ওয়াটারক্রেস অফিসিয়ালিস - বর্ণনা, দরকারী বৈশিষ্ট্য, প্রয়োগ। ওয়াটারক্রেস অফিসিয়ালিস - বর্ণনা, দরকারী বৈশিষ্ট্য, প্রয়োগ

ওয়াটারক্রেস হল বাঁধাকপি পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী জলজ উদ্ভিদ। জলাভূমি এবং অন্যান্য ধীর প্রবাহিত জলে (এমনকি পরিষ্কার খাদে) পাওয়া যায়, ছায়াময় স্থান পছন্দ করে। কমন ওয়াটারক্রেসের লম্বা শিকড়, ফাঁপা লতানো ডালপালা 60 সেমি পর্যন্ত লম্বা এবং কয়েক জোড়া ডিম্বাকৃতির পাতার সাথে ছিদ্রযুক্ত পাতা সহ একটি শক্তিশালী মূল ব্যবস্থা রয়েছে।

ওয়াটারক্রেস মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত আধা-ছাতা ফুলে সংগৃহীত ছোট সাদা ফুলের সাথে ফুল ফোটে। ফল সমতল বীজ সহ শুঁটি।
আফ্রিকা এবং ইউরোপে সাধারণ ওয়াটারক্রেস বন্য বৃদ্ধি পায়। রাশিয়ার ভূখণ্ডে, এটি দাগেস্তান এবং ককেশাসে পাওয়া যায়। অনেক দেশে চাষ করা হয়। ভিটামিন সালাদ, সস এবং এমনকি পানীয় তৈরির জন্য এই উদ্ভিদটি দীর্ঘদিন ধরে রান্নায় ব্যবহৃত হয়েছে। আনন্দদায়ক ছাড়াও মজাদারতা watercress মূল্যবান ঔষধি গুণাবলী একটি সংখ্যা আছে.

সংগ্রহ এবং স্টোরেজ

একটি ঔষধি কাঁচামাল হিসাবে, সাধারণ জলপ্রপাতের ভেষজ (ফুল সহ) এবং কখনও কখনও শিকড় ব্যবহার করা হয়। অন্যান্য গাছপালা থেকে ভিন্ন, ওয়াটারক্রেস শুকানো হয় না, তবে তাজা ব্যবহার করা হয় বা এটি থেকে অ্যালকোহল টিংচার প্রস্তুত করা হয়। শুকিয়ে গেলে, এই গাছটি তার হারায় ঔষধি গুণাবলী.

রচনা এবং বৈশিষ্ট্য

সাধারণ ওয়াটারক্রেস সমৃদ্ধ: স্যাপোনিন, গ্লাইকোসাইড, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এ, বি, সি, ই এবং কে, অ্যালকালয়েড, আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান। ওয়াটারক্রেস বীজে মূল্যবান অ্যাসিড সমৃদ্ধ ফ্যাটি তেল রয়েছে: ওলিক, লিনোলেনিক ইত্যাদি।

এর গঠনের জন্য ধন্যবাদ, ওয়াটারক্রেসের রয়েছে: প্রদাহ বিরোধী, মূত্রবর্ধক, রেচক, কফের ওষুধ, রক্ত ​​পরিশোধন, ক্ষত নিরাময় এবং মানবদেহে টনিক প্রভাব।

• একটি ঠান্ডা;
• বেরিবেরি;
• রক্তাল্পতা;
• গ্যাস্ট্রাইটিস, ডুওডেনাইটিস, কোলাইটিস;
• কোষ্ঠকাঠিন্য
• থাইরয়েড রোগ;
• কিডনি রোগ এবং মূত্রাশয় (ইউরোলিথিয়াসিস, নেফ্রাইটিস, সিস্টাইটিস, পাইলোনেফ্রাইটিস ইত্যাদি);
• পিত্তথলির রোগ;
• লিভার রোগ;
• গাউট, বাত;
• বিপাকীয় ব্যাধি;

• ডায়াবেটিস মেলিটাস;
• অনকোলজি;
• স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত রোগ;
• দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি;
• পেরিওডন্টাল রোগ, মাড়ি থেকে রক্তপাত;
• পোড়া, ডার্মাটোস, ট্রফিক আলসার এবং অন্যান্য চর্মরোগ।

রেসিপি

মূত্রাশয় এবং মহিলাদের রোগের রোগের জন্য আধান:

• 100 গ্রাম সাধারণ ওয়াটারক্রেস পাতা;
• 1 লিটার ঠান্ডা জল।

ওয়াটারক্রেসটি জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং এটি 8 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। তারপর ফলস্বরূপ আধান ছেঁকে দিন এবং পান করুন। এই রেসিপিসিস্টাইটিস, নেফ্রাইটিস এবং মহিলা যৌনাঙ্গের রোগে সাহায্য করবে।

চর্মরোগের জন্য আধান:

• 30 গ্রাম ভেষজ সাধারণ watercress;
• ফুটন্ত জল 1 লিটার।

ভেষজ উপর ফুটন্ত জল ঢালা, এটি তিন ঘন্টা এবং স্ট্রেন জন্য brew যাক. দিনে দুবার 1 গ্লাস পান করুন।

রক্তাল্পতার জন্য ক্বাথ:

• 20 গ্রাম ভেষজ সাধারণ watercress;
• 500 মিলি গরম জল।

জল দিয়ে ওয়াটারক্রেস ঢালা এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটান। স্ট্রেন। ঝোল ঠান্ডা হতে দিন। দিনে তিনবার 200 মিলি পান করুন। এছাড়াও, এই ক্বাথ ডায়াবেটিসে সাহায্য করে, অনকোলজিকাল রোগএবং থাইরয়েড রোগ।

ইউরোলিথিয়াসিস সহ, কোলেলিথিয়াসিস, কিডনির তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ, সেইসাথে জন্ডিসের জন্য, খাবারের আগে দিনে 1-3 বার তাজা জলের রস 1 চা চামচ (বিশুদ্ধ আকারে বা 30 মিলি জলে মিশ্রিত) নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রস পেতে, তাজা ওয়াটারক্রেস ঘাস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, ফুটন্ত জল দিয়ে scalded, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত দিয়ে চূর্ণ এবং চেপে।
ডুওডেনাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং কোলাইটিসের চিকিত্সার জন্য ক্বাথ:

• 1 অংশ watercress রস;
• 1 অংশ জল।

জলের সাথে রস মিশিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন এবং তিন মিনিটের জন্য ফুটান। দিনে তিনবার 1 টেবিল চামচ নিন। এছাড়াও, এই প্রতিকারটি পেরিওডন্টাল রোগ এবং মাড়ির রক্তপাত বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে - তারা তাদের দাঁত "সাফ" করে।

টিংচার:

• 1 অংশ তাজা watercress শিকড়;
• 5 অংশ 70% অ্যালকোহল।

অ্যালকোহল সঙ্গে watercress শিকড় ঢালা এবং এটি 15 দিনের জন্য brew যাক. প্রস্তুত টিংচার 30-40 ফোঁটা নিন, 50 মিলি জলে মিশ্রিত করুন। ধীরে ধীরে, টিংচারের ডোজ 60 ড্রপ পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে। চিকিত্সার প্রস্তাবিত কোর্স দুই সপ্তাহ।

একজিমা, পোড়া এবং আলসারের জন্য মলম:

• 4 টেবিল চামচ সাধারণ watercress রস;
• 100 গ্রাম মাখন.

আপনি না পাওয়া পর্যন্ত মাখন সঙ্গে watercress রস মিশ্রিত সমজাতীয় ভর. ত্বকের ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় দিনে 3-4 বার সমাপ্ত মলম প্রয়োগ করুন। এছাড়াও, এই সরঞ্জামটি ডায়াবেটিক ফুট সিন্ড্রোমের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মলমটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
এনুরেসিস স্নান:

• 2 কেজি হার্ব ওয়াটারক্রেস;
• 10 লিটার জল।

ভেষজটিকে 5 মিনিটের জন্য জলে সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি আধা ঘন্টা ধরে ছেঁকে নিন। একটি স্নান প্রস্তুত করার জন্য ফলস্বরূপ ঝোল ব্যবহার করুন। চিকিত্সার প্রস্তাবিত কোর্সটি প্রতিদিন 1 সপ্তাহ।

বিপরীত

ব্যবহারের জন্য contraindication ওষুধগুলোসাধারণ জলপ্রপাত থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• গর্ভাবস্থা (গর্ভপাত ঘটতে পারে);
• স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা।

ওয়াটারক্রেসের চিকিত্সার ক্ষেত্রে, প্রস্তাবিত ডোজটি কঠোরভাবে পালন করা উচিত। এই উদ্ভিদের জন্য অত্যধিক আবেগ শ্লেষ্মা ঝিল্লি জ্বালা হতে পারে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টএবং কিডনি।

বোটানিক্যাল বৈশিষ্ট্য

Watercress একটি ঔষধি উদ্ভিদ, Nasturtium officinale হিসাবে অনুবাদ, অন্যান্য নাম আছে, আমি watercress, লেটুস, gulyavnik, rezuha হিসাবে তাদের তালিকাভুক্ত করা হবে. এটা বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদএকটি ফাঁপা ফুরোড স্টেম রয়েছে, যা এর গোড়ায় থাকে, এর দৈর্ঘ্য দশ থেকে ষাট সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয় এবং কিছু ক্ষেত্রে এক মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়।

পাতাগুলি ছিন্নভিন্নভাবে বিচ্ছিন্ন করা হয়, নীচেরগুলি তিন জোড়া ডিম্বাকৃতির খাঁজযুক্ত লোবগুলির সাথে এবং উপরেরটিগুলি সাত জোড়া আয়তাকার sessile পার্শ্বীয় লোবগুলির সাথে। ফুল সাদা রঙের, তারা ছোট রেসিমে অবস্থিত। গুলিয়াভনিক মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত ফুল ফোটে।

ওয়াকার ছড়িয়ে পড়ে

উদ্ভিদ প্রধানত পশ্চিম বন-স্টেপ্পে বিতরণ করা হয়, এটি স্রোতের কাছাকাছি বৃদ্ধি পায়, প্রায়শই জলের মধ্যে স্থানীয়করণ হয়, আক্ষরিকভাবে স্বল্প সংখ্যায় ঘটে, উপনিবেশ গঠন করে না। এটি রাশিয়ার মাঝামাঝি অংশে দেখা যায়।

রেজুহার ব্যবহৃত অংশ

ঔষধি উদ্দেশ্যে, রেজুহা তার বায়বীয় অংশ, অর্থাৎ ঘাস ব্যবহার করে, এটি প্রায়শই তাজা ব্যবহার করা হয়, এটি ফুলের সময় কাটা হয়।

কাঁচামাল সংগ্রহ এবং তাদের প্রস্তুতি

ভেষজ ঔষধি উদ্দেশ্যে তাজা ব্যবহার করা হয়। এটি লাগানোর প্রায় পঁয়তাল্লিশ দিন পরে এটি কেটে ফেলার রেওয়াজ রয়েছে। এই সময়ে, এর উচ্চতা চল্লিশ সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। এটা লক্ষনীয় যে শুকনো আকারে, এটি ইতিমধ্যে তার ঔষধি বৈশিষ্ট্য হারাবে।

চাষ এবং প্রজনন

জলের কাছাকাছি অবস্থিত অঞ্চলগুলিতে ওয়াটারক্রেস বাড়ানোর রেওয়াজ রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, জলাশয়ের কাছে, পুকুর বা হ্রদের পাশে। রোপণের সময়, মাটিতে খনিজ সার প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটি সাপ্তাহিক করা উচিত।

আর্দ্র মাটি সত্ত্বেও, প্রচুর জল দেওয়া এখনও গুরুত্বপূর্ণ। প্রজনন হিসাবে, এটি বীজ বা কাটা দ্বারা স্বাভাবিক উপায়ে ঘটে। সাধারণত অঙ্কুরগুলি আলাদা এবং শিকড়যুক্ত হয়, সেগুলি বিশ সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। এর পরে, এই বার্ষিক চারা রোপণ করা হয় খোলা মাঠস্থায়ী বসবাসের জন্য।

ওয়াটারক্রেস অফিসিয়ালিস ব্যবহার

উদ্ভিদ একটি টনিক, antiscorbutic, মূত্রবর্ধক, expectorant, রক্ত ​​পরিশোধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তারা কেবল ঘাসই নয়, তাজা রসও ব্যবহার করে, যা শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া লঙ্ঘন, লিভার, প্লীহা এবং রক্তাল্পতার রোগে কার্যকর।

একটি মলম এছাড়াও watercress রস সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, যা নরম মাখন সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। এই ওষুধটি বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য কার্যকর, এটি ত্বকের পোড়া পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা হয়, এটি ওয়েন এবং ওয়ার্ট থেকে মুক্তি পেতে কার্যকর।

এমনকি প্রাচীন রোমে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে তাজা জলের সবুজ শাকগুলি স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল, এবং তারা মানুষের স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করতে মিশ্রিত ভিনেগারের সাথে এটি ব্যবহার করেছিল এবং এই ওষুধটি মানসিক রোগবিদ্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের নিরাময় করতেও সহায়তা করেছিল।

রেসিপি

তাজা রস প্রস্তুত করতে, আপনার একটি সদ্য কাটা ওয়াটারক্রেস ভেষজ প্রয়োজন হবে, যা অবশ্যই একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে দুবার পাস করতে হবে, তারপরে একটি গজ ব্যাগে ফলস্বরূপ স্লারিটি সংগ্রহ করুন এবং এটি একটি এনামেল বা সিরামিক পাত্রে ভালভাবে চেপে নিন। প্রধান জিনিসটি এমন খাবারগুলি ব্যবহার করা নয় যেখানে তরল অক্সিডাইজ করতে পারে।

আরও, সমাপ্ত রস দিনে তিনবার এক চা চামচ নেওয়া হয়। এটি cholelithiasis এবং urolithiasis জন্য এটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়, সঙ্গে প্রদাহজনক রোগগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, সেইসাথে একটি হালকা রেচক।

ক্বাথ প্রস্তুতি। আপনার যা দরকার তা ত্রিশ গ্রামের পরিমাণে তাজা ঘাস, এটি ফুটন্ত পানির লিটার দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত। এর পরে, ধারকটিকে কিছুক্ষণের জন্য ধীর আগুনে রাখতে হবে এবং তারপরে ওষুধটি ঠান্ডা করা উচিত। উপরন্তু, এটি গজ বা একটি ছাঁকনি একটি ডবল স্তর ব্যবহার করে ফিল্টার করা যেতে পারে. এর পরে, এটি দিনে তিনবার 200 মিলিলিটার খাওয়া হয়।

বহিরঙ্গন আবেদন. এই উদ্দেশ্যে, আপনি ওয়াটারক্রেসের রসের উপর ভিত্তি করে একটি নিরাময় মলম প্রস্তুত করতে পারেন, এটি পনের বা ত্রিশ মিলিলিটার পরিমাণে প্রয়োজন হবে এবং পঞ্চাশ গ্রাম মাখনও নিতে হবে।

এই ক্ষেত্রে, রস দিয়ে তেল পিষে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে উপাদানগুলি একে অপরের সাথে সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়, এবং ভর সম্পূর্ণরূপে একজাত হয়ে যায়। এর পরে, মলমটি ত্বকের ক্ষতিগ্রস্থ অংশে প্রয়োগ করা যেতে পারে। অবশ্যই, আপনাকে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।

আরেকটি প্রেসক্রিপশন ড্রাগ। পঞ্চাশ গ্রাম তাজা ঘাস নিন, এবং 500 মিলিলিটার ফুটন্ত জল দিয়ে এটি ঢেলে দিন, প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন, আপনি একটি মোটামুটি ঘনীভূত ক্বাথ পাবেন, এটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং কিছুক্ষণ পরে এটি একটি সাধারণ ছোট ছাঁকনি ব্যবহার করে ছেঁকে নিন। বা গজ, যা দ্বিগুণ ভাঁজ করা এবং তরল ফিল্টার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই ঘনীভূত ক্বাথ 200 মিলিলিটার দিনে দুই বা তিনবার নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, এই জাতীয় ওষুধ রক্তাল্পতার জন্য, অনকোলজিকাল রোগের জন্য, চুলকানি ডার্মাটাইটিসের জন্য, মূত্রনালীর প্যাথলজির জন্য, পাশাপাশি ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য এবং থাইরয়েড গ্রন্থির লঙ্ঘনের জন্য কার্যকর হবে।

উপসংহার

উপরের ওষুধগুলি ব্যবহার করার আগে, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তার পরামর্শকে অবহেলা করবেন না। মনে রাখবেন যে স্ব-ওষুধ বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে এবং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, তাই একজন ডাক্তারের কাছে যান এবং তিনি চিকিত্সা নির্ধারণে সহায়তা করবেন।

Watercress officinalis একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ। এটির একটি ফাঁপা কাণ্ড, গোড়ায় হেলান দেওয়া এবং লম্বা শিকড়, 50-80 সেমি পর্যন্ত। পাতাগুলি সোজা, বিচ্ছিন্ন, একে অপরের বিপরীতে অবস্থিত, সামান্য ডিম্বাকৃতি। ফুল সাদা, একটি ব্রাশে সংগ্রহ করা হয়। ফলগুলি বীজ সহ লম্বা শুঁটি আকৃতির সিলিন্ডার। সারা গ্রীষ্মে ফুল ফোটে। সমগ্র ইউরোপে, ক্রিমিয়া, মধ্য এশিয়া, ককেশাসে বিতরণ করা হয়। উদ্ভিদটি জলপ্রেমী, নদীর তীরে, জলাভূমিতে, জলের প্রবাহের সাথে সাথে পাদদেশে বিতরণ করা হয়। সারা গ্রীষ্মে ফুল ফোটে।

ঔষধি উদ্দেশ্যে, watercress এর ঔষধি ব্যবহার করা হয়। পুরো ওয়াটারক্রেস সংগ্রহ করা হয় এবং শুধুমাত্র তাজা ব্যবহার করা হয়, যেহেতু শুকনো ঘাস সম্পূর্ণরূপে তার ঔষধি গুণাবলী হারায়।

রাসায়নিক রচনা

ওয়াটারক্রেসের ভেষজে রয়েছে গ্রুপ বি (বি 1, বি 2), ভিটামিন সি, ক্যারোটিনয়েড, ভিটামিন কে, ই, প্রোভিটামিন এ এবং ডি, ফসফরাসের লবণ, আয়রন, পটাসিয়াম, আয়োডিন, অপরিহার্য তেল. এছাড়াও পাওয়া যায় অলিক, পামিটিক, লিনোলিক, ইউরিকিক অ্যাসিড, ফ্যাটি তেল, ট্রেস উপাদান - সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, সরিষার অপরিহার্য তেল।

আবেদন

watercress officinalis এর ঔষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয় এন্টিসেপটিক, এন্টিস্কোরবুটিক, এন্টি-ইনফ্লেমেটরি এজেন্ট।

ওয়াটারক্রেস অফিসিনালিসের ভেষজ থেকে তাজা রস পিত্তথলির রোগের জন্য, মূত্রনালী ধোয়ার জন্য পান করা হয়।

ওয়াটারক্রেস অফিসিনালিসের ভেষজ থেকে তৈরি প্রস্তুতিগুলি কিডনির তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ, সমস্ত ধরণের পেটের ক্যাটারাসের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং হালকা শিথিলকরণের জন্যও ব্যবহৃত হয়।

ত্বকের রোগের চিকিত্সায় বিপাক পুনরুদ্ধার করতে তাজা জলক্রেস অফিসিনালিসের একটি ক্বাথ ব্যবহার করা হয়।

উচ্চ ভিটামিন সামগ্রীর কারণে থেকেএবং ক্যারোটিন, ওয়াটারক্রেস তাজা পাতা থেকে সালাদ আকারে ব্যবহার করা হয়, বা রক্তাল্পতার জন্য সিদ্ধ মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

স্কার্ভি প্রতিরোধের জন্য ওয়াটারক্রেস অফিশনালিসের রস থেকে সিরাপ ব্যবহার করা হয়।

বাহ্যিকভাবে, তাজা ওয়াটারক্রেসের রস থেকে তৈরি একটি মলম পোড়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

তাজা জলক্রস পাতা রান্না, প্রস্তুতি ব্যবহার করা হয় ভিটামিন সালাদ, দ্বিতীয় মাংস জন্য seasonings এবং মাছের খাবার, সবুজ ড্রেসিং প্রথম কোর্সে যোগ করা হয় হিসাবে.

আবেদনের পদ্ধতি

ক্বাথ: ফুটন্ত পানির লিটার প্রতি 30 গ্রাম কাটা ভেষজ, 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, 2 ঘন্টা রেখে দিন।

মলম: প্রতি 50 গ্রাম মাখনের জন্য 30-40 গ্রাম ওয়াটারক্রেসের রস।

ওয়াটারক্রেস অফিসিয়ালিস (সাধারণ)এটি সাধারণ দুর্বলতা, বিপাকীয় ব্যাধি, কোষ্ঠকাঠিন্য, চর্মরোগ, স্নায়বিকতা, কাশি, ফুসফুসের রোগ, বাত এবং গাউট, পিত্তথলি, যকৃত, পাকস্থলী, অন্ত্র, মূত্রাশয় এবং কিডনির রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ল্যাটিন নাম: Nasturtium officinale.

ইংরেজি শিরোনাম:জলপ্রপাত

সমার্থক শব্দ:সাধারণ ওয়াটারক্রেস, সাধারণ ন্যাস্টার্টিয়াম, ঔষধি ন্যাস্টার্টিয়াম, ওয়াটারক্রেস।

পরিবার:ক্রুসিফেরাস - Brassicaeae.

লোক নাম: watercress ঔষধি, জল নস্টার্টিয়াম.

ফার্মেসির নাম: watercress herb - Nasturtii herba (পূর্বে: Herba Nasturtii)।

ভেষজ এর ব্যবহৃত অংশ:প্রথমত, তাজা পাতা এবং তাজা ঘাস, খুব কমই - একটি সম্পূর্ণ শুকনো উদ্ভিদ।

একটি ঔষধি গাছ Apricot (সাধারণ) বা Watercress এর একটি ভেষজ ছবি।

বোটানিক্যাল বর্ণনা:এটি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা প্রধানত স্থগিত অঙ্কুর, 30-90 সেমি লম্বা, ঘন সোড গঠন করে। কান্ড ওভারওয়ান্টার করতে পারে। ডালপালা ফাঁপা, পাঁজরযুক্ত। পাতাগুলি গাঢ় সবুজ, মাংসল, বিজোড়-পিনাট, নীচেরগুলি ট্রাইফোলিয়েট এবং উপরেরগুলি 5-9-লবযুক্ত। হলুদ অ্যান্থার সহ সাদা ফুল একটি ছাতা-আকৃতির পুষ্পমঞ্জুরিতে সংগ্রহ করা হয়। একই জায়গায় পাওয়া তিক্ত কোরটি ওয়াটারক্রেসের অনুরূপ। কিন্তু তার বেগুনি পীড় আছে। (এই দুটি গাছের মিশ্রণ বিপজ্জনক নয়, কারণ তাদের ক্রিয়া এবং স্বাদ একই রকম।) এপ্রিল থেকে জুন পর্যন্ত ওয়াটারক্রেস ফুল ফোটে।

বাসস্থান:ওয়াটারক্রেস মাঝারি জলের তাপমাত্রা, স্রোত, নদী এবং খাদের সাথে ধীরে ধীরে প্রবাহিত পরিষ্কার ঝর্ণাগুলি পছন্দ করে।

সংগ্রহ এবং প্রস্তুতি:টাটকা ঘাস বসন্তে সবচেয়ে ভাল বাছাই করা হয়, তবে সারা বছর ধরে কাটা যায়। যেহেতু এটি শুধুমাত্র তাজা কাজ করে, এটি শুকানো হয় না। এটি শুধুমাত্র তাজা গাছপালা থেকে রস প্রস্তুত করার জন্য যুক্তিসঙ্গত।

ওয়াটারক্রেসের 100 গ্রাম পুষ্টির মানের সারণী

100 গ্রাম তাজা ওয়াটারক্রেস অফিশনালিস ভেষজ রয়েছে:

Watercress officinalis - ভেষজ ঔষধি বৈশিষ্ট্য

যদি আমরা এই সত্য থেকে এগিয়ে যাই যে সরকারী ওষুধ বিপাক এবং অ-নির্দিষ্ট উদ্দীপক থেরাপির উন্নতির জন্য স্প্রিং কোর্সগুলিকে রিফ্রেশ এবং সক্রিয় করতে আগ্রহী, তবে আমরা বলতে পারি যে ওয়াটারক্রেস চিকিত্সার উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়। ওয়াটারক্রেস অফিসিনালিস (সাধারণ) তাজা রসের আকারে এবং সালাদ হিসাবে, তাজা ড্যান্ডেলিয়ন এবং নেটল পাতার সাথে (অপ্রতুল রেনাল ফাংশন সহ - অল্প বয়স্ক বার্চ পাতা যুক্ত করার সাথে), লিভারের লঙ্ঘনের জন্য গ্যাস্ট্রিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এবং গলব্লাডার, বিপাকীয় ব্যাধি, যাতে বাতজনিত রোগ এবং গাউট অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

ওয়াটারক্রেস চিকিত্সা

স্ব-চিকিৎসা বিপজ্জনক! বাড়িতে চিকিত্সা করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

1. প্রোস্টেট অ্যাডেনোমা. 1 টেবিল চামচ কাটা তাজা ভেষজ watercress ঘরের তাপমাত্রায় সিদ্ধ জল 200 মিলি ঢালা, রাতারাতি জোর, স্ট্রেন. 8 মাত্রায় দিনে 400 মিলি আধান পান করুন।
2. লোহার অভাবজনিত রক্তাল্পতা(আইডিএ)। 1 টেবিল চামচ চূর্ণ তাজা watercress ঔষধি (ন্যাস্টার্টিয়াম) অফিসিয়ালিস ঘরের তাপমাত্রায় 200 মিলি সিদ্ধ জল ঢালা, রাতারাতি জোর, স্ট্রেন। দিনে 2-3 মাত্রায় 100 মিলি আধান পান করুন।
3. শ্বাসনালী হাঁপানি. তাজা পাতা এবং watercress এর ফুল থেকে রস নিংড়ে. 1 চা চামচ নিন। খাবার আগে বসন্ত মধু সমান পরিমাণ সঙ্গে রস.
4. তীব্র ব্রংকাইটিস. 2 টেবিল চামচ একটি ঔষধি গাছের ভেষজ 200 মিলি সিদ্ধ জল ঢেলে, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলের স্নানে গরম করুন। 15 মিনিট জোর দিন। মূল ভলিউম ফুটন্ত জল সঙ্গে স্ট্রেন এবং শীর্ষ আপ. 2 টেবিল চামচ সময় পান করুন। 15 মিনিটের মধ্যে খাওয়ার আগে.
5. তীব্র হেপাটাইটিস. 4 টেবিল চামচ watercress herbs 1 লিটার সেদ্ধ জল ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য একটি ফুটন্ত জল স্নান মধ্যে গরম করুন। 10 মিনিট জোর দিন। স্ট্রেন এবং মূল ভলিউম পর্যন্ত উপরে. খাবারের 15 মিনিট আগে 70 মিলি পান করুন।
6. তীব্র গ্লোমেরুলোনফ্রাইটিস. রেসিপি 1. তাজা রস নিন - 1 চামচ। খাবারের 15 মিনিট আগে।
   রেসিপি 2. 4 টেবিল চামচ ভেষজগুলি একটি থার্মসে ফুটন্ত জলের লিটার ঢালা, 1 ঘন্টা রেখে দিন, স্ট্রেন করুন এবং মূল ভলিউমে যোগ করুন। 15 মিনিটের মধ্যে 70 মিলি পান করুন। খাওয়ার আগে.
7. ডার্মাটাইটিস. একটি থার্মসে ফুটন্ত জল 1 লিটার দিয়ে 20-40 গ্রাম তাজা ওয়াটারক্রেস ঘাস ঢালা, 1 ঘন্টা রেখে দিন। স্ট্রেন এবং মূল ভলিউম পর্যন্ত উপরে. বিপাক স্বাভাবিক করতে 100 মিলি পান করুন।
8. ডায়াবেটিস মেলিটাস. 1 চা চামচ নিন। জুন-আগস্ট মাসে কাটা তাজা গাছ থেকে ছেঁকে নেওয়া জলের রস এবং খাবারের আগে মধু।
9. ডায়াথেসিস ইউরিক অ্যাসিড. রেসিপি 1. বসন্ত মধু (খাওয়ার আগে) দিয়ে দিনের বেলা গাছের মাটির অংশ থেকে 50 মিলি রস পান করুন।
   রেসিপি 2. 200 মিলি সিদ্ধ জল ঢালা এক টেবিল চামচ কাটা তাজা ওয়াটারক্রেস ভেষজ, রাতারাতি জোর, ড্রেন এবং ভেষজ চেপে. দিনে 2-3 মাত্রায় 400 মিলি আধান পান করুন।
10. জন্ডিস. পুরো গাছ থেকে রস বের করুন। 1 চা চামচ দিনে 3 বার পান করুন। দাবি করা হয় যে রস বালি চালায়।
11. কোষ্ঠকাঠিন্য. রেসিপি 1. 4 টেবিল চামচ herbs গাছপালা একটি থার্মোসে ফুটন্ত জল 1 লিটার ঢালা, 1 ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন। স্ট্রেন এবং মূল ভলিউম পর্যন্ত উপরে. হালকা রেচক হিসাবে 70 মিলি পান করুন। 24 ঘন্টার বেশি থার্মোসে সংরক্ষণ করুন।
    রেসিপি 2. 1 চা চামচ নিন। তাজা উদ্ভিদ রস।
12. গলগণ্ড ছড়িয়ে বিষাক্ত. থাইরয়েডের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করতে এক চা চামচ তাজা ওয়াটারক্রেস ভেষজ রস পান করুন।
13. লিম্ফডেনাইটিস(লিম্ফ গ্রন্থির প্রদাহ)। খাবারের আগে সমপরিমাণ মধু, ১ চা চামচ দিয়ে নিন। তাজা পাতা এবং ফুল থেকে চাপা watercress রস.
14. পোড়া. একটি মলম ব্যবহার করুন যা 2 টেবিল চামচ দিয়ে 50 গ্রাম তাজা মাখন সাবধানে পিষে প্রাপ্ত হয়। ভেষজ উদ্ভিদ থেকে তাজা রস।
15. তীব্র পাইলোনেফ্রাইটিস, লিভার ক্যান্সার. রেসিপি 1. 4 টেবিল চামচ ন্যাস্টার্টিয়াম অফিশনালিস ভেষজ একটি থার্মসে 1 লিটার ফুটন্ত জল ঢালা, 1 ঘন্টা রেখে দিন। মূল ভলিউম ফুটন্ত জল সঙ্গে স্ট্রেন এবং শীর্ষ আপ. 24 ঘন্টার বেশি না একটি থার্মোসে আধান সংরক্ষণ করুন। খাবারের 15 মিনিট আগে 70 মিলি পান করুন।
    রেসিপি 2. খাওয়ার আগে এক চা চামচ সদ্য ছেঁকে নেওয়া ওয়াটারক্রেসের রস নিন।
16. প্লুরিসি শুষ্ক. খাবার আগে, 1 চামচ নিন। সমান পরিমাণে বসন্তের মধু দিয়ে তাজা পাতা এবং ফুল থেকে নস্টার্টিয়ামের রস চেপে।
17. গাউট. রেসিপি 1. খাওয়ার আগে মধু দিয়ে দিনে পান করুন, 2-3 টেবিল চামচ সাধারণ ওয়াটারক্রেসের রস, গাছের মাটির অংশ থেকে চেপে।
    রেসিপি 2. এক টেবিল চামচ কাটা তাজা ভেষজ 200 মিলি সিদ্ধ জল ঢালা, 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলের স্নানে গরম করুন। 45 মিনিট জোর দিন। স্ট্রেন এবং মূল ভলিউম পর্যন্ত উপরে. প্রতিদিন 400 মিলি আধান পান করুন 2-3 ডোজ (1 ডোজ প্রতি 70-100 মিলি)।
18. কোলেলিথিয়াসিস. 4 টেবিল চামচ herbs ফুটন্ত জল 1 লিটার ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং তাপ, ঘন ঘন stirring, 30 মিনিটের জন্য একটি ফুটন্ত জল স্নান মধ্যে. 10 মিনিট জোর দিন। স্ট্রেন এবং মূল ভলিউম পর্যন্ত উপরে. খাবারের 15 মিনিট আগে 70 মিলি পান করুন।
19. এমফিসেমা. 1 চা চামচ নিন। খাবারের আগে সমান পরিমাণে মধু সহ, ন্যাস্টার্টিয়াম অফিশনালিসের রস, তাজা পাতা এবং ফুল থেকে চেপে।
20. এনুরেসিস. 2 কেজি ওয়াটারক্রেস ভেষজ 10 লিটার সেদ্ধ জলে ফুটিয়ে নিন (এই ভেষজটি ফুল ফোটার আগে মে মাসে সবচেয়ে নিরাময়কারী)। ঝোল ছেঁকে দিন, ঠাণ্ডা করুন এবং এক সারিতে 7 সন্ধ্যায় ঘুমাতে যাওয়ার আগে শিশুদের মধ্যে enuresis সহ কোমরে সিটজ বাথ করুন। জল থেকে নেওয়া ঘাস, শুকরের মাংসের চর্বি (লর্ড) এর সাথে মিশ্রিত করে কম্প্রেস তৈরি করুন - প্রথম দিন পেটে, পরের দিন - নীচের পিঠে (বিকল্প)। রাতারাতি কম্প্রেস রাখুন। বঙ্গ যাদের কশেরুকা আছে তাদের এই রেসিপিটির পরামর্শ দিয়েছেন। যদি কশেরুকাগুলি একে অপরের থেকে খুব দূরে থাকে, তবে স্নানে যাওয়ার আগে, গ্রীষ্মে সূর্যস্নানের একটি কোর্স করা উচিত এবং প্রতিটি স্নানের আগে, শিশুর নীচের অংশটি বন্দুকের তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা উচিত।

অনেক ঔষধি গাছ আছে যার তাজা অঙ্কুর বসন্তে উপকারী হতে পারে। পাতা এবং ওয়াটারক্রেসের পাশাপাশি, আমরা কচি বেসাল, স্টোনক্রপের তাজা পাতা এবং চামচ, চিস্টিয়াকের খুব অল্প কচি কান্ড, সেইসাথে রান্নাঘরের সমস্ত সবুজ শাকও সুপারিশ করতে পারি। সালাদ, অর্ধেক পাতা বা হেড লেটুস সমন্বিত, এবং আমাদের তৃণভূমিতে, বনে এবং বাগানে বসন্তে জন্মানো অসংখ্য সবুজ শাকগুলির অর্ধেক, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্বাদযুক্ত, সামান্য তেল দিয়ে এবং ভাঙ্গন এবং বসন্তের ক্লান্তির বিরুদ্ধে একটি চমৎকার স্বাস্থ্য প্রতিকার। তাজা সবুজ শাক সব সময় থাকা উচিত, এবং শুধুমাত্র সালাদেই নয়, স্ক্র্যাম্বল করা ডিম, স্যুপ, বিভিন্ন স্ন্যাকস এবং নরম পনিরের সাথেও মিশ্রিত করা উচিত।

লোক ওষুধে ওয়াটারক্রেস অফিশনালিস

ওয়াটারক্রেস অফিশনালিস (ওয়াটারক্রেস) একটি সালাদ বা ম্যাশড ওয়াটারক্রেস পাতার আকারে অল্প পরিমাণে চিনি দিয়ে খাওয়া হয়।

ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত:সাধারণ দুর্বলতা, বিপাকীয় ব্যাধি, কোষ্ঠকাঠিন্য, চর্মরোগ, নার্ভাসনেস, কাশি, ফুসফুসের রোগ, বাত এবং গাউট, পিত্তথলি, যকৃত, পাকস্থলী, অন্ত্র, মূত্রাশয় এবং কিডনির রোগ।

ক্ষতিকর দিক.ওয়াটারক্রেস অফিশনালিস (সাধারণ) এর প্রতি অত্যধিক আবেগ গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা এবং কখনও কখনও কিডনিতে হালকা জ্বালা হতে পারে।

বিপরীত. ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।

ওয়াটারক্রেস (সাধারণ ওয়াটারক্রেস) হল বাঁধাকপি পরিবারের একটি জলজ (কম প্রায়ই আধা-জলজ) উদ্ভিদ। এটিতে ভোজ্য পাতা রয়েছে যা সামান্য সুস্বাদু গোস্টিঙ্কার সাথে পাতা লেটুসের মতো স্বাদযুক্ত।

ওয়াটারক্রেস: বোটানিক্যাল বর্ণনা

Watercress একটি জলজ বা আধা-জলজ লতা বহুবর্ষজীবী, লতানো, পুরু ডালপালা যা ভিতরে ফাঁপা। সাধারণত স্টেমের দৈর্ঘ্য 50-60 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না, তবে নমুনা রয়েছে এবং প্রায় এক মিটার লম্বা।

বড় চওড়া পেটিওল সহ ছিদ্রযুক্ত সবুজ পাতা, অবস্থানের উপর নির্ভর করে আকৃতি পরিবর্তন করে। নীচের শীটল্যান্সোলেট বা ডিম্বাকৃতি, এবং উপরেরগুলি গোলাকার বা ডিম্বাকার।

বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, গাছে ছোট ফুল দেখা যায়, আধা-ছাতাগুলিতে সংগ্রহ করা হয়। সাদা ফুলের গোলাকার আকৃতি এবং সাদা আয়তাকার পাপড়ি থাকে।

পরাগায়নের পরে, উদ্ভিদ উত্তল ভালভ সহ একটি ছোট, ফোলা, অখাদ্য ফল গঠন করে। এতে ছোট গোলাকার বীজ পাকে, যা পরবর্তী বছরের জন্য বীজ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

গাছের ক্রিমি শিকড় বেশ লম্বা এবং শক্তিশালী। মাটির সাথে স্পর্শ করা হলে, 2 সপ্তাহের মধ্যে কান্ডে আগাম শিকড় তৈরি হয়।

ওয়াটারক্রেস: শরীরের উপর প্রভাব

ওয়াটারক্রেস একটি সুস্বাদু এবং খাদ্যতালিকাগত উদ্ভিদ, যার মধ্যে 100 গ্রাম মাত্র 11 কিলোক্যালরি থাকে। কিন্তু ওয়াটারক্রেসে প্রচুর প্রোটিন এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে, যা এটিকে ওজন কমানোর জন্য একটি আদর্শ পণ্য করে তোলে।

এছাড়াও, ওয়াটারক্রেসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং বি 6 রয়েছে, যা ইমিউন এবং পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। এটিতে পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাসও রয়েছে - কোষে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান।

Watercress choleretic, মূত্রবর্ধক, পুনরুদ্ধারকারী, expectorant বৈশিষ্ট্য আছে। উপরন্তু, এটি রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ব্যবহৃত হয়।

খাবারে ওয়াটারক্রেসের অবিচ্ছিন্ন ব্যবহার প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে, শরীরকে টোন করে, এর উপর উপকারী প্রভাব ফেলে স্নায়ুতন্ত্র, বিপাক স্বাভাবিক করে এবং বিপাক ত্বরান্বিত করে। বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হলে, এটি সফলভাবে ত্বকের রোগ যেমন একজিমা, ডার্মাটাইটিস, সোরিয়াসিস, সেইসাথে বিভিন্ন সংক্রামিত ক্ষত এবং পোড়া মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।

Watercress: আবেদন

ওয়াটারক্রেস বাগানের ফসল হিসাবে জন্মায়। এটি তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত তিক্ততার জন্য পছন্দ করা হয় এবং প্রায়শই পাতা লেটুস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ঠান্ডা স্যুপ, marinades এবং sauces যোগ করা হয়। যাইহোক, ওয়াটারক্রেস শুধুমাত্র কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, কারণ তাপ চিকিত্সার পরে এটি একটি শক্তিশালী অপ্রীতিকর তিক্ততা দেয়।

উপরন্তু, উদ্ভিদ ব্যবহার করা হয় লোক ঔষধঅ্যানিমিয়া, জ্বর, ইউরোলিথিয়াসিস, গাউট প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য, ডায়াবেটিস, বড় অন্ত্র এবং গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রদাহ।

এটি লিভারের রোগের সাথে লড়াই করতেও ব্যবহৃত হয়। এর সংমিশ্রণে সক্রিয় পদার্থগুলি শরীর থেকে পিত্ত এবং টক্সিন অপসারণে অবদান রাখে।

ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে, এটি সাইটে নদী এবং পুকুরের তীরে ল্যান্ডস্কেপ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

ওয়াটারক্রেস: আকর্ষণীয় তথ্য

কিউবার লিবার্টি দ্বীপকে ওয়াটারক্রেসের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যাইহোক, এখন এটি ইউরোপ, উত্তর আফ্রিকা, মধ্য এশিয়া, দক্ষিণ এবং উত্তর আমেরিকার পাশাপাশি রাশিয়ায় বন্য অবস্থায় পাওয়া যায়। যুক্তরাষ্ট্র, ইংল্যান্ড, ফ্রান্স, জার্মানি ও প্যারাগুয়ে এই সালাদ সবজি রপ্তানি করছে।