চকোলেট মাফিন ধাপে ধাপে রেসিপি। ছবির সাথে চকলেট মাফিনের রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপিচকোলেট মাফিনগুলি "গর্তগুলিতে মুছে ফেলা হয়েছে" - এগুলি খুব সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। একটি নাম ইতিমধ্যেই মিষ্টি দাঁতে আবেগের ঝড় তোলে। Cupcakes একটু আর্দ্র, মাঝারি মিষ্টি, কোমল এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু।

প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করুন।

একটি গভীর বাটিতে শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন: গমের আটা চালনা করুন, কোকো পাউডার, চিনি এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গলদ অবশিষ্ট না থাকে এবং পুরো ভরটি কোকো দিয়ে সমানভাবে রঙ করা উচিত।

একটি সসপ্যানে ডার্ক চকলেটের টুকরো রাখুন, দুধে ঢেলে দিন এবং মাখন যোগ করুন।

তাপে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। কম আঁচে একটি ফোঁড়া ভর আনুন।

একটি বাটিতে, মুরগির ডিমের সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন।

হাতে মার।

ক্রিমযুক্ত চকোলেট ভর শুকনো উপাদানের মধ্যে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়ুন।

তারপর ডিমের সাথে টক ক্রিম যোগ করুন।

এবং আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন।

সমাপ্ত ময়দাটি ছাঁচে ভাগ করুন। আপনি যদি সিলিকন মোল্ড বা ডিসপোজেবল পেপার লাইনার ব্যবহার করেন তবে আপনাকে লুব্রিকেট করার দরকার নেই, অন্যথায় উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন।

ময়দার সাথে ফর্মটি ওভেনে পাঠান এবং 180-200 ডিগ্রিতে 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন, একটি শুষ্ক ম্যাচ না হওয়া পর্যন্ত।

একটি কাঠের লাঠি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করা যেতে পারে - যদি এটি শুষ্ক হয় - ক্লাসিক চকোলেট মাফিন প্রস্তুত।

ঠান্ডা, অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, চকোলেট কাপ কেকচা পরিবেশন করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, muffins ক্রিম দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, যদিও তারা এটি ছাড়া মহান স্বাদ।

আপনার খাবার উপভোগ করুন.

ভালবাসা দিয়ে রান্না করুন।

কোকোর সাথে সুগন্ধি মাফিনগুলির রেসিপিগুলির জন্য ধন্যবাদ, এখন প্রতিটি গৃহিণী মাত্র 20-30 মিনিটের মধ্যে একটি সুস্বাদু, চকোলেট ট্রিট প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন। ক্ষুধাদায়ক অংশযুক্ত মিনি-কাপকেকগুলি আপনার অতিথি এবং প্রিয়জনকে খুশি করবে, একটি দুর্দান্ত রান্না, অতিথিপরায়ণ এবং অতিথিপরায়ণ হোস্টেস হিসাবে আপনার মর্যাদা সুরক্ষিত করবে।

কোকো মাফিনস - সাধারণ রান্নার নীতি

কোকোর সাথে মাফিনের জন্য মৌলিক পণ্যগুলির একটি সেট মানক:

ডিম। শুধুমাত্র তাজা, ঘরের তাপমাত্রায় প্রাক-উষ্ণ।

দস্তার চিনি.

ময়দা। অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ হওয়ার জন্য এটি চালিত করা দরকার এবং তারপরে মাফিনগুলি বিশেষত কোমল এবং বাতাসযুক্ত হয়ে উঠবে।

দুধ। টক ক্রিম, তাজা কেফির, দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করা অনুমোদিত।

কোকো পাওডার. মাফিনগুলির রঙ চকোলেট সমৃদ্ধ হওয়ার জন্য এবং স্বাদ উপযুক্ত হওয়ার জন্য, কোকোকে কোনও সংযোজন ছাড়াই প্রাকৃতিক গ্রহণ করা উচিত।

রিপার: স্লেকড সোডা বা বেকিং পাউডার। এই উপাদানটি পণ্যটি উত্তোলন করবে, তাদের ছিদ্রযুক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে কোমল করে তুলবে।

সবজি বা মাখন।

অনেক অতিরিক্ত উপাদান হতে পারে বিভিন্ন পণ্য, আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে। কোন সীমাবদ্ধতা নেই, এটি সব রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার জন্য আপনার প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে। এটা হতে পারে:

ফল: কলা, কমলা, পীচ, আপেল, নাশপাতি ইত্যাদি।

বেরি: ব্লুবেরি, চেরি বা চেরি, কারেন্টস, স্ট্রবেরি ইত্যাদি।

শুকনো ফল: শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ।

বাদাম: আখরোট, কাজু, চিনাবাদাম।

সূর্যমুখী বীজ.

নারকেল শেভিং।

টুকরা বা ফলের আকারে চকলেট।

এবং আরো অনেক কিছু.

ময়দাটি বেশ সহজ এবং দ্রুত মাখানো হয়: তরল উপাদানগুলি একটি বাটিতে চাবুক করা হয়, শুকনো উপাদানগুলি অন্যটিতে মিশ্রিত করা হয়, তারপরে সবকিছু একত্রিত করা হয় এবং হুইস্ক দিয়ে চাবুক করা হয়। গুঁড়া করার জন্য একটি মিক্সার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ চাবুকের এই পদ্ধতিটি ময়দাকে ভারী করে তোলে।

ময়দাটি বিশেষ ছোট তেলযুক্ত আকারে (সিলিকন, ধাতু, কাগজ) ভলিউমের 2/3 এর বেশি নয় - বেকিংয়ের সময় ময়দা উঠে যায়। ফর্মের পরে, একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কোকোর সাথে প্রস্তুত মাফিনগুলিকে ছাঁচে পুরোপুরি ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়, তারপর সাবধানে সরিয়ে ফেলা হয়। কাগজের ফর্ম ব্যবহার বাদ দিয়ে - এই ক্ষেত্রে, muffins তাদের মধ্যে সরাসরি পরিবেশন করা হয়।

পণ্যগুলিকে শুধুমাত্র শীতল আকারে সাজান: গুঁড়ো চিনি, আইসিং, চকোলেট বা নারকেল শেভিং, মিষ্টান্ন পাউডার।

1. কোকো সঙ্গে Muffins: একটি সহজ রেসিপি

পণ্য:

100 গ্রাম চিনি;

150 গ্রাম ময়দা;

150 মিলি দুধ;

60 গ্রাম কোকো;

50 মিলি সূর্যমুখী তেল;

বেকিং পাউডার দশ গ্রাম;

ছুরির ডগায় লবণ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. একটি বাটিতে ডিম ভাঙ্গা, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। একটি কাঁটাচামচ বা whisk সঙ্গে whisk.

2. একটি সামান্য বড় আকারের অন্য একটি পাত্রে ময়দা এবং কোকো চালুন, বেকিং পাউডার এবং লবণ যোগ করুন। মিক্স

3. ময়দার ভরের সাথে ডিম-মাখনের মিশ্রণ একত্রিত করুন, দুধে ঢেলে দিন। গলদা অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত মেশান।

4. তেল দিয়ে greased, বিশেষ molds মধ্যে মালকড়ি ঢালা.

5. মাফিন 200 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের বেশি বেক করুন।

2. কোকো সঙ্গে Muffins: berries সঙ্গে একটি রেসিপি

পণ্য:

40-50 গ্রাম কোকো;

এক গ্লাস (প্রায় 200 মিলি) দুধ;

বেকিং পাউডার 10 গ্রাম;

ময়দা 250 গ্রাম;

এক গ্লাস দানাদার চিনি;

এক চিমটি লবণ;

যে কোনো বেরি এক গ্লাস ( চেরি ভাল pitted, currants, ব্লুবেরি)।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. একটি ছোট পাত্রে দুধ এবং ডিমের সাথে সূর্যমুখী তেল মেশান।

2. অন্য একটি পাত্রে লবণ, চিনি ঢালুন, কোকো, ময়দা, বেকিং পাউডার চেলে নিন, চাইলে ভ্যানিলিন যোগ করুন। মিক্স

3. ডিম, দুধ এবং মাখনের মিশ্রণে শুকনো উপাদান ঢেলে দিন। একটি whisk সঙ্গে বীট.

4. ময়দা মধ্যে berries রাখুন, আলতো করে, গুঁড়ো না করার চেষ্টা, মিশ্রিত।

5. ওভেনটি 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।

6. কাপকেকের ছাঁচে মাখন দিয়ে লুব্রিকেট করুন।

7. ছাঁচে ময়দা ঢালা, 15-18 মিনিটের জন্য বেক করুন।

3. কোকো মাফিনস: কলা রেসিপি

পণ্য:

ময়দা 250 গ্রাম;

কোকো তিন টেবিল চামচ;

বড় কলা;

দুই চিমটি বেকিং পাউডার;

চার সেন্ট. l ঘন দুধ;

4 টেবিল চামচ। l সংযোজন ছাড়াই ক্লাসিক দই;

চারটি ডিম;

তিন শিল্প। l দস্তার চিনি.

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. একটি মিক্সার দিয়ে লবণ এবং চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন।

2. দই, কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।

3. চালিত ময়দা, কোকো এবং বেকিং পাউডার ভরে ঢেলে দিন। প্রথমে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন, তারপর একটি হুইস্ক দিয়ে।

4. কলার খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

5. তেল দিয়ে ছাঁচগুলিকে লুব্রিকেট করুন, প্রস্তুত ময়দার অর্ধেক অংশ দিয়ে তাদের পূরণ করুন।

6. উপরে কলার বৃত্ত রাখুন।

7. অবশিষ্ট ময়দার একটি চামচ দিয়ে কলা ঢেকে দিন।

8. 200 ডিগ্রিতে 18-22 মিনিটের জন্য বেক করুন।

9. সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা, শুধুমাত্র তারপর molds থেকে অপসারণ.

4. কোকো মাফিনস: নারকেল এবং চকলেট ফিলিং সহ রেসিপি

পণ্য:

320 গ্রাম ময়দা;

এক গ্লাস দুধ;

দুইটা ডিম;

দুই চা চামচ। বেকিং পাউডার;

একশ পঞ্চাশ গ্রাম মিষ্টি মাখন;

100 গ্রাম চিনি;

55 গ্রাম কোকো পাউডার;

4 টেবিল চামচ। l নারকেল ফ্লেক্স;

200 গ্রাম ডার্ক চকোলেট।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. চিনি দিয়ে ডিম বীট যতক্ষণ না ভর একটি নরম হালকা হলুদ রঙ অর্জন করে।

2. দুধে ঢালুন, নরম করা মাখন টুকরো করে দিন। ঝকঝকে।

3. কোকো, চালিত ময়দা, বেকিং পাউডার এবং নারকেল ফ্লেক্স ঢেলে দিন। গলদা অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত মেশান।

4. গ্রীস করা ছাঁচে দুই টেবিল চামচ ময়দা লাইভ করুন, উপরে চকলেটের টুকরো রাখুন, আরও দুই টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে বন্ধ করুন।

5. ছাঁচগুলিকে 210 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

5. কোকো muffins: কমলা সঙ্গে রেসিপি

পণ্য:

আধা কেজি ময়দা;

200 গ্রাম টক ক্রিম;

মিষ্টি বড় কমলা;

তিনটি ডিম;

চিনি 200 গ্রাম;

1 চা চামচ বেকিং পাউডার;

50 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;

5 টেবিল চামচ কোকো

46 মিলি সূর্যমুখী তেল।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. একটি ছোট বাটিতে, চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন।

2. টক ক্রিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, আবার বীট।

3. কমলা ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত পানি ঢেলে শুকিয়ে নিন।

4. একটি সূক্ষ্ম grater নেভিগেশন zest গ্রেট, ডিম-টক ক্রিম ভর স্থানান্তর।

5. সাদা ফিল্ম থেকে কমলার সজ্জা খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন।

6. ময়দায় বেকিং পাউডার, ময়দা, কোকো পাউডার যোগ করুন। একটি ঝাঁকুনি দিয়ে মিশ্রিত করুন।

7. প্রায় বসবাস প্রস্তুত ময়দাসূক্ষ্মভাবে কাটা চকলেট, নাড়ুন।

8. গ্রীস করা ফর্মের নীচে এক চামচ ময়দা রাখুন, উপরে কয়েক টুকরো কমলা রাখুন, ছাঁচের আয়তনের 2/3 অংশে অবশিষ্ট ময়দা ঢেলে দিন।

9. 175 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য মাফিন বেক করুন।

6. কোকো মাফিন: কিসমিস দিয়ে রেসিপি

পণ্য:

40 গ্রাম কোকো;

এক গ্লাস ময়দা;

এক গ্লাস চিনি;

1 ম. l সব্জির তেল;

আধা গ্লাস দুধ;

1/2 চা চামচ সোডা (নিভিয়ে ফেলা);

আধা গ্লাস গাঢ় কিশমিশ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি বড় পাত্রে ময়দার সাথে কোকো মেশান।

2. অন্য একটি পাত্রে, ডিম, সূর্যমুখী তেল, চিনি এবং স্লেকড সোডা দিয়ে সামান্য উষ্ণ দুধ বিট করুন।

3. কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন, 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢেলে, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন, একটি তোয়ালে শুইয়ে দিন।

4. ময়দার সাথে কিশমিশ মেশান।

5. তেলযুক্ত ছাঁচে মাফিনের জন্য ময়দা রাখুন, 20 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে সেট করুন।

6. সমাপ্ত মাফিনগুলিকে ঠান্ডা করুন এবং গুঁড়ো চিনি এবং চকোলেট চিপস বা বাদাম দিয়ে সাজান।

7. কোকোর সাথে মাফিনস: কুটির পনির এবং মিছরিযুক্ত ফলের সাথে একটি রেসিপি

পণ্য:

200 গ্রাম ময়দা;

150 গ্রাম টক ক্রিম;

দুইটা ডিম;

205 গ্রাম কুটির পনির;

1 চা চামচ বেকিং পাউডার;

মিছরিযুক্ত ফল 60 গ্রাম;

3 শিল্প। l কোকো

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. একটি বাটিতে কুটির পনির রাখুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

2. চিনি, ডিম, টক ক্রিম যোগ করুন। প্রথমে কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন, তারপর একটি হুইস্ক দিয়ে আলতো করে বিট করুন।

3. চালিত ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো, মিশ্রণ যোগ করুন।

4. মিছরিযুক্ত ফল পরিচয় করিয়ে দিন, আবার মিশ্রিত করুন।

5. একটি চামচ দিয়ে ময়দাকে গ্রীস করা ছাঁচে স্থানান্তর করুন, 180 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

8. কোকোর সাথে মাফিনস: আখরোটের সাথে কনডেন্সড মিল্কের একটি রেসিপি

পণ্য:

180 গ্রাম ময়দা;

100 গ্রাম ঘন দুধ;

এক তৃতীয়াংশ চা চামচ। ভ্যানিলা;

আধা চা চামচ। বেকিং পাউডার;

দুইটা ডিম;

কোকো দুই বড় চামচ;

60 গ্রাম মাখন;

দুই মুঠো কাটা বাদাম।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. কোকো, ভ্যানিলা এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা মেশান। ভর চালনা.

2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিম বিট করুন, কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

3. মাখন গলিয়ে ঠান্ডা করুন, ঘনীভূত মিশ্রণে যোগ করুন।

4. ঘনীভূত দুধের সাথে ময়দা একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন।

5. গ্রীস করা ফর্মগুলির নীচে কিছু বাদামের টুকরো রাখুন, উপরে এক চামচ ময়দা রাখুন, আরও কয়েকটি বাদাম এবং আবার ময়দা যোগ করুন।

6. 190 ডিগ্রি প্রিহিট করা ওভেনে 23-25 ​​মিনিট বেক করুন।

আপনি যদি ময়দায় বেরি যোগ করেন তবে প্রথমে সেগুলিকে স্টার্চের মধ্যে হালকাভাবে পাকানো উচিত যাতে তারা ছড়িয়ে না পড়ে।

আপনি পিউরিড আকারে বা ছোট টুকরা করে ময়দায় ফল যোগ করতে পারেন।

আপনি যদি ময়দায় শুকনো ফল যোগ করেন তবে প্রথমে সেগুলি ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না এবং তারপরে শুকিয়ে নিন।

আপনি যদি কুটির পনির ময়দার উপর muffins রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, কুটির পনির চয়ন করুন যে দানাদার নয়, এটি briquettes মধ্যে গ্রহণ করা ভাল, কিন্তু এটি অন্তত একবার একটি চালুনি মাধ্যমে ঘষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি অগত্যা তেলযুক্ত আকারে ময়দা ছড়িয়ে দিন যাতে মাফিনগুলি আটকে না যায় এবং একটি ঝরঝরে ক্ষুধার্ত স্বাদ থাকে। চেহারা.

মাফিনগুলিও ভাল কারণ, স্বাভাবিক অবস্থায় (প্রায় তিন দিন) ছোট শেলফ লাইফ থাকা সত্ত্বেও, তারা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হতে পারে - তারা পুরোপুরি তাদের ধরে রাখে মজাদারতাকম তাপমাত্রায়। তারপরে অবশিষ্ট প্যাস্ট্রিগুলিকে অবশ্যই পুরোপুরি ঠান্ডা করতে হবে, ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে। আপনি যে কোনও উপযুক্ত মুহুর্তে মাফিনগুলি পেতে পারেন, এটি শুধুমাত্র মাফিনগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় বা উপযুক্ত মোডে মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রস্ট করার জন্য থাকে।

ক্লাসিক চকোলেট মাফিনগুলির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. ওভেন চালু করুন এবং 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
2. একটি পৃথক বাটিতে, শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন - ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, কোকো এবং ভ্যানিলা।
3. তারপরে, অন্য একটি গভীর প্লেটে, স্টিম বাথ বা মাইক্রোওয়েভে হালকাভাবে মাখন গলিয়ে নিন। এতে মিহি উদ্ভিজ্জ তেল এবং ডিম যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।
4. এর পরে, আমরা উভয় অংশ মিশ্রিত করা শুরু করি। আমরা একটি হুইস্ক বা একটি নিয়মিত কাঁটাচামচ দিয়ে এটি করার পরামর্শ দিই। একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করা অত্যন্ত নিরুৎসাহিত করা হয়। ফলস্বরূপ মালকড়িতে ছোট ছোট পিণ্ডের উপস্থিতি অনুমোদিত, এটি শুধুমাত্র সমাপ্ত ডেজার্টকে উপকৃত করবে।
5. আমরা সবচেয়ে উপযুক্ত বেকিং ডিশ গ্রহণ করি এবং তেল দিয়ে গ্রীস করি। ভলিউমের এক তৃতীয়াংশের জন্য ময়দা দিয়ে পূরণ করুন। কখনও কখনও অর্ধেক ভরাট অনুমোদিত হয়। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে বেক করার সময়, ময়দা উঠে যায় এবং ফর্ম থেকে বেরিয়ে যেতে পারে।
6. এই থালাটি 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। এর পরে, এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং টেবিলে পরিবেশন করুন।

এই বিকল্পটি ক্লাসিক থেকে খুব আলাদা নয়, তবে একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গোপন ফিলিং যোগ করার মধ্যে রয়েছে, যা চকলেটের এক প্রকার হতে পারে - সাদা, কালো বা দুধ। এটি, নিঃসন্দেহে, মিষ্টিকে একটি নির্দিষ্ট পরিশীলিততা দেয়, যা অবশ্যই মিষ্টি প্রেমীদের খুশি করবে। একই সময়ে, প্রস্তুতির জটিলতা বাড়ে না। নবীন মিষ্টান্ন আমাদের ব্যবহার করতে পারেন ধাপে ধাপে রেসিপিচকোলেট muffins.

উপকরণ:

• দুধ - 50 মিলি
• মাখন - 100 গ্রাম
• পরিশোধিত তেল - 2 টেবিল চামচ।
• ডিম - 2 পিসি।
• ময়দা - 300 গ্রাম
• ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
• চিনি - 80 গ্রাম
• কোকো পাউডার - 50 গ্রাম
• চকোলেট বার - 1 পিসি।

চকোলেট ফিলিং সহ মাফিনগুলির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. নরম করার জন্য স্টিম বাথের মধ্যে মাখনকে একটু গরম করুন। আমরা টেবিলের উপর ধারক রাখি এবং উদ্ভিজ্জ তেল, ডিম এবং দুধ যোগ করি।
2. একটি পৃথক পাত্রে, ময়দা, চিনি, কোকো এবং বেকিং পাউডার মেশান।
3. ময়দার তরল অংশ শুকনো মধ্যে ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
4. ভলিউমের 1/3 এর বেশি পূরণ করতে প্রস্তুত পাত্রে সামান্য ময়দা রাখুন। আমরা উপরে চকোলেট বারের একটি ছোট স্লাইস রাখি এবং অল্প পরিমাণে ময়দা দিয়ে এটি বন্ধ করি, যাতে মোট আমরা ফর্মের 2/3 এর বেশি না পাই।
5. ওভেনে 190 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। ঠাণ্ডা করে কফি বা চায়ের সঙ্গে ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করুন।

এই জাতীয় ডেজার্টের উপাদানগুলির তালিকায় অল্প পরিমাণে চিনি এবং চর্বিযুক্ত খাবার রয়েছে। অতএব, এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলিকে হালকা এবং আরও খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। তদতিরিক্ত, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির ব্যবহার আপনাকে মাফিনকে আরও দরকারী করতে দেয়, যখন এটি তার পুষ্টির মান হারাবে না, তবে এটি চিত্রেরও ক্ষতি করবে না।

উপকরণ:

• ময়দা - 200 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• কম চর্বিযুক্ত দই - 100 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
• চিনি - 100 গ্রাম
• চর্বিহীন কুটির পনির - 200 গ্রাম
• ভ্যানিলা চিনি - 15 গ্রাম
• কোকো পাউডার - 50 গ্রাম

ধাপে ধাপে মাফিন-চিজকেক রান্না করুন:

1. একটি চালুনি দিয়ে ময়দা এবং কোকো চালুন যাতে সেগুলি আরও বাতাসযুক্ত হয়। এর পরে, একটি গভীর পাত্রে, সমস্ত শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন।
2. আলাদাভাবে দই, ডিম এবং মাখন মিশিয়ে নিন।
3. প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত কুটির পনির এবং ভ্যানিলা চিনি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ঘষা সমজাতীয় ভরপিণ্ড ছাড়া প্রয়োজনে আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
4. প্রস্তুত শুষ্ক মিশ্রণ মধ্যে তরল ভর ঢালা, একটি whisk বা কাঁটাচামচ সঙ্গে stirring।
5. তেল দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ওভেনটি 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
6. একটি চামচ দিয়ে, ফলস্বরূপ ময়দাটি ছাঁচে ছড়িয়ে দিন, এটি 1/3 ভরাট করুন। উপরে কুটির পনির একটি চা চামচ রাখুন, এটি একটু নিচে টিপে। তারপরে আমরা ময়দার অন্য অংশ দিয়ে সীলমোহর করি, যাতে ফর্মটি 2/3 টির বেশি না হয়।
7. 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। পরিবেশনের আগে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং চাইলে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মিষ্টান্নের মধ্যে সবচেয়ে সফল এবং ব্যাপকভাবে দাবি করা সংমিশ্রণ হল কলা বা চেরি দিয়ে চকোলেটের স্বাদ। এই বিকল্পটি প্রায়শই প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় ইংরেজি muffins. চেরি সহ চকলেট মাফিনগুলি পাকার মরসুমে প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ গলানো বেরি কম দরকারী এবং এর কিছু বৈশিষ্ট্য হারায়। উপরন্তু, সমাপ্ত ডেজার্ট এর স্বাদ আদর্শ থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হবে। আপনি গ্রীষ্মে এবং শীতকালে উভয় কলা muffins বেক করতে পারেন, কারণ. এই ফল বিক্রি হয় সারাবছর. এগুলিকে ছোট বৃত্তে কেটে সরাসরি প্রতিটি ফর্মে একবারে একটি যোগ করা যেতে পারে, বা ছোট করে কেটে মোট ভরে মিশ্রিত করা যেতে পারে। কলা চকোলেট মাফিন রেসিপি তৈরি করাও সহজ। একই সময়ে, পেস্ট্রিগুলি পরিশ্রুত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু।

উপকরণ:

• মাখন - 50 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম
• ময়দা - 200 গ্রাম
• কোকো - 30 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - 2 টেবিল চামচ।
• চিনি - 100 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• দুধ - 4 টেবিল চামচ
• ভ্যানিলা চিনি - 0.5 চা চামচ
• কলা - 1 পিসি।

কীভাবে ধাপে ধাপে চকোলেট কলা মাফিন তৈরি করবেন:

1. কলা খোসা ছাড়ানো হয়। একটি ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরা করুন।
2. ময়দা, কোকো এবং বেকিং পাউডার চালনা করে সেগুলোকে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করুন এবং ভরের জাঁকজমক দিন। তাদের মধ্যে চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন।
3. ডিম এবং দুধ যোগ করে মাখন পিষে নিন। এর পরে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
4. এর পরে, আমরা উভয় মিশ্রণ একত্রিত করি এবং তাদের সাথে কলা ঢালা। একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আলতোভাবে নাড়ুন।
5. আমরা ভলিউমের 2/3 দ্বারা প্রস্তুত ফর্মগুলি পূরণ করি এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে বেক করি। বেকিং সময় - 20 মিনিট।
6. ডেজার্ট প্রস্তুত হলে, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে শীর্ষগুলি সাজাইয়া দিন - চকোলেট ফন্ড্যান্ট বা মাখন ক্রিম দিয়ে।

রেসিপিতে বাদামের ব্যবহার আপনাকে এই বেকিংয়ের স্বাদই নয়, সুবাসও বাড়াতে দেয়। অতএব, কখনও কখনও শেষ কাপকেকগুলি তাড়াতাড়ি স্বাদ নেওয়ার জন্য শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা বেশ কঠিন। চকোলেট হ্যাজেলনাট মাফিনগুলিকে আরও সুস্বাদু কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখতে, এই রেসিপিটি দেখুন।

উপকরণ:

• মাখন - 120 গ্রাম
• ময়দা - 70 গ্রাম
• চিনি - 100 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
• ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম
• লবণ - এক চা চামচের ডগায়
• কালো চকোলেট (78%) - 120 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।
• বাদাম (খোসা ছাড়ানো আখরোট) - 100 গ্রাম

কীভাবে ধাপে ধাপে চকোলেট হ্যাজেলনাট মাফিন তৈরি করবেন:

1. চকোলেট মাফিন তৈরি করার আগে, আপনাকে বাদাম প্রস্তুত করতে হবে। আমরা কার্নেলগুলি বের করি এবং তাদের পিষে ফেলি। এটি যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, এগুলিকে একটি আঁটসাঁট প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, এগুলিকে একটি শক্ত পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে রোল করুন বা একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন। চরম ক্ষেত্রে, আপনি কেবল একটি ছুরি দিয়ে কাটা করতে পারেন।
2. ময়দার জন্য, প্রথমে চকলেট এবং মাখন গলিয়ে নিন। এটি একটি বাষ্প স্নান উপর এটি করা ভাল, কারণ এর সাহায্যে, গরম ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে ঘটে। আপনি মাইক্রোওয়েভেও এটি করতে পারেন, তবে আপনার অবিলম্বে প্রকাশ করা উচিত নয় অনেকক্ষণএবং সর্বোচ্চ শক্তি, কারণ চকলেট সিদ্ধ করার সময় দই হয়ে যেতে পারে।
3. গলিত মিশ্রণে ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। একটি চালুনি দিয়ে ময়দা এবং বেকিং পাউডার চেলে নিন এবং ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন। একেবারে শেষে, বাদাম যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
4. প্রস্তুত পাত্রে, একটি চামচ দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিন, ফর্মের 2/3টি পূরণ করুন। ওভেনে 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রির কম নয় এমন তাপমাত্রায় বেক করুন। এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলি সাজানো মোটেও প্রয়োজনীয় নয়, কারণ এটি ইতিমধ্যেই আকর্ষণীয় দেখায় এবং একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ রয়েছে।

চকোলেট মাফিন ভিডিও রেসিপি

• প্রবন্ধ

ছবির সাথে চকলেট মাফিনের রেসিপি

শিশুদের matinees সংগঠিত জন্য, ব্যাপার আচরণ. বাচ্চারা চারপাশে দৌড়ায়, প্রচুর শক্তি ব্যয় করে এবং ক্ষুধা নিয়ে মিষ্টির সাথে চা পান করে। সমস্ত পেস্ট্রি, মাফিন বা নরম কাপকেকগুলির মধ্যে সেরা বিকল্প। এগুলি ওভেনে বা মাইক্রোওয়েভে যে কোনও ফিলিং দিয়ে রান্না করা যেতে পারে। সবচেয়ে সূক্ষ্ম টেক্সচারটি আপনার মুখে গলে যাচ্ছে বলে মনে হচ্ছে, বাচ্চারা আনন্দিত এবং পিতামাতারা ট্রিট করার চেষ্টা করতে আপত্তি করেন না।

চকোলেট মাফিনের জনপ্রিয়তা

সমস্ত মাফিনের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল অংশের ছাঁচে তাদের প্রস্তুতি, যা অ্যালুমিনিয়াম বা সিলিকন হতে পারে। পরেরটি পছন্দনীয় কারণ তাদের প্রচুর তেলের প্রয়োজন হয় না। এবং শিশুদের খাদ্য সুষম হওয়া উচিত এবং বাড়ন্ত শরীরে অতিরিক্ত তেলের প্রয়োজন নেই।

মাফিনগুলির জন্য ময়দার সামঞ্জস্য তরল থেকে খুব ঘন পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, এটি সমস্ত রেসিপির উপর নির্ভর করে। যদি ব্যাটার গুঁড়া হয়, প্রস্তুত মাফিনগুলি একটি বায়বীয় টেক্সচারের সাথে পাওয়া যায়, যদি পুরু হয়, মাফিনগুলি ঘন, সমৃদ্ধ হয়।

কোকো এবং চকোলেট সহ সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলি। কারণটি সহজ - সমস্ত লোক, যুবক এবং বৃদ্ধ, চকোলেটের স্বাদ পছন্দ করে এবং যদি পাঠ্যে এর টুকরো থাকে তবে এটি অনেক মিষ্টি দাঁতের স্বপ্ন মাত্র।

তাই, কিভাবে চকোলেট মাফিন তৈরি করতে হয়বাচ্চাদের ছুটির জন্য।

কাটা চকোলেট মাফিন রেসিপি

রেসিপিসবচেয়ে সহজ চকোলেট মিনি-কাপকেকগুলি যে কোনও গৃহিণীর ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে। প্রধান উপাদান:

1) 3 মুরগির ডিম;

2) দানাদার চিনি 60 গ্রাম;

3) 100 গ্রাম গমের আটা;

4) ½ চা চামচ বেকিং পাউডার;

5) 120 গ্রাম মাখন;

6) 150 গ্রাম চকলেট, যাতে প্রচুর কোকো থাকে (70% পর্যন্ত)।

পদ্ধতির বিবরণ: কিভাবে রান্না করেউপরের উপাদানগুলি থেকে, একটি সুস্বাদু ডেজার্ট:

• ডার্ক চকলেটের 1.5 বার নিন, সেগুলি চূর্ণ করুন;
• আপনি পিষে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন;
• চুলা চালু করুন, + 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করুন;
• চিনি দিয়ে মাখন বিট করুন;
• ডিমের সাথে মাখনের ভর মেশান;
• বেকিং পাউডারের সাথে চালিত ময়দা মিশ্রিত করুন;
• আস্তে আস্তে সব উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন;
• চকোলেট যোগ করুন এবং ছাঁচে সাজান;
• রান্নার সময় - 15 থেকে 20 মিনিট পর্যন্ত।

সবকিছু, চকোলেট চিপ সঙ্গে সুগন্ধি muffins টেবিল এ পরিবেশন করা যেতে পারে.

তরল ভর্তি মাফিন রেসিপি

যদি চকলেট চিপস সঙ্গে cupcakesসহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, তারপর ভর্তি সঙ্গে muffins রান্নার একটি বাস্তব মাস্টারপিস হয়. রেস্তোরাঁয় এই মিষ্টিকে চকলেট ফ্যান্ড বলা হয়। এই কাপকেকগুলির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি ভাল-বেক করা খোসা এবং ভিতরে একটি সূক্ষ্ম তরল ভরাট।

রান্নার ডেজার্ট তরল ভরাট সঙ্গেএকটি নির্দিষ্ট ক্রম অনুসরণ করে সাবধানে দাঁড়ায়। ছোট কাপকেকের জন্য পণ্যের তালিকা:

1) 200 গ্রাম ডার্ক চকলেট (2 স্ট্যান্ডার্ড বার);

2) 3 টি মুরগির ডিম থেকে কুসুম;

3) 100 গ্রাম মাখন;

4) 60 গ্রাম গম, আগে থেকে চালিত ময়দা;

5) 40 গ্রাম দানাদার চিনি।

একটি তরল কেন্দ্রের সাথে মাফিন প্রস্তুত করতে, আপনাকে এটি করতে হবে:

• চকোলেট ছোট টুকরো টুকরো করে ফেলুন;
• একটি সসপ্যানে মাখন রাখুন, চকোলেট যোগ করুন এবং জলের স্নানে বিষয়বস্তুগুলি গলে নিন;
• ক্রমাগত ভর নাড়ুন, অন্যথায় চকলেট দই হয়ে যাবে;
• কুসুম দিয়ে চিনি বিট করুন;
• পেটানো কুসুম এবং চিনিতে ময়দা যোগ করুন;
• আলতো করে উভয় মিশ্রণ মিশ্রিত করুন এবং ছাঁচে ঢেলে দিন;
• 5-7 মিনিটের জন্য মাফিন বেক করুন;
• ছাঁচ থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন।

গুরুত্বপূর্ণ: আপনি যদি ওভেনে কাপকেক বেশি রান্না করেন তবে আপনি নিয়মিত চকোলেট মাফিন পাবেন। একটি তরল ফিলার অর্জন করতে, বেকিং সময় ঠিক রাখা আবশ্যক।

এবং আরো একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট: চুলায় পাঠানোর আগে একেবারে শেষে উভয় সামঞ্জস্য একত্রিত করা প্রয়োজন (তাপমাত্রা - 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস)।

চেরি চকোলেট মাফিন রেসিপি

মিনি কাপকেক তৈরি করতে চেরি সঙ্গেআপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• গমের আটা - 2 কাপ;
• মুরগির ডিম - 3 টুকরা;
• ডার্ক চকোলেট বার (70-75% কোকো);
• দানাদার চিনি - 100 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - 3 টেবিল চামচ;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• ½ টেবিল চামচ ভ্যানিলিন এবং বেকিং পাউডার;
• শুকনো চেরি - 2.5-3 টেবিল চামচ।

রান্না:

1) একটি জল স্নান মধ্যে চকলেট সঙ্গে মাখন গরম;

2) চিনি দিয়ে ডিম বীট;

3) চাবুক ভরে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন;

4) ময়দায় কোকো যোগ করুন;

5) চেরি অল্প সময়ের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে যাতে বেরিগুলি একটু ফুলে যায়;

6) চকোলেট, চেরি এবং ময়দার সাথে মাখন মেশান;

7) ছাঁচে সাজিয়ে বেক করুন।

তাপমাত্রা: সমস্ত মাফিনের জন্য মান 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস। বেকিং সময় - 25 থেকে 35 মিনিট পর্যন্ত, আপনি কাঠের টুথপিক দিয়ে রান্নার ডিগ্রি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। মাফিন ছিদ্র করার সময় যদি টুথপিকের উপর ময়দার কোন টুকরো না থাকে তবে ডেজার্ট প্রস্তুত।

চকোলেট কলা মাফিন রেসিপি

চকোলেট কলা মাফিনসস্বাদে খুব মনোরম, একটি গলে যাওয়া টেক্সচার রয়েছে এবং প্রস্তুত করা কঠিন নয়। পরীক্ষার জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ½ কাপ;
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• দানাদার চিনি - 1 গ্লাস;
• বড় কলা - 2 টুকরা;
• কোকো পাউডার - 55 গ্রাম;
• ময়দা - 1 ½ কাপ;
• ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• সোডা - ½ চা চামচ;
• ফাজ এর জন্য - 100 গ্রাম ডার্ক চকলেট, 50 গ্রাম মাখন, 175 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক, 1 টেবিল চামচ মধু, লবণ - একটি ছুরির ডগায়।

কলা মাফিনগুলি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1) চিনি এবং মাখনের সাথে ডিম মেশান;

2) কোকো পাউডার দিয়ে কলা ম্যাশ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান;

3) ময়দা যোগ করুন, আগে বেকিং পাউডার এবং সোডার সাথে মিলিত;

4) দ্রুত ময়দার সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, তবে মিশ্রণটি স্বল্পমেয়াদী হওয়া উচিত;

5) ছাঁচে ভর ছড়িয়ে দিন এবং 15 মিনিট পর্যন্ত (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস) বেক করুন।

এটা পান, এটা ঠান্ডা. ফন্ড্যান্ট প্রস্তুত করুন:

• একটি জল স্নান মধ্যে মাখন এবং চকলেট গলে;
• মধু, লবণ এবং ঘন দুধ যোগ করুন;
• সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ঠান্ডা করুন।

ঠাণ্ডা মিনি কাপকেকের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি। সবকিছু, আপনি ঐন্দ্রজালিক ডেজার্ট উপভোগ করতে পারেন.

কটেজ পনির চকোলেট মাফিন রেসিপি

চকোলেট-দই মাফিনকে "শৈলীর ক্লাসিক" বলা যেতে পারে। এই ডেজার্ট প্রায়ই চকলেট সঙ্গে ছদ্মবেশ শিশুদের জন্য প্রস্তুত করা হয় না প্রত্যেকের প্রিয় পণ্য - কুটির পনির।

পরীক্ষার জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

1) দানাদার কুটির পনির - 350 গ্রাম;

2) চিনি - 1 কাপ;

3) মুরগির ডিম - 3 টুকরা;

4) মার্জারিন বা মাখন - 100 গ্রাম;

5) উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ;

6) বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলা চিনি - প্রতিটি 10 ​​গ্রাম;

7) কোকো পাউডার - 4 টেবিল চামচ;

8) তাত্ক্ষণিক কফি - 1 টেবিল চামচ;

9) চালিত ময়দা - 1.5 থেকে 2 কাপ পর্যন্ত।

কুটির পনির একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে ঘষা করা প্রয়োজন, কিন্তু কিছু মানুষ pureed না সঙ্গে cupcakes এর সামঞ্জস্য পছন্দ. চিনি দিয়ে ডিমগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন, ময়দায় অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন: ভ্যানিলা চিনি, মাখন, কফি, কোকো, ময়দা। আলতো করে উপাদান মিশ্রিত করুন এবং molds মধ্যে ঢালা.

গুরুত্বপূর্ণ: ছাঁচগুলি পূরণ করার সময়, পরীক্ষাটি প্রসারিত হওয়ার ক্ষেত্রে একটি ছোট মার্জিন ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মার্জারিন বা মাখন দিয়ে ছাঁচগুলিকে লুব্রিকেট করুন, ওভেন + 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা যেতে পারে। বেকিং সময় - 30 মিনিট পর্যন্ত।

মিনি-কাপকেকগুলি প্রস্তুত হলে, তাদের ঠান্ডা করতে হবে এবং উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

কোকো মাফিনগুলি চকোলেট মাফিনের একটি ভাল বিকল্প কারণ, অবশ্যই, এগুলি তৈরি করা সহজ এবং সস্তা। স্বাদের দিক থেকে - আমি বলব না যে এটি গলিত চকোলেটের ময়দার চেয়ে অনেক খারাপ, গঠনের দিক থেকে - এটি নিজের জন্য দেখুন, আমার মতে - একটি দুর্দান্ত কাঠামো। কোকোর সাথে এই মাফিনগুলি ভেজা নয়, তবে শুকনো, যেমন। হুইপড ক্রিম, ক্রিম ক্যাপ বা মার্মালেডের স্তরগুলির মতো কোনও অতিরিক্ত প্যাম্পারিংয়ের জন্য উপযুক্ত। কিন্তু আমি তাদের কোকো সজ্জা দিয়ে দেখাতে চাই, যা তাদের একটি বিশেষভাবে আসল চেহারা দেয়। যাইহোক, আমি আপনাকে সতর্ক করছি: কোকো পাউডার সবার জন্য নয়! এবং একজন প্রাপ্তবয়স্ক প্রেমিকের জন্য - শিশুরা প্রায় অবশ্যই এটির প্রশংসা করবে না, কারণ কোকো নিজেই, চিনি ছাড়াই তিক্ত।

12টি বড় কাফের জন্য উপকরণ: 220 গ্রাম। ময়দা, 4টি ডিম, কমপক্ষে 140 গ্রাম। দানাদার চিনি (আরও - আপনি করতে পারেন, কম - এটির মূল্য নয়), 1 প্যাক ভ্যানিলা চিনি, 50 জিআর। মাখন, 50 মিলি দুধ, 1 থলি (15 গ্রাম) বেকিং পাউডার, 6 টেবিল চামচ। ময়দার জন্য কোকো এবং একটি অসম্পূর্ণ - ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য।

মাখনটিকে প্রায় 1 সেন্টিমিটারের পাশে কিউব করে কেটে নিন।

সাদা ফেনা না হওয়া পর্যন্ত বালি এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে ডিমগুলিকে বিট করুন, ধীরে ধীরে মিক্সারের গতি কম থেকে উচ্চ পর্যন্ত বাড়ান। আমরা 5 মিনিটের জন্য বীট.

এই ক্ষেত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো চালুন, দুধ ঢালুন এবং কিউব করে মাখন নিক্ষেপ করুন।

একটি মিক্সার দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না আপনি একটি সমান রঙের ময়দা না পান।

আমরা একটি স্লাইড সঙ্গে একটি টেবিল চামচ উপর কোথাও muffins জন্য cuffs উপর রাখা. নীতিগতভাবে, আপনি একটি ছাঁচ ছাড়া বেক করতে পারেন।

আমরা 25-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গড় স্তরে ওভেনে বেক করি, যতক্ষণ না শুকনো টুথপিকের পরীক্ষা করা হয়। যদি কোকো ছিটিয়ে দেওয়ার ইচ্ছা থাকে তবে আপনাকে ময়দার অসমতা ইতিমধ্যে মসৃণ হওয়া এবং গম্বুজ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে (এটি বেকিং শুরু থেকে প্রায় 10 মিনিট)। এই ক্ষেত্রে, খুব আলংকারিক ফাটল সঙ্গে টপিং অধীনে মালকড়ি অশ্রু।

চুলা থেকে কোকো দিয়ে মাফিনগুলি সরান, ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। ঠিক আছে, আমি তাদের কফ থেকে ছিঁড়ে ফেলি যাতে খাদকরা নিজেরাই এটি করে টেবিলে আবর্জনা না ফেলে।

সব চকো প্রেমীদের জন্য ক্ষুধা!