কিভাবে চিকেন প্যানকেক বানাবেন। মুরগির স্তন থেকে দ্রুত রান্নার প্যানকেক: কারুশিল্পের গোপনীয়তা

মুরগির ভাজা - খুব সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সহজ! যে কোনও টেবিলে একটি অপরিবর্তনীয় থালা: মাশরুম, শাকসবজি, মশলা সহ।

• মুরগি বা টার্কি ফিললেট - 2 টুকরা
• বাল্ব - 1টি বড়
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• ডিম - 2 টুকরা
• মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
• আলু স্টার্চ - 2 টেবিল চামচ
• মরিচ
• তরকারি মসলা
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

চিকেন ফিললেট ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

পেঁয়াজও কিউব করে কেটে নিন। একটি পাত্রে পেঁয়াজ, কাটা রসুন, ডিম, মশলা, লবণ সামান্য দিয়ে মাংস মেশান।

স্টার্চ যোগ করুন, আপনি এটি সাধারণ ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এবার মেয়োনিজ যোগ করুন।

একটি চামচ দিয়ে একটি পুরু ভর মাখান এবং বাটিটি কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করে রাখুন যাতে মাংসটি ভালভাবে ম্যারিনেট করা হয়। প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল ঢালুন এবং একটি চামচ দিয়ে মাংসের ভর ছড়িয়ে দিন। প্রয়োজন হলে, অবিলম্বে মসৃণ এবং একটি ঝরঝরে আকৃতি দিন।

মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চিকেন ফিললেট প্যানকেকগুলি উভয় পাশে ভাজুন।

যেকোনো সাইড ডিশ বা সবজি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

রেসিপি 2, ধাপে ধাপে: চিকেন ফিলেট প্যানকেকস উইথ চিজ

• চিকেন ফিলেট 300 গ্রাম
• হার্ড পনির 50 গ্রাম
• মুরগির ডিম 2 পিসি
• সবুজ পেঁয়াজ 20 গ্রাম
• সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের আটা 1 টেবিল চামচ
• কর্নস্টার্চ ১ টেবিল চামচ
• লবনাক্ত
• স্বাদমতো কালো মরিচ

চিকেন ফিললেট সূক্ষ্মভাবে কাটা।

ডিম যোগ করুন।

গ্রেটেড পনির যোগ করুন।

ময়দা এবং স্টার্চ যোগ করুন।

সবুজ পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

ভালভাবে মেশান.

প্যানকেকগুলি প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।

রেসিপি 3: মেয়োনিজ এবং স্টার্চ সহ চিকেন প্যানকেক

• মুরগির মাংসের কাঁটা- প্রায় 700 গ্রাম,
• পেঁয়াজ- 1-2 পেঁয়াজ,
• তাজা ডিম - 3 পিসি।,
• কম চর্বিযুক্ত মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ,
• আলু স্টার্চ - 2-3 টেবিল চামচ,
• সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল সবুজ শাক - 1 টেবিল চামচ,
• কালো মরিচ এবং লবণ - স্বাদমতো,
• উদ্ভিজ্জ তেল - প্যানকেক ভাজার জন্য।

চিকেন ফিললেট ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা পানি, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। যদি মাংসের উপর চর্বি বা তুষের একটি ছোট স্তর থাকে তবে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে আগে থেকে কেটে ফেলুন।

ভুসি থেকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।

কাটা ফিললেট এবং পেঁয়াজ একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং মিশ্রিত করুন।

সম্মিলিত উপাদানগুলিতে সামান্য মেয়োনিজ যোগ করুন, সবকিছু আবার আলতো করে মিশ্রিত করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কমপক্ষে 2 ঘন্টা রেখে দিন এবং সর্বোচ্চ রাতারাতি ম্যারিনেট করুন।

ম্যারিনেট করা মুরগিতে যোগ করুন কাঁচা ডিম, আলু মাড়, আজ এবং মশলা স্বাদ.

ফলস্বরূপ ভরটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন এবং একই সাথে আগুনে অল্প পরিমাণ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন।

তেল গরম হয়ে গেলে, একটি চামচ ব্যবহার করে এতে ছোট ছোট ভাজা ফেলে দিন। মাঝারি আঁচে, একদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন, তারপরে উল্টে দিন এবং একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে ইতিমধ্যেই প্রস্তুত করুন।

সমাপ্ত চিকেন প্যানকেকগুলিকে একটি ছোট বাটিতে স্থানান্তর করুন, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য উষ্ণ রেখে দিন - এটি তাদের আরও কোমল করে তুলবে।

রেসিপি 4: চিকেন ব্রেস্ট ফ্রাইটারস উইথ চিজ

• 5oo গ্রাম চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট
• 100 গ্রাম হার্ড পনির বা 1 প্রক্রিয়াজাত পনির
• ২ টি ডিম
• 2 টেবিল চামচ। l ময়দা বা স্টার্চ একটি স্লাইড সঙ্গে
• 1-2 টেবিল চামচ। l মেয়োনিজ
• 1 ছোট পেঁয়াজ (50 গ্রাম)
• 2টি রসুনের কোয়া
• লবণ মরিচ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

আমার চিকেন ফিললেট, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং যতটা সম্ভব ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আপনি, অবশ্যই, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এড়িয়ে যেতে পারেন, কিন্তু এই সম্পূর্ণ ভিন্ন প্যানকেক হবে।

পনির যোগ করুন, একটি মোটা grater উপর grated, 2 ডিম, ময়দা বা স্টার্চ (বা অর্ধেক 1 টেবিল চামচ), মেয়োনিজ, পেঁয়াজ, একটি সূক্ষ্ম grater বা সূক্ষ্ম কাটা, রসুন, লবণ, মরিচ, যে কোন পনির উপযুক্ত, এটি মুরগির দেয় প্যানকেক কিছু কোমলতা.

অবশ্যই, আপনি যদি একটি উচ্চারিত মশলাদার স্বাদের সাথে পনির গ্রহণ করেন তবে প্যানকেকের স্বাদও ভাল হবে, তবে ফ্রেন্ডশিপ ধরণের প্রক্রিয়াজাত পনিরও উপযুক্ত। এটি গ্রেট করা হবে না, আপনি এটি ছোট কিউব করে কাটাতে পারেন।

আমরা উপাদানগুলিকে ভালভাবে মিশ্রিত করি এবং পনিরের সাথে মুরগির fritters জন্য যেমন একটি minced ময়দা পেতে।

আমরা প্যান গরম করি, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, একটি চামচ দিয়ে কিমা করা মাংস ছড়িয়ে দিই, ডিম্বাকৃতি প্যানকেক তৈরি করি।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন দুই পাশে। এগুলিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন যাতে প্যানকেকগুলি ভিতরে কাঁচা না থাকার গ্যারান্টি থাকে।

অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে কাগজের তোয়ালে রান্না করা প্যানকেকগুলি রাখুন।

মুরগির ভাজাপনিরের সাথে যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, চুলা থেকে ভাত বা তাজা শাকসবজির সালাদ, তবে এগুলি একটি স্বাধীন থালা হিসাবেও দুর্দান্ত।

রেসিপি 5: জুচিনি সহ চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেক

এই চিকেন প্যানকেক তুলনায় প্রস্তুত করা অনেক সহজ ক্লাসিক কাটলেট. আরও সরসতার জন্য, প্যানকেকগুলিতে গ্রেটেড জুচিনি যোগ করুন। এটি শুধুমাত্র খুব দ্রুতই নয়, সুস্বাদুও হয়ে ওঠে।

• জুচিনি - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গ্রাউন্ড মশলা - 1 চিমটি
• লবণ - 0.5 চা চামচ
• মুরগির স্তন, ফিললেট - 600 গ্রাম
• গমের আটা - 4 চামচ।
• টক ক্রিম - 2 চামচ
• মুরগির ডিম - 2 পিসি

রেসিপি 6: ভাত এবং সবজি সহ চিকেন ফ্রাইটার

• 500 গ্রাম মুরগির মাংসের কাঁটা
• 2 টেবিল চামচ। মেয়োনিজের চামচ
• মরিচ
• তরকারি মশলা
• 2 টেবিল চামচ। ময়দা চামচ
• ২ টি ডিম
• গার্নিশ: চাল, শসা

চলমান জলের নীচে চিকেন ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং শুকিয়ে নিন। ছোট কিউব করে কাটা, প্রায় 1-1.5 সেমি প্রতিটি।

একটি গভীর প্লেটে কাটা ফিললেট রাখুন। লবণ, মরিচ, তরকারি সিজনিং সহ সিজন, মেয়োনেজ, মুরগির ডিম, ময়দা যোগ করুন। আপনি চাইলে এই পর্যায়ে পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি ছোট পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করুন। জল নিষ্কাশন করুন এবং বাকি উপাদান যোগ করুন।

সব উপকরণ ভালোভাবে মেশান। আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে ফিললেটটি কিছুটা ম্যারিনেট হয়।

প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, একটি গরম প্যানে চামচ দিয়ে প্যানকেকগুলি ছড়িয়ে দিন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুই পাশে ভাজুন।

মাংসের থালা সবসময় শাকসবজির সাথে ভাল যায়, তাই আমি সাজসজ্জার জন্য শসা দিয়ে একটি কূপ তৈরি করার পরামর্শ দিই, যা একটি সাইড ডিশ দিয়ে ভরা যেতে পারে, আমার ক্ষেত্রে এটি ভাত।

এটি করার জন্য, আপনাকে একটি মাঝারি শসা নিতে হবে, এটিকে 5 টি সমান টুকরো করে কাটুন, তারপরে প্রতিটি স্লাইসকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং একটি কূপের আকারে রাখুন।

রেসিপি 7: কেফিরে মুরগির স্তন সহ প্যানকেক

• মুরগির স্তন - 400 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।
• হার্ড পনির (গ্রেট করা) - 2 টেবিল চামচ।
• ময়দা - 2-3 চামচ।
• কেফির - 4-5 টেবিল চামচ
• পার্সলে - sprigs একটি দম্পতি
• সামুদ্রিক লবণ - স্বাদে
• মরিচ - স্বাদ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।

চলমান জলের নীচে ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

চিকেন ফিললেট এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন।

গ্রেট করা যোগ করুন হার্ড পনিরএবং কাটা সবুজ শাক।

কেফির, ময়দা এবং ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন, "ময়দা" তরল হওয়া উচিত নয়, তবে খুব ঘন হওয়া উচিত - খুব। আপনি যদি প্যানকেকগুলি আরও দুর্দান্ত হতে চান, যেমন আমি উপরে বলেছি, 1 চা চামচ যোগ করুন। বেকিং পাউডার বা 0.5 চামচ। সোডা

একটি প্রিহিটেড প্যানে 1 টেবিল চামচ রাখুন। (আপনি একটি স্লাইড দিয়ে করতে পারেন) মালকড়ি এবং উদ্ভিজ্জ তেলের একটি ছোট পরিমাণে প্রতিটি পাশে 4 মিনিটের জন্য প্যানকেক বেক করুন। যাতে তারা জ্বলতে না পারে, একটি শান্ত আগুন চালু করুন। রান্না করার সময় এগুলিকে কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন।

রেডিমেড চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেক দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে আলু ভর্তা, পাস্তা, buckwheat বা চাল - সমানভাবে সুস্বাদু.

রেসিপি 8: মাশরুমের সাথে চিকেন প্যানকেকস (ছবির সাথে)

• মুরগির স্তন (ফিলেট) - 400-500 গ্রাম,
• ডিম - 1 পিসি।,
• মেয়োনিজ - 2-3 টেবিল চামচ,
• তাজা মাশরুম - 200 গ্রাম,
• স্টার্চ - 1 চামচ,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• হার্ড পনির - 50-70 গ্রাম,
• লবণ,
• স্থল গোলমরিচ,
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

আমাদের চিকেন প্যানকেকের প্রস্তুতি শুরু হয় চিকেন ফিললেটের প্রস্তুতির সাথে। এটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, প্রায় 0.5-0.7 সেন্টিমিটার পাশ দিয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

আমি আপনাকে অলস না হওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি, এবং মুরগির ফিললেটটি কেটে ফেলুন এবং মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে এটি পাস করবেন না। আমাকে বিশ্বাস করুন, কাটা ভাজার স্বাদ একটি মাংস পেষকদন্তে কাটা থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন।

এবার মাশরুমগুলো দেখে নেওয়া যাক। আপনি যদি নিজের হাতে সংগৃহীত বন্য মাশরুম ব্যবহার করেন তবে সেগুলিকে মশলা দিয়ে লবণাক্ত জলে আধা ঘন্টা আগে সিদ্ধ করুন, তারপরে সেগুলিকে শুষ্ক করে ফেলুন। যদি champignons - তারপর কাঁচা ব্যবহার করুন।

তাই মাশরুমগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উত্তপ্ত একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন। তারপরে পেঁয়াজের সাথে মাশরুমগুলি যোগ করুন এবং নরম (শ্যাম্পিনন) না হওয়া পর্যন্ত বা তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন (সেদ্ধ বন মাশরুম)। কাটা চিকেন ফিললেটে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুম যোগ করুন, একই জায়গায় ডিম বীট করুন।

মেয়োনিজ, গ্রেট করা পনির, স্টার্চ, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

যে প্যানে মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজা হয়েছিল, সেখানে আরও কিছুটা তেল যোগ করুন, একটি চামচ দিয়ে সেখানে আমাদের চিকেন প্যানকেকগুলি রাখুন এবং সেগুলিকে একদিকে এবং অন্য দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

রেসিপি 9: সবজির সাথে চিকেন ফ্রাইটার (ধাপে ধাপে ছবি)

• চিকেন ফিললেট 0.5 পিসি।
• গাজর 0.5 পিসি।
• জুচিনি 2 টুকরা
• সবুজ পেঁয়াজ 1-2 পিসি।
• রসুন 1-2 পিসি।
• স্টার্চ 1-2 টেবিল চামচ
• মুরগির ডিম 1 পিসি।
• হার্ড পনির 50 গ্রাম।
• লবনাক্ত
• স্বাদমতো কালো মরিচ

মুরগির স্তন খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে বীট. বাকি উপকরণ প্রস্তুত করুন।

zucchini এবং গাজর একটি grater উপর ঝাঁঝরি (আপনাকে zucchini থেকে তরল চেপে প্রয়োজন নেই)।

সবুজ পাতা দিয়ে সবুজ পেঁয়াজ এবং কচি রসুন কেটে নিন। একটি ডিম ফাটুন।

স্টার্চ ঢালা এবং পনির গ্রেট।

লবণ এবং মরিচ, মিশ্রিত করুন। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং ভাজার উপর চামচ দিন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে উভয় পাশে ভাজুন, তারপরে 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢেকে দিন।

রেসিপি 10: টক ক্রিমে রসুন দিয়ে চিকেন প্যানকেক

• 600 গ্রাম মুরগি বা টার্কি জাং ফিলেট, চামড়া উপর
• 1টি ডিম
• 2 কুসুম
• 200 গ্রাম টক ক্রিম 25% চর্বি
• 2-3টি রসুনের কোয়া
• পার্সলে 3-4 sprigs
• অর্ধেক লেবুর জেস্ট
• 1.5 সেন্ট। l কর্নস্টার্চ
• সবজি বা ঘি
• লবণ, তাজা কালো মরিচ

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পোল্ট্রি ফিললেট চালু করুন। সূক্ষ্মভাবে রসুন এবং পার্সলে কাটা, zest সঙ্গে মিশ্রিত, কিমা মাংস যোগ করুন। লবণ, গোলমরিচ এবং কর্নস্টার্চ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাখা.

ডিম এবং কুসুম দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন, কিমা করা মাংসে যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। একটি বড় কড়াই, গরম সবজি বা মাখনস্তর প্রায় 3 মিমি। তেলে হালকা লবণ দিন।

একটি চামচ দিয়ে ছোট প্যানকেকগুলি ছড়িয়ে দিন, মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাগজের তোয়ালে রান্না করা প্যানকেকগুলি রাখুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

আজ আমি আপনাকে একটি খুব সুস্বাদু এবং খুব সহজ রেসিপি অফার করতে চাই যা জীবন রক্ষাকারী হিসাবে কাজ করতে পারে - মেয়োনিজের সাথে চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেক। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি রান্না করা খুব সহজ, তদ্ব্যতীত, আপনি একটি ফাঁকা প্রস্তুত করতে পারেন, এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন এবং বেশ কয়েক দিন তাজা এবং সুস্বাদু প্যানকেক রান্না করতে পারেন। আপনি চায়ের সাথে প্যানকেক, সেইসাথে আলু, সিরিয়াল বা উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন করতে পারেন। সাধারণভাবে, সহজ এবং সুস্বাদু বিভাগ থেকে একটি রেসিপি, সবাই এটি পছন্দ করবে।

তালিকা অনুযায়ী সব উপকরণ প্রস্তুত করুন।

হাড় থেকে মুরগির স্তন আলাদা করুন, চামড়া সরান, ফিললেটগুলিতে ভাগ করুন, তারপরে এটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে দিন, ছায়াছবি এবং ফ্যাটি অংশগুলি কেটে দিন। ফিললেটগুলি যতটা সম্ভব ছোট কাটুন। এছাড়াও, ফিললেট একটি বড় ঝাঁঝরি সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা যেতে পারে।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে ফেলুন, তারপর পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, আপনি ব্লেন্ডার বাটিও ব্যবহার করতে পারেন - ব্লেন্ডারের বাটিতে পেঁয়াজ কাটা। চিকেনে পেঁয়াজ দিন। সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা এবং বাটিতে যোগ করুন।

একটি পাত্রে মেয়োনিজ যোগ করুন, একটি বড় মুরগির ডিমে বিট করুন।

তাজা ডিল কাটা এবং সমস্ত উপাদান যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

বাটিতে গমের আটা যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ মধ্যে ঢালা. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুনরায় মিশ্রিত করুন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি গরম করুন, একটি চামচ দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেকগুলি মেয়োনিজ দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রস্তুত প্যানকেক টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

চিকেন প্যানকেক অনেকের কাছে একটি সুপরিচিত এবং প্রিয় খাবার। আপনি এগুলি যে কোনও মাংস থেকে রান্না করতে পারেন তবে মুরগির মাংসগুলি আরও কোমল। এটি মুরগির স্তনকে সুস্বাদুভাবে রান্না করার আরেকটি উপায়, যাতে কোনও চর্বি থাকে না এবং তাই প্রায়শই শুকিয়ে যায়। চিকেন প্যানকেক গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ভালো। আপনি নিরাপদে এগুলিকে আপনার সাথে ভ্রমণে নিয়ে যেতে পারেন এবং রান্না করা বেশ সহজ।

উপকরণ:

• মুরগির স্তন (ফিলেট) 0.5 কেজি
• ডিম 2-3 পিসি
• মেয়োনিজ (বা টক ক্রিম) 3 টেবিল চামচ।
• স্টার্চ 3 চামচ
• স্থল গোলমরিচ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

পরামর্শ: ঠাণ্ডা মুরগির স্তনের একটি স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজে সাধারণত প্রায় এক কিলোগ্রাম মুরগির ফিললেট থাকে, তাই দ্বিগুণ অংশ রান্না করতে দ্বিধা বোধ করুন - বেশি কিছু হবে না। এই থালাটি একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য হিসাবেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে - একটি কাচের পাত্রে সমস্ত মিশ্র উপাদান স্থানান্তর করুন, শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং রেফ্রিজারেটরে রাখুন। অন্তত পাঁচ দিন পরপর প্রয়োজন অনুযায়ী প্যানকেক ভাজুন। মেরিনেট করা, মুরগির মাংস আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

ধাপে ধাপে ছবির রেসিপি:

ফিললেট ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।

একটি পাত্রে কাটা ফিললেট রাখুন এবং এতে ডিম, মেয়োনিজ, স্টার্চ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আপনি আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন।

ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন - এটি একই আধা-সমাপ্ত পণ্য যা রেফ্রিজারেটরে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

চামচ মিশ্রণটি প্যানে গরম তেল দিয়ে দিন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি উভয় পাশে ভাজুন।

অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করতে একটি কাগজের তোয়ালে সমাপ্ত প্যানকেক রাখুন।

চিকেন ফ্রিটার প্রস্তুত!

এগুলি গরম হলে খাস্তা হয়, কারণ এতে স্টার্চ থাকে।

এবং ভিতরে চিকেন প্যানকেক খুব রসালো এবং কোমল হয়। তাদের সাথে চেষ্টা করুন, আপনি অবশ্যই এটি পছন্দ করবেন!

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

প্যানকেকস আমাদের স্ট্রিপের একটি সাধারণ খাবার। এটি বিভিন্ন বৈচিত্রের মধ্যে পাওয়া যেতে পারে এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন পণ্যের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। সম্ভবত এমন একটি পরিবার নেই যেখানে পরিবারের লোকেরা গমের আটা এবং দুধ, জুচিনি, বাঁধাকপি, সমুদ্র ও নদীর মাছ এবং এমনকি কিমা করা মাংস বা হাঁস-মুরগি থেকে তৈরি সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং লোভনীয় প্যানকেক পছন্দ করে না।

সাধারণত, প্যানকেকগুলি ময়দা বা সবজি দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে কাটা মুরগি থেকে তৈরি প্যানকেকগুলি অনেক বেশি সন্তোষজনক হবে।

এছাড়াও, মুরগির স্তনের খাবারগুলি নিজেই বেশ স্বাস্থ্যকর এবং এর বিস্তৃত ব্যবহার রয়েছে:

1. শিশুর খাবারের জন্য উপযুক্ত;
2. খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি এবং পুষ্টির জন্য যারা পেশী ভর তৈরি করার চেষ্টা করে, বিশেষ করে যদি প্যানকেকগুলি বাষ্প করা হয়।

মুরগির স্তন প্যানকেকগুলি কেবল সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক নয়, তারা তাদের স্বাদের বিশেষ কোমলতা এবং মাংসের রস দ্বারাও আলাদা।

সমস্ত মাংসের প্যানকেকগুলির মধ্যে, বাচ্চারা বিশেষত এইগুলিকে পছন্দ করে কারণ মাংসটি যতটা শুকনো হয় ততটা শুষ্ক নয়।

উপরন্তু, এই থালা না শুধুমাত্র প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবার হতে পারে, আপনি একটি জলখাবার এবং এমনকি প্রকৃতিতে একটি পিকনিক হিসাবে কাজ করার জন্য এটি আপনার সাথে নিতে পারেন। চিকেন প্যানকেক পরে পুরো পরিবারের জন্য একটি ভাল আচরণ হবে মজার গেমবাইরে নাম থেকেই বোঝা যাচ্ছে, প্যানকেকের আগে প্রধান উপাদান হবে চিকেন। সুতরাং, আসুন মুরগির প্যানকেক রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির তালিকাটি দেখুন।

উপাদান

1. চিকেন ফিললেট - 450 গ্রাম।
2. মুরগির ডিম - 2-3 পিসি।
3. দুধ - 100-150 মিলি। দুধ, যদি প্রয়োজন বা ইচ্ছা, প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে - 2-3 চামচ। l
4. গমের আটা - 4-5 চামচ। l
5. লবনাক্ত.
6. মরিচ - স্বাদ।
7. মসলা - স্বাদ।
8. সূর্যমুখী বা জলপাই তেল।

সিজনিং এবং তেল সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে, সবকিছু আপনার নিজের ইচ্ছা অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। এছাড়াও, কিছু রেসিপিতে একই পরিমাণে আলু স্টার্চ দিয়ে গমের আটা প্রতিস্থাপন করা জড়িত।

মেয়োনিজ দিয়ে চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেক তৈরি করা

দ্রুত এবং সহজ রেসিপি এক ধাপে ধাপে রেসিপিমেয়োনেজ উপর fritters.

ভাজা তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন:

1. একটি বড় বা একাধিক ছোট মুরগির স্তন প্রস্তুত করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
2. মুরগির মাংসকে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন বা ব্লেন্ডারের ছুরি দিয়ে স্তনটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কেটে নিন।
3. ফলস্বরূপ ভরে ডিম যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
4. ছোট অংশে ডিম এবং মুরগির মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন বা আপনার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে একইভাবে স্টার্চ যোগ করুন।
5. ময়দার মধ্যে লবণ, মরিচ, পছন্দসই মশলা বা তাজা ভেষজ মিশ্রিত করুন এবং আবার মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। এটি বাঞ্ছনীয় যে ময়দার ঘনত্বে 30% বা তার বেশি চর্বিযুক্ত টক ক্রিমের মতো।
6. প্যানটি আগুনে রাখুন, এতে তেল ঢালুন, প্যানটি গরম হতে দিন।
7. আমরা একটি প্রিহিটেড প্যানে মুরগির ময়দার ছোট অংশ ছড়িয়ে দিই, প্যানকেক তৈরি করি।
8. সোনালি বাদামী এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।

পরিবেশনের আগে একটু ঠাণ্ডা করে টক ক্রিম বা যেকোনো সস দিয়ে পরিবেশন করা ভালো। মুরগির খাবার: ক্রিম সস, tartare, ইত্যাদি একটি থালা সাজানোর জন্য সবুজ শাক একেবারে যে কোনো হতে পারে. উপরন্তু, যে কোনো সবজি মুরগির প্যানকেকের জন্য একটি সাইড ডিশ হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সবুজ মটরশুটিবা ব্রকলি।

টপিংস সহ চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেক

চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেক ইতিমধ্যেই বেশ সুস্বাদু থালা, কিন্তু যদি ইচ্ছা হয়, এটি আরও মনোরম এবং আরও ভাল স্বাদ তৈরি করা যেতে পারে।

চিকেন প্যানকেকের জন্য অতিরিক্ত টপিং হিসাবে, আপনি ব্যবহার করতে পারেন:

1. পনির। পনির সঙ্গে চিকেন স্তন প্যানকেক আরো তীব্র হয়ে ওঠে ক্রিমি স্বাদএবং পনির টপিং ভিতরে ছড়িয়ে থাকার কারণে, তারা আরও সরস হয়ে ওঠে।
2. বাঁধাকপি। মধ্যে একটি বিশাল সংখ্যাপ্যানকেক প্রেমীদের, কাটা বাঁধাকপি বিকল্পগুলি তাদের সমৃদ্ধ স্বাদের কারণে মহান ভালবাসা এবং সম্মান পেয়েছে, এবং এই কারণে যে 1 প্যানকেকগুলির মধ্যে 2টি দ্রুত যথেষ্ট পেতে পারে।
3. জুচিনি টপিং। আপনি ducchini করতে পারেন সমজাতীয় ভর porridge আকারে, বা ছোট কিউব মধ্যে সবজি কাটা এবং মুরগির স্তন মালকড়ি সঙ্গে মিশ্রিত.

আপনি মাংসের টপিংসও ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, এটি বিভিন্ন ব্যবহার করা ভাল কিমা. এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকরের মাংস বা স্থল গরুর মাংস হতে পারে।

সুস্বাদু চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেক (ভিডিও)

এই জাতীয় টপিংগুলি কেবল মুরগির প্যানকেকের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করবে না এবং এমনকি সবচেয়ে চাহিদাযুক্ত পরিবারকেও খুশি করবে, তবে পুরো পরিবারকে সহজেই তৃপ্ত করতে সহায়তা করবে।

চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেকস: রেসিপি (ছবি)

রেসিপি, তাই বলতে, ছোটবেলা থেকে. আমি প্রায়শই ম্যাশড আলু দিয়ে পারিবারিক ডিনার টেবিলে এই প্যানকেকগুলি মনে করি। সত্য, আমরা তাদের "কাটা চিকেন ব্রেস্ট মিটবল" বলে ডাকতাম। যাই হোক না কেন, রেসিপিটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং খুব সুস্বাদু, বিশেষ করে শিশু এবং কিশোররা মুরগির প্যানকেকগুলি পছন্দ করে।

পেঁয়াজ সবুজ, কেফির - টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। বৃহত্তর জাঁকজমকের জন্য, আপনি সামান্য সোডা বা বেকিং পাউডার যোগ করতে পারেন এবং ময়দাটি কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে পারেন যাতে সোডা কেফির বা টক ক্রিম দিয়ে প্রতিক্রিয়া জানায়। সাধারণভাবে, রান্না করতে ভুলবেন না, চিকেন ফিললেট থেকে চিকেন প্যানকেকগুলি সত্যিই খুব সুস্বাদু। পরিবার দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারে সন্তুষ্ট হবে।

মুরগির ব্রেস্ট ফ্রিটার প্রস্তুত করতে, তালিকা থেকে পণ্যগুলি নিন। চলমান জলের নীচে ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

চিকেন ফিললেট এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন।

গ্রেটেড হার্ড পনির এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন।

কেফির, ময়দা এবং ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন, "ময়দা" তরল হওয়া উচিত নয়, তবে খুব ঘন হওয়া উচিত - খুব। আপনি যদি প্যানকেকগুলি আরও দুর্দান্ত হতে চান, যেমন আমি উপরে বলেছি, 1 চা চামচ যোগ করুন। বেকিং পাউডার বা 0.5 চামচ। সোডা

একটি প্রিহিটেড প্যানে 1 টেবিল চামচ রাখুন। (আপনি একটি স্লাইড দিয়ে করতে পারেন) মালকড়ি এবং উদ্ভিজ্জ তেলের একটি ছোট পরিমাণে প্রতিটি পাশে 4 মিনিটের জন্য প্যানকেক বেক করুন। যাতে তারা জ্বলতে না পারে, একটি শান্ত আগুন চালু করুন। রান্না করার সময় এগুলিকে কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন।

প্রস্তুত মুরগির স্তন প্যানকেকগুলি ম্যাশড আলু, পাস্তা, বাকউইট বা চালের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে - সমানভাবে সুস্বাদু।

আমি আচার শসা পছন্দ করি।