สูตรไก่ KFC ที่บ้าน สูตรลับไก่จาก KFC

แถบเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากในเมนู CFS ซึ่งเป็นชิ้นเนื้อไก่สีขาวที่อ่อนโยนในการหายใจกรอบ ความแตกต่างของอาหารจานด่วนนี้จากนักเก็ตนั้นอยู่ในวิธีการเตรียมและขนาด พวกเขาทำในขนาดเล็กและด้านหน้าของคั่วจะถูกหอบใน breadcrumbs Stripes ตัดแถบยาวและใช้หลายวิธีในการหายใจและยุบเทคโนโลยีพิเศษ

ปริมาณแคลอรี่ของค่าเฉลี่ยภายนอกคือ 290 kcal ต่อ 100 กรัมและขึ้นอยู่กับส่วนผสม ในผลิตภัณฑ์ที่คมชัดน้อยกว่า ในบทความนี้เราจะดูวิธีการเตรียมจุดตัดที่บ้านทีละขั้นตอนโดยไม่มีปัญหาใด ๆ เพื่อให้พวกเขาคล้ายกับต้นฉบับมาก

สูตรปอกเดิมเป็น KFC

ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียง แต่สำหรับคนที่คุณรัก แต่ยังเป็นเพื่อนใน บริษัท ที่อบอุ่น การผสมผสานที่ไม่ตรงกันของเครื่องเทศเปลือกโลกที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์จะไม่ทิ้งใครจึงไม่แยแส

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งสาลี 3.5 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยนม
• เนื้อไก่ 900 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• ไข่หนึ่งไข่;
• ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่ของส่วนผสมของสมุนไพร (Oregano, Curry, Basil, Ginger, กระเทียม) - ตามดุลยพินิจหรือการปรุงรสธรรมดาสำหรับไก่
• ช้อนเผาไหม้สีแดงเล็กน้อย (ไม่จำเป็น);
• 3 ช้อนโต๊ะพร้อมค้อนสีแดงพริกหวานหวาน;
• ช้อนเกลือขนาดใหญ่

สูตรสลิปส์ใน KFS:

1. เนื้อนกละลายน้ำแข็งเราหั่นเป็นก้อนบาง (2x8 ซม.) นี่คือขนาดของช่องว่างดั้งเดิม
2. ในจานลึกเราเตรียมซอส: ไข่ผสมกับนมครึ่งแก้วคุณกลืน คุณสามารถใช้เครื่องผสม;
3. เพิ่มแป้ง 0.5 ถ้วยบน Paprika และเกลือขนาดใหญ่ ทักทายกับสถานะของครีมเปรี้ยวหนา หากของเหลวมีความสอดคล้อง - เพิ่มแป้งถ้าหนา - นม
4. ใส่ชิ้นส่วนลงในปั๊มน้ำมันในเวลาไม่กี่นาที
5. กระบวนการนี้จะต้องทำสองครั้งสำหรับปริมาณของเนื้อสัตว์: ในแพคเกจกระดาษแก้วที่ทนทานของปากกาที่คมชัด (สำหรับรุ่นเฉียบพลัน), แป้งสาลี 1.5 ถ้วย, พริก paprika, ส่วนผสมของสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
6. เราปีนแพคเกจด้วยมือและเขย่าอย่างแรง
7. Nallem ในกระทะทอด (หรือโครงกระดูก) น้ำมันชั้นลิตร ในขณะที่เรือใช้ช่องว่างไก่ 6-7 ช่องจากส่วนผสมใส่ในกระเป๋าและเขย่า แพ็คเกจหนึ่งแพคเกจก็เพียงพอที่ใดที่หนึ่งสองครั้งจากนั้นคุณต้องทำอีกองค์ประกอบเดียวกัน
8. ลองวางสล็อตลงใน Maslice ต้มซึ่งควรปิดเนื้อสัตว์อย่างเต็มที่ (แต่สามารถใช้กับส้อม) ทอดจากทุกด้านของสามนาทีเราจะรับเสียงรบกวนบินไปที่ผ้าเช็ดปากกระดาษ;
9. ในขณะที่ส่วนแรกของไก่ทอดในแพ็คเกจที่คุณเขย่าส่วนต่อไป

จากเนื้อสัตว์ 900 กรัม, แถบจะได้รับใน KFC ในจำนวนสี่ส่วนหกชิ้นในแต่ละชิ้น ชิ้นเอกการทำอาหารนี้เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศหรือซอสมัสตาร์ด

คุณสามารถทำให้เครื่องปรุงรสต้นฉบับจากพืชชนิดหนึ่งและครีมเปรี้ยว:

1. ในถังลึกใส่ครีมเปรี้ยวหนา (400 กรัม);
2. เราเพิ่มมันสามช้อนขนาดใหญ่ของพืชชนิดหนึ่งที่ทำขึ้นและผักชีฝรั่งสดสับหวาน, Sweeten, Stir

เพื่อให้แถบคมชัดเผ็ดคุณต้องเพิ่มช้อนชาหนึ่งสองสองไปยังรสชาติของรสชาติของค้อนแดงพริกแดง

ระบำไก่ด้วยขนมปังปิ้งจากคอร์นเฟลก

หากเนื้อสัตว์มีความยาวอีกต่อไปจะต้องมีความอ่อนโยนมากขึ้น ดังนั้นแถบบ้านดังกล่าวจึงมีเปลือกกรอบและได้รับภายในฉ่ำมาก เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับการทอดการใช้งานของทอด - ดังนั้นไก่จึงดูดซับน้ำมันน้อยลง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ข้าวแร่ 400 กรัม;
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• อกไก่ขนาดเล็ก 2 หน้าอก;
• แก้วแป้ง
• บนช้อนเล็ก ๆ พริกไทยแดงพริกไทยดำกระเทียมแห้ง
• น้ำส้มสายชูไวน์ช้อนโต๊ะ
• เกลือน้ำตาล - รสชาติ;
• แก้วน้ำ;
• ลิตรของน้ำมันดอกทานตะวัน

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. ทำดอง ในชามสวิงลึกสองช้อนขนาดใหญ่ของน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้วน้ำน้ำตาลและเกลือ (ประมาณหนึ่งช้อนชา) น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งหนึ่งของกระเทียมแห้งและพริก
2. เนื้อบนสล็อตบาง ๆ จากนั้น - ครึ่งหนึ่งเพื่อออกมาจากชิ้นงานเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. ใส่พวกเขาในดองเรากวนฝาปิดฝาหมัก 2 ชั่วโมงอย่างน้อย แต่ดีที่สุด - ตลอดทั้งคืน;
4. เราทำขนมปัง เราผสมพริกไทยดำและแดงที่เหลือกระเทียมและสองโปรตีน;
5. การแยกย้ายในแป้งแยกแป้งเรามาขอให้มิกซ์;
6. ไม่ได้บดเกล็ดข้าวโพดบดละเอียดมาก คุณสามารถใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วเดินไปตามเชือกหรือใช้เครื่องปั่น (เพื่อให้มันกลายเป็นแป้ง แต่ชิ้น)
7. บางบิลเล็ตบนคอนคอนของตัวเองในโปรตีนในแป้งอีกครั้งในโปรตีนและการหายใจออกจากสะเก็ด;
8. ขนมไก่ในอนาคตสามารถทอดในหม้อทอดลึกหรือในกระทะทอดในแต่ละด้านของสามนาทีถึงสีทอง ในกระทะชิ้นไก่จะต้องจมน้ำตายอย่างสมบูรณ์ในน้ำมัน เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินวางจานบนผ้าขนหนูกระดาษ

แบบฟอร์มพร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศที่มีซอสที่แตกต่างกัน

จุดตัดรสเผ็ด

จานนี้กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แขกของคุณมีความคมชัดของคุณอย่างมาก

ส่วนผสม:

• ซีอิ๊ว 50 กรัม
• เนื้อไก่ 700 กรัม;
• สมุนไพรเผ็ด (Etaragon, โรสแมรี่), เครื่องเทศ, พริกไทยพื้นดินและเกลือ - รสชาติ;
• บนช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลขนาดเล็กและกระเทียมแห้ง
• ขนมปังเกล็ดขนมปัง - "มองตา";
• 3-4 ไข่

การเตรียมตัดไก่ที่บ้าน:

1. นกใส่ชิ้นส่วนที่มีความกว้างเท่ากัน
2. ในการทำดองน้ำส้มสายชูผสมน้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลือง, พริกไทย, หญ้า, ลาออก
3. ไก่วางอยู่ในส่วนผสมและลบเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. เตรียมส่วนประกอบสำหรับการหายใจ: ในภาชนะเดียวเราทำลายลูกอัณฑะออกจากการออกจากช่องแคบปากกาไปยังอีก - กองแป้งในที่สาม - เกล็ดขนมปังเคลือบด้วยกระเทียมแห้งและเครื่องเทศสำหรับไก่
5. เราจะลดชิ้นงานให้สลับกันในแต่ละชามกบจากทุกด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน มันควรจะเพียงพอ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

ขนมขบเคี้ยวกับงา

การปรากฏตัวของงาคือความแตกต่างที่สำคัญจากสูตร CFS ดั้งเดิม เครื่องปรุงรสนี้ให้รูปลักษณ์ที่โอ่อ่าของคุชานและรสชาติพิเศษ

ข้อกำหนด:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่;
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีกเกลือ
• 2-3 ไข่;
• Schuput - "มองตา"

สูตรอาหาร strippers ที่มีรูปถ่าย:

1. ตัดเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ที่สงวนไว้;
2. เราผสมแป้งกับเครื่องเทศลองออกไปและในการตัดไก่ที่ดีนี้
3. ประหยัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในไข่ที่กวนล่วงหน้าตัดงา
4. วางไข่ด้วยไอโซนน้ำมันหล่อลื่น เราอบประมาณ 30 นาที

วางจานบนจานที่สวยงามตกแต่งใบผักกาดหอม คุณสามารถใช้กำมะถันที่มีกลิ่นหอมกับมันฝรั่งทอดและเติมเชื้อเพลิงใด ๆ ที่คุณชอบ

ขนมขบเคี้ยวในเกล็ดข้าวโอ๊ต

วิธีการสร้างแถบเพื่อให้พวกเขากรอบและอร่อยและเอาชนะหัวใจของนักชิมจริง?

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - ที่พักพิง;
• ข้าวโอ๊ต - ประมาณ 300 กรัม;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม;
• สมุนไพรรสเผ็ดและปรุงรสสำหรับไก่เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 2-3 ไข่

คำแนะนำการเตรียมการ:

1. ผสมซอสถั่วเหลืองกับสมุนไพรและปรุงรสสำหรับไก่
2. พวกเขารับเนื้อสัตว์ปีกก่อนตัดเป็นก้อนเดียวกันและทิ้งไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้ชีสทัทช์ของแข็งบนขูดตื้นสะเก็ดโครงกระดูกเป็นอาหารแยกต่างหากและไข่ด้วยเกลือ
4. Slaw Slice บนโครงการดังกล่าว: ไข่, สะเก็ด, ไข่, ชีส ถูทันทีในมะกอกอุ่นบนกระทะ

ก่อนที่จะให้บริการตกแต่งด้วยใบสลัดหรือผักใบเขียว

วิดีโอ: สูตรปอกเหมือนใน KFC

หากคุณตัดสินใจที่จะนั่งกับเพื่อน ๆ เพื่อดื่มเบียร์ขนมขบเคี้ยวที่ดีที่สุดกว่าเปลื้องไก่คุณจะไม่เกิดขึ้น ขนมขบเคี้ยวนี้กำลังเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมจุดแข็งเช่นเดียวกับใน KFC สูตรที่มีภาพถ่ายจะช่วยให้คุณทำขนมสำเร็จ

ไก่กรอบ

ลักษณะเฉพาะของขนมขบเคี้ยวนี้คือมันแทบจะแยกไม่ออกจากต้นฉบับ และเนื้อสัตว์ปีกที่อ่อนโยนจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย วิธีการปรุงงอสติ้งเช่น KFC? ทุกอย่างง่ายมาก:

• เตรียมเนื้อไก่เนื้อ 900 กรัมจากนั้นตัดเป็นลายเส้นเล็ก ๆ (สองในแปดเซนติเมตร)
• ในการปรุงซอสเทนมครึ่งถ้วยแล้วผสมกับไข่ไก่หนึ่งฟอง ค่อยๆป้อนแป้งครึ่งแก้วพริก Paprika และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดอาหารจนกว่าพวกเขาจะนึกถึงครีมเปรี้ยวหนา
• ใส่ไก่ในแป้งสำเร็จรูปแล้วออกไปที่นั่นสักครู่
• ในแพคเกจกระดาษแก้วใส่แป้งครึ่งถ้วยพริกไทยชาร์ปและพริกปปาเพื่อลิ้มรส ต่อไปคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ เช่นใบโหระพาขิงกระเทียมออริกาโนะแกงหรือปกติหลังจากนั้นรักษาแพคเกจและเขย่ามันอย่างกระตือรือร้น
• เทน้ำมันพืช 500 มล. ในกระทะลึกและอุ่นขึ้น
• นำไก่ออกจากแป้งหลายชิ้นลงในแพ็คเกจเขย่าและวางไว้ในกระทะ ทอดจุดตัดจากทุกด้านรับเสียงรบกวนและเลื่อนลงบนกระดาษเช็ดปาก ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าชิ้นงานจะเสร็จสมบูรณ์

เตรียมพร้อมสำหรับขนมขบเคี้ยวที่จานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มพร้อมกับเครื่องดื่ม ยังอย่าลืมเตรียมมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศสำหรับการดึง

วิธีการทำดริปส์เช่นในเคเอฟซี

จากภาษาอังกฤษคำว่า "Stripes" สามารถแปลเป็น "Stripes" นั่นคือเราจะเตรียมเนื้อไก่ไก่ สิ่งที่คุณต้องทำแถบเช่นในเคเอฟซี? คุณสามารถอ่านสูตรอาหารว่างด้านล่าง

• นำเนื้อแยกออกจากกระดูกให้ล้างให้แห้งและตัดเป็นลายเส้นเดียวกัน
• ใช้เวลา (คุณสามารถใช้หลายครั้ง) และตัดช่องว่างของคุณในนั้น หลังจากนั้นให้วางแถบในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ไข่ไก่แบ่งเป็นชามลึกและกวาดมันดี เทแป้งลงในจานที่สองและในจานแบน - breadcrumbs ต่อหลังคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับไก่หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมใด ๆ
• เทน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางไฟ
• ตัดชิ้นไก่เป็นครั้งแรกในแป้งแล้วจุ่มในไข่และที่ปลายล่างในมงกุฎ หลังจากนั้นให้วางไว้ในกระทะและทอดจากทุกด้านไปจนถึงการก่อตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ

สตริปเสร็จแล้วให้แน่ใจว่าได้วางบนผ้าขนหนูกระดาษมิฉะนั้นพวกเขาจะอ้วนเกินไป

วิธีการเตรียมการสตริปเช่นในเคเอฟซี

ขนมขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมและกรอบจะต้องลิ้มรสผู้ใหญ่ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณสร้างแถบเดียวกันเช่นเดียวกับใน KFC สูตรของขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมนั้นง่ายมาก:

• ตัดลายเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ 300 กรัม
• ในถังลึกผสมช้อนโต๊ะของส่วนผสมที่ทำเสร็จสำหรับอาหารเนื้อเกลือเพื่อลิ้มรสและพริก paprika
• เนื้อโอวราในการผสมแห้งและส่งไปที่กระทะทันที
• เมื่อไก่ย่างในน้ำมันพืชอุ่นวางลงบนผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งสองสามนาที

จบสแน็คนำไปที่โต๊ะในร้อนหรือเย็น เราขอแนะนำแถบกรอบเหล่านี้พร้อมซอสดั้งเดิมของครีมและพืชชนิดหนึ่ง มันเหมาะสำหรับอาหารจากนกและเนื้อสัตว์และเป็นไปได้ที่จะเตรียมมันดังนี้:

ไก่แท่ง

ก่อนที่คุณจะสูตรอาหารว่างดั้งเดิมซึ่งจะเติมเต็มเครื่องดื่มใด ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ อ่านวิธีสร้าง Stripes เช่นใน KFC และปรุงอาหารกับเรา:

• คาน Kinse สองลำสับด้วยมีด
• กระเทียมสองกลีบตัดอย่างประณีตหรือข้ามผ่านการกด
• สำหรับ Marinada เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับ Kefir 500 มล. เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่
• เนื้อไก่ 800 กรัมตัดแถบและรับในซอสที่เตรียมไว้
• หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงเนื้อควรได้รับการใช้เสียงรบกวนวางบนผ้าเช็ดปากและแห้ง
• แต่ละชิ้นถูกหลอกเป็นครั้งแรกในส่วนผสมของแป้งและแป้งจากนั้นในไข่วิปปิ้งและในที่สุดในเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นวางแท่งบนจานแล้วปล่อยให้คนเดียวซักพัก
• ในกระทะลึกเทน้ำมันมากขึ้นและอุ่นขึ้น
• ทอดลำตัวไปที่เปลือกโลกที่สวยงามจากทุกด้านลบไขมันส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากและวางพวกเขาด้วยสไลด์บนจาน

เสิร์ฟอาหารว่างกับโต๊ะด้วยมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว

ระบำไก่ที่มีงา

ขนมขบเคี้ยวนี้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมสำหรับเครือข่ายที่รู้จักกันดีโดยการปรากฏตัวของงาเท่านั้น อย่างไรก็ตามเขาเป็นคนที่ให้รสชาติพิเศษและรูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์ วิธีการปรุงไก่แถบกับงา:

• เนื้อไก่ 400 กรัมตัดแถบ
• ผสมแป้งสามช้อนโต๊ะกับเครื่องเทศสำหรับนก
• ตัดเป็นชิ้น ๆ ชิ้นเนื้อในการหายใจ
• แห้งชิ้นงานเป็นไข่วิปปิ้งแล้วตัดแตกในงาและวางไว้บนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

อบไม้ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะใช้กับโต๊ะวางลงบนจานและตกแต่งด้วยใบสลัด คุณสามารถใช้กับไม้กายสิทธิ์ของมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งในชนบทและซอสใด ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

Stripes ในข้าวโอ๊ต

แท่งกรอบที่มีจุดศูนย์กลางที่ละเอียดอ่อนจะทำให้หัวใจของแขกของคุณ สิ่งที่ต้องทำเพื่อเตรียมแป้งกรอบและอร่อยเช่นในเคเอฟซี? สูตรอาหารไม่ดีต่อหน้าคุณ:

• เนื้อไก่สับ 500 กรัมบนแถบเดียวกันดองในซอสถั่วเหลืองผสมกับเครื่องปรุงรสไก่และผสมสมุนไพรรสเผ็ด
• หลังจากสองสามชั่วโมงโซดาบนชีสแข็งขูดเล็ก ๆ เทข้าวโอ๊ตเป็นชามแยกต่างหากและในถ้วยที่สามเราใช้ไข่ไก่ด้วยเกลือ
• ให้แห้งชิ้นงานในลำดับนั้น: ครั้งแรกในไข่จากนั้นในข้าวโอ๊ตอีกครั้งในไข่และสิ่งสุดท้ายในชีส ทอดไก่ในกระทะในน้ำมันอุ่นทันที

เสิร์ฟขนมไปที่โต๊ะตกแต่งด้วยสีเขียวสดและใบผักกาดหอม

จุดตัดรสเผ็ด

เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของ บริษัท ที่ร่าเริงของเพื่อนนั้นง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องหาภาพยนตร์ที่ดีซื้อเครื่องดื่มที่คุณโปรดปรานและเตรียมจุดแข็งเช่นเดียวกับในเคเอฟซี สูตรสำหรับจานง่าย ๆ ที่คุณสามารถอ่านได้ด้านล่าง:

• เนื้อ 700 กรัม (เต้านมหรือสะโพก) ตัดเหมือนกันในแถบความกว้าง
• สำหรับ Marinada ผสมซอสถั่วเหลือง 50 กรัม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนชา, etragona, พริกไทยและโรสแมรี่ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ในดองและทิ้งไว้ที่นั่นสองสามชั่วโมง
• ถัดไปมีความจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับการหายใจ: เทแป้งลงในหนึ่งถ้วยในไข่เหงื่ออื่น ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยและในที่ที่สามเกล็ดขนมปังที่มีกระเทียมตากแห้งและเครื่องเทศสำหรับไก่
• ลดชิ้นส่วนไก่สลับกันในแต่ละภาชนะและทอดจากทุกด้านในน้ำมันพืชจำนวนมาก

ใส่แถบสำเร็จรูปบนผ้าขนหนูกระดาษจากนั้นวางเนินเขาไว้บนจานและพกพาไปที่โต๊ะ

แท่งไก่กับคอร์นเฟลก

• เตรียมเนื้อไก่สี่ตัวและตัดแต่ละเส้นในแถบยาว
• ในชามที่เหมาะสมเราใช้ไข่ไก่สองหยิบไก่สดสีเขียวอย่างประณีตเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• บดในเครื่องปั่นหรือมี rill โปรดทราบว่าเป็นผลที่คุณไม่ควรมีแป้ง แต่ชิ้นเล็ก ๆ
• แห้งเนื้อเป็นครั้งแรกในไข่จากนั้นเกล็ดและวางไว้บนแผ่นอบ

อบ Stripes ในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟจานกับซอสและผักสด

บทสรุป

เราจะมีความสุขถ้าคุณชอบสูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้สำหรับคุณในบทความนี้ Stripes ไก่จะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับ บริษัท ที่เป็นมิตรหรือทำอาหารเย็นที่น่าพอใจถ้าคุณเพิ่มผักสดมันฝรั่งทอดและซอสต่าง ๆ ดังนั้นเลือกสูตรใด ๆ และเตรียมสตริปด้วยตัวคุณเอง

กิ่งไก่เป็นเนื้อไก่ที่อ่อนโยนคั่วในขนมปังกรอบ เช่นเดียวกับนักเก็ต Stripes เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากของร้านอาหาร Fastfud ทั้งหมด หลายคนรักอาหารจานด่วน แต่มักจะซื้อสิ่งนี้หรือความละเอียดอ่อนนั้นไม่อนุญาตให้มีงบประมาณหรือการพิจารณาของโภชนาการที่เหมาะสมเพราะวันนี้เป็นวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก - ทอดทอดทอด - ทอดทอด ในปริมาณมาก ใช่หม้อทอดไม่ได้เป็นวิธีที่มีประโยชน์ที่สุดในการเตรียมการยิ่งไปกว่านั้นบ่อยครั้งในร้านอาหารไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับไขมันคำสั่งของการใช้ซ้ำและเทคโนโลยีการทอดของพวกเขาถูกรบกวน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการทำอาหารหรือนักเก็ตเป็นเรื่องง่ายที่บ้านและที่สำคัญที่สุดโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ห้องครัวที่บ้านจะช่วยประหยัดงบประมาณของคุณและการทำอาหารในเตาอบจะทำให้อาหารจานด่วนเป็นที่นิยมอย่างปลอดภัยสำหรับครอบครัวทั้งหมด - ระบำไก่จากเตาอบจะดีใจและผู้ใหญ่และเด็ก ๆ

คุณจะต้อง: (สำหรับหนึ่งแผ่นอบ)

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

ปีกไก่สามารถเตรียมได้บนสูตรนี้

หากคุณต้องการกระจายรสนิยมของนักเต้นระบำสำเร็จรูปให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือหน้าอกก่อนดองในดองตัวอย่างเช่นในถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองหมักสำหรับไก่:

• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ l.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ l.
• กระเทียม 2-3 ฟัน

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ตัดเต้านมบนทางลาดบางประมาณ 2x8 ซม. นี่คือขนาดของช่องว่างดั้งเดิม แต่ไม่จำเป็นต้องสังเกตขนาดนี้คุณอยู่ที่บ้าน - คณิตศาสตร์หนึ่งคณิตศาสตร์ที่นี่เท่านั้นที่รัก

หากคุณตัดสินใจที่จะหมักเนื้อสัตว์ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักและเทชิ้นไก่ผสมและปล่อยอย่างน้อย 30 นาที หากคุณไม่ได้หมักจากนั้นเพียงแค่โรยและพริกไทยเนื้อ

บดข้าวแร่ ฉันตัดแพคเกจเพื่อไม่ให้เข้าไปยุ่งกับอากาศและขูดเกล็ดของพินกลิ้ง ด้วย breadcrumbs ธรรมดาแถบจะไม่แย่ลง

ผสมไข่และน้ำมันพืชเป็นความสม่ำเสมอ

ไก่แต่ละชิ้นแยกออกเป็นแป้งกระโดดลงไปในไข่วิปปิ้งแล้วตัดแตกในเกล็ดสับ

ตรงเตรียมด้วยวิธีนี้ใส่แผ่นอบซึ่งดีกว่าที่จะใช้กระดาษสำหรับการอบและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ดังนั้นทำซ้ำกับชิ้นส่วนทั้งหมด Stripes อบในเตาอบอุ่น T 180 ° C 15 นาทีในด้านหนึ่ง พลิกกลับและอบอีก 15 นาทีในอีกด้านหนึ่ง สแตนด์บายทั้งหมดอบ 30 นาที

กิ่งก้านไก่ปรุงในเตาอบดีกว่าที่จะกินร้อน - ด้วยความร้อนด้วยความร้อน แต่แตกต่างจากระยุกของหม้อทอดอาหารที่ปรุงสุกพวกเขาดีและเย็นดังนั้นพวกเขาสามารถใช้กับขนมขบเคี้ยวที่สำนักงานหรือปิกนิก .

มีเพียงรสชาติที่ชื่นชอบเท่านั้น - และไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย!

คุณจะต้อง: (สำหรับหนึ่งแผ่นอบ)

• อกไก่ 2 ชิ้น
• flakes ข้าวโพดเดี่ยว 2 แก้ว (หรือขนมปังสุคีรี่)
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

หากคุณต้องการที่จะกระจายรสนิยมของนักเต้นระบำสำเร็จรูปให้รับหน้าอกล่วงหน้าในน้ำดองใด ๆ เช่นในถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองหมักสำหรับไก่:

• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ l.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ l.
• กระเทียม 2-3 ฟัน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ตัวอย่างเช่นแกง 1 ช้อนชา)

ตัดเต้านมบนก้อนบางประมาณ 2x8 ซม.
หากคุณตัดสินใจที่จะหมักเนื้อสัตว์ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักและเทชิ้นไก่ผสมและปล่อยอย่างน้อย 30 นาที หากคุณไม่ได้หมักจากนั้นเพียงแค่โรยและพริกไทยเนื้อ
บดข้าวแร่
ผสมไข่และน้ำมันพืชเป็นความสม่ำเสมอ
ไก่แต่ละชิ้นแยกออกเป็นแป้งกระโดดลงไปในไข่วิปปิ้งแล้วตัดแตกในเกล็ดสับ
ตรงเตรียมด้วยวิธีนี้ใส่แผ่นอบซึ่งดีกว่าที่จะใช้กระดาษสำหรับการอบและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ดังนั้นทำซ้ำกับชิ้นส่วนทั้งหมด Stripes อบในเตาอบอุ่น T 180 ° C 15 นาทีในด้านหนึ่ง พลิกกลับและอบอีก 15 นาทีในอีกด้านหนึ่ง สแตนด์บายทั้งหมดอบ 30 นาที

คุณรู้หรือไม่ว่าเคเอฟซีคืออะไร? นี่เป็นตัวย่อของเครือข่ายการจัดเลี้ยงระหว่างประเทศซึ่งมีความเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารไก่ดั้งเดิม ความเชี่ยวชาญของ บริษัท ของ บริษัท อเมริกันคือซากไก่คั่วด้วยการงดพระเครื่องและเครื่องเทศพิเศษ

ความลับของสูตรตำนานในเคเอฟซีได้ถูกเก็บไว้ตั้งแต่ปี 2483 แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ต้องขอบคุณหนึ่งในหนังสือพิมพ์อเมริกันความลึกลับกลายเป็นสาธารณะ Gourmets มีโอกาสเตรียมอาหารไก่ที่ยอดเยี่ยมที่บ้าน

ประวัติเล็กน้อย

ชื่อของ บริษัท การค้าซึ่งเป็นเจ้าของเครือข่ายร้านอาหารทั่วโลกในภาษารัสเซียเช่น "ไก่ย่างจากเคนตักกี้" ความนิยมและปริมาณการซื้อขายการค้าจากเครือข่ายระหว่างประเทศที่สองในโลกหลังจากที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด McDonald องค์กรของ บริษัท ได้กลายเป็นชิ้นไก่ย่างในการให้ความชุ่มชื้นขององค์ประกอบพิเศษ - 11 สมุนไพรและเครื่องเทศ บริษัท สโลแกนยอดนิยมตั้งชื่อแถลงการณ์ว่าในร้านค้าเครือข่ายกำลังเตรียมสูตรที่ดีกว่าซึ่งถือเป็นความลับเชิงพาณิชย์

ผู้ก่อตั้ง บริษัท ซึ่งเริ่มต้นประวัติศาสตร์จนถึงปี 1940 เป็นผู้ประกอบการ Harland Sanders กิจกรรมที่ไม่เหน็ดเหนื่อยของเขาและไหวพริบของผู้ประกอบการทำอาหารไก่โดยคู่แข่งหลักของแฮมเบอร์เกอร์ที่มีชื่อเสียงสัญลักษณ์ของ Fastfud

เหลือ 35 นาทีสำหรับการเตรียมไก่ทอดไก่ทอดในสปุกส้นเตารีด เพื่อลดเวลาของขั้นตอนผู้ประกอบการที่ได้รับหม้อความดันซึ่งทำให้สามารถลดเวลาของการทอดได้อย่างมีนัยสำคัญ การปรับปรุงองค์ประกอบของส่วนผสมของการทำอาหารการทำอาหารที่สร้างสูตรองค์กรของเขาซึ่งเป็นเวลาหลายปีที่ถูกเก็บเป็นความลับ

ต่อจากนั้นเครือข่ายอาหารจานด่วนขายหลายครั้งเพื่ออยู่ภายใต้ปีกของ Pepsico ซึ่งทำงานในการปรับปรุงการผลิตการแบ่งประเภทและการขายเพิ่มขึ้น เครือข่ายร้านอาหารกระจัดกระจายในหลายประเทศทั่วโลกรวมถึงประเทศในพื้นที่หลังโซเวียต

ชิปหลักของเมนูทอดภายใต้ความดันชิ้นส่วนของไก่ที่จำเป็นบนกระดูก ขายจานขององค์กรในถังกระดาษแข็งพร้อมส่วนบุคคลหรือครอบครัว นี่คือของว่างที่ดีที่สุดและการรักษาอันสูงส่งภายใต้เปลือกกรอบของเนื้อสัตว์ปีกที่อ่อนโยนยิ่งขึ้นและคุณสามารถเตรียมอาหารได้ในขณะนี้ด้วยตัวเองเพราะความลึกลับของสูตรที่เปิดเผย

วิธีการทำอาหารดั้งเดิมใน KFC

1. ซากของนกถูกแยกออกเป็น 9 ชิ้น สิ่งที่เกิดขึ้น - สองชิ้นและปีก, สะโพก, กระดูกงู (1 ชิ้น), เต้านมที่มีส่วนหนึ่งของกระดูกสันหลัง (2 ชิ้น)
2. ไก่ไก่ดองด้วยตนเองในแป้งสาลีพร้อมการเติมเครื่องปรุงรส กระบวนการใช้เวลา 2-4 นาที
3. การเตรียมผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านภายใต้ความกดดันทอดที่อุณหภูมิ 185 ° C กระบวนการของการทอดเพียง 7 นาที
4. จากนั้นจานสำเร็จรูปจะเย็นกว่าห้านาทีหลังจากนั้นควรให้ความร้อนในเตาเผา ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้ออ่อนโยนด้วยรสนิยม
5. หนึ่งชั่วโมงครึ่งจะได้รับการใช้ผลิตภัณฑ์ ตามที่ บริษัท หลังจากเวลานี้จานรีไซเคิล

สูตรและองค์ประกอบลึกลับของการปรากฎ

สิ่งที่จะต้องเตรียมเนื้อไก่ที่ยอดเยี่ยมสี่ส่วน:

• แป้ง - สองถ้วย
• เกลือ - สองในสามของช้อนโต๊ะ
• ใบแห้งของโหระพาเช่นเดียวกับมหาวิหาร - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบแห้งของวิญญาณ - หนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ
• บนคื่นฉ่ายแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ (พื้นดิน), มัสตาร์ด (แห้ง), ขิง (พื้นดิน)
• paprika - สี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือกระเทียม - สองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นสีขาว - สามช้อนโต๊ะ
• skylink ผอม - หนึ่งถ้วย
• ไข่หนึ่งฟองคุณต้องเอาชนะมัน
• คาโนลา - น้ำมันเรพซีดสำหรับทอด

วิธีการปรุงอาหารไก่บนสูตรตำนาน?

ชุดเครื่องเทศที่วัดได้ผสมกับแป้งในชามเป็นจำนวนมาก ในภาชนะที่แยกต่างหากของขนาดที่เล็กกว่าไข่เชื่อมต่อกับครีม หมักต้องเป็นอุณหภูมิห้องมันใช้สำหรับเปล่งประกายชิ้นไก่ หลังจาก 20-30 นาทีไก่จะได้รับท่อระบายน้ำมากเกินไปของปั๊มน้ำมันครีม ชิ้นส่วนของซากไก่ส่วนหนึ่งถูกยุบตัวจากทุกด้านในการหายใจด้วยเครื่องเทศ แต่ละชิ้นจะต้องปกคลุมด้วยส่วนผสมอย่างสมบูรณ์ส่วนที่เกินควรเขย่า

เพื่อให้เนื้อมีการชุบด้วยหมักที่ยอดเยี่ยมสูตรแสดงให้เห็นว่ามีชิ้นส่วนที่ถูกขโมยเป็นเวลา 20 นาทีคุณสามารถหลุดพ้นจากตะแกรง ในช่วงเวลานี้ควรเตรียมคอนเทนเนอร์หม้อทอดมันอาจเป็นกระทะสูงสุดที่มีกำแพงกันหนาผนังกระทะที่มีเหล็กหล่อที่มีด้านสูง การอุทธรณ์เต็มไปด้วยเซนติเมตรด้วยน้ำมัน 6-7 ความร้อนที่ความร้อนสูงสุดเพื่อให้อุณหภูมิไขมันถึง 175 ° C สำหรับการควบคุมใช้เครื่องวัดอุณหภูมิครัว

หลังจากทำความร้อนหม้อทอดไฟทำให้ชิ้นส่วนของไก่ปานกลางและย่างเพื่อปกปิดสีทองของพวกเขาด้วยเปลือกโลก กระบวนการใช้เวลา 15-20 นาทีในระหว่างที่แต่ละชิ้นควรเปิดใช้งาน กิ่งไม้เสร็จแล้ว (ชิ้นไก่ขนาดใหญ่ใต้เปลือกกรอบ) วางบนจานที่หุ้มด้วยผ้าขนหนูกระดาษ สารเติมแต่งที่น่ารับประทานในจานจะเป็นซอสมัสตาร์ดรสหวานหรือชีส

ไก่อ่อนโยนปรุงเป็น kfs

ไม่เพียง แต่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ที่ชอบไปที่เครือข่ายสถาบันเคเอฟซีเพื่อเพลิดเพลินกับหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการทำเจี๊ยบที่คุณชื่นชอบรวมถึงอาหารอร่อยอื่น ๆ ที่บ้านมันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมไก่เฉียบพลันสำหรับสูตรจากการทำอาหาร KFC ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์จะได้รับฉ่ำภายในและเปลือกโลกของภายนอกจะดีใจกับกระทืบที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมอร่อย

ส่วนผสมใดที่ป้อนสูตรอาหารสำหรับจานที่มีชื่อเสียง:

• เนื้อไก่ - 2 กิโลกรัมมันสามารถเป็นเนื้อขาแม้ปีก
• แป้งสาลีในปริมาณ 10 ช้อนโต๊ะ
• บนพริกไทยขมิ้นและพริกหนึ่งช้อนชา
• ผักดริกาประมาณสองช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาลี - สองช้อนโต๊ะ
• หนึ่งช้อนโต๊ะเครื่องปรุงรสใด ๆ สำหรับนก
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ แต่มีสไลด์
• น้ำมัน (ผัก) สำหรับทอด, น้ำ, เกลือ
• เกล็ดข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด 5-6 ช้อนโต๊ะ

สูตรที่ได้รับการปรับปรุงด้วยส่วนประกอบดังกล่าวเหมาะสำหรับการเตรียมส่วนใด ๆ ของซากไก่ อย่างไรก็ตามเมื่อเลือกปีกมันจะดีกว่าที่จะตัดพวกเขาในที่ที่โค้งงอ จากไม่ใช่ส่วนเนื้อของปีก (ที่ผิวข้างหนึ่ง) มันคุ้มค่าที่จะกำจัดเธอเผาไหม้อย่างรวดเร็ว

สำหรับการเตรียมการของแท่งชามลึกจะต้องใช้มันรวมกับแป้ง (4 ช้อนโต๊ะช้อน) และแป้งทั้งหมด กวนการเพิ่มเกลือ (ศิลปะช้อน) และเครื่องปรุงรสทั้งหมดน้ำ ในส่วนผสมผสมอย่างละเอียดชิ้นส่วนของนกจะแช่เป็นเวลา 20-30 นาทีในการดูแลการหายใจ

ความลับของการได้รับเยื่อหุ้มสมองกรอบโดยเฉพาะที่จานสำเร็จรูปในการเพิ่มสะเก็ดพวกเขาสามารถเป็นข้าวโอ๊ตได้คุณสามารถอยู่บนข้าวโพด แต่ด้อยโอกาส สะเก็ดที่เตรียมไว้ต้องได้รับการสวมมงกุฎให้เป็นปูน, เทแป้งกับพวกเขา (6 ช้อนโต๊ะช้อน) แล้วผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถรับชิ้นไก่ดองเพื่อจุ่มพวกเขาในส่วนผสมของการผจญหายใจเพื่อทอดในกระทะลึกหรือทิวทัศน์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะอุ่นน้ำมันพืชก่อนสำหรับหม้อทอดลึก พวกเขาทอดไก่เพียง 4 นาทีจนกระทั่งเธอหน้าแดง น้ำมันควรเพียงพอสำหรับชิ้นส่วนที่ลอยอยู่ในนั้น จุดตัดที่ยอดเยี่ยมวางบนผ้าเช็ดปากเป็นฝั่งจากสารตกค้างไขมัน ไก่ดังกล่าวคล้ายกับอาหารจาก KFC มากแม้ว่าจะไม่เฉียบพลันมาก แต่สถานการณ์สามารถแก้ไขได้ Super Burning Anpering Chile

ปีกไก่ และไก่ในขนมขบเคี้ยว เคเอฟซี — ไก่ทอดเคนตั๊กกี้. - ยอดนิยมทั่วโลก ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2483 มีสถาบันมากกว่า 20,000 แห่งได้เปิดในปี 125 ประเทศ

ดูเหมือนว่าจะเป็นชิ้นไก่ทอดที่เรียบง่ายทั้งหมดหรือ ปีกไก่ ในเปลือกหินแร่กรอบ แต่ผู้เข้าชมหลายสิบล้านคนในร้านกาแฟเหล่านี้ไม่สามารถปฏิเสธตัวเองเพื่อกินอาหารจานด่วนนี้

ความลับหลักของจานยอดนิยมดังกล่าวคือการปรากฎซึ่งเป็นที่รู้จักกันดังต่อไปนี้ - องค์ประกอบของมันรวมถึงแป้งและส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ 11 ชนิด

ความลับของการทำขนมปังนี้ไม่เคยได้รับการจดสิทธิบัตรเพราะเมื่อได้รับสิทธิบัตรก็จะต้องเปิดเผยองค์ประกอบและสัดส่วนและสิทธิบัตรใด ๆ ที่มีสิทธิ์ สูตรดั้งเดิมถูกเก็บไว้ในสำนักงานใหญ่ของ บริษัท ในหลุยส์วิลล์รัฐเคนตักกี้และมีเพียงไม่กี่คนในโลกที่รู้องค์ประกอบลับนี้

อย่างไรก็ตามในเดือนสิงหาคม 2559 มันเป็นข้อมูลที่สามีของหลานสาวของผู้ก่อตั้ง KFC Colonel Sanders ที่พบในซองจดหมายของไดอารี่ที่มีรายการสมุนไพรและเครื่องเทศที่เป็นส่วนหนึ่งของการหายใจดั้งเดิม แม้ว่าตัวแทนอย่างเป็นทางการของเครือข่ายนี้และลบล้างความจริงของสูตร แต่ยังคงคุ้มค่าที่จะพยายาม

หนึ่งสามารถพูดสิ่งหนึ่ง - น่าจะเป็นจริงมาก สูตรปีกไก่ KFC.

สำหรับการเตรียมปีกไก่ KFC จะต้องใช้

รูปแบบการตั้งค่าของการหมุน KFC

บนแป้ง 2 แก้ว

1. เกลือ. ⅔ช้อนโต๊ะ
2. ไธม์. ½ช้อนโต๊ะ
3. โหระพา. ½ช้อนโต๊ะ
4. โอเปร่า ⅓ช้อนโต๊ะ
5. เกลือคื่นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ (⅓ตารางช้อนเกลือผสมกับ⅔ช้อนโต๊ะคื่นฉ่ายแห้ง)
6. พริกไทยดำ. 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผงมัสตาร์ด. 1 ช้อนโต๊ะ
8. ปาปริก้า. 4 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ (⅔เกลือช้อนโต๊ะผสมกับตารางกระเทียมแห้ง 1 ° C)
10. ขิงพื้นดิน 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยขาว. 3 ช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมนี้เป็นที่ถกเถียงกัน)

ปีก

• ปีกไก่. 12 ชิ้น
• ไข่. 2-3 ชิ้น (ไม่อยู่ในภาพ)
• โซดา. ½ช้อนชา (สำหรับหมัก)
• เกลือไนไตรท์ (ไม่จำเป็น). ¼ช้อนชา (สำหรับหมัก)
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. 1-2 ชิ้น (สำหรับหมัก)
• พริกป่น. เพื่อลิ้มรส (สำหรับหมัก)

ทำอาหารปีกไก่ KFC ที่บ้าน

ก่อนอื่นเราจะจัดการกับส่วนผสมของเครื่องเทศ

ส่วนผสมทั้ง 11 ทั้งหมดในครกไปยังสถานะของผง

ปีกไก่ถูกตัดผ่านข้อต่อเป็น 3 ส่วน

ข้อต่อที่รุนแรงที่สุดในสูตรนี้ไม่ได้ใช้ แม้ว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจากพวกเขาประมาณครึ่งแก้วและครึ่งซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของเกรวี่ KFC สำหรับมันฝรั่งหรือมันฝรั่งบด

ในกระทะเราเทน้ำหนึ่งลิตรให้เติมเกลือไนไตรต์โซดาเมล็ดพันธุ์ของพริกไทยหอมและใกล้กับช้อนโต๊ะของส่วนผสมเครื่องเทศ

เรานำน้ำไปต้มและปรุงอาหาร 5 นาทีในความร้อนปานกลาง

ปีกไก่ชิ้นที่มีเกล็ดพริก

เติมร้อน แต่ไม่ต้มดองและออกไป 8-12 ชั่วโมง

ทำไมต้องใช้ Marinen ร้อน?

ในร้านอาหาร KFC การเตรียมชิ้นส่วนไก่จากรัฐ "แช่แข็งที่-18º C" ต่อสถานะของความพร้อมที่สมบูรณ์ใช้เวลาน้อยกว่า 2 นาที ใช้อุปกรณ์พิเศษ

ที่บ้านมันไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนสามารถเตรียมสิ่งใดในความกดดันลึก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องโพล่งออกมาและแสวงหารสชาติที่ต้องการด้วยวิธีการอื่น ๆ

หลังจากปีกย่าง

เราเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมที่เหลือให้กับถ้วยแป้งสองถ้วย

เราผสมเครื่องเทศด้วยแป้งอย่างละเอียด

หมักเท ไม่จำเป็นต้องทำให้ปีกแห้ง

จานหรือจานขนาดใหญ่โรยด้วยแป้งผสมเล็กน้อย แป้งที่เหลืออยู่กับเครื่องเทศเทลงในจานที่เราจะตื่นตระหนกไก่

ไข่วิปปิ้งในจานลึก

ปีกไก่เป็นแป้ง

จากนั้นในไข่วิปปิ้ง

จากนั้นอีกครั้งในแป้งเพื่อให้การชุบขนมปังหนาแน่น มีความจำเป็นต้องเลื่อนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีส่วนเปิดของไก่แม้จากข้อต่อ

เราวางไก่ที่เตรียมไว้บนจานโรยแป้งและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็พลิกกลับและปล่อยให้อีกมาก

ความร้อนน้ำมันพืชโดยไม่ต้องดมกลิ่นในหม้อทอด คุณสามารถใช้กระทะขนาดเล็ก แต่ทอดลึก ในนั้นน้ำมันเทประมาณ2½เซนติเมตร - มากจนเกือบครอบคลุมปีก

หนึ่งโดยปีกที่ลดลงหนึ่งชิ้นในร้อน แต่ไม่รวมน้ำมัน อุณหภูมิน้ำมันประมาณ160-170ºС

ไก่จะต้องนอนในน้ำมันเพียงพอ - กระทะทอดจำนวนมากหรือทอดไม่คุ้มค่า

หลังจาก 10 นาทีเราจะเปิดปีกแล้วทอดจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์ ดูกระบวนการของการทอดอย่างระมัดระวัง - น้ำมันถูกทำให้ร้อนอย่างรวดเร็วและการหายใจสามารถเริ่มการเผาไหม้

ปีกเสร็จแล้วเปลี่ยนบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

มันยังคงเป็นเพียงการส่งบนโต๊ะเท่านั้น