কাপকেকের জন্য ক্রিম জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি। ফটো সহ ধাপে ধাপে ঘরে বসে সুস্বাদু ভ্যানিলা কাপকেকের একটি সহজ রেসিপি

কাপকেকগুলি ছোট কাপে বেক করা হত, তাই এই কাপকেকগুলির নাম। মিষ্টান্নকারীরা প্রায়শই তাদের ক্রিম, আইসিং বা ম্যাস্টিক দিয়ে সজ্জিত করে, কম প্রায়ই ছিটিয়ে এবং অন্যান্য সাজসজ্জা দিয়ে। আমরা বেশ কিছু সহজ এবং অফার দ্রুত বিকল্পকাপকেক সাজানোর জন্য চকোলেট ক্রিম।

গনছের উপর ভিত্তি করে কাপকেকের জন্য চকোলেট ক্রিম

কাপকেকের জন্য চকোলেট ক্রিমের উপর ভিত্তি করে রেসিপি চকোলেট গানচে. Cupcakes এটি দিয়ে সজ্জিত করা হয়, এটি মাস্টিক অধীনে ভাল ফিট এবং একটি ভরাট হিসাবে বিস্ময়কর।

• 200 গ্রাম (বা দুধের ক্রিমের জন্য 300 গ্রাম);
• 33% এর বেশি চর্বিযুক্ত 100 গ্রাম ক্রিম।

কাপকেকের জন্য ডার্ক চকোলেট ক্রিমের জন্য, ক্রিমের সাথে 2: 1 অনুপাতে গাঢ় চকোলেট ব্যবহার করা হয়, যদি সাদা (দুধ) গণচে প্রয়োজন হয়, তাহলে আমরা সংশ্লিষ্ট হালকা চকোলেট এবং ক্রিমটি 3: 1 অনুপাতে নিই। উত্তাপে, একটি স্থিতিশীল সামঞ্জস্য বজায় রাখতে 0.5-1 অংশ (50-100 গ্রাম) দ্বারা ব্যবহৃত চকোলেটের পরিমাণ বাড়ানোর সুপারিশ করা হয়।

সুতরাং, চকোলেটটি খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

মাঝারি আঁচে ক্রিম গরম করুন, তাপ থেকে সরান, 1 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং ক্রিমে চকোলেট যোগ করুন। ক্রিম দিয়ে পাত্রে একটু ঝাঁকান যাতে চকোলেট সম্পূর্ণরূপে তাদের মধ্যে নিমজ্জিত হয় এবং এটি গলে যায়।

আমাদের ধারকটি ক্ষুদ্রতম আলোতে রাখুন এবং চকলেটের শেষ টুকরোগুলি গলে যাওয়া পর্যন্ত বুদবুদ তৈরি না করার চেষ্টা করে শুকনো হুইস্ক দিয়ে ফলের ভরটিকে আলতো করে নাড়ুন।

ক্রিমি চকোলেট ভরকে ঠান্ডা হতে না দিয়ে, এটি অন্য পাত্রে ঢেলে দিন, যা তারপর মাইক্রোওয়েভে রাখা যেতে পারে। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন এবং রান্নাঘরের কাউন্টারে রাতারাতি দাঁড়াতে দিন।

ক্রিম ব্যবহার করার আগে, ন্যূনতম শক্তিতে মাইক্রোওয়েভে একটু গরম করুন।

কীভাবে চকোলেট বাটারক্রিম কাপকেক তৈরি করবেন যা তাদের আকৃতি ধরে রাখে

ছুটির দিন জুড়ে আপনার আকৃতি বজায় রাখার জন্য যদি আপনার ক্রিমযুক্ত কাপকেক সজ্জার প্রয়োজন হয় তবে আপনার এই রেসিপিটিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যেখানে চকোলেট কাপকেক ক্রিমটি তার আকৃতি রাখে। এর ঘনত্ব রচনায় তেল দ্বারা সরবরাহ করা হয় এবং ক্রিমের চর্বিযুক্ত সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, এর স্বাদ কেবল সুস্বাদু।

• 230 গ্রাম মাখন;
• 2 gr.st. চূর্ণ চিনি;
• 1/3 gr.st. কোকো পাওডার;
• 170 গ্রাম;
• 1/4 gr.st. ক্রিম 35% চর্বি;
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস;
• 1 চিপ। লবণ.

রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক ঘন্টা রাখুন। সাবধানে, দুটি ধাপে, গুঁড়ো চিনি এবং কোকো চেলে নিন।

প্রায় 2 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে নরম মাখন বিট করুন। মাখনে আইসিং সুগার যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিট বিট করুন। এখন কোকো যোগ করুন এবং মসৃণ ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত আবার (4 মিনিট) বিট করুন।

চকোলেট গলিয়ে, ক্রিমে ভ্যানিলা নির্যাস এবং লবণ যোগ করুন এবং অল্প অল্প করে, মিক্সারের সর্বনিম্ন গতিতে মিশ্রিত করুন। চকোলেট সমানভাবে বিতরণ করার পরে, ধীরে ধীরে চকোলেট মিশ্রণে ক্রিমটি প্রবর্তন করুন, পছন্দসই হালকা হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করতে থাকুন এবং ধীরে ধীরে মিক্সারের বিপ্লবের সংখ্যা বাড়ান।

সমাপ্ত ক্রিম 24 ছোট cupcakes জন্য যথেষ্ট।

চকোলেট ক্রিম পনির কাপকেক রেসিপি

আপনি যদি চিজকেক এবং তাদের থিমের বৈচিত্রগুলির একটি বড় অনুরাগী হন তবে আপনি কাপকেকের জন্য কীভাবে চকোলেট ক্রিম তৈরি করবেন তা শিখতে আগ্রহী হবেন। এই মৃদু ক্রিমটিও তার আকার ধারণ করে, তবে কম চর্বিযুক্ত এবং একটি সমৃদ্ধ এবং আরও আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে, যা একটি চিজকেকের স্মরণ করিয়ে দেয়। এই জাতীয় চকোলেট ক্রিম পনির কাপকেক, বিস্কুট কেক বা ডেজার্টের জন্য উপযুক্ত, আপনি এটিকে ডেজার্ট ডিশে রেখে এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে এককভাবে পরিবেশন করতে পারেন।

• 500 মিলি ক্রিম;
• 300 গ্রাম দই পনির;
• 180 গ্রাম চকোলেট;
• গুঁড়ো চিনি 100 গ্রাম।

450 মিলি খুব কোল্ড ক্রিম একটি মিক্সার দিয়ে 7 মিনিটের জন্য বিট করুন, ধীরে ধীরে গতি বাড়ান। ক্রিমে চিনি রাখুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে মিশ্রিত করুন, তারপর দই পনির এবং আবার মেশান।

50 মিলি ক্রিম গরম করুন, ক্রিম দিয়ে কাটা চকোলেট ঢেলে দিন এবং সমস্ত চকোলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত গরম করতে থাকুন। এটি হুইপড ক্রিম পনিরের মধ্যে ঢেলে দিন এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে একসাথে বিট করুন।

প্রস্তুত!

কাপকেকের জন্য কীভাবে চকোলেট পনির ক্রিম তৈরি করবেন

Cupcakes জন্য চকোলেট পনির ক্রিম দ্বিতীয় সংস্করণ উপর ভিত্তি করে ক্লাসিক রেসিপিক্রিমি পনির ক্রিমকেকের জন্য স্যাচুরেটেড এর সংমিশ্রণ পনির স্বাদএবং এতে ক্রিমি চকোলেট কোমলতা যে কোনও ডেজার্টের জন্য আদর্শ।

• 300 গ্রাম নরম পনির;
• ২ টি ডিম;
• 100 গ্রাম ক্রিম;
• গুঁড়ো চিনি 100 গ্রাম;
• 100 গ্রাম চকোলেট আইসিং বা কোকো পাউডার;
• 0.25 চা চামচ ভ্যানিলা

কাপকেকের জন্য চকোলেট ক্রিমের রেসিপিটির ফটোতে পনির, গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলা এবং কোকো গুঁড়া করার প্রক্রিয়া দেখানো হয়েছে - এই ক্ষেত্রে অভিন্নতা খুব গুরুত্বপূর্ণ, নিশ্চিত করুন যে ক্রিমটি গলদ ছাড়াই পরিণত হয়েছে। AT সমজাতীয় ভরধীরে ধীরে, stirring, ক্রিম যোগ করুন, আলাদাভাবে পেটানো ডিম দ্বারা অনুসরণ. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভরটি বিট করুন এবং নির্দেশিত হিসাবে ব্যবহার করুন।

আপনি যদি শুকনো কোকো ব্যবহার করেন এবং ক্রিমটি আপনার স্বাদের জন্য যথেষ্ট মিষ্টি না হয় তবে আপনি প্রস্তুত পণ্যটিতে একটি মিক্সারের সাথে সাবধানে মিশ্রিত করে গুঁড়ো চিনির পরিমাণ বাড়াতে পারেন।

ক্রিম এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন সজ্জা জন্য রেসিপি

কাপকেকের জন্য ক্রিম

২ 4 ঘন্টা

350 কিলোক্যালরি

5 /5 (1 )

কাপকেকগুলি হল আমেরিকান কাপকেক যা পুরু বহু রঙের ক্রিম দিয়ে শীর্ষে থাকে। এই মিষ্টান্নগুলি বেক করা হয় এবং পেপার কাপকেক লাইনারে পরিবেশন করা হয়। আক্ষরিক অর্থে, একটি কাপ কেক একটি কাপে একটি কেক।

Cupcakes জন্য ক্রিম অনেক বৈচিত্র্য আছে, কিন্তু তাদের প্রধান বৈশিষ্ট্য ঘনত্ব, তারা তাদের আকৃতি ভাল রাখা আবশ্যক। আমি সেরা প্রমাণিত রেসিপিগুলির মধ্যে সেরা নির্বাচন করেছি যা আপনি নিরাপদে পার্টি, বাচ্চাদের পার্টি বা পিকনিকের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন। কিছু লোক ফল দিয়ে রান্নাঘরের স্থানগুলি সাজাইয়া দেয় এবং এখন এটি রঙিন কাপকেকের সাথে অভ্যন্তরের মেজাজকে জোর দেওয়ার একটি ফ্যাশনেবল এবং আসল উপায় হয়ে উঠেছে।

কাপকেকের জন্য ক্রিম পনির রেসিপি

কাপকেকের জন্য ক্রিম পনির ক্রিম চিজ (কুটির পনির নয়), যেমন মাস্কারপোন বা ফিলাডেলফিয়া থেকে তৈরি করা হয়। যাইহোক, এই জাতীয় পনিরগুলি সস্তা নয়, তাই আমি সাধারণ সস্তা পণ্যগুলি থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু কাপকেক ক্রিম তৈরির জন্য একটি রেসিপি অফার করি। আমি ব্যক্তিগতভাবে পরীক্ষিত একটি রেসিপি অনুসারে কাপকেকের জন্য মাখন ক্রিম প্রস্তুত করুন এবং একটি সুস্বাদু এবং সস্তা ডেজার্ট দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করে দিন।

রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং পাত্র:দুটি বাটি, কোলান্ডার, গজ, মিক্সার।

উপাদান

সহজ উপকরণ দিয়ে ক্রিম পনির তৈরি করা

সমাপ্ত ক্রিম পনিরএটি আধা কিলোগ্রাম (450 গ্রাম) এর চেয়ে একটু কম হওয়া উচিত।

ক্রিম পনির প্রস্তুতি

আপনার ক্রিম ঘন করতে, এটি একটি শুকনো এবং পরিষ্কার পাত্রে বিট করুন।

একটি পেস্ট্রি ব্যাগ বা সিরিঞ্জ ব্যবহার করে বেকড এবং ঠাণ্ডা কাপকেকের উপর ক্রিমটি আলতোভাবে প্রয়োগ করুন এবং বাদাম, বেরি বা মিষ্টান্ন পাউডার দিয়ে পছন্দ মতো সাজান।

আরও দেখুন, যা ময়দার প্রকার এবং এর বেকিং মোড বর্ণনা করে।

ভিডিও রেসিপি

রান্না সম্পর্কে আপনার যদি কোন প্রশ্ন থাকে, তাহলে বিস্তারিত ভিডিওটি দেখুন:

ক্রিম! ক্রিম চিজ! মাখন ক্রিম! কেক এবং কাপকেকের জন্য ক্রিম। সজ্জা জন্য ক্রিম পনির।

https://i.ytimg.com/vi/i0c3jpxnjEk/sddefault.jpg

2016-06-02T04:52:51.000Z

কাপকেকের জন্য দই ক্রিম

আমি কাপকেক সাজানোর জন্য একটি সাধারণ এবং বায়বীয় কুটির পনির ক্রিম সুপারিশ করতে চাই।
এবং প্রতিটি কেককে পৃথক করার জন্য, মূল তরঙ্গায়িত ক্রিম কার্ল তৈরি করতে বিভিন্ন পাউডার, ক্রিম রং এবং একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জের অগ্রভাগ ব্যবহার করুন।

• রান্নার সময়: 3 মিনিট.
• পরিবেশন: 10.
• রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং পাত্র:বাটি, মিশুক, প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ (বা ব্যাগ)।

উপাদান

ক্রিম পনির কাপকেক তৈরি করা

কাপকেকের জন্য পনির ক্রিমের নিখুঁত পুরু এবং তুলতুলে সামঞ্জস্য তৈরি করতে, আপনাকে রাতারাতি মাখন সরিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে এবং কুটির পনিরকে অন্তত একই সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।

আপনি যদি আপনার কাপকেকগুলিকে রঙিন করতে চান তবে আপনি প্রাকৃতিক রং যোগ করতে পারেন (2 ফোঁটা বিটরুটের রস, গাজর বা পালং শাকের রস ইত্যাদি) বা ½ চা চামচ যোগ করতে পারেন। কোকো পাওডার.
উপরে বহু রঙের পাউডার দিয়ে সাজান বা কেন্দ্রে একটি ডেজার্ট চেরি রাখুন।

কাপকেকের জন্য মাস্কারপোন ক্রিম

এই কাপকেক ক্রিমটি Mascarpone ক্রিম পনির দিয়ে তৈরি করা হয়। অন্যান্য ধরণের পনির থেকে প্রস্তুতির পার্থক্য হল ল্যাকটিক অ্যাসিড সংস্কৃতির পরিবর্তে ওয়াইন ভিনেগার বা লেবুর রস ব্যবহার করা। এর প্রস্তুতির জন্য, শুধুমাত্র 25% চর্বিযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করা হয়।
এই পনির সস্তা নয়, কিন্তু একটি নরম মূল আছে ক্রিমি স্বাদ. Mascarpone ক্রিম সঙ্গে Cupcakes সহজভাবে আশ্চর্যজনক হবে.

• রান্নার সময়: 3 মিনিট.
• পরিবেশন: 10.
• রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং পাত্র:মিক্সার, গভীর বাটি, হুইস্ক, মিষ্টান্ন সিরিঞ্জ (বা অগ্রভাগ সহ একটি ব্যাগ), খাবারের রঙ (ঐচ্ছিক)।

উপাদান

ক্রিম প্রস্তুতি

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ক্রিমটিকে কয়েকটি অংশে ভাগ করতে পারেন এবং তাদের প্রতিটিতে বিভিন্ন রঙের রঞ্জক যোগ করতে পারেন। সুন্দরভাবে সাজানো রঙিন কাপকেক আপনাকে এবং আপনার অতিথিদের আনন্দিত করবে।

কাপকেকের জন্য মাখন ক্রিম

এটা ক্লাসিক তেল ক্রিমশৈশব থেকে একটি পরিচিত স্বাদ সঙ্গে। আমরা কাপকেকের জন্য মাখন ক্রিমের একটি রেসিপি অফার করি যা তার আকার ধারণ করে।

• রান্নার সময়:২ মিনিট.
• পরিবেশন: 10.
• রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং পাত্র:একটি মিক্সার, একটি গভীর বাটি, একটি হুইস্ক, 3টি বাটি, একটি সিরিঞ্জ বা অগ্রভাগ সহ একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ।

উপাদান

ক্রিম প্রস্তুতি

ভিডিও রেসিপি

আপনি যদি ক্রিম প্রস্তুত করার সমস্ত ধাপগুলি দৃশ্যত দেখতে চান তবে ভিডিওটি দেখুন:

কাপকেকের জন্য মাখন ক্রিম - সুইওয়ার্ক সূত্র

Cupcakes জন্য buttercream - হস্তশিল্প সূত্র. সবাইকে বোন অ্যাপেটিট

https://www.youtube.com/watch?time_continue=14&v=6v8qjKlDWcA

2015-03-12T09:24:13.000Z

কাপকেক এবং কেক রেসিপি এন কে রান্নার জন্য মাখন ভ্যানিলা ক্রিম

এই বাটার ভ্যানিলা ক্রিমটি কেক সাজানোর জন্য, কাপকেকের টুপি সাজানোর জন্য উপযুক্ত। ক্রিম পুরোপুরি তার আকৃতি রাখে, এটি যে কোনো রঙে আঁকা সহজ। মাখন ভ্যানিলা ক্রিম রেফ্রিজারেটরে 5 দিন পর্যন্ত, ফ্রিজারে 1 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।

আমরা Instagram @nkcooking-এ আছি

যোগদান করুন

https://i.ytimg.com/vi/tjIL06dPgOg/sddefault.jpg

https://youtu.be/tjIL06dPgOg

2016-08-12T15:18:07.000Z

কাপকেকের জন্য চকোলেট ক্রিম

এমনকি একটি স্কুলছাত্র যেমন একটি ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন। এই ক্রিম তুলতুলে এবং ঘন হবে। ঠিক তেমনই আমাদের কাপকেককে সুন্দর আকৃতি দিতে হবে।

• রান্নার সময়: 5 মিনিট.
• পরিবেশন: 10.
• রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং পাত্র:মিক্সার, প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ, গভীর বাটি, একটি পুরু নীচের সঙ্গে সসপ্যান, ফেটানো।

উপাদান

ক্রিম প্রস্তুতি

এই সুস্বাদু কাপকেক ক্রিমটি গাঢ় চকোলেটের রঙে আসে। ক্রিম দিয়ে কাপকেক সাজানোর পরে, আপনি হালকা বা রূপালী মিষ্টান্ন পাউডারের কয়েকটি বড় মটর যোগ করতে পারেন বা উপরে একটি রাস্পবেরি (চেরি) রাখতে পারেন।

ভিডিও রেসিপি

কাপকেকের জন্য কীভাবে এই সুস্বাদু চকোলেট ক্রিমটি তৈরি করবেন তার একটি বিশদ ভিডিও দেখুন:

চকোলেট ক্রিম পনির 🍰 কাপকেক কেক ইক্লেয়ারের জন্য আদর্শ 🍰 রেসিপি এনকে রান্না

ডার্ক চকোলেট - 180 গ্রাম।
ক্রিম 33% - 150 গ্রাম।
মাখন - 250 গ্রাম।
গুঁড়ো চিনি - 120 গ্রাম।
কোকো - 2 টেবিল চামচ। l
ক্রিম পনির - 500 গ্রাম।

আমাদের রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন, #nkcooking হ্যাশট্যাগ দিয়ে ইনস্টাগ্রামে আপনার ছবি শেয়ার করুন @nkcooking আপনার ফটোতে আমাদের ট্যাগ করুন

অনুগ্রহ করে সাবস্ক্রাইব করে আমার নতুন অনলাইন শপিং চ্যানেলকে সমর্থন করুন — https://www.youtube.com/channel/UCxkbojpV-WyVejMe6y5KJEQ

সেরা কৃতজ্ঞতা আমাদের চ্যানেলে আপনার সাবস্ক্রিপশন হবে:
https://www.youtube.com/user/natalydan2

লেন্টেন ডিশ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsko5Tb9n_o5GOuTcufVBdEH

স্ন্যাকস — https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslWok3wrYb-iHgRJFQV-OiR

দুগ্ধজাত পণ্য — https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslWok3wrYb-iHgRJFQV-OiR

বেকিং, ডেজার্ট — https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsmb8CEIb2Ys10xyvhPKhwZ7

দ্বিতীয় কোর্স — https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslVzDWpiKpngOTNGlz0Sc7u

সস — https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsnkU1aCJ1mpWsCUSep4z2Zb

সালাদ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsn5ROCC9pu6q5jTByceyd47

প্রথম কোর্স — https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsnesaQ0bLejrY3MEUKjcWAV

সুস্বাদুভাবে ওজন কমান - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsmd5vGB3dUp6oPqQTpNUSle

বাড়িতে ক্রিম পনির — https://www.youtube.com/watch?v=Tno_sEZ2OVI

কিভাবে কাপকেক বানাবেন — https://www.youtube.com/watch?v=Ig40n3PF73E

চকোলেট কাপকেকস — https://www.youtube.com/watch?v=7fYHgPOgubQ

চ্যানেলটিতে লাইক এবং সাবস্ক্রিপশনের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ 🙂

আমাদের Vkontakte গ্রুপ https://vk.com/club62787024
আমরা ফেসবুকে আছি https://www.facebook.com/groups/320054951522557/
আমরা ওডনোক্লাসনিকিতে আছি http://ok.ru/group/52564384219224
আমরা Instagram @nkcooking-এ আছি

কফি কাপের আকারের ছোট কাপকেকগুলি দ্রুত পুরো বিশ্বকে জয় করে নিয়েছে, তবে একজন নবীন গৃহিণী যদি বিস্কুটের ময়দা তৈরি করতে পারেন তবে কাপকেক ক্রিম আরও কঠিন কাজ। এটি কেমন হওয়া উচিত এবং পেশাদারদের মতে কোন বিকল্পগুলি সবচেয়ে সফল?

কাপকেকের জন্য কীভাবে ক্রিম তৈরি করবেন

কাপকেক সাজানোর জন্য সঠিক ভরটি ঘন হওয়া উচিত - অন্যথায় এটি প্যাস্ট্রি ভিজিয়ে দেবে, এটি ভিজা করবে। দ্রুততম ক্রিম হল একটি ক্যানে সাধারণ হুইপড ক্রিম যা ঠান্ডা হওয়ার পরে তার আকৃতি ধরে রাখে। যাইহোক, তারা সবসময় উপলব্ধ হয় না, এবং দোকান পণ্য রচনা আপনি কয়েকবার চিন্তা করে তোলে. পেশাদাররা কাপকেকের জন্য আপনার নিজের ক্রিম তৈরি করার পরামর্শ দেন যেকোন একটি বেছে নিয়ে ঐতিহ্যগত রেসিপি. নীচের সমস্ত বিকল্প পরিবেশন করার আগে হিমায়ন প্রয়োজন। কিছু ক্ষেত্রে, ক্রিম নিজেই রেফ্রিজারেটরে পাঠানো হয় না, তবে ডেজার্টটি ইতিমধ্যে এটি দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

ধাপে ধাপে ভিডিও রেসিপি

আমেরিকান রন্ধনপ্রণালীর অনুরাগীদের জন্য আদর্শ: কাপকেকের জন্য ক্রিম পনির, যদি ইচ্ছা হয় তবে চিজকেকের ফিলার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। রেফ্রিজারেটরে রাখার 5-6 ঘন্টা পরে, এটি ঘন হয়ে যায়, প্রদত্ত আকারটি পুরোপুরি ধরে রাখে। ক্রিম পনির, যা প্রধান উপাদান, প্রতিস্থাপন করা কঠিন - ক্লাসিক ফিলাডেলফিয়া ছাড়াও, কিছুই একটি ঐতিহ্যগত স্বাদ দেবে না। এর অনুপস্থিতিতে, কাপকেকের জন্য ক্রিমটির জন্য অন্য একটি রেসিপি খুঁজে পাওয়া ভাল।

• ফিলাডেলফিয়া পনির - 185 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 110 গ্রাম;
• মাখন- 45 গ্রাম;
• ভ্যানিলা এসেন্স - 1/4 চা চামচ

1. ফিলাডেলফিয়া রেফ্রিজারেটর থেকে সরান, কক্ষের তাপমাত্রায় গরম করুন যাতে চাবুক মারার প্রক্রিয়া সহজ এবং দ্রুত হয়।
2. মিক্সারের অগ্রভাগগুলি প্লাস্টিকের স্প্যাটুলাস: তারা ভরকে আটকে রাখবে না, তবে এটিকে বাতাসযুক্ত ছেড়ে দেবে। মাঝারি গতিতে পনির এবং নরম মাখন বিট করুন, ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন, সাবধানে গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।
3. যখন সামঞ্জস্য মসৃণ হয়, তখন ফ্রিজে রাখুন এবং কাপকেকের উপর চেপে একটি পাইপিং ব্যাগে রাখুন।

এই ক্রিম কয়েক মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখা হলে, আপনি meringues বা meringues পাবেন - বায়বীয় crispy কেক। একটি অ-থার্মালি প্রক্রিয়াজাত আকারে, এটি খুব কমই ব্যবহৃত হয়, যেহেতু ক্রিমের ভিত্তি হল কাঁচা ডিমের সাদা অংশ। সালমোনেলা দূষণের সম্ভাবনা কমানোর জন্য, পেশাদাররা চাবুকের সময় ভর গরম করার পরামর্শ দেন। তাই আপনি একটি কাস্টার্ড প্রোটিন ক্রিম পাবেন।

• মুরগির ডিম - 3 পিসি;
• পরিষ্কার পানীয় জল - 50 মিলি;
• দানাদার চিনি - 100 গ্রাম;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 1/4 চা চামচ;
• মাখন - 155 গ্রাম;
• ফলের পিউরি - 2 চামচ। l

1. ডিম ভেঙ্গে সাদা অংশগুলিকে শুকনো ঠান্ডা বাটিতে আলাদা করে একটি বড় পাত্রে জলে রাখুন। একটি ঘন ফেনা না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বীট করুন, যখন প্রোটিনের নীচে জল উত্তপ্ত হয়।
2. ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন এবং সাইট্রিক অ্যাসিডমিক্সারের সাথে কাজ চালিয়ে যাওয়ার সময়। সেখানে টুকরা নরম মাখন যোগ করুন, জল ঢালা এবং বীট না, কিন্তু নাড়া.
3. চিনি গলে গেলে পাত্রটি চুলা থেকে নামিয়ে নিন। মিশ্রণটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি ঘন এবং পুরোপুরি মসৃণ ভর পেতে আলতো করে বিট করুন। ফল পিউরি লিখুন, আবার মিশ্রিত করুন এবং cupcakes সাজাইয়া.

আপনি যদি হুইপড ক্রিমের ঐতিহ্যবাহী শীর্ষটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তবে আপনি নিজের তৈরি করতে পারেন। এই ধরনের ক্রিমের একমাত্র ত্রুটি হল একটি প্রদত্ত আকৃতি রাখতে অক্ষমতা, তাই তাদের খুব দ্রুত খেতে হবে। এমনকি এক দিনেরও বেশি সময় রেফ্রিজারেটরে হুইপড ক্রিম সহ কাপকেক সংরক্ষণ করা অবাঞ্ছিত: তারা দ্রুত ভিজে যাবে এবং নষ্ট হয়ে যাবে।

• ফ্যাটি (33-35%) তাজা ক্রিম - 300 মিলি;
• ভ্যানিলিন - 1/4 চা চামচ;
• গুঁড়ো চিনি - 1 চামচ। l.;
• তরল খাদ্য রং - 1 চামচ।

1. চাবুকের আগে ক্রিম ঠান্ডা করুন। বাটি দিয়ে একই কাজ করুন, তবে এটি ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. মাঝারি গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে, আইসিং সুগার এবং ভ্যানিলা দিয়ে ক্রিমটি বীট করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হতে শুরু করে।
3. খাদ্য রং লিখুন, যা একই ভলিউম মধ্যে বেরি রস সঙ্গে প্রতিস্থাপন করা সহজ, একটি spatula সঙ্গে ক্রিমি ভর মিশ্রিত, cupcakes উপর পাড়া শুরু।

mascarpone সঙ্গে

ক্রিম পনির, যা বিখ্যাত ইতালীয় ডেজার্ট "তিরামিসু" এর ভিত্তি, এটি একটি খুব সূক্ষ্ম স্বাদ দেয় যার জন্য মিষ্টির প্রয়োজন হয় না, একটি ঘন টেক্সচার। ক্লাসিক সংস্করণে, কাপকেকের জন্য মাস্কারপোন ক্রিমটিতে কেবল ক্রিম পনির এবং ভারী ক্রিম থাকে। ক্যালরি কমাতে মাস্কারপোনের পরিবর্তে দই পনির খান। আরও আকর্ষণীয় স্বাদের জন্য, আপনি মিশ্রণে আমরেটো বা যে কোনও মদ ঢেলে দিতে পারেন।

• mascarpone পনির - 280 গ্রাম;
• ক্রিম 33% - 210 মিলি;
• আমারেটো বা ক্রিম লিকার - 1 চা চামচ

1. এটি একটি মিশুক না, একটি whisk সঙ্গে ক্রিম চাবুক সুপারিশ করা হয়। mascarpone একটি বড় বাটিতে রাখুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি একটি নরম ক্রিমি ভর হয়ে যায়।
2. পনির এবং ক্রিম একত্রিত করুন, সর্বনিম্ন গতিতে একটি মিশুক দিয়ে, একটি ঘন করার জন্য তাদের আনা, প্রক্রিয়ার মধ্যে amaretto মধ্যে ঢালা। আপনি যদি অ্যালকোহল ব্যবহার করতে না চান তবে ভ্যানিলা এসেন্স ব্যবহার করুন বা এক চিমটি ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন।
3. আপনি অবিলম্বে ফলে ক্রিম দিয়ে cupcakes সজ্জিত করতে পারেন, কিন্তু এর পরে আপনাকে সেগুলিকে রেফ্রিজারেটরে পাঠাতে হবে যাতে মার্জিত টুপি জমে যায়।

Cupcakes জন্য চকোলেট ভর্তি

এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত ভর বহুমুখী: এটি একটি ক্লাসিক বাহ্যিক ক্রিম এবং একটি ফিলার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পরবর্তী ক্ষেত্রে, এটি শীতল হওয়ার পরেও নরম থাকবে এবং এর সংমিশ্রণে আরও কিছুটা দুধ অনুমোদিত - নীচে নির্দেশিত ভলিউমে। আপনি যদি সমাপ্ত ভর দিয়ে কাপকেকগুলিকে ঢেকে রাখতে চান এবং এটি পূরণ করতে না চান তবে দুধের অনুপাত 30-35% কমিয়ে দিন। কাপকেকের জন্য চকোলেট ক্রিম একই পরিমাণে কোকো দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং ভরাটের জন্য খাঁটি চকোলেট নেওয়া ভাল।

• তাজা দুধ - 95 মিলি;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• গাঢ় চকোলেট - 110 গ্রাম।

1. একটি ছুরি দিয়ে চকোলেটটি পিষে নিন, একটি বড় বাটিতে ঢেলে একটি জল স্নানে রাখুন।
2. দুধে ঢেলে নরম মাখন দিন। মিশ্রণটি গরম করুন এবং আলতো করে মিশ্রিত করুন - আপনার একটি সমজাতীয় হওয়া উচিত, খুব ঘন সামঞ্জস্য নয়।
3. এটিকে 40 ডিগ্রিতে ঠান্ডা করুন এবং পাশের গর্ত দিয়ে কাপকেকগুলি পূরণ করুন: এটি 3 কিউবের জন্য একটি নিয়মিত মেডিকেল সিরিঞ্জ দিয়ে সবচেয়ে সুবিধাজনকভাবে করা হয়।

লেবু ক্রিম

আনন্দদায়ক তাজা টক, আশ্চর্যজনক সুবাস এই ক্রিমের জনপ্রিয়তার প্রধান কারণ। যদি ইচ্ছা হয়, এটি কেবল কাপকেকগুলিতেই নয়, অন্য কোনও বেকড পণ্যগুলিতেও যোগ করা যেতে পারে: উদাহরণস্বরূপ, প্যানকেকস। একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি কাচের পাত্রে রাখা হলে পণ্যটি রেফ্রিজারেটরে ভাল থাকে, তবে পেশাদাররা এখনও একটি ব্যবহারের জন্য পরিষ্কারভাবে লেবু ক্রিম প্রস্তুত করার পরামর্শ দেন। নীচে তালিকাভুক্ত উপাদান 10 cupcakes জন্য হয়.

• মধু - 2 চামচ। l.;
• লেবু - 2 পিসি।;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।

• লেবু থেকে জেস্ট সংগ্রহ করুন, তরল মধু দিয়ে এটি একত্রিত করুন। সেখানে তাদের পাল্প থেকে প্রাপ্ত রস নিষ্কাশন করুন।
• এক ঘন্টা পরে, তরল ছেঁকে নিন, এতে ফেটানো ডিম এবং মাখন যোগ করুন, মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

কাস্টার্ড দিয়ে কাপ কেক

অন্যতম জটিল রেসিপি, যার ফলাফলটি কাপকেকগুলির জন্য ভরাট হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং কেবল একটি শীর্ষ আবরণ নয়। সমাপ্ত ভর ঘন, কোমল, খুব তৈলাক্ত, তৈলাক্ত হবে। নেপোলিয়ন কেক এবং eclairs এটি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এটি বিশেষ যত্ন এবং নির্ভুলতা প্রয়োজন। যাইহোক, এই কাপ কেক ক্রিম রেসিপি বিশেষ যত্ন এবং নির্ভুলতা প্রয়োজন।

Cupcakes ছোট কেক হয়. সম্প্রতি, তারা মিষ্টান্ন জগতে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। প্রায়শই, বিস্কুটের ময়দা তাদের বেসের জন্য ব্যবহৃত হয়, এতে ভ্যানিলা, কোকো, গ্রাউন্ড বাদাম, ফলের টুকরো বা মুরব্বা আপনার স্বাদে যোগ করা হয়। . উপরে থেকে, মিনি-কেকটি একটি বিশেষ মিষ্টান্ন সিরিঞ্জ ব্যবহার করে ক্রিম দিয়ে সুন্দরভাবে সজ্জিত করা হয়েছে। Cupcakes জন্য ক্রিম ভিন্ন হতে পারে। প্রধান জিনিস এটি বিস্কুট নিজেই সঙ্গে ভাল যায়.

ক্রিম কাপকেক। সুইস মাখন meringue

এই বিখ্যাত ক্রিমটি বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে। এটি থেকে গোলাপগুলি সুন্দর হয়ে ওঠে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের আকৃতি ধরে রাখে। অনেকক্ষণ. এটার জন্য পণ্য সহজতম প্রয়োজন.

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• প্রোটিন (মুরগির মাংস) - 3 টুকরা;
• মাখন (মাখন, নরম) - 250 গ্রাম;
• নিয়মিত চিনি - 85 গ্রাম;
• লবণ (রান্না) - এক চিমটি।

রান্না:

জলের স্নানে মুরগির প্রোটিন এবং নিয়মিত চিনি হালকাভাবে বিট করুন। যত তাড়াতাড়ি চিনি দ্রবীভূত হয় এবং ভর একজাত হয়ে যায়, চুলা থেকে সরান। লবণ যোগ করুন, একটি মিক্সার দিয়ে ভালভাবে বিট করুন। চাবুক প্রোটিন ঘন হওয়া উচিত। একটি পৃথক পাত্রে, তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত নরম মাখন বিট করুন। ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন, আবার বিট করুন। তারপর আক্ষরিক অর্থে ডিমের মিশ্রণে চাবুক মাখন যোগ করুন, আক্ষরিক অর্থে এক চা চামচ দিয়ে, প্রতিবার একটি মিক্সার দিয়ে মারুন। রেডি সর্বোচ্চ 72 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সাইট্রাস কুর্দি

সাইট্রাস দই যে কোনও কেকের জন্য দুর্দান্ত, এটিরেসিপিশুধুমাত্র জন্য নয়ক্রিম সঙ্গে cupcakes. প্রথম নজরে, মনে হয় এটি রান্না করা কঠিন, তবে তা নয়। কুর্দির ভিত্তি হল সাইট্রাস রস, প্রায়শই লেবু। কম ব্যবহৃত হয় কমলা, ট্যানজারিন বা আঙ্গুর ফল। সাইট্রাসে থাকা অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, ডিম কুঁচকে যায় না। ফলের অম্লতার ডিগ্রির উপর ভিত্তি করে চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করা উচিত। রেসিপিটিতে মাখনও রয়েছে, এটি অবশ্যই মার্জারিন গন্ধ ছাড়াই দুর্দান্ত মানের হতে হবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• লেবু (মাঝারি আকার) - 2 টুকরা;
• ডিম (মুরগি) - 2 টুকরা;
• চিনি (নিয়মিত সাদা) - 100 গ্রাম;
• মাখন (মাখন) - 1 পূর্ণ টেবিল চামচ।

রান্না:

একটি লেবু থেকে সাবধানে জেস্ট মুছে ফেলুন। দুটি ফলই ছেঁকে নিন লেবুর রস. জেস্ট, রস এবং চিনি মেশান। আলাদাভাবে, একটি নিয়মিত কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম বীট।

ফেটানো ডিম এবং লেবুর রস মেশান, 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে ছেঁকে দিন। ফলের মিশ্রণে মাখন যোগ করুন এবং চুলায় রাখুন। দই ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।

সহজ কাপকেক ক্রিম রেসিপি

বাটার ক্রিম

সহজতম এবং দ্রুত রেসিপি. কাপকেকের জন্য এই ক্রিমটি পুরোপুরি তার আকৃতি ধরে রাখে, এটি থেকে সুন্দর এবং ঝরঝরে গোলাপ পাওয়া যায়। তবে অসুবিধাগুলিও রয়েছে - তিনি ঠান্ডা পছন্দ করেন, তাই রেডিমেড কেক অবশ্যই রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে হবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• মাখন (মাখন) - 150 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 6 টেবিল চামচ।

এই রেসিপি তেল প্রয়োজন. ভাল মানের. অন্যথায়, মার্জারিনের স্বাদ কেকের স্বাদ নষ্ট করতে পারে। একটি কফি গ্রাইন্ডারে সাধারণ দানাদার চিনি পিষে গুঁড়ো চিনি স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

রান্না:

সামান্য গুঁড়ো চিনি দিয়ে একটি মিক্সার দিয়ে নরম মাখন বিট করুন. তারপর, পেটানো বন্ধ না করে, ধীরে ধীরে অবশিষ্ট গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। এর পরে, একটি বায়ু ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত 5-10 মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে বীট করুন। রেফ্রিজারেটরে ফলিত ভর রাখুন।

দই ক্রিম পনির

আপনার নিজের ক্রিম পনির তৈরি করা সহজ এবং মোটামুটি দ্রুত। কাপকেকের জন্য এটি দই পনিরের সমস্ত প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। ক্রিমটি ঘন। এটি পেস্ট্রি এবং কেক সাজানোর জন্য আদর্শ।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• দই পনির (ঠান্ডা) - 500 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 150 গ্রাম;
• মাখন (মাখন, ঘরের তাপমাত্রা) - 180 গ্রাম।

রান্না:

একটি মিক্সার দিয়ে গুঁড়ো চিনি দিয়ে মাখন বিট করুন। তারপর দই পনির যোগ করুন, আবার বিট করুন। ক্রিমটি একজাতীয় হওয়া উচিত।

আপনার যদি কুটির পনির না থাকে তবে আপনি ক্রিম পনিরও ব্যবহার করতে পারেন।

কাস্টার্ড

একটি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি যা ডিম, দুধ এবং গমের আটা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি প্রস্তুত করা সহজ, এর সাথে কেকগুলি খুব সুস্বাদু, ভ্যানিলার একটি মনোরম সুবাস সহ।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• দুধ (চর্বি সামগ্রী 2.5%) - 150 মিলি;
• মাখন (মাখন) - 200 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ;
• নিয়মিত চিনি - 4 টেবিল চামচ;
• ডিম (মুরগি) - 2 টুকরা।

রান্না:

একটি পাত্রে দুধ ঢালুন, চুলায় রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন। দুধে নিয়মিত চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন। অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। একটি পাতলা স্রোতে ডিমের মিশ্রণে গরম দুধ ঢেলে দিন, ক্রমাগত ফিসফিস করুন। ডিম-দুধের মিশ্রণটি চুলায় রাখুন, একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, একটি ফোঁড়া আনুন। সঙ্গে সঙ্গে চুলা বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। একটি মিক্সার দিয়ে নরম মাখন বিট করুন, শেষে ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। তারপরে সামান্য ঠান্ডা দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং একটি ঘন ক্রিম পাওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে আবার বিট করুন।

কাপকেক ক্রিম রেসিপিসর্বশেষ সংশোধন করা হয়েছিল: মে 19, 2016 দ্বারা ম্যাক্সিমবি

হ্যালো. আজ আমি আপনাদের সাথে সবচেয়ে টেন্ডার কাপকেকের রেসিপি শেয়ার করব। তাদের একবার চেষ্টা করার পরে, আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে আমি নতুন রেসিপি নিয়ে পরীক্ষাও করব না। আমার মতে, আদর্শ পাওয়া গেছে। আপনি যদি সেরা স্বাদের সন্ধানে থাকেন তবে এই নিবন্ধটি আপনার জন্য।

আমি নিজেকে ভাগ্যবান মনে করি। এই রেসিপির আগে, আমি শুধুমাত্র একবার ভ্যানিলা কাপকেক তৈরি করেছি। তারা বরং শুষ্ক হয়ে উঠল এবং আমাকে মোটেও মুগ্ধ করেনি (অর্থাৎ, অনুশীলনে, ভ্যানিলা কাপকেকের জন্য কেবল একটি অসফল রেসিপি রয়েছে, যা আনন্দ করতে পারে না)।

তারপরে, আমি এমন একটি রেসিপি পেয়েছিলাম যার স্বাদ দুর্দান্ত ছিল এবং আমি সবসময় সেগুলি বেক করতাম।

আমার ব্লগ পর্যালোচনা করার পরে, আমি বুঝতে পেরেছি যে মৌলিক বিষয়গুলি অনুপস্থিত - সর্বোপরি, ভ্যানিলা সংস্করণটি সবচেয়ে ঘন ঘন অর্ডার করা হয়। এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের জন্য একটি উপহার হিসাবে উপস্থাপন করা বেশ সম্ভব। যেহেতু রেসিপিটিতে রং, চকোলেট, কোকো এবং নেই একটি বিশাল সংখ্যাতেল যা, অবশ্যই, অনেকের জন্য একটি বড় অ্যালার্জেন।

পরবর্তী রেসিপি আমি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে সব উপায়ে সফল হতে পরিণত. কাপকেকগুলি এতই কোমল যে সেগুলি আপনার মুখে গলে যায়। টুপি সবসময় পুরোপুরি এমনকি চালু আউট, ভাল, স্বাদ শব্দের বাইরে। এই চেষ্টা করা আবশ্যক.

কাপকেক বেক করার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত সরঞ্জামগুলির প্রয়োজন:

1. বেকিং ছাঁচ (লোহা বা সিলিকন)
2. কাপকেকের জন্য কাগজের ক্যাপসুল (যদি ক্যাপসুলগুলি একটি রিম দিয়ে শক্তিশালী করা হয়, তবে সেগুলি ছাঁচ ছাড়াই বেক করা যেতে পারে)
3. দাঁড়িপাল্লা দাঁড়িপাল্লার সাহায্যে, আমরা কেবল প্রয়োজনীয় উপাদানগুলিই পরিমাপ করি না, তবে ছাঁচগুলিতে স্থাপন করা প্রয়োজন এমন ময়দার পরিমাণও পরিমাপ করি। আত্মীয়দের জন্য, অবশ্যই, আপনি চোখ দ্বারা এটি করতে পারেন। কিন্তু, বিক্রয়ের জন্য, কাপকেক একই আকারের হতে হবে।
4. মিক্সার
5. নিষ্পত্তিযোগ্য ব্যাগ (আপনি একটি জিপ ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন)। ব্যাগটি মূলত মিষ্টান্নকারীদের জন্য প্রয়োজন যারা অর্ডার করতে বেক করেন। একটি ব্যাগের সাহায্যে, ময়দাটি ক্যাপসুলগুলিতে রাখা আরও সুবিধাজনক এবং ক্যাপসুলগুলির প্রান্তগুলি ময়দার ফোঁটা ছাড়াই পরিষ্কার থাকে, যা অবশ্যই বিক্রয়ের জন্য মিষ্টান্নকারীর পরিচ্ছন্নতার একটি সূচক। ঘরে তৈরি ময়দার জন্য, ক্যাপসুলগুলিও চামচ দিয়ে বিছিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদু এবং সাধারণ ভ্যানিলা কাপকেক তৈরি করবেন, ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি রেসিপি।

12-14 টুকরা জন্য উপকরণ:

1. 200 গ্রাম ময়দা
2. 120 গ্রাম চিনি
3. 120 গ্রাম মাখন
4. 3 টি ডিম
5. 60 মিলি. দুধ
6. ভ্যানিলা চিনির 2 প্যাক
7. 1.5 চা চামচ বেকিং পাউডার
8. এক চিমটি লবণ

রান্না:

যেহেতু রান্না খুব দ্রুত হয়, আমরা অবিলম্বে ওভেনটিকে 170º পর্যন্ত গরম করার জন্য সেট করি।

একটি মিক্সার বাটিতে ঘরের তাপমাত্রার মাখন এবং চিনি রাখুন। হালকা এবং ভলিউম ভর বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। এটা যে ভর সাদা করা হয় একটি ভাল মানদণ্ডগুণমান

ক্রমাগত নাড়ুন, মাখনে ডিম যোগ করুন, একবারে একটি। প্রতিবার আমরা আগের ডিম মিশে যাওয়ার জন্য প্রায় এক মিনিট অপেক্ষা করি।

একটি পৃথক পাত্রে, শুকনো উপাদানগুলি মেশান - ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ।

মিক্সারের গতি সর্বনিম্ন করুন এবং সেখানে শুকনো উপাদানগুলির এক তৃতীয়াংশ যোগ করুন (আমি অবিলম্বে বাটিতে চালনা করি, আপনি ময়দা এবং বেকিং পাউডার আগে থেকে চালিত করতে পারেন এবং তারপরে মাখন-ডিমের মিশ্রণে যোগ করতে পারেন)। ভরটি সমজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত আমরা অপেক্ষা করি।

তারপর, আলগা এক তৃতীয়াংশ.

তারপর বাকি দুধ।

এবং আমরা বাল্ক উপাদান সঙ্গে আবার শেষ.

যত তাড়াতাড়ি মিশ্রণটি সমজাতীয় হয়ে যায়, গলদ ছাড়াই, মিক্সারটি বন্ধ করুন। নীতিগতভাবে, সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সমস্ত উপাদান হাত দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। একটি স্থির মিক্সারে এটি করা আমার পক্ষে আরও সুবিধাজনক।

এই রেসিপি অনুযায়ী ময়দা অবিশ্বাস্যভাবে কোমল, সুগন্ধি, এবং কি একটি স্বাদ! আমি সবসময় নিজেকে টেনে নিয়ে যাই যাতে কয়েক চামচ না খেতে পারি)।

আমরা একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ মধ্যে আমাদের ময়দা স্থানান্তর।

এবং আমরা এটি ক্যাপসুলে জমা করি (আমি এটি দাঁড়িপাল্লায় করি)। আমার ছাঁচে, আমি সবসময় 50 গ্রাম ময়দা রাখি। যদি আপনি দাঁড়িপাল্লায় পূরণ না করেন, তাহলে অর্ধেকেরও একটু বেশি পূরণ করুন, ময়দা ভালভাবে বেড়ে যায়।

একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে রাখুন। টপ-ডাউন মোড। পরিচলন নয়! মনে রাখবেন যে পরিচলন মোড কাপকেক বেক করে না! এই মোডে ক্যাপগুলি এমনকি চালু হয় না, তবে পৃষ্ঠের উপর আচমকা এবং ফাটল সহ ফুলে যায়।

আমরা 20 মিনিটের জন্য বেক করি। 180 ° তাপমাত্রায়। এখানে প্রধান জিনিস চুলা মধ্যে এটি অত্যধিক করা হয় না, অন্যথায় cupcakes শুকিয়ে পরিণত হবে। আমরা তাদের ঠান্ডা করার জন্য একটি তারের র্যাকে রাখি। সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, আপনি ক্রিম দিয়ে সাজাতে পারেন।

কাপকেকগুলি ইভেন্টের আগের দিন বেক করা যেতে পারে, ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ক্রিম পরিবেশন করার আগে অবিলম্বে সজ্জিত করা উচিত, তাই আমাদের কেক সবচেয়ে সুন্দর চেহারা বজায় রাখা হবে।

এই রেসিপি থেকে কিছু চমত্কার cupcakes.

একটি ছুরি দিয়ে বা এই ধরনের একটি বিশেষ ডিভাইস দিয়ে মাঝখানে কাটা দ্বারা আপনার প্রিয় স্বাদে এগুলি স্টাফ করা যেতে পারে।

আমার প্রিয় ফিলিংস - বা, স্ট্রবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি কনফিচার, সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক, টফি, বিভিন্ন বেরি জ্যাম। সাধারণভাবে, ভিতরে আপনি যা পছন্দ করেন তা যোগ করতে পারেন।

যাইহোক, আপনি যদি ময়দার সাথে লেবুর জেস্ট যোগ করেন তবে আপনি লেবু কাপকেক পাবেন। তারা খুব সুস্বাদু সঙ্গে সমন্বয়, সাইট্রাস প্রেমীদের স্পষ্টভাবে এটি প্রশংসা করবে।

আমি আমার প্রিয় সব কাপকেক দিয়ে সাজাই (রেসিপিটি এখানে পাওয়া যায়)। ক্রিম দিয়ে সজ্জিত, তারা 3 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পরিবেশন করার আগে, কাপকেকগুলি আগে থেকেই ফ্রিজ থেকে বের করে নেওয়া ভাল যাতে সেগুলি ঘরের তাপমাত্রায় আসে।

আমি আপনাকে সতর্ক করছি, এগুলি এতই সুস্বাদু যে একটি পরিবেশন যথেষ্ট নাও হতে পারে। আমি সাধারণত প্রসাধন জন্য অপেক্ষা ছাড়া টুকরা একটি দম্পতি অদৃশ্য আছে.

যাইহোক, ব্লগে অন্যান্য কাপকেকের রেসিপি রয়েছে। তাদের সব অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে চয়ন করতে পারেন। Cupcakes বিভাগে সব রেসিপি জন্য দেখুন.

আপনার খাবার উপভোগ করুন.