কীভাবে একটি প্যানে বেকন দিয়ে আলু রান্না করবেন। বেকন সহ ভাজা আলু: ছবির সাথে রেসিপি

বেকড আলু ভাজা আলুর একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ঠিক আছে, আপনি যদি এটি চুলায় লার্ড বা বেকন দিয়ে বেক করেন তবে এটি একটি রূপকথার গল্প।

লার্ডের সাথে বেকড আলুর রেসিপিটি খুব সহজ, আপনার যা দরকার তা তিনটি উপাদান, তবে এই থালাটির স্বাদ এবং গন্ধ কাউকে উদাসীন রাখবে না।

ওজন তৈরী খাবারপ্রায় 1,300 কেজি।

ডিশটি 4-5 জনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে

মোট রান্নার সময়: 1 ঘন্টা

প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট

রান্নার সময়: 45 মিনিট।

ওভেনে লার্ড দিয়ে বেকড আলু রান্না করতে আমাদের প্রয়োজন:

• আলু 10-12 টুকরা, মাঝারি বা বড় কন্দ,
• চর্বি 150-200 গ্রাম।,
• লবণ 1-2 চিমটি,
• প্যান গ্রীসিং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল 5-10 গ্রাম।

কীভাবে চুলায় বেকন দিয়ে আলু বেক করবেন।

• আমরা ওভেন চালু করি। তাপমাত্রা 200-220 ডিগ্রী সেট করুন।

চুলা গরম করার সময়, আলু এবং বেকন প্রস্তুত করুন।

• আমরা পরিষ্কার এবং সাবধানে আলু ধোয়া, তাদের জল দিয়ে ভরা ছেড়ে।

• রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা চর্বি পাতলা বারে কাটা হয়, একটি আকার আলুর একটি টুকরা থেকে সামান্য ছোট।

লার্ড "কঠিন কিন্তু নরম" হওয়া উচিত। (ছবি দেখ)

কিভাবে বাছাই এবং লবণ লার্ড একটি সম্পূর্ণ বিজ্ঞান.

• ধোয়া আলুর কন্দ লম্বালম্বিভাবে দুই ভাগে কেটে নিন।

• তারপরে, আলুতে 1-2 চিমটি লবণ যোগ করুন।

• আলু ও লবণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।

• আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং শীট গ্রীস করি।

• লবণাক্ত আলুর অর্ধেক একটি বেকিং শীটে রাখুন।

• আলু প্রতিটি অর্ধেক জন্য, লার্ড একটি টুকরা রাখুন।

চুলা গরম হয়ে গেছে।

• আমরা বেক করার জন্য ওভেনে আলু সহ একটি বেকিং শীট পাঠাই।

• আমরা 200-220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 40-50 মিনিট বেক করি।

প্রস্তুতি একটি টুথপিক দিয়ে নির্ধারিত হয়। যদি টুথপিক মাখনের মতো আলুতে যায়, তবে সবকিছু ঠিক আছে - এটি প্রস্তুত।

• আমরা একটি থালায় লার্ড দিয়ে বেকড আলু ছড়িয়ে দিই, আপনাকে বেকিং শীট থেকে গলিত চর্বি দিয়ে জল দেওয়ার দরকার নেই - এটি নষ্ট করুন, গলিত লার্ডের পর্যাপ্ত টুকরো।

আমরা মেয়োনিজ সস বা টারটার সস পরিবেশন করি, তবে ওভেনে লার্ড সহ বেকড আলু নিজেই একটি চটকদার খাবার।

শুধু আপনার আঙ্গুল চাটুন. মাখনের মতো সুগন্ধি আলুতে ভেজানো.. শুধু আপনার মুখে গলে যায়!!

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, লার্ড দিয়ে ওভেনে বেকড আলু রান্না করা কঠিন নয়, ফ্রিল ছাড়াই সবকিছু সহজ এবং খুব সুস্বাদু!

যেকোনো মাংস বা মাছের খাবার, সালাদ বা টক বা আচারযুক্ত সবজির জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ।

চুলায় বেক করা আলুকে লার্ড দিয়ে এমনভাবে রান্না করা ভাল যে আপনি গরম অবস্থায় সেগুলি খেতে পারেন। ঠান্ডা করা বা পরের দিন, এটি একেবারেই সুস্বাদু নয়, যেমন প্লাস্টিকিন।

আনুমানিক একজন ব্যক্তি একবারে একটি বড় বেকড আলুর 4-5 অর্ধেক খান।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!!!

লার্ডের সাথে একটি খুব উচ্চ-ক্যালোরি এবং সন্তোষজনক থালা, প্রায় সমস্ত মানুষ এটি পছন্দ করে। এটিও লক্ষ করা উচিত যে এই জাতীয় সাধারণ ইউক্রেনীয় ডিনার তৈরিতে জটিল কিছু নেই। যে কেউ বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন.

রেসিপি

প্রশ্নযুক্ত খাবারটি কেবল আমাদের রাজ্যেই নয়, সমস্ত সিআইএস দেশেও খুব জনপ্রিয়। এই মধ্যাহ্নভোজন ইউক্রেনীয় মূল এবং এছাড়াও সম্পূর্ণরূপে বিভিন্ন রেসিপিরান্না

তাহলে বেকন দিয়ে ভাজা আলুর মতো সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার তৈরি করতে আমাদের কী কী পণ্য দরকার? এটি করার জন্য, স্টক আপ করুন:

• মাঝারি আকারের আলু কন্দ - 5 পিসি।;
• সূক্ষ্ম টেবিল লবণ - প্রায় 1/2 চামচ। l.;
• লবণাক্ত বেকন - প্রায় 80 গ্রাম।

উপাদান প্রস্তুত (লর্ড এবং আলু)

বেকন সহ ভাজা আলু বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু এগিয়ে যাওয়ার আগে তাপ চিকিত্সাউপরোক্ত উপাদান, তারা এক একটি প্রক্রিয়া করা উচিত. প্রথমে আপনাকে আলুর কন্দ পরিষ্কার করতে হবে। আপনি তাদের টুকরো টুকরো করতে পারেন ভিন্ন পথ. কেউ কন্দগুলিকে টুকরো টুকরো করে, এবং কেউ - স্ট্রিপগুলিতে।

লবণাক্ত চর্বি হিসাবে, এটি থেকে অতিরিক্ত লবণ সরানো হয় এবং ধুয়ে ফেলা হয়। এরপরে, শুয়োরের মাংসের চর্বি একটি টুকরো কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয় এবং মাঝারি টুকরো করে কাটা হয়।

চুলায় রান্নার প্রক্রিয়া

বেকন সহ ভাজা আলুগুলি যদি একটি গভীর কাস্ট-লোহার কড়াইতে রান্না করা হয় তবে তা আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এটি করার জন্য, একটি শক্তিশালী আগুনের উপর থালা - বাসন রাখুন, এবং তারপর শুয়োরের মাংসের চর্বি টুকরা ছড়িয়ে।

ভাজা ক্র্যাকলিংয়ে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত লার্ড গলিয়ে নিন। যত তাড়াতাড়ি সমস্ত চর্বি বেরিয়ে আসে এবং প্যানের নীচে ঢেকে দেয়, গ্রীভগুলি একটি পৃথক প্লেটে সরানো হয়। একই সময়ে, সমস্ত আলু গলিত লার্ড দিয়ে একটি গরম থালায় রাখা হয়। হস্তক্ষেপ ছাড়া, এটি অবিলম্বে একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এই ফর্মে, সবজি প্রায় 4 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজা হয়। এর পরে, এগুলি নাড়াচাড়া করা হয় এবং আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করা চালিয়ে যান।

সময়ের সাথে সাথে, আলু আপনার পছন্দ অনুযায়ী লবণাক্ত করা হয়। পণ্যটি মেশানোর পরে, এটি আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজা হয়, তবে ইতিমধ্যে কম তাপে।

আলু নরম হওয়ার সাথে সাথে এর সাথে পূর্বে রান্না করা পটকা যোগ করা হয়। উপাদানগুলি আবার মিশ্রিত করার পরে, সেগুলি চুলা থেকে সরানো হয় এবং ঢাকনা খোলা হয় (যাতে শাকসবজি ঘামে না)।

রাতের খাবার টেবিলে পরিবেশন করুন

একটি প্যানে বেকন সহ ভাজা আলু উচ্চ-ক্যালোরি এবং খুব বেশি নয় স্বাস্থ্যকর থালা. অতএব, এটি খুব ঘন ঘন ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় না। আপনার পরিবারের জন্য রাতের খাবার প্রস্তুত করার পরে, এটি একটি প্লেটে গরম করা হয় এবং উপরে তাজা কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ভাজা আলু রুটি এবং ঘরে তৈরি মেরিনেডের সাথে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

লার্ড এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা আলু জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

প্রশ্নে মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করার জন্য সমস্ত বিকল্প একে অপরের সাথে খুব মিল। যাইহোক, প্রতিটি রান্না একটি নির্দিষ্ট রেসিপি ব্যবহার করতে পছন্দ করে।

একটি সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি থালা তৈরি করার সবচেয়ে সহজ উপায় উপরে উপস্থাপন করা হয়েছিল। আপনি একটি আরো সুগন্ধি ডিনার পেতে চান, আমরা উপস্থাপিত রেসিপি ব্যবহার করার সুপারিশ। এটি বাস্তবায়ন করতে, আপনাকে ক্রয় করতে হবে:

• মাঝারি আকারের আলু কন্দ - 5 পিসি।;
• সূক্ষ্ম টেবিল লবণ - প্রায় 1/2 বড় চামচ;
• লবণাক্ত লার্ড - প্রায় 80 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 বড় মাথা;
• সবুজ পেঁয়াজ, তাজা ডিল - একটি মাঝারি গুচ্ছে;
• সূর্যমুখী তেল - ঐচ্ছিক।

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ (প্রাথমিক)

বেকন সহ ভাজা আলু, এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, আরও সন্তোষজনক, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু। এই জাতীয় রাতের খাবার তৈরি করার আগে, সবজির কন্দগুলি খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং তারপরে একটি পরিষ্কার টেরি তোয়ালে বিছিয়ে ভালভাবে শুকানো হয়। পরবর্তী, প্রস্তুত এবং পেঁয়াজ. এটি অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা হয়। সবুজ শাকগুলির জন্য, তারা একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। যেমন একটি থালা জন্য Salo সামান্য ধূমপান নেওয়া হয়। এটি অতিরিক্ত সিজনিং পরিষ্কার করা হয় এবং কিউব করে কাটা হয়।

চুলায় একটি উচ্চ-ক্যালোরি ডিনার ভাজার প্রক্রিয়া

একটি ছবি আলু ভাজিবেকন সঙ্গে আপনি এই নিবন্ধে দেখতে পারেন. এই ধরনের একটি থালা প্রস্তুত করতে, একটি ঢালাই-লোহা প্যান জোরালোভাবে চুলায় উত্তপ্ত হয়। তারপরে সূর্যমুখী তেল যোগ করা হয় (প্রায় 5 বড় চামচ)। এর পরে, সমস্ত প্রাক-প্রক্রিয়াজাত আলু খাবারের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। শাকসবজিতে হস্তক্ষেপ না করে, এগুলি শক্তভাবে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং প্রায় তিন মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রান্না করা হয়।

কিছুক্ষণ পরে, আলুতে স্মোকড লার্ড যোগ করা হয়। পণ্যগুলি মিশ্রিত করার পরে, সেগুলি আবার একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং ভাজা হয় উচ্চ তাপমাত্রাপ্রায় 5 মিনিট। এই সময়ের মধ্যে, উপাদানগুলি একটু বাদামী করা উচিত। আলু নরম হয়ে আসছে মনে হলেই তাতে পেঁয়াজের অর্ধেক রিং দিন। উপাদানগুলির সাথে হস্তক্ষেপ না করে, তারা প্রায় 2 মিনিটের জন্য কম তাপে ভাজতে থাকে। পণ্য তারপর লবণ এবং স্বাদ মরিচ করা হয়. একই সময়ে, তারা একটি কাঠের spatula সঙ্গে হস্তক্ষেপ করা হয়।

আলু সম্পূর্ণ নরম হয়ে যাওয়ার পরে, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ, সেইসাথে তাজা ডিল, এটিতে বিছিয়ে দেওয়া হয়। এই আকারে, থালাটি প্রায় দুই মিনিটের জন্য কম তাপে রাখা হয়, তারপরে এটি চুলা থেকে সরানো হয় এবং ঢাকনা খোলা হয়। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে বেকন এবং ভেষজগুলির সাথে শাকসবজি মেশানোর পরে, সেগুলি রাতের খাবারের টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

কিভাবে ব্যবহার করে?

ভেষজ এবং বেকন দিয়ে পরিবেশন করুন শুধুমাত্র গরম হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, সমাপ্ত ডিশ প্লেটগুলিতে বিতরণ করা হয়। প্রয়োজন হলে, এটি অতিরিক্ত সুগন্ধযুক্ত মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত করা যেতে পারে, সেইসাথে অল্প পরিমাণে তাজা টক ক্রিম যোগ করুন।

রেডিমেড লাঞ্চ খান, বিশেষত এক টুকরো রুটি এবং মেরিনেড যেমন আচারযুক্ত টমেটো, শসা বা sauerkraut. আপনার খাবার উপভোগ করুন!

সাতরে যাও

অনেক পুষ্টিবিদ এই জাতীয় খাবার খেতে নিষেধ করেন, বিশেষত লার্ড দিয়ে। কিন্তু কখনও কখনও আপনি সত্যিই নিজেকে একটি সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবারের সাথে আচরণ করতে চান। এই ক্ষেত্রে, আমরা উপরে বর্ণিত হিসাবে এটি করার পরামর্শ দিই।

এটা বিশেষভাবে লক্ষ করা উচিত যে ভাজা আলুতে লার্ড ছাড়াও অন্যান্য উপাদান যোগ করা যেতে পারে। তাদের মধ্যে, সসেজ, হ্যাম, সসেজ এবং এর মতো পণ্যগুলি বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটা সব শেফ এর কল্পনা উপর নির্ভর করে।

বেকড আলু, শব্দ যা দূরের শৈশব ফিরিয়ে আনে। যখন সেগুলি উচ্চারণ করা হয়, কয়লা থেকে তোলা আলুগুলির মিষ্টি স্মৃতিগুলি পপ আপ হয়। সেই মুহুর্তে পৃথিবীতে এর চেয়ে স্বাদের কিছুই ছিল না। বছর পেরিয়ে গেছে, শৈশবের স্বাদে রয়ে গেছে, কিছুটা পরিবর্তন হলেও মূল উপাদানের পাশাপাশি প্রিয় আলুও রয়ে গেছে।

ওভেনে বেকন দিয়ে আলু রান্না করার জন্য আমাদের রেসিপিগুলির নির্বাচনে, আপনি নিশ্চিত যে একটি বিকল্প খুঁজে পাবেন যা আপনার টেবিলে একটি "মুকুট" থালা হয়ে উঠবে। খাবারগুলি তাদের প্রস্তুত করার সরলতা এবং পণ্যগুলির প্রাপ্যতার সাথে মোহিত করে এবং স্বাদটি কোনও দুর্দান্ত রেস্তোরাঁর মাস্টারপিসে ফল দেবে না।

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে লার্ড দিয়ে আলু প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• মাঝারি আকারের আলু - 10 পিসি।;
• তাজা শুয়োরের মাংস চর্বি - 100-150 গ্রাম।;
• কালো মরিচ - 0.5 চামচ;
• লবনাক্ত.

রান্না:

1. 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন চালু করুন।
2. কন্দ ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, শুকিয়ে নিন।
3. এগুলিকে অর্ধেক করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন।
4. লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে আলু ছিটিয়ে নাড়ুন।
5. সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে লোহা।
6. উপরে, আলুর প্রতিটি অর্ধেকের উপর একটি পাতলা করে কাটা শুকরের মাংসের পণ্য রাখুন।
7. 30-35 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
8. প্রস্তুতি একটি ম্যাচ বা একটি skewer সঙ্গে চেক করা হয়, যদি অর্ধেক সহজে ছিদ্র করা হয়, এটি প্রস্তুত।
9. টেবিলে গরম পরিবেশন করুন, উপরে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আলুর খাবারের জন্য আলাদাভাবে সস রাখুন।

রসুন দিয়ে

বেকন এবং রসুনের সাথে চুলায় আলু মশলাদার উদাসীন প্রেমীদের ছেড়ে যাবে না।

উপকরণ:

• মাঝারি আকারের আলু - 10 পিসি।;
• তাজা শুয়োরের মাংস চর্বি - 100-150 গ্রাম;
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ;
• টমেটো সস - 3 চামচ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
• বেসিল বা থাইম - 0.5 চামচ, ঐচ্ছিক।

রান্না:

1. আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. দুই ভাগে কাটুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করুন।
3. একটি সূর্যমুখী তেলযুক্ত আকারে উচ্চ দিক দিয়ে, আলু রাখুন।
4. উপরে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা রসুন রাখুন এবং শুকনো উপাদান দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. লুব্রিকেট টমেটো সস, আপনি একটি পাতলা করে কাটা টমেটো রাখতে পারেন।
6. বেকন সঙ্গে প্রস্তুত পণ্য আবরণ, পছন্দসই টুকরা সূক্ষ্মতা সমন্বয়.
7. ছাঁচের নীচে সামান্য জল ঢেলে দিন যাতে থালাটি শুকিয়ে এবং পুড়ে না যায়।
8. আমরা এটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পাঠাই।
9. 20-25 মিনিটের জন্য আলু রান্না করুন।

টেবিলে গরম গরম পরিবেশন করুন। উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত। সিজনিংয়ের জন্য - মেয়োনিজ, টক ক্রিম, আলুর জন্য বিভিন্ন সস।

আসল অ্যাকর্ডিয়ন আলু

ওভেনে আলু অ্যাকর্ডিয়ন, প্রস্তুত করা সহজ। থালা দেখতে সুন্দর এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি খুব সরস এবং সুস্বাদু।

উপকরণ:

• কোন আলু, কিন্তু একই আকার - 10 পিসি।;
• শুয়োরের মাংসের চর্বি (তাজা, লবণাক্ত, ধূমপান) - 150 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ, রোজমেরি - স্বাদে।

রান্না:

1. আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে শুকিয়ে নিন। তরুণ কন্দ, এটি ধোয়া এবং শুকানোর জন্য যথেষ্ট।
2. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, প্রতিটি আলু বরাবর কাটা তৈরি করুন, তাদের মধ্যে দূরত্ব 3-4 সেমি।
3. প্রতিটি ছিদ্রে একটি পাতলা করে কাটা বেকনের টুকরো রাখুন।
4. শুকনো উপাদান দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করা বেকিং শীটে রাখুন।
5. ফয়েল দিয়ে ঢেকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
6. 40 মিনিট রান্না করুন।
7. ফয়েলটি সরান এবং আরও 10 মিনিটের জন্য থালাটি ছেড়ে দিন, যতক্ষণ না একটি সোনালি ভূত্বক উপস্থিত হয়।

টক ক্রিম এবং herbs সঙ্গে গরম পরিবেশন করা হয়.

ফয়েল মধ্যে লার্ড সঙ্গে আলু

ফয়েলে বেকন সহ বেকড আলু, একটি খুব সরস এবং অনন্য থালা।

উপকরণ:

• একই আকারের আলু কন্দ - 10 পিসি।;
• লবণাক্ত শুয়োরের মাংস চর্বি - 150 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রান্না:

1. আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন, শুধু বাচ্চাগুলো ধুয়ে নিন।
2. অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কন্দ সিদ্ধ করুন, প্যান থেকে সরান এবং একটি তোয়ালে শুকিয়ে নিন।
3. প্রতিটি অর্ধেক কেটে মশলা দিয়ে ঘষুন।
4. কন্দের আকারে ফয়েলটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে মোড়ানো হয়।
5. আলুগুলিকে "অ্যাকর্ডিয়ন" এ কাটুন এবং প্রতিটি কাটাতে এক টুকরো বেকন রাখুন।
6. ফয়েলে মুড়িয়ে বেকিং শিটে রাখুন।
7. একটি প্রিহিটেড ওভেনে 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে, 15 মিনিটের জন্য একটি বেকিং শীট রাখুন।
8. তারপর ঐচ্ছিক। ফয়েল আনরোল করুন এবং থালাটি বাদামী হতে দিন। আরও 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
9. ফয়েলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ভেষজ সঙ্গে ঋতু. সবজি একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

ভাজা skewers বিকল্প

উপকরণ:

• মাঝারি আলু - 10 পিসি।;
• পাফ শুয়োরের চর্বি - 100-150 গ্রাম।;
• আলুর খাবারের জন্য মশলা - 1 থলি;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রান্না:

1. আলু ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, 3-4 সেন্টিমিটার বৃত্তে কেটে নিন।
2. সালোকে আপনার পছন্দের টুকরো করে কেটে নিন।
3. প্রস্তুত উপাদান পালাক্রমে skewers উপর করা হয়।
4. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন, পুরো কাঠামোটি একটি বেকিং শীটে রাখুন।
5. শুকনো উপাদান দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন।
6. আধা ঘন্টার জন্য 200-220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে রান্না করুন।

সমাপ্ত থালা বিভিন্ন সস সিজনিং সঙ্গে গরম পরিবেশন করা হয়.

লার্ড এবং বেকন দিয়ে বেকড আলু

উপকরণ:

• মাঝারি আলু - 8 পিসি।;
• তাজা শুয়োরের মাংস চর্বি - 100 গ্রাম;
• বেকন - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• লবণ, মশলা - স্বাদ;
• থাইম - 2 শাখা।

রান্না:

1. আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে শুকিয়ে নিন।
2. কন্দগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, এর জন্য একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ব্যবহার করুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন, সমস্ত শুকনো উপাদান এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
4. কাটা আলু প্যানে ঢেলে সাবধানে তেলের মিশ্রণে গড়িয়ে নিন।
5. চুলা থেকে কড়াই সরান।
6. একটি বেকিং শীটে আলুর টুকরা রাখুন, একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
7. বেকন এবং লার্ড ছোট কিউব করে কাটা এবং একটি প্যানে ভাজুন।
8. স্লাইস প্রস্তুত হলে, একটি বেকিং শীট বের করুন এবং একটি স্তরে বেকন সহ লার্ড রাখুন।
9. আরও কয়েক মিনিট রেখে দিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

সমাপ্ত থালা গরম পরিবেশন করা হয়। থাইম এবং ভেষজ sprigs সঙ্গে শীর্ষ.

উপকরণ:

• আলু - 10 পিসি।;
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে;
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• শুকনো ডিল।

রান্না:

1. আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে শুকিয়ে নিন।
2. 4-6 স্লাইস মধ্যে কাটা.
3. একটি পাত্রে, সমস্ত শুকনো মশলা মেশান, তেলে ঢেলে দিন। কন্দের প্রতিটি টুকরো রসুন দিয়ে গ্রেট করুন, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং সিজনিং এবং তেলের মিশ্রণে রোল করুন।
4. 10-15 মিনিট দাঁড়াতে দিন।
5. এক সারিতে একটি বেকিং শীটে স্লাইস রাখুন এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন।
6. 20 মিনিটের পরে, কাঠের লাঠি দিয়ে স্লাইসগুলি প্রস্তুতির জন্য পরীক্ষা করুন। যদি থালা প্রস্তুত হয়, তাহলে লাঠিটি অবাধে স্লাইসে প্রবেশ করবে।

প্রস্তুত থালা গরম পরিবেশন করুন.

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

বেকনে ভাজা আলু একটি হৃদয়গ্রাহী এবং ক্ষুধার্ত খাবার, সুগন্ধি, সুস্বাদু ভাজা আলু প্রেমীদের জন্য একটি সহজ রেসিপি। এটি প্রস্তুত করতে অনেক উপাদান এবং সময় লাগে না। এই রেসিপি মধ্যে Salo তাজা এবং লবণ উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে. আপনি যদি লবণযুক্ত আলু ব্যবহার করেন তবে সম্ভবত আপনার আলুতে লবণ দেওয়ার প্রয়োজন হবে না, অন্যথায় স্বাদে লবণ যোগ করুন।

উপাদান

• আলু - 600 গ্রাম
• তাজা শুয়োরের চর্বি- 130 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• লবনাক্ত
• মরিচ - স্বাদ

তথ্য

দেশগুলিতে দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার কল্পনা করা কঠিন সাবেক ইউএসএসআরআলু ছাড়া। আলু দ্বিতীয় রুটি শোনার দ্বারা হয় না, এবং এই পণ্য ব্যবহার করে রেসিপি সংখ্যা কয়েক শত ছাড়িয়ে গেছে.

আলু যে কোনও লবণযুক্ত এবং তাজা শাকসবজি, মাংস, মাছ, দুগ্ধজাত পণ্য, ডিমের সাথে ভাল যায়। কিন্তু অধিকাংশ সুস্বাদু থালালার্ড দিয়ে আলু ভাজা প্রাচীন কাল থেকে.

যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে, ক্যালোরি গণনা করে এবং সাধারণত নেতৃত্ব দেওয়ার চেষ্টা করে তাদের জন্য এই থালাটির সাথে সতর্কতা অবলম্বন করা মূল্যবান সুস্থ জীবনধারাজীবন ভাজা আলুতে প্রচুর চর্বি থাকে, তাই প্রতিদিনের ব্যবহার সীমিত করা উচিত।

বেকন এবং পেঁয়াজ সঙ্গে আলু জন্য উপকরণ

সহজতম এবং সুস্বাদু রেসিপি- বেকন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা আলু। এই থালা যে কোনো পরিচারিকা, এমনকি অনভিজ্ঞ এবং নতুনদের দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে। সুতরাং, রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• আলু কন্দ - 3 পিসি। মাঝারি আকার বা 6 পিসি। ছোট
• শুয়োরের চর্বি - 40-60 গ্রাম;
• পেঁয়াজের 1 মাঝারি মাথা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ;
• সবুজ শাক (ডিল)।

উপস্থাপিত উপাদানগুলি সমাপ্ত ডিশের 1 পরিবেশনের জন্য যথেষ্ট, তাই অতিথিদের সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে আপনাকে পণ্যের সংখ্যা বাড়াতে হবে। লার্ডে ভাজা আলু রেসিপিটির জন্য আনুমানিক রান্নার সময় প্রায় 25-30 মিনিট। যদি আমরা থালাটির ক্যালোরি বিষয়বস্তু সম্পর্কে কথা বলি, তবে এটি বেশ বেশি - 650 কিলোক্যালরি, যেখানে ক্যালোরির প্রধান অংশ শুয়োরের চর্বি।

আলু রান্না করার প্রস্তুতি নিচ্ছে

আপনি ভাজা শুরু করার আগে, আপনাকে আলু, পেঁয়াজ এবং বেকন নিম্নলিখিতভাবে প্রস্তুত করতে হবে:

• সবজির খোসা বা ছুরি দিয়ে আলু খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। স্লাইস বা খড় (স্বাদ অনুযায়ী) মধ্যে এটি কাটা। প্রধান জিনিস হল যে টুকরা খুব বড় বা খুব ছোট নয়। টুকরোগুলো বড় হলে আলু সেদ্ধ না হয়ে ভেতরে কাঁচা থাকতে পারে। যদি টুকরোগুলি খুব ছোট হয়, তবে থালাটি পুড়ে যাওয়ার বা তার আকৃতি হারানোর সম্ভাবনা কয়েকগুণ বেড়ে যায়।
• পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো এবং রিং বা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা হয়, যেমন আপনি চান। আপনি আরও পেঁয়াজ লাগাতে পারেন, কারণ এটি লার্ড দিয়ে ভাজা আলু নষ্ট করবে না, তবে এর স্বাদ উন্নত করবে।
• আমরা শুয়োরের মাংসের চর্বিটিকে ছোট কিউব বা টুকরো করে কেটে ফেলি যাতে চর্বি রেন্ডার করার পরে, ভাজা গ্রীভগুলি থাকে।

বেকন এবং পেঁয়াজ দিয়ে আলু রান্না করা

পণ্যগুলি ভাজার জন্য প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনি মূল পদক্ষেপগুলি শুরু করতে পারেন। প্রথমত, আপনাকে বেকন থেকে চর্বি গলতে হবে।

• আমরা প্যানে শুয়োরের চর্বির টুকরো রাখি এবং চর্বি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত এবং চর্বিটির কাছে একটি সোনালী ভূত্বক গরম করা শুরু করি।
• যত তাড়াতাড়ি চর্বি উপস্থিত হয়েছে, এবং চর্বি একটি সোনালী রঙ অর্জন করেছে, আপনি আলু ছড়িয়ে দিতে পারেন।
• গুরুত্বপূর্ণ: আলু অবশ্যই মিশ্রিত করা উচিত যাতে কিছুই পুড়ে না যায় এবং স্বাদ নষ্ট না করে।
• আমরা আলু ভাজব যতক্ষণ না তারা একটি হালকা সোনালি আভা অর্জন করে এবং তারপরে পেঁয়াজ যোগ করে।
• আলু এবং পেঁয়াজ উভয়ই সোনালি হয়ে গেলে এবং আলুর টুকরো নরম এবং কাঁচা না হলে থালাটি প্রস্তুত।
• চূড়ান্ত ধাপ হল বেকন এবং ভেষজ দিয়ে ভাজা আলু দিয়ে প্লেটটি সাজানো। এই জন্য, এটি সুগন্ধি ডিল ব্যবহার করা ভাল।

এই ধরনের আলু একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্ষুধার্তের জন্য, পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল সহ তাজা শাকসবজির সালাদ উপযুক্ত।

ভাজা আলু জন্য ইউক্রেনীয় রেসিপি

যেহেতু ভাজা আলু পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলির একটি খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, প্রতিটি দেশের নিজস্ব রয়েছে ঐতিহ্যগত রেসিপি. লার্ড দিয়ে ভাজা আলু জন্য ইউক্রেনীয় রেসিপি কোন ব্যতিক্রম ছিল না। আপনি নীচে সমাপ্ত থালা একটি ফটো দেখতে পারেন.

ইউক্রেনীয় ভাষায় আলু রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• আলু - 1 কেজি;
• প্রস্তুত গলিত ক্র্যাকলিংস - 50-70 গ্রাম;
• ভাজার জন্য লার্ড - 50 গ্রাম;
• মাঝারি আকারের পেঁয়াজের 3 মাথা;
• লবণ - 1-2 চিমটি;
• তাজা লার্ড

তালিকাভুক্ত পণ্য থেকে সমাপ্ত ডিশ 4 পরিবেশন জন্য যথেষ্ট। আনুমানিক রান্নার সময় প্রায় 30 মিনিট।

ইউক্রেনীয় আলু রান্নার পর্যায়

লার্ড দিয়ে ভাজা আলু তৈরি করতে, আপনাকে প্রথমে ভাজার জন্য সবজি এবং লার্ড প্রস্তুত করতে হবে।

• আমার আলুর কন্দ, খোসা।
• আলু স্ট্রিপ বা বারে কেটে নিন।
• আমরা ভুসি থেকে পেঁয়াজ ধুয়ে পরিষ্কার করি।
• আমরা এটি রিং, অর্ধ রিং বা ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
• আমরা তাজা চর্বি গ্রহণ করি, এটিকে কিউব করে কাটুন এবং একটি প্যানে ভাজুন। প্যান গরম হতে হবে।
• আলু এবং পেঁয়াজের টুকরো আলাদাভাবে ভাজার জন্য গলানো লার্ডে ভাজা হয়।
• তারপর একটি প্যানে আলু, পেঁয়াজ এবং ক্র্যাকলিংস মেশান।
• লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং প্রস্তুতি আনতে ওভেনে রাখুন। এটি 120 ডিগ্রি তাপমাত্রা এবং 5-7 মিনিট সময় নেবে।

সমাপ্ত থালা টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে, সবুজ শাক বা তাজা শাকসবজির সালাদ দিয়ে সজ্জিত। বা আপনি বেকনের সাথে ভাজা আলু দিয়ে কী খেতে পছন্দ করেন, যার একটি ফটো সহ রেসিপি উপরে বর্ণিত হয়েছে।

স্মোকড লার্ডের সাথে আলুর জন্য অস্বাভাবিক রেসিপি

উচ্চ আকর্ষণীয় রেসিপিএকটি প্যানে ভাজা সমস্ত একই আলু হল স্মোকড লার্ড সহ আলু। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• প্রায় 8 ছোট আলু;
• মাঝারি আকারের স্মোকড লার্ডের 8 টুকরা;
• লবনাক্ত.

খাবারটি প্রস্তুত হতে মাত্র 30 মিনিট সময় লাগবে। যেহেতু স্মোকড লার্ডে তাজা লার্ডের চেয়ে বেশি ক্যালোরি থাকে, তাই 100 গ্রাম আলুতে 680 কিলোক্যালরি।

সুতরাং, পুরো প্রক্রিয়াটি ধাপে বিভক্ত:

• আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কাটা হয়।
• খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলুর টুকরা নীচে ধুয়ে হয় ঠান্ডা পানি.
• টুকরা শুকানোর জন্য, এগুলি কাগজের ন্যাপকিন বা তোয়ালেতে রাখা হয়।
• স্মোকড লার্ড, যা থালাটিকে একটি সূক্ষ্ম সুবাস এবং স্বাদ দেবে, অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে লম্বা ফিতে.
• লার্ডটি সাবধানে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, তাপকে মাঝারি করে কমিয়ে, চর্বিটি গলে যায় যতক্ষণ না স্মোকড লার্ডের টুকরোগুলি চর্বিতে ভাসতে থাকে।
• তারপর বেকন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে আলুর টুকরো ঢেলে উচ্চ তাপে ভাজুন। ঢাকনা ঢেকে রাখার প্রয়োজন নেই যাতে আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্পীভূত হয়।
• আলু ভাজা এবং একপাশে সোনালি হয়ে গেলেই মেশান এবং অন্যদিকে ঘুরিয়ে দিন।
• ক্রমাগত নাড়তে, একটি অভিন্ন সোনালি আভা না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে ভাজতে হবে।

সবাই! লার্ডে ভাজা আলুর রেসিপিটি সহজ এবং ফলাফলটি কেবল সুস্বাদু। থালা টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ডিল এবং ভাজা ডিমের একটি স্প্রিগ দিয়ে আলু দিয়ে একটি প্লেট সাজাতে পারেন।