সরস cranberries এর সুগন্ধি compote. হিমায়িত বেরি থেকে কম্পোট - পুরো পরিবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়ের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি কীভাবে কমপোটের জন্য লিঙ্গনবেরি সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন

লিঙ্গনবেরি মানবদেহের জন্য সবচেয়ে উপকারী বেরিগুলির মধ্যে একটি। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা পুরো জীবের কার্যকারিতাকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। এর দরকারী গুণাবলী ছাড়াও, লিঙ্গনবেরিগুলিও একটি খুব সুস্বাদু বেরি। এটি বিভিন্ন ডেজার্ট, জ্যাম এবং পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এই বেরিগুলির সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্য হল লিঙ্গনবেরি কমপোট। এটি সুস্বাদু, ভিটামিন, প্রাণবন্ত এবং পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে।

আপনি শীতের জন্য লিঙ্গনবেরি কমপোট রান্না করার আগে, আপনাকে বেরিটি সঠিকভাবে চয়ন এবং প্রক্রিয়া করতে হবে। কাজের জন্য প্রস্তুতির পুরো প্রক্রিয়াটি খুব সহজ এবং বিশেষ দক্ষতা এবং ক্ষমতার প্রয়োজন হয় না। এই পানীয় প্রস্তুতির সঙ্গে না শুধুমাত্র মোকাবেলা করতে পারেন অভিজ্ঞ শেফ, কিন্তু এই ব্যবসা একটি নবাগত. সত্যিই একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরি করার জন্য, আপনাকে প্রস্তুতির কিছু বৈশিষ্ট্য এবং পেশাদারদের পরামর্শ বিবেচনা করতে হবে:

এই প্রেমীদের দরকারী বেরিঅন্যান্য বেরি বা ফল (কর্যান্টস, আপেল, বরই, সাইট্রাস ফল) যোগ করে কমপোট রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

তাই এটি আরও স্যাচুরেটেড এবং স্বাদে সমৃদ্ধ হবে। সম্পূর্ণরূপে এর স্বাদ উপভোগ করার জন্য, আপনাকে রেসিপিতে নির্ধারিত লিঙ্গনবেরি এবং চিনির অনুপাত কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

কমপোট রেসিপি

বিশ্বজুড়ে শেফরা প্রচুর সংখ্যক লিঙ্গনবেরি কমপোট রেসিপি নিয়ে এসেছেন। তারা বিভিন্ন ফল এবং বেরি একত্রিত করতে পারেন। পানীয়ের সংমিশ্রণ পরিবর্তন করে, আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ এবং সুবাস অর্জন করতে পারেন।

ক্লাসিক বৈকল্পিক

লিঙ্গনবেরি পানীয়ের এই রেসিপিটিতে অন্যান্য ফল যোগ না করে শুধুমাত্র এই বেরি ব্যবহার করা জড়িত। একটি নিয়ম হিসাবে, লিঙ্গনবেরিগুলির একটি টক স্বাদ রয়েছে, তাই তাদের প্রচুর চিনি প্রয়োজন। একটি ক্লাসিক পানীয় প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন: তিনটি আধা-লিটার ক্যান ফলের, 2 কেজি দানাদার চিনি, 2 লিটার পরিষ্কার পরিশ্রুত জল, অর্ধেক লেবু।

কমপোট তৈরির প্রক্রিয়াটি সহজ এবং নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

সহজ উপায়

এটি প্রত্যেকের জন্য লিঙ্গনবেরি কমপোট তৈরি করার আরেকটি সহজ এবং সাশ্রয়ী উপায়। এই ধরনের একটি পানীয় খুব সহজভাবে তৈরি করা হয়, তাই এমনকি সবচেয়ে অনভিজ্ঞ হোস্টেস. কাজের প্রক্রিয়ায়, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: 1 কেজি তাজা বেরি, 0.5 কেজি চিনি।

পানীয়টি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

আপেল যোগ সঙ্গে

আপেল এবং লিঙ্গনবেরি থেকে কম্পোট অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত ক্লাসিক সংস্করণ . রান্নার জন্য, মিষ্টি এবং সুগন্ধি জাতগুলি ব্যবহার করা ভাল। এক কেজি তাজা বেরির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 600 গ্রাম দানাদার চিনি, 700 গ্রাম মিষ্টি আপেল।

কমপোট তৈরির রেসিপিতে নিম্নলিখিত ক্রিয়াগুলির একটি ক্রম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

বিভিন্ন সাইট্রাস সঙ্গে

এই রেসিপি বিভিন্ন সাইট্রাস ফল অন্তর্ভুক্ত. তারা একত্রিত বা একযোগে সব ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা পানীয়তে তাদের অনন্য সুগন্ধ এবং সামান্য টকতা আনবে।.

সাইট্রাস লিঙ্গনবেরি কমপোট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

500 গ্রাম বেরি, 2 লিটার জল, দেড় গ্লাস চিনি, 50 গ্রাম বিভিন্ন সাইট্রাস ফল (লেবু, কমলা, জাম্বুরা)।

প্রস্তুতি পদ্ধতি:

আসল লিঙ্গনবেরি পানীয়

ঐতিহ্যগত এবং সাধারণভাবে ব্যবহৃত রেসিপি ছাড়াও, অনেক কম জনপ্রিয় এবং মূল আছে। রচনায় অ-মানক উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করার কারণে, তারা আপনাকে কমপোটের একটি অস্বাভাবিক স্বাদ পেতে দেয়।

হিমায়িত বেরি থেকে

আপনি হিমায়িত লিঙ্গনবেরি থেকে কমপোট রান্না করার আগে, আপনাকে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, বেরিগুলি ধীরে ধীরে গলানো হয় এবং তারপরে ধুয়ে ফেলা হয় ঠান্ডা পানি. অতিরিক্ত আর্দ্রতা পরিত্রাণ পেতে এবং পণ্যটি ভালভাবে শুকানো গুরুত্বপূর্ণ। হিমায়িত লিঙ্গনবেরি থেকে কমপোট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন: 500 গ্রাম ফল, 250 গ্রাম চিনি, 3 লিটার জল।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

ঠিক একই রেসিপি অনুসারে, আপনি ফুলের মধু যোগ করে কমপোট প্রস্তুত করতে পারেন। লিঙ্গনবেরির রসের সাথে মেশানোর পরে এটি পানীয়তে রাখা হয়।

এই জাতীয় পণ্য গরম খাওয়া হয় এবং শীতের মরসুমে সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধক।

পুদিনা এবং লেবু দিয়ে

এই লিঙ্গনবেরি কমপোট রেসিপি শীতকালীন সময়ের জন্য উপযুক্ত। এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং ভাইরাল রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। সুস্বাদু এবং জন্য স্বাস্থ্যকর পানীয়আপনার প্রয়োজন: দেড় কিলোগ্রাম হিমায়িত লিঙ্গনবেরি, এক কেজি চিনি, পুদিনা পাতা, 0.1 লিটার লেবুর রস, জল।

আপনি এই জাতীয় পণ্য তৈরি করতে পারেন:

ক্র্যানবেরি দিয়ে কাউবেরি পানীয়

লিঙ্গনবেরি নিজেই একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ পণ্য। যাইহোক, আপনি যদি এটি ক্র্যানবেরিগুলির সাথে একত্রিত করেন তবে আপনি একটি অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর কম্পোট পাবেন। ক্র্যানবেরি থাকে প্রচুর পরিমাণেপটাসিয়াম, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ মানব শরীরের জন্য দরকারী। সমাপ্ত পণ্য সমস্ত রোগের জন্য একটি অপরিহার্য নিরাময় হয়ে উঠবে। কমপোটের জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন: প্রতিটি বেরির 300 গ্রাম, দানাদার চিনি 0.1 কেজি, লেবুর জেস্ট এবং রস, জল।

কমপোট রেসিপি:

সম্ভাব্য সমস্যা

কখনও কখনও এটি ঘটে যে ভিজিয়ে রাখা লিঙ্গনবেরি গাঁজন করতে পারে। আপনার অবিলম্বে এটি থেকে পরিত্রাণ পাওয়া উচিত নয়, কারণ আপনি বেরিটিকে তার সম্পূর্ণ সম্ভাবনা প্রকাশ করার দ্বিতীয় সুযোগ দিতে পারেন।

গাঁজনযুক্ত লিঙ্গনবেরিগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না, তাই এগুলি বিভিন্ন টিংচার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

পুরানো দিনে, ফলগুলি বিশেষভাবে গাঁজন করা হয়েছিল এবং তারপরে তাদের থেকে একটি সুস্বাদু পানীয় প্রস্তুত করা হয়েছিল। আজকাল, এই জাতীয় বেরি লিঙ্গনবেরি টিংচার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি নিম্নরূপ করা হয়:

1. ভেজানো এবং গাঁজন করা বেরি চিনির সাথে মেশানো হয়।
2. মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনা হয়, যার পরে এটি ফিল্টার করা হয়।
3. আরও, পণ্যটি একটি অন্ধকার শীতল জায়গায় স্থাপন করা হয় এবং দুই সপ্তাহের জন্য মিশ্রিত করা হয়।
4. সমাপ্ত পণ্য বোতলজাত করা হয় এবং একটি রেফ্রিজারেটর বা সেলারে সংরক্ষণ করা হয়।

Cowberry compote যৌবনের একটি বাস্তব প্রাকৃতিক অমৃত. এটিতে মানবদেহের জন্য দরকারী প্রচুর পরিমাণে পদার্থ রয়েছে এবং এটি কেবল শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করতে সহায়তা করে না, তবে এটি কিছু অপ্রীতিকর রোগ থেকেও রক্ষা করে। এ সঠিক প্রস্তুতিআপনি একটি সত্যই সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পানীয় পেতে পারেন যা কেবল আপনার কাছেই নয়, আপনার পরিবারের সদস্যদের কাছেও আবেদন করবে।

কাউবেরি বেরিতে প্রচুর পরিমাণে শরীরের জন্য দরকারী পদার্থ রয়েছে এবং এতে একটি মনোরম, সামান্য টক স্বাদ রয়েছে। এগুলি তাজা খাওয়া বা রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে। ডেজার্ট খাবারএবং পানীয়: জ্যাম, জ্যাম, মার্মালেড বা লিঙ্গনবেরি কম্পোট যে কোনও পরিবারের মেনুকে পুরোপুরি পরিপূরক করবে।

প্রায় যে কেউ কম্পোট তৈরি করতে পারে, কারণ রান্নার প্রক্রিয়াটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। আপনি যদি নিয়মিত এই পানীয়টি পান করেন তবে এটি কেবল রক্ত ​​পরিষ্কার করতে এবং রক্তাল্পতা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে না, তবে ব্যক্তির কাছে ব্লাশ ফিরে আসবে এবং মেজাজ আরও ভাল হয়ে উঠবে।

শীতের জন্য ক্লাসিক কমপোট রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, এই জাতীয় পানীয় শীতের মরসুমে স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করবে কারণ এটি ভিটামিনের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ধরে রাখে। আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• ক্র্যানবেরি বেরি - 2 কেজি;
• চিনি (বালি) - 1.5 কেজি (ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে, পরিমাণ উপরে এবং নীচে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে);
• জল - 3 লি।

শীতের জন্য নিয়মিত লিঙ্গনবেরি কমপোট প্রস্তুত করতে, আপনি নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী ব্যবহার করতে পারেন:

পানীয়টির শেলফ লাইফ 1 - 2 বছর পর্যন্ত বাড়ানোর জন্য, আপনি কম্পোটের প্রতিটি বয়ামে 2 - 3টি লেবুর টুকরো যোগ করতে পারেন।

নির্বীজন ছাড়া preform

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য লিঙ্গনবেরি কম্পোট প্রস্তুত করতে পারেন।

একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রায় 3 লিটার পেতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• বেরি - 4টি অসম্পূর্ণ চশমা;
• চিনি (বালি) - 1 কাপ;
• জল - 2.8 লি.

কম্পোট প্রস্তুতি:

1. 5 মিনিটের জন্য বাষ্প দিয়ে পাত্রে জীবাণুমুক্ত করুন।
2. জারটি জীবাণুমুক্ত করার সময়, জল ফুটিয়ে নিন।
3. বাছাই এবং lingonberries ধোয়া.
4. বেরিগুলিকে জীবাণুমুক্ত পাত্রে স্থানান্তর করুন।
5. জারের "কাঁধ" এর স্তর পর্যন্ত ফুটন্ত জল ঢালা।
6. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 15 মিনিট রেখে দিন।
7. জার থেকে সিরাপটি একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন (একটি কোলান্ডার ব্যবহার করুন), লিঙ্গনবেরিগুলিকে আবার পাত্রে রাখুন।
8. একটি সসপ্যানে চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।
9. লিঙ্গনবেরির একটি জারে ফুটন্ত সিরাপ ঢেলে দিন এবং সঙ্গে সঙ্গে গুটিয়ে নিন।
10. পাত্রটি উল্টে দিন এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন।
11. ওয়ার্কপিসটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি অবশ্যই সংরক্ষণের জন্য একটি শীতল জায়গায় স্থানান্তরিত করা উচিত (উদাহরণস্বরূপ, একটি ভাণ্ডার)।

লিঙ্গনবেরি কমপোট তৈরির জন্য, আপনি শুধুমাত্র ব্যবহার করতে পারেন এনামেলওয়্যার, অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি প্যান ক্ষতিকারক। লিঙ্গনবেরিতে উচ্চ অম্লতা থাকার কারণে, তারা ধাতুর সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে এবং ভিটামিন হারাতে পারে।

আপনি যদি রান্না করার আগে তোয়ালেতে বেরিগুলি শুকান এবং তারপরে সেগুলিকে ফুটন্ত জলে নামিয়ে দেন, তবে কম্পোটটি সুস্বাদু এবং আরও স্বচ্ছ হবে।

আপেলের সাথে লিঙ্গনবেরি কমপোটের রেসিপি

একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক পানীয় যা ফলের ক্ষুধার্ত সুগন্ধ এবং বেরির টার্ট স্বাদকে একত্রিত করে শীতের জন্য লিঙ্গনবেরি কমপোট তৈরি করে পাওয়া যেতে পারে। প্রায় তিন লিটার ওয়ার্কপিস পেতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• তাজা ক্র্যানবেরি - 1 কেজি;
• দানাদার চিনি - 0.5 কেজি;
• আপেল - 0.5 কেজি (এটি টক জাতগুলি নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়);
• জল - 3 লি।

লিঙ্গনবেরি কমপোটের রেসিপিটি সহজ:

1. বাছাই এবং lingonberries ধোয়া.
2. ক্র্যানবেরি শুকিয়ে নিন।
3. আপেল ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
4. ফলকে অর্ধেক করে কেটে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন, তারপর প্রতিটি অর্ধেককে 4-5 টুকরো করে কাটুন।
5. জল একটি ফোঁড়া আনুন, সব চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. ফুটন্ত সিরাপে আপেলের টুকরো রাখুন।
7. 15 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং প্যান থেকে ফল সরান।
8. লিঙ্গনবেরি ফুটন্ত সিরাপে রাখুন।
9. ক্র্যানবেরিগুলি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
10. একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে বেরিগুলি সরান।
11. একটি প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত পাত্রে তরল ঢালা।
12. জারটি রোল করে স্টোরেজে রাখুন।

আপনি লিঙ্গনবেরি কম্পোট প্রস্তুত করা শুরু করার আগে, আপনাকে সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে এবং লিঙ্গনবেরি নির্বাচন করতে হবে। যদি শুধুমাত্র 1টি পাকা বা পচা বেরি পানীয়তে প্রবেশ করে তবে এটি পুরো পানীয়টিকে নষ্ট করে দিতে পারে। প্রস্তুতির পরে কম্পোটে অস্বচ্ছতা এবং পলল থাকা উচিত নয়।

ঘনীভূত পানীয় রেসিপি

অনেক গৃহিণী ঘনীভূত খালি পছন্দ করেন - প্রয়োজনে তারা জল দিয়ে পাতলা করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিত রেসিপি কাজে আসতে পারে।

ঘনীভূত লিঙ্গনবেরি কমপোট প্রস্তুত করার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• লিঙ্গনবেরি - প্রতি 1 লিটার জলে 1.5 কাপ;
• চিনি - প্রতি 1 লিটার জলে 1 কেজি;
• জল

ধাপে ধাপে রেসিপি বর্ণনা:

ভিটামিন পানীয়

ক্র্যানবেরি এবং লিঙ্গনবেরি কমপোট বিভিন্ন মাইক্রোলিমেন্ট এবং ভিটামিনের একটি ভাণ্ডার, যা শরীরের জন্য বিশেষত কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, চোখ এবং অনাক্রম্যতার জন্য খুব দরকারী।

এটি প্রস্তুত করা সহজ, এবং এটি এত সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হয়ে উঠেছে যে আপনি আসতে পারবেন না। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• লিঙ্গনবেরি এবং ক্র্যানবেরি (হিমায়িত) - প্রতিটি 350 গ্রাম;
• চিনি - 4 চামচ। চামচ
• জল - 6 গ্লাস।

আপনি 1 চামচ zest এবং রস একটি চা চামচ যোগ করতে পারেন। চামচ

রান্না:

1. চিনি, জেস্ট এবং লেবুর রস যোগ করে জল সিদ্ধ করুন। কম আঁচে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
2. পুরো বেরি যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ফুটান, ঠান্ডা।
3. কম্পোট ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

শীতের জন্য লিঙ্গনবেরি থেকে প্রস্তুতি নেওয়ার পরে, আপনি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন মজুত করবেন, যার অর্থ শীতে অসুস্থতা এবং দুর্বল স্বাস্থ্য আপনার জন্য ভয়ঙ্কর নয়। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

লিঙ্গনবেরি একটি বেরি যা অমরত্ব দেয়। এটি এর অস্বাভাবিকভাবে বিস্তৃত ভিটামিন রচনা এবং বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতার জন্য এটিকে এভাবেই চিহ্নিত করা হয় বিভিন্ন রোগ. এবং লিঙ্গনবেরি কমপোটের চেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কী হতে পারে? কিছুই না! হোস্টেস এই ধরনের কম্পোট রান্না করার সুযোগ মিস করা উচিত নয়। প্রকৃতপক্ষে, এই পণ্যটির জন্য ধন্যবাদ, একজন ব্যক্তি কেবল একটি সুস্বাদু নয়, একটি প্রাণবন্ত, ভিটামিন সমৃদ্ধ পানীয়ও পান, যার জন্য স্বাস্থ্য এবং উভয়ই ধন্যবাদ। চেহারালক্ষণীয়ভাবে উন্নতি। নীচে আমরা কিছু জনপ্রিয় লিঙ্গনবেরি কমপোট রেসিপি সম্পর্কে কথা বলব।

কাউবেরি কমপোট: শীতের জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি

লিঙ্গনবেরিতে অ্যাসিড এবং ট্যানিনের অনুপাতের জন্য কমপোট তৈরি করার সময় প্রচুর পরিমাণে চিনি প্রয়োজন। এমনকি সবচেয়ে অনভিজ্ঞ গৃহিণী যেমন একটি রেসিপি সঙ্গে মানিয়ে নিতে হবে, এবং ফলাফল চমৎকার হবে।

উপকরণ (3 লিটার জারের জন্য):

• কাউবেরি ফল - 1.5 লিটার;
• চিনি - 2 কিলোগ্রাম;
• বিশুদ্ধ জল - 2 লিটার;
• আপনি অর্ধেক লেবু যোগ করতে পারেন (ঐচ্ছিক)

রান্না:

1. Lingonberries বাছাই করা প্রয়োজন, শুকনো, সাদা এবং অপরিষ্কার বেরি অপসারণ, ধোয়া এবং petioles, ধ্বংসাবশেষ, নিষ্কাশন অপসারণ করা প্রয়োজন।
2. একটি পরিষ্কার বয়ামে প্রস্তুত berries ঢালা, টুকরা মধ্যে কাটা লেবু পাঠান (zest সঙ্গে) সেখানে। যখন চিনি এবং জল একত্রিত হয়, তখন একটি সিরাপ পাওয়া যায়, যার সাথে বেরি ঢেলে দেওয়া হয়। জল উষ্ণ হওয়া উচিত, 30-40 ডিগ্রি, যাতে চিনি শান্তভাবে গলে যায়। লিঙ্গনবেরিগুলি সিরাপে ভরা হওয়ার পরে, 85-90 0 তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য জারটি নির্বীজন করার জন্য পাঠানো যেতে পারে।

এর সংমিশ্রণে আরবুটিনের মতো সংরক্ষণকারীর উপস্থিতির কারণে, লিঙ্গনবেরিযুক্ত টিনজাত পণ্যগুলির অতিরিক্ত নির্বীজন প্রয়োজন হয় না। তবে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে যদি বেরিটি তাপ চিকিত্সা না করা হয়।

কীভাবে লিঙ্গনবেরি রস বা লিঙ্গনবেরি কমপোট রান্না করবেন (ভিডিও)

কাউবেরি কমপোট: একটি সহজ রেসিপি

আরেকটি ভালো আছে ক্লাসিক রেসিপিশীতের জন্য ক্র্যানবেরি। কম্পোটে সামান্য জেলির মতো সামঞ্জস্য রয়েছে।

উপকরণ:

• বেরি - 1 কিলোগ্রাম;
• চিনি - আধা কেজি।

রান্না:

1. বেরি, একটি বদ্ধ পাত্রে অল্প পরিমাণে জল, এবং তাপ ঢালা।
2. উল্লেখযোগ্য রস মুক্তির সময়কালে, পাত্রটি খোলা উচিত এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য জল বাষ্পীভূত করা উচিত যাতে বিষয়বস্তু ঘন হতে পারে।
3. তারপর চিনি যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এবং প্রায় 20 মিনিট সিদ্ধ করুন।
4. ফলস্বরূপ সামগ্রীগুলিকে গরম আকারে বয়ামে স্থানান্তর করুন, রোল আপ করুন, উল্টে দিন, "পশম কোটের নীচে" রাখুন।

একদিন পরে, বেসমেন্টে পাঠান।

ক্র্যানবেরি এবং আপেল কমপোট কীভাবে রান্না করবেন

এটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে (1 কেজি বেরির জন্য):

• বেরি - 1 কিলোগ্রাম;
• চিনি - 600 গ্রাম;
• আপেল - 500-700 গ্রাম (মিষ্টি - 700, কম মিষ্টি - 500)।

রান্না:

1. Lingonberries প্রস্তুত করা প্রয়োজন (বাছাই, ধুয়ে, শুকনো)।
2. তারপরে বেরিগুলিকে একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন, অল্প পরিমাণে জল যোগ করুন এবং রস বের হওয়া পর্যন্ত বন্ধ আকারে সিদ্ধ করুন।
3. তারপর চিনি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. এবং আপেল পাঠান। যা প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে কোয়ার্টার বা কিউব করে কেটে নিতে হবে।
5. এবং আরও 7-10 মিনিট রান্না করুন। প্রস্তুত পাত্রে ঢালা।
6. 20-30 মিনিট জীবাণুমুক্ত করুন।

উপায় দ্বারা, আপেল নাশপাতি বা মিলিত সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। এটা সুস্বাদু হবে!

শীতের জন্য হিমায়িত লিঙ্গনবেরি পানীয়

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে লিঙ্গনবেরিগুলি কেবল হিমায়িত করা যেতে পারে।এবং শীতকালে, আপনি এটি দিয়ে কেবল সুস্বাদুভাবে কুঁচকানোই পারবেন না, তবে এটি থেকে একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর (যা ঠান্ডা ঋতুর জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ) পানীয় (ফল পানীয়) তৈরি করতে পারেন।

রেসিপি 1

উপকরণ:

• চিনি - 250 গ্রাম;
• জল - 3 লিটার।

রান্না:

1. একটি চালুনি মাধ্যমে বেরি ঘষুন। ফলের রস ছেড়ে দিন, পরে কাজে আসবে।
2. এবং ফলস্বরূপ স্লারি, তথাকথিত pomace, চিনি সঙ্গে মিশ্রিত এবং জল ঢালা।
3. মোর্স বার্নারে একটু গরম করা উচিত, তবে ফোঁড়াতে আনা উচিত নয়।
4. রস ছেঁকে নিন এবং পূর্বে প্রাপ্ত রসের সাথে মিশ্রিত করুন।

ঠান্ডা বা গরম মাতাল হতে পারে. এটি চায়ের সাথেও যোগ করা যেতে পারে।

রেসিপি 2

উপকরণ:

• লিঙ্গনবেরি, হিমায়িত - 500 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• জল - 3 লিটার;
• মধু - 2-3 টেবিল চামচ।

রান্না:

1. হিমায়িত ফলগুলি জল দিয়ে ঢেলে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য একটি ধীর কুকারে পাঠান (মোড "স্টিমিং" বা "স্যুপ", যদি "মাল্টি-কুক" হয় তবে তাপমাত্রা 150-160 0)।
2. রান্না শুরু করার 15 মিনিট পরে, চিনি যোগ করুন।
3. এবং যখন পানীয় রান্না করা হয় - মধু যোগ করুন।
4. শান্ত হও. এবং আপনি গরম পান করতে পারেন, বিশেষত ভাইরাল রোগের সময়কালে।

রেসিপি 3: শীতের জন্য ফলের পানীয়

উপকরণ:

• লিঙ্গনবেরি, হিমায়িত - 1.5 কিলোগ্রাম;
• চিনি - 1 কেজি;
• জল - 2.5 লিটার;
• পুদিনা পাতা - 2 টুকরা;
• লেবুর রস - 100 গ্রাম।

রান্না:

1. বেরিগুলি অবশ্যই একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্তে চূর্ণ করতে হবে, জল যোগ করুন, সামঞ্জস্যকে গ্রুয়েলে পরিণত করুন।
2. একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে রেফ্রিজারেটরে পাঠান।
3. অবশিষ্ট পোমেস জল দিয়ে পাতলা করুন এবং ফলস্বরূপ ভরে পুদিনা পাতা যোগ করুন এবং একটু রান্না করুন, ফোঁড়া আনবেন না। তারপর আবার ছেঁকে নিন।
4. ফলের ঝোলে লেবুর রস এবং চিনি যোগ করুন, চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটু রান্না করুন।
5. ফলস্বরূপ পানীয়তে, বেরি গ্রুয়েল যোগ করুন, যা আগে ফ্রিজে ছিল এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
6. জার মধ্যে ঢালা এবং জীবাণুমুক্ত. ঢাকনা বন্ধ করুন এবং রেফ্রিজারেটর বা বেসমেন্টে স্টোরেজের জন্য পাঠান।

কাউবেরি এবং ক্র্যানবেরি কমপোট: ধাপে ধাপে রেসিপি

লিঙ্গনবেরি এবং ক্র্যানবেরিগুলির কম্পোট টক প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে।এই compote একটি কিছুটা অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় স্বাদ আছে। ক্র্যানবেরিগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে বেনজোয়িক অ্যাসিড থাকে, যার ফলস্বরূপ এগুলি খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য খারাপ হয় না। বেরি পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন, তামা ..., খনিজ লবণ এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ সমৃদ্ধ। এবং যদি আপনি দুটি বেরি - লিঙ্গনবেরি এবং ক্র্যানবেরি একত্রিত করেন তবে আপনি যে কোনও রোগের জন্য প্রায় একটি নিরাময় পেতে পারেন।

ক্র্যানবেরি-লিংনবেরি কম্পোটের জন্য উপকরণ:

• বেরি - 300 গ্রাম প্রতিটি;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• লেবু জেস্ট - 1 চা চামচ;
• লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ;
• জল - 1.5 লিটার।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. জল সিদ্ধ এবং সামান্য ঠান্ডা করা আবশ্যক।
2. এতে লেবুর রস যোগ করুন লেবুর রস, চিনি।
3. কম তাপে একটি ফোঁড়া আনুন;
4. বেরিগুলিতে ঢালা এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
5. শান্ত হও.

পরিবেশন করার সময়, আপনি গ্লাসে এক টুকরো লেবু যোগ করতে পারেন।

লিঙ্গনবেরি গাঁজন হলে কি করবেন

কদাচিৎ, কিন্তু এখনও এটি ঘটে যে লিঙ্গনবেরি গাঁজন করতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি একটি ভেজানো বেরি দিয়ে ঘটে। তবে হতাশ হবেন না, আপনি বেরিটিকে দ্বিতীয় জীবন দিতে পারেন।

খুব কম লোকই জানেন, কিন্তু 19 শতকে, ভেজানো লিঙ্গনবেরিগুলিকে বিশেষভাবে সুস্বাদু এবং সামান্য টার্ট লিঙ্গনবেরি জল পেতে গাঁজন করা হয়েছিল।

এমনকি একটি fermented আকারে, বেরি তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য হারান না। এবং যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন তাদের জন্য একটি গাঁজানো পণ্য দিনটি বাঁচাতে সাহায্য করতে পারে। আপনি পানির মতো পান করতে পারেন এবং বেরি খেতে পারেন। কিন্তু আপনি এটি সীমাহীন পরিমাণে বা দৃঢ়ভাবে "বাজানো" ব্যবহার করতে পারবেন না।

আপনি একটি টিংচার করতে পারেন। ভদকা ঢালুন, চিনি যোগ করুন (যদি এটি প্রাথমিকভাবে না থাকে বা যথেষ্ট না হয়) এবং একটি অন্ধকার জায়গায় দুই সপ্তাহের জন্য। স্ট্রেন পরে এবং আপনি সম্পন্ন.

টিংচারের জন্য আরেকটি রেসিপি আছে। সরল চিনি, সামান্য ভ্যানিলা চিনি ভেজানো বেরিতে যোগ করা হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা হয়। পরবর্তী, আপনি 10 - 14 দিনের জন্য স্ট্রেন এবং পাঠাতে হবে। এবং তারপর একটি বোতলে। এবং আপনি এখনই এটি ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি "ভালো সময়" না হওয়া পর্যন্ত এটি রেখে যেতে পারেন।

এটি অবশ্যই একটি কমপোট রেসিপি নয়, তবে তবুও, এইভাবে বেরি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করা বেশ সম্ভব।

কাউবেরি জুস (ভিডিও)

কাউবেরি কমপোট হল ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির একটি ভাণ্ডার। চোখ, স্মৃতিশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, রক্ত, হার্ট, লিভার, কিডনির জন্য উপকারী। কিন্তু contraindications সম্পর্কে ভুলবেন না। লিঙ্গনবেরি কম্পোট পেটে অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ায়, তাই উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না। তবে সাধারণভাবে, এটি থেকে লিঙ্গনবেরি এবং কমপোট সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর! আপনার স্বাস্থ্যের জন্য পান করুন!

Cowberry compote অনেক দরকারী গুণাবলী সঙ্গে একটি পানীয়। এটি পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে, রিফ্রেশ করে এবং টোন দেয়। গরম গ্রীষ্মে, এটি প্রফুল্ল করতে সাহায্য করবে। শীতকালে, এটি আপনাকে উত্সাহিত করবে, সর্দি থেকে রক্ষা করবে এবং আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে। এই পানীয় তৈরির জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। আমরা যে কোনো পরিচারিকার জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং সাশ্রয়ী মূল্যের নির্বাচন করেছি।

লিঙ্গনবেরির উপকারিতা সম্পর্কে একটু

এটা কিছুর জন্য নয় যে লিঙ্গনবেরিকে অমরত্বের বেরি বলা হয়। নিরাময় বৈশিষ্ট্যএই বেরি প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত। তার রস অন্ত্রের ব্যাধি, সর্দি, স্নায়ুরোগ, স্কার্ভি, বাত, জন্ডিসের চিকিত্সা করে। বাত, লিভার, কিডনি, গ্যাস্ট্রাইটিসের রোগের জন্য বেরির ডেকোশন এবং ইনফিউশন সুপারিশ করা হয়। তারা গাউট এবং ফোলা পরিত্রাণ পেতে সাহায্য. তাজা ফল বেরিবেরি প্রতিরোধের একটি চমৎকার উপায়।
:

• মূত্রবর্ধক
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
• প্রদাহ বিরোধী
• পুনরুদ্ধারকারী
• টনিক
• অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক
• প্রশান্তিদায়ক
• choleretic
• ব্যথানাশক
• টিউমার
• হাইপোটেনসিভ
• এন্টিডিপ্রেসেন্ট

বেরি ক্যানিংয়ের জন্য দুর্দান্ত। সঠিক প্রস্তুতির সাথে, তারা তাদের সমস্ত মূল্যবান গুণাবলী ধরে রাখে। , জ্যাম এবং লিঙ্গনবেরি কম্পোটে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে যা এই গাছের ফলগুলি সমৃদ্ধ। রাসায়নিক রচনাকাউবেরি বেরি:

• শর্করা - ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ;
• ভিটামিন - সি, পিপি, এ, ই, বি 1, বি 2, বি 9, বিটা-ক্যারোটিন;
• ট্রেস উপাদান - ম্যাঙ্গানিজ, লোহা;
• ম্যাক্রো উপাদান - ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম;
• জৈব অ্যাসিড - ursolic, malic, benzoic, সাইট্রিক, tartaric;
• ট্যানিন;
• গ্লাইকোসাইড;
• pectins;
• ফ্ল্যাভোনয়েড

কাউবেরি কম্পোট একটি উত্সব ভোজের পরে হ্যাংওভার থেকে মুক্তি দেয়, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়। এই পানীয়টির নিয়মিত সেবন রক্তস্বল্পতা থেকে মুক্তি পেতে, রক্ত ​​পরিষ্কার করতে, দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে, সংবহনতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে, উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং অন্যান্য অনেক রোগ ও অসুস্থতা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।

মজার ব্যাপার! ছোট, ননডেস্ক্রিপ্ট লিঙ্গনবেরি ঝোপ দীর্ঘায়ু দ্বারা পৃথক করা হয়, এই ধরনের উদ্ভিদের জন্য অস্বাভাবিক। এদের গড় আয়ু প্রায় ৩০০ বছর!

কমপোট তৈরির নিয়ম

সুতরাং, যতটা সম্ভব সবকিছু সংরক্ষণ করার জন্য কীভাবে লিঙ্গনবেরি কমপোট রান্না করবেন উপকারী বৈশিষ্ট্যবেরি? এটি করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:

1. সমস্ত বেরি পরিপক্কতা এবং আকারের ক্ষেত্রে প্রায় একই হওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, তারা সমানভাবে সিদ্ধ করা হয় এবং যতটা সম্ভব তাদের ঔষধি গুণাবলী বজায় রাখে।
2. কম্পোট হজম করা যায় না। অন্যথায়, এতে থাকা সমস্ত ভিটামিন ধ্বংস হয়ে যাবে এবং পানীয়টি তার মূল্যবান গুণাবলী হারাবে। কম আঁচে কমপোট রান্না করা ভাল এবং অবিলম্বে, ফুটন্ত পরে, আরও আধানের জন্য তাপ থেকে সরান।
3. যদি পানীয়টিতে অন্যান্য বেরি বা ফল থাকে তবে এটি বিভিন্ন পর্যায়ে প্রস্তুত করা হয়। এইভাবে তাদের হজম এড়ানো সম্ভব।

একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত কম্পোটে, সমস্ত বেরি তাদের আসল আকৃতি ধরে রাখে। এটি স্বচ্ছ হয়ে ওঠে এবং এতে কোন পলি থাকে না। পানীয়টির স্বাদ, এর সংমিশ্রণে অতিরিক্তভাবে অন্তর্ভুক্ত বেরি বা ফলের উপর নির্ভর করে, টক-মিষ্টি, তিক্ত-তিক্ত বা মশলাদার হতে পারে। মিষ্টি প্রেমীদের জন্য, লিঙ্গনবেরির টক স্বাদকে নরম করার জন্য রেসিপিতে চিনির পরিমাণ বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপদেশ ! কম্পোটকে স্বচ্ছ এবং সুস্বাদু করতে, রান্না করার আগে লিঙ্গনবেরিগুলিকে একটি তোয়ালেতে কিছুটা শুকিয়ে শুধুমাত্র ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রান্নার রেসিপি

লিঙ্গনবেরি কমপোট তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। তারা তাদের উপাদান উপাদান এবং বেরি প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতিতে একে অপরের থেকে পৃথক। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, লিঙ্গনবেরি কমপোটকে কিছুটা মিষ্টি করতে, রেসিপিটি মিষ্টি আপেলের সাথে সম্পূরক হয়। ভিটামিন যোগ করতে, ক্র্যানবেরি এবং লেবু পানীয়তে রাখা হয়।

লিঙ্গনবেরি কমপোট রেসিপি

সহজতম লিঙ্গনবেরি কমপোট রেসিপিটিতে কেবল জল, চিনি এবং বেরি রয়েছে। ফলের নির্দিষ্ট স্বাদের কারণে এটি কিছুটা টক এবং তেঁতুল মনে হলেও সময় মতো এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। তাপ চিকিত্সাএটি একটি সর্বনিম্ন হ্রাস করা হয়. প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• 250 গ্রাম তাজা বা হিমায়িত ক্র্যানবেরি;
• 200 গ্রাম দানাদার চিনি;
• 2 লিটার জল।

একটি এনামেল প্যানে রান্না করা ভাল, কারণ অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রগুলি পানীয়টিতে একটি অপ্রীতিকর ধাতব স্বাদ যোগ করতে পারে। তাজা বেরিগুলি আগে থেকে বাছাই করা হয়, বনের ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করে এবং কলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। হিমায়িত - গলাতে একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন। ধোয়া লিঙ্গনবেরিগুলি অতিরিক্ত জল নিষ্কাশনের জন্য একটি কোলেন্ডারে রেখে দেওয়া হয়, যখন চিনির সিরাপ তৈরি করা হচ্ছে।

এটি করার জন্য, সমস্ত চিনি ফুটন্ত জলে ঢেলে দিন এবং নাড়তে থাকুন, এর সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করুন। বেরি সিরাপ মধ্যে নত হয়, এবং 3 মিনিট পরে। ফুটন্ত পরে, প্যান তাপ থেকে সরানো হয়। তারপর compote একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় এবং infuse বাকি। সংক্ষিপ্ত চোলাইয়ের সময়ের কারণে, এই জাতীয় পানীয়টি বেরির সমস্ত দরকারী পদার্থকে সম্পূর্ণরূপে ধরে রাখে। আপনি এটি ঠান্ডা এবং উষ্ণ উভয়ই পান করতে পারেন। এবং শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য, রান্নার পরে অবিলম্বে কম্পোট কাচের জারে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি বিশেষ মেশিন ব্যবহার করে পাকানো হয়।

চেক ভাষায় কাউবেরি কমপোট

এই জাতীয় কম্পোট প্রস্তুতির পদ্ধতির দিক থেকে ঐতিহ্যগত থেকে কিছুটা আলাদা, তবে এটি এটিকে কম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে না। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• cowberry;
• দানাদার চিনি - 400 গ্রাম;
• জল - 1.5 কাপ;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.5 চামচ।

সংরক্ষণ আদেশ:

1. সিরাপ চিনি এবং জল থেকে তৈরি করা হয়।
2. বেরিগুলি ফুটন্ত সিরাপে ডুবিয়ে প্রায় 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
3. সিদ্ধ লিঙ্গনবেরি পরিষ্কার জারে রাখা হয়।
4. চিনির সিরাপে যোগ করুন সাইট্রিক অ্যাসিডএবং berries এর বয়াম সঙ্গে তাদের পূরণ করুন.
5. ব্যাঙ্কগুলি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য পাস্তুরাইজ করা হয়, এবং তারপরে গুটানো হয়।

এইভাবে প্রস্তুত কম্পোটটি বেশ মিষ্টি হয়ে ওঠে এবং অবশ্যই মিষ্টি দাঁতের কাছে আবেদন করবে।

মজার ব্যাপার! লিঙ্গনবেরি উজ্জ্বল লাল রঙের জন্য এর নাম পেয়েছে যা এটি তার ভিত্তিতে তৈরি পানীয়কে দেয়। এই বেরিটির পুরানো রাশিয়ান নামটি বিমড, যার অর্থ অনুবাদে লাল।

Cranberries এবং আপেল সঙ্গে compote

কাউবেরি এবং আপেল কম্পোট দুটি পর্যায়ে প্রস্তুত করা হয়। প্রথমে, আপেল সিদ্ধ করা হয়, তারপরে লিংগনবেরিগুলি ফলস্বরূপ ঝোলের মধ্যে স্থাপন করা হয়। এই পানীয়টি বেশ সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর। ক্র্যানবেরি-আপেল কমপোট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• আপেল কেজি;
• দানাদার চিনি কিলোগ্রাম;
• 4 লিটার জল;
• 2 কেজি লিঙ্গনবেরি।

আপেল এবং লিঙ্গনবেরি আগে থেকে প্রস্তুত। তারা পাতা, twigs পরিষ্কার করা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে. কোর আপেল থেকে কাটা হয়, এবং তারপর সমান স্লাইস মধ্যে বিভক্ত করা হয়। এর পরে, প্যানে জল ঢেলে দেওয়া হয়, দানাদার চিনি সেখানে রাখা হয় এবং ফোঁড়াতে আনা হয়। আপেল এই সিরাপে ডুবানো হয়। তারা প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করে। এই সময়ের পরে, আপেলের টুকরোগুলি বের করা হয় এবং লিঙ্গনবেরিগুলিকে সিরাপে রাখা হয়। বেরিগুলির পরে কমপোট প্রস্তুত, রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, লক্ষণীয়ভাবে তাদের রঙ হালকা করে পরিবর্তন করে এবং বিবর্ণ হয়ে যায়। এটি হওয়ার সাথে সাথে, লিঙ্গনবেরিগুলি বের করা হয় এবং কম্পোটটি এখনও বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়। আপনি বিউটি জারে সেদ্ধ আপেলের টুকরো এবং লিঙ্গনবেরি রাখতে পারেন।

পুশকিনের সময় থেকেই, "লিঙ্গনবেরি জল" সুপরিচিত, যা কেবল এস্টেটগুলিতেই নিভিয়ে ফেলা হয়নি, চিকিত্সাও করা হয়েছিল। ভাষান্তরিত আধুনিক ভাষাএটি ফলের পানীয় বা লিঙ্গনবেরি কমপোট ছাড়া আর কিছুই নয়। লিঙ্গনবেরি ভিটামিন এ, সি, ই, খনিজ এবং অনেক দরকারী জৈব অ্যাসিডের একটি আসল প্যান্ট্রি। এটি কেবল বেরিবেরির সাথেই লড়াই করে না, এটি একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিসেপটিক, ব্যাকটেরিয়ানাশক এবং এমনকি অ্যান্থেলমিন্টিকও। লিঙ্গনবেরি শিশুদের জন্য বিশেষভাবে দরকারী। সত্য, তিক্ততার সাথে বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক হওয়ার কারণে, বাচ্চারা তাজা বেরিগুলিতে ঝাপ দেয় না, যা লিঙ্গনবেরি কমপোট সম্পর্কে বলা যায় না।

লিঙ্গনবেরি ভিটামিনের একটি আসল প্যান্ট্রি

আগস্ট এবং সেপ্টেম্বর মাসে লিঙ্গনবেরি সংগ্রহ করা হয়।আজ, এই তুন্দ্রা বেরি বাগানে জন্মানো হয়েছে। তারা এটি সুপারমার্কেট এবং বাজারে বিক্রি করে।

পরবর্তী সহজ রেসিপিপ্রচুর পরিমাণে বেরি এবং চিনি রয়েছে। এই ঘনত্ব compote এর স্যাচুরেশন নিশ্চিত করবে। শীতকালে, যখন আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য বেরি পরিতোষ প্রসারিত করতে চান, এই ধরনের একটি compote জল দিয়ে পাতলা করা যেতে পারে, এবং এটি স্বাদ গুণাবলীমোটেও আঘাত পাবে না।

1 তিন-লিটার জার জন্য উপকরণ:

• টাটকা ধুয়ে লিঙ্গনবেরি - 2 বা 3 কাপ।
• জল - 3 লিটার।
• চিনি - 0.5 কেজি।

1. জারগুলি ভালভাবে ধুয়ে জীবাণুমুক্ত করুন।
2. লিঙ্গনবেরিগুলিকে বিশেষ উপায়ে সাবধানে বাছাই করুন এবং ধুয়ে ফেলুন: চলমান জলের নীচে, এক মুঠো, ছোট পাতা এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করা।
3. জারে বেরি সাজান। তারা ধারণক্ষমতার 1/3 অংশ নেবে।
4. জারের ঢাকনাকে কয়েক মিনিট পানিতে ফুটিয়ে নিন।

দুটি প্রস্তুতি বিকল্প সম্ভব। প্রথমে পানি ও চিনি দিয়ে সিরাপ তৈরি করতে হয়। এটি করার জন্য, চিনিটি ফুটন্ত জলে ফেলে দিন এবং দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর সিরাপ সঙ্গে berries এর বয়াম ঢালা।