Adyghe পনির সঙ্গে জুচিনি ক্যাসেরোল। Adyghe পনির সঙ্গে রেসিপি
জুচিনি- গ্রীষ্মের সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজিগুলির মধ্যে একটি। এটা কত আশ্চর্যজনক জুচিনি খাবাররান্না করা যেতে পারে। এটা শুধু omelettes, stews এবং সুপরিচিত নয় স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার,কিন্তু স্যুপ, ক্যাসারোল এবং প্যানকেক, মাফিন এবং পাই। জুচিনি ভাজা, বেকিং, স্টাফিং, গ্রিলিং এবং স্টিমিংয়ের জন্য আদর্শ। এছাড়াও, জুচিনির অনস্বীকার্য সুবিধাগুলি হল এর প্রস্তুতির গতি এবং কম শক্তির মান (বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 16-23 কিলোক্যালরি)। এই অর্থে, জুচিনি এমন কারও জন্য একটি গডসেন্ড যা তাদের চিত্র দেখছে এবং রান্নাঘরে খুব বেশি সময় ব্যয় করতে চায় না।
জুচিনি রেসিপি
স্টাফ ducchini
জুচিনি - 2 পিসি।
টমেটো পেস্ট - 4 টেবিল চামচ।
ডিম - 2 পিসি।
পেঁয়াজ - 1 পিসি।
চ্যাম্পিননস - 300 গ্রাম
হার্ড পনির - 150 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ।
লবণ, মরিচ - স্বাদ
স্টাফড জুচিনি প্রায়শই নৌকার আকারে বা ব্যারেলের আকারে প্রস্তুত করা হয়। আপনি জুচিনিকে কী আকার দিতে চান তার উপর নির্ভর করে, জুচিনিটিকে লম্বালম্বি বা আড়াআড়িভাবে কাটুন এবং কিছু পাল্প ফেলে দিন। শ্যাম্পিননগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন, উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাজুন, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং একটি কাঁচা ডিমের সাথে মেশান। পনির কষান। মাশরুমের মিশ্রণের সাথে কিছু পনির মিশ্রিত করুন, ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য সামান্য রেখে দিন। জুচিনি "ফর্ম" এ সামান্য টমেটো পেস্ট রাখুন, ফিলিং যোগ করুন এবং বাকি গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 30 মিনিট বেক করুন।
Adyghe পনির সঙ্গে জুচিনি stewed
প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
জুচিনি - 1 পিসি।
টমেটো - 2 পিসি।
বিভিন্ন রঙের বেল মরিচ - 3 পিসি।
আদিগে পনির - 250 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ।
লবণ
সুগন্ধযুক্ত ভেষজ - ইতালীয়, প্রোভেনকাল বা ভারতীয় - আপনার পছন্দ
জুচিনি, টমেটো, গোলমরিচ এবং পনির কিউব করে কেটে নিন। কয়েক মিনিটের জন্য তেলে সবজি ভাজুন, তারপরে কিউব করা পনির যোগ করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর ভেষজ, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।
জুচিনি থেকে উদ্ভিজ্জ ক্রিম স্যুপ
প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
জুচিনি - 1 পিসি।
হিমায়িত সবুজ মটর - 100 গ্রাম
গোলমরিচ - 1 পিসি।
টমেটো - 1 পিসি।
পেঁয়াজ - 1 পিসি।
রসুন - 3 লবঙ্গ
গাজর - 1 পিসি।
আলু - 4-5 পিসি।
উদ্ভিজ্জ তেল
লবণ, মশলা মটরশুটি
আলু খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন, জল দিয়ে ঢেকে আগুনে রাখুন। পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা, একটি সূক্ষ্ম grater এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে গাজর কষা। পানি ফুটে উঠলে আলুতে ভাজা সবজি এবং অর্ধেক সবুজ মটর যোগ করুন। জুচিনি, গোলমরিচ এবং টমেটো কিউব করে কেটে নিন এবং অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল এবং জল যোগ করে নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপরে স্টিউ করা শাকসবজি সবজির ঝোলে যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি পিউরি করুন। পিউরিড স্যুপে অবশিষ্ট সবুজ মটর যোগ করুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
সবজির সাথে গমের নুডুলস
প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
জুচিনি - 1 পিসি।
গোলমরিচ - 1 পিসি।
বেগুন - 1 পিসি।
কোয়েলের ডিম (ঐচ্ছিক) - 6 পিসি।
গমের নুডলস - 150 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল
লবণ
সয়া সস - 3 টেবিল চামচ।
শুকনো সাদা ওয়াইন - 3 চামচ। l
তিল বীজ (ঐচ্ছিক)
জুচিনি, গোলমরিচ এবং বেগুন সমান টুকরো করে কেটে নিন। তিক্ততা এড়াতে লবণাক্ত পানিতে বেগুন আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন। উদ্ভিজ্জ তেলে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি স্ট্যু করুন, তারপরে, যদি ইচ্ছা হয়, সেদ্ধ কোয়েল ডিম, লবণ যোগ করুন, শুকনো ওয়াইন ঢেলে দিন এবং বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী নুডলস সিদ্ধ করুন, সবজি যোগ করুন, সয়া সস ঢেলে ভালভাবে মেশান।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি তিলের বীজ দিয়ে নুডলস ছিটিয়ে দিতে পারেন।
বীটরুট সসের সাথে জুচিনি এবং টমেটোর উষ্ণ সালাদে ভাজা আদিঘে পনির
জুচিনি 600 গ্রাম
বাকু টমেটো 350 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি
থাইম 15 গ্রাম
রসুন 6 লবঙ্গ
আদিগে পনির 250 গ্রাম
পার্সলে 10 গ্রাম
বেসিল 10 গ্রাম
কাঁচামরিচ 1 পিসি।
ধনেপাতা 10 গ্রাম
ময়দা বা স্টার্চ 50 গ্রাম
জলপাই তেল 15 মিলি
আরগুলা 50 গ্রাম
লবণ, মরিচ
সস জন্য
বিটরুট 500 গ্রাম
বালসামিক ভিনেগার 50 মিলি
রান্নার সময় - 40 মিনিট
ক্যালোরি সামগ্রী - 120 কিলোক্যালরি
সস প্রস্তুত করুন। বীট থেকে রস ছেঁকে নিন, এটিতে বালসামিক ভিনেগার এবং মধু মিশিয়ে নিন এবং সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত (প্রায় দ্বিগুণ) সিদ্ধ করুন। তারপর সস ঠান্ডা করুন।
জুচিনি এবং টমেটো ধুয়ে স্লাইস বা কিউব করে কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে (20 মিলি) থাইম এবং রসুন দিয়ে ভাজুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং প্লেটে রাখুন।
পার্সলে, তুলসী, কাঁচামরিচ এবং ধনেপাতা 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল মেশান।
ফলের মিশ্রণে আদিঘে পনিরের টুকরো ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে ময়দা বা স্টার্চ এবং বাকি উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে পনিরটিকে একটি ন্যাপকিনে স্থানান্তর করুন।
একটি প্লেটে ভাজা পনিরটি একটি উষ্ণ জুচিনি এবং টমেটো সালাদ দিয়ে রাখুন, উপরে বীটের রসের সস দিয়ে, অলিভ অয়েল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং আরগুলা পাতা দিয়ে সাজান।
রান্নাঘর বই থেকে। রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি সংগ্রহ লেখক রেসিপি সংগ্রহসালাদে চিংড়ি ৫০০ গ্রাম বড় চিংড়ি, ১/২ লেবুর রস, লবণ, গোলমরিচ, ৪-৫ চামচ। l জলপাই তেল, কাটা পার্সলে একটি দম্পতি কয়েক মিনিটের জন্য চিংড়ি, ঠান্ডা এবং আঁশ সরান. একটি পাত্রে লেবুর রস এবং তেল দিয়ে এক চিমটি লবণ এবং মরিচ ফেটান, যোগ করুন
স্যুপ বই থেকে লেখক আনানিভ আলেক্সি আনানিভিচ215. সালাদে quenelles সঙ্গে ঝোল মাংস বা মুরগির ঝোল 400; চিকেন বা হ্যাজেল গ্রাস ফিললেট 40, দুধ 20, ডিম (সাদা) 5, মাখন 1. ফুটন্ত জলে সবুজ সালাদ পাতাগুলিকে স্ক্যাল্ড করুন (2-3 মিনিট), ফেলে দিন, ঠান্ডা জলের উপর ঢেলে এবং একটি বোর্ডে একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন। প্রস্তুত পাতায়
টমেটো বই থেকে - 7 লেখক রান্নার লেখক অজানা -গাজর, টমেটো, সেলারি, জুচিনি 500 গ্রাম গাজর, 1 কেজি টমেটো, 1 কেজি জুচিনি, 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল, 100 গ্রাম সেলারি শাক, 50 গ্রাম চিনি, 40 গ্রাম লবণ, 3 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড এবং গাজরকে ধুয়ে ফেলুন , টুকরা মধ্যে কাটা, মোটা সেলারি কাটা, যোগ করুন
The Best Air Fryer Recipes বই থেকে লেখক কোস্টিনা দারিয়াসাদা সস সঙ্গে জুচিনি soufflé
রাশিয়ান খাবারের রহস্য বই থেকে লেখক আলকায়েভ এডুয়ার্ড নিকোলাভিচসবুজ (টমেটো) সস দিয়ে মটরশুটি আগে থেকে ভেজে রাখা মটরশুটি সিদ্ধ করুন, প্রস্তুত ভেষজ ঝোলের মধ্যে রাখুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা থাইম এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন, ধূমপান করা মাংসের থালা, সেদ্ধ রোল, ভাজা দিয়ে পরিবেশন করুন
তাতার রন্ধনপ্রণালী বই থেকে: বেলিশি, ইচপোচমাক, চেক-চেক এবং অন্যান্য খাবার লেখক রেসিপি সংগ্রহসেদ্ধ ভাজা আলু 2 আলু, 20 গ্রাম টক ক্রিম, লবণ এবং স্বাদমরিচ। আলু ধুয়ে তাদের স্কিনসে সিদ্ধ করুন। রান্নার সময় লবণ যোগ করুন। সেদ্ধ আলু ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আবার স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে 2-3 মিনিটের জন্য ডিপ ফ্রাই করুন
কুইক ক্যানিং বই থেকে বোরোভস্কায়া এলগা দ্বারাহিট ক্যানিং ক্যানিং, অর্থাৎ খাদ্যদ্রব্যকে দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচিয়ে রাখা, একটি হার্মেটিকলি সিল করা পাত্রে সেদ্ধ করেও সম্ভব হয় যে খাবারটি টিন বা কাচের পাত্রে রাখা হয়
টমেটো, শসা, মরিচ, বাঁধাকপি এবং জুচিনির সেরা খাবার বই থেকে লেখক কাশিন সের্গেই পাভলোভিচজুচিনি, টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ দিয়ে ভরাট উপকরণ: 300 গ্রাম জুচিনি, 2 টমেটো, 2 মিষ্টি মরিচ, 1 পেঁয়াজ, 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, মশলা, লবণ তৈরির পদ্ধতি: জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং 2টি করে কেটে নিন চামচ
অরিজিনাল রোলস বই থেকে। পেশাদারদের মত রান্না! লেখক ডোব্রোভা এলেনা ভ্লাদিমিরোভনাটমেটো, জুচিনি এবং পনির দিয়ে ভরাট উপকরণ: 4টি টমেটো (মাঝারি আকারের), 2টি জুচিনি (ছোট), 150 গ্রাম পনির (যেকোনো শক্ত জাতের), 1/2 কাপ টক ক্রিম, 3টি ডিম, 5-7 টি পার্সলে, কালো কালো মরিচ, লবণ প্রস্তুতির পদ্ধতি: টমেটোর উপর ফুটন্ত জল ঢালা, চামড়া এবং
গ্রীক খাবার বই থেকে লেখক ইভলেভ কনস্ট্যান্টিনজুচিনি এবং বিটরুট সসের সাথে টুনা রোলস টুনা ফিললেট - 120 গ্রাম জুচিনি - 250 গ্রাম কোয়েলের ডিম - 4 পিসি লেবু - 50 গ্রাম রোজমেরি - 5 গ্রাম সয়া সস - 20 মিলি ভেজিটেবল অয়েল - 20 মিলি কুঁচি ধনে, স্বাদের জন্য কালো মরিচ : মধু - 20 গ্রাম বীট - 200 গ্রাম হালকা বিয়ার
কুকিং উইথ চিজ বই থেকে লেখক ইভলেভ কনস্ট্যান্টিনটমেটো সসের সাথে জুচিনি কাটলেট - 800 গ্রাম ডিম - 2 পিসি গমের আটা - 100 গ্রাম ব্রেডক্রাম - 80 গ্রাম বাদাম (কাটা) - 30 গ্রাম অলিভ অয়েল - 50 মিলি সসের জন্য টমেটো - 2 পিসি রসুন - 1 জুস ক্লোভ (লেমন ক্লোভ) 1/3 পিসি। কাঁচা মরিচ - 2 গ্রাম অলিভ অয়েল - 30 মিলি 40 মিনিট 111
বই থেকে সেরা লেখকের রেসিপি লেখক ইভলেভ কনস্ট্যান্টিনজাফরান সস সহ একটি উষ্ণ সালাদে স্কুইড স্কুইড - 1 কেজি স্টার্চ - 100 গ্রাম তিলের বীজ - 2 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল - 400 মিলি বেসিল সল্ট, জাফরান সসের জন্য মরিচ শ্যালট - 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি সাদা মরিচ - 2 গ্রাম রসুন - 1 লবঙ্গ শুকনো সাদা ওয়াইন -
সামার কুকিং বই থেকে লেখক ইভলেভ কনস্ট্যান্টিনমোজারেলা এবং মিষ্টি টমেটো সসের সাথে বেকড ভেল ভেল টেন্ডারলাইন - 700 গ্রাম ময়দা - 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি রসুন - 2 লবঙ্গ থাইম - 10 গ্রাম শুকনো সাদা ওয়াইন - 150 মিলি মোজারেলা - 250 গ্রাম পার্সলে - 50 গ্রাম অলিভ তেল - 50 গ্রাম সস পেঁয়াজ - 1 পিসি orc - 1
শরৎ রান্না বই থেকে লেখক ইভলেভ কনস্ট্যান্টিনকুমড়ার পিউরি এবং রোদে শুকানো টমেটো সস সহ সি খাদ ফিললেট 800 গ্রাম অলিভ অয়েল 180 মিলি রসুন 2 লবঙ্গ থাইম 5 গ্রাম কুমড়া 500 গ্রাম আদা রুট 15 গ্রাম লেমনগ্রাস 15 গ্রাম মাখন 30 গ্রাম পারমেসান 100 গ্রাম 100 গ্রাম সান ক্রিম 30 গ্রাম শুকনো টমেটো 120 গ্রাম লবণ, মরিচ রান্নার সময়
লেখকের বই থেকেরোদে শুকানো টমেটো সস এবং সবুজ সালাদ সহ হালিবুট ফিলেট 600 গ্রাম ময়দা 50 গ্রাম অলিভ অয়েল 150 গ্রাম তেলে রোদে শুকনো টমেটো 200 গ্রাম বালসামিক ক্রিম সস 10 মিলি সবুজ সালাদ 120 গ্রাম লবণ রান্নার সময় - 20 মিনিট ক্যালোরি - 19 ক্যালোরি অংশে হালিবুট ফিললেট,
লেখকের বই থেকেউদ্ভিজ্জ এবং টমেটো সস ঝিনুকের সাথে স্টিউড ঝিনুকগুলি 1.2 কেজি শেলট 100 গ্রাম সেলারি ডালপ লবণ, মরিচ রান্নার সময়
আদিগে পনির, যা পনির নামেও পরিচিত, নিরামিষ রান্নার একটি জনপ্রিয় উপাদান। এটি বাড়িতে তৈরি কুটির পনির বা রিকোটার মতোই রেনেট ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। এর মানে হল এটি 100% নিরামিষ। অন্যান্য অনেক পনির থেকে ভিন্ন, যা রেনেট ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, যা একটি নবজাতক বাছুরের পেটে পাওয়া যায়।
আদিঘে পনিরের রেসিপিগুলির চাহিদা কেবলমাত্র রচনার নৈতিক প্রকৃতির কারণেই নয়। দুগ্ধজাত পণ্যটির একটি মনোরম তাজা-নোনতা স্বাদ এবং একটি ঘন, ইলাস্টিক গঠন রয়েছে। এটি উত্তপ্ত হলে ভালভাবে গলে যায়, স্তরীভূত না করে বা এর স্বাদ হারায় না।
এই ধরনের বৈশিষ্ট্যগুলি Adyghe পনির থেকে তৈরি খাবারগুলিকে যেকোনো রান্নায় এবং বিভিন্ন দিকে জনপ্রিয় করে তোলে।
Adyghe পনির থেকে কি রান্না?
আমরা টোস্টে পনির, ঘরে তৈরি স্যান্ডউইচ বা পিজ্জাতে যোগ করতে অভ্যস্ত। এবং অনেকেই জানেন না যে আদিগে পনির থেকে আরও অনেক আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্র্যময় খাবার তৈরি করা যেতে পারে।
আপনি Adyghe পনির একটি ফ্রাইং প্যানে, পাউরুটি, সঙ্গে বা ব্যাটার ছাড়া ভাজতে পারেন। দুগ্ধজাত পণ্যের বড় ব্লকগুলি তাদের আকৃতি ভালভাবে ধরে রাখবে এবং উচ্চ তাপমাত্রার কারণে ছড়িয়ে পড়বে না, যা অন্যান্য ধরণের পনিরের সাথে ঘটতে পারে।
মশলা বা আপনার প্রিয় সবজি দিয়ে চুলায় পনির বেক করাও সহজ। Adyghe পনির থেকে তৈরি মাছ একটি জনপ্রিয় নিরামিষ ক্ষুধা। লম্বা লাঠিগুলি (মাছের আঙুলের মতো) নরি সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে মুড়ে তারপর তেলে ভাজা হয় বা টমেটো পেস্টে স্টু করা হয় যতক্ষণ না কোমল হয়।
পনির থেকে অনেক ভারতীয় খাবার তৈরি করা হয়: পালং শাক, পনির স্টাফ রোটি, সবজি ইত্যাদি।
জুচিনি ক্যাসেরোল এই স্বাস্থ্যকর সবজিটিকে অন্যান্য খাবারের সাথে একত্রিত করার একটি দুর্দান্ত উপায়। জুচিনি ক্যাসেরোল - ভেষজ এবং কুটির পনিরের সাথে বিভিন্ন উপাদান ভাল যায়। কিমা করা মাংসের সংমিশ্রণে আপনি আরও সন্তোষজনক থালা পাবেন এবং দুধ এবং পনিরের সাথে এটি কোমল এবং বাতাসযুক্ত হবে। জুচিনি অন্যান্য শাকসবজি - আলু, মরিচ, বাঁধাকপির সাথে খাবারের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়। জুচিনি পাই জন্য এমনকি রেসিপি আছে. এক কথায়, যদি রেফ্রিজারেটরে জুচিনি "বোরিং" থাকে তবে এটি লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত জুচিনি ক্যাসেরোল তৈরি করবে।
ওভেন জুচিনি ক্যাসেরোল রেসিপি
টমেটো এবং আদিগে পনির দিয়ে
টমেটো দিয়ে ওভেন ক্যাসেরোল খুব সরস হয়ে ওঠে। পনির ক্রাস্ট সবজি পুরোপুরি বেক করতে দেয়। এবং রেসিপিতে ডিমের অনুপস্থিতি নিরামিষাশীদের দয়া করবে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- zucchini - 3 মাঝারি বা 2 বড়;
- Adyghe পনির - 150 গ্রাম;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- টক ক্রিম - 150 মিলি;
- ময়দা - 4 চামচ। l.;
- সুজি - 6 চামচ। l.;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- পার্সলে বা ডিল - বেশ কয়েকটি স্প্রিগস;
- লবণ - একটি চিমটি;
- গোলমরিচ এবং হলুদের মিশ্রণ - প্রতিটি এক চিমটি।
প্রস্তুতি
- জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং বীজ সরান।
- জুচিনি গ্রেট করুন, লবণ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। শাকসবজি জুস দেবে। ছেঁকে রস বের করে নিন।
- ময়দা, টক ক্রিম এবং মশলা একত্রিত করুন এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন।
- মিশ্রণে সুজি যোগ করুন।
- Adyghe পনির গ্রেট করুন এবং zucchini যোগ করুন। টক ক্রিম সস মধ্যে ঢালা.
- একটি গভীর আকৃতি চয়ন করুন, নীচে সামান্য তেল ছড়িয়ে দিন এবং জুচিনি ময়দা বিছিয়ে দিন।
- টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ক্যাসেরোলের উপরে রাখুন।
- হার্ড পনির কষান এবং টমেটোর উপর ছিটিয়ে দিন।
- ওভেনে প্যানটি রাখুন এবং 190 ডিগ্রিতে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
টক ক্রিম দিয়ে সমাপ্ত ডিশ পরিবেশন করুন। আদিঘে পনিরের পরিবর্তে নিয়মিত পনির দিলে স্বাদ তীক্ষ্ণ হবে। নিয়মিত টমেটো চেরি টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তাই অংশযুক্ত টুকরোগুলির চেহারা আরও আকর্ষণীয় হয়ে উঠবে।
পনির এবং কুটির পনির সঙ্গে
কুটির পনির এবং জুচিনির সংমিশ্রণ সবচেয়ে সাধারণ নয়। তবে সমাপ্ত ডিশটি চেষ্টা করার পরে, আপনি নিশ্চিত হবেন যে কুটির পনির ক্যাসেরোলটিতে বায়ুমণ্ডল যোগ করে। এই ডুয়েটে জুচিনি তার সরসতা এবং সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য দায়ী।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- কম চর্বিযুক্ত নরম কুটির পনির - 200 গ্রাম;
- zucchini - 2 মাঝারি;
- ডিম - 2 পিসি।;
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- লবণ - এক চিমটি।
প্রস্তুতি
- জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং কোর এবং বীজ সরান।
- এগুলি ঘষুন এবং অতিরিক্ত তরল বের করে নিন।
- গ্রেট করা পনির এবং লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন।
- তাদের সাথে কুটির পনির এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
- একটি গভীর থালায় সামান্য তেল যোগ করুন এবং জুচিনি যোগ করুন।
- ডিম-দইয়ের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং নাড়ুন।
- গরম চুলায় থালা রাখুন। 200 ডিগ্রি তাপমাত্রা নির্বাচন করুন এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
তাজা সবজি এবং টক ক্রিম দিয়ে ক্যাসারোল পরিবেশন করুন। দইয়ের মিশ্রণে কাটা ভেষজ যোগ করলে স্বাদ আরও মশলাদার হবে। ওভেনে থালা রাখার আগে, আপনি উপরে কাটা জলপাই ছিটিয়ে দিতে পারেন। এটি ক্যাসারোলকে একটি মসলাযুক্ত নোট দেবে।
ক্যাসারোলের জন্য জুচিনি বিভিন্ন উপায়ে কাটা যেতে পারে। প্রায়শই, এগুলি প্যানকেকের মতো মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা হয় এবং অতিরিক্ত তরল বের হয়ে যায়। তবে আপনি পাতলা টুকরো করে কেটে প্রি-ফ্রাই করতে পারেন। যদি আপনি একটি অত্যধিক পাকা ফল দেখতে পান, এটি কিউব করে কেটে ব্লেন্ডারে পিউরি করুন। এটি ক্যাসেরোলের স্বাদকে আরও কোমল করে তুলবে।
আলু এবং টক ক্রিম দিয়ে
এই রেসিপি অনুযায়ী ক্যাসেরোল একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা মাংসের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। এটি একটি পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য ভাল।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- আলু - 6 পিসি।;
- zucchini - 2 মাঝারি;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 200 মিলি;
- সবুজ শাক - ডিল এর কয়েক sprigs;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
- লবণ - এক চিমটি।
প্রস্তুতি
- আলু এবং জুচিনি খোসা ছাড়ুন, জুচিনির মাঝখানে সরান।
- সবজিগুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তাদের মাঝারি বেধ হতে লক্ষ্য করুন.
- আলু এবং জুচিনি অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- একটি গভীর বেকিং প্যানে স্তরগুলিতে জুচিনি এবং আলু রাখুন।
- টক ক্রিম লবণ এবং এটি কাটা ভেষজ যোগ করুন।
- ক্যাসেরোলের উপরের স্তরে টক ক্রিম ঢেলে দিন।
- উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
- 40 মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন, ওভেনের তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি হওয়া উচিত। গরম বায়ু সঞ্চালনের সাথে "পরিচলন" মোড নির্বাচন করুন যাতে সমস্ত উপাদান ভালভাবে বেক হয়।
সমাপ্ত ডিশটি অংশে কেটে নিন এবং ঘরে তৈরি মেয়োনিজ বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। যদি উদ্ভিজ্জ ক্যাসেরোল খুব বেশি ভরাট বলে মনে না হয়, তবে মাংসের উপাদান দিয়ে রেসিপিটি বৈচিত্র্যময় হতে পারে। রান্না করার সময়, একটি মাঝারি স্তরে ভাজা কিমা বা মুরগির টুকরা যোগ করুন।
মাল্টিকুকার রেসিপি
সাথে ভাত আর শাক
এই খাদ্যতালিকাগত রেসিপিটি যে কেউ ক্যালোরি দেখে এবং সঠিক পুষ্টি মেনে চলে তাদের কাছে আবেদন করবে। ভাত থালাটিকে বেশ ভরাট করে তোলে এবং জুচিনিতে থাকা ফাইবার হজমের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- চাল - 1 গ্লাস;
- জুচিনি - 1 পিসি।;
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল - প্রতিটি এক গুচ্ছ;
- লবণ - এক চিমটি।
প্রস্তুতি
- চাল সিদ্ধ করুন।
- জুচিনি খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণ করুন।
- ডিম, গ্রেট করা জুচিনি এবং চাল মেশান।
- পনির কষান।
- সবুজ শাকগুলি কেটে নিন এবং অর্ধেক গ্রেট করা পনিরের সাথে জুচিনিতে যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- মাল্টিকুকারের পাত্রে মিশ্রণটি রাখুন এবং উপরে পনির ছিটিয়ে দিন।
- "বেকিং" প্রোগ্রাম সেট করুন এবং এটিতে 65 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
টক ক্রিম এবং তাজা সালাদ দিয়ে সমাপ্ত থালা পরিবেশন করুন। এটি বাষ্পযুক্ত কাটলেটগুলির জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত। এই ক্যাসেরোল বিকল্পটি শিশুদের মেনুর জন্যও ভাল।
সঙ্গে মরিচ এবং বেগুন
বেগুন এবং জুচিনি ক্যাসেরোলের সমৃদ্ধ সবজির স্বাদ অবশ্যই বাড়ির সবাইকে খুশি করবে। সমস্ত বৈচিত্র্যের উপাদান থাকা সত্ত্বেও, এই রেসিপিটিতে ক্যালোরি কম - কোনও পনির নেই এবং প্রায় কোনও মাখন নেই, যার অর্থ চিত্রের কোনও ক্ষতি নেই।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- বেগুন - 2 পিসি।;
- জুচিনি - 2 পিসি।;
- বেল মরিচ - 1 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 100 মিলি;
- ডিম - 2 পিসি।;
- ডিল বা পার্সলে - বেশ কয়েকটি স্প্রিগস;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l.;
- লবণ - এক চিমটি।
প্রস্তুতি
- জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং বীজ সরান।
- বেগুন এবং জুচিনি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ রিং করে কেটে নিন।
- সবুজ শাকগুলি কেটে নিন এবং টক ক্রিম, লবণ এবং ডিম দিয়ে মেশান।
- মাল্টিকুকারের পাত্রে এক চামচ তেল ঢালুন এবং নীচের অংশে জুচিনির একটি স্তর রাখুন।
- এর উপরে মরিচ এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
- পরবর্তী স্তরে বেগুন রাখুন।
- বাটিতে টক ক্রিম সস ঢেলে দিন।
- 55 মিনিটের জন্য "বেক" মোডে ক্যাসারোল রান্না করুন।
যদি সমাপ্ত ক্যাসেরোলটি আপনার কাছে স্যাঁতসেঁতে মনে হয়, তবে ঢাকনাটি আরও 10 মিনিটের জন্য খোলা রেখে একই প্রোগ্রামে রেখে দিন। এটি অতিরিক্ত তরলকে বাষ্পীভূত করার অনুমতি দেবে।
আপনি যখন লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য হালকা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে চান তখন জুচিনি ক্যাসেরোল রেসিপিটি ভাল। আপনার যদি আরও কিছু ভরাটের প্রয়োজন হয় তবে আপনি যে কোনও মাংসের উপাদান যোগ করতে পারেন - কিমা করা মাংস, মুরগি বা সসেজ। এই ক্ষেত্রে, একটি পনির ভূত্বক অধীনে চুলা মধ্যে রান্না চয়ন করুন। ফলাফল অবশ্যই আপনি এবং আপনার পরিবার উভয় খুশি হবে.
সমস্ত ভক্তদের জন্য শুভ দিন! ? প্রতি শরতে, জুচিনি এবং বেগুনের ফসলে সমৃদ্ধ, আমাকে ভাবতে বাধ্য করে যে এই একই সবজি থেকে কী রান্না করা যায়। নিয়মিত আমার সংগ্রহে যোগ করার ফলে, আমি বিভিন্ন ধারণা, স্বাদ এবং রান্নার পদ্ধতি নিয়ে পরীক্ষা করি। তবে সর্বোপরি, অবশ্যই, আমি, একজন অলস গৃহিণী হিসাবে, এমন কিছু পছন্দ করি যা দ্রুত একত্রিত করে চুলায় রাখা যায়। 😉 আসলে, আজকের রেসিপি আমার চুলায় Adyghe পনির সঙ্গে zucchini ঠিক যে ধরনের.
চলুন নেওয়া যাক:
- 1 জুচিনি (আপনার একটি বড় হতে পারে, কিন্তু আমি একটি মাঝারি পেয়েছি);
- পেঁয়াজের মাথা;
- মাঝারি গাজর;
- প্রায় 150 গ্রাম Adyghe পনির;
- প্রায় 50 গ্রাম যেকোনো পনির (ঐচ্ছিক);
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, পুরু (প্রায় 7-10 সেমি) "রিং" এ কাটা, যা তারপরে অর্ধেক কাটা হয় এবং বীজ দিয়ে মূলটি সরান। খোসা ছাড়বেন না।
একটি বেকিং ডিশে প্রস্তুত জুচিনি স্লাইস রাখুন।
পেঁয়াজ এবং গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, ছেঁকে নিন বা যে কোনও উপায়ে কেটে নিন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
একটি মোটা grater উপর Adyghe পনির ঝাঁঝরি.
ভেজিটেবল ফ্রাইং ঠান্ডা হয়ে গেলে, জুচিনির ফাঁপাতে আদিঘে পনির দিন, আপনি সেখানে এটিকে কিছুটা "কমপ্যাক্ট" করতে পারেন।
ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে পনির ঢেকে দিন।
আমার কাছে কিছু আদিঘে পনির এবং ভাজা শাকসবজি বাকি ছিল, এবং আমি সেগুলিকে কেন্দ্রে রেখেছিলাম যাতে সেগুলি জুচিনির রসে ভিজিয়ে যায় - বিশ্বাস করুন, এটিও সুস্বাদু ছিল। 😉
বেকিং ডিশটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য রাখুন যদি আপনি নিয়মিত পনির যোগ করতে চান তবে আপনি এটি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করতে পারেন। সাধারণভাবে, চুলায় Adyghe পনির সঙ্গে zucchini এমনকি উপরে পনির ছাড়া সুস্বাদু হবে. 😉
তবে এবারও একটু পনির ব্যবহার করেছি।
যখন জুচিনি বেক করা হয়, সাবধানে চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আরও পাঁচ মিনিট বেক করুন। যখন জুচিনি নরম হয়ে যায় এবং একটু "ডুবে" যায়, থালা প্রস্তুত!
গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে, বা ভাত বা পাস্তার জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে ভাল হবে।
