সেলারি সবুজ থেকে রেসিপি. পাতা সেলারি - রেসিপি

শুভ দিন, প্রিয় পাঠক। সেলারি রুট, রান্নার রেসিপি আজ নিবন্ধের বিষয়ে। এটি একটি দুর্দান্ত সবজি, যা অযোগ্যভাবে সামান্য সম্মান এবং মনোযোগ দেওয়া হয়েছে। অদ্ভুততা হল যে রান্নাঘরে এটি আলু প্রতিস্থাপন করতে পারে, যা ঐতিহ্যগতভাবে দৈনন্দিন খাদ্যের প্রধান খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। তুলনামূলক পণ্যগুলির মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় পার্থক্য হ'ল সেলারির গন্ধ, যা প্রয়োজনীয় তেলের সাথে আরও পরিপূর্ণ এবং কম ক্যালোরি সামগ্রী, যা একটি উদ্ভিজ্জের সুবিধা হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।

সেলারি রুটের পূর্বে আলোচিত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করে, এটি বলা নিরাপদ যে এটিকে সক্রিয়ভাবে ডায়েটে যুক্ত করে আপনি একবারে তিনটি বড় সুবিধা পেতে পারেন:

1. ধীরে ধীরে আরও উচ্চ-ক্যালোরি এবং স্টার্চ-সমৃদ্ধ আলু বের করে দিন,
2. মেনুতে নতুন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন,
3. কোমরের আকার হ্রাস করুন এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন।

সেলারি রুট: কীভাবে পণ্যটি প্রস্তুত করবেন

আপনি কী রান্না করবেন তা বোঝার আগে, আপনাকে আলুর মতো শিকড়ের খোসা ছাড়তে হবে, এটি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় না:

• প্রথমত, পণ্যটি ময়লা এবং মাটির অবশিষ্টাংশ থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।
• থালাটির জন্য প্রয়োজনীয় অংশটি একটি বড় ফল থেকে কেটে ফেলা হয়। দাবিহীন ফ্রিজে স্টোরেজের জন্য পাঠানো হয়, সেরা উপায়খাদ্য ফয়েলে এটি মোড়ানো।
• মূলের উপরের এবং নীচের অংশগুলি সরানো হয়।
• একটি ধারালো ছুরি দিয়ে খোসা মুছে ফেলা হয়। অদ্ভুততা হল যে রুট, রান্নার জন্য প্রস্তুত, দাগ এবং গাঢ় দাগ থাকা উচিত নয়।
• ফলটি স্লাইস, কিউব, স্ট্রগুলিতে কাটা হয়, রেসিপিতে নির্দিষ্ট যে কোনও আকার দিন।

আলুর মতো, বাতাসের সংস্পর্শে এলে খাবার অন্ধকার হয়ে যায়। অতএব, কাটা শিকড়টি জলে ভরা অবস্থায় সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।

সেলারি রুট সালাদ: রেসিপি

সেলারি রুট অনেক শাকসবজি এবং ফলের সাথে ভাল যায়, আপনি এটি নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন এবং ধীরে ধীরে এটি যেকোনো সালাদে যোগ করতে পারেন। আপনি এখনই কল্পনা শুরু করতে পারেন, এটি আপনার স্বাভাবিক খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করুন।

স্বাস্থ্যকর রেসিপি:

• টমেটো এবং শসার একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন সালাদ এতে একটি গ্রেটেড রুট যোগ করার পরে একটি নতুন স্বাদ গ্রহণ করবে। অল্প পরিমাণে শুরু করুন, ধীরে ধীরে বাড়ান।
• সমান পরিমাণে গাজর এবং সেলারি মেশান, প্রথমে সেগুলি গ্রেট করুন। লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, পার্সলে দিয়ে সাজান এবং একটি দুর্দান্ত সালাদ প্রস্তুত।
• সরিষার সাথে মিশ্রিত ঘন ক্রিম দিয়ে গ্রেট করা পণ্যটি সিজন করুন।

তাজা সেলারি শক্তির জন্য বিশেষভাবে দরকারী, তাই এই সালাদগুলি পুরুষ অর্ধেকদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এই খাবারগুলি দিয়ে, আপনি কল্পনা করতে পারেন এবং বিজ্ঞাপন অসীম পরীক্ষা করতে পারেন।

একমাত্র নিয়ম যা প্রথমবারের জন্য কাজ করে, এটি অত্যধিক করবেন না। যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে সেলারি যোগ করুন, এটিকে আধিপত্য করতে না দিয়ে, অন্যান্য সমস্ত পণ্যের স্বাদ এবং গন্ধকে ডুবিয়ে দিন। এই ক্ষেত্রে, এটি অন্যান্য উপাদানের স্বাদের উপর জোর দেবে, সালাদকে আরও সমৃদ্ধ করবে।

নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি মৌলিক বিকল্প হিসাবে দেওয়া হয়।

আপেল এবং বাঁধাকপি দিয়ে সালাদ

সেলারি ভাল যায়, ভয় ছাড়াই, এটি যেকোনো আপেল সালাদে যোগ করা যেতে পারে। এর তীব্র স্বাদের সাথে, এটি থালাটিকে অস্বাভাবিক করে তোলে এবং আপেলকে নিজেকে আরও ভালভাবে প্রকাশ করতে দেয়।

আপনার সমান পরিমাণে বাঁধাকপি, সেলারি আপেল লাগবে। ড্রেসিং জন্য, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল প্রস্তুত। রান্নার অর্ডার:

• আপেল থেকে কোর সরান। স্ট্রিপ মধ্যে কাটা.
• সাদা বাঁধাকপি কুচি করুন।
• খোসা ছাড়ানো শিকড় গ্রেট করুন।
• পণ্য, লবণ একত্রিত করুন, একটু চিনি, ভিনেগার এবং ওয়াইন যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন।

আপনি পার্সলে দিয়ে সালাদ সাজাতে পারেন, শস্যের সাথে ফ্রেঞ্চ সরিষা একটি তীব্র স্বাদ তৈরি করবে।

মুরগির মাংস এবং সেলারি দিয়ে সালাদ

একই পরিমাণ আচার বা আচারযুক্ত শসা প্রস্তুত করুন, মুরগির পাল্প ওজনে দ্বিগুণ প্রয়োজন হবে। ড্রেসিংয়ের জন্য, দানাদার সরিষা, মেয়োনিজ, লবণ, গোলমরিচ এবং পার্সলে প্রস্তুত করুন। নিম্নলিখিত ক্রমে রান্না করুন:

• লবণাক্ত পানিতে চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করুন। স্ট্রিপ মধ্যে কাটা.
• খোসা ছাড়ানো সেলারিটি একটি গ্রাটারে পিষে নিন বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
• শসা স্লাইস করুন।
• উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। সরিষার সাথে মেয়োনিজ মিশিয়ে সস তৈরি করুন। লবণ, ইচ্ছা হলে মরিচ যোগ করুন। সবুজ শাক রাখুন।

কোরিয়ান সেলারি রুট সালাদ

খুব সুস্বাদু সেলারি অনুযায়ী রান্না করা কোরিয়ান রেসিপি. এটি একটি স্বাধীন সালাদ হিসাবে বা একটি ক্ষুধার্ত জন্য ব্যবহৃত হয়।

রান্না করার সময়, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী মশলার পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন। প্রথমবার রেসিপি অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আধা কেজি সেলারির জন্য আপনার এক চা চামচ লবণ এবং চিনি, এক টেবিল চামচ ধনে লাগবে। দেড় চা চামচ কালো মরিচের গুঁড়ো তৈরি করুন, একটু তেজপাতা কেটে নিন, এক চতুর্থাংশ কাপ উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার নিন।

রসুন এবং লাল গরম মরিচ স্বাদ নেওয়া হয়। সালাদ নিম্নলিখিত ক্রমানুসারে প্রস্তুত করা হয়:

• জন্য একটি grater ব্যবহার করুন কোরিয়ান গাজরএবং খোসা ছাড়ানো সবজি কষান।
• রসুন থেকে ভুসি সরান এবং একটি সুবিধাজনক উপায়ে কাটা। স্ট্রিপ মধ্যে গরম মরিচ কাটা।
• সেলারিতে রসুন এবং আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন। চিনি, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পণ্যগুলিকে একপাশে রাখুন - তাদের বন্ধু করতে দিন।
• একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, মশলা দিন এবং এক মিনিটেরও কম সময়ের জন্য উচ্চ আঁচে রাখুন। খাবারে তেল যোগ করুন।
• সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। উপাদানগুলি কয়েকবার মিশ্রিত করুন।

তিন ঘন্টা পরে, সালাদ খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

সেলারি রুট স্যুপ

প্রথম কোর্সে যোগ করা হলে সেলারি দারুণ লাগে। সাধারণ স্যুপ বা বোর্শট স্বাদ এবং গন্ধে সমৃদ্ধ হয়ে ওঠে যখন এই সবজি যোগ করা হয়। তবে এটিকে অন্য পণ্যগুলিকে ডুবিয়ে দিতে দেবেন না, অল্প পরিমাণে যোগ করুন, ধীরে ধীরে সর্বোত্তম অনুপাত খুঁজে বের করুন।

বোর্শটের জন্য, আমি সমান পরিমাণে সেলারি এবং গাজর নিই এবং রোস্ট তৈরি করার সময় অন্যান্য উপাদানের সাথে এগুলি একসাথে ভাজুন।

স্যুপ তৈরিতে সামান্য ভিন্ন নিয়ম প্রযোজ্য, যেখানে সেলারি প্রধান পণ্য হতে দেওয়া হয়। 0.5 কেজি সবজির জন্য স্যুপ তৈরি করতে আপনার 2.5 লিটার জল বা ঝোল, রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ, 2-3টি বড় আলু, পেঁয়াজ, ভেষজ এবং ভারী ক্রিম লাগবে।

রান্নার অর্ডার:

• পেঁয়াজ কাটা, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজতে প্যানে পাঠান।
• রসুন এবং সেলারি রুট কাটা। পেঁয়াজ যোগ করুন, ভাজতে থাকুন।
• ফুটন্ত জল বা ঝোল, ছোট কিউব মধ্যে কাটা আলু যোগ করুন। ভাজা খাবার, লবণ রাখুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• একটি ব্লেন্ডারে স্যুপ পিষে নিন। এক গ্লাস ক্রিম, সামান্য জায়ফল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। স্যুপ পিউরি প্রস্তুত।
• পরিবেশন করার সময়, সবুজ শাকগুলি একটি প্লেটে রাখা হয়।

স্যুপের রেসিপি পরিবর্তন করা যেতে পারে। আপনি তাজা জুচিনি, টমেটো যোগ করতে পারেন, যা থেকে আপনি প্রথমে ত্বক মুছে ফেলবেন। ক্রিম টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে এবং ভেষজ সহ পরিবেশন করার সময় যোগ করা যেতে পারে।

স্যুপ পিষানোর আগে সবুজ শাক রাখা যেতে পারে এবং তারপর থালাটি একটি সবুজ আভা অর্জন করবে। যাতে স্যুপ আরো পরিশ্রুত এবং গরম সমৃদ্ধ, কিন্তু ইতিমধ্যে মধ্যে তৈরী খাবারগ্রেটেড পনির যোগ করুন।

সেলারি রুট পিউরি: রেসিপি

সেলারি পিউরি আলু পিউরির মতোই প্রস্তুত করা হয়, একটি সামান্য পার্থক্য রয়েছে যা আপনাকে পণ্যটিকে আরও সুস্বাদু করতে দেয়:

• খোসা ছাড়ানো এবং কাটা সবজি লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন। একটি ব্লেন্ডার বা পুশার দিয়ে পিষে নিন।
• উদ্ভিজ্জ তেলে দুই টেবিল চামচ ময়দা ভাজুন এবং দুধ দিয়ে পাতলা করুন।
• পণ্য একত্রিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

সিদ্ধ শক্ত-সিদ্ধ ডিমের সাথে থালাটি ভাল যায়। একসাথে পরিবেশন করা হয়েছে। ডিম খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।

ভাজা মূল

মহান বিকল্প আলু ভাজি- সেলারি. যদি কেউ রান্না করার সময় এই জাতীয় সমৃদ্ধ গন্ধ পছন্দ না করে তবে পণ্যটিকে ছোট টুকরো বা খড়ের মধ্যে কেটে নিন। রেসিপি খুব সহজ:

• সবজি পরিষ্কার করে কেটে নিন।
• একটি প্রিহিটেড প্যানে সাত মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে খাবার ভাজুন।
• মশলা এবং লবণ যোগ করুন। থালা প্রস্তুত।

বেকড

রেখাচিত্রমালা মধ্যে ফল কাটা, লবণাক্ত জলে ফোঁড়া. উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে greased একটি বেকিং শীট উপর রাখুন.

এক টেবিল চামচ ময়দার সাথে 100 গ্রাম টক ক্রিম মেশান। ফলস্বরূপ সস সঙ্গে সবজি ঢালা, উপরে grated পনির দুই টেবিল চামচ যোগ করুন। গরম চুলায় বেক করুন

সেলারি stewed

খোসা ছাড়ানো সবজি ছোট কিউব করে কেটে নিন। লবণ, মশলা এবং জলপাই তেল যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি ছাঁচে রাখুন, জল যোগ করুন। প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আধা ঘণ্টা রান্না করুন। প্রস্তুত ভাজা সবজিনরম হতে হবে।

ওজন কমানোর জন্য রেসিপি

• সেলারি স্যুপ ডায়েটের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ডায়েটটি এক সপ্তাহের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আপনি কলা এবং শাকসবজি বাদ দিয়ে স্যুপ, ফলমূল এবং আলু উপেক্ষা করে খেতে পারেন। আপনি আপনার খাবারে চিনি ছাড়া জুস, চা এবং কফি যোগ করতে পারেন।
• অনুমোদিত চাল, প্রতিদিন 400 গ্রাম পর্যন্ত ভাজা গরুর মাংস, বিভিন্ন ডোজে বিভক্ত। ভাজা, মিষ্টি খাবার, রুটি এবং অ্যালকোহল, কার্বনেটেড পানীয় কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
• খাদ্য স্যুপনিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত:
• একটি পাত্রে কাটা গাজর রাখুন সবুজ মটরশুটি, টমেটো, মিষ্টি মরিচ, সেলারি, পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক। কাটা সাদা বাঁধাকপি যোগ করুন, টমেটো রস দেড় লিটার যোগ করুন। স্যুপ একটি ফোঁড়া আনা হয়, একটি ঢাকনা ছাড়া 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয় এবং ঢাকনা অধীনে একই পরিমাণ।
• উপরের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত খাবারগুলি খুব সুস্বাদু। তাদের কম ক্যালোরি সামগ্রী তাদের খাদ্যের সময়কালে আনন্দের সাথে খাওয়ার অনুমতি দেয়। উপকারী বৈশিষ্ট্যপণ্য স্বাস্থ্য উন্নতির জন্য চাহিদা এটি করা. চেষ্টা করুন, কল্পনা করুন এবং আপনার রেসিপি শেয়ার করুন.

আজ আমরা সেলারি রুট থেকে রান্না করেছি, রান্নার রেসিপি সংযুক্ত করা হয়েছে। ক্ষুধা এবং ভাল মেজাজ.

সেলারি শরীরের জন্য অন্যতম স্বাস্থ্যকর সবজি। পণ্যটিতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে এবং নেই প্রচুর পরিমাণেক্যালোরি, তাই এটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। শাকসবজি যে আকারে খাবারে গ্রহণ করা হয় তা থেকে শরীর প্রাপ্ত উপকারিতা নির্ভর করে। এই নিবন্ধটি আলোচনা করবে কিভাবে সঠিকভাবে সেলারি প্রস্তুত এবং সেবন করা যায়।

উদ্ভিদ বৈশিষ্ট্য

সেলারি একটি মোটামুটি সাধারণ সবজি ফসল যা বিশ্বের প্রায় প্রতিটি দেশে জন্মে। মোট, প্রায় বিশ জাতের গাছপালা আছে। সবজির সবচেয়ে সাধারণ ধরন হল পেটিওল এবং মূল। এছাড়াও প্রায়শই পাতা সেলারি পাওয়া যায়, যা মূলত সালাদ রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

উচ্চতায়, সেলারি এক মিটারে পৌঁছাতে পারে।এই ফসল আর্দ্রতা পছন্দ করে এবং তুষারপাতের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী। গাছের ডালপালা এবং শিকড় সবচেয়ে মূল্যবান। সেলারি একটি উজ্জ্বল সুবাস আছে, এবং স্বাদ পরিপ্রেক্ষিতে এটি পার্সলে অনুরূপ, শুধুমাত্র আরো মশলাদার।

রান্নায় এবং লোক ঔষধসেলারি বীজও ব্যবহার করা হয়, যাতে স্বাস্থ্যকর তেল থাকে। মসলা, যেমন সেলারি লবণ, এছাড়াও সবজি থেকে তৈরি করা হয়।

রচনা এবং ক্যালোরি

সেলারি সব ধরনের দরকারী ট্রেস উপাদান একটি উচ্চ বিষয়বস্তু দ্বারা আলাদা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি উদ্ভিদের প্রতিটি অংশে ভিটামিন এ পাওয়া যায়, তা মূল, কান্ড বা পাতা যাই হোক না কেন। রচনাটিতে বি ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ফাইবার, টোকোফেরল এবং প্রচুর পরিমাণে খনিজ রয়েছে।

উদ্ভিদে কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে: প্রতি 100 গ্রাম তাজা পণ্যে 12 কিলোক্যালরি।আমরা বলতে পারি যে সেলারির ক্যালোরি সামগ্রী শূন্যের কাছাকাছি, যেহেতু শরীর এই জাতীয় খাবার হজম করার জন্য প্রায় একই পরিমাণে শক্তি ব্যয় করে। অতএব, শাকসবজি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

এর রচনার কারণে সেলারির দরকারী বৈশিষ্ট্য। ভিটামিন এ চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে এবং শরীরে বিপাক প্রক্রিয়াও উন্নত করে। এই আইটেম বিরুদ্ধে কার্যকর ত্বকের রোগসমূহএবং ক্ষত নিরাময়কে উদ্দীপিত করে।

বি ভিটামিনের প্রতিটি পৃথক উপাদান শরীরে তার কার্য সম্পাদন করে, তবে তাদের সামগ্রিকতায়, ইতিবাচক প্রভাব আরও কার্যকর। এই পদার্থগুলি শক্তিশালী করার জন্য দায়ী স্নায়ুতন্ত্ররক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে এবং কর্মক্ষমতা উন্নত করে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট.

প্রাচীনকাল থেকে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে সেলারি পুরুষদের জন্য ভাল, কারণ এটি শক্তি বাড়ায়।উদ্ভিদের একটি মূত্রবর্ধক প্রভাবও রয়েছে এবং এটি শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সহায়তা করে। সেলারি ভাল হজম এবং ভারী খাবারের আত্তীকরণ প্রচার করে, তাই এটি মাংসের সাথে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিপরীত

AT নির্দিষ্ট ক্ষেত্রেসেলারি শরীরের ক্ষতি করতে পারে, কারণ এই পণ্যটির ব্যবহারে কিছু contraindication রয়েছে। গর্ভাবস্থায় শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, বিশেষ করে পরবর্তী পর্যায়ে, কারণ এটি জরায়ু সংকোচনকে উস্কে দিতে পারে, যা অকাল জন্মের কারণ হবে।

সময়কালে উদ্ভিদ ব্যবহার করবেন না বুকের দুধ খাওয়ানো , যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে, যা শিশুর স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। সতর্কতার সাথে, আপনাকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কাছে পণ্যটি নিয়ে যেতে হবে, বিশেষত যদি এটি গ্যাস্ট্রিক রসের বর্ধিত অম্লতার সাথে থাকে। উদ্ভিদ তার উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, যা শুধুমাত্র রোগীর অবস্থাকে জটিল করতে পারে। একই কারণে, কিডনিতে পাথর থাকলে পণ্যটি বাতিল করা উচিত। উপরন্তু, সেলারি কিডনি পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, তাই এর ব্যবহার তাদের অবাঞ্ছিত আন্দোলন হতে পারে।

শাকসবজি শরীরের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া সক্রিয় করে। উদাহরণস্বরূপ, প্রচুর পরিমাণে পণ্যটির ব্যবহার রক্তনালীগুলির প্রসারণে অবদান রাখে। এই কারণে, যারা ভ্যারোজোজ শিরা থেকে ভুগছেন তাদের অত্যন্ত সতর্কতার সাথে উদ্ভিদটি ব্যবহার করা উচিত। এই ক্ষেত্রে দৈনিক আদর্শ 60 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

এটা কি কাঁচা খাওয়া যাবে?

স্টেম সেলারি কাঁচা এবং তাপ চিকিত্সার পরে উভয়ই খাওয়া হয়। একটি তাজা সবজিতে একটি প্রক্রিয়াজাত পণ্যের তুলনায় পুষ্টির পরিমাণ বেশি থাকে। মূলও কাঁচা খাওয়া যায়। প্রাক-মূল শস্য ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো হয়।

সেলারি রুট, আলুর মতো, বাতাসের সংস্পর্শে এলে রঙ পরিবর্তন করে।তাই সবজির খোসা ছাড়ানোর পর অবশ্যই লেবুর রস ছিটিয়ে দিতে হবে বা লবণ দিয়ে পানিতে রাখতে হবে। শাক সবজি বেশির ভাগই তাজা খাওয়া হয়। প্রায়শই, এই ধরণের সেলারি সালাদ এবং অন্যান্য খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

কিভাবে রান্না করে?

সবজিটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি অনেক খাবারের অংশ। এটি থেকে আপনি ঠান্ডা ক্ষুধা এবং গরম খাবার উভয়ই রান্না করতে পারেন। সেলারি ডিশগুলিতে ক্যালোরি কম থাকে এবং প্রায়শই ডায়েট ফুডে ব্যবহৃত হয়।

পিউরি

সেলারি শুধুমাত্র একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু এটি থেকে স্বাধীন খাবার হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। এই সবজির পিউরি খুব কোমল, সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর। কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, এই জাতীয় খাবারটি ম্যাশড আলুর চেয়ে পছন্দনীয়।

থালা প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• সেলারি রুট 1 কিলোগ্রাম;
• 20% চর্বিযুক্ত ক্রিম 200 মিলিলিটার;
• রসুনের একটি দম্পতি।

প্রথমত, আপনাকে সেলারি রুট প্রক্রিয়াকরণের সাথে মোকাবিলা করতে হবে। সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। পণ্যটি মাঝারি কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং একটি সসপ্যানে রাখা হয়। সেলারি অবশ্যই জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং ফোঁড়াতে আনতে হবে।

সবজিটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য কম ফোড়াতে রান্না করা হয়। শিকড় নরম হয়ে যাওয়ার পর পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। ক্রিম এবং খোসা ছাড়ানো রসুন সেলারিতে যোগ করা হয়, তারপরে সমস্ত পণ্য একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ম্যাশ করা হয়।

আচার সবজি

আপনি সেলারি থেকে সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন ঠান্ডা ক্ষুধার্তপিকলিং পদ্ধতি। সবজি শীতের জন্য বা একক ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। তাছাড়া, আপনি সেলারির কান্ড এবং শিকড় উভয়ই আচার করতে পারেন।

একটি স্টেম সবজি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• সেলারি ডালপালা 12 টুকরা পরিমাণে;
• 3 লিটার জল;
• একটি ছোট চামচ লাল গরম মরিচ;
• রসুনের 10 কোয়া;
• মশলা 20 মটর;
• 4 টেবিল চামচ দানাদার চিনি এবং একই পরিমাণ লবণ;
• 2 টাটকা লেবু;
• সবুজ পার্সলে গুচ্ছ.

সেলারি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, ফাইবার দিয়ে পরিষ্কার করতে হবে এবং তিন সেন্টিমিটারের বেশি পুরু ছোট টুকরা করতে হবে না। এছাড়াও আপনি পার্সলে ধুয়ে এবং কাটা প্রয়োজন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কাটা হয়।

AT এনামেলওয়্যারএটা মটর, পার্সলে এবং রসুন সঙ্গে allspice রাখা প্রয়োজন. এরপরে, সেলারিটি পাত্রে রাখা হয় এবং উপরে লাল গরম মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। অন্য একটি প্যানে, আপনাকে তিন লিটার জল ঢালতে হবে, একটি ফোঁড়া আনতে হবে এবং দানাদার চিনি, লবণ এবং দুটি লেবুর রস যোগ করতে হবে।

সেলারি উপর গরম সমাধান ঢালা. তারপর সবজিটি প্রেসের নিচে রাখতে হবে। এটি করার জন্য, প্যানের বিষয়বস্তুগুলি একটি সমতল প্লেট দিয়ে আবৃত করা উচিত যাতে এটি সেলারিতে থাকে, পাত্রের পাশে নয়। আপনি প্লেট উপর একটি লোড করা প্রয়োজন. এটি একটি জল বোতল হতে পারে.

সেলারি অবশ্যই রেফ্রিজারেটরের চাপে ম্যারিনেট করা উচিত। থালাটি তিন দিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে, তারপরে এটি খাওয়া যেতে পারে। সেলারিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখার জন্য, এটি জীবাণুমুক্ত কাচের জারে রাখা হয়, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে ম্যারিনেট করার পরে।

কম না সুস্বাদু জলখাবারআচার সেলারি রুট হবে.

এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• সেলারি রুট 2 টুকরা পরিমাণে;
• সুগন্ধি কালো মরিচ 8 মটর;
• সুগন্ধি লবঙ্গ 8 কুঁড়ি;
• 400 মিলিলিটার ভিনেগার 9%;
• লবণ 2 টেবিল চামচ;
• সাইট্রিক অ্যাসিড 2 চা চামচ।

শিকড়গুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে এবং এক সেন্টিমিটারের বেশি ছোট কিউবগুলিতে কাটতে হবে। একটি সসপ্যানে দুই লিটার জল ঢালা, লবণ যোগ করুন এবং সাইট্রিক অ্যাসিডএবং চুলায় রাখুন। যখন তরল ফুটে যায়, তখন এতে সেলারি রাখা হয় এবং তিন মিনিটের জন্য অল্প ফোঁড়াতে রান্না করা হয়।

শিকড় সিদ্ধ হওয়ার পরে, এটি একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। ঠান্ডা পানি. মেরিনেড প্রস্তুত করতে, 1.5 লিটার জল সিদ্ধ করুন এবং এতে ভিনেগার, গোলমরিচ এবং লবঙ্গ যোগ করুন। মূলটি অবশ্যই কাচের জারগুলিতে বিতরণ করা উচিত, যা প্রাক-নির্বীজিত হয়। জারগুলিতে মেরিনেডও যুক্ত করা হয়, যার পরে ঢাকনাগুলি স্ক্রু করা যেতে পারে।

ক্রিম স্যুপ

সেলারি প্রথম কোর্স হিসাবে, আপনি croutons সঙ্গে ক্রিম স্যুপ করতে পারেন।

এর জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 3 মাঝারি আলু;
• 6 সেলারি ডালপালা;
• 20% চর্বিযুক্ত ক্রিমের 300 মিলিলিটার;
• একটি মুরগির ডিম;
• এক বড় চামচ লেবুর রস;
• গমের রুটি বা কাটা রুটি;
• গলিত মাখন একটি বড় চামচ;
• আধা ছোট চামচ লবণ;
• স্বাদমতো কালো মরিচ।

সেলারি অবশ্যই উষ্ণ জলের নিচে ধুয়ে ফেলতে হবে, ঘন তন্তু থেকে পরিষ্কার করে কেটে নিতে হবে। সবজি ভাজা হয় মাখননরম না হওয়া পর্যন্ত। আলু লবণাক্ত পানিতে সেদ্ধ করতে হবে। রান্নার সময় কমাতে, প্রতিটি মূল সবজি চার ভাগে কাটা যেতে পারে।

শাকসবজি প্রস্তুত হওয়ার পরে, সেগুলিকে অবশ্যই একত্রিত করতে হবে এবং একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে একজাতীয় ধারাবাহিকতায় কাটাতে হবে। ফলস্বরূপ মিশ্রণে ক্রিম ঢেলে দিন এবং লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। নিয়মিত নাড়াচাড়া করে স্যুপকে ফুটিয়ে নিন।

এই ক্রিম স্যুপ ক্রাউটন এবং লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ক্রাউটন তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল রুটিটি ছোট কিউব করে কেটে চুলায় শুকিয়ে তেল ছাড়া ফ্রাইং প্যানে। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রেখে এবং শুকানোর জন্য প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাতে পারেন।

ক্যাসেরোল

সেলারি ক্যাসেরোল মাংসের পণ্যগুলির জন্য একটি সাইড ডিশ এবং একটি স্বাধীন থালা হিসাবে উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে। এই থালা হবে মহান বিকল্পসুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডিনার।

ক্যাসেরোল প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• 0.5 কেজি রুট সেলারি;
• 0.5 কেজি তাজা গাজর;
• 400 মিলিলিটার ক্রিম 20% চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• উদ্ভিজ্জ তেল 5 বড় চামচ;
• স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ;
• মোটা ব্রেডক্রাম্বস

গাজর এবং সেলারি রুট অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে। সবজি পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা হয়। এটি বাঞ্ছনীয় যে টুকরাগুলির বেধ দুই মিলিমিটারের বেশি না হয়। এই ধরনের কাটা সবচেয়ে সুবিধাজনকভাবে একটি বিশেষ grater সঙ্গে করা হয়।

রসুন চূর্ণ করা এবং কাটা সবজি যোগ করা আবশ্যক। পণ্য লবণ, মরিচ সঙ্গে ঋতু করা এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা প্রয়োজন। এক্ষেত্রে অলিভ অয়েল সবচেয়ে ভালো। স্তরে স্তরে একটি বেকিং ডিশে সবজি রাখুন, উপরে ক্রিম ঢেলে দিন।

যখন পণ্যগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয়, তখন উপরে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ক্যাসেরোল ছিটিয়ে দেওয়া প্রয়োজন। থালাটি এক ঘন্টার জন্য 160 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে রান্না করা হয়। ক্যাসেরোল রান্নার জন্য বরাদ্দ করা প্রধান সময়ের পরে, চুলায় তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি বেশি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি প্রয়োজনীয় যাতে সবজির পৃষ্ঠে একটি সুন্দর খাস্তা ক্রাস্ট থাকে।

সালাদ

সেলারি অন্যান্য সবজির সাথে ভাল যায়, তাই এটি প্রায়শই হালকা খাদ্যতালিকাগত সালাদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

একটি মশলাদার তাজা থালা প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম স্টেম সেলারি;
• 500 গ্রাম চেরি টমেটো;
• আধা ঘণ্টা লাল মরিচ;
• একটি ছোট গরম সবুজ মরিচ;
• অর্ধেক লেবুর রস;
• জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• লবণ.

সব সবজি ধুয়ে কেটে কেটে নিতে হবে। চেরি টমেটো দুটি সমান অংশে বিভক্ত, এবং সেলারি এক সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। মরিচ ডি-সিড করা হয় এবং ছোট কিউব করে কাটা হয়।

রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়। ড্রেসিং হল অলিভ অয়েল এবং অর্ধেক লেবুর রসের মিশ্রণ। পরিবেশনের আগে অবিলম্বে সালাদে লবণ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সেলারি কেবল সবজির সাথেই নয়, মাংস, ফল এবং পনিরের সাথেও ভাল যায়।

মাংসের পণ্যগুলির সাথে একটি আন্তরিক সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• এক সেলারি রুট;
• সিদ্ধ মুরগির স্তন 200 গ্রাম;
• শক্ত সবুজ মিষ্টি এবং টক আপেল;
• 40 গ্রাম আখরোট;
• পার্সলে;
• স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ;
• ড্রেসিংয়ের জন্য 4 টেবিল চামচ মেয়োনিজ।

সেলারি রুট অবশ্যই একটি মোটা গ্রাটার দিয়ে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে এবং কাটা উচিত। আপেল অবশ্যই খোসা ছাড়িয়ে, কোর মুছে ফেলতে হবে এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত। আখরোট একটি ব্লেন্ডার বা একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে কাটা হয়। মুরগীর সিনার মাংসছোট ছোট অংশে কাটো.

কাটা পণ্য একে অপরের সাথে মিশ্রিত করা হয়। সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে, লবণ, গোলমরিচ এবং মেয়োনিজ মূল উপাদানগুলিতে যোগ করা হয়। প্রাকৃতিক সাদা দই ড্রেসিং দিয়ে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করে সালাদকে হালকা করা যেতে পারে লেবুর রস.

স্মুদিস

স্মুদি এমন একটি পানীয় যা শাকসবজি, ফল এবং ভেষজ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। যেমন একটি ককটেল শরীরের জন্য খুব দরকারী এবং এটি প্রতিদিন পান করার সুপারিশ করা হয়। সেলারি স্মুদিগুলি প্রায়শই ডায়েটের সময় খাওয়া হয়, কারণ পানীয়টি ক্ষুধা হ্রাস করে এবং চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে।

সেলারি ছাড়াও, এই জাতীয় পানীয়ের সংমিশ্রণে অন্যান্য শাকসবজি এবং ফল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। অন্যতম সহজ বিকল্পমেকিং স্মুদি হল আপেল দিয়ে সেলারি স্মুদি। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে দুটি সবুজ আপেল, দুটি সেলারি ডালপালা এবং দুটি কিউই ছোট টুকরো করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। পণ্য চাবুক জন্য একটি পাত্রে স্থাপন করা আবশ্যক, অর্ধেক গ্লাস যোগ করুন বিশুদ্ধ পানিএবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।

কিভাবে নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করতে?

উদ্ভিদটি শরীরের সর্বাধিক সুবিধা আনতে, এটি তাজা এবং অক্ষয় হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটি করার জন্য, সেলারি নির্বাচন করার সময় আপনাকে বিশেষভাবে সতর্ক হতে হবে। দোকানে, আপনি প্রায়ই ঠিক খুঁজে পেতে পারেন সেলারি স্টেম.

এই ধরনের উদ্ভিদ নির্বাচন করার সময়, আপনি নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি ব্যবহার করতে পারেন:

• প্রথমত, আপনাকে ডালপালাগুলির রঙ এবং অখণ্ডতার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। পৃষ্ঠে কোন গাঢ় দাগ বা পচা উচিত নয়। একটি তাজা সবজির রঙ বেশ উজ্জ্বল, হালকা সবুজ।
• স্টেম সেলারিতে সাধারণত পাতা থাকে যা সুগন্ধি এবং চকচকে হওয়া উচিত।
• একটি তাজা সবজি স্পর্শে দৃঢ় এবং দৃঢ় হওয়া উচিত। নরম ডালপালা ইঙ্গিত যে পণ্য ইতিমধ্যে অনেকক্ষণস্টোরেজে আছে।

কিছু অন্যান্য জিনিস পণ্যের সতেজতার সাক্ষ্য দেয়, যা, দুর্ভাগ্যবশত, সেলারি কেনার পরে পরীক্ষা করা হবে। যদি আপনি একটি তাজা সবজি থেকে একটি ডালপালা ভেঙ্গে, আপনি একটি জোরে crnch শুনতে পাবেন. একটি অল্প বয়স্ক সবজির পৃষ্ঠে কার্যত কোন ফাইবার থাকে না এবং কান্ডগুলি গঠনে নরম এবং প্রচুর রস থাকে।

স্টোরেজ হিসাবে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পাতা সেলারি খাওয়া বা এটি থেকে আচার বা আচার তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মূল এবং স্টেম সবজি হিসাবে, তারা বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সেলারি রুট ঘরের তাপমাত্রায় রাখা যেতে পারে, তবে চার দিনের বেশি নয়। মূলটি চার সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে প্রথমে এটিকে ক্লিং ফিল্মে আবৃত করতে হবে। এছাড়াও, পণ্যটি একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় বালিতে রাখা যেতে পারে। তাহলে সবজি টাটকা থাকবে ছয় মাস।

প্রাক-কাপিং দ্বারা মূল শুকানো যেতে পারে। এই পণ্যটি এক বছরের জন্য ব্যবহারযোগ্য। সেলারি পাতা এবং ডালপালা রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, বয়ামে শুকনো এবং লবণাক্ত করা যেতে পারে।

একটি নোটে

সেলারি প্রতিদিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, অন্তত অল্প পরিমাণে। শাকটি অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর, এবং শরীরের সাধারণ অবস্থাও স্বাভাবিক রাখে। যাইহোক, উদ্ভিদের অত্যধিক ব্যবহার স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। দৈনিক হারখরচ 150 গ্রাম সেলারি হিসাবে বিবেচিত হয়।

যেহেতু সেলারিতে প্রচুর contraindication রয়েছে, তাই এটি অন্যান্য সবজির সাথে একত্রে খাওয়া ভাল।

পরবর্তী ভিডিওতে আরও সেলারি রেসিপি আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।

অলিয়া লিখাচেভা

সৌন্দর্য এমনই মণি: এটা যত সহজ, তত বেশি মূল্যবান :)

বিষয়বস্তু

যে কেউ তাদের শরীরের ওজন কমাতে চায় তাদের ওজন কমানোর জন্য সেলারি থেকে খাবারগুলি চেষ্টা করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, এক টেবিল চামচ জলপাই তেল এবং লেবুর রসের সস দিয়ে পরিহিত একটি সালাদ। এই রেসিপিটি উদ্ভিজ্জের আসল স্বাদ সংরক্ষণ করে, এর সমৃদ্ধ ভিটামিন রচনা এবং উদ্ভিদের কম ক্যালোরি সামগ্রী আপনাকে সহজেই অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে সহায়তা করবে। সালাদ ছাড়াও, সেলেরা থেকে আরও অনেক খাবার তৈরি করা যেতে পারে যা যে কোনও ডায়েট মেনুতে বৈচিত্র্য আনবে।

সেলারি স্টেম কি

সাধারণ সেলারি একটি ভেষজ নয়, তবে প্রচুর খনিজ, ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান সহ একটি সবজি যা এটিকে বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর করে তোলে। এটি ছাতা পরিবারের একটি উদ্ভিদ, যেমন পার্সলে, যার সাথে সবজিটি খুব মিল। স্টেম সেলারি বিভিন্ন ধরনের আছে। সবজির সমস্ত অংশ খাওয়া হয়:

• পাতা
• ডালপালা;
• শিকড়
• বীজ

দরকারী সেলারি কি

গাছটির সামান্য তিক্ত স্বাদ বেশিরভাগ লোকের কাছেই বিরক্তিকর, তবে ডাঁটা সেলারি কতটা স্বাস্থ্যকর তা জানার পরে, অনেকে তাদের ডায়েটে শাকসবজি চালু করার চেষ্টা করছেন। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা বিষাক্ত পদার্থের অন্ত্র পরিষ্কার করে, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। ভিটামিন এ, বি, সি, ডি, স্টেম শাকসবজিতে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি অনুপস্থিত উপাদানগুলির সাথে শরীরকে সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ করতে সক্ষম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

পটাসিয়াম অতিরিক্ত তরল নির্গমনকে উদ্দীপিত করে এবং ভিটামিন কে ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য সেলেরার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ গুণ হল এর নেতিবাচক ক্যালোরি সামগ্রী। একটি কান্ডের সবজি হজম করার জন্য শরীর এটি খাওয়ার চেয়ে বেশি শক্তি ব্যবহার করে। উদ্ভিদের এই সম্পত্তির জন্য ধন্যবাদ, আপনি সহজেই ওজন হারাতে এবং আপনার শরীরের উন্নতি করতে পারেন।

ওজন কমানোর জন্য সেলারি কীভাবে ব্যবহার করবেন

ওজন কমানোর জন্য সেলারি কীভাবে ব্যবহার করবেন তার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে: কাঁচা খান, সালাদ, জুস, স্যুপ, স্ট্যু রান্না করুন। এটির কাঁচা আকারে সেলেরা ব্যবহার করা সবচেয়ে দরকারী, যখন সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য, ভিটামিন সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত হয়। এ তাপ চিকিত্সাওজন কমানোর জন্য স্টেম সেলারি থেকে থালা - বাসন কিছু ট্রেস উপাদান হারায়, তাই এটি যতটা সম্ভব কম গরম করার জন্য উদ্ভিজ্জ উন্মুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং ভাজার সময়, এটি ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখা ভাল।

সেলারি থেকে কি রান্না করা যায়

একবার আপনি সেলারি থেকে কিছু রান্না করার চেষ্টা করলে, আপনি প্রায়শই আপনার খাবারে একটি সবজি যোগ করবেন। উদ্ভিদ সব ধরনের মাংসের সাথে ভাল যায়, তাই এটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদ্ভিদের স্বাদ সমস্ত সবজির সাথে মিলে যায়, তাই ওজন কমানোর জন্য বিভিন্ন সেলারি খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব। এটি ডায়েটারদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যাদের খাদ্য পণ্যগুলিতে খুব সীমিত।

ওজন কমানোর জন্য স্টেম সেলারি থেকে রেসিপিগুলি আপনাকে প্রথম, দ্বিতীয় কোর্স, ক্যাসারোল এবং তাজা রস রান্না করতে দেয়। একটি স্টেম প্ল্যান্ট থেকে প্রতিদিন নতুন কিছু করুন, নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে নতুন অস্বাভাবিক স্বাদের সাথে প্যাম্পার করুন, নিজেকে ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট দিয়ে সমৃদ্ধ করুন। এটি একটু সময় নেবে, এবং আপনি বুঝতে পারবেন যে ওজন হ্রাস করা সহজ, সুস্বাদু, স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ হতে পারে।

স্যুপ

• রান্নার সময়: 50-60 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 8 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 32 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
• গন্তব্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।

রাশিয়ায় ওজন কমানোর জন্য সেলারি স্যুপকে "বন"ও বলা হয়। সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত শাকসবজির জন্য ধন্যবাদ, থালাটি কম ক্যালোরিযুক্ত এবং তেলের অনুপস্থিতি এটিকে খুব স্বাস্থ্যকর করে তোলে। বিভিন্ন মশলা দিয়ে ওজন কমানোর জন্য সেলারি রুট স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করুন: আদা, তরকারি, রসুন, সব মসলা। তাদের সাথে, থালা একটি অনন্য সুবাস এবং মশলাদার স্বাদ অর্জন করবে।

উপকরণ:

• স্টেম সেলেরা রুট - 300 গ্রাম;
• সেলেরা পাতা - 1 গুচ্ছ;
• তাজা বাঁধাকপি- 1 ছোট কাঁটা;
• গাজর - 1 পিসি।;
• টমেটো - 4 পিসি।;
• মরিচ- 2 পিসি।;
• ভেষজ, মশলা - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. গাজর এবং টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা। সেলারিটি ধুয়ে ফেলুন, শক্ত অংশটি সরান, কিউব করে কেটে নিন।
2. মরিচ থেকে ডালপালা সরান, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা।
3. জল দিয়ে সব সবজি ঢালা, 10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ফুটানোর পরে রান্না করুন। তারপর আগুন কমিয়ে দিন এবং যতক্ষণ না সব সবজি পুরোপুরি সিদ্ধ হয় ততক্ষণ ঝোল রান্না করতে থাকুন।
4. ডিল, পার্সলে, লবণ এবং অন্যান্য মশলা সবার প্লেটে যোগ করা ভাল।
5. যদি ইচ্ছা হয়, থালাটিকে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ক্রিম স্যুপে পরিণত করা যেতে পারে এবং ক্রাউটনস, লেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

মধু এবং লেবু দিয়ে সেলারি

• রান্নার সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশন: 10.
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 118 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

মধু এবং লেবুর সাথে সেলারি দীর্ঘদিন ধরে প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এই জাতীয় খাবারের প্রতিদিনের ব্যবহার কিডনি, লিভার, প্রস্রাব সিস্টেমকে পরিষ্কার করতে, ভিটামিন সি, ই, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করতে সহায়তা করবে। ফলিক এসিড, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, পাচনতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, সমগ্র জীবের কার্যকারিতাকে সামগ্রিকভাবে প্রতিষ্ঠা করতে।

উপকরণ:

• সেলারি - 0.5 কেজি;
• লেবু - 2-3 পিসি।;
• মধু - 130 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. লেবুর খোসা, বীজ থেকে মুক্ত করুন। একটি সবজি সঙ্গে তাদের একত্রিত, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বীট।
2. ফলের পিউরিতে মধু যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
3. 3 দিনের জন্য ফলে ভর আধান। 1 টেবিল চামচ দিনে 3 বার খান।

তাজা

সাধারণ তাজা স্টেম সেলারি একটি চমৎকার প্রতিকার যা রক্ত ​​সঞ্চালন, দৃষ্টিশক্তি, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্বাভাবিক করে এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। এই জাতীয় রসের পদ্ধতিগত ব্যবহার কিডনি থেকে পাথর অপসারণ করতে, সংবহনতন্ত্রকে পরিষ্কার করতে, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করতে এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে। এটি প্রস্তুত করতে, যে কোনও পরিমাণে সেলেরা নিন, আপনি গাছের যে কোনও অংশ ব্যবহার করতে পারেন: শিকড়, কান্ড, পাতা। জুসারের মধ্য দিয়ে সবজিটি পাস করুন এবং তাজা চেপে রস উপভোগ করুন।

আপনার যদি জুসার না থাকে, সেলারি ঝাঁঝরি করুন এবং তারপরে বিভিন্ন স্তরে ভাঁজ করা গজের মাধ্যমে ফলিত ভরটি চেপে নিন। তাজা সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী পদার্থ এবং মাইক্রোলিমেন্ট সংরক্ষণ করে, তাই প্রতিদিন এই জাতীয় পানীয় দিয়ে নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে দয়া করুন। গর্ভবতী, স্তন্যদানকারী মা, অন্ত্রের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের, মূত্রতন্ত্রের জুস পান করা থেকে বিরত থাকতে হবে।

সালাদ

• রান্নার সময়: 50 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 128 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

আপনার ডায়েট মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে, ওজন কমানোর জন্য সেলারি স্টেম সালাদ তৈরি করার চেষ্টা করুন। ভিটামিন, মাইক্রোলিমেন্টস, অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে এই জাতীয় খাবারটি কেবল স্বাস্থ্যকর নয়, তবে অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদুও। নিয়মিত সালাদওজন কমানোর জন্য সেলারি সহ যে কোনও ছুটির টেবিলের আসল সজ্জা হতে পারে।

উপকরণ:

• মুরগির ফিললেট - 1 পিসি।;
• সেলেরা রুট - 1 পিসি।;
• সবুজ আপেল - 1 পিসি।;
• সিদ্ধ ডিম - 2 পিসি।;
• তাজা শসা - 2 পিসি।;
• আখরোট - 50 গ্রাম;
• লেবুর রস - 1 চামচ। l.;
• কম চর্বিযুক্ত দই - স্বাদে।

রন্ধন প্রণালী:

1. চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. সেলেরা, খোসা ছাড়ানো আপেল, ডিম, শসা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। সমস্ত উপাদান সংযুক্ত করুন।
3. বাদাম যোগ করুন, লেবুর রস দিয়ে দই সস দিয়ে ঋতু, মিশ্রিত করুন।

জুসটি

• রান্নার সময়: 20 মিনিট।
• পরিবেশন: 4 জন ব্যক্তি।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 65 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

ওজন কমানোর জন্য সেলারি স্টেম থেকে অনেক খাবার আছে, কিন্তু সবচেয়ে দরকারী সবজি থেকে রস হয়। এটি তার বিশুদ্ধ আকারে পান করা ভাল, তবে আপনি এটি অন্যান্য সবজি এবং ফল থেকে তাজা রসের সাথে একত্রিত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আঙ্গুরের সাথে ওজন কমানোর জন্য সেলারি জুসের একটি রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন: এই স্মুদিটি আপনার ক্ষুধা পুরোপুরি মেটায়, অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে এবং দ্রুত ওজন কমানোর প্রচার করে।

উপকরণ:

• সেলেরা - 500 গ্রাম;
• জাম্বুরা - 2 পিসি।;
• মধু - 1 চামচ

রন্ধন প্রণালী:

1. জুসারের মাধ্যমে সেলারি এবং খোসা ছাড়ানো জাম্বুরা আলাদাভাবে চালান। এই জাতীয় রেসিপির জন্য, আপনি ওজন কমানোর জন্য সেলারি ডালপালা এবং বাকি সবজি উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।
2. সমান অনুপাতে রস মেশান।
3. মধু (চিনি) যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

কাটলেট রেসিপি

• রান্নার সময়: 60-80 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 135 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

ওজন কমানোর জন্য স্টেম সেলারি থেকে রেসিপি সেখানে শেষ হয় না। একটি সবজি থেকে, আপনি শুধুমাত্র প্রথম নয়, কিন্তু দ্বিতীয় খাবার রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, স্টেম সেলারি কাটলেটের রেসিপিটি বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে; এগুলি দ্রুত প্রস্তুত হয়, কম ক্যালোরির সামগ্রী থাকে এবং শরীরের জন্য খুব উপকারী। যে উপাদানগুলি কাটলেটগুলি তৈরি করে তা ক্ষুধার দ্রুত সন্তুষ্টিতে অবদান রাখে, অন্ত্রগুলিকে টক্সিন থেকে পরিষ্কার করে।

উপকরণ:

• সেলারি - 300 গ্রাম;
• ওট ফ্লেক্স- 1 গ্লাস;
• ডিম - 1 পিসি।;
• দুধ - 250 মিলি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ;

রন্ধন প্রণালী:

1. দুধ দিয়ে ফ্লেক্স ঢালা, 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2. সেলার, পেঁয়াজ কাটা, সিরিয়াল, ডিমের সাথে একত্রিত করুন।
3. কিমা করা মাংসে জেস্ট এবং 1 চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন।
4. লবণ, মরিচ, মিশ্রণ, ফর্ম কাটলেট, প্রতিটি ভিতরে আপনি ক্রিম পনির একটি টুকরা লাগাতে পারেন।
5. এরপরে, পছন্দ মতো রান্না করুন: উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, স্ট্যু করুন টমেটো সস, অথবা grated parmesan সঙ্গে ছিটিয়ে, একটি বেকিং শীট উপর রাখা এবং ওভেনে সেকা.
6. টক ক্রিম দিয়ে সিজন, মটর, ভুট্টা, স্টিউড সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।

ভিডিও

মনোযোগ!নিবন্ধে দেওয়া তথ্য শুধুমাত্র তথ্যের উদ্দেশ্যে। নিবন্ধের উপকরণগুলি স্ব-চিকিত্সার জন্য ডাকে না। শুধুমাত্র একজন যোগ্যতাসম্পন্ন ডাক্তার একটি রোগ নির্ণয় করতে পারেন এবং একটি নির্দিষ্ট রোগীর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে চিকিত্সার জন্য সুপারিশ দিতে পারেন।

আলোচনা করা

ওজন কমানোর জন্য স্টেম সেলারি খাবার: রেসিপি

আমি সেলারি ভালোবাসি, এবং এটি খুব স্বাস্থ্যকর না শুধুমাত্র! এর সাথে সালাদগুলি খুব কোমল, হালকা এবং মনোরম। প্রধান জিনিস সব পণ্য তাজা হয়। প্রস্তুত করা সহজ এবং সুস্বাদু!

সেলারি দরকারী বৈশিষ্ট্য অগণিত হয়. রান্না করার চেষ্টা করুন সুস্বাদু স্যুপসেলারি সঙ্গে!

এই স্যুপের নাম পড়ার পরে, এর উদ্দেশ্য সম্পর্কে প্রশ্ন থাকা উচিত নয়। এই সেলারি স্যুপের রেসিপিটি যারা ওজন কমাচ্ছেন তাদের জন্য।

ডায়েট সেলারি স্যুপ অতিরিক্ত পাউন্ড পোড়াতে এবং টক্সিন শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করবে। আমি অন্তত এক সপ্তাহ এই স্যুপ খাওয়ার পরামর্শ দিই। আধা ঘন্টার মধ্যে স্যুপ রান্না! সুস্থ থাকুন এবং নিজেকে ভালোবাসুন!

এখানে একটি খুব সাধারণ স্যুপ তৈরির রেসিপি রয়েছে সূক্ষ্ম স্বাদসেলারি. সেলারি ছাড়াও, পেঁয়াজ, তেল, ঝোল এবং মশলা স্যুপে যায়। আপনি এক ঘন্টার মধ্যে স্যুপ রান্না করতে পারেন। এই স্যুপ ওজন কমানোর জন্যও উপযুক্ত।

এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সহজে প্রস্তুত করা সেলারি রুট সালাদ যা আপনার শরীরকে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ করবে। যারা তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেন তাদের জন্য।

টার্কি এবং সেলারি সালাদ - তাজা, হৃদয়গ্রাহী, বিভিন্ন স্বাদের সাথে। এর মধ্যে কেবল টার্কি এবং সেলারিই নয়, রোদে শুকানো টমেটো, তাজা রোজমেরিও রয়েছে। মুখরোচক। আসুন মেয়োনিজ তৈরি করি।

সেলারি এবং টুনা সহ সালাদ প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং অত্যন্ত সুস্বাদু! তারা সবসময় পরিবার এবং ঘনিষ্ঠ বন্ধুদের অবাক করতে পারেন। প্রতিদিনের পাশাপাশি ছুটির টেবিলের জন্য পারফেক্ট।

এই হালকা এবং স্বাস্থ্যকর সস আপনাকে সুপরিচিত খাবারের স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে। সেলারি সস কীভাবে তৈরি করবেন, আপনি রেসিপি থেকে শিখবেন ধাপে ধাপে ফটো!

টমেটো এবং ছাগলের পনিরের মতো গুডিজ দিয়ে আপনি সেলারি থেকে খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক তৈরি করতে পারেন। কিভাবে স্টাফ সেলারি বানাবেন!

ওজন কমানোর জন্য সেলারি জুস ভিটামিন এবং মিনারেলে ভরপুর। এবং সেলারিতে থাকা তুলনায় শরীর তার হজমের জন্য অনেক বেশি ক্যালোরি ব্যয় করে। রস বিষাক্ত পদার্থ দূর করে এবং বিপাক ত্বরান্বিত করে।

শুধুমাত্র স্যুপের সাথে দুপুরের খাবারের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে, আমি আপনাকে সিরিয়াল দিয়ে স্যুপ রান্না করার পরামর্শ দিই। এটি মুক্তা বার্লি সঙ্গে খুব সুস্বাদু স্যুপ সক্রিয় আউট. সবজি দিয়ে রান্না করা। খুব সন্তোষজনক!

সেলারি সহ মসুর স্যুপ এক শীতে আমরা একটি ক্যাফেতে খেয়েছিলাম। ছাপ ছিল শক্তিশালী, ঠাণ্ডা এবং ক্ষুধার্ত, তারা একটি ঘন স্যুপ নিয়ে এলে আমরা দ্রুত গরম হয়ে যাই। রেসিপি জানতে চাইলাম- এই তো!

দীর্ঘকাল ধরে, সবাই বিভিন্ন তাজা জুসের উপকারিতা সম্পর্কে জানে এবং সেলারি জুসও এর ব্যতিক্রম নয়। এবং এর প্রধান সুবিধা হজম উন্নত করা, তাই যারা ওজন কমানোর সিদ্ধান্ত নেন তাদের জন্য এটি আদর্শ।

হালকা রাতের খাবার বা ডায়েট লাঞ্চের জন্য, আপনি সবজি দিয়ে স্টিউড সেলারি রান্না করতে পারেন - একটি সহজ এবং খুব সুস্বাদু খাবার।

ওজন কমানোর জন্য কেফিরের সাথে সেলারি কেফির আনলোডিং দিনে ব্যবহার করা যেতে পারে। কেউ যদি ওজন কমাতে চায়, তবে তা ছাড়া আনলোডিং দিনপ্রতি চার দিনে একবার যথেষ্ট নয়। সেলারি আপনার সাহায্যকারী!

সেলারি এবং মুরগির সাথে স্যুপ শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য উপযুক্ত যারা তাদের চিত্রের যত্ন নেন। এটি সমৃদ্ধ, বেশ সহজ এবং দরকারী হতে সক্রিয় আউট. এবং সেলারি একটি দ্রুত বিপাক প্রচার করে।

আপনি যদি নতুন কিছু রান্না করতে চান তবে সেলারি সহ শুয়োরের মাংস সেরা। মাংস এবং খাস্তা সেলারির একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণ একটি আসল মধ্যাহ্নভোজনের ধারণা।

সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা পূর্ব থেকে আমাদের কাছে এসেছে। সেলারি সহ মাংস, আখরোট দ্বারা পরিপূরক, লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা হবে।

সেলারি খুব কমই গৃহিণীদের রান্নাঘরে উপস্থিত হয়, তবে নিরর্থক। এটি ভিটামিনের ভাণ্ডার ছাড়াও, ওজন হ্রাসে অবদান রাখে। আমি আপনাকে একটি সাধারণ সেলারি স্যুপ তৈরি করার পরামর্শ দিচ্ছি।

আমি এতে পেঁয়াজ এবং কিছু আলু যোগ করে ম্যাশড সেলারি রুট তৈরি করি। এবং এছাড়াও বিভিন্ন মশলা এবং ভেষজ, যেখান থেকে আমার ম্যাশ করা সেলারি রুট সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে :) আমি একটি প্রমাণিত রেসিপি দিই!

সেলারির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে যা সবাই পছন্দ করে না। তবে এই সবজির সবচেয়ে তীব্র বিরোধীদেরও চিংড়ি এবং সেলারি দিয়ে সালাদ তৈরির রেসিপিটি উপভোগ করা উচিত - এটি এতই সুস্বাদু যে এটি প্রতিরোধ করা অসম্ভব!

সেলারি সঙ্গে মুরগির সালাদ না শুধুমাত্র একটি স্বাস্থ্যকর জলখাবার হতে পারে, কিন্তু সুস্বাদু স্টাফিংপিটার জন্য এটি রান্না করা খুব সহজ এবং দ্রুত। আমি নিব মুরগির মাংসের কাঁটাসেলারি, পেঁয়াজ এবং আপেল।

আমি চর্বিহীন এবং স্বাস্থ্যকর সেলারি রুট স্যুপ রান্না করি যখন আমি শরীর আনলোড করতে চাই এবং এটি ভিটামিন দিয়ে পূরণ করি। এতে কোনো মাংস নেই, এমনকি মাংসের ঝোলও নেই, শুধু সবজি। আমার বন্ধু এই স্যুপ ভালবাসে.

সেলারি সহ ঘরে তৈরি সবজির ঝোল বেশ সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর। এবং রেফ্রিজারেটরে সামান্য বাসি যা থেকে আপনি এটি রান্না করতে পারেন। তবে মূল উপাদানটি অবশ্যই সেলারি।

সেলারি স্মুদি একটি সুস্বাদু এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর স্মুদি। এই স্মুদি শরীরকে দরকারী পদার্থ সরবরাহ করবে এবং ওজন কমাতেও সহায়তা করবে। ডায়েটারদের জন্য নিখুঁত পানীয়!

সেলারি সহ ভেজিটেবল স্যুপ আমার কাছে অনেক দিন ধরেই পরিচিত। সত্য, আমার জন্য এটি ওজন কমানোর প্রোগ্রামে একটি স্যুপ, তাই আমি এটি দরকারী এবং নিরাময় হিসাবে উপলব্ধি করি। আমি রেসিপি শেয়ার করছি - আমি আশা করি কেউ কাজে আসবে!

সেলারি তার গুণাবলীর জন্য বিখ্যাত, বিশেষত যখন এটি ওজন হ্রাস এবং দরকারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে স্যাচুরেট করার ক্ষেত্রে আসে। সত্য, আপনি মূলটি নিজেই কুটবেন না, তবে এটি ক্রিমি সেলারি স্যুপের জন্য ভাল।

সেলারি ডালপালা থেকে একটি মশলাদার সুগন্ধি স্ন্যাক বা একটি সুন্দর সাইড ডিশ পাওয়া যায়। স্টিউড সেলারি 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। আমি এতে মৌসুমি শাকসবজি এবং প্রিয় মশলা যোগ করি। এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট!

আমার খাদ্যতালিকায় সেলারি সহ সালাদ রাখার জায়গা সবসময় থাকে! সর্বোপরি, সেলারি কেবল সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর সবজিও। অপ্রত্যাশিত অতিথিরা এলে এই সহজ সেলারি সালাদ রেসিপিটি কাজে আসবে।

আমি দুপুরের খাবার বা বিকেলের নাস্তার জন্য সেলারি ডালপালা দিয়ে খুব কোমল সালাদ রান্না করি। এটা হালকা, কিন্তু সন্তোষজনক সক্রিয় আউট, এবং কোন সময় প্রস্তুত করা হয়. ভিটামিন ও পুষ্টিগুণে ভরপুর এই সেলারি সালাদ!

ওজন কমানোর জন্য সেলারি সালাদ অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের একটি প্রমাণিত উপায়। সেলারিতে অনেক দরকারী পদার্থ এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার মধ্যে দুর্দান্ত দেখতে এবং ভাল আকারে থাকতে সহায়তা করে!

সেলারি স্যুপ - খুব স্বাস্থ্যকর থালা! সূক্ষ্ম, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু স্যুপ সেলারি সম্পর্কে আপনার মতামতকে আরও ভালভাবে পরিবর্তন করবে। সুতরাং, সেলারি পিউরি স্যুপের রেসিপিটি আপনার মনোযোগের জন্য, ভদ্রলোক :)

আপনি যদি শিখতে চান যে কীভাবে একটি মুলা এবং সেলারি সালাদ তৈরি করবেন যা কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, তবে সত্যিই সুস্বাদু, এই রেসিপিটি আপনার জন্য। পণ্যগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের, এবং সুবিধাগুলি অমূল্য!

সেলারি এবং গাজর সালাদ

সেলারি এবং গাজর সালাদ একটি বাস্তব ভিটামিন বোমা। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, ন্যূনতম উপাদান রয়েছে তবে আপনি কল্পনাও করতে পারবেন না যে এই সালাদ শরীরে কতটা উপকার করে।

সারাবছরএকটি আপেল এবং সেলারি স্মুদি হতে পারে আপনার ভিটামিনের সবচেয়ে ধনী উৎস। যাইহোক, এই ককটেল শুধুমাত্র খুব স্বাস্থ্যকর নয়, কিন্তু বেশ সুস্বাদু। আমি একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করছি।

সেলারি সালাদ ফাইবার এবং প্রোটিন পূর্ণ একটি খুব স্বাস্থ্যকর সালাদ। এটি সেই নিরামিষ খাবারগুলির মধ্যে একটি যা এমনকি যারা নিরামিষের প্রতি উদাসীন তারাও খেতে উপভোগ করে।

আপনি যদি সেলারি রুট দিয়ে রান্না করতে না জানেন তবে আমি আপেল এবং ডিমের সাথে সেলারি সালাদ সুপারিশ করি। এটা প্রস্তুত করা খুব সহজ, কিন্তু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ. আপনি নিশ্চয় এটা পছন্দ করবে.

সেলারি একটি শক্তিশালী সুবাস এবং একটি তিক্ত মিষ্টি, মশলাদার স্বাদ আছে। এটি প্রাথমিকভাবে একটি সবজি হিসাবে বিবেচিত হত, কিন্তু এখন এটি একটি মসলা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। তিন প্রকার- মূল, পেটিওল এবং পাতা।

রুট সেলারি তার পুরু, গোলাকার শিকড়গুলির জন্য জন্মায় যা আকারে একটি বড় আপেলের মতো, তবে এর পাতাগুলিও ভোজ্য। মূল ফসলের তুষার-সাদা মাংসে একটি মনোরম সুবাস রয়েছে, যা পার্সলে গন্ধের স্মরণ করিয়ে দেয়। উদ্ভিদের মূলে, অপরিহার্য তেল এবং ভিটামিন ছাড়াও এমন পদার্থ রয়েছে যা ক্যান্সার বিরোধী কার্যকলাপ রয়েছে। মূল ফসল কাঁচা খাওয়া হয়, সালাদ এবং ওক্রোশকাতে রাখা হয়, এটি থেকে কাটলেট তৈরি করা হয়, যে কোনও মাংস এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপে যোগ করা হয়। ব্যবহারের আগে, সেলারি মূলটি চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। যাতে কাটার সময় পণ্যটি অন্ধকার না হয়, এটি পর্যায়ক্রমে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় বা লবণ জলে রাখা হয় (অন্যথায় এটি সালাদে কুৎসিত দেখাবে)। আপনি যেমন একটি খাদ্যতালিকাগত থালা রান্না করতে পারেন: টক দুধ দিয়ে সেলারি। খোসা ছাড়ানো মূলটি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং অবিলম্বে, এটি অন্ধকার হওয়ার আগে, টক দুধের সাথে মেশান। কিছু চূর্ণ আখরোট, পার্সলে কয়েক sprigs এবং সামান্য চূর্ণ রসুন যোগ করুন। সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং কোন রাসায়নিক!

আপনি যদি সেলারি সেদ্ধ বা স্টু করতে যাচ্ছেন তবে মনে রাখবেন যে এটি যত বেশি কাটা হবে, তত বেশি স্বাদ বের হবে। সেলারি রুটে ভিটামিন সংরক্ষণ করতে, এটি ফুটন্ত জলে নামিয়ে শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে সিদ্ধ করা উচিত।

ডাঁটাযুক্ত জাতটিকে সালাদও বলা হয়। এটি 3-4 সেন্টিমিটার পুরু মাংসল কান্ড এবং মূল ফসলের অনুপস্থিতি দ্বারা আলাদা করা হয়।

পেটিওলগুলি মাংস বা শাকসবজির সাথে কাঁচা বা স্টিউ করা হয় এবং সেগুলি লবণাক্ত এবং ম্যারিনেট করা যেতে পারে। কোমল এবং সরস সেলারি ডালপালা যে কোনও সালাদের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন, এগুলি আপেল বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাল যায় এবং উদ্ভিজ্জ স্টু রান্নার জন্যও উপযুক্ত।

শুকনো সেলারি সস এবং মেয়োনিজ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি সাইড ডিশগুলিতে একটি মনোরম স্বাদ দেয়, এটি ডিমের থালা, ভাজা মুরগি এবং মাংসে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, মশলাদার শুষ্ক মিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত।

পাতাযুক্ত সেলারি তার সবুজ সবুজের জন্য জন্মায় এবং এটি পার্সলে-র মতোই, তবে আরও মশলাদার। পাতা তাজা, শুকনো বা আচার ব্যবহার করা হয়। সেলারি মটরশুটি, বেগুন, বাঁধাকপি, গাজর, বীট এবং আলুতে সূক্ষ্ম কৃপণতা যোগ করে। সবুজ শাকগুলি প্রায়শই শসা, স্কোয়াশ, জুচিনি, মাশরুমের আচার এবং আচারের জন্য ব্যবহৃত হয় ...

ইরোটিক রুট

সেলারির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অগণিত। তাদের অন্তত কিছু নাম যাক. সেলারি, এটি সক্রিয় আউট, বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতে সক্ষম। এতে থাকা প্রোটিন, ভিটামিন, অ্যাসিড এবং খনিজগুলির অনন্য সেট শরীরের কোষগুলির স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে। সেলারি শাক অতিরিক্ত পরিশ্রমের ফলে স্নায়বিক ব্যাধিগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। অপরিহার্য তেল, এর শিকড় এবং কান্ডে অবস্থিত, গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে। এটি রোগীদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে ডায়াবেটিস. এবং প্রাচীনকালে, জল বা ভিনেগার দিয়ে মিশ্রিত সেলারি রস একটি অ্যান্টিমেটিক হিসাবে ব্যবহৃত হত।

এবং সেলারি প্রাচীন কাল থেকেই "বিশ্বের ইরোটিক রন্ধনপ্রণালী" রেসিপি সংগ্রহে নিবন্ধিত হয়েছে। "সুগন্ধি সেলারি শিকড়ের মধ্যে লুকিয়ে আছে এক বিশাল শক্তি, / যা যুবকদের উদ্দীপনা যোগায় এবং বৃদ্ধদের কোমরকে আগুনে পুড়িয়ে দেয়।" এমনকি বিবাহের অনুষ্ঠানে নবদম্পতির সাথে সেলারি খাবারের সাথে আচরণ করার একটি ঐতিহ্য ছিল। আধুনিক পুষ্টিবিদরা নিশ্চিত করেছেন যে সেলারি রুটের পদ্ধতিগত ব্যবহার, বিশেষত তাজা, আপেলের সাথে ম্যাশ করা, শক্তি বাড়ায়।

বিয়োগ চিহ্ন সহ ক্যালোরি

সেলারিতে প্রচুর পরিমাণে জল, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ক্যালোরির পরিপ্রেক্ষিতে - প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 18 কিলোক্যালরি। সেলারি ডায়েট অতিরিক্ত ওজন, অ্যালার্জি, প্রদাহ, সর্দি, থাইরয়েড রোগের জন্য সুপারিশ করা হয়। জিনিটোরিনারি সিস্টেম. এটি 2 সপ্তাহ স্থায়ী হয়, এর ভিত্তি হল স্যুপ। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে 3 লিটার জল, এক গুচ্ছ সেলারি, সাধারণ বাঁধাকপির স্যুপের মতো বাঁধাকপি, 6টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ, 2টি টমেটো এবং মশলা সহ বেল মরিচ। আপনাকে 15 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করতে হবে। দুই সপ্তাহের জন্য, ফল, সবজি, চর্বিহীন মুরগি এবং গরুর মাংসের সাথে সীমাহীন পরিমাণে এটি খান।

তবে আপনি সেলারি ডায়েটে যাওয়ার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না, কারণ এটি যাদের আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য এটি নিষিদ্ধ!

রেসিপি

সবজি দিয়ে স্টিউড সেলারি

সেলারির শিকড় এবং ডালপালা খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করুন, গাজরকে স্ট্রিপে গ্রেট করুন, পেঁয়াজহালকা ভাজুন টমেটো থেকে ত্বক সরান, মোটা করে কাটা। একটি সসপ্যানে সেলারি, পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো রাখুন, লবণ, মরিচ, সামান্য মাংসের ঝোল দিন। প্রায় এক ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

বিশেষজ্ঞ মতামত

তামারা রেন্ডিউক, সহযোগী অধ্যাপক, ফার্মাকোগনোসি বিভাগ, মস্কো মেডিকেল একাডেমিতাদের আই এম সেচেনভ:

– নিরাময় বৈশিষ্ট্যবিশেষ করে কাঁচা সেলারি দিয়ে। সালাদ এবং সেলারি জুস সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার একটি দুর্দান্ত উপায় (বিষাক্ত পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করে)। এটি উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা, রোগেও উপকারী মূত্রাশয়. সেলারি হজমের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, একটি মূত্রবর্ধক, হালকা রেচক প্রভাব রয়েছে, শারীরিক এবং বৃদ্ধি করে মানসিক কর্মক্ষমতা, neuroses উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, বিপাক এবং hematopoiesis প্রক্রিয়ার উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে. লোক ওষুধে, এটি বাত, কিডনি রোগ (পাথর গঠনের বিরুদ্ধে), মূত্রাশয়, গাউটের জন্য ব্যবহৃত হয়। সেলারি হ'ল লবণ-মুক্ত খাবারের ডায়েটে সফলভাবে ব্যবহৃত প্রধান মশলাগুলির মধ্যে একটি, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে।