ลูกเกดแยมสูตรเยลลี่ห้านาที วิธีปรุงแยมลูกเกดดำ "Pyatiminutka

วันนี้เราจะบอกวิธีทำแยมลูกเกดห้านาที อย่างที่ทราบกันดีว่าผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินซีและอีอยู่เป็นจำนวนมากมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

• ลูกเกดช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดี
• ปรับปรุงการเผาผลาญของเซลล์
• ช่วยต่อสู้กับโรคหวัด
• ผลไม้เล็ก ๆ มีสารที่ป้องกันหลอดเลือดต่อสู้ปัญหาเกี่ยวกับตับปัญหาระบบทางเดินหายใจและอื่น ๆ

คุณยังสามารถทำเค้กแสนอร่อยจากแยมพายเป็นต้น . คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกดเป็นเวลาหลายชั่วโมงมาทำแยมห้านาที ทำไมชื่อนี้? แยมต้มนานถึง 5 นาทีซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติด้วยซึ่งเป็นสาเหตุที่พนักงานต้อนรับเรียกมันว่า - ห้านาที

แยมลูกเกด 5 นาที

สำหรับสูตรเตรียม:

• ลูกเกด (1 กก.)
• น้ำตาล (1.5 กก.)
• น้ำ (1 แก้ว)

1. เราคัดแยกเบอร์รี่ล้างให้สะอาดและให้เวลาแห้ง จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ (เคลือบ) หรือกะละมังโรยด้วยน้ำตาลนวดและวางบนไฟให้เดือด ใส่ลูกเกดลงในส่วนผสมที่ต้มแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

2. หลังจากปรุงอาหารเทแยมร้อนลงในขวด (ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) แล้วม้วนฝา หมายเหตุ: เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวย่นในระหว่างการปรุงอาหารให้จุ่มลงในน้ำร้อนจัดเป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นปล่อยให้แห้ง แยมลูกเกดห้านาทีพร้อมแล้ว!

เยลลี่ลูกเกดแยมห้านาทีหมายเลข 2

ถ้าคุณชอบเยลลี่ก็จดสูตรไว้อย่างรวดเร็ว รับ:

• ลูกเกด (12 ถ้วย)
• น้ำ (1 แก้ว)
• น้ำตาล (15 แก้ว)

หากสัดส่วนถูกละเมิดการติดขัดจะไม่กลายเป็นความสอดคล้องที่ต้องการ มาเริ่มกันเลย

1. คัดแยกเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง: เอากิ่ง / หางออกล้างและเช็ดให้แห้ง ใช้เครื่องปั่น / เครื่องเตรียมอาหารผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่มันฝรั่งบดลงในกระทะ / ภาชนะปรุงอาหารเติมน้ำเติมน้ำตาล (ตอนนี้ครึ่งหนึ่ง) แล้วตั้งไฟแรง เรากำลังรอให้ทุกอย่างเดือด จากนั้นลดความร้อนและต้มประมาณ 5 นาที

2. ปิดเตาแล้วใส่ทรายที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้น้ำตาลละลายจนหมด เทเยลลี่ร้อนหนึ่งทัพพีแยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาทีในขวดปิดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 60 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก - เราม้วนฝา

ลูกเกดดำแยมห้านาทีในหม้อหุงช้า

• ลูกเกดดำ (8 ถ้วย)
• น้ำ (2 ถ้วย)
• น้ำตาล (10 ถ้วย)

ตามปกติเราคัดแยกผลเบอร์รี่ล้างแห้งเทลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ชงจนน้ำผลไม้ปรากฏประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้น - เราใส่ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำผลไม้ลงในชามหลายเมนูตั้งค่าฟังก์ชัน“ ปรุงหลายอย่าง” (อุณหภูมิ 120C) แล้วทิ้งไว้ 10 นาที (ใช้เวลาต้ม 5 นาทีและอีก 5 นาทีในการปรุงแยม) อย่าปิดฝา เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้ววางลงบนพื้นผิวโดยให้ก้นลงจนเย็นสนิท

ลูกเกดแยมห้านาทีโดยไม่มีน้ำ

เตรียม:

• ลูกเกด (1 กก.)
• น้ำตาล (1 กก.)

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ล้างและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น จากนั้นเทมวลลงในกระทะ / ชามวางบนไฟขนาดเล็กและรอให้เดือด อย่าลืมคนด้วยไม้พาย (ไม้) ในขั้นตอนและนำโฟมออก เมื่อลูกเกดเดือดลดความร้อนและต้มต่อไปอีก 5 นาที หลังจากนั้น - เราแจกจ่ายแยมร้อนในขวดที่ล้างแล้วม้วนฝาและอุ่นเป็นเวลาสองวันโดยคว่ำขวดลง จากนั้นเราย้ายไปที่ตู้กับข้าว

ลูกเกดติดขัดห้านาทีหมายเลข 5

• ลูกเกดเบอร์รี่ (6 ถ้วย)
• น้ำ (1.5 ถ้วย)
• น้ำตาล (7 แก้ว) แบ่งออกเป็นสองส่วน

เราเรียงลำดับผลเบอร์รี่ตามปกติล้างออกด้วยน้ำและเช็ดให้แห้ง จากนั้นเทน้ำลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันวางบนเตารอให้เดือด เมื่อส่วนผสมเดือดต้มต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ผัดเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับเพียงปิดฝาและรอให้ทุกอย่างเย็นลง ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

แยมลูกเกดแดงห้านาที

• ลูกเกดแดง (1 กก.)
• น้ำ (300ml)
• น้ำตาล (1.5 ถ้วย)

ทำอาหารอย่างไร? เอาเศษกิ่งไม้หางออกอย่างระมัดระวังล้างและเช็ดให้แห้ง เราปรุงน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำให้เดือด หลังจากนั้น - ใส่เบอร์รี่ต้มอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาที เรานำออกจากเตาเปลี่ยนอย่างระมัดระวังและใส่ไฟอีกครั้ง ต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในกระป๋องที่สะอาดแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

สูตรที่ 7 แยมลูกเกด "พิเศษ"

วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเวลาห้านาที แยมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ทั้งหมด + มีน้ำเชื่อมที่มีความหนืด อะไรจะดีไปกว่านี้ เตรียม:

• ลูกเกดเบอร์รี่ (6 ถ้วย)
• น้ำตาล (6 ถ้วย)
• น้ำ (200ml)

สำหรับแยมให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่และสวยงามที่สุด เราคัดแยกลูกเกดอย่างระมัดระวังล้างในน้ำเย็นถึงสองครั้งแล้วใส่ในกระชอนให้แห้ง จากนั้นเทใส่หม้อปรุงอาหาร (เคลือบ) เทน้ำและต้มบนเตา หลังจากนั้นลดความร้อนและต้มต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลและผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกตัว ปรุงส่วนผสมได้นานถึง 15 นาที เมื่อทุกอย่างพร้อมนำออกจากเตาปล่อยให้เย็นสนิทแล้วม้วนลงในขวดโหลที่สะอาด ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

ในเดือนกรกฎาคมลูกเกดดำและแดงจะสุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - เพื่อทำแยมลูกเกดแสนอร่อย แต่ไม่ง่าย แต่มีผลเบอร์รี่ทั้งลูก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าลูกเกดเกือบจะเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มากที่สุดในแง่ของปริมาณวิตามินซีนั้นสามารถแข่งขันกับมะนาวได้ ดังนั้นงานของแม่บ้านทุกคนคือการเก็บรักษาวิตามินทั้งหมดหลังการอบด้วยความร้อนโดยให้สูญเสียน้อยที่สุด ลูกเกดสามารถขูดด้วยน้ำตาลจำนวนมากและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ตามกฎแล้วเมื่อสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยวตู้เย็นก็เต็มไปด้วยการเก็บขวดแยมและผักดองต่างๆไว้ในนั้น วิธีการเก็บรักษาวิตามินในลูกเกดดำ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมแยมสำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นและห้องใต้ดิน?

มีสูตรการทำอาหารมากมายฉันขอแนะนำให้เร็วที่สุด:

แยมเยลลี่ลูกเกด 5 นาทีสูตรง่ายๆ

ฉันสอดแนมสูตรนี้ในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น เงื่อนไขหลักในการทำแยมลูกเกด "Pyatiminutka" คือการปฏิบัติตามสัดส่วนของผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำตลอดจนเวลาในการปรุงอาหาร ไม่แนะนำให้โพล่งออกมาไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถลดงานทั้งหมดให้เหลือเพียง หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของการเตรียมผลลัพธ์ควรเป็นแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในรูปแบบของเยลลี่

สัดส่วน:

• ลูกเกด 12 แก้ว;
• น้ำตาล 15 \u200b\u200bแก้ว
• น้ำ 1 แก้ว

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วแยมลูกเกดจึงถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วหากคุณใช้แผนการทำงานของฉัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกระป๋องเพื่อการอนุรักษ์: ล้างทำความสะอาดด้วยโซดาล้างและเช็ดให้แห้งในเตาอบ ควรทำความสะอาดฝาขวดด้วยโซดาล้างล้างด้วยน้ำเดือดเช็ดให้แห้ง

เราคัดแยกลูกเกดเอากิ่งไม้และใบไม้ล้างออกด้วยน้ำไหลเทลงในกระทะสำหรับปรุงอาหารแยม

ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในกระทะเช่น 7.5 ถ้วยน้ำ 1 แก้วตั้งไฟแรง

นำไปต้มเริ่มจับเวลาเป๊ะ ๆเป็นเวลา 5 นาที

เหตุใดอาหารจึงมีชื่อแปลก ๆ ว่า "แยมเยลลี่ห้านาที"? เนื่องจากผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่มีเวลาต้มในห้านาทีและจากน้ำผลเบอร์รี่และน้ำตาลจำนวนมากจะได้รับเจลลี่ลูกเกดที่ยอดเยี่ยม!

เรากระจายแยมลูกเกดลงบนขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาม้วนขึ้น คุณไม่ควรพลิกกระป๋องรวมทั้งคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ

แยมลูกเกด "Pyatiminutka" ปรุงตามสูตรง่ายๆนี้กลายเป็นรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแข็งตัวได้ดีในรูปของเยลลี่ การรวมกันของผลเบอร์รี่ทั้งเปรี้ยวและเยลลี่หวานสุดจะพรรณนาอืมอร่อย! เหมาะเป็นของหวานสำหรับชากาแฟเป็นไส้พาย ฯลฯ

อร่อย!

แยมลูกเกดไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทำเพื่อทุกคนที่ดูแลสุขภาพของตนเองและต้องการที่จะดูดีและรู้สึกแบบเดียวกัน
การทำแยมลูกเกดเป็นงานที่ทุกคนทั้งพ่อครัวที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์สามารถทำได้

วิธีทำแยมลูกเกด

แยมลูกเกดมักต้มในภาชนะแก้วเคลือบ ตามกฎแล้วการปรุงแยมเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วต้มสักพัก นอกจากนี้ยังมีวิธีการปรุงอาหารแยม: ผลเบอร์รี่ใส่ในจานและปกคลุมด้วยทราย เมื่อน้ำตาลละลายและผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกให้ต้มด้วยไฟปานกลาง โดยไม่ต้องกวน แต่ให้เอาโฟมขึ้นรูปเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือตุนเบอร์รี่น้ำตาลและอุปกรณ์ที่จำเป็น ภาชนะที่เหมาะสำหรับทำแยมลูกเกดคือชามเคลือบหรือกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ คุณจะต้องมีขวดโหลฝาช้อนไม้สำหรับกวนและกระจายแยมและอารมณ์เชิงบวก

แยมช่วยให้เราผ่านพ้นฤดูหนาวไปได้ด้วยการนำความทรงจำในช่วงฤดูร้อนอันแสนอบอ้าวที่เราใช้ไปตุนไว้ในฤดูหนาวกลับคืนมา และการเปิดขวดแยมราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่จะดีแค่ไหน ดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกพีชหรือกินขนมอบหรือขนมปังพร้อมแยมลูกเกดที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับชาเมื่อพายุหิมะพัดออกไปนอกหน้าต่าง
ผลเบอร์รี่ที่ปิดในขวดในช่วงฤดูร้อนจะนำทะเลแห่งความสุขวิตามินและความสะดวกสบายมาสู่บ้านของเรา มาดูกันว่าสูตรไหนที่คุณสามารถใช้ทำแยมลูกเกดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก

โครงสร้าง:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1 กก
0.5 ถ้วยน้ำ
การเตรียม:

จัดเรียงล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง

เทน้ำลงในชามหรือหม้อเคลือบใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดใส่ลูกเกดหนึ่งแก้ว และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องอย่าลืมเอาโฟมออก

จากนั้นใส่น้ำตาลและเบอร์รี่อีกแก้วคนให้เข้ากันและเดือดประมาณ 5 นาที ปรุงแยมทั้งหมดเช่นนี้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและลูกเกดทุกๆ 4-6 นาที

เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ พลิกขวดแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ และรอจนเย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้องซึ่งเป็นข้อดี อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์ในน้ำเชื่อมเหลว

มีแนวคิดเช่น "แยมน้ำเชื่อมขนม": ส่วนที่เป็นของเหลวของการเตรียมมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติผลเบอร์รี่ทั้งลูกลอยอยู่ในน้ำเชื่อม แต่ปริมาณอยู่ในระดับปานกลาง แยมนี้ใช้กับอาหารที่มีซอสหวานเหมาะสม แพนเค้กชีสเค้กหม้อปรุงอาหารแข่งขันกันเพื่อให้ได้มาอยู่ในจานเดียวกันกับแยมที่สวยงามและน่ารับประทานนี้ ไอศกรีมแบล็คเคอแรนท์และไอศกรีมสีขาวเป็นคู่ที่หรูหราพร้อมรสชาติที่เผ็ดร้อน หากเราไปที่งานรื่นเริงและงานเลี้ยงในงานเลี้ยงคุณสามารถโยนวิสกี้หรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติลงไปเล็กน้อย

โครงสร้าง:
ลูกเกดดำ - 800 กรัม
น้ำตาล - 750 กรัม
น้ำ - 1 ลิตร
กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา
คุณได้แยมแบล็คเคอแรนท์หนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำขนมแยมแบล็คเคอแรนท์ไซรัป

การเตรียม:

ลูกเกดที่มีรสหวานเหมาะ ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยก "เฉือน" จากนั้นล้าง มีพันธุ์ที่มีก้านดอกยาวต้องตัดด้วยมือ

เตรียมแยมในภาชนะที่มีสารเคลือบที่ไม่ออกซิไดซ์ เทลูกเกดดำที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

พวกเขาใส่กรดซิตริกด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อมจะ "กลั่น" และจะไม่เปลี่ยนจากสีแดงม่วงเป็นสีเข้มขึ้น

เทน้ำตาล

เทน้ำเย็น จำเป็นต้องใช้ของเหลวจำนวนมากสำหรับแยมนี้
ขั้นแรกเนื้อหาของกระทะควรต้มด้วยไฟแรงปานกลาง จากนั้นไฟจะถูกควบคุมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ต้ม แยมแบล็คเคอแรนท์ต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขวดและฝาฆ่าเชื้อเป็นข้อกำหนดมาตรฐานสำหรับช่องว่างในฤดูหนาวทั้งหมด เทแยมแบล็คเคอแรนท์ร้อนลงในขวด ผลเบอร์รี่เปลี่ยนรูปร่างเล็กน้อย แต่ยังคงสภาพเดิม ไม่มีความเป็นน้ำในน้ำเชื่อมมีรสชาติเข้มข้นรู้สึกถึงความข้นเบา ๆ

ขวดโหลที่พับแล้วจะถูกทำให้เย็นโดยใช้ผ้าขนหนูหนา ๆ แยมแบล็คเคอแรนท์ถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวในห้องใต้ดิน ระยะมาตรฐานคือ 1 ปี

หากเสิร์ฟแยม "ในรูปแบบธรรมชาติ" โดยไม่ต้องเติมลงในจานอื่นก็ควรทำให้เย็นลงครึ่งชั่วโมง อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวห้านาที

โครงสร้าง:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1.5 กก
น้ำ 0.5-1 แก้ว
การเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและเช็ดให้แห้ง

เทน้ำลงในชามหรือกระทะเคลือบใส่น้ำตาลและคนตลอดเวลานำไปต้ม

ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที

เทแยมลูกเกดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นสนิทและเก็บในที่เย็น อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีกับขิงขูด

ตั้งแต่เด็กเราชอบแยมห้านาทีของแม่! มันหอมมาก!
และนี่ก็ขิงด้วย! เพียงแค่การระเบิดของรสชาติ!
โครงสร้าง:
ลูกเกดดำ - 0.5 กก
น้ำตาล - 0.75 กก
น้ำ - 375 มล
ขิงขูด - ½ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใส่กระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

นำน้ำและน้ำตาลไปต้ม

ขูดขิงบนเครื่องขูด

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดใส่ผลเบอร์รี่และขิงลงไปปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

ม้วนในขวดที่ปราศจากเชื้อทันที

เก็บในที่เย็น อร่อย!

แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว "Currant trio" 5 นาที

ปรากฎว่าทำอาหารได้ค่อนข้างสั้น คุณสามารถทำสองเสิร์ฟได้ทันทีทีละมื้อ - จะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มส่วนเนื่องจากการกวนน้ำตาลจะยากกว่า ปรุงอาหารตามที่เขียนไว้และอย่างที่สองจากสีแดงและสีขาวเท่านั้น

องค์ประกอบของแยมลูกเกดในแก้ว:

ลูกเกดดำ - 3 แก้ว
ลูกเกดขาว - 3 แก้ว
ลูกเกดแดง - 3 แก้ว
น้ำตาลทราย - 6 แก้ว
น้ำ - 1 แก้ว
การเตรียม:

เรียงเบอร์รี่ล้างและใส่ชามหรือกระทะสำหรับปรุงอาหาร เทน้ำ 1 แก้วแล้วตั้งไฟ

นำไปต้มต้มประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำ เทน้ำตาล 1 แก้ว กวน. เทน้ำตาลในส่วน ปรุงอาหารขณะกวนเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดก้น

นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยลอกโฟมออก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องนำออกมิฉะนั้นขนมจะหมัก

จัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน. ห่อด้วยแจ็คเก็ตผ้านวมและทิ้งไว้ให้เย็นสักวัน อร่อย!

ลูกเกดดำแยมในหม้อหุงช้า

ลูกเกดดำซึ่งมีมูลค่าสูงมากสำหรับปริมาณวิตามินสูงมักจะลงเอยบนโต๊ะของแม่บ้าน ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธีรวมถึงการใช้มัลติคุกกี้
โครงสร้าง:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาลทราย 1.5 กก

การเตรียม:

สำหรับแยมคุณต้องเตรียมผลไม้ ลูกเกดดำกำลังจะจบลง ควรทิ้งกิ่งไม้เศษพืชใบไม้และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด ควรเทผลไม้ที่มีคุณภาพทั้งหมดลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ในรูปแบบนี้ลูกเกดดำทิ้งไว้สักครู่ จำเป็นที่ผลเบอร์รี่จะมีน้ำหนักมากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ใส่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ปิดฝาด้วยน้ำตาลทราย

จากนั้นอุปกรณ์จะเข้าสู่โหมด "การดับเพลิง" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้แยมเดือดปุด ๆ เล็กน้อย ในขณะเดียวกันสามารถปิดฝาของ multicooker ที่มีแยมได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าความหวานจะ "หมด" บนโต๊ะ เทคนิคจะทำทุกอย่างเอง

ในหมายเหตุ
บันทึก! ผู้เล่นหลายคนมีโหมดข้าวต้มนม หากคุณเลือกแยมจะใช้เวลาเพียง 35 นาทีในการปรุงอาหาร

ยังคงเทแยมลูกเกดดำที่อร่อยและมีกลิ่นหอมลงในขวด เพื่อให้อาหารอันโอชะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานตลอดฤดูหนาวภาชนะบรรจุต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จากด้านบนควรปิดด้วยผ้าคลุมเดียวกัน เมื่อแยมแบล็คเคอแรนท์เย็นลงคุณต้องจัดเรียงใหม่ในที่เย็นและมืด อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์กับมะยมโดยไม่ต้องปรุง

นี่เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจไม่ใช้ผลเบอร์รี่เป็นส่วนผสม แต่เป็นน้ำมะเฟืองและลูกเกดดำ
โครงสร้าง:
น้ำแบล็คเคอแรนท์ 250 กรัม
น้ำมะเฟือง 250 กรัม
น้ำตาลทราย 0.75 กก
จากปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้จะมีวุ้นหนาและหนา 750 กรัมออกมา จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมขนมเป็นเวลาสองวัน

การเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ ควรกำจัดใบไม้กิ่งไม้และอนุภาคแห้งทั้งหมดออกจากพวกเขา

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องล้างและปล่อยให้แห้งหลังจากนั้นควรย้ายผลไม้ไปที่อ่างหรือกระทะ ควรใช้จานสแตนเลส ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

เราใส่กระทะลงบนกองไฟขนาดเล็ก ผลเบอร์รี่จะต้องอุ่นเล็กน้อยบนกองไฟและพวกเขาจะเริ่มน้ำผลไม้ ควรกดผลไม้เล็กน้อยด้วยไม้พายหรือช้อนไม้

ผลเบอร์รี่จะต้องถูผ่านตะแกรง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้
ตอนนี้เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ ควรมีน้ำตาลทรายมากกว่า 1.5 เท่า นั่นคือสำหรับน้ำเชื่อมเบอร์รี่ 1 แก้วคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1.5 หรือ 2 แก้ว

มวลที่ได้จะถูกเทลงในจานกว้าง เททรายลงไปในส่วนเล็ก ๆ มันต้องผสมด้วยช้อนไม้ เมื่อน้ำตาลละลายต้องปิดภาชนะและทิ้งไว้ข้ามคืน

ในตอนเช้าคุณสามารถแจกจ่ายแยมลูกเกดลงในขวดโหล หากทำสิ่งนี้ได้ยากเนื่องจากการแข็งตัวของมวลคุณสามารถทำให้ร้อนขึ้นโดยใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งนาที

เมื่อวุ้นแข็งตัวหมดแล้วในขวดโหลจะต้องรีดด้วยฝาเกลียว โดยปกติแล้วแยมแบล็คเคอแรนท์กับมะยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการเก็บรักษาพิเศษ วุ้นสามารถทิ้งไว้ในห้องได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและอย่าวางภาชนะที่มีช่องว่างใกล้แหล่งความร้อน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรแบล็คเคอแรนท์และแยมแอปเปิ้ล

ฉันขอแนะนำให้กระจายคลังแสงการทำอาหารของคุณด้วยแยมแบล็คเคอแรนท์มะนาวและแอปเปิ้ล!
โครงสร้าง:
ลูกเกดดำ 300 กรัม
มะนาว 1/4 ส่วน
น้ำตาล 400 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม

การเตรียม:

คัดแยกเบอร์รี่ออกล้างให้สะอาด ใส่เบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร บดให้เป็นน้ำซุปข้นลูกเกด

เทส่วนผสมลงในหม้อเคลือบแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางแอปเปิ้ลลงในน้ำที่ผสมกับน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

หลังจากน้ำซุปข้นเดือดเล็กน้อยแล้วให้ใส่แอปเปิ้ลลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลา

เทแยมลูกเกดร้อนสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ทิ้งไว้ 1 วัน

เก็บแยมไว้ในที่เย็น อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กชีสเค้กและชา เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เยลลี่ลูกเกดดำกับบลูเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและแยมมีความหนาเหมือนเยลลี่

โครงสร้าง:
ลูกเกดดำ 1 กก
บลูเบอร์รี่ 0.5 กก
น้ำตาล 1 กก

การเตรียม:

เราใช้ปริมาณน้ำตาลในอัตราส่วนโดยน้ำหนัก 1: 1 เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้าง ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหาร
เราพยายามที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับแยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนที่จะเดือด ผัดโดยเขย่ากระทะ
เราใช้การปรุงอาหารสามครั้ง - นำไปต้มต้มประมาณ 2 นาทีทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นอีก 2 ครั้งในลักษณะเดียวกัน

และที่สำคัญที่สุดคือหากคุณต้องการได้แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะเป็นวุ้นหนาคำแนะนำอยู่ด้านล่าง

เราใช้น้ำตาลประมาณครึ่งหนึ่งในการทำอาหาร! แต่เราผสมครึ่งหลังลงในแยมร้อนสำเร็จรูปจนละลายหมด ผัดอย่างระมัดระวังพยายามอย่าเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นแม้ว่าหลังจากเดือดแล้วผลเบอร์รี่จะคงตัว

เราใช้ Jellix ในการทำแยมจากผลเบอร์รี่ที่เป็นกลาง (ในภาพ) ส่วนประกอบของ Zhelfix: น้ำตาลผง, สารเพิ่มความข้น (เพคตินจากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว), กรดซิตริก, กรดซอร์บิก

แยมแม้จากผลเบอร์รี่เพคตินที่ไม่ดีก็กลายเป็นข้นด้วยน้ำตาลขั้นต่ำ

อร่อย!

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวกับเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

ลองใช้สูตรนี้ - รสชาติที่หลากหลายของแบล็คเคอแรนท์เชอร์รี่และแยมแอปเปิ้ลจะทำให้คุณหลงเสน่ห์!
โครงสร้าง:
ลูกเกดดำ 1 กก
แอปเปิ้ล 1 กก
เชอร์รี่ 1 กก
น้ำตาลทราย 3 กก
1 มะนาว (คั้นจากมัน)
จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ควรได้รับแยม 2 ลิตร

การเตรียม:

ต้องล้างผลเบอร์รี่และเลือกคนที่ดีที่สุด หลุมจะถูกลบออกจากเชอร์รี่ แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ลูกเกดดำเทลงในจาน

ผลเบอร์รี่จะต้องบิด ปิดด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
ควรผสมอาหารเบา ๆ และนำไปต้ม น้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบหลังจากนั้นคุณต้องปรุงส่วนผสมของผลเบอร์รี่อีกครึ่งชั่วโมง มวลควรต้มลงประมาณ 1/3

แยมลูกเกดพร้อมวางบนขวดที่เตรียมไว้และขันด้วยฝาปิด หลังจากระบายความร้อนภาชนะจะถูกนำออกไปยังที่เย็น อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์และแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

โครงสร้าง:
แอปริคอต 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 2 แก้ว (สำหรับแยมข้นใช้ 1 แก้ว)
ลูกเกดดำ 1-2 กำมือ

การเตรียม:

ล้างแอปริคอตตัดและเอาหลุมออก วางแบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่แทน

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่แอปริคอตลงไปอย่างระมัดระวัง นำไปต้มและให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เย็นลง.
3 ครั้ง ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าคนแยมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่หลุดออกจากแอปริคอต เพียงใช้ช้อนค่อยๆจุ่มแอปริคอตลงในน้ำเชื่อม
ค่อยๆจัดแยมที่เย็นลงในขวดโหล ม้วน.

ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ แยมจะสวยและหอมมาก อร่อย!

สูตรคุณยายสำหรับแยมลูกเกด - วิดีโอสูตรอาหาร

แยมลูกเกดดำแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์กับราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกดมีประโยชน์ และถ้าคุณปรุงแยมจากลูกเกดและราสเบอร์รี่คู่กันคุณจะได้อาหารอันโอชะที่น่าทึ่งพร้อมรสชาติที่เข้มข้นและวิตามินมากมาย ไม่เพียง แต่เสริมสร้างวิตามินให้ร่างกายเท่านั้น แต่ยังให้บรรยากาศสบาย ๆ ในฤดูหนาว

ส่วนประกอบของแยมแบล็คเคอแรนท์ตามแว่นตา:

ลูกเกดดำ 3 ถ้วย
ราสเบอร์รี่ 9 ถ้วย
น้ำตาล 9 แก้ว
กรดซิตริก 5 กรัม

การเตรียม:

เริ่มเตรียมจานด้วยราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยกล้างและทิ้งไว้สักครู่

ทำเช่นเดียวกันกับลูกเกดดำ

เทลูกเกดดำและราสเบอร์รี่เบอร์รี่ลงในอ่างหรือกระทะทั่วไป จากนั้นคลุมผลไม้ด้วยน้ำตาลสลับกันเป็นชั้น ๆ

ในหมายเหตุ
ควรจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ : ราสเบอร์รี่ - น้ำตาลทราย - ลูกเกดดำ - น้ำตาลที่เหลือ วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้นำโฟมออกจากพื้นผิวของแยมและเติมกรดซิตริกลงไปซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดี
ต้องผสมแยมลูกเกดดำกับราสเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

เทแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝา แต่คุณไม่สามารถใส่ช่องว่างในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้ทันที

สิ่งนี้สามารถทำได้หลังจาก 24 ชั่วโมงเมื่อธนาคารจะมีเวลาเย็นลงอย่างแน่นอน อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวพร้อมส้ม

โครงสร้าง:
ลูกเกดดำ 1 กก
800 กรัม ส้ม
2.5 กก. ซาฮาร่า

การเตรียม:

บิดลูกเกดและส้มในเครื่องบดเนื้อ

บิดส้มด้วยเปลือกเอาเมล็ดออก

ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

ทิ้งไว้ 1 วันเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวบางครั้งคนให้เข้ากัน

จากนั้นเราใส่ในขวดโหลและในตู้เย็น อร่อย!

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวกับวานิลลา

อีกสูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยกับวานิลลา ลองจินตนาการถึงความละเอียดอ่อนที่ไม่มีที่สิ้นสุดและในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย! มันเทพมาก!
โครงสร้าง:
น้ำตาลทราย 3 กก
ลูกเกดดำ 3 กก
น้ำ 6 แก้ว
วานิลลิน 1 ถุง

การเตรียม:

จัดเรียงลูกเกดและล้างออก

จากนั้นน้ำเชื่อมเตรียมไว้ น้ำตาลทั้งหมดเทลงในภาชนะและเติมน้ำ 6 แก้ว ด้วยไฟปานกลางส่วนผสมจะถูกนำไปสู่การละลายที่สมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้จะต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่อง

เทวานิลลินลงในของเหลวที่ต้มและเก็บส่วนผสมไว้ภายใต้ความร้อนอีก 5-7 นาที

เมื่อน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีใสก็พร้อม

จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้มบนกองไฟ
แยมแบล็คเคอแรนท์กับวานิลลาพร้อมแล้ว! สามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้หรือเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ

โครงสร้าง:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 1 แก้ว

การเตรียม:

ลูกเกดดำของฉันเอาก้านออกล้าง จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือด 5 นาทีแล้วใส่กะละมัง

เราไม่ระบายน้ำ แต่วัดปริมาณที่ต้องการเทลงในกระทะ เติมทรายและปรุงน้ำเชื่อมข้น ปล่อยให้เดือดและเดือดเป็นเวลาสามนาที

เทผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมเดือดใส่ไฟนำไปต้ม นำโฟมออกแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงให้ตั้งไฟและปรุงแยมจนนุ่ม สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยหยดน้ำเชื่อม - ไม่ควรกระจายเมื่อเอียงจานรองควรคงรูปไว้ อีกสัญญาณหนึ่งคือการลดลงของฟอง

เราใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นและปิดผนึก

อร่อย!

แยมลูกเกดดำและแดงสำหรับฤดูหนาวพร้อมแว่นตา

ตอนนี้เป็นฤดูเก็บเกี่ยวและถึงคราวที่ลูกเกดเข้ามาในแถบของเรา สูตรสากลนี้ด้วยความเร็วและความเรียบง่ายในการเตรียมรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คุณอยู่ในคลังแสงของคุณได้อย่างมั่นคง

องค์ประกอบของแยมลูกเกดในแก้ว:

ลูกเกดแดงและดำ - 3 ถ้วย (แก้ว \u003d 250 มล.)
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำตาล - 6 แก้ว

การเตรียม:

เรียงเบอร์รี่ล้างเอาก้านออก

ผสมน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปต้ม

เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงคนให้เข้ากันเป็นระยะ ๆ ประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น

ปิดฝาและเก็บในที่เย็นและมืด อร่อย!

คำแนะนำ
แช่แข็งผลเบอร์รี่ลูกเกดขนาดใหญ่แล้วใช้ในขนมอบผลไม้แช่อิ่มเยลลี่และโยเกิร์ตในฤดูหนาว

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว คำแนะนำทีละขั้นตอน

โครงสร้าง:
ลูกเกดแดง 1 กก
น้ำตาลทราย 1.2 กก
น้ำ 1 แก้ว
วานิลลิน

การเตรียม:
คัดแยกลูกเกดเอาออกจากกิ่งล้างและแห้ง

เทน้ำตาลทรายลงในกระทะที่แยมจะสุกเทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟ ต้มน้ำเชื่อม

จุ่มเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดเขย่ากระทะ

นำไปต้มและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำโฟมออก

หลังจาก 20 นาทีตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด หากแยมที่แช่เย็นในช้อนเอียงไม่เทออก แต่จับได้ดีเหมือนเยลลี่แสดงว่าพร้อม หรือทางเลือกที่ง่ายกว่านั้น: หยดน้ำลงบนจานรองที่สะอาด หากหยดไม่กระจายเมื่อเอียงจานรองกระดาษติดก็พร้อม

เพิ่มวานิลลิน ผสม.

เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้คลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นและม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงหอมอร่อยพร้อมแล้ว! มันแค่ขอขนมปัง! อร่อย!

ดังนั้นลูกเกดจึงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก และสูตรสำหรับการเตรียมนั้นมีความหลากหลายมากจนแม่บ้านทุกคนจะต้องเลือกสูตรที่เหมาะกับเธออย่างแน่นอน

ฉันหวังว่าสูตรการทำแยมลูกเกดดำและแดงจากบทความจะช่วยคุณในการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา และอาหารอันโอชะนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณ ตลอดทั้งปีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นของฤดูหนาวชาหนึ่งถ้วยจะได้กลิ่นหอมของลูกเกด ฉันขอให้คุณดื่มชาอย่างมีความสุข!

หากคุณชอบบทความและพบว่ามีประโยชน์สำหรับคุณให้แชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่มโซเชียลมีเดียอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณดูบล็อกของฉันบ่อยขึ้นสำหรับสูตรอาหารใหม่ ๆ

ลูกเกดดำเป็นคลังของวิตามิน ประหยัดไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยการทำแยมแสนอร่อยตามสูตรที่เราเลือก!

• ลูกเกดดำ - 11 แก้ว
• น้ำตาล - 14 แก้ว
• น้ำ - 2 แก้ว

คัดแยกลูกเกดดำล้างออกให้สะเด็ดน้ำ

เทน้ำ 2 ถ้วยและน้ำตาล 7 ถ้วยลงในกระทะ

ต้มน้ำเชื่อม - น้ำตาลควรละลายหมด

ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากความร้อน

เทน้ำตาลที่เหลือคนให้เข้ากัน 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด เทร้อนลงในขวด เก็บใส่ตู้เย็น. อร่อย!

สูตรที่ 2: แยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ (พร้อมรูปถ่าย)

ทุกคนชอบแยมลูกเกดเหมือนเยลลี่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานกับขนมปังเติมลงในชาและบริโภคได้เช่นเดียวกับในรูปแบบที่บริสุทธิ์

• ลูกเกดดำสุก - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม

เบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังเลือกใบของกิ่งและก้านทั้งหมด

เราล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่น

กางผ้าขนหนูบนโต๊ะแล้วเทเบอร์รี่ลงบนหลาย ๆ ชั้นแล้วทิ้งไว้ให้แห้งสนิท

จากนั้นเทลูกเกดลงในถ้วยขนาดใหญ่และนวดผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยความช่วยเหลือของคนบด

หลังจากบดให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนตะแกรงแล้วเช็ดให้สะอาด

เค้กที่เหลือจากลูกเกดสามารถโยนทิ้งหรือทิ้งไว้เพื่อปรุงอาหารอื่น ๆ

ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปต้มด้วยไฟปานกลาง

จากนั้นปิดฝาทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 10 นาที

หลังจากนั้นเปิดฝาตั้งไฟกลางต้มประมาณ 5 นาที เราผัดทุกอย่างขอแนะนำให้ใช้ช้อนไม้ในการกวน

นำภาชนะที่มีแยมออกจากความร้อนและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นนำแยมแบล็คเคอร์แรนต์ที่เป็นวุ้นสำเร็จรูปออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ในขณะเดียวกันเราฆ่าเชื้อขวดและฝา

เทแยมลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

คุณสามารถเก็บไว้ในที่มืดเย็น ๆ หรือในตู้เย็น

สูตรที่ 3: วิธีปรุงแยมลูกเกดดำหนากับเครื่องเทศ

แยมเครื่องเทศมีกลิ่นหอมมากและได้รสชาติใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โป๊ยกั๊กอบเชยและกานพลูให้ลูกเกดสัมผัสแบบตะวันออกทำให้ความหวานในฤดูหนาวไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย

เพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำเชื่อมและทิ้งไว้หลายชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้มวลความหวานดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้สูงสุดและในระหว่างการอบด้วยความร้อน "ให้" แก่ลูกเกด

แยมเบอร์รี่ควรมีความแน่นสุกและหวาน วิธีนี้จะช่วยให้คุณทำแยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• ลูกเกดดำ (500 กรัม);
• น้ำตาลทราย (400 กรัม);
• กานพลู (3-4 ชิ้น);
• อบเชย (¼ช้อนชา);
• โป๊ยกั๊ก (¼ช้อนชา);
• น้ำ (150 มล.)

เราทำน้ำเชื่อมปรุงรส: เทสารให้ความหวานลงในกระทะแล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ

ใส่เครื่องเทศ: กานพลูอบเชยและโป๊ยกั๊ก

ปรุงชิ้นหวานประมาณ 12 - 15 นาที (หลังจากเดือด) ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

เราเตรียมผลของลูกเกดดำและใส่ในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม เราสามารถเตรียมสายพันธุ์ไว้ล่วงหน้าเพื่อสกัดเมล็ดของกานพลูและโป๊ยกั๊ก

ปรุงแยมลูกเกดในแบบตะวันออกเป็นเวลา 22-25 นาที

เทมวลเบอร์รี่ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และปิดผนึก คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวได้อย่างน้อย 7-10 เดือน

สูตรที่ 4: แยมลูกเกดดำห้านาที (ทีละขั้นตอน)

เนื่องจากแยมมีโครงสร้างที่หนาจึงสามารถใช้สำหรับใส่เกี๊ยวหรือพายทองเหลืองหวานได้ ลองนึกดูว่าคุณสามารถทำเค้กแบบไหนได้ในฤดูหนาว - ตัดเค้กสปันจ์ทีละครึ่งชั้นด้วยครีมชีสกระท่อมและวางแยมในชั้นที่เท่ากัน - เด็ก ๆ จะชอบอาหารอันโอชะเช่นนี้ในร้านอย่างแน่นอนและผู้ใหญ่ไม่น่าจะปฏิเสธความอร่อยเช่นนี้ ในระยะสั้นถ้าคุณมีลูกเกดเพียงพอแยมจะต้องอยู่บนชั้นวางของถังขยะของคุณ

• ลูกเกด - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

ถอนพุ่มลูกเกดหรือซื้อผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแล้วในตลาด ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในชาม / กะละมังใบใหญ่ปิดด้วยน้ำ คุณจะเห็นได้ว่าใบไม้แห้งและกิ่งไม้ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำต้องกำจัดอย่างระมัดระวัง ล้างลูกเกดอีกครั้งในตะแกรง

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นในครัวหรือเครื่องบดเนื้อผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดในเทคนิคและน้ำซุปข้น

ใส่ลูกเกดสับลงในชามหรือกระทะต้มประมาณสามนาที หากต้องการให้ถูผ่านตะแกรง แต่เพื่อทิ้งผลเบอร์รี่ขนาดต่างๆไว้ในเยลลี่ก็เพียงพอที่จะเดินได้ดีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

เทน้ำตาลทรายส่วนหนึ่งลงในลูกเกดที่บดแล้วนำภาชนะกลับไปที่เตาและต้มประมาณห้านาทีนับจากที่เดือด ในขั้นตอนนี้ให้เอาโฟมที่จะปรากฏบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ออก

มวลของลูกเกดจะค่อนข้างหนาเมื่อมันแข็งตัวก็จะยิ่งหนาขึ้น

กระจายกล่องห้านาทีในขวดที่ปราศจากเชื้อ คุณสามารถเก็บในตู้เย็นหรือใช้กุญแจขันให้แน่นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม จากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดินและออกไปจนถึงฤดูหนาว

สูตรที่ 5 ง่ายๆ: แยมสดเพื่อสุขภาพ - ลูกเกดดำและราสเบอร์รี่

ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมแบล็คเคอร์แรนท์และราสเบอร์รี่ แยมแบล็คเคอร์แรนท์ดิบและราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังทำให้นึกถึงเยลลี่ด้วย ใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่ว่างเปล่า

• ลูกเกดดำ 2 กก.
• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 2-3 กก.

เตรียมลูกเกดดำของคุณ ในการทำความสะอาดหางแห้งเพียงล้างในชามขนาดใหญ่ในน้ำปริมาณมากและรวบรวมหางที่ลอยน้ำและเศษซากอื่น ๆ ด้วยกระชอนขนาดเล็ก ฉีกก้านสีเขียว ผลเบอร์รี่แห้งสะอาด

ล้างราสเบอร์รี่

บดราสเบอร์รี่และลูกเกดดำด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเติมน้ำตาลเล็กน้อย

เติมน้ำตาลทรายที่เหลือ

ผัดแยมดิบจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ทำขวดโหลและฝาปิดให้ปราศจากเชื้อ. ในขวดที่เย็นลงให้ใส่แยมดิบลูกเกด - ราสเบอร์รี่ปิดฝา

แยมโดยไม่ต้องปรุงจากราสเบอร์รี่และลูกเกดดำหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงจะคล้ายกับเยลลี่เนื่องจากมีเพคตินสูงในลูกเกดดำ

สูตรที่ 6 ทีละขั้นตอน: แยมกับส้มและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

วิธีการทำแยมที่ผิดปกติมากแสดงไว้ด้านล่าง ทำไมถึงน่าสนใจ? ขั้นแรกรายการส่วนผสมในแยมนี้ประกอบด้วยส้ม และประการที่สองนี่คือสูตรสำหรับแยมที่ไม่ต้องปรุง!

• ลูกเกด 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 1 สีส้ม

ฆ่าเชื้อขวดและฝาบนแยมลูกเกด ล้างส้มแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อเอาแว็กซ์ออก

จากนั้นบดพร้อมกับเปลือกโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับลูกเกด

จากนั้นรวมผลไม้และเบอร์รี่บดใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมง ผัดส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้และรอจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมจนหมด

หลังจากน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เก็บแยมไว้ในตู้เย็น แม้เวลาผ่านไปหนึ่งปีก็ยังคงรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้

สูตรที่ 7: วิธีทำแยมแสนอร่อยกับลูกเกดและมะยม

แยมนี้มีตัวเลือกในการปรุงอาหารหลายอย่าง: แยม "สด" โดยไม่ต้องเดือดและแยม "10 นาที" ที่มีการรักษาความร้อนระยะสั้นของผลเบอร์รี่และการเติมส้มซึ่งฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวันนี้

แยมทั้งสองชนิดมีความข้นคล้ายวุ้น พวกเขาช่วยให้คุณสามารถรักษาสีและกลิ่นตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่สดและการผสมผสานของลูกเกดดำและมะเฟืองทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติและน่าพึงพอใจจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากแยม

• ลูกเกดดำ - 1 กก
• มะเฟือง - 0.5 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• ส้ม - 0.5-1 ชิ้น (รสชาติ)

เตรียมส่วนผสมตามรายการ อัตราส่วนของผลเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้: เพิ่มมะยม 250-500 กรัมต่อกิโลกรัมของลูกเกดหรือผสมผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน

สัดส่วนของน้ำตาลสำหรับการเตรียมแยม "สด" จากมะยมและลูกเกดคลาสสิก - 1: 1 หรือ 1: 1.5 ในขณะที่คำนึงถึงน้ำหนักรวมของผลเบอร์รี่ สำหรับแยมรุ่นส้มคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยแล้วเติมตามความชอบของคุณ

ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งคัดแยก เอาก้านและกลีบเลี้ยงออก

บด. ฉันใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือสับผลเบอร์รี่ด้วยมือได้ นอกจากนี้คุณสามารถถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อเอากระดูกออก - ฉันไม่ทำเช่นนี้

สำหรับแยมรุ่นส้มให้เติมน้ำเดือดลงไปบนส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาหลุมออก เพิ่มผลเบอร์รี่และสับ

ผสมเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

เมื่อน้ำตาลละลายส่วนผสมจะเนียนมากขึ้นมันวาวและเหมือนเยลลี่

แยมลูกเกดและมะยม "สด" พร้อมแล้ว

นำแยมส้มไปต้มด้วยไฟปานกลางและลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

โรยแยม "สด" ด้านบนด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า. ชั้นน้ำตาลบนพื้นผิวของแยมเป็นการป้องกันเพิ่มเติมจากการแทรกซึมและการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ปิดขวดด้วยพลาสติกหรือฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พลิกขวดแยมที่ร้อนแล้วห่อจนเย็นสนิท

แบล็คเคอแรนท์และแยมมะยมพร้อมแล้ว

เก็บแยมที่ "สด" ไว้ในห้องเย็นห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สามารถเก็บมะยมและแยมลูกเกดที่ผ่านความร้อนได้ที่อุณหภูมิห้อง

แยม Blackcurrant "Pyatiminutka" - ฉันมีสูตรโปรดจากช่องว่าง ฉันไม่ชอบทำอาหารนานนอกจากนี้ "5 นาที" ยังมีข้อดีอีกอย่าง - วิตามินอีกมากมายจะยังคงอยู่ในแยม

เราต้องการส่วนผสมเพียงสองอย่างคือเบอร์รี่และน้ำตาลฉันไม่เติมน้ำ แยมมีความหนาและมีกลิ่นหอมผลเบอร์รี่ยังคงเหมือนเดิม เนื่องจากการเตรียมแยมแบล็คเคอร์แรนต์ "5 นาที" สำหรับฤดูหนาวไม่ต้องใช้เวลามากนักจึงเตรียมขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้รับแยม 1 ลิตรและครึ่งแก้ว

ก่อนที่จะต้มแยม Blackcurrant "Pyatiminutka" สำหรับฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาวให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลบขยะล้าง ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

เติมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผสม

นำไปต้มด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลาจนเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

นำโฟมออกจากแยม

เทลงในขวดที่เตรียมไว้

เราม้วนและพลิกกระป๋องทันทีเพื่อให้ความร้อนเพิ่มเติม ทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นแล้วนำไปเก็บ

แยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาทีของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว สนุกกับฤดูหนาวของคุณ!