চেরি পাই তৈরির রেসিপি। কীভাবে একটি অস্বাভাবিক চেরি শার্লট বেক করবেন: সেরা রেসিপি

তারা বলে যে সপ্তাহান্তে বাড়িতে অবশ্যই পাইয়ের গন্ধ পাওয়া যায় - এটি এর আরাম, উষ্ণতা এবং সম্প্রীতির উপর জোর দেয়। এবং কোন পাই প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম বলে মনে করা হয়? এটা ঠিক, এটা শার্লট. নাম শোনেননি এমন পরিচারিকা কমই আছে আপেল পাইএবং এটি রান্না করার চেষ্টা করেনি। শার্লট প্রায়শই তার জন্মের দিনে অদৃশ্য হয়ে যায়, কারণ এই জাতীয় সুস্বাদু এবং বায়বীয় ডেজার্ট কাউকে উদাসীন রাখতে পারে না। আজ আমরা ক্লাসিক রেসিপি থেকে কিছুটা বিচ্যুত করার এবং ঐতিহ্যগত উপাদান (আপেল) অন্য একটি - স্বাস্থ্যকর চেরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করার প্রস্তাব করছি। আমরা আপনার নজরে সহজ এবং সহজে অনুসরণযোগ্য রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন উপস্থাপন করি যা আপনি আপনার নিজের রান্নাঘরে প্রাণবন্ত করতে পারেন।

চেরি সঙ্গে শার্লট - অপরিহার্য পণ্য

প্রায়শই শার্লটের জন্য উপাদানগুলির সেট মানক হয়:

চেরি, আপেল বা অন্যান্য ফল,

বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার

মশলা এবং অন্যান্য উপাদান পছন্দসই.

ফলের পাই তৈরির জন্য উপাদান নির্বাচন করা মাত্র অর্ধেক যুদ্ধ। সঠিক বেকিং ডিশটি বেছে নেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ থালাটির স্বাদ এই গ্যাজেটের মানের উপর নির্ভর করে।

চেরি সহ শার্লট - খাবারের নির্বাচন

উদাহরণস্বরূপ, আপনি বেকিং শার্লট জন্য একটি গ্লাস বা সিরামিক থালা চয়ন করতে পারেন। এটি সঠিক পদক্ষেপ, কারণ গ্লাস, সেইসাথে সিরামিকগুলিকে পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ এবং স্বাস্থ্য সামগ্রীর জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। তাদের মধ্যে রান্না করা সহজ এবং সুবিধাজনক, এবং ডেজার্টগুলি দ্রুত ঠান্ডা হবে না, কারণ এই ফর্মগুলির কম তাপ পরিবাহিতা রয়েছে। সম্মত হন, গরম চা বা কফির সাথে একটি উষ্ণ কেক খাওয়া অনেক বেশি আনন্দদায়ক।

দুর্ভাগ্যবশত, গ্লাসের মতো একইভাবে অ্যালুমিনিয়াম বা এনামেলযুক্ত বেকিং ডিশের প্রশংসা করা অসম্ভব। আজ বাজারে আপনি 80% নিম্ন-মানের, সস্তা উপকরণগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা বিক্রেতারা একশো শতাংশ হিসাবে পাস করে নিরাপদ পণ্য. অ্যালুমিনিয়াম প্রায়শই অক্সিডাইজ করে এবং এনামেল ছাঁচের পৃষ্ঠটি ভেঙে দেয় এবং এখন থেকে রান্নাঘরে এই জাতীয় পাত্র ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।

একটি সিলিকন ছাঁচ বেকিং শার্লট জন্য উপযুক্ত। এটি খুব নমনীয়, তাই সমাপ্ত কেক থেকে ছাঁচ অপসারণের প্রক্রিয়া কোনোভাবেই জটিল নয়। একটি গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ: সস্তা ফর্ম কিনবেন না, কারণ এতে আক্রমনাত্মক রাসায়নিক অমেধ্য থাকতে পারে। বেতন ভাল মনোযোগসুপরিচিত নির্মাতাদের উচ্চ-মানের ফর্মগুলিতে, কারণ আপনি জানেন, তারা স্বাস্থ্যের উপর সঞ্চয় করে না।

রেসিপি 1: মাতাল চেরি শার্লট

সোভিয়েত-পরবর্তী স্থানের মহিলারা প্রায়শই অ্যালকোহলযুক্ত চেরি পান, বেরির উপর কেবল একটি সুস্বাদু টিংচার পান না, তবে মূল উপাদানঅনেক ডেজার্ট। এই "মাতাল" চেরির সম্মানে, একই নামের একটি কেক এমনকি উদ্ভাবিত হয়েছিল। একটি আকর্ষণীয় তথ্য হল যে "মাতাল" চেরি এবং আপেল সহ শার্লট বছরের যে কোনও সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেহেতু এটি অ্যালকোহলে সংরক্ষণ করা হলে এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আপনার নিজের শার্লট তৈরি করতে, আপনাকে নিতে হবে:

এক গ্লাস ময়দা,

ডিম - 3 টুকরা,

চিনির গ্লাস,

দুটি ছোট আপেল

2 টেবিল চামচ। l কোকো পাওডার

2-3 টেবিল চামচ। l চেরি,

2-3 টেবিল চামচ। l সমাপ্ত চেরি অ্যালকোহল,

বেকিং পাউডার - 1 প্যাকেট,

মশলা - দারুচিনি ও এলাচ।

আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, চিনি দিয়ে ডিমগুলিকে বিট করুন, ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো, মশলা যোগ করুন এবং ময়দা মেশান। আমরা চেরি এবং টিংচার সঙ্গে এটি সম্পূরক। আমরা উদারভাবে মার্জারিন বা মাখন দিয়ে একটি সিরামিক বা কাচের ফর্ম স্মিয়ার করি, এতে ময়দা ডুবাই, উপরে আপেল রাখি এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই। রান্নার তাপমাত্রা - 180-200 ডিগ্রি, সময় - 45-50 মিনিট।

রেসিপি 2: চকোলেট চেরি শার্লট

চকোলেট চেরিগুলির সাথে ভাল যায়, এর স্বাদকে জোর দেয় এবং অ্যাসিড নিরপেক্ষ করে। চেরি এবং চকোলেট সহ শার্লট একটি সমৃদ্ধ, পরিমার্জিত স্বাদ সহ একটি অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধার্ত এবং সরস ডেজার্ট। এবং এই থালাটির "হাইলাইট" মিষ্টি গ্লেজ হবে।

প্রস্তুত করতে আপনার কি উপাদান লাগবে:

এক গ্লাস ময়দা

চিনির গ্লাস,

2/3 কাপ পাকা চেরি

120 গ্রাম মার্জারিন,

ডিম - 2 পিসি,

সোডা ভিনেগার দিয়ে স্লেক করা - 1 চা চামচ

তুষারপাতের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

ডার্ক চকোলেট বার,

2 টেবিল চামচ। l চর্বি ক্রিম

আসুন রান্না শুরু করি: ময়দা, চিনি এবং ডিম একত্রিত করুন, একটি মিক্সার দিয়ে ভালভাবে বিট করুন। মার্জারিন গলিয়ে মিশ্রণে নাড়ুন। সোডা এবং তারপর চেরি যোগ করুন। চেরি আগে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিলে ভালো হয়।

এখন আপনাকে একটি বেকিং ডিশ প্রস্তুত করতে হবে, এটি গ্রীস দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন বা ব্রেডক্রাম্বস. আপনার যদি খাদ্য গ্রেড সিলিকনের একটি ফর্ম থাকে তবে এই ম্যানিপুলেশনগুলির প্রয়োজন নেই।

একটি ছাঁচে ময়দা ঢালা, 40-50 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। যখন কেক উঠছে, আপনি আইসিং করতে পারেন। এটি করার জন্য, কম আঁচে একটি স্টেইনলেস সসপ্যানে, একটি বার চকোলেট গলিয়ে ক্রিম যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য নাড়ুন। চকোলেটকে জ্বলতে না দেওয়ার জন্য, আপনি সসপ্যানটি চালু করতে পারেন জল স্নান.

কেক ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, চকোলেট আইসিং দিয়ে উপরে ঢেলে দিন এবং আপনি আশ্চর্যজনক স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। বাড়িতে বেকিং.

রেসিপি 3: চেরি সহ টক ক্রিম শার্লট

সহজ এবং সহজ রেসিপিএমনকি একটি নবজাতক হোস্টেস বাড়িতে তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন. এই ধরনের একটি শার্লট আপনার নিজের হাতে প্রস্তুত প্রথম ডেজার্ট হবে, এবং এটি অবশ্যই কাজ করবে।

আপনার নিজের কেক তৈরি করতে, আপনাকে নিতে হবে:

এক গ্লাস ময়দা,

আধা গ্লাস চিনি

ভ্যানিলা চিনি - 2 প্যাক,

টক ক্রিম 3 টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার - 1 প্যাকেট,

মার্জারিন - 100 গ্রাম,

চেরি, পিটেড

মশলা - দারুচিনি এবং ভ্যানিলা।

বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা একত্রিত করুন, মার্জারিন, টক ক্রিম এবং চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, এই মিশ্রণটি ময়দায় যোগ করুন। আপনাকে পিণ্ড ছাড়াই একটি সমজাতীয় ময়দা মাখাতে হবে। এর পরে, ভ্যানিলা চিনি এবং মশলা যোগ করুন, একটি ছাঁচে ময়দা ঢেলে উপরে চেরি দিয়ে সাজান।

এখন আপনাকে ওভেনে ফর্মটি সরাতে হবে এবং প্রায় 60 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। কেক প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটিকে ঠাণ্ডা করুন, ছাঁচ থেকে সরান এবং উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

রেসিপি 4: নো-বেক চেরি শার্লট: উচ্চাকাঙ্ক্ষী রান্নার জন্য একটি আশ্চর্যজনক রেসিপি

এই রেসিপিটি আগেরটির চেয়ে আরও সহজ: এটি পুনরায় তৈরি করার জন্য আপনার এমনকি চুলারও প্রয়োজন নেই, কারণ সমস্ত উপাদান জেলটিনের মাধ্যমে একত্রিত হয় এবং রেডিমেড কেক পাইয়ের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। বিস্কুট রোল. এই জাতীয় চেরি শার্লোটের সাহায্যে, যে কোনও গৃহিণী তার পরিবারকে একটি আকর্ষণীয় মিষ্টি দিয়ে খুশি করতে সক্ষম হবেন, ভয় ছাড়াই যে ময়দা পড়ে যাবে বা উঠবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

বিস্কুট রোল,

জেলটিন,

পিটেড চেরি,

সুতরাং, আসুন এই সুস্বাদু খাবারটি রান্না করার চেষ্টা করি:

এক ব্যাগ জেলটিন নিন, পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ফোলা পরে, একটি জল স্নান মধ্যে ভর একটি গ্লাস রাখুন এবং জেলটিন এর দানা গলে।

এখন আমরা ফর্মটি গ্রহণ করি, এটিকে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করি বা পার্চমেন্ট দিয়ে লাইন করি। এইভাবে, আপনি সমাপ্ত কেক অনেক সহজে পাবেন।

ক্রিম এবং চিনির সাথে কুটির পনির মিশ্রিত করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন যাতে কোনও বড় গলদ অবশিষ্ট না থাকে।

বিস্কুট রোলটি পাতলা টুকরো করে কেটে ছাঁচের নীচে বিছিয়ে দিন। একটি ঘন স্তর উপরে আপনি দই ভর বিতরণ করতে হবে। চূড়ান্ত স্তর পাতলা রোলস হয়।

সমাপ্ত শার্লটটি রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে রাখুন এবং সকালে যা অবশিষ্ট থাকে তা একটি সুন্দর থালায় স্থানান্তর করা হয়।

রেসিপি 5: কলা এবং চেরি সহ শার্লট

এই রেসিপিটি অবশ্যই ক্ষুদ্রতম স্বাদকারীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। শিশুরা কলা পছন্দ করে এবং টক চেরির স্বাদ এই বিশেষ ফলটিকে পুরোপুরি নিরপেক্ষ করে। উপরন্তু, এই জাতীয় ডেজার্ট নিকটস্থ দোকানে কেনা অজানা উত্সের কেকের চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর।

এখানে শার্লটের জন্য উপাদানগুলির তালিকা রয়েছে:

পাকা কলা,

আধা গ্লাস চেরি

এক গ্লাস চিনি এবং ময়দা,

4টি মুরগির ডিম,

মাখন,

ভ্যানিলিন,

এক চা চামচ বেকিং সোডা ভিনেগার দিয়ে মেখে।

আপনাকে যা করতে হবে তা হল মাখন এবং চিনির সাথে ডিম মেশান, ময়দা, ভ্যানিলা এবং সোডা যোগ করুন। কলাটিকে রিংগুলিতে কেটে নিন এবং চেরিগুলি থেকে গর্তগুলি সরান।

মাখন দিয়ে শার্লট বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন, অর্ধেক ময়দা ঢেলে দিন এবং কলা দিন। তারপরে আমরা বাকি ময়দার সাথে ফলটি ঢেকে রাখি, উপরে চেরি দিয়ে সজ্জিত করি এবং 1 ঘন্টার জন্য ওভেনে রাখি। রান্নার তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি।

চেরি সহ শার্লট - ভাল বেকিংয়ের গোপনীয়তা

টিপ #1: যাতে কেক কখনই ওভেনে জ্বলতে না পারে, গ্যাস সরবরাহ নিয়ন্ত্রণ করে। উচ্চ তাপে রান্না করা এবং পোড়া তলায় শার্লট খাওয়ার চেয়ে বেকিংয়ের সময় কিছুটা বাড়ানো ভাল। এছাড়াও, জল সহ একটি তাপ-প্রতিরোধী ধারক পোড়া এড়াতে সহায়তা করবে, এটি অবশ্যই একটি বেকিং শীটের নীচে স্থাপন করা উচিত।

টিপ #2: আপনি যদি একটি ছিদ্রযুক্ত, ঢিলেঢালা ময়দার গঠন অর্জন করতে চান তবে আপনি এটির সংমিশ্রণে সামান্য স্টার্চ যোগ করতে পারেন এবং একটি চালনী দিয়ে ময়দা চেপে নিতে পারেন।

টিপ #3: ছাঁচ থেকে শার্লট বের করতে, বেক করার পরপরই, একটি তোয়ালে ডুবিয়ে রাখুন ঠান্ডা পানি. ফর্মটি এইভাবে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর কেকটি দেয়াল থেকে আরও ভালভাবে সরে যাবে।

টিপ #4: কখন চেরি পাইএখনও পোড়া, আপনি একটি সাধারণ রান্নাঘর grater সঙ্গে অন্ধকার ময়দা বন্ধ পরিষ্কার করতে পারেন. শুধু কেকটি উল্টে দিন এবং একটি গ্রাটার দিয়ে পোড়া দাগ ঘষুন।

টিপ #5: আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে আপনার পেস্ট্রিগুলি ভিতরে ভালভাবে বেক হচ্ছে না, পরের বার চিনির পরিমাণ কমানোর চেষ্টা করুন।

আপনি লক্ষ্য করেছেন যে, চেরি দিয়ে শার্লট তৈরি করা খুব সহজ। আমরা আপনার জন্য সহজ এবং খুব নির্বাচন করেছি সুস্বাদু রেসিপিআপনাকে নিখুঁত বেকার হতে সাহায্য করার জন্য। এবং আমাদের পরামর্শ অনুসরণ করে, আপনি নিখুঁত থালা, রসাল এবং মুখের জল পাবেন, যা সত্যিই আপনার মুখে গলে যাবে।

একটি উষ্ণ সন্ধ্যায় এবং একটি আরামদায়ক কোম্পানিতে ভর্তি সঙ্গে একটি সুগন্ধি পাই সবসময় ভাল। আপনার যদি রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত সময় না থাকে তবে আপনার চেরি সহ শার্লোটের মতো প্যাস্ট্রি সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত। অন্যান্য সুবিধার মধ্যে, এই ডেজার্টে ন্যূনতম ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। টক সহ একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদ - সংমিশ্রণটি কেবল দুর্দান্ত। আপনি শুধু সঠিক রেসিপি এবং উপাদান নির্বাচন করতে হবে।

উপাদান

প্রত্যেকের কাছে পরিচিত রেসিপিটিতে প্রধান ভরাট হিসাবে আপেলের ব্যবহার জড়িত, তবে চেরি বা মিষ্টি চেরি আর খারাপ হবে না। তদুপরি, রেসিপি পরিবর্তন হয় না, ব্যবহৃত উপাদানগুলি প্রায় যে কোনও গৃহবধূর হাতে পাওয়া যায়।

• কয়েক গ্লাস চেরি, চেরি বা বরই;
• 3 টি ডিম;
• আধা চা চামচ সোডা বা বেকিং পাউডার;
• এক গ্লাস চিনি;
• এক গ্লাস ময়দা।

অতিরিক্ত উপাদান:

• মাড়;
• দুধ
• কেফির

ময়দা মাখার জন্য, আপনার একটি মিশুক প্রয়োজন। অবশ্যই, যদি আপনি চেষ্টা করেন, আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন, কিন্তু তারপর প্রস্তুতি বিলম্বিত হবে, এবং আরো শক্তি প্রয়োজন হবে।

রান্না

ভরাট প্রস্তুতি

ময়দার প্রস্তুতি

পাই বেকিং

1. আপনার যদি চেরি থেকে সমস্ত হাড় দ্রুত সরিয়ে ফেলার প্রয়োজন হয় এবং হাতে কোনও বিশেষ সরঞ্জাম না থাকে তবে সাধারণ স্ক্যুয়ারগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা এত দ্রুত হবে না.
2. চুলায় শার্লট রান্না করা ভাল, তাই এটি বায়বীয় হয়ে উঠবে। একটি ধীর কুকারও ব্যবহার করা হয়, যদি অন্য কোন বিকল্প না থাকে। এই ক্ষেত্রে, মাল্টিকুকারের বাটিটি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে পাঠাতে হবে। যদি এটি করা না হয়, তবে সাবধানে কেকটি সরান কাজ করবে না।
3. চেরি সহ শার্লট বছরের যে কোনও সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি শীতের জন্য চেরি বা স্ট্রবেরি হিমায়িত করতে পারেন। পাই কম সুস্বাদু হবে না।
4. পাইটি টক ক্রিম এবং জ্যাম সহ উষ্ণ পরিবেশন করা হয়। যদি সাজাতে চান, তাহলে গুঁড়ো চিনি ভালো। কনফিচার স্বাদে বৈচিত্র্য আনে। প্রস্তাবিত রেসিপি অনেক সময় লাগবে না।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

চেরি সঙ্গে শার্লট একটি মনোরম sourness থাকবে। অন্যান্য ফল এই বেরির সাথে একত্রিত করা যেতে পারে, যেমন আপেল, নাশপাতি, পীচ।

রান্নার গোপনীয়তা

আপনি কিছু টিপস অনুসরণ করলে বেকিং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

• কিছু স্টার্চ যোগ করুন। বেকিং আরও ছিদ্রযুক্ত হবে।
• আপনার ময়দায় চিনির পরিমাণ কমিয়ে দিন। ইভেন্টে যে পণ্যটি খারাপভাবে বেক করা হয়।
• প্যানের নীচে জল দিন। যাতে কেক জ্বলতে না পারে। এটি এখনও ঘটলে, একটি grater সঙ্গে অন্ধকার জায়গা পরিষ্কার.
• ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিন। শার্লট লম্বা হবে। আপনি সাদা আলাদাভাবে বীট করতে পারেন এবং ময়দার মধ্যে আলতো করে ভাঁজ করতে পারেন।
• রান্নার সময় চুলা খুলবেন না। অন্যথায়, কেক ডুবে যাবে।
• হিমায়িত চেরি ব্যবহার করলে স্টার্চ যোগ করুন। অন্যথায়, প্রচুর রস থাকবে এবং পণ্যটি বেক হবে না।
• মিষ্টি আপেল চয়ন করুন। যদি বেরি এবং আপেল ভরাটের জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে পরেরটি মিষ্টি হওয়া উচিত।
• মশলা যোগ করুন। দারুচিনি, আদা বা জায়ফল কেকটিকে একটি আসল স্বাদ দেবে।
• একটি ভেজা তোয়ালে ব্যবহার করুন। সহজে ছাঁচ থেকে কেক অপসারণ করতে, এটি একটি ভেজা তোয়ালে রাখুন।

এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলি কোকো পাউডার দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে - আপনি একটি সুস্বাদু চকলেট কেক পাবেন এবং যদি আপনি এটি চকলেট আইসিং দিয়ে ঢালাও - একটি চকোলেট কেক।

ওভেনে চেরি সহ শার্লট

সাধারণত চেরি সহ শার্লট ওভেনে রান্না করা হয়। আপনার সহজতম পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: ডিম, ময়দা এবং চিনি। স্বাদ হবে চমৎকার।

ক্লাসিক রেসিপি

সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি, যা বেশিরভাগ গৃহিণীরা রান্না করে। এখানে মালকড়ি additives ছাড়া হয়, শুধুমাত্র একটি বেরি একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

• চিনি - 1 গ্লাস;
• ময়দা - 1 কাপ;
• ডিম - 2 পিসি।;
• সোডা - 0.5 চামচ;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক।
• চিনি - 50 গ্রাম;
• চেরি - 300 গ্রাম।

1. তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং ডিম বিট করুন।
2. চালিত ময়দা ভ্যানিলা এবং সোডা দিয়ে মেশান।
3. ময়দার মধ্যে তরল মিশ্রণ ঢালা এবং সবকিছু বীট।
4. ভরাট জন্য উপাদান মিশ্রিত.
5. প্রথমে ফিলিংটি রাখুন, তারপরে এটি ময়দা দিয়ে পূরণ করুন।
6. ওভেনে 180 ডিগ্রিতে আধা ঘণ্টা বেক করুন।

চেরি সহ শার্লটের রেসিপিটি সহজ এবং দ্রুত, তবে কেকটি সংযোজন ছাড়াই সুস্বাদু হয়ে ওঠে। যদি ইচ্ছা হয়, এটি পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে, সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে মেখে, টক ক্রিমবা জ্যাম।

আপনি অন্যান্য ফল যোগ করে ভরাট বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপেল চেরিগুলির সাথে ভাল যায়।

• ময়দা - 1.5 কাপ;
• ডিম - 3 পিসি।;
• বেকিং পাউডার - 1 প্যাক;
• চিনি - 1.5 কাপ;
• ভ্যানিলা;
• চেরি - 300 গ্রাম;
• আপেল - 2 পিসি।;
• পাউডার - 50 গ্রাম।

1. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চিনি ও ডিম ভালো করে বিট করুন।
2. শুকনো উপাদান নাড়ুন।
3. উভয় ভর একত্রিত করুন, ভ্যানিলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মাখান।
4. আপেলগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, বেরি এবং চিনি দিয়ে মেশান।
5. ছাঁচের নীচে ময়দার অর্ধেক রাখুন, তারপর ভরাট করুন, তারপর আবার ময়দা।
6. ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

আপেল এবং চেরি দিয়ে শার্লট রেসিপি যারা মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করে তাদের জন্য উপযুক্ত। মিষ্টি আপেল নিতে পারেন। আপনি হিমায়িত চেরি দিয়ে শার্লট তৈরি করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে প্রথমে বেরি ডিফ্রস্ট করতে হবে এবং তরল নিষ্কাশন করতে হবে।

এই ময়দা ভাল কারণ আপনি খুব তাজা কেফির ব্যবহার করতে পারবেন না। আপনার যদি একটু বাকি থাকে, তাহলে ঢেলে দেবেন না, একটি ডেজার্ট বেক করুন।

• ডিম - 2 পিসি।;
• কেফির - 250 মিলি;
• ময়দা - 3 কাপ;
• চিনি - 250 গ্রাম;
• সোডা - 0.5 চামচ;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• চেরি - 300 গ্রাম;
• আপেল - 2 পিসি।

1. চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, কেফির যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
2. মাখন গলে ডিম ভর যোগ করুন।
3. সোডা এবং ময়দা মিশ্রিত করুন, ভালভাবে মেশান।
4. আপেল টুকরো টুকরো করে কাটুন।
5. ছাঁচ মধ্যে আপেল রাখুন, তারপর ভর ঢালা এবং berries আউট রাখা।
6. 175 ডিগ্রিতে 40 মিনিট বেক করুন।

কুটির পনির সঙ্গে

কুটির পনির সহ চেরি শার্লটের রেসিপিটি আরও সন্তোষজনক বিকল্প। আপনি যদি এই পণ্যটি পছন্দ না করেন তবে আপনি একটু টক ক্রিম যোগ করতে পারেন - ময়দা আরও ছিদ্রযুক্ত হবে।

• কুটির পনির - 250 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• চেরি - 300 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• সোডা - 1 টেবিল চামচ;
• গুঁড়ো চিনি - স্বাদে;
• সুজি - 1 কাপ।

1. আপেল দুটি ভাগে কেটে গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2. তারপর তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ যোগ করুন। ময়দা মাখা।
3. মিশ্রণে গলিত মাখন ঢেলে দিন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
4. breadcrumbs সঙ্গে ফর্ম ছিটিয়ে এবং ময়দা ঢালা।
5. 35 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে কেক বেক করুন।

মাল্টিকুকারের জন্য রেসিপি

ধীর কুকারে চেরি সহ শার্লট সেই গৃহিণীদের কাছে আবেদন করবে যারা ওভেনে রান্না করতে পছন্দ করেন না।

• চিনি - 150 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• ময়দা - 1 কাপ;
• ডিম - 3 পিসি।;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• চেরি - 200 গ্রাম;
• ক্রিমি মার্জারিন - 50 গ্রাম;
• লবণ - এক চিমটি।

1. ময়দা ভালো করে চেলে নিন যাতে কেকটি তুলতুলে হয়।
2. ডিমের সাথে চিনি বিট করুন এবং ময়দার সাথে একত্রিত করুন।
3. মার্জারিন এবং মাখন গলে ভর যোগ করুন।
4. আলতো করে বেরিগুলিতে নাড়ুন।
5. বেকিং পাউডার এবং লবণ যোগ করুন।
6. একটি পাত্রে ময়দা রাখুন।
7. "বেকিং" মোডে 60 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

ধীর কুকারে রান্না করা চেরি সহ শার্লটের রেসিপিটি ব্যস্ত লোকদের কাছে আবেদন করবে। এটি একটি ধীর কুকারে এক ঘন্টা রেখে, আপনি পাই সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন এবং আপনার ব্যবসা সম্পর্কে যেতে পারেন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এর জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। সুস্বাদু থালা. আপনি এটিতে বিভিন্ন উপাদান যোগ করে ফিলিং পরিবর্তন করতে পারেন এবং প্রতিবার আপনি একটি নতুন আসল স্বাদ পাবেন। আপেল এবং চেরি সহ শার্লট, কুটির পনির সহ - এই সমস্ত বিকল্পগুলি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট হবে।

আপনার পরিবারের সদস্যদের সাথে একটি সন্ধ্যার চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? আপনি সুগন্ধি পেস্ট্রি রান্না করতে পারেন, এক কাপ চা ঢালা এবং একটি উষ্ণ কম্বলে নিজেকে মোড়ানো। বর্তমানে, আপেল সহ শার্লট হল সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের ঘরে তৈরি কেকগুলির মধ্যে একটি। তবে চেরি সহ শার্লট কম সুস্বাদু নয়।

রন্ধন প্রথা অনুসরণ

শার্লট প্রথম জার্মান মিষ্টান্ন তৈরি করেছিলেন। যেমন একটি পাই ভিত্তি নরম করা হয়েছিল সাদা রুটি. একটি ফিলিং হিসাবে সামান্য লিকার এবং ক্রিম ব্যবহার করা হয়েছিল। পরে, এই রেসিপিটি লন্ডনের মিষ্টান্ন এবং বেকড শার্লট দ্বারা গৃহীত হয়েছিল, রেসিপিটি সামান্য পরিবর্তন করে।

স্লাভিক রন্ধনপ্রণালীতে, এই প্যাস্ট্রিটি আলেকজান্ডার আই-এর রাজত্বকালে উপস্থিত হয়েছিল। মিষ্টান্নকারী পাই তৈরি করতে এয়ার ক্রিম সহ বিস্কুটের ময়দা ব্যবহার করতেন। যে ফর্মে আমরা শার্লট খেতে অভ্যস্ত, এটি গত শতাব্দীর মাঝামাঝি প্রথমবারের মতো বেক করা হয়েছিল। কিন্তু অনেক গৃহিণী বিস্কুটের বেস রেখে ফিলিং পরিবর্তন করেন। তাই চেরি সঙ্গে একটি শার্লট ছিল. তার রেসিপি প্রায় ক্লাসিক.

গঠন:

• 0.2 কেজি দানাদার চিনি;
• 0.2 কেজি চালিত উচ্চ-গ্রেডের ময়দা;
• 1 কলা;
• 100 গ্রাম পিটেড চেরি ফল;
• ½ চা চামচ সোডা
• 3 পিসি। মুরগির ডিম

রান্না:

একটি নোটে! ডিমগুলিকে প্রথমে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে যাতে তাদের বিট করা সহজ হয়।

ময়দা কয়েকবার ছেঁকে নেওয়া ভালো। সুতরাং বিস্কুট আরও মহৎ হয়ে উঠবে। বেকিং পাউডার থাকলে ময়দায় মিশিয়ে নিন। এই ক্ষেত্রে, আপনি সোডা যোগ করার প্রয়োজন নেই।

একটি নোটে! সহজেই ছাঁচ থেকে শার্লট অপসারণ করতে, নীচে সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

1. আমরা একটি শুকনো এবং পরিষ্কার বাটি নিই, এতে ডিম ভেঙ্গে ফেলি।
   
2. ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ডিম ফেটান বা মিক্সার দিয়ে হাত দিয়ে বিট করুন।
   
3. চিনি ঢেলে দিন।
4. আবার, সক্রিয়ভাবে এই ভর বীট. চিনির স্ফটিক যতটা সম্ভব দ্রবীভূত করা উচিত।
   
5. আমরা সোডা যোগ করি। অ্যাসিটিক অ্যাসিড দিয়ে এটি নিভানোর প্রয়োজন নেই।
   


6. ময়দা ভাল করে মাখুন যাতে এটি একটি অভিন্ন টেক্সচার অর্জন করে।
   
7. কলার খোসা ছাড়িয়ে নিন।
8. একটি প্লেটে কলার পাল্প রেখে কাঁটাচামচ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এটা পিউরি সক্রিয় আউট.
   



9. আমরা একটি তাপ-প্রতিরোধী ফর্ম গ্রহণ করি এবং দেয়াল এবং নীচে তেল দিয়ে গ্রীস করি - ক্রিমযুক্ত বা উদ্ভিজ্জ।
   


10. চেরি ফল প্রথমে ফ্রিজার থেকে বের করে প্রাকৃতিক উপায়ে ডিফ্রোস্ট করা হয়।
11. আমরা হাড় পরিষ্কার করি, নিঃসৃত রস নিষ্কাশন করি।


12. আমরা শার্লটটিকে 30 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই।
13. থেকে সমাপ্ত শার্লট সরান চুলাএবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।
14. সাবধানে ছাঁচ থেকে শার্লট সরান এবং উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মনোযোগ! কলা যোগ করা যেতে পারে বা নাও হতে পারে। কিন্তু একটু কলার পাল্প বিস্কুটের ময়দায় অস্বাভাবিক স্বাদ দেয়।

মনোযোগ! কোনও ক্ষেত্রেই দরজা খুলবেন না, অন্যথায় ময়দা ঝুলে যাবে।

একটি নোটে! গরম প্যাস্ট্রি গুঁড়া দিয়ে ছিটানো যাবে না, অন্যথায় এটি ছড়িয়ে পড়বে।

শীত ও গ্রীষ্ম এক রঙ

হিমায়িত চেরি সহ শার্লট তাজা বেরি সহ পেস্ট্রির স্বাদে নিকৃষ্ট নয়। আপনি যদি গ্রীষ্ম থেকে চেরি ফল প্রস্তুত করেন তবে আপনি নিরাপদে সেগুলিকে শার্লট তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।

উপদেশ ! আগে থেকে বেরিগুলিকে ডিফ্রস্ট করতে ভুলবেন না এবং ছেড়ে দেওয়া রস নিষ্কাশন করুন। আপনি যদি বিস্কুটের ময়দায় হিমায়িত চেরি রাখেন তবে এটি উঠবে না এবং ফুটা রস পুড়ে যাবে।

গঠন:

• হিমায়িত চেরি 0.5 কেজি;
• 2 টেবিল চামচ। l বেকিং জন্য মার্জারিন;
• 0.2 l টক ক্রিম;
• 1 ম. সাহারা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 1 ম. sifted ময়দা;
• ভ্যানিলিন - স্বাদে;
• 5 টি টুকরা. মুরগির ডিম

রান্না:

1. চেরি ফল আগে গলানো হয়।
2. ডিম থেকে সাদা আলাদা করুন এবং একটি ঘন ভর এবং অবিরাম শিখর গঠিত না হওয়া পর্যন্ত দানাদার চিনি দিয়ে বীট করুন।
3. উচ্চ-গ্রেডের ময়দা ছেঁকে নিয়ে বেকিং পাউডার দিয়ে মেশান।
4. আমরা ডিম-চিনির ভরে ময়দা প্রবর্তন করি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করি।
5. একটি তাপ-প্রতিরোধী ফর্ম নিন এবং নরম বেকারের মার্জারিন দিয়ে এর নীচে গ্রীস করুন।
6. চেরি ফলগুলি নীচে রাখুন এবং স্বাদমতো ভ্যানিলা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. এর পরে, একটি সমান স্তরে টক ক্রিম ছড়িয়ে দিন এবং প্রস্তুত ময়দা দিয়ে উপরে সবকিছু ঢেলে দিন।
8. আমরা শার্লটকে 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই।
9. আমরা 180 ° তাপমাত্রার শাসন পর্যবেক্ষণ করে সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত বেক করি।
10. আমরা সমাপ্ত পিষ্টক ঠান্ডা, সাবধানে এটি ছাঁচ থেকে সরান এবং টেবিলে পরিবেশন।

একটি নোটে! উপরে হিমায়িত চেরি সহ শার্লটকে হুইপড ক্রিম, গলিত চকোলেট বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

"মাতাল চেরি" - একটি আশ্চর্যজনক গুরমেট ডেজার্ট

ওভেনে চেরি সহ শার্লট কিছুটা অস্বাভাবিক উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রথমবারের মতো, তথাকথিত মাতাল চেরি গত শতাব্দীর শেষে মিষ্টান্নগুলিতে যোগ করা শুরু হয়েছিল। আপনি যদি বাড়িতে বেরি লিকার প্রস্তুত করছেন, তবে তাদের থেকে চেরি ফলগুলি এর জন্য আদর্শ। লিকার ছেঁকে নিন এবং ডেজার্ট তৈরি করতে বেরি ব্যবহার করুন।

গঠন:

• 1 ম. sifted উচ্চ গ্রেড ময়দা;
• 1 চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া;
• 1 ম. দস্তার চিনি;
• কোকো পাউডার - স্বাদ;
• 1 আপেল;
• 3 শিল্প। l চেরি বেরি;
• 3 শিল্প। l চেরি লিকার;
• 3 পিসি। মুরগির ডিম

রান্না:

1. যথারীতি, আমরা চিনি দিয়ে ডিম পিটিয়ে শুরু করি।
2. AT ক্লাসিক সংস্করণদানাদার চিনির একটি অংশ অর্ধেক ভাগ করা হয় এবং সাদা এবং কুসুম আলাদাভাবে চিনি দিয়ে পিটানো হয়।
3. তারপর এই ভর একত্রিত করা হয় এবং sifted ময়দা যোগ করা হয়।
4. আপনি দানাদার চিনির একটি অংশ দিয়ে অবিলম্বে ডিমগুলিকে বীট করতে পারেন এবং তারপরে ময়দা যোগ করুন।
5. ময়দায় কিছু কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার এবং দারুচিনি যোগ করুন।
6. অবিলম্বে বিস্কুট মালকড়ি মধ্যে চেরি ফল ছড়িয়ে এবং অ্যালকোহল যোগ করুন।
7. নরম মাখন দিয়ে তাপ-প্রতিরোধী ফর্মটি লুব্রিকেট করুন এবং এতে ময়দা রাখুন।
8. আপেলের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন।
9. আপেলের টুকরো দিয়ে পাইয়ের উপরের অংশটি সাজান।
10. আমরা 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে "মাতাল" চেরি সহ শার্লট পাঠাই। বেকিংয়ের জন্য তাপমাত্রা 180-190 ° সেট করুন।

শার্লট প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ, সস্তা এবং সর্বদা জয়-জয় পাই।

এটি ঘটে, অবশ্যই, কখনও কখনও কৌতুকপূর্ণ, তবে এটি বেশ স্থিরযোগ্য। প্রকৃতপক্ষে, শার্লট একটি সাধারণ বিস্কুট, ভরাটের সাথে সম্পূরক। ময়দা শুধুমাত্র তিনটি প্রয়োজনীয় উপাদানের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়: ডিম, চিনি এবং ময়দা। শার্লট জন্য ক্লাসিক ভর্তি আপেল হয়। কিন্তু আজ আমি ক্লাসিক থেকে ফিরে যাওয়ার এবং একটি চমৎকার মিষ্টি এবং টক বেরি - চেরি দিয়ে আপেল প্রতিস্থাপন করার প্রস্তাব করছি। আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি, আপনার শার্লট শুধুমাত্র এই ধরনের প্রতিস্থাপন থেকে উপকৃত হবে! সূক্ষ্ম, ছিদ্রযুক্ত বিস্কুট ময়দা এবং সরস, মিষ্টি এবং টক ভরাট একে অপরের পুরোপুরি পরিপূরক। যেহেতু তাজা চেরি এখন পাওয়া যাচ্ছে না, তাই আমাদের হিমায়িত চেরি সহ শার্লট থাকবে। তাজা বেরিগুলির তুলনায় আপনাকে এটির সাথে কিছুটা আলাদাভাবে কাজ করতে হবে। নীচে আমি আপনাকে বিস্তারিতভাবে বলব যে কীভাবে নিশ্চিত করবেন যে হিমায়িত বেরি কোনওভাবেই আপনার শার্লটের স্বাদ এবং গুণমানকে প্রভাবিত করে না।

উপকরণ:

• হিমায়িত চেরি (পিট করা) - 1 প্যাকেজ,
• ডিম (C1) - 4 পিসি।,
• চিনি - 150 গ্রাম,
• ময়দা - 150 গ্রাম,
• ভ্যানিলিন - 0.5 স্যাচেট,
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ (কোন স্লাইড নেই)
• লবণ - এক চিমটি
• স্টার্চ - 2 চামচ। l (চেরি জন্য),
• গুঁড়ো চিনি - পরিবেশন করার সময় স্বাদ অনুযায়ী।

*ফর্ম ব্যাস - 20 সেমি।

শার্লটের জন্য বিস্কুটের ময়দা দুটি উপায়ে মাখা যায়: কুসুম থেকে প্রোটিনগুলিকে আলাদা করুন এবং একে অপরের থেকে আলাদাভাবে তুলতুলে ফেনা না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন (তিনটি ধাপে প্রোটিনে চিনি প্রবেশ করানো হয়); অথবা ডিম পুরো ছেড়ে দিন, চিনি দিয়ে মেশান এবং বিট করুন। সত্যি কথা বলতে, আমি বেকিংয়ের সময় ময়দার বৃদ্ধিতে খুব বেশি পার্থক্য লক্ষ্য করিনি, তাই আমি কম সময়সাপেক্ষ বিকল্পটি বেছে নিই - আমি কেবল চিনির সাথে ডিম মিশ্রিত করি।

চেরি শার্লট

এখন সময়ের সাথে - আপনি যত বেশি ডিমের ভরকে বীট করবেন, তত বেশি দুর্দান্ত এটি চালু হবে। আদর্শভাবে, ভরটি সাদা হওয়া উচিত এবং কমপক্ষে 2 বার আকার বৃদ্ধি করা উচিত। একটি মিশুক সহ, এটি প্রায় 5-7 মিনিট সময় নেয়। (গতি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়), এই ক্ষেত্রে ময়দার সাথে বেকিং পাউডার যোগ করার প্রয়োজন নেই - এটি ভালভাবে ফেটানো ডিমের কারণে এটি ছাড়াও পুরোপুরি উঠবে।

আপনার যদি বৈদ্যুতিক সহকারী না থাকে তবে ফেনা না আসা পর্যন্ত ডিমগুলিকে চিনি দিয়ে পেটানো অনুমোদিত, এবং বেকিং পাউডার ময়দাকে উঠতে এবং বাতাস পেতে সহায়তা করবে।

ময়দায় ভ্যানিলা, লবণ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। আমরা বার্লি ভর একটি বাটি মধ্যে এটি sft.

আমরা একটি স্প্যাটুলা (বা চামচ) দিয়ে নিজেদের সজ্জিত করার পরে এবং ডিমের ভরে ময়দা মেশান যতক্ষণ না ময়দা সম্পূর্ণরূপে একজাত হয়। আপনি এখানে একটি মিক্সার (বা ব্লেন্ডার) ব্যবহার করতে পারবেন না! তারা পেস্ট্রিগুলিকে উষ্ণতা থেকে বঞ্চিত করবে, ময়দাকে ঘন এবং "রাবার" করবে। প্রস্তুত ময়দাএটা খুব হালকা, ওজনহীন, মাঝারি পুরু সক্রিয় আউট.

ময়দা প্রস্তুত, এখন চেরি ভরাট মোকাবেলা করা যাক। ব্যাগ থেকে হিমায়িত বেরিগুলিকে একটি বাটিতে ঢেলে দিন এবং স্টার্চ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আলতোভাবে ঝাঁকান যাতে স্টার্চ সমানভাবে প্রতিটি চেরিকে আবৃত করে। বেরিগুলি প্রথমে গলাতে হবে না।

তারপরে আমরা 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার জন্য ওভেনটি চালু করি, বেকিং পেপার (নীচে এবং পাশে) দিয়ে বেকিং ডিশটি লাইন করুন। আমি ভালোবাসি যখন পাইগুলি উচ্চ হয়ে যায়, তাই আমি একটি ছোট ফর্ম গ্রহণ করি - 20 সেমি। একটি ফর্ম নির্বাচন করার সময়, নিশ্চিত করুন যে ময়দা এটি অর্ধেকের বেশি পূরণ করে না। ময়দার বেশিরভাগ ছাঁচে ঢেলে দিন (প্রায় 2/3), চেরি ছড়িয়ে দিন। বেরি যদি একটু গলে যাওয়ার সময় থাকে, তবে আতঙ্কিত হবেন না! আমরা কেবল যতটা সম্ভব অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করি, এবং স্টার্চ সহজেই যা অবশিষ্ট থাকে তা পরিচালনা করতে পারে। বাকি ময়দা দিয়ে চেরি ভর্তি ঢেকে দিন।

প্রথম 10 মিনিট 180 গ্রাম এ শার্লট বেক করুন। গরম করার পরে, আমরা 160-170 এ হ্রাস করি এবং কেকটি প্রস্তুতিতে নিয়ে যাই। মোট বেকিং সময় প্রায় 40-50 মিনিট। তবে, আবার, আপনার চুলার বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না এবং অ্যাপার্টমেন্টের চারপাশে চেরি এবং ভ্যানিলার অতুলনীয় সুবাস ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে কাচের মধ্য দিয়ে শার্লটটি দেখতে শুরু করুন। প্রথম 20-25 মিনিট চুলার দরজা খুলবেন না! এর পরে, আপনি সাবধানে কেকটি ঢেকে রাখতে পারেন যদি চুলা উপরে থেকে শক্তভাবে বেক করে।

প্রস্তুতি একটি শুকনো skewer দ্বারা নির্ধারিত হয়।

আমরা ছাঁচ থেকে সমাপ্ত শার্লট বের করি, এটি ঠান্ডা হতে দিন, স্বাদে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন!

হিমায়িত চেরি সহ শার্লট একটি খুব কোমল, বায়বীয় বিস্কুট এবং সরস, অত্যন্ত সুস্বাদু ভরাট দিয়ে প্রাপ্ত হয়।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

জ্যাম দিয়ে শার্লট কীভাবে রান্না করবেন তা জেনে আপনি প্রায়শই আপনার পরিবারকে সুস্বাদু পেস্ট্রি দিয়ে আনন্দ দিতে পারেন

• রান্নার সময়: 55 মিনিট;
• পরিবেশন: 10;
• Kcal: 305;
• প্রোটিন/চর্বি/কার্বস: 12g/11g/77g।

আপেল এবং জ্যাম সহ শার্লট: একটি ক্লাসিক থিমের বৈচিত্র

শাস্ত্রীয় অর্থে, শার্লট একটি মিষ্টি মিষ্টি যা চুলায় ময়দার সাথে বেক করা আপেল সহ। যাইহোক, বিশ্বের বিভিন্ন অংশে রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের সৃজনশীল প্রকৃতি রেসিপিটিতে একধরনের উত্সাহ যুক্ত করার দাবি করেছে। এবং এখন বেরি, ক্রিম, ক্রিম, জ্যাম, বিভিন্ন মশলা এবং বাদাম ময়দায় যোগ করা হয়।

সাথে শার্লট আপেল জ্যামপ্রতিস্থাপিত তাজা ফলের পাই

আসুন দেখি কীভাবে উদ্ভাবনী রেসিপিটি এই খাবারটি রান্না করার সাধারণ ক্লাসিক উপায় থেকে আলাদা। রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার শীর্ষে আপেল এবং জ্যাম দিয়ে শার্লটের মতো পাই বেক করা হবে: প্রতিটি গৃহিণী লেখকের কেকের রেসিপিটি প্রকাশ করতে রাজি হবেন না।

উপাদান

1. চিনি - 160 গ্রাম;
2. ময়দা - 180 গ্রাম;
3. চেরি জ্যাম - 4ds.l.;
4. মুরগির ডিম - 3 পিসি।;
5. পানীয় সোডা - 1/2 চা চামচ;
6. টেবিল ভিনেগার 9% - 3 চামচ;
7. গ্রাউন্ড দারুচিনি - 5 গ্রাম;
8. আপনার স্বাদে বাদাম - 50 গ্রাম।

জ্যাম সহ শার্লট: একটি সহজ বেকিং রেসিপি

জ্যাম সহ একটি সুস্বাদু শার্লট হিসাবে আপনার নিজের রান্নাঘরে এই জাতীয় পাই রান্না করা বেশ সহজ, একটি ফটো সহ একটি রেসিপি দ্রুত পাওয়া যাবে।

তবে রান্নার নির্দেশাবলী ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হলে ছবি ছাড়া করা সহজ:

1. সাবধানে ডিম ভেঙ্গে, সাদা এবং কুসুম আলাদা পাত্রে আলাদা করুন।
2. ফেনা যতটা ঘন না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত একটি হুইস্ক বা মিক্সার দিয়ে বীট করতে চিনির সাথে সাদাগুলি একত্রিত করুন।
3. কুসুমগুলিকে চাবুকযুক্ত প্রোটিনের সাথে মিশ্রিত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
4. ছোট অংশে ডিমে চালিত ময়দা যোগ করুন, ময়দাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
5. একটি বাটি ময়দার উপরে, ভিনেগার দিয়ে সোডা নিভিয়ে দিন এবং ফলস্বরূপ দ্রবণটি ডিম-ময়দার ভরে ঢেলে দিন।
6. দারুচিনি, বাদাম যোগ করুন, চেরি জ্যামের সাথে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
7. একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখুন।
8. ওভেনটি অবশ্যই আগে থেকে প্রস্তুত থাকতে হবে - গ্যাস ওভেনে তাপমাত্রা কমপক্ষে 200 ডিগ্রিতে গরম করুন।
9. এই তাপমাত্রায়, জ্যাম সহ শার্লট প্রায় আধা ঘন্টা বেক করা হয়।
10. কেক প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করতে, আপনাকে একটি টুথপিক দিয়ে এটি ছিদ্র করতে হবে। যদি লাঠিটি শুকনো থাকে তবে আপনার চেরি জ্যাম শার্লট সম্পূর্ণ প্রস্তুত।

যেমন একটি পিষ্টক শুধুমাত্র চুলা মধ্যে রান্না করা যাবে না। ধীর কুকারে জ্যাম সহ শার্লট পুরোপুরি "বেকিং" মোডে প্রস্তুত। মাইক্রোওয়েভে উপযুক্ত পরামিতিও নির্বাচন করা যেতে পারে।

জ্যাম সহ আপেল শার্লট: ছবির সাথে রেসিপি

আপেল জ্যাম শার্লটের রেসিপি চেরি পাই তৈরির থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। সোডা এবং ভিনেগারের পরিবর্তে বেকিং পাউডার ব্যবহার করুন। উপরন্তু, তারা কম চিনি এবং আনুপাতিকভাবে বেশি জ্যাম গ্রহণ করে।

সফল হতে লাউ শার্লটআপেল জ্যামের সাথে, রেসিপিটিতে ঘন জ্যাম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, তরল জ্যাম এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়।

যে কোনও পাই রেসিপির মতো, জ্যামের সাথে শার্লটের প্রস্তুতির নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে:

• ডিম পেটানোর আগে, তাদের প্রাক-ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• রেসিপিটি মাঝারি আকারের ডিমের জন্য কল করে।

  কীভাবে চেরি শার্লট দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করবেন ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

  যদি তারা খুব ছোট হয়, তিন পরিবর্তে চার ব্যবহার করুন;

• আপনি যদি জ্যামের সাথে একটি সাধারণ শার্লটের মতো পাইয়ের উপরে একটি ঘন, খাস্তা ক্রাস্ট পছন্দ করেন তবে রেসিপিটিতে একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক ডিমের জন্য একটু কম চিনি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

জ্যাম সঙ্গে শার্লট উভয় জন্য মহান ছুটির টেবিলসেইসাথে ঘনিষ্ঠ পারিবারিক সমাবেশ

শার্লট সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা কোনও বিশেষ উদ্বেগের কারণ হয় না এবং খুব দ্রুত বেক হয়। এবং এটি নিজে প্রস্তুত করার পরে, আপনি ডেজার্টের সতেজতা এবং উপাদানগুলির গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন।

একটি ছবির সঙ্গে ধাপে ধাপে জ্যাম সঙ্গে শার্লট

প্রথমত, আপনাকে মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফর্মটি গ্রীস করতে হবে।

3-4 মিনিটের জন্য চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, যতক্ষণ না ঘন ফেনা তৈরি হয়।

ডিমের ফেনায় কাঙ্খিত পরিমাণ ময়দা যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বিট করতে থাকুন।

ফলস্বরূপ ভর আপনার প্রিয় জ্যাম যোগ করুন এবং ভাল whisk অবিরত.

ছাঁচে ময়দা ঢেলে 35-45 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান। একটি সুন্দর ভূত্বক কেক বেক করুন

জ্যাম সঙ্গে শার্লট প্রস্তুত। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

জ্যাম দিয়ে শার্লট রান্না করা (ভিডিও)

চেরি সঙ্গে শার্লট জন্য নিখুঁত রেসিপি

আজ আমি ক্লাসিক সংস্করণের মতো আপেলের সাথে কেফিরে শার্লট রান্না করার প্রস্তাব করছি, তবে চেরি ছাড়াও। আপেল এবং চেরি সমন্বয় শুধু বিস্ময়কর. চেরি সবসময় বিশেষ করে সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং অবিস্মরণীয়! টক সহ এই লাল মিষ্টি বেরিগুলি কে না ভালবাসে, চোখকে আনন্দ দেয়!

তাদের বিস্ময়কর ছাড়াও মজাদারতা, চেরি খুব দরকারী. এটিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয় - ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং তামা। এছাড়াও বেরির সংমিশ্রণে জৈব অ্যাসিড রয়েছে - ম্যালিক, সাইট্রিক, সাকিনিক এবং অন্যান্য। এছাড়াও, চেরিগুলিতে প্রায় 15% চিনি থাকে।

সিরাপ আকারে ফার্মাসিউটিক্যালসেও চেরি ব্যবহার করা হয়, যার সাহায্যে তারা মিষ্টি ওষুধ তৈরি করে যা বাচ্চারা সত্যিই পছন্দ করে।

প্রাচীনকাল থেকে, দুধের সাথে চেরি রসের সাহায্যে বাতের চিকিত্সা করা হয়। চেরি আমাশয়ের জন্য ব্যবহার করা হয় এবং এই গাছের শিকড়গুলি দীর্ঘকাল ধরে পেটের আলসারের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। চেরি রসের সাহায্যে, মৃগীরোগ এবং বিভিন্ন মানসিক রোগের চিকিত্সা কখনও কখনও করা হয় এবং এই জাতীয় চিকিত্সা কার্যকর ছিল, যেহেতু চেরিতে থাকা তামা স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করতে সক্ষম।

অতএব, এটি একটি রোগ প্রতিরোধ হিসাবে চেরি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। স্নায়ুতন্ত্রসেইসাথে হৃদরোগ। এটি রক্তাল্পতার জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার। এটি একটি ভাল কফের ওষুধও। প্রায়ই গাউট এবং হাঁপানি সঙ্গে চেরি সাহায্যে যুদ্ধ।

এছাড়াও, চেরি, উভয় তাজা এবং জ্যাম আকারে, ক্ষুধা উন্নত করে।

এটি চেরিতে থাকা অক্সিকোমারিনের কারণে রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়, যা রক্ত ​​জমাট বাঁধার সমস্যার সমাধানে অবদান রাখে। এই কারণে, বাহ্যিক রক্তপাত বন্ধ করতে চেরি পাতা বা পাতার একটি ক্বাথ ব্যবহার করা হয়।

কেফিরে চেরি এবং আপেল দিয়ে শার্লট রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

কেফির - 1 চামচ।
চিনি - 1 চামচ।
ডিম - 2 পিসি।
মাখন - 50 গ্রাম
ময়দা - 2-3 চামচ।
সোডা - 0.5 চামচ
ভ্যানিলা চিনি
আপেল
চেরি

কেফিরে চেরি এবং আপেল দিয়ে শার্লট কীভাবে রান্না করবেন:

1. প্রথমে, ময়দা প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, ডিমের সাথে চিনি একত্রিত করুন, বিট করুন, তারপরে কেফির যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।
2. একটি জল স্নান মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা, ডিম ভর ভ্যানিলা চিনি সঙ্গে এটি একসঙ্গে পাঠান এবং আবার বীট.
3. একটি পৃথক বাটিতে, সোডা দিয়ে ময়দা মেশান এবং ডিমের ভর দিয়ে একটি বাটিতে চেলে নিন। আমরা ময়দা গুঁড়ো, এটি ঘন টক ক্রিমের মতো সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত।
4. আপেল ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
5. আমরা চেরি ধোয়া এবং বীজ অপসারণ। আপনি হিমায়িত পিটেড চেরি নিতে পারেন।
6. একটি বেকিং ডিশ প্রস্তুত. মাখন দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন।

চেরি সঙ্গে শার্লট

আমরা নীচে প্রস্তুত আপেল ছড়িয়ে। আপেলের উপর ময়দা ঢেলে দিন, তারপর চেরিগুলি রাখুন।
7. আমরা শার্লটকে 40-45 মিনিটের জন্য 175 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই। আমরা একটি ম্যাচ বা একটি টুথপিক দিয়ে পাই এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করি। কেক প্রস্তুত হলে, টুথপিক (ম্যাচ) ময়দা শুকিয়ে বেরিয়ে আসতে হবে।
8. চুলা থেকে সমাপ্ত শার্লট সরান এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!