พายจากลูกเกดดำแช่แข็ง พายที่มีลูกเกดแช่แข็ง - ปล่อยให้กลิ่นเหมือนในฤดูร้อนอยู่เสมอ! ลูกเกดแช่แข็งที่มีกลิ่นหอม

การอบแบบโฮมเมด ตั้งแต่สมัยโบราณมันถือเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของความผาสุกและความร้อน โฮสต์จำนวนมากมีสูตรที่มีตราสินค้าของตัวเองสำหรับการเตรียมพายเค้กและขนมปังที่ยอดเยี่ยม แต่สิ่งที่เกี่ยวกับสิ่งที่การอบเป็นวิทยาศาสตร์ที่ว่างเปล่าเป็นพิเศษ? ครั้งแรกอย่าสิ้นหวังและไม่กลัว! และประการที่สองปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด หนึ่งในการทำเบเกอรี่ที่อร่อยที่สุดคือเค้ก! ลูกเกด, แบริ่ง, แครนเบอร์รี่ - ไส้แบล็กเบอร์เหล่านี้ทั้งหมดไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมที่งดงาม แต่ยังคงเป็นคลังเก็บของวิตามินจริง

พายคือ จานแบบดั้งเดิม ชาวรัสเซีย ห้องครัวแห่งชาติ. ต้นกำเนิดของคำนั้นเป็นของภาษาเถาสลาฟนิคส์ ("PIR" - เทศกาล) การปฏิบัตินี้เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมรัสเซียอย่างมากที่ได้กลายเป็นสัญลักษณ์พิเศษของรัสเซีย พิธีกรรมทางศาสนาและพิธีกรรมจำนวนมากไม่ผ่านโดยไม่มีเค้กอบสดใหม่ ตัวอย่างเช่น Curraned Pie - หรืออื่น ๆ ที่มีการบรรจุ Berry - ใช้ระหว่างการจับคู่ และก้อนที่มีชื่อเสียงและหอคอยถือเป็นสัญญาณของการต้อนรับ มีพายประเภทที่หลากหลายมากกว่าหนึ่งร้อยประเภท: เปิดปิด, เปิด แป้งยีสต์บนบิสกิตบิสกิตพัฟ และเท่าไหร่ สิ่งที่แตกต่างกัน คุณสามารถใส่ในปาฏิหาริย์ที่น่าทึ่งของการทำอาหาร! กลับไปทำอาหารเร็ว ๆ นี้!

เค้กบนแป้งครีม

สูตรถัดไปนั้นง่ายมากดังนั้นจึงเป็นเจ้าภาพมือใหม่มากที่สุด ดังนั้นเราจะต้อง:

• ลูกเกดสด - 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% - 250 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนย (และมาการีนเหมาะสม) - 150 กรัม;
• แป้งเกรดแรก - 3-4 ถ้วยขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของครีมเปรี้ยวไขมัน;
• น้ำตาล - 1.5 แก้ว;
• วานิลลา - แพคเกจ 1 (10 กรัม);
• busty, เกลือ - 1 ช้อนชา

ในการเตรียมการอบใด ๆ ที่มีความลับ แต่ไม่ทราบว่ารายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยอย่างน่าทึ่ง สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามอัตราส่วนส่วนผสมที่แนะนำ พายที่มีลูกเกดสดใหม่ดีที่สุดจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. ไข่ที่มีน้ำตาลอย่างระมัดระวังเอาชนะเครื่องผสม เพิ่มไปยังครีมเปรี้ยวคอนเทนเนอร์เดียวกันและเนยอ่อนนุ่มอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะ ค่อยๆเทแป้งจนกระทั่งแป้งที่มีความหนาเริ่มเตือนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่บ้าน อย่าลืมใส่ผงเบเกอรี่และวานิลลา
2. ปล่อยให้แป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน: เพิ่มเติม - สำหรับฐานและขนาดเล็ก - สำหรับการตกแต่ง
3. ตัดมวลหลักของวงกลมทดสอบแล้ววางออก และเพื่อให้เค้กไม่ใช่กาวและไม่เผาคุณต้องเปื้อนพื้นผิวของแบบฟอร์มล่วงหน้า ด้านบนเพื่อใส่ลูกเกดผ่อนคลายเล็กน้อยในแป้ง จากแป้งที่เหลือให้กับแถบตาบอดและตกแต่งเค้ก อบที่ 200 องศาประมาณ 45 นาที

จับความลับ

หากคุณสิ้นสุด breakpit - ไม่ใช่ปัญหา! เป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ในโซดาอาหารหนึ่งช้อนชาคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งหยดหนึ่งหยดแอปเปิ้ลหรือองุ่น คุณยายของเรายังใช้ไหวพริบนี้เรียกกระบวนการนี้โดย "โซดาดับ"

ลูกเกดคือ 150 ชนิด: พันธุ์สีแดงสีดำและสีเหลือง ในรัสเซียความนิยมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือลูกเกดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและดำ สำหรับวงกลมลูกเกด (สูตรที่ได้รับข้างต้น) มันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ลูกเกดแดงเพราะมันเป็นรสหวานที่ทำให้เค้กมีความคมชัดพิเศษ

และอีกหนึ่งความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เมื่อผลเบอร์รี่กระจัดกระจายอย่าทิ้งแผ่นพับและผลไม้ ของเหล่านี้คุณสามารถชงชาหอมที่มี คุณสมบัติทางการแพทย์ และช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและเลือดที่สะอาด

เค้กลูกเกดกับวิปครีม

จะเป็นอย่างไรถ้าได้รับแขกและไม่มีการรักษาชา? ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นพายอบสดใหม่ สำหรับสูตรถัดไปคุณจะต้องมีมากที่สุด ส่วนผสมที่เรียบง่ายซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางของในครัว ดังนั้นสำหรับเค้กขนาดกลางที่คุณต้องใช้:

• แป้งประมาณ 2-3 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาว 1.5 ถ้วย
• เคฟร์หรือครีมไขมันต่ำ 1 ถ้วย
• เนย 150 กรัม;
• 1 ไข่;
• ครึ่งหนึ่งของเกลือช้อนชา;
• โซดา 1 ช้อนชา
• ลูกเกด 150 กรัม;
• ครีมของความอ้วน 20%;
• ผงน้ำตาลสำหรับการตกแต่ง

สูตรทีละขั้นตอน

ดังนั้นในการปรุงอาหารหอมและ พายแสนอร่อย ด้วยลูกเกดมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด:

1. ไข่เอาชนะน้ำตาลก่อนการก่อตัวของโฟมเพิ่ม kefir และน้ำมันละลายสามช้อนโต๊ะหรือมาการีนสามช้อนโต๊ะ
2. เพื่อส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพิ่มแป้งและพื้นของเกลือหนึ่งช้อนชา นวดแป้งและทิ้งไว้ 40 นาที
3. เทแป้งลงในรูปร่างที่หล่อลื่นและใส่ในเตาอบอุ่น เพื่อให้พายนุ่มพอสมควรคุณต้องอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 190 องศาไม่เกิน 30 นาที
4. ในขณะที่พายสามารถอบได้คุณสามารถทำอาหารครีม ถ้าทันใดนั้นคุณไม่มีครีมสำเร็จรูปคุณสามารถปรุงด้วยตัวเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดง จากนั้นเคราชักพาเครื่องผสมและค่อยๆเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำตาล วิปปิ้งเกือบจะเป็นมวลหนาเพิ่มลูกเกดสดใหม่และยังคงเอาชนะทุกอย่างเข้าด้วยกันก่อนการก่อตัวของมวลหนา
5. เมื่อฐานของเค้กพร้อมใช้งานเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางมวลครีม - เบอร์รี่ทั้งหมดและลบเย็น

โดยวิธีการสูตรนี้เหมาะสำหรับพายที่มีลูกเกดแช่แข็ง การรักษาสำเร็จรูปควรเสิร์ฟพร้อมชาหอมร้อนตัดเป็นชิ้นส่วน

พายแยม

พายเป็นสิ่งที่ดีในการที่พวกเขาสามารถเตรียมการกับการบรรจุใด ๆ ถ้าทันใดนั้นคุณไม่มีผลเบอร์รี่สดคุณสามารถปรุงอาหารติดขัดและเค้กที่โค้งงอ สำหรับการเตรียมการส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

• แป้งสาลี 3 ถ้วย (ชั้นแรก);
• เนย 150 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ผงน้ำตาล 200 กรัม;
• 1 บรรจุภัณฑ์ของมัด (ชั่งน้ำหนัก 10 กรัม);
• แยมลูกเกด 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

เคล็ดลับหลักของสูตรนี้คือฐานการทดสอบของเค้กที่จัดทำขึ้นใน 2 ขั้นตอน ดังนั้นเพื่อที่จะได้รับพายที่มีกลิ่นหอมกับ Curane Jam คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำอาหารแป้งเป็นครั้งแรกเพื่อทัศนคติ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมให้ทั่วครีมครีมผงน้ำตาล 150 กรัมและไข่ 1 ฟอง
2. จากนั้นคุณต้องร่อนแป้งและผงเบเกอรี่ผ่านตะแกรงแป้งและเบเกอรี่หรือผงฟูธรรมดา
3. ในชามแรกที่มีผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มแป้ง (ร่อนล่วงหน้า) และผสมให้เข้ากัน ทำวงกลมทดสอบ - ฐานของเค้ก
4. รวมถึงเตาอบสำหรับ 190 องศาและในเตาอุ่น ๆ เพื่อใส่แยม มันจะพร้อมใน 10-15 นาที
5. ในจานอื่นคุณต้องเอาชนะแก่นแท้ของวานิลลาและผงน้ำตาลที่เหลืออีก 50 กรัมนำไปสู่ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ
6. เพิ่ม 1 ไข่และแยม curraned จากนั้นมวลผสมและทิ้งไว้สองสามนาที
7. บน Korzh ที่อบสดใหม่วางการบรรจุที่ปรุงสุกแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

มีสูตรอีกชนิดหนึ่ง: แทน testa คุณต้องใช้ยีสต์ พายที่มีแยมลูกเกดนั้นนุ่มนวลกว่าผลเบอร์รี่สดเล็กน้อยดังนั้นจึงสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ

Puff Pastry - การรักษาที่ดีที่สุด!

สูตรต่อไปต้องการความสนใจเป็นพิเศษเพราะนี่เป็นสูตรสำหรับเค้กพัฟจริง ตามที่เป็นที่รู้จัก Puff Pastry เป็นวัสดุที่ไม่แน่นอนมากนักช่างฝีมือดีเท่านั้นที่สามารถทำงานกับมันได้ เราจะบอกวิธีการง่ายๆและเตรียมเค้กลูกเกดแสนอร่อยจาก Puff Pastry

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมพื้นฐาน สำหรับสิ่งนี้ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

• เนย;
• แป้งสาลี;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ความลับหลักอยู่ที่ไม่สามารถแทนที่เนยเนยมาการีนได้ เราต้องการแป้งและน้ำมันในปริมาณเท่ากันสำหรับเค้กหนึ่งตัวจะเพียงพอแล้วทั้งสองอย่างเพียงพอ

ให้แน่ใจว่าใช้น้ำมันดี ดังนั้นคุณสามารถเตรียมแป้งได้ดังนี้:

1. ข้ามน้ำมันครีมผ่าน The Grater - ปรากฎว่าสะเก็ดเจ็ดดอก
2. จากนั้นในสองอัณฑะเทลงในแป้งถังเดียวกันร่อนผ่านตะแกรงละเอียด
3. ป้องกันผสมและนวดแป้ง มันจะค่อนข้างเหนียวและอ่อนนุ่ม
4. เพิ่มลงในน้ำครีมและน้ำตาลผสมให้เข้ากันและเทมวลนี้ลงในแป้ง ที่จะนวด หากจำเป็นให้โรยแป้ง
5. แป้งที่เกิดขึ้นจะต้องเหลือ 30 นาทีจากนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วนหนึ่งจะเป็นพื้นฐานของเค้กลูกเกด (สูตรชี้ให้เห็นว่ามันเป็นส่วนนี้ที่จะมีขนาดมากขึ้นเล็กน้อย) และที่สองจำเป็นต้องใช้ ตกแต่งเค้กจากด้านบน
6. จากพื้นฐานการทดสอบเพื่อสร้างรูปไข่รูปวงรีหรือกลมของเค้กในอนาคต จากนั้นใส่ลูกเกดลงไปมันถูกแช่แข็ง เฉพาะในกรณีนี้จำเป็นต้องดึงมันล่วงหน้าจากช่องแช่แข็งและอุ่นเครื่องเพื่อให้มันอ่อนนุ่ม
7. ในใจกลางของเค้กเพื่อพับผลเบอร์รี่ในลักษณะที่พวกเขามีลักษณะคล้ายกับปิรามิด จากด้านบนปิดเค้กด้วยแป้งที่สองและขอบเชื่อมต่อและตัดลวดลายขนาดเล็ก

มันยังคงวางเค้กด้วยลูกเกดสดในเตาอบที่อบอุ่นและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา การรักษาสำเร็จรูปจะกลายเป็นของหวานในอุดมคติมันจะเติมเต็มอาหารเย็นใด ๆ และจะกลายเป็นไฮไลท์ของเขา เค้กสามารถตกแต่งด้วยชิ้นส้มรวมกับมะนาวหรือมะนาวชิ้นมันจะได้รับความคมชัดยิ่งขึ้น แขกของคุณจะมีความสุขกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเค้กลูกเกด

เราใช้เบอร์รี่แช่แข็ง!

พนักงานต้อนรับหลายคนหลีกเลี่ยงการทำขนมขบเคี้ยวจากผลเบอร์รี่แช่แข็งและไร้สาระ! พวกเขาเช่นเดียวกับผลไม้สดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่เป็นแหล่งของวิตามินและกรดอะมิโน ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีสร้างพายชีสกระท่อมกับลูกเกดแช่แข็ง

การถือว่าเป็นเรื่องง่ายมากก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งและเต้าหู้ Souffle แล้วเตรียมซอส Currantine และเทเค้กให้พวกเขา ดังนั้น, ส่วนผสมที่จำเป็น สำหรับ Souffle:

• 350 กรัมของคอทเทจชีส (ทุกคนที่เหมาะสม แต่มันจะดีกว่าที่จะหัก);
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนย 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• วนิลา.

การเตรียม Souffle ด้วยวิธีนี้: คุณต้องเอาชนะไข่กับน้ำตาลและวานิลลาจากนั้นเพิ่มน้ำมันครีมครีมและชีสกระท่อมและอีกครั้งติดอาวุธด้วยเครื่องปั่นนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมาสู่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

พายทำอาหาร

เปรี้ยว Suffuel เพื่อลบในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณต้องทำพื้นฐานของเค้ก ดังนั้นสำหรับการเตรียมการทดสอบที่เราต้องการ:

• แป้ง 270 กรัม;
• เนย 130 กรัม;
• 1 ไข่;
• น้ำตาล - fullack;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เนื่องจากส่วนหลักของเค้กคือผลเบอร์รี่และ ไส้นมฐานของเค้กจะค่อนข้างบางและร่วน สำหรับการเตรียมการทดสอบคุณต้องถูเนยครีมด้วยแป้งที่มีปลั๊กแล้วเพิ่มไข่เกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เพื่อนวดแป้งและลบเข้าไปในตู้เย็นในช่วงเวลาของการทำอาหารซอสเบอร์รี่

ในขณะที่ฐานของเค้กและเต้าหู้ซุปซัดไปถึงความสอดคล้องที่น่าเบื่อหน่ายคุณสามารถไปซอส Smorodine เมื่อต้องการทำเช่นนี้ Berroda แช่แข็งต้องหลับไปกับน้ำตาลและรอจนกว่ามันจะรู้ จากนั้นเพิ่มลูกเกดเพื่อน้ำเดือดให้ป้อนแป้งเล็กน้อยและกวนอย่างแข็งขันนำไปสู่สถานะของซอสหนา

ลบแป้งและดูดออกจากตู้เย็น จากการทดสอบคุณต้องสร้างชั้นบาง ๆ และวางไว้ในรูปแบบที่ถอดออกได้

จากนั้นวางซัดซัดให้ซุยและละลายไปทั่วพื้นผิวของเค้ก อบ 20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา พายพร้อมซอสปรุงรสและไฟล์กับชา แขกผู้เข้าพักจะต้องการทราบสูตรอาหารของหวานที่ไม่มีใครเทียบ!

พายที่มีผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ การอบที่มีกลิ่นหอมด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะซาบซึ้งกับคนรักที่แสนหวาน

ฉันเสนอให้เตรียมพายด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งของลูกเกดดำ ฐานของแป้งหวานรวมกันอย่างกลมกลืนกับการบรรจุ ของหวานนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการดื่มชาธรรมดาในวงกลมครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกรณีที่เคร่งขรึม

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเค้กที่มีลูกเกดดำแช่แข็ง

เริ่มต้นด้วยการเตรียมการทดสอบ เราเชื่อมต่อแป้งน้ำตาลและน้ำมันแช่แข็งในตู้คอนเทนเนอร์ขูดบนขูดขนาดใหญ่ เราพกพาเนื้อหาลงในเศษเล็กเศษน้อย

เพิ่มไข่และนวดแป้ง เราผสมอย่างรวดเร็วในขณะที่น้ำมันไม่อ่อนลง เรารวบรวมแป้งในก้อน หากไม่ทำงานให้เพิ่มน้ำน้ำแข็ง แต่อย่าลืมว่าของเหลวส่วนเกินสามารถนำไปสู่ความแข็งของการทดสอบและข้อเสียของความจริงที่ว่าแป้งจะกะพริบไม่ดี ฉันไม่ต้องการน้ำ

พื้นผิวการทำงานนั้นโรยด้วยแป้งและม้วนแป้งในวงกลม วงกลมควรเปิดออกมากกว่า 2-3 ซม. กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่าง ด้วยความช่วยเหลือของลูกกลิ้งเราถือแป้งลงในรูปของฉลากด้วยกระดาษอบเราเป็น 3-4 ซม. สำหรับส้อมเราปั๊มแป้งและถอดชิ้นงานออกด้วยแป้งลงในตู้เย็นสำหรับครึ่งหนึ่ง ชั่วโมง.

Merzlu Black Currant จัดวางในกระชอนและน้ำเดือดหนาดี ในขณะที่น้ำไหลเราเตรียมการเติม

ผสมส่วนประกอบในชาม: นมข้นแป้งและนม

ให้รูปร่างด้วยแป้งจากตู้เย็นและวางล่วงหน้าอุ่นขึ้นถึง 200 องศาของเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นวางลูกเกดลงบนราก ด้านบนบนเบอร์รี่เทเติมและใส่อีกครั้งในเตาอบ (อุณหภูมิ - 200 องศา) เป็นเวลา 20-30 นาที

พายสำเร็จรูปที่มีลูกเกดสีดำแช่แข็งนั้นยอดเยี่ยมตัดและให้อาหารโรยด้วยผงน้ำตาล

ลูกเกดเป็นฤดูร้อนเบอร์รี่ที่ชื่นชอบการนอนบนพุ่มไม้บนกระท่อมของเรา มันชุบด้วยแสงแดดวิตามินและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อก้านของพุ่มไม้เริ่มต้นอย่างอบอุ่นจากผลเบอร์รี่สุกเราจำสูตรอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการใช้งานและแทบจะ คุณสามารถกินผลเบอร์รี่ด้วยความสดใหม่คุณสามารถเก็บเกี่ยวแยมสำหรับฤดูหนาวและคุณสามารถอบเค้กแสนอร่อยด้วยลูกเกดและโปรดทั้งครอบครัวด้วยความละเอียดอ่อน

คราวนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณหลาย ๆ สูตรอาหารที่แตกต่างกัน ทำอาหารเค้กกับลูกเกด คุณสามารถปรุงพายในแต่ละครั้งที่แตกต่างกันและใช้งานได้ง่ายทั้งหมดของลูกเกด และถ้าฤดูหนาวแล้วมันค่อนข้างเหมาะสมและเยือกเย็นแช่แข็งซึ่งเราซื้อในร้านค้าหรือพวกเขาถูกแช่แข็งในฤดูร้อน

พายลูกเกดทราย

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดที่ฉันพบการสนับสนุนพายด้วยลูกเกดในหลากหลายสูตรคือ Berry ช่วยให้น้ำผลไม้เป็นจำนวนมากในแป้ง ดังนั้น Sandy Pie ที่มีลูกเกดเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน แป้งหนาแน่นพอที่จะไม่ปลิวไปจากน้ำผลไม้ล้างและกลายเป็นพายหลวมแสนอร่อยที่มีผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมด

สำหรับการปรุงอาหารของเค้กที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลี - 3 แก้ว
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันครีมหรือมาการีน - 180 กรัม (1 แพ็ค)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• โซดาอาหาร + กรดซิตริก - 1 ช้อนชา (สามารถถูกแทนที่ด้วยผงเบเกอรี่หรือ breakdler แป้ง)
• ลูกเกด - 300 กรัม,
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนชา

ทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียมแป้ง Sandstop ทำให้เนยอ่อนนุ่มเป็นครั้งแรก ผสมกับน้ำตาลและไข่กับมวลอ่อนนุ่มนวล

2. ซอบแป้งเพิ่มผงฟูลงในนั้นและผสมพวกเขา

3. เพิ่มแป้งลงในชามด้วยเนยและน้ำตาลและผสมมือของคุณจนกระทั่งได้รับการทดสอบที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา แป้งดังกล่าวเป็นเศษแป้งครั้งแรกและดูเหมือนจะแห้งเกินไป แต่น้ำมันค่อย ๆ เริ่มละลายและทำให้มันนุ่มนวลกลายเป็นดินเหนียวหรือดินน้ำมันชนิดหนึ่ง มันเป็นความสอดคล้องที่เราต้องการ

4. แบ่ง แป้งพร้อม เป็นสองส่วน ต้องมีอีกเล็กน้อย ห่อแป้งทั้งสองชิ้นในฟิล์มอาหารหรือใส่ซองที่แตกต่างกัน ส่วนล่างในช่องแช่แข็งและส่วนใหญ่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แป้งต้องเย็นและแข็ง

5. อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาใช้การทดสอบส่วนใหญ่และกลิ้งขนาดที่คุณจะอบพาย หากล้มเหลวแป้งสามารถวางได้ทันทีที่ด้านล่างของรูปร่างที่วางไว้กับกระดาษ parchment และความชื้นด้วยนิ้วมือเพื่อความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

สร้างผนังกำแพงเพื่อให้การเติมยังคงอยู่ในเค้กและไม่ไหม้ในรูปแบบ ลูกเกดมีแนวโน้ม

ที่ด้านล่างของการทดสอบทำให้การเจาะไปยังส้อมเพื่อไม่ให้ฟองอากาศพอง

6. สำหรับการบรรจุให้เตรียมลูกเกดล่วงหน้า มันจะต้องล้างและแห้งเพื่อที่จะไม่มีความชื้นพิเศษยังคงอยู่ จากนั้นผสมกับแป้งอบเชยและน้ำตาล จำเป็นต้องมีแป้งเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลเวียนและไม่ทำให้แป้งเสีย อบเชยสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวาลินหรือน้ำตาลวานิลลาก็จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก

น้ำตาลเพิ่มขึ้นตามดุลยพินิจของคุณ แต่ช้อนโต๊ะน้อย จากจำนวนน้ำตาลที่คุณใส่ในแบล็กเบอร์จะขึ้นอยู่กับว่าเปรี้ยวหรือหวานจะได้รับเค้กเค้กในท้ายที่สุด ไม่ชอบเปรี้ยวเกินไปใส่ช้อนน้ำตาล 3-4 ช้อน

7. ทำเบอร์รี่บรรจุบนชั้นล่างของการทดสอบและกระจาย

8. ถอดแป้งชิ้นที่สองออกจากช่องแช่แข็งและขยาย มันจะแข็งพอ แต่ไม่ใช่หิน ตอนนี้โซดาเขาบนขูดถือมันไว้เหนือรูปร่างด้วยพายในอนาคต ชิ้นส่วนแป้งจะลดลงอย่างไม่สม่ำเสมอทิ้งรูเล็ก ๆ

พายดังกล่าวยังคงเรียกว่าขูดมันเป็นเพราะเทคนิคนี้

คุณไม่สามารถใช้กระต่ายขูดและไม่แช่แข็งแป้ง แต่เพียงเปิดเลเยอร์ด้านบนด้วยนิ้วมือของคุณครอบคลุมการเติมก้อนใหญ่ พายที่เกี่ยวข้องมีการขายแม้ในร้าน แต่มักจะปรุงด้วยแยม

9. วางเค้กในอนาคตด้วยลูกเกดในเตาอบความร้อนถึง 180 องศา มันอบประมาณ 40-45 นาที แต่ให้แน่ใจว่าได้ดูความเต็มใจของเขาเพราะแผ่นที่แตกต่างกันทำงานในวิธีที่แตกต่างกันและเวลาสามารถเปลี่ยนแปลงได้

และเวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก สิ่งที่หนาขึ้นเวลาที่มันจะต้องและในทางกลับกัน

ลบพายออกจากแบบฟอร์มเฉพาะเมื่อมันเย็นลงมิฉะนั้นคุณเสี่ยงที่จะทำลายมัน

ตอนนี้เค้กทรายที่มีลูกเกดสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ และให้บริการกับชา ทานให้อร่อย!

เค้กลูกเกดรุ่นที่สองในอาร์เซนอลของฉันพร้อมอยู่บนพื้นฐานของเดียวกัน แป้งทรายเป็นครั้งแรก ความแตกต่างทั้งหมดจะอยู่ในการกรอก เค้กนี้จะเต็มไปด้วยครีมและชีสกระท่อม การเติมที่อ่อนโยนนี้จะพบสถานที่ในเมนูของคุณอย่างแน่นอน ลูกเกดผลเบอร์รี่จะจมลงอย่างนุ่มนวลอ่อนหวาน ท่าเรือ!

ในการเตรียมการทดสอบที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำมันครีม - 180 กรัม,
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• dough Breadner - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ลูกเกด - 300-350 กรัม,
• ครีมไขมันขนาดใหญ่ - 250-300 กรัม
• ชีสกระท่อม - 100-150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลคือ 1 ถ้วย

การเตรียมเค้กด้วยลูกเกดและครีมเปรี้ยว:

1. เราเตรียมแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ข้ามน้ำมันครีมด้วยน้ำตาล สิ่งนี้สามารถทำเพื่อส้อมหรือลิ่ม หากคุณต้องการแม้ตัวผสมก็เหมาะสมสิ่งสำคัญคือน้ำตาลซ้อนกันอย่างสม่ำเสมอด้วยเนย

2. เพิ่มไข่ลงในน้ำมันและผัดอีกครั้ง

3. ฉันขอแป้งและผสมกับ breakdler แต่ถ้าคุณใช้ผงแห้งสำหรับสิ่งนี้ หากคุณออกจากโซดาด้วยน้ำส้มสายชูให้เพิ่มเป็นส่วนที่เป็นของเหลวของการทดสอบ

4. ผสมแป้งและไข่กับส่วนน้ำมันเข้าด้วยกัน ตรวจสอบแป้งหนาแน่น มันควรจะหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันและไม่แพร่กระจาย ห่อไว้ในแพ็คเกจและลบครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

5. ในเวลานี้เตรียมไส้เค้กด้วยลูกเกด ผลเบอร์รี่ล้างออกด้วยน้ำและแห้งเพื่อกำจัดความชื้น

6. ส่งคืนชีสกระท่อมถ้าคุณมีหญ้าแห้ง จากนั้นผสมกับไข่และน้ำตาล คุณสามารถเอาชนะพวกเขาได้เล็กน้อยโดยมิกเซอร์เพื่อให้ก้อนและมวลมีความแม่นยำมากขึ้น

7. หลังจากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวมันจะต้องผสมที่ดี แต่ไม่ต้องเอาชนะ เทสำหรับผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว

ความลับเล็ก ๆ หากคุณกำลังประสบกับการเติมจะยังคงอยู่เมื่อการอบของเหลวเกินไปจากนั้นเพิ่มแป้งหรือแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงมันมันไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่มันจะดีที่จะรักษาส่วนผสมในเค้กสำเร็จรูป

8. แป้งแช่เย็นม้วนพินกลิ้งและครอบคลุมพื้นด้านล่างและผนังสำหรับเค้ก ควรมีชนิดของชามสำหรับบรรจุของเหลว ชกที่ด้านล่างของรูสำหรับส้อม ไม่ต้องกังวลการเติมไม่ได้ติดตามที่นั่น

9. ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในแป้งเบอร์รี่แล้วเติมชีสคอทเทจรสเปรี้ยวให้แน่ใจว่ามันไม่ผ่านขอบของการทดสอบ

10. ความร้อนเตาอบเป็น 180 องศา พายเค้กจาก 40 ถึง 50 นาทีขึ้นอยู่กับความหนา ตัวบ่งชี้ความพร้อมหลักคือขอบที่แดงก่ำของการทดสอบและ "แข็ง" ในประเภทของการเติม

เค้กสามารถถอดออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากที่เย็นลงได้ดีแล้วการเติมจะไม่รวบรวมข้อมูล

อร่อยเช่นนี้สามารถแทนที่ได้แม้กระทั่งเค้กในวันหยุดครอบครัว ลากแขกและเพลิดเพลินกับเค้กฤดูร้อนทั้งครอบครัว

เปิดพัฟ Curren Currant Pie

หากไม่มีช่วงเวลาพิเศษผู้เข้าพักในเกณฑ์หรือครัวเรือนที่หิวโหยจะเคาะช้อนบนโต๊ะแล้ว ฉันใช้สูตรการอบที่พิสูจน์แล้วจาก Puff Pastry โชคดีที่คุณสามารถซื้อแป้งแช่แข็งที่ทำสำเร็จในร้านค้าใด ๆ เค้กที่มีลูกเกดจาก Puff Pastry นั้นไม่เลวร้ายไปกว่าทราย ในบางสิ่งที่ดียิ่งขึ้น

ขนมอบยีสต์ที่ดีจะอ่อนนุ่มเขียวชอุ่มและเค้กจะอ่อนโยนมาก เวลาทำอาหารจะออกไปน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัดเพราะไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• แป้งยีสต์ชั้น - 1 แพคเกจ
• ลูกเกด - 200 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 แก้ว
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา,
• ไข่สำหรับหล่อลื่นเค้ก

ทำอาหาร:

1. สิ่งสำคัญในการเตรียมเค้กนี้จะไม่ลืมแป้งล่วงหน้า Puff Pastry พัฒนาจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ โดยรอบ. อย่าวางไว้ในแบตเตอรี่ประเภทที่อบอุ่นแป้งสว่าน

ในหนึ่งในชุดของการทดสอบแช่แข็งฉันเคยอ่านคำแนะนำในการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ แต่ไม่เคยลองวิธีนี้ บางทีคุณอาจมีประสบการณ์เช่นนี้

2. เตรียมไส้เค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างลูกเกดผสมกับน้ำตาลเหน็บแนม Vanillin และช้อนแป้ง ควรมีน้ำตาลผลไม้เบอร์รี่ที่ยุ่งยากและไม่มีของเหลวพิเศษ

3. แป้งนุ่ม ป่นปี้เล็กน้อยเพื่อให้ขนาดเหมาะสำหรับการอบรูปร่าง

ฉันมักจะมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของแป้งมันปรากฎว่าฉันตัดสี่เหลี่ยมและวางในรูปแบบทิ้งขอบเล็ก ๆ ซึ่งงอเป็นผลเบอร์รี่ และตัดชิ้นส่วนตัดเป็นลายเส้นพวกเขาจะมาในภายหลังเล็กน้อย

4. วางแป้งลงในรูปร่างของน้ำมันหล่อลื่นหรือเคลือบด้วยกระดาษ parchment ขอบโค้งงอ

5. ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำตาลบนแป้งและแจกจ่ายเลเยอร์ที่ราบรื่น ด้านบนเพื่อวางแถบของแป้งที่เหลืออยู่ในรูปแบบของการถักเปีย งอตะแกรงแป้ง

6. กวาดเล็กน้อย ไข่ดิบ และหล่อลื่นพวกเขาขอบและแถบของแป้งจากเบื้องเหนือเค้ก

7. พายเค้กในเตาอบที่ 180 องศาจากครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาทีขึ้นอยู่กับความหนาของมัน ระวังแป้งพัฟเตรียมอย่างรวดเร็ว ทันทีที่มันเป็นฉีกอย่างระมัดระวังเทที่ขอบเค้กด้วยไม้จิ้มฟันไม้และตรวจสอบความพร้อมใช้งาน ไม้จิ้มฟันไม่ควรดิบ

สวัสดีทุกคน))

เมื่อปีที่แล้วที่กระท่อมมีการปลูกลูกเกดที่ดีและเห็นได้ชัดว่าเราไม่ได้อยู่คนเดียวเพราะหลังจากคอลเลกชันและ "บรรจุภัณฑ์" ของร่างกายของประเทศสำหรับฤดูหนาวเพื่อนบ้านปฏิบัติต่อเรายังคงเป็นถังทั้งหมดของสก็อร์สขนาดใหญ่ )

เนื่องจากไม่มีผู้ชื่นชอบคนรักแยมฉันได้รับมันในปริมาณน้อยและจากผลเบอร์รี่หรือพ่อครัวอื่น ๆ ที่ทำโถงหรือเพียร์กับน้ำตาล แต่ฉันก็แข็งตัว

อาจเป็นวิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุด - และวิตามินได้รับการเก็บรักษาไว้และอร่อยและคุณต้องมีน้อยที่สุด

โดยกลาง / ปลายฤดูใบไม้ผลิการสำรองผลเบอร์รี่มักจะจบลง แต่คราวนี้ลูกเกดดำถูกแช่แข็งมากจนพอที่จะเก็บเกี่ยวใหม่

เพื่อใช้ประโยชน์ฉันเริ่มใช้จ่ายอย่างหนัก แต่ถ้าคุณปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มกับประเทศ "เล็ก" ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับจากนั้นเพื่อนบ้าน "ความงามสีดำ" มะนาวในมือแช่อิ่มไม่ได้เพิ่มขึ้นลูกเกดดังกล่าวมีค่าในการตกแต่งเบเกอรี่แสนอร่อย)

ดังนั้นฉันจึงเสนอที่จะเตรียมพายด้วยลูกเกดดำแช่แข็งด้วยไอซิ่งสีส้ม มันสามารถนำมาประกอบกับข้อได้เปรียบของมันในสิ่งที่เจ๋ง - ใหญ่อวยพรอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก)))\u003e ปรุงอาหาร?

สำหรับแป้ง:

น้ำมันครีม (หรือมาการีน) - 250 กรัม

ผงน้ำตาล - 2 แก้ว

แป้ง - 400 กรัม

ไข่ - 4 ชิ้น

Busty - บรรจุภัณฑ์ 1 บรรจุ (11 กรัม)

นม 5 เซนต์

ลูกเกดดำ (ฉันแช่แข็ง) - 250 กรัม

Zestra 1 Orange

ถั่ว (ไม่บังคับ แต่เป็นที่พึงปรารถนามาก)) ฉันมีวอลนัทในหลักการอื่น ๆ ที่เหมาะสม - 0.5 แว่นตา

Vanillin

สำหรับเคลือบ:

ผงน้ำตาล - 1 ถ้วย

น้ำผลไม้ 1 ส้ม

แบบฟอร์มอยู่ในหัวฉีดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. (ฉันมี 24 - เล็ก)

Vanillin

สูตรอาหาร

น้ำมันละลายที่จะสับสนกับน้ำตาลผงเพิ่มไข่ผงฟูวานิลลินส้มและนมกฤษฏ์ เพิ่มแป้งผสมเทครึ่งผลเบอร์รี่

ในน้ำมันหล่อลื่นเทแป้งโรยลูกเกดที่เหลือและชิ้นส่วนของถั่ว อบ 45-60 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 190 องศา

สำหรับเคลือบผสมน้ำส้มด้วยน้ำตาลผงและ vanillina หยิกเพื่อสับสน (หรือเอาชนะในเครื่องปั่น)

เค้กที่อบอุ่นที่จะเติมด้วยไอซิ่งปล่อยให้มันชุบ

ตอนนี้เค้กพร้อมสูตรลูกเกดสีดำแช่แข็งทีละขั้นตอน

ฉันสงบน้ำมันหรือเนยเทียม (คราวนี้ฉันเอามาการีน) และถูด้วยผงน้ำตาล

เมื่อฉันเตรียมเค้กนี้เป็นครั้งแรกจำนวนของผงฉันอย่างสุจริตกลัว แต่มันกลับกลายเป็นว่าต้องกลัวไม่คุ้มค่าเค้กสำหรับขนมหวานจะได้รับเช่นนั้น ครั้งแรกจำนวนของขนมจำนวนนี้คิดเป็น จำนวนมาก ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ประการที่สองผงน้ำตาลหนึ่งแก้วมีรสหวานน้อยกว่าน้ำตาลเดียวกัน

ผงน้ำตาลฉันมักจะชอล์กตัวเองด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดกาแฟมันกลายเป็นครั้งเดียวหรือสองครั้ง))

Zest สีส้มสามารถเตรียมพร้อมได้อย่างอิสระเราถูส่วนบนที่สดใสของเปลือกส้มให้กลายเป็นขูดขนาดเล็ก

เราเพิ่มไข่, Vanillin, ส้มและนม csench, ทั้งหมดนี้ผสมอย่างละเอียด

ผงเบเกอรี่ผสมกับส่วนประกอบที่แห้ง (นั่นคือด้วยแป้ง) ดังนั้นมันจึงดีกว่า "ยกแป้ง" ตอนนี้อยู่ในส่วนผสมของเหลวเราร่อนแป้ง

แป้งหนาและสไลด์ด้วยความไม่เต็มใจจากช้อน มันเห็นกระเด็นสีเหลืองที่สวยงามของสีส้ม zest

รูปร่างหล่อลื่นด้วยน้ำมัน (หรือมาการีน) รูปแบบของฉันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. แต่ฉันจะแนะนำให้คุณใช้เวลาสองสามเซนติเมตร - เค้กถูกดูดเร็วขึ้น

เราแทรกแซงครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ในแป้ง

เทแป้งแล้วโรยที่ด้านบนของผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เหลือและถั่วพื้นดิน ถั่วฉันตัดเป็นชิ้นใหญ่ ปรากฎว่าสวยงามแม้จะมีความจริงที่ว่าพายยังคงดิบ

เราใส่ความงามในเตาอบอุ่นถึง 190 องศาและอบประมาณ 45-60 นาที เวลาตามปกติขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เนื่องจากฉันมีรูปแบบเล็ก ๆ และเค้กสูง 45 นาทีฉันมีไม่เพียงพอ

ความพร้อมตรวจสอบไม้กายสิทธิ์ไม้แห้ง ไม้จิ้มฟันที่สะดวกสบาย

หน้า กลิ่นหอมของอพาร์ทเมนท์เบี่ยงเบนความน่าทึ่ง🙂

ในขณะที่การต่อรองราคาพายปรุงแต่งเคลือบ

น้ำผลไม้ "เราผลิต" จากส้มหนึ่งอัน

เราผสมกับผงน้ำตาลหนึ่งแก้วอีกแก้วหนึ่ง

เพิ่ม vanillin ที่ปลายมีด

และเราถูพื้นจนกว่ามันจะอ่อนนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเอาชนะเครื่องปั่น แต่ด้วยตนเองก็สามารถถูได้อย่างง่ายดาย

เมื่อพายจะพร้อมโดยไม่ต้องลบไอซิ่ง เพื่อให้เปียกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ทำให้การเจาะทะลุพื้นผิวทั้งหมดของเค้ก

ลูกเกดเป็นแบล็กเบอร์ที่มีประโยชน์มากนอกจากนี้ยังเป็นผลไม้ที่สมบูรณ์แบบและสามารถบันทึกไว้สำหรับฤดูหนาวได้ทุกวิธีรวมถึงมันเป็นน้ำค้างแข็ง

จากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณสามารถปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มผลไม้บำบัดและชนิดของเก๋ไก๋มันกลายเป็นพายจากลูกเกดแช่แข็งสูตรที่อยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกันเราจะศึกษาวันนี้! ความสุขแบบไหนที่จะอยู่ในขนมอบสดชื่น ตอนเย็นภายใต้ถ้วยชาร้อน แต่ดูแลเช่นนี้เราต้องปลอบโยนตอนนี้

เกี่ยวกับประโยชน์ของไอศกรีมแช่แข็ง

ลูกเกดนั้นเป็นหนึ่งในยาพื้นบ้านที่อร่อยและมีประสิทธิภาพมากที่สุดจากความหลากหลายของโรคและเผ่าพันธุ์ที่สมบูรณ์แบบด้วย เจ็บป่วยเย็นแม้แต่เด็กก็รู้ และนั่นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งทั้งผลเบอร์รี่ทั้งสีแดงและสีดำจะรักษาคุณภาพการรักษาทั้งหมดของพวกเขาแม้ในขณะที่ การเก็บรักษายาว แช่แข็ง ดังนั้นของหวานแช่แข็งแช่แข็งจึงมีประโยชน์เช่นเดียวกับผลไม้สด

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าในกระบวนการอบภายใต้การกระทำ อุณหภูมิสูง องค์ประกอบที่มีค่าบางอย่างสำหรับร่างกายที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะถูกทำลายเช่นวิตามินซี

อย่างไรก็ตามในลูกเกดสารนี้มาก (200 มก. ต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม) ซึ่งแม้หลังจากการรักษาความร้อนวิตามินนี้จะดำเนินต่อไปแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในเช่นนั้น แต่เพียงพอสำหรับอัตราความเข้มข้นทุกวัน

พายลูกเกดดำแช่แข็ง

บางทีเค้กแสนอร่อยที่สุดที่มีลูกเกดเป็นชีสกระท่อมที่มีครีมอ่อนโยนและผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม ในการเตรียมการของหวานนี้ค่อนข้างเร็วและง่ายมาก และเพื่อให้เป็นตัวคุณเองเช่นการรักษา "ยอดเยี่ยม" เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง

• แป้งพิเศษ - 1 ถ้วย;
• ขนมปังเบเกอรี่ - 5 กรัม;
• น้ำมัน "ชาวนา" - 0.15 กิโลกรัม;
• ทรายน้ำตาล - 0.1 กิโลกรัม;
• ครีมเปรี้ยวมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับการเติม

• ชีสกระท่อมชนบทธรรมชาติ - 0.4 กก.;
• ทรายน้ำตาล - 180 กรัม;
• เปรี้ยวครีมไขมัน - 1/3 ถ้วย;
• วานิลลาหวานผง - 1 แพ็ค;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• Black Smorod - 0.3 กก.;
• ผงน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมพายกับลูกเกดแช่แข็ง

1. แป้งร่อนผ่านตะแกรงละเอียดและผสมกับผงฟู
2. ส่วนผสมแห้งเราเพิ่มน้ำมันเย็นขูดบนขูดด้วยชิปตื้นจากนั้นเราก็นำส่วนประกอบทั้งหมดไปออก
3. ต่อไปเราเข้าสู่องค์ประกอบของครีมเปรี้ยวทรายน้ำตาลเรานวดแป้งแป้งที่อ่อนโยนและลบออกเป็นตู้เย็นก่อนการต่อสู้ด้วยฟิล์มกระดาษแก้ว ถือแป้งในความเย็นที่คุณต้องการครึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้เตรียมการเติม คอทเทจชีสน้ำตาลทราย 100 กรัมครีมเปรี้ยววานิลลาและแป้งวางในชามเครื่องปั่นและเอาชนะพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน หากชีสกระท่อมของคุณหนาแล้วแป้งสามารถใส่ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ลูกเกดดำละลายน้ำแข็งในสภาพห้องพักในตะแกรงเพื่อให้ในกระบวนการละลายการไหลของของเหลวส่วนเกิน
6. รูปร่างสำหรับการอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22-25 ซม. เราห่อรอบกำแพงและด้านล่างของน้ำมันโรยด้วยแป้งและใส่เลเยอร์ทดสอบรีดลงไปในรูปแบบ 4 ซม. ที่มีความสูง 4 ซม. ในทัศนคติ คุณควรทำการเจาะสองสามครั้งเพื่อส้อมเพื่อให้เมื่ออบมันไม่สาบาน
7. เติมเค้ก ครีมเปรี้ยวเราแจกผลเบอร์รี่ลูกเกดที่ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลืออยู่
8. ในการทำความสะอาดเค้กสำหรับการอบตามเตาพาเทคอุ่นขึ้นไปแล้วถึง 180 องศา เวลาทำอาหารครึ่งชั่วโมง

เค้กสำเร็จรูปไม่ควรสับทันที แต่คุณต้องให้เย็น ๆ สักพักเพื่อให้การเติมเต้าหู้ไม่แพร่กระจาย ก่อนเสิร์ฟเค้กแต่ละชิ้นคุณต้องโรยด้วยน้ำตาลผง

Sudny Pie กับลูกเกดไอศครีมลูกเกด "หอยทาก"

ส่วนผสม

• - 1 ถ้วย + -
• - 1 สแต็ก + -
• - 2.5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1/2 c.l. + -
• ยีสต์แห้ง - แพ็คเกจ 1/2 + -
• - 0.4 กก. + -
• แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด - 30-40 กรัม + -
• ลูกเกดแช่แข็งสีดำ - 2 แก้ว + -
• ผงน้ำตาล - 60 กรัม + -
• Schuput - 2 ช้อนชา + -

วิธีการปรุงพายกับลูกเกดแช่แข็ง

1. นมอุ่นเบา ๆ (ไม่เกิน 37c) ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันเกลือน้ำตาลและยีสต์ เราทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์เปิดใช้งาน
2. เราเปลี่ยนบทวิจารณ์เป็นชามกว้างและลึกดูดแป้งร่อนและผสมแป้งยีสต์ยืดหยุ่นที่ไม่ยึดติดกับมือ
3. แป้งที่เสร็จแล้วกำลังออกเดินทางด้วยความอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เป็นการดีที่การทดสอบการทดสอบควรทริปสองครั้ง
4. ผลเบอร์รี่ลูกเกดดินโรยด้วยแป้งและน้ำตาลผง การบรรจุพร้อมแล้ว
5. ทันทีที่แป้งเพิ่มขึ้นฉันก็ล้างมันออกไปเล็กน้อยทาแขนด้วยน้ำมันและวางโต๊ะบนแป้งซ้อน กลิ้งเลเยอร์ทดสอบหนาเป็นครึ่งเซนติเมตรตัดด้วยแถบกว้าง 10 ซม. ในศูนย์กลางของแต่ละวงเราวางสายไส้และยึดขอบของการทดสอบเพื่อให้ท่อยาวที่มีการเติมถูกเปิดออก ปลายของหลอดยังตาบอดสวยเพื่อให้การเติมไม่ออกมาเมื่ออบ
6. ในรูปแบบทนความร้อนกลมเราใส่เค้กห่อเกลียวตั้งแต่ขอบด้านนอกไปที่กึ่งกลาง
7. เราโรย "หอยทาก" งาและส่งมันไว้ในเตาอบร้อน เวลาอบ - 30 นาที อุณหภูมิ Bakeup - 230s

พายสำเร็จรูปหล่อลื่นด้วยน้ำมันฟอยล์ออกจากอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วให้บริการ!

พายกับลูกเกดแดงแช่แข็งในหม้อหุงช้า

การทำอาหารพายที่งดงามจากลูกเกดที่บ้านไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ - หม้อหุงช้า และในเครื่องครัวสมาร์ทนี้แม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดก็สามารถเปลี่ยนเป็นปาฏิหาริย์ในการทำอาหารที่แท้จริงได้

ส่วนผสม

• ลูกเกดแดงแช่แข็ง - 1.5 ถ้วย;
• เลือกไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้งคุณภาพสูง - 210 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม;
• ลูกกวาดลุ่มน้ำ - 7 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• เกลือเป็นหยิก

วิธีอบพายกับลูกเกดแช่แข็ง

1. ลูกเกดผลเบอร์รี่วางอยู่ในตะแกรงและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สแต็กน้ำผลไม้เสริม
2. ไข่ที่มีน้ำตาลและเกลือบีบอัดแน่นไปกับยอดเขาที่ทนขึ้นและจากนั้นส่วนในการผสมโฟมโปรตีนของแป้งและผงอบกวนแป้งด้วยพลั่วจากล่างขึ้นบน
3. ภาคพื้นดินและแก้วลูกเกดผลเบอร์รี่ผสมกับแป้งและขยับลงในแป้ง
4. เทส่วนผสมสำหรับเค้กในน้ำมันหล่อลื่นและรูปร่างหลายขั้วถูกโรย ฉันแสดง "การอบ" และตัวจับเวลาเป็นเวลา 40 นาทีบนทาสก์บาร์ ในกระบวนการของการอบเค้กฝาครอบของหลายแก้วไม่สามารถเปิดได้มิฉะนั้นบิสกิตจะล้มลง

พายสำเร็จรูปจากลูกเกดแช่แข็งสามารถโรยด้วยผงน้ำตาลชิปมะพร้าวเทไอซิ่งหรือเจาะโดยวิปปิ้งครีมหรือครีมโปรตีน แต่แม้จะไม่มีการตัดสินใจเพิ่มเติมของหวานนี้อร่อยมากและพอเพียง