একটি ফ্রাইং প্যানে শুয়োরের মাংসের রেসিপি সহ ভাজা আলু। একটি ফ্রাইং প্যানে আলু দিয়ে ভাজা শুকরের মাংস একটি ফ্রাইং প্যানে আলু দিয়ে রান্না করুন
অনেক পরিবারের জন্য, প্রশ্নে থাকা থালাটি এতটাই পরিচিত যে তারা এর সমস্ত সুবিধাগুলি লক্ষ্য করা বন্ধ করে দিয়েছে। আজ আমরা আপনাকে একটি সহজ রেসিপি বলব যা একটি ফ্রাইং প্যানে শুকরের মাংস এবং পেঁয়াজের সাথে দুর্দান্ত ভাজা আলু তৈরি করে। এই থালাটি প্রস্তুত করা সর্বোত্তম, যা একটি আন্তরিক ডিনারের জন্য একটি প্রধান থালা এবং একটি সাইড ডিশকে একত্রিত করে, আমাকে বিশ্বাস করুন, পুরুষরা কেবল এতে আনন্দিত হয়।
ভাজা আলু বিশ্ব রান্নায় বেশ সাধারণ। সাধারণ স্ট্রিপ থেকে ঝাঁঝরি পর্যন্ত আলু কাটার অনেক উপায় রয়েছে। আমাদের রেসিপিতে আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে শুয়োরের মাংস এবং পেঁয়াজ দিয়ে সবচেয়ে সাধারণ ভাজা আলু প্রস্তুত করব। থালাটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে, বন্ধুদের সাথে জমায়েতের জন্য উপযুক্ত এবং রান্নার জন্য অনেক প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না।
শুয়োরের মাংস এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা আলু কীভাবে রান্না করবেন
আমরা শুয়োরের মাংসকে একটি ফ্রাইং প্যানে বড় টুকরো করে ভাজব তা সত্ত্বেও, মাংসটি ভালভাবে ভাজা এবং স্বাদে খুব সরস এবং কোমল হয়ে ওঠে। এইভাবে ভাজা শুকরের মাংস বেশিরভাগই পুরুষদের অর্ধেক মনোযোগ আকর্ষণ করে এবং সোনালি বাদামী ক্রাস্ট এবং পেঁয়াজের সাথে ভাজা আলু দিয়ে ভাল যায়। শুয়োরের মাংসের সাথে ভাজা আলু পরিবেশন করা ভাল স্যুরক্রট বা আচারযুক্ত বাঁধাকপি, টমেটো এবং শসা দিয়ে।
উপকরণ
- শুয়োরের মাংস কার্বনেট - 500 গ্রাম।
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।
- শুয়োরের মাংসের জন্য মশলা
- মরিচ
- আলু - 1 কেজি।
- উদ্ভিজ্জ তেল
একটি ফ্রাইং প্যানে আলু দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংস রান্না করা
ধাপ 1।
শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করা হচ্ছে। আপনি এটিকে কেফিরে আগাম ম্যারিনেট করতে পারেন। এটি এটিকে আরও নরম করে তুলবে, তবে আপনাকে এটি করতে হবে না।
ধাপ 2।
পরের ধাপ হল শুয়োরের মাংস পাউন্ড করা। এটি করার জন্য, একটি ব্যাগ দিয়ে মাংস আবরণ এবং একটি খাদ্য হাতুড়ি সঙ্গে ব্যাগ মাধ্যমে এটি বীট। এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, মাংসের রস রান্নাঘর জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে না।
আমরা উভয় পক্ষের শুয়োরের মাংস বীট. এটি নরম করার জন্য এটি করা হয়।
ধাপ 4।
তারপরে আমরা পেঁয়াজ খোসা ছাড়ি এবং কিউব করে কেটে ফেলি, এটি একটি ফ্রাইং প্যানে রেখে ভাজুন। শুকরের মাংস যোগ করুন।
ধাপ 5।
পরবর্তী ধাপে আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ফ্রাইং প্যানে ভেজে নিন। আলু ভাজতে সময় লাগে আধা ঘণ্টা। যাতে আলু প্রস্তুত হয়। আলুতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং খসখসে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ভাজা আলু এর চেয়ে সহজ আর কি হতে পারে! এই থালাটি আমার মা প্রায়শই তৈরি করেন যখন তিনি কাজ থেকে বাড়িতে আসেন। এটা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পরিণত. এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে মৌগামের উপন্যাস "থিয়েটার" এর নায়িকা জুলিয়া এই খাবারটি সম্পর্কে স্বপ্ন দেখেছিলেন ...
ঠিক আছে, আমাদের স্বপ্ন থেকে আমরা ব্যবসায় নেমে পড়ি। গ্রীষ্মের মরসুমে, আমি প্রায়শই রান্না করি এবং আজ আমি আপনাকে বলব কীভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে শুকরের মাংসের সাথে ভাজা আলু রান্না করা যায়।
আমরা অল্প পরিমাণে চর্বিযুক্ত মাংস বেছে নেব - কটি, ব্রিসকেট, কাঁধ, হ্যাম। মাংসের পরিমাণ এখানে গুরুত্বপূর্ণ নয় - আপনি আমার চেয়ে কম বা বেশি নিতে পারেন। শুয়োরের মাংস পুরানো হলে আলু ছাড়াই বেশিক্ষণ রান্না করতে হবে।
শুয়োরের মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ভাজা সেট.
শুয়োরের মাংস ভাজা হয়, এবং আমরা পেঁয়াজ কাটা হবে।
মাংসে পেঁয়াজ যোগ করুন। নাড়ুন এবং ভাজতে থাকুন।
মাংস এবং পেঁয়াজ ভাজা হয়, এবং আমরা ভাজার জন্য আলু প্রস্তুত করব। আপনার পছন্দ মতো খোসা ছাড়ানো আলুকে বৃত্ত, কিউব বা স্ট্রিপে কেটে নিন।
মাংসে আলু যোগ করুন। নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ভাজুন।
কিছুক্ষণ পরে, আলু লবণ এবং মিশ্রিত করা প্রয়োজন। আমি পুরো ভাজার সময় একবার আলু ঘুরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করি যাতে টুকরোগুলো ভেঙে না যায়। মেশানোর পরে, আলুগুলিকে আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
শুয়োরের মাংসের সাথে ভাজা আলু প্রস্তুত। পরিবেশন করার সময় একটি চমৎকার সংযোজন হবে বিভিন্ন আচার যা আপনি শীতের জন্য প্রস্তুত করেছেন - শসা, টমেটো, মাশরুম, বাঁধাকপি ইত্যাদি।
ভাজা আলু সবসময় খুব ভরাট এবং সুস্বাদু হয়। বিশেষ করে যদি আপনি শুয়োরের মাংসের সাথে আলু ভাজান। আমি আপনাদের সাথে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করতে পেরে আনন্দিত।
শুয়োরের মাংসের সাথে ভাজা আলু
উপকরণ:
1 কেজি শুকরের মাংস।
1 কেজি আলু।
2টি পেঁয়াজ।
1টি তেজপাতা।
1 চা চামচ শুয়োরের মাংস সিজনিং (আমি একটি খুব সুস্বাদু ইউরোপীয় স্টাইলের শুয়োরের মাংস ব্যবহার করেছি)
লবণ এবং মরিচ স্বাদ.
ছবির সাথে শুয়োরের মাংসের রেসিপি সহ ভাজা আলু:
আমরা শুয়োরের মাংস থেকে চর্বি কেটে ফেলি; যদি মাংসে চর্বি না থাকে বা খুব কম হয় তবে মাংসকে তেলে ভাজুন।
অবশ্যই, আলু চর্বি সঙ্গে tastier চালু;
প্যান থেকে ভাজা লার্ড সরান এবং শুয়োরের মাংস যোগ করুন, বড় টুকরা করে কাটা।
ঢাকনা খুলে মাংস ভাজুন।
মাংস সাদা হয়ে গেলে পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে দিন।
সব একসাথে ভাজুন। শুয়োরের মাংসের মশলা যোগ করুন। মাংস রসালো রাখতে বেশি ভাজতে হবে না।
মগে আলু কেটে মাংসের সাথে রাখুন।
লবণ এবং মরিচ স্বাদ এবং একটি ভাঙা তেজপাতা যোগ করুন।
প্রথমে ঢাকনা খুলে আলু ভাজুন। প্রায়শই আপনাকে পুরো রান্নার সময় আলুগুলিকে মাত্র তিনবার নাড়াতে হবে না, তাহলে সেগুলি পুরো এবং ভাল ভাজা থাকবে।
শেষে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং আলুগুলিকে অল্প আঁচে নরম হতে দিন। ঢাকনার নিচে প্রায় তিন মিনিট ভাজুন, হয়ে গেলে পরীক্ষা করুন।
শুয়োরের মাংসের সাথে ভাজা আলু প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!
আলু দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংস
সামান্য শুয়োরের মাংস থাকলে, কিন্তু অনেক খাদক আছে, রান্না করার একটি দুর্দান্ত উপায় রয়েছে সুস্বাদু থালা, যেখানে মাংসের একটি টুকরা থালাটির স্বাদের সাথে আপস না করে বৃহত্তর সংখ্যক পরিবেশনে ভাগ করা যেতে পারে। এটি শুয়োরের মাংসের সাথে ভাজা আলু। যখন মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় যা থালা জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়, তখন বিভ্রম তৈরি হয় যে প্রচুর মাংস রয়েছে।
সুতরাং, আমি আপনাকে একটি আন্তরিক শুয়োরের মাংস এবং আলু থালা জন্য একটি সহজ রেসিপি প্রস্তাব. সুস্বাদু এবং সস্তা উভয়ই।
আপনি শুয়োরের মাংস সঙ্গে ভাজা আলু জন্য কি প্রয়োজন
4টি পরিবেশনের জন্য (1টি ফ্রাইং প্যান)
- চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
- আলু - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- লবণ - স্বাদ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 টেবিল চামচ।
কিভাবে আলু দিয়ে শুয়োরের মাংস ভাজবেন
- মাংস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। শুয়োরের মাংস খুব চর্বিযুক্ত হলে, লার্ডটি ছাঁটা এবং রেন্ডার করা যেতে পারে এবং তারপরে আলু এবং মাংস ভাজতে পারে। এটি করার জন্য, লার্ডটিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। লার্ড ভাজার জন্য, ঢাকনা বন্ধ করে কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
- লর্ডের টুকরোগুলো সোনালি হওয়ার সাথে সাথে মাংসের টুকরোগুলোকে ফ্রাইং প্যানে ভাজার জন্য রাখুন। যদি শুয়োরের মাংসে পর্যাপ্ত পরিমাণে লার্ড না থাকে তবে ফ্রাইং প্যানটি উদ্ভিজ্জ তেল (প্রায় 1 সেন্টিমিটার একটি স্তর) দিয়ে ভরাট করুন এবং লাল থেকে গোলাপী রঙ না হওয়া পর্যন্ত এতে মাংস ভাজুন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন (সূক্ষ্মভাবে কাটা)। মিক্স 3-4 মিনিট পর লবণ দিন। আবার ভালো করে মেশান।
- আলু অর্ধবৃত্তে কাটুন (বেধ 5-7 মিমি)। একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নিন এবং কম আঁচে ভাজুন।
- 5-7 মিনিট পর নাড়ুন, আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে আরও ভাজুন। লবণ যোগ করুন (মনে রাখবেন যে মাংস ইতিমধ্যে লবণাক্ত করা হয়েছে)।
- ঢাকনা সরিয়ে একটি খোলা প্যানে আরও কিছুক্ষণ ভেজে আলু শুকিয়ে সোনালি রং দিন। একই সময়ে, আপনি তাপ যোগ করতে পারেন, তবে সতর্ক থাকুন যাতে আলু পুড়ে না যায়।
মাংস এবং কালো রুটির সাথে ভাজা আলু খেতে খুব সুস্বাদু! এবং এর সাথে বা - এটি কেবল সুস্বাদু!
আরও ভাজা আলুপেঁয়াজ এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে ক্রিস্পি ভাল কাজ করে।
ছবিতে আলু দিয়ে ভাজা শুকরের মাংস রান্না করা
লার্ড থেকে চর্বি রেন্ডার প্রথমে, মাংস ভাজা মাংসে পেঁয়াজ যোগ করুন
পেঁয়াজের সাথে মাংসে আলু যোগ করুন
ক্যালোরি: উল্লেখ করা হয়নি
রান্নার সময়: উল্লেখ করা হয়নি
এটা কল্পনা করা অসম্ভব যে আলু সপ্তাহে অন্তত একবার রান্না করা হয় না। টেন্ডার পিউরি, সঙ্গে crumbly সিদ্ধ sauerkraut, একটি সালাদ জ্যাকেট মধ্যে, ভাজা, বা মাংস সঙ্গে stewed. বিশেষ করে শীতকালে - মাংস এবং গ্রেভি সহ গরম, সুগন্ধি আলু যে কোনও উপাদেয় খাবারের চেয়ে সুস্বাদু বলে মনে হয়! অন্যান্য সবজির সাথে আলু মিশিয়ে, টমেটো, টক ক্রিম, ক্রিম যোগ করে, মশলার সেট পরিবর্তন করে একই রেসিপিতে বৈচিত্র্য আনা খুব সহজ। বাস্তবিক গৃহিণীরা এই সুস্বাদু এবং জটিল থালাটিকে একটি হিসাবে বিবেচনা করে এমন কিছুর জন্য নয় সেরা বিকল্পপ্রতিদিনের রাতের খাবার বা মধ্যাহ্নভোজন - এটি সুস্বাদু, আপনি একবারে সবাইকে খুশি করতে পারেন এবং এটি প্রস্তুত করা খুব ঝামেলার নয়। একটি ফ্রাইং প্যানে শুয়োরের মাংস দিয়ে স্টিউ করা আলু, যার প্রস্তুতির ফটো সহ একটি রেসিপি আজ দেওয়া হয়, ব্যতিক্রম নয়। এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য, নরম, হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের টুকরো বেছে নেওয়া ভাল যা খুব চর্বিযুক্ত নয়। ঘাড়, কাঁধের ফলক, অ্যাড্রিনাল অংশ বা পিছনে উপযুক্ত। ফিলেট বা টেন্ডারলাইনও কাজ করবে, তবে এই মাংসটি ব্যয়বহুল এবং অন্য কোনও উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: ফয়েলে বা মশলায় বেক করা, সিদ্ধ শুকরের মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়, চপ তৈরি করা হয়।
উপকরণ:
- মাঝারি চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস - 350-400 গ্রাম;
- আলু - 500-600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ- 2 বড় পেঁয়াজ;
- গাজর - 1 বড়;
- শুকরের মাংসবা উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l;
- গ্রাউন্ড পেপারিকা, গ্রাউন্ড চিলি - 0.5 চা চামচ প্রতিটি (স্বাদ অনুযায়ী);
- লবণ - স্বাদ;
- জল বা উদ্ভিজ্জ, মাংসের ঝোল - 2-2.5 কাপ;
- যেকোন শাক - পরিবেশনের জন্য।
ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:
শুয়োরের মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন যাতে মাংস দ্রুত নরম হয়। আপনি উভয় বরাবর এবং শস্য জুড়ে কাটা করতে পারেন এই ক্ষেত্রে, টুকরা আকার গুরুত্বপূর্ণ, কাটা আকৃতি নয়। আমরা এক কামড় জন্য অংশ টুকরা করা.
লার্ডের সাথে স্টিউড আলু খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে, তবে এটি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথেও ভাল। চর্বি গরম করুন, মাংসের টুকরোগুলিকে এক স্তরে রাখুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য মাঝারি-উচ্চ তাপে ভাজুন। 
ভাজার সময় নাড়ুন যাতে ক্রাস্ট পাতলা হয় এবং এমনকি সব দিকে। একই সময়ে, দুটি বড় পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন - সেগুলি মাংসের সাথে স্টিউ করা হবে এবং আপনি একটি সুস্বাদু ঘন গ্রেভি পাবেন। মাংস পর্যাপ্ত পরিমাণে বাদামী হয়ে গেলে, পেঁয়াজ যোগ করুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং পেঁয়াজের কিউবগুলি চর্বি দিয়ে পরিপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
মশলা দিয়ে মাংস সিজন করুন। আপনার স্বাদ অনুসারে সুগন্ধযুক্ত সংযোজন চয়ন করুন বা পেপারিকা এবং কাঁচা মরিচ যোগ করে রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করুন।
আধা গ্লাস জলে ঢালুন এবং কিছু লবণ যোগ করুন। আমরা এটি ফুটে ওঠার জন্য অপেক্ষা করি এবং শুয়োরের মাংসকে কম আঁচে 30-35 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার জন্য ছেড়ে দিন। যদি জল সেদ্ধ হয়ে যায় এবং মাংস এখনও কিছুটা শক্ত থাকে তবে সামান্য জল যোগ করুন এবং সিদ্ধ করতে থাকুন। 
স্টুইং করার সময়, তরল প্রায় বাষ্পীভূত হয়ে যাবে, মাংস নরম হয়ে যাবে, মশলায় ভিজবে এবং পেঁয়াজ ফুটবে এবং ঘন সসে পরিণত হবে।
মাংস স্টুইং করার সময়, আমরা অবশিষ্ট সবজি পরিষ্কার করে কেটে ফেলি: আলু যেকোনো আকার এবং আকারের টুকরো, গাজর টুকরো বা বৃত্তে।
স্টিউড শুয়োরের মাংসে গাজর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, তেলে ভিজিয়ে রাখুন।
আলু যোগ করুন, মাংস, পেঁয়াজ গ্রেভি এবং গাজরের সাথে মেশান। তিন থেকে পাঁচ মিনিট সিদ্ধ হতে দিন যাতে আলু চর্বি এবং মশলা দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।
বাকি জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা. লবণ স্বাদমতো। আলু এবং মাংস দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখুন এবং আলু সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। রান্না শেষে আপনি টক ক্রিম বা যোগ করতে পারেন টমেটো সস, কিন্তু এমনকি সংযোজন ছাড়াই, মাংসের সাথে স্টিউড আলু খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে। 
আগুন বন্ধ করুন। প্যানটি কয়েক মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন। এই সময়ে, একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ প্রস্তুত বা বাড়িতে আচার এবং marinades নিতে, রুটি কাটা. লে আউট ভাজা আলুপ্লেটে শুয়োরের মাংস দিয়ে, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত! 
লেখক এলেনা লিটভিনেঙ্কো (সাঙ্গিনা)