύνθεση μαρμελάδας σταφίδας σε ποτήρια:

Κόκκινες και μαύρες σταφίδες - 3 φλιτζάνια (γυαλί \u003d 250 ml)
Νερό - 1 ποτήρι
Ζάχαρη - 6 ποτήρια

Παρασκευή:

Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε, αφαιρέστε τους μίσχους.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό και βράστε.

Ρίχνουμε τα μούρα στο σιρόπι ζάχαρης και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, αφήστε να κρυώσει.

Καλύψτε και φυλάξτε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Καλή όρεξη!

Συμβουλή
Καταψύξτε τα μούρα με μεγάλη σταφίδα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε σε ψημένα προϊόντα, κομπόστες, ζελέ και γιαούρτια το χειμώνα.

Μαρμελάδα κόκκινων σταφίδων για το χειμώνα. Βήμα προς βήμα οδηγίες

Σύνθεση:
1 κιλά κόκκινη σταφίδα
1,2 κιλά κοκκοποιημένη ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
βανιλλίνη

Παρασκευή:
Ταξινομήστε τις σταφίδες, αφαιρέστε από τα κλαδιά, ξεπλύνετε και στεγνώστε.

Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα όπου θα μαγειρευτεί η μαρμελάδα, ρίχνουμε νερό πάνω της και βάζουμε στη φωτιά. Βράζουμε το σιρόπι.

Βουτήξτε τα μούρα σε βραστό σιρόπι, ανακινήστε το τηγάνι.

Βράζουμε και βράζουμε μετά το βράσιμο για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.

Μετά από 20 λεπτά, ελέγξτε τη μαρμελάδα για ετοιμότητα. Εάν η παγωμένη μαρμελάδα σε ένα κεκλιμένο κουτάλι δεν χύνεται, αλλά διατηρείται καλά, όπως ζελέ, τότε είναι έτοιμη. Ή μια απλούστερη επιλογή: στάξτε μια σταγόνα σε ένα καθαρό πιατάκι. Εάν η σταγόνα δεν εξαπλωθεί όταν γείρει το πιατάκι, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Προσθέστε βανιλίνη. Μείγμα.

Ρίξτε σε βάζα αποστειρωμένα με οποιονδήποτε τρόπο, καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε να κρυώσει και τυλίξτε.

Η νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα κόκκινων σταφίδων είναι έτοιμη! Ζητά απλώς ψωμί! Καλή όρεξη!

Έτσι, οι σταφίδες είναι ένα πολύ υγιές και νόστιμο μούρο. Και οι συνταγές για την προετοιμασία της είναι τόσο διαφορετικές που κάθε νοικοκυρά θα επιλέξει σίγουρα αυτή που της ταιριάζει.

Ελπίζω ότι οι συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μαύρης και κόκκινης σταφίδας από το άρθρο θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο για τσάι. Και αυτή η λιχουδιά θα διακοσμήσει το τραπέζι σας. Όλο το χρόνο, και ειδικά τα χειμωνιάτικα βράδια, με ένα φλιτζάνι τσάι, το άρωμα της σταφίδας θα σας ενθουσιάσει. Σας εύχομαι ένα ευχάριστο πόσιμο τσάι!

Εάν σας άρεσε το άρθρο και αποδείχθηκε χρήσιμο για εσάς, κοινοποιήστε το στα κοινωνικά δίκτυα. Τα κουμπιά κοινωνικών μέσων βρίσκονται στο επάνω και κάτω μέρος του άρθρου. Σας ευχαριστώ, ελέγξτε πιο συχνά το ιστολόγιό μου για νέες συνταγές.

Η μαύρη σταφίδα είναι μια αποθήκη βιταμινών. Εξοικονομήστε τα για το χειμώνα κάνοντας νόστιμα κονσέρβες σύμφωνα με την επιλογή των συνταγών μας!

• Μαύρη σταφίδα - 11 ποτήρια
• Ζάχαρη - 14 ποτήρια
• Νερό - 2 ποτήρια

Τακτοποιήστε τις μαύρες σταφίδες, ξεπλύνετε και αφήστε το νερό να στραγγίσει.

Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό και 7 φλιτζάνια ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.

Βράστε το σιρόπι - η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.

Βάζουμε όλες τις σταφίδες σε βραστό σιρόπι, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Ρίξτε ζεστό σε βάζα. Διατηρείται στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: μαρμελάδα φραγκοστάφυλου ζελέ (με φωτογραφία)

Απολύτως σε όλους αρέσει η μαρμελάδα σταφίδας που μοιάζει με ζελέ - τόσο ενήλικες όσο και παιδιά. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί με ψωμί, να προστεθεί στο τσάι και να καταναλωθεί ακριβώς έτσι σε καθαρή μορφή.

• Ώριμη μαύρη σταφίδα - 2 κιλά.
• 2 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Το μούρο πρέπει να διαχωριστεί προσεκτικά, να επιλέξετε όλα τα φύλλα των κλαδιών και των μίσχων.

Πλένουμε τις σταφίδες με ζεστό νερό για να αφαιρέσουμε τη βρωμιά και τη σκόνη.

Απλώστε μια πετσέτα στο τραπέζι και ρίξτε το μούρο σε αυτό σε διάφορα στρώματα και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τις σταφίδες σε ένα μεγάλο φλιτζάνι και, με τη βοήθεια μιας συντριβής, ζυμώνουμε καλά όλα τα μούρα.

Μετά τη σύνθλιψη, βάλτε ολόκληρο το μείγμα σε κόσκινο και σκουπίστε το καλά.

Απομεινάρια κέικ από φραγκοστάφυλα μπορούν να πεταχτούν ή να αφεθούν για το μαγείρεμα άλλων πιάτων.

Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και βράστε σε μέτρια φωτιά.

Στη συνέχεια, καλύψτε τα πάντα με καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά.

Μετά από αυτό, ανοίξτε το καπάκι, βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε τα πάντα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτάλι για ανάδευση.

Αφαιρέστε το δοχείο με μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες.

Μετά από αυτό, αφαιρέστε την έτοιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου τύπου ζελέ από τη σόμπα και αφήστε να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια.

Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε με νάιλον καπάκια.

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε οποιοδήποτε δροσερό σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο.

Συνταγή 3: Πώς να μαγειρέψετε παχιά μαρμελάδα μαύρης σταφίδας με μπαχαρικά

Η μαρμελάδα μπαχαρικών αποδεικνύεται πολύ αρωματική και αποκτά μια νέα, εντελώς διαφορετική γεύση. Το γλυκάνισο, η κανέλα και τα γαρίφαλα δίνουν σταφίδα μια ανατολίτικη γεύση, καθιστώντας τη χειμερινή γλυκύτητα όχι μόνο υγιής, αλλά και πολύ πρωτότυπη.

Για να κορεστούν τα μούρα με το άρωμα των μπαχαρικών, πρέπει πρώτα να φτιάξετε ένα σιρόπι και να το αφήσετε για αρκετές ώρες. Αυτό θα επιτρέψει στη γλυκιά μάζα να απορροφήσει στο μέγιστο το άρωμα των μπαχαρικών και, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, να "δώσει" στα φραγκοστάφυλα.

Τα μούρα μαρμελάδας πρέπει να είναι σταθερά, ώριμα και γλυκά. Αυτό θα σας βοηθήσει να κάνετε την τέλεια μαρμελάδα.

• μαύρη σταφίδα (500 γραμμάρια)
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (400 γραμμάρια)
• σκελίδες (3-4 τεμ.)
• κανέλα (¼ κουταλάκι του γλυκού);
• γλυκάνισο (¼ κουταλάκι του γλυκού);
• νερό (150 ml).

Φτιάχνουμε ένα αρωματισμένο σιρόπι: ρίχνουμε γλυκαντικό στο τηγάνι και προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού.

Προσθέστε μπαχαρικά: γαρίφαλα, κανέλα και γλυκάνισο.

Μαγειρεύοντας ένα γλυκό κομμάτι για 12 - 15 λεπτά (μετά το βράσιμο). Αφήστε να εγχυθεί για 2 - 3 ώρες.

Ετοιμάζουμε τους καρπούς της μαύρης σταφίδας και τους βάζουμε σε ένα αρωματικό σιρόπι. Μπορούμε να το στραγγίσουμε για να εξαγάγουμε τους κόκκους των γαρίφαλων και του γλυκάνισου.

Μαγειρεύοντας μαρμελάδα σταφίδας με ανατολίτικο τρόπο για 22-25 λεπτά.

Ρίξτε ζεστό μούρο μάζας σε δοχεία που είχαν προηγουμένως παρασκευαστεί και σφραγίστε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια μαρμελάδα για τουλάχιστον 7-10 μήνες.

Συνταγή 4: μαύρη σταφίδα μαρμελάδα πέντε λεπτών (βήμα προς βήμα)

Λόγω της παχιάς δομής της μαρμελάδας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πλήρωση ζυμαρικών ή γλυκών ορείχαλκου. Και φανταστείτε απλώς τι είδους κέικ μπορείτε να φτιάξετε το χειμώνα - κόψτε ένα σφουγγάρι στο μισό, στρώστε το με κρέμα τυριού cottage και τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα - τα παιδιά σίγουρα θα προτιμήσουν μια τέτοια λιχουδιά από ένα κατάστημα και οι ενήλικες απίθανο να αρνηθείς τόσο νόστιμο. Εν ολίγοις, εάν έχετε αρκετές σταφίδες, η μαρμελάδα πρέπει να βρίσκεται στο ράφι των κάδων σας.

• σταφίδες - 0,5 kg.,
• ζάχαρη - 0,5 kg.

Βγάλτε έναν σταφίδα ή αγοράστε ήδη μούρα που έχουν συγκομιστεί στην αγορά. Τοποθετήστε όλες τις σταφίδες σε ένα μεγάλο μπολ / λεκάνη, καλύψτε με νερό. Μπορείτε να δείτε ότι τα ξηρά φύλλα και τα κλαδιά έχουν αιωρηθεί στην επιφάνεια, πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά. Ξεπλύνετε ξανά τις σταφίδες σε κόσκινο.

Τώρα πάρτε ένα μπλέντερ κουζίνας ή μύλο κρέατος, ανακατέψτε όλα τα μούρα στην τεχνική και πουρέ.

Μεταφέρετε τις ψιλοκομμένες σταφίδες σε μπολ ή κατσαρόλα, βράστε για περίπου τρία λεπτά. Αν θέλετε, τρίψτε ένα κόσκινο, αλλά για να αφήσετε κομμάτια μούρων διαφορετικού μεγέθους σε ζελέ, αρκεί να περπατήσετε καλά με ένα μπλέντερ βύθισης.

Ρίχνουμε μια μερίδα κοκκοποιημένης ζάχαρης στις θρυμματισμένες σταφίδες, επιστρέφουμε το δοχείο στη σόμπα και βράζουμε για ακριβώς πέντε λεπτά από τη στιγμή που βράζει. Κατά τη διαδικασία, αφαιρέστε τον αφρό που θα εμφανιστεί στην επιφάνεια των μούρων.

Η μάζα σταφίδας αποδεικνύεται αρκετά παχιά, όταν σκληραίνει, θα είναι ακόμη πιο παχιά.

Απλώστε το κουτί των πέντε λεπτών σε αποστειρωμένα βάζα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή να σφίξετε καλά τα βάζα με ένα κλειδί και να κρυώσετε κάτω από μια κουβέρτα. Στη συνέχεια, μεταβείτε στο κελάρι και αφήστε το μέχρι το χειμώνα.

Συνταγή 5, απλή: υγιεινή ζωντανή μαρμελάδα - μαύρη σταφίδα και βατόμουρο

Σε αυτήν τη συνταγή, το μαγείρεμα φραγκοστάφυλου και μαρμελάδας βατόμουρου δεν είναι απαραίτητο. Η ακατέργαστη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και βατόμουρου δεν είναι μόνο υγιής και αρωματική, αλλά και παχιά, που θυμίζει ζελέ. Χρησιμοποιώντας τη συνταγή μου βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε ένα τέτοιο κενό από καλοκαιρινά μούρα.

• 2 κιλά μαύρης σταφίδας.
• 2 κιλά σμέουρα
• 2-3 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Προετοιμάστε τη μαύρη σταφίδα σας. Για να το καθαρίσετε από στεγνές ουρές, απλώς πλύνετε το σε ένα μεγάλο μπολ σε μια μεγάλη ποσότητα νερού και συλλέξτε τις πλωτές ουρές και άλλα συντρίμμια με ένα μικρό σουρωτήρι. Κόψτε τους πράσινους μίσχους. Στεγνό καθάρισμα μούρων.

Πλύνετε τα σμέουρα.

Αλέστε τα σμέουρα και τις μαύρες σταφίδες με ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Προσθέστε την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Ανακατέψτε την ακατέργαστη μαρμελάδα μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

Κάντε στείρα τα βάζα και τα καπάκια. Στα δροσερά βάζα, φορτώστε την ακατέργαστη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, κλείστε τα καπάκια.

Η μαρμελάδα χωρίς βρασμό από σμέουρα και μαύρες σταφίδες μετά από μερικές ώρες γίνεται παρόμοια με τη ζελέ λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη σε μαύρες σταφίδες.

Συνταγή 6, βήμα προς βήμα: μαρμελάδα με πορτοκάλι και σταφίδες για το χειμώνα

Ένας πολύ ασυνήθιστος τρόπος παρασκευής μαρμελάδας παρουσιάζεται παρακάτω. Γιατί είναι ενδιαφέρον; Πρώτον, ο κατάλογος των συστατικών σε αυτή τη μαρμελάδα περιλαμβάνει ένα πορτοκάλι. Και δεύτερον, αυτή είναι μια συνταγή για μαρμελάδα που δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί!

• 1 κιλό σταφίδα
• 1,5 κιλά ζάχαρης
• 1 πορτοκάλι.

Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια σε μαρμελάδα σταφίδας. Πλύνετε το πορτοκάλι και ρίξτε βραστό νερό πάνω του για να αφαιρέσετε το κερί.

Στη συνέχεια αλέστε το μαζί με τη φλούδα χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή μπλέντερ.

Επαναλάβετε τα ίδια βήματα με τις σταφίδες.

Στη συνέχεια, συνδυάστε πουρέ φρούτων και μούρων, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Ανακατέψτε το μείγμα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και περιμένετε έως ότου η ζάχαρη μετατραπεί πλήρως σε σιρόπι.

Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, τοποθετήστε τη μαρμελάδα στα βάζα και τυλίξτε.

Φυλάσσετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο. Ακόμα και μετά από ένα χρόνο, θα διατηρήσει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Συνταγή 7: Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα με φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα

Αυτή η μαρμελάδα έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος: «ζωντανή» μαρμελάδα χωρίς βρασμό και μαρμελάδα «10 λεπτών» με βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία μούρων και την προσθήκη πορτοκαλιού, για τα οποία θέλω να σας πω σήμερα.

Και οι δύο τύποι μαρμελάδας έχουν πυκνή, ζελέ. Σας επιτρέπουν να διατηρήσετε το φυσικό χρώμα και το άρωμα των φρέσκων μούρων και ο συνδυασμός της μαύρης σταφίδας και του φραγκοστάφυλου δίνει μια ασυνήθιστη και τόσο ευχάριστη γεύση που είναι απλώς αδύνατο να απομακρυνθείτε από τη μαρμελάδα.

• Μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
• Φραγκοστάφυλο - 0,5 κιλά
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά
• Πορτοκαλί - 0,5-1 τεμ. (γεύση)

Προετοιμάστε συστατικά σύμφωνα με τη λίστα. Ο λόγος των μούρων μπορεί να αλλάξει: προσθέστε 250-500 γραμμάρια φραγκοστάφυλου ανά χιλιόγραμμο σταφίδας ή ανακατέψτε τα μούρα σε ίσες ποσότητες.

Οι αναλογίες ζάχαρης, για την παρασκευή "ζωντανής" μαρμελάδας από φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα, κλασικό - 1: 1 ή 1: 1.5, λαμβάνοντας υπόψη το συνολικό βάρος των μούρων. Για την πορτοκαλί έκδοση της μαρμελάδας, μπορείτε να πάρετε λίγο λιγότερη ζάχαρη και να την προσθέσετε στις προτιμήσεις σας.

Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε, τακτοποιήστε. Αφαιρέστε τους μίσχους και τα σέπαλα.

Αλέθω. Χρησιμοποιώ ένα μπλέντερ, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος ή να κόψετε τα μούρα με το χέρι. Επιπλέον, μπορείτε να τρίψετε το μείγμα μέσω κόσκινου για να αφαιρέσετε τους σπόρους - δεν το κάνω.

Για την πορτοκαλί έκδοση της μαρμελάδας, προσθέστε βραστό νερό πάνω από το πορτοκάλι, κόψτε σε φέτες και αφαιρέστε τους σπόρους. Προσθέστε στα μούρα και ψιλοκόψτε.

Ανακατέψτε τον πουρέ μούρων με ζάχαρη.

Καθώς η ζάχαρη διαλύεται, το μείγμα γίνεται όλο και πιο μεταξένιο, γυαλιστερό και ζελέ.

Η μαρμελάδα "Ζωντανή" σταφίδα και φραγκοστάφυλο είναι έτοιμη.

Αφήστε τη μαρμελάδα πορτοκαλιού να βράσει σε μέτρια φωτιά και, μειώνοντας τη θερμότητα, σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Πασπαλίζουμε "ζωντανή" μαρμελάδα στην κορυφή με 1-2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα. Ένα στρώμα ζάχαρης στην επιφάνεια της μαρμελάδας είναι μια πρόσθετη προστασία έναντι της διείσδυσης και της ανάπτυξης βακτηρίων. Κλείστε τα βάζα με αποστειρωμένα πλαστικά ή μεταλλικά καπάκια.

Γυρίστε τα βάζα ζεστής μαρμελάδας και τυλίξτε μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου είναι έτοιμη.

Αποθηκεύστε τη "ζωντανή" μαρμελάδα σε δροσερό δωμάτιο, κελάρι ή ψυγείο. Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου "Pyatiminutka" - Έχω την αγαπημένη μου συνταγή από τα κενά. Δεν μου αρέσει το μακρύ μαγείρεμα, επιπλέον, το "5-λεπτό" έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα - περισσότερες βιταμίνες θα παραμείνουν στη μαρμελάδα.

Χρειαζόμαστε μόνο δύο συστατικά, ένα μούρο και ζάχαρη, δεν προσθέτω νερό. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται παχιά και αρωματική, τα μούρα παραμένουν άθικτα. Δεδομένου ότι η προετοιμασία της μαρμελάδας φραγκοστάφυλου "5 λεπτά" για το χειμώνα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, προετοιμάστε αποστειρωμένα βάζα και καπάκια εκ των προτέρων. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, λαμβάνεται 1 λίτρο και μισό ποτήρι μαρμελάδα.

Πριν βράσετε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου "Pyatiminutka" για το χειμώνα για το χειμώνα, προετοιμάστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Τακτοποιούμε τα μούρα, αφαιρούμε τα σκουπίδια, πλένουμε. Αφήστε το νερό να στραγγίσει.

Γεμίστε το μούρο με ζάχαρη, ανακατέψτε.

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση έως ότου το μούρο δώσει χυμό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Αφαιρέστε τον αφρό από τη μαρμελάδα.

Ρίχνουμε σε έτοιμα βάζα.

Ανεβάζουμε αμέσως και αναποδογυρίζουμε τα δοχεία για επιπλέον θέρμανση. Το αφήνουμε κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει και μετά το αφήνουμε για αποθήκευση.

Η 5λεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου είναι έτοιμη για το χειμώνα. Απολαύστε το χειμώνα σας!