জলের উপর গম গ্রিট। কীভাবে সঠিকভাবে জলে গমের পোরিজ রান্না করবেন

গমের পোরিজ তৈরির পদ্ধতিগুলি তার ইতিহাসের শুরু থেকে খুব বেশি পরিবর্তিত হয়নি: আগুন, পাত্র, জল এবং গমের গ্রিট আকারে চূর্ণ করা গম। সম্ভবত এর ভূমিকা পরিবর্তিত হয়েছে - এটি প্রধান নয়, একটি অতিরিক্ত খাবার হয়ে উঠেছে। ইদানীং পারিবারিক খাদ্যতালিকায় এটিকে খুব একটা পছন্দ করা হচ্ছে না। তবে আমরা আপনাকে কীভাবে দুধ এবং জল দিয়ে গমের পোরিজ এত সুস্বাদু রান্না করতে পারি সে সম্পর্কে বিস্ময়কর রেসিপিগুলি অফার করি যে এটি আপনার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠবে।

গম porridgeগমের আবির্ভাবের সাথে সাথে আমাদের খাদ্যতালিকায় এসেছিল, যা লোকেরা সম্পূর্ণ বাষ্পযুক্ত শস্য হিসাবে গ্রহণ করেছিল, ময়দা তৈরি করেছিল - চ্যাপ্টা কেকগুলিতে এবং পাথরের পাথরে চূর্ণ করে - দোলের আকারে। সমগ্র থেকে গমের দানাআমাদের ঐতিহাসিক পূর্বপুরুষরা রান্না করেন এবং আধুনিক খ্রিস্টানরা কুটিয়া (কলিভো, কানুন, সোচিভো) রান্না করে যা মধু, মধুর শরবত বা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে, চূর্ণ বাদাম, ফল বা বেরি জ্যাম এমনকি দুধ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

তবে গমের পোরিজের জন্য ভাল সময় আসছে: আরও বেশি করে আলোকিত লোকেরা তাদের গ্যাস্ট্রোনমিক মনোযোগ দিচ্ছে, কারণ এটি একটি মোটামুটি উচ্চ-ক্যালোরি প্রাকৃতিক পণ্য - এটি কার্বোহাইড্রেট এবং বি ভিটামিনের উত্স ছাড়াও সাশ্রয়ী মূল্যের।

গম porridge কোনো মাংস বা জন্য একটি সার্বজনীন সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয় মাছের থালাবা মিছরিযুক্ত ফল এবং তাজা ফল যোগ করার সাথে একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে, প্রাকৃতিক মধু দিয়ে মিষ্টি করা, খোসা ছাড়ানো এবং চূর্ণ বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে, ফলের জ্যাম বা সিরাপ দিয়ে শীর্ষে। তারা রান্না করেছে এবং এখন দুধ, ঝোল এবং শুধু জল দিয়ে রান্না করে।

রেসিপি এবং additives উপর নির্ভর করে, এটি দৈনন্দিন এবং উভয় হতে পারে উত্সব থালা. একটি শিল্প স্কেলে, এটি থেকে শুকনো ঘনত্ব প্রস্তুত করা হয়, যাতে গরম গমের পোরিজ সহজেই এবং দ্রুত চলতে এবং রাস্তায় উভয়ই প্রস্তুত করা যায়। গ্রীষ্মের কুটির, গতির জন্য - এমনকি বাড়িতে।

প্রাথমিক পণ্য থেকে - মাড়াই করা গম - দুটি ধরণের গমের সিরিয়াল উত্পাদিত হয়: "আর্টেক" এবং "পোল্টাভস্কায়া"। প্রথমটি সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ করা খাদ্যশস্য; উপরন্তু, তারা casseroles এবং meatballs যোগ করা হয়। "পোল্টাভা" বিভিন্ন ধরণের গমের পণ্যটি সম্পূর্ণ বা মোটাভাবে চূর্ণ করা দানাগুলিকে বিশুদ্ধ করা হয়, যা চূর্ণবিচূর্ণ গমের পোরিজ তৈরির জন্য এবং স্যুপে সিরিয়াল যোগ করার জন্য উভয়ই উপযুক্ত।

জল দিয়ে গম porridge জন্য ক্লাসিক রেসিপি

এই porridge একটি প্রধান থালা হিসাবে, একটি ডেজার্ট হিসাবে বা মাংস, ভাজা মাছ, যকৃতের গরুর মাংস স্ট্রোগানফ, মাংস, মাশরুম বা ক্রিমি গ্রেভির জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। আপনি যদি টুকরো টুকরো পোরিজ পছন্দ করেন তবে একটি জাল কোলান্ডারে গরম জলের নীচে গমের গ্রিটগুলি ধুয়ে ফেলুন - এতে কম স্টার্চ থাকবে এবং দইটি চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যাবে! আপনি যদি সান্দ্র পোরিজ পছন্দ করেন তবে এটি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন বা এটি বাছাই করার পরে, এটি ধুয়ে রান্না করুন।

উপকরণ:

• গমের সিরিয়াল - 1 কাপ;
• পানীয় জল - 2 গ্লাস;
• মাখন বা জলপাই তেল - পছন্দ অনুযায়ী;
• লবণ এবং চিনি - স্বাদ।

দ্বারা ক্লাসিক রেসিপিজলে গমের দোল নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. শস্যগুলি সাজান এবং উপযুক্ত পরিমাণের একটি প্যানে ঢেলে দিন, প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, লবণ যোগ করুন, তাপ কম করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করে 15-20 মিনিট রান্না করুন।
2. তেল দিয়ে পোরিজটি ঢেকে দিন, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
3. যদি পানি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি বাষ্পীভূত হয়ে যায় এবং সিরিয়াল প্রস্তুত না হয়, তবে ছোট অংশে গরম ফুটন্ত জল যোগ করুন যাতে বেশি না হয় এবং সিরিয়াল পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

গরম গরম পরিবেশন করুন। যদি পোরিজ দেরি হয়, তবে আপনি এটি গমের কাটলেটগুলিতে রাখতে পারেন, যার জন্য আপনি সামান্য সুজি যোগ করুন, একটি কাঁচা মুরগির ডিমে বিট করুন, ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং গলিত মাখনে ভাজুন। টক ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। শিশুরা বিশেষ করে এই মিষ্টির প্রশংসা করবে।

দুধের সাথে মিষ্টি গমের পোরিজ জন্য ঘরে তৈরি রেসিপি

এই পোরিজটির অনেক প্রেমিক রয়েছে - এটি খুব সুস্বাদু! এবং পুরো পরিবারের জন্য প্রাতঃরাশের জন্য - সেরা বিকল্প: সুস্বাদু, উচ্চ ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর। এটি প্রস্তুত করা সহজ, তবে চুলায় প্রায় 40 মিনিটের প্রয়োজন - আপনাকে দুধের পোরিজ তৈরি করে সকাল শুরু করতে হবে।

উপকরণ:

• গমের সিরিয়াল - 0.5 কাপ;
• প্রাকৃতিক তাজা দুধ - 1 লিটার;
• চিনি - 1 টেবিল চামচ;
• মাখন - স্বাদ;
• টেবিল লবণ - 0.5 চা চামচ।

দ্বারা ঘরে তৈরি রেসিপি দুধের সাথে মিষ্টি গমের পোরিজ নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. একটি মোটামুটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি সসপ্যানে নির্দেশিত পরিমাণ সিদ্ধ করুন তাজা দুধ, আগে curdling জন্য চেক হচ্ছে.
2. নাড়াচাড়া করার সময় ফুটন্ত দুধে গমের গ্রিট ঢেলে দিন এবং পরবর্তী ফোঁড়ার সময়, 40 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে প্যানটি সিদ্ধ করার জন্য আঁচ কমিয়ে দিন, তারপর তাপ বন্ধ করুন, ঢাকনাটি সরিয়ে দিন, তেল যোগ করুন, পোরিজ নাড়ুন এবং এটি একটি তোয়ালের নিচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

টেবিলে গরম - চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টি পরিবেশন করুন। যার মিষ্টির অভাব আছে, সে তার প্লেটে যোগ করুক। যদি পোরিজ আপনার পছন্দের চেয়ে ঘন বা পাতলা হয়ে যায়, তাহলে পরের বার সিরিয়ালের পরিমাণ বাড়ান বা কমিয়ে দিন।

একটি দেহাতি রেসিপি অনুযায়ী মাশরুম সঙ্গে গম porridge

এই পোরিজটির মৌলিকত্বের গোপনীয়তা হল এটি মাশরুমের ঝোলে রান্না করা হয়, যা অবিলম্বে এর স্বাভাবিক স্বাদ পরিবর্তন করবে। সবচেয়ে সুস্বাদু ক্বাথ পোরসিনি মাশরুম থেকে আসে, তাই আপনাকে এই দেহাতি পোরিজ রান্না করতে হবে।

উপকরণ:

• গমের সিরিয়াল - 2 কাপ;
• মাশরুমের ঝোল - 6 গ্লাস;
• যে কোনও তাজা মাশরুম - 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 4 ছোট পেঁয়াজ;
• মাখন - 80 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-4 টেবিল চামচ;
• টেবিল লবণ - স্বাদ।

গ্রামের রেসিপি অনুসারে মাশরুম সহ গমের পোরিজ নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়েছে:

1. মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন এবং একটি সসপ্যানে প্রয়োজনীয় পরিমাণে ড্রেন করা ঝোল ঢেলে দিন, যেখানে দেহাতি গমের পোরিজ এটিতে রান্না করা হবে।
2. মাশরুম সামান্য ঠাণ্ডা করার পর যেকোনো আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে গলে নিন মাখনএবং এতে অল্প পরিমাণ উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। এই ফুটন্ত মিশ্রণে ছুরি দিয়ে কাটা মাশরুমগুলো ভেজে নিন। এগুলি ভাজার শেষের দিকে, ঢেলে 1 কাপ মাশরুমের ঝোল দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
4. একটি সসপ্যানে ঝোলটি ফুটিয়ে নিন এবং নাড়ার সময় গমের গ্রিট, গলিত মাখন, লবণ যোগ করুন এবং দোল অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন। তারপর নাড়ার সময় প্রস্তুত মাশরুম যোগ করুন এবং প্যানটিকে একটি ওভেনে রাখুন যা আগে থেকে +180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা হয়, যেখানে এটি প্রায় 40 মিনিট বেক করতে হবে।

সমাপ্ত পোরিজ সহ প্যানটি নিন, আরও কিছুটা দ্রবীভূত মাখন যোগ করুন এবং গরম পরিবেশন করার সময় তাজা ভেষজ দিয়ে সাজান। শুধু কাটা তাজা বা টিনজাত শাকসবজি, বা উদ্ভিজ্জ সালাদ।

মাংস সঙ্গে গম porridge জন্য মূল রেসিপি

মাংসের সংমিশ্রণে এই পোরিজে রসুন যুক্ত করা এটিকে একটি ব্যস্ত দিনের পরে একটি হৃদয়গ্রাহী রাতের খাবারে রূপান্তরিত করে, তারপরে আপনি বিছানায় যাওয়ার আগে তাজা বাতাসে হাঁটতে পারেন।

উপকরণ:

• গমের সিরিয়াল - 1 কাপ;
• শুয়োরের মাংস বা মুরগির ফিললেট - 300-400 গ্রাম;
• তাজা রসুন - 2 লবঙ্গ;
• তাজা গাজর - 1 রুট;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ;
• allspice এবং কালো মরিচ, তেজপাতা - স্বাদ;
• টেবিল লবণ - স্বাদ;
• পানীয় জল - 3 গ্লাস।

দ্বারা মূল রেসিপিমাংসের সাথে গমের পোরিজ নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. দানা বাছাই করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
2. মাংস কেটে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে ছোট কিউব করে নিন।
3. সবজি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কেটে নিন: গাজর ঝাঁঝরি করুন, একটি ছুরি দিয়ে কাটিং বোর্ডে রসুনকে চ্যাপ্টা করুন।
4. একটি কড়াই বা কড়ায়, কাটা পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে গাজর কুচি করুন, চ্যাপ্টা রসুন এবং মাংসের টুকরো যোগ করুন।
5. পুরো পরিমাণ জল ঢালুন এবং মাঝারি আঁচে বা মোডে মশলা দিয়ে সিদ্ধ করুন, 25 মিনিটের জন্য মাঝে মাঝে নাড়ুন।
6. এই সময়ের মধ্যে, রসুন এবং তেজপাতা সরিয়ে ফেলুন এবং নাড়ার সময় মাংসে গমের সিরিয়াল যোগ করুন, পুরো ভরটিকে ফোঁড়াতে আনুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং স্প্যাটুলা দিয়ে সময়ে সময়ে নাড়তে থাকুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল রান্না করুন। .

তাপ থেকে 10-15 মিনিটের জন্য তাপ থেকে সরানোর সাথে সাথে মাংসের সাথে দোল সিদ্ধ করুন এবং শাকসবজি দিয়ে রাতের খাবারের জন্য গরম পরিবেশন করুন।

সিরিয়াল এবং গমের জন্য যে কোনও পোরিজ প্রস্তুত করার জন্য, আপনার একটি পুরু নীচের সাথে একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত রান্নার পাত্রেরও প্রয়োজন, যাতে কোনও জ্বলন না হয়, যা "টার" এর একটি ফোঁটা প্রবর্তন করতে পারে। এই জাতীয় খাবারগুলিতে, তাপ চিকিত্সা সমানভাবে এবং আরও ভাল মানের সাথে ঘটে।

ছোট নুড়ি, দাগ এবং অবাঞ্ছিত "প্রতিবেশী" সনাক্ত করার জন্য যে কোনও সিরিয়াল বাছাই করা ভাল, এমনকি "আর্টেক" হামাগুড়ি দেওয়া এবং উড়ন্ত থেকে, যদিও সম্প্রতি প্রস্তুতকারক এবং সরবরাহকারীদের মধ্যে প্রতিযোগিতা মোটামুটি উচ্চ মানের সিরিয়াল তৈরি করেছে।

রান্নার তরলে যোগ করার আগে যেকোনো পিষে ভালো গমের কুঁচিও ধুয়ে ফেলা ভালো। এই ওয়াশিং সমাপ্ত porridge এর স্বাদ উন্নত। যখন শস্যের সাথে জল ফুটে যায়, তখন ফেনা প্রদর্শিত হয়, যা একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সর্বোত্তমভাবে সরানো হয়।

অনেক গৃহিণী পোরিজ রান্না করতে পছন্দ করেন না কারণ তারা সঠিকভাবে রান্না করতে জানেন না। আমরা আপনাকে প্রয়োজনীয় অনুপাত বলব এবং আপনাকে বলব যে আপনি কত দ্রুত পানিতে সুস্বাদু গমের পোরিজ রান্না করতে পারেন। ফলাফল একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর সাইড ডিশ।

কিভাবে জলে crumbly গম porridge রান্না?

উপকরণ:

• ফিল্টার করা জল - 550 মিলি;
• - 35 মিলি;
• লবণ - স্বাদ।

প্রস্তুতি

আমরা গমের দানা বাছাই করি এবং 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখি। একটি ছোট কড়াইতে জল ঢালুন এবং প্রস্তুত গম ঢেলে দিন। তারপর টেবিল লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল একটি চিমটি যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন এবং সমস্ত তরল ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত দোল সিদ্ধ করুন। এখন সাবধানে চুলা থেকে থালাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করার জন্য থালাটি ছেড়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে উপরে ঢেকে দিন।

কিভাবে মাইক্রোওয়েভে পানিতে সুস্বাদু চূর্ণবিচূর্ণ গমের বরিজ রান্না করবেন?

উপকরণ:

• খাঁটি গমের সিরিয়াল - 1 টেবিল চামচ।;
• ফিল্টার করা জল - 500 মিলি;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• সূক্ষ্ম লবণ

প্রস্তুতি

তো, আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে সঠিকভাবে পানিতে গমের দোল রান্না করা যায়। একটি গভীর কাচের পাত্রে ভালভাবে ধোয়া সিরিয়াল ঢালা, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, জল যোগ করুন এবং মাখন যোগ করুন। এখন একটি ঢাকনা দিয়ে প্লেটটি ঢেকে প্রায় 15 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন। তারপরে, সাবধানে যন্ত্রের দরজাটি খুলুন, পোরিজটি বের করুন, নাড়ুন, এটি একটি উষ্ণ উলের কম্বলে মুড়িয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

কিভাবে একটি ধীর কুকার মধ্যে জল দিয়ে crumbly গম porridge রান্না?

উপকরণ:

• খাঁটি গমের সিরিয়াল - 1 টেবিল চামচ।;
• বিশুদ্ধ জল - 3 চামচ;
• লবণ - স্বাদ;
• - 65

প্রস্তুতি

আমরা গমের দানাগুলিকে বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলি এবং একটি পরিষ্কার মাল্টি-কুকারের বাটিতে রাখি। প্রয়োজনীয় পরিমাণ উষ্ণ জল দিয়ে পূরণ করুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং ডিভাইসের ঢাকনা বন্ধ করুন। ডিসপ্লেতে আমরা "শস্য" বা "পোরিজ" প্রোগ্রাম সেট করি এবং এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য সময় করি। 5 মিনিটের পরে, মাল্টিকুকারটি সাবধানে খুলুন এবং পৃষ্ঠ থেকে উঠে আসা সমস্ত ফেনা সরাতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। রান্না শেষ হওয়ার 7 মিনিট আগে, দইতে সূক্ষ্মভাবে কাটা মাখন যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। প্রস্তুতির সংকেতের পরে, ঢাকনা খুলুন এবং গম চেষ্টা করুন চূর্ণবিচূর্ণ porridgeজলের উপর স্বাদ। যদি আপনার কাছে মনে হয় যে সিরিয়াল সিদ্ধ হয়নি, তবে কিছুটা শক্ত থেকে যায়, "উষ্ণায়ন" মোড নির্বাচন করে এটি আরও 10 মিনিটের জন্য সেট করুন।

গম porridge - সস্তা এবং খুব দরকারী পণ্য. এটি সুস্বাদু করতে, আপনাকে এর প্রস্তুতির কয়েকটি গোপনীয়তা জানতে হবে। আমরা প্রস্তুতি নিয়েছি সেরা রেসিপিযা আপনাকে রান্না করতে সাহায্য করবে সুস্বাদু থালাগম শস্য থেকে।

গমের শস্যের বৈশিষ্ট্য

গমের সিরিয়াল প্রক্রিয়াজাত করা হয় (চূর্ণ, পালিশ করা) ডুরম গম বড়, ছোট বা মাঝারি আকারের শস্যের আকারের। এটির একটি খুব সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন রয়েছে:

1. ভিটামিন (গ্রুপ বি, এ, ই, এফ, ইত্যাদি)।
2. খনিজ পদার্থ (ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, জিংক, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি)।
3. প্রোটিন (16 গ্রাম), চর্বি (1 গ্রাম), কার্বোহাইড্রেট (70 গ্রাম)।

জলের সাথে গমের পোরিজের ক্যালোরি সামগ্রী গড়ে 330 কিলোক্যালরি।

গম porridge একটি বাস্তব ধন দরকারী পদার্থঅতএব, এর ব্যবহার অন্ত্রে মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করতে, বিপাককে উন্নত করতে, শরীরে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে।

রান্নায়, এই সিরিয়ালটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, সালাদ, পাই, ক্যাসারোল ইত্যাদি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই, সিরিয়াল জল, ঝোল এবং দুধ দিয়ে porridges প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এটি নোনতা, মশলাদার বা মিষ্টি হতে পারে। নীচে একটি প্রধান থালা বা মাংস/কাটলেটের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে গমের পোরিজ প্রস্তুত করার জন্য সেরা রেসিপিগুলি রয়েছে।

বেছে নেওয়া রেসিপি নির্বিশেষে, রান্না করার আগে সিরিয়াল ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা অতিরিক্ত স্টার্চ এবং বিভিন্ন দূষক থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।

জলের উপর

জলে গমের পোরিজের রেসিপিটি বেশ সহজ। এটি সিরিয়াল প্রস্তুত করার একটি সর্বজনীন উপায়। থালা হয়ে যাবে চমৎকার বিকল্পপ্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য। উপরন্তু, প্রস্তুতি একটি ন্যূনতম উপাদান প্রয়োজন।

জল দিয়ে গম porridge রান্না কিভাবে? রান্না করার আগে, আপনি সমাপ্ত পণ্য পছন্দসই ধারাবাহিকতা সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত।

আপনার যদি সান্দ্র, তরল সামঞ্জস্যের প্রয়োজন হয় তবে 1 কাপ সিরিয়াল রান্না করতে আপনার 4 কাপ জলের প্রয়োজন হবে, আপনার স্বাদ পছন্দের উপর ভিত্তি করে লবণ এবং চিনি যোগ করুন। প্রথমে পানি ফুটে উঠার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই; শুধু প্যানে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং এটি পুড়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতে মাঝে মাঝে নাড়ুন। ফুটানোর পরে, আঁচ কমিয়ে সম্পূর্ণ সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। দানাগুলি ফুলে যাওয়া এবং নরম হওয়া উচিত, গড়ে এটি 40-50 মিনিট সময় নেয়। রান্না করার পরে, আপনি স্বাদের জন্য জলপাই তেল, ভাজা পেঁয়াজ, ভেষজ ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।

কিভাবে জলে crumbly গম porridge রান্না? আপনি যদি সমাপ্ত পণ্যের একটি চূর্ণবিচূর্ণ সামঞ্জস্য পছন্দ করেন, তবে রান্নার জন্য আপনার 3:1 অনুপাতে জল এবং সিরিয়াল ব্যবহার করা উচিত। একটি সসপ্যানে উপাদানগুলি রাখুন, লবণ এবং/অথবা চিনি যোগ করুন এবং ফোঁড়া আনুন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবেন না। সিদ্ধ করার পরে, সিরিয়ালটি পানির সমান হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন (প্রায় 10 মিনিটের পরে) এবং 50 গ্রাম মাখন যোগ করুন আরও 10 মিনিটের জন্য এবং তাপ বন্ধ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং রান্না করা দানাগুলিকে 40 মিনিট পর্যন্ত ফুলে যেতে দিন।

অন্ধকার এবং বড় প্রক্রিয়াজাত শস্য থেকে তৈরি পোরিজ হালকা এবং ছোটগুলির চেয়ে বেশি চূর্ণবিচূর্ণ হবে।

একটি ঘন, পুরু সামঞ্জস্য পেতে, প্রতি 1 গ্লাস সিরিয়ালের জন্য 2 গ্লাস পানির অনুপাত কমাতে হবে। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এই ক্ষেত্রে শস্যগুলি রান্না না করা হয়ে যাবে এবং ফলস্বরূপ, শক্ত এবং মোট ভর শুকিয়ে যাবে। তবে প্রস্তুতির এই পদ্ধতির সুবিধা রয়েছে, কারণ পণ্যটি আরও মূল্যবান পদার্থ ধরে রাখে।

রান্না করার পরে, জলে পোরিজ পরিবেশন করা যেতে পারে:

• শুকনো ফল
• ফল
• ক্রিম;
• বেরি
• গ্রেভি;
• মাংস/মাছ এবং অন্যান্য পণ্য।

দুধ দিয়ে

এই রান্নার পদ্ধতিটি প্রাতঃরাশের জন্য বা একটি শিশুকে খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত। মাঝারি-মাটির শস্য চয়ন করা ভাল যাতে পোরিজটি কোমল এবং নরম হয়। প্রস্তুত করতে, প্যানে 3 কাপ দুধ, 2/3 কাপ সিরিয়াল, লবণ, চিনি যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (সেদ্ধ হওয়ার পরে গড়ে আধা ঘন্টা)। সমাপ্ত পণ্যে মাখন যোগ করুন।

থালাটিকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি পোরিজে কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, গ্রেট করা আপেল, নাশপাতি, তাজা স্ট্রবেরির টুকরো, কলা ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।

ঝোলের উপর

থালাটিকে যতটা সম্ভব পুষ্টিকর, সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু করতে, ঝোলের মধ্যে গমের পোরিজ রান্না করা ভাল। মুরগির ঝোল এই ধরণের সিরিয়ালের জন্য আদর্শ। এটি সিদ্ধ করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

1. মুরগির মাংস।
2. জল.
3. লবণ।
4. মরিচ।
5. তেজপাতা।

মুরগির মাংস এবং পানির অনুপাত 1:2 অনুপাতে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ঝোল বেশ সমৃদ্ধ, সুস্বাদু এবং খুব চর্বিযুক্ত হবে না। একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং মাংস সম্পূর্ণ সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্নার সময় মাংস এবং পানির পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

আপনি যত বেশি সময় মাংস রান্না করবেন, ঝোল তত সমৃদ্ধ হবে।

এর পরে, মুরগিটি সরান এবং 1:3 অনুপাতে ব্রোথে সিরিয়াল যোগ করুন। গমের শস্যের স্বাদ পুরোপুরি পরিপূরক ভাজা গাজরএবং পেঁয়াজ, তাই পোরিজ রান্না করার সময়, আপনাকে এটি ভাজতে হবে। 1 কাপ সিরিয়াল, 1 পেঁয়াজ এবং 1 মাঝারি আকারের গাজর যথেষ্ট হবে। এগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে, কাট/গ্রেট করে সূর্যমুখী তেলে মাঝারি আঁচে ভাজতে হবে যতক্ষণ না হালকা সোনালি ভূত্বক দেখা যায়। তারপর পোরিজ যোগ করুন এবং নাড়ুন। তৈরি থালা সহ সেদ্ধ মাংস পরিবেশন করুন।

রান্নার সময় ক্রমাগত পোরিজ নাড়তে ভুলবেন না, যেমন সিরিয়াল সমানভাবে পানি শোষণ করবে এবং পুড়ে যাবে না।

ধীর কুকারে

ধীর কুকারে গমের পোরিজ রান্নার সবচেয়ে সহজ পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি। সর্বোপরি, গৃহিণীকে ফুটন্ত নিয়ন্ত্রণ, পণ্যের প্রস্তুতি বা হস্তক্ষেপ করার দরকার নেই। এই জন্য ধন্যবাদ, আপনি অনেক বিনামূল্যে সময় আছে এবং আপনি আপনার নিজের জিনিস করতে পারেন. বাস্তবিকভাবে পোরিজ প্রস্তুত করার জন্য হোস্টেসের অংশগ্রহণের প্রয়োজন হয় না, ফলস্বরূপ সিরিয়াল খুব সুস্বাদু, কোমল এবং নরম হতে দেখা যায়।

জল ব্যবহার করে ধীর কুকারে গমের পোরিজ একটি সসপ্যানে রান্না করার সময় একই অনুপাতের প্রয়োজন। একটি মাঝারি, অ-তরল এবং ঘন না হওয়া ধারাবাহিকতা পেতে, 1 কাপ সিরিয়ালের জন্য 3 কাপ জলের প্রয়োজন হবে (এটি অবশ্যই গরম হতে হবে, অন্যথায় ডিভাইসটিকে তরল গরম করার জন্য অতিরিক্ত সময় ব্যয় করতে হবে)। একটি মাল্টিকুকার বাটিতে উপাদানগুলি রাখুন, লবণ/চিনি, মাখন যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, গ্রেট করা গাজর এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং উপযুক্ত অপারেটিং মোডে সেট করুন, নির্দিষ্ট মডেলের উপর নির্ভর করে, এটিকে "শস্য", "পোরিজ", "মাল্টি-কুক", "দুধের পোরিজ" ইত্যাদি বলা যেতে পারে। যদি এমন কোনো মোড না থাকে, তাহলে "স্ট্যু", "স্টু", "সিমারিং", "স্যুপ" রান্নার জন্য উপযুক্ত। গড় রান্নার সময় আধা ঘন্টা। সিরিয়ালটি আরও ফুলে উঠতে এবং নরম হয়ে উঠতে, আপনাকে এটিকে এখনই খুলতে হবে না, তবে এটিকে আরও 20 মিনিটের জন্য তৈরি করতে দিন।

একইভাবে, আপনি ধীর কুকারে দুধ বা ঝোলের মধ্যে পোরিজ রান্না করতে পারেন। স্বাদের জন্য, আপনি বিভিন্ন মশলা এবং ভেষজ যোগ করতে পারেন: দারুচিনি, তুলসী, এলাচ, তরকারি, পেপারিকা, তেজপাতা, ভ্যানিলা, আদা, ভেষজ এবং আরও অনেক কিছু।

এখন আপনি জানেন কিভাবে পানিতে গমের পোরিজ রান্না করতে হয়, টুকরো টুকরো, পাতলা বা ঘন, কোন উপাদানের সাথে এই সিরিয়ালটি সবচেয়ে ভাল একত্রিত হয় এবং কী দিয়ে এটি প্রস্তুত পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনার পছন্দের রেসিপিটি চয়ন করুন এবং এই স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করা শুরু করুন।

গমের পোরিজ তৈরির ভিডিও রেসিপি

গম porridge - ঐতিহ্যগত রাশিয়ান খাবার. এটি তার পুষ্টিগুণের জন্য বিখ্যাত, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং সহজপাচ্যতা রয়েছে। এই পোরিজটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, প্রচুর মাখনের স্বাদযুক্ত, বা মাংসের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে।

শাটারস্টকের ছবি

গম সিরিয়াল থেকে সাধারণত উত্পাদিত হয় ডুরম জাতগম এই ধরনের শস্য মোটা স্থল পালিশ করা হয় গম শস্যধূসর এবং হলুদ. এবং নরম জাতগুলি সাধারণত গমের আটা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, যা থেকে বিভিন্ন বেকারি পণ্য তৈরি করা হয়।

গম porridge এর উপকারী বৈশিষ্ট্য

এটি কারণ ছাড়াই নয় যে এই খাবারটি এমন লোকেদের দ্বারা খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় যারা সক্রিয় জীবনযাপন করেন বা ভারী উত্তোলন করেন। শারীরিক শ্রম. গমের পোরিজ শরীরের জন্য শক্তির একটি প্রাকৃতিক উৎস এবং এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতেও সাহায্য করে। এই জাতীয় পণ্যের পদ্ধতিগত ব্যবহার হজম, মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে উন্নত করে এবং শরীরের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।

গমের সিরিয়াল থাকে বড় সংখ্যাখনিজ: রূপা, দস্তা, ফসফরাস, আয়রন এবং বেটো-ক্যারোটিন। এটি ভিটামিন বি 1 এবং বি 2 দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে, প্রয়োজনীয় পরিমাণ প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ চর্বি সরবরাহ করে। গমের শস্যেও ভিটামিন ই রয়েছে, যা ত্বক, নখ এবং চুলের অবস্থার জন্য দায়ী।

গমের পোরিজ কোলেস্টেরল কমাতে এবং চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। উপরন্তু, এটি শরীর থেকে ক্ষতিকারক বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে, যা সুস্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যকেও উৎসাহিত করে।

বেশ সত্ত্বেও উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী, গম porridge প্রায়ই খাদ্যের ভিত্তি. সব পরে, এই পণ্য একটি ছোট পরিমাণ saturates দীর্ঘ সময়ের জন্য, শক্তি দেয় এবং সহজে হজম হয়। গমের খাদ্য শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার অনুমতি দেয়, যা ভাল স্বাস্থ্য এবং মেজাজকেও উন্নীত করে।

একটি ডায়েট অনুসরণ করার সময়, তেল এবং চিনি ছাড়াই জলে গমের দোল রান্না করা উচিত। এবং ন্যূনতম পরিমাণ লবণ দিয়েও

গমের সিরিয়াল থেকে কীভাবে পোরিজ রান্না করবেন

গমের দোল পানি এবং দুধ উভয়ই দিয়ে রান্না করা যায়। পরবর্তী ক্ষেত্রে, এটি অবশ্যই আরও প্রায়শই নাড়তে হবে এবং সিরিয়ালটি ইতিমধ্যে উত্তপ্ত দুধে ফেলে দিতে হবে। জলে রান্না করা পোরিজ প্রায়শই সাইড ডিশ হিসাবে বা ডায়েটের জন্য ব্যবহৃত হয়।

রান্না করার আগে, সিরিয়াল অবশ্যই কয়েকবার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। পোরিজকে আরও সুস্বাদু করতে, এটি পুরু দেয়াল বা ঢালাই-লোহার পাত্র সহ একটি সসপ্যানে রান্না করা ভাল।

উপাদান: - গম - 1 কাপ - জল - 2 কাপ - লবণ - 70 গ্রাম;

একটি পাত্রে সিরিয়াল ঢেলে জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন। তারপর প্রয়োজনীয় পরিমাণে এটি পূরণ করুন পরিষ্কার জলএবং আগুন লাগান। মাঝে মাঝে নাড়তে ভুলবেন না, বিশেষ করে ফুটানোর আগে, অন্যথায় সিরিয়াল নীচে লেগে থাকবে।

যত তাড়াতাড়ি জল ফুটে, ফেনা বন্ধ স্কিম এবং লবণ যোগ করুন। তারপর আঁচ কমিয়ে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং যতক্ষণ না সমস্ত জল বাষ্পীভূত হয় এবং সিরিয়াল নরম হয় ততক্ষণ রান্না করুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন।

প্রস্তুত পোরিজে মাখন রাখুন এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন। তারপর পোরিজ ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

খুব অল্প পরিমাণে লবণ এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে দানাদার চিনি যোগ করে দুধের সাথে মিষ্টি পোরিজ রান্না করা ভাল। আপনি সমাপ্ত porridge ফল বা বাদাম যোগ করতে পারেন।

আজ গম porridge প্রস্তুত করার জন্য অনেক বিকল্প আছে। আপনি কিভাবে এটি রান্না করবেন সিদ্ধান্ত নিতে হবে - জল বা দুধ দিয়ে।

জল উপর গম porridge জন্য রেসিপি

উপকরণ:

গমের সিরিয়াল - 1 কাপ;
- জল - 2-3 গ্লাস;
- লবণ - স্বাদ;
- উদ্ভিজ্জ তেল- 1-2 চা চামচ। চামচ
- মাখন - 30 গ্রাম

জল দিয়ে গমের দোল কীভাবে রান্না করবেন:

এই পোরিজ একটি স্বাধীন প্রাতঃরাশের থালা বা মাংস এবং মাছের জন্য একটি সাইড ডিশ হয়ে উঠতে পারে।

সিরিয়াল ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। সবচেয়ে ভালো উপায়- এটি একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন এবং প্রচুর পরিমাণে ঢেলে দিন ঠান্ডা জল. মেঘলা জল নিষ্কাশন করুন এবং পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। গম পরিষ্কার করার পরে, এটি 3 গ্লাস জল দিয়ে পূরণ করুন এবং আগুনে রাখুন।

সিরিয়াল সিদ্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার পরে, এটি থেকে ফলস্বরূপ ফেনাটি সরান, লবণ যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। তাপ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, তারপরে চুলা বন্ধ করুন, কিন্তু দইটিকে আরও 10 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

উপরে এক টুকরো মাখন দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

দুধ সঙ্গে গম porridge জন্য রেসিপি

দুধ সঙ্গে গম porridge

এই পোরিজ সকালের নাস্তা হিসেবে ভালো।

উপকরণ:

দুধ - 1 লি;
- 2/3 কাপ গমের সিরিয়াল;
- লবণ, চিনি - স্বাদে;
- মাখন - 20-30 গ্রাম

দুধের সাথে গমের দোল কীভাবে রান্না করবেন:

দুধটি আগুনে রাখুন এবং এটি ফুটতে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, এতে সিরিয়াল ঢেলে দিন, এক চিমটি লবণ এবং চিনি যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, পোরিজটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ হতে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে নিশ্চিত করুন। সময় শেষ হওয়ার পরে, চুলা থেকে থালাটি সরান এবং সামান্য মাখন যোগ করুন। ভ্যানিলা, কিশমিশ এবং ফল এই porridge জন্য উপযুক্ত।

বৃহত্তর সুবিধার জন্য, আপনি গমের পোরিজে গাজর যোগ করতে পারেন। এটি করার জন্য, উদ্ভিজ্জ একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated করা আবশ্যক, মাখন মধ্যে সামান্য ভাজা এবং সমাপ্ত porridge সঙ্গে মিশ্রিত।

জল এবং দুধ সঙ্গে গম porridge জন্য রেসিপি

জল এবং দুধ সঙ্গে গম porridge

উপকরণ:

1 কাপ গমের সিরিয়াল

1.5 গ্লাস জল

2 গ্লাস দুধ

লবণ, চিনি স্বাদমতো

কীভাবে জল এবং দুধ দিয়ে গমের পোরিজ রান্না করবেন:

সিরিয়াল অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয় এবং যখন এটি ঘন হয়ে একটু ফুটে ওঠে তখন এতে 2 কাপ দুধ ঢেলে দিন।

একটি ডবল বয়লার মধ্যে গম porridge জন্য রেসিপি

একটি স্টিমার মধ্যে গম porridge

তারপর পুষ্টিকর বাড়ি

উপকরণ:

কুমড়া - 100 গ্রাম;
- দুধ - 1 গ্লাস;
- জল - 1 গ্লাস;
- গমের সিরিয়াল - 100 গ্রাম;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ
- লবণ, চিনি স্বাদমতো

ডাবল বয়লারে কীভাবে গমের পোরিজ রান্না করবেন:

সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন, কুমড়ার খোসা ছাড়ুন, সজ্জাটি ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং সবকিছু একটি স্টিমার বাটিতে রাখুন।

0.5 কাপ দুধ এবং একই পরিমাণ জল ঢালুন।

30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে বাকী 0.5 কাপ জল এবং দুধ, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। আরও 5 মিনিট রেখে দিন।

মাখন দিয়ে তৈরি পোরিজ সিজন করুন।

আরও একজন সুস্বাদু porridgeআমাদের ভিডিওতে!