নারকেলের উপকারী গুণাবলী। নারকেল জল - একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পানীয় একটি নারকেল থেকে নারকেল রস পান করা সম্ভব?

হাজার হাজার বছর ধরে, নারকেলের রস তার সতেজ বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত। এটি শুধু সতেজই নয়, মানবদেহে দারুণ উপকারও নিয়ে আসে। নারকেলের রস বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর পানীয়। কোক জুস হল একটি সূক্ষ্ম নারকেলের গন্ধ সহ একটি স্বচ্ছ ঘন তরল। এটি একটি অতুলনীয় পানীয়ের মতো স্বাদ, একজন ব্যক্তির সাথে, অন্য কোন রসের মতো নয়। গরম আবহাওয়ায়, নারকেলের রসের মতো অন্য কোনো পানীয় আপনার তৃষ্ণা মেটাতে পারে না। গরম এবং আর্দ্র আবহাওয়ায় বসবাসকারী লোকেরা শীতল এবং সতেজ পানীয় হিসাবে কচি নারকেলের রস পান করে। কচি নারকেলে বেশি নারকেলের জল থাকে, প্রতি বাদাম থেকে প্রায় 300 মিলি। পাকার সময় পানি সাদা নারকেলের পাল্পে পরিণত হয় এবং রস কম হয়।

নারকেল পাম সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে জন্মে। নারকেল খেজুর উচ্চতায় 20 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। জীবনের তৃতীয় বছরে ফল দেওয়া শুরু হয়। এটি একমাত্র খেজুরের প্রজাতি যা লবণ খেতে পারে, সমুদ্রের জল. অতএব, অনেক দ্বীপ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয়, মূল ভূখণ্ডের সৈকত এই পামগুলির সাথে প্রচুর।

পাকা নারকেল মাটিতে বা বালিতে পড়ে এবং ছয় মাসের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়। নারকেল বিস্ময়কর ভ্রমণকারী। একটি তাল গাছ থেকে পানিতে পড়ে, তারা দ্বীপ থেকে দ্বীপে, মূল ভূখণ্ড থেকে মূল ভূখণ্ডে, সমুদ্র এবং মহাসাগর জুড়ে ভ্রমণ করে। একবার জমিতে, তারা যে কোনও মাটি বা বালিতে শিকড় ধরে, একমাত্র সংশোধনীর সাথে যে তীরে তরঙ্গগুলি নারকেল ফেলেছিল তা উষ্ণ, গ্রীষ্মমন্ডলীয় হওয়া উচিত, কারণ এই গাছটি খুব থার্মোফিলিক।

নারকেল পাম ততক্ষণ বেঁচে থাকে যতক্ষণ গাছের উপরের অংশ, পাতার ডালপালা সহ জীবিত থাকে। গাছের উপরের অংশ কেটে ফেললে গাছ মরে যায়। নারকেল গাছের ফল হল একটি নারকেল যার ভিতরে নারকেলের রস থাকে। নারকেলের রস প্রাকৃতিক এবং জীবাণুমুক্ত। নারকেল পাম ট্রাঙ্কের কৈশিকগুলির মধ্য দিয়ে জল উঠে যায় এবং অবশেষে নারকেলের ভিতরে নারকেলের রস তৈরি করে।

নারকেলের রসের উপকারিতা অনস্বীকার্য। কম কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি, রস 99% চর্বি-মুক্ত। জুসের এই গুণগুলি ইতিমধ্যে এটিকে ডায়েট ড্রিংকগুলির মধ্যে প্রথম অবস্থানে নির্ধারণ করে। তবে নারকেলের রসের আরও কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে সত্যিই অনন্য করে তোলে। একটি প্রাকৃতিক আইসোটোনিক পানীয় হিসাবে, নারকেলের রসে রক্তের প্লাজমার সমান ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য রয়েছে এবং এটি একটি সর্বজনীন প্রাকৃতিক দাতা। 1941-45 সালের প্রশান্ত মহাসাগরীয় যুদ্ধের সময়, সংঘর্ষের উভয় পক্ষই রক্তের প্লাজমার বিকল্প হিসাবে আহতদের জন্য নারকেলের রস ব্যবহার করেছিল।

নারকেলের রস পুরো দুধের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর কারণ এতে কম চর্বি এবং কোন কোলেস্টেরল নেই। নারকেলের রস ফর্মুলা খাওয়ানো শিশুর ফর্মুলার চেয়ে অনেক ভাল এবং এতে প্রাকৃতিকভাবে লরিক অ্যাসিড রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর বুকের দুধে পাওয়া যায়। এর অনন্য পুষ্টিগুণের কারণে, নারকেলের রস গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যদানের সময় একটি অমূল্য খাবার। বাদাম থেকে নারকেলের রস বের করার সাথে সাথেই পান করা উচিত, যেহেতু বাতাসের সাথে মিলিত হলে, তরলটি তার বেশিরভাগ অর্গানোলেপ্টিক এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলি দ্রুত হারায়। অতএব, টিনজাত নারকেলের রস ব্যবহার করার কোন মানে নেই। একটি নারকেল হল এক ধরনের থার্মাস এবং দীর্ঘমেয়াদী রস সঞ্চয়ের জন্য একটি প্রাকৃতিক পাত্র, কিন্তু একটি নারকেল খোলার সাথে সাথে এই পাত্রটি তার প্রতিরক্ষামূলক কাজগুলি সম্পন্ন করা বন্ধ করে দেয়। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, এবং অদূর ভবিষ্যতে রসটি অবশ্যই খাওয়া উচিত যাতে এটি তার বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে না পারে।

যেহেতু নারকেল জল একটি প্রাকৃতিক আইসোটোনিক পানীয়, তাই শরীর এটির প্রক্রিয়াকরণ এবং আত্তীকরণের জন্য কোনও প্রচেষ্টা ব্যয় করে না। নারকেলের রস একজন ব্যক্তির জন্য একটি শক্তি সঞ্চয়কারী। এটিতে অনেক ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে যা এটিকে একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক শক্তি পানীয় করে তোলে। খেলাধুলা এবং শক্তি পানীয়ের তুলনায় নারকেলের রসে কম চিনি এবং সোডিয়াম এবং বেশি পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম থাকে। বেশিরভাগ খেলাধুলা এবং শক্তি পানীয়ের তুলনায় নারকেলের রসে 118 মিলিগ্রামের একটি অনন্য ক্লোরাইড উপাদান রয়েছে। তাই নারকেলের রস সবচেয়ে বেশি সব থেকে ভালো পছন্দশরীরের জলের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে এবং শরীরের শক্তি বাড়াতে।

নারকেলের রস নিয়মিত সেবনে নিম্নলিখিত ফলাফল পাওয়া যায়:
- টক্সিন এবং অ্যান্টিভাইরাল অ্যাকশন হ্রাস;
- বয়সের দাগ, ব্রণ এবং অন্যান্য ত্বকের সমস্যা নিরাময়ে সহায়তা;
- অন্ত্রের কৃমি থেকে মুক্তি পাওয়া;
- ক্লান্তি অপসারণ;
- ইমিউন সিস্টেমের স্থিতিশীলতায় প্রাকৃতিক বৃদ্ধি;
- ডায়াবেটিস সাহায্য;
- পেটে ব্যথা এবং অন্ত্রের ব্যাধি থেকে মুক্তি;
- বর্ধিত বিপাক এবং ওজন স্বাভাবিককরণ;
- উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ;
- ইউরোলিথিয়াসিস প্রতিরোধ;
- শরীরের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য পুনরুদ্ধার;
- ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস;
- রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতি।
- স্বর বৃদ্ধি।

প্রতিদিন রাতে ঘুমানোর আগে ত্বকের আক্রান্ত স্থানে তাজা নারকেলের রস লাগালে ব্রণ, বয়সের দাগ, বলিরেখা, স্ট্রেচ মার্ক, সেলুলাইট এবং একজিমা কমে যায়।

নারকেলের রসের কোন পরিচয় নেই ক্ষতিকর দিকতাই এটি পৃথিবীর অন্যতম সেরা প্রাকৃতিক পানীয়। এটি পান করুন এবং সর্বদা সুস্থ থাকুন!

প্রথমবারের মতো, নিউ গিনির নাবিকরা এই ফলগুলি দেখেছিলেন এবং তাদের লোমশ ঝিল্লি দেখে অবাক হয়েছিলেন। পর্তুগিজ ভাষায় কোকো মানে বানর। উদ্ভিদবিদ্যার ক্ষেত্রের বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে এটি একটি বাদাম নয়, একটি ড্রুপ, একটি চেরি, বরই এবং পীচের মতো: পাথরের চারপাশে খোসা এবং সজ্জা। অতএব, সবচেয়ে সঠিক নারকেল হল তালের বীজ।

পক্ষে-বিপক্ষে সবই

নারকেল খেজুর প্রধানত থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া, ব্রাজিল এবং ফিলিপাইনে জন্মে। এসব দেশের আদিবাসীরা সাধারণ পানির মতো নারকেলের রস ব্যবহার করে। নারকেল জল একটি সামান্য ঘোলা তরল যা ড্রুপের ভিতরেই পাওয়া যায় এবং বীজ যত বেশি পাকা হয়, তত বেশি সজ্জা এবং কম রস। নারকেলের জল সরাসরি বাদাম থেকে একটি গর্ত করে পান করা যেতে পারে (নারকেলের তিনটি গর্তের মধ্যে একটি নরম এবং একটি ধারালো বস্তু দিয়ে ছিদ্র করা যেতে পারে)। বীজের রস তাজা বা বয়াম এবং বোতলে, বিশেষত ঠাণ্ডা করে পান করা হয়। নারকেল জলের উপকারিতা সম্পর্কে কিংবদন্তি রয়েছে।

কারন সে:

• একটি মিষ্টি স্বাদ আছে, তাই এটি পান করা আনন্দদায়ক;
• পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে, তরুণ বীজে প্রচুর পটাসিয়াম রয়েছে, এই উপাদানটি আমাদের শরীরের জল-লবণের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ;
• আমাদের শরীর দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে শোষিত হয়;
• লাইভ এনজাইম রয়েছে;
• আখরোটের রস জীবাণুমুক্ত হয় যদি ফলটি ফাটল ছাড়াই থাকে (আপনি ক্ষতগুলি ধুয়ে ফেলতে পারেন);
• প্রশিক্ষণের পরে পেশী পুনরুদ্ধার করে এবং ব্যায়ামের পরে ব্যথা হ্রাস করে;
• সমৃদ্ধ খনিজ উপাদান।

সবকিছুতে, একটি পরিমাপ প্রয়োজন, অন্যথায় আপনি শরীরের অপূরণীয় ক্ষতি করতে পারেন। এই পানীয়টি অতিরিক্ত সেবনে রক্তে পটাশিয়ামের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে। তারপরে অ্যারিথমিয়া, চেতনা হ্রাস এবং এমনকি কার্ডিয়াক অ্যারেস্ট হয়।

সঠিক আখরোট নির্বাচন করা

ফল সবসময় দোকানে একটি ঠান্ডা জায়গায় শুয়ে থাকা উচিত। এই বীজের সতেজতা বিভিন্ন পরামিতি দ্বারা নির্ধারিত হয়:

• খোসা উপর চেহারা ক্ষতি করা উচিত নয়;
• পুরো ফল সমানভাবে লোমযুক্ত;
• এর তিনটি গর্তের কাছে কোন ছাঁচ এবং অপ্রীতিকর গন্ধ নেই;
• বীজের ভিতরে তরল (প্রবলভাবে ফ্লপ করা - এর মানে হল বাদাম পাকা, যদি নারকেলের জল খুব বেশি না হয়, তবে ড্রুপ এখনও পুরোপুরি পাকা হয়নি, তবে সজ্জা এখনও একটু মিষ্টি)।

এবং যখন বাদামে একেবারে কোন তরল থাকে না, তখন এটি ইঙ্গিত করে যে এটি অতিরিক্ত পাকা হয়ে গেছে বা ইতিমধ্যেই খারাপ হয়ে গেছে।

কত সুন্দর ফল খুলবে?

কীভাবে পান করবেন এই মিষ্টি পানীয়? আমরা খুঁজে বের করব। আমি নারিকেল দিয়ে ভুগেছি যতক্ষণ না আমি এটি খুলতে শিখি। এই বিষয়ে অনেক ভিডিও হয়েছে. আমি কিভাবে একটি বাদাম খুলি, ধাপে ধাপে।

1. আমি তিনটির মধ্যে একটি নরম গর্ত সনাক্ত করি৷
2. আমি একটি ছুরি দিয়ে এটিতে একটি মাইক্রো-হোল তৈরি করি
3. রস ঢেলে, ড্রুপটি হালকাভাবে ঝাঁকান বা আপনি সেখানে একটি টিউব ঢুকিয়ে মিষ্টি জল পান করতে পারেন
4. আমি একটি কাপড়ের ব্যাগে ফল রেখেছি এবং খোলা গর্তের জায়গায় হাতুড়ির ধারালো অংশ দিয়ে পিটিয়েছি

বাদাম জুড়ে একটি ফাটল থাকা উচিত। এখন আপনি ফল খুলতে পারেন। এখন আমাদের মধ্যে এমন মানুষ নেই যারা মনে করে নারিকেল চেপে খাওয়া যায়।

গোপন

বাদামের মাংস অক্ষত রাখতে, তরল ঢেলে দেওয়ার পরে, বিভিন্ন জায়গায় হাতুড়ির কিছুটা ভোঁতা প্রান্ত দিয়ে নারকেলের খোসাটি আলতো চাপুন, এবং আপনি যখন এটি খুলবেন তখন মাংসটি খোসা থেকে লাফিয়ে উঠবে এবং অক্ষত থাকবে।

এলোমেলো খোসা অপসারণ করার পরে, বাদামটি ডিমের মতো অক্ষত থাকবে (কিছু কারণে, আমি সর্বদা এই আকারের নারকেল দেখতে পাই)।

ভিটামিন সি বিশ্রাম এবং পুষ্টির মান

এই বিস্ময়কর পানীয়টি পেতে, 6 মাস বয়সে নারকেল সংগ্রহ করা হয়। জীবাণুমুক্ত তরলে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইটোহরমোন, এনজাইম, খনিজ এবং ভিটামিন থাকে। পানীয়টির ক্যালোরি সামগ্রী এত বেশি নয়, কারণ এতে খুব কম চর্বি রয়েছে। মাত্র 19 kcal বা 79 kJ প্রতি 100 গ্রাম। জল 95 গ্রাম, প্রোটিন 0.72 গ্রাম। কার্বোহাইড্রেট - 3.71 গ্রাম। যার মধ্যে চিনি - 2, 61 গ্রাম।

চর্বি - 0.20 গ্রাম। তাদের রচনায়:

• স্যাচুরেটেড - 0.176 গ্রাম।;
• মনোস্যাচুরেটেড - 0.008 গ্রাম।;
• পলিঅনস্যাচুরেটেড - 0.002 গ্রাম।

থায়ামিন (B1) - 0.031 মিগ্রা। প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (B5) - 0.044 মিগ্রা। ফোলাসিন (B9) - 3 এমসিজি।

ক্যালসিয়াম - 25 মিলিগ্রাম, আয়রন - 0.3 মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম - 25 মিলিগ্রাম, ফসফরাস - 21 মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম - 250 মিলিগ্রাম, সোডিয়াম 105 মিলিগ্রাম, জিঙ্ক - 0.11 মিলিগ্রাম।

নারকেলের ব্যবহার

নারকেল ও এর থেকে উৎপাদিত পণ্যের প্রয়োগের ক্ষেত্র ব্যাপক। নারকেল রসের জনপ্রিয়তা নারকেল তেলের জনপ্রিয়তার তুলনায় প্রায় নিকৃষ্ট নয়। পরেরটি খাদ্য, শরীর এবং চুলে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আমি কেবলমাত্র অপরিশোধিত নারকেল তেল কেনার পরামর্শ দিই যা এর সমস্ত কিছু ধরে রেখেছে উপকারী বৈশিষ্ট্য. আমি আপনাকে RAW (যার অর্থ কাঁচা) লেবেলযুক্ত একটি পণ্য বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি। অপূর্ব এই বাদামের তেল দেখা যায় এখানে. নারকেল তেল সম্পর্কে একটি পৃথক নিবন্ধ থাকবে।

প্রায়শই আখরোটের রসের সাথে বিভ্রান্ত হয়। এর যোগে পাকা ফলের পাল্প থেকে দুধ তৈরি করা হয়। আমি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে নিজের ঘরে তৈরি বাদামের দুধ তৈরি করি: 2 অংশ নারকেল থেকে 2 অংশ জল যদি আমি এটি কোকোতে যোগ করি, . এবং 2 অংশ নারকেল থেকে 3 অংশ জল ফলের মসৃণতা, সিরিয়াল, এবং ঠিক সেভাবেই পান করুন।

আপনি নিবন্ধটি কিভাবে পছন্দ করেন? কমেন্টে লিখুন। আমি আনন্দের সাথে আপনার সব প্রশ্নের উত্তর দেব. আমার ব্লগে এখানে আপনি দেখতে. বাই বাই।

এবং, যারা একটি নারকেলে কতটা রস আছে জানতে আগ্রহী তারা এই ভিডিওটি দেখতে পারেন।

নারিকেলের পানি অপরিপক্ক নারকেল পাম ফলের এন্ডোস্পার্ম ছাড়া আর কিছুই নয়। এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের বাসিন্দাদের সৌন্দর্য এবং তারুণ্যের প্রধান উপাদান এবং সারা বিশ্বে স্বীকৃত সেরা ভেষজ উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। বহু শতাব্দী ধরে এটি রান্না, প্রসাধনবিদ্যা এবং এমনকি ওষুধেও ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এত জনপ্রিয়তার কারণ কী এবং নারকেল জলের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি কী কী?

নারকেল জলের রাসায়নিক গঠন এবং ক্যালোরি সামগ্রী

একটি নারকেলে 200 মিলি থেকে 1 লিটার জল থাকে। পানীয়টিতে কম ক্যালোরি রয়েছে (প্রতি 100 গ্রাম 20 কিলোক্যালরি) এবং এটি তৃপ্ত করে দৈনিক প্রয়োজনপুষ্টিতে জীব 8% এর বেশি নয়। এই বিবেচনায়, নারকেল জল শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করতে পারে না এবং পূর্ণ খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে না। যাইহোক, এর সংমিশ্রণে অনেক ভিটামিন এবং ইলেক্ট্রোলাইট রয়েছে, যা জলকে স্বাভাবিক ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে দেয় এবং অমূল্য স্বাস্থ্য সুবিধা নিয়ে আসে।

রাসায়নিক গঠন এবং শক্তির মানপ্রতি 100 গ্রাম নারকেল জল:

গুরুত্বপূর্ণ ! নারকেল জল স্টার্চ, কোলেস্টেরল, চিনি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি মুক্ত। এটি একটি দরকারী খাদ্যতালিকাগত পণ্য করে তোলে।

নারকেল জলের উপকারিতা

নারকেলের রস প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইটের সমৃদ্ধ সেটের জন্য এর উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য দায়ী। এই পদার্থগুলি মানুষের রক্তের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিপাকীয় হার, হৃদস্পন্দন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, রক্ত ​​পরিশোধন এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, সেইসাথে অনেক সিস্টেম এবং শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ার কাজ।

তৃষ্ণা মেটায়

নারকেল জল শুধু তৃষ্ণা মেটায় না, বিষক্রিয়ায়ও সাহায্য করে। এটিতে 95% জল রয়েছে এবং এতে উচ্চ ম্যাগনেসিয়াম সামগ্রী রয়েছে, যা ডিহাইড্রেশনের জন্য খুব দরকারী (ডায়রিয়া, বমি, শারীরিক পরিশ্রমের সময় মোট তরল হ্রাস)।

চাপ স্থিতিশীল করে

পটাসিয়ামের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, পানীয়টি হার্টের সংকোচনের কাজকে স্বাভাবিক করতে সক্ষম। এই সম্পত্তি হাইপারটেনসিভ রোগীদের জন্য অমূল্য সুবিধা নিয়ে আসে, কারণ এটি আপনাকে রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে এবং নেতিবাচক পরিণতির সম্ভাব্য ঝুঁকি কমাতে দেয়।

কিডনিতে পাথর হওয়া প্রতিরোধ করে

মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যের কারণে, প্রাকৃতিক রস ক্ষতিকারক টক্সিন শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং কিডনিতে পাথরের উপস্থিতির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করতে সক্ষম।

রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়

পানীয়টি ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস, যা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে এবং চিনির মাত্রা কমানোর ক্ষমতা রাখে।

হ্যাংওভারে সাহায্য করে

হ্যাঙ্গওভার লিভারের ত্রুটির কারণে হয়। প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক টক্সিন শরীরকে কাজ করতে বাধা দেয়, তাই ব্যক্তি তীব্র তৃষ্ণা এবং অস্বস্তি অনুভব করে। নারকেল জল শরীরের জলের ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং ভিটামিন সি দুর্বল স্বাস্থ্যের অবশিষ্ট লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

আখরোটের অলৌকিক বৈশিষ্ট্যের মধ্যে রয়েছে সম্মানের জায়গাক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমানোর ক্ষমতা নেয়। এটি হার্টের ত্রুটি এবং রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

শরীরের pH মাত্রা স্বাভাবিক করে তোলে

খেজুর ফলের পানি অ্যাসিডিটির মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। এই সম্পত্তি শরীরের অভ্যন্তরে প্যাথোজেনিক জীবাণু গঠন প্রতিরোধের জন্য এবং অম্বল, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের চিকিত্সার জন্য উভয়ই কার্যকর।

মাথাব্যথার চিকিৎসা করে

মাথাব্যথা প্রায়ই ডিহাইড্রেশন বা উচ্চ রক্তচাপের ফলাফল। যেহেতু এই পানীয়টি ডিহাইড্রেশন এবং হাইপারটেনশন উভয়ের জন্যই একটি চমৎকার সহায়ক, তাই মাইগ্রেনের জন্য এটি পান করা শুধুমাত্র উপকার বয়ে আনবে।

স্ট্রেস পরিচালনা করতে সাহায্য করে

ইলেক্ট্রোলাইট মাত্রা বজায় রাখা ক্লান্তি এবং চাপ কমাতে সাহায্য করে। পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের সংমিশ্রণ পেশী টান উপশম করার একটি ভাল উপায় এবং নারকেল জলের মনোরম নিরপেক্ষ স্বাদ শরীরকে সক্রিয়ভাবে সেরোটোনিন (ভাল মেজাজের হরমোন) উত্পাদন করতে দেয়।

ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে

আখরোটের পানিতে রয়েছে ইমিউনোমোডুলেটর এবং সমৃদ্ধ ভিটামিন কমপ্লেক্স. যেমন একটি রচনা, যদিও সামান্য, এখনও অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করতে সক্ষম।

শরীরকে চাঙ্গা করে

আখরোটের পানি শরীরের কোষের বৃদ্ধি, বিকাশ এবং পুনর্জন্মের জন্য দায়ী সাইটোকিনিন সমৃদ্ধ। এই প্রক্রিয়াগুলিতে সহায়তা পানীয়টিকে তারুণ্যের উত্স এবং অভ্যন্তরীণ সৌন্দর্য বজায় রাখার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপায় করে তোলে।

ক্রীড়াবিদদের জন্য নারকেল জলের উপকারিতা

আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির একটি সভায় একটি আকর্ষণীয় বিবৃতি দেওয়া হয়েছিল। অধ্যাপক ভট্টাচার্য একাধিক গবেষণা পরিচালনা করেন যার সময় তিনি ক্রীড়াবিদদের শরীরে নারকেলের রসের ইতিবাচক প্রভাব রেকর্ড করেন। আসল বিষয়টি হ'ল প্রাকৃতিক পানীয়ের বৈশিষ্ট্যগুলি আপনাকে দরকারী ট্রেস উপাদান এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির প্রয়োজনীয় সরবরাহ পুনরায় পূরণ করতে দেয়। এইভাবে, প্রশিক্ষণের আগে এবং পরে এক গ্লাস রস পান করে, আপনি উচ্চ শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় হারিয়ে যাওয়া সেই পুষ্টিগুলি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে পারেন।

গুরুত্বপূর্ণ ! 1 লিটার আখরোটের পানিতে 1500 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে। এটি বিখ্যাত গেটোরেড বা পাওয়ারেড স্পোর্টস ড্রিঙ্কের একই পরিমাণের চেয়ে প্রায় 5 গুণ বেশি।

ওজন কমানোর জন্য নারকেল জল

নারকেল একটি জনপ্রিয় খাদ্যতালিকাগত পণ্য, তবে, এটি এর রস যা ওজন কমানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়। চর্বির অভাবের কারণে, এমনকি এর প্রচুর পরিমাণে সেবনেও কোনও ক্ষতি হবে না। তবে ফাইবার এবং অন্যান্য ইলেক্ট্রোলাইটের উচ্চ উপাদান ব্লোটিং ধারণ করতে, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে। পুষ্টিবিদরা খালি পেটে নারকেল জল খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি ব্যবহারের এই পদ্ধতি যা আপনাকে একটি বহিরাগত পানীয়ের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে সর্বাধিক করতে দেয়।

কসমেটোলজিতে নারকেল জলের ব্যবহার

অনেক প্রসাধনীর সংমিশ্রণে নারকেল একটি মূল্যবান পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি প্রাকৃতিক ময়শ্চারাইজিং এবং পুষ্টিকর উপাদান হিসাবে দৃঢ়ভাবে তার খ্যাতি প্রতিষ্ঠা করেছে। কসমেটোলজিতে, নারকেল তেল খুব জনপ্রিয়, কারণ এটি পুরোপুরি শোষিত হয় এবং একটি সামঞ্জস্য রয়েছে যা প্রয়োগের জন্য সুবিধাজনক। যাইহোক, আখরোটের কার্নেলের জল কম দরকারী নয় এবং প্রায়শই সৌন্দর্য বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়:

• নারকেল জল ভঙ্গুর চুলের জন্য একটি অপরিহার্য প্রতিকার। বহিরাগত দেশগুলিতে, কার্লগুলিকে শক্তি এবং চকচকে দেওয়ার জন্য তরল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। লৌরিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে চুলের জন্য উপকারিতা, যা চুল এবং মাথার ত্বকের গঠনে উপকারী প্রভাব ফেলে;
• ত্বকের জন্য ভালো। অবশ্যই, নারকেল জলের মূল্যবান পদার্থগুলি মুখের ত্বকে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। নিয়মিত ধোয়ার সাথে, সাইটোকিনিন এবং ফাইটোহরমোনগুলি ত্বকের কোষগুলিকে সক্রিয়ভাবে পুনর্নবীকরণ করতে সহায়তা করে, যা ত্বককে কোমল করে তোলে এবং তারুণ্যকে দীর্ঘায়িত করে।

মজাদার! একটি কল্পকাহিনী আছে যে একটি কচি নারকেলের তরল শিরাস্থ রক্তের প্লাজমার সাথে একটি অভিন্ন রচনা রয়েছে এবং এমনকি এটি প্রতিস্থাপন করতে পারে। তুলনাটি এই কারণে যে নারকেলের রস জীবাণুমুক্ত এবং প্রকৃতপক্ষে রক্তের মতো একটি ইলেক্ট্রোলাইট রচনা রয়েছে। নারকেল জলের শিরায় প্রশাসন এখনও গবেষণা করা হচ্ছে। একমাত্র দ্ব্যর্থহীন উপসংহারটি ছিল যে এটি অন্যান্য বহিরাগত গাছপালা বা ঔষধি ভেষজগুলির ডেরিভেটিভের চেয়ে অনেক ভাল শোষিত এবং শোষিত হয়।

কিভাবে নারকেল জল পান করবেন

গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে নারকেলের জল খুব জনপ্রিয়। মালয়েশিয়া এবং থাইল্যান্ডে, এটিকে "জীবনের রস" বলা হয় এবং আক্ষরিক অর্থে সর্বত্র বিক্রি হয় - রাস্তায়, বাজারে, সুপারমার্কেটে। সর্বোচ্চ মানের এবং স্বাস্থ্যকর রসকাঁচা সবুজ নারকেলে পাওয়া যায়। যাইহোক, শিল্পটি স্থির থাকে না এবং আপনি যে কোনও দোকানে একটি সুপার পানীয় খুঁজে পেতে পারেন। স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনবিশ্বব্যাপী। প্রস্তুতকারক যাই হোক না কেন, দোকানে কেনা পানীয় কম স্বাস্থ্যকর। তাদের আরও চিনি, প্রিজারভেটিভ এবং অন্যান্য সংযোজন আছে যা ক্ষতির কারণ হতে পারে। এছাড়াও, আসল নারকেলের রস এবং দোকান থেকে কেনা পানীয়ের স্বাদে কিছু পার্থক্য রয়েছে। তা সত্ত্বেও, এমনকি টিনজাত নারকেল জলের মূল্য স্বীকৃত খনিজ জলের চেয়ে অনেক বেশি। আপনি এটি একটি খালি পেটে, একটি খাদ্য এবং এমনকি ক্রীড়া প্রশিক্ষণের সময় ব্যবহার করতে পারেন।

ওষুধের উদ্দেশ্যে নারকেল জল কীভাবে ব্যবহার করবেন

কৃমি থেকে

অবশ্যই, একটি বহিরাগত পানীয় একদিনে ঠান্ডা নিরাময় করতে সক্ষম হবে না। নারকেল জল জটিল থেরাপির অংশ হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং উষ্ণ গ্রহণ করা হয়। খালি পেটে পানীয়টি পান করলে এর অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলিকে সর্বাধিক করতে সহায়তা করবে।

পানিশূন্য হলে

হালকা ডিহাইড্রেশনের সাথে (মোট তরলের 3% পর্যন্ত ক্ষতি), নারকেলের রস ভগ্নাংশে, ছোট অংশে পান করা হয়। এটি ধীরে ধীরে তরল এবং পুষ্টির ক্ষতি পূরণ করতে সাহায্য করবে।

গুরুত্বপূর্ণ ! ডিহাইড্রেটেড হয়ে গেলে, এক গলপে ফোর্টিফাইড পানীয় পান করবেন না। ইলেক্ট্রোলাইটগুলির একটি তীক্ষ্ণ বৃদ্ধি শরীরের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে, সাধারণ অবস্থা এবং সুস্থতার ক্ষতি করতে পারে।

রান্নায় নারকেলের জল

নারকেল অনুগামীদের জন্য একটি অপরিহার্য সহকারী সঠিক পুষ্টিএবং সুস্থ জীবনধারাজীবন এর রস গ্রীষ্মকালীন রিফ্রেশমেন্ট, দই এবং ডেজার্টের জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আখরোটের রস গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের স্বাদের সাথে ভাল যায় - আনারস, কলা, আম বা অ্যাভোকাডো। নারকেল জল এবং বেরিগুলির উপর ভিত্তি করে অনেক স্মুদি রেসিপি রয়েছে এবং বিখ্যাত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ককটেল "পিনা কোলাডা" নারকেলের সজ্জা, রস, রাম এবং আনারস থেকে তৈরি করা হয়।

নারকেল জল পানীয় রেসিপি

নারকেল জলের স্মুদিগুলি একটি দুর্দান্ত পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নের নাস্তা। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• নারকেল জল - 200 মিলি;
• কলা - 1 পিসি।;
• আম - 1 পিসি।;
• পীচ - 1 পিসি।

যেভাবে প্রস্তুত করবেন: ফল ভালো করে ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

নারকেল জলের উপর ভিত্তি করে দ্বিতীয় জনপ্রিয় পানীয় হল গ্রীষ্মমন্ডলীয় আইসড চা।

এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• নারকেল জল - 200 মিলি;
• আদা রুট - 10 গ্রাম;
• চুন - ¼ পিসি।;
• তাজা থাইম

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি দীর্ঘ পানীয় গ্লাসে থাইম, আদা এবং চুন রাখুন এবং একটি মডলার দিয়ে চূর্ণ করুন।
2. কয়েকটি বরফের টুকরো যোগ করুন এবং নারকেলের রস ঢেলে দিন।

নারকেল জলের ক্ষতি এবং ব্যবহারের জন্য contraindications

অন্যান্য প্রাকৃতিক উপাদানের মতো, নারকেলের রস শরীরের জন্য কেবল উপকারই নয়, ক্ষতিও করতে পারে। বর্তমানে কোন উল্লেখযোগ্য contraindication সনাক্ত করা হয়নি যে সত্ত্বেও, এটি এখনও কিছু সুপারিশ অনুসরণ করা মূল্যবান। মানুষের জুস খাওয়া বন্ধ করা উচিত:

• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা সঙ্গে;
• অতিরিক্ত পটাসিয়াম।

কোন অস্ত্রোপচারের হস্তক্ষেপের আগে অবিলম্বে জুস বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে, হৃদস্পন্দনের উপর এর প্রভাব ক্ষতিকারক হতে পারে।

কিভাবে নারকেল জল নারকেল দুধ থেকে ভিন্ন

দুধ এবং জল বিভ্রান্ত করা যাবে না. নারকেল জল এবং নারকেল দুধের মধ্যে দৃশ্যমান পার্থক্য হল চরিত্রগত রঙ এবং সামঞ্জস্য। বাদামের পাল্প, পাকা এন্ডোস্পার্ম তরল এবং পানি মিশিয়ে কৃত্রিমভাবে দুধ তৈরি করা হয়। এটি ক্যালোরি সমৃদ্ধ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, অন্যদিকে জল প্রাকৃতিক উত্সের একটি হালকা, পরিষ্কার পানীয়।

নারকেল জল সংরক্ষণ করা

নারকেল জল শরীরের উপকার করতে এবং ক্ষতি না করার জন্য, স্টোরেজ মানগুলি মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ। যদি আমরা কথা বলছিসবুজ নারকেল সম্পর্কে, পানীয়টি এখনই পান করা ভাল। অন্যথায়, আপনি এটি এক দিনের বেশি সংরক্ষণ করতে পারবেন না। দোকান থেকে কেনা টিনজাত পণ্য বেশি সময় নষ্ট হয় না। এটি 12 মাস পর্যন্ত (0 o C থেকে 30 o C তাপমাত্রায়) এবং খোলা প্যাকেজিং-এ - 1 সপ্তাহের বেশি না পর্যন্ত দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখতে পারে।

নারকেল একটি স্বর্গীয় ফল। যেখানে এটি বৃদ্ধি পায়, সেখানে সর্বদা পাম গাছ, সমুদ্র, উষ্ণতা ... এটি এই সমিতিগুলি যা অনেক লোকের আছে। ঠিক আছে, প্রকৃতি আমাদের শরীরের জন্য এই বাদামে কী প্রস্তুত করেছে তা খুঁজে বের করার সময় এসেছে।

এই পণ্যের সজ্জা এবং দুধ খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে তেল, ভিতরে একটি চারা এমনকি পাম গাছের কাণ্ডও। এই সমস্ত অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, কারণ এতে অনেকগুলি পদার্থ রয়েছে: পটাসিয়াম, সালফার, ফসফরাস, ভিটামিন সি, ক্লোরিন, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, বি ভিটামিন, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, আয়োডিন, ফ্লোরিন, সোডিয়াম, ভিটামিন ই, তামা , ম্যাঙ্গানিজ, অপরিহার্য এবং অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, শর্করা, ওমেগা -6, অসম্পৃক্ত এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইটোস্টেরল, ভিটামিন কে, ফাইবার ইত্যাদি।

সমস্ত সম্পদে 354 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। ভরের অর্ধেকের চেয়ে সামান্য কম জল, তারপর প্রোটিন - 3.33 গ্রাম, চর্বি - 33.4 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 15.2 গ্রাম।

অনেক জাতের নারিকেল গাছ আছে। তাদের বাদাম হলুদ, সবুজ, কমলা, বাদামী এবং অন্যান্য রং হতে পারে। আকৃতিটিও সম্পূর্ণ ভিন্ন: বৃত্তাকার, দীর্ঘায়িত, ডিম্বাকৃতি, খুব বড় এবং ছোট। তাদের রস এবং স্বাদের ভিন্ন পরিমাণ রয়েছে: কিছু মিষ্টি, অন্যরা সম্পূর্ণ স্বাদহীন হতে পারে। চাষ করা প্রজাতি এবং বন্য উভয়ই রয়েছে।

বাদামী ফল যা সাধারণত টিভিতে দেখানো হয় বা দোকানে পাওয়া যায় তা আসলে আগেই পাকা হয়ে গেছে। গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বসবাসকারী লোকেরা তেলের জন্য এই জাতীয় বাদাম পাঠায় বা কেবল আগুন তৈরি করে। তারা নিজেরাই সবুজ নারকেল, অর্থাৎ শাবক ব্যবহার করে।

উদ্ভিদ বালুকাময় মাটি পছন্দ করে, কিন্তু অন্যান্য অঞ্চলে শিকড় নিতে পারে। সাগরে ভাসমান অবস্থায় নারিকেল দীর্ঘ সময় ধরে কার্যকর থাকে। এমনকি যদি মাত্র এক বছর পরে এগুলি উপকূলে ধুয়ে ফেলা হয় তবে তারা অঙ্কুরিত হতে সক্ষম হবে।

সমস্ত জাতগুলি বামন এবং সাধারণ মধ্যে বিভক্ত। বামনরা স্বাভাবিকের চেয়ে কম বাঁচে, তাদের ফলও ছোট, ফলন কম। এগুলো নিম্নমানের ফল। সাধারণ জাতগুলি বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে চাষ করা হয়। তারা দীর্ঘ এবং ভাল ফল বহন করে, ফল বড় হয়। প্রায়শই, পাম গাছগুলি তাদের বৃদ্ধির স্থান দ্বারা আলাদা করা হয়: থাই, হাইনান ইত্যাদি।

কসমেটোলজিতে, নারকেল তেল প্রধানত ব্যবহৃত হয়, যা ত্বককে স্থিতিস্থাপকতা, দৃঢ়তা দেয়, এটিকে শক্ত করে এবং পুষ্টি দেয়। এটা ভাল প্রতিকারপ্রসারিত চিহ্ন এবং বলি বিরুদ্ধে. চুলের তেলের ব্যবহার এগুলিকে শক্তিশালী করে এবং স্যাচুরেট করে, চুল পড়া বন্ধ করে এবং বিভক্ত হওয়া রোধ করে।

এটি একটি হাইপোলার্জেনিক পণ্য, তাই এটি শিশু, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য অনুমোদিত। ভাজার সময়, তেলটি কার্সিনোজেন তৈরি করে না, যা আবার এটিকে অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী করে তোলে।

ফলের একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণ চর্বি শরীরের কার্যকারিতাকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করতে পারে। অত্যধিক নারকেল জল বদহজম হতে পারে। অতএব, ডায়রিয়ার সাথে, পণ্যটি কঠোরভাবে সুপারিশ করা হয় না।

এটি থাইরয়েড গ্রন্থির হাইপারফাংশনে নিষেধাজ্ঞাযুক্ত, কারণ এতে প্রচুর সহজে হজমযোগ্য আয়োডিন রয়েছে। যদিও ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা বা অ্যালার্জি অত্যন্ত বিরল, এই ক্ষেত্রে এই বাদামগুলি প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

কিভাবে নারকেল ব্যবহার করা হয়

খেজুর গাছে অতিরিক্ত কিছু নেই। পুরো উদ্ভিদটি আদিবাসীরা ব্যবহার করে। এমনকি ফল নিজেই বিভিন্ন ক্ষেত্রে অ্যাপ্লিকেশন অনেক আছে. এই গাছ না থাকলে মানুষের খুব কষ্ট হতো।

পাল্পের দ্বিতীয় নাম কোপরা। এর প্রধান ব্যবহার রান্না করা। এটি তেলের প্রস্তুতিতে যায়, যা প্রসাধনী উদ্দেশ্যে বা খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তেল নিষ্কাশনের পরে যে কেকটি অবশিষ্ট থাকে তাও তার ব্যবহার খুঁজে পায় - এটি ঘোড়াদের খাওয়াতে যায়। তেল নিজেই সাবান এবং প্রসাধনী, টুথপেস্ট, পেইন্ট, মলম, মোমবাতি, কীটনাশক, সিন্থেটিক রাবার, লুব্রিকেন্ট ইত্যাদি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

নারকেল দুধ, রক্তের সংমিশ্রণের সাথে সাদৃশ্যের কারণে লবণাক্ত দ্রবণ হিসাবে এর ব্যবহার ছাড়াও, অণুজীবগুলির পরীক্ষাগার প্রজননের জন্য একটি উচ্চ-মানের পুষ্টির মাধ্যম হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

ফলের খোসাও উপকারী। ভিজিয়ে রাখলে তন্তুগুলো আলাদা করা সম্ভব হয়। কার্পেট, দড়ি, দড়ি, সুতলি এগুলি থেকে বোনা হয়, আসবাবপত্র তৈরি করতে এবং গদিগুলির জন্য ফিলার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যদি আপনি এটি পিষে, আপনি অন্দর গাছপালা সার দিতে পারেন।

নারকেলের ভিতরের খোসা থালা-বাসন, গয়না, কাটলারি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং কাঠকয়লা উত্পাদিত হয়। এই কার্বন গ্যাস মাস্ক, সিগারেট ফিল্টার এবং বায়ু পরিশোধন ব্যবস্থায় ব্যবহৃত হয়।

এবং উদ্ভিদের অন্যান্য অংশ মানুষের জীবনে তাদের ব্যবহার খুঁজে পেয়েছে। তালুর শীর্ষে থাকা কুঁড়িটি "মিলিয়নিয়ার সালাদ" এর একটি উপাদান। এই কুঁড়ি কাটার পর পুরো গাছ মরে যায়। ফুলগুলি বিশেষ পাতায় মোড়ানো হয় যা স্থানীয়রা খেজুরের শরবত সংগ্রহের জন্য একটি পাত্র হিসাবে ব্যবহার করে। পাতাগুলি বিল্ডিং এবং আসবাবপত্র হিসাবে কাজ করে। এবং এছাড়াও brooms, skewers এবং এমনকি তীর.

নারকেলের মিষ্টি স্বাদ এমনকি উচ্চ রন্ধনপ্রণালীতেও তার পথ খুলে দিয়েছে। ঠিক আছে, বিশ্বের বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালী দ্বারা এর প্রস্তুতি ইতিমধ্যেই একটি বিষয়। সালাদ এবং মিষ্টান্ন তৈরির জন্য কাঁচা এবং শুকনো আকারে ব্যবহৃত হয়।

ফলের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় মদ্যপ পানীয়: নারকেল ওয়াইন, ট্যাডি, মদ, আরাক। আর সবজি, মাংস, মাছ নারকেল তেলে ভাজা হয়। এটি স্যুপে যোগ করা হয়, মার্জারিন প্রস্তুত করা হয়, পেস্ট্রিতে যোগ করা হয়, এতে পোরিজ প্রস্তুত করা হয়। আখরোট সামুদ্রিক খাবার, চাল, মশলা, ময়দা পণ্যের সাথে ভাল যায়।

চালু নারিকেলের দুধএছাড়াও তৈরি করুন প্রচুর পরিমাণেখাবারের. এটি মাছ বা মাংস স্টু, ভাত এবং সাগো মিষ্টান্ন রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। মুরগির মাংসের জন্য সস তার ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। ওরিয়েন্টাল রন্ধনপ্রণালী ভাজা কলা পছন্দ করে, অন্যদিকে নারকেল, চাল এবং চিনি দিয়ে তৈরি মিষ্টি ফিলিপাইনে জনপ্রিয়। অনেকেই শুধু পান করতে পছন্দ করেন তাজা দুধদ্রুত আপনার তৃষ্ণা মেটাতে।

গার্হস্থ্য রন্ধনপ্রণালীতে, শুধুমাত্র নারকেল ফ্লেক্স ব্যবহার করা হয়, যা ডেজার্টে যোগ করা হয়। এটি মিষ্টি এবং কেক, পেস্ট্রিতে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। ক্রিম বা অন্যান্য ফিলিং তৈরিতে যোগ করুন, অথবা আপনি সরাসরি ময়দার সাথে নারকেল ময়দা যোগ করতে পারেন।

নারকেল পাম গ্রহের প্রাচীনতম গাছগুলির মধ্যে একটি এবং মানুষ যেগুলির সাথে অভিযোজিত হয়েছে তার মধ্যে একটি। মানুষের সাথে তার বন্ধুত্ব হাজার হাজার বছর আগের, যদিও এখনও বিজ্ঞানীরা এখনও উদ্ভিদের সমস্ত গোপনীয়তা প্রকাশ করতে পারে না। যাইহোক, আমরা কিছু খুঁজে বের করতে পেরেছি:

1. নারকেল গাছের 360টি ব্যবহার রয়েছে;
2. নারকেল ফাইবার থেকে কাপড়ে যে দাগ দেখা যায় তা ধুয়ে ফেলা হয় না। ধোয়ার পরে, তারা কেবল আরও অন্ধকার করে;
3. অতিরিক্ত পাকা ফলের রস গরুর দুধের অনুরূপ হতে পারে;
4. খেজুর গাছ সেশেলে জন্মে, যার ফল দুটি মিশ্রিত নারকেলের মতো। তাদের ওজন 20 কেজি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং তাদের বিদেশে রপ্তানি করা নিষিদ্ধ যাতে বিশ্বের কেউ এই জাতীয় উদ্ভিদ জন্মাতে না পারে;
5. আগে ভারতে জাহাজ চালু হলে তার বিরুদ্ধে নারকেল পেটানো হতো। যদি এটি ক্র্যাশ না হয়, তবে এটি একটি খারাপ লক্ষণ;
6. দক্ষিণ থাইল্যান্ডে, ফলগুলি প্রশিক্ষিত ম্যাকাকদের সংগ্রহ করতে সাহায্য করে;
7. মুরগি, কুকুর এবং বিড়ালও নারকেল পছন্দ করে;
8. ফলের রস কমলার রসের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। শরীর তার প্রক্রিয়াকরণে শক্তি ব্যয় করে না;
9. 19 শতকে ক্যাথলিক মিশনারিরা পামকে "অলস গাছ" বলে অভিহিত করেছেন, কারণ বাইবেল বলে যে সবকিছুই নিজের শ্রম দ্বারা উপার্জন করতে হবে। এবং স্থানীয়রা এখনও খেজুর গাছ ব্যবহার করে এবং একটি অ-কর্মজীবী ​​জীবনযাপন করে;
10. পাম গাছ বছরে 450টি ফল দেয় এবং এর জীবনকাল 100 বছর;
11. প্রশান্ত মহাসাগরের উপকূলের বাসিন্দারা একটি শিশুর জন্মের সময় একটি পাম গাছ লাগান। যেভাবে একটি গাছ বেড়ে ওঠে, একটি শিশুকেও বিচার করা হয়;
12. সর্বোচ্চ আর্দ্রতায়ও নারকেল পচে না;
13. ফল এবং নারকেল তেলের সাহায্যে আপনি বিদ্যুৎ উৎপাদন করতে পারেন।

স্বর্গের ফল সত্যিই সমুদ্রের বাসিন্দাদের আরও উদ্বেগহীন জীবনযাপন করতে সহায়তা করে। অন্যদিকে, শিল্প স্কেলে গাছের পরিচর্যার শ্রম প্রায় দাসের মতো। আমাদের অঞ্চলগুলিতে, এটি সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়, পাশাপাশি নারকেলের খুব উপকারীতা সম্পর্কে। কিন্তু এখন আপনি এই অসাধারণ পণ্যে আত্মবিশ্বাসী হতে পারেন!

প্রাকৃতিক নারকেলের রস এখনও আমাদের দেশের জন্য একটি বিস্তৃত পণ্য নয়, যদিও সেখানে আরও অনেক কিছু রয়েছে রান্নার রেসিপিএর ব্যবহার সহ। খাঁটি নারকেলের রস সুপারমার্কেটে কেনা যায়। এই বাদামের ভক্তরা স্বাধীনভাবে, বাড়িতে, পুরো ফল থেকে একটি সুস্বাদু তরল বের করে।

যেসব জায়গায় নারকেল জন্মে, সেখানে এর রস প্রায়ই নিয়মিত হিসেবে কাজ করে পানি পান করি. অনেকে এর সুবিধাগুলি সম্পর্কে ভাবেন না, তবে বাদামের সংমিশ্রণে কেবল সুস্বাদু নয়, শরীরের জন্য দরকারী পদার্থও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

নারকেল এবং এর রস কি?

বাদামের নামটি এসেছে পর্তুগিজ শব্দ কোকো থেকে, যার অর্থ বানর। তাই ফলগুলিকে নাবিকরা ডেকেছিল, যারা তাদের নিউ গিনিতে প্রথম দেখেছিল এবং লোমশ খোসায় আঘাত করেছিল। উদ্ভিদবিদরা বিশ্বাস করেন যে নারকেলের জন্য বাদাম নামটি ভুল, আসলে এটি একটি ড্রুপ - একটি পীচ, বরই, চেরির মতো একই ফল: পাথরের ভিতরে এবং এর চারপাশে - সজ্জা এবং চামড়ার স্তর। সুতরাং, জীববিজ্ঞানীদের মতে, নারকেল একটি তাল গাছের বীজ।

নারকেল দুধ (নারকেলের জল) শুধুমাত্র কচি পাম ফলের মধ্যে উত্পাদিত হয়। গাছের শিকড় দ্বারা শোষিত জল কাণ্ডের উপরে উঠে বীজে জমা হয়। অতএব, সুপরিচিত বার্চ স্যাপের মতো এটির একটি টেক্সচারযুক্ত কাঠামো রয়েছে।

ফল পাকানোর সাথে সাথে, যখন এটি 0.5 বছর বয়সে পৌঁছায়, তখন রসে চর্বির ফোঁটা দেখা যায় এবং জল দুধে পরিণত হয় এবং এটি ঘন হওয়ার সাথে সাথে সজ্জাতে পরিণত হয়। নারকেলের রস দেখতে একেবারে স্বচ্ছ, বর্ণহীন তরল, স্বাদে মিষ্টি এবং টক, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধযুক্ত। এটি ভালভাবে তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং প্রায়শই বিভিন্ন ককটেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, নারকেলের রসের সমৃদ্ধ সংমিশ্রণ এটিকে কেবল রান্নাতেই নয়, প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবেও ব্যবহার করতে দেয়।

জুসের উপকারিতা

নারকেলের রস 95% কাঠামোগত জল, 4% কার্বোহাইড্রেট এবং 1% এর কম প্রোটিন এবং চর্বি। রসে বিভিন্ন ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে: একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ইলেক্ট্রোলাইট (সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম), প্রধান গ্রুপের অল্প পরিমাণ ভিটামিন (এ, বি, সি, ই, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, কোলিন), পেকটিন এবং ফাইবার, জৈব। অ্যাসিডগুলি ছোট ডোজ, লরিক অ্যাসিড, গ্লুকোজ এবং ফ্যাটি তেলে উপস্থিত থাকে। পণ্যটির অবিসংবাদিত সুবিধা হল এর কম ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি 100 মিলি রসে প্রায় 20 কিলোক্যালরি।

কোন ক্ষেত্রে নারকেলের রস ব্যবহার করা যেতে পারে:

1. পুষ্টিবিদরা দুধের পরিবর্তে নারকেল জল খাওয়ার পরামর্শ দেন। জলে কম চর্বি থাকে, এটি শরীর দ্বারা আরও সহজে শোষিত হয়, তাই যারা চিত্রটি অনুসরণ করেন তাদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়। এই জাতীয় ককটেল ওজন কমানোর জন্য কার্যকর: 1 লিটার নারকেলের রস, 2টি মাঝারি আকারের সবুজ আপেল, 400 গ্রাম পাকা আনারসের সজ্জা। একটি ব্লেন্ডারে ঝাঁকান এবং সারা দিন সেবন করুন। উপবাসের দিন ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. এটি বিশ্বাস করা হয় যে এর রচনায় এই রসটি রক্তের প্লাজমার সংমিশ্রণের অনুরূপ। অতএব, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দেহে সঞ্চালিত তরলের সংমিশ্রণকে উল্লেখযোগ্যভাবে সমৃদ্ধ করতে পারে, এতে মাইক্রোলিমেন্ট এবং গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের অভাব পূরণ করতে পারে, এটি অতিরিক্ত কোলেস্টেরল এবং জমে থাকা টক্সিন থেকে পরিষ্কার করতে পারে।
3. প্রাকৃতিক মানুষের দুধে লরিক অ্যাসিড পাওয়া যায়, তাই শিশুদের কৃত্রিম খাওয়ানোর ক্ষেত্রে নারকেলের জল সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কৃত্রিম মিশ্রণের এই উপাদানটি শিশুদের পুষ্টিকে সমৃদ্ধ করে, পেট এবং অন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতায় অবদান রাখে।
4. ভাইরাল এবং জন্য সর্দিএটি একটি অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবে দিনে 3 বার প্রতিদিন 100 মিলি নারকেল জল খাওয়া দরকারী। এই জাতীয় পদার্থটি এমনকি ছোট বাচ্চাদের মধ্যেও উপরের শ্বাসযন্ত্রের রোগের সফলভাবে চিকিত্সা করতে পারে।
5. এটা বিশ্বাস করা হয় যে ক্রীড়াবিদরা যদি সাধারণ এনার্জি ড্রিংকসের পরিবর্তে নারকেলের রস ব্যবহার করেন, তাহলে এর উপকারিতা অনেক বেশি হবে। এতে কম রাসায়নিক, কৃত্রিম চিনি এবং অন্যান্য সংযোজন রয়েছে।
6. নারকেল জল শরীরকে শক্তি দিয়ে পরিপূর্ণ করে, কার্যক্ষমতা এবং সহনশীলতা বাড়ায়।
7. রচনায় ইলেক্ট্রোলাইটের উপস্থিতি মানুষের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
8. নারকেল জলের একটি সামান্য মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, তাই আপনি শোথ থেকে মুক্তি পেতে এবং শরীরের তরল ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করতে এটি পান করতে পারেন।
9. নারকেল জল পান করা ডিহাইড্রেশনের জন্য ভাল, বিশেষত অন্ত্রের বিপর্যয়ের ফলে। সর্বোত্তম ডোজ হল 1 লিটার তরল (3টি মাঝারি আকারের ফলের রস)।
10. কম চিনির কন্টেন্টের কারণে, এই পানীয়টি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটি বিশুদ্ধ আকারে এবং জটিল ককটেলগুলির অংশ হিসাবে উভয়ই মাতাল হতে পারে।
11. নারকেল জল কসমেটোলজিতে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে শুষ্ক এবং বার্ধক্যজনিত ত্বকের জন্য - ধোয়ার জন্য এবং মুখোশের অংশ হিসাবে। এটি মুখের ত্বককে নরম এবং সাদা করে, এতে সতেজতা এবং উজ্জ্বলতা যোগ করে। 1টি কলার একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় মুখোশ (একটি ছোট ফলের ½ নিন), মধু এবং রস (প্রতিটি 1 টেবিল চামচ) ত্বকে একটি বিশেষ মখমল দিতে পারে। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, 0.5 ঘন্টার জন্য মুখে প্রয়োগ করুন এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
12. এটা বিশ্বাস করা হয় যে নিয়মিত ব্যবহারে, নারকেল জল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পারে। তবে, কাঙ্ক্ষিত প্রভাব অর্জনের জন্য এই পানীয়টি কতটা এবং কতক্ষণ পান করা উচিত তা নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি।
13. ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীরা পানীয়টিকে অ্যান্থেলমিন্টিক হিসাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। 1-2 সপ্তাহের মধ্যে, আপনাকে সকালে খালি পেটে 1টি নারকেলের রস পান করতে হবে, আপনি অতিরিক্ত ফলের সজ্জা খেতে পারেন। পরবর্তী খাবার 4 ঘন্টা পরেই সম্ভব।

নারকেলের রসের উপকারিতা জেনে, এটি ব্যবহারে অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি ভাল প্রতিরোধমূলক আদর্শ হল 500 মিলি, 2 ডোজে দিনে মাতাল। জুস অন্যান্য পানীয় যোগ করা যেতে পারে, জটিল ককটেল, smoothies এবং তাজা জুস করা. নারকেল তরল প্রায়ই বিভিন্ন খাবার এবং সস যোগ করা হয়.