বাড়িতে ভিবার্নাম পাকা। কখন viburnum সংগ্রহ করতে? সব বেরি সম্পর্কে

শরতের শেষের দিকে, যখন সমস্ত ফসল কাটা হয় এবং নতুন মরসুমের জন্য খালি বিছানা প্রস্তুত করা হয়, গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের জন্য দীর্ঘ প্রতীক্ষিত বিশ্রামের সময় আসে।

যাইহোক, সব উদ্যানপালকদের মধ্যে থাকে না উষ্ণ অ্যাপার্টমেন্ট, তাদের মধ্যে কেউ কেউ এই বছরের শেষ ফসলের জন্য অপেক্ষা করছে। শরতের শেষ হল ভাইবার্নাম বাছাই করার সর্বোত্তম সময়, যার বেরিগুলি শুকনো বাগানের পটভূমিতে আমন্ত্রণমূলকভাবে লাল হয়। যাইহোক, এই সময়ে লিঙ্গনবেরি বাছাই, যা দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে.

Viburnum সুপরিচিত Rus'. প্রাচীন কাল থেকে, এটি বিশ্বস্ততা এবং শাশ্বত ভালবাসার প্রতীক হিসাবে সম্মানিত হয়েছে। বিবাহযোগ্য বয়সের মেয়েরা তাদের পুষ্পস্তবকগুলিতে ভিবার্নাম ফুল বোনাত এবং কনে তার বিবাহবন্ধনে যে তোয়ালেটি দিয়েছিল তাতে সবসময় সূচিকর্ম থাকে যার খোদাই করা পাতা এবং বেরিগুলি চিত্রিত করে। আধুনিক উদ্যানপালকরাও সংস্কৃতিকে উপেক্ষা করেনি।

যদি আগে ভাইবার্নাম "ক্ষেতে, স্রোতের ধারে" বিনয়ীভাবে প্রস্ফুটিত হয় তবে এখন এটি একটি মূল্যবান ফল এবং বেরি এবং শোভাময় ফসল হিসাবে জন্মায়। এবং, অবশ্যই, সাম্প্রতিক ঝোপঝাড়ের মালিকরা কখন viburnum ফসল কাটার প্রশ্নে বিশেষভাবে আগ্রহী। প্রকৃতপক্ষে, ফসল কাটা এই চতুর এবং আশ্চর্যজনকভাবে নজিরবিহীন উদ্ভিদের প্রধান "হাইলাইট"।

ভাইবার্নাম বেরি সংগ্রহের জন্য সময় এবং প্রযুক্তি

কোন মাসে ভাইবার্নাম কাটা হয় তার সঠিক উত্তর দেওয়া বেশ কঠিন। বেরিগুলি শরতের শুরুতে পাকা হতে শুরু করে এবং সেপ্টেম্বরের শেষে প্রথম ফসল কাটা যায়। প্রধান শর্ত হল যে আপনি প্রথম তুষারপাতের পরেই ফসল কাটা শুরু করবেন।

হিম দ্বারা ধরা বেরিগুলি তাদের অন্তর্নিহিত নির্দিষ্ট তিক্ততা হারায় এবং স্বাদে আনন্দদায়কভাবে টার্ট-মিষ্টি হয়ে যায়। যদি শরত্কাল উষ্ণ হয়ে ওঠে, অভিজ্ঞ গ্রীষ্মের বাসিন্দারা ঠান্ডা আবহাওয়ার সূচনার জন্য অপেক্ষা না করে ভিবার্নাম বেরি সংগ্রহ করেন এবং তারপরে বেশ কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরবর্তীকালে, বেরিগুলি বের করে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

কখন ভাইবার্নাম বেরি বাছাই করবেন তা নির্ধারণ করার পরে, আপনার এটি কীভাবে সঠিকভাবে করা যায় তা বিবেচনা করা উচিত। পণ্যের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে, শাখা থেকে বাছাই না করে বেরিগুলি ব্রাশের সাথে সংগ্রহ করা হয়।

তাদের পরিপক্কতার একটি চিহ্ন সবুজ রেখা ছাড়াই একটি ঘন, সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল লাল রঙ হিসাবে বিবেচিত হয় (যদিও গোলাপী-কমলা এবং এমনকি কালো ফল সহ বিভিন্ন ধরণের রয়েছে)। আপনি যদি পরবর্তী কয়েক ঘন্টার মধ্যে ভাইবার্নাম প্রক্রিয়া করার পরিকল্পনা করেন, তবে প্রচুর পরিমাণে বেরি বাছাই করার অনুমতি দেওয়া হয়। Viburnum berries ছাড়াও লোক ঔষধএর ফুল, পাতা ও বাকল ব্যবহার করা হয়।

বেরি স্টোরেজ শর্ত

ভাইবার্নাম সংগ্রহ করা মাত্র অর্ধেক যুদ্ধ। মূল কাজটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা। আপনি নীচে বর্ণিত বিভিন্ন উপায়ে শীতের জন্য বেরি সংগ্রহ করতে পারেন।

সুতরাং, পদ্ধতিগুলি বেশ সহজ:

• তুষারপাতের পরে সংগ্রহ করা বেরির গুচ্ছগুলিকে গুচ্ছে বেঁধে একটি শীতল, শুকনো ঘরে ঝুলানো হয়। এই ফর্মটিতে, viburnum প্রায় 2 সপ্তাহের জন্য তার গুণমান বজায় রাখে, তাই এটির প্রক্রিয়াকরণে বিলম্ব করা অবাঞ্ছিত।
• একটি খুব সুবিধাজনক উপায় হিমায়িত হয়. বেরিগুলি অবশ্যই শাখাগুলি থেকে বাছাই করতে হবে, ধুয়ে ভাল করে শুকিয়ে, অগভীর ট্রেতে একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে। বেরিগুলি জমে যাওয়ার সাথে সাথে সেগুলি মিশ্রিত হয় এবং শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে সেগুলি আলাদা পাত্রে বা ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়। যদি চেম্বারের আকার অনুমতি দেয় তবে আপনি ক্লাস্টারে ভাইবার্নাম হিমায়িত করতে পারেন। শীতকালে, হিমায়িত বেরিগুলি জেলি, ডেজার্ট এবং পাই ফিলিংস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। Viburnum, চিনি সঙ্গে স্থল, খুব সুস্বাদু। উপরন্তু, জ্বলন্ত লাল berries যে কোন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস জন্য একটি চমৎকার প্রসাধন হিসাবে পরিবেশন করা হবে।
• জন্য চমৎকার কাঁচামাল নিরাময় decoctionsএবং ভিটামিন compotes শুকনো viburnum হয়. ধোয়া বেরিগুলি ওভেনে, একটি বিশেষ বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে বা শুকনো জায়গায় ঘরের তাপমাত্রায় শুকানো হয়।

নির্বাচিত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি নির্বিশেষে, শীতকালে viburnum এর একটি কঠিন সরবরাহ ঋতু ভিটামিনের অভাবের সমস্যা এড়াতে সাহায্য করবে।

ভাইবার্নামের ক্ষতি এবং উপকারিতা

মূল্যবান microelements এবং বর্ণালী বিষয়বস্তু অনুযায়ী নিরাময় বৈশিষ্ট্য viburnum সফলভাবে বেরি ফসলের মধ্যে যেমন সাধারণভাবে স্বীকৃত নেতাদের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, currant, ব্লুবেরি.

ভাইবার্নাম পাল্পে ভিটামিন সি এবং পি, পেকটিন, ক্যারোটিন এবং ট্যানিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে, যক্ষ্মা, এথেরোস্ক্লেরোসিস, ডায়াথেসিস, লিভার, কিডনি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য তিক্ত মিষ্টি বেরিগুলি সুপারিশ করা হয়।

গুরুতর কাশির জন্য এবং সর্দি থেকে পুনরুদ্ধারের সময়, মধুর সাথে সিদ্ধ বেরি একটি কার্যকর এক্সপেকটরেন্ট এবং টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কসমেটোলজিতে, ত্বক এবং চুলের যত্নের পণ্যগুলি ভিবার্নাম বেরির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়।

Viburnum এছাড়াও contraindications আছে। গর্ভবতী মহিলাদের, কিডনি রোগ নির্ণয় করা রোগীদের জন্য পণ্যটি খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ সংবহনতন্ত্র, সেইসাথে বাতের জন্য, গেঁটেবাত এবং ইউরোলিথিয়াসিস. বৃহৎ পরিমাণে, viburnum কম ভোগা মানুষের জন্য contraindicated হয় রক্তচাপ.

ভিবার্নাম আগস্ট-সেপ্টেম্বরে পাকে। Viburnum ফল সাধারণত সেপ্টেম্বরে একটি ছুরি বা ছাঁটাই কাঁচি ব্যবহার করে কাটা হয়।

যদি আপনার অঞ্চলে ভাইবার্নাম বৃদ্ধি পায় তবে এই গাছের ফলের সুবিধা নিতে ভুলবেন না। সত্য যে viburnum আছে ঔষধি গুণাবলী. Viburnum ছালে 6.5% পর্যন্ত রেজিন, সেইসাথে ট্যানিন রয়েছে। ই ব্যবহার করা হয় অভ্যন্তরীণ রক্তপাতের জন্য, স্ত্রীরোগবিদ্যায়, রক্তচাপ কমানোর জন্য। এটি করার জন্য, আপনি একটি decoction প্রস্তুত করতে হবে।

Viburnum ফল পুরোপুরি তাজা কাটা সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তারা ধারণ করে বড় সংখ্যাখনিজ, লোহা। আপনি বেরি থেকে মার্মালেড, জ্যাম, সংরক্ষণ করতে পারেন। তবে যেহেতু এটি খুব তেঁতুল মিষ্টি তাই মধু দিয়ে খাওয়াই ভালো। আপনি এমনকি ব্রণ এবং পিম্পলের চিকিত্সা করতে পারেন তাজা চেপে দেওয়া viburnum রস))) কি একটি বিস্ময়কর উদ্ভিদ!

দেরী শরৎ, প্রথম তুষারপাত - তখনই আপনাকে ভিবার্নাম সংগ্রহ করতে হবে। Viburnum সামান্য হিমায়িত হলে তার স্বাদ উন্নত করার ক্ষমতা আছে, কোনো ভিটামিন এবং অন্যান্য হারানো ছাড়া দরকারী পদার্থ.

প্রথম তুষারপাতের পরে Viburnum ভাল কাটা হয়। তারপরে, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে এটি আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং এত টার্ট হয় না। যতটা সম্ভব পুষ্টি সংরক্ষণ করার জন্য প্রস্তুত করার সময়, এটি সিদ্ধ করা উচিত নয়। শুধু চিনি দিয়ে ঘষে দিলে ভালো হয়। যেহেতু ভাইবার্নাম বীজেরও প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই তাদের অপসারণের প্রয়োজন নেই। শুধু একটি কাঠের মর্টার দিয়ে বেরিগুলিকে ম্যাশ করুন এবং ভলিউম অনুসারে 1 থেকে 2 অনুপাতে দানাদার চিনি যোগ করুন।

আমার মনে আছে শিশু হিসাবে, প্রথম তুষারপাতের সময়, আমরা জঙ্গলে ছুটে যাই যেখানে ভাইবার্নাম এবং কাঁটা বেড়েছিল। তুষারপাতের প্রভাবে, এই বেরিগুলি আমাদের জন্য বেশ সুস্বাদু ছিল, বিশেষত যেহেতু অন্যান্য সমস্ত ফল ইতিমধ্যে সংগ্রহ, খাওয়া বা প্রক্রিয়া করা হয়েছিল। মা ভাইবার্নাম থেকে জ্যাম তৈরি করেছিলেন, যার জন্য আমার বাবা মাঝে মাঝে বনে যেতেন এবং অনেক কিছু নিয়ে আসতেন। জ্যামটি বেশ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরও হয়ে উঠেছে।

যদিও viburnum berries সেপ্টেম্বরের মধ্যে পাকে, তবে পাকা বেরির গুচ্ছ তুষারপাতের পরে বাছাই করা আবশ্যক। আপনি বেশ কয়েকটি গুচ্ছ একসাথে বেঁধে শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখতে পারেন। আপনি বেরি হিমায়িত করতে পারেন এর জন্য আপনাকে প্রথম তুষারপাতের জন্য অপেক্ষা করতে হবে না, তবে পাকা বেরি সংগ্রহ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।



কালিনাএখানে ইউক্রেনের কেন্দ্রীয় অঞ্চলে অগাস্টের শেষের দিকে-সেপ্টেম্বরের শুরুতে পাকে।

আমি জানালার বাইরে তাকাই, আজ জুলাইয়ের শেষ, এবং ভাইবার্নাম বেরিগুলি ইতিমধ্যে লাল।

তাদের পরিপক্ক হতে এখনও কিছুটা সময় বাকি আছে এবং ইতিমধ্যেই চা এবং অন্যান্য জিনিস তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে ভাইবার্নাম বাছাই করা এবং প্রথম তুষারপাতের পরে এটি সংরক্ষণ করা ভাল।

কালিনাতারপর নরম, সরস, মিষ্টি এবং টক।

এমনকি আপনি এটি এভাবে খেতে পারেন।

ভিবার্নাম বেরি, রোয়ান বেরির মতো, প্রথম তুষারপাতের পরে সবচেয়ে ভাল সংগ্রহ করা হয়। আগে সংগ্রহ করা হলে, viburnum একটু তিক্ত হবে। তুষারপাতের পরে, viburnum berries একটি মিষ্টি স্বাদ অর্জন করে।

ভিবার্নাম একটি খুব স্বাস্থ্যকর বেরি, তবে এটির স্বাদ কিছুটা তিক্ত, তাই প্রথম রাতের হিম হলে ভাইবার্নাম বাছাই করা ভাল; এর পরে স্বাদ আরও সূক্ষ্ম হয়, তিক্ত নোটগুলি ন্যূনতম হয়, যদিও সেপ্টেম্বরে ভিবার্নাম পাকে। পাকা বেরি, রক্ত ​​লাল, স্বচ্ছ।

Viburnum berries একটি তিক্ত, তীক্ষ্ণ স্বাদ আছে। সেপ্টেম্বরে ভাইবার্নাম পাকা হয়, তবে প্রথম তুষারপাতের পরে এটি সংগ্রহ করা ভাল, তারপরে অতিরিক্ত তিক্ততা এগুলি থেকে চলে যাবে স্বাস্থ্যকর বেরি, স্বাদ সামান্য তিক্ততার সাথে টক হবে, বেরিগুলি স্বচ্ছ, রক্ত-লাল হবে। আমি কাঁচি ব্যবহার করে ভাইবার্নাম ক্লাস্টার সংগ্রহ করি, ছোট ছোট শাখাগুলির সাথে ক্লাস্টারগুলি কেটে ফেলি যার উপর বেরি রাখা হয়। তারপর আমি viburnum পিউরি পেতে একটি চালুনি মাধ্যমে বেরি ঘষে. আমি এই পিউরিটি এক থেকে এক অনুপাতে মধুর সাথে মিশ্রিত করি। এই ফর্ম, viburnum ভাল সংরক্ষণ করা হয়। একটি দুর্দান্ত মাল্টিভিটামিন যা উচ্চ রক্তচাপ, রক্তাল্পতা এবং রক্তের সংখ্যা উন্নত করতে সহায়তা করে।

সেপ্টেম্বরের শেষে Viburnum ripens, কিন্তু প্রথম তুষারপাতের পরে এটি কাটা ভাল। আপনি যদি এটি আগে সংগ্রহ করেন তবে এটি টক এবং কিছুটা তিক্ত, তবে যখন এটি কিছুটা তুষারময় হয়ে যায়, তখন ভাইবার্নাম একটি মিষ্টি স্বাদ অর্জন করে। আমি হিমের আগে ভাইবার্নাম খাওয়ার চেষ্টা করেছি এবং এটি স্বাদহীন বলে মনে করেছি, কিন্তু হিমের পরে আমি সত্যিই এর স্বাদের প্রশংসা করেছি।

শুষ্ক আবহাওয়ায় Viburnum সংগ্রহ করা হয়। বেরিগুলি পৃথকভাবে বাছাই করা হয় না, তবে একটি ছাতার সাথে একসাথে, সাবধানে যাতে তাদের ক্ষতি না হয়।

ভাইবার্নামের পাকা সময় আগস্টের শেষ এবং পুরো সেপ্টেম্বর। প্রথম তুষারপাতের পরে সংগ্রহ করা হলে, এটি একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ আছে। তারা ব্রাশ দিয়ে এটি সংগ্রহ করে। ট্যাসেলগুলি একসাথে বেঁধে ঝুলানো হয়, এটি সংরক্ষণ করা সহজ করে তোলে।

শীত এবং তুষারপাত হল viburnum berries সংগ্রহের সেরা সময়।

দিনগুলি ছোট এবং ঠান্ডা - এখানে এটি খুব কাছাকাছি, কঠোর শীত।

কিন্তু সূর্যের আলোর প্রথম রশ্মি দিগন্তে দেখা দেওয়ার সাথে সাথে শীতের দিনের আশ্চর্যজনক সৌন্দর্য আপনার নিঃশ্বাস কেড়ে নেবে।

ঘাসের প্রতিটি ফলক, প্রতিটি পাতা, চারপাশের সবকিছুই সহজভাবে তুষার-সাদা ইরিডিসেন্ট শেড এবং তুলতুলে হিম দিয়ে সজ্জিত।

এবং সাদার এই সমস্ত সূক্ষ্মতার মধ্যে, viburnum বেরি জপমালা উজ্জ্বলভাবে জ্বলে। সময় এসেছে, ভদ্রলোকেরা... ফসল কাটার।

রাশিয়ার পুরানো দিনগুলিতে, প্রতিটি কৃষকের কুঁড়েঘর, ম্যানোরিয়াল এস্টেট বা শহরের বাড়ির কাছে একটি গুল্ম সর্বদা বেড়ে উঠত। লাল viburnum. পাহাড়ের ছাইয়ের সাথে, তারা বাড়িটিকে দুর্ভাগ্য, দুষ্ট চোখ এবং অন্যান্য সমস্ত ধরণের সমস্যা থেকে রক্ষা করেছিল। কিন্তু যে সব না.

শরতের শেষের দিকে, প্রথম তুষারপাতের পরে, ঝোপ থেকে সরস উজ্জ্বল ফল বাছাই করা হয়েছিল। এবং তারা দ্রুত ফসল সংগ্রহ করার জন্য তাড়াহুড়োয় ছিল, অন্যথায় পাখিরা শেষ বেরি পর্যন্ত ঝোপ পরিষ্কার করতে পারে।

এটা অকারণে নয় যে বুদ্ধিমান পাখির রাজ্য তুষারপাতের জন্য অপেক্ষা করে এবং শুধুমাত্র ভিবার্নাম ফলগুলি হিমায়িত করার পরে এটি একটি সুস্বাদু খাবার খেতে শুরু করে। নেতিবাচক তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসা থেকে, বেরিগুলি তাদের একমাত্র, তবে এত খারাপ, ত্রুটিকে বিদায় জানায়।

ফলের অবাঞ্ছিত তিক্ততা অদৃশ্য হয়ে যায় এবং যা অবশিষ্ট থাকে তা হল একটি মনোরম মিষ্টি-টার্ট স্বাদ, একটি অনন্য গন্ধ এবং সমস্ত দরকারী মাইক্রোলিমেন্ট এবং ভিটামিন সহ সুন্দর বেরি।

পুরানো দিনে, জ্যাম এবং সংরক্ষণগুলি viburnum থেকে তৈরি করা হয়েছিল। তারা একটি চালনিতে ফলগুলিকে বেঁটে, বীজগুলি সরিয়ে মধু দিয়ে সংরক্ষণ করে।

মারমালেড, জেলি এবং পেস্টিল পেকটিন সমৃদ্ধ বেরি থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল। ওয়াইন খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হতে পরিণত (!)।

তাজা বেরিগুলি পাই ফিলিং তৈরি করতে ব্যবহৃত হত। এবং স্বাস্থ্য এবং মঙ্গল জন্য - viburnum সঙ্গে একটি বিবাহের কেক বেক করতে ভুলবেন না।

এবং বিবাহ প্রায়ই অফ-সিজনে পালিত হত। নববধূ সর্বদা সূচিকর্ম করে এবং তাকে একটি তোয়ালে দিয়েছিল, এটি ভাইবার্নাম বেরি এবং পাতা দিয়ে সজ্জিত করে।

উপহারের ব্যবস্থা করা হয়েছিল সবচেয়ে বেশি সম্মানের জায়গাবাড়িতে, এবং তারপর তারা একটি নবজাতক শিশুকে খাঁচার মাথায় বেঁধে রাখার বিষয়ে নিশ্চিত ছিল। এবং তারপর সমৃদ্ধি এবং শান্তি বাড়িতে বসতি নিশ্চিত ছিল.

ভিবার্নাম রাশিয়া জুড়ে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে।

তিনি আর্দ্র, মোটামুটি উর্বর মাটি এবং একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা পছন্দ করেন। উদ্ভিদ শীতকালীন-হার্ডি, নজিরবিহীন এবং খরা সহ্য করে।

গুল্ম বছরের সব সময়ে সুন্দর এবং খুব আলংকারিক হয়। এবং বসন্তে ফুলের সময়কালে এবং শরত্কালে, যখন উজ্জ্বল লাল জ্বলন্ত ফলগুলি পাকা হয়। তাই নাম: বেরির রঙ লাল-গরম লাল ধাতুর মতো।

রোদে, বেরিগুলি আগুনে পুড়ে যায়। এবং শীতকালে, ফলগুলি পাখি বা গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের দ্বারা খাওয়ার আগে, বেরিগুলি লাল লণ্ঠনের মতো পুড়ে যায়, তুলতুলে রূপালী হিম দিয়ে গুঁড়ো করে।

আজ পর্যাপ্ত পরিমাণ টাকা তোলা হয়েছে বাগানের জাতসাধারণ viburnum.

অবশ্যই, প্রধান প্রজনন কাজটি মিষ্টি-ফলের জাত নির্বাচন এবং ফলের প্রাকৃতিক তিক্ততা হ্রাস করার দিকে পরিচালিত হয়।

বসন্তের শুরুতে উদ্যান মেলায় মিষ্টি-ফলযুক্ত বৈচিত্র্যময় ভাইবার্নাম খুঁজতে এবং 2-3টি গাছপালা দিয়ে আপনার বাগান সাজাতে অলস হবেন না। আপনি এটা অনুতপ্ত হবে না.

আলতাইতে বিভিন্ন ধরণের লাল ভাইবার্নাম প্রজনন করা হয়েছিল - উলগেন. এটি অভিনব শব্দ যা আদিবাসীরা ডাকত ভাল আত্মা- পরিবারের চুলার রক্ষক। খুব উপযুক্ত নাম! এবং জাতের আরেকটি প্রধান সুবিধা হল বেরিতে 13% শর্করা এবং 130 মিলিগ্রাম% ভিটামিন সি। এবং তিক্ততার প্রায় সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি।

আরও দুটি ভাল পুরানো জাত - তাইগা রুবিস (C – 133 mg%) এবং গারনেট ব্রেসলেট.

খুব আকর্ষণীয় বৈচিত্র্য সুজগা (সি - 138 মিগ্রা%)! এটি Viburnum সার্জেন্টের সাথে Viburnum Viburnum এর মিষ্টি-ফলযুক্ত জাতগুলি অতিক্রম করে প্রাপ্ত হয়েছিল। ফলগুলি সুন্দর মার্বেল রঙের, বড়, 20 মিমি পর্যন্ত লম্বা। এবং সম্পূর্ণরূপে তিক্ততা বর্জিত.

আপনার অঞ্চলের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া আরও অনেক যোগ্য জাত রয়েছে। আপনার বাগান সাজান এবং আপনার বাড়ির কাছাকাছি একটি ভাল আত্মা রাখুন.

ভাইবার্নাম জেলি

অল্প পরিমাণ জলে অল্প সময়ের জন্য হিমায়িত বেরিগুলি সিদ্ধ করুন। তারপরে বীজগুলি আলাদা করে একটি চালুনি দিয়ে ম্যাশ করুন এবং ঘষুন। চিজক্লথের মাধ্যমে অবশিষ্ট সজ্জাটি চেপে নিন।

ভিবার্নাম ভরের প্রতি লিটারে 1 কেজি হারে চিনি যোগ করুন। তাপ, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, একটি ফোঁড়া আনুন এবং গরম অবস্থায় জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন। রোল আপ.

দ্রুত (ছুটির দিন) ব্যবহারের জন্য, আপনি মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে দিতে পারেন। ঠান্ডা এবং ঘন হওয়ার পরে, জেলিটি একটি বড় ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন, ছোট বেরি এবং কমলার টুকরো দিয়ে সাজান।

মধু দিয়ে Viburnum

একটি চালুনি দিয়ে কাঁচা বেরি ঘষুন এবং বীজগুলি আলাদা করুন। আপনি একটি juicer ব্যবহার করতে পারেন। তারপরে তরল (মিছরিযুক্ত নয়) মধুর সাথে একত্রিত করুন। সজ্জার সাথে এক লিটার রসের জন্য, 1 কেজি মধু যোগ করুন।

খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন; আপনি এটি 30-35 ডিগ্রিতে জলের স্নানে গরম করে করতে পারেন। বয়ামে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন। আপনি সবার কাছ থেকে একটি দুর্দান্ত প্রতিকার পেয়েছেন সর্দি. এবং একই সময়ে - সুস্বাদু!

মারিয়া দুতোভা

নভেম্বর 27, 2014 লিডিয়া

আপনি viburnum বেরি পাকা হওয়ার সাথে সাথে ফসল কাটা শুরু করতে পারেন।

এটি শুধুমাত্র অঞ্চলের উপর নির্ভর করে না, বরং সেই জায়গার উপর যেখানে viburnum বৃদ্ধি পায়। সূর্যের মুখোমুখি ঝোপের পাশ কমপক্ষে এক সপ্তাহ আগে পাকা হয়।

সাধারণত, মধ্যে মধ্য গলিরাশিয়া এবং মস্কো অঞ্চলে, লাল ভাইবার্নাম বিভিন্নতার জন্য একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঙ অর্জন করে (প্রযুক্তিগত পরিপক্কতার সময় এসেছে) সেপ্টেম্বরের শেষে. এর অর্থ এই নয় যে এটি জরুরীভাবে ঝোপ থেকে সরানো দরকার।

ক্যালোরি সামগ্রী 100 গ্রামতাজা এবং শুকনো viburnum berries, যথাক্রমে 26 এবং 200 kcal। তবে এই সংখ্যাগুলি কোনওভাবেই লাল বেরির মান প্রতিফলিত করে না। এগুলিতে 75 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন সি, 500 মিলিগ্রাম সক্রিয় ফসফরাস যৌগ, 2.5 গ্রাম ক্যারোটিন থাকে।

Viburnum সাইট্রাস ফলের তুলনায় 1.5 গুণ বেশি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, 3 গুণ বেশি ফসফরাস লবণ এবং 4-5 গুণ বেশি আয়রন লবণ রয়েছে।

নিরাময়কারী লাল বেরি মাইক্রোলিমেন্টে সমৃদ্ধ - Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.

ভিবার্নামের বন্য প্রজাতিতে, অ্যালকালয়েড এবং গ্লাইকোসাইডগুলি প্রাণঘাতী ঘনত্বে উপস্থিত থাকে। এমনকি ভোজ্য জাতের বেরি আপনি অনিয়ন্ত্রিতভাবে মুষ্টিমেয় খেতে পারবেন না.

গ্যাস্ট্রিক জুস, গাউট এবং ইউরোলিথিয়াসিসের উচ্চ অম্লতাযুক্ত রোগীদের জন্য এই ফলগুলির ব্যবহার সীমিত।

বাকল, ফুল ও শিকড়ের ঔষধিগুণ

জ্ঞান প্রাচীনকাল থেকে সংরক্ষণ করা হয়েছে, যা আধুনিকভাবে নিশ্চিত করা হয়েছে চিকিৎসা অনুশীলনও উপকারী বৈশিষ্ট্য viburnum berries.

যাইহোক, গাছের ফুল, ছাল এবং শিকড় কম দরকারী নয় - এগুলি ঐতিহ্যগত ওষুধেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

Viburnum decoctionsগলা ব্যথা, সর্দি, ব্রঙ্কাইটিসের চিকিত্সার জন্য নির্দেশিত - এই বেরিতে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক রয়েছে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ যে viburnum ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক- এতে কোন শর্করা নেই। Viburnum এর হাইপোটেনসিভ প্রভাবের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান।

ভিবার্নামের ফুল, ছাল এবং শিকড় বেরির চেয়ে কম দরকারী নয় তারা সক্রিয়ভাবে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়

বেরি একটি ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত ওষুধ প্রতিস্থাপন করতে পারে না কার্ডিওভাসকুলার রোগের ক্ষেত্রে স্ব-ঔষধ গ্রহণযোগ্য নয়। তবে আপনি যদি প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করেন তবে আপনি একটি খুব কার্যকর প্রাকৃতিক ওষুধ প্রস্তুত করতে পারেন।

রেসিপি 1. উচ্চ রক্তচাপের প্রতিকার:

1. বীটগুলোকে ছেঁকে নিন, রস বের করে নিন এবং 40 মিনিটের জন্য বসতে দিন (এটি গুরুত্বপূর্ণ!)।
2. এক গ্লাস ভিবার্নাম বেরি থেকে রস পান (যদি আপনি প্রথমে তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দেন তবে রসটি খুব সহজে বেরিয়ে আসে)।
3. তিনটি উপাদান একত্রিত করুন: বিটের রস, ভাইবার্নাম রস এবং মধু (সমান অনুপাতে)।
4. মিশ্রণটি একটি জলের স্নানে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, 10 মিনিটের বেশি না।
5. একটি কাচের পাত্রে ঢেলে রেফ্রিজারেটরের নীচে সংরক্ষণ করুন।