চুলায় চিকেন অজু। মুরগির অজু (ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি)

চিকেন ফিলেট ডিশ প্রেমীদের জন্য, আমি আরেকটি আশ্চর্যজনক বিকল্প অফার করি - মুরগির বেসিক। এটি একটি সুস্বাদু, খুব সন্তোষজনক এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, একেবারে সম্পূর্ণ থালা যা একটি সাইড ডিশ প্রয়োজন হয় না।

একটি ঐতিহ্যগত তাতার থালা যে কোন মাংস থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি বিকল্প হল চিকেন এবং আলু অজু। এই থালা একটি মহান লাঞ্চ বা ডিনার হবে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - এটি প্রস্তুত করতে অনেক সময় লাগবে না।

পরিবেশন: 6-8

রেসিপি বৈশিষ্ট্য

• জাতীয় খাবার: তাতার রান্না
• খাবারের ধরন: গরম খাবার, অজু
• রেসিপি অসুবিধা: সহজ রেসিপি

• প্রস্তুতির সময়: 7 মিনিট
• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 5 মিনিট
• পরিবেশন: 6 পরিবেশন
• ক্যালরির পরিমাণ: 286 কিলোক্যালরি
• কারণ: দুপুরের খাবারের জন্য

6টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ

• মুরগির মাংসের কাঁটা- 600 গ্রাম
• আলু - 1 কেজি
• আচারযুক্ত শসা - 3-5 টুকরা
• টমেটো সস বা পেস্ট - 4 চামচ। চামচ
• চিনি - 1 চা চামচ
• লবণ - 1 চিমটি
• গোলমরিচ - 1 চিমটি
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিলিটার

ধাপে ধাপে

1. মুরগির অজুর রেসিপিটি বেশ সহজ। প্রথমে আপনাকে আলু ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে (যদি অল্প বয়সে, আপনি খোসা ছাড়তে পারবেন না) এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন। প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং সেখানে আলু পাঠান। ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. ইতিমধ্যে, আপনি মুরগির সঙ্গে পেতে পারেন. ফিললেট ধুয়ে শুকিয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
3. একটি সসপ্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং সেখানে ফিললেট পাঠান। ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। তারপর টমেটো সস বা টমেটো পেস্ট এবং চিনি যোগ করুন।
4. আলু ভাজা হয়ে গেলে স্টিউপ্যানে পাঠান চিকেন ফিললেটে।
5. শসাগুলোকে একটু শুকিয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
6. সসপ্যানে শসা যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো ঋতু। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। বাড়িতে মুরগির অজুর স্বাদ সম্পূর্ণ করতে, রান্না করার পরে আরও 10-15 মিনিট দেওয়া ভাল। এবং তারপরে আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

ধীর কুকার, পাত্র এবং পাত্রে মুরগি এবং আলু থেকে অজু রান্নার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

শ্রেণী
প্রেসক্রিপশন

সময়
(মিনিট)

পরিবেশন
(মানুষ)

সমাপ্ত থালা 100 গ্রাম মধ্যে

8 গ্রাম

3 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট

109 কিলোক্যালরি।

বিকল্প 1: আচার সহ ঐতিহ্যবাহী চিকেন অজু - ক্লাসিক রেসিপি

জাতীয় থেকে আরও সঠিকভাবে অভিযোজিত মৌলিক বিষয়গুলির বৈকল্পিকও নির্বাচনের মধ্যে রয়েছে তাতার রান্নাআধুনিক বাস্তবতার কাছে। আমরা রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলগুলির জন্য রেসিপিগুলির সংগ্রহ থেকে এই নামে পরিচিত একটি ক্লাসিক থালা হিসাবে অফার করি। ঠিক এইভাবে অনেক লোক অজুকে পছন্দ করেছিল এবং প্রেমে পড়েছিল, এটি কারখানার ক্যান্টিন এবং ক্যাফেতে এভাবেই তৈরি হয়েছিল।

উপাদান:

• একটি ছোট মুরগির স্তনের দুটি অর্ধেক - মোট 600 গ্রাম পর্যন্ত;
• তিনটি আচার;
• টমেটো চার টেবিল চামচ;
• এক চিমটি লবণ এবং সূক্ষ্ম মরিচ;
• তেল এক চতুর্থাংশ কাপ;
• এক চামচ চিনি;
• আলু কেজি, সেদ্ধ জাত।

আচারের সাথে মুরগির সাধারণ অজুর জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

অজু দেখতে আরও সুন্দর, এতে আলুগুলি অর্ধচন্দ্রাকার আকারে কাটা হয়। কন্দ খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে নিন, উপরের মত দ্রবীভূত করুন। একটি বড় স্টিলের ফ্রাইং প্যানে তেলের একটি পাতলা স্তর ঢেলে দিন এবং এটি হালকাভাবে জ্বালান। আলুগুলিকে চর্বিতে নামিয়ে, আমরা তাপকে তীব্রভাবে সীমা পর্যন্ত বাড়াই, আচ্ছাদন ছাড়াই, খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি থেকে চর্বিযুক্ত ফিল্মগুলি সরান, একটি পাতলা ন্যাকড়া দিয়ে দাগ দিন এবং কিউব করে কেটে নিন। একটি প্রিহিটেড স্ট্যুপ্যানে, মুরগিকে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, এতে বাদামী আলু স্থানান্তর করুন। নাড়ুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং টমেটো দিয়ে সিজন করুন।

শসাগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে চারটি অংশে দ্রবীভূত হয়, তারপরে সেন্টিমিটার কিউবগুলিতে। এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন এবং লবণ যোগ করুন, স্বাদমতো মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং আরও এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন, শেষ পর্যন্ত মিশ্রিত করুন এবং একই পরিমাণ ভিজিয়ে রাখুন, একটি পুরানো কম্বলে স্টিউপ্যানটি মুড়িয়ে দিন।

বিকল্প 2: একটি ধীর কুকারে একটি সাধারণ মুরগির বেসিকগুলির জন্য একটি দ্রুত রেসিপি

পাখির কোনো অংশ থালা জন্য ভাল, উদাহরণস্বরূপ, ছোট drumsticks। আপনি যদি তাদের সাথে বেসিকগুলি রান্না করেন তবে ত্বকটি সরিয়ে ফেলবেন না, তবে ঝোলের আরও বেশি স্যাচুরেশনের জন্য, উপরের জয়েন্টটি কেটে ফেলুন এবং বাকি মুরগির সাথে একটি বাটিতে রাখুন।

উপাদান:

• বাষ্প মুরগির 500-700 গ্রাম;
• বড় গাজর এবং পেঁয়াজ জন্য;
• তিন টেবিল চামচ অপরিশোধিত তেল এবং দুটি - টমেটো;
• আচারযুক্ত শসা - চারটি জিনিস;
• মরিচ এবং সূক্ষ্ম লবণ;
• 1200 গ্রাম আলু।

ধীর কুকারে কীভাবে দ্রুত মুরগির অজু রান্না করবেন

আধা ঘন্টা সময়কাল নির্দিষ্ট করার পরে, "ফ্রাইং" প্রোগ্রামটি সক্রিয় করুন, তেল ঢেলে দিন, মুরগির অর্ধেক রান্না হওয়ার সাথে সাথে অন্য মোডে স্যুইচ করুন। অজুর জন্য বাছাই করা মৃতদেহের অংশগুলি ধুয়ে, কাটা বা কাটা অংশে টুকরো টুকরো করে হাড়ের টুকরো বেছে নেওয়া হয়। আমরা গরম তেলে মুরগি রাখি, ঢাকনা না কমিয়ে ভাজুন।

আমরা ধুয়ে গাজর থেকে চামড়া স্ক্র্যাপ, বাল্ব থেকে ভুসি অপসারণ, এবং আবার সবজি ধোয়া। মূল শস্যটি ঝাঁঝরি করুন, পেঁয়াজকে চেকারে কাটুন, বাদামী হতে শুরু করার সাথে সাথে মুরগির কাছে পাঠান। আমরা পাঁচ মিনিটের জন্য স্টু করি, এবং নিজেরাই, সময় নষ্ট না করে, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে আলু দ্রবীভূত করি। আলু যোগ করার পরে, অবিলম্বে শসাগুলিকে একটু ছোট করে কেটে নিন, বাটিতে পাঠান, টমেটো, মরিচ দিয়ে স্বাদমতো।

অজুতে লবণ যোগ করুন, তারপর, একটি অসম্পূর্ণ গ্লাস ঢেলে দিন গরম পানি, শক্তভাবে ঢাকনা ঢেকে দিন এবং ঠিক আধা ঘন্টার জন্য নির্বাপক মোডে রান্না করুন। প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন এবং সাবধানে, আলু kneading ছাড়া, মিশ্রিত. যদি আলু এখনও প্রস্তুত না হয়, এবং জল সেদ্ধ হয়ে যায়, ফুটন্ত জলের কয়েক টেবিল চামচ যোগ করুন এবং একই মোডে আরও দশ মিনিটের জন্য বেসিকগুলি রাখুন।

বিকল্প 3: বাচ্চা আলু সহ ঐতিহ্যবাহী মুরগির অজু

একটি আধুনিক চুলায় এটির সাথে কাজ করার সময় একটি গোলাকার নীচের পাত্রটি বরং অসুবিধাজনক, যদি একটি ওয়াক থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি এখনও পাত্রটি ব্যবহার করেন তবে এটিকে কাত করুন যাতে তেলটি সবচেয়ে উত্তল অংশে সংগ্রহ করে, যাতে টমেটো এতে আরও ভালভাবে উষ্ণ হয়।

উপাদান:

• উরু, মুরগি - 4-6 টুকরা, মাত্র 700 গ্রাম;
• এক কেজি ছোট আলু;
• বড়, কাঁচা টমেটো;
• এক চামচ চিনি এবং অর্ধেক - লবণ এবং মরিচ;
• তেল 120 ​​মিলিলিটার;
• রসুন এবং তিনটি আচার।

কিভাবে রান্না করে

আমরা একটি অল্প বয়স্ক আলু থেকে পাতলা ত্বকের খোসা ছাড়ি না, আমরা এটি থেকে মাটির অবশিষ্টাংশগুলি আমাদের হাত দিয়ে মুছে ফেলি, এটি একটি বড় পাত্রে জলে রাখি, এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলি এবং তারপরে ধুয়ে ফেলি। একটি তোয়ালে দিয়ে নোডুলগুলি ব্লট করুন, ব্রেজিয়ারে তেল ঢালা এবং ঘষুন, আলুগুলিকে এক স্তরে রাখুন এবং চুলার একেবারে শীর্ষে পাঠান, সর্বাধিক তাপে চালু করুন। প্রায় পাঁচ মিনিট পর, একটি চামচ থেকে সরিয়ে তেল ঢালুন, যতক্ষণ না আলুর উপরের অংশটি গাঢ় অ্যাম্বার হয়ে যায় ততক্ষণ বেক করুন। আবার নাড়ুন এবং সমান করুন, আরও কয়েক মিনিটের জন্য ওভেনে ভিজিয়ে রাখুন।

এতে তেল ঢেলে পাত্রটি গরম করুন, ধুয়ে এবং সম্পূর্ণ শুকনো টমেটো পুরো তেলে ডুবিয়ে দিন। পাত্রটি ঢেকে দিন এবং মিনিট গণনা করুন, ঢাকনাটি তুলে নিন এবং টমেটোর অবস্থা মূল্যায়ন করুন। যদি ফলের ত্বক সঙ্কুচিত হতে শুরু করে এবং এটি অন্ধকার হয়ে যায়, আবার ঢাকনাটি নীচে নামিয়ে দিন এবং আরও কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন, কাজটি এটিকে নরম হতে দেওয়া, তবে ত্বকটি অক্ষত থাকা উচিত।

আমরা সাবধানে একটি প্লেটে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে টমেটো ধরি, পাত্রে ধুয়ে এবং শুকনো উরু রাখি। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন, বেশ কয়েকবার নাড়ুন। আমরা ঠান্ডা টমেটো থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলি, এটি একটি বোলারের টুপিতে রাখি এবং একটু আঁচড়াই। বাষ্প দিয়ে নিজেকে পোড়া না সাবধান! মুরগিটিকে সামান্য দিকে সরিয়ে, ফুটন্ত তেলে চিনি ঢেলে এবং এক মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং তারপরে সমস্ত পণ্যের সাথে মিশ্রিত করুন।

বেকিং শীট থেকে বাটিতে আলু স্থানান্তর করুন। অবিলম্বে মৌলিক তেলের পরিমাণ অনুমান করুন, আপনি আলু ভাজা ছিল যে এক যোগ করতে পারেন. টুকরো টুকরো করে কেটে অজুতে শসা, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মেশান, আঁচে, সামান্য জল বা ঝোল যোগ করুন।

বিকল্প 4: ছোট পেঁয়াজ সহ মশলাদার চিকেন অজু

মূলে, পেঁয়াজের অর্ধেক ব্যবহার করা হয় অজুর জন্য, যেমন নীচে নির্দেশ করা হয়েছে, এবং অন্য অংশ কয়লার উপর সেঁকানো হয়। আপনি যদি খুব অলস না হন তবে আপনি সেগুলি বেক করতে পারেন এবং পাত্রে যোগ করার পরে, চুলায় সম্পূর্ণ শেষ পর্যায়ে স্থানান্তর করুন।

উপাদান:

• হাড়বিহীন মুরগির পাঁচশ গ্রাম বা 700 গ্রাম। উইংস;
• এক কেজির একটু বেশি আলু;
• দুই ডজন ছোট পেঁয়াজ;
• টমেটো একটি দম্পতি;
• আধা গ্লাস তেল;
• রসুনের একটি ছোট মাথা;
• দুটি গরম মরিচ;
• লবণ, ছোট মরিচ;
• লবণাক্ত শসা

ধাপে ধাপে রেসিপি

একটি পাত্রে তেল গরম করার পরে, আমরা এতে খোসা ছাড়ানো, কাটা পেঁয়াজ এবং একটি গোটা গোলমরিচ দিয়ে নামিয়ে ফেলি। আমরা অনুসরণ করি, প্রক্রিয়া দ্বারা বিভ্রান্ত না হয়ে, মরিচ সঙ্কুচিত হওয়া উচিত, পেঁয়াজগুলি অন্ধকার হওয়া উচিত এবং তাদের আকৃতিটিও কিছুটা হারাতে হবে। আমরা একটি প্লেটে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সবকিছু ছড়িয়ে দিই, পুরো ধুয়ে এবং শুকনো টমেটো গরম তেলে ডুবিয়ে রাখি। তাদের অনেক উষ্ণ হতে দিন, কিন্তু নিশ্চিত করুন যে ত্বক ফেটে না যায়।

আমরা টমেটোগুলিকে বাকি ভাজা সবজিতে স্থানান্তরিত করি এবং পাত্রে ধুয়ে মুছে শুকনো মুরগি পাঠাই। তাপ না কমিয়ে, একটি উজ্জ্বল ব্লাশ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং দ্রুত আলু খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন। আমরা এটি রসুনের কয়েকটি খোসা ছাড়ানো লবঙ্গের সাথে যোগ করি এবং মিশ্রিত করি, দ্বিতীয় গোলমরিচের গুঁড়ো, এখনও কাঁচা, পণ্যগুলির উপরে, পুরোটাও রাখি। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, প্রতি 3-4 মিনিট নাড়াচাড়া করুন, আলুতে ব্লাশ দেখুন। মরিচ সবসময় উপরে থাকা উচিত, এটি ক্ষতি না করার জন্য সতর্ক থাকুন!

লবণ অজু, কাটা শসা যোগ করুন। সেগুলির সংখ্যা নিজেই চয়ন করুন, যদি শসাগুলি ব্যারেল-লবণযুক্ত হয় বা কেবল প্রচুর আর্দ্রতা থাকে তবে এটি চেপে ধরুন, তবে এটি ঢেলে দেবেন না। পাত্রে টমেটোর পাল্প রাখুন, আধা গ্লাস গরম জল ঢেলে, ঢেকে দিন। প্রায় সেদ্ধ আলু পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

গোলমরিচ, যা ফুটন্ত তেলে গরম করা হয়েছিল, কেটে নিন, বীজ পরিষ্কার করুন, একটি টুকরো কেটে নিন এবং স্বাদ নিন। বাকি সজ্জা কেটে নিন এবং পছন্দসই তীক্ষ্ণতার উপর নির্ভর করে অজু যোগ করুন। অবিলম্বে ভাজা পেঁয়াজ রাখুন, রসুন একটি চামচ দিয়ে কষান। স্বাদমতো শসা থেকে আচার ঢেলে দিন, অথবা লবণ, সিজন যোগ করুন, যদি আপনি মানানসই দেখেন, মিহি মরিচ দিয়ে, অজুকে আরও একটু গরম করতে দিন এবং মরিচের সুগন্ধে ভিজিয়ে দিন।

বিকল্প 5: হাঁড়িতে চিকেন এবং আলু অজু

মরিচ, যদি আপনি ঠিক এই ধরনের খুঁজে পেতে ভাগ্যবান হন, একটি হালকা নিন এবং গরম না, কখনও কখনও অসফল বপনের সাথে, মিষ্টি এবং গরম জাতগুলি পরাগায়িত হয়, এমন ফল তৈরি করে যা একটি নির্দিষ্ট বৈচিত্র্যের জন্য দায়ী করা কঠিন। অনেক কম প্রায়ই, এই ধরনের গোলমরিচ ইচ্ছাকৃতভাবে জন্মায়। যদি বাজারে একজন বিক্রেতা একই রকম মরিচ অফার করে, তাকে মশলাদার জন্য এটির স্বাদ নিতে বলুন, এটি একটি শক্তিশালী সুবাস বজায় রেখে মাঝারিভাবে সরস এবং তিক্ত হওয়া উচিত।

উপাদান:

• এক ডজন মাঝারি আকারের আলু;
• আধা কেজি মুরগির ফিললেটের একটু কম;
• তিনটি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ এবং দ্বিগুণ আচার, একই আকার;
• লবণ, গরম মরিচ এবং কয়েক চিমটি কালো মরিচ;
• তেল, ঘি বা চর্বিহীন, পরিশোধিত;
• কেচাপ এবং মেয়োনিজের মিশ্রণ - আধা গ্লাস;
• তাজা গুল্ম, তেজপাতা;
• বড়, মিষ্টি গাজর।

কিভাবে রান্না করে

ধুয়ে এবং শুকনো ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কাটুন, ফুটন্ত তেলে ভাজুন যতক্ষণ না খসখসে, শেষের ঠিক আগে, লবণ এবং এক চিমটি সূক্ষ্ম মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ইতিমধ্যে, শসা কেটে নিন, আর্দ্রতা বের করে নিন, দুটির নীচে ছড়িয়ে দিন অংশ পাত্র, আমরা তাদের উপর মুরগির করা.

সসগুলি মেশানোর পরে, এগুলিকে পাত্রে ভাগ করুন, সেগুলি ভেঙে দিন এবং পার্সলে যোগ করুন, এক মুঠো কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আপাতত এভাবেই রেখে দিন। পেঁয়াজগুলি রিংগুলির চতুর্থাংশের চেয়ে বড় না করে দ্রবীভূত করুন এবং গাজরগুলি মোটা করে কষিয়ে নিন, একই তেলে হালকাভাবে ভাজুন যেখানে মুরগি ভাজা হয়েছিল। আমরা পাত্রে পেঁয়াজ বিতরণ করি এবং প্যানের জায়গায় আমরা ডাইস করা আলু পাঠাই। এর আগের সমস্ত পণ্যের মতো, সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলু ভাজুন।

সবশেষে হাঁড়িতে আলু রাখুন। কেচাপ থেকে টমেটো যথেষ্ট হবে না, তাই আমরা অতিরিক্তভাবে এক গ্লাস জলে পাস্তার স্লাইড দিয়ে একটি চামচ নাড়ব এবং পাত্রে ঢেলে দিই। আমরা প্রতিটি পাত্রের জন্য গরম মরিচের গুঁড়ো থেকে কয়েকটি পাতলা রিং কেটে আলুটির ঘনত্বে রেখে মেশান, চুলা বন্ধ করার আগে বাকিগুলি স্বাদে যোগ করুন।

যতটা প্রয়োজন ততটা জল যোগ করুন যাতে আলুর স্তরের উপরের অংশটি তরল থেকে এক সেন্টিমিটারের বেশি উপরে না থাকে। 200 ডিগ্রীতে, আমরা মুরগি এবং আলুর মূল জিনিসগুলিকে চুলায় আধা ঘন্টা পর্যন্ত রাখি, বন্ধ করার কিছুক্ষণ আগে, আমরা আলু চেষ্টা করি, লবণ যোগ করি এবং স্বাদে কাটা গরম মরিচ রাখি।

সময়: 50 মিনিট।
পরিবেশন: 6
100 গ্রাম প্রোটিন: 8
100 গ্রাম চর্বি: 3
কার্বোহাইড্রেট 100 গ্রাম: 10
100 গ্রাম ক্যালোরি: 99

আজু একটি মাংসের খাবার যা ইউরোপ এবং এশিয়া জুড়ে অনেকের মন জয় করেছে। অবশ্যই, আসলটি ভেড়ার মাংস, ঘোড়ার মাংস বা গরুর মাংসের মতো শক্ত মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় এবং মাংস কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে অনেক সময় লাগে। এবং আমরা তাতার মুরগির অজু রান্না করার চেষ্টা করব, কারণ এটি অনেক দ্রুত এবং এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

যেহেতু মুরগির মাংস নিজেই নরম, তাই এটিকে এতক্ষণ সিদ্ধ করার দরকার নেই, যার অর্থ রান্নার প্রক্রিয়াটি কম সময় নেবে। তবে, ফলাফলটি আরও খারাপ হবে না, মুরগির তাতারের অজু বেশ সুস্বাদু হতে চলেছে।

তাতার মুরগির অজুর জন্য উপকরণ:

• 800 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
• 1 কেজি তরুণ আলু;
• আচারযুক্ত শসা 300 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট 80 গ্রাম;
• 150 গ্রাম কিশমিশ;
• 400 মিলি জল বা ঝোল;
• লবণ মরিচ;
• ডিল
• সব্জির তেল.

মুরগি থেকে তাতারে আজা কীভাবে রান্না করবেন

1. শুরুতে, চলমান জলে আলুগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আমরা চুলায় উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রাখি, এটি গরম করি এবং সাবধানে আলু রাখি। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 10 মিনিট।
2. ইতিমধ্যে, আমরা চিকেন ফিললেটের যত্ন নেব, এটি অবশ্যই ধুয়ে, শুকিয়ে এবং মাঝারি কিউব করে কেটে নিতে হবে। তারপরে, চুলায় উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি কড়াই রাখুন, এটি গরম করুন এবং কাটা চিকেন ফিলেট যোগ করুন। মাংস 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
3. তারপর টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং জল বা ঝোল ঢালা। আমরা সর্বোচ্চ আগুনে রাখি এবং একটি ঢাকনা দিয়ে কড়াইটি বন্ধ করি, একটি ফোঁড়া আনুন, কম আঁচে রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. আপনি যদি একই সময়ে ফিললেট এবং আলু রান্না করেন, তবে সেগুলি একই সময়ে অর্ধেক সিদ্ধ হয়ে যাবে, যার অর্থ 15 মিনিটের পরে, মাংসে আলু যোগ করুন এবং অবিলম্বে ধুয়ে কিশমিশ যোগ করুন।
5. আসুন শসা নেওয়া যাক: উভয় পাশের লেজগুলি কেটে ফেলুন, সেগুলিকে বোর্ডে রাখুন এবং 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত কিউব করে কাটুন। আমরা শসাগুলিকে কলড্রনে পাঠাই। এটি লবণ, মরিচ, ডিল যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
6. একটি ঢাকনা দিয়ে কড়াইটি বন্ধ করুন এবং পুরোপুরি রান্না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 25 মিনিট সিদ্ধ করুন। চুলা বন্ধ করার পরে, অজুকে আরও 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন। অজু টক ক্রিম এবং ফ্ল্যাটব্রেড বা তাজা সালাদ দিয়ে গরম পরিবেশন করা হয়।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

খুব কম লোকই অজুর উৎপত্তির ইতিহাস জানে, কিন্তু সবাই সর্বসম্মতিক্রমে একমত যে অজু গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস বা ঘোড়ার মাংস থেকে তৈরি করা উচিত, সাথে শাকসবজি এবং আলু যোগ করা উচিত।
এটা বোধগম্য কারণ তাতাররা শুয়োরের মাংস খায় না, তাই তাদের শূকরের আজা রান্না করা উচিত নয়।
তবে মুরগির মূল বিষয়গুলি খুব ভালভাবে রান্না করা যেত, যদি সেই সময়ে মুরগিটি এখনকার মতো জনপ্রিয় হত।
এখন অনেক গৃহিণী মুরগি থেকে প্রচুর পরিমাণে খাবার প্রস্তুত করে, প্রথমত, মুরগির মাংস সাশ্রয়ী, দ্বিতীয়ত, মুরগির খাবারগুলি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।
এবং আরও দুটি পণ্য যা বেসিকগুলিতে উপস্থিত থাকতে হবে তা হল আচার এবং টমেটো বা টমেটো পেস্ট, টমেটো অবশ্যই ভাল।
আজকাল, অজু রান্নার জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে এবং প্রতিটি গৃহিণীর অবশ্যই এটি প্রস্তুত করার জন্য তার নিজস্ব গোপনীয়তা রয়েছে। সুস্বাদু থালা.
আমি যখন গরুর মাংস দিয়ে অজু রান্না করি, আমি সবসময় আলু আলাদাভাবে ভাজতাম, কিন্তু এবার আমি মুরগির মাংস দিয়ে অজু রান্না করেছি এবং আলু সেদ্ধ করেছি এবং অজুর জন্য আলাদাভাবে সেদ্ধ করেছি।
মুরগির অজুর জন্য বিভিন্ন ধরণের আলু অবশ্যই বেছে নিতে হবে যাতে রান্নার সময় আলু নরম হয়ে ফুটতে না পারে এবং ম্যাশড আলুতে পরিণত না হয়।
আমি আপনাকে একটি সাধারণ মুরগির অজু রেসিপি অফার করছি।

ক্যালোরি: 1332
প্রোটিন/100 গ্রাম: 8.6
কার্বোহাইড্রেট/100 গ্রাম: 7.4

তাতার রন্ধনপ্রণালী অজু মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়, একটি বিশাল সংখ্যা পেঁয়াজএবং সবজি। মধ্যে অনেক মানুষ ঐতিহ্যগত রন্ধনপ্রণালীঅজুর "আত্মীয়" আছে। এই, উদাহরণস্বরূপ, বা gyuvech। মাংসের ছোট টুকরা, প্রায়শই ভেড়ার মাংস, শাকসবজির সাথে তাদের নিজস্ব রসে স্টু করা হয়। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী গরম থালা সক্রিয় আউট. আমি তাতার ঐতিহ্য পরিবর্তন করার এবং মুরগির আজা রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি আপনাদের সাথে রেসিপি শেয়ার করছি। এটা খুব যোগ্য পরিণত.

উপকরণ:
- মুরগি (ফিলেট) 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ 2 পিসি।;
- আলু 4 পিসি।;
- গাজর 2 পিসি।;
- টমেটো 2 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মরিচ 1 পিসি।;
- বেগুন 1\2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল 30 গ্রাম;
- পেপারিকা 5 গ্রাম;
- রসুন 3 দাঁত;
- সবুজ তুলসী 10 গ্রাম;
- তেজপাতা 2 পিসি।

রান্না

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধচন্দ্রাকারে কেটে নিন, 1 টেবিল চামচ উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত গাঢ় করুন। অজুতে প্রচুর পেঁয়াজ যোগ করা হয়। অতএব, যদি পরিবারের কোনো আপত্তি না থাকে, তাহলে নির্দ্বিধায় আরও কয়েকটি বাল্ব যোগ করুন।

আলু মৌলিকভাবে প্রয়োজনীয় উপাদান নয়, তবে এটি আমার কাছে মনে হয়েছিল যে এটি অপ্রয়োজনীয় হবে না, এটিকে বৃত্তে কেটে ফেলুন। গাজরের পাশাপাশি পেঁয়াজেরও অনেক প্রয়োজন। স্ট্রিপ মধ্যে এটি কাটা.

অজুতে তৈলাক্ত গঠনের জন্য বেগুন উপকারী। অর্ধেক ছোট বেগুন যথেষ্ট।

টমেটোগুলিকে রিংগুলিতে কাটুন, তারা থালাটিকে কিছুটা টক দেবে।

গোলমরিচ ছাড়া কিছুই সম্পূর্ণ হয় না। কিউব করে কেটে নিন।

ভাজা পেঁয়াজে সব সবজি যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

এবার মুরগির পালা। ফিললেটটি কিউব করে কেটে নিন। লবণ, আপনার পছন্দ মতো মিষ্টি বা গরম পেপারিকা এক চা চামচ যোগ করুন।

উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। মুরগির টুকরোগুলোকে বাদামি করে ভেজে নিন। আপনি যদি একবারে সমস্ত ফিললেট রাখেন তবে এটি রান্না হবে এবং কোনও সোনালি বাদামী থাকবে না।

ভাজা ফিলেটের টুকরো এবং কাটা রসুন স্টিউ করা সবজিতে যোগ করুন, থালাতে লবণ দিন। স্বাদমতো মশলা দিয়ে সিজন করুন। ঢাকনা ছাড়াই ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

মুরগির অজু খুব সুস্বাদু, ক্ষুধাদায়ক এবং তৃপ্তিদায়ক। আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন, এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য আমরা মুরগির মাংস ব্যবহার করব, এই মাংসের পণ্যটি চর্বিযুক্ত এবং কম চর্বি হওয়া সত্ত্বেও, থালাটি খুব সরস হয়ে উঠবে!

উপাদান

একটি ফটো সহ মুরগি থেকে অজু রান্না করার জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

তো, কাজ শুরু করা যাক:

মুরগির স্তন ভালো করে ধুয়ে নিন, মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।

যত তাড়াতাড়ি মাংস সোনালি হয়ে যায়, কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, পাতলা রিংগুলিতে কাটা।

এখন থালায় টমেটো যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

অজু একটি জাতীয় তাতার দ্বিতীয় খাবার, হৃদয়গ্রাহী এবং খুব সুস্বাদু। অজু হল মাংস, গরম সস এবং স্টিউড আলু ভিত্তিক একটি সহজে তৈরি করা খাবার। অজু ঐতিহ্যগতভাবে ঘোড়ার মাংস, গরুর মাংস বা ভেড়ার মাংস থেকে তৈরি করা হয়। শুকরের মাংস এবং মুরগির মাংস থেকেও অজু প্রস্তুত করা হয়। তাতারে আজা কীভাবে রান্না করবেন? অজু রান্নার রহস্য যত বেশি মাংস তত ভালো। রান্না করার সময় মাংস, আলু, আচারযুক্ত শসা এবং টমেটোর আসল মৌলিক বিষয়গুলি নিশ্চিত করুন। ঢালাই-লোহার পাত্রে রান্না করা ভাল (ঢালাই লোহা, কড়াই)। অজু প্রস্তুত করার জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি বিবেচনা করুন।

গরুর মাংসের অজু কিভাবে রান্না করবেন

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

গরুর মাংসের সজ্জা - 800 গ্রাম।

আলু - 7 পিসি।

টাটকা টমেটো - 2 পিসি।

আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি।

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

টমেটো পেস্ট- 2 টেবিলচামচ

রসুন, কালো মরিচ, তেজপাতা

একটি কড়াই বা কাস্ট-লোহাতে, পেঁয়াজ ভাজুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে। গরুর মাংসকে কিউব করে কাটুন এবং অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত মরিচ ভাজুন।

আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আলু সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

সস তৈরি করা যাক। একটি grater উপর তিনটি শসা, রসুন গুঁড়ো, ছোট cubes মধ্যে টমেটো কাটা। শসা, রসুন, টমেটো পেস্ট এবং টমেটো মেশান, 1.5 কাপ জল যোগ করুন। আমরা আলু সঙ্গে মাংস একত্রিত, সস ঢালা। যদি সস মাংসের সাথে আলু ঢেকে না দেয় তবে জল যোগ করুন। আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্র বা কড়াই শক্তভাবে বন্ধ করি এবং প্রায় 1.5 ঘন্টার জন্য চুলায় (180 ° C) রাখি। রান্নার সময় অজু একবার নাড়ুন। প্রস্তুতির বিশ মিনিট আগে, বেসিকগুলিতে তেজপাতা যোগ করুন। পরিবেশনের সময় ভেষজ দিয়ে অজু ছিটিয়ে দিন।

বাড়িতে দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার হতে হবে হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু। প্রতিদিনের খাবার তৈরিতে মুরগির মাংস একটি অগ্রণী অবস্থান দখল করে। চিকেন সাধারণ মেনু এবং বিভিন্ন খাবার উভয়ই প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় জাতীয় খাবার.কিভাবে মুরগির খাবার রান্না করা যায়পড়তে.

মুরগির খাবার / চিকেন রেসিপি: azu, bozartma, poella

মুরগির সাথে অজুর রেসিপি

উপকরণ:

• 1 পিসি। মুরগি পা
• 5-6 পিসি। আলু
• 3 পিসি। গাজর
• পেঁয়াজ
• 3 পিসি। আচার
• রসুন
• মশলা
• মরিচ
• সব্জির তেল

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজ এবং গাজর স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
2. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। কাটা হ্যাম এবং grated শসা যোগ করুন।
3. 10-15 মিনিটের জন্য সবকিছু ঢেকে রাখুন।
4. আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন বা ছোট কিউব করে কেটে নিন।
5. লবণ, মরিচ এবং মশলা সঙ্গে থালা সিজন. প্রয়োজন হলে, 1 চামচ যোগ করুন। ঝোল বা জল। আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অজু সিদ্ধ করুন।

বোজার্টমা মুরগির রেসিপি

উপকরণ:

• 400 গ্রাম উরু থেকে মুরগির ফিললেট
• 2 টেবিল চামচ। l গলানো মাখন
• পেঁয়াজ
• লেবু
• ডিল এবং পুদিনা শাক
• জাফরান
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. মুরগির মাংস সমান টুকরো করে কাটাএবং তেলে হালকা ভেজে নিন।
2. তারপর একটি সসপ্যানে ভাজুনপেঁয়াজ, মুরগি যোগ করুন এবং ঢালাকিছু জল.
3. প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত টি সেলাই।
4. পরিবেশন করার সময়, জাফরান আধান দিয়ে ঢেলে দিন, তাজা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন।

চিকেন পায়েলা রেসিপি

উপকরণ:

• 4টি জিনিস। চিকেন ড্রামস্টিকস
• 4 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল
• 3 শিল্প। ঝোল
• পেঁয়াজ
• 3টি দাঁত রসুন
• 2 চা চামচ স্থল পেপারিকা
• 2 পিসি মরিচ
• 200 গ্রাম চাল
• 300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো টমেটো

রন্ধন প্রণালী:

1. ড্রামস্টিকগুলিকে দুই ভাগে কেটে ত্বক মুছে ফেলুন।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা।
3. টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ কিউব করে কেটে নিন।
4. তেলে ভাজুনমুরগির মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো এবং মরিচ।
5. তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
6. ভাত যোগ করুন, বাকি উপকরণ দিয়ে একটু ভাজুন।
7. তারপর ঝোল বা পানি ঢেলে ঢাকনা বন্ধ করে আঁচ কমিয়ে দিন।
8. পায়েলা 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

মুরগির সাথে জামা রেসিপি

উপকরণ:

• ছানা
• 2 টেবিল চামচ। সবুজ মটরশুটি
• 3-4 পিসি। পেঁয়াজ
• 2 পিসি। গাজর
• পার্সলে মূল
• সেলারি রুট
• 4 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম
• লেবু
• ডিল সবুজ শাক
• পার্সলে
• এক চিমটি লাল মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. লবণাক্ত পানিতে মুরগি সিদ্ধ করুন।
2. তারপর মুরগি বের করে টুকরো করে কেটে নিন।
3. প্রায় 20 মিনিটের জন্য ঝোল রাখুন।
4. লেবুর রসে ঢালুন, সামান্য লবণ দিন, স্যুপটি ফুটিয়ে আনুন এবং তাপ থেকে সরান।
5. টক ক্রিম দিয়ে ডিম বিট করুন।
6. মুরগিকে ঝোলের মধ্যে রাখুন এবং তারপরে অংশে টক ক্রিম দিয়ে ডিম ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুনকাঠবিড়ালিকে কুঁচকানো থেকে আটকাতে। মশলা দিয়ে সিজন স্যুপ।

রেসিপি সবুজ মটরশুটি সঙ্গে চিকেন

উপকরণ:

• মুরগি
• 700 গ্রাম সবুজ মটরশুটি
• 500 গ্রাম টমেটো
• 4টি জিনিস। পেঁয়াজ
• ধনেপাতা, পার্সলে, তুলসী
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. মুরগির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, জল যোগ করুন এবং ফুটিয়ে নিন।
2. পেঁয়াজ এবং মটরশুটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ঝোল এবং সিদ্ধ করুন।
3. টমেটো স্ক্যাল্ড করে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
4. একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে টমেটো পাস করুন, তারপর ঘন না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে সামান্য গরম করুন।
5. টমেটো সসের সাথে মুরগি ঢালা, তাজা ভেষজ, সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
6. রাই রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

ভিডিও রেসিপি " একটি ধীর কুকারে মুরগির সাথে পিলাফ"

আনন্দের সাথে রান্না করুন এবং সুস্থ থাকুন!

সর্বদা আপনার আলেনা তেরেশিনা।

অজু ঐতিহ্যগতভাবে তাতার রন্ধনপ্রণালীর গর্ব হিসেবে বিবেচিত হয়। এর ধ্রুবক উপাদান হল আচার। সাধারণত এই থালাটি শুয়োরের মাংস, তরুণ ঘোড়ার মাংস বা ভেড়ার মাংস থেকে শাকসবজি যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, এটি একটু পরীক্ষা করা এবং মুরগির মূল বিষয়গুলি চেষ্টা করা মূল্যবান। এই বিকল্পটিকে খাদ্যতালিকাগত বলা যেতে পারে, তবে কম সুস্বাদু নয়। পণ্যে মশলা যোগ করে মশলাযুক্ত চাটনিযেখানে মাংস সিদ্ধ করা হয়।

আচারের সাথে মুরগির অজু একটি মসলাযুক্ত স্বাদ আছে

উপাদান

চিকেন ফিলেট 400 গ্রাম রসুন 2 লবঙ্গ আচারযুক্ত শসা 2 টুকরা

• পরিবেশন: 1
• রান্নার সময়:২ 0 মিনিট

মুরগির অজু: রেসিপি

তাতার সুস্বাদু প্রস্তুত করার জন্য বেশ কয়েকটি প্রযুক্তি রয়েছে। অপ্রত্যাশিত অতিথিরা দোরগোড়ায় এবং আপনি তাড়াহুড়ো করে কিছু সুস্বাদু, কিন্তু অসাধারণ থালা রান্না করতে চান? তাদের অজু লাড়ুন। একটি তাতার সুস্বাদু জন্য এই রেসিপি বিশেষ করে এই ধরনের ক্ষেত্রে জন্য. আপনার প্রয়োজন হবে:

মুরগির ফিললেট - 400 গ্রাম;

গাজর - 1 পিসি।;

রসুন - 2 দাঁত;

পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।;

মাঝারি আকারের আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি।;

লবণ, মরিচ, ভেষজ স্বাদ;

ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

অর্ধেক রিং, এবং গাজর মধ্যে কাটা দ্বারা পেঁয়াজ প্রস্তুত. এটি কোরিয়ান গাজরের জন্য ডিজাইন করা একটি বিশেষ গ্রাটারে গ্রেট করা যেতে পারে বা এটি স্ট্রিপগুলিতে কাটা যেতে পারে। উদ্ভিজ্জ তেলে সবজি ভাজুন যতক্ষণ না তারা নরম হয়।

একটি প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে মুরগির ফিললেটের স্টিকগুলি রাখুন। এছাড়াও সরু রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা আচার শসা যোগ করুন. মিশ্রণ, গোলমরিচ, লবণ মেশান। থালা প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান বা রসুনটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। অজু যোগ করার পর আরও কয়েক মিনিট আগুনে ঘামতে দিন।

গরম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। ভাত সাইড ডিশ হিসাবে নিখুঁত।

আচার ও আলু দিয়ে চিকেন অজু

এই সুস্বাদু খাবারের আরও একটি বৈচিত্র্য রয়েছে। রান্না করতে আরও সময় লাগবে, তবে থালাটি আরও সরস হয়ে উঠবে। এটি একটি অতিরিক্ত গার্নিশ প্রয়োজন হয় না। এটি দুপুরের খাবারের সময় বা একটি হৃদয়গ্রাহী ডিনার হিসাবে একটি সেকেন্ড হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। উপাদানগুলির মধ্যে, আপনার সবচেয়ে সাধারণ পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে, তবে শেষ ফলাফলটি আপনাকে এর অস্বাভাবিকতা এবং মনোরম স্বাদে আনন্দিত করবে।

অজুর জন্য, নিন:

চিকেন ফিললেট - 600 গ্রাম;

আচারযুক্ত শসা - 3-4 পিসি।;

আলু - 1 কেজি;

উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;

টমেটো পেস্ট - 4 চামচ। চামচ

চিনি - 1 চা চামচ। চামচ;

লবণ এবং মরিচ - 1 চিমটি প্রতিটি।

ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে আলুর ছোট ছোট টুকরো ভাজুন। মুরগির ফিললেটটি একই ছোট টুকরো করে একটি সসপ্যানে ভেজিটেবল তেল ঢেলে রাখুন। মুরগি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ফিললেটটি জ্বলতে বাধা দেওয়ার জন্য, সময়ে সময়ে এটি নাড়তে ভুলবেন না।

আলু প্রস্তুত হলে, সেগুলিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, টমেটো পেস্ট, আচারের ছোট কিউব এবং চিনি যোগ করুন। মরিচ, লবণ ভালো করে মেশান এবং বন্ধ ঢাকনার নিচে রান্না না হওয়া পর্যন্ত অজু সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত ডিশটি 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

পরিবেশন করার আগে, আপনি কাটা তাজা আজ (পার্সলে, ডিল) দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

সঙ্গে যোগাযোগ