திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஐந்து நிமிட ஜெல்லி செய்முறை. கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் சமைக்க எப்படி "பியதிமினுட்கா

ஐந்து நிமிட திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்வது எப்படி என்று இன்று உங்களுக்குச் சொல்வோம். உங்களுக்கு தெரியும், இந்த பெர்ரியில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் பெரிய சதவீதம் உள்ளது. உடலுக்கு என்ன நன்மைகள் உள்ளன?

• திராட்சை வத்தல் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது
• நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கிறது
• செல் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது
• ஜலதோஷத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
• பெர்ரியில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கும், கல்லீரல் பிரச்சினைகள், சுவாசக் குழாய் பிரச்சினைகள் மற்றும் பலவற்றை எதிர்த்துப் போராடும் பொருட்கள் உள்ளன.

உதாரணமாக, ஜாம், பைஸிலிருந்து சுவையான கேக்குகளையும் செய்யலாம் . திராட்சை வத்தல் நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் மணிநேரம் பேசலாம், ஐந்து நிமிட நெரிசலை உருவாக்குவோம். ஏன் அத்தகைய பெயர்? ஜாம் 5 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது, இது அனைத்து வைட்டமின்களையும் மட்டுமல்லாமல், சுவையையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது, அதனால்தான் ஹோஸ்டஸ்கள் அதை அப்படி அழைத்தனர் - ஐந்து நிமிடங்கள்.

5 நிமிட திராட்சை வத்தல் ஜாம்

செய்முறைக்கு, தயார்:

• திராட்சை வத்தல் (1 கிலோ)
• சர்க்கரை (1.5 கிலோ)
• நீர் (1 கண்ணாடி)

1. நாங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, நன்கு துவைக்க மற்றும் உலர நேரம் கொடுக்கிறோம். அடுத்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் (பற்சிப்பி) அல்லது ஒரு பேசினில் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பிசைந்து, கொதிக்க வைக்கவும். வேகவைத்த கலவையில் திராட்சை வத்தல் சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் சரியாக 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

2. சமைத்த பிறகு, ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றவும் (முன் கருத்தடை) மற்றும் இமைகளை உருட்டவும். குறிப்பு: அதனால் சமைக்கும் போது பெர்ரி சுருக்கமடையாது, முதலில் அவற்றை மிகவும் சூடான நீரில் ஓரிரு நிமிடங்கள் நனைத்து, பின்னர் உலர விடவும். ஐந்து நிமிட திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயார்!

ஜெல்லி திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஐந்து நிமிட எண் 2

நீங்கள் ஜெல்லி விரும்பினால், செய்முறையை விரைவாகக் குறிக்கவும். எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்:

• திராட்சை வத்தல் (12 கப்)
• நீர் (1 கண்ணாடி)
• சர்க்கரை (15 கண்ணாடி)

விகிதாச்சாரங்கள் மீறப்பட்டால், ஜாம் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை மாற்றாது. எனவே தொடங்குவோம்.

1. பெர்ரிகளை கவனமாக வரிசைப்படுத்துங்கள்: கிளைகள் / வால்களை அகற்றி, துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். ஒரு பிளெண்டர் / உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி, அனைத்தையும் ஒரே மாதிரியான கலவையில் கலக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் / சமையல் பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும் (இப்போதைக்கு பாதி பகுதி) அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். எல்லாம் கொதிக்க நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம்.

2. அடுப்பை அணைத்து மீதமுள்ள மணலைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை காய்ச்சவும். சூடான ஜெல்லி, ஐந்து நிமிட கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஒரு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 60 நிமிடங்கள் விடவும். பிறகு - நாங்கள் இமைகளை உருட்டுகிறோம்.

மெதுவான குக்கரில் ஐந்து நிமிடங்கள் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம்

• கருப்பு திராட்சை வத்தல் (8 கப்)
• நீர் (2 கப்)
• சர்க்கரை (10 கப்)

வழக்கம் போல், நாங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க, உலர, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கிறோம். சாறு தோன்றும் வரை, சுமார் 5-6 மணி நேரம் காய்ச்சட்டும். பிறகு - நாம் பழச்சாறுகளை சாறுடன் சேர்த்து மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்து, “மல்டி-குக்” செயல்பாட்டை (வெப்பநிலை 120 சி) அமைத்து 10 நிமிடங்கள் விடலாம் (கொதிக்க 5 நிமிடங்கள் மற்றும் ஜாம் சமைக்க இன்னும் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்). ஒரு மூடியால் மறைக்க வேண்டாம். தயாரிக்கப்பட்ட நெரிசலை சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றி, அதை இமைகளால் சரிசெய்து, கீழே குளிர்ந்து மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.

திராட்சை வத்தல் ஜாம் தண்ணீர் இல்லாமல் ஐந்து நிமிடங்கள்

தயார்:

• திராட்சை வத்தல் (1 கிலோ)
• சர்க்கரை (1 கிலோ)

நாங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கிறோம். சாறு தனித்து நிற்கும் வகையில் இதையெல்லாம் ஒரே இரவில் விட்டுவிடுகிறோம். பின்னர் வெகுஜனத்தை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் / கிண்ணத்தில் ஊற்றி, ஒரு சிறிய தீயில் போட்டு, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். செயல்பாட்டில் ஒரு ஸ்பேட்டூலா (மர) கொண்டு கிளறி, நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள். திராட்சை வத்தல் கொதிக்கும்போது, \u200b\u200bவெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு - நாங்கள் கழுவப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான நெரிசலை விநியோகிக்கிறோம், இமைகளை உருட்டி இரண்டு நாட்கள் சூடேற்றி, ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றுகிறோம். பின்னர் அதை சரக்கறைக்கு நகர்த்துவோம்.

திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஐந்து நிமிட எண் 5

• திராட்சை வத்தல் பெர்ரி (6 கப்)
• நீர் (1.5 கப்)
• சர்க்கரை (7 கண்ணாடி) இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

நாங்கள் வழக்கம் போல் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, தண்ணீரில் கழுவி உலர வைக்கிறோம். பின்னர் அவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றி, சர்க்கரையின் பாதி சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, அடுப்பில் வைக்கவும், கொதிக்க காத்திருக்கவும். கலவை கொதிக்கும் போது, \u200b\u200bமற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் மீதமுள்ள சர்க்கரையை சேர்க்கவும். கிளறி, ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும். நீங்கள் அதைத் திருப்பத் தேவையில்லை, மூடி, எல்லாவற்றையும் குளிர்விக்கக் காத்திருங்கள். எல்லாம் தயார்!

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஐந்து நிமிட ஜாம்

• சிவப்பு திராட்சை வத்தல் (1 கிலோ)
• நீர் (300 மிலி)
• சர்க்கரை (1.5 கப்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்? குப்பைகள், கிளைகள், வால்கள், துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். நாங்கள் சிரப்பை சமைக்கிறோம்: ஒரு வாணலியில் சர்க்கரையை ஊற்றி, தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு - பெர்ரி சேர்த்து, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, கவனமாக மாற்றி மீண்டும் தீ வைக்கிறோம். மீண்டும் கொதிக்க வைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுத்தமான கேன்களில் ஊற்றி வேகவைத்த இமைகளுடன் உருட்டவும்.

செய்முறை எண் 7 "சிறப்பு" திராட்சை வத்தல் ஜாம்

இந்த சமையல் முறையை ஐந்து நிமிடங்கள் என்று அழைக்க முடியாது. ஜாம் சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கிறது: பெர்ரி முழுதும் இருக்கும் + ஒரு பிசுபிசுப்பு இனிப்பு சிரப் உள்ளது. எது சிறந்தது? தயார்:

• திராட்சை வத்தல் பெர்ரி (6 கப்)
• சர்க்கரை (6 கப்)
• நீர் (200 மிலி)

நெரிசலுக்கு, மிகப்பெரிய மற்றும் அழகான பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் திராட்சை வத்தல் கவனமாக வரிசைப்படுத்தி, குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு முறை வரை துவைத்து உலர ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கிறோம். அடுத்து, ஒரு சமையல் பானையில் ஊற்றவும் (பற்சிப்பி), தண்ணீரில் ஊற்றி அடுப்பில் வேகவைக்கவும். பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைக்கிறோம். அடுத்து, அதை சர்க்கரையுடன் நிரப்பி, பெர்ரிகளை உடைக்காதபடி மெதுவாக கலக்கவும். கலவையை 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். எல்லாம் தயாராக இருக்கும்போது, \u200b\u200bஅதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அதை முழுவதுமாக குளிர்விக்கட்டும், சுத்தமான ஜாடிகளாக உருட்டலாம். எல்லாம் தயார்!

ஜூலை மாதத்தில், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பழுக்க வைக்கும், அதாவது குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நேரம் இது - சுவையான திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்ய, ஆனால் எளிமையானது அல்ல, ஆனால் முழு பெர்ரிகளுடன். திராட்சை வத்தல் கிட்டத்தட்ட மிகவும் பயனுள்ள பெர்ரி என்பது அனைவரும் அறிந்ததே; வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை இது எலுமிச்சையுடன் கூட போட்டியிடுகிறது. எனவே, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் பணியும் வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் அனைத்து வைட்டமின்களையும் குறைந்தபட்ச இழப்புடன் பாதுகாப்பதாகும். திராட்சை வத்தல் நிறைய சர்க்கரையுடன் அரைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். ஆனால் ஒரு விதியாக, அறுவடை காலத்தின் முடிவில், குளிர்சாதன பெட்டி ஏற்கனவே ஜாம் மற்றும் ஊறுகாய்களின் பல்வேறு ஜாடிகளை சேமித்து வைத்து வெடிக்கிறது. கருப்பு திராட்சை வத்தல் வைட்டமின்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் பாதாள அறை இல்லாமல் நீண்ட சேமிப்புக்கு ஜாம் தயார் செய்வது?

இதுபோன்ற பல சமையல் சமையல் வகைகள் உள்ளன, நான் வேகமாக முன்மொழிகிறேன்:

5 நிமிட திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி ஜாம், ஒரு எளிய செய்முறை

இந்த செய்முறையை உள்ளூர் செய்தித்தாளில் உளவு பார்த்தேன். "பியாடிமினுட்கா" திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் நீர் ஆகியவற்றின் விகிதாச்சாரத்தை சரியாக கடைபிடிப்பது, அத்துடன் சமையல் நேரம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் மேம்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - நீங்கள் எல்லா படைப்புகளையும் ஒன்றும் குறைக்க முடியாது. நீங்கள் தயாரிப்பின் அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றினால், இதன் விளைவாக ஜெல்லி வடிவத்தில் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண ஜாம் இருக்க வேண்டும்.

விகிதம்:

• திராட்சை வத்தல் 12 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை 15 கிளாஸ்;
• 1 கிளாஸ் தண்ணீர்.

எனவே, மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, எனது வேலைத் திட்டத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தினால், திராட்சை வத்தல் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

முதலில், நீங்கள் பாதுகாப்பிற்காக கேன்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்: கழுவவும், சோடாவுடன் சுத்தமாகவும், துவைக்கவும், அடுப்பில் உலரவும். ஜாடிகளுக்கான இமைகளை சோடாவுடன் சுத்தம் செய்து, துவைக்க வேண்டும், கொதிக்கும் நீரில் கழுவ வேண்டும், உலர்த்த வேண்டும்.

நாங்கள் திராட்சை வத்தல் வரிசைப்படுத்தி, கிளைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கிறோம், ஜாம் சமைக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றுவோம்.

நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், அதாவது 7.5 கப், 1 கிளாஸ் தண்ணீர், அதிக வெப்பத்தில் போட்டு,

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், டைமரை சரியாக தொடங்கவும்5 நிமிடங்களுக்கு

தயாரிப்புக்கு ஏன் "ஐந்து நிமிட ஜெல்லி ஜாம்" என்ற விசித்திரமான பெயர் உள்ளது? திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளுக்கு ஐந்து நிமிடங்களில் கொதிக்க நேரம் இல்லாததால், மற்றும் பெர்ரிகளின் சாறு மற்றும் அதிக அளவு சர்க்கரையிலிருந்து, ஒரு சிறந்த திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி பெறப்படுகிறது!

நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் திராட்சை வத்தல் ஜாம் பரப்பி, இமைகளால் மூடி, உருட்டிக் கொள்கிறோம். நீங்கள் கேன்களைத் திருப்பக்கூடாது, அதே போல் ஒரு சூடான துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.

திராட்சை வத்தல் ஜாம் "பியாடிமினுட்கா", இந்த எளிய செய்முறையின் படி சமைக்கப்படுகிறது, இது சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், ஜெல்லி வடிவத்தில் நன்கு திடப்படுத்துகிறது. புளிப்பு முழு பெர்ரி மற்றும் இனிப்பு ஜெல்லி ஆகியவற்றின் கலவையானது விவரிக்க முடியாதது, எம்.எம்.எம், சுவையானது! தேநீர், காபி, பை நிரப்புதல் போன்றவற்றுக்கு இனிப்பாக சரியானது.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

திராட்சை வத்தல் ஜாம் மிகவும் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் ஆரோக்கியமானது. தங்கள் உடல்நிலையை கவனித்து, அழகாகவும், அதே விதமாகவும் உணர விரும்பும் அனைவருக்கும் இதைச் செய்வது முற்றிலும் அவசியம்.
திராட்சை வத்தல் நெரிசலை உருவாக்குவது அனுபவமிக்க மற்றும் அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் அனைவரும் செய்யக்கூடிய ஒரு பணியாகும்.

திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்வது எப்படி

திராட்சை வத்தல் ஜாம் பொதுவாக ஒரு பற்சிப்பி கண்ணாடி கொள்கலனில் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, ஜாம் சமையல் சிரப் தயாரிப்போடு தொடங்குகிறது. பெர்ரி தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பில் வைக்கப்பட்டு சிறிது நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஜாம் சமைப்பதற்கான ஒரு வழியும் உள்ளது: அவை பாத்திரங்களில் பெர்ரிகளை வைத்து மணலால் மூடி வைக்கின்றன. சர்க்கரை கரைந்து, பெர்ரி சாற்றை வெளியிடும் போது, \u200b\u200bநடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். கிளறாமல், ஆனால் மட்டும், உருவாக்கும் நுரை நீக்குகிறது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் தேவையான உபகரணங்களை சேமித்து வைப்பது. திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த கொள்கலன் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணம் அல்லது ஒரு பெரிய எஃகு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஆகும். உங்களுக்கு ஜாடிகள், இமைகள், நெரிசலைக் கிளறி பரப்ப ஒரு மர ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு நேர்மறையான மனநிலை தேவைப்படும்.

குளிர்காலத்திற்காக நாங்கள் சேமித்து வைத்திருந்த சூடான, பகட்டான கோடை நாட்களின் நினைவுகளை மீண்டும் கொண்டுவருவதன் மூலம் குளிர்ந்த காலத்தை அடைய ஜாம் உதவுகிறது. ராஸ்பெர்ரி அல்லது செர்ரி ஜாம் ஒரு ஜாடி திறப்பது எவ்வளவு நல்லது. ஜன்னலுக்கு வெளியே ஒரு பனிப்புயல் துடைக்கும்போது, \u200b\u200bபீச் கம்போட் குடிக்கவும் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளை அல்லது ரொட்டியை நறுமண மற்றும் ஆரோக்கியமான திராட்சை வத்தல் ஜாம் கொண்டு சாப்பிடுங்கள்.
கோடையில் ஜாடிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் பெர்ரி, எங்கள் வீட்டிற்கு நிறைய இன்பத்தையும், வைட்டமின்களையும், ஆறுதலையும் தரும். எனவே, மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான திராட்சை வத்தல் ஜாம் சமைக்க நீங்கள் என்ன சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் என்று பார்ப்போம்.

கிளாசிக் பிளாகுரண்ட் ஜாம் செய்முறை

கலவை:
1 கிலோ கருப்பு திராட்சை வத்தல்
1 கிலோ சர்க்கரை
0.5 கப் தண்ணீர்
தயாரிப்பு:

திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பற்சிப்பி பானையில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதித்த பிறகு, ஒரு கிளாஸ் திராட்சை வத்தல் சேர்க்கவும். மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, சமைக்கவும், நுரை அகற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பின்னர் மற்றொரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் பெர்ரி சேர்த்து, கிளறி 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒவ்வொரு 4-6 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் திராட்சை வத்தல் சேர்த்து, இது போன்ற அனைத்து நெரிசல்களையும் சமைக்கவும்.

கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றி உலோக இமைகளுடன் உருட்டவும். ஜாடிகளைத் திருப்பி, ஒரு சூடான துண்டில் போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பிளாக் க்யூரண்ட் ஜாம் தயாராக உள்ளது. அறை வெப்பநிலையில் கூட இதை சேமிக்க முடியும், இது ஒரு நன்மை. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

திரவ சிரப்பில் பிளாகுரண்ட் ஜாம்

அத்தகைய ஒரு கருத்து "இனிப்பு சிரப் ஜாம்" உள்ளது: தயாரிப்பின் திரவ பகுதி வழக்கத்திற்கு மாறாக மணம் மற்றும் சுவையாக இருக்கும், முழு பெர்ரிகளும் சிரப்பில் மிதக்கின்றன, ஆனால் அவற்றின் அளவு மிதமானது. இந்த ஜாம் இனிப்பு சாஸ் பொருத்தமான உணவுகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த அழகான மற்றும் சுவையான நெரிசலுடன் ஒரே தட்டில் இருக்க உரிமைக்காக அப்பத்தை, சீஸ் கேக்குகள், கேசரோல்கள் போட்டியிடுகின்றன. கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் வெள்ளை ஐஸ்கிரீம் ஒரு சுவையான சுவை கொண்ட ஒரு நேர்த்தியான ஜோடி. நாங்கள் பண்டிகை மற்றும் விருந்து அலங்காரத்திற்குச் சென்றால், அத்தகைய இனிப்பில் நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி விஸ்கி அல்லது ரம் எறிந்து, இயற்கை டார்க் சாக்லேட் சிறிது சேர்க்கலாம்.

கலவை:
கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 800 கிராம்
சர்க்கரை - 750 கிராம்
நீர் - 1 எல்
சிட்ரிக் அமிலம் - 1.5 தேக்கரண்டி
நீங்கள் ஒன்றரை லிட்டர் பிளாகுரண்ட் ஜாம் பெறுவீர்கள்.

இனிப்பு பிளாகுரண்ட் சிரப் ஜாம் செய்வது எப்படி

தயாரிப்பு:

எந்த இனிப்பு-சுவை திராட்சை வத்தல் பொருத்தமானது. பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, "வெட்டப்பட்டவை", பின்னர் கழுவப்படுகின்றன. நீண்ட பெடிகல் கொண்ட வகைகள் உள்ளன, அவை கையால் வெட்டப்பட வேண்டும்.

ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாத பூச்சுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஜாம் தயார் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட கருப்பு திராட்சை வத்தல் வாணலியில் ஊற்றவும்.

அவர்கள் சிட்ரிக் அமிலத்தை வைக்கிறார்கள், அதன் உதவியுடன் சிரப் "சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக" மாறும், மேலும் ஊதா-சிவப்பு நிறத்திலிருந்து இருண்ட தொனியில் செல்லாது.

சர்க்கரை ஊற்றவும்.

குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். இந்த நெரிசலுக்கு அதிக அளவு திரவம் தேவைப்படுகிறது.
முதலில், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உள்ளடக்கங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் பெர்ரி வேகவைக்காதபடி தீ கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. பிளாகுரண்ட் ஜாம் குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

அனைத்து குளிர்கால வெற்றிடங்களுக்கும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளும் இமைகளும் ஒரு நிலையான தேவை. சூடான பிளாகுரண்ட் ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. பெர்ரி அவற்றின் வடிவத்தை சிறிது மாற்றியது, ஆனால் அப்படியே இருந்தது. சிரப்பில் தண்ணீர் இல்லை, அது சுவை நிறைந்தது, இது ஒரு ஒளி இனிமையான தடிமனாக உணர்கிறது.

உருட்டப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு தடிமனான துண்டுக்கு கீழ் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பிளாகுரண்ட் ஜாம் சரக்கறை, பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படுகிறது. நிலையான கால அளவு 1 வருடம்.

ஜாம் மற்ற உணவுகளில் சேர்க்காமல், "அதன் இயற்கையான வடிவத்தில்" பரிமாறப்பட்டால், அதை அரை மணி நேரம் குளிர்விக்க வேண்டும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

குளிர்காலத்தில் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிளாகுரண்ட் ஜாம்

கலவை:
1 கிலோ கருப்பு திராட்சை வத்தல்
1.5 கிலோ சர்க்கரை
0.5-1 கிளாஸ் தண்ணீர்
தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பற்சிப்பி வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

அனைத்து திராட்சையும் கொதிக்கும் சிரப்பில் போட்டு, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஐந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதித்த பின் சமைக்கவும்.

உடனடியாக சூடான திராட்சை வத்தல் ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும். முழுமையாக குளிர்ந்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க அனுமதிக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

அரைத்த இஞ்சியுடன் பிளாக் கரண்ட் ஐந்து நிமிட ஜாம்

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, நாங்கள் என் அம்மாவின் ஐந்து நிமிட நெரிசலை விரும்புகிறோம்! இது மிகவும் மணம்!
இங்கே இஞ்சியும் இருக்கிறது! சுவை வெடிப்பு!
கலவை:
கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 0.5 கிலோ
சர்க்கரை - 0.75 கிலோ
நீர் - 375 மிலி
அரைத்த இஞ்சி - ½ டீஸ்பூன். l.

தயாரிப்பு:

பெர்ரி கழுவ, ஒரு துண்டு மீது உலர. ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து கொதிக்கும் நீரில் வதக்கவும்.

தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

இஞ்சியை நன்றாக அரைக்கவும்.

சிரப் கொதித்தவுடன், அதில் பெர்ரி மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளில் உருட்டவும்.

குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஐந்து நிமிட "திராட்சை வத்தல் மூவரும்"

இது ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய நேரத்திற்கு சமைக்க மாறிவிடும். நீங்கள் உடனடியாக இரண்டு பரிமாறல்களை செய்யலாம், ஒன்றன் பின் ஒன்றாக - சர்க்கரையை அசைப்பது மிகவும் கடினம் என்பதால், பகுதியை அதிகரிக்காமல் இருப்பது நல்லது. ஒன்றை எழுதப்பட்டபடி சமைக்கவும், இரண்டாவது சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து மட்டுமே சமைக்கவும்.

கண்ணாடிகளில் திராட்சை வத்தல் ஜாம் கலவை:

கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 3 கண்ணாடி
வெள்ளை திராட்சை வத்தல் - 3 கண்ணாடி
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 3 கண்ணாடி
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 6 கண்ணாடி
நீர் - 1 கண்ணாடி
தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது வாணலியில் சமைக்கவும். 1 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், இதனால் பெர்ரி சாறு கொடுக்கும். 1 கிளாஸ் சர்க்கரையில் ஊற்றவும். அசை. பகுதிகளில் சர்க்கரை ஊற்றவும். சர்க்கரை கீழே ஒட்டாமல் இருக்க கிளறும்போது சமைக்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், நுரை நீக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, \u200b\u200bநுரை தோன்றும், அவை அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் இனிப்பு புளிக்கும்.

கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். உருட்டவும். ஒரு குயில்ட் ஜாக்கெட்டில் போர்த்தி, ஒரு நாள் குளிர்ந்து விடவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

மெதுவான குக்கரில் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம்

கருப்பு திராட்சை வத்தல், அவற்றின் அதிக வைட்டமின் உள்ளடக்கத்திற்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது, பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் மேசையில் முடிகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் ஒரு மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்துவது உட்பட பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம்.
கலவை:
1 கிலோ கருப்பு திராட்சை வத்தல்
1.5 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை

தயாரிப்பு:

ஜாம், நீங்கள் பழங்களை தயார் செய்ய வேண்டும். கருப்பு திராட்சை வத்தல் முடிந்துவிட்டது. அனைத்து கிளைகள், தாவர குப்பைகள், இலைகள் மற்றும் கெட்டுப்போன பெர்ரிகளை ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். அனைத்து தரமான பழங்களையும் ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.

இந்த வடிவத்தில், கருப்பு திராட்சை வத்தல் சில நிமிடங்களுக்கு விடப்படுகிறது. அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற பெர்ரி எடையில் இருப்பது அவசியம்.

தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் அவற்றை மூடி வைக்கவும்.

பின்னர் சாதனம் 1.5-2 மணி நேரம் "அணைத்தல்" பயன்முறையில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த அணுகுமுறை ஜாம் சிறிது சிறிதாக மூழ்க அனுமதிக்கும். அதே நேரத்தில், ஜாம் கொண்ட மல்டிகூக்கரின் மூடியை மேஜையில் இனிப்பு "ஓடிவிடும்" என்று கவலைப்படாமல் பாதுகாப்பாக மூடலாம். நுட்பம் எல்லாவற்றையும் தானே செய்யும்.

ஒரு குறிப்பில்
குறிப்பு! சில மல்டிகூக்கரில் பால் கஞ்சி பயன்முறை உள்ளது. நீங்கள் அதைத் தேர்வுசெய்தால், ஜாம் சமைக்க 35 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

இது சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்ற உள்ளது. குளிர்காலம் முழுவதும் சுவையாக நீண்ட நேரம் சேமிக்க, கொள்கலன்களை கருத்தடை செய்ய வேண்டும். மேலே இருந்து, அவை ஒரே அட்டைகளுடன் மூடப்பட வேண்டும். பிளாகுரண்ட் ஜாம் குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் அதை குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் மறுசீரமைக்க வேண்டும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

சமைக்காமல் நெல்லிக்காய்களுடன் பிளாகுரண்ட் ஜாம்

இது ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையாகும், இது பெர்ரிகளை பொருட்களாகப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் நெல்லிக்காய் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் சாறு.
கலவை:
250 கிராம் கறுப்பு நிற சாறு
250 கிராம் நெல்லிக்காய் சாறு
0.75 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து, 750 கிராம் அடர்த்தியான மற்றும் அடர்த்தியான ஜெல்லி வெளியே வரும். இரண்டு நாட்களுக்கு இனிப்பு தயாரிக்க 1.5 மணி நேரம் ஆகும்.

தயாரிப்பு:

முதலில் நீங்கள் கருப்பட்டி நெரிசலுக்கு பெர்ரிகளை தயாரிக்க வேண்டும். எல்லா இலைகள், கிளைகள் மற்றும் உலர்ந்த துகள்கள் அவற்றிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

அனைத்து பெர்ரிகளையும் துவைக்க மற்றும் உலர அனுமதிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு பழங்களை ஒரு பேசின் அல்லது பாத்திரத்திற்கு மாற்ற வேண்டும். எஃகு உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வது உகந்ததாகும். தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை.

நாங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் பான் வைத்தோம். பெர்ரி நெருப்பின் மீது சற்று சூடாக வேண்டும், மேலும் அவை தானே சாற்றைத் தொடங்கும். பழத்தை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது மர கரண்டியால் சிறிது அழுத்த வேண்டும்.

பெர்ரி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது ஜூஸரைப் பயன்படுத்தலாம்.
இப்போது நாம் பெறப்பட்ட சாறு அளவை அளவிடுகிறோம். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 1.5 மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். அதாவது, 1 கிளாஸ் பெர்ரி சிரப்பிற்கு, நீங்கள் 1.5 அல்லது 2 கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு பரந்த டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது. அதற்கு சிறிய பகுதிகளில் மணல் ஊற்றவும். இது ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கப்பட வேண்டும். சர்க்கரை கரைக்கும்போது, \u200b\u200bகொள்கலன் மூடப்பட்டு ஒரே இரவில் விடப்பட வேண்டும்.

காலையில், நீங்கள் திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஜாடிகளில் விநியோகிக்கலாம். வெகுஜனத்தின் திடப்படுத்தலின் காரணமாக இதைச் செய்வது கடினம் என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கலாம்.

ஜாடிகளில் ஜெல்லி முற்றிலும் திடப்படுத்தப்படும்போது, \u200b\u200bஅவை திருகு தொப்பிகளால் உருட்டப்பட வேண்டும். வழக்கமாக சமைக்காமல் நெல்லிக்காய்களுடன் இதுபோன்ற கருப்பட்டி ஜாம் சிறப்பு சேமிப்பு நிலைமைகள் தேவையில்லை. ஜெல்லியை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் அறையில் விடலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது மற்றும் வெப்பமூட்டும் ஆதாரங்களுக்கு அருகில் வெற்றிடங்களைக் கொண்ட கொள்கலன்களை வைக்க வேண்டாம். ஒரு நல்ல தேநீர்!

பிளாகுரண்ட் மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் செய்முறை

உங்கள் சமையல் ஆயுதங்களை பிளாகுரண்ட் ஜாம், எலுமிச்சை மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் பன்முகப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்!
கலவை:
300 கிராம் கருப்பு திராட்சை வத்தல்
1/4 பகுதி எலுமிச்சை
400 கிராம் சர்க்கரை
300 கிராம் ஆப்பிள்கள்

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை நன்கு துவைக்கவும். ஒரு உணவு செயலி கிண்ணத்தில் பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும். திராட்சை வத்தல் ப்யூரி நிலைக்கு அரைக்கவும்.

கலவையை ஒரு பற்சிப்பி பானையில் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஆப்பிள்களைக் கழுவி, அவற்றை உரித்து நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். பழுப்பு நிறத்தைத் தடுக்க எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்த தண்ணீரில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும்.

திராட்சை வத்தல் ப்யூரி சிறிது வேகவைத்த பிறகு, ஆப்பிள்களை சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஆயத்த சூடான திராட்சை வத்தல் ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும். திரும்பி, ஒரு சூடான துண்டு கொண்டு போர்த்தி ஒரு நாள் விட்டு.

நெரிசலை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். சுவையாக அப்பத்தை, சீஸ்கேக் மற்றும் வெறும் தேநீர் பரிமாறலாம். ஒரு நல்ல தேநீர்!

அவுரிநெல்லிகளுடன் ஜெல்லி கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம்

பெர்ரி முழுதும், ஜாம் தடிமனாகவும், ஜெல்லி போலவும் இருக்கும்.

கலவை:
1 கிலோ கருப்பு திராட்சை வத்தல்
0.5 கிலோ அவுரிநெல்லிகள்
1 கிலோ சர்க்கரை

தயாரிப்பு:

1: 1 எடையால் ஒரு விகிதத்தில் சர்க்கரையின் அளவை எடுத்துக்கொள்கிறோம். நாங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், கழுவுகிறோம். தண்ணீரில் சர்க்கரையை கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சிரப்பில் பெர்ரிகளை ஊற்றி சமைக்கவும்.
நெரிசலில் தலையிட வேண்டாம், குறிப்பாக கொதிக்கும் முன். வாணலியை அசைப்பதன் மூலம் கிளறவும்.
நாங்கள் மூன்று சமையலைப் பயன்படுத்துகிறோம் - ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுமார் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் 2 முறை அதே வழியில்.

மிக முக்கியமாக, நீங்கள் ஒரு தடிமனான ஜெல்லி பிளாகுரண்ட் ஜாம் பெற விரும்பினால், வழிமுறைகள் கீழே உள்ளன

சமையலுக்கு, எல்லா சர்க்கரையிலும் பாதி எடுத்துக்கொள்கிறோம்! ஆனால் இரண்டாவது பாதியை முழுமையாக கரைக்கும் வரை முடிக்கப்பட்ட சூடான நெரிசலில் கலக்கிறோம். கவனமாக கிளறி, ப்யூரியாக மாறாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இருப்பினும் பெர்ரிகளை கொதித்த பிறகு உறுதிப்படுத்தும்.

நடுநிலை பெர்ரிகளில் இருந்து நெரிசலை உருவாக்க ஜெல்லிக்ஸைப் பயன்படுத்துகிறோம் (படம்). ஜெல்ஃபிக்ஸின் பொருட்கள்: தூள் சர்க்கரை, தடிப்பாக்கி (ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து பெக்டின்), சிட்ரிக் அமிலம், சோர்பிக் அமிலம்.

பெக்டினில் ஏழை பெர்ரிகளில் இருந்து கூட ஜாம் குறைந்தபட்சம் சர்க்கரையுடன் தடிமனாக மாறும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

செர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் குளிர்காலத்திற்கான பிளாகுரண்ட் ஜாம் செய்முறை

இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும் - பிளாகுரண்ட், செர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் ஆகியவற்றின் பன்முக சுவை நிச்சயமாக உங்களை கவர்ந்திழுக்கும்!
கலவை:
1 கிலோ கருப்பு திராட்சை வத்தல்
1 கிலோ ஆப்பிள்
1 கிலோ செர்ரி
3 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
1 எலுமிச்சை (அதிலிருந்து சாறு)
இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து, 2 லிட்டர் ஜாம் பெற வேண்டும்.

தயாரிப்பு:

பெர்ரி கழுவப்பட வேண்டும் மற்றும் சிறந்தவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். செர்ரிகளில் இருந்து குழிகள் அகற்றப்படுகின்றன. ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கருப்பு திராட்சை வத்தல் வெறுமனே உணவுகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

பெர்ரிகளை முறுக்க வேண்டும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
உணவை மெதுவாக கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். எலுமிச்சை சாறு கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு நீங்கள் பெர்ரிகளின் கலவையை மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். வெகுஜனத்தை சுமார் 1/3 குறைக்க வேண்டும்.

தயார் திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டு இமைகளால் திருகப்படுகிறது. குளிர்ந்த பிறகு, கொள்கலன் குளிர்ந்த இடத்திற்கு அகற்றப்படுகிறது. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

குளிர்காலத்திற்கான பிளாகுரண்ட் மற்றும் பாதாமி ஜாம்

கலவை:
1 கிலோ பாதாமி
1 கிலோ சர்க்கரை
2 கிளாஸ் தண்ணீர் (தடிமனான ஜாமிற்கு, 1 கிளாஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்)
1-2 கைப்பிடி கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி

தயாரிப்பு:

பாதாமி பழங்களை கழுவவும், குழிகளை வெட்டி அகற்றவும். அதற்கு பதிலாக ஒரு கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி வைக்கவும்.

தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப்பை வேகவைத்து, அதில் பாதாமி பழங்களை மிகவும் கவனமாக வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்களுக்கு மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
பின்னர் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். அமைதியாயிரு.
எனவே 3 முறை. சமைக்கும் போது, \u200b\u200bதிராட்சை வத்தல் பெர்ரி பாதாமி பழங்களில் இருந்து விழாமல் இருக்க நெரிசலை அசைக்க வேண்டாம். ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக பாதாமி பழங்களை சிரப்பில் நனைக்கவும்.
ஜாடிகளில் குளிர்ந்த ஜாம் மெதுவாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள். உருட்டவும்.

இதன் விளைவாக உங்களை மகிழ்விக்கும். ஜாம் அழகாகவும் மிகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

திராட்சை வத்தல் ஜாமுக்கான பாட்டியின் செய்முறை - செய்முறை வீடியோ

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம்

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரிகளுடன் பிளாகுரண்ட் ஜாம்

திராட்சை வத்தல் ஜாம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஒரு டூயட் இருந்து ஜாம் சமைத்தால், நீங்கள் ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் நிறைய வைட்டமின்கள் ஒரு அற்புதமான சுவையாக கிடைக்கும். இது உடலை வைட்டமின்களால் வளப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் ஆறுதலின் இனிமையான சூழ்நிலையையும் தருகிறது.

கண்ணாடி மூலம் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் கலவை:

3 கப் கருப்பு திராட்சை வத்தல்
9 கப் ராஸ்பெர்ரி
9 கிளாஸ் சர்க்கரை
5 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்

தயாரிப்பு:

நாங்கள் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் எங்கள் உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி சிறிது நேரம் விட்டுவிட வேண்டும்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் போன்றவற்றையும் செய்யுங்கள்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி பெர்ரிகளை ஒரு பொதுவான பேசின் அல்லது வாணலியில் ஊற்றவும். பின்னர் பழங்களை சர்க்கரையுடன் மூடி, அடுக்குகளில் மாறி மாறி.

ஒரு குறிப்பில்
அடுக்குகளில் தயாரிப்புகளை இடுவது நல்லது: ராஸ்பெர்ரி - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - கருப்பு திராட்சை வத்தல் - மீதமுள்ள சர்க்கரை. இது உகந்த அளவு சாற்றைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும்.

சமைக்கும் முடிவில், நெரிசலின் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை அகற்றி அதில் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும், இது ஒரு நல்ல பாதுகாப்பாகும்.
ராஸ்பெர்ரிகளுடன் தயார் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக விளைந்த பிளாகுரண்ட் ஜாம் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி இமைகளை உருட்டவும். ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வெற்றிடங்களை வைக்க முடியாது.

24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகுதான் இதைச் செய்ய முடியும், வங்கிகளுக்கு நிச்சயமாக குளிர்விக்க நேரம் இருக்கும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

ஆரஞ்சுடன் குளிர்காலத்திற்கான பிளாகுரண்ட் ஜாம்

கலவை:
1 கிலோ கருப்பு திராட்சை வத்தல்
800 gr. ஆரஞ்சு
2.5 கிலோ. சஹாரா

தயாரிப்பு:

திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு திருப்பவும்.

ஆரஞ்சு பழங்களை தலாம் கொண்டு திருப்பவும், விதைகளை நீக்கவும்.

சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சர்க்கரை கரைவதற்கு ஒரு நாள் விடவும், சில நேரங்களில் கிளறவும்.

பின்னர் அதை ஜாடிகளிலும் குளிர்சாதன பெட்டியிலும் வைக்கிறோம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

வெண்ணிலாவுடன் குளிர்காலத்திற்கான பிளாகுரண்ட் ஜாம் செய்முறை

வெண்ணிலாவுடன் சுவையான பிளாகரண்ட் ஜாம் மற்றொரு செய்முறை. அதன் எல்லையற்ற நுட்பமான மற்றும் அதே நேரத்தில் சற்று புளிப்பு சுவை கற்பனை செய்து பாருங்கள்! அதன் கடவுளைப் போன்றது!
கலவை:
3 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
3 கிலோ கருப்பு திராட்சை வத்தல்
6 கிளாஸ் தண்ணீர்
1 பை வெண்ணிலின்

தயாரிப்பு:

திராட்சை வத்தல் வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும்.

பின்னர் சிரப் தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை அனைத்தும் கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு 6 கிளாஸ் தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல், கலவை முழுமையான கலைப்புக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, அது தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும்.

வேகவைத்த திரவத்தில் வெண்ணிலின் ஊற்றி, கலவையை மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வெப்பத்தின் கீழ் வைக்கவும்.

சிரப் தெளிவாக மாறும் போது, \u200b\u200bஅது தயாராக உள்ளது.

அடுத்து, பெர்ரி கவனமாக சிரப்பில் ஊற்றப்பட்டு நெருப்பின் மேல் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது.
வெண்ணிலாவுடன் பிளாகுரண்ட் ஜாம் தயார்! இதை உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றலாம் அல்லது மேஜையில் பரிமாறலாம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

குளிர்காலத்திற்கான பிளாகுரண்ட் ஜாம். எளிய செய்முறை

கலவை:
1 கிலோ கருப்பு திராட்சை வத்தல்
1 கிலோ சர்க்கரை
1 கிளாஸ் தண்ணீர்

தயாரிப்பு:

என் கருப்பு திராட்சை வத்தல், தண்டுகளை அகற்றி, துவைக்க. பின்னர் 5 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் வெளுத்து ஒரு பேசினில் வைக்கிறோம்.

நாங்கள் தண்ணீரை வெளியேற்றுவதில்லை, ஆனால் தேவையான அளவை அளவிடுகிறோம், அதை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றவும். மணல் சேர்த்து ஒரு தடிமனான சிரப்பை சமைக்கவும். அதை மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து கொதிக்க விடவும்.

கொதிக்கும் சிரப் கொண்டு பெர்ரிகளை ஊற்றவும், தீ வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நுரை அகற்றி 12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

12 மணி நேரம் கழித்து, தீ வைத்து, டெண்டர் வரும் வரை ஜாம் சமைக்கவும். ஜாம் சிரப் ஒரு துளி மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்க முடியும் - சாஸர் சாய்ந்தவுடன் அது பரவக்கூடாது, அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும். மற்றொரு அறிகுறி நுரைப்பதில் குறைவு.

முடிக்கப்பட்ட ஜாம் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், அதை குளிர்வித்து மூடுங்கள்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

கண்ணாடிகளுடன் குளிர்காலத்தில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம்

இப்போது அறுவடை காலம், மற்றும் திராட்சை வத்தல் முறை எங்கள் துண்டுக்கு வந்துவிட்டது. தயாரிப்பின் வேகம் மற்றும் எளிமை மற்றும் சிறந்த சுவை காரணமாக, இந்த உலகளாவிய செய்முறை உங்கள் வெற்றிடங்களில் உறுதியாக நிலைபெறும்.

கண்ணாடிகளில் திராட்சை வத்தல் ஜாம் கலவை:

சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 3 கப் (கண்ணாடி \u003d 250 மில்லி)
நீர் - 1 கண்ணாடி
சர்க்கரை - 6 கண்ணாடி

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், தண்டுகளை அகற்றவும்.

சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

சர்க்கரை பாகில் பெர்ரிகளை ஊற்றி சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள்.

சூடான ஜாம் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும்.

மூடி, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

ஆலோசனை
பெரிய திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளை உறைய வைக்கவும், பின்னர் வேகவைத்த பொருட்கள், காம்போட்ஸ், ஜெல்லி மற்றும் தயிர் போன்றவற்றை குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்தவும்.

குளிர்காலத்திற்கான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம். படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

கலவை:
1 கிலோ சிவப்பு திராட்சை வத்தல்
1.2 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
1 கிளாஸ் தண்ணீர்
வெண்ணிலின்

தயாரிப்பு:
திராட்சை வத்தல் வரிசைப்படுத்தவும், கிளைகளிலிருந்து அகற்றவும், துவைக்கவும், உலரவும்.

ஜாம் வேகவைக்கப்படும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, சிறுமணி சர்க்கரை ஊற்றவும், தண்ணீர் ஊற்றவும், தீ வைக்கவும். சிரப்பை வேகவைக்கவும்.

கொதிக்கும் சிரப்பில் பெர்ரிகளை நனைத்து, வாணலியை அசைக்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் கொதித்த பின் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும்.

20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயார்நிலைக்கு ஜாம் சரிபார்க்கவும். ஒரு சாய்ந்த கரண்டியில் குளிர்ந்த ஜாம் வெளியே வராமல், ஜெல்லியைப் போல அதில் நன்றாக வைத்திருந்தால், அது தயாராக உள்ளது. அல்லது எளிமையான விருப்பம்: ஒரு துளி ஒரு சுத்தமான சாஸரில் சொட்டவும். சாஸர் சாய்க்கும்போது துளி பரவவில்லை என்றால், ஜாம் தயாராக உள்ளது.

வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

எந்த வகையிலும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்து உருட்ட அனுமதிக்கவும்.

சுவையான, நறுமண சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயாராக உள்ளது! அது ரொட்டியைக் கேட்கிறது! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

எனவே, திராட்சை வத்தல் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பெர்ரி. அதன் தயாரிப்பிற்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி நிச்சயமாக அவளுக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பார்.

கட்டுரையில் இருந்து கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சமையல் தேயிலைக்கு இந்த அற்புதமான இனிப்பை தயாரிக்க உங்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறேன். இந்த சுவையானது உங்கள் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும். ஆண்டு முழுவதும், குறிப்பாக குளிர்கால மாலைகளில், ஒரு கப் தேநீருக்கு மேல், திராட்சை வத்தல் வாசனை உங்களை உற்சாகப்படுத்தும். நான் உங்களுக்கு ஒரு இனிமையான தேநீர் குடிக்க விரும்புகிறேன்!

நீங்கள் கட்டுரையை விரும்பி உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால், அதை சமூக வலைப்பின்னல்களில் பகிரவும். சமூக ஊடக பொத்தான்கள் கட்டுரையின் மேல் மற்றும் கீழ் உள்ளன. நன்றி, புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு எனது வலைப்பதிவை அடிக்கடி பாருங்கள்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும். எங்கள் சமையல் தேர்வுகளுக்கு ஏற்ப சுவையான பாதுகாப்புகளை செய்வதன் மூலம் குளிர்காலத்தில் அவற்றை சேமிக்கவும்!

• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 11 கண்ணாடி
• சர்க்கரை - 14 கண்ணாடி
• நீர் - 2 கண்ணாடி

கருப்பு திராட்சை வத்தல் வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்க மற்றும் தண்ணீர் வடிகட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 7 கப் சர்க்கரை ஊற்றவும்.

சிரப்பை வேகவைக்கவும் - சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து போக வேண்டும்.

அனைத்து திராட்சை வத்தல் கொதிக்கும் சிரப்பில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

மீதமுள்ள சர்க்கரையில் ஊற்றவும், சர்க்கரை முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் கிளறவும். ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றவும். குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

செய்முறை 2: ஜெல்லி பிளாகுரண்ட் ஜாம் (புகைப்படத்துடன்)

நிச்சயமாக அனைவருக்கும் ஜெல்லி போன்ற திராட்சை வத்தல் ஜாம் பிடிக்கும் - பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும். இந்த சுவையாக ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம், தேநீரில் சேர்க்கலாம் மற்றும் அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் அதை உட்கொள்ளலாம்.

• பழுத்த கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 2 கிலோகிராம்;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 2 கிலோகிராம்.

பெர்ரி கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், கிளைகள் மற்றும் தண்டுகளின் அனைத்து இலைகளையும் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

அழுக்கு மற்றும் தூசியை அகற்ற நாங்கள் திராட்சை வத்தல் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவுகிறோம்.

மேஜையில் ஒரு துண்டைப் பரப்பி, அதன் மீது பெர்ரியை பல அடுக்குகளில் ஊற்றி, முழுமையாக உலர விடவும்.

பின்னர் திராட்சை வத்தல் ஒரு பெரிய கோப்பையில் ஊற்றி, ஒரு நொறுக்கு உதவியுடன், முழு பெர்ரியையும் நன்கு பிசையவும்.

நசுக்கிய பின், முழு கலவையையும் ஒரு சல்லடை மீது போட்டு நன்கு துடைக்கவும்.

திராட்சை வத்தல் இருந்து கேக் எஞ்சியவை தூக்கி எறியலாம் அல்லது மற்ற உணவுகளை சமைக்க விடலாம்.

கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்க வைக்கவும்.

பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு மூடியால் மூடி சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க விடவும்.

அதன் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி, கிளற ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்துவது நல்லது.

வெப்பத்திலிருந்து ஜாம் கொண்ட கொள்கலனை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 2 மணி நேரம் நிற்க விடவும்.

அதன் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து ரெடிமேட் ஜெல்லி போன்ற பிளாகுரண்ட் ஜாம் அகற்றி, குளிர்விக்க விடவும்.

இதற்கிடையில், நாங்கள் ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கருத்தடை செய்கிறோம்.

ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றி நைலான் இமைகளுடன் மூடவும்.

நீங்கள் அதை எந்த குளிர் இருண்ட இடத்திலும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியிலும் சேமிக்கலாம்.

செய்முறை 3: மசாலாப் பொருட்களுடன் அடர்த்தியான கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் சமைப்பது எப்படி

மசாலா ஜாம் மிகவும் நறுமணமுள்ளதாக மாறி, புதிய, முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை பெறுகிறது. சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு ஓரியண்டல் தொடுதலைக் கொடுக்கும், இதனால் குளிர்கால இனிப்பு ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் அசலாகவும் இருக்கும்.

பெர்ரிகளை மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்துடன் நிறைவு செய்ய, நீங்கள் முதலில் ஒரு சிரப்பை தயாரித்து பல மணி நேரம் விட்டுவிட வேண்டும். இது இனிப்பு வெகுஜனமானது மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்தை அதிகபட்சமாக உறிஞ்சவும், வெப்ப சிகிச்சையின் போது, \u200b\u200bஅவற்றை திராட்சை வத்தல் வகைகளுக்கு "கொடுக்கும்".

நெரிசலுக்கான பெர்ரி உறுதியாகவும், பழுத்ததாகவும், இனிமையாகவும் இருக்க வேண்டும். இது சரியான நெரிசலை உருவாக்க உதவும்.

• கருப்பு திராட்சை வத்தல் (500 கிராம்);
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (400 கிராம்);
• கிராம்பு (3-4 பிசிக்கள்.);
• இலவங்கப்பட்டை (¼ தேக்கரண்டி);
• சோம்பு (sp tsp);
• நீர் (150 மில்லி).

நாங்கள் ஒரு சுவையான சிரப்பை உருவாக்குகிறோம்: வாணலியில் இனிப்பானை ஊற்றி தேவையான அளவு தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்: கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சோம்பு.

12 - 15 நிமிடங்கள் (கொதித்த பிறகு) ஒரு இனிப்பு துண்டு சமைக்கவும். 2 - 3 மணி நேரம் உட்செலுத்த விடவும்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் பழங்களை தயார் செய்து மணம் கொண்ட சிரப்பில் வைக்கிறோம். கிராம்பு மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றின் தானியங்களை பிரித்தெடுக்க நாம் அதை முன்கூட்டியே வடிகட்டலாம்.

திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஒரு ஓரியண்டல் வழியில் 22-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் சூடான பெர்ரி வெகுஜனத்தை ஊற்றி சீல் வைக்கவும். அத்தகைய நெரிசலை நீங்கள் குறைந்தது 7-10 மாதங்களுக்கு சேமிக்கலாம்.

செய்முறை 4: கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஐந்து நிமிட ஜாம் (படிப்படியாக)

நெரிசலின் அடர்த்தியான கட்டமைப்பு காரணமாக, பாலாடை அல்லது இனிப்பு பித்தளை துண்டுகளை நிரப்ப பயன்படுத்தலாம். குளிர்காலத்தில் நீங்கள் எந்த வகையான கேக்கை உருவாக்க முடியும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள் - ஒரு கடற்பாசி கேக்கை பாதியாக வெட்டி, பாலாடைக்கட்டி கிரீம் கொண்டு அடுக்கு மற்றும் ஜாம் இன்னும் ஒரு அடுக்கில் இடுங்கள் - குழந்தைகள் நிச்சயமாக ஒரு கடைக்கு இதுபோன்ற ஒரு சுவையை விரும்புவார்கள், மற்றும் பெரியவர்கள் அத்தகைய அற்புதம் மறுக்க வாய்ப்பில்லை. சுருக்கமாக, உங்களிடம் போதுமான திராட்சை வத்தல் இருந்தால், ஜாம் உங்கள் தொட்டிகளின் அலமாரியில் இருக்க வேண்டும்.

• திராட்சை வத்தல் - 0.5 கிலோ.,
• சர்க்கரை - 0.5 கிலோ.

ஒரு திராட்சை வத்தல் புஷ் பறிக்க, அல்லது சந்தையில் ஏற்கனவே அறுவடை செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை வாங்கவும். அனைத்து திராட்சை வத்தல் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் / பேசினில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். உலர்ந்த இலைகள் மற்றும் கிளைகள் மேற்பரப்பில் மிதந்திருப்பதை நீங்கள் காணலாம், அவை கவனமாக அகற்றப்பட வேண்டும். திராட்சையை மீண்டும் ஒரு சல்லடையில் துவைக்கவும்.

இப்போது ஒரு சமையலறை கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை எடுத்து, அனைத்து பெர்ரிகளையும் நுட்பத்திலும் ப்யூரிலும் கலக்கவும்.

நறுக்கிய திராட்சை வத்தல் ஒரு கிண்ணம் அல்லது வாணலியில் மாற்றவும், சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். விரும்பினால், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், ஆனால் வெவ்வேறு அளவிலான பெர்ரிகளை ஜெல்லியில் விட, மூழ்கும் கலப்பான் கொண்டு நன்றாக நடக்க போதுமானது.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியை நொறுக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் மீது ஊற்றி, கொள்கலனை அடுப்புக்குத் திருப்பி, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து சரியாக ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். செயல்பாட்டில், பெர்ரிகளின் மேற்பரப்பில் தோன்றும் நுரை அகற்றவும்.

திராட்சை வத்தல் வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக மாறும், அது கடினமடையும் போது, \u200b\u200bஅது இன்னும் தடிமனாக இருக்கும்.

மலட்டு ஜாடிகளில் ஐந்து நிமிட பெட்டியை பரப்பவும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம், அல்லது ஜாடிகளை ஒரு விசையுடன் இறுக்கமாக இறுக்கி, ஒரு போர்வையின் கீழ் குளிர்விக்கலாம். பின்னர் பாதாள அறைக்குச் சென்று குளிர்காலம் வரை விடவும்.

செய்முறை 5, எளிமையானது: ஆரோக்கியமான நேரடி ஜாம் - கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி

இந்த செய்முறையில், பிளாகுரண்ட் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் சமைப்பது தேவையற்றது. மூல பிளாகுரண்ட் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஆரோக்கியமான மற்றும் நறுமணமுள்ளவை மட்டுமல்ல, அடர்த்தியானது, ஜெல்லியை நினைவூட்டுகிறது. ஒரு புகைப்படத்துடன் எனது படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, கோடைகால பெர்ரிகளிலிருந்து அத்தகைய வெற்றுத் தயாரிப்பை எவ்வாறு கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

• 2 கிலோ கருப்பு திராட்சை வத்தல்;
• ராஸ்பெர்ரி 2 கிலோ;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 2-3 கிலோ.

உங்கள் கருப்பு திராட்சை வத்தல் தயார். உலர்ந்த வால்களை சுத்தம் செய்ய, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒரு பெரிய அளவு தண்ணீரில் கழுவவும், மிதக்கும் வால்கள் மற்றும் பிற குப்பைகளை ஒரு சிறிய வடிகட்டியுடன் சேகரிக்கவும். பச்சை தண்டுகளை கிழித்து விடுங்கள். உலர்ந்த சுத்தமான பெர்ரி.

ராஸ்பெர்ரிகளை கழுவவும்.

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் கொண்டு அரைத்து, ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

சர்க்கரை படிகங்கள் முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை மூல நெரிசலை கிளறவும்.

ஜாடிகளையும் இமைகளையும் மலட்டுத்தன்மையாக்குங்கள். குளிர்ந்த ஜாடிகளில், திராட்சை வத்தல்-ராஸ்பெர்ரி மூல ஜாம் ஏற்றவும், இமைகளை மூடவும்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெக்டினின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக ராஸ்பெர்ரி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றிலிருந்து கொதிக்காமல் ஜாம் ஜெல்லியைப் போன்றது.

செய்முறை 6, படிப்படியாக: ஆரஞ்சு மற்றும் குளிர்காலத்தில் திராட்சை வத்தல் கொண்ட ஜாம்

ஜாம் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் அசாதாரண வழி கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளது. இது ஏன் சுவாரஸ்யமானது? முதலில், இந்த நெரிசலில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலில் ஒரு ஆரஞ்சு அடங்கும். இரண்டாவதாக, இது சமைக்க தேவையில்லை என்று ஜாம் ஒரு செய்முறை!

• 1 கிலோ திராட்சை வத்தல்;
• 1.5 கிலோ சர்க்கரை;
• 1 ஆரஞ்சு.

திராட்சை வத்தல் ஜாம் மீது ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். ஆரஞ்சு கழுவவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி தோலுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.

திராட்சை வத்தல் கொண்டு அதே படிகளை மீண்டும் செய்யவும்.

பின்னர் பழம் மற்றும் பெர்ரி ப்யூரி சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். இரண்டு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் கலவையை விடவும். இந்த நேரத்தில் கலவையை பல முறை கிளறி, சர்க்கரை முழுவதுமாக சிரப்பாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும்.

சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, ஜாடிகளில் ஜாம் வைத்து மேலே உருட்டவும்.

ஜாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ஒரு வருடம் கழித்து கூட, அதன் சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

செய்முறை 7: திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காயுடன் சுவையான ஜாம் சமைப்பது எப்படி

இந்த ஜாமில் பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன: கொதிக்காமல் "லைவ்" ஜாம் மற்றும் பெர்ரிகளின் குறுகிய கால வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சேர்த்தல் கொண்ட "10 நிமிட" ஜாம், இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன்.

இரண்டு வகையான ஜாம் ஒரு தடிமனான, ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. புதிய பெர்ரிகளின் இயற்கையான நிறத்தையும் நறுமணத்தையும் பாதுகாக்க அவை உங்களை அனுமதிக்கின்றன, மேலும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய்களின் கலவையானது ஒரு அசாதாரணமான மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவை தருகிறது, இதனால் உங்களை நெரிசலில் இருந்து கிழிக்க முடியாது.

• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ
• நெல்லிக்காய் - 0.5 கிலோ
• சர்க்கரை - 1.5 கிலோ
• ஆரஞ்சு - 0.5-1 பிசிக்கள். (சுவை)

பட்டியலுக்கு ஏற்ப பொருட்கள் தயாரிக்கவும். பெர்ரிகளின் விகிதத்தை மாற்றலாம்: ஒரு கிலோ திராட்சை வத்தல் ஒன்றுக்கு 250-500 கிராம் கூஸ்பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும் அல்லது பெர்ரிகளை சம அளவில் கலக்கவும்.

சர்க்கரையின் விகிதாச்சாரம், நெல்லிக்காய் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றிலிருந்து "லைவ்" ஜாம் தயாரிப்பதற்கு, கிளாசிக் - 1: 1 அல்லது 1: 1.5, பெர்ரிகளின் மொத்த எடையை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது. ஜாமின் ஆரஞ்சு பதிப்பிற்கு, நீங்கள் கொஞ்சம் குறைவான சர்க்கரையை எடுத்து உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கலாம்.

பெர்ரிகளை துவைக்கவும், உலரவும், வரிசைப்படுத்தவும். தண்டுகள் மற்றும் சீப்பல்களை அகற்றவும்.

அரைக்கவும். நான் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம் அல்லது பெர்ரிகளை கையால் நறுக்கலாம். கூடுதலாக, விதைகளை அகற்ற நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் கலவையை தேய்க்கலாம் - நான் இல்லை.

ஜாம் ஆரஞ்சு பதிப்பிற்கு, ஆரஞ்சு மீது கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். பெர்ரிகளில் சேர்த்து நறுக்கவும்.

பெர்ரி ப்யூரியை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.

சர்க்கரை கரைக்கும்போது, \u200b\u200bகலவை மேலும் மேலும் மெல்லிய, பளபளப்பான மற்றும் ஜெல்லி போன்றதாக மாறும்.

"லைவ்" திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய் ஜாம் தயாராக உள்ளது.

ஆரஞ்சு ஜாம் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்க வைத்து, வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் வைக்கவும்.

1-2 டீஸ்பூன் கொண்டு மேலே "லைவ்" ஜாம் தெளிக்கவும். சஹாரா. ஜாம் மேற்பரப்பில் சர்க்கரையின் ஒரு அடுக்கு பாக்டீரியாவின் ஊடுருவல் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு எதிரான கூடுதல் பாதுகாப்பாகும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் அல்லது உலோக இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடு.

சூடான நெரிசலின் ஜாடிகளைத் திருப்பி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை மடிக்கவும்.

பிளாகுரண்ட் மற்றும் நெல்லிக்காய் ஜாம் தயாராக உள்ளது.

குளிர் அறை, பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் "நேரடி" ஜாம் சேமிக்கவும். வெப்ப சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட நெல்லிக்காய் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஜாம் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும்.

பிளாகுரண்ட் ஜாம் "பியாடிமினுட்கா" - வெற்றிடங்களிலிருந்து எனக்கு பிடித்த செய்முறை என்னிடம் உள்ளது. நீண்ட சமையலை நான் விரும்பவில்லை, தவிர, "5 நிமிடத்தில்" ஒரு பெரிய பிளஸ் உள்ளது - அதிக வைட்டமின்கள் நெரிசலில் இருக்கும்.

எங்களுக்கு இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே தேவை, ஒரு பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை, நான் தண்ணீர் சேர்க்கவில்லை. ஜாம் தடிமனாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், பெர்ரி அப்படியே இருக்கும். குளிர்காலத்திற்கு "5 நிமிடம்" பிளாகுரண்ட் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காததால், கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளையும் இமைகளையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள். குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து, 1 லிட்டர் மற்றும் அரை கிளாஸ் ஜாம் பெறப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான குளிர்காலத்திற்கான பிளாகுரண்ட் ஜாம் "பியாடிமினுட்கா" வேகவைக்கும் முன், பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயாரிக்கவும்.

நாங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், குப்பைகளை அகற்றுகிறோம், கழுவுகிறோம். தண்ணீர் வடிகட்டட்டும்.

சர்க்கரையுடன் பெர்ரி நிரப்பவும், கலக்கவும்.

பெர்ரி சாறு கொடுக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நெரிசலில் இருந்து நுரை அகற்றவும்.

நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றுகிறோம்.

நாங்கள் உடனடியாக உருட்டவும், கூடுதல் சூடாக்க கேன்களைத் திருப்புகிறோம். அதை குளிர்விக்கும் வரை அட்டைகளின் கீழ் விட்டு விடுகிறோம், பின்னர் அதை சேமித்து வைக்கிறோம்.

எங்கள் 5 நிமிட பிளாகுரண்ட் ஜாம் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது. உங்கள் குளிர்காலத்தை அனுபவிக்கவும்!