শেফ পদমর্যাদা. রাঁধুনি (৬ষ্ঠ শ্রেণী)

বাবুর্চি হিসেবে কাজ করুন, 6ষ্ঠ ক্যাটাগরি, 6ষ্ঠ ক্যাটাগরি, বাবুর্চি হিসেবে শূন্যপদ, 6ষ্ঠ ক্যাটাগরি, 6ষ্ঠ ক্যাটাগরি মস্কোতে। মস্কোতে সরাসরি নিয়োগকর্তার কাছ থেকে শূন্যপদ কুক 6ষ্ঠ ক্যাটাগরি 6ম ক্যাটাগরি চাকরির বিজ্ঞাপন কুক 6ষ্ঠ ক্যাটাগরি 6ম ক্যাটাগরি মস্কো, মস্কোতে রিক্রুটিং এজেন্সিগুলির শূন্যপদ, রিক্রুটিং এজেন্সিগুলির মাধ্যমে এবং সরাসরি নিয়োগকর্তাদের কাছ থেকে রান্নার 6 ম ক্যাটাগরির 6 তম ক্যাটাগরির বাবুর্চি হিসাবে চাকরি খুঁজছেন কাজ অভিজ্ঞতা সহ এবং ছাড়া 6 তম বিভাগ। পার্ট-টাইম কাজ এবং কাজ সম্পর্কে বিজ্ঞাপনের জন্য ওয়েবসাইট Avito মস্কো চাকরির শূন্যপদ কুক 6 ম শ্রেণী 6 তম বিভাগ সরাসরি নিয়োগকারীদের কাছ থেকে।

মস্কোতে কাজ, 6 তম ক্যাটাগরির কুক, 6 তম ক্যাটাগরি

ওয়েবসাইট কাজ Avito মস্কো কাজ তাজা শূন্যপদ রান্না 6 তম বিভাগ 6 তম বিভাগ. আমাদের ওয়েবসাইটে আপনি 6ষ্ঠ গ্রেড 6ম গ্রেডের বাবুর্চি হিসাবে একটি উচ্চ বেতনের চাকরি পেতে পারেন। মস্কোতে 6ষ্ঠ ক্যাটাগরির 6ম ক্যাটাগরির বাবুর্চি হিসেবে চাকরির সন্ধান করুন, আমাদের চাকরির সাইটে শূন্যপদ দেখুন - মস্কোতে একটি শূন্যপদ সংগ্রহকারী।

Avito শূন্যপদ মস্কো

মস্কোর ওয়েবসাইটে রাঁধুনি 6ম ক্যাটাগরির 6ম ক্যাটাগরির চাকরি, মস্কোতে সরাসরি নিয়োগকর্তাদের কাছ থেকে 6ম ক্যাটাগরির 6ম ক্যাটাগরির বাবুর্চির শূন্যপদ। কাজের অভিজ্ঞতা ছাড়াই মস্কোতে চাকরি এবং কাজের অভিজ্ঞতা সহ উচ্চ বেতনের চাকরি। চাকরির শূন্যপদে রান্না করা ৬ষ্ঠ ক্যাটাগরির ৬ষ্ঠ ক্যাটাগরি মহিলাদের জন্য।

চাকরি 6 তম ক্যাটাগরির কুক ভ্যাকেন্সি 6 ম শ্রেনীর কুক মস্কোতে। মস্কোতে সরাসরি নিয়োগকর্তার কাছ থেকে 6 তম গ্রেডের রান্নার জন্য চাকরির শূন্যপদ, মস্কোতে 6 তম গ্রেডের বাবুর্চির জন্য চাকরির বিজ্ঞাপন, মস্কোতে রিক্রুটিং এজেন্সিগুলির জন্য শূন্যপদ, নিয়োগ সংস্থার মাধ্যমে এবং সরাসরি নিয়োগকর্তাদের কাছ থেকে 6 তম গ্রেডের বাবুর্চি হিসাবে চাকরি খুঁজছেন, এর জন্য শূন্যপদ কাজের অভিজ্ঞতা সহ এবং ছাড়াই একটি 6 তম গ্রেডের রান্না। পার্ট-টাইম কাজ এবং কাজ সম্পর্কে বিজ্ঞাপনের জন্য ওয়েবসাইট Avito মস্কো চাকরির শূন্যপদে সরাসরি নিয়োগকর্তাদের কাছ থেকে 6 তম শ্রেণীর কুক।

মস্কোতে কাজ, 6 তম শ্রেণীর রান্না

ওয়েবসাইট জব Avito মস্কো চাকরী তাজা শূন্যপদ রান্না 6 তম বিভাগ. আমাদের ওয়েবসাইটে আপনি 6 তম গ্রেডের বাবুর্চি হিসাবে একটি উচ্চ বেতনের চাকরি খুঁজে পেতে পারেন। মস্কোতে 6 তম শ্রেণীর বাবুর্চি হিসাবে চাকরির সন্ধান করুন, আমাদের চাকরির সাইটে শূন্যপদ দেখুন - মস্কোতে একজন চাকরি সমষ্টিকারী।

Avito শূন্যপদ মস্কো

মস্কোতে ওয়েবসাইটে 6 তম শ্রেণীর বাবুর্চি হিসাবে চাকরি, মস্কোতে সরাসরি নিয়োগকর্তাদের কাছ থেকে 6 তম শ্রেণীর রান্নার জন্য শূন্যপদ। কাজের অভিজ্ঞতা ছাড়াই মস্কোতে চাকরি এবং কাজের অভিজ্ঞতা সহ উচ্চ বেতনের চাকরি। চাকরির শূন্যপদ 6 তম ক্যাটাগরির মহিলাদের জন্য রান্না।

সাধারণ নমুনা

আমি অনুমোদন করেছি

______________________________ (আদ্যক্ষর, উপাধি)
(সংস্থার নাম, ___________________________
উদ্যোগ, ইত্যাদি, তাকে (পরিচালক বা অন্য
সাংগঠনিক এবং আইনি ফর্ম) অফিসিয়াল,
অনুমোদিত
অফিসিয়াল অনুমোদন
নির্দেশ)

"___" ____________ ২০__
m.p

6 তম গ্রেডের বাবুর্চির কাজের বিবরণ

_________________________________________________________________________
(সংস্থার নাম, এন্টারপ্রাইজ, ইত্যাদি)

"__" ______________ 20__ N ________

রিয়াল কাজের বিবরণদ্বারা উন্নত এবং অনুমোদিত
ভিত্তি কর্মসংস্থান চুক্তিসাথে __________________________________________
(যার জন্য ব্যক্তির পদের নাম
এই কাজের বিবরণ সংকলন করা হয়েছে)
এবং শ্রম কোডের বিধান অনুসারে রাশিয়ান ফেডারেশনএবং
রাশিয়ান ফেডারেশনে শ্রম সম্পর্ক নিয়ন্ত্রণকারী অন্যান্য প্রবিধান
ফেডারেশন।

1. সাধারণ বিধান

1.1। এই কাজের বিবরণ কার্যকরী সংজ্ঞায়িত করে
একজন 6ম শ্রেণীর বাবুর্চির কর্তব্য, অধিকার এবং দায়িত্ব।
1.2। ৬ষ্ঠ ক্যাটাগরির একজন বাবুর্চিকে পদে নিয়োগ দেওয়া হয় এবং সেখান থেকে মুক্তি দেওয়া হয়
প্রতিষ্ঠিত পদ্ধতিতে পরিচালকের আদেশ দ্বারা অবস্থান শ্রম কোড
রাশিয়ান ফেডারেশন।
1.3। একজন 6ম শ্রেণীর বাবুর্চি সরাসরি রিপোর্ট করে
_______________________________.
(অবস্থান নির্দিষ্ট করুন)
1.4। একজন ব্যক্তি যার a
উচ্চ বা মাধ্যমিক বৃত্তিমূলক শিক্ষাএবং কাজের অভিজ্ঞতা
কমপক্ষে ____ বছরের জন্য বিশেষত্ব।
1.5। তার সাময়িক অনুপস্থিতির সময় (ছুটি, অসুস্থতা), তার
দায়িত্ব ________________________________ দ্বারা সঞ্চালিত হয়।
(পুরো নাম এবং অবস্থান)

2. কার্যকরী দায়িত্ব

2.1। একজন 6 তম গ্রেডের বাবুর্চি নিম্নলিখিত কাজগুলি সম্পাদন করে:
2.1.1। খাবার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য প্রস্তুত করে যার জন্য বিশেষভাবে জটিল প্রয়োজন
রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াকরণ;
2.1.2। একটি 6 তম গ্রেড রান্না একটি পিগলেট aspic বা প্রস্তুত
স্টাফড, লিভার প্যাট, জেলিতে মাছের ডাম্পলিং, জেলী মাছ,
স্টাফড, মাংস, অফাল, ভেলের মাংসের বলগুলি জেলিতে
নিরামিষ জেলি, মাংস পনির;
2.1.3। একজন 6 তম গ্রেডের বাবুর্চি প্রোফিটেরোল, কুইনেলেস দিয়ে ঝোল প্রস্তুত করে,
মাংসবল;
2.1.4 বিভিন্ন ধরণের মাছ, বোটভিনিয়া, ওক্রোশকা থেকে মাছের স্যুপ প্রস্তুত করে
সবজি, মাংস, খেলার সাথে, মাছ এবং মাংসের খাবার, আলাদাভাবে বেকড
বিভিন্ন সস, মাংস পিউরি, সফেল, পুডিং, রোল, কাটলেটের অংশ
প্রাকৃতিক বা মুরগি বা খেলা দিয়ে স্টাফ;
2.1.5। ডিম-মাখনের সস, তেলের মিশ্রণ, মেয়োনিজ সস প্রস্তুত করে
বিভিন্ন স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত সংযোজন, জেলযুক্ত ক্রিম,
মাউস, সাম্বুকাস, মিষ্টি সস, ফল এবং বেরি সিরায়, চাবুকের সাথে
চিনির উপর ক্রিম, এয়ার পাইস, সফেল, ডেজার্ট আইসক্রিম, পারফেইট,
গরম পানীয়;
2.1.6। অংশ, প্রক্রিয়া এবং আদেশ বিতরণ
সিগনেচার ডিশ, ভোক্তাদের কাছে দেশী ও বিদেশী খাবারের খাবার;
2.1.7। পণ্য এবং সমাপ্ত পণ্যের অংশ এবং সজ্জা বহন করে
প্রদর্শনী এবং বিক্রয়ের জন্য খাবার;
2.1.8। মেনু এবং পণ্য অনুরোধ আপ আঁকা.

3. অধিকার এবং বাধ্যবাধকতা

3.1। 6 তম গ্রেডের বাবুর্চিকে অবশ্যই জানতে হবে:
3.1.1। সব ধরনের খাবার প্রস্তুত করার জন্য রেসিপি এবং প্রযুক্তি এবং
রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য;
3.1.2। জাতীয়, স্বাক্ষরযুক্ত খাবার এবং খাবার প্রস্তুত করার বৈশিষ্ট্য
বিদেশী রান্না;
3.1.3। খাদ্যের বৈশিষ্ট্য, খাবার এবং পণ্য নিষিদ্ধ
পৃথক খাদ্য ব্যবহার করুন;
3.1.4। প্রোটিনের সাথে তাপ চিকিত্সার সময় যে পরিবর্তনগুলি ঘটে,
চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, রঙ এবং অন্যান্য পদার্থ,
খাদ্য পণ্য অন্তর্ভুক্ত;
3.1.5। অর্ডার করা অংশ, নকশা এবং পরিবেশন জন্য নিয়ম
স্বাক্ষর এবং খাদ্যতালিকাগত খাবার;
3.1.6। উত্সব, ভোজ মেনু, এর জন্য মেনু আঁকার নিয়ম
যারা খায় তাদের পৃথক গ্রুপ পরিবেশন করা;
3.1.7। মৌলিক যুক্তিসঙ্গত পুষ্টি;
3.1.8। নতুন এবং সহ কাঁচামালের পণ্য বৈশিষ্ট্য
অপ্রচলিত প্রকার, কৌশল এবং প্রযুক্তিগত ক্রিয়াকলাপের ক্রম
তার রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াকরণের সময়;
3.1.6। রন্ধনসম্পর্কীয় গুণমান মূল্যায়নের জন্য organoleptic পদ্ধতি
পণ্য, খাবার এবং রন্ধন সামগ্রীর নিম্নমানের লক্ষণ,
সমাপ্ত পণ্যের ত্রুটিগুলি দূর করার পদ্ধতি;
3.1.7। পণ্য নিরাপত্তার জন্য মৌলিক মানদণ্ড এবং অনুমতি না দেওয়া
সম্ভাব্য বিপজ্জনক ধারণকারী কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য ব্যবহার
স্বাস্থ্যের জন্য, রাসায়নিক এবং জৈবিক উত্সের পদার্থ
অনুযায়ি মাত্রা অতিক্রম করে পরিমাণ
চিকিৎসা এবং জৈবিক প্রয়োজনীয়তা এবং স্যানিটারি মানের মান;
3.1.8। প্রকার, বৈশিষ্ট্য এবং কাঁচামাল এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি,
জটিল খাবার প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত;
3.1.9 অপচয় কমাতে এবং পুষ্টির মান সংরক্ষণের উপায়
তাদের তাপ চিকিত্সার সময় খাদ্য পণ্য;
3.1.10। সুগন্ধযুক্ত পদার্থ এবং উদ্দেশ্যে তাদের ব্যবহারের পদ্ধতি
উন্নতি স্বাদ গুণাবলীখাবার
3.1.11। জাতীয় খাবার তৈরি এবং পরিবেশন করার বৈশিষ্ট্য
বিদেশী রান্না;
3.1.12। পরিকল্পনা, সাজসজ্জা এবং খাবার পরিবেশন করার নিয়ম যখন
ভোজ পরিবেশন, আনুষ্ঠানিক এবং আচার অনুষ্ঠান, সেইসাথে
ভোক্তাদের পৃথক দল;
3.1.13। বর্তমান রেসিপি সংগ্রহ, প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলীএবং
তাদের ব্যবহারের জন্য নিয়ম;
3.1.14। মেনু এবং খাবারের অর্ডার তৈরি করার নিয়ম।
3.2। সঙ্গে খাবার তৈরি এবং পরিবেশন করার দক্ষতা থাকতে হবে
ভোক্তাদের পূর্ণ দৃশ্যে হলের চূড়ান্ত রান্নার কার্যক্রম।
3.3। 6 তম শ্রেণীর একজন বাবুর্চি বিবেকবানভাবে তার শ্রম সম্পাদন করতে বাধ্য
দায়িত্ব:
3.3.1। কাজ করার সময় স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা মেনে চলুন
বিভিন্ন ধরনেরপণ্য;
3.3.2। স্টোরেজ, পরিবহন এবং শর্তাবলী এবং শর্তাবলী মেনে চলুন
পণ্য বিক্রয়;
3.3.3। অভ্যন্তরীণ শ্রম প্রবিধান মেনে চলুন
সংস্থাগুলি __________________________________;
(সংস্থার নাম)
3.3.4। শ্রম নিরাপত্তা এবং নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা মেনে চলা
শ্রম নিরাপত্তা;
3.3.5। নিয়োগকর্তা এবং অন্যদের সম্পত্তি যত্ন সহকারে আচরণ
শ্রমিক
3.3.6। সাক্ষাৎকার দেবেন না, মিটিং বা আলোচনা করবেন না,
পূর্ব অনুমতি ছাড়া নিয়োগকর্তার কার্যকলাপ সম্পর্কিত
সংস্থার ব্যবস্থাপনা ______________________________;
(সংস্থার নাম)
3.3.7। একটি বাণিজ্য গোপন গঠন তথ্য প্রকাশ না করা
সংগঠন
3.3.8। রেকর্ড বজায় রাখুন এবং পণ্য প্রতিবেদন প্রস্তুত করুন।
3.4। কর্মচারীর অধিকার আছে:
3.4.1। সময়মত এবং সুনির্দিষ্টভাবে সংগঠনে প্রতিষ্ঠিত
________________________________
(সংস্থার নাম)
একটি 6 তম গ্রেড রান্নার জন্য প্রতিষ্ঠিত গ্রহণের সময়সীমা মজুরি;
3.4.2। শ্রমের জন্য প্রদত্ত তাদের অধিকার রক্ষা করুন
কর্মচারীদের জন্য রাশিয়ান ফেডারেশনের আইন, তাদের লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে
নিয়োগকর্তা।

4. দায়িত্ব

4.1। একজন 5ম শ্রেণীর বাবুর্চি এর জন্য দায়ী:
- অনুপযুক্ত কর্মক্ষমতা বা কারও অফিসিয়াল দায়িত্ব পালনে ব্যর্থতা
এই কাজের বিবরণের জন্য প্রদত্ত দায়িত্ব - ইন
রাশিয়ান ফেডারেশনের শ্রম আইন দ্বারা নির্ধারিত সীমার মধ্যে।
- ব্যায়াম করার সময় সংঘটিত অপরাধ
কার্যক্রম - প্রশাসনিক, অপরাধী এবং দ্বারা নির্ধারিত সীমার মধ্যে
রাশিয়ান ফেডারেশনের নাগরিক আইন।
- উপাদান ক্ষতি ঘটাচ্ছে - নির্দিষ্ট সীমার মধ্যে
রাশিয়ান ফেডারেশনের শ্রম ও নাগরিক আইন।

কাজের বিবরণ _____________________ অনুসারে তৈরি করা হয়েছিল
(নাম, সংখ্যা
এবং নথির তারিখ)

স্ট্রাকচারাল ইউনিটের প্রধান
_________________________
(স্বাক্ষর)
"" ____________ 20__

সম্মত:

আইনি বিভাগের প্রধান (আদ্যক্ষর, উপাধি)
_________________________
(স্বাক্ষর)
"" ____________ 20__

আমি নির্দেশাবলী পড়েছি: (আদ্যক্ষর, উপাধি)
_________________________
(স্বাক্ষর)
"" ____________ 20__

কেটারিং প্রতিষ্ঠানে খাবার রান্না করে কে? এটা ঠিক, রান্না. শেফদের কত পদ আছে? মোট 6টি বিভাগ রয়েছে এবং তাদের প্রতিটিই শিক্ষানবিস থেকে পেশাদার পর্যন্ত এক ধাপ উপরে।

কীভাবে একজন রাঁধুনির পদমর্যাদা বাড়ানো যায়, কীভাবে একজন 4র্থ র্যাঙ্কের রাঁধুনি 6ষ্ঠ র্যাঙ্কের রান্নার থেকে আলাদা হয় এবং প্রতিটি বিভাগের একজন বিশেষজ্ঞের কী করা উচিত? চলুন আরো খুঁজে বের করা যাক.

কোনওভাবে একজন বিশেষজ্ঞের পেশাদারিত্বের স্তরকে স্ট্রিমলাইন এবং একীভূত করার জন্য শেফ র‌্যাঙ্কগুলি প্রয়োজন, যাতে নিয়োগকর্তা প্রশিক্ষণের দক্ষতা এবং স্তরটি আরও ভালভাবে বুঝতে পারেন এবং রান্নার বিভাগ অনুসারে বেতন গণনা করতে পারেন এবং বাবুর্চি তার কর্মজীবনের পথ কল্পনা করতে পারে। . পেশাদার উন্নয়নএবং পেশাদার পদের একটি গ্রিড আছে।

রান্নার সর্বোচ্চ পদ

পাবলিক ক্যাটারিং কর্মীদের বিভাগগুলি ইউনিফাইড ট্যারিফ এবং যোগ্যতা হ্যান্ডবুকে বর্ণনা করা হয়েছে। একজন বাবুর্চির সর্বোচ্চ পদটি ষষ্ঠ, এটি শুধুমাত্র মাধ্যমিক বৃত্তিমূলক শিক্ষা সহ কর্মীদের জন্য বরাদ্দ করা হয় এবং সর্বনিম্নটি ​​দ্বিতীয়, যা সম্পূর্ণ অনভিজ্ঞ কর্মী এবং বৃত্তিমূলক স্কুল স্নাতকদের জন্য বরাদ্দ করা হয়।

আসুন ETKS-এর দিকে নজর দেওয়া যাক এবং দেখুন কীভাবে রান্নার র‍্যাঙ্কগুলি আলাদা হয়, তাদের প্রত্যেকের জন্য কী সাধারণ।

2 এবং 3 শ্রেণীতে রান্না করে

কুক ২য় ক্যাটাগরি। তিনি সাধারণত রান্নাঘরে সহায়ক কাজ করেন। এটি একটি ছুরি বা বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করে আলু, শাকসবজি, ফল, ফল, বেরি খোসা ছাড়ছে। এছাড়াও, একজন নবীন রাঁধুনি ফল, বেরি, ভেষজ, শাকসবজি, আলু বাছাই করে এবং অব্যবহারযোগ্য বা ক্ষতিগ্রস্থ নমুনাগুলি আলাদা করে। তিনি সবজি ধুয়ে এবং ধুয়ে ফেলেন এবং কেটে ফেলেন। রুটি টুকরা করা, হিমায়িত মাছ, মুরগি বা মাংস ডিফ্রোস্ট করার কাজে নিযুক্ত। মাছ, হাঁস-মুরগি, মাংস কাটা এবং অফাল প্রক্রিয়াকরণে নিযুক্ত।

একজন 2য় ক্যাটাগরির বাবুর্চিকে অবশ্যই প্রাথমিক রন্ধন প্রক্রিয়াকরণের নিয়ম এবং পণ্য ও কাঁচামালের মানের প্রয়োজনীয়তা জানতে হবে, নিয়ম অনুযায়ী রুটি কাটতে সক্ষম হতে হবে, ছুরি দিয়ে বা কাটিং মেশিন ব্যবহার করতে হবে, শর্তাবলী ও নিয়মাবলী জানতে হবে। বিভিন্ন খোসা ছাড়ানো সবজি এবং ফল সংরক্ষণের জন্য।

কুক 3য় বিভাগ। সহজতম রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন এমন খাবার এবং পণ্যগুলির প্রস্তুতিতে নিযুক্ত। শাকসবজি রান্না করে, দোল তৈরি করে, রান্না করে পাস্তা, ডিম। ভাজা সবজি, কাটলেট, প্যানকেক। শাকসবজি এবং সিরিয়াল পণ্য বেক করে। স্ট্রেনিং, মেশানো, কাটা, ছাঁচনির্মাণ, স্টাফিং এবং ফিলিংস প্রস্তুত করার সাথে জড়িত। স্যান্ডউইচ, সেইসাথে প্রস্তুত আধা-সমাপ্ত পণ্য, বা টিনজাত খাবার বা ঘনত্ব থেকে খাবার তৈরি করে। খাদ্য প্রস্তুত ও বিতরণের জন্য দায়ী।

শেফ 4 র্থ বিভাগ - তিনি কি করতে সক্ষম হওয়া উচিত?

একজন 4র্থ শ্রেণীর বাবুর্চি অবশ্যই এমন খাবার প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন যার জন্য রন্ধন প্রক্রিয়াকরণের মাঝারি জটিলতা প্রয়োজন। যেমন - শাকসবজি, মাংস, মুরগি, মাছ, ভিনাইগ্রেট, জেলিযুক্ত মাংস, হেরিং, ঝোল, স্যুপ, শাকসবজির প্রধান কোর্স, মাংস, সামুদ্রিক খাবার, মাছ, পাই, খরগোশ, সস, পানীয়, মিষ্টি খাবার, ডাম্পলিং, ডাম্পলিং, পেস্ট্রি একই সময়ে, একজন 4র্থ শ্রেণীর বাবুর্চি রেসিপি, রান্নার প্রযুক্তি, গুণমানের জন্য নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা, নিয়ম এবং পণ্যের শেলফ লাইফ জানেন এবং প্রস্তুত খাবার, পণ্যের গুণমান নির্ধারণের জন্য organoleptic পদ্ধতি, এবং অম্লতা, লবণাক্ততা এবং জলের কঠোরতা পণ্যের তাপ চিকিত্সার সময়কালকে কীভাবে প্রভাবিত করে তাও জানতে হবে।

কুক 5 ম ক্যাটাগরি

একজন 5ম শ্রেণীর বাবুর্চি ইতিমধ্যেই মোটামুটি উচ্চ যোগ্য বিশেষজ্ঞ। জটিল রন্ধন প্রক্রিয়ার প্রয়োজন হয় এমন খাবার কীভাবে প্রস্তুত করতে হয় তা তিনি জানেন। খাবার যেমন মাছ বা মাংসের অ্যাসপিক, বিভিন্ন ধরনের খাবার, বিভিন্ন পণ্য থেকে পরিষ্কার স্যুপ, খাদ্যতালিকাগত স্যুপ, আচার, প্রক্রিয়াজাত মাছ থেকে খাবার বিভিন্ন উপায়ে, সাইড ডিশ সহ মাংসের থালা, পোল্ট্রি ডিশ, স্টাফ করা সহ, স্টিমড এবং স্টাফড অমলেট, সস এবং ড্রেসিং, বিভিন্ন ধরণের ময়দার পণ্য - টার্টলেট, ভল-আউ-ভেন্ট ইত্যাদি। একজন 5ম গ্রেডের বাবুর্চি মেনু তৈরি, পণ্যের জন্য অনুরোধ করা এবং পণ্যের প্রতিবেদন প্রস্তুত করার জন্য দায়ী। একজন ৫ম শ্রেণীর বাবুর্চি এমনিতেই একজন দায়িত্বশীল ব্যক্তি।

রান্না 6 গজ

একজন 6ম শ্রেণীর বাবুর্চি হল একজন বাবুর্চির সর্বোচ্চ স্তরের এবং পেশাদার শিক্ষার প্রয়োজন। এই ধরনের যোগ্য শেফ ইতিমধ্যেই গুরমেট রেস্তোরাঁ এবং ফ্যাশনেবল ক্যাফেতে কাজ করে। তার যোগ্যতার মধ্যে রয়েছে এমন খাবার তৈরি করা যা সবচেয়ে জটিল রন্ধন প্রক্রিয়ার প্রয়োজন। 6 তম গ্রেডের একজন বাবুর্চি এই জাতীয় খাবার তৈরি করে যেমন: জেলিযুক্ত শূকর, প্যাটস, জেলিযুক্ত বা স্টাফড মাছ, মাংসের খাবার এবং জেলিযুক্ত মাংস এবং মাংসের পণ্য; মাংস পনির, মাছের স্যুপ বিভিন্ন মাছ, okroshka, botvinya, profiteroles বা meatballs সহ ব্রোথ, সসে মাংস এবং মাছের বেকড ডিশ, মাংসের পিউরি, বিভিন্ন সফেল, রোল, পুডিং, কাটলেট, মাখন এবং ডিম থেকে বিভিন্ন সস, ক্রিম-জেলি, মাউস, ফলের পণ্য এবং বারবার , হুইপড ক্রিম, পাই এবং কেক, parfaits, আইসক্রিম, ইত্যাদির সাথেও 6 তম শ্রেণীর বাবুর্চি রান্নার অদ্ভুততা জানেন বিভিন্ন দেশএবং খাদ্যতালিকাগত খাবারের বৈশিষ্ট্য।

একজন বাবুর্চির পদমর্যাদা কিভাবে বাড়ানো যায়?

আপনি যদি রান্নার মূল বিষয়গুলি শিখেন তবে আপনাকে অধ্যয়ন করতে হবে এবং আপনি যদি ইতিমধ্যে কাজ করে থাকেন তবে খাবার তৈরির প্রক্রিয়াটি ছেড়ে না দিয়ে রান্নার পদ বাড়ানো বেশ সম্ভব। কাজের প্রক্রিয়ায়, বাবুর্চি অভিজ্ঞতা অর্জন করে এবং সেই অনুযায়ী তার পদমর্যাদা বৃদ্ধি পায়।