হিমায়িত দই সম্পর্কে আপনার কী জানা দরকার? আপনি কি দই হিমায়িত করতে জানেন? এই স্বাস্থ্যকর খাবারটি আপনার টেবিলে ঐতিহ্যবাহী হয়ে উঠবে ঘরে রেসিপিতে হিমায়িত দই।

আপনি কি আইসক্রিম চান, কিন্তু অতিরিক্ত কিলো লাভ করতে ভয় পান? দই নিন, আরও ২-৩টি উপাদান। এবং আপনার পছন্দ মতো আইসক্রিম তৈরি করুন। উপাদানগুলি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে বা রেফ্রিজারেটরে তাদের উপস্থিতি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

দই আইসক্রিম খুব সুস্বাদু, সামান্য টক সহ। এবং আপনি অনুশোচনা বোধ করবেন না যে আপনি মিষ্টি খান এবং আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করেন।

দই ঘন বাড়িতে বা গ্রীক নিতে ভাল। আর যদি আপনার মধুতে অ্যালার্জি থাকে তবে তার পরিবর্তে চিনির সিরাপ বা কনডেন্সড মিল্ক খান।

আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে তাকে জানেন.

আপনার প্রিয় দই নিন। লাঠি জন্য একটি গর্ত কাটা. যদি কোন কাঠি না থাকে, আপনি একটি ছোট চামচ লাগাতে পারেন।

এবং 6-8 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে বের করি। লাঠি ধরে দই কাপে ডুবিয়ে দিন গরম পানি. এটি কাপ থেকে আইসক্রিম বের করা সহজ করার জন্য।

এবং আমরা একটি লাঠি উপর একটি সুস্বাদু popsicle পেতে, যদিও চকলেট ছাড়া. (যদিও আপনি চকলেট এটি পোষাক করতে পারেন - কিভাবে একটি চকলেট আচ্ছাদিত সোভিয়েত এস্কিমো করতে দেখুন।) এবং এটি ক্রিম আইসক্রিম তুলনায় কঠিন সক্রিয় আউট.

কিন্তু আরো আকর্ষণীয় বিকল্পের সাথে, আপনাকে কিছুটা টিঙ্কার করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, এখানে নিম্নলিখিত. সরলতা ছাড়াও, এই সূক্ষ্মতাও দরকারী।

সরলতা সত্ত্বেও, আইসক্রিম খুব সুস্বাদু!

নিতে হবে:

• ঘরে তৈরি দই - 300 মিলি (খুব সহজভাবে টক দই দিয়ে তৈরি)
• কলা - 2 টুকরা
• মধু - 1-3 চা চামচ বা স্বাদমতো

কলাগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফ্রিজারে প্রায় 1-1.5 ঘন্টার জন্য হিমায়িত করা উচিত। একটি ব্লেন্ডারে হিমায়িত কলা রাখুন। দইয়ের উপর ঢেলে দিন এবং প্রায় 2 টেবিল চামচ মধু যোগ করুন। আর ভালো করে মারুন।

এক ঘন্টার জন্য, ফ্রিজে সরাসরি কাপে রাখুন যেখানে তারা চাবুক মেরেছিল। এটি 1 ঘন্টা জমা করার পরে আইসক্রিমটি চাবুক করতে হয়। এটি বীট করা প্রয়োজন যাতে বরফের স্ফটিক তৈরি না হয়।

এর পরে, আইসক্রিমটি একটি পাত্রে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে এবং ফ্রিজারে আরও 1 ঘন্টা রেখে দেওয়া যেতে পারে। এর পরে, আপনি এটি খেতে পারেন।

হিমায়িত বেরি থেকে কীভাবে সহজে স্ট্রবেরি দই আইসক্রিম তৈরি করবেন।

উপরে পোস্ট করা হিসাবে ঠিক একই সহজ বিকল্প. তবে খাওয়ার আগে হিমায়িত করার দরকার নেই। চলো এক্ষুনি খেয়ে নিই!

স্ট্রবেরি আইসক্রিম উপাদান:

• হিমায়িত স্ট্রবেরি (বা কোন হিমায়িত বেরি) - 200 গ্রাম
• দই - 65 গ্রাম
• মধু - 1 টেবিল চামচ থেকে (বা তার বেশি - স্বাদে)। আর টক পছন্দ হলে একদমই লাগাবেন না।

ফ্রিজার থেকে বেরিগুলি সরান এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। এটি যাতে খুব হিমায়িত বেরিগুলির সাথে ব্লেন্ডারটি ভেঙে না যায়।

আমরা সমস্ত পণ্য একটি ব্লেন্ডারে রাখি এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করি। জিহ্বায় কোন বরফের স্ফটিক অনুভূত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।

এটি হিমায়িত করার প্রয়োজন নেই, বেরিগুলি আইসক্রিমের জন্য প্রয়োজনীয় ঠান্ডা দেবে। তবে পণ্যটি তরল হবে।

এবং যদি আপনি একটি ঠান্ডা সংস্করণ পছন্দ করেন, তাহলে এটি 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। বের করে, বীট করে চশমার মধ্যে রাখুন। এবং আবার 2-3 ঘন্টা ঠান্ডা।

স্ট্রবেরি, কলা এবং দই সহ স্বাস্থ্যকর আইসক্রিম। ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত

রান্নার জন্য নিন:

• কলা (কাটা এবং হিমায়িত) - 100 গ্রাম
• হিমায়িত স্ট্রবেরি - 100 গ্রাম
• দই - 2 টেবিল চামচ
• মধু - 1 টেবিল চামচ বা তার বেশি

একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করুন। যদি সময় থাকে, তাহলে প্রায় চল্লিশ মিনিটের পরে, ফ্রিজার থেকে সরান এবং বিট করুন যাতে কোনও বরফ না থাকে। পরিবেশন করার 30 মিনিট আগে ফ্রিজার থেকে সরান।

একটি মনোরম টক সঙ্গে খুব সুস্বাদু আইসক্রিম.

গ্রহণ করা:

• প্রাকৃতিক গ্রীক দই - 230 গ্রাম
• 30% (ঠান্ডা) থেকে ক্রিম ফ্যাট কন্টেন্ট - 400 মিলি
• বালি চিনি বা গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম
• আনারস প্রাকৃতিক (টিনজাত) - 3 বৃত্ত
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক

আনারস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

আমরা রাখি: আনারস চূর্ণ, দই এবং ভ্যানিলা চিনি একটি ব্লেন্ডারে। দ্রুততম গতিতে সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

2 মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে ঠাণ্ডা ক্রিম বিট করুন

চিনি যোগ করুন এবং চিনির স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ভর একটু ঘন হতে দিন, কিন্তু বেশি না।

দই, যা আনারস এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে চাবুক করা হয়েছিল, ক্রিমে ঢালুন এবং মিশ্রিত করুন

একটি ঢাকনা বা অন্য ধারক সঙ্গে একটি পাত্রে ঢালা। কিন্তু তারপর একটি ফিল্ম সঙ্গে আবরণ নিশ্চিত করুন

এবং 6-7 ঘন্টা ফ্রিজে বন্ধ করুন। আমরা এটি একটি রোসেটে রাখি এবং আনারস দিয়ে সাজাই

এটি একটি খুব সাধারণ আইসক্রিম। পীচ যে কোনো বেরি বা ফল পরিবর্তন করা যেতে পারে। এটি এর সাথে খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে: স্ট্রবেরি, কলা, বাঙ্গি, নরম ওভারপাইপ নাশপাতি।

উপকরণ:

• পীচ - 500 গ্রাম
• দই, খুব ঠাণ্ডা, যে কোনো (কিন্তু সংযোজন ছাড়াই ভালো, ঘরে তৈরি বা গ্রীক) - 250 মিলি (1 কাপ)
• সুপার-কোল্ড ক্রিম (ফ্যাট কন্টেন্ট 33%) - 250 মিলি (1 কাপ)
• গুঁড়ো চিনি - 120 গ্রাম

একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সাবধানে পীচ থেকে ত্বক মুছে ফেলুন। আপনি যদি কাটতে না চান, আপনি পীচের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, খোসা নিজেই বন্ধ হয়ে যাবে। কিন্তু একই সময়ে, মাংস স্ক্যাল্ড এবং অন্ধকার হবে।

পীচগুলিকে ব্লেন্ডারে পিউরির মতো না হওয়া পর্যন্ত বেটে নিন।

ক্রিমটি চূড়ায় চাবুক করুন এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।

এবং আবার আমরা একটি ঘন ক্রিম গঠিত না হওয়া পর্যন্ত বীট।

আমরা হুইপড ক্রিমে পীচ পিউরি এবং ঠান্ডা দই পাঠাই। এবং একটি সিলিকন বা কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন।

এখন আমরা এটি একটি লাঠি দিয়ে বিশেষ বা শুধু নিষ্পত্তিযোগ্য কাপে রাখি। অথবা ধাতব পাত্রে। (ধাতুতে, কারণ প্লাস্টিকের পাত্রগুলি প্রায়শই তীব্র জমাট বাঁধার কারণে ফেটে যায়। এর পরে, পাত্রে একটি ফাটল তৈরি হয় এবং এটি কেবল ফেলে দেওয়ার জন্যই থাকে!)

ভিতরে চকলেট আর জ্যাম দিয়ে দই আইসক্রিম

দই পপসিকলের জন্য আমরা নিই:

• চকলেট (যে কোনো, ভরাট ছাড়া) - 200 গ্রাম
• কোল্ড ক্রিম (ফ্যাট কন্টেন্ট 33%) - 300 মিলি
• ঠাণ্ডা দই - 300 মিলি
• গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম
• জাম পুরু - 50 গ্রাম
• কাগজের কাপ এবং কাঠের লাঠি বা প্লাস্টিকের চা চামচ।

আমরা চকলেট গলে। একটি চামচ ব্যবহার করে তরল চকলেট দিয়ে একটি পেপার কাপ কোট করুন। স্তরটি পাতলা করার চেষ্টা করুন।

এবং আমরা 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে চকোলেট কাপগুলি সরিয়ে ফেলি।

একটি ব্লেন্ডারে সুপার-কোল্ড ক্রিম ঢেলে ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো চিনি দিয়ে একসাথে বিট করুন।

ফ্রিজার থেকে চকোলেট কাপ বের করে নিন। এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে অর্ধেক ভরাট করুন। আইসক্রিম (একই ক্রিম) দিয়ে বন্ধ করুন। এবং একটি লাঠি বা চামচ ঢোকান। এবং ফ্রিজে 3-4 ঘন্টার জন্য।

নির্ধারিত সময়ের পরে, আমরা কাপগুলি বের করি এবং তাদের থেকে কাগজের কাপটি সরিয়ে ফেলি।

এবং সুস্বাদু ঠান্ডা উপভোগ করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

প্রচণ্ড গরমের সঙ্গে সঙ্গে আইসক্রিমের চাহিদা বেড়ে যায়। যাইহোক, দোকানের পণ্যের মান সবসময় সন্তোষজনক নয়। আপনি হিমায়িত দই দিয়ে এই উপাদেয়তা প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ডেজার্ট একটি মনোরম আছে ক্রিমি স্বাদ. ঘরেও দই ফ্রিজ করে রাখতে পারেন। দোকানে কেনা পণ্যের তুলনায় ট্রিটটিতে কম ক্যালোরি এবং চিনি থাকে। এই ডেজার্ট যারা চিত্র অনুসরণ করে তাদের জন্য আদর্শ।

হিমায়িত দইতে কত ক্যালরি রয়েছে

ট্রিট এর ক্যালোরি বিষয়বস্তু নির্ভর করে কোন দই বেস হিসাবে ব্যবহার করা হয় তার উপর। যদি একটি খাদ্যতালিকাগত ডেজার্ট প্রয়োজন হয়, তাহলে পণ্যের জন্য এই সূচকটি ন্যূনতম হওয়া উচিত। হিমায়িত দইয়ের ক্যালোরি সামগ্রী সঠিকভাবে গণনা করতে, আপনাকে বেস ক্যালোরিগুলিতে অবশিষ্ট উপাদানগুলির ক্যালোরি যোগ করতে হবে। সাধারণত সমাপ্ত ট্রিটের এই সূচকটি প্রতি 100 গ্রামে 59 kcal হয়।

হিমায়িত দইকে হালকা করতে, আপনি এতে রাস্পবেরি, চেরি, আপেলসস যোগ করতে পারেন। যদি পণ্যের ক্যালোরি বিষয়বস্তু কোন ব্যাপার না হয়, তাহলে আপনি বাদাম, চকোলেট, জ্যাম দিয়ে রান্না করতে পারেন।

এটা লক্ষনীয় যে হিমায়িত দই একটি জলখাবার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। সুস্বাদুতা পুরোপুরি ক্ষুধা মেটায়, এবং আনন্দদায়কভাবে শীতল করে।

ভিত্তি হিসেবে কি নিতে হবে

সম্প্রতি, হিমায়িত দই ফ্র্যাঞ্চাইজি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। যাইহোক, সবাই জানে না কিভাবে সঠিকভাবে এই ধরনের একটি সুস্বাদু প্রস্তুত করতে হয়। একটি বেস হিসাবে, আপনি প্রাকৃতিক দই নিতে হবে। একটি কম চর্বিযুক্ত পণ্য ডেজার্ট তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়। এছাড়াও, অভিজ্ঞ গৃহিণীরা সংযোজন এবং ফলের সাথে দই ব্যবহার করার পরামর্শ দেন না। প্রকৃতপক্ষে, এই জাতীয় পণ্যগুলিতে উপকারী ব্যাকটেরিয়া এবং দুধের প্রোটিনের চেয়ে অনেক বেশি চিনি এবং স্টার্চ থাকে।

প্রাকৃতিক দই প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায়। এটির জন্য একটি বিশেষ টক ময়দার প্রয়োজন হবে, যা প্রায় কোনও দোকানে বিক্রি হয়। বাড়িতে দই তৈরি করতে এক লিটার দুধই যথেষ্ট। আপনাকে এটিতে এক ব্যাগ টক দ্রবীভূত করতে হবে। এর পরে, তরলটি অবশ্যই ধীর কুকার বা দই মেকারে রাখতে হবে। পণ্যটি 6-8 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করা হয়।

হিমায়িত চকোলেট দই রেসিপি

কীভাবে ঘরে হিমায়িত দই তৈরি করবেন? এই রেসিপি যারা টেন্ডার পছন্দ তাদের জন্য উপযুক্ত দুধ চকলেটএবং সমৃদ্ধ কোকো স্বাদ। গুডির 3টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• প্রাকৃতিক দই - 300 গ্রাম;
• টক ক্রিম 15% -100 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - 2 বড় চামচ;
• ভ্যানিলা নির্যাস, প্রাকৃতিক - 1/4 চা চামচ;
• এক চিমটি লবণ, বিশেষ করে সমুদ্রের লবণ।

রান্নার ধাপ

হিমায়িত দই জন্য রেসিপি খুব সহজ. চকোলেট একটি জল স্নান মধ্যে গলিত করা উচিত, ক্রমাগত stirring. অন্যথায়, এটি অসমভাবে দ্রবীভূত হবে। আলাদাভাবে মিশ্রিত করতে হবে সামুদ্রিক লবণএবং কোকো পাউডার। গলিত চকোলেটে টক ক্রিম যোগ করুন এবং তারপরে সবকিছু বিট করুন। ফলস্বরূপ ভরে, আপনাকে লবণ এবং কোকোর মিশ্রণ যোগ করতে হবে। এখানে প্রাকৃতিক ভ্যানিলা নির্যাস এবং দই ঢালাও মূল্যবান। উপাদানগুলি অবশ্যই একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভালভাবে পিটিয়ে নিতে হবে।

চকলেট দই সহ পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত এবং তারপরে 60 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিত। এর পরে, আবার ভর বীট করার সুপারিশ করা হয়। এখন দই জমানো বাকি। এটি করার জন্য, এটি অংশযুক্ত পাত্রে ঢেলে দিতে হবে। কাপগুলি ফ্রিজে রেখে 5 ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

স্ট্রবেরি দিয়ে হিমায়িত দই

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ডেজার্টে শুধুমাত্র স্ট্রবেরিই নয়, আমও যোগ করতে পারেন। ফল এবং বেরির মিশ্রণও রান্নার জন্য উপযুক্ত। গুডির 3টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• তাজা স্ট্রবেরি - 450 গ্রাম;
• প্রাকৃতিক দই - 240 গ্রাম;
• বেতের চিনি - 130 গ্রাম;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ;
• কির্শ বা ভদকা - 2 চা চামচ।

স্ট্রবেরি রান্না করার আগে, পর্যালোচনাগুলি লেজ পরিষ্কার এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। অ্যালকোহল যোগ করা যাবে না।

কিভাবে রান্না করে

যে কেউ ঘরেই তৈরি করতে পারেন হিমায়িত দই। প্রধান জিনিস প্রযুক্তি জানতে হয়. বেরিগুলিকে ছোট টুকরো করে কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে চিনি এবং ভদকার সাথে মিশ্রিত করা হয়। প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে পণ্যগুলিকে মিশ্রিত করতে হবে। বেরি সহ ধারকটি একটি ফিল্ম দিয়ে আবৃত করা উচিত এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া উচিত। পর্যায়ক্রমে স্ট্রবেরি নাড়ুন। শেষে, বেরিগুলিকে অবশ্যই ব্লেন্ডারের বাটিতে স্থানান্তর করতে হবে। এখানে আপনাকে যোগ করতে হবে লেবুর রসএবং প্রাকৃতিক দই। উপাদান একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে চাবুক করা উচিত.

ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 60 মিনিটের জন্য ঠান্ডা অবস্থায় রাখতে হবে। তারপর আবার ভর বীট সুপারিশ করা হয়। সব manipulations পরে, আপনি দই হিমায়িত করতে পারেন। এই পাঁচ ঘন্টা সময় লাগে.

ভ্যানিলা হিমায়িত দই

এই উপাদেয়তা বেতের চিনি দিয়ে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। হোস্টেসগুলি যেমন পর্যালোচনাগুলিতে বলে, এই উপাদানটি ডেজার্টটিকে আইরিশ আলে এবং ক্যারামেলের স্বাদ দেয়। 6টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• প্রাকৃতিক দই - 370 গ্রাম;
• বেতের চিনি - 150 গ্রাম;
• প্রাকৃতিক ভ্যানিলা নির্যাস - 1 চা চামচ।

সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডার বাটিতে একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং তারপর বীট করুন। এই ক্ষেত্রে, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত। প্রয়োজনে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। মিশ্রণের সাথে পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত এবং 60 মিনিটের জন্য ঠান্ডায় রাখা উচিত। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ভর মুছে ফেলতে হবে এবং আবার বীট। দই জমে যেতে 5 ঘন্টা সময় লাগে।

ফলের টুকরা দিয়ে দই হিমায়িত

এই স্বাস্থ্যকর প্রস্তুত করতে এবং সুস্বাদু ডেজার্টআপনি প্রায় কোন ফল ব্যবহার করতে পারেন। আপনার সেগুলি বেছে নেওয়া উচিত যা আপনি সবচেয়ে পছন্দ করেন এবং একে অপরের সাথে ভালভাবে মিলিত হন। ডেজার্ট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• পীচ
• কলা
• একটি আপেল;
• প্রাকৃতিক দই - 1 কাপ;
• তরল মধু - 2 চা চামচ।

ফলগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। দই মধুর সাথে মিশিয়ে মিক্সার দিয়ে বিট করতে হবে। কাটা ফল ফলে ভর যোগ করা যেতে পারে। দই পেপার কাপ বা কাপকেকের ছাঁচে ঢেলে দিতে হবে। আপনি 6 ঘন্টা জন্য যেমন একটি সূক্ষ্মতা হিমায়িত করা প্রয়োজন।

হিমায়িত ফল সঙ্গে ডেজার্ট

এই রেসিপি অনুযায়ী একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করতে, আপনি ব্যবহার করতে পারেন:

দই অবশ্যই তরল মধুর সাথে মিশ্রিত করতে হবে এবং তারপরে 5 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডায় রাখতে হবে। ভর ঘন করা উচিত। ফলগুলিকে বড় টুকরো করে কাটা এবং বেরিগুলিকে পুরো ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর পরে, আপনি skewers উপর তাদের করা প্রয়োজন। দই একটি চামচ দিয়ে ফল প্রয়োগ করা আবশ্যক, এবং তারপর ছিটিয়ে. এটি করার জন্য, আপনি নারকেল ফ্লেক্স, বিভিন্ন রঙের ছোট ক্যারামেল, কাটা বাদাম, গ্রেটেড চকোলেট ব্যবহার করতে পারেন। ফলগুলিকে একটি ট্রেতে স্থানান্তর করা উচিত যা আগে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে রাখা হয়েছিল এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রাখা উচিত।

গ্রীষ্ম শুধুমাত্র শিথিলকরণ এবং মজা করার জন্য নয়, রান্নাঘরে পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্যও একটি সময়। বেরি এবং ফলের প্রাচুর্যের মরসুমে, আপনি একটি কোমল এবং খুব রান্না করতে পারেন সুস্বাদু ট্রিট. হিমায়িত দই গরমের দিনে আপনার তৃষ্ণা মেটাতে পারফেক্ট।

সমাপ্ত দই মিশ্রণটি হিমায়িত দই প্রস্তুতকারকে প্রবেশ করার আগে (যেখানে এটি -4 সেন্টিগ্রেডে ঠান্ডা করা হয়), এটি অবশ্যই একটি বিশেষ উপায়ে প্রস্তুত করতে হবে। এই জাতীয় মিশ্রণটি প্রাকৃতিক দুধ এবং এনক্যাপসুলেটেড ল্যাকটোব্যাসিলির সংযোজন থেকে প্রস্তুত করা হয়, যার পরে মিশ্রণটি মিশ্রিত করা উচিত। প্রস্তুত অবস্থায়, হিমায়িত তৈরির জন্য মিশ্রণটি...

Danone স্প্যানিশ ভোক্তাদের জন্য দইয়ের একটি "নতুন বিভাগ" চালু করেছে। নতুন পণ্যটি দইয়ের পুষ্টিগুণ বজায় রেখে ভোক্তাদের আইসক্রিমের আনন্দ দেবে। Danone ব্র্যান্ড স্প্যানিশ দুগ্ধের বাজারে তার মনোযোগ নিবদ্ধ করেছে, যেখানে দইয়ের চাহিদা অনেক বেশি। এ কারণে প্রতিষ্ঠানটি...

1800-এর দশকে, হিমায়িত মিষ্টি তৈরির প্রক্রিয়া সহজ করা হয়েছিল। এবং 48 বছর পরে, প্রথম হাতে ধরা ফ্রিজার উদ্ভাবিত হয়েছিল। সেই মুহূর্ত থেকে, দই সক্রিয়ভাবে বিশ্বজুড়ে ভ্রমণ শুরু করে। কিন্তু এখন যা তা হওয়ার আগে, হিমায়িত দইকে স্বাদ এবং চেহারা নিয়ে অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষা সহ্য করতে হয়েছিল। কিন্তু, হায়, এই জাতীয় পণ্যের মোটেও প্রশংসা করা হয়নি, এমনকি ...

কম-ক্যালোরি পণ্যগুলির জন্য বিশ্বব্যাপী ফ্যাশন আইসক্রিম বাজারকেও প্রভাবিত করেছে: রাশিয়ায় তাজা-হিমায়িত দইতে বিশেষজ্ঞ পঞ্চাশটিরও বেশি ক্যাফে খোলা হয়েছে। কৌশলগুলি ভিন্ন: মস্কো-ভিত্তিক টুটি ফ্রুটি আমেরিকানদের কাছ থেকে ফ্র্যাঞ্চাইজি অর্জন করেছে, যখন ক্রাসনোদর-ভিত্তিক ইয়োগুমি নিজেই সরঞ্জাম এবং রেসিপিটি মানিয়ে নিয়েছে। হিমায়িত দইয়ের জন্য মস্কো টুটি ফ্রুটি ফ্যাশন রাশিয়ায় এসেছে...

এই হিমায়িত দই কি অনেক টাকা খরচ করে? এটা ঠিক, এটি শুধুমাত্র দুধ এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়া থেকে নয়, হীরা থেকেও তৈরি! আসল বিষয়টি হ'ল এখন গয়নাগুলি কেবল সুন্দর মহিলাই নয়, রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দও সাজাতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, টাকোরি একটি হিমায়িত দই তৈরি করেছেন, হ্যাঁ, একটি আসল হীরার আংটি দিয়ে! Tacori ব্র্যান্ড মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আসে, তৈরি করে...

একটি হিমায়িত ডেজার্ট কল্পনা করুন, যেখানে সবকিছু শুধুমাত্র সবচেয়ে দরকারী এবং আর কিছুই নয়। পণ্যটি প্রত্যেকের কাছে পরিচিত নরম আইসক্রিমের মতো দেখাচ্ছে, তবে তার নিজস্ব উপায়ে মজাদারতাউল্লেখযোগ্য পার্থক্য আছে! হিমায়িত দই হল একটি ডেজার্ট যা স্কিমড মিল্ক, দই কালচার এবং ন্যূনতম পরিমাণ...

পাপারাজ্জিরা ঘুমিয়ে নেই, তবে সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত মুহুর্তে তারকাদের শুটিং চালিয়ে যাচ্ছেন। এবং যারা, ঘুরে, হিসাবে তাদের ব্যবসা সম্পর্কে হাঁটা সাধারণ মানুষএবং … ক্যামেরার লেন্সের সামনে হিমায়িত দই তুলছেন। হলিউডে প্রথম হিমায়িত দই হাজির হওয়ার সাথে সাথে সেলিব্রিটিরা তাদের বেছে নিয়েছিল। বিশেষ করে এই সুস্বাদুতা বিখ্যাত ফুটবল খেলোয়াড় ডেভিড বেকহ্যামের প্রেমে পড়েছিল এবং তার ...

সতেজ, কিন্তু আইসক্রিম নয়, এটা কী? এটা ঠিক, হিমায়িত দই হল নতুন স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট! হিমায়িত দই শুধুমাত্র রাশিয়ায় গতিশীল হওয়া সত্ত্বেও, এর ইতিহাস হাজার হাজার বছর আগে পূর্বে শুরু হয়। সেখানে, এই জাতীয় দইয়ের প্রোটোটাইপ ছিল ফলের আইসক্রিম - শরবত। আপনি যদি ইউরোপের দিকে চোখ ফেরান তবে আপনি পড়তে পারেন ...

হিমায়িত দই হল একটি হিমায়িত ডেজার্ট যা দইয়ের সংস্কৃতি এবং ল্যাকটোব্যাসিলি যোগ করে স্কিমড দুধ থেকে তৈরি করা হয়। চেহারাতে, পণ্যটি নরম আইসক্রিমের মতো, তবে এর স্বাদের দিক থেকে এর উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। পণ্যে চর্বি এবং চিনির কম উপাদানের কারণে, হিমায়িত দইকে হালকা, কম ক্যালোরি, সতেজ...

আপনি যদি কখনও বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং নির্মাতাদের হিমায়িত দই চেষ্টা করে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত তাদের মধ্যে কিছু পার্থক্য লক্ষ্য করেছেন। প্রকৃতপক্ষে, বিভিন্ন ব্র্যান্ডের হিমায়িত দই খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব যা তাদের অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একই রকম। এবং এটি প্রথমত, এই কারণে যে দই এমন একটি পণ্য যার জন্য খুব প্রয়োজন ...

হিমায়িত দইয়ের ভালবাসা কীভাবে আপনাকে অনুপ্রাণিত করতে পারে? বার্লিনার ম্যাথিয়াস শোয়াচকে জিজ্ঞাসা করুন, যিনি আমেরিকান হিমায়িত দই বুমের খবর শুনেছিলেন। দুবার চিন্তা না করে, তিনি আইসক্রিম বিক্রির জন্য যে তিন চাকার গাড়িটি তাকে হিমায়িত দই বিক্রির উপায়ে পরিণত করেছিলেন! প্রতিদিন, একজন উদ্যোক্তা ব্যবসায়ী একটি স্বাস্থ্যকর হিমায়িত মিষ্টি তৈরি করেন এবং...

স্বাস্থ্যকর প্রাকৃতিক পণ্যের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা দই বার খোলার জন্য একটি দুর্দান্ত উদ্দীপক। তদুপরি, প্রতিযোগিতার মাত্রা এখনও নগণ্য। রাশিয়া এবং বিদেশে দই বারগুলির একটি চেইন তৈরির সফল অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে দই বার খোলা একটি স্থিতিশীল ব্যবসা। ইয়োগুমি হিমায়িত দই হল ন্যূনতম ক্যালোরি এবং সর্বোচ্চ...

হিমায়িত ডেজার্টগুলির মধ্যে কোনটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপে জনপ্রিয়তার শীর্ষে রয়েছে তা অনুমান করুন? আপনি কখনই অনুমান করবেন না, এটি হিমায়িত দই! এটি ম্যাকডোনাল্ডের চেয়ে কম জনপ্রিয় নয় এবং সেখানে প্রতিটি কোণে পাওয়া যায়। আশ্চর্যজনকভাবে, কারণ ইউরোপীয় এবং আমেরিকানরা ফাস্ট ফুড পছন্দ করে এবং এখানে মুখের জন্য প্রশংসা একটি স্বাস্থ্যকর উপায়েজীবন আবহাওয়া যাই হোক না কেন, লোকেরা কিনতে পছন্দ করে ...

গরমে, আমি আইসক্রিম চাই, কিন্তু ক্রয়কৃতটি আমাকে মোটেও খুশি করে না - ফ্যাটি, অতিরিক্ত মিষ্টি, লেবেলে "রসায়ন" এর দীর্ঘ তালিকা সহ। আমি তার জন্য একটি প্রতিস্থাপন খুঁজে পেয়েছি - হিমায়িত দই। হিমায়িত দই একটি সুস্বাদু ট্রিট যা আইসক্রিমের সমৃদ্ধ, ক্রিমি স্বাদযুক্ত, তবে কম চিনি এবং ক্যালোরি সহ।
হালকা, সতেজ, একটি মনোরম টক এবং টেক্সচার সহ, আইসক্রিমের মতো। উপকারী ব্যাকটেরিয়া এবং প্রোটিন একটি বাস্তব উদযাপন.
যারা ওজন হ্রাস করছেন এবং যারা চিত্রটি অনুসরণ করছেন তাদের জন্য আদর্শ।

আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে দ্রুত একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ডেজার্ট প্রস্তুত করবেন - স্ট্রবেরি হিমায়িত দই।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং ইউরোপে, এই ট্রেন্ডি ডেজার্ট (ইংরেজি হিমায়িত দই) সহ কফি শপগুলি প্রতিটি মোড়ে রয়েছে। আমাদের সাথে আপনি এটি শুধুমাত্র উপলক্ষ্যে চেষ্টা করতে পারেন - সিনেমা এবং বড় আকারে বিপণীবিতান. কিন্তু এটা কোন ব্যাপার না - হিমায়িত দই আপনার নিজের হাতে বাড়িতে তৈরি করা সহজ।

সমস্ত রেসিপির ভিত্তি প্রাকৃতিক দই। এর অর্থ হল - চর্বিমুক্ত নয় এবং ফল এবং অন্যান্য সংযোজন ছাড়াই, যার কারণে এই পণ্যটিতে দুধের প্রোটিন এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়ার চেয়ে বেশি স্টার্চ এবং চিনি রয়েছে।
প্রাকৃতিক দই কেনার সবচেয়ে সহজ উপায়। এখানে কয়েকটি প্রমাণিত বিকল্প রয়েছে: আউচান (একই নামের ফরাসি ব্র্যান্ড, আউচান নেটওয়ার্কে বিক্রি হয়), রাশিয়ান বায়ো ম্যাক্স, বায়ো মিরাকল দই, বিফিলিন-এম, বায়ো গোট মিল্ক দই (ব্র্যান্ড " স্বাস্থ্যকর খাবার»).
সবচেয়ে প্রাকৃতিক দই গ্রীক।

আপনার নিজের হিমায়িত দই তৈরি করতে, আপনার কিছু দই, ফল, চিনি, কোকো বা চকোলেট চিপসের মতো কিছু অন্যান্য উপাদানের প্রয়োজন হবে।

এখানে আপনার জন্য কিছু জনপ্রিয় রেসিপি আছে.

ঘরে তৈরি চকোলেট দই

চকোলেট হিমায়িত দই
এই রেসিপিটি সমৃদ্ধ কোকো প্রেমীদের এবং যারা আরও সূক্ষ্ম দুধের চকোলেট পছন্দ করে তাদের কাছে আবেদন করবে। অবিশ্বাস্যভাবে, ডেজার্ট উভয় স্বাদকে একত্রিত করে।

পরিবেশন: 3

উপকরণ:

• 300 গ্রাম প্রাকৃতিক দই
• 100 গ্রাম চকলেট ভাল মানের(অন্তত 70% কোকো কন্টেন্ট)
• 100 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম (15%)
• 2 টেবিল চামচ চিনি ছাড়া কোকো
• 1/4 চা চামচ প্রাকৃতিক ভ্যানিলা নির্যাস
• এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ

একটি বাষ্প স্নান মধ্যে চকলেট গলে. যেতে যেতে নাড়ুন যাতে চকোলেট সমানভাবে গলে যায়।
এদিকে, একটি গভীর বাটিতে টক ক্রিম রাখুন।
আলাদাভাবে কোকো পাউডার এবং লবণ মেশান।
চকলেট গলে গেলে টক ক্রিমে বিট করুন এবং ফলের মিশ্রণটি লবণ এবং কোকোর সাথে একত্রিত করুন। ভ্যানিলা নির্যাস দই যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

স্ট্রবেরি হিমায়িত দই
আপনি যদি চান, আপনি স্ট্রবেরির পরিবর্তে আম ব্যবহার করতে পারেন বা বেরি এবং ফলের মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন।

কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 2-3

উপকরণ:

• 450 গ্রাম স্ট্রবেরি, ধুয়ে এবং ডি-টেইল্ড
• 240 গ্রাম প্রাকৃতিক দই
• 130 গ্রাম দানাদার বেত চিনি
• 1 চা চামচ তাজা চেপে লেবুর রস
• 2 চা চামচ ভদকা বা কির্শ (ঐচ্ছিক)

স্ট্রবেরি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে চিনি এবং ভদকা/কির্শ (যদি ব্যবহার করা হয়) দিয়ে মেশান যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 2 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। স্ট্রবেরি মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন। দই এবং লেবুর রস যোগ করুন। বিশুদ্ধ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পাত্রটি বন্ধ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। আবার ঝাঁকান এবং 4-5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করুন।

ভ্যানিলা হিমায়িত দই
বেতের চিনি এই দইকে ক্যারামেল এবং আইরিশ আলে স্বাদ দেয়।

পরিবেশন: 6

উপকরণ:

• 370 গ্রাম প্রাকৃতিক দই
• 150 গ্রাম দানাদার বেত চিনি
• 1 চা চামচ প্রাকৃতিক ভ্যানিলা নির্যাস

একটি ব্লেন্ডারে দই, চিনি, ভ্যানিলা নির্যাস একত্রিত করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
পাত্রটি বন্ধ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। আবার ঝাঁকান এবং 4-5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করুন।

ফলের সাথে হিমায়িত দই
এই স্বাস্থ্যকর মিষ্টি প্রস্তুত করতে, আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন ফল নিতে পারেন। আপনার সবচেয়ে পছন্দেরগুলি বেছে নিন এবং একে অপরের সাথে একত্রিত করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি দিয়ে হিমায়িত দই তৈরি করতে পারেন:

• 1 কলা, আপেল এবং পীচ;
• এক কাপ প্রাকৃতিক দই;
• কয়েক চামচ তরল মধু।

ফলটি সূক্ষ্মভাবে কাটা। মধুর সাথে দই মিশিয়ে মিক্সার দিয়ে ফেটিয়ে নিন।
ফলস্বরূপ ভরে ফল যোগ করুন, তারপর এটি দিয়ে কাপকেকের ছাঁচ বা কাগজের কাপগুলি পূরণ করুন এবং ছয় ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান।

ফল দিয়ে দই বানানোর আরেকটি রেসিপি আছে। আম, কিউই, কলা এবং স্ট্রবেরির মতো ফলগুলো ভালোভাবে জমে যায়।

এগুলি ছাড়াও, আপনার প্রয়োজন হবে

• আধা গ্লাস দই
• মধু চামচ
• টপিংয়ের জন্য উপযুক্ত পণ্য: গ্রেটেড চকোলেট, কাটা বাদাম, নারকেল ফ্লেক্স, ছোট রঙের ক্যারামেল ইত্যাদি।

দইয়ের সাথে মধু মিশিয়ে মিশ্রণটি একটু ঘন করার জন্য পাঁচ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
ফলগুলিকে বড় টুকরো করে কাটুন (স্ট্রবেরিগুলি পুরো ছেড়ে দিন) এবং প্রতিটি টুকরো একটি স্ক্যুয়ারে রাখুন।
ফলের টুকরার উপরে দই চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বাকি ফলের সাথে একই কাজ করুন।
পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি ট্রেতে প্রক্রিয়াকৃত ফলের টুকরোগুলি রাখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

বাদাম এবং কফির সাথে হিমায়িত দই

সুগন্ধযুক্ত কফি প্রেমীরা অবশ্যই বাদাম এবং কফির সাথে হিমায়িত দইয়ের রেসিপিটি পছন্দ করবে। এই মিষ্টি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• কফি (পছন্দ করে তাত্ক্ষণিক) - 1.5 টেবিল চামচ;
• দই - 600 গ্রাম;
• ফুটন্ত জল - 120 মিলিলিটার;
• ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ;
• hazelnut;
• সাদা চকলেট;
• স্বাদে মধু।

কফির উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন, পানীয়টি ঠান্ডা হওয়ার পরে, একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
তারপর কফিতে ভ্যানিলা চিনি, মধু এবং দই মিশিয়ে নিন।
ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখুন, এটি একটু জমে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং এতে কাটা হ্যাজেলনাট এবং গ্রেটেড চকোলেট যোগ করুন।
ঝাঁকান এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।

ভেগান কলা আইসক্রিম
যারা দই কেনা/তৈরি নিয়ে বিরক্ত করতে চান না তাদের সান্ত্বনা হিসেবে। দ্রুত এবং চমত্কারভাবে সুস্বাদু ডেজার্ট

পরিবেশন: 1-2

উপকরণ:

• 2 1/2 কলা, হিমায়িত
• 2 টেবিল চামচ জল (আরও ভাল - বাদাম দুধ)
• এক চিমটি কোকো/ গ্রেটেড চকোলেট, এক মুঠো বাদাম (ঐচ্ছিক)

একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে, একটি আইসক্রিম সামঞ্জস্যের জন্য কলা এবং জল মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনে কয়েকটি বরফের টুকরো যোগ করুন। বাদাম দিয়ে সাজান, চকলেট/দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যদি ইচ্ছা হয়, এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

সহায়ক নির্দেশ

• আপনি রচনাটি সাবধানে অধ্যয়ন করে দোকানে কেনা দইয়ের "স্বাভাবিকতা" নির্ধারণ করতে পারেন। আদর্শভাবে, এই জাতীয় পণ্যে শুধুমাত্র দুধ এবং জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতি থাকা উচিত। কোনো অবস্থাতেই এতে সব ধরনের ফ্লেভার, স্টেবিলাইজার, প্রিজারভেটিভ, ঘন এবং অন্যান্য রাসায়নিক থাকা উচিত নয়। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন তালিকাটি যত ছোট হবে
• তুষারপাত ডেজার্টের স্বাদ এবং গন্ধ কিছুটা পরিবর্তন করে। আরও স্পষ্টভাবে, এগুলি আসলের চেয়ে কিছুটা কম মিষ্টি এবং কিছুটা কম স্বাদযুক্ত বলে মনে হয়। ঘরের তাপমাত্রায় মিশ্রণের স্বাদ নেওয়ার সময় এটি মনে রাখবেন - আপনি একটু বেশি চিনি বা বেরি/ফল যোগ করতে চাইতে পারেন। লেবেলে সমস্ত ধরণের অতিরিক্ত উপাদান, আরও ভাল এবং স্বাস্থ্যকর দই.
• ফ্রিজারে দই নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: ডেজার্ট মিশ্রণটি যে কোনও উপযুক্ত পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং ফ্রিজারে রাখা হয়, তারপর দইটি ভালভাবে ঘন না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি প্রতি 20-30 মিনিটে জোরে মিশ্রিত বা চাবুক করা হয়। এটি আপনাকে মোটামুটি প্লাস্টিকের ভর পেতে দেয়, যা ধারাবাহিকতায় আইসক্রিমের স্মরণ করিয়ে দেয়।
• ফ্রিজারে দই তৈরি করা সহজ করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, ডেজার্ট মিশ্রণটি কেবল ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ছয় ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে পাঠানো হয়। তবে মনে রাখবেন, এই জাতীয় উপাদেয় প্লাস্টিকের নয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সবাই বাড়িতে হিমায়িত দই তৈরি করতে পারেন। এই জাতীয় ডেজার্ট সর্বদা এবং সর্বত্র উপযুক্ত হবে, এটি একটি উপযুক্ত সজ্জাও হয়ে উঠতে পারে। ছুটির টেবিলএবং প্রতিদিনের জন্য স্বাস্থ্যকর চিকিত্সা।
উপকরণের উপর ভিত্তি করে

নিয়মিত আইসক্রিমের চেয়ে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ট্রিট হল বিভিন্ন টপিং সহ হিমায়িত দই। হালকা, সতেজ এবং একটি মনোরম টক - আপনি এই ডেজার্টের প্রেমে পড়বেন।

এই গ্রীষ্মে আইসক্রিমের জন্য কেনাকাটা করবেন না, তবে একটি হালকা এবং সুস্বাদু ছয় উপাদানযুক্ত পীচ হিমায়িত দই তৈরি করুন।

উপকরণ:

4 টেবিল চামচ। খোসা ছাড়ানো এবং তাজা পীচ কাটা

½ সেন্ট। সূক্ষ্ম চিনি (ফল চিনি)

2 টেবিল চামচ। l লেবুর রস

1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

2 টেবিল চামচ। দই (মিষ্টি ছাড়া)

¾ সেন্ট। হুইপড ক্রিম

রান্না:

1. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পীচগুলিকে ব্লেন্ডারে পিষে নিন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিনি, লেবুর রস এবং ভ্যানিলা মেশান।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দই দিয়ে ফেটিয়ে নিন। প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে একটি আইসক্রিম মেকারে হুইপড ক্রিম এবং ঠান্ডা করুন।
3. হিমায়িত দই একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং দৃঢ় হওয়া পর্যন্ত, কমপক্ষে 3 ঘন্টা হিমায়িত করুন।

নারকেল হিমায়িত দই দিয়ে রোস্ট করা আনারস স্যান্ডউইচ

গ্রীষ্মের জন্য পারফেক্ট - গ্রিল করা আনারসের টুকরো নারকেল হিমায়িত দই দিয়ে ভরা - গ্রীষ্মমন্ডলের স্বাদ!

উপকরণ:

3 শিল্প। সাধারণ দই (750 মিলি)

3 শিল্প। হিমায়িত আনারস (750 মিলি)

1 চা চামচ ভ্যানিলা (5 মিলি)

1 ম. নারকেল (250 মিলি)

2 টেবিল চামচ। কর্ন সিরাপ (30 মিলি)

8 টুকরো আনারস, খোসা ছাড়ানো এবং শুকনো

রান্না:

1. ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
2. একটি বেকিং শীটে কাটা নারকেল ছড়িয়ে দিন। ওভেনে রাখুন এবং 5 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 1/3 টেবিল চামচ আলাদা করে রাখুন। সাজসজ্জার জন্য।
3. একটি ব্লেন্ডারে দই, আনারস এবং ভ্যানিলা রাখুন। তারপর কর্ণ সিরাপ দিন। একটি মসৃণ ধারাবাহিকতা পিষে. একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং টোস্ট করা নারকেল নাড়ুন।
4. একটি ফ্রিজার পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজ করুন। পরিবেশন করার 10 মিনিট আগে ফ্রিজার থেকে সরান।
5. আনারসের টুকরোগুলি গ্রিলের উপর রাখুন এবং ভাজাভুজির দাগ না আসা পর্যন্ত ভাজুন। উল্টে দিন এবং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. স্যান্ডউইচ করা. আনারসের এক টুকরোর উপরে হিমায়িত দই চামচ এবং একটি অতিরিক্ত স্লাইস দিয়ে উপরে। পুনরাবৃত্তি করুন। টোস্ট করা নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

স্ট্রবেরি এবং কিউই সহ হিমায়িত গ্রীক দই

আমরা আপনার জন্য নিখুঁত কম-ক্যালোরি গ্রীষ্মের ট্রিট পেয়েছি: স্ট্রবেরি এবং কিউই দিয়ে হিমায়িত। 130 এরও কম ক্যালোরি এবং 12 গ্রাম প্রোটিন সহ, এই ডেজার্টটি গরমের দিনে অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং শীতল। গ্রীষ্মের ব্রাঞ্চে এটি একটি অভিনব ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করুন, অথবা আপনি যখন আইসক্রিম খেতে চান তখন এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

উপকরণ:

2 টেবিল চামচ। 2% সাধারণ গ্রীক দই

1/2 স্ট. পাস্তুরিত দুধ

1/4 স্ট. agave বা মধু

1টি পাকা কিউই, খোসা ছাড়ানো এবং মোটামুটি কাটা

6টি স্ট্রবেরি, খোসা ছাড়ানো এবং মোটামুটি কাটা

রান্না:

1. একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে, দই, দুধ, আগাভ এবং কিউই ফল পিউরি করুন। আপনার যদি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর না থাকে তবে একটি বড় বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
2. আইসক্রিম ছাঁচে স্ট্রবেরি টুকরা যোগ করুন। স্ট্রবেরির উপর ছাঁচে গ্রীক দই মিশ্রণ ঢেলে দিন। লাঠি ঢোকান এবং দৃঢ় হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করুন, প্রায় 4 ঘন্টা।
3. ছাঁচ থেকে আইসক্রিমটি আলতো করে সরাতে, ছাঁচের নীচে নীচে নামিয়ে দিন গরম পানি 10 সেকেন্ডের জন্য এবং আলতো করে কাঠি টানুন।

কানাডিয়ান ফল ককটেল

লাল এবং সাদা থেকে আরও কানাডিয়ান কী হতে পারে: ম্যাপেল সিরাপ, তাজা রাস্পবেরি, তাজা দুগ্ধ এবং ঠান্ডা? এই সুস্বাদু হিমায়িত দই ডেজার্ট তৈরি করুন। (ফ্রিজারে দই রাখুন যতক্ষণ না এটি খুব ঠাণ্ডা হয় তবে শক্ত না হয়।)

উপকরণ:

1 ম. (250 মিলি) হিমায়িত রাস্পবেরি

¼ সেন্ট (60 মিলি) খাঁটি ম্যাপেল সিরাপ

1 ম. (250 মিলি) পুরো দুধ

1 ম. l (15 মিলি) খাঁটি ম্যাপেল সিরাপ

1 ম. (250 মিলি) হিমায়িত দই বা খুব ঘন গ্রীক দই

4 - 6 পিসি। তাজা রাস্পবেরি

⅓ সেন্ট। (80 মিলি) লাল চিনি

½ সেন্ট। (150 মিলি) হুইপড ক্রিম (প্রায়)

রান্না:

1. একটি ব্লেন্ডারে হিমায়িত রাস্পবেরি এবং ¼ কাপ (60 মিলি) ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বিট করুন। একটি spout সঙ্গে একটি ছোট পাত্রে স্থানান্তর।
2. ব্লেন্ডার ধুয়ে নিন। দই, দুধ এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। চা চামচ (15 মিলি) ম্যাপেল সিরাপ 1-2 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বিট করুন।
3. একটি সসারে লাল চিনি ঢেলে দিন।
4. 3টি মাঝারি ককটেল গ্লাসের রিমগুলি জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে চিনিতে ডুবিয়ে দিন। শুকাতে ছেড়ে দিন।
5. ঠান্ডা জলে তাজা রাস্পবেরি ভিজিয়ে রাখুন, অতিরিক্ত জল ঝেড়ে ফেলুন, তারপরে লাল চিনিতে রোল করুন। একটি ছোট ডিশে স্থানান্তর করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
6. একটি চামচ দিয়ে প্রতিটি গ্লাসে সমানভাবে রাস্পবেরি পিউরি ছড়িয়ে দিন। তারপর ফর্মুলা মিল্কের দিকে এগিয়ে যান। চামচটিকে গ্লাসে রাখুন এবং ধীরে ধীরে চামচের উপরে দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন যাতে লাল এবং সাদা স্তরগুলি মিশে না যায়।
7. হুইপড ক্রিমের জন্য উপরে কিছু জায়গা ছেড়ে দিন। একটি চামচ এবং একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ দিয়ে ক্রিমটি বের করুন; হুইপড ক্রিমের উপরে, ফ্রিজার থেকে সাবধানে দুটি চিনি-লেপা রাস্পবেরি রাখুন। একটি খড় দিয়ে বা একটি ডেজার্ট চামচ সঙ্গে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

আম কুলফি (ভারতীয় আইসক্রিম)

এলাচ এবং মৌরি এই কম চর্বিযুক্ত দই আইসক্রিমে মিষ্টি আমের স্বাদ আনে। এই মার্জিত মিষ্টি প্রস্তুত করা কতটা সহজ তাতে আপনি আনন্দিত হবেন। ভারতীয় আইসক্রিম যে কোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত!

উপকরণ:

1 ম. পাকা আম, বড় টুকরো করে কাটা

এলাচ

মৌরি বীজ চিমটি

2 টেবিল চামচ। আম রস

1টি পাকা কলা

1 ম. l লেবুর রস

2 টেবিল চামচ। নিয়মিত বা ভ্যানিলা ফ্যাট-মুক্ত হিমায়িত দই

½ সেন্ট। কাটা আম, সাজানোর জন্য (ঐচ্ছিক)

½ সেন্ট। কাটা পেস্তা, গার্নিশের জন্য (ঐচ্ছিক)

রান্না:

1. একটি ফুড প্রসেসরে আমের টুকরো, মশলা, রস, কলা, লেবুর রস এবং হিমায়িত দই রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন।
2. মিশ্রণটি একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকে স্থানান্তর করুন এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে প্রস্তুত করুন। অথবা একটি গ্লাস বেকিং ডিশে মিশ্রণটি রাখুন, ঢেকে রাখুন এবং 2-3 ঘন্টা বা সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজ করুন। গ্লাসে পরিবেশন করুন, আমের কিউব এবং পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

হ্যাজেলনাট গ্লেজ সহ হিমায়িত দইতে স্ট্রবেরি জ্যাম

গ্রীক দই, স্ট্রবেরি জ্যাম এবং ঘরে তৈরি বাদাম মাখনের নিখুঁত সংমিশ্রণ গ্রীষ্মের স্বাদে পূর্ণ একটি হালকা রিফ্রেশিং ডেজার্ট তৈরি করে।

উপকরণ:

1 লিটার গ্রীক দই

½ সেন্ট। সাহারা

2 চা চামচ দারুচিনি

1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

8 শিল্প। l লবণহীন মাখন

আড়াই কাপ চিনি

½ সেন্ট। ভূট্টা সিরাপ

3 ½ সেন্ট। আখরোট

2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

1 চা চামচ বেকিং সোডা

2 চা চামচ লবণ

2 টেবিল চামচ। স্ট্রবেরি জ্যাম

রান্না:

1. হিমায়িত দইয়ের জন্য: একটি ছাঁকনি দিয়ে দইকে ২ ঘণ্টা ছেঁকে নিন। ফলস্বরূপ দই, চিনি, দারুচিনি এবং ভ্যানিলা নির্যাস একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, প্রায় 2 মিনিট।
2. দইয়ের মিশ্রণটি একটি বর্গাকার বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা শক্ত হওয়া পর্যন্ত স্থির করুন।

hazelnut glaze

1. 2 টেবিল চামচ দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন। l তেল
2. মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে চিনি এবং ভুট্টার সিরাপ ফুটিয়ে আনুন, ক্রমাগত নাড়ুন। প্রায় 6 মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। আখরোট যোগ করুন এবং মিশ্রণটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট।
3. তাপ থেকে সসপ্যানটি সরান এবং 1 টেবিল চামচ মাখন, ভ্যানিলা নির্যাস, বেকিং সোডা এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত জোরে নাড়ুন, তারপর আলাদা করে রাখুন। মাখন পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং একটি বেকিং শীটে ঢেলে দিন। গ্লেজ সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা হতে দিন, প্রায় 30 মিনিট। পরিবেশনের আগে টুকরো টুকরো করে নিন।
4. প্রতিটি আইসক্রিমের পাত্রে একটি বড় স্কুপ জ্যাম যোগ করুন, তারপরে কয়েক স্কুপ হিমায়িত দই, এবং উপরে কয়েক টুকরো হ্যাজেলনাট গ্লাস দিয়ে দিন।

লেবু হিমায়িত দই

আপনি যদি আইসক্রিম পছন্দ করেন তবে এই রেসিপিটি আপনার ফিগার নষ্ট না করেই আপনাকে সম্পূর্ণরূপে সন্তুষ্ট করবে। আপনার প্রিয় গ্রীষ্মের বেরি দিয়ে এই হিমায়িত খাবারটি পরিবেশন করুন।

উপকরণ:

⅓ সেন্ট। তাজা লেবুর রস

1 ½ সেন্ট। ভ্যানিলা দই

2 টেবিল চামচ। l agave অমৃত

4 আইস কিউব

রান্না:

একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং একটি আইসক্রিম মেকারে ফ্রিজ করুন।

হিমায়িত ব্লুবেরি দই

এই প্রাণবন্ত বেগুনি দইকে মধু এবং অ্যাগেভ দিয়ে মিষ্টি করা হয় এবং অতিরিক্ত উজ্জ্বলতার জন্য ব্লুবেরি, তাজা থাইমের স্প্রিগ এবং লেবুর রস দিয়ে স্বাদযুক্ত করা হয়।

উপকরণ:

450 গ্রাম ব্লুবেরি, ডিফ্রোস্টেড

1 ম. l মধু + 1/3 চামচ।

2 টাটকা থাইম sprigs

2 টেবিল চামচ। ঠাণ্ডা গ্রীক দই

¼ সেন্ট agaves

2 টেবিল চামচ। l তাজা চেপে লেবুর রস

রান্না:

1. 1/4 কাপ ব্লুবেরি, 2 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। l জল, 1 চামচ। l একটি ছোট ভারী প্রাচীরযুক্ত সসপ্যানে মধু এবং থাইমের ডাঁটা। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ব্লুবেরি গুঁড়ো করুন। মাঝারি আঁচে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ থেকে পাত্রটি সরান, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং মিশ্রণটি 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। ঢাকনাটি সরান এবং সিরাপটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। থাইম স্প্রিগ বাদ দিন।
2. অবশিষ্ট ব্লুবেরি রাখুন, অবশিষ্ট 1/3 চামচ। একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে মধু, দই, আগাভ, লেবুর রস এবং ঠাণ্ডা ব্লুবেরি সিরাপ। মিশ্রণটি সমজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
3. দইয়ের মিশ্রণটি একটি অগভীর কাচের বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন, প্রায় 2 ঘন্টা সেট হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। তারপর একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মেশান। কমপক্ষে আরও 8 ঘন্টা হিমায়িত করা চালিয়ে যান বা রাতারাতি ছেড়ে দিন। একটি কাঁটাচামচের টাইন ব্যবহার করে, মিশ্রণটি ছোট পরিবেশন বাটি বা গ্লাসে স্থানান্তর করুন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

মাতাল বেরি

মুল্ড ওয়াইন, বেরি দিয়ে পরিপূর্ণ, - নিখুঁত পরিপূরকদই থেকে ভ্যানিলা আইসক্রিমের জন্য।

উপকরণ:

1 বোতল শুকনো লাল ওয়াইন

2 মৌরি শুঁটি

1টি দারুচিনি স্টিক, প্লাস গার্নিশের জন্য 1টি লাঠি

5 কার্নেশন

½ সেন্ট। হাল্কা বাদামী চিনি

1 চিমটি লবণ

500 গ্রাম হিমায়িত বেরি, ডিফ্রোস্টেড

1 লিটার হিমায়িত ভ্যানিলা দই

রান্না:

1. একটি মাঝারি সসপ্যানে রেড ওয়াইন, মৌরি, দারুচিনি স্টিক, লবঙ্গ, বাদামী চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন এবং মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি মাঝারি পাত্রে ছেঁকে নিন। বেরি যোগ করুন এবং কাটা। ঢেকে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
2. আইসক্রিমের বাটিতে বেরি দিয়ে মুল্ড ওয়াইন ঢালুন, উপরে হিমায়িত দই দিয়ে দিন এবং তাজা গ্রেট করা দারুচিনি দিয়ে সাজান।

নাশপাতি দিয়ে হিমায়িত দই

এই আশ্চর্যজনক "বড় হওয়া" ডেজার্টটি ভ্যানিলা হিমায়িত দই সমৃদ্ধ গাঢ় রাম স্বাদ, নাশপাতি এবং কিশমিশের একটি স্প্ল্যাশ দিয়ে রঙিন করে।

উপকরণ:

⅓ সেন্ট। + 3 টেবিল চামচ। l অন্ধকার রাম

½ সেন্ট। নাশপাতি রস

2 টেবিল চামচ। l সাহারা

⅓ সেন্ট। কিশমিশ

3টি বড় পাকা নাশপাতি, খোসা ছাড়ানো এবং প্রতিটি 8টি কীলক করে কাটা

1 ম. l লবণবিহীন মাখন

1 লিটার হিমায়িত ভ্যানিলা দই (নিয়মিত বা কম চর্বি)

রান্না:

রাম 1/3 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। একটি ভারী সসপ্যানে নাশপাতি রস এবং চিনি দিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। তাপ কমিয়ে দিন, কিশমিশ এবং নাশপাতি যোগ করুন, নাশপাতিগুলি কোমল না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখুন, প্রায় 10 মিনিট। পাত্র থেকে ঢাকনা সরান এবং, একটি ছিদ্রযুক্ত চামচ ব্যবহার করে, নাশপাতিগুলিকে একটি প্লেটে সরিয়ে দিন। একটি সসপ্যানে তরলটি কমিয়ে দিন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না তরলটি সিরায় পরিণত হয়, 5 থেকে 10 মিনিট। তেল এবং অবশিষ্ট টেবিল চামচ রাম যোগ করুন এবং নাশপাতিগুলিকে পাত্রে ফিরিয়ে দিন। হিমায়িত দই দিয়ে পরিবেশন করুন।

সরলীকৃত "পীচ মেলবা"

ক্লাসিক ডেজার্টের একটি সরলীকৃত সংস্করণ পীচ মেলবা »- সহজে বানানো এই রেসিপিটিতে তাজা রাস্পবেরি (একটু জ্যাম দিয়ে মিষ্টি করা) এবং ভ্যানিলা হিমায়িত দই সহ পাকা, রসালো পীচ রয়েছে। টুকরা ভুলবেন না শর্টব্রেড বিস্কুটডেজার্ট ক্রঞ্চি করতে।

উপকরণ:

1 ম. রাস্পবেরি

¼ সেন্ট রাস্পবেরি জ্যাম

450 গ্রাম মাঝারি পীচ

2 চা চামচ সাহারা

½ লিটার ভ্যানিলা হিমায়িত দই

¼ সেন্ট চূর্ণ শর্টব্রেড কুকিজ

রান্না:

1. রাস্পবেরি এবং মিশ্রিত করুন রাস্পবেরি জ্যামএকটি মাঝারি পাত্রে এবং ঘরের তাপমাত্রায় 20 মিনিট দাঁড়াতে দিন।
2. পীচগুলিকে তাদের আকার অনুসারে কেটে নিন, 4টি ডেজার্ট সসারে ভাগ করুন এবং উপরে চিনি ছিটিয়ে দিন। সামান্য রস না ​​হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, এগুলি একবার বা দুবার ঘুরিয়ে দিন।
3. এক গাদা পীচের উপরে হিমায়িত দইয়ের পরিবেশন ছড়িয়ে দিন। হিমায়িত দইয়ের প্রতিটি পরিবেশনে কিছু রাস্পবেরি জ্যাম ছড়িয়ে দিন। উপরে 1 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন। l চূর্ণ কুকিজ সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

তিরঙ্গা হিমায়িত দই

কলা, রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরি দইয়ের স্তরগুলি (মূলত নিয়মিত দই, চিনি এবং ফল একসাথে মিশ্রিত) একটি বেকিং ডিশে ঢেলে এবং তারপর ফ্রিজারে রাখা হয়। সুপার সহজ ট্রিট যে পুরো পরিবার ভালোবাসবে!

উপকরণ:

কলা দই

¾ সেন্ট। (180 মিলি) 10% নিয়মিত দই

1টি পাকা কলা, কাটা

⅓ সেন্ট। (75 মিলি) চিনি

2 চা চামচ (10 মিলি) লেবুর রস

রাস্পবেরি দই

⅓ সেন্ট। (75 মিলি) চিনি

ব্লুবেরি দই

1 ½ সেন্ট। (375 মিলি) তাজা বা হিমায়িত ব্লুবেরি, গলানো

½ সেন্ট। (125 মিলি) 10% সাধারণ দই

⅓ সেন্ট। (75 মিলি) চিনি

রান্না:

কলা দই

1. একটি পিউরি সামঞ্জস্যের জন্য একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। স্থগিত করা.

রাস্পবেরি দই

1. রাস্পবেরি এবং দই দিয়ে একই পুনরাবৃত্তি করুন। একটি চালুনি দিয়ে পিউরি ছেঁকে নিন।

ব্লুবেরি দই

1. ব্লুবেরি এবং দই দিয়ে একই কাজ করুন। একটি চালুনি দিয়ে পিউরি ছেঁকে নিন।
2. ছাঁচে পর্যায়ক্রমে মিশ্রণ ঢালা। লাঠি ঢোকান। 5-6 ঘন্টা হিমায়িত করুন।

কমলা হিমায়িত কেক

ক্রিস্পি ক্রাস্ট দিয়ে তৈরি এই আশ্চর্যজনক উজ্জ্বল ডেজার্ট, কমলা গ্লেজ সহ হিমায়িত দই আপনার পার্টিকে সাজিয়ে তুলবে।

উপকরণ:

কমলা গ্লেজ

1 ম. (250 মিলি) তাজা কমলার রস

¾ সেন্ট। (180 মিলি) চিনি

3টি ডিমের কুসুম

2 টেবিল চামচ। l লেবুর রস

2টি কমলার জেস্ট

কোর্জ

¾ সেন্ট। (180 মিলি) লবণবিহীন ক্র্যাকার

3 শিল্প। l (30 মিলি) মধু

1 ম. l (15 মিলি) রেপসিড তেল বা 1 টেবিল চামচ। l (15 মিলি) লবণবিহীন মাখন, গলিত

10 টি ভ্যানিলা হিমায়িত দই স্কুপ (আনুমানিক, স্কুপের আকারের উপর নির্ভর করে)

রান্না:

কমলা গ্লেজ

1. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
2. মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, একটি হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন। তাপ থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা করার জন্য একটি পাত্রে ঢালা। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।

কোর্জ

1. ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাইন করুন।
2. একটি কাঁটাচামচ বা আপনার হাত দিয়ে একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। একটি বেকিং থালা নীচে ঢালা এবং আপনার হাত দিয়ে চ্যাপ্টা. প্রায় 10 মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা হতে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
3. প্রায় 10 স্কুপ হিমায়িত দই, একে অপরের পাশে, পাত্রের নীচে, ভূত্বকটিকে পুরোপুরি ঢেকে রাখুন। ফ্রিজারে রাখুন।
4. একটি বৈদ্যুতিক মিশুক দিয়ে কমলা ভরাট হালকা এবং ফেনা পর্যন্ত বীট. বলের উপর হিমায়িত দই ঢেলে 6 ঘন্টা বা রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন।
5. ওয়েজেস কেটে কেক পরিবেশন করুন। আপনি আইসক্রিম স্টিকগুলি আটকে দিতে পারেন (প্রথমে একে অপরের থেকে 3 সেন্টিমিটার দূরত্বে অনুভূমিকভাবে লাঠিগুলি আটকে দিন এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে অবিলম্বে পরিবেশন করুন)।

বেরি লেবু আইসক্রিম

এই মিষ্টি এবং টার্ট রেসিপিটি একটি গরম গ্রীষ্মের দিনের জন্য নিখুঁত ট্রিট। এই বরফের ট্রিটটি ভিটামিনের সাথে লোড করা হয়, এবং দুর্দান্ত স্বাদ যা আপনি এই ডেজার্টটি বারবার তৈরি করবেন।

উপকরণ:

2 টেবিল চামচ। লেবুর রস

2 টেবিল চামচ। স্ট্রবেরি

½ সেন্ট। ব্লুবেরি

½ সেন্ট। রাস্পবেরি

½ সেন্ট। কালোবেরি

¼ সেন্ট জল

5 ম. l সাহারা

6 শিল্প। l সাধারণ গ্রীক দই

রান্না:

1. একটি ব্লেন্ডারে ½ লেবুর রস, সমস্ত বেরি, জল, 3 টেবিল চামচ চিনি এবং 2 টেবিল চামচ দই একত্রিত করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি আইসক্রিমের ছাঁচে ঢেলে দিন এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজ করুন।
2. বাকি লেবুর রস, পানি, চিনি এবং দই ব্লেন্ডারে 10 সেকেন্ডের জন্য ফেটিয়ে নিন। বেরি মিশ্রণটি আইসক্রিমের ছাঁচে জমে না যাওয়া পর্যন্ত লেবুর মিশ্রণটিকে একটি আবৃত পাত্রে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।
3. হিমায়িত বেরি মিশ্রণের উপর লেবুর মিশ্রণটি ঢেলে দিন, লাঠি ঢোকান এবং লেবুর মিশ্রণটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করুন।

চুন মিষ্টান্ন

একটি মিষ্টি, টার্ট ডেজার্ট একটি রৌদ্রোজ্জ্বল সুবাস এবং একগুচ্ছ স্বাস্থ্যকর ভিটামিনে ভরা।

উপকরণ:

3 শিল্প। গ্রীক দই

2 টেবিল চামচ। l লেবুর শরবত

1 চা চামচ চুনের খোসা

½ সেন্ট। ক্র্যাকার (চূর্ণবিচূর্ণ)

রান্না:

1. একটি পাত্রে, গ্রীক দই, চুনের রস এবং চুনের জেস্ট একত্রিত করুন।
2. প্রতিটি আইসক্রিম ছাঁচ অর্ধেক দই মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন। এক চামচ ক্র্যাকার ক্রাম্বস যোগ করুন এবং বাকিটা দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন। তারপর লাঠি ঢুকিয়ে ফ্রিজ করুন।
3. পরিবেশন করার আগে, ছাঁচের নীচে 10 সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ জলে ডুবিয়ে রাখুন এবং আইসক্রিমটি ছেড়ে দেওয়ার জন্য আলতো করে লাঠিটি টানুন।

কুইক বেরি ফ্রোজেন দই

ঠাণ্ডা ক্রিমি দইয়ে হিমায়িত বেরি আপনাকে গরমের দিনে মিনিটের মধ্যে ঠান্ডা করে দেবে।

উপকরণ:

½ সেন্ট। হারকিউলিস (125 মিলি)

¼ সেন্ট কাটা বাদাম, কাটা (60 মিলি)

½ সেন্ট। বাদামী চিনি (125 মিলি)

¼ সেন্ট তেল, ঠাণ্ডা (60 মিলি)

এক চিমটি লবণ

3 শিল্প। হিমায়িত মিশ্র বেরি যেমন রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি বা ব্লুবেরি (750 মিলি)

150 গ্রাম সাধারণ দই, ঠান্ডা

2 টেবিল চামচ। l কর্ন সিরাপ (30 মিলি)

রান্না:

1. ওভেন 350 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
2. একটি পাত্রে ওটস, বাদাম, ব্রাউন সুগার, মাখন এবং লবণ রাখুন এবং দ্রুত নাড়ুন। একটি বেকিং শীটে ঢেলে সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
3. হিমায়িত বেরিগুলিকে ফুড প্রসেসরের বাটিতে রাখুন এবং সেগুলি বিশুদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন। দই, কর্ন সিরাপ যোগ করুন এবং বিট করতে থাকুন। শক্ত হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করুন। ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
4. উপরে ক্রিস্পি ওটমিল দিয়ে পরিবেশন করুন।

পিচ হিমায়িত দই

আপনি এই মিষ্টির জন্য যে কোনও ফল ব্যবহার করতে পারেন। হিমায়িত পীচ, স্ট্রবেরি এবং রবার্ব, বা কলা এবং চকোলেট চিপস চেষ্টা করুন।

উপকরণ:

2 টেবিল চামচ। হিমায়িত পীচ, ডাইসড, চামড়াহীন

2/3 কাপ (150 মিলি) দই

2 টেবিল চামচ। l কর্ন সিরাপ (আইসক্রিমের টেক্সচার উন্নত করে এবং স্ফটিককরণ প্রতিরোধ করে)

½ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস, ঐচ্ছিক

মুষ্টিমেয় পেকান, কাটা এবং টোস্ট করা, গার্নিশের জন্য (ঐচ্ছিক)

রান্না:

1. দইকে ফ্রিজে 10-20 মিনিটের জন্য রাখুন - শুধু ফ্রিজে রাখুন - এটি টেক্সচার সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে। একটি ব্লেন্ডারে হিমায়িত পীচগুলি বিশুদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। দই, সিরাপ এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং মারতে থাকুন। ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। ইচ্ছে হলে টোস্টেড পেকান দিয়ে পরিবেশন করুন।