গরুর মাংসের লিভার সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন। গরুর মাংসের লিভার সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

একটি উত্সব টেবিলের জন্য বা একটি আন্তরিক লাঞ্চের জন্য একটি থালা হল লিভার সহ একটি সুন্দর পাফ সালাদ: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, টার্কি। পছন্দ করা সেরা উপায়প্রেসক্রিপশন!

একটি সুস্বাদু মাংস সালাদ প্রস্তুত করতে, এটি স্টক আপ করা প্রয়োজন হয় না মুরগির মাংসের কাঁটাঅথবা দামী টেন্ডারলাইনের টুকরো কিনুন। লিভার একটি মাংসের উপাদান হিসাবে বেশ উপযুক্ত - উভয় মুরগি বা টার্কি, এবং শুকরের মাংস বা গরুর মাংস।

লিভার সহ সালাদে সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল স্বাদের সাথে কিছু উপাদান যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়: আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা, কোরিয়ান-স্টাইলের গাজর বা রসুনের সাথে গাজর, হার্ড পনির এবং মেয়োনিজ থেকে ড্রেসিং তৈরি করুন। যাতে একটি পণ্যের স্বাদ অন্য পণ্যে বাধা না দেয়, পাফে সালাদ প্রস্তুত করা ভাল। আপনি যে কোনও ক্রমে স্তরগুলি বিছিয়ে দিতে পারেন, তবে বিভিন্ন রঙের বিকল্প হলে এটি আরও সুস্বাদু এবং আরও ক্ষুধার্ত হয়ে উঠবে এবং নিরপেক্ষ স্বাদের পণ্যগুলির মধ্যে মশলাদার গাজর, আচারযুক্ত শসা বা গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর থাকবে। এটি অংশে সালাদ পরিবেশন করা সম্ভব, সেইসাথে স্বাভাবিক এক, কিন্তু এই ক্ষেত্রে এটি লিভার উচ্চ সঙ্গে পাফ সালাদ তৈরি করার সুপারিশ করা হয় না।

ভাজা লিভারটি একটি গ্রাটারে পিষে নিন বা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে এটি ঘুরিয়ে দিন যাতে লিভারের স্তরটি মেয়োনিজ দিয়ে পরিপূর্ণ হয় এবং সালাদটি সরস এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

• শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস লিভার - 200-250 জিআর;
• গাজর - 1 বড়;
• রসুন - 4-5 লবঙ্গ (স্বাদ);
• মেয়োনেজ - স্বাদ;
• আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি;
• ডিম - 2 পিসি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
• লবনাক্ত;
• সবুজ পেঁয়াজ বা কোন সবুজ - সালাদ সাজাইয়া.

যকৃতকে নির্বিচারে আকার এবং আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্যানে তেল ঢালুন, ভালভাবে গরম করুন, লিভার ছড়িয়ে দিন। সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত লবণ এবং ভাজুন। 5-7 মিনিটের মধ্যে, টুকরা আকারের উপর নির্ভর করে। এই রেসিপিতে, এটি কতটা নরম হয় তা এত গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে তবুও লিভারকে অতিরিক্ত রান্না না করার চেষ্টা করুন।

ভাজা লিভার একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং একপাশে রাখুন।

একটি সূক্ষ্ম grater উপর তিনটি গাজর। রসুনের কয়েকটি ছোট লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন, সবচেয়ে ছোট গ্রাটারে গাজরে ঘষুন। অথবা আমরা রসুন মাধ্যমে ধাক্কা.

গাজর, রসুন এবং কয়েক টেবিল চামচ মেয়োনিজ মেশান। প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন। ভরটি তরল হওয়া উচিত নয়, প্রতিটি স্তরে উপস্থিত থাকবে তা বিবেচনায় নিয়ে একটু মেয়োনিজ যোগ করুন।

একটি মোটা grater বা একটি বড় ঝাঁঝরি সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে একবার স্ক্রোল উপর তিনটি ঠান্ডা যকৃত.

আমরা আচারযুক্ত শসাগুলিকে কিউব করে কেটে ফেলি, সালাদের জন্য স্বাভাবিকের চেয়ে কিছুটা বড়। আলাদা করা ব্রিন ড্রেন।

শক্ত সেদ্ধ ডিম আগে থেকে সেদ্ধ করে নিন। অর্ধেক কাটা, কুসুম আউট নিতে - তারা একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঘষা বা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে kneaded এবং সালাদ সাজাইয়া রাখা হবে। একটি মোটা বা সূক্ষ্ম grater উপর তিনটি প্রোটিন.

যখন সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়, আমরা সালাদ সংগ্রহ করি। অংশ পরিবেশনের জন্য, আপনার প্যাটি বা ডেজার্ট প্লেট এবং একটি রন্ধনসম্পর্কীয় রিং বা কাটা জার প্রয়োজন হবে। আমরা ফর্মটি প্লেটের মাঝখানে রাখি, এটি 2 সেন্টিমিটার কিউব দিয়ে ভরাট করি আমরা এটি একটি কাঁটাচামচ বা চূর্ণ দিয়ে চূর্ণ করি যাতে স্তরটি ঘন হয় এবং সালাদ তার আকৃতিটি ভাল রাখে।

আমরা মেয়োনিজ সঙ্গে আবরণ, কিন্তু একটু, কারণ। শসা রসালো এবং সস দ্রুত নিষ্কাশন হয়। আমরা উপরে grated প্রোটিন ছড়িয়ে, কম্প্যাক্ট. এই স্তরে আমরা একটি মেয়োনিজ জাল প্রয়োগ করি।

আমরা grated লিভার একটি স্তর ছড়িয়ে, স্তর এবং কম্প্যাক্ট নিশ্চিত করুন। মেয়োনেজ দিয়ে এই স্তরটি লুব্রিকেট করুন, উদারভাবে, সমগ্র পৃষ্ঠকে আচ্ছাদন করুন।

ফর্ম অপসারণ ছাড়া, grated ডিমের কুসুম সঙ্গে সালাদ ছিটিয়ে। এটি কম্প্যাক্ট করার প্রয়োজন নেই, আমরা এই স্তরটিকে তুলতুলে, বিশালাকার ছেড়ে দিই। সাবধানে ফর্মটি টানুন, এটি সরান। আমরা grated গাজর, আজ সঙ্গে সমাপ্ত সালাদ সাজাইয়া. আপনি অবিলম্বে এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন বা আধা ঘন্টা বা এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে পারেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

রেসিপি 2: কড লিভার সহ পাফ সালাদ (ছবির সাথে)

লেয়ারড কড লিভার সালাদ লাগবে সম্মানের জায়গাএবং তারপরে ছুটির টেবিল, এবং প্রতিদিন. এই সাধারণ সালাদটির স্বাদ আশ্চর্যজনক এবং এত কোমল যে নিজেকে ছিঁড়ে ফেলা অসম্ভব। একটি সালাদ প্রস্তুত করা খুব সহজ, পণ্যের স্বাভাবিক সেট থেকে: ডিম, গলিত পনির, রসুন এবং অবশ্যই ক্যানড কড লিভারের একটি জার। এটা চেষ্টা করতে ভুলবেন না, খুব সুস্বাদু!

• কড লিভার - 200 গ্রাম;
• ডিম - 4 পিসি।;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 180 গ্রাম;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• মেয়োনেজ - 2 চামচ। l.;
• পরিবেশনের জন্য সবুজ শাক (ঐচ্ছিক)

রেসিপি 3, সহজ: মুরগির লিভারের সাথে পাফ সালাদ

যকৃতের খাবারের ভক্তরা এই দুর্দান্ত স্তরযুক্ত সালাদ পছন্দ করবে। এর প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত পণ্যগুলি সবচেয়ে সহজ এবং স্বাদটি খুব চিত্তাকর্ষক।

• মুরগির লিভার - 0.5 কেজি।
• আলু - 0.5 কেজি।
• ডিম - 3 পিসি।
• গাজর - 0.3 কেজি।
• পেঁয়াজ - 150 গ্রাম।
• আচারযুক্ত শসা - 300 গ্রাম।
• মেয়োনিজ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• লবণ মরিচ

মুরগির লিভার সালাদ রান্না কিভাবে আলু দিয়ে শুরু করবেন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটি "ইউনিফর্মে" রান্না করি। ডিম এবং গাজর সিদ্ধ করুন। লবণাক্ত পানিতে মুরগির কলিজা সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এখন আমরা একটি থালা নিই যার উপর আমরা সালাদ ছড়িয়ে দেব। প্রথম স্তরে মেয়োনিজের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ আলু গ্রেট করা হবে।

আলুর একটি স্তরে ভাজা পেঁয়াজের একটি স্তর রাখুন।

তারপরে মেয়োনিজ দিয়ে সিদ্ধ করা সিদ্ধ গাজরের একটি স্তর আসে।

একটি grater উপর মুরগির লিভার ঘষা এবং গাজর একটি স্তর এটি রাখুন।

মেয়োনিজ দিয়ে লিভারের স্তর এবং ঋতুতে গ্রেটেড আচারের একটি স্তর রাখুন।

কাটা ডিম দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে দিন।

শেষে, আমরা মেয়োনেজ দিয়ে মুরগির লিভার সালাদ সিজন করি এবং 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার জন্য ফ্রিজে রাখি। আমরা আমাদের স্তরযুক্ত সালাদকে চিকেন লিভার দিয়ে ভেষজ দিয়ে সাজাই এবং পরিবেশন করি।

রেসিপি 4: গরুর মাংসের লিভারের সাথে পাফ সালাদ

গরুর মাংসের লিভার সহ স্তরিত সালাদ একটি উত্সব স্ন্যাক বিকল্প যা সপ্তাহের দিনে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। মেয়োনিজ এবং আচারের কারণে, থালাটি সরস, সুস্বাদু এবং ল্যামিনেশনের কারণে - চেহারাতে রঙিন হয়ে ওঠে। সালাদের সমস্ত উপাদান একে অপরের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়, তাই কিছু অপসারণ বা যোগ করার প্রয়োজন নেই।

রেসিপি অনুসারে একটি থালা তৈরি করতে, গরুর মাংসের লিভার, মুরগির ডিম এবং গাজরগুলিকে আলাদা পাত্রে, স্টিউপ্যানগুলিতে আগে থেকে সিদ্ধ করা প্রয়োজন এবং তারপরে ঠান্ডা করা প্রয়োজন, যেহেতু কেবল ঠান্ডা উপাদানগুলি সালাদে চূর্ণ করা হয়। যদি আপনার কাছে সবুজ পেঁয়াজ না থাকে, তাহলে ছোট কিউব করে কেটে সাধারণ পেঁয়াজ ভিনেগারে ম্যারিনেট করতে পারেন। আচারযুক্ত পেঁয়াজ সেদ্ধ লিভার এবং আচারের একটি স্তরের মধ্যে সালাদে যোগ করা হয়।

থালাটির একটি পরিবেশন তৈরি করতে, রন্ধনসম্পর্কিত রিংটি ব্যবহার করুন, একসাথে বেশ কয়েকটি পরিবেশনের জন্য - বিচ্ছিন্ন বেকিং ডিশ থেকে বৃত্তটি ব্যবহার করুন। যাইহোক, সিদ্ধ গরুর মাংসের কলিজা রান্না করার পরে তিক্ত হবে না যদি আপনি এটি 30 মিনিট আগে দুধে রাখেন।

• গরুর মাংসের লিভার 150 গ্রাম
• আচার শসা 2 পিসি
• গাজর 1 পিসি
• মুরগির ডিম 2 পিসি
• মেয়োনিজ 2 টেবিল চামচ

সিদ্ধ গরুর মাংসের লিভার একটি মোটা গ্রাটারে পিষে, লিভারের ভর সহ পাত্রে এক চিমটি লবণ ঢালা, 1 টেবিল চামচ রাখুন। মেয়োনিজ এবং মিশ্রণ।

আচার বা আচারযুক্ত শসা, সিদ্ধ গাজর একটি সূক্ষ্ম grater উপর পিষে. শসার ভর থেকে তরল বের করে নিন। ডিমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর প্রোটিন এবং কুসুম উভয় পিষে.

একটি প্লেটে রন্ধনসম্পর্কীয় রিং রাখুন, এতে লিভারের ভর রাখুন, হালকাভাবে টিপুন।

লিভার ভর একটি স্তর উপর একটি শসা স্তর রাখুন। আপনি যদি আচারযুক্ত পেঁয়াজ ব্যবহার করেন তবে এটি এই স্তরগুলির মধ্যে রাখুন।

শসার ভরে কাটা গাজর রাখুন। মেয়োনেজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন।

গাজরে কাটা মুরগির প্রোটিনের একটি স্তর রাখুন, লবণ যোগ করুন, মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীস করুন।

গ্রেটেড কুসুম, কাটা, আগে থেকে ধুয়ে সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সালাদ সাজান এবং পরিবেশন করুন।

রেসিপি 5: শসা সহ লিভার সালাদ (ধাপে ধাপে)

লিভার সালাদ স্তরগুলিতে প্রস্তুত করা হয়, যার ক্রম আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিবর্তন করতে পারেন।

• 250-300 গ্রাম গরুর যকৃত
• 1 পেঁয়াজ (70-100 গ্রাম)
• 1 গাজর (70-100 গ্রাম)
• 170-200 গ্রাম আচার বা আচারযুক্ত শসা
• 170-200 গ্রাম ভুট্টা বা সবুজ মটর
• 3 টি ডিম
• 2টি রসুনের কোয়া
• মেয়োনিজ
• গার্নিশের জন্য চেরি টমেটো এবং ডিল

আমরা লিভার ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করি, অর্থাৎ ফুটানোর পর কম আঁচে প্রায় ২০ মিনিট রান্না করুন। তারপর কলিজা বের করে ঠান্ডা করুন।

আমরা একটি মোটা grater উপর ঠান্ডা লিভার ঘষা। এই ক্ষেত্রে, সমস্ত ছায়াছবি এবং নট grater উপর থাকবে এবং সালাদ মধ্যে পড়া হবে না।

লিভার একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে ক্র্যাঙ্ক করা যেতে পারে, কিন্তু তারপর আপনি প্রথমে এটি ছায়াছবি থেকে পরিষ্কার এবং বড় পাত্রগুলি কাটা আবশ্যক। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

একটি মোটা গ্রাটারে তিনটি গাজর, পেঁয়াজে যোগ করুন এবং ভাজতে থাকুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না গাজর নরম হয়।

আমরা grated যকৃত ছড়িয়ে এবং রসুন প্যান মধ্যে প্রেস মাধ্যমে পাস। নাড়ুন এবং আরও 1-2 মিনিট ভাজুন। শান্ত হও.

একটি থালায় প্রথম স্তরে শাকসব্জী সহ শীতল লিভার রাখুন, আমার থালাটির ব্যাস 25 সেমি।

আমরা মেয়োনিজের একটি ব্যাগের একটি কোণ কেটে ফেলি এবং মেয়োনিজের একটি জাল তৈরি করি।

একটি মোটা grater উপর তিনটি শসা এবং দ্বিতীয় স্তর আউট রাখা।

আমরা ডিমগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে ফেলি এবং তাদের সাথে ভুট্টা বা মটর যোগ করি।

স্বাদে মেয়োনিজ যোগ করুন, মেশান এবং শসা ছড়িয়ে দিন।

এবং চতুর্থ স্তর হল পনির, একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated।

পনিরের উপরে, আমরা আবার একটি মেয়োনেজ জাল তৈরি করি এবং পছন্দসই সালাদ সাজাই।

লিভার সালাদ অবশ্যই ভালভাবে ভিজানোর জন্য কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে দাঁড়ানো উচিত। তারপরে এটি আরও সুস্বাদু হবে এবং পরিবেশন করার সময় স্তরগুলি ভেঙে যাবে না।

রেসিপি 6: মাশরুমের সাথে লিভার পাফ সালাদ

একটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক চেষ্টা করতে ভুলবেন না লিভার সালাদমাশরুম এবং সবুজ মটর দিয়ে। একটি সালাদ প্রস্তুত করা সহজ, এটি অনেক এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু সক্রিয় আউট।

• 0.5 কেজি। গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের যকৃত
• 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 1টি বড় পেঁয়াজ
• 1 ক্যান সবুজ মটর
• ½ ছোট গাজর
• সব্জির তেল
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• মেয়োনিজ

লিভার ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা পানি, সমস্ত ছায়াছবি অপসারণ, ছোট টুকরা মধ্যে লিভার কাটা, প্রতিটি টুকরা একটি ম্যাচবক্স আকার. লিভারকে ৪০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন (যকৃত নরম হয়ে যায়)।

সাবধানে লিভার থেকে পানি বের করে নিন। একটি ভালভাবে উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে, একটি প্লেটে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ দিয়ে লিভারটি ভাজুন।

আমার মাশরুম, টুকরা মধ্যে কাটা.

অর্ধেক ছোট গাজর গ্রেট করুন।

অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে, মাশরুমগুলিকে গাজর, স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভাজুন।

গরুর মাংসের লিভার সালাদ - সাধারণ রান্নার নীতি

যারা তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং হিমোগ্লোবিন বাড়াতে চান তাদের খাদ্যে গরুর মাংসের লিভার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। তবে পণ্যটিকে বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করা কিছুটা বিরক্তিকর, তাই আপনি এটি থেকে প্রচুর সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংসের লিভার সালাদ। গরুর মাংসের লিভার সালাদের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে: গরম, ঠান্ডা, পাফ বা সবচেয়ে সাধারণ, যেখানে সমস্ত উপাদান সহজভাবে মিশ্রিত হয়।

ভাজা এবং সঙ্গে লিভার ভাল যায় সবজি স্ট্যু(পেঁয়াজ সহ গাজর), বেল মরিচ, মাশরুম, সবুজ মটর, আচারযুক্ত শসা, পনির, ডিম এবং সবুজ শাক। আপনি একটু পরীক্ষা করে দেখতে পারেন এবং সম্পূর্ণরূপে বেমানান এক থালায় একত্রিত করার চেষ্টা করতে পারেন, প্রথম নজরে, পণ্যগুলি (উদাহরণস্বরূপ, আঙ্গুর, কমলা বা আপেল সহ লিভার)। গরুর মাংসের লিভার সালাদে অন্যান্য অফালও থাকতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, মুরগির কলিজা. ড্রেসিংয়ের জন্য, মেয়োনিজ, টক ক্রিম, সরিষার সাথে উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণ, লেবুর রস বা রসুন এবং টেবিল ভিনেগার প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

গরুর মাংসের লিভার সালাদ - খাবার এবং খাবার প্রস্তুত করা

মূল উপাদানের প্রস্তুতির সাথে গরুর মাংসের লিভার সালাদ প্রস্তুত করা শুরু করুন। এটি করার জন্য, লিভার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, ফিল্ম থেকে সরানো এবং সিদ্ধ করা উচিত। আপনি পেঁয়াজ দিয়ে লিভার স্টু করতে পারেন বা অফাল বাষ্প করতে পারেন। একটি ডাবল বয়লারে গরুর মাংসের লিভার রান্না করার সময় প্রায় 1 ঘন্টা। আপনি যদি প্রথমে লিভারটিকে ছোট ছোট টুকরা করেন তবে এটি অনেক দ্রুত রান্না হবে। শীতল লিভার ছোট কিউব, লাঠি বা স্ট্রে কাটা হয়। শাকসবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, যদি প্রয়োজন হয় - উদ্ভিজ্জ তেলে সিদ্ধ বা ভাজা, তারপর কাটা।

থালাটি সাধারণত পরিবেশন প্লেটে পরিবেশন করা হয়, যা লেটুস এবং অন্যান্য ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। থালা - বাসন থেকে আপনার সস তৈরির জন্য একটি গভীর সালাদ বাটি বা বাটি, একটি সসপ্যান, একটি ফ্রাইং প্যান এবং একটি ছোট বাটি প্রয়োজন হবে। রান্নাঘরের জায় থেকে, একটি grater, একটি কাটিং বোর্ড, একটি কোলান্ডার এবং একটি রসুন প্রেসও দরকারী।

গরুর মাংসের লিভার সালাদ রেসিপি:

রেসিপি 1: বিফ লিভার সালাদ

এই কোমল, সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালাটি কেবল যে কোনও ছুটির জন্যই নয়, একটি সাধারণ ডিনারের জন্যও উপযুক্ত। গরুর মাংসের লিভার সালাদ সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান ব্যবহার করে যার জন্য জটিল প্রাথমিক প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• 300 গ্রাম গরুর মাংসের যকৃত;
• পেঁয়াজের 2 মাথা;
• নিয়মিত চাল আধা কাপ;
• 2 মুরগির ডিম;
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30-45 মিলি;
• ডিল একটি গুচ্ছ;
• মেয়োনিজ।

রন্ধন প্রণালী:

ডিম শক্ত করে ফুটিয়ে, জল দিয়ে ঢেকে রেখে দিন। তারপর - পরিষ্কার এবং একটি মোটা grater উপর ঘষা। রান্না করা এবং ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত লবণযুক্ত জলে লিভার রান্না করুন, একটি মাঝারি গ্রাটারে ঘষুন। নোনতা জলে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাত রান্না করুন, এটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন। আমার ডিল এবং কাটা. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। তেল দিয়ে গরম করা একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন গরুর মাংসের লিভার সালাদ এর স্তরগুলি তৈরি করা শুরু করা যাক: 1 ম স্তর - কলিজা, 2য় স্তর - ভাজা পেঁয়াজ, মেয়োনিজ, 3য় স্তর - চাল এবং সামান্য মেয়োনিজ, 4র্থ স্তর - সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল, 5 তম স্তর - ডিম মেয়োনিজ দিয়ে মেখে। আপনি সবুজ শাক বা টমেটোর টুকরো দিয়ে সমাপ্ত থালা সাজাতে পারেন। এটা পরামর্শ দেওয়া হয় যে সালাদ রেফ্রিজারেটরে কয়েক ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো এবং ভিজিয়ে রাখা।

রেসিপি 2: গরুর মাংসের লিভার এবং সেলারি সালাদ

এই মাংসের থালাটি খুব সন্তোষজনক, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। সালাদটি যথেষ্ট দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত (ছুটি, অতিথি বা আত্মীয়দের আগমন, একটি পারিবারিক ডিনার ইত্যাদি)।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• 400 গ্রাম গরুর মাংসের যকৃত;
• 200 গ্রাম শুকনো মাশরুম;
• মুরগির ডিম - 3 পিসি।;
• 1 গাজর;
• পেঁয়াজের 1 মাথা;
• 1 সেলারি ডাঁটা;
• মেয়োনিজ;
• লবণ;
• ডিল;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

জলে লিভারটি ধুয়ে ফেলুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং লবণাক্ত জলে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাশরুমগুলি জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আমরা পেঁয়াজটিকে পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে ফেলি (যদি ইচ্ছা হয়, আপনি তিক্ত আফটারটেস্ট অপসারণ করতে ফুটন্ত জল ঢেলে দিতে পারেন)। আমার গাজর, খোসা, ঝাঁঝরি এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে ভাজুন। হার্ড সিদ্ধ ডিম, ঠান্ডা, খোসা এবং সূক্ষ্ম কাটা। আমার সেলারি, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা একটি পাত্রে লিভার, মাশরুম, ডিম, সেলারি, গাজর এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিই, মেয়োনেজ দিয়ে ঋতু এবং আস্তে আস্তে সমস্ত উপাদান মেশান। স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং ডিল স্প্রিগ দিয়ে থালা সাজান।

রেসিপি 3: আঙ্গুরের সাথে গরুর মাংসের লিভার সালাদ

খুব সুস্বাদু ছুটির দিন থালাযা আনন্দদায়কভাবে সমস্ত অতিথিকে অবাক করবে। আঙ্গুর, লিভার এবং শাকসবজি একে অপরের সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ, যার ফলে একটি খুব আকর্ষণীয় সুগন্ধযুক্ত স্ন্যাক হয়।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• গরুর মাংসের যকৃত - 320 গ্রাম;
• পেঁয়াজের 2 মাথা;
• 1 মাঝারি গাজর;
• গাঢ় আঙ্গুর (বীজহীন জাত) - 120 গ্রাম;
• সবুজ লেটুস একটি গুচ্ছ;
• 2 চামচ অনুযায়ী। l মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল;
• লাল এবং কালো মরিচ - স্বাদে;
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

আমার লিভার, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রান্না করা পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন, পর্যায়ক্রমে জল যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ ঠান্ডা লিভার. আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার করি, সেগুলিকে পাতলা স্ট্রিপে কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখন দিয়ে একটি প্যানে ভাজুন, তারপরে শাকসবজিতে লিভার যোগ করুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন। আঙ্গুর ভাল করে ধুয়ে নিন, প্রতিটি আঙ্গুর অর্ধেক করে কেটে নিন। লেটুস পাতা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে শুকানো হয়। আমরা একটি সালাদ বাটিতে গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে লিভার ছড়িয়ে দিই, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আঙ্গুর এবং ঋতু যোগ করি। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। তৈরী খাবারলেটুস পাতা দিয়ে সাজান।

রেসিপি 4: ফ্রেঞ্চ বিফ লিভার সালাদ

সালাদের প্রধান উপাদান মাশরুম এবং লিভার, তাই থালা তাই সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর। গরুর মাংসের লিভার সালাদ একটি উত্সব এবং একটি সাধারণ দৈনন্দিন খাবার উভয়ই হতে পারে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• 250 গ্রাম গরুর মাংসের যকৃত;
• Champignons - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজের 1 মাথা (বিশেষত লাল);
• গ্রীণ সালাদ- 240 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 75 মিলি;
• ভিনেগার - 40 মিলি;
• 50 গ্রাম মাখন;
• লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

লেটুস পাতা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে শুকানো হয়। আমরা লিভার ধুয়ে ফেলি এবং ফিল্মগুলি সরিয়ে ফেলি। মাশরুম ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। একটি প্রিহিটেড প্যানে 30 মিলি জলপাই তেল ঢেলে দিন এবং মাখন যোগ করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে নাড়তে নাড়তে মাশরুম ভাজুন। আমরা মাশরুমগুলিকে একটি বাটিতে স্থানান্তরিত করি এবং অবশিষ্ট তেলে লিভার এবং পেঁয়াজ ভাজুন। প্যানে কিছু লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। বাকি তেল ভিনেগার, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে বিট করুন। আমরা লিভার, পেঁয়াজ এবং মাশরুম মিশ্রিত করি, প্রস্তুত সসের সাথে সিজন করি এবং লেটুস পাতায় ক্ষুধা লাগাই।

রেসিপি 5: আচারযুক্ত শসা সহ গরুর মাংসের লিভার সালাদ

থালাটি মশলাদার, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু। আপনি অতিথিদের নিরাপদে এই জাতীয় ক্ষুধা অফার করতে পারেন বা নিয়মিত রাতের খাবারের জন্য গরুর মাংসের লিভার সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• গরুর মাংস লিভার - 400 গ্রাম;
• 3 ছোট গাজর;
• আচারযুক্ত শসা - 5 পিসি।;
• 3 পেঁয়াজের মাথা;
• মেয়োনিজ;
• মরিচ;
• লবণ;
• ডিল;
• সব্জির তেল.

রন্ধন প্রণালী:

আমরা লিভারকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি, ফিল্মটি সরিয়ে ফেলি, রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি, ঠান্ডা এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটা। আমার গাজর, খোসা, ঝাঁঝরি এবং টেন্ডার পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল সিদ্ধ. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। শসা ছোট ছোট কিউব করে কেটে হালকা চেপে নিন। আমার ডিল এবং কাটা. আমরা একটি গভীর সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখি, সামান্য লবণ, গোলমরিচ, মেয়োনিজের সাথে সিজন এবং সমস্ত উপাদানগুলিকে সঠিকভাবে মিশ্রিত করি। আচারযুক্ত শসা সহ গরুর মাংসের লিভার সালাদ প্রস্তুত।

রেসিপি 6: গরুর মাংসের লিভার "উসদবা" দিয়ে উষ্ণ সালাদ

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• 60 মিলি সয়া সস;
• পাইন বাদাম 20 গ্রাম;
• 200 গ্রাম গরুর মাংসের যকৃত;
• মরিচের তাজা মাটির মিশ্রণ;
• 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 10 মিলি বালসামিক ভিনেগার;
• 2 টমেটো;
• জলপাই তেল 50 মিলি;
• 30 গ্রাম আরগুলা।

রন্ধন প্রণালী:

একটি কলের নীচে লিভারটি ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মগুলি কেটে ফেলুন এবং নালীগুলি সরান। একটি নিষ্পত্তিযোগ্য তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং আয়তাকার স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

মাশরুমগুলি পরিষ্কার, ধুয়ে এবং শুকিয়ে নিন। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, আগুনে রাখুন এবং গরম করুন। কলিজা রাখুন এবং ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত। লিভারে শ্যাম্পিনন যোগ করুন এবং আরও তিন মিনিটের জন্য ভাজুন। এবার ঢেলে দিন সয়া সস, নাড়ুন এবং দুই মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আরগুলা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন। এতে ধুয়ে কাটা টমেটো যোগ করুন। ভাজার সময় গঠিত রস সহ এখানে মাশরুম সহ ভাজা লিভার স্থানান্তর করুন।

বালসামিক ভিনেগার দিয়ে সালাদ গুঁজে দিন, গোলমরিচের মিশ্রণ দিয়ে সিজন করুন এবং টস করুন। পাইন বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে উষ্ণ সালাদ পরিবেশন করুন।

রেসিপি 7: গরুর মাংসের লিভার এবং আপেল দিয়ে সালাদ

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• গরুর মাংসের লিভার 400 গ্রাম;
• স্থল গোলমরিচ;
• একটি আপেল;
• লবণ;
• বেল মরিচ;
• 80 গ্রাম টক ক্রিম;
• 3 আচারযুক্ত শসা;
• 50 গ্রাম মেয়োনিজ;
• সবুজ পেঁয়াজ.

রন্ধন প্রণালী:

চলমান জলের নীচে লিভারটি ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি গভীর প্লেটে রাখুন এবং তিক্ত স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে দুধে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর দুধ নিষ্কাশন, ফুটন্ত জল দিয়ে লিভার scald এবং ফিল্ম অপসারণ। লিভারকে বড় টুকরো করে কেটে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। পানি ঝরিয়ে নিন। লিভারকে ঠান্ডা করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

ধোয়া সবুজ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা। ত্বক থেকে আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরান এবং সজ্জাটি কিউব করে কেটে নিন।

ডাঁটা থেকে মিষ্টি মরিচ ছেড়ে দিন, বীজ পরিষ্কার করুন এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

আচারযুক্ত শসা সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি গভীর বাটিতে সমস্ত কাটা পণ্য রাখুন এবং মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম দিয়ে মেশান, লবণ এবং কালো মরিচের সাথে মশলা যোগ করুন।

রেসিপি 8: গরুর মাংসের লিভারের সাথে আলুর সালাদ

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• আধা কেজি গরুর মাংসের যকৃত;
• মেয়োনিজ প্যাকেজিং;
• 400 গ্রাম আলু;
• 40 গ্রাম ডিল;
• 200 গ্রাম আচারযুক্ত শসা;
• 50 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ।

রন্ধন প্রণালী:

আমরা ফিল্ম থেকে লিভার ধুয়ে এবং পরিষ্কার করি। আমরা নালীগুলি কেটে আধ ঘন্টার জন্য সামান্য নোনতা জলে সিদ্ধ করি, প্যানে একটি খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, কয়েকটি ভেষজ শাখা এবং কয়েকটি গোলমরিচ যোগ করি। তারপর ঝোল ঢেলে দিন। একটি মোটা grater নেভিগেশন যকৃত এবং তিনটি ঠান্ডা.

আলুগুলিকে তাদের ইউনিফর্মে সিদ্ধ করুন, ঠাণ্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং লিভারের মতো করে কেটে নিন। আমরা ছোট গর্ত সঙ্গে একটি grater উপর আচার শসা ঘষা।

আমরা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে একটি গভীর প্লেট লাইন করি এবং এতে সালাদটি স্তরগুলিতে রাখি:

- আধা সেদ্ধ আলু মেয়োনেজ দিয়ে লেপা;

- grated গরুর মাংসের যকৃত;

- আচারযুক্ত শসা। মেয়োনিজ দিয়ে ভেষজ এবং গ্রীস দিয়ে পিষে নিন।

এই ক্রমে আবার লেয়ারগুলো বিছিয়ে দিন। সালাদটিকে একটি ফ্ল্যাট ডিশে উল্টে দিন। প্লেটটি সরান এবং ফিল্মটি সরান। উপরে মেয়োনিজ দিয়ে উদারভাবে কোট করুন এবং কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কাটা আখরোট দিয়ে সাজান।

রেসিপি 9: গরুর মাংসের লিভার এবং বিট দিয়ে সালাদ

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• চার beets;
• রসুন;
• গরুর মাংস লিভার - 300 গ্রাম;
• মেয়োনিজ;
• দেড় কাপ গোল চাল;
• লেবুর রস;
• সব্জির তেল;
• লবণ;
• পার্সলে গুচ্ছ.

রন্ধন প্রণালী:

বিটগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। প্রতিটি সবজিকে ফয়েলে মুড়িয়ে চুলায় ভাজুন যতক্ষণ না কোমল। তারপর ঠাণ্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে নিন।

চলমান জলের নীচে লিভারটি ধুয়ে ফেলুন, এটির উপরে ফুটন্ত জল ঢালা এবং ফিল্মটি সরান। নালীগুলি সরান এবং লিভারটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে অফল রাখুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুই মিনিট ভাজুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, আগুনে মোচড় দিন এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ধোয়া চাল নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি গভীর বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত খাবার রাখুন। লবণ, লেবুর রস ঢালা, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

গরুর মাংসের লিভার সালাদ - সেরা শেফদের কাছ থেকে গোপনীয়তা এবং টিপস

গরুর মাংসের লিভার সালাদ তৈরির মূল রহস্য অবশ্যই, একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা অফালে। আপনি যদি প্রথমে লিভারটিকে দুধের সাথে একটি থালাতে রাখেন এবং অল্প সময়ের জন্য ভিজিয়ে রেখে যান তবে পণ্যটি আরও কোমল হয়ে উঠবে এবং পরবর্তী তাপ চিকিত্সার সময় এই গুণটি হারাবে না। যদি সালাদ ড্রেসিং মিস্টি ও টক সস, মাংস বিশেষ করে তীব্র এবং সুগন্ধি চালু হবে.

শো ব্যবসার খবর।

প্রতিটি স্বাদের জন্য 36 সালাদ রেসিপি

গরুর মাংসের লিভার সালাদ

1 ঘন্টা

140 কিলোক্যালরি

5 /5 (1 )

গরুর মাংসের যকৃত প্রায়শই আমাদের টেবিলে শেষ হয় না, তবে নিরর্থক: এতে থাকা দরকারী পদার্থের প্রাচুর্য কেবল ঈর্ষা করা যেতে পারে। এবং লিভার সালাদ কতটা সুস্বাদু হয় সে সম্পর্কে আমি সাধারণত নীরব!

সিদ্ধ গরুর মাংসের লিভার সালাদ

রান্নাঘরের সরঞ্জাম:আপনার একটি সসপ্যান, একটি ফ্রাইং প্যান এবং একটি সালাদ বাটি লাগবে।

উপাদান

সঠিক উপাদান নির্বাচন কিভাবে

এই সত্যটি কখনই হারাবেন না যে লিভারটি দুই দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যায় না। অবশ্যই, এটি হিমায়িত পণ্যের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, তবে তাজা লিভার সর্বদা আপনার অগ্রাধিকার হওয়া উচিত।

• কাটা একটি ভাল গরুর লিভার পাকা চেরি রঙ আছে. গাঢ় ছায়াগুলি নির্দেশ করতে পারে যে গরুটি বৃদ্ধ বা অসুস্থ ছিল।
• সাদা ফিল্ম, যার সাথে নবীন রাঁধুনিরা এলোমেলো করতে পছন্দ করেন না, যদি লিভারটি সত্যিই তাজা থাকে তবে এটি খুব সহজেই সজ্জা থেকে আলাদা হয়।

ধাপে ধাপে লিভার সালাদ রেসিপি

1. লিভারটিকে প্রায় 30 মিনিটের জন্য দুধে ভিজিয়ে রাখুন (যদি আপনার কাছে অল্প সময় থাকে তবে আপনি এই আইটেমটি এড়িয়ে যেতে পারেন), এবং তারপরে ঢাকনা বন্ধ রেখে লবণাক্ত জলে ফুটাতে পাঠান - আরও 40 মিনিটের জন্য আপনি আরাম করতে পারেন, আপনার ব্যবসায় বা সালাদ উপাদান বাকি প্রস্তুত.
   
   
2. গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজগুলিকে অর্ধেক রিং করে কাটুন (পেঁয়াজ বড় হলে সেগুলিকে চার ভাগে কেটে নিন)।
   
   
   
   
3. একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ হয়ে যায়। তারপর তাকে কোম্পানী থেকে grated গাজর পাঠান এবং একসঙ্গে ভাল stew.
   
   
4. রান্না করা এবং সামান্য ঠাণ্ডা লিভারকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, আচারযুক্ত শসা দিয়ে একই করুন।
   
   
   
   
5. একটি বড় পাত্রে (এতে সালাদ মেশানো আপনার পক্ষে আরও সুবিধাজনক হবে), লিভার, পেঁয়াজ, আচার এবং সবুজ মটর দিয়ে মেশান। ক্ষুধাদায়ক মিশ্রণ, মরিচ এবং মেয়নেজ দিয়ে ঋতুতে লবণ দিন। যে সব, মাস্টারপিস লিভার সালাদ প্রস্তুত।
   
   
   
   

লিভার সালাদ ভিডিও রেসিপি

এটি কখনও কখনও একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারের সাথে এমনকি সবচেয়ে বোধগম্য রেসিপিটির সূক্ষ্মতাগুলি পরিষ্কার করার জন্য দরকারী। এটি কতটা দুর্দান্ত যে এর জন্য আপনাকে দূরবর্তী দেশে যেতে হবে না, তবে এই দুর্দান্ত ভিডিও রেসিপিটি দেখুন।

লিভার সালাদ। সুস্বাদু লিভার সালাদ!

এই সালাদে লিভারটি সম্পূর্ণ নতুন উপায়ে তার স্বাদ দেখায় এবং শাকসবজি এবং মশলাগুলির সাথে একত্রে স্বাদে একটি অবিশ্বাস্য খাবার তৈরি করে। এটি চেষ্টা করুন, আপনি অবশ্যই এটি পছন্দ করবে.
আমার চ্যানেলে আরও অনেক সুস্বাদু রেসিপি আছে। আমার চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
দয়া করে আপনার প্রিয়জন এবং প্রিয়জনদের।
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
****************************************
রেসিপি:
গরুর মাংসের লিভার - 0.5 কেজি
গাজর - 2 পিসি।
পেঁয়াজ - 2 পিসি।
আচারযুক্ত শসা - 3 পিসি। (200 গ্রাম)
সবুজ মটর - 1 ক্যান
লবণ মরিচ, লেবু অ্যাসিড, মেয়োনিজ - স্বাদ।
****************************************
আমি দেখতে সুপারিশ:
1. কুমড়া রস additives ছাড়া। অধিকাংশ সেরা রেসিপি https://www.youtube.com/watch?v=oGLK1EZXQbM
2. চকোলেট পেস্ট। সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি। https://www.youtube.com/watch?v=_jVrN3gaSSY
3. মধু কেকম্যাঙ্গো ক্রিম দিয়ে। খুব সুস্বাদু কেক রেসিপি! https://www.youtube.com/watch?v=7iZdBC_r0-I
**************** সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে যোগ দিন
আমার VKontakte গ্রুপ: https://vk.com/club108702356
ওডনোক্লাসনিকিতে আমার গ্রুপ: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/cCdpCuBpsSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCdpCuBpsSc

2016-11-21T15:26:14.000Z

মাশরুমের সাথে সিদ্ধ গরুর মাংসের লিভারের সালাদ

• রান্নার সময়: 30 মিনিট + উপাদানের প্রস্তুতি 30 মিনিট।
• পরিবেশন: 3-4.
• রান্নাঘরের সরঞ্জাম:এই সালাদটি এমনকি একটি ছাত্রাবাসের ছাত্রও তৈরি করতে পারে, যদি তার কাছে একটি সাধারণ পাত্র এবং প্যান থাকে।

উপাদান

মাশরুম সহ গরুর মাংসের লিভার সালাদ জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

1. পেঁয়াজ এবং মাশরুম ছোট কিউব করে কেটে নিন।
   
   
   
   
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত প্যানে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। তারপর মাশরুম যোগ করুন। মাশরুমগুলি রস শুরু হলে, সেগুলিকে লবণ দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
   
   
3. সিদ্ধ এবং ঠান্ডা লিভারকে কিউব করে কেটে নিন। মুরগির ডিমের সাথে একই কাজ করুন।
   
   
4. মাশরুমগুলি ঠান্ডা হওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়ার পরে, আচারযুক্ত শসা, এই সালাদের অন্যান্য সমস্ত কিছুর মতো, ছোট কিউব করে কেটে নিন।
5. একটি সালাদ বাটিতে, সমস্ত উপাদান, লবণ, মেয়োনিজের সাথে সালাদ সিজন করুন এবং এটি প্রায় দুই ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন।
   
   
   
   

মাশরুম সহ গরুর মাংসের লিভার সালাদ জন্য ভিডিও রেসিপি

এই সহজ এবং খুব বোধগম্য ভিডিও রেসিপি আপনাকে এই সালাদ প্রস্তুত করার জন্য অ্যালগরিদম বের করতে সাহায্য করবে।

লিভার এবং মাশরুম সঙ্গে সালাদ। / খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক / ধাপে ধাপে রেসিপি

লিভার এবং মাশরুম সঙ্গে সালাদ। খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক.
লিভার এবং মাশরুম সঙ্গে সালাদ
ভিডিও চ্যানেল "vkusnoiprosto" এর লেখক
সঙ্গীত »Together_With_You» YouTube অডিও লাইব্রেরি
========================
লিভার এবং মাশরুম সঙ্গে সালাদ
https://youtu.be/qUMOM4L7rPU
কড লিভার সালাদ
https://youtu.be/HKnhxZ4RKHg
মাংস, মাশরুম এবং সঙ্গে সালাদ সবুজ মটর
https://youtu.be/OCls5NXgquw
সালাদ "ক্যাপারকেলি নেস্ট"
https://youtu.be/HJo7NB0fHQM
সালাদ "মাশরুম মেডো"
https://youtu.be/5Cgp0JApllo
লিভার এবং গাজর সহ কোরিয়ান সালাদ
https://youtu.be/JYc2_jZtrK0
কোরিয়ান ভাষায় খুব সুস্বাদু বিটরুট
https://youtu.be/Sd8el84T0z8
কোরিয়ান ভাষায় সুস্বাদু গাজর
https://youtu.be/n1fHHxAzxr0
বাঁধাকপি এবং গোলমরিচ সালাদ
https://youtu.be/sChzyp-WapM
সালাদ থেকে কাঁকড়া লাঠিভুট্টা সঙ্গে
https://youtu.be/sYV3mCfoUy8
বাড়ি স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার
https://youtu.be/Myz1fHfoYso
মিমোসা সালাদ"
https://youtu.be/hLE5u0rHoP4
=========================
https://vk.com/club113269857

https://i.ytimg.com/vi/qUMOM4L7rPU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qUMOM4L7rPU

2016-02-07T22:35:16.000Z

গরুর মাংসের লিভার এবং মটরশুটি দিয়ে সালাদ

যদি এই থালাটি গরম পরিবেশন করা হয় তবে এটি একটি সাইড ডিশের জন্য চলে যাবে এবং যদি এটি কিছুটা ঠান্ডা হয় তবে এটি সালাদের ছদ্মবেশে ভোজনকারীদের সামনে উপস্থিত হবে। যে যেমন বহুমুখিতা!

• রান্নার সময়: 40 মিনিট.
• পরিবেশন: 3-4.
• রান্নাঘরের সরঞ্জাম:একটি পাত্র যেখানে আপনি মটরশুটি সিদ্ধ করবেন এবং একটি প্যান যাতে বাকি সমস্ত কাজ হবে - আপনার কেবল এটিই দরকার।

উপাদান

মটরশুটি দিয়ে লিভার রান্না করার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

ভিডিও রান্নার রেসিপি

এই ভিডিওটি আপনাকে মটরশুটি দিয়ে গরুর মাংসের লিভার রান্না করার সমস্ত জটিলতা বুঝতে সাহায্য করবে।

মটরশুটি সঙ্গে লিভার

https://i.ytimg.com/vi/gxOsbk_QrFw/sddefault.jpg

https://youtu.be/gxOsbk_QrFw

2015-10-27T11:09:27.000Z

কিভাবে একটি লিভার সালাদ সাজাইয়া

• আপনি যদি এই সত্যে অভ্যস্ত হন যে আপনার খাবারগুলি কেবল পেট নয়, চোখকেও আনন্দ দেয়, তবে এর পাশাপাশি সুস্বাদু রেসিপি, আপনি সালাদ জন্য ডিজাইন বিকল্প কিছু দ্বারা বিভ্রান্ত করা উচিত. সবচেয়ে সহজ, কিন্তু সবসময় জয়-জয় সমাধান হল সবুজ শাক দিয়ে সালাদ সাজানো।
• একটি সুন্দর মেয়োনিজ নেট দিয়ে সালাদ সাজানোর জন্য আপনার আরও কিছুটা শৈল্পিক দক্ষতার প্রয়োজন হবে, তবে, আপনার যদি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ থাকে তবে এটি কঠিন হবে না।
• সালাদকে তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে, কাটা আচারযুক্ত শসার ফুল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, টুকরো টুকরো করে কাটা মাশরুমের একটি "মোজাইক", একটি সেদ্ধ ডিম থেকে একটি লিলি বা শুধু কাটা জলপাই।

লিভারের গোপনীয়তা

• সিদ্ধ লিভারের প্রস্তুতি একটি কাঠের skewer বা একটি সাধারণ টুথপিক দিয়ে সহজেই পরীক্ষা করা যেতে পারে।
• লিভার সালাদ সবচেয়ে ভালো পরিবেশন করা হয় উষ্ণ বা অন্তত বরফের নয়, তাই আপনি যদি ভবিষ্যতের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, তাহলে রেফ্রিজারেটর থেকে থালাটি আগে থেকে বের করে নিতে ভুলবেন না এবং কমপক্ষে ঘরের তাপমাত্রায় গরম হতে দিন।
• লিভারের স্বাদ বিশেষ করে কোমল করতে, আগে তাপ চিকিত্সাএটি ত্রিশ বা চল্লিশ মিনিটের জন্য ঠান্ডা দুধে ভিজিয়ে রাখা হয়। যদি রেফ্রিজারেটরে দুধ না থাকে তবে আপনি এটিকে বেকিং সোডা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যা প্রত্যেকের তাকটিতে রয়েছে: আপনাকে এটির সাথে প্রতিটি লিভারের টুকরো ছিটিয়ে দিতে হবে, এক ঘন্টা রেখে দিন এবং তারপরে চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
• সালাদের জন্য গরুর মাংসের কলিজা কতটা রান্না করবেন তা নির্ভর করে আপনি এটিকে দুধে ভিজিয়ে রেখেছেন কিনা (এটি প্রক্রিয়াটিকে কিছুটা সংক্ষিপ্ত করবে, তবে খুব বেশি নয়), এবং সেদ্ধ টুকরোটির আকারের উপর। লিভারের একটি বড় টুকরো 35-40 মিনিটের জন্য রান্না হবে, এবং একটি লিভার টুকরো টুকরো করা 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে।

কীভাবে লিভার সালাদ পরিবেশন করবেন

একটি নিয়ম হিসাবে, লিভার সালাদ উষ্ণ পরিবেশন করা হয় - এইভাবে এটি সর্বোত্তমভাবে প্রকাশ করা হয়। স্বাদ গুণাবলী. এটি একটি বড় সালাদ বাটি এবং অংশযুক্ত বাটিতে উভয়ই টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে - এটি দেখতে খুব আসল দেখায়। লিভারের সালাদ যে কোনও আকারে আলুর সাথে ভাল যায়, তা ম্যাশ করা আলু বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই হোক না কেন, এগুলি বাকউইট, স্প্যাগেটি বা উদ্ভিজ্জ স্টু দিয়েও পরিবেশন করা যেতে পারে।

সালাদ বৈচিত্র্য

প্রকৃতপক্ষে, গরুর মাংসের লিভার রন্ধন বিশেষজ্ঞদের পরীক্ষার জন্য একটি বিশাল ক্ষেত্র সরবরাহ করে। তার অংশগ্রহণে আপনি কি ধরনের স্ন্যাকস রান্না করতে পারবেন না। সবচেয়ে সহজ জিনিসটি আপনি মনে করতে পারেন গরুর মাংসের লিভার এবং কোরিয়ান গাজর সহ একটি সালাদ।

সালাদ খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এবং এর তীব্রতা অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসকে ছাপিয়ে যেতে পারে। গরুর মাংসের লিভার এবং আচারের সাথে সালাদ সম্পর্কে একই কথা বলা যেতে পারে। ছাত্র, ব্যাচেলর এবং অলস লোকদের জন্য একটি চমৎকার বাজেট স্ন্যাক হবে আচারযুক্ত পেঁয়াজের সাথে গরুর মাংসের লিভার সালাদ।

লিভার শরীরের বর্জ্য ফিল্টার করার জন্য দায়ী বলে পরিচিত। তবে এর অর্থ এই নয় যে গবাদি পশুর কলিজা খাওয়া উচিত নয়। বিপরীতে, এই অঙ্গটি হেমাটোপয়েটিক, এবং আপনি যদি হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে চান এবং একই সাথে প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে চান তবে আপনাকে কেবল আপনার ডায়েটে লিভার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। গরুর মাংসের লিভার বিশেষ উপকারী। এতে ভিটামিন এ, সি এবং বি, মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড (লাইসিন, ট্রিপটোফান এবং মেথিওনিন), সেইসাথে ক্যালসিয়াম, তামা, সোডিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ রয়েছে। রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে, আপনাকে আরও প্রায়ই লিভার খেতে হবে। সর্বোপরি, এতে প্রচুর পরিমাণে হেপারিন রয়েছে। গরুর মাংসের কলিজা দিয়ে অনেক বানাতে পারেন সুস্বাদু খাদ্যসমূহ. এগুলো কাটলেট ও ​​পাতে। লিভার ভাজা এবং স্টিউড আকারে ভাল। এই নিবন্ধে, আমরা লিভার সালাদ রেসিপি পর্যালোচনা করব। গরুর মাংসের যকৃতের একটি আশ্চর্যজনক সম্পত্তি রয়েছে যা প্রায় সমস্ত খাদ্য পণ্যের সাথে মিলিত হয়। বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি, ফল, পনির, মাশরুম, ডিম এবং এমনকি মাছ - এই সমস্ত উপাদানগুলি একটি সালাদ বাটিতে শান্তিপূর্ণভাবে "একসাথে পাবে"। বিশ্বাস হচ্ছে না? পড়ুন এবং নিজের জন্য দেখতে নীচের রেসিপি বাস্তবায়ন করার চেষ্টা করুন. লিভার একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি কম-ক্যালোরি (শুধুমাত্র 100 কিলোক্যালরি) এবং চিত্রের ক্ষতি করে না।

খাদ্য প্রস্তুতি

অনেক সালাদ রেসিপি আছে যেখানে গরুর মাংসের লিভার প্রধান উপাদান। এই খাবারগুলি ঠান্ডা এবং উষ্ণ উভয়ই হতে পারে। পরবর্তী ক্ষেত্রে, লিভার ভাজা হয় এবং পরিবেশন করার ঠিক আগে সালাদে যোগ করা হয়। সেখানে স্ন্যাকস রয়েছে যেখানে সমস্ত উপাদান স্তরে স্তরে স্ট্যাক করা হয়। এবং অবশেষে আছে সহজ রেসিপিগরুর মাংসের লিভার সালাদ, যেখানে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়। তবে যদি স্ন্যাকসের জন্য শাকসবজি ধোয়া এবং কাটা যথেষ্ট হয় (অথবা সেগুলি আচারযুক্ত আকারে থাকলে একটি জার খুলুন), তবে লিভারের পরিস্থিতি এত সহজ নয়। লিভার কাঁচা বিক্রি হয় এবং রেসিপিতে যোগ করার আগে আমাদের এটি সঠিকভাবে রান্না করা দরকার। লিভার একটি স্বচ্ছ ব্যাগে থাকে। এবং আমরা এই ফিল্ম অপসারণ করা প্রয়োজন. আমরা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এর প্রান্তটি ছিঁড়ে ফেলি এবং এটিকে আমাদের কাছ থেকে টেনে নিয়ে যাই, এটিকে স্টকিংয়ের মতো লিভারের টুকরো থেকে টেনে নিয়ে যায়। পরবর্তী, আপনি পিত্ত নালী কাটা প্রয়োজন। যদি এটি করা না হয়, লিভার রান্নার সময় একটি তিক্ত স্বাদ অর্জন করবে। এর পরে, লিভারটি ইতিমধ্যে সিদ্ধ, ভাজা বা স্টিম করা যেতে পারে - রান্নার রেসিপি কী নির্দেশ করে তার উপর নির্ভর করে।

সহজ গরুর মাংসের লিভার সালাদ: ধাপে ধাপে রেসিপি

প্রথম পর্যায়ে, আসুন লিভারের সাথে মোকাবিলা করি। আমরা আধা কেজি অফাল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি, ফিল্ম থেকে পরিষ্কার করি। ঠান্ডা জলে রাখুন (প্যানের আয়তনের দুই তৃতীয়াংশ)। লবণ, কয়েকটি গোলমরিচ এবং দুটি তেজপাতা যোগ করুন। মাঝারি আঁচে সসপ্যান রাখুন। যত তাড়াতাড়ি জল ফুটে, আমরা একটি সর্বনিম্ন শিখা কমিয়ে. প্রায় বিশ মিনিটের জন্য রান্না করা পর্যন্ত যকৃত রান্না করুন, ক্রমাগত একটি slotted চামচ সঙ্গে ফলে ফেনা ধরা। গরুর মাংসের লিভার শুকরের মাংসের লিভারের চেয়ে ভালো কারণ এটি মোটেও তিক্ততা দেয় না। দ্বিতীয় ধাপে, আমরা ঝোল থেকে সমাপ্ত লিভারটি বের করি এবং এটি ঠান্ডা হতে দিই। পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা বা বড় রেখাচিত্রমালা মধ্যে ঘষা.

তৃতীয় ধাপে, আমরা দুটি পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানে, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণ (প্রতিটি এক টেবিল চামচ) গরম করুন। নরম এবং হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। একটি থালা উপর রাখা.

হালকাভাবে ভাজা পেঁয়াজ এবং লিভার দুটি উপাদান যা প্রায় সমস্ত লিভার সালাদ রেসিপি ব্যবহার করে। এখন আমাদের জলখাবারের বৈশিষ্ট্যগুলিতে যাওয়া যাক।

পরবর্তী পদক্ষেপ

আমাদের কাছে চতুর্থ ধাপটি ডাচ পনিরের প্রস্তুতি। 200 গ্রামের এক টুকরো বড় চিপস দিয়ে ঘষতে হবে। এর পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যাওয়া যাক. দুটি ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন। এগুলিকে ঠান্ডা করুন, পরিষ্কার করুন, ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। সব উপকরণ একটি সালাদ বাটিতে রাখা যেতে পারে। পরের ধাপটি হল জার থেকে দুটি আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা বের করা। আমরা তাদের পাতলা চেনাশোনা বা স্ট্রে কাটা। গরুর মাংসের লিভার থেকে লবণ ডিমের সালাদ, কালো মরিচ, এলাচ, জায়ফল দিয়ে সিজন। একটি সস হিসাবে, রেসিপি মেয়োনেজ (120 গ্রাম) সুপারিশ করে। তবে এই চর্বিযুক্ত ড্রেসিংটি টক ক্রিম বা প্রাকৃতিক দই দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। সব সালাদ উপাদান মিশ্রিত. আমরা সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং পার্সলে দিয়ে থালা সাজাই।

বিকল্প 1. ভুট্টা সঙ্গে

উপরে, আপনি গরুর মাংসের লিভার সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে একটি ধাপে ধাপে প্রাথমিক নির্দেশনা পড়েছেন। এই রেসিপি অনেক বৈচিত্র আছে. উদাহরণস্বরূপ, এখানে তাদের মধ্যে একটি, মিষ্টি টিনজাত ভুট্টা সঙ্গে। লিভার (400 গ্রাম) রান্না করা হয়, আগের রেসিপি হিসাবে। আমরা স্ট্রিপ বা একটি grater উপর এটি পিষে. কিন্তু পেঁয়াজসবুজে পরিবর্তন করুন। একটি সালাদ বাটিতে একশত গ্রাম পালক কাটা। দুটি ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ভুট্টার একটি ক্যান খুলুন। আমরা তরল থেকে শস্য স্ট্রেন। গরুর মাংসের লিভার সালাদের জন্য, আমাদের 350 গ্রাম ভুট্টা প্রয়োজন। তাদের ইউনিফর্মে দুটি গাজর সিদ্ধ করুন। আমরা তাদের পরিষ্কার, ছোট কিউব মধ্যে কাটা। আমরা সমস্ত উপাদান সংযোগ. লবণ, মেয়োনিজ এবং মশলা দিয়ে ঋতু। লেটুস পাতা দিয়ে সারিবদ্ধ বাটিতে পরিবেশন করুন। গ্রেটেড পনির দিয়ে থালা সাজান।

বিকল্প 2. মাশরুম সঙ্গে

ভুট্টা এবং গাজর উপাদান তালিকা থেকে বাদ দেওয়া হয়, কিন্তু আলু এবং champignons বা মাশরুম, সেইসাথে কিছু অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়. এর সমৃদ্ধ রচনা দ্বারা, এই ক্ষুধাদায়ককে উত্সবমূলক গরুর মাংসের লিভার সালাদ হিসাবে দায়ী করা যেতে পারে, যদিও এটি প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ। আধা কিলো লিভার আমরা প্রথমে ফুটিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে ফেলি। মাশরুম (100 গ্রাম শুকনো পোরসিনি বা 200 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন) ভিজিয়ে বা পরিষ্কার করা হয়। রান্না করতে চাইলে উষ্ণ সালাদ, প্রথমে ঠান্ডা উপাদানের সাথে মোকাবিলা করুন। তিনটি আচার এবং দুটি পেঁয়াজ যতটা সম্ভব মিহি করে কেটে নিন। একটি বয়াম থেকে বিশটি পিটেড জলপাই ধরুন। একটি চুন বা একটি ছোট লেবুকে পাতলা বৃত্তে কেটে নিন। এবার চলুন গরম উপাদানে যাওয়া যাক। উদ্ভিজ্জ তেলে লিভারের টুকরো ভাজুন। আমরা একটি প্লেটে লিভার ধরি এবং প্যানে মাশরুমগুলিকে তাদের জায়গায় রাখি। আমরা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজব। তাদের স্কিনগুলিতে চারটি ডিম এবং দুটি আলু সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পরিষ্কার, কিউব মধ্যে কাটা। আমরা মেয়োনিজের সাথে সবকিছু, লবণ, ঋতু মিশ্রিত করি। লেবুর টুকরো এবং জলপাই দিয়ে সাজান।

একটি স্বচ্ছ থালায় এই জাতীয় স্ন্যাকস পরিবেশন করার প্রথাগত যাতে সমস্ত স্তর দৃশ্যমান হয়। আমরা বিভিন্ন সসপ্যানে তাদের ইউনিফর্মে এক পাউন্ড গরুর মাংসের কলিজা, তিনটি ডিম এবং দুটি আলুর কন্দ রান্না করি। একটি বড় পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং এক চা চামচ চিনি দিয়ে ফুটন্ত জল ঢালুন। জল ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমরা সাবধানে এটি ঢালা। গরুর মাংসের লিভারের সালাদ উপাদানগুলি রান্না করার সময়, একটি মাঝারি গ্রাটারে একশ গ্রাম ডাচ পনির কেটে নিন এবং তাজা ডিল এবং পার্সলে কেটে নিন। পাফ স্ন্যাকসের জন্য, সমস্ত উপাদান আলাদা পাত্রে প্রস্তুত করা হয়। তিনটি আলু এবং লিভার বড়, এবং ডিম - ছোট। এখন আমরা সালাদকে স্তরে ভাঁজ করব। তবে প্রথমে, আমরা সেই খাবারগুলিকে গ্রীস করব যেখানে আমরা মেয়োনেজ দিয়ে ক্ষুধার্ত পরিবেশন করব। ভবিষ্যতে, আমরা এই সস দিয়ে প্রতিটি স্তর স্তর করব। নীচে গ্রেটেড লিভার রাখুন। এরপরে পেঁয়াজ, আলু, ডিমের স্তরগুলি আসে। মেয়োনেজ দিয়ে আবার লুব্রিকেট করুন, এবং তারপর গ্রেটেড পনির এবং কাটা ভেষজ দিয়ে থালা সাজান। একটি পাফ স্ন্যাকও ভাল দেখায়, যেখানে আলু এবং ডিম নীচে রাখা হয়, তারপরে সিদ্ধ কাটা গাজরের একটি স্তর থাকে এবং লিভারটি মাঝখানে থাকে।

নববর্ষের সালাদ

যথারীতি এক পাউন্ড গরুর মাংসের লিভার সিদ্ধ করুন। যকৃত ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমরা এটিকে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে দুবার পাস করি। আমরা দুটি কাঁচা গাজর থেকে বেশ কয়েকটি বৃত্ত কেটে ফেলি, যা আমরা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে তারা বা ফুলে পরিণত করি। আমরা অর্ধেক রিং মধ্যে তিনটি পেঁয়াজ কাটা। অবশিষ্ট গাজর পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। গাজর দিয়ে সোনালি বাদামী পেঁয়াজ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গরুর মাংসের লিভারের সাথে নববর্ষের পাফ সালাদ নিম্নরূপ গঠিত হয়। মেয়োনিজ দিয়ে গোল বাটি লুব্রিকেট করুন। আমরা নীচে একটি সামান্য লিভার করা। আমরা tamp, স্তর স্তর। আমরা গাজর দিয়ে পেঁয়াজ রাখি। উপরে আমরা লিভারের আরেকটি স্তর রাখি। আমরা বাটিটিকে একটি ফ্ল্যাট ডিশে পরিণত করি যেখানে আমরা সালাদ পরিবেশন করতে যাচ্ছি। মেয়োনেজ দিয়ে ফলস্বরূপ গোলার্ধটি লুব্রিকেট করুন। আমরা সাদা মাঠটিকে গাজর তারা, সবুজ পেঁয়াজের পালক, জলপাইয়ের মূর্তি দিয়ে সাজাই। মরিচসালাদ দেখতে চেষ্টা করছি ক্রিসমাস খেলনা. এটি একটি ছোট বাটি নিতে পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপরে আপনার কাছে বেশ কয়েকটি খেলনার জন্য পর্যাপ্ত উপাদান থাকবে যাতে সেগুলি দিয়ে "ক্রিসমাস ট্রি" সাজানো যায়।

ইসরায়েলি সালাদ

ইহুদি রন্ধনপ্রণালী খুব সুস্বাদু, এবং একই সময়ে অর্থনৈতিক। আসুন দেখি কীভাবে ইস্রায়েলি গরুর মাংসের লিভার সালাদ বা অন্য কথায়, কীভাবে সবচেয়ে মৌলিক খাবারগুলিকে একটি দুর্দান্ত সুস্বাদু খাবারে পরিণত করা যায়। লিভার (400 গ্রাম) ফিল্ম থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং ধুয়ে ফেলা হয়। স্বাভাবিক পদ্ধতিতে সিদ্ধ করুন। দুই সেন্টিমিটার আকারের টুকরো করে কেটে নিন। এগুলিকে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন। চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা 25 শতাংশ ক্রিম দুই টেবিল চামচ যোগ করুন। আমরা মিশ্রিত করি। থালা লবণ, মশলা সঙ্গে ঋতু. উপরে, আমরা ইতিমধ্যেই আপনাকে বলেছি কিভাবে একটি উষ্ণ গরুর মাংসের লিভার সালাদ রান্না করতে হয়। ইসরায়েলি ক্ষুধাও গরম পরিবেশন করা যেতে পারে। আগে থেকে ঠান্ডা উপাদান প্রস্তুত করুন। একশ গ্রাম চেরি টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন। এক মুঠো আরগুলা পাতা হাত দিয়ে ছিঁড়ে নিন। আসুন একশ গ্রাম প্রস্তুত করি পাইন বাদাম. একটি থালায় আমরা প্যান থেকে টক ক্রিমে গরুর মাংসের লিভার স্থানান্তর করি। আরগুলা এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বালসামিক ভিনেগার দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি পরিবেশন করুন।

আসল ছুটির সালাদ। উপাদান প্রস্তুতি

আমাদের নিবন্ধের শুরুতে, আমরা ঘোষণা করেছি যে গরুর মাংসের লিভার মাছ সহ প্রায় সমস্ত খাদ্য পণ্যের সাথে মিলিত হয়। এই কথাগুলো নিশ্চিত করার সময় এসেছে। এই সুস্বাদু সালাদগরুর মাংসের যকৃত থেকে শুধুমাত্র আপনাকেই নয়, আপনার অতিথিদেরও উপাদানের একটি আশ্চর্যজনক সংমিশ্রণে চমকে দেবে। আমাদের আগের সমস্ত রেসিপি এই শব্দ দিয়ে শুরু হয়েছিল: "রান্না না হওয়া পর্যন্ত লিভার সিদ্ধ করুন।" আসুন এখন এই নিয়ম থেকে বিচ্যুত হই। আমরা ফিল্ম থেকে লিভার পরিষ্কার করি এবং এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি - স্টেকের মতো। মশলা এবং শুকনো ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কয়েক ফোঁটা অলিভ অয়েল মিশিয়ে রসুনের কুচি কেটে নিন। ফলস্বরূপ পেস্টের সাথে, উভয় পাশে স্টেকগুলি ঘষুন। প্যানে বেশ খানিকটা মিহি সূর্যমুখী তেল ঢেলে দিন। এটি ভালভাবে গরম করুন এবং স্টেকগুলি বিছিয়ে দিন। পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। লিভার, উভয় বাইরে এবং মাঝখানে, একটি ধূসর-বাদামী রঙ অর্জন করা উচিত। দুই বা তিনটি ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন। আমরা পরিষ্কার, একটি পৃথক বাটি মধ্যে সূক্ষ্মভাবে ঘষা। অন্য একটি পাত্রে, চারটি ছোট আচারযুক্ত শসা পাতলা বৃত্তে কেটে নিন। কুচকুচে শাকসবজি বেছে নিন যাতে তারা প্রচুর রস না ​​ফেলে। গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন, লবণ এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য দাঁড়াতে দিন। ভাজা স্টেকগুলিকে আয়তাকার টুকরো করে কেটে নিন। আমরা লবণযুক্ত লাল মাছের ফিললেটও পিষে ফেলি। আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, অর্ধেক রিংয়ে কেটে ফেলি। ফুটন্ত জল দিয়ে পূরণ করুন। দাঁড়ানো যাক, আমরা স্ট্রেন. তাই পেঁয়াজ এর তিক্ততা থেকে মুক্তি পাবে। সমান অনুপাতে টক ক্রিমের সাথে মেয়োনিজ মেশান। একশ গ্রাম হার্ড পনিরশেভিং সঙ্গে ঘষা.

সালাদ নির্বাণ

আমরা স্বচ্ছ কাচের তৈরি একটি গভীর আয়তক্ষেত্রাকার বা বর্গাকার থালা চয়ন করি। আমরা আমাদের আসল গরুর মাংসের লিভার সালাদের প্রতিটি স্তর প্রস্তুত সসের জাল দিয়ে লেপ করি। প্রথম স্তরটি অর্ধেক লিভার। আচার পরে আছে. আমরা তাদের উপর grated গাজর নাড়ব। উপরে লাল মাছের একটি স্তর। পেঁয়াজের অর্ধেক রিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গ্রেট করা ডিমের একটি স্তর রাখুন। বাকি লিভার উপরে রাখুন। এবার সস নিয়ে আফসোস নেই। লেটুস জুড়ে এটি ঘষুন। এবং অবশেষে, খুব শীর্ষে আমরা গ্রেটেড পনির রাখি।

ভাতের সাথে খুব হৃদয়গ্রাহী সালাদ

এই অ্যাপেটাইজারটি সম্পূর্ণ ডিনার হিসাবে ভালভাবে পরিবেশন করতে পারে। বিশেষ করে যদি আপনি চিত্রটি অনুসরণ করেন। এই জাতীয় সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, যে কোনও জাতের আধা গ্লাস চালের সিরিয়াল সিদ্ধ করুন। এরপর কি? আমরা ফিল্ম থেকে তিনশ গ্রাম গরুর মাংসের লিভার পরিষ্কার করি এবং মশলা দিয়ে নোনতা জলে সিদ্ধ করি যতক্ষণ না কোমল। আলাদাভাবে, দুটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম রান্না করুন। আমরা পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে দুটি পেঁয়াজ কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। আমরা সূক্ষ্মভাবে ডিল একটি গুচ্ছ কাটা। এই গরুর মাংসের লিভার সালাদ ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। তাই আমরা থালাটির সমস্ত উপাদান ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি। একটি মাঝারি grater উপর যকৃত পিষে, এবং একটি মোটা grater উপর ডিম. আমরা একটি স্বচ্ছ থালা মধ্যে আমাদের সালাদ রাখা শুরু। এর স্তরগুলি এই ক্রমে অনুসরণ করে (নিচ থেকে উপরে): লিভার, পেঁয়াজ, মেয়োনিজ, চাল, সস জাল, ডিল, ডিম। সাজসজ্জার জন্য টমেটো, জলপাই বা কালো জলপাইয়ের মগ নিন। কিন্তু এই সব সজ্জা মেয়োনিজ একটি স্তর উপর স্থাপন করা হয়। আমরা কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার জন্য রেফ্রিজারেটরে সালাদ রাখি।

স্টিউড লিভার অ্যাপেটাইজার

মূলত, গরুর মাংসের লিভার থেকে সালাদ তৈরির রেসিপিগুলিতে সিদ্ধ অফল ব্যবহার করা হয়। আমরা এই নিয়মের ব্যতিক্রম দেখেছি। এই রেসিপিতেও তাই হবে। আমরা ফিল্ম থেকে 320 গ্রাম লিভার ছেড়ে দেব, এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলব, রান্না না হওয়া পর্যন্ত একটি আচ্ছাদিত প্যানে স্ট্যু করব, পর্যায়ক্রমে জল যোগ করব। লিভার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, লবণ এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন। দুটি পেঁয়াজ এবং গাজর স্ট্রিপ করে কেটে নিন, সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন মাখন. লিভারে শাকসবজি যোগ করুন, একটু বেশি স্টু করুন। আপনার হাত দিয়ে একটি থালায় লেটুস পাতা ছিঁড়ে নিন। আঙ্গুর (পছন্দ করা) অর্ধেক কাটা। আমরা সবকিছু মিশ্রিত করি, লবণ, মশলা দিয়ে ঋতু। জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি পরিবেশন করুন।

মটরশুটি সঙ্গে লিভার সালাদ প্রথমে আপনাকে লিভার ফুটিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। মাশরুমগুলিকে মাখনে ভাজুন এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন। 200 গ্রাম মেয়োনিজ, ময়দা এবং ডিম থেকে, বাটা গুঁড়ো এবং অমলেট বেক করুন। তাদের ঠান্ডা হতে দিন। গ্রেট অন&nb...আপনার প্রয়োজন হবে: সিদ্ধ মটরশুটি - 1 কাপ, গরুর মাংসের লিভার - 300 গ্রাম, ডিম - 2 পিসি।, মেয়োনিজ - 400 গ্রাম, ময়দা - 2 টেবিল চামচ। চামচ, পেঁয়াজ - 1 পিসি।, গাজর - 1 পিসি।, শ্যাম্পিননস - 500 গ্রাম

লিভার এবং আচার সঙ্গে সালাদ লিভার, গাজর এবং পেঁয়াজ স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, তেলে আলাদাভাবে ভাজুন। শসাগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন। লিভার, গাজর, পেঁয়াজ এবং শসা ভেষজ, মেয়োনেজ এবং জলপাই তেল দিয়ে ঋতু একত্রিত করুন। পরিবেশন করার সময়, একটি সালাদ বাটিতে রাখুন ...আপনার প্রয়োজন হবে: গরুর মাংসের লিভার - 400 গ্রাম, আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি।, পেঁয়াজ - 2 মাথা, হার্ড গ্রেটেড পনির - 50 গ্রাম, জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ। চামচ, গাজর - 1 পিসি।, ডিল সবুজ - 1 চামচ। চামচ, মেয়োনিজ - 3 চামচ। চামচ

লিভারের সাথে সালাদ (3) লিভারকে কিউব করে কাটুন, সুনেলি হপস সিজনিংয়ে রোল করুন, তারপর তেলে ভাজুন। শান্ত হও. মরিচ এবং আপেল, বীজ থেকে খোসা ছাড়ানো, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। স্লাইস মধ্যে অ্যাসপারাগাস কাটা, টুকরা মধ্যে শসা. প্রস্তুত উপাদান একত্রিত করুন...আপনার প্রয়োজন হবে: কাটা ডিল সবুজ শাক - 2 চামচ। চামচ, উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ, হপস-সুনেলি সিজনিং - 1/2 চা চামচ, মেয়োনিজ - 200 গ্রাম, আপেল - 1 পিসি।, আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি।, টিনজাত সাদা অ্যাসপারাগাস - 200 গ্রাম, মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।, গরুর মাংসের লিভার - 2 .. .

লিভার এবং সবজি সঙ্গে সালাদ গাজর এবং পেঁয়াজ স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, মাখনের টুকরোগুলিতে ভাজুন, কাটা রসুন যোগ করুন, তাপ দিন এবং ঠান্ডা করুন। লিভারকে চওড়া টুকরো, লবণ, অবশিষ্ট তেলে ভাজুন, ঠান্ডা করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। প্রস্তুত উপাদান...আপনার প্রয়োজন হবে: মেয়োনিজ - 1/2 কাপ, উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। চামচ, রসুন - 1 লবঙ্গ, গাজর - 1 পিসি।, পেঁয়াজ - 1 মাথা, গরুর মাংসের লিভার - 400 গ্রাম, স্বাদমতো কালো মরিচ

লিভারের সাথে সালাদ (2) লেটুস পাতা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, টুকরা মধ্যে মূলা. টমেটো অর্ধেক করে কেটে নিন। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রস্তুত উপাদানগুলি একত্রিত করুন, একটি থালায় রাখুন, লবণ, মরিচ এবং কিছু তেল ঢেলে দিন ...আপনার প্রয়োজন হবে: মাংসের ঝোল (ওয়েবসাইটের রেসিপিটি দেখুন) - 1 কাপ, জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ। চামচ, ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ। চামচ, পেঁয়াজ - 1 মাথা, শ্যাম্পিননস - 50 গ্রাম, চেরি টমেটো - 6 পিসি।, মূলা - 100 গ্রাম, লেটুস পাতা - 100 গ্রাম, গরুর মাংসের লিভার - 300 গ্রাম, সুইপড ...

মাশরুম সঙ্গে লিভার সালাদ মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, 2-3 ঘন্টা জল দিয়ে ঢেকে রাখুন, তারপরে আবার ধুয়ে ফেলুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ফিল্ম অপসারণের পরে, লবণাক্ত জলে লিভারটি গাদা করুন। শান্ত হও. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কাটা, তেলে ভাজুন। শসা, মাশরুম...আপনার প্রয়োজন হবে: গরুর মাংসের লিভার - 200 গ্রাম, শুকনো মাশরুম - 40 গ্রাম, আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি।, পেঁয়াজ - 3 টি মাথা, সেদ্ধ ডিম - 2 পিসি।, মেয়োনিজ - 150 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ। চামচ, কালো মরিচ, স্বাদমতো লবণ

লিভার সালাদ ফিল্ম থেকে লিভার খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা টুকরো টুকরো করুন। গরম উদ্ভিজ্জ তেলে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন। লবণ মরিচ. ঠান্ডা হতে দিন। লেটুস পাতা ধুয়ে শুকিয়ে কেটে...প্রয়োজনীয়: গরুর মাংসের লিভার - 400 গ্রাম, লেটুস - 200 গ্রাম, ভিনেগার 3% - 1 টেবিল চামচ। চামচ, চিনাবাদাম মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ, জলপাই তেল - 2 চামচ। চামচ, উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ, চিনাবাদাম, লবণ এবং স্বাদমতো কালো মরিচ

লিভার এবং মাশরুম সালাদ মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা জলে 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে একই জলে সিদ্ধ করুন। ঠাণ্ডা করুন, ঝোল ছেঁকে নিন এবং মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপে কেটে নিন। স্ট্রিপ মধ্যে লিভার কাটা। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, তেলে ভাজুন, ঠান্ডা করুন। ডিম ফালি করুন...আপনার প্রয়োজন হবে: সিদ্ধ গরুর মাংসের লিভার - 200 গ্রাম, সিদ্ধ ডিম - 2 পিসি।, শুকনো মাশরুম - 40 গ্রাম, পেঁয়াজ - 2 মাথা, মেয়োনিজ - 100 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ। চামচ, কালো মরিচ, লবণ, সবুজ লেটুস, ডিল

গরুর মাংসের যকৃত থেকে প্যানকেক আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে লিভার, রুটি স্ক্রোল, ডিম, লবণ, মরিচ, সোডা যোগ করুন এবং কিমা মাংস গুঁড়া (আমি একত্রিত সবকিছু করেছি) ময়দা প্যানকেক মত সক্রিয় আউট. আমাদের কিমা করা মাংস একটি প্যানে একটি চামচ দিয়ে গরম তেল দিয়ে রাখুন এবং লিভার প্যানকেকগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন ...প্রয়োজনীয়: গরুর মাংসের লিভার - 700 গ্রাম, সাদা রুটি- 4 টুকরা, পেঁয়াজ - 1 পিসি (ঐচ্ছিক, আমি যোগ করিনি), রুটি ভিজানোর জন্য দুধ, ডিম - 1 পিসি, ছুরির ডগায় সোডা, লবণ, স্বাদমতো মরিচ

লিভার এবং আপেল দিয়ে সালাদ কোমল একটি মোটা grater নেভিগেশন সব উপাদান পিষে. মেয়োনিজের সাথে লিভার মেশান, সালাদ বাটির নীচে রাখুন। তারপর ডিম, মেয়োনিজ, আপেল, মেয়োনিজ, পনির, মেয়োনিজ!প্রয়োজনীয়: 250 গ্রাম। গরুর মাংসের লিভার, সিদ্ধ, 4টি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, 2টি বড় আপেল, মিষ্টি এবং টক জাত, 150 গ্রাম। পনির, মেয়োনিজ