কীভাবে সুস্বাদু চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেক তৈরি করবেন। পনির সঙ্গে চিকেন স্তন প্যানকেক

মুরগির প্যানকেকগুলির জন্য কীভাবে একটি রেসিপি রান্না করবেন - প্রস্তুতির একটি সম্পূর্ণ বিবরণ, যাতে থালাটি খুব সুস্বাদু এবং আসল হয়ে ওঠে।

আজ আমি আপনাকে একটি বরং অস্বাভাবিক প্রস্তাব করতে চাই, কিন্তু খুব সুস্বাদু থালা- কাটা প্যানকেক মুরগির মাংসের কাঁটা. এই থালাটির রেসিপিটি একবার বিস্মিত এবং আমাকে এর মৌলিকতা এবং একই সাথে প্রস্তুতির স্বাচ্ছন্দ্যে আগ্রহী করেছিল, তাই আমি সত্যিই চেষ্টা করতে চেয়েছিলাম যে শেষ পর্যন্ত কী বের হবে। চেহারাতে, মুরগির প্যানকেকগুলি একটি রডি ক্রাস্ট সহ সাধারণ চপের মতো হতে দেখা গেছে, তবে তারা স্বাদ পেয়েছে ... হুম ... মোটেও নয়। শুকানোর পরিবর্তে মুরগীর মাংস, যা আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে এবং ক্লান্তিকরভাবে চিবিয়ে খেতে হবে, আপনি সবচেয়ে কোমল রসালো কাটলেট পান যা চিবানো সহজ এবং আপনার মুখে গলে যায়।

চিকেন প্যানকেকগুলি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, প্রক্রিয়াটির সবচেয়ে সময়সাপেক্ষ অংশটি হল ফিলেটটিকে ছোট কিউবগুলিতে কাটা এবং বাকিটি নিছক বাজে কথা। তবে ফলাফলটি আপনার অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের উভয়কেই অবাক এবং আনন্দিত করবে। শিশুরা বিশেষ করে এই থালাটি পছন্দ করে, কারণ এটি খুব সুস্বাদু, এটি কাটার দরকার নেই এবং প্রায় চিবানোর দরকার নেই, প্লেট থেকে সবকিছু তাত্ক্ষণিকভাবে অদৃশ্য হয়ে যায় এবং আপনি একটি বৈধ ডেজার্ট দাবি করতে পারেন। থেকে প্যানকেক তৈরি করার চেষ্টা করুন মুরগীর সিনার মাংসতাই সহজ রেসিপিএবং আপনি ফলাফল দ্বারা pleasantly বিস্মিত হবে!

1. কোমল এবং সরস চিকেন প্যানকেক প্রস্তুত করার জন্য, স্তনের ফিললেটটি ছোট কিউব করে কেটে একটি বাটিতে রাখুন।

2. কাটা চিকেন ফিলেটে ডিম, ময়দা, টক ক্রিম, মেয়োনিজ, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

মেয়োনিজ এই থালাটিকে একটি অতিরিক্ত মসৃণতা দেয়, তবে খাদ্যতালিকাগত কারণে এটি টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

3. সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, এবং মেশান মুরগির ভাজাপ্রস্তুত!

4. একটি বড় ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। চামচ মিশ্রণটিকে প্যানে খুব বেশি ঘন ভাজা আকারে দিন না।

5. মুরগির প্যানকেকগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 2 - 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করুন।

একটি সুস্বাদু গোল্ডেন ব্রাউন ক্রাস্ট সহ সরস মশলাদার চিকেন প্যানকেক প্রস্তুত!

প্রিয় রেসিপি যোগ করুন!

চিকেন প্যানকেক অনেকের কাছে একটি সুপরিচিত এবং প্রিয় খাবার। আপনি এগুলি যে কোনও মাংস থেকে রান্না করতে পারেন তবে মুরগির মাংসগুলি আরও কোমল। এটি মুরগির স্তনকে সুস্বাদুভাবে রান্না করার আরেকটি উপায়, যাতে কোনও চর্বি থাকে না এবং তাই প্রায়শই শুকিয়ে যায়। চিকেন প্যানকেক গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ভালো। আপনি নিরাপদে এগুলিকে আপনার সাথে ভ্রমণে নিয়ে যেতে পারেন এবং রান্না করা বেশ সহজ।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুরগির স্তন (ফিলেট) 0.5 কেজি
• ডিম 2-3 পিসি
• মেয়োনিজ (বা টক ক্রিম) 3 টেবিল চামচ।
• স্টার্চ 3 চামচ
• স্থল গোলমরিচ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

পরামর্শ:ঠাণ্ডা মুরগির স্তনের একটি স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজে সাধারণত প্রায় এক কিলোগ্রাম মুরগির ফিললেট থাকে, তাই দ্বিগুণ অংশ রান্না করতে দ্বিধা বোধ করুন - বেশি কিছু হবে না। এই থালাটি একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য হিসাবেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে - সমস্ত মিশ্র উপাদানগুলিকে একটি কাচের পাত্রে স্থানান্তর করুন, শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং রেফ্রিজারেটরে রাখুন। অন্তত পাঁচ দিন পরপর প্রয়োজন অনুযায়ী প্যানকেক ভাজুন। মেরিনেট করা, মুরগির মাংস আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

ধাপে ধাপে ছবির রেসিপি:

একটি পাত্রে কাটা ফিললেট রাখুন এবং এতে ডিম, মেয়োনিজ, স্টার্চ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আপনি আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন।

ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন - এটি একই আধা-সমাপ্ত পণ্য যা রেফ্রিজারেটরে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

চামচ মিশ্রণটি প্যানে গরম তেল দিয়ে দিন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি উভয় পাশে ভাজুন।

অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করতে একটি কাগজের তোয়ালে সমাপ্ত প্যানকেক রাখুন।

চিকেন ফ্রিটার প্রস্তুত!

এগুলি গরম হলে খাস্তা হয়, কারণ এতে স্টার্চ থাকে।

এবং ভিতরে চিকেন প্যানকেক খুব রসালো এবং কোমল হয়। তাদের দিয়ে চেষ্টা করুন ক্রিমি হ্যাজেলনাট সস, আপনি অবশ্যই এটা পছন্দ করবে!

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

বন্ধুরা!
অনলাইন "মায়ের চুলা"ইতিমধ্যে আরো দুইশত ষাটটি রেসিপিপ্রতিটি স্বাদ জন্য!
এবং এখন আমাদের ইনস্টাগ্রাম আছে http://instagram.com/maminapechka
যোগ করলে কৃতজ্ঞ হব "@maminapechka রেসিপি অনুযায়ী"আপনি যখন সোশ্যাল মিডিয়ায় ছবি পোস্ট করেন।

মুরগির ভাজা। সংক্ষিপ্ত রেসিপি।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুরগির স্তন (ফিলেট) 0.5 কেজি
• ডিম 2-3 পিসি
• মেয়োনিজ (বা টক ক্রিম) 3 টেবিল চামচ।
• স্টার্চ 3 চামচ
• স্থল গোলমরিচ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

ফিললেট ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।

একটি পাত্রে কাটা ফিললেট রাখুন এবং এতে ডিম, মেয়োনিজ, স্টার্চ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম উদ্ভিজ্জ তেলে উভয় পাশে প্যানকেকগুলি ভাজুন।

আপনার ফ্রিজে কি চিকেন ফিললেট আছে? আপনি কি এটা দিয়ে রান্না করতে ভাবছেন? আপনাকে আমার পরামর্শ হল মুরগির স্তন থেকে মুরগির প্যানকেক তৈরি করুন যা টুকরো টুকরো করা হয়। ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি রেসিপি আপনাকে এতে সহায়তা করবে।

প্যানকেকগুলি আপনার মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের পরিপূরক হবে এবং পরিবারের কাউকে উদাসীন রাখবে না। ঠিক আছে, আপনি, একজন পরিচারিকা হিসাবে, অবশ্যই প্রশংসা অর্জন করবেন।

উপকরণ:

• মুরগির ফিললেট - 500-700 গ্রাম,
• ডিম - 3 টুকরা,
• ময়দা - 5 টেবিল চামচ,
• মেয়োনিজ - 180-200 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 1 ছোট মাথা,
• রসুন - 1-2 লবঙ্গ,
• লবণ, মরিচ, শুকনো ডিল - স্বাদমতো,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম পর্যন্ত।

রান্না:

আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন, আমাদের খাবারের প্রধান উপাদান হল মুরগির ফিললেট। আমরা তার সাথে কি করতে যাচ্ছি? এবং আমরা এটি ছোট কিউব মধ্যে কাটা হবে.

এবং তারপরে আমরা রসুন এবং পেঁয়াজ নিই। আপনি যদি রসুনকে স্বাগত না জানান তবে আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন। কিন্তু তাঁর ভক্ত কে, তাঁর সঙ্গে কী হয় তা তিনিই জানেন সুগন্ধি খাবার. এই রেসিপিটিতে লাল পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়েছিল, এটি মিষ্টি এবং আরও কোমল। কিন্তু সাদা পেঁয়াজখুব ভালো মানায়। পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা।

আমরা পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে মুরগির কিউবগুলি একত্রিত করি। আমরা ডিম, ময়দা এবং মেয়োনেজ দিয়ে সবকিছু পরিপূরক করি। আমরা মিশ্রিত করি। আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয়। রেসিপিতে ডিল শুকানো হয়, তবে আপনি তাজা ব্যবহার করতে পারেন। সাধারণভাবে, আপনি বিভিন্ন মশলা দিয়ে স্বাদ বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। সুতরাং, এটি সর্বদা সামান্য ভিন্ন প্যানকেক হবে। সুতরাং, লবণাক্ত, মরিচযুক্ত, ডিল যোগ করা হয়েছে।

এবার আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন। হয়ে গেছে, ভাজতে পারেন।

প্যান গরম হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে প্রায় কমিয়ে দিন। চপ ভাজার সময় একই পরিমাণ তেল ঢেলে দিন। ছোট প্যানকেক গঠন করে প্যানে কিমা করা মাংস চামচ দিন।

কেন আমরা সিদ্ধ করছি? কারণ চিকেন প্যানকেক অবশ্যই ভেতর থেকে বেক করতে হবে। উচ্চ তাপে ভাজলে, অভ্যন্তরীণ বিষয়বস্তু কাঁচা থাকার সম্ভাবনা থাকে। আমরা দুই পাশে ভাজব। তারা সোনালি বাদামী হয়ে গেলে প্রস্তুত হবে।

একটি প্লেটে মুরগির স্তন থেকে সমাপ্ত চিকেন প্যানকেকগুলি রাখুন এবং পরিবেশন করুন। এগুলো গরম গরম খেতে সুস্বাদু। কিন্তু ঠাণ্ডা হওয়ার পরেও এগুলি অকল্পনীয় মুখরোচক থাকে। তাদের প্রস্তুত করুন। এবং আপনি অবশ্যই আপনার আত্মীয়দের কাছ থেকে শুনতে পাবেন: "আমি আরও চাই!"

আমি আপনাকে সুজি দিয়ে লিভার প্যানকেক রান্না করার পরামর্শ দিই।

সময়ে সময়ে আমি পরিবারের জন্য এই জাতীয় চিকেন প্যানকেক রান্না করি এবং প্রতিবার আমি নিশ্চিত যে এই খাবারটি কতটা সাহায্য করতে পারে। যখন মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার প্রস্তুত করার সময় কঠোরভাবে সীমিত হয়, যখন এমন কিছু রান্না করার ইচ্ছা এবং মেজাজ থাকে না যার জন্য প্রচুর পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় এবং অবশেষে, যখন লক্ষ্য শুধুমাত্র পরিবারকে একটি সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার খাওয়ানো, তারপর মুরগির ভাজা রেসিপি রেসকিউ আসে.

কিমা করা চিকেন কাটলেটের সাথে চিকেন প্যানকেকের অনেক মিল রয়েছে, তবে এই দুটি খাবারের মধ্যে পার্থক্য কম নয়। চিকেন প্যানকেকগুলি কাটলেটের চেয়ে বেশি কোমল এবং নরম। মুরগির প্যানকেক তৈরি করার সময়, আপনাকে আপনার হাত "নোংরা" করতে হবে না, কিমা করা মাংস গুঁড়ো করতে হবে এবং রুটিযুক্ত কাটলেটগুলি রোল করতে হবে (কিমা করা মাংস বা তথাকথিত ময়দা একটি চামচ দিয়ে মাখানো হয়)। চিকেন প্যানকেক অনেক দ্রুত এবং সহজে রান্না করা হয়। আমি চিকেন প্যানকেককে নতুন বাড়ির রান্নার রেসিপি বলব। এই থালাটি গোলমাল করা কঠিন এবং আপনি একটি সুস্বাদু মাংসের থালা দিয়ে পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর গ্যারান্টিযুক্ত।

মুরগির ভাজা তৈরির প্রধান উপাদান হিসাবে - কিমা করা মাংস, আপনি হয় এটি তৈরি কিনতে পারেন বা এটি নিজে রান্না করতে পারেন। "ফ্যাটার" সিরিজের খাবারের ভক্তদের রেডিমেড ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় মুরগির কিমা. আমি মুরগি দিয়ে আমার তৈরি. আমি এইটা এইভাবেই পছন্দ করি. Fillet মুরগির প্যানকেক নিরাপদে খাদ্যতালিকাগত খাদ্য দায়ী করা যেতে পারে, যদি আপনি ফ্রাইং প্রক্রিয়া উপস্থিতি আপনার চোখ বন্ধ.

সুতরাং, আমরা প্রস্তুত ক্রয় করা মুরগির কিমা গ্রহণ করি বা এটি নিজেরাই রান্না করি। আপনি যদি রেডিমেড ব্যবহার করেন তবে আপনাকে আলাদাভাবে খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি বড় পেঁয়াজ গ্রেট করতে হবে। কিমাতে পেঁয়াজ যোগ করুন।

আপনি যদি নিজেরাই মুরগির কিমা রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে মাংসের পেঁয়াজটি মাংসের পেষকদন্তের মাধ্যমে স্ক্রোল করুন।

500 গ্রাম কিমা করা মাংসের জন্য মুরগির প্যানকেক প্রস্তুত করতে, আমাদের দুটি ডিম এবং দুই টেবিল চামচ টক ক্রিম প্রয়োজন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি তিন টেবিল চামচ টক ক্রিম যোগ করতে পারেন, এটি মুরগির প্যানকেকগুলি নষ্ট করবে না। এগুলিতে টক ক্রিমের উপস্থিতির কারণে, প্যানকেকগুলি স্বাদে আরও কোমল হয়ে ওঠে।

মুরগির ভাজা রান্না করার একই পর্যায়ে লবণ (এক চা চামচ) এবং মরিচ (আধা চা চামচ) যোগ করুন।

একটি চামচ দিয়ে মাংসের কিমা সাথে থাকা উপাদানের সাথে মিশিয়ে নিন। মনে আছে? এই রেসিপিতে, আমাদের হাত "ময়লা" করতে হবে না। মুরগির ভাজা বানানোর জন্য কিমা করা মাংস নাড়াচাড়া করার পরে, এটি দেখতে জলীয় এবং একটি নরম গোলাপী রঙ ধারণ করে। নীতিগতভাবে, এই জাতীয় কিমা ইতিমধ্যেই ব্যবহার করা যেতে পারে এবং আপনি এটি থেকে ভাল মুরগির প্যানকেকও পাবেন, তবে সেগুলি কিছুটা সমতল দেখাবে। অতএব, আমরা মুরগির প্যানকেকগুলির জন্য সঠিক "ময়দা" প্রস্তুত করতে থাকব।

আমাদের দুই টেবিল চামচ স্টার্চ লাগবে। কেন স্টার্চ এবং না ময়দা? আমার মতে, স্টার্চ চিকেন প্যানকেকগুলি সুস্বাদু এবং আরও সুন্দর। সমাপ্ত চিকেন ফ্রিটারের রঙটি কেবল মন্ত্রমুগ্ধকর। এটি কোমল, সাদা-সোনালী এবং স্টার্চ এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এবং আপনি হয়তো লক্ষ্য করেছেন যে চিকেন ফ্রাইটার তৈরির রেসিপিটি মনে রাখা যথেষ্ট সহজ। 500 গ্রাম কিমা মুরগির জন্য, আপনার স্বাদের জন্য শুধুমাত্র 2: 2 ডিম, 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম, 2 টেবিল চামচ স্টার্চ, ভাল, লবণ এবং মরিচ নেওয়া উচিত।

সুতরাং, মুরগির ভাজা তৈরির জন্য কিমা করা মাংসের ময়দায় স্টার্চ যোগ করুন। আবার, একটি চামচ দিয়ে কাজ করুন - মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।

প্যানটি ভাল করে গরম করুন। এর পৃষ্ঠে সামান্য সূর্যমুখী তেল (2-3 টেবিল চামচ) যোগ করুন। এবং একটি টেবিল চামচের সাহায্যে, প্যানের উপরিভাগে কিমা করা মাংসের অংশগুলি বিছিয়ে দিন। একটি চিকেন প্যানকেক - এক টেবিল চামচ কিমা করা মাংসের ময়দা। সাধারণত 3-4 টি প্যানকেক প্যানে ফিট করে।

মাঝারি আঁচে প্রতিটি পাশে 3 মিনিটের জন্য চিকেন প্যানকেকগুলি ভাজুন। এই সময়ের মধ্যে, কোমল মুরগির কিমা সম্পূর্ণরূপে ভাজা হবে এবং প্যানকেকগুলি তাদের চূড়ান্ত ক্ষুধার্ত চেহারা অর্জন করবে।

প্রয়োজন অনুসারে, পরবর্তী ব্যাচের মুরগির ভাজার প্রক্রিয়ার সময়, পর্যায়ক্রমে এক থেকে দুই টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল যোগ করুন (এই উদ্দেশ্যে মিহি করা ভাল)।

ভাজার পরে, কাগজের ন্যাপকিন দিয়ে রেখাযুক্ত একটি প্লেটে মুরগির প্যানকেকগুলি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। কাগজটি অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে।

যেকোনো সাইড ডিশ এবং বিভিন্ন সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন প্যানকেক। আপনি যদি এই মুরগির প্যানকেকগুলি রান্না করার চেষ্টা করেন তবে আমি নিশ্চিত এই রেসিপিআপনার সাথে দীর্ঘ সময় থাকবে। ক্ষুধার্ত এবং শীঘ্রই দেখা হবে!

খামির ছাড়াই লাশ মিল্ক প্যানকেক রেসিপি

নরম এবং কোমল মুরগির বাচ্চারা প্রায়শই পছন্দ করে এবং এর সুবিধাগুলি সর্বাধিক করার জন্য, বাচ্চাদের খাবার তৈরির জন্য সাদা স্তনের মাংস ব্যবহার করা ভাল। মুরগির স্তন রান্না করা যায় ভিন্ন পথ, উদাহরণস্বরূপ, এটি থেকে কোমল চিকেন প্যানকেক তৈরি করুন, যা ঐতিহ্যবাহী মুরগির কাটলেটের তুলনায় অনেক সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। আমি মেয়োনেজ দিয়ে কাটা মুরগির স্তন থেকে প্যানকেক রান্না করার প্রস্তাব দিই।

ছাপা

মেয়োনেজ দিয়ে চিকেন ব্রেস্ট ফ্রিটারের রেসিপি

ডিশ: প্রধান কোর্স

রান্নার সময়:২ 0 মিনিট.

মোট সময়ঃ ১ ঘন্টা

উপাদান

• 800 গ্রাম চিকেন ফিললেট
• 3 পিসি। মুরগীর ডিম
• 200 গ্রাম মেয়োনিজ
• 150 গ্রাম গমের আটা
• লবণ
• গোল মরিচ

ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

মেয়োনিজ দিয়ে কাটা মুরগির স্তন প্যানকেকগুলি কীভাবে রান্না করবেন

মুরগির স্তন ধুয়ে ফেলুন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন।

কাটা মুরগির ফিললেটটি একটি সসপ্যানে বা একটি ঢাকনা দিয়ে গভীর বাটিতে রাখুন।

এতে ডিম ফেটে নিন এবং লবণ ও মরিচ দিয়ে দিন।

পাত্রে মেয়োনিজ যোগ করুন এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে ভালভাবে মেশান।

তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে থালা বাসন ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য ফ্রিজে রাখুন, এবং বিশেষত কয়েক ঘন্টার জন্য। এই সময়ের পরে, মুরগির সাথে বাটিটি সরান এবং ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করে ময়দা মাখুন।

মুরগির ভাজার জন্য ময়দার সামঞ্জস্য মাঝারিভাবে তরল হওয়া উচিত এবং একটি চামচ থেকে অবাধে নিষ্কাশন করা উচিত।

একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণ অলিভ অয়েল ঢেলে গরম করুন। একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে, মুরগির পাকোড়াগুলিকে পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দিন।

চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেকগুলিকে একদিকে মাঝারি তাপমাত্রায় প্রায় 4 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে অন্য দিকে ঘুরিয়ে আরও 4 মিনিটের জন্য প্যানে রাখুন।

একটি বড় থালায় রান্না করা মুরগির ভাজা রাখুন।

এইভাবে রান্না করা মুরগি কোমল এবং খুব রসালো হয়।

মেয়োনেজ সহ চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেকগুলি একটি স্বাধীন খাবার যার জন্য বাধ্যতামূলক সাইড ডিশের প্রয়োজন হয় না, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি তাজা শাকসবজি এবং টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কাটা চিকেন ফিলেট পনির সহ চিকেন প্যানকেকগুলি নিয়মিত কাটলেটগুলির একটি উপযুক্ত বিকল্প। খুব সুস্বাদু, সরস এবং কোমল - এই প্যানকেকগুলি পছন্দ করা যায় না! রেসিপিটি খুব সহজ, প্রত্যেকের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং থালাটি বেশ দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ:

• 5oo গ্রাম চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট
• 100 গ্রাম হার্ড পনিরবা 1 গলিত পনির
• ২ টি ডিম
• 2 টেবিল চামচ। l ময়দা বা স্টার্চ একটি স্লাইড সঙ্গে
• 1-2 টেবিল চামচ। l মেয়োনিজ
• 1 ছোট পেঁয়াজ (50 গ্রাম)
• 2টি রসুনের কোয়া
• লবণ মরিচ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

রান্না:

আমার চিকেন ফিললেট, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং যতটা সম্ভব ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আপনি, অবশ্যই, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এড়িয়ে যেতে পারেন, কিন্তু এই সম্পূর্ণ ভিন্ন প্যানকেক হবে।

পনির যোগ করুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা, 2টি ডিম, ময়দা বা স্টার্চ (বা অর্ধেক 1 টেবিল চামচ), মেয়োনিজ, পেঁয়াজ, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা বা সূক্ষ্মভাবে কাটা, রসুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন।যে কোনও পনিরই করবে, এটি মুরগির প্যানকেকগুলিকে কিছুটা স্নিগ্ধতা দেয়। অবশ্যই, আপনি যদি একটি উচ্চারিত মশলাদার স্বাদের সাথে পনির গ্রহণ করেন তবে প্যানকেকের স্বাদ আরও ভাল হবে, তবে "বন্ধুত্ব" এর মতো প্রক্রিয়াজাত পনিরও উপযুক্ত। এটি গ্রেট করা হবে না, আপনি এটি ছোট কিউব করে কাটাতে পারেন।

সোচি থেকে আমার পাঠক মেরিনা ময়দার পরিবর্তে ময়দার সাথে স্টার্চ যুক্ত করার পরামর্শ দিয়েছিলেন (বা একসাথে ময়দার সাথে), যার জন্য তাকে অনেক ধন্যবাদ। প্রকৃতপক্ষে, অনেক সুস্বাদু! তারপর থেকে, আমি রেসিপিটি কিছুটা পরিবর্তন করেছি।
আমরা উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করি এবং পনিরের সাথে চিকেন প্যানকেকের জন্য নিম্নলিখিত কিমা করা ময়দা পাই:

আমরা প্যান গরম করি, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, একটি চামচ দিয়ে কিমা করা মাংস ছড়িয়ে দিই, ডিম্বাকৃতি প্যানকেক তৈরি করি।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন দুই পাশে। এগুলিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন যাতে প্যানকেকগুলি ভিতরে কাঁচা না থাকার গ্যারান্টি থাকে।

অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে কাগজের তোয়ালে রান্না করা প্যানকেকগুলি রাখুন।

পনির সহ চিকেন প্যানকেকগুলি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বা, তবে এগুলি একটি স্বাধীন থালা হিসাবেও ভাল যায়। টেবিল থেকে, এই প্যানকেকগুলি অবিলম্বে "উড়ে যায়"।

এখন আরও বেশি সংখ্যক লোক পরিচিত গরুর মাংস বা শুকরের মাংসের চেয়ে মুরগির মাংস পছন্দ করে। এটি আরও একটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্প, এছাড়াও, মুরগির খাবারগুলি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, কিছু গৃহিণী মুরগির স্তন নিতে ভয় পান, মুরগির অন্যান্য অংশ বেছে নেন, কারণ এটি কারও কাছে গোপন নয় যে সাদা মাংসে সামান্য চর্বি থাকে এবং ভুলভাবে রান্না করা হলে অবশ্যই শুকিয়ে যাবে।

তবে মুরগির প্যানকেক তৈরি করলে ফিললেটগুলি কখনই শুকিয়ে যাবে না। দীর্ঘ আচার এবং দ্রুত ভাজার কারণে, এগুলিকে অতিরিক্ত শুকানো অসম্ভব। রেসিপিতে কোন বিশেষ গোপনীয়তা নেই। আপনাকে একটি তাজা উচ্চ-মানের মুরগির ফিললেট নিতে হবে, এটি কাটাতে হবে, ডিম এবং মেয়োনিজ যোগ করতে হবে, যা মাংসকে নরম করবে এবং পেঁয়াজ, যা একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দেবে। কিন্তু একটি মিস করা উচিত নয় গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট- ম্যারিনেট করার সময়: এটি যত দীর্ঘ হবে, মুরগির প্যানকেকগুলি তত বেশি সুস্বাদু হবে।

উপাদান

• চিকেন ফিললেট 500 গ্রাম
• ডিম 2 পিসি।
• মেয়োনিজ 200 গ্রাম
• পেঁয়াজ 3 পিসি।
• আলু স্টার্চ 2 টেবিল চামচ। l
• লবণ, স্বাদে মশলা
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

চিকেন প্যানকেক কিভাবে রান্না করবেন

1. প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করুন। মাংস ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে ফেলুন এবং যদি থাকে তবে সমস্ত ছায়াছবি মুছে ফেলুন। পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন।
2. 
   চিকেন ফিললেটটি ছোট কিউব করে কেটে উপযুক্ত আকারের একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
3. 
   ডিম ভেঙ্গে দিন।
4. 
   নাড়ুন, মেয়োনিজ যোগ করুন।
5. 
   আবার মেশান এবং স্টার্চ যোগ করুন (একটি স্লাইড দিয়ে চামচ নিন)।
6. 
   একটি ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি চপার ব্যবহার করুন। এই ক্ষেত্রে, বোতামটি একটি সারিতে বেশ কয়েকবার বিরতিহীনভাবে টিপতে হবে যাতে বাটির বিষয়বস্তুগুলি পোরিজে পরিণত না হয়। তবে পেঁয়াজের টুকরোগুলো যেন বেশি বড় না হয়।
7. 
   এটি মুরগিতে স্থানান্তর করুন।
8. 
   লবণ এবং প্রয়োজনীয় মশলা যোগ করুন। সমস্ত উপাদান সমানভাবে বিতরণ করার জন্য সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। প্রথম নজরে, ভবিষ্যতের প্যানকেকগুলির জন্য ময়দাটি কিছুটা জলযুক্ত বলে মনে হতে পারে তবে চিন্তা করবেন না, সময়ের সাথে সাথে এতে থাকা আলুর স্টার্চটি ফুলে উঠবে এবং ময়দাকে ঘন করবে। একটি প্লেট বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। যদি কোন সময় না থাকে, আপনি নিজেকে কয়েক ঘন্টা সীমিত করতে পারেন, কিন্তু তারপর বাটি ঘরের তাপমাত্রায় ছেড়ে দেওয়া উচিত।
9. 
   সময়ের সাথে বিষয়বস্তু নাড়ুন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং চুলায় রাখুন। একটি চামচ দিয়ে মুরগির ময়দা নিন এবং ছোট প্যানকেকের আকারে গরম তেলে ছড়িয়ে দিন।
10. 
    সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রতিটি পাশে প্রায় 2 মিনিট।

যেকোনো সাইড ডিশ, তাজা সবজি, ভেষজ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

• যদি কোনও কারণে আপনি মেয়োনিজ ব্যবহার করতে না চান তবে এটি টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা বা 1: 1 অনুপাতে টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ নেওয়া বেশ সম্ভব;
• মশলা থেকে, সাধারণ কালো মরিচ বা মরিচের মিশ্রণ যথেষ্ট, এটি তরকারি মশলা দিয়েও সুস্বাদু হয়ে ওঠে;
• মুরগির পাকোড়ার স্বাদ এবং গন্ধ সরাসরি মাংস মেরিনেট করার জন্য বরাদ্দকৃত সময়ের উপর নির্ভর করে, তাই যত দীর্ঘ হবে তত ভালো। যাইহোক, এটি অত্যধিক না করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে ময়দা খারাপ না হয়;
• একবারে সমস্ত প্যানকেক ভাজতে হবে না, আপনি ময়দাটি ফ্রিজে রাখতে পারেন এবং প্রয়োজন অনুসারে 2 দিনের জন্য ভাজতে পারেন, তারপরে টেবিলে সর্বদা একটি তাজা প্রস্তুত মাংসের থালা থাকবে।

আজ আমি আপনাকে একটি খুব সুস্বাদু এবং খুব সহজ রেসিপি অফার করতে চাই যা জীবন রক্ষাকারী হিসাবে কাজ করতে পারে - মেয়োনিজের সাথে চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেক। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি রান্না করা খুব সহজ, তদ্ব্যতীত, আপনি একটি ফাঁকা প্রস্তুত করতে পারেন, এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন এবং বেশ কয়েক দিন তাজা এবং সুস্বাদু প্যানকেক রান্না করতে পারেন। আপনি চায়ের সাথে প্যানকেক, সেইসাথে আলু, সিরিয়াল বা উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন করতে পারেন। সাধারণভাবে, সহজ এবং সুস্বাদু বিভাগ থেকে একটি রেসিপি, সবাই এটি পছন্দ করবে।

তালিকা অনুযায়ী সব উপকরণ প্রস্তুত করুন।

হাড় থেকে মুরগির স্তন আলাদা করুন, চামড়া সরান, ফিললেটগুলিতে ভাগ করুন, তারপরে এটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে দিন, ছায়াছবি এবং ফ্যাটি অংশগুলি কেটে দিন। ফিললেটগুলি যতটা সম্ভব ছোট কাটুন। এছাড়াও, ফিললেট একটি বড় ঝাঁঝরি সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা যেতে পারে।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে ফেলুন, তারপর পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, আপনি ব্লেন্ডার বাটিও ব্যবহার করতে পারেন - ব্লেন্ডারের বাটিতে পেঁয়াজ কাটা। চিকেনে পেঁয়াজ দিন। সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা এবং বাটিতে যোগ করুন।

একটি পাত্রে মেয়োনিজ যোগ করুন, একটি বড় মুরগির ডিমে বিট করুন।

তাজা ডিল কাটা এবং সমস্ত উপাদান যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

বাটিতে গমের আটা যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ মধ্যে ঢালা. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুনরায় মিশ্রিত করুন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি গরম করুন, একটি চামচ দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং চিকেন ব্রেস্ট প্যানকেকগুলিকে মেয়োনেজ দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রস্তুত প্যানকেক টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।