স্বাস্থ্যকর খাবার: স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নীতি এবং ভিত্তি। স্বাস্থ্যকর খাওয়া - নতুনদের জন্য একটি সম্পূর্ণ গাইড স্বাস্থ্যকর পাই

ফসফোগ্লিভ লিভারের রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য একটি আধুনিক সংমিশ্রণ ওষুধ:

• সক্রিয় উপাদানের সর্বোত্তম রচনা;
• বিরোধী প্রদাহজনক কর্ম;
• অনুকূল নিরাপত্তা প্রোফাইল;
• ফার্মেসি থেকে ওভার-দ্য-কাউন্টার বিতরণ।

কেন স্বাস্থ্যকর খাওয়া এত গুরুত্বপূর্ণ এবং কীভাবে প্রতিদিনের জন্য সঠিক খাদ্য চয়ন করবেন

প্রাচীনরা বলেছিল: তুমি যা খাও তাই। আধুনিক গবেষণা এই বিবৃতি নিশ্চিত করে। শুধু স্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ু নয়, মেজাজও নির্ভর করে খাবারের ওপর। হায়রে, ইন গত বছরগুলোমানুষ ওজন কমানোর জন্য খাদ্য থেকে সঠিক পুষ্টির পার্থক্য করার সম্ভাবনা কম। যাইহোক, পরবর্তী অনেকেরই কেবল স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে কিছুই করার নেই, তবে স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতিও করতে পারে। যদিও একটি ভারসাম্যপূর্ণ মেনু শুধুমাত্র ওজনকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করবে না, তবে উল্লেখযোগ্যভাবে সুস্থতার উন্নতিও করবে।

স্বাস্থ্যকর খাওয়া সুস্থতা এবং দীর্ঘায়ুর চাবিকাঠি

আপনার ওজন স্বাভাবিক হলেও সঠিক খাওয়া কেন এত গুরুত্বপূর্ণ? জৈবিকভাবে, একজন ব্যক্তি আমাদের এখনকার মতো প্রচুর পরিমাণে খাবার গ্রহণ করতে সক্ষম হয় না। প্রকৃতি যখন আমাদের "পরিকল্পিত" করেছিল, তখন তিনি ধরে নিয়েছিলেন যে আমরা প্রতিটি শিকড় বা মাংসের টুকরো খুঁজতে দীর্ঘ কিলোমিটার হাঁটব, ছোট অংশ খাব, আমাদের খাদ্যের বেশিরভাগই ফল এবং শাকসবজি হবে এবং মাংস এবং মধু আমাদের কাছে আসবে। কম প্রায়ই. কিন্তু সভ্যতা সবকিছু বদলে দিয়েছে - আজ এমনকি অল্প আয়ের লোকেরাও সহজেই উচ্চ-ক্যালোরি, চর্বিযুক্ত, নোনতা এবং মিষ্টি খাবার বহন করতে পারে। এবং আপনি এমনকি এটি করতে সরাতে হবে না! কিন্তু প্রাকৃতিক আবাসস্থলে, গড় হোমো সেপিয়েন্সদের অবশ্যই দিনে কমপক্ষে 10-20 কিলোমিটার পাড়ি দিতে হবে। ফলস্বরূপ, সভ্য বিশ্বের প্রায় সব মানুষই সামান্য নড়াচড়া করে এবং অতিরিক্ত খায়, কিন্তু পর্যাপ্ত ভিটামিন এবং খনিজ পায় না।

অপুষ্টির পরিণতি শুধুমাত্র অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা হতে পারে না। একটি ভারসাম্যহীন মেনু হল অলসতা এবং ক্রমাগত ক্লান্তির কারণ (যদিও আপনি যথেষ্ট ক্যালোরি পান), লিভার, অগ্ন্যাশয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, ত্বকের সমস্যা, বিভিন্ন ধরণের অ্যালার্জি, ভঙ্গুর এবং বিক্ষিপ্ত চুল, বিরক্তি এবং কম দক্ষতা, সেইসাথে ডায়াবেটিস, আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, স্ট্রোক, এথেরোস্ক্লেরোসিস, সিরোসিসের মতো ভয়ঙ্কর রোগ। সমস্ত আধুনিক রোগের 70% এরও বেশি অপুষ্টি, অত্যধিক অ্যালকোহল সেবন, অতিরিক্ত খাওয়া বা, বিপরীতভাবে, স্বাস্থ্যের জন্য ধ্বংসাত্মক খাদ্যের ফলাফল।

সঠিক পুষ্টির নীতি

স্বাস্থ্যকর খাওয়া অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধান করতে পারে এবং যত তাড়াতাড়ি আপনি যুক্তিযুক্ত ডায়েটের নীতিগুলি মেনে চলতে শুরু করবেন ততই ভাল। যখন আমরা "খাদ্য" বলি, তখন আমরা একটি স্বল্পমেয়াদী অনশনকে বোঝাই না যেটি অনুমিতভাবে সমস্ত স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধান করে। সঠিক খাদ্য শুধু লেটুস পাতা খাওয়া নয়, জীবনযাপনের একটি উপায়। এখানে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মৌলিক নীতিগুলি রয়েছে:

1. খিদে পেলেই খাবেন।খাবারের প্রাপ্যতা এই সত্যের দিকে পরিচালিত করেছে যে আমরা প্রায়শই খাওয়ার সামান্যতম ইচ্ছা ছাড়াই টেবিলে বসে থাকি, দুঃখকে "জব্দ করি" বা উচ্চ-ক্যালোরি চিপস এবং পপকর্নে কেবল আমাদের হাতকে ব্যস্ত রাখার জন্য মুভিতে নিব।
2. ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবার পছন্দ করুন।মাংসের কিমা, আলু, মাউস, সব ধরনের স্মুদিই খুব নরম খাবার। চিবানো হজমের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এই জাতীয় খাবার খেলে আমরা আমাদের উচিত থেকে অনেক কম ক্যালোরি ব্যয় করি।
3. আপনার ক্যালোরি দেখুন.গড়ে, একজন ব্যক্তির প্রতিদিন 1800-2200 ক্যালোরি প্রয়োজন, এই পরিসংখ্যানগুলি ওজন, লিঙ্গ, বয়স, স্বাস্থ্যের অবস্থা, মানসিক চাপের স্তর এবং জীবনের সময়কালের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। বয়সের সাথে সাথে, ক্যালোরির প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়, তবে এটি প্রোটিনের ব্যবহার নয় যা কাটা উচিত, তবে চর্বি এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেট (রুটি, পাস্তা, মিষ্টি)।
4. ছোট খাবার খান।আমাদের পরিপাকতন্ত্র 5-6 খাবারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে অল্প পরিমাণে, এবং 2-3 নয়, যেমন আমরা অভ্যস্ত। খাবারের প্রতিটি পরিবেশন একটি মুষ্টির আকার বা তার কম হওয়া উচিত। আপনি যদি দিনে একবার বা দুবার খান তবে আপনার শরীরে চর্বি জমা হতে শুরু করবে।
5. প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত দেখুন। 50% কার্বোহাইড্রেট, 25% চর্বি এবং 25% প্রোটিন একটি সূত্র যা বেশিরভাগের জন্য কাজ করে।
6. বৈচিত্র্য আনুন।ভাত বা সালাদে এক সপ্তাহ আপনাকে সুস্থ করে তুলবে না - এটি আপনাকে খিটখিটে করে তুলবে। খাদ্য বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু হওয়া উচিত - প্রথমত, এটি আপনার মেজাজের জন্য ভাল, এবং দ্বিতীয়ত, এটি আপনাকে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন সরবরাহ করবে।
7. প্রস্তুত খাবার এবং ফাস্ট ফুড এড়িয়ে চলুন।হিমায়িত পিজ্জা, ডাম্পলিং বা একটি হ্যামবার্গার ক্যালোরিতে এত বেশি বলে মনে হতে পারে না, তবে এই জাতীয় খাবার তৈরির প্রযুক্তি খুব জড়িত। উচ্চ শতাংশ"লুকানো" চর্বি, সংরক্ষণকারী এবং লবণের সামগ্রী।
8. সন্ধ্যায় খাবেন না।রাতে, আপনার পেটও ঘুমায় এবং ভারী রাতের খাবারের হজমের সাথে মানিয়ে নিতে পারে না। ঘুমাতে যাওয়ার অন্তত ২ ঘণ্টা আগে খেতে হবে।

এটা কৌতূহলোদ্দীপক
কেবল খাবারের ক্যালোরির পরিমাণই বাড়ছে না, তাদের পরিমাণও বাড়ছে। এমনকি ম্যাকডোনাল্ডস-এ 1950 সালে, সোডা পরিবেশনের মান 225 গ্রাম ছিল। আজ এই ক্যাফেগুলিতে, কোলার ক্ষুদ্রতম অংশ হল 340 গ্রাম, এবং বৃহত্তম হল 900। এটি প্রায় 310 কিলোক্যালরি।

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য পণ্য

ঠিক কীভাবে খাবেন? যখন আমরা "স্বাস্থ্যকর খাবার" শব্দটি শুনি, তখন আমরা প্রায়ই লেটুস পাতার গাদা কল্পনা করি। বলাই বাহুল্য, শাক-সবজি খুবই উপকারী, কিন্তু খুব কম লোকেরই এগুলোর ক্ষুধা থাকে। সৌভাগ্যবশত, স্বাস্থ্যকর খাবার শুধু সবুজ শাক নয়। এখানে প্রতিদিনের জন্য সঠিক পুষ্টির জন্য উপাদানগুলির একটি তালিকা রয়েছে।

মাছ।বিশেষ করে সামুদ্রিক জাত- মাছের তেল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো, এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, রক্তনালী থেকে প্লাক পরিষ্কার করে এবং হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি প্রায় অর্ধেক কমায়। খাদ্যতালিকায় মাছের প্রাধান্য একটি গ্যারান্টি ভালো অবস্থায়ত্বক এবং চুল। উপরন্তু, মাছ মস্তিষ্কের কার্যকলাপ সক্রিয় করে এবং ভিটামিন ই ধারণ করে, যা লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।

ডিম।তাদের বয়ে যাওয়া উচিত নয় - প্রতি সপ্তাহে 4-5টি ডিম পেট এবং ডুওডেনাল আলসার, প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধি প্রতিরোধ করতে যথেষ্ট।

বেরি।যে কোনও বেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় - এটি কেবল চেহারাতেই নয়, সমস্ত শরীরের সিস্টেমে প্রযোজ্য। যারা মোটা এবং ডায়াবেটিক তাদের টেবিলে বেরি অবশ্যই উপস্থিত থাকতে হবে।

মটরশুটিলেগুম প্রায় একটি আদর্শ খাদ্যতালিকাগত পণ্য। মটরশুটি এবং মসুর ডাল থেকে খাবারগুলি দ্রুত পরিপূর্ণ হয়, আমাদের ভাল হজমের জন্য প্রোটিন এবং ফাইবারের প্রয়োজনীয় সরবরাহ দেয়। তারা মোটা ব্যক্তিদের জন্য দরকারী, ডায়াবেটিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, কিডনি এবং লিভারের রোগ, সেইসাথে প্রত্যেকের জন্য যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল।

পুরো শস্যের রুটি এবং পাস্তা।এগুলি "ভাল" কার্বোহাইড্রেট যা দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ হয়। এগুলি হজম করার জন্য শরীর প্রচুর শক্তি ব্যয় করে এবং এগুলি বান এবং কেকের মতো আমাদের চিত্রের জন্য বিপজ্জনক নয়। এছাড়াও, পুরো শস্য আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। গোটা আটার থালা স্থূলতা, ডায়াবেটিস, বেরিবেরি, বিষণ্নতা, হার্ট এবং রক্তনালীর রোগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। তারা বি ভিটামিন সমৃদ্ধ।

দুগ্ধ.পূর্ণ চর্বি চয়ন করুন - তাদের প্রচুর প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা দাঁত, হাড় এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য প্রয়োজনীয়। এগুলিতে লিপোইক অ্যাসিডও রয়েছে, যা লিভারের উন্নতিতে সহায়তা করে। চর্বি-মুক্ত খাবারগুলি তাদের বেশিরভাগ উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ হারায়। পরেরটি বিবেচনা করে, নির্মাতারা প্রায়শই তাদের সাথে প্রচুর পরিমাণে চিনি যুক্ত করে।

শাকসবজি।ভিটামিন এবং ফাইবারের একটি আসল ভাণ্ডার এবং সেগুলিতে খুব কম ক্যালোরি রয়েছে। উজ্জ্বল কমলা এবং লাল রঙের যে কোনও সবজি বিশেষত দরকারী - এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে, যা দৃষ্টিশক্তির জন্য প্রয়োজনীয়, সুন্দর ত্বকএবং একটি সুস্থ লিভার। সবুজ শাকসবজিতে বি ভিটামিনের পুরো কমপ্লেক্স, সেইসাথে পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।

জলপাই তেল.এটি একটি "জাদু" পণ্য যা কোলেস্টেরল কমায়, লিভার পরিষ্কার করে এবং টক্সিন অপসারণ করে।

উপায় দ্বারা
মনোবিজ্ঞানীরা গণনা করেছেন যে আমরা দিনে প্রায় 100 বার খাবার সম্পর্কে চিন্তা করি।

নিষিদ্ধ পণ্য

কিছু খাবার স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সাথে বেমানান। এখানে তাদের শুধুমাত্র একটি আংশিক তালিকা আছে.

টিনজাত খাবার.যাতে টিনজাত শাকসবজি, মাংস, ফল বা মাছ অনেক মাস ধরে তাদের স্বাদ এবং উপস্থাপনা ধরে রাখে, তারা প্রায়ই রঞ্জক, সংরক্ষণকারী, প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং লবণ যোগ করে। উপরন্তু, তাদের মধ্যে খুব কম দরকারী পদার্থ আছে - উদাহরণস্বরূপ, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, যা টুনা তৈরি করে দরকারী বৈচিত্র্যক্যানিংয়ের সময় মাছ সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়ে যায়।

প্রস্তুত ফ্যাটি সস।উদাহরণস্বরূপ, মেয়োনিজ, তাই অনেক দ্বারা প্রিয়. বাড়িতে তৈরি মেয়োনিজ, তাজা দেশের ডিম এবং জলপাই তেল থেকে তৈরি, মাঝে মাঝে সামর্থ্য করা যেতে পারে। কিন্তু ফিনিশড সস তৈরিতে তেল ব্যবহার করা তো দূরের কথা। খুবই ভালো, এটিতে প্রচুর প্রিজারভেটিভ, ভিনেগার রয়েছে, এছাড়াও, এটি একটি খুব উচ্চ-ক্যালোরি ড্রেসিং, যা খাবারের সমস্ত সুবিধাকে অস্বীকার করে, উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ সালাদ।

ধূমপান করা পণ্য।ধূমপান করা মাংস এবং মাছে প্রচুর লবণ থাকে, এই জাতীয় খাবারগুলি কিডনির উপর একটি বিশাল বোঝা। উপরন্তু, এটি দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণিত হয়েছে যে প্রক্রিয়াজাত মাংসে কার্সিনোজেন রয়েছে। অন্য কথায়, অবিলম্বে কেনা এবং খাওয়া যায় এমন সবকিছু (সসেজ, হ্যামস, সসেজ, বেকন, ব্রিসকেট এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্য) কেবল স্বাস্থ্যকর নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও বিপজ্জনক।

মাংস সাবধান!
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এবং ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সারের মতে, প্রক্রিয়াজাত মাংস অন্ত্রের ক্যান্সারের অন্যতম কারণ। সুতরাং, 50 গ্রাম বেকন বা অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাংস খেলে ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 18% বৃদ্ধি পায়!

রোস্ট।ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, পিটানো খাবার, পাই এবং পেস্টি - এই সমস্ত খাবার যেমন জনপ্রিয় তেমনি বিপজ্জনক। এগুলিতে প্রচুর চর্বি থাকে - এবং প্রায়শই নিম্নমানের তেল ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। অতিরিক্ত চর্বি সাধারণত অবাঞ্ছিত - এটি অতিরিক্ত ওজনের দিকে পরিচালিত করে এবং এর প্রভাবে লিভার কোষগুলি চর্বিতে পরিণত হয় এবং তাদের কার্য সম্পাদন করা বন্ধ করে দেয়।

মিষ্টি পানীয়।আমাদের মস্তিষ্ক জুস এবং সোডা থেকে ক্যালোরি ব্যবহার করে না। এদিকে, লেবুর জল এবং প্যাকেজড জুস উভয়েই প্রচুর চিনি থাকে - এক গ্লাসে 170 বা তার বেশি ক্যালোরি থাকতে পারে!

বেকিং এবং মিষ্টি.এইগুলি তথাকথিত দ্রুত কার্বোহাইড্রেট - তাদের থেকে প্রাপ্ত শক্তি অবিলম্বে গ্রাস করতে হবে। অন্যথায়, অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট অ্যাডিপোজ টিস্যু জমার কারণ হয়।

প্রতিদিনের জন্য সঠিক ডায়েট

আপনার খাদ্য পর্যালোচনা করার আগে, আপনাকে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলতে হবে। কিছু নির্দিষ্ট রোগ contraindicated হয় যে পণ্য আছে। অন্যদিকে, সুস্থ লোকেরা সপ্তাহের প্রতিটি দিনের জন্য আমাদের সঠিক পুষ্টির উদাহরণের উপর ভিত্তি করে তাদের নিজস্ব মেনু তৈরি করতে পারে।

সোমবার

সকালের নাস্তা:দুধের সাথে জলে ওটমিল, একটি সিদ্ধ ডিম, পুরো শস্যের টোস্ট, চিনি ছাড়া চা বা কফি।

রাতের খাবার:উদ্ভিজ্জ পিউরি স্যুপ, পুরো শস্যের রুটি এবং কম চর্বিযুক্ত পনির সহ স্যান্ডউইচ।

বিকেলের নাস্তা:শুকনো ফল সঙ্গে কুটির পনির।

রাতের খাবার: মুরগীর সিনার মাংসসবজি দিয়ে বেকড।

মঙ্গলবার

সকালের নাস্তা:কিসমিস, চিনি ছাড়া চা বা কফি সঙ্গে বাজরা porridge.

রাতের খাবার:সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ, ব্রকলি ক্যাসেরোল।

বিকেলের নাস্তা:সবজির সালাদ.

রাতের খাবার:সেদ্ধ আলু দিয়ে চুলায় বেকড মুরগি।

বুধবার

সকালের নাস্তা:এক মুঠো বেরি সহ প্রাকৃতিক দই, চিনি ছাড়া চা বা কফি।

রাতের খাবার:ভার্মিসেলি সহ মুরগির স্যুপ, কুটির পনির ক্যাসেরোল।

বিকেলের নাস্তা:ফলের সালাদ.

রাতের খাবার: বাষ্প মাছ পিঠাসবজি গার্নিশ সঙ্গে।

বৃহস্পতিবার

সকালের নাস্তা:সম্পূর্ণ শস্যের টোস্ট, চিনি ছাড়া চা বা কফিতে পোচ করা ডিম।

রাতের খাবার:মুরগির সঙ্গে okroshka, পুরো শস্য রুটি।

বিকেলের নাস্তা:এক গ্লাস রায়জেঙ্কা।

রাতের খাবার:বেকড মাছ, সিদ্ধ চাল।

শুক্রবার

সকালের নাস্তা:ফল এবং বাদাম, চিনি ছাড়া চা বা কফি সঙ্গে muesli.

রাতের খাবার: মাশরুম স্যুপ, চর্বিহীন মুরগির থেকে অলস বাঁধাকপি রোলস.

বিকেলের নাস্তা:শুকনো ফল দিয়ে চালের ক্যাসারোল।

রাতের খাবার:উদ্ভিজ্জ স্টু, স্কুইড সালাদ।

শনিবার

সকালের নাস্তা: বকউইট, চিনি ছাড়া চা বা কফি।

রাতের খাবার:মুরগির স্তন, উদ্ভিজ্জ সালাদ সহ জুচিনি পিউরি স্যুপ।

বিকেলের নাস্তা:দই চিজকেক

রাতের খাবার:থেকে পাস্তা ডুরম জাতউদ্ভিজ্জ সস সঙ্গে গম.

রবিবার

সকালের নাস্তা: 2 ডিমের অমলেট, চিনি ছাড়া চা বা কফি।

বিকেলের নাস্তা:দই দিয়ে পরিহিত ফলের সালাদ।

রাতের খাবার:বাহ, ভিনিগ্রেট

রাতের খাবার:শিম স্টু

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য একটি অনশন থেকে অনেক দূরে। তবে এটিকে ডায়েট হিসাবে নেওয়ার কোনও মানে হয় না - সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য আপনাকে সর্বদা এইভাবে খেতে হবে, মাঝে মাঝে নিজেকে নিয়ম থেকে বিচ্যুত করার অনুমতি দেয় - সর্বোপরি, আমরা সবাই মানুষ।

স্বাস্থ্যের জন্য লড়াইয়ে সাহায্যকারী

একজন গড় শহরবাসীর জীবনকে কোনওভাবেই স্বাস্থ্যকর বলা যায় না - চাপ, খারাপ বাস্তুশাস্ত্র, সময়ের অভাব এবং ফলস্বরূপ, ডায়েটে ফাস্ট ফুডের একটি বড় অংশ। কিছু লোক উত্তেজনা উপশম করতে অ্যালকোহল ব্যবহার করে এবং এটি স্বাস্থ্যকেও যোগ করে না। লিভার প্রথম ভুগছে - এটি এই অঙ্গ যা বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে এবং চর্বি ভেঙে দেয়। রোগাক্রান্ত লিভার সহ 30 বছর বয়সী একজন ব্যক্তি অস্বাভাবিক নয়। কিন্তু এমন পরিস্থিতিকে কি স্বাভাবিক বলা যায়? অবশ্যই না.

আমাদের বেশিরভাগের জন্য, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য আর ভাল বোধ করার জন্য যথেষ্ট নয় - লিভারের অতিরিক্ত সমর্থন প্রয়োজন। লিভার রক্ষার জন্য হেপাটোপ্রোটেকটিভ ওষুধের জনপ্রিয়তার এই কারণ।

হেপাটোপ্রোটেক্টরের সবচেয়ে সাধারণ সক্রিয় উপাদান হল অপরিহার্য ফসফোলিপিডস - উদ্ভিদ পদার্থ যা কোষের ঝিল্লিকে শক্তিশালী করে। ফসফোলিপিড ক্ষতিগ্রস্থ লিভার কোষের দ্রুত পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে। এগুলি নিজেরাই ভাল, তবে ফসফোলিপিডগুলি গ্লাইসাইরিজিক অ্যাসিডের সংমিশ্রণে সবচেয়ে কার্যকরভাবে কাজ করে। এটি এমন একটি পদার্থ যা প্রাকৃতিকভাবে লিকারিস রুটে পাওয়া যায়, যা লিভারের রোগের জন্য একটি সুপরিচিত প্রতিকার। বিজ্ঞানীরা কয়েক দশক ধরে এই পদার্থগুলি অধ্যয়ন করে চলেছেন এবং প্রমাণ করেছেন যে এই জাতীয় ট্যান্ডেম অ-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার ডিজিজ, অ্যালকোহলযুক্ত এবং ড্রাগ-প্ররোচিত লিভারের রোগ এবং অন্যান্য রোগের চিকিত্সায় কার্যকর। ফসফোলিপিডস এবং গ্লাইসিরাইজিক অ্যাসিড লিভারের কোষগুলিকে শক্তিশালী করে, তাদের পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিফাইব্রোটিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। এই পদার্থগুলির সংমিশ্রণটি 2010 সাল থেকে অত্যাবশ্যক এবং অপরিহার্য পদার্থের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। ওষুধগুলো, রাশিয়ান ফেডারেশন সরকার দ্বারা বার্ষিক অনুমোদিত, এটি লিভার রোগের চিকিত্সার মানগুলির মধ্যেও অন্তর্ভুক্ত। এটি এই কমপ্লেক্সের ক্লিনিকাল কার্যকারিতা এবং অনুকূল নিরাপত্তা প্রোফাইল নিশ্চিত করে।

বৃহস্পতিবার, 01.03.2018

সম্পাদকীয় মতামত

একটি স্বাস্থ্যকর মেনু কম্পাইল করার সময়, শুধুমাত্র সুবিধাগুলি সম্পর্কে নয়, আপনার পছন্দগুলি সম্পর্কেও চিন্তা করুন। ব্রকলি খুবই স্বাস্থ্যকর, কিন্তু ছোটবেলা থেকেই এই সবজিটি আপনি সহ্য করতে পারেন না? এটি অন্য কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন - পালং শাক বা জুচিনি। মিষ্টি ছাড়া কষ্ট? এটি পুরোপুরি ছেড়ে দেবেন না, শুধু মিষ্টির বদলে খেজুর, শুকনো এপ্রিকট এবং ডার্ক চকলেট দিন। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার চাপ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সুবিধাগুলিকে অস্বীকার করতে পারে।

শুভ বিকাল, প্রিয় সাইট দর্শক সাইট. সম্ভবত, আমরা প্রত্যেকেই বুঝতে পারি যে সঠিক পুষ্টি একটি স্বাস্থ্যকর শরীর অর্জনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি, তবে দুর্ভাগ্যবশত, সবাই এতে যথাযথ মনোযোগ দেয় না।

এবং এই নিবন্ধে, আমি আপনাকে বিস্তারিতভাবে জানাতে চাই যে প্রকৃতপক্ষে, একটি সুষম খাদ্য শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর নয়, যেমনটি বেশিরভাগ লোক মনে করে - এটিই একমাত্র প্লাস, তবে সুস্বাদুও।

খাবারের সঠিকভাবে নির্বাচিত রেসিপি এবং পণ্যগুলির সংমিশ্রণ আপনাকে নিজের জন্য একটি সুস্বাদু এবং বেছে নিতে অনুমতি দেবে দরকারী মেনুএক সপ্তাহ বা এক মাসের জন্য। এই নিবন্ধটি থেকে, আপনি বুঝতে পারবেন যে আপনার শরীরের উন্নতির জন্য আপনার খাদ্য থেকে কোন খাবার এবং খাবারগুলি বাদ দেওয়া উচিত।

এছাড়াও আপনি পাবেন সদুপদেশওজন হ্রাস বা পেশী বৃদ্ধির জন্য সঠিক পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি সক্রিয়ভাবে সমাজে প্রচারিত হয়েছে। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ, দুর্ভাগ্যবশত, আরও বেশি সংখ্যক লোককে তাদের ওজন সামঞ্জস্য করতে, শরীরকে উন্নত এবং পরিষ্কার করতে হবে। সঠিক পুষ্টির নীতিগুলি কী কী, কী অনুসরণ করা উচিত, কী সীমিত করা উচিত, কী সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা উচিত, এই নিবন্ধটি বলবে।

1. সঠিক পুষ্টি কি এবং কিভাবে সঠিক খাওয়া যায়

সাথে লেগে থাকতে সঠিক পুষ্টি, সমস্ত সুপারিশ অনুসরণ করুন এবং নিজের জন্য একটি মেনু বিকাশ করতে সক্ষম হবেন, পণ্যগুলির একটি তালিকা নির্ধারণ করুন, আপনাকে প্রথমে সঠিক পুষ্টি কী তা নির্ধারণ করতে হবে।

- এটি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার অন্যতম প্রধান উপাদান, যা একজন ব্যক্তির স্বাভাবিক বিকাশ, বৃদ্ধি এবং গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ নিশ্চিত করে, শরীরকে শক্তিশালী করতে এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

এটা অবিলম্বে উল্লেখ করা উচিত যে এটি কোনো ধরনের দুর্বল খাদ্য, গুরুতর সীমাবদ্ধতা বা অস্থায়ী ব্যবস্থা নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই পথে যাত্রা করা লোকেরা এটি ছেড়ে যায় না, তবে সঠিকটির জন্য সুপারিশগুলি মেনে চলে সুষম পুষ্টিএবং ভবিষ্যতে।

এবং এটি বেশ বোধগম্য, কারণ এটি কারও ডায়েটের দীর্ঘমেয়াদী সংশোধনের লক্ষ্যে, একজন ব্যক্তির কেবল তার নতুন অর্জিত অভ্যাসগুলিতে অভ্যস্ত হওয়ার সময় থাকে এবং সেগুলি আর অস্বীকার করে না। এছাড়াও, যদি এই সিস্টেমটি পরিত্যাগ করা হয়, তবে এর ব্যবহারের সমস্ত মনোরম "বোনাস"ও অদৃশ্য হয়ে যাবে: ওজন হ্রাস, ভাল মেজাজ, হালকাতা, শরীরে প্রফুল্লতা এবং শরীরের অবস্থার উন্নতি।

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:

• সঠিক পুষ্টি ক্ষুধার্ত হওয়ার অনুমতি দেয় না, এটি সর্বদা একটি পূর্ণ এবং সুস্বাদু খাবারের সুযোগকে বোঝায়, আপনার পছন্দের জন্য আরও কী বেছে নেওয়া হয়।
• একটি যৌক্তিক পুষ্টি ব্যবস্থা সর্বদা এবং সর্বত্র আপনাকে বিব্রতকর পরিস্থিতি প্রতিরোধ করে (উদাহরণস্বরূপ, একটি পার্টিতে) খাওয়ার জন্য কিছু খুঁজে পেতে দেয়।
• সঠিক পুষ্টির মূল বিষয়গুলি পছন্দের স্বাধীনতা এবং কঠোর শ্রেণীগত নিষেধাজ্ঞার অনুপস্থিতিকে বোঝায়।

2. সঠিক পুষ্টির নীতি - স্বাস্থ্য উন্নত করার 7 টি উপায়

মাস্টার স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নিয়মক্যালোরি গণনার জন্য জটিল সূত্র ব্যবহার করার দরকার নেই, তবে কিছু সুপারিশ অনুসরণ করুন এবং প্রতিষ্ঠিত পরিকল্পনায় থাকুন।

কীভাবে সঠিকভাবে খাওয়া যায় তা বোঝার জন্য, নিম্নলিখিত নীতিগুলি বিবেচনা করা উচিত:

এটা যে মূল্য আপনার খাদ্য আমূল পরিবর্তন করার দরকার নেই, এটি সাধারণত কিছুক্ষণ পরে পূর্ববর্তী মোডে ফিরে আসে। যুক্তিসঙ্গত সব পরিবর্তন ধীরে ধীরে চালু হলে পুষ্টি স্বাভাবিক হয়ে যাবেনতুন নিয়মের অভ্যন্তরীণ বিরোধিতা অনুভব না করে।

3. সঠিক পুষ্টির জন্য পণ্যের তালিকা

এই তালিকাটি আপনাকে কীভাবে সঠিকভাবে খেতে হবে তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে:

উপরের সমস্ত পণ্য সহজে হজমযোগ্য গ্রুপের অন্তর্গত। তবে হজম করা কঠিন খাবারের একটি বিভাগও রয়েছে যা অন্তর্ভুক্ত করা দরকার, তবে মেনুতে পরিমিতভাবে। এগুলি হল: চকলেট, শক্তিশালী কফি এবং চা, মশলা / মশলা, লবণ এবং চিনি।

4. সঠিক পুষ্টি খাদ্য + সাপ্তাহিক মেনু

ডায়েট অনুসরণ করে সঠিক পুষ্টি , আপনাকে নিম্নলিখিত নীতিগুলি মেনে একটি মেনু তৈরি করতে হবে:

1. ফল কিছুতেই ভালো লাগে না।, কিন্তু একটি পৃথক খাবার. দ্রুত হজম ক্ষমতার কারণে, এই জাতীয় জলখাবার এমনকি লাঞ্চ / ডিনারের 1 ঘন্টা আগে অনুমোদিত।
2. বিভিন্ন প্রোটিন মিশ্রিত হয় না(যেমন মাছ এবং দুধ)।
3. প্রোটিন খাবার কার্বোহাইড্রেটের সাথে ভাল যায় না(আলু বা সিরিয়াল মাংস, ডিম, পনির, বাদাম জন্য উপযুক্ত নয়)। তবে, এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে সংমিশ্রণ সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, মাংস এবং আলু (আমি নিশ্চিত যে অনেকের জন্য এটি প্রায় অসম্ভব হবে)। আপনি ভাজা আলুর পরিবর্তে সিদ্ধ বা বেকড আলু দিয়ে মাংস খেতে পারেন।
4. বাঁধাকপি চর্বি একটি মহান সংযোজন.(এটি চর্বিগুলির ক্রিয়াকে বাধা দেয়, যা গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণে ধীরগতির দিকে পরিচালিত করে)।
5. উচ্চ কার্বোহাইড্রেট খাবার(মটরশুটি, আলু, রুটি) অ্যাসিডিক খাবারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়.
6. প্রোটিন এবং চর্বি বেমানান(যেমন মাখন এবং পনির, ডিম এবং টক ক্রিম)।
7. প্রতি খাবারে স্টার্চ গ্রহণ মাঝারি হওয়া উচিত(সুতরাং, আপনি রুটি সঙ্গে আলু বা porridge জব্দ করা উচিত নয়)।
8. সম্পূর্ণ দুধ খাওয়ার পরিমাণ ন্যূনতম রাখতে হবে.
9. সবুজ শাকসবজি শরীরকে উদ্দীপিত করে, তাই এটি যে কোনও খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বেস।
10. প্রচুর পরিমাণে তেল বা অ্যাসিড প্রোটিন শোষণে বাধা দেয়.

কিভাবে সঠিক খেতে হবে তা নিচের বিষয়গুলো বলবে সপ্তাহের জন্য মেনু:

গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য সঠিক পুষ্টি

গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়ের সঠিক পুষ্টির ডায়েট পরিমাণগত বৃদ্ধিতে নয়, মানসম্পন্ন পণ্য এবং নিরীহ রান্নার পদ্ধতিতে আলাদা হওয়া উচিত। এটি অবশ্যই বৈচিত্র্যময় হতে হবে যাতে শিশুটি গর্ভের সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি গ্রহণ করে এবং মায়ের শরীর এই সত্য থেকে হ্রাস পায় না যে সমস্ত মূল্যবান পদার্থ দুধের সাথে চলে যায়।

নীচে আমি আপনাকে আরও বিশদে ভিডিওটির সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিচ্ছি: গর্ভাবস্থায় কীভাবে সঠিকভাবে খাওয়া যায়।

যে মহিলারা ইতিমধ্যে জন্ম দিয়েছেন তাদের খাদ্যের ভারসাম্য বজায় রাখা একটু বেশি কঠিন হতে পারে পেটে কোলিক এবং শিশুর অ্যালার্জির কারণে, সেইসাথে একজন মহিলার আগের রূপে ফিরে আসার ইচ্ছার কারণে।

শিশুদের জন্য সঠিক পুষ্টি

শিশুর ক্রমাগত বৃদ্ধির কারণে, খাদ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। শিশুদের উচ্চ গতিশীলতা শরীরে বিপাকক্রিয়াকে খুব দ্রুত করে তোলে, যার কারণে শিশুরা খাবার ছাড়া বেশিক্ষণ দাঁড়াতে পারে না। অতএব, স্ন্যাকস তাদের খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ।

থেকে ছোটবেলাশিশুকে অল্প পরিমাণে লবণ খাওয়াতে অভ্যস্ত করা মূল্যবান এবং মিষ্টান্ন মিষ্টির চেয়ে প্রাকৃতিক মিষ্টি পছন্দ করে - এটি মিষ্টি, সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর। এটি শিশুর মধ্যে সঠিক মদ্যপানের পদ্ধতি স্থাপন করাও মূল্যবান।

ওজন কমানোর জন্য সঠিক পুষ্টি

সুষম খাদ্য, অবশ্যই, একজন সহকারী, তবে ওজন হ্রাসের প্রক্রিয়াটি কেবলমাত্র ব্যয়কৃতদের তুলনায় ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করে নিশ্চিত করা যেতে পারে। অ্যালকোহল এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেট (কেক - আইসক্রিম) প্রত্যাখ্যান, পুষ্টিতে বিভাজন, অংশ হ্রাস, শারীরিক ক্রিয়াকলাপও হওয়া উচিত।

পেশী বৃদ্ধির জন্য, মেনুতে অর্ধেক প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি যথাক্রমে 30% এবং 20% থাকা উচিত। শক্তি প্রশিক্ষণের পরে কার্বোহাইড্রেট সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয় (শারীরিক পরিশ্রমের পরে পেশী তৈরির জন্য শক্তিবৃদ্ধি প্রয়োজন) এবং সকালে।

জল স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি পান করা উচিত - প্রায় 3-4 লিটার। ক্ষুধার অনুভূতি একেবারেই অনুভব করা উচিত নয়, তাই রাতেও আপনাকে 200 গ্রাম কুটির পনির খেতে হবে।

6. কি খাবার এড়িয়ে চলতে হবে

সঠিকভাবে কীভাবে খেতে হয় তা জানতে, আপনাকে অবশ্যই নিষিদ্ধ তালিকা থেকে খাবার ত্যাগ করতে হবে। এই জাতীয় খাবার কোনও উপকার নিয়ে আসে না, তবে উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করে: শারীরিক অবনতি (এবং নৈতিকভাবে এই জাতীয় খাবারের পরে কিছুই করার নেই, তবে আপনি কেবল ঘুমাতে চান), বিকাশ। গুরুতর অসুস্থতা(ডায়াবেটিস, পাকস্থলীর আলসার, হার্ট অ্যাটাক ইত্যাদি), ওজন বৃদ্ধি, ত্বক, চুল, নখের আকর্ষণ হ্রাস।

এক কথায়, এই জাতীয় পণ্যগুলি শরীরের শত্রু, যার সাথে, দ্বিধা ছাড়াই আপনাকে অংশ নিতে হবে।

ক্ষতিকারক খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• কেনা সস (কেচাপ, মেয়োনিজ ইত্যাদি);
• পরিশোধিত চিনি, মাখন, কফি, কোকো;
• লবণাক্ততা, ধূমপান করা মাংস, ভাজা খাবার, সংরক্ষণকারী;
• পণ্য ফাস্ট ফুড, মাংস সমাপ্ত পণ্য (সসেজ, ইত্যাদি);
• সাদা ময়দা পণ্য;
• অ্যালকোহল

উপসংহার

প্রথম নজরে, সঠিক পুষ্টি একটি বোধগম্য বিজ্ঞান বলে মনে হচ্ছে, কিন্তু সঠিক মনোভাব এবং একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে ধীরে ধীরে পরিবর্তনের সাথে, সমস্ত নিয়ম শেখা হয় এবং দ্রুত একটি অভ্যাসে পরিণত হয়। অতএব, ধৈর্য ধরুন, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার বিজ্ঞান বোঝা, সুস্থ এবং সুন্দর থাকুন!

এবং উপসংহারে, আমি আপনাকে একটি ভিডিও "সঠিক পুষ্টির জন্য রেসিপি" দেখতে চাই। শুভ দেখার!

সঠিক পুষ্টির জন্য খাবারগুলি একটি স্বাস্থ্যকর মানুষের খাদ্যের ভিত্তি তৈরি করে। সঠিক খাদ্য কি? "সঠিক পুষ্টির জন্য পণ্য" ধারণার মধ্যে কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে? কীভাবে সঠিক খাদ্য চয়ন করবেন যা শরীরের চাহিদার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত?

সঠিক পুষ্টি: সুস্থ থাকতে কী খাবেন?

সঠিক পুষ্টির জন্য কোন খাবারগুলি তা নির্ধারণ করার আগে, সঠিক পুষ্টির ধারণাটি বুঝতে হবে, কী খাবার খেতে হবে, কী পরিমাণে এবং কী উপায়ে সেগুলি প্রক্রিয়া করতে হবে। সঠিক পুষ্টিতে পুষ্টি সংস্থার একটি সমন্বিত পদ্ধতি জড়িত যা পুষ্টি এবং শক্তির মূল্যের জন্য শরীরের সমস্ত চাহিদা পূরণ করে, এর বৃদ্ধি এবং বিকাশে অবদান রাখে। সঠিক পুষ্টি ব্যবস্থার মধ্যে খাদ্যের সংগঠন এবং খাদ্য নিজেই অন্তর্ভুক্ত। সঠিক পুষ্টি নির্দিষ্ট নীতি দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়:

• খাদ্যের শক্তির মান এবং একজন ব্যক্তির শক্তি খরচের ভারসাম্য হল খাদ্যের সঠিক সংগঠন;
• ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানের ভারসাম্য, সেইসাথে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট;
• দিনের বেলা খাবারের সঠিক বন্টন - খাদ্যের সঠিক সংগঠন;
• প্রকৃত খাদ্য (খাবারের সংখ্যা, খাবারের মধ্যে বিরতি);
• রান্নার পদ্ধতি;
• স্বতন্ত্র কারণগুলি: বয়স, ওজন, সামাজিক অবস্থা, জীবনধারা, সাধারণ স্বাস্থ্য, যা নির্দিষ্ট সময়ে শরীরের চাহিদা নির্ধারণ করে।

একটি সঠিক ডায়েট সংগঠিত করা, কী খাবেন এবং কী খাবারকে অগ্রাধিকার দিতে হবে তা একটি সর্বোত্তম কাজ। সঠিক পুষ্টির জন্য পণ্যগুলি, প্রথমত, মানব স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ হতে হবে, যা তাদের সতেজতা এবং শেলফ লাইফ, ক্ষতিকারক উদ্ভিদের অমেধ্য, জৈবিক বস্তু, তাদের রচনায় বিপজ্জনক রাসায়নিক যৌগগুলির বিষয়বস্তু দ্বারা নির্ধারিত হয়।

পদ্ধতি প্রয়োগ করে যেকোনো "স্বাস্থ্যকর" পণ্যকে "ক্ষতিকারক" বিভাগে স্থানান্তর করা যেতে পারে তাপ চিকিত্সা(উদাহরণস্বরূপ, পশুর চর্বিতে ভাজা), চর্বিযুক্ত সস, অপ্রাকৃত সিজনিং, সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের সাথে একত্রিত করা।

সঠিক পুষ্টির জন্য পণ্য: একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের ভিত্তি

প্রচলিতভাবে, মানুষের খাদ্যে উপস্থিত সমস্ত পণ্য ক্ষতিকারক এবং দরকারী মধ্যে বিভক্ত করা যেতে পারে। সংযুক্ত করো ক্ষতিকারক পণ্যপতন:

• সব ভাজা খাবার। যাইহোক, ব্যবহৃত রোস্টিং পদ্ধতিগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, অলিভ অয়েলে হালকা ভাজা প্রাণীজ চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে কম ক্ষতিকারক হবে;
• মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়, সেইসাথে শুকনো মিশ্রণ থেকে তৈরি পানীয়;
• সসেজ এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য, ধূমপান করা মাংস এবং মাছ, টিনজাত খাবার;
• চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, কুটির পনির ডেজার্ট, ফলের দই;
• অধিকাংশ মিষ্টান্ন;
• স্ন্যাকস (চিপস, বাদাম, ক্র্যাকার এবং অন্যান্য উপাদেয়);
• উচ্চ ঘনত্ব মধ্যে রং ধারণকারী পণ্য;
• মিঠাই দণ্ড, দুধ চকলেটফিলিংস সহ এবং ছাড়া;
• চর্বিযুক্ত মাংস;
• পশু চর্বি;
• ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁর মেনু থেকে সমস্ত খাবারের পাশাপাশি ফাস্ট ফুড পণ্য;
• কোন মদ্যপ পানীয়;
• মিষ্টি এবং বেকারি পণ্য।

সঠিক পুষ্টির জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় রয়েছে:

• সিরিয়াল - বাকউইট, ওটমিল, গম, চালের সিরিয়াল;
• কম চর্বিযুক্ত জাতের মাংস এবং মাছ;
• চর্বি কম দুগ্ধজাত পণ্য;
• তাজা ফল এবং সবজি;
• বিশুদ্ধ জল, সবুজ চা, তাজা চেপে রস;
• ডার্ক চকলেট, মধু, শুকনো ফল
• উদ্ভিজ্জ চর্বি;
• গমের পাউরুটি;
• ডিম;
• লেগুস।

সঠিক পুষ্টির জন্য পণ্যের পছন্দ এই তালিকাগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, তবে এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের ভিত্তি, যা আজ খাদ্য থেকে ক্ষতিকারক খাবারগুলিকে দূর করতে সাহায্য করবে, তাদের "স্বাস্থ্যকর" বিকল্পগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করবে।

সঠিক পুষ্টি: একজন ব্যক্তির জন্য সেরা খাবার কি?

বর্তমানে, সঠিক পুষ্টির সংস্থায় পুষ্টিবিদদের কাছ থেকে অনেক টিপস রয়েছে। একজন ব্যক্তির জন্য সেরা খাদ্য কি? একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সংগঠন পৃথক কারণের উপর ভিত্তি করে যোগাযোগ করা উচিত। সঠিক পুষ্টির জন্য পণ্যের পছন্দ শুধুমাত্র তাদের নিরাপত্তা, ক্ষতিকরতা এবং উপযোগিতার পরামিতি দ্বারা নয়, একজন ব্যক্তির বয়স, স্বাস্থ্যের অবস্থা, সহজাত রোগ এবং জীবনধারা দ্বারাও নির্ধারিত হয়।

সক্রিয় বৃদ্ধির সময়, শরীরের উচ্চ পুষ্টির মূল্যের খাবারের প্রয়োজন। সঠিক পুষ্টির জন্য পণ্যের পরিসীমা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির পাশাপাশি একজন ব্যক্তির অবস্থার দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে সীমাবদ্ধ হতে পারে (গর্ভাবস্থায় এবং প্রসবের পরে পুষ্টি, অসুস্থতার পরে পুনরুদ্ধারের সময়কালে, প্রতিযোগিতার আগে ক্রীড়াবিদদের পুষ্টি) .

জীবনধারা মূলত নির্ধারণ করে শক্তির মানমানুষের খাদ্য, এর রচনা। এ সম্পর্কিত সমস্যাঅতিরিক্ত ওজন, প্রতিবন্ধী বিপাক, ফাইবার, কম চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে ডায়েটকে সমৃদ্ধ করে পণ্যগুলির পছন্দের সাথে সাবধানতার সাথে যোগাযোগ করাও প্রয়োজন।

সঠিক পুষ্টির প্রধান নীতি, যা শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপে অবদান রাখে, তা হল পরিমিত খাদ্য গ্রহণ। সঠিক পুষ্টির জন্য এমনকি পণ্যগুলির অত্যধিক ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কর্মহীনতা এবং রোগ, হরমোনের ভারসাম্যহীনতার আকারে শরীরের উল্লেখযোগ্য ক্ষতির কারণ হবে, মানুষিক বিভ্রাট, অস্বস্তি, তীব্রতা, স্থূলতা, সীমিত জীবনধারা।

খাদ্য নিরাপত্তা: আপনার খাদ্য থেকে কি বাদ দিতে হবে

স্বাস্থ্যকর জীবনধারার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। পণ্যগুলির নিরাপত্তা কেবল তাদের গুণমান, রচনা দ্বারা নয়, তাদের ব্যবহারের পর্যায়ে সতেজতা দ্বারাও নির্ধারিত হয়। রাসায়নিক যৌগ, রেডিওনুক্লাইডস, জৈবিক পদার্থ, পণ্যগুলিতে ক্ষতিকারক উদ্ভিদের অমেধ্য মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ। খাদ্য দূষণ শারীরিক, রাসায়নিক এবং মাইক্রোবিয়াল উত্স হতে পারে (অশুদ্ধতা বিষয়বস্তু অচেনা বস্তুপণ্যগুলিতে, কীটনাশক এবং নাইট্রেটের সামগ্রী, অণুজীব)।

কিভাবে আপনার খাদ্য নিরাপদ? নির্বাচন করার সময় নিরাপদ পণ্যসঠিক পুষ্টির জন্য, এটি বাদ দেওয়া প্রয়োজন:

• জিএমও ধারণকারী পণ্য - আইনটি পণ্যের প্যাকেজিংয়ে লেবেলিংয়ের বাধ্যতামূলক উপস্থিতি নিয়ন্ত্রণ করে যা তাদের রচনায় জিএমওগুলির উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি নির্দেশ করে;
• অ্যাডিটিভের উচ্চ সামগ্রী সহ পণ্য যা তাদের গন্ধ, রঙ এবং স্বাদ পরিবর্তন করে;
• দীর্ঘ বালুচর জীবন পণ্য.

খাদ্য নিরাপত্তাও নির্ভর করে তারা কোথায় বিক্রি হয় (বিশেষ দোকান, স্বতঃস্ফূর্ত বাজার)। দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারঅ্যাডিটিভ এবং জিএমও ধারণকারী পণ্যগুলি খাদ্যের গুণমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে মানুষের স্বাস্থ্যের অবস্থাকে প্রভাবিত করে, যা বর্ধিত ক্লান্তি, কাজ করার ক্ষমতা হ্রাস, মানসিক ব্যাধি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে অস্বস্তি, এর কর্মহীনতা এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হিসাবে প্রকাশিত হয়। শরীর. সর্বাধিক পরিমাণ ধারণকারী প্রধান পণ্য খাদ্য সংযোজন, ধূমপান করা মাংস, মাছ এবং মাংসের সুস্বাদু খাবার, সসেজ, দই (শিল্প প্রক্রিয়াজাতকরণ, মিশ্রণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে পণ্য)।

সক্রেটিসকে একবার জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে যৌবনে তার স্বাস্থ্যের রহস্য কী ছিল, যখন যুবকরা ইতিমধ্যে রোগে ভুগছিল। প্রাচীন গ্রীক দার্শনিক উত্তর দিয়েছিলেন: "আমার ভাল লাগার কারণ হল আমি বাঁচার জন্য খাই, আর তারা খাওয়ার জন্য বাঁচে।"

সঠিক পুষ্টি হল ভিত্তি যার ভিত্তিতে একটি চমৎকার মেজাজ, শরীরের একটি সুস্থ অবস্থা, বাহ্যিক আকর্ষণ. প্রক্রিয়াটিকে "কাজ করার অবস্থায়" রাখার জন্য এটির ভিতরে "ভোগ্য সামগ্রী" এর পদ্ধতিগত প্রবাহ নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। এর মধ্যে রয়েছে: কার্বোহাইড্রেট, খনিজ, অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, হরমোন, চর্বি। বেশিরভাগ জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগগুলি শরীরের দ্বারা নিজের দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে না এবং খাদ্য থেকে প্রাপ্ত করা আবশ্যক।

সঠিক পুষ্টির দিকগুলি পর্যবেক্ষণ করে, আপনি আপনার মঙ্গলকে উন্নত করবেন, তারুণ্যকে দীর্ঘায়িত করবেন, অল্প বয়সে এবং বৃদ্ধ বয়সে রোগের বিকাশ রোধ করবেন এবং আপনার সারা জীবন শক্তি এবং ভাল আত্মা ছড়িয়ে দেবেন!

একটি স্টার্চড টুপিতে একজন বেকার পুরোপুরি সাদা ময়দা থেকে ময়দা মাখাচ্ছে - এবং তারপরে গর্বের সাথে চুলা থেকে সোনালি ক্রিস্পি ক্রাস্ট এবং তুষার-সাদা তুলতুলে টুকরো দিয়ে লম্বা রুটি বের করে। অবশ্যই, বিজ্ঞাপন থেকে এই ছবিটি আমাদের অনেকের কাছে পরিচিত। "তুষার সাদা" ময়দা থেকে তৈরি রুটি সত্যিই খুব নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক দেখায় ....

আমরা এই সত্যে এতটাই অভ্যস্ত যে মুদি সুপারমার্কেটগুলিতে সবকিছু এবং সর্বদা থাকে, যে আজ এমন একটি সময় কল্পনা করাও কঠিন যখন স্ট্রবেরি এবং টমেটো কেবল গ্রীষ্মে পাওয়া যেত এবং লিকগুলি কেবল শরতের শেষের দিকে পাওয়া যেত। পণ্যের ক্রমাগত প্রাপ্যতা, অবশ্যই, আনন্দিত হতে পারে না। কিন্তু ফল এবং সবজি খাওয়া কতটা উপকারী...

পরিস্রাবণের জন্য দায়ী রেচনতন্ত্রের প্রধান অঙ্গ কিডনি। তাদের মধ্য দিয়ে প্রতিদিন প্রায় 180 লিটার রক্ত ​​যায়, যা তারা রাসায়নিক, বিপাক এবং মৃত কোষগুলিকে পরিষ্কার করে। কিডনি প্রস্রাব উৎপাদনের জন্য দায়ী, নিয়ন্ত্রণ করে রাসায়নিক রচনাআমাদের শরীরে থাকা তরল। এইভাবে...

রক্তচাপ হল চাপ রক্তনালী. একটি স্বাভাবিক পরিমাণ রক্ত, একটি সুস্থ হৃদয় এবং সুস্থ ইলাস্টিক জাহাজ, এটি স্বাভাবিক থাকে। সর্বোত্তম রক্তচাপ 120/80 মিমি বলে মনে করা হয়। rt শিল্প. প্রথম সংখ্যাটি সিস্টোলিক রক্তচাপ, অর্থাৎ ধমনীতে চাপ...

প্রতি সেকেন্ডে "GMOs ছাড়া" শিলালিপিটিকে এক ধরণের সংকেত হিসাবে উপলব্ধি করে - "অবশ্যই নিতে হবে।" কিন্তু, জরিপ দেখায়, যারা প্রকৃতপক্ষে GMO এর সংক্ষিপ্ত রূপের অর্থ কী তা বোঝেন তাদের শতাংশ খুবই কম। "নন-জিএমও" লেবেলের আড়ালে কী লুকিয়ে আছে, কোন পণ্যে এই লেবেল থাকতে পারে, এর অর্থ না হোক...

আজকাল, ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ নিতে দূর দেশে যেতে হয় না বিভিন্ন মানুষশান্তি উজ্জ্বল লক্ষণগুলি এখন এবং তারপরে আপনাকে ভূমধ্যসাগরীয়, চাইনিজ, জাপানি, ফরাসি, গ্রীক, জর্জিয়ান, আর্মেনিয়ান এবং অন্যান্য অনেক রান্নার রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলির স্বাদ নিতে আমন্ত্রণ জানায়। এবং এই নামগুলি দীর্ঘদিন ধরে কেউ ব্যবহার করেনি ...

প্রাথমিকভাবে, পেটকে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচনা করা হত, যা শুধুমাত্র উল্লেখযোগ্য অনুষ্ঠানে টেবিলে পরিবেশন করা হত। আজ গরুর মাংস থেকে এর অনেক সরলীকৃত সংস্করণ রয়েছে, শুয়োরের মাংস লিভার, টার্কি যা ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ বাড়িতে তৈরি করা সহজ। এখন থালা শুধুমাত্র লিভার থেকে প্রস্তুত করা হয় না ...

একটি জাপানি রেস্তোঁরা প্রায়শই দেখা যায় তা সত্ত্বেও, সুশি এখনও আমাদের কাছে একটি রহস্য। এই খাবারটি কেবল স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু নয়, "গোপন" হিসাবেও বিবেচিত হয়। জাপানি রন্ধনপ্রণালীর গোপনীয়তা প্রকাশ করতে, একটি রেস্তোরাঁর শেফ সম্মত হন। অতি সম্প্রতি, তিনি জাপান থেকে ফিরেছেন, যেখানে তিনি দুই বছর কাটিয়েছেন। সেখানে, সেরা...

শাকসবজি এবং ফলের পাশাপাশি বাদাম আমাদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তাদের একটি অসাধারণ জৈব রাসায়নিক সংমিশ্রণ রয়েছে, কারণ এতে বিস্তৃত ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন, সেইসাথে চর্বি এবং প্রোটিন রয়েছে। উপকারী বৈশিষ্ট্যএই পণ্যের অনেকগুলি: এটি জ্ঞানীয় উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে...

বন্ধুত্বপূর্ণ বিক্রেতা, লোভনীয় প্রচার, উজ্জ্বল প্যাকেজিং - এই সব একটি বিশেষভাবে চিন্তা করা হয় বাজারকরণ চাকরি, যাতে ক্রেতার দৃষ্টি আকর্ষণ করা যায় এবং তাকে যতটা সম্ভব পণ্য কিনতে বাধ্য করা যায়। কিন্তু সুন্দরভাবে প্যাকেজ করা এবং আকর্ষণীয়ভাবে উপস্থাপিত সবকিছু দরকারী এবং উচ্চ মানের নয়। চলো বিবেচনা করি...

সারা বিশ্বে আবহাওয়ার পরিবর্তনের সাথে সাথে তাজা মৌসুমি পণ্য খাদ্যতালিকায় ভর করে। প্রতিটি ঋতু প্রচুর তাজা পণ্যের অফার করে - এটি পরীক্ষা শুরু করার এবং নতুন রেসিপি চেষ্টা করার বা আরও অন্তর্ভুক্ত করার জন্য পুরানোগুলি পুনরায় কাজ করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ...

ডিসেম্বর ট্যানজারিন, তুষার, নববর্ষের সাথে যুক্ত। ক্রিসমাস সজ্জা, উপহার, একটি উষ্ণ কম্বল এবং এক কাপ গরম চকোলেট। তবে, ডিসেম্বরে শরীর আরও দুর্বল হয়ে পড়ে এবং বিছানায় ঠান্ডার সাথে সমস্ত ছুটি কাটানোর ঝুঁকি থাকে। শক্তিতে পূর্ণ অনুভব করতে, সুস্থ, সুন্দর হতে,...

নভেম্বর হল শেষ শরতের মাস, এই সময়ে আপনাকে যতটা সম্ভব শীতের জন্য আপনার শরীরকে প্রস্তুত করতে হবে। নভেম্বর মাসে, অনেক মৌসুমী এবং মোটামুটি সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার রয়েছে যা গুরুত্বপূর্ণ এবং এমনকি বিরল পুষ্টি এবং ভিটামিন দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করতে পারে। শেষ শরতের মাসে এটি ঠান্ডা, বৃষ্টিপাত, তাই এটি উদযাপিত হয় ...

গ্রীষ্ম অলক্ষিত দ্বারা উড়ে যায়, সেইসাথে শরতের প্রথম মাস - সেপ্টেম্বর। গ্রীষ্মের ছুটি এবং সেপ্টেম্বরে মখমলের মরসুম থেকে আমাদের জ্ঞানে আসার আগে, অক্টোবর ইতিমধ্যেই দ্বারপ্রান্তে ছিল। এটি ক্যালেন্ডারে দশম মাস এবং গত মাসে, যেখানে আমরা এখনও গরম কাপড়ে নিজেদেরকে মোড়াতে পারি না। অবশ্যই, অক্টোবর আমাদের উষ্ণতার সাথে খুশি করবে ...

অনেক দিন আগে, আমাদের পূর্বপুরুষরা বিশ্বাস করতেন যে প্রতিটি পণ্যের নিজস্ব ঋতু রয়েছে। যারা তাদের স্বাস্থ্য এবং কাজ করার ক্ষমতা পর্যবেক্ষণ করেছেন তারা এই নিয়ম মেনে চলার চেষ্টা করেছেন। আধুনিক বিশেষজ্ঞরা এই সত্যটিকে পুরোপুরি সমর্থন করেন। গ্রীষ্ম জুড়ে, আমাদের শরীর বিভিন্ন ভিটামিন এবং সৌর ... শোষণ করে

আগস্টে, খাদ্য একটি বিশেষ উপায়ে বিতরণ করা উচিত, যেহেতু ধ্রুবক উচ্চ তাপমাত্রার কারণে অনেক খাবার কেবল শরীর দ্বারা অনুভূত হয় না। এই সময়ের মধ্যে ফল এবং শাকসবজি দিয়ে নিজেকে ঘিরে রাখা ভাল। শুধু খাদ্যাভ্যাসই নয়, জীবনের ছন্দেও পরিবর্তন আসে। অতএব, আপনার প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি সাবধানে নির্বাচন করা উচিত ...

গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, তাপের আক্রমণ, বিশেষ করে জুলাই মাসে, এবং আরামদায়ক বোধ করার জন্য, আপনাকে কেবল আপনার দৈনন্দিন রুটিন নয়, আপনার খাবারেরও পুনর্বিবেচনা করতে হবে। দিনের বেলা শক্তিশালী বোধ করার জন্য, দরকারী খনিজ এবং ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করা প্রয়োজন। জুলাই মাস বিভিন্ন শাকসবজি, ফলমূল,...

গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, দরকারী পদার্থ, ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো-এলিমেন্টের সাথে আপনার শরীরকে পুষ্ট করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ রয়েছে, যেহেতু গ্রীষ্মে প্রচুর অনন্য, আকর্ষণীয়, সুস্বাদু মৌসুমী পণ্য উপস্থিত হয়। জুন গ্রীষ্মের প্রথম মাস, তবে এটি ইতিমধ্যে প্রচুর ফল, শাকসবজি এবং ভেষজ নিয়ে গর্ব করে যা...

বসন্তের শেষ মাসে, আমরা অবশেষে সবুজ শাক, সুস্বাদু তাজা মৌসুমী ফল এবং শাকসবজি দিয়ে আমাদের শরীরকে খুশি করতে পারি। মে মাসে, অনাক্রম্যতা হ্রাস হতে পারে, ভাইরাল রোগের সংখ্যা বৃদ্ধি পেতে পারে, শীতকালে ভুলে যাওয়া পোকামাকড় দ্বারা সংক্রামিত রোগের উপস্থিতি, অতএব, আপনাকে এর সাহায্যে শরীরকে সমর্থন করতে হবে ...

সুস্থ থাকতে হলে সঠিক খাবার খেতে হবে। একজন ব্যক্তির ডায়েট কী হবে, তার সাধারণ অবস্থা, কেবল শারীরিক নয়, মানসিকও নির্ভর করে। শুধুমাত্র একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত মেনু শুধুমাত্র স্বাস্থ্য সংরক্ষণ করবে না, কিন্তু এটি বৃদ্ধি করবে। পুষ্টি মানুষের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ...

শীতকাল আমাদের শরীরের জন্য একটি আসল পরীক্ষা। ঠান্ডা, অল্প দিনের আলো, অনেক ভাইরাস এবং সূর্যালোকের অভাব ইমিউন সিস্টেমকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। তবে ক্ষতিটি বেশ পুনরুদ্ধারযোগ্য - আপনি যদি মার্চের জন্য সঠিক মেনু বেছে নেন, তবে আপনি অবশ্যই দুর্দান্ত আকারে এবং দুর্দান্ত স্বাস্থ্যের সাথে উষ্ণ মরসুমের সাথে দেখা করবেন। একই সময়ে, সামান্য...

অনেকের জন্য, শীতকাল হতাশার সময়। একেকজন একেকভাবে একে একে পরিত্রাণ পেতে চেষ্টা করে। নববর্ষের ছুটির পরে, শরীর উল্লেখযোগ্যভাবে ক্লান্ত। ভারী খাবার এবং অ্যালকোহল এতে অবদান রাখে। এছাড়াও, সারা শীত জুড়ে শরীর তার সমস্ত মজুদ নিঃশেষ করে দিয়েছে। এটি সাধারণ ক্লান্তি, বিরক্তি এবং ... দ্বারা প্রকাশ করা হয়।

সবাই জানে যে ভিতরে অনুভব করার জন্য নিখুঁত আকৃতিএবং শরীরের শক্তির চাহিদা পূরণের জন্য ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান প্রয়োজন। জানুয়ারিতে, এই সমস্ত উপাদানগুলির একটি তীব্র অপ্রতুলতা রয়েছে, অনাক্রম্যতা হ্রাস পায়, লোকেরা প্রায়শই অসুস্থ হতে শুরু করে, শক্তি হ্রাস, অলসতা, ...

শীঘ্রই বা পরে, আমরা সবাই আমাদের খাদ্য সম্পর্কে চিন্তা করি: ওজন, ত্বক, স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলি আমাদের রেফ্রিজারেটর খুলতে এবং সন্দেহের সাথে এর বিষয়বস্তু পরীক্ষা করে। আমরা নিজেদেরকে প্রশ্ন করি "খাদ্য থেকে কী বাদ দিতে হবে?" এবং "কিভাবে আমি সঠিক খাওয়া শুরু করতে পারি?", একটি সুস্থ এবং সুন্দর শরীরের জন্য আমাদের পথ খুঁজছি।

এদিকে, একটি স্বাস্থ্যকর এবং সঠিক ডায়েট কোনও কঠোর দুর্বল ডায়েট নয়, শরীরের উপহাস নয় এবং এর আনন্দ থেকে বঞ্চিত নয়, এটি কেবল একটি ধারাবাহিক নিয়ম, যা অনুসরণ করে আপনি নিজেকে আমূল পরিবর্তন করতে পারেন, নতুন স্বাস্থ্যকর অভ্যাস অর্জন করতে পারেন, একটি সুন্দর চিত্র এবং উল্লেখযোগ্যভাবে জীবন প্রসারিত।

আমাদের শরীর আমরা যা খাই তার প্রতিফলন

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে স্থূলতা আধুনিক মানুষের একটি বিশাল সমস্যা হয়ে উঠেছে - আমরা কম নড়াচড়া করি, প্রচুর পরিমাণে পান করি চর্বিযুক্ত খাবার, উচ্চ-ক্যালোরি সস, মিষ্টি। সর্বত্র অফুরন্ত প্রলোভন রয়েছে, এবং নির্মাতারা পরবর্তী সুপার প্রোডাক্ট নিয়ে আসার জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছে যা কোন ভোক্তা প্রতিরোধ করতে পারে না। এই দৌড়ের ফলাফল যে কোনও মহানগরের রাস্তায় লক্ষ্য করা যায় - পরিসংখ্যান অনুসারে, উন্নত দেশগুলির প্রায় প্রতিটি দ্বিতীয় বাসিন্দার ওজন বেশি। দুর্ভাগ্যবশত, স্থূলতা শুধুমাত্র নান্দনিকতা এবং আত্ম-সম্মানে সমস্যাগুলির দিকে পরিচালিত করে, তবে শরীরের জন্য গুরুতর পরিণতির দিকেও নিয়ে যায়: অনেক রোগের ঝুঁকি অতিরিক্ত ওজনের পরিমাণের সাথে সরাসরি সমানুপাতিক। ডায়াবেটিস, হার্টের সমস্যা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, প্রজনন ফাংশন - এটি ডায়েট অনুসরণ না করলে সম্ভাব্য রোগগুলির একটি ছোট অংশ।

সুসংবাদটি হল যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আপনার শরীরের অবস্থার যত্ন নেওয়া ফ্যাশনে আসতে শুরু করেছে: রাজ্য থেকে খেলাধুলার জন্য আরও বেশি সংখ্যক কল শোনা যাচ্ছে, সরকারী সংস্থা, জৈব এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলি দোকানের তাকগুলিতে উপস্থিত হয়, পরামর্শ দেয় প্রেসে বিতরণ করা হয় কীভাবে সঠিক খাওয়া যায়।

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বুনিয়াদি, বা কীভাবে সঠিক খাওয়া যায়

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য মেনু পরিকল্পনা করার সময়, কিছু জিনিস মাথায় রাখতে হবে। সাধারাইওন রুল: প্রথমত, আপনাকে প্রায়ই এবং ছোট অংশে খেতে হবে। এটি একটি ছোট প্লেট পেতে সবচেয়ে সুবিধাজনক, যেখানে একটি মুষ্টিমেয় আকারের অংশ স্থাপন করা হয়। ক্ষুধার ভয় পাওয়ার দরকার নেই! একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে প্রতিদিন 5-6 খাবার জড়িত। একই সময়ে খেতে নিজেকে অভ্যস্ত করাও ভাল - এটি পেটের কাজকে স্থিতিশীল করে এবং ওজন হ্রাসে অবদান রাখবে।

দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম হল ক্যালোরি সম্পর্কে মনে রাখা। প্রতিবার খাওয়ার পরে আপনার সারা জীবন ধরে এগুলিকে নির্ভুলভাবে গণনা করার দরকার নেই, এক বা দুই সপ্তাহের জন্য আপনার ডায়েট অনুসরণ করা যথেষ্ট এবং খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী স্বয়ংক্রিয়ভাবে "অনুমান" করার অভ্যাসটি নিজেই উপস্থিত হবে। প্রত্যেকেরই নিজস্ব ক্যালোরির আদর্শ রয়েছে, আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি বিশেষ ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে যা ইন্টারনেটে পাওয়া সহজ। উদাহরণস্বরূপ, একজন 30 বছর বয়সী মহিলা যার ওজন 70 কেজি যার উচ্চতা 170 সেমি এবং একটি ছোট শারীরিক কার্যকলাপআপনার প্রতিদিন প্রায় 2000 ক্যালোরি প্রয়োজন। ওজন কমানোর জন্য, আপনাকে আদর্শ থেকে 80% ক্যালোরি গ্রহণ করতে হবে, অর্থাৎ আমাদের উদাহরণে, প্রতিদিন প্রায় 1600 কিলোক্যালরি। অতিরিক্তভাবে, ডায়েট কমানোর কোনও মানে নেই - শরীর কেবল বিপাককে ধীর করে দেবে এবং এই জাতীয় ডায়েট থেকে ক্ষতি ভালের চেয়ে বেশি।

তৃতীয় নিয়ম - আমরা "আয়" এবং "ব্যয়" এর মধ্যে একটি ভারসাম্য রাখি, অর্থাৎ, শরীরের মৌলিক বিপাক, কাজ, খেলাধুলা এবং ক্যালরি গ্রহণের জন্য যে শক্তি ব্যয় করে। খাদ্যে চারটি প্রধান উপাদান রয়েছে: প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - এগুলি আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। একমাত্র প্রশ্ন হল তাদের মধ্যে কোনটি (চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট আলাদা), কোন পরিমাণে এবং অনুপাতে ব্যবহার করতে হবে। আনুমানিক প্রস্তাবিত সূচকগুলি হল 60 গ্রাম চর্বি, 75 গ্রাম প্রোটিন, 250 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 30 গ্রাম ফাইবার। চতুর্থ নিয়ম হল পানি পান করা। প্রায়শই আমরা খেতে চাই না, আমাদের শরীর কেবল ক্ষুধার জন্য তরলের অভাবকে গ্রহণ করে এবং আমাদের প্রকৃতপক্ষে যা প্রয়োজন নেই তা খেতে বাধ্য করে। দেড় লিটার বা তার বেশি পরিষ্কার পানি পান করিছদ্ম-ক্ষুধা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করুন, ত্বককে আরও স্থিতিস্থাপক করুন, শরীরের সাধারণ অবস্থার উন্নতি করুন, বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে গতি দিন।

এবং পঞ্চম নিয়ম হল বিজ্ঞতার সাথে পণ্য নির্বাচন করা। পণ্যের লেবেল, রচনা এবং ক্যালরির বিষয়বস্তু পড়ুন, খাদ্য থেকে ফাস্ট ফুড, মেয়োনিজ সস, রাসায়নিক সংযোজনযুক্ত পণ্য, প্রিজারভেটিভস, রঞ্জকগুলি বাদ দিন। আপনি কি খান তা আপনাকে অবশ্যই জানতে হবে এবং তারপরে সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের পথটি দ্রুত এবং উপভোগ্য হবে।

স্বাস্থ্যকর খাবার

আমরা বয়স-পুরনো প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করব "ওজন কমাতে কী খেতে হবে?"। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য একটি মেনু কম্পাইল করার সময় প্রধান জিনিস খরচ এবং ভোক্ত পণ্য মধ্যে একটি ভারসাম্য বজায় রাখা হয়।

সুতরাং, প্রতিদিনের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না:

• সিরিয়াল, সিরিয়াল এবং মুসলি আকারে, ধীর কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ যা আমাদের শরীরকে শক্তি সরবরাহ করবে;
• তাজা শাকসবজি (বাঁধাকপি, গাজর) শরীরকে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার প্রদান করে - ফাইবার;
• লেগুম - উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উত্স, বিশেষ করে যারা খুব কমই বা মাংস খান না তাদের জন্য প্রয়োজনীয়;
• বাদাম, বিশেষ করে আখরোট এবং বাদাম, পুরো শরীরে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, ট্রেস উপাদানগুলির উত্স;
• গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য: প্রাকৃতিক দই (যোগ করা চিনি ছাড়া), কেফির, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• সামুদ্রিক মাছে প্রোটিন এবং ওমেগা -3 অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে;
• ফল এবং বেরি ভিটামিনের ভাণ্ডার, ত্বক নিরাময় করে এবং শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করে;
• চর্বিহীন মাংস - মুরগির স্তন, খরগোশের মাংস, গরুর মাংস - প্রোটিনের উত্স।

দরকারী পণ্যগুলিতে প্রিজারভেটিভ, কৃত্রিম রং, পাম তেল থাকা উচিত নয়। আচার সীমিত করা ভাল - আপনি সময়ে সময়ে তাদের সাথে নিজেকে ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনার দূরে থাকা উচিত নয়।

আপনার যদি অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা থাকে তবে চিনি সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা উচিত, এমনকি যদি আপনার মিষ্টি দাঁত থাকে এবং সকালে এক কাপ মিষ্টি কফি ছাড়া করতে না পারেন - মিষ্টি এই সমস্যার সমাধান করবে। তাদের ভয় পাবেন না, উচ্চ-মানের প্রাকৃতিক-ভিত্তিক বিকল্পগুলি ক্ষতিকারক, কার্যত কোনও ক্যালোরি ধারণ করে না এবং স্বাদ ভাল।

কঠোর নিষেধাজ্ঞায়!

আমরা দরকারী পণ্যগুলির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিয়েছি, এর সাথে বেমানান খাবারের তালিকাটি দেখুন একটি স্বাস্থ্যকর উপায়েজীবন এবং সঠিক পুষ্টি

• মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়। তারা তৃষ্ণা নিবারণ করে না, গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে জ্বালাতন করে, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি রাক্ষস পরিমাণ চিনি থাকে - প্রতিটি গ্লাসে প্রায় 20 গ্রাম, কৃত্রিম রঙ এবং স্বাদ, সংরক্ষণকারী।
• গভীর ভাজা খাবার। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিপস, ক্র্যাকার এবং প্রচুর তেলে ভাজা সবকিছুই ডায়েট থেকে বাদ দিতে হবে। কার্সিনোজেন, পুষ্টির অভাব এবং চর্বি একটি সুস্থ শরীরের প্রয়োজন হয় না.
• বার্গার, হট ডগ। এই ধরনের সব খাবারের মিশ্রণ রয়েছে সাদা রুটি, চর্বিযুক্ত সস, মাংসের অজানা উত্স, ক্ষুধার্ত সিজনিং এবং প্রচুর লবণ। এর ফলে আমরা কী পাই? একটি সত্যিকারের উচ্চ-ক্যালোরি "বোমা", যা অবিলম্বে শরীরের ভাঁজে পরিণত হয় এবং কোনও পুষ্টির মান বহন করে না।
• মেয়োনিজ এবং অনুরূপ সস। প্রথমত, তারা মশলা এবং সংযোজনগুলির অধীনে খাবারের প্রাকৃতিক স্বাদকে সম্পূর্ণরূপে আড়াল করে, তাদের আরও বেশি খেতে বাধ্য করে এবং দ্বিতীয়ত, দোকানের প্রায় সমস্ত মেয়োনিজ সস প্রায় বিশুদ্ধ চর্বিযুক্ত, উদারভাবে প্রিজারভেটিভ, স্বাদ, স্টেবিলাইজার এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ দিয়ে পাকা।
• সসেজ, ফ্র্যাঙ্কফুর্টার এবং মাংসের পণ্য। এই মুহুর্তে স্পষ্টীকরণের খুব কমই প্রয়োজন আছে - শুধু পণ্যের লেবেলটি পড়ুন। আর এটা শুধুই সরকারি তথ্য! মনে রাখবেন যে রচনায় "শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস" আইটেমগুলির নীচে, ত্বক, তরুণাস্থি, চর্বিগুলি প্রায়শই লুকিয়ে থাকে, যা আপনি খুব কমই খেতেন যদি সেগুলি এত দক্ষতার সাথে প্রক্রিয়াজাত করা এবং সুন্দরভাবে প্যাকেজ করা না হয়।
• এনার্জেটিক পানীয়। এগুলিতে চিনি এবং অ্যাসিডিটির সাথে মিলিত ক্যাফিনের উচ্চ ডোজ রয়েছে, এছাড়াও প্রিজারভেটিভ, রঞ্জক এবং অন্যান্য অনেক উপাদান যা এড়ানো উচিত।
• ফাস্ট ফুড খাবার। নুডলস, ম্যাশড আলু এবং অনুরূপ মিশ্রণ, যা ফুটন্ত জল ঢালা জন্য যথেষ্ট, পুষ্টির পরিবর্তে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, লবণ, মশলা, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং অন্যান্য রাসায়নিক সংযোজন রয়েছে।
• বিকশিত এবং মিষ্টি. হ্যাঁ, আমাদের প্রিয় মিষ্টিগুলি সবচেয়ে বিপজ্জনক খাবারগুলির মধ্যে একটি। সমস্যাটি কেবল উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী নয়: ময়দা, মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত খাবারের সংমিশ্রণ ক্ষতিকে কয়েকগুণ বাড়িয়ে দেয় এবং তাত্ক্ষণিকভাবে চিত্রটিকে প্রভাবিত করে।
• প্যাকেটজাত রস। ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ প্রক্রিয়াকরণের সময় প্রায় সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়। পানিতে মিশ্রিত এবং ন্যায্য পরিমাণ চিনি দিয়ে স্বাদযুক্ত একটি ঘনত্বের ব্যবহার কী হবে?
• মদ। শরীরের জন্য এর ক্ষতি সম্পর্কে ইতিমধ্যেই যথেষ্ট বলা হয়েছে, আমরা কেবলমাত্র আরও একবার লক্ষ্য করব যে অ্যালকোহলে ক্যালোরি রয়েছে, ক্ষুধা বাড়ায়, পুষ্টির শোষণে হস্তক্ষেপ করে এবং যদি ন্যূনতম ডোজ পালন না করা হয় তবে এটি ধীরে ধীরে শরীরকে ধ্বংস করে, কারণ ইথানল একটি কোষীয় বিষ।

আপনি যদি সাধারণ সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন তবে সুষম স্বাস্থ্যকর ডায়েটে রূপান্তর করা বোঝা হবে না।

প্রথমত, ক্ষুধা দিয়ে নিজেকে অত্যাচার করবেন না। আপনি যদি অস্বস্তি অনুভব করেন তবে একটি আপেল, কিছু বাদাম, শুকনো ফল বা মুসলি খান।

দ্বিতীয়ত, অনেক পান করুন এবং চয়ন করুন স্বাস্থ্যকর পানীয়. চিকরি ওজন কমাতে ভাল অবদান রাখে - এটি কারণে ক্ষুধার অনুভূতি দমন করে একটি বিশাল সংখ্যাসংমিশ্রণে ফাইবারগুলি শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। গ্রিন টিও উপকারী, বিশেষ করে আদা দিয়ে।

আপনার খাদ্য বৈচিত্র্য! আপনি যত বেশি বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবার খান, শরীর তত বেশি বিভিন্ন ট্রেস উপাদান, ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ করে।

আপনি যদি সত্যিই নিষিদ্ধ কিছু চান - প্রাতঃরাশের জন্য এটি খান। অবশ্যই, ক্ষতিকারক পণ্যগুলিকে পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়া ভাল, তবে প্রথমে চিন্তাভাবনা যে কখনও কখনও আপনি এখনও নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন তা সাহায্য করে।

খাবারে অপ্রাকৃতিক উপাদান যত কম থাকবে তত ভালো। খেতে চাই স্বাস্থ্যকর খাবার- সসেজের পরিবর্তে মাংসের টুকরো, টিনজাতের পরিবর্তে তাজা শাকসবজি, বানের পরিবর্তে মুয়েসলি বেছে নেওয়া ভাল।

আমরা মেনু রচনা করি "স্বাস্থ্যকর খাবার"

কিভাবে সঠিক খাওয়া শুরু করবেন? প্রথমত, আপনার শরীরের কত ক্যালোরি প্রয়োজন তা খুঁজে বের করতে হবে। ধরা যাক এটি দৈনিক 2000 কিলোক্যালরি। ওজন কমানোর জন্য, আপনাকে প্রতিদিন 1600 কিলোক্যালরি গ্রহণ করতে হবে, সেগুলি 5-6 খাবারের উপরে বিতরণ করে।

তো, আসুন প্রতিদিনের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের মেনু তৈরি করি:

সকালের নাস্তা।ধীরগতির কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়া উচিত, এতে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

• ওটমিল, মুয়েসলি বা শস্যের রুটি;
• কেফির, মিষ্টি ছাড়া দই বা এক টুকরো পনির।

দ্বিতীয় খাবার- সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবারের মধ্যে হালকা নাস্তা:

• আনুমানিক 100-200 গ্রাম ওজনের কোনো ফল বা কিছু বাদাম, শুকনো ফল;
• 100 গ্রাম কুটির পনির বা মিষ্টি ছাড়া দই।

রাতের খাবারদিনের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য খাবার হওয়া উচিত:

• 100 গ্রাম বাকউইট বা বাদামী চাল, ডুরম আটার পাস্তা। আপনি থালা গাজর, পেঁয়াজ, মরিচ যোগ করতে পারেন;
• সিদ্ধ মুরগির স্তন;
• দই দিয়ে সাজানো তাজা সবজির সালাদ, অল্প পরিমাণ সয়া সসবা তিসি, জলপাই তেল।

বিকেলের চা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের মধ্যে - আরেকটি হালকা খাবার:

• একটি ছোট ফল বা এক গ্লাস তাজা চেপে দেওয়া রস, বিশেষত সবজি থেকে।

রাতের খাবার- হালকা এবং সুস্বাদু:

• 100-200 গ্রাম চর্বিহীন গরুর মাংস, খরগোশ, টার্কি, মুরগির মাংস, মাছ বা লেবু;
• বাঁধাকপি, গাজর এবং ফাইবার সমৃদ্ধ অন্যান্য সবজির সালাদ।

এবং পরিশেষে ঘুমানোর কয়েক ঘন্টা আগে:

• এক গ্লাস কেফির, চিকোরি বা মিষ্টি ছাড়া দই পান করুন।

সারা দিন, জল, সবুজ চা এবং চিকোরি পানীয় সহ গোলাপ পোঁদ, আদা বা জিনসেং এর প্রাকৃতিক নির্যাস সীমাহীন পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।

পরিবেশন মাপ আনুমানিক এবং পৃথক পরামিতি উপর নির্ভর করবে - দৈনিক ভাতাক্যালোরি, ওজন কমানোর হার এবং অন্যান্য স্বতন্ত্র কারণ। যাই হোক না কেন, পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করা ভাল।