Tomātu un gurķu asorti. Visgaršīgākais tomātu un gurķu sortiments ziemai

Daudzas mājsaimnieces konservēja gurķus ar tomātiem, lai šī uzkoda papildinātu galdu aukstajā ziemas sezonā. Galvenais princips, saskaņā ar kuru ir nepieciešams saglabāt asorti - gurķus un tomātus, ieteicams lietot tikai sezonāli, jo tiem ir sulīga tekstūra un izteikta dabiska garša.

Ziemai asorti no gurķiem, tomātiem un burkāniem

Konservēšana jāveic, klātesot:

• konteineri ar tilpumu 3 litri;
• tomāti pusbundžā;
• gurķi pusbundžā;
• deserta karote etiķa esences;
• diļļu lietussargs;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 14 melnie piparu graudi;
• 7 smaržīgie zirņi;
• 4 neļķes;
• 4 ēdamkarotes sāls;
• 3 lauru lapas;
• burkāns.

Soli pa solim saglabāšana:

1. Burku ar veļas ziepēm mazgā zem ūdens. Pēc tam labi nomazgājiet ziepjveida putas. Pēc tam stikla trauku sterilizēšanai ievieto krāsnī 20 minūtes.
2. Apakšā tiek uzlikts diļļu lietussargs, un pēc tam ielej mazus stiprus tomātus, kas sajaukti ar gurķiem. Dārzeņiem cieši jāiekļaujas traukā, un augšpusē jābūt nedaudz brīvas vietas papildu garšvielām.
3. Ūdeni ielej katliņā, pēc tam to uzvāra un nekavējoties ielej burkā. Jums tas jālieto lēnām, lai stikls neplaisātu.
4. Šajā stāvoklī sagatavi atstāj, līdz tā sasniedz temperatūru, kas ir pieļaujama, pieskaroties tai ar rokām.
5. Kakls ir aizvērts ar neilona vāciņu ar atverēm, caur kurām ūdens atkal tiek novadīts pannā.
6. Sāls un cukurs tiek atšķaidīts šķidrumā. Viss tiek maisīts un uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Šajā laikā burkā tiek ievietoti mizoti un sagriezti burkāni, pievienojot visas garšvielas.
8. Pēc sālījuma vārīšanās tajā ielej etiķi, visu mīca un atkal ielej burkā ar šķirņu šķirnēm.
9. Bundžiņu satin ar sterilizētu vāku, izmantojot konservēšanas mašīnu. Uzkoda ir apgriezta otrādi un atdziest šajā stāvoklī uz dienu. Būs labāk, ja trauks tiks iesaiņots siltā dvielī vai segā.

Lai konservēti tomāti neplīstu, pirms ievietošanas burkā ar zobu bakstāmais izveidojiet 4 bedrītes. Nūja ir jāievada kātiņa reģionā tā, lai vismaz puse no tā būtu iekļauta dārzeņā.

Konservēti tomātu, gurķu un papriku asorti

Šuvēm ir nepieciešams:

• 3 ēdamkarotes granulēta cukura;
• kilograms tomātu;
• puskilograms gurķu;
• puse lielas paprikas pākstis;
• spuldze;
• 3 neļķes;
• ķekars jaunu pētersīļu;
• burkānu galotņu lapa;
• pāris lauru lapu;
• 5 ķiploku daiviņas;
• 3 mārrutku lapas;
• 3 diļļu lietussargi;
• 5 ķiršu lapas;
• 5 jāņogu lapas;
• 5 ēdamkarotes 9% etiķskābes
• vakariņu karote sāls;
• 15 piparu graudi;
• 1,5 litri ūdens.

Kā pagatavot dārzeņu asorti:

1. Visus dārzeņus un garšaugus mazgā zem tekoša ūdens. Sīpolu nomizo. Labi mazgātas 3 litru burkas dibens ir pārklāts ar zaļumiem.
2. Zaļumus klāj mazi tomāti, sīpolu ceturtdaļas, mizoti ķiploki, paprikas gabaliņi.
3. Pirms tomātu ieklāšanas vieta pie kātiņa ir 4 reizes dziļi jāurbj ar zobu bakstāmo.
4. Gurķi ar sagrieztu dibenu ir sakrauti virs uzskaitītajiem dārzeņiem. Labāk izmantot mazus gurķu augļus. Ja tādu nav, lielos gurķus labāk sagriezt vairākos gabalos.
5. Trauku ielej ar verdošu ūdeni, burku pārklāj ar vāku un atstāj uz trešdaļu stundas atdzist.
6. Pēc tam šķidrums tiek iztukšots, un tā vietā ielej svaigu verdošu ūdeni, sagatavi atstāj vēl 20 minūtes. Iegūto šķidrumu ielej katliņā un vāra. Tajā izšķīst cukurs un sāls, ielej etiķi un noņem no uguns. Sālījumu ielej dārzeņu burkā, un pēc tam uzkodu ziemai satin ar sterilizētu vāku.
7. Burka ar sagatavi tiek pagriezta, iesaiņota siltā un infūzijas veidā 1-2 dienas.

Ziemai recepte ar kāpostiem un selerijām

Ēdienu gatavošanai nepieciešami:

• kāposti;
• burkāns;
• gurķi;
• tomāti;
• paprikas;
• selerijas;
• lauru lapa;
• baziliks;
• iecienītākās garšvielas;
• litru ūdens;
• pāris ēdamkarotes sāls;
• 2,5 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 1,5 vakariņas karotes etiķa;
• ķiploki.

1. Burka ir iepriekš sterilizēta, uz tās dibena tiek ievietoti mazgāti zaļumi un garšvielas.
2. Dārzeņus sagriež gabalos un pēc tam slāņos ievieto traukā.
3. Trauku ielej ar verdošu ūdeni un pēc tam uz pāris minūtēm noliek malā. Pēc šī laika ūdens tiek iztukšots kastrolī un uzvāra. Tvertne ar sagatavi atkal tiek piepildīta ar karstu šķidrumu.
4. Pēc 10 minūtēm ūdeni atkal iztukšo, uzvāra, tajā izšķīst sāls, cukurs un etiķskābe.
5. Dārzeņus ielej ar iegūto marinādi, burka ir aizvērta ar neilona vāku.

Šādu sagatavi uzglabā vēsā vietā, jo tā nav pilnībā sterilizēta, kas palīdz ietaupīt laiku, kas atvēlēts tomātu un gurķu velmēšanai.

Garšīgi konservēti gurķi un tomāti ar cukini: soli pa solim recepte

Šai receptei nepieciešams šāds pārtikas saraksts:

• kilograms tomātu;
• kilograms gurķu;
• 400 grami paprikas;
• 1,2 kilogrami burkānu;
• 400 grami cukini (var aizstāt ar ķirbi);
• 4 ķiploku daiviņas;
• 8 upeņu lapas;
• 5 diļļu lietussargi;
• 5 pētersīļu zariņi;
• 100 mililitri 9% etiķa;
• litru ūdens;
• 3,5 vakariņu karotes sāls;
• 3 ēdamkarotes cukura.

Kā gatavot:

1. Zaļumus aktīvi mazgā zem vēsa tekoša ūdens.
2. Visus dārzeņus nomazgā un pēc tam noslauka ar salvetēm.
3. Burkāni tiek nomizoti un pēc tam sagriezti 6 garās nūjiņās.
4. Ķiplokus nomizo.
5. Cukini sagriež gabaliņos. Ja tiek izmantoti mazi patisoni, tos var saglabāt veselus.
6. Bulgāru piparus sagriež šķēlēs, atbrīvo no sēklām un kātiem.
7. Tvertnes ir labi mazgātas, apakšā tiek uzlikti zaļumi.
8. Tad mazos tomātus ielej, sajaucot ar burkāniem, papriku, cukini un gurķiem.
9. Asorti tiek ielej ar verdošu ūdeni un pēc tam infūziju uz trešdaļu stundas zem vāka.
10. Šķidrumu notecina kastrolī, uzvāra un 20 minūtes atgriež burkā.
11. Trešo reizi ūdens tiek iztukšots, bet vārīšanās laikā tajā jāmaisa etiķis, sāls un cukurs.
12. Iegūto marinādi ielej traukā, kas nekavējoties tiek sarullēts, izmantojot saglabāšanas atslēgu. Sagatavi pagriež, ietin un atdzesē.

Dārzeņu asorti ar citronskābi

Sastāvdaļas:

• gurķi;
• tomāti;
• ķiploki;
• lauru lapa;
• melnie piparu graudi;
• dilles;
• neļķes.

Marinādei jums būs nepieciešams:

• pusotrs litrs ūdens;
• 3 deserta karotes sāls;
• 6 ēdamkarotes cukura
• 3 deserta karotes citronskābes.

Kā gatavot:

1. Atlasiet mazus gurķus un tomātus.
2. Gurķi 60 minūtes iepriekš iepilda ar aukstu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai novērstu dārzeņa rūgtumu. Pēc tam no gurķiem tiek sagriezti dibeni.
3. Ķiplokus sadala krustnagliņās. Katra šķēle tiek nomizota.
4. Stikla trauki ir iepriekš sterilizēti. Viņu dibenā ievieto ķiploku daiviņas, piparus, krustnagliņas, dilles un lauru lapas.
5. Garšaugiem un garšvielām uzliek tomātus un gurķus.
6. Sagatavi 5 minūtes piepilda ar verdošu ūdeni.
7. Tad ūdeni iztukšo, atkal uzvāra. Procedūra ar burkas piepildīšanu tiek atkārtota vēlreiz.
8. Pēc trešās šķidruma iztukšošanas tajā ielej sāli, citronskābi un cukuru. Marinādi uzliek uz plīts un uzvāra.
9. Tvertnes atkal tiek piepildītas ar marinādi, ko nekavējoties sarullē ar saglabāšanas uzgriežņu atslēgu.

Šim pagriezienam nav nepieciešama sterilizācija, jo citronskābe tiek izmantota kā konservants.

Marinēti gurķi un tomāti (video)

Dārzeņu konservi pēc uzrādītajām receptēm ir ļoti garšīgi. Ir vērts uzskatīt, ka uzkodas līdz ziemai ir jāuzglabā tumšā, vēsā vietā, izvairoties no tiešiem saules stariem.

Katra saimniece var atsevišķi marinēt gurķus un tomātus. Visiem ir zināmi kraukšķīgi gurķi ziemā un marinēti tomāti, kas lieliski sader ar kartupeļiem vai citiem ēdieniem. Bet jūs varat arī pagatavot brīnišķīgus sortimentus, kas izrādīsies ne mazāk pārsteidzoši un mutes dzirdinoši, turklāt tie ietaupīs vietu jūsu plauktā pieliekamajā. Lūk, kā ziemai pagatavot gurķu un tomātu trauciņu, visgaršīgākā recepte un dažas citas variācijas. Bet pirms sākat gatavot ēdienu, jums jāzina, kuri dārzeņi jums ir piemēroti un kā tos pareizi izvēlēties.

Izvēles smalkumi

Ja jūs gatavojat sortimentu ar gurķiem, jums jāizvēlas augļi, kas ir stingri, nav ļengani, tumši un ar pūtītēm. Gurķis nedrīkst būt tukšs iekšpusē, bez daudz sēklu. Un jums ir jāsagatavo gandrīz tūlīt pēc vārīšanas, pretējā gadījumā jūs riskējat sabojāt gatavā produkta garšu.

Tomāti sagataves izvēlei ziemai jāuzņem elastīgi, bez bojājumiem, mazi vai vidēji lieli. Vislabāk tiek uzskatīti dzeltenie vai sarkanie ķiršu tomāti, kas ideāli apvienoti ar dažādiem ēdieniem.

Gurķu un tomātu asorti vienā litra burkā un 3 litru burkā

Tie ir atšķirīgi, atkarībā no konkrētiem produktiem un garšas ir atšķirīgas. Bet ir viena recepte, kurā jūs varat pagatavot garšīgus gurķus ar tomātiem kopā ar citām sastāvdaļām. Lūk, ko jūs varat darīt ziemai, lai baudītu gardus vasaras dārzeņus.

Tātad, šeit ir pamata recepte. Lai garšīgi pagatavotu gurķus ar tomātiem burkās, jums jāņem:

Pusi kilogramu mazu gurķu;
- 400 grami mazu sarkano tomātu;
- 6 piparu graudi;
- 3 diļļu lietussargi;
- 6 lielas ķiploka daiviņas;
- 6 lauru lapas;
- litrs vai pusotrs litrs ūdens, atkarībā no galvenā tilpuma;
- 2 ēdamkarotes rupja sāls;
- 2 ēdamkarotes etiķa 9%;
- 2 ēdamkarotes cukura.

Pirms vārīšanas dārzeņus kārtīgi kārtojiet. Lai pagatavotie produkti būtu patiešām garšīgi, jums jānoņem gurķi no rīta un pēc tam 4 stundas jāievieto aukstā ūdenī, pēc tam, kad nogriezti dibeni un galiņi, lai rūgtums, ja tāds ir, iznāktu. Tad, ievietojot sortimentā gurķus, tie izrādīsies kraukšķīgi un nebūs rūgti. Jūs varat arī pagatavot tos ne tikai 3 kannām, bet arī 1. Ja dārzeņi ir lieli, tad jums vajag nevis litru ūdens, bet pusotru. Šajā receptē gurķu gatavošanai ziemai nav nepieciešams stingri ievērot proporcijas. Galvenais ir tas, ka produkti ir augstas kvalitātes, un burkas ir pareizi sterilizētas.

Pēc dārzeņu sagatavošanas iztukšojiet ūdeni un nosusiniet gurķus un tomātus ar dvieli. Nekavējoties noņemiet mīkstos un sapuvušos dārzeņus. Tad mēs notīriet ķiplokus un mazgājam diļļu lietussargus ūdenī. Mēs sterilizējam burkas kopā ar vākiem, novietojot tos virs karstā tvaika, bet neaizverot vietu, lai stikls neplaisātu.

Tad mēs sagatavojam sālījumu. Lai to izdarītu, sajauciet cukuru, sāli un etiķi un uzlieciet uguni, lai vārītos. Vispirms sterilizētos burkās ielieciet ķiplokus un dilles, pēc tam dārzeņus. Piepildiet ar karstu sālījumu un pagrieziet, iesaiņojot kaut ko siltu. Kad kannas ir atdzisušas, tās ievieto pieliekamajā. Ziemā tiek iegūts patīkams tomātu sortiments ar gurķiem, kas patiks visiem marinādes cienītājiem.

Dārzeņi ziemai var izrādīties pārsteidzoši garšīgi, ja jūs tos pagatavojat saskaņā ar šādām receptēm.

Šī recepte patiks zaļo tomātu un garšīgu tomātu cienītājiem.

Recepte ir mēreni pikanta un pikanta. Lai to izdarītu, jums jāņem:

1 litrs ūdens;
- ķiploku galva ar lielām krustnagliņām;
- sarkanie saldie bulgāru pipari;
- 2 čili pipari;
- 3 diļļu lietussargi;
- 4 ķiršu lapas;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- tāds pats cukura daudzums;
- 2 ēdamkarotes vīna etiķa;
- 500 grami zaļo tomātu bez bojājumiem;
- tikpat daudz marinētu gurķu ar pūtītēm.

Gurķi rūpīgi jāsakārto un 4 stundas jāievieto aukstā ūdenī, nogriežot sēžamvietas. Šķirojiet tomātus, atstājot neskartus tikai augļus. Notīriet ķiplokus, sajauciet ar dillēm, čili, ķiršu lapām. Plāni sasmalciniet papriku un pievienojiet marinādes maisījumam.

Tad tvaicē burkas, apakšā ielieciet tīrus dārzeņus, ķiplokus, piparus un dilles. Tad vāriet ūdeni ar sāli, etiķi un cukuru. Pārlej to ar gurķiem, sarullē kannas un pēc tam, kad tie atdziest, visu ieliec pieliekamajā.

Marinēti gurķi, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir ļoti garšīgi, un ziemai tomāti, pateicoties pipariem, ir ļoti pikanti. Arī čili vietā katrai burciņai var pievienot parasto rūgto piparu pāksti vai nedaudz maltu sarkanu. Vislabāk ir marinēt mazus gurķus, jo tie ir kraukšķīgi un smieklīgi.

Un šeit ir vēl viena recepte ar pipariem, kas patiks tiem, kam patīk dažādas sortimenta iespējas.

Šeit ir dažas receptes ar fotogrāfijām, kas ļaus jums sagatavot smaržīgus preparātus ziemai.

Lai sāktu lietot šo recepti, jums būs nepieciešami melnie piparu graudi. Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi komponenti:

Kilograms lielu vīnogu;
- 600 grami sīpolu;
- 3 kilogrami dzelteno tomātu;
- karote sāls un etiķa;
- 2 ēdamkarotes cukura.

Noskalojiet tomātus un vīnogas zem silta ūdens. Atdaliet vīnogas no zariem. Sīpolus sagriež 4 gabaliņos. Sterilizējiet burkas un kārtās lieciet sīpolus, vīnogas un tomātus kopā ar nedaudz melnajiem pipariem. Lai iegūtu papildu garšas nokrāsas, litru pudelē varat pievienot diļļu lietussargu un ķiršu lapu. Satiniet burkas, ielieciet siltā vietā, lai tās atdziest, pēc tam ielieciet pieliekamajā. Vīnogas un tomāti lieliski sader viens ar otru, un tas izrādās ļoti garšīgs, taču ir vēl viena recepte ar pipariem un tomātiem.

Vēl viena vienkārša recepte, kas patiks tomātu un saldo piparu mīļotājiem. Jums tas ir jāgatavo šādi:

500 grami garu gurķu;
- tikpat daudz tomātu;
- paprikas;
- 3 melnie zirņi un tikpat daudz smaržīgo piparu;
- 3 ķiploka daiviņas (vairāk tiem, kam tas patīk asāk);
- trešdaļa paprika;
- mazs sīpols;
- lauru lapa;
- ūdens litrs;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 1 karote sāls;
- tikpat daudz etiķa.

Noskalojiet burkas ar soda un izklājiet cepeškrāsnī. Pēc tam grieziet gurķus ceturtdaļās. Tādā pašā veidā sagrieziet bulgāru piparus, noņemot sēklas. Vispirms katrā pudelē ielieciet sīpolu, paprika, gurķus ar papriku, tomātus, lauru lapas. Vāriet ūdeni ar marinādi - sāli, cukuru un etiķi, sarullējiet burkas un lieciet siltā vietā. Tad atdzesē un nosūtiet uz pieliekamo. Šī recepte ir mēreni pikanta un labi sader ar dažādiem ēdieniem, īpaši ar karstajiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.

Šai receptei ar tomātiem ziemai sterilizācija nav nepieciešama. Lūk, kas jums jāveic, lai sāktu to konservēšanu tūlīt:

500 grami elastīgo tomātu un gurķu;
- 4 lietussargi dilles;
- dažas mārrutku lapas;
- ķiploku galva;
- viena lauru lapa katrai burciņai;
- 2 ēdamkarotes etiķa;
- 2 melnie piparu graudi katrai kārbai.

Noskalo dārzeņus, ķiplokus, mārrutkus un dilles. Vispirms burkas apakšā ielieciet mārrutkus, ķiplokus un dilles ar lauru lapu, novietojiet gurķus vertikāli un virsū ielieciet vienu vai vairākus tomātus atkarībā no ietilpības. Pēc tam pēc vārīšanas visu piepilda ar ūdeni, pievienojot sāli, etiķi un cukuru. Pēc tam ievietojiet burkas siltā vietā un, kad tās atdziest, nosūtiet tās uz pieliekamo. Šādi konservēts tomāts un gurķis izrādīsies mēreni pikants un kraukšķīgs.

Protams, šīs nav visas ziemas receptes.

Sveiki draugi!

"Draudzība ir stipra, nepārkāps, neatbrīvosies no lietavām un puteņiem ..." Kāpēc es to darītu? Šie skaisti vārdi no dziesmas visiem atgādina septembra dārzeņu dārza viesojošo vecmāmiņu, kad tomāts ir pilns un gurķi vēl nav aizgājuši. Tātad jūs vēlaties kaut ko oriģinālu. Tā, lai burciņā būtu gan saule, gan zaļa lapa, gan oranžs gabals un balta ziedlapa. Jā, tie ir tomāti, zaļumi, burkāni, kāposti un pipari.

Viņš izņēma burku uz galda, un tajā visas varavīksnes krāsas - brīnišķīgas atmiņas par vasaru, siltu lietu, basām kājām skrienot pa zāli un ... Nu, ko tad tu atklāji manu noslēpumu? Parunāsim par interesantu sagatavošanos ziemai - gurķu un tomātu sortimentu.

Tas ir ļoti skaists marinēts gurķis, kas svētku laikā priecē ne tikai aci, bet arī garšu. Bet tikai labākās un gardākās receptes, kas jūs gaidīs rakstā, ļaus mums to pagatavot tieši tāpat.

Es domāju, ka tieši tagad ir sālījumu laiks un. Tātad, es domāju, ka ir pareizi lasīt šīs receptes un skriet uz virtuvi un radīt.

Es domāju, ka es sākšu šo ierakstu, iespējams, ar visvienkāršāko un visizplatītāko gatavošanas iespēju. Vispirms iesācēju mājsaimniecēm labāk sākt ar šiem vienkāršajiem aprakstiem. Galvenais ir atrast savā vietā lielāku burku un visus dārzeņus salikt nejaušā secībā, bet tā, lai būtu maz tukšumu.

Visērtāk ir strādāt ar 3 litru kannu, jo šāds izmērs ļauj vēlāk pabarot ne tikai savu ģimeni, bet arī šādu uzkodu ielikt mielastā, kad viesi atrodas pie sliekšņa.

Kā jūs jau nojautāt, galvenie vaininieki ir tomāti un gurķi. Un vislabāk tos ņemt mazus. Un tā, ka, ja tie ir zaļumi, tad tie nav garāki par 10-15 cm, un tomātiem ir vēlams ņemt arī mazākus. Piekrītu, šāds skaistums izrādīsies.

Šeit nav daudz priekšdarbu, galvenais ir visu ļoti rūpīgi mazgāt. Neaizmirstiet arī par to, ka papildus dārzeņiem lapas un garšvielas ielej ar verdošu ūdeni, neatstājiet novārtā šīs svarīgās darbības, pretējā gadījumā sekas var būt sliktas, bankas lidos uz augšu vai kļūs duļķainas.

Es domāju, ka šis produktu komplekts būs pieņemams visiem. Apskatiet sastāvu. Mēs redzējām etiķi, bet konservējot ieteicams to lietot, bet, ja nevēlaties, vienā no šiem aprakstiem atradīsit tā analogu, tas ir, jūs varat to aizstāt ar citronskābi.

Šajā receptē marināde izrādās garšīga, jūs varat to dzert un piedzēries), protams, tikai jokojot. Tas ir salds un aromātisks, un etiķis to tikai uzsver.

Mums vajag:

3 litru burkai:

• tomāti un gurķi - ņem tik daudz, cik derēs traukā
• rupja galda sāls - 3 ēdamkarotes ar slaidu
• ūdens - 1,5 l
• granulēts cukurs - 9 ēdamkarotes ar slaidu
• etiķa esence 70% - 1 ēdamkarote (vai 6 ēdamkarotes, ja tā ir 9%)
• dilles vai lietussargs - 1 gab.
• pētersīļi - pāris lapas
• ķiploki - 1 galva
• melnie un smaržīgie zirņi - 10 gab.
• mārrutku lapas - 1-2 gab. jūs varat arī sakņot

Posmi:

1. Lai gurķi labāk un ātrāk marinētos, pirms ievietošanas burkā sagriež astes. Tas jādara pēc tam, kad visi dārzeņi ir mazgāti tekošā ūdenī.

Zaļumus pārlej ar verdošu ūdeni un sakrata tos caurdurī, lai noņemtu lieko mitrumu.

2. Nākamais atkal ir sagatavošanās darbs. Jums jāņem burka un sterilizējiet to. Kuru ceļu jūs izmantosiet? Es dodu priekšroku metodei, nevis tvaikam, un kāds dod priekšroku stikla trauku sildīšanai krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Šeit nav būtiskas atšķirības, galvenais ir tas, ka trauki ir tīri un sterili. Vārīt vākus 10-15 minūtes ūdenī.

3. Un tagad dodieties uz galveno darbību. Paņemiet burku un ielieciet to apakšā pēc kārtas: diļļu lietussargs, pēc tam veselas mārrutku lapas. Nomizotas ķiploka daiviņas un nepieciešamas lielākam piparu graudu aromātam.

Mārrutku lapas sniegs šo neaizmirstamo uzkodu kraukšķīgumu, proti, gurķi, tomāti jebkurā gadījumā būs mīksti un sulīgi.

To darot, paņemiet ķirbjus un it kā pielieciet tos ap burku. Tiem jābūt vertikāliem. Pēc tam sāciet likt tomātus tā, lai tie paliktu veseli un veseli, ieteicams tos caururbt vietā, kur kātiņš atradās, ar zobu bakstāmo.

Tagad uz plīts vāriet ūdeni un pēc tam ielejiet sagatavi ar verdošu ūdeni. Atstājiet to uz galda 15 minūtes, vienkārši uzlieciet metāla vāku. Pēc tam noņemiet un uzlieciet vēl vienu vāku ar atverēm, noteciniet sālījumu pannā. Pievienojiet sāli un cukuru proporcijās, kas paredzētas sastāvā. Neaizmirstiet redzēt, cik daudz marinādes iegūst litros. Labāk ņemt pannas ar šādām īpašām zīmēm.

Kopumā jūs varat sākotnēji krāpties, sagatavot 1,5 litrus ūdens un pat tad, ja viss ūdens neietilpst burkā, tad tajā nebūs nekā briesmīga, ļaujiet tai palikt labāk nekā nepietiekama.

Nu, vāriet iztukšoto ūdeni, sāls un cukurs jāizšķīst. Ielejiet etiķi burkā pie dārzeņiem un nekavējoties ielejiet vārošu saldu marinādi līdz pašām malām. Paņemiet šuvēju un vāku un iesaiņojiet.

Noteikti apgrieziet kannu un pārbaudiet, vai nav noplūdes, nekas nedrīkst izskriet. Aptiniet otrādi zem segas un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Nogādājiet to pagrabā un ziemā ēdiet savā veselībā!

Un tomēr, jūs zināt, cita starpā, tā sakot, šodien mani pārpludināja dažas neiedomājamas domas. Jūs varat viegli iet ar mūsu sarkanajiem un zaļajiem dārzeņiem, es runāju par gurķiem un tomātiem). Piemēram, ielieciet cukini vai burkānus ar papriku, un jūs varat tos ievietot jebkurā proporcijā.

Bet to var izdarīt, lidojot prom. Un jūs varat sagriezt zaļumus un nelieciet tos burkā veselus. Tīklā atradāt dažas idejas, varbūt tas kādam noderēs. Pēkšņi jūs ejat uz tirgu un pārdodat šādus marinētus gurķus, ah-ha.

Esiet radoši pret savu veselību. Wow, es kaut ko parakstīju). Domas nedod atpūtu, jums tās jāpārtrauc.

Tāpēc paņemiet cirtainu nazi un turpiniet veidot šedevrus. Tas var būt ziedi.

Un varbūt smieklīgas smieklīgas sejas.

Un arī dekoratīvās ziedlapiņas.

Vai kaut kas cits, tad ļaujiet fantāzijai vaļu.

Gurķu un tomātu asorti 2 litru burciņai - laiziet pirkstu recepti

Ja vēlaties izveidot tukšus divus vienā, tad es steidzos jums iepriecināt. Galu galā tas ir tik ērti, es uzreiz atvēru banku un pēc tam abas. Es atceros, ka bērnībā mana vecmāmiņa un mans brālis sēdēja pie galda, viņš ēda ķirbjus, tad man nez kāpēc tie nepatika, un es ēdu tomātus pie abiem vaigiem. Kopumā viss bija taisnīgi, un banka tika nekavējoties zaudēta.

Es gribētu nekavējoties dot jums nelielu mājienu visiem mērījumiem. Paskaties uz sastāvdaļām, es jums esmu izrakstījis daudzumu dažādās proporcijās. Lai jūs varētu viegli un bez nevajadzīgiem aprēķiniem izvēlēties un atrast savu iespēju. Tā kā, protams, par 2 litru burku jums būs nepieciešams apmēram 1 litrs marinādes. Bet trīs litri prasīs apmēram 1,5 litrus.

Mums vajag:

Ja Jums ir trīs litru burku, tad paņem marinādei:

• ūdens - 1,5 l
• sāls un cukurs - 3 ēd.k.
• lauru lapa - 4 gab.
• etiķis 9% - 100 ml

Posmi:

1. Visus dārzeņus nomazgājiet tekošā ūdenī. Sagrieziet mizotos svaigus burkānus mazās bļodiņās, kā parādīts zemāk.

2. Nogrieziet "degunus" no zelentiem. Tie vairs nebūs vajadzīgi. Tā kā tie satur visu rūgtumu, un, ja tos arī iegādājas, tad nitrātus.

3. Tagad paņemiet divu litru burku un iepriekš izskalojiet to ar soda un sterilizējiet to ērtā veidā. Bet vāku var vienkārši ielej ar verdošu ūdeni un atstāt peldēt 5 minūtes.

Stikla trauka apakšdaļā ievieto mārrutku lapas (mazgātas). 4 jāņogu lapas, 2-3 estragona zariņi, oho, tas padarīs garšu koncentrētāku. Ja neesat to atradis, tad nepievienojiet to. Tad 4 ķiršu lapas un diļļu lietussargs smaržai.

4. Tagad sakrauj gurķus, kraušanas laikā pārgriež uz pusēm ķiploka daiviņas. Un tad burkāns.

Starp citu, bez piepūles piepildiet burkas ar dārzeņiem.

5. Tad pārliecinieties, ka katru tomātu sadursta vairākās vietās, kur kātiņš ir ar asu nūju. Vienkārši dariet to ne dziļi, lai sula neizietu. Un sāciet veidot. Iet uz maziem un vidējiem izmēriem, lai ietilptu vairāk.

Šī ir svarīga darbība, lai tomāti būtu pilnīgi sālīti un neplīstu.

6. Uz augšu ielieciet dilles lietussargu, atlikušo vietu aizpildiet ar gurķiem un ķiplokiem ar burkāniem. Iemest 5 smaržīgos zirņus un 5 melnos piparu sēklas.

7. Piepildītās kannās ielej verdošu ūdeni. Kad tas ir piepildīts, nekavējoties uzvelciet vāciņus. Pagaidiet 15 minūtes.

8. Un tad ielejiet šķidrumu kastrolī, un mums šis ūdens nav vajadzīgs. Ielej svaigu verdoša ūdens daļu. Atstājiet to vēlreiz 15-20 minūtes zem aizvērta vāka. Pēc šī laika intervāla iztukšojiet ūdeni un izmēriet tā vērtību, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk verdoša ūdens, lai izdalītos 1 litrs.

Pievieno sāli un cukuru, kā arī lavrušku un uzvāra šo buljonu. Tiklīdz burbuļi iet un šķīstošās sastāvdaļas izšķīst, izslēdziet plīti un ielejiet etiķi. Ielejiet sagatavotās burkas ar sagatavēm ar karstu marinādi.

9. Ātri sarullējiet gatavas kārbas vai izmantojiet vērpšanas vākus. Apgrieziet to un ielieciet to mētelī vai kažokā. Atstājiet uz nakti skatīties un novietojiet vēsā vietā no rīta vai pēc 24 stundām. Piemēram, skapī vai pagrabā.

10. Šiks un elegants, katra sastāvdaļa papildina viens otru. Veiksmi!

Marinēti gurķi ar tomātiem - recepte 1 litram ūdens

Tagad pāriesim pie citas vecās gatavošanas receptes. Tas arī izrādās fantastiski garšīgs, jo netiek pievienotas rafinētas piedevas. Tiek izmantotas tikai krustnagliņas, pikantumam - kanēlis un vēl viens vitamīnu krājums. Jebkurā gadījumā šī saldā un sāļā uzkoda ikvienam atgādina bērnības garšu, un tajā ir arī maz kaloriju.

Mums vajag:

• tomāti - 1 kg
• gurķi - 1 kg
• ūdens - 1 l
• cukurs - 2 ēdamkarotes
• sāls - 2 ēdamkarotes
• krustnagliņas - 2 gab.
• kanēlis - šķipsna
• lauru lapa - 2 gab.
• smaržīgie pipari - 3-4 gab.
• diļļu lietussargs - 3 gab.
• etiķis 9% - 1 ēdamkarote
• ķiploki -3-4 krustnagliņas

Posmi:

1. Dārzeņus noskalo tekošā ūdenī. Gurķi, ja tie ir noplūkti jau sen, stundu iemērc bļodā ar aukstu ūdeni. Tad caurduriet katru tomātu pamatnē ar zobu bakstāmo divās vai trīs vietās.

Nogrieziet ķirbjiem astes vai, ja tās ir vienmērīgas, tad jūs to varat atstāt. Ja jūs riskējat apgriešanu, sālīšana notiks arī ātrāk. Un, ja jūs pavasarī atverat burku, jums tas nav jāgriež. Vēlams izvēlēties šķirnes ar pūtītēm, nekādā gadījumā neņemiet ēdienu.

Noskalojiet burkas un pēc tam sterilizējiet kopā ar vākiem. Un sāciet iesaiņot, katrā traukā ielieciet burtiski vienādas gurķu un tomātu daļas, jūs varat paņemt kaut ko vairāk vai mazāk, vadoties pēc savas gaumes.

2. Tātad, iespiediet dārzeņus burkā un jebkurā posmā nejauši iemetiet mizotos maurlokus, krustnagliņas, lavrušku, diļļu lietussargus un piparu zirņus.

Ja jums ir mārrutku un jāņogu vai ķiršu lapas, pievienojiet arī 2-3 gabalus no tiem.

3. Un tagad, burvju triks, nestandarta sālījuma vai marinādes pagatavošana. Nekavējoties ielieciet norādīto cukura un sāls daudzumu burkā. Un papildus tam ielejiet etiķi.

Vāriet ūdeni un piepildiet burkas ar verdošu ūdeni, ātri uzlieciet vākus un pievelciet atslēgu. Jā, sāls un cukurs neizšķīdīs uzreiz, tāpēc pēc burkas aizvēršanas gurkst no vienas puses uz otru. Tad ielieciet to ar vāku uz leju un ielieciet to kažokā. Ļauj nostāvēties 24 stundas, līdz tā pilnībā atdziest. Voila, ēd apmēram pēc 3-4 mēnešiem. Uzglabāt tumšā vietā dzīvoklī vai tieši pagrabā. Izbaudi!

Tomāti un gurķi ar citronskābi (visgaršīgākais preparāts)

Un tā mēs nonācām pie vēl viena brīnišķīga gabala, receptes, ko es teiktu gadsimtiem ilgi. Kuram vajadzētu būt katras pavāra vai iesācēju saimnieces gultā. Veltīts visiem veselīgas pārtikas cienītājiem. Šajā gadījumā konservēšana nenotiks ar etiķa esenci, bet iedomājieties ar citronu. Dažreiz tas ir veselīgāk un garšīgāk.

Mums vajag:

Par 3 litru burku:

• gurķi un tomāti
• ķiploku galva
• paprikas - 1 gab.
• mārrutku un ķiršu lapas - pāris gabaliņi
• cukurs - 3 ēdamkarotes
• sāls - 2 ēdamkarotes
• citronskābe - 1 tējkarote

Posmi:

1. Novietojiet visus zaļumus uz sterilizētās burkas dibena. Rūpīgi izskalojiet to ūdenī un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Tas būs mārrutki, paprikas gabali un ķiršu lapas. Un arī ķiploka daiviņas. Tad virsū gurķi un tomāti.

2. Tagad 3 litru burkā ielieciet 2 ēdamkarotes sāls un 3 ēdamkarotes granulēta cukura, kā arī 1 tējkaroti skābes bez slaida. Pārlej ar verdošu ūdeni. Tas ir ērti to izdarīt, izmantojot piltuvi. Pārklājiet sortimentu ar vāku 10 minūtes. Pēc tam sālījumu ielej katliņā un uzvāra.

3. Tagad ielieciet marinādi atpakaļ traukā un velmējiet kannu zem metāla vāka. Satveriet sagatavi ar rokām un dvieli un pagrieziet to otrādi. Uzmet siltas drēbes un atdzesē.

Tas prasīs tikai 2 dienas, un jūs to varat droši nolaist pagrabā ilglaicīgai glabāšanai. Ēdiet savai veselībai!

Kopumā jūs zināt, ka ir vēl viena versija ar citronu. Jā, jūs dzirdējāt tieši ar šo citrusu. Forši, tiešām. Izmēģiniet arī jūs. Noskatieties šo video un uzziniet.

Marinēts dārzeņu sortiments - vienkārša recepte bez sterilizācijas

Vēl viena līdzīga iespēja, taču tā nedaudz atšķiras no iepriekšējās. Bet ko, skatiet šo instrukciju un atcerieties. Vispār arī laba recepte. Ņem to vērā.

Mums vajag:

3 l kannai:

• Gurķi un tomāti pa 1 kg
• Mārrutki - pāris palagi
• Dilles - 3 lietussargi
• Mizoti ķiploki - 5 krustnagliņas
  Sālījumam:
• Sāls - 1 ēdamkarote ar slaidu
• Cukurs -3 ēd.k.
• Citronskābe - 1 tējkarote
• Smaržvielu melnie pipari - 2-5 gab.

Posmi:

1. Ielieciet visas iepriekš minētās sastāvdaļas tīrā burkā, izņemot sālsūdens sastāvdaļas. Protams, iepriekš visu rūpīgi nomazgājiet.

2. Kad burka ir pilna ar gurķiem, bet bez tomātiem, pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai šķidrums pārklātu visus ķirbjus. Uzlieciet vāku un ļaujiet nostāvēties pāris minūtes, apmēram 10. Pēc tam noteciniet ūdeni izlietnē.

Tagad ielieciet tomātus un pārklājiet arī ar verdošu ūdeni. Ieliet gabala centrā, lai kanna neplīst. Pārklājiet un pagaidiet 15 minūtes.

3. Tad katliņā ielej ūdeni un liek uguni. Ielieciet 3 ēdamkarotes granulēta cukura, 1 kaudzīti ēdamkaroti sāls un 1 tējkaroti citronskābes, saldos zirņus un melnos zirņus. Uzvāra un vāra 2 minūtes. Un tad piepildiet burku ar šādu sālījumu un velmējiet to zem dzelzs vāka.

4. Kā vienmēr, ļaujiet pilnīgi atdzist zem nevajadzīgiem priekšmetiem. Un voila, uzglabājiet vēsā vietā, lai neviens nevilka un neēd visus pirms visiem pārējiem. Priecīgus atklājumus!

Kā pagatavot marinādi ziemas tomātu un gurķu šķīvim? 3 litru burkas recepte

Es domāju, ka uz šo jautājumu jau esmu atbildējis vairāk nekā vienu reizi, bet tas ir ļoti populārs. Es dodu vēl vienu vienkāršu versiju šāda attēla formā, kuru jūs varat viegli uzņemt sev un kopēt sociālajos tīklos. Un jūs varat arī pievienot šo lapu pārlūkprogrammas grāmatzīmēm, lai nezaudētu.

Izrādās apbrīnojami garšīgs, šo attēlu jau ieraugot. Dažreiz tas ir reāli, es jau gribu laizīt pirkstus, it kā ātri atvērtu sagatavi un uzreiz visu apēdu ar kartupeļiem un ar jaunu sīpolu. Bet nē, viņai jāstāv un jāņem paraugs tikai pēc pāris mēnešiem.

Es ierosinu šajā īsajā video noskatīties pašu gatavošanas procesu. Pavārs bez grūtībām un nevajadzīgas kņadas, un Irina jums šajā ziņā palīdzēs tikai.

Šādus gardēžus ziemai varat slēgt jau tagad, dārgie abonenti un draugi. Šādi asorti vienmēr būs lieliska uzkoda uz svētku galda vai vienkārši tāpat kā ar vai papildus.

Tiekamies visi un tiekamies ļoti drīz. Es gaidu jūsu vizīti. Līdz!

Ja katru reizi pirms šaubu viesu ierašanās ir labāk atvērt burku, ar kuru sagatavi iepriecināt visus uzreiz, mūsu raksts ir domāts jums! Mēs piedāvājam pagatavot gurķu un tomātu sortimentu, kas ļaus vienā burkā apvienot iecienītos marinētos gurķus un iegūt uzreiz ne vienu, bet divu veidu uzkodas. Mēs esam izvēlējušies visgaršīgākās, pārbaudītākās un nekomplicētās marinādes receptes, no kurām izvēlēties smaržīgākās un daudzveidīgākās garšvielas.

Šūšanai paredzēto kannu izmēru mēs izvēlamies pēc saviem ieskatiem un atkarībā no dārzeņu lieluma. Ja tie ir ļoti mazi, varat ņemt litru kannas - tas būs ne tikai garšīgs, bet arī efektīvs. Jūs varat droši izrotāt virtuvi ar dažām šīm burkām.

Bet, ja tomāti un gurķi ir pietiekami lieli, labāk izmantot 3 litru trauku, lai tos necietinātu pārāk stipri - tas var izraisīt "eksploziju".

Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka visiem dārzeņiem jābūt vienāda lieluma. Ražas sezonā nebūs grūti tos pareizi uzņemt.

Tātad, sagatavosim marinētus dārzeņus sākumam pēc visvienkāršākās receptes.

Gurķu un tomātu asorti klasika

Proporciju pamatā ir 3 litru kannas.

Sastāvdaļas

• Mazie gurķi - 500 g;
• Mazie tomāti - 400-450 g;
• Ķiploki - 6 krustnagliņas;
• Dilles - 3 lietussargi;
• Lauru lapa - 6 gab.;
• Melnie piparu graudi - 6 gab.

Par sālījumu

• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Rupja sāls - 2 ēdamkarotes;
• Etiķis 9% - 2 ēdamkarotes;
• Ūdens - 1,5 litri.

Sagatavošana

Mēs izvēlamies mazākos, bet sulīgos dārzeņus. Gurķus vislabāk novākt agri no rīta - šajā laikā tiem ir vislielākais mitruma daudzums, vai arī pēc kārtīgas mazgāšanas un astes novākšanas tos mērcē 3-4 stundas vēsā ūdenī.

1. Laika gaitā iztukšojiet ūdeni un izklājiet to uz dvieļa, lai nožūtu.
2. Es arī mazgāju tomātus un ļauju tiem nožūt.
3. Ķiplokus nomizo un sagriež ziedlapiņās. Mēs mazgājam dilles un ļaujam tai notecēt.
4. Sterilizējiet burkas un vākus, vismaz 15 minūtes turot tos virs tvaika. Tad mēs tos apgriežam otrādi un uzliekam uz dvieļa.
5. Kad burkas ir nožuvušas, ielieciet to apakšā daļu zaļumu un pusi sasmalcinātu ķiploku. Lieciet gurķus vertikāli uz augšu, un tad tomātus uz pleciem.
6. Mēs uz uguns uzliekam filtrētu ūdeni un, tiklīdz tas vārās, piepilda kannas līdz augšai un pārklāj ar vākiem. Atstāj uz 20 minūtēm un pēc tam ielej katliņā.
7. Mēs uz uguns uz dārzeņiem ieliekam ūdeni no dārzeņiem un uz tā pamata sagatavojam sālījumu: pievienojiet sāli, cukuru un etiķi, uzvāra, pagaidiet, līdz graudi pilnībā izšķīst, un burkās piepilda sālījumu.

Mēs nekavējoties satin konservāciju ar vākiem, apgriežam to, aptinam un atstājam atdzist. Kad temperatūra ir vienāda, mēs izņemam kannas un ievietojam pagrabā vai pagrabā.

Sastāvdaļas

• - 300 g + -
• - 40 g + -
• - 1/2 sīpola + -
• - 200 g + -
• - 4 lietussargi + -
• - 6 gab. + -
• - 4 lietas. + -
• Neļķe - 2 pumpuri + -
• - 10 zirņi + -

Par sālījumu

• - 900 ml + -
• - 1 ēd.k. + -
• - 2 ēd.k. + -
• - 2 ēd.k. + -

Sagatavošana

Uzkoda izrādās ne tikai smaržīga, bet arī pikanta, un sīpoli no tā ir ne mazāk garšīgi nekā citi dārzeņi!

Proporciju pamatā ir 2 litru kannas.

Visiem dārzeņiem jābūt maziem, tāpat kā iepriekšējā receptē. Mēs tos mazgājam kopā ar zaļumiem un izliekam nožūt. Ja gurķi šķiet mīksti, iemērciet tos 3-4 stundas vēsā ūdenī.

• Notīriet sīpolu un sasmalciniet to gredzenos.
• Mēs sagriežam saldos piparus lielās šķēlēs gar vai pāri, kā jums patīk.
• Mēs sadalām čili šķēlēs.
• Sterilizējiet burkas ar vākiem un atstājiet tos nožūt otrādi.
• Mēs izklājam dažus zaļumus burku apakšā un virs gurķiem, kas pārkaisa ar sīpoliem un bulgāru pipariem. Pievieno čili šķēli. Pēdējais slānis tiks mazgāti tomāti.
• Uzvāriet ūdeni un ielejiet ar to dārzeņus.
• Ļauj nostāvēties 10 minūtes un atkal ielej katliņā. Tagad no tā pagatavosim marinādi.
• Vēlreiz ielieciet iztukšoto ūdeni uz uguns un pievienojiet cukuru, sāli un etiķi. Tiklīdz sālījums vārās, ielejiet to burkās un nekavējoties sarullējiet.

Apgrieziet konservu otrādi un atstājiet. Kad sortiments ir atdzisis, mēs to ievietojam pagrabā vai citā tumšā, vēsā vietā un uzglabājam līdz ziemai.

Kā redzat, marinētu gurķu un tomātu sagatavošanā nav nekas sarežģīts. Jums vienkārši jāatceras daži smalkumi.

• Izkārtojums

Estētiska brīža dēļ nav vērts riskēt, lai tomātus izklātu pirmajā kārtā uz kārbas dibena. Tie ir maigāki, un tos var viegli sasmalcināt ar izturīgiem, izturīgiem gurķiem, it īpaši pēc vārīšanas un burkas pagriešanas.

• Spice

Mēs pievienojam jebkuras garšvielas pēc saviem ieskatiem, taču atcerieties, ka to daudzums nedrīkst pārsniegt 30 g uz 1 litru kannu, lai nepārtrauktu dārzeņu garšu.

Žāvēti zaļumi būs ne mazāk garšīgi nekā svaigi, tāpēc mēs to varam droši ievietot.

Mēs cenšamies ņemt ne vairāk kā 2 karstu garšvielu veidus. Piemēram, ķiploki un piparu graudi vai čili un smaržīgie pipari, sinepju sēklas un ingvera gredzeni. Ja vienā pušķī tos savācam pārāk daudz, mēs atkal noslīcinām dārzeņu garšu.

• Vāki

Ja pirms sūtīšanas uz pagrabu vēlaties aizsargāt burkas ar asorti gurķiem un tomātiem no mitruma, vienkārši aizveriet vākus uz augšu ar polietilēnu un nofiksējiet to ar elastīgu joslu. Tas pasargās viņus no mitruma un rūsas.

Tas ir viss, draugi, tagad jūs zināt visas marinēto dārzeņu gatavošanas sarežģītības. Pagrieziet tomātu un gurķu asorti, izbaudiet sevi un ieprieciniet savus mīļos!

Saglabāšanas sezonā manas acis vienkārši savvaļā: ko gatavot? Konservēt gurķus vai nodarboties ar tomātiem? Vai varbūt atceraties par smaržīgo papriku? Ir tikai viena izeja - ziemai gatavot dārzeņu asorti. Šajā gadījumā nevienam uzmanība netiks atņemta, un pieliekamajā parādīsies ļoti ēstgribas burkas ar ziemai paredzētiem gurķiem un tomātiem un pat uzņēmumā ar bulgāru pipariem.

Man ir ļoti veiksmīga šādas konservēšanas recepte, ar kuru ar mani dalījās draugs, izcila saimniece un lielisks labu sagatavju pazinējs. Šīs dārzeņu paplātes ziemas garša ir lieliskā marinādē, pateicoties kurai gurķi, tomāti un pipari ir garšīgi.

Pati recepte ir vienkārša un ietver marinētu šķīvju kannu sterilizēšanu ziemai. Visiem tiem, kas sterilizācijai dod priekšroku vairākiem pildījumiem, es ar pārliecību varu teikt: vislabāk šādu sortimentu ziemai saritināt litru burkā. Un ērtāk un ātrāk ir sterilizēt šādu tilpumu, nekā vairākas reizes piepildīt ar ūdeni un marinēt. Izmēģiniet to, un jūs pats redzēsiet, ar kādu garšīgu sortimentu ziemai jūs nonākat!

Sastāvdaļas 1 l kannai:

• 200 g gurķu;
• 200 g tomātu;
• 2 paprikas (apmēram 250 g);
• 2-3 pētersīļu zariņi;
• 2 melnie piparu graudi;
• 1 diļļu lietussargs;
• 4 ķiploka daiviņas;
• mārrutku lapas gabals (6-8 cm);
• 1 cm mārrutku sakņu gredzena un karsto piparu.

Marināde:

• 3 l ūdens:
• 1 glāze 9% etiķa (glāzē - 200 ml);
• 0,5 glāzes sāls;
• 0,5 glāzes cukura.

Gurķu un tomātu gatavošana ziemai:

Mēs izvēlamies dārzeņus. Mēs izvēlamies mazus, regulāras formas gurķus ar veselu ādu. Rūpīgi nomazgājiet gurķus, nogrieziet abus galus un piepildiet ar aukstu ūdeni. Mēs to uzturam pāris stundas. Ja gurķi nav svaigi, iemērciet tos ūdenī 3-4 stundas, pāris reizes mainot ūdeni. Mēs izvēlamies mazus tomātus (ideālā gadījumā plūmju formas), vienmēr blīvus, ar neskartu ādu. Mēs mazgājam tomātus aukstā ūdenī. Mēs izvēlamies pareizās formas gaļīgos piparus. Pipari var būt jebkuras krāsas. Papriku pārgriež uz pusēm, izņem sēklas.

Rūpīgi nomazgājiet pētersīļus, mārrutku lapas, dilles. Mēs tīrām maurlokus.

Mēs tīrām mārrutku sakni un sagriež to centimetru gredzenos. Sterilizēto burku apakšā ielieciet pētersīļus, pusi mārrutku lapu, dilles lietussargu, asos piparus, mārrutku saknes, piparu graudus.

Tad mēs ievietojam gurķus, tomātus un papriku, cenšoties piepildīt pēc iespējas vairāk burkas. Dārzeņu asorti ziemā burkā var ievietot jebkurā secībā, neatkarīgi no tā, kas ir pirmais - gurķi, tomāti vai pipari. Ielieciet atlikušās mārrutku lapas uz augšu.

Marinādes sagatavošana šķīvim Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru un, to maisot, vāra 2-3 minūtes, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Ielejiet etiķi un izslēdziet uguni. Viegli piepildiet burkas ar dārzeņiem ar vārošu marinādi.

Mēs pārklājam burkas ar vārītiem vākiem un nosūta tos sterilizēt. Mēs sterilizējam litru kannas 20 minūšu laikā.

Pēc tam uzmanīgi noņemiet kannas un nekavējoties cieši noslēdziet. Mēs apgriežam kannas otrādi un iemērcam, līdz tās pilnībā atdziest. Šādu sagatavi varat uzglabāt istabas temperatūrā.