লাল বেল মরিচ রেসিপি সঙ্গে মুরগির স্তন. রান্নার রেসিপি এবং ছবির রেসিপি

বেল পিপার দিয়ে বেকড চিকেন ব্রেস্ট
এই রেসিপি অনুসারে, সাধারণ মুরগির স্তনগুলি খুব সরস, বেল মরিচের গন্ধে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তদুপরি, একটি সুন্দর বহু রঙের ভূত্বক সহ। তৈরী খাবারখুব ক্ষুধার্ত এবং উত্সব দেখায় এবং রান্নায় ন্যূনতম বিনিয়োগের প্রয়োজন হয়।

বেকড চিকেন ব্রেস্টের জন্য উপকরণ:

মুরগির স্তন - 2 পিসি।

মিষ্টি বেল মরিচ - 2 পিসি।
টক ক্রিম - 100 গ্রাম
কেচাপ - 100 গ্রাম
লবণ, মরিচ - স্বাদ

বেকড চিকেন ব্রেস্টের রেসিপি:

মুরগির স্তন ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, ত্বক মুছে ফেলতে ভুলবেন না। তারপর আপনি তাদের শুকিয়ে প্রয়োজন। ফটোতে দেখানো হিসাবে প্রতিটি স্তনে গভীর কাট করুন।

মরিচ থেকে বীজ এবং ডালপালা সরান, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। মরিচগুলিকে এলোমেলো স্ট্রিপে কাটুন (টিপ: রেডি বেকড চিকেন ব্রেস্ট আরও আকর্ষণীয় এবং ক্ষুধার্ত দেখাবে যদি আপনি রঙিন মরিচ ব্যবহার করেন)। মুরগির স্তনে তৈরি প্রতিটি ছিদ্রে মরিচের একটি স্ট্রিপ সাবধানে ঢোকান।

পরবর্তী ধাপে টক ক্রিম, গোলমরিচ (কালো কালো), লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে কেচাপ মেশান। একটি বেকিং ডিশে মুরগির স্তন রাখুন, আগে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়েছিল। প্রস্তুত সস দিয়ে মুরগির উপরে ব্রাশ করুন।

ওভেনটি প্রিহিট করুন (প্রথম থেকে 200 ডিগ্রি)। ওভেনে স্তন এবং মরিচ দিয়ে ছাঁচটি রাখুন। আপনি ফয়েল দিয়ে ছাঁচের উপরের অংশটি বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে পারেন (তারপর ফয়েলটি সরাতে হবে)। আপনি যদি মুরগির উপরের অংশটি ঢেকে না রাখেন তবে এটির উপরে সস ঢেলে দিতে ভুলবেন না। আধা ঘন্টা পরে, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি কমিয়ে দিন। মোট, এই জাতীয় মুরগির স্তনগুলি 40-45 মিনিটের জন্য বেক করা যথেষ্ট, অন্যথায় এগুলি সহজেই শুকিয়ে যেতে পারে।

মুরগীর সিনার মাংসওভেনে বেকড, প্রস্তুত! আপনি তাজা শাকসবজি, ভেষজ, সিদ্ধ চাল দিয়ে এই খাবারটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

%IMG% রেসিপি উত্স http://cook-s.ru/zapechennaya-kurinaya-grudka.html

আমরা আপনার মনোযোগ একটি আকর্ষণীয়, সুন্দর এবং রেসিপি উপস্থাপন সুস্বাদু থালামুরগি থেকে।

এটি আমার প্রিয় স্তন রেসিপি এক. আমার অতিথিরা সবসময় এই সুগন্ধি এবং সন্ত্রস্ত মুরগির সঙ্গে আনন্দিত হয়. অতএব, আমি প্রায়শই এটি রান্না করি, বিশেষত যেহেতু এটি মোটেই কঠিন নয়। রেসিপিটিও সংরক্ষণ করুন। এমন একটি উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে আপনার চারপাশকে আনন্দিত করুন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• হাড়ের উপর 1টি মুরগির স্তন
• 1 টেবিল চামচ মেয়োনিজ
• 1 চা চামচ সরিষা
• 2টি গোলমরিচ
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ দই
• 1-2টি রসুনের কোয়া
• 10 গ্রাম লাল পেপারিকা
• স্বাদে মশলা

প্রক্রিয়া শুরু হচ্ছে

1. প্রথমত, আমরা স্তন থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলি এবং পাশে তির্যকভাবে কাট করি। তারা অগভীর হতে হবে.
2. তারপর লবণ, মরিচ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. আমরা বেল মরিচ ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, রিংগুলিতে কাটা এবং পার্টিশন দিয়ে বীজগুলি সরিয়ে ফেলি। বিভিন্ন রঙের মরিচ নিলে সুন্দর হবে। সবুজ ব্যবহার না করাই ভালো, কারণ এটি তখন রঙ হারাবে। তারপরে আমরা প্রতিটি রিং, পর্যায়ক্রমে রঙ, কাটগুলিতে সন্নিবেশ করি।
4. মুরগির জন্য মেরিনেড প্রস্তুত করা হচ্ছে। এটি করার জন্য, মেয়োনিজ, দই, কাটা রসুন, লাল পেপারিকা এবং একত্রিত করুন সয়া সস. সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে স্তনের ওপরে ও ভেতরে ছড়িয়ে দিন।
5. আমরা একটি বেকিং ডিশ নিই, এতে ফয়েল রাখি এবং প্রস্তুত মুরগিটি উপরে রাখি। আমরা এটিকে ফয়েল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে মুড়িয়ে রাখি এবং 30-35 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই। যদি স্তন 500 গ্রামের কম হয়, তাহলে সময় 5-7 মিনিট কম লাগবে।
6. প্রয়োজনীয় সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, ফয়েলটি খুলে ফেলুন এবং 190-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গ্রিলের নীচে বেক করার জন্য 10 মিনিটের জন্য ফিরিয়ে দিন।

আপনি এই খাবারটিকে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন, যার রেসিপি আপনি আমাদের রেসিপি আইডিয়াস ওয়েবসাইটে পাবেন।

সম্ভবত বিশ্বের কেউ জানে না যে কীভাবে মশলা দিয়ে মসলাযুক্ত মেরিনেডে হাঁস-মুরগির মাংসকে এত সুস্বাদুভাবে সেঁকে বা ভাজতে হয়, যেমন চীনের বাবুর্চিরা করে।

তাদের স্বাক্ষর সংস্করণে, মিষ্টি সঙ্গে মুরগির মরিচএবং সয়া সসে সবজি, চীনা খাবারের জন্য ঐতিহ্যগত, অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুগন্ধি হতে দেখা যাচ্ছে।

এই থালাটির স্বাদের রহস্যটি মশলা নির্বাচনের মধ্যে রয়েছে - আদার নোটগুলি এটিকে রহস্য দেয়, তিল পরিপক্কতা যোগ করে এবং মিষ্টি পেপারিকা - হালকাতা।

চাইনিজ চিকেন রান্নার রহস্য

• এই ট্রিটের প্রধান ভূমিকা পাখির সাদা মাংসের অন্তর্গত। মুরগির সূক্ষ্ম স্বাদে জোর দেওয়া এবং কিছুটা সমৃদ্ধ করার একমাত্র উদ্দেশ্যে অন্যান্য পণ্যগুলি যোগ করা হয় এবং একত্রিত করা হয়, এটি ডুবিয়ে না দিয়ে।
• আপনি মুরগির টুকরোগুলির সাথে প্যানে উপলব্ধ সমস্ত মশলা রাখবেন না - একে অপরের সাথে মিলিত মাত্র দুই বা তিনটি মশলা যথেষ্ট।
• মাংস জলে নয়, সবজি বা মাংসের ঝোলের মধ্যে স্টু করা ভাল। এটি ট্রিটটিকে আরও সুগন্ধি এবং সমৃদ্ধ করে তুলবে।
• সবজি থেকে গাজর রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় নেয়। তাকেই প্রথমে মাংস ভাজাতে রাখা দরকার। মরিচ শেষ যোগ করা ভাল, যাতে এটি অতিরিক্ত না হয়।

সয়া সসে বেল মরিচ দিয়ে চিকেন ফিললেট: আদা দিয়ে রেসিপি

রেসিপি ব্রয়লার মাংস ব্যবহার জড়িত ফাস্ট ফুড. লেয়ার ফিললেট খুব কমই উপযুক্ত - যেহেতু এটি রান্না করতে খুব বেশি সময় নেয়, এটি থেকে ঝোল রান্না করা বা জেলির জন্য রেখে দেওয়া ভাল।

উপাদান

• ঠাণ্ডা মুরগির ফিললেট - 500 গ্রাম;
• মিষ্টি লাল মরিচ - 1 রসালো ফল;
• পেঁয়াজ (সবুজ) - 1 গুচ্ছ;
• মাংসের ঝোল - 100 মিলি;
• রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
• আদা রুট গ্রেট করা - 1 চামচ;
• সাদা তিল বীজ - 2 চামচ;
• মরিচ মরিচ (মাটি) - 1/3 চা চামচ;
• সয়া বিন সস - 2-3 টেবিল চামচ;
• কালো মরিচ গুঁড়া - 1/3 চা চামচ;
• অ-সুগন্ধি উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।

মিষ্টি মরিচ এবং আদার নোট দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু মুরগি তৈরি করবেন

1. প্রথমত, আমরা পাখিটিকে ধুয়ে ফেলব এবং এটি শুকিয়ে ফেলব।
2. একটি ভাল-তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে সশস্ত্র, পাতলা রেখাচিত্রমালা, মরিচ মধ্যে ফিললেট কাটা, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ জন্য চোলাই ছেড়ে দিন।
3. প্যানে তেল ঢালুন, এটি গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, রসুন রাখুন, খোসা ছাড়িয়ে প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন এবং একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা আদা রুট দিন।
4. মশলা ভাজার পরে (এগুলি ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না, কারণ রসুন দ্রুত নীচে লেগে যায়!), মাংসটি প্যানে রাখুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন।
5. ধুয়ে মরিচ এবং পেঁয়াজ শাক ন্যাপকিন দিয়ে ব্লট করা হয়, আর্দ্রতা অপসারণ করে এবং কাটা হয়: মরিচ - স্ট্রিপগুলিতে, সবুজ শাকগুলি - যতটা সম্ভব ছোট।
6. মাংসে শাকসবজি যোগ করুন, সয়া সস যোগ করুন, তিল দিন, নাড়ুন এবং একটি প্যানে আরও 3-5 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

মাংস যখন স্ট্যান্ডার্ডে পৌঁছাবে, আপনি সাইড ডিশের দিকে মনোযোগ দিতে পারেন। এগুলি ফানচোজ বা সাধারণ পাতলা ডুরম গমের নুডলস হতে পারে। সাইড ডিশটি একটি আলাদা ডিশে পরিবেশন করা যেতে পারে বা মুরগির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং এটি 2-3 মিনিটের জন্য ঢেকে তৈরি করতে দিন। পরিবেশন করার আগে, ট্রিটটি লবণের জন্য স্বাদ নেওয়া উচিত এবং যদি এটি যথেষ্ট না হয় তবে লবণ যোগ করুন।

সবজি এবং সয়া সস সহ মুরগি: মূল রেসিপি

উপাদান

• চামড়া ছাড়া মুরগির স্তন - প্রায় 400 গ্রাম;
• সবুজ মিষ্টি মরিচ - 2 শাকসবজি;
• লাল মিষ্টি পেপারিকা - 1 সবজি;
• সাদা পেঁয়াজ - 1 শালগম;
• ছোট গাজর - 1 রুট ফসল;
• সয়া সস - 4-5 চামচ। l.;
• ঠান্ডা চাপা জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ। l.;
• সাদা দানাদার চিনি - 1 চা চামচ

সয়া সসে সবজি সহ চাইনিজ ঘরে তৈরি চিকেন

1. আগের রেসিপিতে যেভাবে বিস্তারিত বর্ণনা করা হয়েছে সেভাবে মাংস প্রস্তুত করুন, একইভাবে কেটে নিন।
2. আমরা খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং মরিচ কেটে ফেলি যাতে আমরা একটি দীর্ঘ পাতলা খড় পেতে পারি।
3. গাজর থেকে চামড়া সরান এবং খুব পাতলা অর্ধবৃত্ত না রুট ফসল কাটা.
4. একটি সসপ্যান নিন এবং তাতে তেল দিন। এটি উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে, দেরি না করে, আমরা এতে মুরগির মাংস নামিয়ে ফেলি এবং প্রায় 5 মিনিট সাদা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি নাড়ুন যাতে এটি পুড়ে না যায়।
5. মাংস ভাজার সময়, একটি ছোট ফ্রাইং প্যানে, তেল ঢেলে, ঢাকনার নীচে গাজরগুলি স্টু করুন। নিভে যাওয়ার সময় প্রায় 10 মিনিট।
6. যত তাড়াতাড়ি মাংস লাল হতে শুরু করে, এতে গাজর আধা-সমাপ্ত পণ্য যোগ করুন এবং এখন প্রায় 5 মিনিটের জন্য হস্তক্ষেপ না করে একসাথে ভাজুন। তারপর আমরা পেঁয়াজ প্রবর্তন, এবং 3 মিনিট পরে - মরিচ কাটা। প্যানটি ঢেকে রাখার দরকার নেই, এবং আগুন মাঝারি তীব্রতার হওয়া উচিত।
7. এটি সস এবং চিনি একত্রিত করা অবশেষ, এবং তারপর মিষ্টি স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জোরে জোরে নাড়ুন।
8. সসপ্যানে সমাপ্ত ফিলিং যোগ করুন, যেখানে মুরগি এবং সবজি প্রায় প্রস্তুত, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত 3 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।

সবজির সাথে মাংস সেদ্ধ চাল বা নুডুলসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, যেমন চীনের প্রথা। সয়া সসে ভাজা বেল মরিচ সহ মুরগির সুগন্ধি রসালো টুকরোগুলি পেটের বোঝা ছাড়াই খুব সুস্বাদু এবং পুরোপুরি পরিপূর্ণ।

ডায়েটের অংশ হিসাবে ট্রিটের ইতিমধ্যে কম ক্যালোরির সামগ্রীকে হ্রাস করার জন্য, আপনি তেল প্রত্যাখ্যান করতে পারেন এবং একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে থালা রান্না করতে পারেন। এটি কম সুস্বাদু হবে না এবং গন্ধটি এমন হবে যে আপনাকে আমন্ত্রিত অতিথিদের বিরুদ্ধে লড়াই করতে হবে! ..

বেল মরিচ সঙ্গে সরস মুরগির স্তন খুব সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, আপনি একটি কঠিন দিনের পরিশ্রমের পরেও রান্না করার সাহস করতে পারেন। স্তনটি সয়া সসে প্রাক-ম্যারিনেট করা হয় এবং তারপরে কাটা মরিচ দিয়ে একটি প্যানে স্টিউ করা হয়। থালাটির উজ্জ্বলতার জন্য, লাল বা হলুদ মরিচ ব্যবহার করা ভাল।

গঠন:

• মুরগির স্তন - 600 গ্রাম
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
• সয়া সস - 3 চামচ। চামচ
• পেপারিকা - 1 চা চামচ। চামচ
• বালসামিক ভিনেগার - 1 চামচ। চামচ (ঐচ্ছিক)

রান্না:

মুরগির স্তন ধুয়ে পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন। খড় যত পাতলা হবে, মুরগি তত বেশি সুস্বাদু এবং বেশি স্যাচুরেটেড হবে।

মুরগির সাথে সয়া সস এবং পেপারিকা যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং 30-40 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

মুরগির স্তন মেরিনেট করার সময়, গোলমরিচ ধুয়ে নিন, বীজগুলি সরান এবং ছোট পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। স্ট্রগুলি অবশ্যই পাতলা হতে হবে, কারণ মুরগি খুব দ্রুত রান্না করে এবং যদি মরিচটি বড় টুকরো করে কাটা হয় তবে এটি রান্না করার সময় পাবে না।

একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং ম্যারিনেট করা চিকেন ফিললেট বিছিয়ে দিন। আঁচ বাড়িয়ে দিন এবং মুরগিটিকে হালকা রঙ না হওয়া পর্যন্ত 3 থেকে 5 মিনিট ভাজুন। মুরগিকে ক্রমাগত নাড়ুন যাতে এটি পুড়ে না যায়। এইভাবে, সমস্ত রস ভিতরে সিল করা হয় এবং মুরগির স্তন রসালো থাকবে।

কাটা মরিচ প্যানে রাখুন, মিশ্রিত করুন, ঢেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য মরিচ দিয়ে মুরগির স্তন সিদ্ধ করুন।

আঁচ বন্ধ করুন এবং বালসামিক ভিনেগার যোগ করুন। এটি একটি সামান্য টক দেয়, যা, আমার মতে, পুরোপুরি এই থালা পরিপূরক। বেল মরিচ সহ মুরগির স্তন প্রস্তুত, যে কোনও সাইড ডিশের সাথে এটি গরম পরিবেশন করুন, তবে ভাত সবচেয়ে উপযুক্ত সাইড ডিশ। আপনি চাইনিজ চপস্টিক দিয়ে থালা পরিবেশন করতে পারেন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

আপনি নীচে একটি মজার ভিডিও দেখতে পারেন:

সাদা মুরগির মাংস খাদ্যে প্রধান হিসাবে বিবেচিত হয় খাদ্য খাদ্য.

অতিরিক্ত ক্যালোরির অনুপস্থিতি আপনাকে ওজন কমানোর জন্য অতিরিক্ত খাদ্যের অংশ হিসাবে রান্নার জন্য পণ্যটি ব্যবহার করতে দেয়।

মিষ্টি মরিচের সাথে মুরগির স্তনের সংমিশ্রণ আপনাকে রসালো, গ্রীষ্মের স্বাদে শুকনো এবং চর্বিহীন মাংসকে পরিপূর্ণ করতে দেয়।

মিষ্টি মরিচে ভিটামিন, এর ফাইবার, আপনাকে এমন খাবার তৈরি করতে দেয় যা মাইক্রোলিমেন্ট সামগ্রীর ক্ষেত্রে খুব ভারসাম্যপূর্ণ।

মরিচের সাথে মুরগির স্তন - সাধারণ রান্নার নীতি

মরিচের সাথে মুরগির স্তনগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা যেতে পারে, বা ফিললেটগুলিতে বিভক্ত করা যায়, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা যায়। আপনি মরিচ দিয়ে মুরগির স্তন স্টাফ করতে পারেন এবং সেগুলি পিটা রুটিতে মুড়ে রাখতে পারেন।

মরিচ দিয়ে মুরগির স্তন রান্না করার জন্য, ঠাণ্ডা মুরগির মাংস নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। হিমায়িত মাংসকে রেফ্রিজারেটরে গলানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে খাবারগুলি আরও সরস হয়।

বরাদ্দকৃত সময়ের চেয়ে ওভেনে মুরগির মাংসকে অতিরিক্ত পরিমাণে রাখবেন না, অন্যথায় থালাটি যথেষ্ট রসালো হবে না।

ওভেনে মরিচ এবং শ্যাম্পিনন দিয়ে ক্ষুধার্ত মুরগির স্তন

উপকরণ:

দুটি মুরগির স্তন - প্রায় 500 গ্রাম;

এক বেল মরিচ;

550 গ্রাম শ্যাম্পিনন মাশরুম, তাজা;

10% ক্রিমের 150 মিলিলিটার;

একটি মুরগির ডিম;

রন্ধন প্রণালী:

1. আগে থেকে প্রস্তুত মুরগির ফিললেট, কালো মরিচ এবং মোটা লবণের মিশ্রণ দিয়ে গ্রেট করুন। আপনি আপনার প্রিয় সুগন্ধি মশলা যোগ করতে পারেন। একটি ছোট পাত্রে রাখুন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন, দশ মিনিট থেকে আধা ঘন্টা, ভিজিয়ে রাখুন।

2. বেল মরিচ লম্বায় স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, মরিচের স্ট্রিপগুলি খুব বড় হওয়া উচিত নয়।

3. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, মাশরুমগুলি মাঝারি আকারের হলে ভাল হয়, বিশেষত একটি খোলা টুপি দিয়ে। আপনি হিমায়িত মাশরুম নিতে পারেন, এই ক্ষেত্রে সেগুলিকে আগে থেকে গলাতে হবে।

4. আগুনের উপর প্যান রাখুন, প্রায় দুই চামচ মধ্যে ঢালা। টেবিল চামচ তেল এবং ভালভাবে গরম করুন।

5. গোলমরিচ ঢেলে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না লক্ষণীয়ভাবে নরম হয়, প্রায় দশ মিনিট।

6. কাটা মাশরুম যোগ করুন। 5-7 মিনিটের জন্য মাশরুম সঙ্গে মরিচ স্টু।

7. ক্রিম ঢেলে, মিশ্রিত করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন এবং কম আঁচে দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

8. একটি বেকিং ডিশ বা অন্য কোন পাত্র নিন যেখানে আপনি স্তন বেক করবেন। থালাটির নীচে গোলমরিচ দিয়ে স্টিউ করা শ্যাম্পিননগুলি রাখুন এবং সমানভাবে পৃষ্ঠের উপরে বিতরণ করুন।

9. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে চিকেন ফিললেটটি লম্বায় সমান অর্ধেক করে কেটে নিন এবং সবজির উপরে ছাঁচে রাখুন।

10. একটি ছোট গভীর প্লেটে, একটি মুরগির ডিমের কুসুম এক টেবিল চামচ ক্রিম বা কাঁটাচামচ দিয়ে দুধ দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন। আপনি একটি whisk ব্যবহার করতে পারেন.

11. ফলের মিশ্রণ দিয়ে স্তনের উপরের অংশটি লুব্রিকেট করুন।

12. 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট করা ওভেনে আধা ঘণ্টা বেক করতে রাখুন।

পনির সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড peppers সঙ্গে মুরগির স্তন

উপকরণ:

একটি পুরো স্তন - 500-600 গ্রাম;

3-4 পাকা মাঝারি আকারের টমেটো;

হলুদ মাংসল বেল মরিচ - 1 টুকরা;

150-200 গ্রাম পনির, কঠিন জাত;

200 মিলিলিটার প্রাকৃতিক দই;

এক টেবিল চামচ সরিষা;

30 মিলি খাঁটি সয়া সস;

পাঁচ কোয়া রসুন।

রন্ধন প্রণালী:

1. সম্পূর্ণ, ফিললেটে কাটা, মুরগির স্তন, জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ত্বক থেকে পালকের অবশিষ্টাংশগুলি সরিয়ে ফেলুন। চামড়া নিজেই মাংস থেকে অপসারণ করার প্রয়োজন নেই। কিল হাড় অপসারণ করা উচিত। একটি নিষ্পত্তিযোগ্য তোয়ালে দিয়ে স্তনের পৃষ্ঠটি শুকিয়ে নিন। একে অপরের থেকে দেড় সেন্টিমিটার দূরত্বে শেষ পর্যন্ত না কেটে বেশ কয়েকটি অগভীর অনুপ্রস্থ কাট তৈরি করুন। একটি ছোট পাত্রে মাংস রাখুন।

2. সয়া সস, দই, মশলাদার অ্যাসিটিক সরিষা, গুঁড়ো রসুন একটি আলাদা পাত্রে ঢেলে, সমস্ত উপাদান, লবণ এবং মরিচ মেশান।

3. ফলস্বরূপ মেরিনেডের অর্ধেক নিন এবং এটি দিয়ে স্তনটি চারদিকে আবরণ করুন, সাবধানে এটি মাংসের মধ্যে ঘষুন। প্রতিটি ছিদ্রে এক চামচ মেরিনেড ঢেলে দিন।

4. এইভাবে প্রস্তুত করা স্তনটিকে একটি ব্যাগে রাখুন, ফ্রিজে রাখুন বা বেশ কয়েক ঘণ্টা (1.5-2) মেরিনেট করার মতো ঠান্ডা জায়গায় রাখুন৷

5. টমেটো ছোট টুকরা বা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা, স্ট্রিপ মধ্যে ঘণ্টা মরিচ. কাটা শাকসবজির পুরুত্ব প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত যাতে তারা সহজেই মাংসের কাটগুলিতে ফিট করতে পারে।

6. আমরা ম্যারিনেট করা মুরগি বের করি, প্রতিটি কাটাতে সবজি রাখি। আপনি যদি কাটার জন্য হলুদ এবং সবুজ মরিচ নেন তবে থালাটি আরও রঙিন এবং আসল দেখাবে।

7. বাকি মেরিনেড দিয়ে মুরগির স্তন উপরে রাখুন এবং ওভেনে 180-200 ডিগ্রিতে বেক করুন। পঞ্চাশ মিনিটের জন্য চুলা থেকে মাংস সঙ্গে ফর্ম সরান, পনির crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে, ফিরে রাখা এবং পনির গলে যাক।

8. পরিবেশন করার সময়, স্তনটি লম্বা করে কাটা ভাল, তারপর প্রতিটি টুকরোতে সমস্ত সবজি থাকবে।

একটি প্যানে মরিচ দিয়ে মুরগির স্তন

উপকরণ:

600 গ্রাম মুরগির মাংসের কাঁটা;

তিন পিসি। রসালো বেল মরিচ;

দুটি পাকা টমেটো;

একটি বাল্ব;

তাজা সবুজ শাক।

রন্ধন প্রণালী:

1. ছোট টুকরা মধ্যে fillet কাটা, আপনি straws ব্যবহার করতে পারেন.

2. বীজের বাক্স থেকে ধুয়ে বেল মরিচের খোসা ছাড়ুন, কলের নীচে বীজের অবশিষ্টাংশগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং বড় নয়, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

3. পেঁয়াজভুসি থেকে মুক্ত এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা.

4. ফুটন্ত জল দিয়ে টমেটো ঢালা, ঠান্ডা করা ঠান্ডা পানি. খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

5. মাঝারি আঁচে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সামান্য ভাজুন। পেঁয়াজ একটি ভাজা ভূত্বক সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত নয়, এটি স্বচ্ছ হওয়া উচিত।

6. ভাজা পেঁয়াজে মুরগির মাংস রাখুন, মাংস সাদা হওয়া পর্যন্ত আঁচে রাখুন, প্রায় বিশ মিনিট।

7. প্যানে মরিচ ঢালা, মিশ্রিত করুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

8. টমেটো যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 20-30 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। নাড়তে ভুলবেন না যাতে সবজি পুড়ে না যায়।

9. ঢাকনা খুলুন, স্বাদ মত মরিচ, লবণ এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

মরিচ, বেসিল এবং পনির দিয়ে স্টাফড মুরগির স্তন

উপকরণ:

মুরগির স্তন, ফিললেট - 700-800 গ্রাম;

মোজারেলা পনির - 300 গ্রাম;

হার্ড ফ্যাটি পনির - 150 গ্রাম;

মিষ্টি মরিচ দুই টুকরা;

তাজা তুলসী গুচ্ছ একটি ছোট গুচ্ছ;

ইতালীয় ভেষজ মিশ্রণ থেকে মসলা - 1 চামচ। চামচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি ছুরি দিয়ে সম্পূর্ণ মুরগির স্তন কাটুন, শেষ পর্যন্ত এবং প্রান্ত বরাবর কাটা ছাড়া, আপনি একটি "পকেট" পেতে হবে। ছিদ্রটি ফিললেটের ঘন প্রান্ত থেকে তৈরি করা উচিত।

2. ইতালীয় ভেষজ এবং লবণ দিয়ে গ্রেট করুন, যেকোনো থালায় রাখুন এবং একপাশে রাখুন যাতে মাংস সমস্ত স্বাদ শুষে নেয়।

3. চলমান জলের নীচে গোলমরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজের শুঁটি সরিয়ে ফেলুন এবং অবশিষ্ট বীজগুলি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

4. মোজারেলাকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, প্রায় এক সেন্টিমিটার চওড়া, হার্ড পনিরকে ছোট টুকরো করে ঘষুন।

5. একটি ছোট সসপ্যানে এক লিটার জল ঢেলে তাপ দিন। সিদ্ধ জলে গোলমরিচ রাখুন, কম আঁচে দুই মিনিট সিদ্ধ করুন। এইভাবে ব্লাঞ্চ করা গোলমরিচ একটি ব্যাগে রাখুন, শক্ত করে বেঁধে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

6. 10-15 মিনিটের পরে, গোলমরিচটি সরান, এটি থেকে স্বচ্ছ ত্বকটি সরিয়ে দিন এবং এটিকে লম্বায় করে দেড় সেন্টিমিটার চওড়া আয়তাকার স্ট্রিপে কাটুন। নরম না হওয়া পর্যন্ত মরিচের টুকরোগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে হালকাভাবে ভাজুন।

7. চিকেন ফিলেটের "পকেটে" আমরা "পকেটে" এক ফালি হারে বেল মরিচ, তুলসী পাতা, মোজারেলা পনিরের টুকরোগুলি স্তরে স্তরে রাখি।

8. উপরে ইটালিয়ান সিজনিং দিয়ে স্তনগুলিকে ভালভাবে প্রলেপ দিন এবং একটি বেকিং শীটে বা বেকিং ডিশে রাখুন।

9. ওভেনে আধা ঘন্টা বেক করুন।

10. আমরা চুলা থেকে বেকিং শীটটি বের করি, প্রতিটি স্তনে মোজারেলার একটি টুকরো রাখুন, গ্রেটেড হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চুলায় ফিরিয়ে দিন। পনির গলে সোনালি বাদামী হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

lavash মধ্যে মরিচ সঙ্গে মুরগির স্তন

উপকরণ:

মুরগির স্তন - 500-600 গ্রাম;

300 গ্রাম হার্ড পনির;

3-4 মিষ্টি মরিচ, পছন্দ করে বিভিন্ন রং;

দুটি মুরগির ডিম;

120-150 মিলি শুকনো ওয়াইন;

1/4 কাপ তেল;

4-5 রসুনের লবঙ্গ;

এক চিমটি তরকারি;

Lavash পাতলা;

তাজা লেটুস পাতা।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি বিশেষ হাতুড়ি দিয়ে মুরগির স্তনের ফিললেটটি হালকাভাবে বিট করুন এবং আচারের জন্য একটি সসপ্যান বা অন্য কোনও পাত্রে রাখুন।

2. একটি গভীর পাত্রে তেল এবং ভিনেগার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এক চিমটি তরকারি, কালো মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। নাড়ুন এবং মুরগির সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে প্রস্তুত marinade ঢালা. চল্লিশ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।

3. শক্ত-সিদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়ুন, কলের নীচে ধুয়ে নিন, খোসার ছোট অবশিষ্টাংশগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং লম্বায় আট টুকরো করুন।

4. বুলগেরিয়ান মরিচ, কোর থেকে খোসা ছাড়া, এছাড়াও টুকরা মধ্যে লম্বা কাটা.

5. প্রবাহিত জলের নীচে লেটুস পাতা ধুয়ে শুকানোর জন্য একটি তোয়ালে রাখুন।

6. মেরিনেড থেকে মুরগিটি সরান এবং একটি তোয়ালে দিয়ে হালকাভাবে শুকিয়ে নিন।

7. একটি শক্তিশালী আগুনে বার্নারটি চালু করুন, এটিতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত প্যান রাখুন। তেল যথেষ্ট গরম হলে, সাবধানে স্তনটি প্যানে রাখুন এবং উভয় পাশে ভাজুন। প্রতিটি দিক দ্রুত ভাজা উচিত, দুই মিনিটের বেশি নয়।

8. ভাজা স্তনটি প্যানে ছেড়ে দিন, উপরে একটি প্লেট দিয়ে নিচে চাপুন, উপরে একটি ছোট সসপ্যান রাখুন যাতে মাংস নিপীড়নের অধীনে থাকে। তাই স্তনটি বিশ মিনিটের জন্য ভাজুন, সময়মত এটি ঘুরিয়ে দিতে ভুলবেন না যাতে এটি জ্বলে না যায়।

9. ভাজা মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

10. রসুন কাটা এবং মেয়োনিজ সঙ্গে মিশ্রিত.

11. চিজকে পাতলা করে কেটে নিন।

12. একটি পাতলা পিটা রুটি নিন, স্কোয়ারে কাটা, আকার আপনি কোন অংশ পেতে চান তার উপর নির্ভর করে।

13. পিটা রুটির পৃষ্ঠের প্রায় 2/3 অংশ রসুন-মেয়োনিজ মিশ্রণ দিয়ে গ্রীস করুন, পিটা রুটির 1/3 অংশ এক প্রান্ত থেকে গ্রীসবিহীন এবং প্রান্তের চারপাশে একটু ফাঁকা জায়গা রেখে দিন।

14. উপরে লেটুস পাতা সাজান।

15. লেটুস পাতার উপরে, কেন্দ্রে, হার্ড পনিরের টুকরোগুলির একটি "পথ" রাখুন, পনিরের উপর এক সারিতে ভাজা মাংসের কয়েকটি টুকরো রাখুন।

16. মুরগির টুকরোগুলির পাশে, একটি সারিতে, মরিচের টুকরোগুলি, এবং মরিচ এবং মুরগির মধ্যে ডিমের টুকরো ছড়িয়ে দিন। পিটার পুরো প্রস্থ জুড়ে, পনিরের স্ট্রিপে, আপনাকে মুরগির স্তন, ডিম এবং মরিচের একটি তিন রঙের "পথ" পেতে হবে।

17. আমরা প্রান্তগুলি বাঁকিয়ে ফেলি এবং, ভরাট ভরা পাশ থেকে শুরু করে, পিটা রুটিটি রোল করি।

18. পিটা রুটিতে মরিচ দিয়ে মুরগির স্তন প্রস্তুত। এই জাতীয় থালা অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে বা ভিজিয়ে ফ্রিজে রেখে দেওয়া যেতে পারে। আপনি যদি গোলমরিচ এবং মাংসের মধ্যে পিটা রুটিতে অর্ধেক রিংয়ে কাটা টমেটো রাখেন তবে থালাটি আরও রসালো হয়ে উঠবে।

মরিচ দিয়ে মুরগির স্তন

উপকরণ:

একটি মুরগির স্তন - 500-600 গ্রাম;

একটি ছোট পেঁয়াজ;

কিমা রসুনের ডেজার্ট চামচ;

তেতো মরিচের শুঁটি "মরিচ";

এক টেবিল চামচ সবুজ ধনেপাতা, কাটা;

3 টেবিল চামচ তাজা চেপে লেবুর রস;

তিন শিল্প। পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ;

250 মিলিলিটার জল।

রন্ধন প্রণালী:

1. স্তন দুটি ফিললেটে বিভক্ত করুন, যখন কিল হাড় এবং ত্বক অপসারণ করুন।

2. প্রতিটি ফিললেট দৈর্ঘ্যের দিকে দুটি সমান অংশে কাটুন।

3. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, রসুন গুঁড়ো, কাটা ধনেপাতা যোগ করুন।

4. কান্ড এবং বীজ সরান গরম peppers, ছোট স্ট্রিপ মধ্যে কাটা এবং রসুন সঙ্গে ধনেপাতা রাখা. জলে ঢালা এবং লেবুর রসলবণ, মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

5. প্রস্তুত সস মধ্যে ফিললেট রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।

6. মুরগির মাংস সরান, আচারের পর বাকি সবজির টুকরোগুলো খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারের র‌্যাকে রাখুন এবং প্রায় চল্লিশ মিনিট বেক করার জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। ওভেনে তাপমাত্রা 180-200 ডিগ্রি হওয়া উচিত।

7. স্তন একটি প্যান মধ্যে marinated ছিল সস ঢালা এবং আগুনে রাখা। ঢাকনা বন্ধ রেখে মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

8. একটি থালা উপর সমাপ্ত থালা পরিবেশন, সস সঙ্গে উদারভাবে ঢালা. সিদ্ধ চালের সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পেপারড চিকেন ব্রেস্ট - কৌশল এবং দরকারী টিপস

রান্নার আগে, এমনকি রেসিপিতে প্রয়োজন না হলেও, মুরগির মাংসকে হাতুড়ি দিয়ে হালকাভাবে বীট করা ভাল, তারপরে এটি আরও কোমল হয়ে উঠবে।

আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে ভয় পাবেন না, এটি থালাটিকে মোটেও নষ্ট করবে না, তবে এটি কেবল তার নিজস্ব নির্দিষ্ট উত্সাহ দেবে।

রান্না করার আগে রেসিপি অনুসারে স্তনটিকে সম্পূর্ণভাবে ম্যারিনেট করা প্রয়োজন হলে, এটি একটি ছুরি দিয়ে বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করুন, এটি মেরিনেডটি আরও ভালভাবে শোষণ করবে।

ম্যারিনেট করার সময় আপনি যদি ভ্যাকুয়াম ম্যারিনেটর ব্যবহার করেন, তবে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাংসকে প্রাক-আদ্র করুন।