মাইক্রোওয়েভে কি কুপতি রান্না করা সম্ভব? মাইক্রোওয়েভ রেসিপি - কিভাবে মাইক্রোওয়েভে কুপটি রান্না করবেন

মাইক্রোওয়েভে কুপাটের রেসিপিসঙ্গে ধাপে ধাপে রান্না.

• খাবারের ধরন: গরম খাবার
• রেসিপি অসুবিধা: খুব সহজ রেসিপি
• জাতীয় খাবার: রাশিয়ান রান্নাঘর
• কারণ: দুপুরের খাবারের জন্য

• প্রস্তুতির সময়: 18 মিনিট
• রান্নার সময়: 30 মিনিট
• পরিবেশন: 10 পরিবেশন
• ক্যালরির পরিমাণ: 36 কিলোক্যালরি

একটি দ্রুত এবং হৃদয়গ্রাহী মধ্যাহ্নভোজন হল মাইক্রোওয়েভে কুপতি। তারা তাদের ক্লাসিক প্রস্তুতির চেয়ে আশ্চর্যজনকভাবে সরস এবং কম সুস্বাদু পরিণত হয়।
পরিবেশন: 10

10টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ

• কুপাটি - 10 টুকরা
• লবণ - 2 চিমটি
• কালো মরিচ - 5 গ্রাম
• জল - 100 মিলিলিটার

ধাপে ধাপে রেসিপি

1. প্রথমত, আমরা চলমান জলের নীচে কুপাটি ধুয়ে ফেলি।
2. আমরা কুপাটিকে বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করি যাতে চর্বি ভিতরে না জমে, তবে বাইরে প্রবাহিত হয়। ভয় পাবেন না, তারা এই থেকে কম সরস হবে না। যদি কুপাটি ছিদ্র করা না হয় তবে তারা মাইক্রোওয়েভে বিস্ফোরিত হতে পারে।
3. আমরা ছোট দিক দিয়ে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য একটি বিশেষ থালায় কুপাটি রাখি। একটি গভীর কাচের থালা সেরা।
4. কুপাটের সাথে একটি প্লেটে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, জল দিয়ে ভরাট করুন।
5. প্লেটটিকে মাইক্রোওয়েভে 800 ওয়াটে রাখুন। এবং সময় 15 মিনিট সেট করুন।
6. সময় পার হওয়ার পরে, তারা প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি মাংসের ভিতরে সাদা হয়, তাহলে কুপটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। না হলে আরও ৫ মিনিট রাখুন।
7. ক্রিমি বা মেয়োনিজ সস কুপাটির সাথে পারফেক্ট। চেষ্টা করুন!

আপনি যখন দ্রুত এবং সন্তোষজনক কিছু রান্না করতে চান, তখন অনেক গৃহিণীর জন্য কুপাটি একটি ভাল পছন্দ।

অনেক লোক এই মাংসের পণ্যটি নিজেরাই প্রস্তুত করে, কারণ সেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা দোকানে প্রস্তুত আধা-সমাপ্ত পণ্য কেনার বিকল্প রয়েছে। থালাটির উত্সের ধরণ নির্বিশেষে, তারা প্রয়োজন অনুসারে একত্রিত হয় তাপ চিকিত্সা. একটি গ্রিল বা একটি খোলা আগুনের উপর একটি ঝাঁঝরি উপর কুপাটি রান্না করা খুব সুস্বাদু, তবে আমরা একটি দ্রুত রান্নার পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলব - একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে।

রান্নার পদ্ধতি

পণ্যের খোসা, যেখানে মাংসের কিমা আবদ্ধ থাকে, সাধারণত প্রাকৃতিক এবং ভাজার সময়ও এটি ফেটে যেতে পারে। অতএব, তাপ চিকিত্সার জন্য কুপাটগুলি পাঠানোর আগে, সেগুলিকে অবশ্যই ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং একটি কাঁটাচামচ বা একটি ধারালো ছুরির প্রান্ত দিয়ে ছিদ্র করতে হবে। মাইক্রোওয়েভ ডিশের নীচে কুপাটি রাখুন এবং জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে এটি কিছুটা ঢেকে যায়। 800 W এর শক্তিতে, রান্নার সময় 20 মিনিটের মধ্যে লাগবে। এই সময়ে, আপনি যে কোনও সাইড ডিশ রান্না করে পরিবেশন করতে পারেন তৈরী খাবারমাত্র 30 মিনিটের মধ্যে। এই বিষয়ে, একটি ভিডিও রয়েছে যা প্রস্তুতির সমস্ত পর্যায়ে বিস্তারিতভাবে প্রদর্শন করে।

এটি মাইক্রোওয়েভে কুপাট রান্নার সবচেয়ে সহজ রেসিপি। সুস্বাদু মশলা এবং খাবারের প্রেমীদের জন্য, আমরা টমেটো সসের সাথে কুপাটের একটি রেসিপি অফার করি।

700-800 গ্রাম কুপাট ধুয়ে একটি কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ করুন এবং মাইক্রোওয়েভ ডিশের নীচে রাখুন। এগুলিকে আধা গ্লাস জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং আপনি 800W এ মাইক্রোওয়েভে 20 মিনিটের জন্য রান্না করতে পাঠাতে পারেন। এই সময়ে, সস প্রস্তুত করুন। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

পেঁয়াজ - 1 পিসি।, রসুন - 2-3 লবঙ্গ, কয়েকটি বড় টমেটো, ডিল সবুজ, কয়েকটি ডালপালা, গরম peppers(স্বাদ)।

পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন, হালকা ভেজে নিন মাখন, কাটা টমেটো যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, কাটা রসুন, লবণ যোগ করুন, কয়েকবার মিশ্রিত করুন এবং বাকি মশলা যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং অল্প আঁচে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

কুপাটি রান্না হয়ে গেলে, এই সসের সাথে সসেজ ঢেলে দিন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য আগের মোডে রাখুন। এই রেসিপি অনুসারে, কুপাটি খুব সরস এবং সুগন্ধযুক্ত, এমনকি ফটো থেকে আপনি এই রেসিপিটির সৌন্দর্যের প্রশংসা করতে পারেন।

মাইক্রোওয়েভে গ্রিলড কুপটি

অনেক মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গ্রিল বিকল্প থাকে। এটি অবশ্যই একটি ধোঁয়াটে গন্ধের সাথে একই গ্রিল নয়, তবে এটি টোস্টিংয়ের একটি দুর্দান্ত কাজ করে। অতএব, আপনি মাইক্রোওয়েভে গ্রিলের উপর সুস্বাদুভাবে কুপাটি রান্না করতে পারেন।

প্রথমত, সসেজগুলি সিদ্ধ করতে হবে। এটি করার জন্য, সেগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালাতে ভাঁজ করতে হবে এবং শেলটি ছিদ্র করার পরে জল দিয়ে পূর্ণ করতে হবে। এগুলি রান্না করতে 800 ওয়াট শক্তিতে 20 মিনিট সময় লাগে। তারপর, একটি প্লেটে বা একটি কাচের থালায় সিদ্ধ কুপটি রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য গ্রিল মোড সেট করুন। যদি এই সময়ের মধ্যে ভূত্বকটি পর্যাপ্ত ভাজা না হয় তবে আরও 3-4 মিনিট যোগ করুন।

গুরুত্বপূর্ণ ! কিভাবে একটি গ্রিল সঙ্গে একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে kupaty রান্না করতে যাতে তারা ফেটে এবং সব রস ছেড়ে না? এটি করার জন্য, সেদ্ধ করার আগে এবং ভাজার জন্য পাঠানোর আগে এগুলিকে ছিদ্র করতে ভুলবেন না (যেমন ফটোতে নির্দেশিত), তারপরে শেলটি অক্ষত থাকবে এবং কুপাটগুলি সরস হবে। এগুলিকে অতিরিক্ত শুষ্ক না করার জন্য, গর্তগুলি থেকে তরল আলাদা করার জন্য দেখুন, যদি নির্গত রসের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় - এটি একটি সংকেত যে সেগুলিকে আর ভাজা উচিত নয়, অন্যথায় শুকনো কিমার টুকরা পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। টেবিলে একটি খোসা মধ্যে মাংস. এবং তারপরে একটি একক সস ওভারড্রাইড কুপাটিকে জীবিত করতে সহায়তা করবে না।

কুপাটি কীভাবে রান্না করতে হয় তা শিখে, একটি কণা দিয়ে বাড়ির ডায়েট পুনরায় পূরণ করা সম্ভব হবে জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালীএবং একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর নাস্তার সমস্ত সুবিধার প্রশংসা করুন। সস, সবজি বা উপযুক্ত সাইড ডিশ দিয়ে থালাটি পরিবেশন করুন।

বাথটাব কি দিয়ে তৈরি?

আপনার হাতে থাকলে কুপটি তৈরি করা কঠিন নয় সঠিক রেসিপিএবং এর বাস্তবায়নের জন্য মৌলিক জ্ঞান।

1. কুপাট তৈরির কাঁচামাল হতে পারে গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস বা পোল্ট্রি ফিলেট।
2. সসেজের স্বাদের সরসতা এবং কোমলতার জন্য, কাটা মাংস একটি ব্লেন্ডারে বা মাংস পেষকদন্তে কাটা বা কাটা লার্ডের সাথে মিলিত হয়।
3. মশলা হিসাবে, লবণ এবং মরিচ ছাড়াও, লবঙ্গ, এলাচ, জায়ফল, ধনে, গ্রাউন্ড লরেল, আপনার স্বাদে অন্যান্য মশলা, সেইসাথে পেঁয়াজ এবং রসুন, মাংসের কিমাতে যোগ করা হয়।
4. একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা ছাড়া kupaty কাজ করবে না, একটি প্রাকৃতিক আবরণ বা সঠিকভাবে প্রস্তুত শুয়োরের মাংস casings.
5. আপনি একটি প্যানে, ওভেনে, একটি ধীর কুকারে, একটি এয়ার গ্রিল এবং এমনকি একটি মাইক্রোওয়েভেও ঘরে তৈরি কুপাটি রান্না করতে পারেন।

গরুর মাংসের কুপতি

গরুর মাংসের কুপাটি কীভাবে রান্না করা যায় তা নির্ধারণ করে, অন্য কোনও মাংস থেকে পণ্য তৈরি করা কঠিন হবে না। আপনি রেডিমেড কিমা নিতে পারেন বা কটি মাংস নিজেই পেঁচিয়ে নিতে পারেন। টেন্ডারলাইনে একটু চর্বি যোগ করা বা চর্বিযুক্ত স্তর সহ একটি টুকরা নেওয়া পছন্দনীয়। আপনি যদি ভাজাভুজিতে সসেজ ভাজান তবে তরল ধোঁয়া বাদ দেওয়া যেতে পারে।

উপকরণ:

• গরুর মাংস - 1 কেজি;
• লবণ - 1 চামচ। চামচ;
• চিনি - 0.5 চামচ। চামচ
• তরল ধোঁয়া - 1 চা চামচ;
• শুকনো রসুন, মরিচ এবং সরিষা বীজ- 0.5 চা চামচ;
• লবঙ্গ এবং সুনেলি হপস - স্বাদে।

রান্না

1. ব্লেন্ডারে বা মাংস পেষকদন্তে মাংস পিষে নিন।
2. সব সিজনিং, লবণ, তরল ধোঁয়া যোগ করা হয়, কিমা করা মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং সমাপ্ত casings এটি দিয়ে ভরা হয়।
3. গরুর মাংসের কুপাটি বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করা হয়, 5 মিনিটের জন্য জলে সেদ্ধ করা হয়।
4. একটি বেকিং শীটে সসেজ ছড়িয়ে দিন এবং চুলায় ব্লাশ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

কুপাটি শুয়োরের মাংস

কুপাটি একটি রেসিপি যা শুকরের মাংস থেকে তৈরি করা যায়। মাংস চর্বিযুক্ত হলে, লার্ড বাদ দেওয়া যেতে পারে। পণ্যগুলির আরও আকর্ষণীয় এবং সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, এটি গরুর মাংস বা ভেড়ার মাংসের সাথে শুয়োরের মাংস একত্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয়। একই সময়ে, বিভিন্ন ধরণের মশলা ধনে, হপস-সুনেলির সাথে পরিপূরক হতে পারে, পৃথকভাবে শুকনো আজ থেকে বেছে নেওয়ার জন্য।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 1 কেজি;
• লার্ড - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• লবণ - 1 চামচ। চামচ;
• লবঙ্গ, জায়ফল এবং এলাচ - 1 চিমটি প্রতিটি।

রান্না

1. একটি মাংস পেষকদন্ত বা অন্য উপায়ে শুয়োরের মাংস এবং লার্ড পিষুন।
2. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, সমস্ত গ্রাউন্ড সিজনিং যোগ করা হয়।
3. ফলস্বরূপ কিমা করা মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়া হয় এবং কেসিং দিয়ে ভরা হয়, সসেজ তৈরি করে।
4. আধা ঘন্টার জন্য চুলায় 200 ডিগ্রিতে বেক করা হয়।

চিকেন কুপাটি - রেসিপি

মুরগির কুপাটি কীভাবে রান্না করবেন তা আরও দেখুন। ফিললেট ব্যবহার করার সময় মুরগীর সিনার মাংসআপনি লার্ড যোগ ছাড়া করতে পারবেন না, যা অনুপস্থিত juiciness সঙ্গে পণ্য প্রদান করবে. পা বা উরু থেকে চর্বিযুক্ত মাংস গ্রহণ করা সবচেয়ে পছন্দনীয়। একটি সমান গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা কিমা করা মাংসের গঠন নির্ধারণ করে তা হল ক্রিম, যা পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

উপকরণ:

• মুরগির ফিললেট - 1.2 কেজি;
• লার্ড - 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• ক্রিম - 150 মিলি;
• সরিষা - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রান্না

1. চিকেন ফিললেট, লার্ড এবং পেঁয়াজ একটি বড় ঝাঁঝরি দিয়ে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়।
2. লবণ, মরিচ, সরিষা, ক্রিম যোগ করুন, ভর মিশ্রিত করুন, 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
3. কিমা মাংস দিয়ে শাঁস পূরণ করুন, সসেজ গঠন করুন।
4. 30 মিনিটের জন্য দ্রুত ফোঁড়া না করে জলে ফাঁকাগুলি সিদ্ধ করুন।
5. ঘেরের চারপাশে পিয়ার্স চিকেন কুপাট এবং ব্লাশ হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন।

টার্কি কুপাটি - কিভাবে রান্না করবেন?

স্ন্যাকসের জন্য আদর্শ কাঁচামাল হল একটি টার্কি, যেহেতু এটি থেকে কুপাটি রান্না করা অন্যান্য মাংসের তুলনায় কম সহজ নয় এবং স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে, পণ্যগুলি অ্যানালগগুলির থেকে একেবারে নিকৃষ্ট নয়, তবে অনেক উপায়ে তাদের ছাড়িয়ে যায়। . কিমা করা মাংসে যোগ করা গাজর কিছুটা মিষ্টি যোগ করবে এবং কাটাটিকে আরও ক্ষুধার্ত করে তুলবে।

উপকরণ:

• টার্কি ফিললেট - 1.5 কেজি;
• লার্ড - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• পেপারিকা, জায়ফল, ধনে - ¼ চা চামচ প্রতিটি;
• লবণ, মরিচ, তেল।

রান্না

1. টার্কি ফিললেট এবং লার্ড একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পেঁচানো হয়।
2. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন।
3. গাজর একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে ঘষে, তেলে ভাজা এবং লবণ, মরিচ এবং মশলা সহ মাংসের কিমাতে যোগ করা হয়।
4. Kupaty টার্কি থেকে গঠিত হয়, কিমা মাংস সঙ্গে ভরাট।
5. 5 মিনিটের জন্য জলে ফাঁকাগুলি সিদ্ধ করুন, তারপর একটি প্যানে তেলে ভাজুন।

মাটন কুপাটি - রেসিপি

জর্জিয়ান স্টাইলে রান্না করা কুপাটির একটি মনোরম মশলাদার স্বাদ, আশ্চর্যজনকভাবে ক্ষুধার্ত সুগন্ধ এবং চিত্তাকর্ষক মশলাদার, যার তীব্রতার মাত্রা মরিচ যোগ করা পরিমাণ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। এই ক্ষেত্রে ক্ষুধার্তের কেন্দ্রস্থলে মেষশাবক, যা একটি মাংস পেষকদন্ত অস্বীকার করে, ভালভাবে কাটা হয়।

উপকরণ:

• ভেড়ার বাচ্চা - 1.2 কেজি;
• লার্ড - 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• ধনেপাতা - 2 গুচ্ছ;
• রসুন - 1 মাথা;
• মরিচ - 1-2 টুকরা;
• থাইম, অরেগানো;
• লবণ, মরিচ, তেল।

রান্না

1. মাংস এবং বেকন সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন, মরিচ এবং ধনেপাতা, লবণ, গোলমরিচ এবং ভেষজ যোগ করুন।
3. ফলের কিমা নাড়ুন, casings সঙ্গে এটি পূরণ করুন।
4. ভেড়ার কুপাটি 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি ছুরি দিয়ে ঘেরের চারপাশে ছিদ্র করুন এবং তারপরে তেলে ভাজুন।

কিভাবে একটি প্যানে কুপটি ভাজবেন?

মিশ্র কিমা থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে. সেরা সমাধান হবে গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের মিশ্রণ, সমান অনুপাতে নেওয়া। আপনি ভাজার শেষে প্যানে একটি তাজা বা শুকনো থাইম বা রোজমেরি যোগ করে ডিশে অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস - প্রতিটি 0.5 কেজি;
• পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• লবঙ্গ, ধনে, এলাচ - প্রতিটি এক চিমটি;
• থাইম বা রোজমেরি;
• লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না

1. মাংসের কিমা করুন।
2. কাটা পেঁয়াজ, রসুন, সব সিজনিং যোগ করুন।
3. সসেজগুলি কিমা করা মাংস থেকে তৈরি হয়, এটি দিয়ে ক্যাসিংগুলি পূরণ করে।
4. একটি প্যানে ফাঁকাগুলি রাখুন, 0.5 কাপ জল ঢেলে ঢাকনার নীচে রান্না করুন যতক্ষণ না আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়, সময়ে সময়ে উল্টে যায়।
5. জল বাষ্পীভূত করার পরে, তেল যোগ করুন, ঢাকনার নীচে প্রতিটি পাশে 5 মিনিটের জন্য পণ্যগুলি ভাজুন এবং ঢাকনা ছাড়াই আরও 10 মিনিট।

চুলায় কুপতি রান্না করবেন কীভাবে?

আপনি একটি খোলা বেকিং শীটে বেক করতে পারেন, এটি তেল দিয়ে প্রাক-গ্রীসিং করতে পারেন। আপনি যদি কাঁচামাল হিসাবে শুকরের মাংস বা গরুর মাংস নিতে চান তবে চুলায় ফয়েলে এই জাতীয় কুপটি রান্না করা ভাল। ব্যবহারের আগে ফয়েলের শীটগুলি ভিতরে থেকে মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা উচিত।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস - 1.2 কেজি;
• লার্ড - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• suneli hops - 1 চা চামচ;
• লবণ, মরিচ, ধনে, উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না

1. মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুন পিষে, মশলা, লবণ দিয়ে মেশান।
2. ফলের কিমা দিয়ে ভরাট করুন, সসেজ তৈরি করুন।
3. ফয়েলের তেলযুক্ত শীটে ফাঁকাগুলি রাখুন, একটি দ্বিতীয় শীট দিয়ে ঢেকে দিন।
4. 200 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড ওভেনে 30 মিনিটের জন্য থালা পাঠানো হয়।
5. ফয়েলের উপরের শীটটি সরানো হয় এবং পণ্যগুলির বাদামী রঙের পছন্দসই ডিগ্রি না হওয়া পর্যন্ত বেকিং চলতে থাকে।

চুলায় আলু দিয়ে কুপতি

আগাম উপলব্ধতার যত্ন নেওয়া বা দোকানে পণ্য কেনার পরে, আপনি আলু সহ চুলায় রান্না করতে পারেন। ফলাফল একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ থালা হবে, মজাদারতাযা সমস্ত পরিবারকে খুশি করবে। আলু গাজর, টমেটো এবং অন্যান্য সবজির সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• কুপাটি - 1 কেজি;
• আলু - 1 কেজি;
• টক ক্রিম - 6 চামচ। চামচ
• সরিষা, লবণ এবং শুকনো ডিল - 2 চা চামচ প্রতিটি;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• তুলসী এবং কালো মরিচ - 1 চা চামচ প্রতিটি।

রান্না

1. খোসা ছাড়ানো আলু টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
2. পেঁয়াজের অর্ধেক রিং যোগ করুন।
3. টক ক্রিম লবণ, সরিষা, রসুনের সাথে মেশানো হয়, শুকনো ডিল, গোলমরিচ, তুলসী।
4. সবজিতে সস ছড়িয়ে দিন, মিশ্রিত করুন।
5. হাতা মধ্যে সবজি স্থানান্তর, এবং তারপর sausages.
6. আলু সহ কুপাটি 200 ডিগ্রিতে এক ঘন্টার জন্য প্রস্তুত করা হয়।

কিভাবে ভাজাভুজি উপর kupaty ভাজা?

আপনি পূর্ব প্রস্তুতি ছাড়াই ভাজতে পারেন বা, আরও আকর্ষণীয় স্বাদের জন্য, তরল মেরিনেড যোগ করে পেঁয়াজের মিশ্রণে পণ্যগুলিকে আগাম ম্যারিনেট করুন। মশলাদার মেরিনেডের অংশটি রেখে দেওয়া যেতে পারে এবং একটি প্রস্তুত স্ন্যাকের উপরে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। তারা যে কোনও ভাজা সবজিও মশলা দিতে পারে।

উপকরণ:

• কুপাটি - 3 কেজি;
• পেঁয়াজ - 5 পিসি।;
• বারবিকিউ জন্য মসলা - 2 চামচ। চামচ
• জল - 300 মিলি;
• ভিনেগার - 100 মিলি;
• রসুন - 5 লবঙ্গ;
• গুল্ম এবং গরম মরিচ।

রান্না

1. মেরিনেড জল, ভিনেগার, রসুন, ভেষজ এবং কাটা মরিচের জন্য মিশ্রিত করুন।
2. কুপাটি ছিদ্র করা হয়, একটি পাত্রে রাখা হয়, কাটা পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
3. Marinade সঙ্গে সবকিছু ঢালা, কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
4. কুপাটি প্রতিটি পাশে 7 মিনিটের জন্য ধূমায়িত কয়লার উপর ভাজা হয়।

ধীর কুকারে কীভাবে কুপতি রান্না করবেন?

ধীর কুকারে কুপাটি ঐতিহ্যগতভাবে বাটিতে তেল যোগ করে উপযুক্ত মোডে ভাজা যায়, বা সুপারিশগুলি ব্যবহার করে এই রেসিপিএবং সস মধ্যে স্টু পণ্য. গ্রেভির সংমিশ্রণটি ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজরের সাথে পরিপূরক হতে পারে, অন্যান্য শাকসবজি, কাটা মাশরুম বা সামান্য সবুজ শাক যোগ করুন।

উপকরণ:

• কুপাটি - 800 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 3 চামচ। চামচ
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ। চামচ;
• সয়া সস - 1.5 চামচ। চামচ
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• জল - 60 মিলি;
• তেল - 50 মিলি;
• লবণ মরিচ.

রান্না

1. কুপাটি তেলে বাদামী হয়, 15 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" মোড চালু করে।
2. টমেটো, টমেটো দিয়ে জল মেশান, সয়া সস, রসুন, লবণ এবং মরিচ স্বাদ.
3. সসেজগুলি সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 30 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" প্রোগ্রামে রান্না করা হয়।

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে কুপতি রান্না করবেন?

যদি কেউ এখনও মাইক্রোওয়েভে কুপাটি সঠিকভাবে রান্না করতে না জানে তবে নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি সাহায্য করবে। বেশ কয়েকটি জায়গায় ছুরি দিয়ে রান্না করার আগে সসেজগুলিকে ছিদ্র করতে ভুলবেন না যাতে আবরণটি ফেটে না যায়। উপরন্তু, আপনি একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি বিশেষ থালা প্রয়োজন হবে। যদি একটি গ্রিল থাকে তবে আপনি অতিরিক্ত পণ্যগুলিকে বাদামী করতে পারেন।

উপকরণ:

• কুপাটি - 4 পিসি।;
• জল - 100 মিলি;
• লবণ মরিচ.

রান্না

1. সসেজগুলি ছিদ্র করা হয়, একটি বিশেষ বাটিতে রাখা হয়, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পুরো পৃষ্ঠের উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
2. শীর্ষস্থানে আপ গরম পানি, একটি ঢাকনা দিয়ে বাটি ঢেকে দিন।
3. 15 মিনিটের জন্য হাই পাওয়ারে মাইক্রোওয়েভে কুপটি রান্না করুন।
4. কুপাট দিয়ে বাটিটি মাইক্রোওয়েভে আরও ৫ মিনিট রেখে দিন।
5. কাগজের তোয়ালে সসেজ স্থানান্তর করুন, প্যাট শুকিয়ে পরিবেশন করুন।

এয়ার গ্রিলে কুপটি

এয়ার গ্রিলে কুপাটি কীভাবে রান্না করতে হয় তা শিখে, আপনি কার্যকরভাবে একটি রান্নাঘরের গ্যাজেট ব্যবহার করতে এবং একটি সুস্বাদু মাংসের উপাদেয় একটি ঘরে তৈরি ভোজ প্রদান করতে সক্ষম হবেন। এই ক্ষেত্রে, কিমা করা মাংসে দুধের গুঁড়া যোগ করা হয়, যা বেসকে বিশেষ উপাদেয় নোট দেবে এবং সরিষার গুঁড়া মসলা এবং হালকা মশলাদারের জন্য।

ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

আপনি যদি এই জাতীয় সরস মাংসের সসেজ কিনে থাকেন তবে মাইক্রোওয়েভে কুপাটি রান্না করতে ভুলবেন না - এটি সর্বনিম্ন সময় এবং সর্বাধিক স্বাদ! থালাটি তাদের কাছে আবেদন করবে যাদের চুলায় কুপাটি বেক করার বা প্যানে আলু দিয়ে ভাজতে যথেষ্ট অবসর সময় নেই। মনে রাখবেন যে মাইক্রোওয়েভের সসেজগুলি গোলাপী হয়ে যায় না - কৌশলটি এগুলিকে ভিতর থেকে ভাজা করে, তাই সমাপ্ত থালাটির রঙ ফ্যাকাশে হবে। একটি টুথপিক বা কাঁটাচামচ দিয়ে সসেজের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, সসেজের একটিকে সামান্য কেটে নিন। থালাটির প্রস্তুতিও ফ্যাটি ঝোল এবং রান্নাঘরের মাধ্যমে ছড়িয়ে থাকা অবিশ্বাস্য সুবাস দ্বারা নির্দেশিত হবে।

উপাদান

• 0.5 কেজি কুপাত
• 150 মিলি গরম জল
• 2-3 চিমটি লবণ
• 2-3 চিমটি কালো মরিচ
• 1-2 তেজপাতা, রসুন - ঐচ্ছিক

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে কুপতি রান্না করবেন

1. আমরা ক্রয় করা বা তৈরি করা তাজা কুপাত পানিতে ধুয়ে ফেলি। এখন এই পণ্যটি সাশ্রয়ী মূল্যে সুবিধার দোকানে কেনা যাবে। আমরা ধোয়া কুপাটগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য একটি বিশেষ পাত্রে বা গিল্ডিং বা সিলভারিং ছাড়াই একটি গভীর ফ্যায়েন্স পাত্রে রাখি। পরিষ্কার কাচপাত্র ব্যবহার করা ভাল।

2. নুন এবং মরিচ কুপটি আউট পাড়া. যদি ইচ্ছা হয়, কয়েকটি তেজপাতা বা কাটা, খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।

3. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রতিটি সসেজকে কয়েকবার ছিদ্র করতে ভুলবেন না যাতে রান্নার সময় এটি ফেটে না যায়।

4. কুপতি পূরণ করুন গরম পানিযাতে এটি তাদের প্রায় সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখে।আপনি পানি ছাড়াই সসেজ রান্না করতে পারেন, কিন্তু তারপরে আপনাকে সেগুলি কেটে তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে হবে।

5. মাইক্রোওয়েভে ধারকটি রাখুন এবং একটি বিশেষ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। সর্বোচ্চ শক্তিতে টাইমার 5 মিনিট সেট করুন এবং দরজা বন্ধ করুন। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, আমরা সসেজের প্রস্তুতি পরীক্ষা করব এবং 5-7 মিনিটের জন্য আবার সরঞ্জামগুলি সক্রিয় করব। কুপাট রান্নার সময় আপনার সরঞ্জামের শক্তির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

কুপাটি একটি মাংসের খাবার, যার জন্মস্থান জর্জিয়া। এবং আমরা কীভাবে সেগুলি রান্না করি না কেন - চুলায়, একটি প্যানে, গ্রিলের উপর, মাইক্রোওয়েভে বা এমনকি একটি ধীর কুকারে - এই সুগন্ধি সসেজগুলি সুস্বাদু হবে।

তবে একটি বিশেষত্ব রয়েছে - প্রায়শই ভুনা করার সময় প্রাকৃতিক খোসা কুপাতে ফেটে যায়। এই শুধু খারাপ হয় না চেহারা, কিন্তু স্বাদ - রস এবং চর্বি প্রবাহিত হয়, অর্থাৎ, সসেজগুলি শুকনো, শক্ত হয়ে যায়। বেশ কয়েকটি কৌশল রয়েছে, যার জন্য ধন্যবাদ কুপাটি সর্বদা ভাজা, ক্ষুধার্ত এবং পুরো হতে পারে।

কিভাবে কুপতি রান্না করতে হয়

সাধারণভাবে, প্রকৃতপক্ষে, সঠিক রোস্টিং কুপাটের সমস্ত গোপনীয়তা সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস কেন তারা ক্র্যাক বুঝতে হয়। ভিতরে তরল দ্রুত গরম করার কারণে এটি ঘটে - একবারে প্রচুর বাষ্প তৈরি হয় এবং এর চাপে পাতলা শেলটি সহ্য করতে পারে না। তদতিরিক্ত, অন্ত্রের এই মুহুর্তে, প্রাকৃতিক প্রোটিনটি তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে, অর্থাৎ, ঝিল্লির স্থিতিস্থাপক গুণাবলী একই সাথে ক্ষয় হচ্ছে।

শুধুমাত্র একটি উপসংহার আছে - হঠাৎ তাপমাত্রা পরিবর্তন এড়াতে, ভিতরে সম্ভাব্য বাষ্প চাপ কমাতে এবং অন্ত্রের স্থিতিস্থাপকতা ধীরে ধীরে হ্রাস অর্জন করা প্রয়োজন।

কেন কুপতি রান্না

সেজন্য, ভাজার আগে, বেকিং বা ধূমপান করার আগে, প্রাকৃতিক আবরণে কুপাটি বা অন্য কোনও ঘরে তৈরি সসেজ অবশ্যই সেদ্ধ করা উচিত।

পছন্দসই প্রভাব পেতে, বিশেষ নিয়ম অনুযায়ী সেদ্ধ করুন:

• একটি সসপ্যানে ঠান্ডা জল ঢালা, মাঝারি আঁচে রাখুন;
• অবিলম্বে সসেজ কম করুন;
• ধীরে ধীরে 80 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন;
• এই তাপমাত্রা বজায় রাখুন এবং জল ফুটতে না দিন, 15-20 মিনিটের জন্য ঝালাই করুন।

ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক. আপনার যদি এখনও এই জাতীয় ডিভাইস না থাকে তবে তাপমাত্রা চোখের দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে - যখন সসেজ সহ জল 65-70 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয়, তখন তার পৃষ্ঠে ফেনা তৈরি হতে শুরু করে। এই মুহুর্তের পরে, আমরা আরও 1-2 মিনিট অপেক্ষা করি - আমরা আমাদের প্রয়োজনীয় 80 পেয়েছি এখন আমরা সর্বনিম্ন আগুন তৈরি করি যাতে এই তাপমাত্রা স্থির থাকে।

আমরা প্রস্তুত কুপাটি বের করি - এখন আপনি সেগুলি ভাজতে পারেন, সেঁকে নিতে পারেন ইত্যাদি। আপনি তাদের ফ্রিজারে পাঠাতে পারেন। তবেই ভালভাবে ডিফ্রস্ট করতে ভুলবেন না গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায়, তাপমাত্রার বড় পার্থক্যের কারণে, এমনকি প্রস্তুত শেলটি ফেটে যেতে পারে।

ওভেনে বেক করুন

এই সসেজগুলি বেক করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল ওভেনে। আমরা ঝালাই করা আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিকে ঝাঁঝরিতে রাখি।

ওভেনটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম হওয়ার সাথে সাথে 20-30 মিনিটের জন্য এতে একটি বেকিং শীট রাখুন। যদি একটি "গ্রিল" ফাংশন থাকে তবে এটি অবিলম্বে চালু করুন, সময়টি 3-5 মিনিটে কমানো যেতে পারে। যখন বাদামী ভূত্বক ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে - আমরা টেবিলে সসেজ পরিবেশন করি।

যাইহোক, আপনি যদি হাতা বা ফয়েলে চুলায় কুপাটি রান্না করেন তবে আপনি কিছু শাকসবজি যোগ করতে পারেন - আপনি একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ সহ একটি পূর্ণাঙ্গ থালা পাবেন।

একটি ফ্রাইং প্যান বা ধীর কুকারে রান্না করা

আপনি নিয়মিত ফ্রাইং প্যানে কুপটি ভাজতে পারেন। এটি এখানে আরও সহজ - মাঝারি আঁচে, একটি গ্রীস করা গভীর এবং পুরু-প্রাচীরযুক্ত ফ্রাইং প্যানে, উভয় পাশে মাংসের থালা ভাজুন।

একইভাবে, এই জর্জিয়ান সসেজগুলি "ফ্রাইং" মোডে ধীর কুকারে রান্না করা হয়।

একটি ফ্রাইং প্যান বা মাল্টিতে, আপনি অপ্রস্তুত কুপাটিও তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, পাত্রে আমাদের মাংসের থালা রাখুন, 0.5-1 কাপ ঠান্ডা জল, 1 টেবিল চামচ ঢালা। উদ্ভিজ্জ তেল এবং একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ। পানি ফুটে উঠলে ঢাকনা খুলে ফেলুন। তরল বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, কুপটি ভাজবে। তাদের অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিতে মনে রাখবেন। এই পদ্ধতিটি প্রাকৃতিক শেলের ফাটলও প্রতিরোধ করে, বিশেষ করে যদি আগুন প্রথমে ছোট হয়। এই পর্যায়ে কার্টুনে, "নির্বাপণ" মোড নির্বাচন করা ভাল।

মাইক্রোওয়েভে স্নান

অধিকাংশ দ্রুত উপায়কুপাট রান্না করা - মাইক্রোওয়েভে। খোসার ভিতরের মাংসের প্রস্তুতিতে পৌঁছাতে প্রায় 15 মিনিট সময় লাগে। সত্য, উপরে একটি সোনালী ভূত্বক কাজ করবে না, যদি না আপনার মাইক্রোওয়েভ ওভেনে অন্তর্নির্মিত গ্রিল থাকে। এই ক্ষেত্রে, আমরা রান্নাকে 2টি পর্যায়ে ভাগ করব:

1. প্রি-ওয়েল্ডেড সসেজ, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে ভুলবেন না, সর্বোচ্চ শক্তিতে 10 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন;
2. তারপর ঢাকনা সরিয়ে গ্রিলের উপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

গ্রিল এবং BBQ

যে কোনও মাংস বাইরে রান্না করা ভাল। কুপাটিও এর ব্যতিক্রম নয়। ক্রিস্পি ভাজা ভূত্বক, একটি বিশেষ অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধার্ত সুগন্ধ এবং সরস কিমা মাংস - স্বাদটি কেবল সুস্বাদু!

যাইহোক, ত্বক ফাটা ছাড়া গ্রিলের উপর কোন সসেজ ভাজা খুব কঠিন। অতএব, আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে সেগুলিকে প্রাক-ওয়েল্ড করতে ভুলবেন না এবং সেগুলি কাটাতে ভুলবেন না। আপনি যদি ঠাণ্ডা না করে, তবে গ্রিলের জন্য 60-70 কুপাটে গরম-আপ ডিগ্রী পাঠান তবে এটি দুর্দান্ত - তাই ফাটল হওয়ার ঝুঁকি আরও কম হবে।

এছাড়াও, ধূমপান করা হলে ঘরে তৈরি কুপাটগুলি সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এটি করার জন্য, আপনার একটি স্মোকহাউস থাকতে হবে।

শেষে আমি একটি ভিডিও অফার করি সহজ রেসিপিঅবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু কুপাট: