ডায়েটে পনিরের জাত-খাও এবং ওজন কমায়। বাড়িতে ডায়েট চিজ ডুরম পনির ডায়েটের জন্য উপযুক্ত

প্রোটিন ডায়েট ওজন কমানোর জন্য অত্যন্ত কার্যকর। সাধারণত তাদের মেনুতে থাকে মাংসের পণ্য। যাইহোক, একটি উচ্চ প্রোটিন পনির খাদ্য আছে. মাংসের পণ্যগুলির তুলনায় পনির পণ্যগুলির সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট: এগুলি শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়, এতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, দুধের চর্বি, দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। এই জাতীয় ডায়েটের সুবিধা হ'ল ক্ষুধার অভাব এবং প্রতি সপ্তাহে 7 কিলোগ্রাম পর্যন্ত হারানোর ক্ষমতা।

প্রোটিনের ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটি খাদ্যে কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবারের হ্রাসের উপর ভিত্তি করে। এর কারণে, শরীর শক্তির রিজার্ভ উত্স সন্ধান করতে শুরু করে। ফলস্বরূপ, ত্বকের নিচের চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়া শুরু হয়। যাহোক প্রচুর পরিমাণেমেনুতে প্রোটিন জাতীয় খাবার লিভার এবং কিডনিকে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি লোড করে। অতএব, পনির ডায়েট এই অঙ্গগুলির রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য contraindicated হয়।

পনিরকে খাদ্যতালিকাগত পণ্য বলা যাবে না। সর্বোপরি, এতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি রয়েছে - গড় 45%। যাইহোক, বিশেষ কম চর্বিযুক্ত জাত রয়েছে - টোফু, রিকোটা, মোজারেলা, চেচিল, ফেটা, সুলুগুনি, ভ্যালিও, আরলা নাটুরা এবং অন্যান্যদের থেকে বিশেষ খাদ্যতালিকাগত পনির। পনিরে ওজন কমানোর জন্য, 12% এর বেশি চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ একটি পণ্য চয়ন করা পছন্দনীয়।

আলাদাভাবে, এটি পনিরের গুণমান উল্লেখ করার মতো। আজ বাজারে অনেক তথাকথিত পনির পণ্য রয়েছে যেগুলির স্বাদ ছাড়া পনিরের সাথে অন্য কোনও সম্পর্ক নেই। এগুলিতে প্রাকৃতিক পনিরে থাকা সেই দরকারী পদার্থগুলি থাকে না। অতএব, আপনার অর্থ সঞ্চয় করা এবং নিম্নমানের পণ্য কেনা উচিত নয়।

পনিরে ওজন হ্রাস: সুবিধা এবং অসুবিধা

বেশিরভাগ খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতির মতো, পনিরের ডায়েটেও সুবিধা এবং contraindication রয়েছে।

সুবিধাদি:

অসুবিধা:

• খাদ্যে ভারসাম্যহীনতা (প্রোটিন খাবারের প্রাধান্য);
• প্রচুর পরিমাণে দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

পনির ডায়েট ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ, লিভার, কিডনি, কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য নিষিদ্ধ।

এই মেনু বিকল্পটি দিনে পাঁচটি খাবারের জন্য সরবরাহ করে।

• ডিম, পনিরের টুকরো, চা;
• unsweetened দই;
• পনির স্যুপ;
• শসা, দানাদার কুটির পনির;
• কেফির

• কুটির পনির, সবুজ আপেল, চা;
• পনির দিয়ে সিদ্ধ ডিম;
• টার্কির ঝোল;
• পনির, মরিচ;
• কেফির

সমস্ত পানীয় চিনি ছাড়া খাওয়া হয়। দিনের বেলা আপনার জল পান করতে হবে, কমপক্ষে 1.5 লিটার। আপনাকে ধীরে ধীরে ডায়েট ত্যাগ করতে হবে, শাকসবজি এবং ফল দিয়ে খাবারকে পাতলা করতে হবে, তারপরে সিরিয়াল, পাস্তা, ময়দা যোগ করুন। পনিরে 3 দিনের জন্য, আপনি তিন কেজি পর্যন্ত হারাতে পারেন।

আপনি এইভাবে 10 দিনের বেশি খেতে পারবেন না। 3 দিনের বেশি সময় ধরে প্রস্তাবিত খাদ্যের সাপেক্ষে, সকালে মেনুতে অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি ডুরম গমের পাস্তা, খাদ্যতালিকাগত রুটি, শাকসবজি হতে পারে। এই পণ্যগুলির একটি পরিবেশন 100 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

পনির এবং সসেজ উপর খাদ্য

এই খাদ্য ব্যবস্থার মেনুটি আগেরটির মতোই, শুধুমাত্র মাংস সসেজে পরিবর্তিত হয়। প্রতিস্থাপনটি বরং বিতর্কিত, কারণ সসেজ সবসময় মাংস থেকে তৈরি হয় না এবং এতে প্রচুর পরিমাণে থাকে না দরকারী পরিপূরক. কম চর্বিযুক্ত সিদ্ধ সসেজ বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, ডাক্তারের।

একটি উদাহরণ দৈনিক মেনু হল:

• প্রাতঃরাশ: একটি ডিম এবং এক গ্লাস চা;
• আমরা সসেজ দিয়ে দুপুরের খাবার খাই;
• বিকেলের নাস্তা: পনির, চা;
• আমাদের রাতের খাবারের জন্য কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির আছে।

সন্ধ্যা ৬টার পর কোনো খাবারের অনুমতি নেই। আপনি এইভাবে 10 দিনের বেশি খেতে পারবেন না।

ডায়েট "5 প্রক্রিয়াজাত পনির"

প্রক্রিয়াজাত চিজের ভক্তরা প্রস্তাবিত ডায়েটে বসার চেষ্টা করতে পারেন। এটি পাঁচ দিনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং এর মেনুতে পণ্যগুলির একটি নির্দিষ্ট সেট রয়েছে:

• প্রক্রিয়াজাত পনির;
• ডিম;
• আপেল
• টমেটো, শসা, বেল মরিচ, সবুজ শাক;
• স্কিম পনির;
• শুকনো ওয়াইন

প্রতিদিন আপনাকে নিম্নলিখিত স্কিম অনুসারে খেতে হবে, 5 টি খাবার জড়িত:

• কফি এবং পনির;
• যেকোনো অনুমোদিত সবজির সাথে সিদ্ধ ডিম;
• কোন অনুমোদিত সবজি সঙ্গে কুটির পনির;
• একটি আপেল;
• মদ.

ওয়াইন এবং পনির উপর খাদ্য

যারা ওয়াইন এবং পনির পছন্দ করেন তাদের 2-3 দিনের জন্য উপবাসের ডায়েট দেওয়া হয়। এটি আর রাখা বাঞ্ছনীয় নয়। যদিও অ্যালকোহল খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলিতে প্রযোজ্য নয়, এই সিস্টেমটি পনির এবং শুকনো ওয়াইনের সংমিশ্রণের উপর ভিত্তি করে। খাদ্যে লবণের প্রায় সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির কারণে এই জাতীয় পণ্যগুলির একটি সেট টক্সিন শরীরকে পরিষ্কার করে। এই খাদ্য ব্যবস্থার মেনুটি খুবই নগণ্য: এটিকে প্রতিদিন তিন গ্লাসের বেশি শুকনো সাদা ওয়াইন পান করার অনুমতি দেওয়া হয় না, 400 গ্রাম পনির এবং 100 গ্রাম পর্যন্ত রুটি খাওয়া যায়। এছাড়াও প্রতিদিন কমপক্ষে 1.5 লিটার জল, চা, কফি পান করা প্রয়োজন।

পনির ডায়েট দুগ্ধপ্রেমীদের জন্য একটি ভাল বিকল্প। এটি সহজ, কার্যকর, সন্তোষজনক। আপনি পনির ব্যবস্থা করতে পারেন উপবাসের দিনযে কোনো প্রস্তাবিত মেনু ব্যবহার করে। সপ্তাহে এমন 1-2 দিন ব্যয় করে, এক মাসে আপনি খুব বেশি প্রচেষ্টা এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই 2-3 অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে পারেন।

পনির ইতিহাসের প্রথম থেকেই মানুষের দ্বারা উত্পাদিত প্রাচীনতম প্রাকৃতিক পণ্য। পনির সর্বদা মূল্যবান হয়েছে: প্রতিদিনের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী পণ্য এবং একটি সুস্বাদু হিসাবে। এই নিবন্ধে, আমরা পনিরের সবচেয়ে কম চর্বিযুক্ত জাতগুলি দেখব। এবং এছাড়াও, আসুন সবচেয়ে সাধারণ ধরণের পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে কথা বলি।

1. কম চর্বিযুক্ত পনির - তোফু. এটা সয়া পনির. এর ফ্যাট কন্টেন্ট 1.5 থেকে 4% পর্যন্ত। এর বিষয়বস্তু অনুসারে, টফু উচ্চ মানের প্রোটিন সমৃদ্ধ, তাই এই পনির সফলভাবে মাংসের সাথে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। উপরন্তু, 100 গ্রাম টফুতে মাত্র 80 কিলোক্যালরি থাকে। অতএব, টোফুকে ফিটনেস মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2. কম চর্বিযুক্ত পনির - দানাদার কুটির পনির(ফ্যাট কন্টেন্ট 5%)। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতে (এবং শুধুমাত্র ইংরেজি-ভাষী দেশ নয়), কুটির পনিরকে বলা হয় কুটির পনির (ইংরেজি গ্রাম বা কুটির পনির)। দানাদার কুটির পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী: 98-125 কিলোক্যালরি। রাশিয়ায় উৎপাদিত সর্বনিম্ন ক্যালোরি হ'ল দানাদার কুটির পনির "সাভুশকিন পণ্য "101 শস্য + ক্রিম" BIO 5%। এর ক্যালোরি সামগ্রী: 98.6 কিলোক্যালরি।

3. কম চর্বিযুক্ত পনির - স্কিম দুধ (8%) থেকে। এই পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী 140 কিলোক্যালরি।

4. কম চর্বিযুক্ত পনির - কালুগা "চেচিল", খাওয়াদাওয়া ধূমপান, দড়ি. এর চর্বি সামগ্রী 10% এবং ক্যালোরি সামগ্রী: 140 কিলোক্যালরি।

6. কম চর্বিযুক্ত পনির - ভায়োলা পোলার, গ্রুনল্যান্ডার, ফিটনেস (5-10%), ক্যালোরি: 148 কিলোক্যালরি

7. কম চর্বিযুক্ত পনির - চেচিল(ফ্যাট কন্টেন্ট 5-10%)। - আঁশযুক্ত আচারযুক্ত পনির, সামঞ্জস্য সুলুগুনির মতো। এটি ঘন তন্তুযুক্ত স্ট্র্যান্ডের আকারে উত্পাদিত হয়, একটি বেণীর আকারে আঁটসাঁট বান্ডিলে পাকানো হয়, প্রায়শই একটি ধূমপান করা হয়। এতে চর্বি 10% পর্যন্ত, আর্দ্রতা - 60% এর বেশি নয়, লবণ - 4-8%। 5% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ, ক্যালোরি সামগ্রী 155 কিলোক্যালরি।

8. কম চর্বিযুক্ত পনির - ফেটা আরলা আপেটিনা. ঐতিহ্যগত প্যাকেজিং এ Apetina - পনির একটি সামান্য নোনতা স্বাদ এবং সূক্ষ্ম জমিন আছে। সালাদ বা রুটির সাথে ক্ষুধা যোগানোর জন্য উপযুক্ত। পুষ্টির মান: প্রোটিন 15.0 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 5.0 গ্রাম, চর্বি 8.5 গ্রাম। ক্যালোরি সামগ্রী: 160 কিলোক্যালরি।

9. কম চর্বিযুক্ত পনির - আরলা এপেটিনা লাইটকিউব ইন ব্রাইনে 22% আর্লা ন্যাচুরা লাইনের পনির ডেনমার্কে, জুটল্যান্ড উপদ্বীপের পাহাড়ে 1961 সাল থেকে নরে ভিিয়াম ডেইরিতে উত্পাদিত হয়েছে, যা তার পুরানো ঐতিহ্য এবং সর্বোচ্চ মানের মানগুলির জন্য পরিচিত। প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান: চর্বি 10.3 গ্রাম, প্রোটিন 16.5 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 0.1 গ্রাম। ক্যালোরি: 162 কিলোক্যালরি।

10. কম চর্বিযুক্ত পনির - ফেভিটা সালাদত্রিশ%। সালাদ স্যান্ডউইচ পনির Favita. ফ্যাটের ভর ভগ্নাংশ 12%। প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান: প্রোটিন - 14 গ্রাম, চর্বি - 12 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 3 গ্রাম। ক্যালোরি: 176 কিলোক্যালরি।

11 কম চর্বিযুক্ত পনির - পনির শেভরেফিনশেভরেফিন ছাগল তাজা 40% - ক্যালোরি: 164 কিলোক্যালরি।

12. কম চর্বিযুক্ত পনির পণ্য - Kaserei Champignon Dor Blueএকটি লা ক্রিম, হালকা। আলতো করে - উন্নতচরিত্র নীল ছাঁচ সঙ্গে পনির যোগ সঙ্গে মশলাদার ক্রিম। শুষ্ক পদার্থে ফ্যাটের ভর ভগ্নাংশ 15%। পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান: চর্বি - 15.0 গ্রাম, প্রোটিন - 9.0 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 3.0 গ্রাম। শক্তির মান- 183 কিলোক্যালরি।

13. কম চর্বিযুক্ত পনির - পনির রাষ্ট্রপতি ক্যামেম্বার্ট লেজি 28%প্রযোজক: "ল্যাকটালিস ইন্টারন্যাশনাল", ফ্রান্স। শুষ্ক পদার্থে চর্বির ভর ভগ্নাংশ 28%। উপাদান: স্বাভাবিক দুধ, লবণ, স্টার্টার এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল উত্সের এনজাইম ব্যবহার করে, পৃষ্ঠের মাইক্রোফ্লোরা (পেনিসিলিম ক্যান্ডিডাম)। প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের পুষ্টির মান: প্রোটিন 24.5 গ্রাম, চর্বি 11 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 0.5 গ্রাম। প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি। - 197 কিলোক্যালরি।

14. কম চর্বিযুক্ত পনির - গডেট(চর্বি সামগ্রী 7%)। Gaudette হল Scherdinger-এর নতুন কম চর্বিযুক্ত পনির - যারা উচ্চাকাঙ্ক্ষী তাদের জন্য একটি সহজ ট্রিট। ক্যালোরি: 199 কিলোক্যালরি। পুষ্টির মান: প্রোটিন 34 গ্রাম, চর্বি 7 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 0 গ্রাম।

15. কম চর্বিযুক্ত পনির - আরলা, ওল্টারমানি(16-17%)। ক্যালোরি 210 কিলোক্যালরি।

16. কম চর্বিযুক্ত পনির - পনির রুজা আদিগে 45%। উপাদান: ঘোল, টেবিল লবণ দিয়ে পাস্তুরিত দুধ। পুষ্টির মান: চর্বি - 18.0 গ্রাম, প্রোটিন - 16.5 গ্রাম। ক্যালোরি: 228 কিলোক্যালরি।

এখন প্রধান ধরণের পনিরের ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রী বিবেচনা করুন:

নরম পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী

ল্যাংরে. ফ্রান্সের পূর্বে, ল্যাংরেস মালভূমি অবস্থিত, যা ভূমধ্যসাগর এবং ইংলিশ চ্যানেলে প্রবাহিত দুটি নদীকে পৃথক করে। এখানেই প্রথম ল্যাংরে পনির তৈরি করা হয়েছিল। পনিরটি 18 শতকে খ্যাতি অর্জন করেছিল এবং এটি ল্যাংগ্রেস শহরে অবস্থিত ডোমিনিকান অ্যাবের সন্ন্যাসীকে ধন্যবাদ দিয়েছিল। তিনি পনিরের সম্মানে একটি প্রশংসনীয় গান উদ্ভাবন করেছিলেন। যাইহোক, এটি লক্ষণীয় যে এই পনিরটি সন্ন্যাসীরা নিজেরাই তৈরি করেননি, তারা এটি আশেপাশে বসবাসকারী কৃষকদের কাছ থেকে কিনেছিলেন।

এই পনির শুধুমাত্র সম্পূর্ণ থেকে উত্পাদিত হয় গরুর দুধ. কেল দইয়ের পরে, অন্যান্য পনিরের মতো নয়, এটি মিশ্রিত এবং ধুয়ে ফেলা হয় না, তবে এটির মতো আকারে সাজানো হয়। আধানের একদিন পরে, তাজা পনির ছাঁচ থেকে সরানো হয়, লবণাক্ত। এর পরে, এটি শুকানো হয় এবং তার পরেই এটি শুকানোর এবং পরিপক্কতার জন্য একটি ভাণ্ডারে স্থাপন করা হয়। পনির বিকাশের প্রক্রিয়াটি কমপক্ষে 14 দিন স্থায়ী হয়, তবে এটি ঘটে যে ল্যাংরে অনেক বেশি বয়সী (তিন মাস পর্যন্ত)। ল্যাংরে একটি বরং তীব্র গন্ধ এবং একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে: তীক্ষ্ণ, টক সহ টার্ট। পনিরের চর্বি পরিমাণ 50%। ল্যাংরে একটি ধোয়া খোসা সহ নরম পনিরের পরিবারের অন্তর্গত। ল্যাংরার একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল পনিরের মাথার কেন্দ্রে বিষণ্নতা, যাকে ফরাসিরা "কূপ" বলে, যেখানে পনির পাকার সময় শ্যাম্পেন ঢেলে দেওয়া হয়।

ল্যাংরে পনিরের ক্যালোরির পরিমাণ বেশি: 460 কিলোক্যালরি

লিভারো. 13 শতক থেকে পরিচিত, লিভারো পনির নরম্যান্ডি উপদ্বীপে উত্পাদিত সবচেয়ে বিখ্যাত ফরাসি পনিরগুলির মধ্যে একটি। 19 শতকের শেষে, এটিকে "দরিদ্রদের মাংস" বলা হত কারণ এটির প্রায় অপরিবর্তনীয় পুষ্টিগুণ রয়েছে। পাকা প্রক্রিয়ার আগে, লিভারোকে পাঁচবার সামুদ্রিক রিড দিয়ে মোড়ানো হয়, যা বিশেষভাবে এর জন্য জন্মানো হয়। এর ন্যূনতম ফ্যাট কন্টেন্ট কমপক্ষে 40% হওয়া উচিত। ক্যালোরি 360 কিলোক্যালরি।

Mascarpone. Mascarpone অনেকটা দইয়ের মতোই প্রস্তুত করা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, এই ক্রিমি পনির বাড়িতে একটি ডেজার্ট হিসাবে অনুভূত হয়। পনির জন্য ক্রিম মহিষ বা গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। তারা শুধুমাত্র তাজা গুল্ম এবং ফুল খায়। এই "ডায়েট" এর জন্য ধন্যবাদ, মাস্কারপোন আশ্চর্যজনকভাবে কোমল এবং ক্রিমি হয়ে উঠেছে। ক্রিমটি 75-90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করা হয়, ধীরে ধীরে টারটারিক অ্যাসিড যোগ করা হয় বা লেবুর রস. জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করার জন্য এটি করা হয়। mascarpone এর ক্যালোরি বিষয়বস্তু বেশ উচ্চ - প্রতি শত গ্রাম 450 ক্যালোরি।

হার্ড চিজ.তাদের গড় ক্যালোরি সামগ্রী 350 কিলোক্যালরি।

এডাম. এটি ডাচ পনির নামেও পরিচিত। গৌড় পনির এর সাথে খুব মিল। তারা উভয়ই হার্ড কাট জাতের অন্তর্গত। এডাম পনিরের স্বাদ কিছুটা বাদামের, এবং সুগন্ধ আরও শক্তিশালী, পনির যত বেশি পরিপক্ক হয়, এটি তুলনামূলকভাবে চর্বিহীন (28%) এবং একই সময়ে, প্রোটিন সমৃদ্ধ (25%), তাই এইগুলি চিজ ফিটনেস পুষ্টি জন্য উপযুক্ত. এই পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী: 340-370 কিলোক্যালরি

পনিরের জাত:

পনির Bayerland Gouda, 48% - ক্যালোরি: 361 kcal

পনির ফ্রিকো গৌডা 48% - ক্যালোরি: 362 কিলোক্যালরি

পনির অ্যাঙ্কর গৌড়া 51% - ক্যালোরি: 370 কিলোক্যালরি

পনির এডাম ফ্রন্টেরা 40% - ক্যালোরি: 313 কিলোক্যালরি

পনির ফ্রিকো এডাম হার্ড 40% - ক্যালোরি: 350 কিলোক্যালরি

পনির বায়ারল্যান্ড এডাম, 40% - ক্যালোরি: 298 কিলোক্যালরি

মোরাভিয়া এডাম স্মোকড পনির 45% - ক্যালোরি: 334 কিলোক্যালরি

পনির রিটজ এডাম 45% - ক্যালোরি: 376 কিলোক্যালরি

পনির, এডামার 30% - ক্যালোরি 357

চেডার- একটি সত্যিকারের ইংরেজি হার্ড পনির। চেডার পনিরকে ধন্যবাদ, পনিরের ভর পাকা করার প্রক্রিয়াটিকে চেডারাইজেশন বলা হয়। চেডার মূলত ভেড়া এবং ছাগলের দুধ থেকে তৈরি করা হয়েছিল, কিন্তু এখন এটি গরু থেকেও তৈরি করা হয়। কাপড়ে মোড়ানো পনির দুই মাসেরও বেশি পরিপক্ক হতে পারে, কখনও কখনও এক বছরেরও বেশি সময় ধরে। চেডারের সূক্ষ্ম এবং উচ্চারিত স্বাদ উভয়ই থাকতে পারে। এটি বিভিন্ন ধরণের এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। আসল চেডার একটি বাদামের এবং সামান্য টক স্বাদ থাকা উচিত। এর চর্বি সামগ্রী কমপক্ষে 45-48% হওয়া উচিত।

চেডার পনির ক্যালোরিতে বেশ উচ্চ: 405 কিলোক্যালরি। কিন্তু 33% চর্বিযুক্ত চেডার রয়েছে। এর ক্যালোরি সামগ্রী 380 কিলোক্যালরি। এটি কম চর্বিযুক্ত উপাদান (18%) সহ "চেডার" নামক পনিরও উত্পাদন করে, এর ক্যালোরি সামগ্রী 282 কিলোক্যালরি।

মুনস্টার পনির. 7 ম শতাব্দীতে মুনস্টার উপত্যকায়, আলসেসে, ফরাসি বেনেডিক্টাইন সন্ন্যাসী যারা মাংস খাওয়ার সাথে জড়িত ছিল না এমন কিছু আইনের অধীন ছিল। একটি সরস স্টেকের স্বপ্ন দেখে, তারা টক দুধ নিয়ে পরীক্ষা করেছিল। ফলস্বরূপ, মুনস্টার পনিরের রেসিপির জন্ম হয়েছিল ("মঠ" শব্দ থেকে উদ্ভূত)। তাই বলে কিংবদন্তি।

চিজমেকিং স্থির থাকে না এবং আজ মুনস্টারের প্রকারগুলি রন্ধনশিল্পের বাইরে চলে গেছে। উদাহরণস্বরূপ, পাকার সময় পনির ধোয়ার জন্য, শুধুমাত্র জল ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু ভদকা কল্পনা করুন! ভদকা আঙ্গুরের পোমেস বা শ্যাম্পেন থেকে তৈরি করা হয়, যার ফলস্বরূপ খোসায় লাল ছাঁচ দেখা যায়। "মুয়েনস্টার আউ জিরা" নামক এক ধরণের পনির জিরা এবং "মুয়েনস্টার জেরোম" মৌরি বীজ দিয়ে ভরা হয়। এক কেজি মুনস্টার তৈরি করতে প্রায় আট লিটার দুধ লাগে। এর পরিপক্কতার সময়কাল তিন মাস। 100 গ্রাম মুনস্টারে 365 ক্যালোরি, 26 গ্রাম প্রোটিন এবং 30 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। কম চর্বি (18%) মুনস্টার পনিরে 274 kcal আছে

পারমেসানসব হার্ড পনির রাজা হয়. ইতালিতে, এই ধরণের পনিরের জন্মস্থান, এর বিভিন্ন ধরণের তৈরি করা হয়। এই পনির 10 এবং কখনও কখনও এমনকি আরও বছর পর্যন্ত পরিপক্ক হয়। তদুপরি, বিশেষজ্ঞদের মতে, বছরের পর বছর ধরে এটি কেবল আরও ভাল এবং কঠিন হয়ে যায়। এমন একটি সময় আসে যখন আপনি কেবল একটি হাতুড়ি দিয়ে এই জাতীয় পনির মাথা ফাটাতে পারেন। অবশ্যই, সমস্ত পনির পরিপক্ক হতে 10 বছর সময় নেয় না।

পারমেসান পরিপক্কতা সাধারণত 1-3 বছর লাগে। Parmesan প্রায় সবসময় grated খাওয়া হয়. যাইহোক, সেলার থেকে প্রস্থান করার সময়, পনির "স্বাস্থ্যকর" কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য পনির মাথাটি বিশেষ হাতুড়ি দিয়ে ট্যাপ করা হয়। যাইহোক, যদি কোন লঙ্ঘন পাওয়া যায়, তাহলে এই পনির প্রত্যাখ্যান করা হয়। এটা স্থল এবং ইতিমধ্যে grated এবং প্যাকেজ বিক্রি. তাই মনে রাখবেন, তাজা গ্রেট করা পারমেসান পূর্ব-প্যাকেজ করা গ্রেটেড এবং শুকনো পনিরের সাথে কোন মিল নয়। 100 গ্রাম পনিরে চর্বি থাকে - 28 গ্রাম, প্রোটিন - 33, মোট ক্যালোরি সামগ্রী - 392 কিলোক্যালরি।

অন্যান্য ধরনের ক্যালোরি সামগ্রী:

কম লবণযুক্ত পারমেসান - 456 kcal (f. 30%), Parmesan hard - 392 kcal (f. 25%), Parmesan grated - 431 kcal (f. 29%)

এমেন্টাল পনিরবা ইমেনটেলার। এই শক্ত সুইস পনির শুধুমাত্র সুইজারল্যান্ডেই নয়, জার্মানিতেও খুব জনপ্রিয়, যেখানে এটি প্রায়শই অলগাউস নামে পরিচিত। এটি ফ্রান্স, অস্ট্রিয়া এবং ফিনল্যান্ডেও উত্পাদিত হয়। এই পনিরের চর্বি সামগ্রী 31 গ্রাম, পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রোটিনের পরিমাণ 29 গ্রাম। এর ক্যালোরি সামগ্রী 346 কিলোক্যালরি।

গ্রুয়েরেএছাড়াও সুইস পনিরের একটি খুব কঠিন বৈচিত্র্য, যা পারমেসানের চেয়ে কিছুটা মোটা। চর্বি - 32 গ্রাম, প্রোটিন - 29 গ্রাম, মোট ক্যালোরি: 410 কিলোক্যালরি।

সসেজ পনিরধূমপান ধূমপান করা পনিরগুলি শক্ত ধরণের, তবে সেগুলি যেভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং স্বাদে তাদের থেকে আলাদা। 1 কেজি পনির তৈরি করতে প্রায় 8 কেজি দুধ লাগে। ধূমপান করা পনিরের গুণমানের একটি স্বাভাবিক সূচক হল এর আর্দ্রতা। এই পনিরগুলি নিম্নলিখিত ভিটামিন এবং খনিজগুলিতে সমৃদ্ধ: জৈব অ্যাসিড - 20%, ভিটামিন এ - 16.7%, ভিটামিন বি 2 - 19.4%, ভিটামিন বি 3 - 12%, ভিটামিন বি 12 - 10%, ভিটামিন এইচ - 7.2%, ভিটামিন পিপি - 30%, ক্যালসিয়াম - 63%, ম্যাগনেসিয়াম - 7.5%, সোডিয়াম - 99.2%, পটাসিয়াম - 7.7%, ফসফরাস - 87.5%, জিঙ্ক - 25%, তামা - 6%।

সুলুগুনি স্মোকড পনির খুব বিখ্যাত।

কিছু ধূমপান করা পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী:

পনির Tambov চেচিল ধূমপান 45% - ক্যালোরি: 285 kcal

পনির তাম্বভ চেচিল একটি ভ্যাকুয়ামে 45% - ক্যালোরি: 285 কিলোক্যালরি

ককেশাসের পনির পাদদেশ "চেচিল-স্প্যাগেটি" স্মোকড 45% - ক্যালোরি: 312.8 কিলোক্যালরি

পনির কালুগা "চেচিল" সুস্বাদু স্মোকড স্ট্রিং 10% - ক্যালোরি: 140 কিলোক্যালরি (!)

অন্যান্য শক্ত এবং আধা-হার্ড পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী:

পনির রয়্যাল ম্যাসডাম সার্কেল 45% - ক্যালোরি: 346 কিলোক্যালরি

পনির ফ্রন্টেরা ম্যাসডাম 45% - ক্যালোরি: 342 কিলোক্যালরি

পনির জাগিবো "মাসদাম" 45% - ক্যালোরি: 350 কিলোক্যালরি

পনির ফ্রিকো ম্যাসডাম 45% - ক্যালোরি: 362 কিলোক্যালরি

পনির Svalya চর্বি আধা-হার্ড রেনেট 45% - ক্যালোরি: 339 kcal

পনির Svalya চর্বি আধা-হার্ড রেনেট 45% - ক্যালোরি: 333 kcal

পনির এডাম লিথুয়ানিয়ান 45% - ক্যালোরি: 334 কিলোক্যালরি

পনির গৌডা লিথুয়ানিয়ান 45% - ক্যালোরি: 334 কিলোক্যালরি

পনির Kondrovo রাশিয়ান "Olterber" 50% - ক্যালোরি: 355 kcal

পনির Dobryana রাশিয়ান 50% - ক্যালোরি: 360 kcal

পনির Uglich রাশিয়ান 50% - ক্যালোরি: 335 kcal

পনির ওল্টারমানি 55% - ক্যালোরি: 400 কিলোক্যালরি

পনির ভ্যালিও আধা-হার্ড অ্যাথলেট 29% - ক্যালোরি: 360 কিলোক্যালরি

পনির ল্যাম্বার্ট 50% - ক্যালোরি: 377 কিলোক্যালরি

পনির লিথুয়ানিয়ান 50% - ক্যালোরি: 338 কিলোক্যালরি

পনির ব্রুনস্ট 30% - ক্যালোরি 466 কিলোক্যালরি

পনির কোলবি 32% - ক্যালোরি 394 কিলোক্যালরি

পনির লিমবার্গার 28% - ক্যালোরি 327 কিলোক্যালরি

পনির মন্টেরে 30% - ক্যালোরি 373 কিলোক্যালরি

পনির মন্টেরি 21% - ক্যালোরি 313 কিলোক্যালরি

আধা-হার্ড এবং ছাঁচযুক্ত পনির (নীল)

রোকফোর্টএটি আজকাল ফরাসি পনির নির্মাতাদের একটি সুপরিচিত সৃষ্টি। রোমানো পনির এর সাথে খুব মিল। এটি আমাদের দেশে খুব জনপ্রিয়। কিন্তু মনে রাখবেন, আসল Roquefort অগত্যা ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি করা হয়। পেনিসিলিয়াম রোকুফোর্টি নামক সামান্য ছত্রাক, যা রাইয়ের রুটিতে জন্মায়, পনিরের ভরে যোগ করা হয়। রকফোর্ট যেখানে গ্রোটো জন্মেছে তার মালিকরা নিশ্চিত করেছেন যে এই পনিরের উৎপাদন তাদের একচেটিয়া। রোকফোর্টের সামান্য চূর্ণ-বিচূর্ণ শরীরটি ছাঁচের শিরা দিয়ে ধাঁধাঁযুক্ত। এই পনিরকে অভিজাত পনির বলা হয়।

ক্যালোরি রোকফোর্ট: 320-335 কিলোক্যালরি। চর্বি সামগ্রী - 30% ক্যালোরি রোমানো পনির 370-380 কিলোক্যালরি। ফ্যাট কন্টেন্ট - 27%

গর্গনজোলা Roquefort একটি যোগ্য প্রতিযোগী. এই পনির খুব বিখ্যাত এবং শুধুমাত্র ইতালি নয়, অনেক ইউরোপীয় দেশ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও উত্পাদিত হয়। এই পনিরের শরীর নরম, তবে এটি একটি আধা-হার্ড পনির হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। গর্গনজোলার বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, তবে সত্যিকারের গর্গনজোলা বিরল এবং এর তীব্র গন্ধ এবং তীব্র স্বাদ রয়েছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় ফর্ম হালকা এবং মশলাদার (মৃদু সংস্করণ)। Gorgonzola একটি চর্বি উপাদান 26% এবং একটি ক্যালোরি উপাদান 310 kcal।

পনিরের নামটি সেই জায়গার নাম থেকে পেয়েছে যেখানে এটি প্রথম উদ্ভাবিত হয়েছিল - টিলসিট শহর, যা পূর্ব প্রুশিয়াতে অবস্থিত (আজ এটি কালিনিনগ্রাদ অঞ্চলের সোভেটস্ক শহর)। আর সবমিলিয়ে তিন ধরনের তিলসিটার পনির আছে। তাদের মধ্যে প্রথমটি - গ্রিন লেবেল (সবুজ চিহ্ন) পাস্তুরিত দুধ থেকে তৈরি। এই ধরনের পনির একটি খুব হালকা স্বাদ আছে। দ্বিতীয়টি হল রেড লেবেল (লাল চিহ্ন), যা পাস্তুরিত দুধ থেকে তৈরি। এই ধরনের পনির একটি বরং মশলাদার স্বাদ এবং তীব্র গন্ধ আছে। তৃতীয় প্রকার হলুদ লেবেল (হলুদ স্ট্যাম্প)। এই পনির পাস্তুরিত দুধ এবং ক্রিম দিয়ে তৈরি। টিলসিটার পনিরের গড় ক্যালোরি সামগ্রী: 340 কিলোক্যালরি, চর্বি 26%

পনির Starodubsky Tilsiter 45% - ক্যালোরি: 361 kcal

পনির Bayerland Tilsiter, 45% - ক্যালোরি: 361 kcal

ক্যামেম্বার্ট- রাশিয়ায় সাধারণ ফরাসি পনির। এখন এটি ফ্রান্সের অনেক অংশে উত্পাদিত হয়, তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে নরম্যান্ডি থেকে সেরা। ক্যামেম্বার্ট ক্যালোরি সামগ্রী: চর্বি - 25% (গ্রাম), ক্যালোরি সামগ্রী - 300 কিলোক্যালরি।

ব্রীবিখ্যাত ফরাসি পনির। বাদামের স্বাদের সাথে পনিরের স্বাদ সূক্ষ্ম। ফ্রান্সে, তারা এই পনির ব্রি দে মেউক্স, ব্রি ডি মেলিন, ব্রি ডি কুলমিয়ারের বিভিন্ন ধরণের উত্পাদন করে। এই পনিরের একশত গ্রাম চর্বি রয়েছে - 23 গ্রাম, ক্যালোরি সামগ্রী - 291 কিলোক্যালরি।

অন্যান্য নীল পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী:

চিজ ব্রি প্রেসিডেন্ট সফট 60% - ক্যালোরি: 352.6 কিলোক্যালরি

পনির "ক্যামেম্বার্ট" রাষ্ট্রপতি নরম 60% - ক্যালোরি: 357 কিলোক্যালরি

নরম পনির ক্যামেম্বার্ট 45% - ক্যালোরি: 287 কিলোক্যালরি

চিজ ব্রি প্রেসিডেন্ট "ফ্লাওয়ার অফ ফ্রান্স" 60% - ক্যালোরি: 360 কিলোক্যালরি

পনির ব্রেস ব্লু নরম 60% - ক্যালোরি: 358 কিলোক্যালরি

গ্যাস্ট্রোনমিক স্নোবস, যার মধ্যে ইতালীয়দের মাঝে মাঝে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে (মোজারেলা খুবই ক্ষেত্রে), সাধারণত বিশ্বাস করে যে গর্বিত শব্দ মোজারেলাকে শুধুমাত্র "মোজারেলা ডি বাফালা" বলা যেতে পারে, যা একচেটিয়াভাবে রোম এবং নেপলসের আশেপাশে উত্পাদিত হয় এবং সর্বোচ্চ মানের বিভাগ রয়েছে এই বা সেই পণ্যের - D.O.P. (উৎপত্তি দ্বারা নিয়ন্ত্রিত নাম)।

বিক্রয়ের উপর তাজা, আধা-হার্ড, যা ছাড়া প্রায় কোন পিজা, বাস্তবের অনুরূপ, এবং ধূমপান করা মোজারেলা করতে পারে না। পরেরটি ইতিমধ্যেই এক ধরণের নতুন স্বাধীন পণ্য যা তার নিজস্ব মূলের সাথে সামান্য সাদৃশ্য বহন করে। প্রথম এবং প্রধানটি ছাই দিয়ে ভরা প্লাস্টিকের মধ্যে প্যাকেজ করা হয়, যা পনির সংরক্ষণ করে। এটি মোজারেলার প্রধান ধরণের - আদর্শভাবে: সাদা বলের আকারে পনির, একটি প্রসারিত পৃষ্ঠের সাথে, সজ্জা যা আপনার মুখে গলে যায় এবং একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ। এই পনিরটি সহজভাবে ব্যবহার করা হয় - টমেটো এবং তুলসী, ভেষজ, মরিচ, জলপাই তেল, বালসামিক এবং অন্যান্য গুডির সাথে ক্ষুধার্তগুলিতে। অথবা পাস্তা, সালাদ, উদ্ভিজ্জ খাবার এবং এমনকি স্যুপের ঠান্ডা উপাদান হিসাবে।

জাত:

পানিতে পনির উমালত মোজারেলা চিলিগিনা 50% - ক্যালোরি: 385.8 কিলোক্যালরি

পনির লোকেটেলি মোজারেলা 45% - ক্যালোরি: 246 কিলোক্যালরি

পনির গালবানি মোজারেলা সান্তা লুসিয়া 45% - ক্যালোরি: 204 কিলোক্যালরি

পনির গালবানি মোজারেলা সান্তা লুসিয়া বুফালা, 52% - ক্যালোরি: 274 কিলোক্যালরি

পনির, মোজারেলা, স্কিমড মিল্ক 16% - ক্যালোরি 254 কিলোক্যালরি

পনির, মোজারেলা, স্কিমড মিল্ক 20% - ক্যালোরি 302 kcal

পনির, মোজারেলা, পুরো দুধ 22% - ক্যালোরি 318 কিলোক্যালরি

পনির, মোজারেলা, চর্বিমুক্ত 1% - ক্যালোরি 149 কিলোক্যালরি (!)

পনির, মোজারেলা, কম লবণ 17% - ক্যালোরি 280 কিলোক্যালরি

ক্যালোরি দই পনির

ইতালীয় ভাষায় রিকোটা মানে "পুনরায় রান্না করা"। প্রায়শই রিকোটা কুটির পনিরের সাথে বিভ্রান্ত হয়, তবে এই দুটি দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে। কুটির পনির উত্পাদিত হয় যে উত্তপ্ত দুধ, রেনেটের সাথে মেশানো, জমাট বাঁধে, কেসিন অবক্ষেপ করে। রিকোটা প্রস্তুত করতে, পললকে আবার উত্তপ্ত করা হয় এবং এনজাইমের সাথে মিশ্রিত করা হয়, অর্থাৎ, গৌণ ফুটন্ত প্রক্রিয়াটি ঘটে। পলির উপরের স্তরকে বলা হয় তাজা

বাড়িতে ডায়েট পনির প্রস্তুত করতে, আমাদের কেফির 2.5% চর্বিযুক্ত প্যাকেজ নিতে হবে। কেফির অবশ্যই নরম প্লাস্টিকের প্যাকেজিংয়ে থাকতে হবে। প্যাকেজটি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, একটি তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলতে হবে।

ব্যাগটি 2-3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, কেফির হিমায়িত হবে। প্যাকেজটি কিছুটা ফুলে উঠবে, তবে ফেটে যাবে না। রেফ্রিজারেটর থেকে কেফিরের ব্যাগটি সরান। কাঁচি দিয়ে প্যাকেজটি খুলুন। প্যাকেজের ভিতরে হিমায়িত কেফিরের একটি বড় ব্লক থাকবে। চিজক্লথের উপর কেফিরের একটি ব্লক রাখুন, বেশ কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করুন। কেফির সঙ্গে গজ নিজেই - একটি চালনি উপর। চালুনির নিচে একটি পাত্র রাখুন যাতে গলে যাওয়া ছাই পাত্রে চলে যায়। এই ছাইতে, আপনি অন্যান্য খাবার (প্যানকেক, ডাম্পলিং, ওক্রোশকা) রান্না করতে পারেন। ঘরের তাপমাত্রায় কেফির ছেড়ে দিন। কেফিরের পিণ্ড গলে যাবে। গজে কাঁচা পনির থাকবে।

AT গ্রীষ্মের সময়ঘরের তাপমাত্রায় এক বছরের জন্য ডিফ্রস্টে কেফির রেখে দেওয়া মূল্য নয়। পুরো কাঠামোটি ফ্রিজে রাখা ভাল। বরফ গলে যাবে, এবং পুরো অলৌকিক ঘটনা নিজেই ঘটবে। সমাপ্ত পনির ঘন করতে, কোথাও পনির দিয়ে চিজক্লথ ঝুলিয়ে দিন। ঘোল আরও দৃঢ়ভাবে আলাদা হবে, সমাপ্ত পনির আরও ঘন হবে। গজ খুলুন। পনিরের বলটি সরান। একটি প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করুন। 1 লিটার পনির থেকে, একটি বল একটি মহিলা বলের চেয়ে সামান্য বড়।

আপনি সহজভাবে এই পনির রুটির উপর ছড়িয়ে খেতে পারেন। এই জাতীয় পনির বিভিন্ন মশলা এবং ভেষজগুলির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং একটি স্ন্যাক পেস্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পটকা দিয়ে খুব সুস্বাদু। এই জাতীয় পনিরে চিনি যোগ করে ক্রিমের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যারা স্প্রেডেবল নরম পনির (ক্রিমি) পছন্দ করেন তাদের জন্য আমি আপনাকে উপদেশ দিচ্ছি যে পনির উপরে লবণ দিন। কয়েক মিনিট রেখে দিন - এবং পরিবেশন করুন।

পনির একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর পণ্য যা বেশিরভাগ পুষ্টিবিদ এবং ফিটনেস প্রশিক্ষকদের দ্বারা সুপারিশ করা হয়। কিছু ধরণের পনির ফিটনেস পুষ্টির জন্য আরও উপযুক্ত, অন্যগুলি কম, তবে যে কোনও ক্ষেত্রে এটি একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর পণ্য। ফিটনেসের সময় এবং পরে খাওয়ার জন্য পনির পছন্দ অনেক কারণের উপর নির্ভর করে।

মনে রাখবেন যে চর্বি পরিমাণ দ্বারা, পনির সাধারণত বিভক্ত করা হয়:

চর্বিহীন পনির - 20% এর কম,

হালকা পনির - 20% থেকে 30% পর্যন্ত,

সাধারণ পনির - 40% থেকে 50% পর্যন্ত,

ডবল ফ্যাট কন্টেন্ট - 60% থেকে 75% পর্যন্ত,

ট্রিপল ফ্যাট কন্টেন্ট - 75% এর বেশি।

কম চর্বিযুক্ত চিজএবং হালকা পনিরগুলি স্কিমড দুধ থেকে তৈরি করা হয় এবং বিশেষত চর্বিযুক্তগুলি ক্রিম বা ক্রিম যোগ করে পুরো দুধ থেকে তৈরি করা হয়।

এখানে সবচেয়ে একটি তালিকা আছে এবং কম ক্যালোরি পনির. পণ্যগুলি ক্যালোরির নিচের ক্রমে দেখানো হয়:

1. কম চর্বি পনির -. এটা সয়া পনির. এর ফ্যাট কন্টেন্ট 1.5 থেকে 4% পর্যন্ত। এর বিষয়বস্তু অনুসারে, টফু উচ্চ মানের প্রোটিন সমৃদ্ধ, তাই এই পনির সফলভাবে মাংসের সাথে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। উপরন্তু, 100 গ্রাম টফুতে মাত্র 80 কিলোক্যালরি থাকে। অতএব, টোফুকে ডায়েট এবং ফিটনেস মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2. কম চর্বিযুক্ত পনির - দানাদার কুটির পনির(ফ্যাট কন্টেন্ট 5%)। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতে (এবং শুধুমাত্র ইংরেজি-ভাষী দেশ নয়), কুটির পনিরকে বলা হয় কুটির পনির (ইংরেজি গ্রাম বা কুটির পনির)। দানাদার কুটির পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী: 98-125 কিলোক্যালরি। রাশিয়ায় উৎপাদিত সর্বনিম্ন ক্যালোরি হ'ল দানাদার কুটির পনির "সাভুশকিন পণ্য "101 শস্য + ক্রিম" BIO 5%। এর ক্যালোরি সামগ্রী: 98.6 কিলোক্যালরি।

3. কম চর্বিযুক্ত পনির - স্কিম দুধ (8%) থেকে। এই পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী 140 কিলোক্যালরি।

4. কম চর্বিযুক্ত পনির - কালুগা "", সুস্বাদু স্মোকড, দড়ি। এর চর্বি সামগ্রী 10% এবং ক্যালোরি সামগ্রী: 140 কিলোক্যালরি।

5. কম চর্বিযুক্ত পনির - স্কিম দুধ থেকে। এই পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী 149 কিলোক্যালরি।

6. কম চর্বিযুক্ত পনির - ভায়োলা পোলার, গ্রুনল্যান্ডার, ফিটনেস (5-10%), ক্যালোরি: 148 কিলোক্যালরি

7. কম চর্বিযুক্ত পনির - চেচিল(ফ্যাট কন্টেন্ট 5-10%)। চেচিল হল একটি আঁশযুক্ত আচারযুক্ত পনির, যা সুলুগুনির মতোই। এটি ঘন তন্তুযুক্ত স্ট্র্যান্ডের আকারে উত্পাদিত হয়, একটি বেণীর আকারে আঁটসাঁট বান্ডিলে পাকানো হয়, প্রায়শই একটি ধূমপান করা হয়। এতে চর্বি 10% পর্যন্ত, আর্দ্রতা - 60% এর বেশি নয়, লবণ - 4-8%। 5% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ, ক্যালোরি সামগ্রী 155 কিলোক্যালরি।

8. কম চর্বিযুক্ত পনির - ফেটা আরলা আপেটিনা. ঐতিহ্যগত প্যাকেজিং এ Apetina - পনির একটি সামান্য নোনতা স্বাদ এবং সূক্ষ্ম জমিন আছে। সালাদের জন্য বা যেকোনো ধরনের রুটির সাথে ক্ষুধা যোগাতে পারফেক্ট। পুষ্টির মান: প্রোটিন 15.0 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 5.0 গ্রাম, চর্বি 8.5 গ্রাম। ক্যালোরি সামগ্রী: 160 কিলোক্যালরি।

9. কম চর্বিযুক্ত পনির - চিজ আরলা এপেটিনা লাইটকিউব ইন ব্রাইনে 22% আর্লা ন্যাচুরা লাইনের পনির ডেনমার্কে, জুটল্যান্ড উপদ্বীপের পাহাড়ে 1961 সাল থেকে নরে ভিিয়াম ডেইরিতে উত্পাদিত হয়েছে, যা তার পুরানো ঐতিহ্য এবং সর্বোচ্চ মানের মানগুলির জন্য পরিচিত। প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান: চর্বি 10.3 গ্রাম, প্রোটিন 16.5 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 0.1 গ্রাম। ক্যালোরি: 162 কিলোক্যালরি।

10 কম চর্বিযুক্ত পনির - গালবানি মোজারেলা লাইটত্রিশ%। পুষ্টির মান: প্রোটিন 20 গ্রাম, চর্বি 9 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 0.4 গ্রাম। ক্যালোরি: 163 কিলোক্যালরি।

11. কম চর্বিযুক্ত পনির - ফেভিটা সালাদত্রিশ%। সালাদ স্যান্ডউইচ পনির Favita. ফ্যাটের ভর ভগ্নাংশ 12%। প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান: প্রোটিন - 14 গ্রাম, চর্বি - 12 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 3 গ্রাম। ক্যালোরি: 176 কিলোক্যালরি।

12. কম চর্বিযুক্ত পনির - পনির শেভরেফিন শেভরেফিনতাজা ছাগল 40% - ক্যালোরি: 164 কিলোক্যালরি।

13. কম চর্বিযুক্ত পনির পণ্য - Kaserei Champignon Dor Blueএকটি লা ক্রিম, হালকা। আলতো করে - উন্নতচরিত্র নীল ছাঁচ সঙ্গে পনির যোগ সঙ্গে মশলাদার ক্রিম। শুষ্ক পদার্থে ফ্যাটের ভর ভগ্নাংশ 15%। প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের পুষ্টির মান: চর্বি - 15.0 গ্রাম, প্রোটিন - 9.0 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 3.0 গ্রাম। শক্তি মান - 183 কিলোক্যালরি।

14. কম চর্বিযুক্ত পনির - পনির রাষ্ট্রপতি ক্যামেম্বার্ট লেজি 28%. প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের পুষ্টির মান: প্রোটিন 24.5 গ্রাম, চর্বি 11 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 0.5 গ্রাম। প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি। - 197 কিলোক্যালরি।

15. কম চর্বিযুক্ত পনির - গডেট(চর্বি সামগ্রী 7%)। Gaudette হল Scherdinger এর নতুন কম চর্বিযুক্ত পনির এবং যারা খুঁজছেন তাদের জন্য এটি একটি সহজ ট্রিট সুস্থ জীবনধারাজীবন ক্যালোরি: 199 কিলোক্যালরি। পুষ্টির মান: প্রোটিন 34 গ্রাম, চর্বি 7 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 0 গ্রাম।

16. কম চর্বিযুক্ত পনির - আরলা, ওল্টারমানি(16-17%)। ক্যালোরি 210 কিলোক্যালরি।

17. কম চর্বিযুক্ত পনির - কম চর্বি (হালকা), ফেটা (চর্বি সামগ্রী 10%)। এই পনির গ্রীক রান্নার একটি ঐতিহ্যবাহী পণ্য। কিন্তু আমাদের দেশ সহ অন্যান্য অনেক দেশেই এটি আনন্দের সাথে খাওয়া হয়। ঐতিহ্যগত ফেটাকে প্রায় 260 ক্যালোরি সহ উচ্চ-চর্বিযুক্ত, উচ্চ-কোলেস্টেরল খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

18. কম চর্বি পনির -. এর ক্যালোরি সামগ্রী 285 কিলোক্যালরি।

________________

ফিটনেস পুষ্টির জন্য সালাদ রেসিপি:

সয়াবিনের সাথে তোফু সালাদ

উপকরণ: টোফু - 100 গ্রাম, সেদ্ধ সয়াবিন - 100 গ্রাম, পেঁয়াজ- 2 পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল (সয়াবিন বা তিল) - 4 টেবিল চামচ। মরিচ, লবণ - স্বাদ

টোফু এবং পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, সিদ্ধ সয়াবিন, লবণ, মরিচ, তেলের সাথে সিজন এবং মিশ্রিত করুন। পরিবেশন করার আগে, ঠান্ডা জায়গায় কয়েক মিনিট রেখে দেওয়া ভাল।

তোফু এবং বাঁধাকপি সালাদ

উপকরণ: টফু - 500 গ্রাম, সাদা বাঁধাকপি - মাঝারি আকারের 1/2 মাথা, পেঁয়াজ - 1 পেঁয়াজ, শসা এবং টমেটো (তাজা) - 4 পিসি প্রতিটি, আপেল - 2 পিসি, সয়াবিন তেল - 1/2 কাপ, মেয়োনিজ (বা টক) ক্রিম) - 100-150 গ্রাম, লবণ, ভেষজ - স্বাদে।

সূক্ষ্মভাবে বাঁধাকপি কাটা, সূক্ষ্মভাবে বাকি সবজি কাটা, সবকিছু একত্রিত এবং grated আপেল সঙ্গে মিশ্রিত. মেয়োনিজ বা টক ক্রিম এবং সয়াবিন তেল দিয়ে টফু (বা একটি মিক্সারে মিশ্রিত করুন) পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে নিন, শাকসবজিতে যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন, স্বাদমতো লবণ এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।

টফু এবং লেটুস এর সালাদ

উপকরণ: লেটুস পাতা - 0.5 গুচ্ছ, টফু - 150 গ্রাম, লবণাক্ত (আচার) মাশরুম - 200 গ্রাম, সবুজ পেঁয়াজ - 50 গ্রাম, ডিল - 1 গুচ্ছ, পার্সলে - 1 গুচ্ছ, সূর্যমুখী বীজ - 2 টেবিল চামচ। চামচ, বালসামিক ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ। চামচ, জলপাই তেল - 3-4 চামচ। চামচ, কচি রসুন - 2-3 লবঙ্গ, কালো মরিচ।

লেটুস পাতা ছিঁড়ে বা মোটা করে কাটা। সবুজ শাক কাটা। ভাগ করা প্লেটে লেটুস পাতা রাখুন (3 পরিবেশন)। একটি বাটিতে সবুজ শাক মিশ্রিত করুন, মাশরুম এবং কাটা রসুন যোগ করুন। ছোট মাশরুম পুরো করা যেতে পারে, বড় - 2-4 অংশে কাটা। ভাল করে মেশান এবং লেটুস পাতার উপর মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। সসের জন্য, বালসামিক ভিনেগার, তেল এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। ভালো করে বিট করুন। টোফুকে মাঝারি কিউবগুলিতে কাটতে একটি ভেজা ছুরি ব্যবহার করুন যাতে কিউবগুলি সমান এবং ঝরঝরে হয়। সালাদে টফু রাখুন। প্রস্তুত ড্রেসিং সঙ্গে সালাদ গুঁড়ি গুঁড়ি. সূর্যমুখী বীজ দিয়ে সালাদ পরিবেশন করুন।

রিকোটা পনির সহ সবুজ সালাদ "তোড়া"

উপকরণ: রিকোটা পনির - 1 প্যাক, রোমাইন সালাদ - 80 গ্রাম।, ফ্রিস সালাদ 30 গ্রাম।, রেডিসিও সালাদ - 30 গ্রাম।, আখরোট - 2 বাদাম, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল - 2 আর্ট। চামচ, বালসামিক ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ। চামচ, মধু, তরল 2 টেবিল চামচ। চামচ

এটি একটি প্লেট বা একটি বড় থালায় সরাসরি সালাদ রান্না করা এবং চিমটি দিয়ে একটি প্লেটে রাখা সুবিধাজনক যাতে উল্টে না যায়। মোটা করে আপনার হাত দিয়ে সালাদ ছিঁড়ে প্লেটে রাখুন। একটি চা চামচ ব্যবহার করে, সাবধানে পনিরটিকে টুকরো টুকরো করে উপরে রাখুন, আকৃতি রাখার চেষ্টা করুন। এই সালাদ জন্য Ricotta পনির ব্র্যান্ড "Galbani" ব্যবহার করা ভাল। সালাদ মিশ্রিত হয় না। উপরে বাদাম দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে দিন, তেল দিয়ে সিজন করুন, বালসামিক ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মধুর পাতলা স্রোতে ঢেলে দিন।

কমলা দিয়ে রিকোটা

উপকরণ: রিকোটা পনির - 200 গ্রাম, পার্সলে - 100 গ্রাম, কমলা - 1 পিসি, লেবু - 1 পিসি, বিট - 4 পিসি, লাল পেঁয়াজ - 1/2 পিসি, জলপাই তেল - 50 মিলি, লবণ - স্বাদমতো, কালো মরিচ - পরীক্ষা করা.

কমলা এবং লেবু থেকে রস চেপে নিন। এটি একটি গভীর বাটিতে ঢালা এবং জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. বিটরুট ধুয়ে ত্বক মুছে ফেলুন। আমরা এটি পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং কাটা। পার্সলে ধুয়ে শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। সস সহ একটি পাত্রে বিটরুট, পেঁয়াজ এবং পার্সলে রাখুন। ভালভাবে মেশান এবং 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। সবজির বাটিতে রিকোটা যোগ করুন। নাড়ুন এবং স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একটি থালায় সালাদ রাখুন এবং পার্সলে পাতা দিয়ে সাজান। আপনি যদি কাঁচা নয়, তবে প্রাক-সিদ্ধ বিট ব্যবহার করেন, তবে এটিকে এতক্ষণ সসে ম্যারিনেট করার দরকার নেই। এটি 3-5 মিনিটের জন্য তৈরি করা যথেষ্ট।

টমেটো এবং পনির দিয়ে মোজারেলা সালাদ

2টি পরিবেশনের জন্য: 2টি টমেটো, 1 প্যাক মোজারেলা পনির (250 গ্রাম), বেসিল, অলিভ অয়েল, লবণ, গোলমরিচ

টমেটো ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। মোজারেলা থেকে ব্রাইন বের করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে পর্যায়ক্রমে টমেটো এবং পনির সাজান। তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। বেসিল স্প্রিগ দিয়ে সাজান।

চিংড়ি এবং তুলসী দিয়ে মোজারেলা সালাদ

4টি পরিবেশনের জন্য: 4টি নিয়মিত চিংড়ি, 8টি বড় চিংড়ি, 300 গ্রাম বরই টমেটো, 2টি সবুজ পেঁয়াজের কুঁচি, 250 গ্রাম মোজারেলা হালকা পনির, তুলসী, তেল, লবণ, গোলমরিচ

অর্ধেক টমেটো কাটা, পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং। লবণ, মরিচ এবং তুলসী সঙ্গে ঋতু.

চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে ১ মিনিট ফুটিয়ে নিন। একটি প্লেটে টমেটো, পেঁয়াজ এবং গালবানি মোজারেলা হালকা কিউব করে ভাগ করুন। উপরে চিংড়ি রাখুন। ইচ্ছেমতো ঋতু।

আম এবং অ্যাভোকাডোর সাথে মোজারেলা সালাদ

4টি পরিবেশনের জন্য: 200 গ্রাম তাজা আরগুলা, 2টি তাজা আম, 2টি তাজা অ্যাভোকাডো, 2 প্যাক হালকা মোজারেলা পনির (125 গ্রাম), 2টি চুনের রস, তাজা মরিচ, 2টি সবুজ পেঁয়াজের ডালপালা

সমস্ত উপাদান বিশেষ করে আরগুলা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। অ্যাভোকাডোকে অর্ধেক করে কেটে নিন, পিট, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। আমের ক্ষেত্রেও তাই। গালবানি হালকা মোজারেলা পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্লেটে পর্যায়ক্রমে আম, অ্যাভোকাডো, আরগুলা এবং পনির সাজান।

একটি ছোট পাত্রে, ড্রেসিং প্রস্তুত করুন: মরিচটি পাতলা রিংগুলিতে কাটুন, চুনের রসের সাথে মিশ্রিত করুন, ধীরে ধীরে জলপাই তেল ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়ুন। সালাদের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি ড্রেসিং করুন এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজান। ঠান্ডা পরিবেশন কর.

বোন ক্ষুধা এবং ভাল ফিগার!

আপনি "হালকা" চিজ বৈচিত্র জানেন?

খাদ্যতালিকাগত পনির ব্যবহার করা হয়, বরং, একটি বিশেষ খাদ্যের সাথে, এগুলি বিশেষ খাদ্যতালিকাগত জাত যা সর্বত্র পাওয়া যায় না।

চর্বি মুক্ত চিজ - এর মানে হল যে পণ্য আছে কম সুদচর্বি, এটিকে আক্ষরিক অর্থে গ্রহণ করবেন না, কারণ তারা সম্পূর্ণ চর্বিমুক্ত হতে পারে না।

হালকা জাতের পনির 20 এবং 30% ধারণ করে, এবং চর্বি-মুক্ত যেগুলি 20% এর কম চর্বিযুক্ত (উদাহরণস্বরূপ, ফিলাডেলফিয়া)।

খাদ্যতালিকাগত পনিরের নাম এবং প্রকার

স্বাভাবিক চর্বি সামগ্রী দুগ্ধ পণ্য 50-60%।

অবশ্যই, আপনার মধ্যে কিছু পরিচিত, এবং অন্যদের আপনি চেষ্টা করেননি:

পনির হল ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, প্রোটিন, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন এবং একগুচ্ছ পুষ্টির উৎস।

কঠিন বা গলিত?

শক্ত জাতগুলিতে প্রক্রিয়াজাত জাতের চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম থাকে এবং সেগুলি আরও মোটা হয়। ফ্যাট-মুক্ত প্রক্রিয়াজাত, প্রায়ই বাড়িতে তৈরি, কম চর্বিযুক্ত দুধ এবং কুটির পনিরের উপর ভিত্তি করে এবং স্বাদে স্বাদ যোগ করা হয়। সাদা জাতগুলি সবচেয়ে চর্বিহীন কঠিন পনির. এজন্য তাদের গর্ভবতী মহিলাদের খাদ্যতালিকায় যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

যদি না পারো চর্বিযুক্ত খাবার, এগুলিকে চর্বিহীন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন: মোজারেলা, গৌডা, এডামেরা এবং এর মতো। মনে রাখবেন যে ছাঁচযুক্ত জাতগুলিতে চর্বিগুলির উচ্চ শতাংশ রয়েছে।

কিনবেন বা বাড়িতে চেষ্টা করবেন?

চর্বি-মুক্ত পনির একটি অভিজাত পণ্য, আপনি প্রতিটি দোকানে এটি খুঁজে পাবেন না, এবং উপরন্তু, মূল্য যেমন একটি পণ্য জন্য সস্তা নয়।

কিন্তু যারা অসুস্থতার কারণে ডায়েট করছেন বা যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি খুবই উপকারী এবং প্রয়োজনীয়। এই কারণে, ডায়েট চিজ বাড়িতে তৈরি করা হয়।

সবচেয়ে সহজ রেসিপি দুধ, ডিম, কুটির পনির সোডা এবং মশলা জন্য কল. 500 গ্রাম কুটির পনিরের জন্য, 100-150 গ্রাম স্কিমড দুধ নিন এবং এটি কম তাপে গরম করুন, এই ককটেলটিকে একজাতীয়তায় আনতে, আপনার একটি "সান্দ্র" মিশ্রণ পাওয়া উচিত। বাড়িতে তৈরি গাঁজানো দুধের পণ্যে বিভিন্ন শাকসবজি এবং মশলা যোগ করা হয়।

কোথায় দুগ্ধজাত পণ্য কিনতে?

দোকান, বাজার, গ্রাম?

তাজা কুটির পনির, খামারের টক ক্রিম, তাজা দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের সুবিধা নিয়ে কেউ প্রশ্ন করে না। একটাই প্রশ্ন উঠছে শহরের মানুষের জন্য এগুলো কোথায় পাবো? "সুপারমার্কেটগুলি রসায়নে পূর্ণ", "এটি কেবল দাদির বাজারে কেনার মূল্য" ইত্যাদি বাক্যাংশ দিয়ে আমরা ভয় পাই। কীভাবে ভাল খাদ্যতালিকাকে আলাদা করা যায় দই পনিরখারাপ থেকে?

দুধের গন্ধ এবং স্বাদ গরুর মেনু এবং প্রাণীর অবস্থার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি সে কৃমি খায়, তবে দুধ তিক্ত হবে। বলা হয় যে ছাগলের দুধের একটি বিশেষ গন্ধ থাকে, যা গরুর থেকে একেবারেই আলাদা। যে কোনও গন্ধের উপস্থিতি অনুপযুক্ত স্বাস্থ্যবিধি নির্দেশ করে।

ছাগল হল পাহাড়ী প্রাণী যারা পাথরে খুর পিষে। যদি তারা এটি না করে, তবে খুরে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পাবে এবং তারাই একটি নির্দিষ্ট সুবাস দেয়। মনোযোগী এবং জ্ঞানী মালিকরা ছাগলকে একটি "পেডিকিউর" দেন। ফলস্বরূপ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং দুধ নিজেই একটি খুব মনোরম গন্ধ আছে।

দোকান তাক উপর

সুপারমার্কেটে পণ্য কেনার সময়, আপনি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে তাদের নিরাপত্তা সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন।

আমদানিকারক এবং প্রস্তুতকারকদের পরীক্ষাগারে পণ্যগুলি পরীক্ষা করে পরীক্ষা করা হয় এবং প্যাকেজিং ব্যাগের উপর উত্পাদনের তারিখ এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ চিহ্নিত করা হয়।

কোন পণ্য কেনার আগে এই নোটগুলিতে মনোযোগ দিন! উচ্চ-মানের পনির বা কুটির পনিরে স্বাদ, রং বা স্বাদ বৃদ্ধিকারীর মতো অমেধ্য থাকা উচিত নয়। দুধ, লবণ, রেনেট - শুধুমাত্র এটি প্যাকেজে নির্দেশিত করা উচিত। যদি অন্য কোন উপাদান সেখানে নির্দেশিত হয়, তাহলে আপনাকে এটি গ্রহণ করার প্রয়োজন নেই।

তথাকথিত স্প্রেড এবং "পনির পণ্য" (কুটির পনির, ইত্যাদি) এর মতো নাম সহ পণ্যগুলির সাথে বিশেষভাবে সতর্ক থাকুন। সম্ভবত, এই জাতীয় পণ্যগুলিতে উদ্ভিজ্জ চর্বি প্রাণীর চর্বিকে ছাড়িয়ে যায়।

বাজারের স্টলে

একটি মতামত আছে যে বাজারের পনির বা কুটির পনির সুপারমার্কেটের তুলনায় তাজা এবং স্বাস্থ্যকর। এই বিবৃতিটি সত্য, তবে শর্তগুলির অধীনে: গরুটি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর হতে হবে, যে পাত্রে পণ্যগুলি পরিবহন করা হয় তা অবশ্যই জীবাণুমুক্ত হতে হবে এবং হোস্টেস অবশ্যই শালীন হতে হবে। ভাল বাজারে, সমস্ত পণ্য পরীক্ষাগারের মধ্য দিয়ে যায়, কিন্তু মালিককে পরীক্ষার জন্য একটি দুধ জমা দিতে এবং অন্যটি বিক্রি করতে কিছুই বাধা দেয় না। এটি থেকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট আসে - মালিকের সততা এবং বিবেক।

একটি ব্যক্তিগত পরিবারের জন্য খুঁজছেন

সম্ভবত সবচেয়ে নিশ্চিত বিকল্প হল আপনার নিজের গ্রামে আসা এবং স্থানীয় বাসিন্দাদের জিজ্ঞাসা করা যে তারা কোথায় দুগ্ধজাত পণ্য পান। তাই আপনি ব্যক্তিগতভাবে হোস্টেসকে জানতে পারেন, তাকে ডায়েটারি হোমমেড পনিরের রেসিপি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন, গরুর দিকে তাকান এবং আপনি সপ্তাহে কতবার কল করবেন সে বিষয়ে সম্মত হন।

এটি ব্যয়বহুল, সমস্যাযুক্ত, সময়সাপেক্ষ, তবে আপনি নিশ্চিত হবেন যে আপনি তাজা এবং প্রাকৃতিক খাবার খান।

অধিক তথ্য