দুধে সোডা দিয়ে কীভাবে প্যানকেক তৈরি করবেন। সোডা উপর কাস্টার্ড প্যানকেক - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি, আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন

সোডা দিয়ে দুধে প্যানকেকের জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি কীভাবে রান্না করবেন - প্রস্তুতির একটি সম্পূর্ণ বিবরণ যাতে থালাটি খুব সুস্বাদু এবং আসল হয়ে ওঠে।

দুধ এবং সোডা দিয়ে প্যানকেক

দুধ এবং সোডা দিয়ে প্যানকেক- এটি একটি আরাধ্য উপাদেয়, শৈশব থেকে পরিচিত. দাদির প্যানকেকের চমৎকার সুগন্ধ, সুস্বাদু, মিষ্টি এবং নোনতা, চায়ের সাথে এবং ছাড়াই - এটি কত সুস্বাদু! এটি একটি প্রতিদিনের ব্রেকফাস্ট ডিশ এবং অতিথিদের আগমনের জন্য একটি উত্সব খাবার উভয়ই। এমনকি কিছু কেক প্যানকেক থেকে তৈরি করা হয়, তারা শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু নয়, কিন্তু একটি খুব অস্বাভাবিক ট্রিট। এবং প্যানকেকের সুবাস বাড়িটিকে সত্যিকারের আরামদায়ক এবং অতিথিপরায়ণ করে তোলে। এই রেসিপি অনুসারে, প্যানকেকগুলি পাতলা এবং বাতাসযুক্ত হয়। তাদের প্রস্তুতির পদ্ধতিটি বেশ সহজ, ইউক্রেনীয় প্যানকেকের মতো। এই প্যানকেক চেষ্টা করতে ভুলবেন না!

এই প্যানকেকগুলি তৈরি করতে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

দুধ - 1/2 লিটার;
মুরগির ডিম - 3 পিসি।;
উদ্ভিজ্জ তেল - ময়দার জন্য 100 গ্রাম এবং ভাজার জন্য 20 গ্রাম;
চিনি - 1 টেবিল চামচ;
সাদা গমের আটা - একটি গ্লাস (250 গ্রাম);
লবণ এবং সোডা - একটি চিমটি;
ভ্যানিলিন - একটি ব্যাগ (ঐচ্ছিক)।

সোডা দিয়ে দুধে প্যানকেক রান্না করা নিম্নরূপ:

প্রথমে আপনাকে একটি বড় কাপে দুধ ঢালতে হবে। মুরগির অণ্ডকোষে ড্রাইভ করুন, চিনি দিয়ে ম্যাশ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ঢেলে দিন। তারপরে এক চিমটি সোডা (একটি ময়দার রিপার দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে) এবং লবণ যোগ করুন। ভ্যানিলা প্যানকেকগুলিকে একটি মনোরম ক্যারামেল স্বাদ দেবে। ফলস্বরূপ ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা আবশ্যক। ময়দা অল্প অল্প করে যোগ করতে হবে, গলদ এড়াতে ক্রমাগত নাড়তে হবে।

এরপরে, একটি উত্তপ্ত প্যানকেক প্যানে একটি ছোট মই দিয়ে ময়দা ঢেলে দিন। এটি একটি বৃত্তাকার গতিতে পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করুন। কম বা মাঝারি আঁচে প্যানকেক ভাজলে ভালো হয়। প্যানকেকটি উভয় দিকে বাদামী হয়ে গেলে, প্যানটিকে প্লেটের উপর দিয়ে উল্টিয়ে দিন এবং প্যানকেকটি নিজেই বেরিয়ে আসবে।

রেডিমেড প্যানকেকগুলি মধু, জ্যাম, টক ক্রিম বা জ্যাম দিয়ে অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে, অথবা আপনি মিষ্টি এবং নোনতা উভয়ই রেডিমেড ফিলিংস মুড়ে দিতে পারেন, যেটি আপনি পছন্দ করেন। আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে তারা আরও সাধারণ খামির প্যানকেকের মতোই সুস্বাদু হবে।

যে 1989 সালে, ইন্দোনেশিয়ার রন্ধন বিশেষজ্ঞরা একটি পাই মোর বেক করেছিলেন

যে 1989 সালে, ইন্দোনেশিয়ার রন্ধন বিশেষজ্ঞরা একটি পাই বেক করেছিলেন, যার আকার ছিল 25 মিটার। এটি প্রস্তুত করতে 1.5 টনেরও বেশি দানাদার চিনি লেগেছে! সঙ্কুচিত

যে সুইস মিষ্টান্নরা বিশ্বের সবচেয়ে ছোট কেক তৈরি করেছে

যে সুইস মিষ্টান্নকারীরা বিশ্বের সবচেয়ে ছোট কেক তৈরি করেছে। এর মাত্রা এতই ছোট যে এই জাতীয় কেকটি নিঃশব্দে তর্জনীর ডগায় স্থাপন করা হয়েছিল এবং এর বিশদ বিবরণ শুধুমাত্র একটি ম্যাগনিফাইং গ্লাস বা মাইক্রোস্কোপের নীচে দেখা যেতে পারে। সঙ্কুচিত

যে পেরু থেকে মিষ্টান্নকারীরা বিশ্বের দীর্ঘতম কেক তৈরি করেছে

যে পেরু থেকে মিষ্টান্নকারীরা বিশ্বের দীর্ঘতম কেক তৈরি করেছিল, যার দৈর্ঘ্য 246 মিটারে পৌঁছেছিল। 300 জন লোক এটি তৈরিতে কাজ করেছিল, যারা রেকর্ড ধারক তৈরিতে 0.5 টন দানাদার চিনি এবং ডিম ব্যয় করেছিল। সমাপ্ত ডেজার্ট 15,000 টুকরা বিভক্ত ছিল, যা সমস্ত শিশুদের চিকিত্সা করা হয়েছিল। সঙ্কুচিত

যে সবচেয়ে দামী কেক নেক্সট এ প্রদর্শিত হয়

টোকিও প্রদর্শনীতে "ডায়মন্ডস: একটি অলৌকিক প্রকৃতি" নামক প্রদর্শনীতে সবচেয়ে ব্যয়বহুল কেকটি প্রদর্শিত হয়। এর উচ্চ মূল্য 233টি হীরার কারণে, যা কেক জুড়ে ছড়িয়ে রয়েছে। এই জাতীয় অস্বাভাবিক সুস্বাদু খাবারের দাম ছিল 1.56 মিলিয়ন ডলার। কেকটি ডিজাইন এবং তৈরি করতে প্রায় 7 মাস সময় লেগেছে। সঙ্কুচিত

সবচেয়ে ব্যয়বহুল কি বিয়ের পিষ্টকমোর থেকে উচ্চ যোগ্য মিষ্টান্ন তৈরি করেছে

যে সবচেয়ে ব্যয়বহুল বিবাহের কেক বেভারলি হিলস থেকে অত্যন্ত দক্ষ মিষ্টান্ন দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। এর খরচ ছিল 20 মিলিয়ন মার্কিন ডলার। কেকের পৃষ্ঠটি আসল হীরা দিয়ে সজ্জিত ছিল এবং এই জাতীয় মূল্যবান ছুটির ডেজার্টের সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য সুরক্ষা রক্ষীরা সংযুক্ত ছিল। সঙ্কুচিত

2000 এর গ্রীষ্মে বিশ্বের বৃহত্তম পাই বেক করা হয়েছিল

2000 সালের গ্রীষ্মে স্প্যানিশ শহর মেরিনে বিশ্বের বৃহত্তম পাই বেক করা হয়েছিল। রেকর্ডধারীর দৈর্ঘ্য ছিল 135 মিটার, এবং এটি রান্না করতে 600 কেজি ময়দা, 580 কেজি পেঁয়াজ, 300 কেজি সার্ডিন এবং আরও 200 কেজি টুনা লেগেছিল। সঙ্কুচিত

কি পাফ প্যাস্ট্রিফরাসি ক্লদ জেলি ধন্যবাদ পরিণত

সেই পাফ প্যাস্ট্রিটি ফরাসী ক্লদ জেলির জন্য এসেছিল, যিনি 1616 সালে একজন বেকারের সাথে পড়াশোনা করেছিলেন এবং তার বাবার জন্য বিশেষভাবে সুস্বাদু কিছু রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তিনি ময়দার উপর মাখন লাগিয়েছিলেন, তারপরে এটি বেশ কয়েকবার ভাঁজ করেছিলেন এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে এটিকে গড়িয়েছিলেন। ফলাফল প্রথম বেকড ছিল পাফ প্যাস্ট্রি. সঙ্কুচিত

অনেকের কাছে, শৈশব থেকেই প্যানকেক একটি প্রিয় খাবার। বেকিংয়ের সুগন্ধ সারা ঘরে ছড়িয়ে পড়ার চেয়ে ক্ষুধার্ত আর কী হতে পারে? তাজা এবং টক দুধের প্যানকেক, মাংস, কুটির পনির, মধু এবং জ্যাম সহ - শৈশবে সবাই সম্ভবত ভেবেছিল যে পৃথিবীতে এর চেয়ে স্বাদের আর কিছুই নেই।

দুধে সোডা দিয়ে প্যানকেক বেক করা হয় ভিন্ন পথযা কিছু পরিবারে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে যায়

এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে - মিষ্টি, নোনতা, সিজনিং সহ। সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাধারণ বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল সোডা সহ দুধের প্যানকেক। এই খাবারটি শুধুমাত্র সপ্তাহান্তে বা ছুটির দিনে প্রস্তুত করা হত, কিন্তু সম্প্রতি এটি একটি আদর্শ সকালের খাবারের বিকল্প হয়ে উঠেছে।

রেসিপি পাতলা প্যানকেকবেশ জটিল। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

পাস্তুরিত দুধ - 0.5 লি;
মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
সূর্যমুখী বা ভুট্টা তেল - 1 চামচ। চামচ;
দানাদার চিনি - 50 গ্রাম;
গমের আটা (সর্বোচ্চ গ্রেড) - 300 গ্রাম;
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট - 0.5 চামচ;
স্বাদে লবণ এবং ভ্যানিলা।

দুধ দিয়ে প্যানকেক তৈরির বিভিন্ন ধাপ রয়েছে।

পরীক্ষা প্রস্তুতি. একটি পৃথক বাটিতে চিনি এবং লবণ দিয়ে ডিমগুলি শক্ত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। দুধে ভ্যানিলিন যোগ করুন, নাড়ুন, ডিমের মিশ্রণে ঢালুন, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। সমস্ত উপাদান দ্রবীভূত করার পরে, আপনি সূর্যমুখী তেল, তারপর ময়দা যোগ করতে পারেন। একটি হুইস্ক দিয়ে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া উচিত, পিণ্ড ছাড়াই। একটি চালনি দিয়ে ময়দা চালনা করা ভাল, তাই ময়দা আরও দুর্দান্ত এবং কোমল হবে।
বেকিং। একটি আগুনে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল বা লার্ডের একটি টুকরো দিয়ে কিছুটা গ্রীস করুন। একটি মই দিয়ে, প্রয়োজনীয় পরিমাণ ময়দা সংগ্রহ করুন, এটি প্যানে ঢেলে দিন এবং একটি বৃত্তাকার গতিতে পুরো নীচে সমানভাবে বিতরণ করুন। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, প্যানকেকটিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন, বাদামী হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, একটি থালা রাখুন।
তৈলাক্তকরণ। জলের স্নানে মাখন (বা মার্জারিন) গলিয়ে নিন, একটি চা চামচ দিয়ে প্যানকেকগুলি গ্রীস করুন।

প্যানকেকগুলি অবিলম্বে ভালভাবে লুব্রিকেট করা হয়, যখন তারা বেক করে, যখন তারা এখনও উষ্ণ থাকে।

সোডা পাউডারের জন্য ধন্যবাদ, প্যানকেকগুলি পাতলা, সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম।

এই রেসিপিটির জন্য ব্যয়বহুল পণ্য কেনার প্রয়োজন নেই, এটি বেশ সহজ, তবে বাচ্চারা এটি সম্পর্কে পাগল। এই জাতীয় খাবারটি কেবল প্রতিদিনের ব্রেকফাস্ট হিসাবেই ব্যবহার করা যায় না, এটি একটি দুর্দান্ত এবং অস্বাভাবিক ডেজার্টও। কোকোর সাথে দুধে পাতলা প্যানকেকগুলি ছেলেদের সুস্বাদু, তবে ক্ষতিকারক ললিপপ এবং মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করবে।

আপনি যদি অস্বাভাবিক কিছু চান - চকলেট প্যানকেক রান্না করুন! চকোলেটের সূক্ষ্ম সুবাস আপনার অ্যাপার্টমেন্টের চারপাশে দীর্ঘ সময়ের জন্য ঘোরাফেরা করবে।

সুতরাং, রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

পাস্তুরিত দুধ - 400-500 মিলি;
ডিম - 2-3 টুকরা;
দানাদার চিনি - 50 গ্রাম;
সোডা - 1 চিমটি;
কোকো পাউডার - 4 চা চামচ;
ভ্যানিলিন (বা প্রাকৃতিক ভ্যানিলা) - 1 চিমটি;
গমের আটা - 250 গ্রাম;
গন্ধহীন তেল (ভুট্টা, সূর্যমুখী) - 2 চা চামচ।

চকোলেট প্যানকেক তৈরির রেসিপি খুবই সহজ। চিনি, লবণ এবং সোডা গুঁড়া দিয়ে ডিমগুলিকে ভালভাবে বিট করুন, দুধে ঢেলে দিন, যা ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। মিশ্রণে ভ্যানিলিন, কোকো, উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী বা ভুট্টা) যোগ করুন, তারপরে অংশে ময়দা যোগ করুন। পিণ্ডগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার বা হুইস্ক দিয়ে সবকিছু বিট করুন, একটি ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন, এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

এক ঘন্টা পরে, প্যানটি গরম করুন, তেল দিয়ে কিছুটা গ্রীস করুন, প্রতিটি পাশে এক মিনিটের জন্য বেক করুন। মার্জারিন বা সঙ্গে সমাপ্ত প্যানকেক গ্রীস মাখন, কনডেন্সড মিল্ক বা স্ট্রবেরি জ্যামের সাথে পরিবেশন করুন।

প্যানকেকগুলি মাঝারি আঁচে বেক করা ভাল, যাতে সেগুলি পুড়ে না যায় এবং ভালভাবে বেক হয়। এটি একটি ঢালাই লোহা স্কিললেট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই রান্নার বিকল্পটি একটু অস্বাভাবিক, তবে দারুচিনির সাথে সোডা প্যানকেকগুলি তাদের স্বাদের সাথে একাধিক গুরমেটকে জয় করেছে। আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

পাস্তুরিত দুধ - 300 মিলি;
মুরগির ডিম - 3-4 টুকরা;
দানাদার চিনি - 2-3 চামচ। চামচ
দারুচিনি - এক চা চামচের ডগায়;
সোডা - 1 চিমটি;
লবণ - 1 চিমটি;
ময়দা - 300 গ্রাম;
সূর্যমুখী তেল (পরিশোধিত);
মাখন বা মার্জারিন।

রেসিপি এই মত দেখায়. ডিমে, কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন, সাদাগুলি ফ্রিজে রাখুন, কুসুম চিনি এবং দারুচিনি দিয়ে বিট করুন। এগুলিকে দুধে ঢালুন, ময়দা এবং সোডা যোগ করুন, পিণ্ডগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে লবণ দিয়ে ঠান্ডা প্রোটিন বীট. সাদা অংশগুলিকে অংশে যুক্ত করুন, নীচে থেকে উপরে কাঠের স্প্যাটুলার সাথে আলতোভাবে মিশ্রিত করুন। ময়দা 15-20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

দারুচিনির অনন্য সুগন্ধযুক্ত ওপেনওয়ার্ক এবং রডি পেস্ট্রিগুলি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের উভয়ের জন্যই একটি সুস্বাদু মোসল

মাঝারি আঁচে প্যানটি ভালভাবে গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। একটি মই দিয়ে, মিশ্রণের সঠিক পরিমাণে ডায়াল করুন, প্যানে ঢালা করুন, সমানভাবে বিতরণ করুন। প্রতিটি পাশে সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। মাখন গলিয়ে নিন, প্রতিটি প্যানকেক গ্রীস করুন, মধু দিয়ে পরিবেশন করুন।

উপযুক্ত সসের সাথে পরিবেশন করা হলে যে কোনও থালা আরও সুস্বাদু হবে এবং দুধের প্যানকেকগুলি এর ব্যতিক্রম নয়। সস এমনকি সবচেয়ে সাধারণ থালাকে একটি দুর্দান্ত মশলাদার স্বাদ দেয়, তাই, আপনি যদি একটু কল্পনা দেখান তবে যে কোনও পরিচারিকা অতিথি এবং পরিবারের চোখে সত্যিকারের জাদুকর হয়ে উঠতে পারে।

ক্রিম সস. তার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 2 কাপ ভারী ক্রিম, 0.5 কাপ দানাদার চিনি, 4টি ডিমের কুসুম, এক চিমটি ভ্যানিলা, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ মাড়। চিনির সাথে ক্রিম মেশান, আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপরে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। এক টেবিল চামচ চিনি দিয়ে কুসুম পিষে নিন। গরম মিশ্রণে বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। 2 মিনিটের জন্য কম আঁচে সস রাখুন, ফোঁড়া না এনে। ঠান্ডা, একটি গ্রেভি নৌকা মধ্যে ঢালা, প্যানকেক, প্যানকেক এবং cheesecakes সঙ্গে পরিবেশন.
স্ট্রবেরি টক ক্রিম সস। একটি ব্লেন্ডারে তাজা বা হিমায়িত স্ট্রবেরি পিষে নিন, এক গ্লাস টক ক্রিম, গুঁড়ো চিনি যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন, আপনি কেবল প্যানকেকের জন্যই নয়, যে কোনও পেস্ট্রির জন্যও পরিবেশন করতে পারেন। উপাদান পরিমাণ স্বাদ নির্বাচন করা হয়।
চকলেট সস. কম আঁচে 4-5 টেবিল চামচ টক ক্রিম গরম করুন, এক টেবিল চামচ মাখন, 5 চা চামচ চিনি, কোকো পাউডার যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। চকলেট সস ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

সোডাকে ধন্যবাদ, প্যানকেকগুলি কোমল এবং পাতলা, ভাল বেক করুন এবং পোড়াবেন না। অতএব, এমনকি একটি ব্রতী রাঁধুনি রান্না করতে পারেন সুস্বাদু থালাউপরের রেসিপি অনুযায়ী। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

দুধ এবং সোডা দিয়ে পাতলা প্যানকেক

যারা প্যানকেক খান এবং বেক করেন, তাদের জন্য এই খাবারটি আজ সবচেয়ে সাধারণ। এবং প্রায় 200-300 বছর আগে, খাওয়া এবং বেকিং, প্যানকেকগুলি শুধুমাত্র বিশেষ সময়ে প্রয়োজন ছিল। রাশিয়ার প্রধান "প্যানকেক" ছুটির দিনটি অবশ্যই মাসলেনিতসা। শীতের বিদায় হিসেবে এর আয়োজন করা হয়। এই দিনে, প্রতিটি কুঁড়েঘরে প্যানকেক ভাজা হয়েছিল, তারপর পুরো গ্রাম খেয়েছিল। আমাদের পূর্বপুরুষরা সূর্যের সাথে একটি সুগন্ধি বৃত্তাকার প্যানকেক যুক্ত করেছিলেন - পৃথিবীর সমস্ত জীবনের পিতা।

এখন, প্যানকেক বেক করার জন্য, একটি কারণ প্রয়োজন হয় না। গৃহিণীরা একটি সুস্বাদু এবং খুব পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট ডিশের জন্য তাদের পরিবারকে খুশি করতে যেকোনো প্যানকেকের রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। সোডা সহ দুধে প্যানকেকগুলি সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ। খামির মালকড়িআরো সময় লাগে, তাছাড়া, পাতলা প্যানকেকআপনি এটা থেকে এটা করতে পারবেন না. বেকিং পাউডার ছাড়া, প্যানকেক আরও কঠোর হতে দেখা যাচ্ছে। কিন্তু সোডা আপনার যা প্রয়োজন তা হল: এটি পণ্যটিকে লোভনীয় করে তোলে, তবে এটিকে পাতলা থাকতে দেয়, আপনি সর্বদা প্রান্তের চারপাশে একটি রডি খাস্তা পান। ঠিক কি বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের পছন্দ.

দুধে সরস পাতলা প্যানকেকগুলি সেই পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয় যা প্রায় সবসময় রান্নাঘরে থাকে। আমাদের ক্ষেত্রে, উপাদানগুলির তালিকা নিম্নরূপ:

3টি মাঝারি আকারের মুরগির ডিম;
0.5 লিটার দুধ যেকোন ফ্যাট কন্টেন্ট (কিন্তু স্কিম করা নয়);
উদ্ভিজ্জ গন্ধহীন তেল - প্যানকেকের ময়দার জন্য 100 মিলিলিটার এবং প্যানটি গ্রিজ করার জন্য 20 মিলিলিটার;
চিনি 10-20 গ্রাম;
এক চিমটি সোডা এবং লবণ (ভিনেগার যোগ না করে);
ভ্যানিলা - 1 স্যাচেট (আপনি অন্যান্য স্বাদ ব্যবহার করতে পারেন, তবে শুধুমাত্র মিষ্টি প্যানকেকের জন্য);
250 গ্রাম সাদা গমের আটা, sifted.

পণ্যগুলির এই সেটটি দুধে প্যানকেকের জন্য, এবং সেগুলি তাদের মধ্যে ভরাট মোড়ানোর জন্য সর্বোত্তম। যেহেতু ময়দায় ন্যূনতম চিনি রয়েছে, তাই প্যানকেকগুলি বেশ নরম হয়ে উঠবে। আমরা একটি উত্সব ভরাট করতে প্রস্তাব - লাল মাছ থেকে। তার জন্য, আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

300 গ্রাম ধূমপান করা বা সামান্য লবণযুক্ত লাল মাছ (ট্রাউট, চুম স্যামন, স্যামন);
1 টাটকা মাঝারি আকারের শসা;
1 গুচ্ছ ডিল (বা আপনার স্বাদে অন্যান্য সবুজ শাক);
ফিলাডেলফিয়া পনির 200 গ্রাম।

তদনুসারে, যদি আপনি মিষ্টি ভরাটের জন্য এই রেসিপি অনুসারে প্যানকেকগুলি রান্না করেন তবে ময়দার মধ্যে চিনির অংশ 50 গ্রাম বাড়িয়ে দিন।

রান্নার প্রক্রিয়া

প্যানকেক প্রস্তুত করতে, ভরাট আগাম প্রস্তুত করা যেতে পারে, সেইসাথে ময়দা গুঁড়ো। আসুন পরীক্ষা করি এবং করি:

একটি বড় পাত্রে দুধ ঢেলে দিন এবং মাইক্রোওয়েভে বা চুলায় শরীরের তাপমাত্রায় সামান্য গরম করুন।
মুরগির ডিমগুলিকে তরলে বিট করুন এবং একটি হুইস্ক বা এমনকি একটি মিক্সার দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে ভর ফেনা শুরু করে।
চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, যদি আপনি একটি মিষ্টি দুধ প্যানকেক তৈরি করেন, লবণ এবং সোডা যোগ করুন। আমাদের প্যানকেক উপর আবার নিবিড়ভাবে বেস বীট. শেষে, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা - 100 গ্রাম। গন্ধহীন পরিশ্রুত নিন, এবং তদ্ব্যতীত, এটি সূর্যমুখী হতে হবে না - আপনি ভুট্টা এবং জলপাই তেল উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।
এই মিশ্রণে ময়দা যোগ করতে হবে। তার আগে, এটিকে একটি আলাদা পাত্রে ছেঁকে নিন এবং দুধে অংশ অনুসারে ঢেলে দিন, এক সময়ে কয়েক চামচ, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।
বাটা গুঁড়ো, আগুনে প্যান রাখুন। প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য, প্যানটি গরম হয়ে যাবে (অগত্যা আগে থেকে তেলযুক্ত), এবং ময়দা ফুলে উঠবে।
প্যানটি যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে, একটি মই দিয়ে কিছু ময়দা স্কুপ করুন এবং একটি পাতলা, সমান স্তরে প্যানের পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন। প্যানকেক "গ্র্যাবস" না হওয়া পর্যন্ত, প্রয়োজন হলে একটু বেশি যোগ করুন।
1.5-2 মিনিটের পরে, প্যানকেকটি উল্টে দিন বিপরীত দিকেএবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এইভাবে, সমস্ত প্যানকেকগুলি ওভারসিদ্ধ করুন এবং কিছু গ্রীস না করে একটি গাদাতে রাখুন।

প্যানকেক ভাজার সময়, আগুন খুব ধীর বা শক্তিশালী হওয়া উচিত নয়। নিম্ন দিক এবং একটি পাতলা নীচের সাথে একটি বিশেষ ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করা সর্বোত্তম। তবে আপনার যদি না থাকে তবে আপনি একটি নন-স্টিক নীচের সাথে একটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যানও নিতে পারেন। যখন প্যানকেকের স্তুপ একটি প্লেটে গম্ভীরভাবে উঠে যায়, তখন আমরা ভরাটের দিকে এগিয়ে যাই:

মাছ থেকে একটি ফিললেট তৈরি করুন - হাড়, মেরুদণ্ড, চামড়া সরান। মাছের ফিললেটটি পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।
সবুজ শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
শসা ঘন এবং তেতো হলে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া যেতে পারে বা ত্বকে রেখে দেওয়া যেতে পারে। এটি ধুয়ে ফেলুন এবং লম্বা স্ট্রিপগুলি (স্ট্র) কেটে নিন।
প্যানকেকের নীচের তৃতীয় অংশে, একটু নরম রাখুন ক্রিম পনিরউপরে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লাল মাছের কয়েক টুকরো রাখুন।
একটি টাইট টিউব মধ্যে প্যানকেক রোল, আপনি পনির দিয়ে প্রান্ত গ্রীস করতে পারেন যাতে তারা আটকে না। অন্য সব প্যানকেক একইভাবে মুড়ে দিন। একটি থালায় একটি স্লাইডে সাবধানে ভাঁজ করুন এবং উপরে কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ভরাট প্রতিস্থাপিত এবং মিষ্টি করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ভিতরে জ্যাম, দই ভর, জ্যাম বা তাজা ফল যোগ করুন।

দুধের সোডা দিয়ে পাতলা প্যানকেক - সেরা রেসিপি

নবীন গৃহিণীরা বিশ্বাস করেন যে প্যানকেকগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় শ্রেষ্ঠত্বের উচ্চতা। তাদের মতে, কেউ এই বিষয়ে অনুশীলন ছাড়া করতে পারে না এবং আশা করার মতো কিছুই নেই সুস্বাদু প্যানকেকসপ্রথমবার. আমাদের নিবন্ধে উপস্থাপিত বিকল্পগুলি দুধে সোডা দিয়ে প্যানকেকগুলি বেক করা সম্ভব করে, যা সর্বদা পাতলা, সূক্ষ্ম এবং একটি প্যানে ভালভাবে বেক করা হয়। তাদের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি বিবেচনা করুন।

রান্নার গোপনীয়তা

প্যানকেক তৈরিতে গোপনীয়তা রয়েছে, যা অনুসরণ করে পছন্দসই ফলাফল অর্জন করা সহজ হবে। নিম্নলিখিতগুলি আলাদা করা যেতে পারে:

যেমন আপনি জানেন, ময়দা প্রস্তুত করার সময়, প্রায় একই উপাদান ব্যবহার করা হয়, তবে কিছু গৃহিণীর জন্য প্যানকেকগুলি লেসি হয়ে যায়, অন্যদের জন্য এগুলি পিচবোর্ডের মতো ঘন এবং খারাপভাবে বেক করা হয়। একটি সুস্বাদু খাবারের পুরো রহস্য প্যানে রয়েছে। এটি অগত্যা একটি পুরু নীচের সঙ্গে হতে হবে, যাতে ঠান্ডা মালকড়ি থেকে তাপমাত্রা ড্রপ ফলে, পৃষ্ঠ ঠান্ডা করার সময় না।
সমস্ত উপাদান ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। প্যানকেক রান্না শুরুর দুই ঘন্টা আগে, পণ্যগুলি অবশ্যই রেফ্রিজারেটর থেকে বের করে নিতে হবে যাতে তারা সঠিকভাবে গরম হয়। এই নিয়ম ডিমের জন্য বিশেষভাবে সত্য।
ময়দার সাথে যোগ করার আগে, অল্প পরিমাণে দুধ (কেফির, উষ্ণ জল) এর সাথে আলাদাভাবে সোডা মেশানোর পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে প্রচুর পরিমাণে তরল ঢালাও।
ডিম, ময়দা এবং চিনি যোগ করার সাথে ময়দা থেকে, দুধে পাতলা কিন্তু ঘন প্যানকেকগুলি পাওয়া যায়। সোডা প্রয়োজন শুধু তাদের lacy এবং সুন্দর করতে.
মাখার পর ময়দাটি আধা ঘণ্টার জন্য টেবিলে রেখে দিতে হবে যাতে ময়দা ফুলে যায়। তারপর দুধে সোডা দিয়ে প্যানকেক বেক করার সময় ছিঁড়ে যাবে না।

যখন সমস্ত গোপনীয়তা প্রকাশিত হয়, তখন সরাসরি প্যানকেক তৈরিতে এগিয়ে যাওয়ার সময়।

সোডা (রেসিপি) এবং দুধের উপর প্যানকেক

একটি ভাল ফ্রাইং প্যানের উপস্থিতিতে প্যানকেক রান্না করতে বেশি সময় লাগে না। ছুটির দিনে, প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি দ্রুত পছন্দসই থালা রান্না করতে পারেন। আসুন দুধে প্যানকেকগুলি কীভাবে বেক করবেন তার একটি উদাহরণ দেখি (রেসিপি)। সোডা সহ পাতলা প্যানকেকগুলি নিম্নলিখিত ক্রমে প্রস্তুত করা হয়:

ডিম (3 পিসি।) একটি মিক্সার ব্যবহার করে এক চিমটি লবণ এবং চিনি (35 গ্রাম) দিয়ে পেটানো হয়।
উষ্ণ দুধের অংশ (500 মিলি) এবং একই পরিমাণ ময়দা ফেটানো ডিমে যোগ করা হয়।
ময়দাটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয় (কোনও গলদ নেই)।
সোডা (1 চা চামচ) এক গ্লাস দুধে দ্রবীভূত হয়, যার পরে তরলটি ময়দার মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
উপরন্তু, সাইট্রিক অ্যাসিড (1 চা চামচ) ময়দার মধ্যে চালু করা হয়।
প্যানকেকগুলি একটি গরম ফ্রাইং প্যানে বেক করা হয়, যার পৃষ্ঠটি তেল দিয়ে বা একটি কাঁটাচামচের একটি টুকরো দিয়ে মেখে দেওয়া হয়।

দুধ এবং ফুটন্ত জলে সোডা দিয়ে প্যানকেক

লেসি, ছোট গর্ত সহ, নরম এবং খুব সুস্বাদু প্যানকেকগুলি নীচের রেসিপি অনুসারে প্রাপ্ত হয়। তাদের প্রস্তুতিতে, ঐতিহ্যগত পণ্য ছাড়াও, ফুটন্ত জল ব্যবহার করা হয়। সুতরাং, আমরা দুধে প্যানকেক বেক করি।

সোডা সহ পাতলা প্যানকেকগুলি নিম্নলিখিত ক্রমে প্রস্তুত করা হয়:

ডিম (3 পিসি।), সামান্য লবণ, 25 গ্রাম চিনি এবং এক গ্লাস দুধ কম গতিতে মিক্সার দিয়ে পিটানো হয়।
ডিমের ভরে ময়দা (1.5 টেবিল চামচ) যোগ করা হয়, তারপরে ময়দা একটি মিক্সারের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয় যতক্ষণ না পিণ্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
সোডা (½ চা চামচ) সহ আরেকটি গ্লাস দুধ ময়দার মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
অবশেষে, ফুটন্ত জল একটি গ্লাস যোগ করা হয়।

সোডা সহ বিয়ার এবং দুধের উপর প্যানকেকের রেসিপি

সুস্বাদু, ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকগুলি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে:

একটি গভীর বাটিতে, এক গ্লাস দুধ, 2টি ডিম, লবণ (¼ চা চামচ), সোডা (1 চা চামচ), চিনি (25 গ্রাম) মিশিয়ে নিন।
মিশ্র উপাদানে এক গ্লাস ময়দা যোগ করা হয়।
যখন ময়দা মসৃণ হয়ে যায়, পিণ্ড ছাড়াই, এতে এক গ্লাস হালকা বিয়ার ঢেলে দেওয়া হয়।
অবশেষে, উদ্ভিজ্জ তেল (50 মিলি) ময়দার সাথে যোগ করা হয় এবং 20 মিনিটের পরে আপনি দুধে সোডা দিয়ে প্যানকেক বেক করতে পারেন।

প্রস্তুত কেক একটি প্লেটে মাখন দিয়ে মেখে চা বা কফির সাথে পরিবেশন করা হয়।

ময়দার বড় ছিদ্রযুক্ত প্যানকেকগুলি খুব সুন্দর দেখায়, যদিও সেগুলি তাদের মধ্যে স্টাফিং মোড়ানোর জন্য উপযুক্ত নয়। কিন্তু সব hostesses যেমন lacy বেশী পেতে না.

প্যানকেক "ওপেনওয়ার্ক" নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়:

একটি গভীর পাত্রে, 3টি ডিম, চিনি (50 গ্রাম) এবং লবণ একটি ঝাঁকুনি দিয়ে মেশানো হয়।
যে কোনও চর্বিযুক্ত উপাদানের টক ক্রিম যোগ করা হয় (1 টেবিল চামচ) এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয়।
কেফির (125 মিলি) এবং দুধ (0.5 লিটার) ডিমের ভরে প্রবেশ করানো হয়।
সবশেষে, ময়দা (1.5 টেবিল চামচ) এবং বেকিং পাউডার (5 গ্রাম) ময়দার মধ্যে সিফ করা হয়। শেষ উপাদানটি সোডা (0.5 চামচ) সাইট্রিক অ্যাসিড (0.5 চামচ) দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
যখন ময়দার পিণ্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয় (3 টেবিল চামচ)।
প্যানকেকগুলি একটি প্রিহিটেড প্যানে বেক করা হয়।

সোডা সহ কেফির এবং দুধে "কাস্টার্ড"

নরম, পাতলা এবং কোমল প্যানকেকসনীচের রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে। তারা ল্যাসি আউট চালু, অনেক গর্ত সঙ্গে, ভাল বেক এবং ব্রেকফাস্ট জন্য চা বা কফি জন্য উপযুক্ত।

দুধ এবং কেফিরে সোডা সহ কাস্টার্ড প্যানকেকগুলি নিম্নলিখিত ক্রম অনুসারে প্রস্তুত করা হয়:

0.5 মিলি উষ্ণ কেফির একটি গভীর বাটি বা প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়।
এরপরে একটি বড় ডিম, লবণ (½ চা চামচ), সোডা (1 চা চামচ), চিনি (25 গ্রাম), ময়দা (300 গ্রাম) যোগ করা হয়। ময়দা একটি whisk সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে kneaded হয়।
একটি পৃথক সসপ্যানে, দুধ (1 চামচ।) ফোঁড়াতে আনা হয়।
গরম দুধের একটি পাতলা প্রবাহ ধ্রুবক নাড়ার সাথে সমাপ্ত ভরে ঢেলে দেওয়া হয়। এইভাবে, ময়দা গরম দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়।
অবশেষে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয় (2 টেবিল চামচ)। যদি ময়দার সামঞ্জস্য তরল হয়ে যায় তবে আরও কিছুটা ময়দা যোগ করা হয়।
প্যানকেকগুলি প্রতিটি পাশে এক মিনিটের জন্য একটি প্যানে বেক করা হয়। প্রথম প্যানকেকের আগে, প্যানটি উদ্ভিজ্জ তেল (1 চা চামচ) দিয়ে গ্রীস করা হয়। এছাড়াও, মাখনের পরিবর্তে, আপনি অর্ধেক ব্যবহার করতে পারেন কাঁচা আলুএবং তাজা লার্ড একটি টুকরা.

আমাদের পূর্বপুরুষরা আমাদের চেয়ে ভিন্নভাবে ঘুমাতেন। আমরা কি ভূল করেছি? এটা বিশ্বাস করা কঠিন, কিন্তু বিজ্ঞানী এবং অনেক ইতিহাসবিদ বিশ্বাস করেন যে আধুনিক মানুষ তার প্রাচীন পূর্বপুরুষদের থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে ঘুমায়। প্রাথমিকভাবে.

একটি গির্জা মধ্যে এটি করবেন না! আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে আপনি গির্জার মধ্যে সঠিক জিনিসটি করছেন কি না, তাহলে আপনি সম্ভবত সঠিক জিনিসটি করছেন না। এখানে ভয়ানক বেশী একটি তালিকা.

কীভাবে কম বয়সী দেখাবেন: 30, 40, 50, 60 বছরের বেশি বয়সী মেয়েদের জন্য সেরা চুল কাটা তাদের চুলের আকৃতি এবং দৈর্ঘ্য নিয়ে চিন্তা করবেন না। মনে হচ্ছে চেহারা এবং সাহসী কার্লগুলির উপর পরীক্ষার জন্য যুবক তৈরি করা হয়েছিল। যাইহোক, ইতিমধ্যে

15 ক্যান্সারের লক্ষণ মহিলারা প্রায়শই উপেক্ষা করে আপনার শরীরের প্রতি মনোযোগ দিন। খেয়াল করলে।

কেন আপনি জিন্স একটি ছোট পকেট প্রয়োজন? সবাই জানে যে জিন্সের একটি ছোট পকেট আছে, তবে কেন এটির প্রয়োজন হতে পারে তা নিয়ে খুব কমই চিন্তা করেছেন। মজার বিষয় হল, এটি মূলত মাউন্টের জন্য একটি জায়গা ছিল।

দুধের সাথে উপাদেয় প্যানকেক

www.RussianFood.com সাইটে অবস্থিত উপকরণগুলির সমস্ত অধিকার। প্রযোজ্য আইন অনুযায়ী সুরক্ষিত। সাইটের উপকরণগুলির যেকোনো ব্যবহারের জন্য, www.RussianFood.com-এর একটি হাইপারলিঙ্ক প্রয়োজন৷

উপরোক্ত প্রয়োগের ফলাফলের জন্য সাইট প্রশাসন দায়ী নয় রেসিপি, তাদের প্রস্তুতির পদ্ধতি, রন্ধনসম্পর্কীয় এবং অন্যান্য সুপারিশ, সম্পদের কর্মক্ষমতা যেখানে হাইপারলিঙ্ক স্থাপন করা হয়েছে এবং বিজ্ঞাপনের বিষয়বস্তুর জন্য। সাইট প্রশাসন www.RussianFood.com সাইটে পোস্ট করা নিবন্ধগুলির লেখকদের মতামত ভাগ করতে পারে না

দুধ এবং সোডা দিয়ে প্যানকেক

সোডা সঙ্গে দুধ মধ্যে প্যানকেক - সুস্বাদু এবং সুগন্ধি থালা, যা রান্না করা খুব সহজ, এবং খাওয়া একটি পরিতোষ.

পাতলা, সূক্ষ্ম, প্যাটার্নযুক্ত প্যানকেক, মাখন দিয়ে স্বাদযুক্ত এবং মধু দিয়ে ছিটিয়ে ... আচ্ছা, আপনি যদি হঠাৎ করে চায়ের জন্য কিছু মুখরোচক চান তবে এর চেয়ে ভাল কী হতে পারে?

অবশ্যই, প্রতিটি গৃহিণীর একটি আপাতদৃষ্টিতে সাধারণ প্যানকেক পরীক্ষা থেকে একটি সুন্দর প্যাটার্ন অর্জন করার কয়েকটি গোপন উপায় রয়েছে। একটি রেসিপিতে বেকিং সোডা ব্যবহার করা সবচেয়ে সহজ। সুতরাং, কীভাবে রডি সুন্দর প্যানকেক তৈরি করবেন যা চোখকে খুশি করবে?

তালিকাভুক্ত উপাদান সংখ্যা এই রেসিপি, একবারে একটি ছোট পরিবারের জন্য পরিবেশন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আপনি যদি আরও রান্না করতে চান তবে আপনার পরিমাণগত ইচ্ছার অনুপাতে উপাদানগুলি বাড়ান।

আপনি বেরি সহ সোডা দিয়ে দুধে প্যানকেক পরিবেশন করতে পারেন, মধু বা সিরাপ দিয়ে ছিটিয়ে এবং গ্রাউন্ড হ্যাজেলনাট বা অন্য কোনও বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

তারা চকোলেটে বরই জ্যামের সাথে ভাল যাবে। এবং তাত্ক্ষণিকভাবে সুগন্ধি কফি, কোকো বা এমনকি স্ট্রবেরি, কলা এবং আইসক্রিম সহ একটি মিল্কশেকের নীচে ছড়িয়ে দিন। সাধারণভাবে, শক্তি এবং প্রধান সঙ্গে আপনার কল্পনা ব্যবহার করুন!

সোডা সঙ্গে দুধ মধ্যে প্যানকেক জন্য উপকরণ

সোডা সঙ্গে দুধ মধ্যে প্যানকেক জন্য রেসিপি

প্রথমে আপনাকে প্রায় 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে দুধ গরম করতে হবে এবং তারপরে এটি একটি বাটিতে ঢেলে দিতে হবে, যেখানে আমরা প্যানকেকের জন্য ময়দা মাখাব। একটি পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নিন।

লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রণটি তুলতুলে ফেনা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

এটি লক্ষ করা উচিত যে আপনি যদি মিষ্টি প্যানকেক চান তবে আপনি আরও চিনি যোগ করতে পারেন।

তারপর ভিনেগার দিয়ে সোডা নিভিয়ে দিন।

কিছু ছোট, কিন্তু গভীর পাত্রে এটি করা ভাল: এই ক্ষেত্রে, একটি চামচে স্বাভাবিক প্রক্রিয়ার তুলনায় আপনার কম ভিনেগারের প্রয়োজন হবে।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি সমজাতীয় তরল অবস্থা পর্যন্ত ময়দা বীট.

ময়দা সর্বত্র আলাদা, তাই দুধের সঠিক পরিমাণের নাম বলা অসম্ভব। পিট করার পরে যদি ময়দা খুব ঘন হয় তবে আরও তরল যোগ করুন। এই জাতীয় প্যানকেকের জন্য চূড়ান্ত এবং সঠিক ময়দার সামঞ্জস্য হ'ল খুব তরল টক ক্রিম বা কেফিরের সামঞ্জস্য। এবং এটি একটি নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে করা হয়: আসল বিষয়টি হ'ল কেবলমাত্র পর্যাপ্ত তরল সামঞ্জস্যের সাথে, প্যানকেকগুলি রেসিপি অনুসারে প্রয়োজনীয় পাতলা, সূক্ষ্ম এবং কোমল হতে শুরু করে। যদি ময়দা খুব ঘন হয় তবে আপনি সুস্বাদুতা অর্জন করতে পারবেন না।

ময়দায় সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন। তারপরে আমরা ময়দাটিকে 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিই যাতে সোডার প্রতিক্রিয়ার সময় এটি অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ হয়।

একটি পাতলা স্তর দিয়ে একটি ভাল উত্তপ্ত এবং তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যান বা প্যানকেক প্যানে ময়দা ঢেলে দিন।

পৃষ্ঠের সমস্ত বুদবুদ ফেটে না যাওয়া পর্যন্ত প্যানকেকটি একপাশে বেক করুন।

প্যানকেকগুলি দ্রুত যথেষ্ট বেক করা হয়, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে অতিরিক্ত রান্না না হয়।

সোডা সহ দুধে প্যানকেক প্রস্তুত!

যদি ইচ্ছা হয়, তারা মাখন দিয়ে greased করা যেতে পারে। তাজা সুগন্ধি চা বানাতে ভুলবেন না।

দুধ এবং সোডা দিয়ে প্যানকেক

সোডা দিয়ে দুধে প্যানকেক রান্না করা অনেক গৃহিণী দ্বারা ব্যবহৃত একটি ক্লাসিক রেসিপি। প্যানকেকগুলির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, তাদের প্রতিটির অন্যতম প্রধান উপাদান হল বেকিং সোডা। এই উপাদানটি ছাড়া, ময়দা বাতাসযুক্ত এবং হালকা হবে না। কয়েকটি জনপ্রিয় রেসিপি বিবেচনা করুন।

ধাপে ধাপে ছবির সাথে রেসিপি

প্যানকেকের স্তুপ তৈরি করতে খুব বেশি প্রচেষ্টা লাগে না। অবশ্যই, আপনাকে সময় ব্যয় করতে হবে, তবে আপনি যদি সঠিকভাবে রেসিপিতে লেগে থাকেন তবে ফলাফলটি ব্যয় করা সমস্ত সময়কে ন্যায়সঙ্গত করবে। অনেক গৃহিণী দুধ দিয়ে প্যানকেকের জন্য ময়দা রান্না করতে পছন্দ করেন। কেফির, ঘোল বা এমনকি জলের উপর ভিত্তি করে রেসিপি রয়েছে। তবে এটি দুধ যা ময়দাকে কোমল এবং সুস্বাদু করে তোলে।

দুধের সাথে প্যানকেকের ক্লাসিক রেসিপিটি বিবেচনা করুন:

3টি ডিম নিন এবং লবণ এবং চিনি যোগ করুন। এই সিজনিংয়ের পরিমাণ ভরাটের উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত হয়। যদি এটি মিষ্টি হয়, উদাহরণস্বরূপ, কিশমিশের সাথে কুটির পনির, তাহলে ময়দার মধ্যে এক চিমটি লবণ এবং আরও চিনি দেওয়া হয়। এবং, বিপরীতভাবে, নোনতা ভরাটের জন্য, যেমন মাংস বা মাশরুম, 1 চা চামচ চিনি এবং কয়েক চিমটি লবণ নেওয়া হয়। মিক্সার, ব্লেন্ডার বা নিয়মিত হুইস্ক ব্যবহার করে তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু বিট করুন।
আমরা 2 কাপ চালিত ময়দা, 700 মিলি দুধ নিই এবং ফেটানো ডিমের মিশ্রণে যোগ করি। আমরা এটি ছোট অংশে করি, পর্যায়ক্রমে, সব সময় নাড়তে থাকি। আপনি যদি একবারে সমস্ত ময়দা ঢেলে দেন, তবে ময়দা মেশানো সহজ হবে না।
ময়দার মধ্যে 1 চা চামচ বেকিং সোডা ঢালুন এবং তারপর একটু লেবুর রস ছেঁকে নিন (প্রায় 1 চা চামচ একটু লেবুর রস ঢালুন। বেকিং সোডা এবং তারপরে একটু লেবুর রস ছেঁকে নিন। এটি তৈরি করতে ময়দা মেশান)। এটি করা হয় যাতে সোডা অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে এবং ফলস্বরূপ, কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত হতে শুরু করে। এই কারণেই ময়দাটি বায়বীয় হয়ে উঠবে।
কয়েক টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং আবার ময়দা মেশান। এ কারণে ভাজার সময় ময়দা প্যানে লেগে থাকবে না।

এর পরে, ময়দা প্রস্তুত। মনে হতে পারে যে এটি খুব তরল হয়ে উঠেছে, তবে আরও ময়দা যোগ করবেন না। দুই পাশে প্যানকেক ভাজুন এবং ফিলিং যোগ করুন।

সোডা এবং ভিনেগার দিয়ে দুধে প্যানকেক

বেকিং সোডা এবং ভিনেগারের সংমিশ্রণটি প্রায়শই রেসিপিগুলিতে পাওয়া যায়। নিজেই, সোডা ময়দার উপর কোন উপকারী প্রভাব ফেলবে না। কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত হতে শুরু করার জন্য, ময়দা আলগা করে, সোডাকে অ্যাসিডের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে হবে। এটি লেবুর রস এবং অন্যান্য পণ্য হতে পারে তবে ভিনেগার প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

সোডা এবং ভিনেগার যোগ করে প্যানকেকের রেসিপিটি বিবেচনা করুন:

আমরা প্যানকেকগুলিতে ভরাট মোড়ানো এবং তাজা প্যানকেক দিয়ে প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য তাড়াহুড়ো করি।

গর্ত সঙ্গে পাতলা প্যানকেক জন্য রেসিপি

গর্ত সহ পাতলা প্যানকেক - এই ফলাফল যা হোস্টেস অর্জন করার জন্য প্রচেষ্টা করে। এই জাতীয় থালা একটি আসল সুস্বাদু হয়ে উঠবে, কারণ এগুলি কেবল আপনার মুখে গলে যাবে এবং ভরাট না করেও সুস্বাদু হবে। যাইহোক, এই জাতীয় ফলাফল অর্জন করা এত সহজ নয়। অনেকেই দুধে ফুটন্ত পানি যোগ করে সফলভাবে চক্স পেস্ট্রি তৈরি করেন। ফলাফল সত্যিই পাতলা openwork প্যানকেক। এই রেসিপি বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করুন.

সুতরাং, থালাটির রহস্য হল ফুটন্ত জল, তিনিই বেকিং সোডা দিয়ে প্রতিক্রিয়া দেখান, যা একটি পাতলা গঠন এবং গর্ত সহ সমাপ্ত প্যানকেকগুলি সরবরাহ করে।

প্রস্তুতি বিভিন্ন পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়:

আমরা আগুনে 250 মিলি জল রাখি এবং এটিকে ফোঁড়াতে আনি। এটি ফুটতে থাকাকালীন, আমরা অন্যান্য পণ্যগুলিতে নিযুক্ত থাকি।
আমরা ঘরের তাপমাত্রায় 1 গ্লাস দুধ নিই (প্রয়োজনে তাপ), 2 ডিম, স্বাদে লবণ এবং চিনি যোগ করুন। একটি মিক্সার, ব্লেন্ডার বা হুইস্ক দিয়ে বিট করুন।
2 কাপ ময়দা যোগ করুন এবং মেশান যতক্ষণ না কোনও পিণ্ড না থাকে এবং ময়দা মসৃণ হয়। ফলস্বরূপ, ময়দাটি প্যানকেকের মতোই সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত।
এক গ্লাস ফুটন্ত জল নিন, এতে 1 চা চামচ বেকিং সোডা ঢালুন, দ্রুত মেশান এবং ময়দার মধ্যে ঢেলে দিন। আবার মিশ্রিত করুন এবং 40 মিনিটের জন্য বানাতে ছেড়ে দিন।
তারপর 2-3 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল মেশান এবং ভাজতে শুরু করুন। একটি openwork প্রভাব অর্জন করার জন্য, একটি পাতলা স্তর করতে একটি খুব পাতলা স্রোতে ময়দা ঢালা।

খামির ছাড়াই লাশ মিল্ক প্যানকেক রেসিপি

প্যানকেকস- একটি সাধারণ এবং হৃদয়গ্রাহী থালা যা ডেজার্ট বা চায়ের জন্য পরিবেশন করা হয় এবং যে কোনও দিনে পুরোপুরি ফিট করে, তা ছুটির দিন, সপ্তাহান্তে বা সপ্তাহের দিনই হোক না কেন। কোন উপাদানগুলি অপরিহার্য, এবং যা বিকল্পগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ, একটি প্যানকেক ময়দা তৈরি করার জন্য কী প্রয়োজন এবং কীভাবে লেইস পেতে হয়? আজ নিবন্ধে আমরা রাশিয়ান ডেজার্ট তৈরির ছোট কৌশল এবং বড় রহস্য সম্পর্কে কথা বলব।

নিবন্ধে প্রধান জিনিস

সুস্বাদু দুধ প্যানকেক: পণ্য নির্বাচন এবং মৌলিক নীতি

উপাদানের অংশগুলি যতটা সম্ভব তাজা নির্বাচন করা উচিত, কারণ এটি চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদকে প্রভাবিত করে।
রচনাটিতে এই জাতীয় উপাদান রয়েছে: দুধ, ময়দা, লবণ, চিনি, ডিম, সোডা. আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে তাদের কিছু পরিবর্তন করা যেতে পারে।
সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, ময়দা কেবল গমই নয়, রাই, ওট বা ভুট্টাও হতে পারে। প্যানকেক ময়দা ব্যবহার করার বিকল্পও রয়েছে, যা ইতিমধ্যে আপনার রচনায় প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু রয়েছে।
ময়দা পাতলা করতে, উপাদানগুলিকে ঝাঁকানোর পরে অবশ্যই নিক্ষেপ করতে হবে।
মোট ভর নাড়ার সময় ময়দা ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে যোগ করা উচিত। আপনাকে দ্রুত এবং সাবধানে একটি হুইস্ক দিয়ে কাজ করতে হবে যাতে সমস্ত গলদ ঘষে যায় এবং নতুনগুলি তৈরি না হয়।
এটি একটি গরম ফ্রাইং প্যান মধ্যে ঢালা প্রয়োজন, তার ব্যাস উপর ফোকাস, যদি ছোট, তারপর একটি ছোট মই, যদি বড় - পূর্ণ।
প্যান থেকে প্যানকেকগুলি অপসারণ করতে, আপনি মেডিকেল রাবার গ্লাভস ব্যবহার করতে পারেন যাতে আপনার আঙ্গুলগুলি গরম না হয়। আপনার আঙ্গুল দিয়ে তাদের অপসারণ, প্যানকেক এর অখণ্ডতা ক্ষতি করার সম্ভাবনা কম আছে।
পাতলা এবং পাতলা প্যানকেকগুলি তরল ময়দা থেকে এবং ঘন এবং ঘন প্যানকেকগুলি ঘন ময়দা থেকে পাওয়া যায়।
প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য, প্যানটি ভালভাবে গরম করুন এবং বার্নারটিকে মাঝারি এবং সর্বোচ্চ তাপমাত্রার মধ্যে রাখুন।
মাখন সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করুন।
ঘরের তাপমাত্রায় পণ্যগুলি ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়, এর জন্য আপনাকে এগুলিকে একটি ঠান্ডা ঘর থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং কাজ শুরু করার কমপক্ষে 30 মিনিট আগে টেবিলে রাখতে হবে।
পিণ্ডগুলি যতটা সম্ভব ছোট রাখতে, একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ময়দা চেপে নেওয়া ভাল।
প্যানকেকগুলিকে প্যানের পৃষ্ঠে আটকানো থেকে রোধ করতে, মোট ভরে অল্প পরিমাণে তেল ঢেলে দিন।

কীভাবে দুধে প্যানকেক রান্না করবেন: একটি ফটো সহ একটি ক্লাসিক ধাপে ধাপে রেসিপি

প্রয়োজন:

চল শুরু করি:

1 গ্লাস, 0.5 লিটার, 1 লিটার এবং 2 লিটার দুধে কীভাবে প্যানকেক রান্না করবেন: উপাদানগুলির সঠিক অনুপাত

পছন্দসই ধারাবাহিকতার জন্য অনুপাত খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে যারা প্রথমবারের মতো আশ্চর্যজনক প্যানকেক তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্য। আপনার প্যানকেককে গলদা হওয়া থেকে বাঁচাতে, একটি পরিমাপ কাপ ব্যবহার করুন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণ উপাদানগুলি পরিমাপ করুন।

কিভাবে দুধে পাতলা প্যানকেক রান্না করবেন?

প্রস্তুত করা:

চল শুরু করি:

কাজ শুরু করার 30 মিনিট আগে রেফ্রিজারেটর থেকে উপাদানগুলি সরান।
চিনি দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
লবণ এবং সোডা নিক্ষেপ এবং আবার whisk.
আলাদাভাবে মাখন গলিয়ে নিন।
দুধে ঢেলে ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে মেশান।
আস্তে আস্তে এবং ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়।
ফলের মধ্যে সামান্য তেল ঢালা, এবং বাকি সঙ্গে প্যান গ্রীস.
যদি সামঞ্জস্য ঘন হয় তবে গরম দুধ যোগ করুন।
একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং একটি বাটা ঢেলে দিন। 30-40 সেকেন্ড পরে, উল্টে দিন এবং একই পরিমাণ পরে সরান।

কিভাবে দুধে ঘন এবং তুলতুলে প্যানকেক রান্না করবেন?

প্রয়োজন হবে:

প্রক্রিয়া:

সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
ময়দা ঘন হওয়া উচিত, তাই যদি এর সামঞ্জস্য তরল হয় তবে আপনি নিরাপদে ময়দা যোগ করতে পারেন।
একটি গ্রীস করা এবং গরম প্যানে 30-40 সেকেন্ডের জন্য প্রতিটি পাশে বেক করুন।
মাখন দিয়ে প্রতিটি প্যানকেকের শীর্ষ ব্রাশ করুন।

দুধের গর্ত দিয়ে ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকগুলি কীভাবে রান্না করবেন: ছবির রেসিপি

প্রয়োজন হবে:

কর্মের কোর্স:

খামির এবং দুধ দিয়ে প্যানকেকগুলি কীভাবে রান্না করবেন?

প্রয়োজন:

প্রক্রিয়া প্রবাহ:

উষ্ণ দুধের সাথে খামির ঢালা এবং এক ঘন্টার জন্য এটি তৈরি করা যাক।
চিনি ও লবণ দিয়ে ডিম আলাদাভাবে ফেটিয়ে নিন।
দুধের সাথে একত্রিত করুন এবং ময়দা যোগ করুন। সব উপকরণ ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
প্যানের পৃষ্ঠে তেল গরম করুন এবং রান্না করা ভরে ঢেলে দিন।
প্রতিটি সমাপ্ত প্যানকেক তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন।

দুধের সাথে দ্রুত প্যানকেক: একটি সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি

প্রস্তুত করা:

ধাপে ধাপে:

মাখন গলিয়ে নিন, প্যান এবং প্যানকেকগুলির পৃষ্ঠকে তৈলাক্ত করতে, সেইসাথে সংমিশ্রণে যোগ করতে আপনার এটির প্রয়োজন হবে।
ডিম বিট করুন, সোডা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
দুধের মধ্যে ঢেলে সব ঝেড়ে ফেলুন।
মিশ্রণে ময়দা রাখুন এবং ফেটান।
তেল যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
গরম প্যানের পৃষ্ঠকে গ্রীস করুন এবং ডেজার্ট প্রস্তুত করুন।

কিভাবে দুধ দিয়ে কাস্টার্ড প্যানকেক রান্না করবেন?

কাস্টার্ড প্যানকেকগুলি লাল, পাতলা এবং সুস্বাদু। যেমন একটি থালা সঙ্গে, আপনি করতে পারেন "একটি ভোজ এবং বিশ্বের উভয়।" তারা মিষ্টি পানীয়ের সাথে দুর্দান্ত যায় এবং ফিলিংস ছাড়াও সুস্বাদু থাকে।

দুধে প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেক: রান্নার বৈশিষ্ট্য

প্যানকেক ময়দা স্বাভাবিক রচনা থেকে পৃথক। এতে প্যানকেকের ময়দার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে: বেকিং পাউডার, চিনি, লবণ এবং ডিমের গুঁড়া। হোস্টেস শুধুমাত্র দুধ, জল বা কেফিরের সাথে ময়দা মেশাতে পারে।
বিশেষায়িত ময়দা বেশ ভালো সময় বাঁচায়। এটি থেকে, প্যানকেকগুলি লাবণ্যময় এবং লালচে। এবং প্রস্তুতিটি এতই সংক্ষিপ্ত হয়ে যায় যে এটি অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতির জন্যও উপযুক্ত: একটি দ্রুত প্রাতঃরাশ বা অতিথিরা যারা খুব দ্রুত এসেছেন।
উৎপাদন পদ্ধতি পরিবর্তন হয় না, শুধু কিছু ধাপ সংক্ষিপ্ত করা হয়। অতএব, আপনাকে দুধের সাথে ময়দা একত্রিত করতে হবে, সামান্য তেল ঢালতে হবে এবং তারপরে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে বেক করতে হবে।

দুধে স্টার্চ দিয়ে প্যানকেকের রেসিপি

প্রয়োজনীয়:

ডিম - 4 পিসি;
লবণ - একটি চিমটি;
চিনি - 1.5 চামচ। l.;
ময়দা - 4 টেবিল চামচ। l একটি স্লাইড সঙ্গে;
আলু স্টার্চ - 4 চামচ। l একটি স্লাইড ছাড়া;
দুধ - 500 মিলি;
তেল - 15 মিলি।

কর্ম:

ময়দা এবং স্টার্চ একত্রিত করুন।
তাদের মধ্যে চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
সেখানে ডিম ফাটিয়ে দিন।
একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমস্ত উপাদান ব্লেন্ড করুন।
নাড়াচাড়া করার সময় ধীরে ধীরে গরম দুধ ঢেলে দিন।
মাখন দিয়ে ভর একত্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
একটি গরম প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, তারপরে উল্টিয়ে দিন এবং সরিয়ে ফেলুন যখন দ্বিতীয় দিকটি প্রথমটির মতো একই সোনালিতে পৌঁছে যায়।

ওটমিল, রাই, কর্ন ফ্লাওয়ার থেকে প্যানকেক কীভাবে রান্না করবেন?

ময়দা একেবারে যে কোনও কিছু হতে পারে, এটি সমস্ত প্রস্তুত পণ্যটি প্রস্তুত এবং ব্যবহার করা ব্যক্তির পছন্দের উপর নির্ভর করে। পার্থক্যটি প্যানকেকের রঙ এবং সামগ্রিকভাবে পণ্যটির উপযোগিতা হবে।
আপনি যদি সঠিক পুষ্টির সমর্থক হন তবে গমের আটার পরিবর্তে ওট, রাই বা কর্ন ফ্লাওয়ার ব্যবহার করা ভাল। এই ধরনের ব্যবহার করে তৈরি প্যানকেকগুলি চিত্রের ক্ষতি করবে না (একটি অল্প পরিমাণে)।
তারা প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত, পরিবর্তে porridge. দিনের বাকি সময় আপনার শরীরকে শক্তি দিয়ে পূর্ণ করুন। এই ময়দা ধারণ করে বৃহত্তম সংখ্যাফাইবার এবং হয়।
ময়দার ধরণের উপর নির্ভর করে প্রস্তুতির পদ্ধতি পরিবর্তন হয় না, তাই এটি একটিকে অন্যটির সাথে প্রতিস্থাপন করার জন্য যথেষ্ট। এবং অন্যান্য উপাদানগুলি রেসিপিতে নির্দেশিত পরিমাণে রেখে দিন।
রাইয়ের আটা অন্য ময়দার সাথে 1:3 অনুপাতে একত্রিত করা ভাল, যেখানে 1 অংশ রাই এবং 3টি অন্য। ময়দা বেক করার জন্য আরও উপযুক্ত হবে। যদি এটি করা না হয়, তাহলে প্যানকেকগুলি আলাদা হয়ে যাবে।

দুধের সাথে ডায়েট প্যানকেকের রেসিপি

প্রয়োজন হবে:

প্রক্রিয়া:

কুসুম থেকে সাদাগুলি আলাদা করুন, একটি পাত্রে 2টি সাদা এবং 1টি কুসুম রাখুন।
তাদের দিকে লবণ, সোডা এবং গুঁড়ো স্টেভিয়া নিক্ষেপ করুন বা কয়েকটি ট্যাবলেট গুঁড়ো করুন।
সব উপকরণ ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
গরম দুধে ঢেলে আবার মিক্সার চালান।
একটি পাত্রে ময়দা রাখুন, টুকরো টুকরো করে ঢেলে দিন।
20 মিনিটের জন্য সমাপ্ত ভর ছেড়ে দিন।
মাখন গলিয়ে প্যান গরম করুন, গ্রীস করুন।
প্রতিটি পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি বেক করুন।

যদি দুধ টক হয়, কীভাবে প্যানকেকগুলি সুস্বাদু এবং সহজ রান্না করবেন?

যদি দুধ দীর্ঘদিন ধরে মালিকহীন অবস্থায় পড়ে থাকে এবং স্বাদে টক হয়ে যায় তবে এটি আর ব্যবহার করা সম্ভব নয়। কিন্তু সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম প্যানকেক রান্না করার জন্য এটি মূল্যবান। এবং যাতে ময়দা টক না দেয়, আরও মিষ্টি যোগ করুন।

দুধের সাথে পানিতে প্যানকেকের রেসিপি

প্রস্তুত করা:

কর্মের কোর্স:

ডিম, চিনি, লবণ এবং বেকিং পাউডার ফেটিয়ে নিন।
দুধ এবং তারপর জল ঢালা, সবকিছু ভাল মেশান।
অংশে ময়দা ঢালা, এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ভাল কাজ.
ফলের মিশ্রণে কিছু তেল ঢেলে দিন। তৈলাক্তকরণের জন্য বাকিটি ছেড়ে দিন।
ক্রেপ প্রস্তুতকারকের গরম পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন এবং ময়দার মধ্যে ঢেলে দিন।
বাদামী প্যানকেক ফ্লিপ করুন, একই প্রভাবের জন্য অপেক্ষা করুন এবং সরান। বাকিটা একই ক্রমে রান্না করুন।

সোডা সঙ্গে দুধ পাতলা প্যানকেক জন্য রেসিপি

প্রয়োজন:

প্রক্রিয়া:

যতক্ষণ না উপাদানগুলি ঝোলান সমজাতীয় ভরক্রমানুসারে: চিনি, লবণ এবং সোডা দিয়ে ডিম, তারপর দুধ, তারপর ময়দা এবং শুধুমাত্র তারপর মাখনের একটি অংশ দিয়ে।
ক্রেপ মেকারের গরম পৃষ্ঠকে লুব্রিকেট করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ক্রেপগুলি বেক করুন।

বেকিং পাউডার সহ দুধে প্যানকেক: রেসিপি

প্রয়োজনীয়:

দুধ - একটি গ্লাস;
ডিম - 1 পিসি;
চিনি - 1 চামচ। l.;
লবণ - একটি ছুরির ডগায়;
বেকিং পাউডার - 1/4 চামচ;
ময়দা - 80 গ্রাম;
মাখন - 20 গ্রাম।

কর্ম:

লবণ, বেকিং পাউডার এবং চিনি দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
দুধে ঢালুন এবং তারপর ময়দা যোগ করুন।
একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য আনুন.
সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

দুধ চকোলেট প্যানকেক রেসিপি

প্রয়োজন হবে:

দুধ - 200 মিলি;
ডিম - 1 পিসি;
চিনি - 30 গ্রাম;
ময়দা - 60 গ্রাম;
এলাচ - একটি চিমটি;
কোকো - 1 চামচ;
সোডা - 1/2 চা চামচ;
লেবু - 1 চামচ;
ক্রিম - 150 মিলি;
চকোলেট - 150 গ্রাম;
উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলি।

প্রক্রিয়া:

চিনি দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
কোকো এবং এলাচ দিয়ে নাড়ুন।
সমান্তরালভাবে, ক্রিমটিকে আগুনে স্থানান্তর করুন এবং এটি গরম করুন।
ডিমের ভরে ময়দা এবং দুধ ঢেলে দিন।
তারপর লেবুর রস দিয়ে সোডা নিভিয়ে মিশ্রণে ঢেলে দিন।
বুদবুদের ধারাবাহিকতা নষ্ট না করে আস্তে আস্তে নাড়ুন। কিছুক্ষণ জ্বাল দিতে দিন।
উষ্ণ ক্রিমের মধ্যে চকোলেটটি ছোট ছোট টুকরো করে ঢেলে দিন এবং একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সুস্বাদু চকলেট হতে হবে। গণছে- চকোলেট ক্রিম
প্যানকেক ভরে তেল ঢালুন এবং গরম প্যানে গ্রীস করুন।
একটি মই দিয়ে ময়দার একটি অংশ পৃষ্ঠের উপর ঢেলে দিন এবং উপরে চকোলেট ঘষুন, বাদামী প্যানকেকটি ঘুরিয়ে দিন।
প্যানকেকগুলি সুন্দরভাবে বিছিয়ে দিন এবং উপরে গণচে ঢেলে দিন।

ভেষজ এবং পনির সহ দুধে বেকড (স্টাফড) প্যানকেক: ফটো রেসিপি

প্রস্তুত করা:

প্যানকেক ময়দা - 2 কাপ;
দুধ - 1 l;
তেল - 30 গ্রাম;
পনির - 500 গ্রাম;
সবুজ - একটি বড় গুচ্ছ।

সৃষ্টি:

কনডেন্সড মিল্কের সাথে মিষ্টি প্যানকেকের রেসিপি

কনডেন্সড মিল্ক শুধুমাত্র ডিশের সংযোজন হিসেবেই নয়, এর অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসেবেও উপযুক্ত। কনডেন্সড মিল্ক থেকে সুগন্ধি প্যানকেক তৈরি করার চেষ্টা করুন।

দুধের গুঁড়া দিয়ে প্যানকেক কীভাবে রান্না করবেন?

প্রয়োজন:

ডিম - 1 পিসি;
গুঁড়ো দুধ - 2 টেবিল চামচ। l একটি স্লাইড সঙ্গে;
জল - 1 গ্লাস;
লবণ - একটি চিমটি;
চিনি - 10 গ্রাম;
সোডা - 1/4 চামচ;
ময়দা - 60 গ্রাম;
মাখন - 15 গ্রাম।

কর্ম প্রক্রিয়া:

চিনি, লবণ এবং সোডা দিয়ে ডিম ঝাঁকুন।
উষ্ণ পানিতে দুধ গুলে ডিমের মিশ্রণে ঢেলে দিন।
ময়দা দিয়ে মিশ্রণটি ছিটিয়ে ভাল করে বিট করুন।
ভর চোলাই যাক, তারপর তেল ঢালা।
প্যানের পৃষ্ঠে তেল দিয়ে প্রলেপ দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি বেক করুন।

প্যানকেকগুলি কেবল চা নয়, একটি পূর্ণ প্রাতঃরাশের জন্যও একটি দুর্দান্ত ধারণা। তারা প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের দ্বারা পছন্দ হয়, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, তাদের প্রস্তুতি অনেক সময় নেয় না। আপনি যদি এগুলি পুরো পরিবারের সাথে তৈরি করেন তবে আমাদের টিপস এবং রেসিপিগুলির সাথে আপনার খাবার আরও মজাদার হবে।

মশলা এবং মিনারেল ওয়াটার সহ শুকনো এবং স্লেক আকারে সোডা সহ দুধে ক্লাসিক এবং চিত্রিত প্যানকেকের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

2018-02-20 জুলিয়া কোসিচ

শ্রেণী
প্রেসক্রিপশন

4086

সময়
(মিনিট)

পরিবেশন
(মানুষ)

100 গ্রামের মধ্যে তৈরী খাবার

5 গ্রাম

6 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট

19 গ্রাম

145 কিলোক্যালরি।

বিকল্প 1: সোডা সহ দুধে প্যানকেকের জন্য ক্লাসিক রেসিপি

ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান প্যানকেকগুলি সাধারণত পাঁচটি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়: ময়দা, লবণ, ডিম, মাখন এবং জল। যাইহোক, অতিরিক্ত পণ্য সবসময় রেসিপি যোগ করা যেতে পারে. উদাহরণস্বরূপ, এটি সোডা হতে পারে। এটি তিনিই যিনি পৃষ্ঠের উপর একটি অত্যাশ্চর্য সূক্ষ্ম কাঠামো এবং সুন্দর ওপেনওয়ার্ক বুনন প্রদান করবেন। পাতলা প্যানকেকসোডা সহ দুধে।

উপাদান:

এক লিটার দুধ;
তিনটি ডিম (তাজা);
ময়দা 260-320 গ্রাম;
চিনির চামচ (চা);
বেকিং সোডা এক চামচ এক তৃতীয়াংশ;
ময়দার জন্য তিন টেবিল চামচ মাখন;
এক চিমটি (ছোট) লবণ

সোডা সহ দুধে প্যানকেকের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

একটি বড় পাত্রে তাজা দুধ ঢালুন। 25-29 মিলি তেল ঢালুন। অবিলম্বে সমস্ত তাজা মাঝারি আকারের ডিমগুলিতে বীট করুন। একটি ধাতু whisk সঙ্গে মিশ্রিত.

একটি তরল মিশ্রণ পাওয়ার পরে, শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন: চিনি, সোডা, লবণ এবং একটি চালনিতে চালিত ময়দা। যাইহোক, এগুলি একটি উপযুক্ত শুকনো বাটিতে প্রাক-মিশ্রিত করা যেতে পারে।

ময়দা মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত জোরে জোরে মারতে থাকুন। যদি হঠাৎ গলদ দেখা দেয় তবে মিশ্রণটি একটি চালুনিতে ছেঁকে নিতে ভুলবেন না।

ফলস্বরূপ ময়দা একপাশে ছেড়ে দিন। তাকে একটি "বিশ্রাম" দেওয়া দরকার, যা 20-30 মিনিট সময় নেবে।

বর্তমান পর্যায়ে, একটি বিশেষ প্যানকেক (ফ্ল্যাট) প্যান গরম করুন। যত তাড়াতাড়ি নীচে ভাল আপ warms, প্রস্তুত লার্ড সঙ্গে গ্রীস। তদুপরি, প্রচুর চর্বি থাকা উচিত নয়, অন্যথায় একটি ক্লাসিক বৃত্তাকার প্যানকেক তৈরি করা অসম্ভব হবে।

সুতরাং, একটি উপযুক্ত আকারের একটি স্কুপ দিয়ে দাঁড়ানো ময়দা তুলে প্যানের মাঝখানে ঢেলে দিন। অবিলম্বে, এটি ডান এবং বাম বাঁক, একটি সমতল গরম নীচে ছড়িয়ে.

আধা মিনিটের জন্য সোডা দিয়ে দুধে প্যানকেকগুলি ভাজুন (প্রতিটি দিকের জন্য সময়)। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। ইচ্ছা হলে সুগন্ধি মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।

আপনি যদি প্রাথমিকভাবে জানেন যে আপনি কোন ফিলিং ব্যবহার করবেন (মাংস/মাছ বা মিষ্টি), আরও উপযুক্ত মশলা (লবণ বা চিনি) যোগ করুন। যাইহোক, পরেরটির সাথে এটি অত্যধিক করবেন না, অন্যথায় এটি একটি গরম প্যানে ক্যারামেলাইজ হতে শুরু করবে, যার জন্য প্যানকেকগুলি অবশ্যই পুড়ে যাবে।

বিকল্প 2: বোতলে সোডা সহ দুধে প্যানকেকের জন্য একটি দ্রুত রেসিপি

ফ্রাই প্যানকেক, যে যাই বলুক না কেন, দীর্ঘ সময়ের জন্য। তবে তাদের প্রস্তুতির গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি একটি বোতলে ময়দা মিশিয়ে প্রক্রিয়াটিকে ছোট করতে পারেন। আরও জানতে চাও? আসুন একটি ভাল উদাহরণের সাথে একসাথে এটি বের করা যাক!

উপাদান:

450 গ্রাম ঠান্ডা দুধ;
এক গ্লাস (গম) ময়দা;
লবণ (ময়দার মধ্যে এক চিমটি);
ডিম (মাঝারি, তাজা);
এক চামচ (একটি স্লাইড ছাড়া) চিনি;
সোডা (ছুরির ডগা);
দেড় টেবিল চামচ তেল (তরল)।

কীভাবে সোডা দিয়ে দুধে প্যানকেকগুলি দ্রুত রান্না করবেন

প্লাস্টিকের বোতলটি ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। টেবিলে রেখে বা ন্যাপকিন দিয়ে মুছে শুকিয়ে নিন।

এবার গলায় ফানেল দিন। মাঝারি চর্বিযুক্ত দুধ এবং তরল মাখন ঢেলে দিন। এছাড়াও ডিম ভাঙ্গা এবং একটি সংকীর্ণ ছুরি দিয়ে "ধাক্কা দিয়ে"।

ঢাকনা উপর স্ক্রু এবং মসৃণ পর্যন্ত ঝাঁকান. তারপর ফানেল ধুয়ে, মুছুন এবং ঘাড়ে ফিরে যান।

বেকিং সোডা, ময়দা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। বোতলটি আবার স্ক্রু করুন। ময়দাটি দ্রুত মারতে থাকুন যতক্ষণ না কোনও গলদ না থাকে।

30-32 সেকেন্ডের জন্য যথারীতি, একটি সুন্দর, ক্ষুধার্ত রঙ ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি সমতল প্লেট উপর স্ট্যাক.

সোডা সহ দুধে দ্রুত প্যানকেকগুলি অবিলম্বে পরিবেশন করা হয়। অতএব, ময়দার ভলিউম গণনা করার চেষ্টা করুন এবং এটির জন্য সঠিক বোতলটি চয়ন করুন। আপনি যদি প্লাস্টিকের ব্যবহারে বিভ্রান্ত হন তবে এটি একটি কাচের জার বা বোতল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

বিকল্প 3: স্লেকড সোডা সহ দুধ প্যানকেক

অনেক গৃহিণী তর্ক করেন যে এটি ময়দার সাথে যোগ করার আগে সোডা নিভিয়ে দেওয়া প্রয়োজন কিনা? আমরা এই দ্বন্দ্বের সমাধান করব না। শুধু এই রেসিপিতে, আমরা ভিনেগার বা সঙ্গে উপাদান ছিটিয়ে সুপারিশ লেবুর রস. এবং আপনি তুলনা করুন এবং আপনি কি সবচেয়ে ভাল পছন্দ করেন তা নির্ধারণ করুন।

উপাদান:

মাঝারি চর্বিযুক্ত দুধ 455 গ্রাম;
এক চিমটি (সূক্ষ্মভাবে মাটি) লবণ;
এক চতুর্থাংশ চামচ (চা) সোডা;
ভিনেগার কয়েক ফোঁটা;
এক চিমটি চিনি;
sifted ময়দা একটি গ্লাস;
মাঝারি ডিম।

কিভাবে রান্না করে

ন্যাপকিন দিয়ে উচ্চ দিক দিয়ে বাটিটি মুছুন। সমান পরিমাণে লবণ এবং চিনি যোগ করুন। একটি বিরল চালুনি দিয়ে এক গ্লাস ময়দা সিফ্ট করুন, এটি অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ করুন।

দ্বিতীয় পাত্রে কয়েক গ্লাস ঠান্ডা দুধ ঢেলে দিন। এছাড়াও একটি মুরগির ডিম যোগ করুন। একটি হুইস্ক দিয়ে তরল উপাদানগুলি নাড়ুন।

একটি পাতলা স্রোতে দুধে ময়দার মিশ্রণ ঢেলে দিন। মিশ্রণটি একেবারে একজাত না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখাতে থাকুন (কোনও গলদ নেই)।

শুধুমাত্র এখন স্লেকড সোডা প্রবর্তন করুন, যার জন্য আপনি এটি একটি চামচে সংগ্রহ করুন এবং কয়েক ফোঁটা ভিনেগার ঢেলে দিন।

সংক্ষেপে সোডা দিয়ে দুধে পাতলা প্যানকেকের জন্য একটি বাটি ময়দা আলাদা করে রাখুন, প্যানটিকে মাঝারি আঁচে বার্নারে রাখুন।

লার্ড একটি টুকরা সঙ্গে নীচে smeared থাকার, যথেষ্ট মালকড়ি মধ্যে ঢালা. পুরো সারফেস জুড়ে ছড়িয়ে দুই পাশে ভাজুন। একজনের জন্য সময় 26-29 সেকেন্ড।

একটি গাদা মধ্যে ক্ষুধার্ত পাতলা পেস্ট্রি ভাঁজ এবং টেবিলে বিভিন্ন fillings সঙ্গে পরিবেশন. ভিনেগার হিসাবে. আপনি যদি এটি রান্নার জন্য ব্যবহার না করেন তবে লেবুর রস বিকল্প করুন। এটি নিখুঁতভাবে সোডা নিভিয়ে দেবে।

বিকল্প 4: দুধের সাথে প্যানকেক এবং সোডা দিয়ে মিনারেল ওয়াটার

সোডা সহ দুধে পাতলা প্যানকেকের জন্য আরেকটি বিকল্প হল খনিজ জল যোগ করা। এবং ওষুধের জল নয়, টেবিল জল বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন, যাতে সেগুলি খাওয়ার পরে সমস্যা না হয়।

উপাদান:

একটি আদর্শ গ্লাস দুধ (মাঝারি চর্বি);
এক গ্লাস খনিজ (টেবিল) জল;
এক গ্লাস গমের আটা;
এক চিমটি লবণ এবং চিনি (সূক্ষ্ম);
1/4 চামচ (চা) সোডা;
মুরগির মাঝারি ডিম;
দেড় টেবিল চামচ তেল (ময়দার জন্য);
এক টুকরো বেকন (তৈলাক্তকরণের জন্য)।

ধাপে ধাপে রেসিপি

একটি লম্বা, পরিষ্কার পাত্রে এক গ্লাস ঠাণ্ডা দুধ এবং মিনারেল ওয়াটার ঢালুন। ডিম ফাটুন, সাবধানে যাতে কোনও শক্ত খোসার টুকরো না থাকে।

কয়েক মিনিট পর, পালাক্রমে একটি চালুনিতে দ্রুত ছেঁকে লবণ, ময়দা এবং চিনি যোগ করুন। এছাড়াও কিছু সোডা যোগ করুন।

নাড়ুন (এটির জন্য একটি হুইস্ক ব্যবহার করা ভাল) বাটির বিষয়বস্তু। পরিশোধিত (কোনও গন্ধ ছাড়া) তেল চালু করুন।

আবার মেশান এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন।

30 মিনিটের পরে, বার্নারে (মাঝারি তাপমাত্রা) একটি প্যানকেক প্যান রাখুন।

নীচে গরম হয়ে গেলে, এক টুকরো (ছোট) লার্ড দিয়ে গ্রীস করুন। একটি স্কুপ (একটি পর্যাপ্ত অংশ) সঙ্গে একটি সান্দ্র মালকড়ি পরিচয় করিয়ে দিন। মসৃণ আন্দোলনের সাথে বিতরণ করুন (পাতলা এবং সমানভাবে), সোডা দিয়ে দুধে একটি ক্লাসিক বৃত্তাকার প্যানকেক তৈরি করুন।

পালাক্রমে সমস্ত ফাঁকা ভাজুন, প্রতিটি পাশে 30 সেকেন্ড পর্যন্ত ব্যয় করুন। একটি গাদা মধ্যে একটি প্লেট উপর রাখুন। অবিলম্বে জমা দিন।

যেহেতু, সোডা ছাড়াও, এই রেসিপি ব্যবহার করে মিনারেল ওয়াটার, প্যানকেক পৃষ্ঠের উপর একটি উজ্জ্বল openwork অলঙ্কার সঙ্গে অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর চালু হবে। যাইহোক, এটি করার সময়, ময়দার সবচেয়ে পাতলা স্তরটি ঢেলে দেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে পেস্ট্রিগুলি খুব ঘন না আসে।

বিকল্প 5: মশলা এবং সোডা সহ দুধ প্যানকেক

সোডা নিবারণ এবং খনিজ জল যোগ করার সাথে পরীক্ষা করার পাশাপাশি, আমরা প্যানকেকগুলিতে মশলাদার মশলা অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। আপনার স্বাদ অনুযায়ী তাদের চয়ন করুন। শুধু পরিমাণের সাথে এটি অত্যধিক করবেন না, যাতে খুব উজ্জ্বল নোট দিয়ে বেকিংয়ের স্বাদ নষ্ট না হয়।

উপাদান:

চার গ্লাস মাঝারি চর্বিযুক্ত দুধ;
দুই (অসম্পূর্ণ) গ্লাস ময়দা;
এক চামচ লবণ এবং সূক্ষ্ম চিনি;
1/3 চা চামচ সোডা
দুইটা ডিম;
চামচ (টেবিল) সিজনিং;
ময়দায় তিন টেবিল চামচ মাখন।

কিভাবে রান্না করে

একটি পাত্রে উভয় ডিম ফাটুন (শুকনো মুছে)। ঠান্ডা দুধে ঢেলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ধাতব হুইস্ক দিয়ে বিট করুন।

এখন গম (পছন্দ করে চালিত) ময়দা ঢেলে দিন। লবণ. মশলা, সোডা এবং সাদা চিনি যোগ করুন।

একেবারে একজাত না হওয়া পর্যন্ত মেশানো চালিয়ে যান। প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা পেয়ে, অবিলম্বে তেল (সবজি বা মাখন) ঢেলে দিন।

ময়দাটিকে আধা ঘন্টার জন্য "বিশ্রাম" করার জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে একটি ফ্ল্যাট (প্যানকেক) প্যান গরম করুন, মাঝারি আঁচে বার্নারটি চালু করুন।

তেলে বেকন বা ন্যাপকিন দিয়ে গরম নীচে দাগ দিন। এই ক্ষেত্রে, চর্বি স্তর ন্যূনতম হতে হবে।

তারপর একটি তরল মধ্যে ঢালা, কিন্তু বরং সান্দ্র মালকড়ি। উত্তপ্ত পৃষ্ঠের উপর ঢালা। 30-32 সেকেন্ডের জন্য সোডা দিয়ে দুধে প্যানকেক বেক করুন।

একটি প্লেটে রেডিমেড সুগন্ধি পেস্ট্রি রাখুন। মাংস বা মাছের ভর্তা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

মশলা সংক্রান্ত. এটা সব আপনার নির্দিষ্ট রন্ধনসম্পর্কীয় ফ্যান্টাসি উপর নির্ভর করে। সুতরাং, একক শুকনো কাটা ভেষজ (ডিল, ধনেপাতা, পার্সলে বা বেসিল) বা প্রিফেব্রিকেটেড মশলা (মাংস, মাছ, মুরগি বা আলুর জন্য) ব্যবহার করা অনুমোদিত।

বিকল্প 6: সোডা দিয়ে দুধে প্যানকেক তৈরি করুন

যদিও পাতলা পেস্ট্রি তৈরি করতে অনেক সময় লাগে, তবুও এগুলিকে তৈরি করা মোটামুটি সহজ খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। যাইহোক, আপনি যদি হয় শিশুদের ছুটির দিনঅথবা আপনি আপনার অতিথিদের অবাক করতে চান, কোঁকড়া প্যানকেক তৈরি করার চেষ্টা করুন। তাছাড়া, শেষ রেসিপিতে আমরা আপনাকে এটি কীভাবে করতে হবে তা বিস্তারিতভাবে বলব।

উপাদান:

এক গ্লাস গমের আটা;

445 গ্রাম দুধ;

সোডা (ছুরির ডগা);

এক চিমটি চিনি এবং (সূক্ষ্মভাবে মাটি) লবণ;

বড় মুরগির ডিম;

21 গ্রাম তেল;

লার্ড (তৈলাক্তকরণের জন্য)।

ধাপে ধাপে রেসিপি

উপযুক্ত ভলিউমের একটি বাটিতে, মিশ্রিত তেল, তাজা ঠান্ডা দুধ এবং একটি বড় ডিম মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।

তারপর চিনি, সূক্ষ্ম লবণ এবং বেকিং সোডা দিয়ে ভিতরে ময়দা চেপে নিন।

আঠালো প্যানকেক ময়দা একটি whisk সঙ্গে মিশ্রিত. 25-28 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন।

লার্ড দিয়ে পৃষ্ঠটি (হালকাভাবে!) লুব্রিকেট করুন। একটি অগ্রভাগ সঙ্গে একটি পাত্রে ময়দা ঢালা।

এটি থেকে ময়দা ছেঁকে, প্যানের নীচে জরি দিয়ে ঢেকে দিন। লাইনগুলি একসাথে লিঙ্ক করে দ্রুত এটি করুন।

30 সেকেন্ড পরে, সোডা দিয়ে দুধে পাতলা প্যানকেকটি উল্টিয়ে দিন। তাই আরো অনেক কিছু রান্না করতে হবে।

কনডেন্সড মিল্ক, মধু, টক ক্রিম বা জ্যামের সাথে পেস্ট্রি পরিবেশন করুন।

একটি অগ্রভাগ সঙ্গে কোন বিশেষ ধারক না থাকলে, আপনি একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের বোতল নিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, ঢাকনায় একটি সমান (খাঁজ নেই) গর্ত করা গুরুত্বপূর্ণ। তার মাধ্যমেই আপনি সুন্দর লাইন আঁকতে পারেন।

দুধে সোডা সহ প্যানকেকগুলি বিভিন্ন উপায়ে বেক করা হয়, যা কিছু পরিবারে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে যায়।

দুধের রেসিপি

পাতলা প্যানকেক তৈরির রেসিপিটি বেশ সহজ। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

পাস্তুরিত দুধ - 0.5 লি;
মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
সূর্যমুখী বা ভুট্টা তেল - 1 চামচ। চামচ;
দানাদার চিনি - 50 গ্রাম;
গমের আটা (সর্বোচ্চ গ্রেড) - 300 গ্রাম;
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট - 0.5 চামচ;
স্বাদে লবণ এবং ভ্যানিলা।

দুধ দিয়ে প্যানকেক তৈরির বিভিন্ন ধাপ রয়েছে।

পরীক্ষা প্রস্তুতি. একটি পৃথক বাটিতে চিনি এবং লবণ দিয়ে ডিমগুলি শক্ত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। দুধে ভ্যানিলিন যোগ করুন, নাড়ুন, ডিমের মিশ্রণে ঢালুন, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। সমস্ত উপাদান দ্রবীভূত করার পরে, আপনি সূর্যমুখী তেল, তারপর ময়দা যোগ করতে পারেন। একটি হুইস্ক দিয়ে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া উচিত, পিণ্ড ছাড়াই। একটি চালনি দিয়ে ময়দা চালনা করা ভাল, তাই ময়দা আরও দুর্দান্ত এবং কোমল হবে।
বেকিং। একটি আগুনে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল বা লার্ডের একটি টুকরো দিয়ে কিছুটা গ্রীস করুন। একটি মই দিয়ে, প্রয়োজনীয় পরিমাণ ময়দা সংগ্রহ করুন, এটি প্যানে ঢেলে দিন এবং একটি বৃত্তাকার গতিতে পুরো নীচে সমানভাবে বিতরণ করুন। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, প্যানকেকটিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন, বাদামী হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, একটি থালা রাখুন।
তৈলাক্তকরণ। জলের স্নানে মাখন (বা মার্জারিন) গলিয়ে নিন, একটি চা চামচ দিয়ে প্যানকেকগুলি গ্রীস করুন।

প্যানকেকগুলি অবিলম্বে ভালভাবে লুব্রিকেট করা হয়, যখন তারা বেক করে, যখন তারা এখনও উষ্ণ থাকে।

সোডা পাউডারের জন্য ধন্যবাদ, প্যানকেকগুলি পাতলা, সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম।

সোডা দিয়ে চকোলেট

সুতরাং, রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

পাস্তুরিত দুধ - 400-500 মিলি;
ডিম - 2-3 টুকরা;
দানাদার চিনি - 50 গ্রাম;
সোডা - 1 চিমটি;
কোকো পাউডার - 4 চা চামচ;
ভ্যানিলিন (বা প্রাকৃতিক ভ্যানিলা) - 1 চিমটি;
গমের আটা - 250 গ্রাম;
গন্ধহীন তেল (ভুট্টা, সূর্যমুখী) - 2 চা চামচ।

এক ঘন্টা পরে, প্যানটি গরম করুন, তেল দিয়ে কিছুটা গ্রীস করুন, প্রতিটি পাশে এক মিনিটের জন্য বেক করুন। সমাপ্ত প্যানকেকগুলি মার্জারিন বা মাখন দিয়ে লুব্রিকেট করুন, কনডেন্সড মিল্ক বা স্ট্রবেরি জ্যামের সাথে পরিবেশন করুন।

প্যানকেকগুলি মাঝারি আঁচে বেক করা ভাল, যাতে সেগুলি পুড়ে না যায় এবং ভালভাবে বেক হয়। এটি একটি ঢালাই লোহা স্কিললেট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

দারুচিনি

পাস্তুরিত দুধ - 300 মিলি;
মুরগির ডিম - 3-4 টুকরা;
দানাদার চিনি - 2-3 চামচ। চামচ
দারুচিনি - এক চা চামচের ডগায়;
সোডা - 1 চিমটি;
লবণ - 1 চিমটি;
ময়দা - 300 গ্রাম;
সূর্যমুখী তেল (পরিশোধিত);
মাখন বা মার্জারিন।

সস

ক্রিম সস. তার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 2 কাপ ভারী ক্রিম, 0.5 কাপ দানাদার চিনি, 4টি ডিমের কুসুম, এক চিমটি ভ্যানিলা, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ মাড়। চিনির সাথে ক্রিম মেশান, আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপরে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। এক টেবিল চামচ চিনি দিয়ে কুসুম পিষে নিন। গরম মিশ্রণে বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। 2 মিনিটের জন্য কম আঁচে সস রাখুন, ফোঁড়া না এনে। ঠান্ডা, একটি গ্রেভি নৌকা মধ্যে ঢালা, প্যানকেক, প্যানকেক এবং cheesecakes সঙ্গে পরিবেশন.
স্ট্রবেরি টক ক্রিম সস। একটি ব্লেন্ডারে তাজা বা হিমায়িত স্ট্রবেরি পিষে নিন, এক গ্লাস টক ক্রিম, গুঁড়ো চিনি যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন, আপনি কেবল প্যানকেকের জন্যই নয়, যে কোনও পেস্ট্রির জন্যও পরিবেশন করতে পারেন। উপাদান পরিমাণ স্বাদ নির্বাচন করা হয়।
চকলেট সস. কম আঁচে 4-5 টেবিল চামচ টক ক্রিম গরম করুন, এক টেবিল চামচ মাখন, 5 চা চামচ চিনি, কোকো পাউডার যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। চকলেট সস ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

সোডাকে ধন্যবাদ, প্যানকেকগুলি কোমল এবং পাতলা, ভাল বেক করুন এবং পোড়াবেন না। অতএব, এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও উপরের রেসিপি অনুসারে একটি সুস্বাদু খাবার রান্না করতে সক্ষম হবেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!