মধু দিয়ে কি বেক করবেন। তাড়াহুড়োতে চিনি ছাড়া মধু নরম কুকিজ

প্রাচীন পাণ্ডুলিপিগুলি কর্মী মৌমাছিদের জীবন সম্পর্কে প্রচুর তথ্য সংরক্ষণ করে, যারা "সুন্দরতার আত্মা" - অমৃত সংগ্রহ করে এবং প্রক্রিয়া করে যা যাদুকরী পদার্থ দিয়ে সমৃদ্ধ করে। অমৃতের ধরণের উপর নির্ভর করে, মধু মধুময় হতে পারে (এটি মৌমাছির মধু এবং মধুর প্রক্রিয়াকরণের ফলে প্রাপ্ত হয় - কিছু কীটপতঙ্গের মিষ্টি নিঃসরণ যা উদ্ভিদের রস খাওয়ায়) এবং ফুল। পুরু হানিডিউ মধু স্বাদ এবং গন্ধে ফুলের মধু থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট। লিন্ডেন মধুকে ফুলের জাতগুলির মধ্যে সবচেয়ে সূক্ষ্ম হিসাবে বিবেচনা করা হয় - বর্ণের ফ্যাকাশে হলুদ, প্রস্ফুটিত লিন্ডেনের সুবাসে পরিপূর্ণ; তৃণভূমি (এটি হয় হালকা হলুদ বা বাদামী হতে পারে); মিষ্টি ক্লোভার, এর অ্যাম্বার রঙ দ্বারা আলাদা; পুদিনা এবং সূক্ষ্ম ফল মধু - হলুদ-লাল রঙের, ফুলের ফলের গাছের অমৃত থেকে বোনা।

অনাদিকাল থেকে, মধু পৃথিবীতে একটি অনন্য খাদ্য পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। এবং এখানে বিন্দু শুধুমাত্র এই সুস্বাদু স্বাদ বা মৌমাছির কাজের উদ্ভাবনী সংগঠনের আশ্চর্যজনক স্বাদ নয়। ভিটামিনের সেটের পরিপ্রেক্ষিতে (যাইহোক, তাদের তালিকাটি বেশ কয়েকটি পৃষ্ঠা নেবে) এবং মূল্যবান মাইক্রোলিমেন্টের ক্ষেত্রে, পণ্যগুলির মধ্যে মধুর কোনও সমান নেই (তবে, এক বা অন্য আকারে অ্যালার্জিতে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য, হায়, এটি আরও ভাল। মধু এড়িয়ে চলুন)। মৌমাছির উপহার ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম, ফাইটোনসাইডে সমৃদ্ধ যার একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে (যে কারণে মধুকে প্রায়শই একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক বলা হয়), মূল্যবান অ্যাসিড এবং মাইক্রো উপাদান যা রক্তকে বিশুদ্ধ করে এবং কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। হৃদয়ের মধুর স্বতন্ত্রতা এই সত্যেও স্পষ্ট যে এই সমস্ত পদার্থগুলি এতে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে (তুলনার জন্য: কাটা পালং শাক 24 ঘন্টার মধ্যে তার ভিটামিনের অর্ধেক হারায়)। যাতে মধু নষ্ট না হয় দরকারী গুণাবলী, কিছু গোপনীয়তা ব্যবহার করা মূল্যবান। যারা চায়ে এই সুস্বাদুতা যোগ করতে চান তাদের মনে রাখা উচিত: 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায়, মধু ভিটামিনের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। অতএব, একটি কামড় হিসাবে মধু উপভোগ করা ভাল, এবং এটি কাচ, সিরামিক বা কাঠের পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত এবং শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত। এই সুস্বাদুতা যতটা সম্ভব মশলা এবং আচার থেকে রাখা উচিত, কারণ এটি খুব দ্রুত গন্ধ শোষণ করে। মধুর উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য এটিকে অনেক খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, রোস্ট মাংসের জন্য ফ্রেঞ্চ সস ফুলের মধু, লেবু, লাল মরিচ এবং রসুন থেকে তৈরি করা হয়। মুরগির মাংস এবং ভেলের জন্য গরম ইতালীয় সসে মধু একটি বিশেষ কবজ যোগ করে, এতে টক ক্রিম, গ্রেট করা আপেল, সামান্য ময়দা এবং ভেষজও রয়েছে। ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালীতে, বেকড পণ্য এবং মিষ্টি সফেলে চাবুক কুসুম এবং শুকনো ওয়াইন সহ মধু যোগ করা হয়।

কোজিনাকি "বিভিন্ন"

2 জনের জন্য:মধু - 2 চামচ। l., খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখী বীজ - 130 গ্রাম, কিশমিশ - 40 গ্রাম, চিনাবাদাম - 90 গ্রাম, তিলের বীজ - 30 গ্রাম, শণের বীজ - 20 গ্রাম, চিনি - 5 টেবিল চামচ। এল।, উদ্ভিজ্জ তেল

একটি সসপ্যানে মধু এবং চিনি একত্রিত করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে গরম করুন। তেল ছাড়া একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী বীজ এবং চিনাবাদাম শুকিয়ে নিন। কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন। চিনাবাদামের খোসা ছাড়িয়ে নিন। সূর্যমুখী এবং শণের বীজ, চিনাবাদাম, কিশমিশ এবং তিলের বীজ প্রস্তুত, এখনও গরম সিরাপে যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ফয়েল এবং গ্রীস সঙ্গে কাজ পৃষ্ঠ আবরণ উদ্ভিজ্জ তেল. বৃত্তাকার কোজিনাকি তৈরি করে অংশে ওয়ার্কপিসটি রাখুন। সম্পূর্ণ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।

পরিবেশন প্রতি ক্যালোরি কন্টেন্ট 495 কিলোক্যালরি

রান্নার সময় 90 মিনিট থেকে

7 পয়েন্ট

8 জনের জন্য:মধু - 3 চামচ। এল।, আদা মূল - 3 সেমি, লেবু - 3 পিসি।

আদা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঝাঁঝরি. লেবুগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ঝাঁকুনি দিয়ে একসাথে ঝাঁঝরি করুন (রস বের করবেন না)। একটি ডেক্যান্টারে আদা ও লেবু মিশিয়ে নিন। মধু যোগ করুন, নাড়ুন। 2 লিটার জল ঢালা। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। 6 ঘন্টা রেখে দিন। চশমা মধ্যে ঢালা. লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।

পরিবেশন প্রতি ক্যালোরি কন্টেন্ট 70 কিলোক্যালরি

রান্নার সময় 6 ঘন্টা থেকে

10-পয়েন্ট স্কেলে অসুবিধার স্তর 5 পয়েন্ট

3 জনের জন্য:মধু - 4 চামচ, ডিম - 2 পিসি।, ময়দা - 200 গ্রাম, দুধ - 180 মিলি, কলা - 1 পিসি।, আখরোট - 6 গ্রাম, চিনি - 2 চামচ।

ওভেনে আখরোটগুলি শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো হওয়া পর্যন্ত কেটে নিন। ডিম, দুধ এবং চিনি একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কলা ম্যাশ করুন এবং দুধ-ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। বাদাম, মধু এবং ময়দা যোগ করুন। ভালো করে মেশান। ফ্রাইং প্যান গরম করুন। অল্প পরিমাণে ময়দা ঢেলে একটি প্যানকেক তৈরি করুন। না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে উভয় দিকে ভাজুন। পরিবেশনের আগে বাদাম ও কলা দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।

পরিবেশন প্রতি ক্যালোরি কন্টেন্ট 315 কিলোক্যালরি

রান্নার সময় 25 মিনিট থেকে

10-পয়েন্ট স্কেলে অসুবিধার স্তর 7 পয়েন্ট

4 জনের জন্য:মধু - 2 চামচ। l., মুরগির ডানা - 1 কেজি, সরিষা - 2 টেবিল চামচ। এল।, মিষ্টি পেপারিকা - 2 টেবিল চামচ। ঠ।, জলপাই তেল, লবণ, কালো মরিচ

জলের স্নানে মধু গলিয়ে নিন। একটি পাত্রে, সরিষা, মধু, পেপারিকা এবং 2 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। l জলপাই তেল লবণ এবং মরিচ। ভালো করে মেশান। মুরগির ডানা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। marinade সঙ্গে একটি পাত্রে রাখুন, তারা সম্পূর্ণরূপে আবৃত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। আপনি একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে পারেন বা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-25 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করতে পারেন।

পরিবেশন প্রতি ক্যালোরি কন্টেন্ট 340 কিলোক্যালরি

রান্নার সময় 60 মিনিট থেকে

10-পয়েন্ট স্কেলে অসুবিধার স্তর 7 পয়েন্ট

6 জনের জন্য:মধু - 2 চামচ। l, ময়দা - 3.5 কাপ, ডিম - 3 পিসি।, চিনি - 2 কাপ, টক ক্রিম - 500 গ্রাম, সোডা - 1 চা চামচ, জেলটিন - 1 চামচ, মাখন - 50 গ্রাম

১ কাপ চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন। মধু, সোডা এবং যোগ করুন মাখন. মিক্স লাগান জল স্নান 15 মিনিটের জন্য কুল। ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। 8টি সমান অংশে ভাগ করুন। প্রতিটি টুকরা একটি পাতলা বৃত্তাকার স্তর মধ্যে রোল। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে 5-7 মিনিটের জন্য আলাদাভাবে কেক বেক করুন। একই বৃত্তাকার আকৃতির ফাঁকা কাটা আউট. একটি মিক্সার ব্যবহার করে, বাকি চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন। একটি ন্যূনতম পরিমাণ জলে জেলটিন দ্রবীভূত করুন। একটি পাতলা স্রোতে ক্রিম মধ্যে ঢালা। আবার মার। কেক গ্রীস করুন টক ক্রিম. একে অপরের উপরে রাখা. ময়দার স্ক্র্যাপগুলি পিষে নিন। সমাপ্ত কেক ছিটিয়ে দিন।

পরিবেশন প্রতি ক্যালোরি কন্টেন্ট 405 কিলোক্যালরি

রান্নার সময় 90 মিনিট থেকে

10-পয়েন্ট স্কেলে অসুবিধার স্তর 9 পয়েন্ট

4 জনের জন্য:মধু - 0.25 কাপ, গাজর - 1 কেজি, উদ্ভিজ্জ ঝোল - 1.5 লি, 35% ক্রিম - 0.3 কাপ, থাইম - 2 টি স্প্রিগস

গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ঝোল যোগ করুন। থাইম যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, 45-55 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি ব্লেন্ডারে সিদ্ধ গাজর পিউরি করুন। জলের স্নানে মধু গলিয়ে নিন। গাজরে মধু এবং ক্রিম যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন (কম ঘন সামঞ্জস্যের জন্য, আপনি একটু ঝোল যোগ করতে পারেন)।

পরিবেশন প্রতি ক্যালোরি কন্টেন্ট 135 কিলোক্যালরি

রান্নার সময় 70 মিনিট থেকে

10-পয়েন্ট স্কেলে অসুবিধার স্তর 7 পয়েন্ট

4 জনের জন্য:মধু - 4 চামচ। এল।, আপেল - 4 পিসি।, বাদাম - 80 গ্রাম, কিশমিশ - 50 গ্রাম, দারুচিনি

তেল ছাড়া গরম ফ্রাইং প্যানে বাদাম শুকিয়ে নিন। মোটা টুকরো তৈরি হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। কিশমিশ ধুয়ে শুকিয়ে নিন। জলের স্নানে মধু গলিয়ে নিন। তরল মধু, কিশমিশ এবং বাদাম একত্রিত করুন। এক চিমটি দারুচিনি যোগ করুন। মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিন। আপেল ধুয়ে নিন। একটি দীর্ঘ উল্লম্ব ইন্ডেন্টেশন তৈরি করে সাবধানে একটি ছুরি দিয়ে কোরটি মুছে ফেলুন। প্রতিটি আপেল ভরাট করে সমানভাবে ফিলিং বিতরণ করুন। প্রিহিটেড ওভেনে টুকরোগুলো রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-25 মিনিট বেক করুন। আপনি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে চায়ের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

পরিবেশন প্রতি ক্যালোরি কন্টেন্ট 280 কিলোক্যালরি

রান্নার সময় 35 মিনিট থেকে

10-পয়েন্ট স্কেলে অসুবিধার স্তর 6 পয়েন্ট

মধু থেকে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় কয়েক হাজার বছর আগে প্রস্তুত করা শুরু হয়েছিল, একই সাথে মৌমাছি পালনের আবির্ভাবের সাথে। সময়ের সাথে সাথে, উত্পাদন প্রযুক্তি পরিবর্তিত হয়েছে, তবে অবিস্মরণীয় স্বাদ এবং হপ গন্ধ একই থাকে। এরপরে আমি আপনাদের বলব কিভাবে ঘরে ময়দা তৈরি করবেন। আমরা আধুনিক সংস্করণ এবং তাকান হবে ক্লাসিক রেসিপিখামির এবং ফুটন্ত ছাড়া, যা আগে ব্যবহার করা হয়েছিল।

মিড- এটি কম অ্যালকোহল (5-10%) মদ্যপ পানীয়, মধু fermenting দ্বারা প্রাপ্ত. রেসিপির উপর নির্ভর করে, জল ছাড়াও, খামির, হপস, স্বাদ এবং অন্যান্য উপাদানগুলিও রচনায় যোগ করা যেতে পারে।

শক্তিশালী ঘাস আছে, কিন্তু এটি গাঁজন দ্বারা নয়, কিন্তু সমাপ্ত পণ্যে প্রয়োজনীয় পরিমাণে অ্যালকোহল (ভোদকা) যোগ করে তৈরি করা হয়। এই পদ্ধতিটি আপনাকে 75 ডিগ্রি পর্যন্ত পানীয়ের পূর্বনির্ধারিত শক্তি অর্জন করতে দেয়।

রুসে, "মধু পান করা" পবিত্র বলে বিবেচিত হত এবং এটি অনেক ছুটির একটি অবিচ্ছেদ্য বৈশিষ্ট্য ছিল, তবে মধ্যযুগে তারা এই দুর্দান্ত পানীয়টি ভুলে গিয়েছিল। সোভিয়েত ক্ষমতার প্রথম বছরগুলিতে ঘাসের দ্বিতীয় জন্ম হয়েছিল, যখন মৌমাছি পালনকারীরা অনেক কিছু পেয়েছিল যা তাদের জন্য অনুপযুক্ত ছিল। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজএবং মধু বিক্রয়। দ্রুত প্রক্রিয়াকরণের স্বার্থে, মৌমাছি পালনকারীরা বেকারের খামির যোগ করে ঘাস তৈরি করে।

নতুন লো-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি বাড়িতে তৈরি করা হয়েছিল, শুধুমাত্র নষ্ট হয়ে যাওয়া নয়, খুব উচ্চ-মানের পরিপক্ক মধু, জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়েছিল। কয়েক দশক পরে, মেডের শিল্প উত্পাদন শুরু হয়। এই বিষয়ে, ভ্লাদিমির অঞ্চলের সুজদাল শহরটি বিখ্যাত হয়ে উঠেছে, যেখানে উত্পাদন আজও অব্যাহত রয়েছে।

আধুনিক ঘরে তৈরি ধান

উপকরণ:

• মধু - 300 গ্রাম;
• জল - 2 লিটার;
• শুকনো খামির - 1 চা চামচ (বা চাপা 25 গ্রাম);
• হপ শঙ্কু - 5 গ্রাম;
• দারুচিনি এবং জায়ফল - 1 চিমটি।

সমস্ত উপাদান পাওয়া যায় শুধুমাত্র হপ শঙ্কু সঙ্গে অসুবিধা হতে পারে; এগুলি প্রায় প্রতিটি ফার্মাসিতে বিক্রি হয়, তাই এটি কোনও সমস্যা নয়। আপনি যে কোনও খামির ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, রুটি বেক করার জন্য।

মেড তৈরির প্রযুক্তি

1. মধু নির্বাচন করা।সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়গুলির মধ্যে একটি, যার উপর সমাপ্ত পানীয়ের গুণমান মূলত নির্ভর করে। সবচেয়ে সুগন্ধি জাত নির্বাচন করার চেষ্টা করুন। বাকউইট মধু চমৎকার, তবে আপনি অন্য কিছু ব্যবহার করতে পারেন, যেমন লিন্ডেন মধু।

বসন্তে, অনেক মৌমাছি পালনকারী তাজা তরল মধু অফার করে, তবে আপনি যদি মৌমাছি পালনে পারদর্শী না হন তবে এটি না কেনাই ভাল। একটি ঝুঁকি আছে যে একটি প্রাকৃতিক পণ্যের পরিবর্তে, ডিলাররা চিনি থেকে তৈরি একটি সারোগেট বিক্রি করবে, বা মধু নিজেই নিম্নমানের হবে। এই জাতীয় কাঁচামাল কখনই সুস্বাদু ঘরে তৈরি করা হবে না।

2. পানিতে মধু দ্রবীভূত করা।পানি ঢালুন এনামেল প্যান, একটি ফোঁড়া আনা. ফুটন্ত জলে মধু যোগ করুন, একটি চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন। মধুর মিশ্রণটি ফুটানোর 4-5 মিনিটের পরে, একটি সাদা ফেনা পৃষ্ঠে উপস্থিত হতে শুরু করবে, যা অবশ্যই একটি চামচ দিয়ে সাবধানে সংগ্রহ করতে হবে।

মনোযোগ! মধু খুব দ্রুত পুড়ে যায় এবং জ্বলতে পারে, তাই প্যানটিকে এক মিনিটের জন্য অযত্নে রাখা উচিত নয়।

3. স্বাদযুক্ত additives যোগ করা.ফেনা সরানোর পরে, মিশ্রণে অন্যান্য উপাদান যোগ করুন: দারুচিনি, জায়ফল এবং হপস, যা পানীয়টিকে আসল স্বাদের নোট দেবে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানোর পরে, তাপ থেকে প্যানটি সরান।

4. গাঁজন জন্য প্রস্তুতি.মিশ্রণটিকে 25-30 ডিগ্রি সেলসিয়াস (খুব গুরুত্বপূর্ণ) এ ঠান্ডা করুন এবং পাতলা খামির যোগ করুন। আপনি যদি আরো সঙ্গে এই কাজ উচ্চ তাপমাত্রা, খামির মারা যাবে এবং গাঁজন শুরু হবে না।

মধুর দ্রবণ সহ প্যানটি প্রায় 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ একটি অন্ধকার জায়গায় স্থানান্তর করুন। যদি কোন পৃথক রুম না থাকে, আপনি একটি অ্যাকোয়ারিয়াম হিটার ব্যবহার করতে পারেন। বিদেশী পদার্থ এবং পোকামাকড় এড়াতে (মাছি গ্রীষ্মে বিশেষত বিরক্তিকর হয়), আমি প্যানটি গজ দিয়ে বাঁধার পরামর্শ দিই।

1-2 দিন পরে, গাঁজন লক্ষণগুলি উপস্থিত হবে: মিশ্রণের পৃষ্ঠে ফেনা তৈরি হতে শুরু করবে এবং হিস শব্দ শোনা যাবে। প্যানের বিষয়বস্তুগুলি একটি গাঁজন পাত্রে ঢেলে দিন, আঙুলে একটি গর্ত বা ঘাড়ে জলের সিল দিয়ে একটি মেডিকেল গ্লাভ রাখুন। এই ডিভাইসগুলির ডিজাইন ফটোতে দেখানো হয়েছে।

5. গাঁজন।একটি নিয়ম হিসাবে, ঘাসের গাঁজন 4-6 দিন স্থায়ী হয়। প্রক্রিয়ার সমাপ্তি একটি ডিফ্লেটেড গ্লাভ বা জলের সীলের মধ্য দিয়ে বেরিয়ে আসা বুদবুদের দীর্ঘস্থায়ী অনুপস্থিতি দ্বারা নির্দেশিত হয়। আরেকটি পরীক্ষা পদ্ধতি হল তরলের পৃষ্ঠে জ্বলন্ত ম্যাচ আনা, যা বাইরে যাওয়া উচিত নয়। ভয় পাওয়ার কিছু নেই, পানীয়ের শক্তি মাত্র 5-10 ডিগ্রি, এটি আগুন ধরবে না।

6. পরিস্রাবণ এবং বোতলজাতকরণ.প্রস্তুতির শেষ পর্যায়ে। সাবধানে অন্য পাত্রে মেড ঢালা, নীচে পলল রেখে, তারপর গজের বিভিন্ন স্তর দিয়ে ছেঁকে দিন।

সমাপ্ত পানীয়টি বোতলে (গ্লাস বা প্লাস্টিক) ঢেলে দিন, শক্তভাবে সিল করুন এবং রেফ্রিজারেটর বা বেসমেন্টে স্থানান্তর করুন। আমি প্লাস্টিকের পাত্রে অ্যালকোহল সংরক্ষণের অনুরাগী নই, তবে এই ক্ষেত্রে এটি নিরীহ। মেডের শক্তি কম, তাই অ্যালকোহল প্লাস্টিকের সাথে যোগাযোগ করবে না। এ ধরনের বোতলে বিয়ার বিক্রি হয়। আপনি প্রস্তুত করার প্রায় সাথে সাথেই মশলা পান করতে পারেন, তবে আমি এটিকে 3-5 দিনের জন্য বসতে দেওয়ার পরামর্শ দিই এবং শুধুমাত্র তখনই এটির স্বাদ নিন।

কিভাবে মিড কার্বনেটেড করা যায়

1. বোতল (প্লাস্টিক বা কাচ) ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে মুছুন।

2. প্রতিটি পাত্রের নীচে মধু যোগ করুন (1 লিটার পানীয় প্রতি দেড় চা চামচ)। মধুর জন্য ধন্যবাদ, একটি সামান্য গৌণ গাঁজন ঘটবে, যা প্রাকৃতিক কার্বন ডাই অক্সাইড দিয়ে ঘাসকে পরিপূর্ণ করবে।

3. ঘাড় থেকে 5-6 সেন্টিমিটার ফাঁকা জায়গা রেখে বোতলগুলিতে পানীয়টি ঢেলে দিন। স্টপার বা ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে সিল করুন।

4. 7-10 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার ঘরে পাত্রে স্থানান্তর করুন। দিনে একবার গ্যাসের চাপ পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজনে অতিরিক্ত চাপ উপশম করুন।

5. কার্বনেটেড মধুকে পাকানোর জন্য কমপক্ষে 5 দিনের জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখুন।

খামির এবং ফুটন্ত ছাড়া Mead

একটি প্রাচীন রেসিপি যা অনুসারে আমাদের পূর্বপুরুষরা মদ তৈরি করেছিলেন। তারা খামির ছাড়াই করেছে এবং ঠান্ডা জলে মধু মিশ্রিত করেছে। আমি আপনাকে সতর্ক করে দিচ্ছি যে এই প্রযুক্তিটি ব্যবহার করে, প্রস্তুতিতে 3-4 মাস সময় লাগবে এবং পানীয়ের শক্তি অনেক কম হবে - 2-4 ডিগ্রি।

এই রেসিপিটির সবচেয়ে কঠিন জিনিসটি হল খামিরের জন্য পর্যাপ্ত প্রতিস্থাপন খুঁজে পাওয়া, যেহেতু মধু এবং জল তাদের নিজেরাই গাঁজন করবে না। দুটি বিকল্প রয়েছে: অনুঘটক হিসাবে চেরি (রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি) বা কিশমিশ ব্যবহার করুন। চেরি ঐতিহাসিকভাবে সঠিক পছন্দ, কিন্তু কিশমিশ একটি আরো নির্ভরযোগ্য পছন্দ। আসুন উভয় ক্ষেত্রে বিবেচনা করা যাক।

রান্নার প্রযুক্তি

1. ঠান্ডা জলে মধু পাতলা করুন। উপাদানের পরিমাণ নির্বাচিত গাঁজন অনুঘটকের উপর নির্ভর করে। কিশমিশের ক্ষেত্রে, ব্যবহার করুন: 1 লিটার জল, 80 গ্রাম মধু এবং 50 গ্রাম কিশমিশ।

আপনি যদি চেরি (রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি) দিয়ে গাঁজন সমর্থন করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে ঘাস তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 1 লিটার জল, 4 কেজি চেরি এবং 2 কেজি মধু। প্রথমে চেরিগুলি থেকে গর্তগুলি সরিয়ে ফেলুন, তারপরে মধুর দ্রবণে ঢেলে দিন।

মনোযোগ! কিশমিশ এবং চেরিগুলি মিডে যোগ করার আগে ধুয়ে ফেলা উচিত নয়, অন্যথায় আপনি দুর্ঘটনাক্রমে গাঁজন করার জন্য দায়ী বন্য খামিরটি ধুয়ে ফেলতে পারেন এবং পরবর্তী ফলাফলের পূর্বাভাস দেওয়া কঠিন হবে।

2. গজ দিয়ে ঘাড় বেঁধে, তারপর একটি উষ্ণ জায়গায় ধারক রাখুন। গাঁজন 1-2 দিনের মধ্যে শুরু হবে। যেহেতু আমরা খামির ছাড়াই করেছি (শুকনো এবং বেকারের), এটি প্রথম ক্ষেত্রের চেয়ে বেশি সময় নেয়।

3. যদি গাঁজন হওয়ার লক্ষণ দেখা দেয় (প্রথম রেসিপির পয়েন্ট 4 দেখুন), গজের বিভিন্ন স্তরের মাধ্যমে তরলটি ফিল্টার করুন, অন্য একটি পাত্রে ঢেলে দিন এবং শক্তভাবে বন্ধ করুন। এই পদ্ধতিটি তথাকথিত "সেট মেড" প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, যার জন্য একটি দস্তানা বা জলের সিল প্রয়োজন হয় না।

4. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল বোতলগুলিকে পরিপক্ক হওয়ার জন্য রেফ্রিজারেটর বা সেলারে রাখা। 3-4 মাস পরে আপনি সমাপ্ত পানীয় চেষ্টা করতে পারেন। এটি একটি সামান্য টক সঙ্গে কার্বনেটেড পরিণত হবে, অ্যালকোহল প্রায় অনুভূত হয় না, আরো kvass মত।

পি.এস. অনেকে খামির বা ফুটন্ত ছাড়াই একটি রেসিপিকে "যথাযথ মেড" বলে। তবে এর অর্থ এই নয় যে প্রথম বিকল্পটি সুস্বাদু বা স্বাস্থ্যকর নয়। আমি আপনাকে দুটি পদ্ধতি ব্যবহার করে মদ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই, প্রতিটি বিকল্প চেষ্টা করুন এবং শুধুমাত্র তারপরে সিদ্ধান্তে আঁকুন।

ভিডিওটি মধু বিয়ারের একটি সহজ রেসিপি দেখায়।

মধু এবং চিনি বিনিময়যোগ্য, তবে এমন খাবার রয়েছে যা মধু ছাড়া কল্পনা করা যায় না: এটিই তাদের বিশেষ গন্ধ এবং স্বাদ দেয় যার জন্য আমরা তাদের ভালবাসি। এই চেষ্টা করা এবং সত্যিকারের রেসিপিগুলি আপনার পতনের রুটিনকে মিষ্টি করার গ্যারান্টিযুক্ত।

মধু পাটিগণিত

দুর্ভাগ্যবশত, মধু তার হারাচ্ছে নিরাময় বৈশিষ্ট্য 40 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায়। অতএব, যদি স্বাদের পরিবর্তে উপকারিতা আপনার কাছে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ হয়, তবে মধু থেকে তৈরি ড্রেসিংগুলিতে লেগে থাকা ভাল এবং লেবুর রসসালাদের জন্য বা চা পানের সময় কয়েক চা চামচ খান (কিন্তু চায়ে মধু না মিশিয়ে)।

রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে, তরল মধু সবচেয়ে উপযুক্ত। মিছরিযুক্ত মধুকে আবার তরল তৈরি করতে, এটি সহ জারটি একটি সসপ্যানে সংক্ষিপ্তভাবে ডুবিয়ে রাখা যেতে পারে গরম জল(মূল জিনিসটি হল মধুর 35-40 ডিগ্রির উপরে গরম করার সময় নেই)।

এটা মনে রাখা উচিত যে মধু চিনির চেয়ে মিষ্টি, তাই এর কম প্রয়োজন। যদি একটি বেকিং রেসিপিতে চিনির প্রয়োজন হয় এবং আপনি এটিকে একই পরিমাণে মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নেন, প্রস্তুত ময়দাএটি অসুস্থ মিষ্টি, আর্দ্র এবং আঠালো হবে। অতএব, এক গ্লাস চিনির পরিবর্তে 3/4 কাপ মধু নেওয়া সঠিক, এবং আপনাকে হয় ময়দার পরিমাণ বাড়াতে হবে বা তরলের পরিমাণ কমাতে হবে। এছাড়াও, সচেতন থাকুন যে কুকিজ বা মধুর কেক স্বাভাবিকের চেয়ে গাঢ় হবে।

মধু মেরিনেড এবং গ্লেজিং শাকসবজির জন্য দুর্দান্ত: তারা কেবল একটি মনোরম স্বাদই নয়, একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বকও অর্জন করে।

মধুর সাথে মিষ্টি এবং টক সসে শুয়োরের মাংস

এই মাংসটি অস্বাভাবিকভাবে কোমল, প্রখর, সামান্য মধুর মিষ্টতায় পরিণত হয়।

উপকরণ: 1 কেজি শুয়োরের মাংস, 4 চামচ। মধুর চামচ, সয়া সস 0.5 কাপ, 1 পেঁয়াজ, 3 লবঙ্গ রসুন, একটি ছোট টুকরো আদা মূল (প্রায় 3 সেমি), 3 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্ট এর চামচ

প্রস্তুতি।মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা কাটা, যোগ করুন সয়া সসএবং মধু, ফলের মিশ্রণটি মাংসের উপর ঢেলে কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, শুয়োরের মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, রান্নার মধ্য দিয়ে অর্ধেক যোগ করুন। টমেটো পেস্ট. আপনার থালাটি সাবধানে লবণ করা দরকার, যেহেতু সয়া সসে ইতিমধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ রয়েছে।

চক-চক

তুর্কি জনগণের রন্ধনপ্রণালী থেকে এই থালাটি দেখতে আলাদা হতে পারে: ছোট পাতলা লাঠির আকারে, ভার্মিসেলি বা ছোট বলের আকারে। মধুর শরবত যা দিয়ে তারা একসাথে রাখা হয় তা অপরিবর্তিত থাকে।

উপকরণ:(ময়দার জন্য): 3টি ডিম, 1 চা চামচ গলিত মাখন, 2 কাপ চালিত ময়দা, এক চিমটি লবণ, এক চিমটি সোডা; (সিরাপের জন্য): 60 গ্রাম চিনি, 100 গ্রাম মধু, 1 টেবিল চামচ। জলের চামচ

প্রস্তুতি।ময়দা চেলে নিন। ডিমগুলিকে বিট করুন, ধীরে ধীরে লবণ, সোডা, গলিত মাখন এবং ময়দা যোগ করুন। মাখা নরম ময়দা, একটি সামান্য স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে ঢেকে 1 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন। 5 মিমি একটি স্তর মধ্যে পাতলাভাবে রোল আউট, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। স্ট্রগুলিকে ফ্ল্যাজেলাতে পাকানো যেতে পারে, সামান্য শুকিয়ে 1-1.5 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে মুছে ফেলুন এবং তেল নিষ্কাশনের জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন। কুল।

সিরাপের জন্য, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিনি গলিয়ে ফেলুন, মধু যোগ করুন। ময়দার খড়ের সাথে মিশ্রিত করুন এবং পানিতে হাত ডুবিয়ে একটি ঢিপি তৈরি করুন।

মধু পিষ্টক

শৈশবকাল থেকে এই সুপরিচিত কেকটি অনেকের কাছে অন্যতম প্রিয়। সন্ধ্যায় মধু কেক প্রস্তুত করা ভাল, যাতে কেকগুলি সারারাত ক্রিমটিতে ভিজিয়ে রাখার সময় থাকে।

উপকরণ:(ময়দার জন্য): 2 ডিম, 2 টেবিল চামচ। চামচ মধু, 1 চা চামচ বেকিং পাউডার বা সোডা, 1 কাপ চিনি, 125 গ্রাম মাখন, 3-3.5 কাপ ময়দা; (ক্রিমের জন্য): 300 গ্রাম মাখন, 1.5 ক্যান সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক; (সজ্জার জন্য): আখরোট.

প্রস্তুতি।একটি জল স্নানে মাখন গলিয়ে, চিনি, মধু এবং তাপ যোগ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত। বেকিং পাউডার বা সোডা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ভলিউম বৃদ্ধি এবং সাদা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। স্নান থেকে সরান এবং ঠান্ডা। ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। তারপর ময়দা যোগ করুন এবং নরম ময়দা মাখান। ময়দাটিকে 6-8 ভাগে ভাগ করুন এবং কেকগুলি রোল আউট করুন। 5-10 মিনিটের জন্য 170-180 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি ওভেনে কেকগুলি বেক করুন।

ক্রিম প্রস্তুত করুন: তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে নরম করা মাখন বীট করুন। তারপর, চাবুক মারা বন্ধ না করে, ছোট অংশে মাখনে সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন। সমজাতীয় ভর. সমাপ্ত কেকগুলি একে অপরের উপরে রাখুন এবং প্রান্তগুলি সমানভাবে ট্রিম করুন।

উপরের এক সহ ক্রিম দিয়ে কেক গ্রিজ করুন। আখরোট দিয়ে সাজান এবং ছাঁটা কেক থেকে অবশিষ্ট টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মধু sbiten

এই পানীয়টি রাশিয়ার অন্যতম প্রিয় ছিল; এটি শীতের মৌসুমে বিশেষভাবে জনপ্রিয় ছিল। Sbiten ব্যবসায়ীরা তাদের পিঠে বিশেষ সামোভার নিয়ে রাস্তায় হাঁটতেন, যা তারা গ্রাহকদের সামনে পানীয় প্রস্তুত করার জন্য কয়লার উপর রেখেছিলেন। অনেক রেসিপি আছে. কারো কারো মতে, রান্না করতে চার ঘণ্টা সময় লাগে সবিতেন! কিন্তু এখানে সবচেয়ে সহজ এক.

উপকরণ: 1 লিটার জল, 150 গ্রাম মধু, 150 গ্রাম চিনি, 1 তেজপাতা, 5 গ্রাম লবঙ্গ, দারুচিনি, আদা বা এলাচ।

প্রস্তুতি।মধু এবং চিনি দ্রবীভূত করুন গরম জল, মশলা যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ফুটান, ফেনা বন্ধ করুন। এটি আধা ঘন্টার জন্য তৈরি করুন এবং ছেঁকে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

সুস্বাদু, মেগা-সুন্দর, হালকা এবং ঘরে তৈরি করা সহজ মধু পিঠা। কেকের রেসিপিটি এত সহজ যে এমনকি সবচেয়ে অনভিজ্ঞ রান্নাও এটি পরিচালনা করতে পারে। শিফন মধু পিষ্টক প্রস্তুত করার প্রধান নিয়ম হল সমস্ত সুপারিশের কঠোর আনুগত্য এবং

অধ্যায়: মধু কেক

মধু সহ নারকেল কুকি মাঝারিভাবে নরম, মিষ্টি এবং খুব সুগন্ধযুক্ত। হালকা এবং বায়বীয় "মেঘ" একটি বাড়িতে চা পার্টি বা শিশুদের সমাবেশ এবং এমনকি একটি উত্সব ভোজ জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি যোগ করতে পারেন

অধ্যায়: মধু কুকিজ

আপনি যদি মধুর কেক নিয়ে বিরক্ত করতে না চান, 8-10টি কেক বেক করতে পারেন, আপনি একটি খুব ব্যবহার করতে পারেন সহজ রেসিপিদ্রুত মধু পিষ্টক। এটিতে কেবল একটি উচ্চ কেক থাকবে, যা বেক করার পরে তিনটি অংশে কাটা হয়। চটজলদি মধুর পিঠার স্বাদ মোটেও মুখে জল আনা নয়

অধ্যায়: মধু কেক

ভাজাভুজিতে আপনি কেবল টুকরো টুকরো মাংসই নয়, হাড়ের উপর পুরো টুকরো রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, শুকরের মাংসের পাঁজর পুরো ভাজুন বা 2-4 হাড়ের অংশে ভাগ করুন। গ্রিলিংয়ের জন্য, অল্প পরিমাণে চর্বিযুক্ত চর্বিহীন শুয়োরের পাঁজর বেছে নেওয়া ভাল।

অধ্যায়: BBQ (গ্রিল)

প্রাকৃতিক মিষ্টির একটি রেসিপি যা শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। এগুলি তৈরি করতে আমরা খেজুর, আখরোট, মধু এবং নারকেল ফ্লেক্স ব্যবহার করব। ক্যান্ডি বেস তৈরি করতে, খোসা ছাড়ানো খেজুর এবং আখরোট একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায় এবং মধুর সাথে মিশ্রিত হয়। রিসিভিং

অধ্যায়: ক্যান্ডিস

আপনি যেকোনো শুকনো ফল থেকে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মিষ্টি। আমরা আপনাকে খেজুর এবং শুকনো এপ্রিকট দিয়ে তৈরি ঘরে তৈরি মিষ্টির একটি রেসিপি চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি। চিনির পরিবর্তে যে কোনো ধরনের প্রাকৃতিক মধু যোগ করুন। গ্রেট করা রুটির জন্য উপযুক্ত নারকেলবা রেডিমেড নারকেল ফ্লেক্স

অধ্যায়: ক্যান্ডিস

প্রাচ্য মিষ্টি জন্য রেসিপি অনেক আছে! হালভা সবচেয়ে সাধারণ এবং অনেকের কাছে প্রিয়। এটি বিভিন্ন বাদাম এবং বীজ থেকে প্রস্তুত করা হয়। গাজর এবং সুজি দিয়ে তৈরি হালুয়া ভারতে সাধারণ। উপরন্তু, পোস্ত বীজ, কিশমিশ এবং পেস্তা এই মিষ্টিতে যোগ করা হয়। আছে পি

অধ্যায়: হালভা

ঐতিহ্যগতভাবে, ক্রিসমাসের জন্য, স্লাভরা রান্না করত উত্সব টেবিলপ্রেরিতদের সংখ্যা অনুসারে 12টি খাবার। প্রধান খাবারটি ছিল কুটিয়া (সোচিভো)। উজভার, শুকনো ফল থেকে তৈরি একটি কমপোট, পানীয় থেকে তৈরি করা হয়েছিল। sochik জন্য, গম শস্য ব্যবহার করা হয়, যা সব ধরণের

অধ্যায়: কুট্যা (কলিভো)

আপনি যতই "হালভা" বলুন না কেন, এটি আপনার মুখে মিষ্টি হবে না। অতএব, বাড়িতে তৈরি হালভা প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন, যাতে শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে। এবং হালুয়া রেসিপিতে সেগুলির একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা রয়েছে: ওটমিল, প্রাকৃতিক মধু এবং সূর্যমুখী তেল দুর্গন্ধযুক্ত হয় না

অধ্যায়: হালভা

ক্রিসমাস কুকিজ হল একটি সুস্বাদু, মুখে জল আনা উপাদেয় যা প্রায়শই নববর্ষের আগের দিন এবং বড়দিনে প্রস্তুত করা হয়। সুগন্ধি, সন্তোষজনক এবং গোলাপী কুকিজ চা, একটি অস্বাভাবিক ক্রিসমাস ট্রি সজ্জা বা শুধুমাত্র একটি মনোরম উপহারের জন্য একটি চমৎকার ট্রিট হবে

অধ্যায়: মধু কুকিজ

ফিজোয়া বেরির সুবাস একই সাথে স্ট্রবেরি, কিউই এবং আনারসের স্মরণ করিয়ে দেয়। তদুপরি, বেরি যত পাকা, সুগন্ধ তত শক্তিশালী। কিন্তু ফেইজোয়া যদি কাটার সময় বাদামী হয়, তাহলে ফল বেশি পেকে যায়। পুরো ফলটি ভোজ্য এবং খোসা সহ খাওয়া হয়। তাই ফিজোয়া রেসিপিতে

অধ্যায়: মধু মিষ্টান্ন

মধু এবং সুমাক দিয়ে শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করতে, প্রায় 1 কেজি ওজনের মাঝারি চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংসের একটি আয়তাকার টুকরা বেছে নিন। কাঁধের অংশ, বা হ্যাম বা ঘাড়ের একটি টুকরা আদর্শ। সুম্যাক মাংসকে একটি মনোরম, সামান্য টক স্বাদ দেবে এবং মধুর সাথে মেশানো হলে,

অধ্যায়: শুয়োরের মাংসের রেসিপি

একটি তরমুজ স্মুদি রেসিপি একটি ডেজার্ট এবং একটি পানীয় উভয় বিবেচনা করা যেতে পারে। এই মনোরম সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং উদার গ্রীষ্মের একটি মনোরম অনুস্মারক হবে। পুদিনা এবং লেবু আপনার তরমুজ স্মুদিতে সুগন্ধ এবং স্বাদ যোগ করবে। ইচ্ছা হলে সঙ্গে মিষ্টি করতে পারেন

অধ্যায়: ফলের ককটেল (স্মুদি)

একটি স্বাস্থ্যকর, নিরাময় ডেজার্টের জন্য - মধু সহ লেবু - তরল মধু বেছে নিন যা স্ফটিক করার সময় পায়নি। তাহলে কাটা লেবুর সাথে মেশাতে সহজ হবে। মিছরিযুক্ত মধু প্রথমে একটি জল স্নানে রাখতে হবে এবং এটি, যেমনটি জানা যায়, হ্রাস করে

অধ্যায়: অন্যান্য ডেজার্ট

তুরস্ক অধীনে ক্র্যানবেরি সস- সুস্বাদু এবং বেশ জনপ্রিয় খাবার, যা প্রায়ই শীতকালীন ছুটির সময় প্রস্তুত করা হয়। প্রস্তুতির স্বাচ্ছন্দ্য এবং অবিশ্বাস্য স্বাদ এই থালাটিকে অনেক ছুটির খাবারের মধ্যে আমাদের পছন্দের একটি করে তুলেছে। অক্ষত

অধ্যায়: টার্কি খাবার

স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট প্রেমীদের জন্য তরমুজ এবং পীচ স্মুদি রেসিপি। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, তবে একটি কৌশল রয়েছে: পীচ এবং তরমুজের সজ্জার টুকরোগুলিকে কিছুটা হিমায়িত করতে হবে এবং কেবল তখনই একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করতে হবে। ফলের রস যোগ করতে অলস হবেন না

অধ্যায়: ফলের ককটেল (স্মুদি)

এমনকি একটি সম্পূর্ণ অনভিজ্ঞ বাবুর্চিও হুইপড ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন। মধু-বেরি ক্রিম প্যানকেক বা প্যানকেকের জন্য উপযুক্ত, এবং আপনি এটি একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন। লিন্ডেন, বকউইট এবং বাবলা মধু উপযুক্ত। ঘন মধু

অধ্যায়: অন্যান্য ডেজার্ট

একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি এবং একই সময়ে একটি সুস্বাদু আচরণ. মধু দিয়ে বাদাম বাড়িতে তৈরি করা সহজ। সুগন্ধি আদার কয়েকটি ফিসফিস এই স্বাস্থ্যকর ডেজার্টটিকে একটি অস্বাভাবিক স্বাদ দেবে। 150-200 মিলি ঢাকনা সহ জারগুলি স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, বাচ্চাদের বোতল থেকে।

অধ্যায়: বাদাম মিষ্টি

মধু এবং দুধের সাথে সরিষার মেরিনেডের সাথে হাঁসের রেসিপিটি নিশ্চিত করবে যে শেষ হয়ে গেলে, বেকড হাঁসটি কেবল নরম এবং সুগন্ধযুক্ত হবে না, তবে একটি খাস্তা সোনালি বাদামী ভূত্বকের সাথেও থাকবে। একটি চমৎকার বোনাস - হাঁস একটি সাইড ডিশ, আলু এবং সঙ্গে একযোগে বেক করা হয়

নমস্কার! আজ আমি, বেকিং প্রেমী এবং একজন অভিজ্ঞ মিষ্টি দাঁত, মধু দিয়ে বেক করার মতো একটি দুর্দান্ত ধরণের ডেজার্ট সম্পর্কে কথা বলতে চাই, যেমন আমরা ইতিমধ্যে আলোচনা করেছি অনেক রেসিপি, এই মধু বেকিং প্রস্তুত করা বেশ সহজ, এবং ময়দা। কোমল এবং ছিদ্র হতে সক্রিয় আউট.

মধু সহ এই বেকড পণ্যগুলি যে কোনও আকার দেওয়া যেতে পারে। আমি আশা করি আপনি এবং আপনার পরিবারের নীচের মধু দিয়ে বেক করার রেসিপিগুলি পছন্দ হবে।

মধু দিয়ে বেকিং

এক গ্লাস মধু, মাখনের অর্ধেক লাঠি (স্প্রেড, মার্জারিন), 3টি ডিম, দেড় গ্লাস ময়দা, 3 টেবিল চামচ। চিনি, ভ্যানিলিন প্যাকেট, 1 চামচ। সোডা, এক চিমটি লবণ।

মধু দিয়ে বেকড পণ্য প্রস্তুত করার পদক্ষেপ:

1. ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, গলিত মধুতে প্রস্তুত সোডা যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন এবং কম আঁচে রাখুন।
2. মাখনের সাথে মধুর মিশ্রণে চিনি এবং লবণ দিয়ে ডিমগুলিকে বিট করুন (স্প্রেড, মার্জারিন)।
3. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ময়দা এবং ভ্যানিলা দিয়ে ভালোভাবে মেশান;
4. প্রস্তুত এবং greased ছাঁচ মধ্যে ফলে মালকড়ি রাখুন. মনোযোগ! রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, মধুর সাথে বেকড পণ্যগুলি প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে।
5. প্রায় 10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে বেকিং করা হয়।
6. আমরা একটি ম্যাচ দিয়ে প্রস্তুতির ডিগ্রী পরীক্ষা করি: বেকড পণ্যগুলি কেন্দ্রে ছিদ্র করা হয়, যদি ম্যাচটি ভিজে যায়, তবে ময়দাটি এখনও বেক করা হয়নি এবং মধু দিয়ে সমাপ্ত বেকড পণ্যগুলির অবিরাম সুবাস দ্বারা।

ক্ষুধার্ত!

মধু দিয়ে ক্যাসেলা প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন:

দুটি ডিম, 5 চামচ। l চিনি, এক গ্লাস ময়দার এক তৃতীয়াংশ, 1 টেবিল চামচ। l মধু (1 টেবিল চামচ গরম জল দিয়ে মিশ্রিত)।

মধু দিয়ে ক্যাসেলা প্রস্তুত করার পদক্ষেপ:

1. একটি মিক্সার দিয়ে চিনি দিয়ে ডিমগুলিকে বিট করুন, নাড়া না দিয়ে, ময়দা যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় অবস্থায় আনুন। এটি প্রায় 5-7 মিনিট সময় নেবে। মনোযোগ! কিছু রেসিপি আপনাকে প্রথমে চিনি দিয়ে সাদা বীট করার পরামর্শ দেয়, এবং তারপরে কুসুম যোগ করে, তবে আমার অভিজ্ঞতা বলে যে এটি কেবল সময়ের অপচয়, এবং সুবিধা, যদি থাকে তবে তা তুচ্ছ।
2. আমরা মধু দিয়ে ফুটন্ত জল পাতলা করি এবং এটি ময়দার মধ্যে ঢেলে, একটি মিক্সার দিয়ে বীট করি, কোনও গলদ বা কম্প্যাকশন থাকা উচিত নয়।
3. বেকিং প্যানগুলি প্রস্তুত করুন: বেকিং পেপার দিয়ে রেখা করুন এবং গ্রীস করুন।
4. ছাঁচে মধু দিয়ে ময়দা ঢেলে দিন। মনোযোগ! ময়দা গলদ থেকে মুক্ত হওয়া উচিত, চিজক্লথ বা একটি চালনি দিয়ে ময়দা পাস করুন।
5. প্রায় 50 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে বেকিং করা হয়।
6. আমরা একটি ম্যাচের সাথে প্রস্তুতির ডিগ্রী পরীক্ষা করি এবং মধু সহ স্পঞ্জ কেকটি বাদামী করা উচিত। 7 ঠান্ডা পরে ছাঁচ থেকে সরান.

মধু কেক প্রস্তুত!

আমাদের বেকড পণ্য চা বা জেলি জন্য এলোমেলো টুকরা মধু দিয়ে পরিবেশন করা হয়!

আপনার মনোযোগের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ! আমার ওয়েবসাইটের প্রাসঙ্গিক বিভাগে অন্যান্য রেসিপি দেখুন!