মুরগির মাংস দিয়ে মটর স্যুপ প্রস্তুত করুন। মুরগির সাথে মটর স্যুপ

আমাদের নোটবুকে ইতিমধ্যেই ধূমপান করা মাংস এবং শুয়োরের মাংস সহ মটর স্যুপের রেসিপি রয়েছে। আজকের পোস্টটি হবে কিভাবে মুরগির সাথে সুস্বাদু মটর স্যুপ রান্না করবেন। মুরগির মাংসের সাথে, এই জাতীয় স্যুপ বাজেটের বিকল্প থাকা সত্ত্বেও স্বাদে আরও সূক্ষ্ম এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• জল - 3 লিটার।
• অর্ধেক স্যুপ চিকেন।
• মটর (আমি কাটা) - 2 কাপ।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি।
• আলু - 4-5 পিসি।
• সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ।
• তেজপাতা - 3 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।
• লবণ (আমি ব্যবহার করেছি সামুদ্রিক লবণ) - স্বাদ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

মটর ভালো করে ধুয়ে নিন পরিষ্কার পানিএবং স্যুপ তৈরির আগে ভিজিয়ে রাখুন। আগে ভিজিয়ে রাখা লেবুগুলি খাওয়ার সময় গ্যাসের গঠন হ্রাস করে।

অর্ধেক মুরগির মৃতদেহ এবং মটর পানি দিয়ে ঢেলে সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত সময়, ঝোল থেকে ফেনা সরান। এটি পরীক্ষামূলকভাবে দেখা গেছে যে আপনি যদি মাংস (শুধু মুরগি নয়) এবং মটর, রান্নার সময় ফেনা উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দেন। মটরশুঁটির স্যুপঅনেক কম হবে।

বিভক্ত মটর নিয়মিত মটর তুলনায় অনেক দ্রুত রান্না। আমরা এটি 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করি।

এর মধ্যে, পেঁয়াজ এবং গাজর মুরগির সাথে মটর স্যুপের জন্য একটি রোস্ট প্রস্তুত করুন। লবনাক্ত.

আমরা কিউব মধ্যে আলু কাটা।

মটর এবং মুরগির মাংস প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, রোস্ট এবং আলু যোগ করুন। প্রয়োজনে আরও স্যুপ যোগ করুন।

ঝোল থেকে মুরগির মাংস সরান, হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন এবং স্যুপে আবার রাখুন।

আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন। আমার মটর খুব দ্রুত সেদ্ধ.

সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, তেজপাতা দিয়ে প্যানে যোগ করুন।
আরও 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন, স্যুপটি বন্ধ করুন, এটিকে একটু বানাতে দিন।

আমরা প্লেটগুলিতে মুরগির টুকরোগুলিতে মটর দিয়ে স্যুপ ঢেলে দিই এবং সবাইকে টেবিলে ডাকি। আমি ঘরে তৈরি দুধের ফেনা রুটির সাথে আমার স্যুপ পরিবেশন করেছি।

স্যুপ খুব সুস্বাদু পরিণত!

মুরগির সাথে মটর স্যুপ তৈরির রেসিপি এবং ছবির জন্য স্বেতলানা বুরোভাকে ধন্যবাদ।

Anyuta এবং তার বন্ধুদের নোটবুক আপনি ভাল ক্ষুধা শুভেচ্ছা!

প্রিয় বন্ধুরা, আপনার যদি মুরগির মটর স্যুপ তৈরির অভিজ্ঞতা থাকে তবে আমরা নীচের মন্তব্যে এটি নিয়ে আলোচনা করতে পেরে খুশি।

নোটবুক থেকে নতুন রেসিপি সম্পর্কে জানতে, আপনার ইমেলে সদস্যতা নিন।

নিঃসন্দেহে, আপনি এই সময় আপনার প্রিয়জনকে প্যাম্পার করার জন্য এত সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক কী তা নিয়ে ভাবছেন। আমি আপনাকে মুরগির সাথে একটি সুস্বাদু মটর স্যুপ রান্না করার পরামর্শ দিই এবং তারপরে আপনি একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি পাবেন। এই থালাটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, তবে কিছু পণ্য রান্না করা পর্যন্ত এটি দীর্ঘ সময় নেয়।

এই সময় আমি নিয়মিত, তাজা মুরগির সাথে একটি রেসিপি বেছে নিয়েছি, তবে আপনি যদি স্মোকড চিকেন ব্যবহার করেন তবে স্যুপটি আরও সুস্বাদু হয়। কিন্তু সৎ হতে, আমি আরো অর্থনৈতিক বিকল্প চয়ন করার চেষ্টা. দুর্ভাগ্যবশত, আমি এখনও এত ঘন ঘন ধূমপান করা মুরগি সামর্থ্য করতে পারি না। তবে সম্ভবত এটি সর্বোত্তম, যেহেতু এটি কীভাবে এবং কী দিয়ে ধূমপান করা হয় তা জানা নেই৷ যাইহোক, ধূমপান করা মুরগির পরিবর্তে আপনি নিতে পারেন ধূমায়িত পাঁজরএবং এমনকি ধূমপান করা সসেজ।

কীভাবে মুরগির সাথে মটর স্যুপ রান্না করবেন

পণ্য:

• জল - 1.5 লিটার
• মুরগি - 2 ডানা বা 1 উরু
• আলু - 2-3 পিসি।
• মটর - 5-6 চামচ।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• রসুন - 1-2 লবঙ্গ
• লবণ, স্বাদ মত মশলা

ধাপে ধাপে রেসিপিমুরগির সাথে মটর স্যুপ

ভিডিও রেসিপি:

সুতরাং, আপনাকে আগে থেকেই মটর স্যুপ প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, সন্ধ্যায়, রান্নার প্রাক্কালে, মটরগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, এর উপর জল ঢেলে দিন এবং ফুলে যেতে দিন।

একটি সসপ্যানে মুরগি রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আগুনে রাখুন। মুরগিকে ফুটিয়ে নিন, 5-7 মিনিট রান্না করুন এবং তারপর পানি ঝরিয়ে নিন। মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং স্কেল থেকে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন। সত্যি বলতে, আমি চুলায় দাঁড়িয়ে একটি চামচ দিয়ে মুরগি থেকে স্কেল ধরতে খুব অলস, আমি এই প্রক্রিয়াটি সহ্য করতে পারি না, তাই, আমি প্রথম জল নিষ্কাশন করি।

এবার আবার একটি পাত্রে পানিতে মুরগি দিন, এখানে মটর যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন। কমপক্ষে 1 ঘন্টা রান্না করুন।

মটর এবং মুরগি রান্না করার সময়, আপনি অন্যান্য পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন। আলু, গাজর, রসুন এবং পেঁয়াজ ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি.

পেঁয়াজ ও রসুন ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি প্যানে পেঁয়াজ এবং রসুন রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পেঁয়াজের সাথে গাজর যোগ করুন এবং ভাজুন।

পেঁয়াজ এবং গাজর প্রস্তুত হলে, আপনার পছন্দ মতো মশলা যোগ করুন এবং আরও 2-3 মিনিট ভাজুন। সবকিছু, ভাজা প্রস্তুত, সময় সঠিক না হওয়া পর্যন্ত আপনি এটি আলাদা করে রাখতে পারেন।

মটর সেদ্ধ হয়ে গেলে প্যানে আলু দিন। আমি একটি আস্ত আলু যোগ করি, এবং তারপর আমি এটি বের করে ম্যাশ করি। এবং কেউ অবিলম্বে আলু ছোট কিউব করে কেটে একটি প্যানে রাখে। আপনি এটি কিভাবে করবেন, নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন। আমি এই পদ্ধতিতে অভ্যস্ত হয়েছি এবং এইভাবে আমি প্রায় সমস্ত স্যুপ রান্না করি।

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে আমি প্যান থেকে বের করে পিউরি অবস্থায় পিষে আবার প্যানে রাখি।

মাংস প্যান থেকেও সরানো যেতে পারে।

আমরা সমাপ্ত স্যুপে ভাজা ছড়িয়ে দিই, স্যুপটিকে আরও 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং আপনি গ্যাস বন্ধ করতে পারেন। আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে প্যান আবরণ এবং মটর স্যুপ সামান্য brew যাক।

ঠিক আছে, এটি সব, মুরগির সাথে আমাদের মটর স্যুপ প্রস্তুত, এখন এটি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। আমি রাতের খাবারের জন্য অল্প পরিমাণে মটর স্যুপ তৈরি করি কারণ এটি গরম অবস্থায় সুস্বাদু। স্যুপ ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি আর এত সুস্বাদু হয় না, যাইহোক, আমি যে কোনও তাজা স্যুপ পছন্দ করি। আমি আশা করি আপনি আমার রেসিপি পছন্দ করেছেন, তাই আমি আপনার মন্তব্যের জন্য অপেক্ষা করছি। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

সুস্বাদু চিকেন মটর স্যুপ রেসিপি: পুরো পরিবারের জন্য একটি পুষ্টিকর, হৃদয়গ্রাহী, স্বাস্থ্যকর খাবার!

• শুকনো মটর বিভক্ত - 1.5 কাপ;
• মুরগির অংশ (ঝোলের জন্য) - 300 গ্রাম;
• আলু - 1 - 2 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• হলুদ - 0.5 চামচ;
• লবণ, কালো মরিচ, তেজপাতা - স্বাদে;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

মুরগির মাংস ধুয়ে, মটর দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, জল ঢেলে সিদ্ধ করুন। পানি ফুটে উঠলে ফেনা তুলে ফেলুন। প্রায় 50-60 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

মটর সেদ্ধ হয়ে গেলে, স্যুপে লবণ দিন, আলু যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আলু কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তেজপাতা যোগ করুন। ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর স্যুপে স্থানান্তর করুন, একটু বেশি সিদ্ধ করুন এবং এটি বন্ধ করুন।

রেসিপি 2: কীভাবে মুরগির সাথে মটর স্যুপ রান্না করবেন

• মুরগি 500 গ্রাম
• মটর ½ চা চামচ
• জল 2.5 লি
• আলু 250 গ্রাম
• গাজর 100 গ্রাম
• বাল্ব পেঁয়াজ 100 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল 20 গ্রাম
• লবনাক্ত
• স্বাদে সবুজ শাক

ঠান্ডা জলে মুরগি রাখুন, আগুনে রাখুন। ফুটন্ত পরে, লবণ, ফেনা অপসারণ, তাপ কমাতে।

20 মিনিট পরে, ধুয়ে মটর যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

গাজর স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, পেঁয়াজ কাটা।

উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। মটর সহ স্যুপে যোগ করুন।

আলু খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন। স্যুপে যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 10-12 মিনিট।

রেসিপি 3, ধাপে ধাপে: স্মোকড চিকেনের সাথে মটর স্যুপ

সঙ্গে মটর স্যুপ স্মোকড মুরগিএটি সিদ্ধ এবং খুব সুস্বাদু পরিণত হয়, আপনি এটি একটি সমাপ্ত পা, স্তন হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন এবং স্মোকড উইংস সহ মটর স্যুপও ক্ষুধার্ত হয়ে উঠবে।

এই স্যুপের জন্য একটি আদর্শ পরিবেশন হবে রসুন বা নিয়মিত ক্রাউটন, গম বা রাইয়ের রুটি থেকে তৈরি বাড়িতে তৈরি ক্রাউটনগুলিও ভাল হবে।

• আলু - 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• গাজর - 150 গ্রাম;
• ধূমপান মুরগীর সিনার মাংস- 300 গ্রাম;
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 60 মিলি;
• শুকনো মটর - 200 গ্রাম;
• তেজপাতা - 2 পিসি।;
• পার্সলে - 1 গুচ্ছ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

মটর স্যুপ ঝোল দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, বা শুধু জল ব্যবহার করুন। যেহেতু ধূমপান করা মুরগির ফিলেটের কারণে আমাদের একটি সমৃদ্ধ স্বাদ থাকবে, তাই আমরা ঝোলটি ব্যবহার করব না। আপনি স্যুপে যে কোনও সবুজ শাক ব্যবহার করতে পারেন - পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, ধনেপাতা।

আপনি যদি শুকনো মটর ব্যবহার করেন, যেমন আমি করেছি, তাহলে আপনাকে প্রথমে কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি জল দিয়ে পূর্ণ করে সারারাত রেখে দেওয়া ভাল। এই সময়ে, মটর ফুলে যাবে এবং রান্না করতে কম সময় লাগবে। যে জলে শাকসবজি ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল তা ছেঁকে, তাজা জল দিয়ে ভরে প্যানটি চুলায় বসিয়ে দিন। ফুটন্ত পরে, ফেনা সরান এবং কম আঁচে প্রায় এক ঘন্টা মটর রান্না করুন।

বিবেচনা করুন যে পুরানো মটরগুলি দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছে সেগুলি অনেক বেশি রান্না করতে পারে। ভালভাবে রান্না করা মটরগুলি আলাদা হয়ে যাওয়া উচিত। যদি এটি খুব দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা হয় তবে এটি একজাতীয় ম্যাশড আলুতে ফুটবে। ধূমপান করা মুরগির সাথে সংমিশ্রণে, এই ধরনের সিদ্ধ মটর স্যুপ খুব সুস্বাদু হবে।

মটর রান্না করার সময়, স্মোকড মাংস দিয়ে মটর স্যুপের জন্য ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজছোট কিউব করে কেটে নিন, একটি প্যানে মিহি সূর্যমুখী তেল (একটি তীব্র গন্ধ ছাড়া) বা মার্জারিন গরম করুন। প্যানে পেঁয়াজ রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিট স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটা পুড়ে না নিশ্চিত করুন.

এর পরে, খোসা ছাড়ানো গাজরগুলি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন বা পেঁয়াজের সাথে পাতলা লাঠিতে কাটা।

গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত সবজি 5-7 মিনিট ভাজুন। তারপর প্যানটি একপাশে রাখুন, রান্নার শেষে আমাদের এটির প্রয়োজন হবে।

ইতিমধ্যে, রান্নার এক ঘন্টা পরে, মটরগুলি নরম এবং টুকরো টুকরো হয়ে গেছে - এটি চেষ্টা করে দেখুন এবং নিজের জন্য দেখুন। যদি তাই হয়, এটা বাকি উপাদানের জন্য সময়.

প্যানে ছোট কিউব করে কাটা আলু পাঠান। কিউবগুলিকে একই আকারে রাখার চেষ্টা করুন। আঁচ মাঝারি করুন এবং সিদ্ধ হওয়ার পরে 7-10 মিনিটের জন্য আলু সহ মটরগুলি রান্না করুন। রান্নার সময় নির্ভর করে আলু ধরনের উপর।

আলু প্রস্তুত হওয়ার 3 মিনিট আগে, সূক্ষ্মভাবে কাটা স্মোকড যোগ করুন মুরগির মাংসের কাঁটামটর স্যুপে, বীজ এবং ত্বক থেকে মুক্ত করার পরে।

স্যুপটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং উপাদানগুলি একত্রিত করতে 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্বাদে লবণ, মরিচ, তেজপাতা এবং মশলা যোগ করুন।

ওভেন থেকে মটর স্যুপের পাত্রটি সরান এবং প্রথম কোর্সটি 10 ​​মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। এর পরে, স্যুপ থেকে তেজপাতা সরিয়ে ফেলুন, কারণ এটি তেতো হবে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে যোগ করুন।

রেসিপি 4: মাল্টিকুকারে চিকেনের সাথে মটর স্যুপ

• মুরগির যেকোনো অংশ (আমি এক পা দিয়ে শেষ করেছি);
• মটর - 230 গ্রাম;
• আলু - 3 আলু;
• শ্যালটস - 2 পিসি।;
• মাঝারি আকারের গাজর - 1 পিসি।;
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• allspice - 1 পিসি।;
• খমেলি-সুনেলি মশলা - এক চা চামচের চতুর্থাংশ;
• শুকনো প্রোভেনকাল ভেষজ - এক চা চামচের এক চতুর্থাংশ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ।

সবজি প্রস্তুত করুন। আলু, গাজর এবং শ্যালট ধুয়ে পরিষ্কার করুন।

একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি.

শ্যালট খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা।

মুরগির জাং থেকে চামড়া সরান এবং চর্বি কোন টুকরা কাটা.

মাল্টিকুকারে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, "ফ্রাইং" অপারেটিং মোড নির্বাচন করুন। তেল গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং ধীর কুকারে পেঁয়াজ রাখুন।

পেঁয়াজ নরম হলে ধীর কুকারে গাজর যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং গাজর পাঁচ থেকে সাত মিনিট ভাজুন।

স্যুপের জন্য আপনার পছন্দ মতো আকারের ছোট কিউব করে আলু কেটে নিন।

গাজর এবং পেঁয়াজ পর্যাপ্ত পরিমাণে ভাজা হয়ে গেলে, মুরগিটিকে প্যানে রাখুন, এটি দুটি অংশে কাটার পরে।

পাত্রে আলু রাখুন।

মটরগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ধীর কুকারে ঢেলে দিন।

তেজপাতা এবং মশলা যোগ করুন।

প্যানে কেটলি (প্রায় দুই লিটার) থেকে গরম জল ঢালুন।

"ফ্রাইং" মোডটি বন্ধ করুন, "স্যুপ" মোড নির্বাচন করুন, মাল্টিকুকারের ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং লক করুন, "স্টার্ট" টিপুন। আপনি একটি বীপ শুনতে না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ সিদ্ধ করুন। তারপর ঢাকনা খুলুন।

ঝরা তৈরী খাবারপ্লেটগুলিতে, যদি ইচ্ছা হয়, কাটা ভেষজ দিয়ে স্যুপ ছিটিয়ে দিন।

রেসিপি 5, ক্লাসিক: মুরগির ঝোল সহ মটর স্যুপ

• মটর - 2 কাপ;
• মুরগির উরু - 2 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• আলু - 5 পিসি।;
• মুরগির বোয়ালন ny কিউব - 1 পিসি।;
• তেজপাতা - 3 পিসি।;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ;

আজ আমরা মটর স্যুপ রান্না করতে যাচ্ছি। অবশ্যই, ধূমপান করা পাঁজরের সাথে মটর স্যুপটি বিশেষত সুস্বাদু, তবে এই মুহুর্তে আমার হাতে ধূমপান করা মাংস ছিল না, তবে কেবল মুরগির উরু ছিল এবং আমি সেগুলি থেকে স্যুপ রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। স্যুপ খুব সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ছিল. তো চলুন মটর স্যুপ তৈরির সব পণ্য প্রস্তুত করি।

প্রথমে, এর মটর প্রস্তুত করা যাক। আমি অর্ধেক মটর ব্যবহার করি কারণ তারা দ্রুত রান্না করে। মটর ভালো করে ধুয়ে ঢেলে দিতে হবে গরম পানিফুলে উঠতে মটর আধা ঘণ্টার জন্য আলাদা করে রাখুন।

পাকা মটর ফুলে, অন্যান্য সব উপকরণ প্রস্তুত.

চলুন মুরগির ঝোল সিদ্ধ করা যাক, এর জন্য আমরা একটি সসপ্যানে মুরগির উরু রাখি এবং ঢেলে দিই ঠান্ডা পানি, চুলায় রাখুন, সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ঝোল রান্না করার সময়, আসুন আলুর যত্ন নেওয়া যাক। এটা পরিষ্কার করা যাক.

তারপরে আমরা আলুগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি, একটি পাত্রে রেখে ঠাণ্ডা জল দিয়ে ভরাট করি যাতে আলু কালো না হয়।

এবার আসি ভাজার কথায়। এটি করার জন্য, পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটা।

একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি.

আমরা চুলায় প্যান রাখি, সূর্যমুখী তেল ঢালা এবং গরম করি। তারপর প্যানে কাটা পেঁয়াজ দিন।

দুই মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর গাজর যোগ করুন এবং দুই মিনিটের জন্য ভাজুন।

আমাদের রোস্ট প্রস্তুত।

এই সময়ে, আমাদের ঝোল প্রস্তুত। একটি প্লেটে উরু সরান এবং ঠান্ডা করার জন্য একপাশে সেট করুন।

আমরা মটরগুলিকে ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে নামিয়ে ফেলি এবং কমপক্ষে বিশ মিনিট রান্না করি। আপনি যদি মটরগুলি ঝোলের মধ্যে দ্রবীভূত করতে চান তবে এই অবস্থা পর্যন্ত আরও বেশিক্ষণ রান্না করুন।

বিশ মিনিটের শেষে, ঝোলের সাথে আলু যোগ করুন।

আলু সিদ্ধ হওয়ার পরে, স্যুপে ভাজা যোগ করুন।

মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

মুরগির মাংসও পাঠানো হয় স্যুপে।

এবার মশলার পালা। স্যুপে তেজপাতা, লবণ, কালো গোলমরিচ, ভেষজ এবং চিকেন বুইলন কিউব যোগ করুন।

সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং পাঁচ মিনিটের জন্য কম আঁচে স্যুপ রান্না করুন।

আমরা আগুন থেকে সসপ্যান অপসারণ। মটর স্যুপটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দশ মিনিট রেখে দিন। আমাদের সুস্বাদু মটর স্যুপ প্রস্তুত!

রেসিপি 6, সহজ: চিকেন ফিলেট সহ মটর স্যুপ (ধাপে ধাপে)

মুরগির সাথে মটর স্যুপের রেসিপিটি খুব সহজ এবং বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য গ্রহণ করা এবং রেসিপিতে সুপারিশগুলি অনুসরণ করা যথেষ্ট। একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্যুপ বছরের যে কোনও সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে - শীতকালে এটি মাংসের ভিত্তিতে রান্না করা যেতে পারে এবং গ্রীষ্মে আপনি বিভিন্ন শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন।

• চিকেন ফিলেট 250-300 গ্রাম
• মটর - 1 কাপ
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• আলু - 3 পিসি
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• পার্সলে সবুজ - 1 গুচ্ছ

স্প্লিট মটর পুরো কার্নেল গ্রহণের চেয়ে অনেক দ্রুত ফুটবে। অতএব, বিভক্ত মটর ব্যবহার করা ভাল। মুরগির সাথে মটর স্যুপ দ্রুত রান্না করার জন্য, মটরগুলিকে ভালভাবে বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়, ধুয়ে কয়েক ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এটি রান্নার সময়কে 40 মিনিটে কমিয়ে দেবে, তাই আমরা প্রত্যাশিত ডিনারের প্রায় এক ঘন্টা আগে মুরগির সাথে মটর স্যুপ প্রস্তুত করি।

তিন লিটার স্যুপ পেতে, এক গ্লাস সিরিয়াল নেওয়া যথেষ্ট।

যেহেতু প্রধান উপাদানগুলি - মটর এবং মুরগি অন্যদের তুলনায় বেশি সময় রান্না করা হয়, সেগুলি একই সময়ে রান্না করার জন্য সেট করা যেতে পারে।

চিকেন ফিললেটকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন - প্রায় 3 × 3 সেমি।

প্রস্তুত - আগে থেকে ভেজানো মটর, ঠান্ডা জল ঢালা, মুরগির টুকরা যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন।

যেহেতু জল ধীরে ধীরে ফুটে উঠবে, তাই স্যুপের দিকে নজর রাখুন এবং প্রয়োজনে পাত্রে জল যোগ করুন।

চিকেন মটর স্যুপ তৈরি করতে প্রায় 35-40 মিনিট সময় লাগে, তাই আপনার কাছে সবজি প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর সময় আছে।

স্যুপ সিদ্ধ করা উচিত, যেমন ফেনা প্রদর্শিত হবে, যা অপসারণ করা প্রয়োজন, অন্যথায় এটি পালিয়ে যাবে।

যখন মটর এবং মাংস মাঝারি আঁচে রান্না করা হবে, তখন আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়তে হবে।

পেঁয়াজ মাঝারি কিউব মধ্যে কাটা উচিত, তাজা গাজর ভাল একটি মোটা grater উপর grated হয়।

অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে, পেঁয়াজ এবং গাজর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং পাত্রে যোগ করুন যেখানে স্যুপ তৈরি করা হচ্ছে।

আলু পাতলা টুকরো করে কাটা যেতে পারে, তবে মাঝারি কিউব করে কাটলে সুস্বাদু হবে।

ঝোল ফুটানোর প্রায় বিশ মিনিট পরে, প্রস্তুত আলু যোগ করুন।

আলু মেশানোর পর স্যুপে লবণ ও মশলা যোগ করা যেতে পারে।

আমরা কম তাপে রান্না করার জন্য স্যুপটি ছেড়ে দিই - একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দেবেন না।

তাজা পার্সলে অবশ্যই প্রবাহিত জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে; যদি এটি অলস হয় তবে এটি ঠান্ডা জলে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

যতটা সম্ভব ছোট শাকগুলি কেটে নিন এবং প্রায় দুটি সমান অংশে ভাগ করুন।

আলু নরম হয়ে গেলে স্যুপে কিছু প্রস্তুত শাক যোগ করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি স্যুপে একটি তেজপাতা যোগ করতে পারেন - এটি সমাপ্ত ডিশে মশলা যোগ করবে।

স্যুপটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, আরও প্রায় 10 মিনিট।

রেসিপি 7: ভাজা মুরগির সাথে মটর স্যুপ (ছবির সাথে)

ফ্রাইড চিকেন ফিলেট দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু মটর স্যুপ। এটি শীতকালে দুপুরের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রথম কোর্স, খুব সন্তোষজনক, তাই আপনি এক সেকেন্ড ছাড়াই করতে পারেন। এটি প্রস্তুত করতে আপনার এক ঘন্টার কিছু বেশি সময় লাগবে। আমি সাধারণত এই স্যুপটি পাঁচ লিটারের পাত্রে রান্না করি, এটি 8টি পরিবেশন করে।

• মটরশুটি ২ কাপ
• চিকেন ফিললেট 400 গ্রাম
• বাল্ব পেঁয়াজ 200 গ্রাম
• গাজর 150 গ্রাম
• আলু 500 গ্রাম
• লবণ 1 চা চামচ। l
• তেজপাতা 2 পিসি।
• সিজনিং "মুরগির জন্য" 1 চা চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ। l
• জল 4 লি

আমরা মটর দিয়ে মটর স্যুপ রান্না শুরু করি। আমরা মটরগুলিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলি, তারপরে একটি সসপ্যানে চার লিটার জল ঢালা এবং ফুটতে সেট করি। যখন এটি ফুটতে শুরু করে, প্রচুর পরিমাণে ফেনা তৈরি হয়, এটি অবশ্যই সংগ্রহ এবং অপসারণ করতে হবে। ফেনা সংগ্রহ করা হলে, 40 মিনিটের জন্য কম তাপে মটর রান্না করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন, বাষ্প থেকে পালানোর জন্য একটি ফাঁক রেখে। রান্নার সময় মটর শক্তভাবে বন্ধ করা অসম্ভব, অন্যথায় এটি চুলার উপর ফুরিয়ে যাবে।

মটর রান্না করার সময়, পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে চিকেন ফিললেট প্রস্তুত করুন। প্রথমে, একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে চিকেন ফিললেট ভাজুন, মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।

কয়েক মিনিটের পরে, ফিলেটে প্যানে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

মুরগির জন্য পেঁয়াজ মশলা দিয়ে চিকেন ফিললেট ছিটিয়ে দিন। উচ্চ আঁচে রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, আরও কয়েক মিনিটের জন্য।

মাংস এবং পেঁয়াজ ভাজা হওয়ার সময়, গাজরগুলি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

গ্রেট করা গাজরগুলিও প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়, চিকেন ফিলেট এবং পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করা হয়, মাঝারি আঁচে আরও 5 মিনিট ভাজতে থাকুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

রান্নার 40 মিনিট পরে মটর প্যানে আলু যোগ করুন। তবে আপনি যদি দেখেন যে মটরগুলি ইতিমধ্যে ফুটতে শুরু করেছে, তবে আপনি আরও আগে আলু যোগ করতে পারেন, এটি সমস্ত মটরের অবস্থার উপর নির্ভর করে। ঠিক আছে, আলু যোগ করার সময়, মটর আরও দ্রুত সিদ্ধ হয়।

মটরগুলিতে আলু যোগ করুন, স্যুপে লবণ দিন এবং এতে তেজপাতা দিন, এটি আবার একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

আমরা চিকেন ফিললেট সহ প্যানে ফিরে আসি এবং এর নীচে আগুন বন্ধ করি। পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাজা চিকেন ফিললেট স্যুপে যোগ করার জন্য প্রস্তুত।

প্লেট সুগন্ধি স্যুপ- এর চেয়ে সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত আর কী হতে পারে! স্যুপ দৃঢ়ভাবে দখল সম্মানের জায়গাবিশ্বের প্রায় সব রান্নায়। AT প্রারম্ভিক বছরমটর স্যুপ আরও জনপ্রিয় ছিল। এই "সোভিয়েত" থালাটি এখনও আমাদের দাদা এবং দাদীর স্মৃতিতে উপস্থিত হয়। এটি প্রস্তুত করতে অনেক উপাদানের প্রয়োজন হয় না, তবে স্বাদটি প্রশংসার বাইরে।

টেবিল মটর স্যুপ অকল্পনীয়ভাবে সুস্বাদু ছিল, এবং এটি মুরগি এবং মটর থেকে রান্না করা সত্ত্বেও, তাই কথা বলতে, সবচেয়ে সস্তা উপাদান। তবে ধরে নিবেন না যে মটর স্যুপ দিয়ে রান্না করুন মুরগীর মাংসব্যবসা সহজ এবং ঝামেলা মুক্ত। সবাই থালাটির আসল স্বাদ অর্জন করতে পারে না, যা অনেকের স্মৃতিতে রেখে গেছে।

মুরগির সাথে মটর স্যুপ - খাদ্য প্রস্তুতি

সুতরাং, মুরগির সাথে মটর স্যুপের জন্য তাজা মাংস ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, মটরগুলি ধূমপান করা মাংসের সাথে ভাল যোগাযোগ করে এবং এটি ধূমপান করা মুরগির স্যুপ তৈরিতে প্রেরণা দেয়। মটর স্যুপ তার পুষ্টির মান দ্বারা আলাদা করা হয়, আপনি জানেন, এটি প্রোটিনের একটি উৎস, এবং মুরগির সরবরাহের পরিপূরক। ভিটামিন কমপ্লেক্স.

চিকেন মটর স্যুপ রেসিপি

রেসিপি 1: স্মোকড চিকেনের সাথে মটর স্যুপ

আপনি কি আজ আপনার প্রিয়জনকে একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু মটর স্যুপ দিয়ে অবাক করতে চান? আমরা আপনাকে এই রেসিপি মনোযোগ দিতে পরামর্শ, এবং রসুন ক্রাউটনশুধুমাত্র স্যুপের স্বাদের উপর জোর দিন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

মটর - 300 গ্রাম;

স্মোকড মুরগির পা - 2 - 3 টুকরা;

ক্র্যাকারস - 150 গ্রাম;

জলপাই তেল;

রসুন - 3 দাঁত;

পেঁয়াজ - 1 পিসি।;

গাজর - 1 পিসি।;

লবণ এবং আজ.

রন্ধন প্রণালী:

আমরা মটরগুলি ভালভাবে ধুয়ে কয়েক ঘন্টার জন্য জল দিয়ে পূর্ণ করি। তারপর তরল নিষ্কাশন করা হয়, জল ঢেলে দেওয়া হয়। আমরা আগুনে মটর রাখি। মটর কম আঁচে রান্না করতে হবে, প্যানের ঢাকনা শক্ত করে ঢেকে দিতে হবে।

আমরা ধূমপান করা মাংস গ্রহণ করি এবং সাবধানে হাড় থেকে মাংস আলাদা করি। পেঁয়াজ কাটা, গাজর এবং পার্সলে রুট কিউব করে কেটে নিন। সবজি জলপাই তেলে ভাজা হয়, শেষে সবুজ শাক যোগ করা হয়। আরও, এই সমস্ত ভর ফুটন্ত স্যুপে পাঠানো হয়, মটরগুলি ইতিমধ্যে ফুটন্তের চূড়ান্ত পর্যায়ে থাকা উচিত। লবণ, আপনি একটু কালো মরিচ যোগ করতে পারেন। একেবারে শেষ পর্যায়ে, ধূমপান করা এবং কাটা মাংসকে মাঝারি টুকরো করে স্যুপে যোগ করা হয়, 2-3 মিনিট রান্না করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।

পটকা রান্না করা। এটি করার জন্য, রুটিটি কিউব করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে রসুন দিয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন। ক্র্যাকার এবং ভেষজ দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করুন।

রেসিপি 2: চিকেনের সাথে মটর স্যুপ

আপনার যদি সাধারণ ডাইনিং রুমের ডিশের মতো একই স্বাদে স্যুপ রান্না করার ইচ্ছা থাকে (অনেকে এটি পছন্দ করে), আমরা একটি সহজ রান্নার পদ্ধতি অফার করি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

মটর - 400 গ্রাম;

মুরগি - 500 - 600 গ্রাম;

গাজর - 1 পিসি।;

নম - 1 পিসি।;

আলু - 5 পিসি।;

রন্ধন প্রণালী:

শুরু করার জন্য, আমরা মাংস প্রস্তুত করি - এটি মটর দিয়ে রান্না করা হবে। যাইহোক, মাংস এবং হাড় দিয়ে মটর স্যুপ রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়। যাইহোক, যদি এই বিকল্পটি আপনার জন্য গ্রহণযোগ্য না হয়, তাহলে আপনি অবিলম্বে মুরগির ফিললেট কিনতে পারেন, বা সাবধানে পাখিটি কেটে হাড় থেকে মাংস আলাদা করতে পারেন। মাংস প্রস্তুত। আমরা এটি একটি সসপ্যানে রাখি, এটি জল দিয়ে পূরণ করি এবং আগুনে রাখি। মাংস ফুটতে শুরু করার এক ঘন্টা পরে, ধুয়ে মটর যোগ করুন। সমস্ত উপাদান একে অপরের সাথে প্রায় এক ঘন্টা রান্না করা উচিত। রান্নার কাছ থেকে গোপনীয়তা হল যে মটরগুলি আরও ভালভাবে ফুটতে, আপনাকে অবশ্যই পর্যায়ক্রমে স্যুপে ঠান্ডা জল যোগ করতে হবে!

মাংস এবং মটর সিদ্ধ হয়, যখন আমরা সবজি প্রস্তুত করি। সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, গাজর ঝাঁঝরি। শাকসবজি গরম তেলে ভাজা হয় যতক্ষণ না নরম হয়। আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট খোসায় কাটা হয়। তাছাড়া যত ছোট টুকরো হবে সবজি তত দ্রুত ফুটবে।

সুতরাং, মটর প্রায় সিদ্ধ হয়, আপনি রোস্ট এবং আলু যোগ করতে পারেন। আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ সিদ্ধ করুন। লবণ, আপনার প্রিয় ভেষজ, তেজপাতা যোগ করুন। যদি শীতের সময় হয়, তাহলে শুকনো গুল্মগুলো কাজে আসবে।

রেসিপি 3: চিকেন মটর স্যুপ

একটি চমৎকার পিউরি স্যুপ একটি পারিবারিক ভোজের একটি যোগ্য সজ্জা।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

মটর - 300 গ্রাম;

লিক - 1 স্টেম;

মুরগির উরু - 500 গ্রাম;

গাজর - 1 পিসি।;

বেকন - 150 গ্রাম;

পেঁয়াজ - 1 - 2 পিসি।;

সবুজ শাক, তেজপাতা।

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমে ডাল কয়েক ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। আমরা তরল নিষ্কাশন করি এবং আবার জলের একটি নতুন অংশ যোগ করি, যাতে আমরা সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত মটরগুলি সিদ্ধ করি।

মাংস রান্না করা: আমরা ত্বক, হাড় থেকে ধূমপান করা উরু পরিষ্কার করি এবং মাংস মাঝারি টুকরো করে কাটা হয়। চামড়া একটি ফ্রাইং প্যানে কাটা পেঁয়াজ, গ্রেটেড গাজর এবং কাটা লিক দিয়ে ভাজা হয়। ভাজার পরে, প্যান থেকে চামড়া সরানো হয়, এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান স্যুপে যোগ করা হয়। প্রায় 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। লবণ. আমরা আগুন বন্ধ করি। স্যুপটি 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডারে আলতো করে পিউরি করুন।

একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, বেকন উভয় পাশে ভাজা হয়।

সমষ্টি প্লেট উপর ঢেলে দেওয়া হয়, বেকন এবং কাটা মাংস একটি টুকরা করা ভুলবেন না। সবুজ শাক দিয়ে সাজান।

রেসিপি 4: মুরগির মাংসের ঝোলের সাথে মটর স্যুপ

এই রেসিপিতে দুই ধরনের মাংস ব্যবহার করা হয়েছে - স্মোকড মুরগির স্তন এবং সেদ্ধ মাংস।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

মুরগির ধূমপান করা মাংস - 500 গ্রাম;

মটর - 400 গ্রাম;

মুরগি - 200 গ্রাম;

আলু - 5 পিসি।;

পেঁয়াজ - 1 - 2 পিসি।;

গাজর - 1 - 2 পিসি।;

তেজপাতা।

রন্ধন প্রণালী:

মটর ধুয়ে কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এটি এটি দ্রুত ফুটতে অনুমতি দেবে।

1 পেঁয়াজ এবং 1 গাজর কাটা। এই পর্যায়ে, তাজা মাংস ব্যবহার করা হয়। আপনি উরু ব্যবহার করতে পারেন। প্যানে তাজা মাংস, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আমাদের ঝোল দরকার, এর জন্য আমরা জল ফিল্টার করি। ফলের ঝোলে মটর যোগ করুন এবং আগুনে সিদ্ধ করুন। প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে, আলু এখানে যোগ করা হয়, আগে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা।

আবার আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর, খোসা নিতে। তবে এবার আমরা সেগুলো ভেজিটেবল তেলে ভাজব। তেজপাতা যোগ করা হয়েছে। স্যুপে রোস্ট যোগ করুন, লবণ। শেষে, আমরা সিদ্ধ এবং ধূমপান করা মাংস কেটে ফেলি, যা আমরা প্যানেও পাঠাই। স্যুপ প্রস্তুত!

মুরগির সাথে মটর স্যুপ - সেরা শেফদের কাছ থেকে গোপনীয়তা এবং দরকারী টিপস

- লবণ মটর স্যুপ একেবারে শেষের দিকে হওয়া উচিত, কারণ মটর লবণ পানিতে বেশিক্ষণ শক্ত থাকে।

- রান্নার আগে কয়েক ঘণ্টা মটর ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না। অন্যান্য শুকনো লেবুর মতো মটরও রান্না করতে অনেক সময় নেয়।

মটর স্যুপ রাশিয়ান রান্নার সবচেয়ে প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। এর প্রধান সুবিধা হ'ল এটি মাংসের ঝোল এবং মুরগির উভয় ক্ষেত্রেই রান্না করা যায়। রেসিপিতে ভিন্নতা এনে, ধূমপান করা মাংস যোগ বা অপসারণ করে, আপনি প্রতিবার সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ পেতে পারেন।

ক্লাসিক রেসিপি

সুতরাং, আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

1. মুরগির পা - 1 টুকরা;
2. জল - 2 লিটার;
3. বিভক্ত মটর - একটি গ্লাস;
4. পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
5. গাজর - 1 মাঝারি;
6. ভাজার জন্য তেল, লবণ ও মশলা ইচ্ছামতো।

সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট। ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি 100 গ্রাম 239 কিলোক্যালরি।

আমরা হ্যাম ধোয়া, এবং তারপর বরফ জল দিয়ে এটি পূরণ করুন। আমরা আগুন লাগাই। যত তাড়াতাড়ি জল ফুটে, ফেনা সরান, আঁচ কমিয়ে এবং ঝোল লবণ. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে প্রায় 40 মিনিট রান্না করুন।

ঠান্ডা চলমান জলে মটর ভিজিয়ে রাখুন।

আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার করি, তারপর এটি একটি grater উপর ঘষা। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন এবং হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন।

আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

এদিকে, আমাদের ঝোল প্রস্তুত। আমরা এতে মটর রাখি এবং অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি। এই মুহুর্তে, আমরা আমাদের ভবিষ্যতের স্যুপে আলু রাখি এবং সমস্ত পণ্য পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি। এবং চূড়ান্ত পর্যায়ে ভাজা যোগ করা এবং লবণ পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি প্যানে কয়েক টুকরো গোলমরিচ রাখতে পারেন।

স্মোকড চিকেন দিয়ে কীভাবে মটর স্যুপ রান্না করবেন

ধূমপান করা মুরগির সাথে স্যুপ হল রীতির একটি ক্লাসিক। এটি একটি ক্লাসিক স্যুপ হিসাবে প্রস্তুত করা সহজ।

1. স্মোকড লেগ -1 টুকরা;
2. জল - 2 লিটার;
3. আলু - 3 ছোট কন্দ;
4. বিভক্ত মটর - 1 কাপ;
5. পেঁয়াজ - 1 বড় পেঁয়াজ;
6. গাজর - 1 মাঝারি টুকরা;
7. লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট। ক্যালোরি সামগ্রী - 260 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।

পা থেকে সমস্ত মাংস কেটে ফেলুন। আমরা হাড়টি ফুটন্ত পানিতে পাঠাই এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করি। আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন। ঝোল প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে এতে মটর যোগ করুন এবং 10 মিনিট পরে - আলু। সব উপকরণ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এর মধ্যে চলুন রোস্ট করা যাক। আমরা একটি grater উপর গাজর ঘষা। পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। নরম না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম কড়াইতে সবজি ভাজুন। সতর্ক থাকুন যেন কিছু পুড়ে না যায়, তা না হলে নষ্ট হয়ে যাবে চেহারাস্যুপ সবজিতে ধূমায়িত মুরগির টুকরো যোগ করুন।

আগুন বন্ধ করার 10 মিনিট আগে রোস্টিং খুব শেষে স্যুপে যোগ করা উচিত। লবণের জন্য থালাটি আস্বাদন করুন এবং প্রয়োজনে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন।

মুরগির ঝোল তৈরি করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, ধূমপান করা মুরগি সহজভাবে শেষে স্যুপে রাখা যেতে পারে। রেসিপিটি একই, শুধুমাত্র প্রথমে আমরা এটি একটি মুরগির পা বা অন্য অংশ থেকে রান্না করি।

ধীর কুকারে রসুনের ক্রাউটন সহ মটর স্যুপের রেসিপি

আমরা মটর স্যুপ রান্না করব, তবে এবার ধীর কুকারে। এই ছাড়াও, আমরা করব রসুন ক্রাউটনচুলায় শুরু:

1. মুরগির পা - 1 টুকরা;
2. একটু স্মোকড সসেজ(যদি থাকে) - 100 গ্রাম;
3. আলু - 3 টি কন্দ;
4. জল - 2.5 লিটার;
5. পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
6. গাজর - 1 টুকরা;
7. লবণ, মশলা;
8. মটর বিভক্ত - 1 কাপ।

সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট। ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি 100 গ্রাম 220 কিলোক্যালরি।

আপনি এই স্যুপটি রোস্টিং সহ বা ছাড়াই তৈরি করতে পারেন। পেঁয়াজ এবং গাজর আলাদাভাবে একটি প্যানে ভাজা এবং তারপর স্যুপে যোগ করা যেতে পারে। আমরা রান্না করব দ্রুত বিকল্পযেখানে সবজি ভাজা হবে না।

গাজর গ্রেট করুন বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। আলু ধুয়ে পরিষ্কার করুন। মটর আগাম ভিজিয়ে রাখতে হবে। মাল্টিকুকারের বাটিতে মুরগির পা রাখুন, জল দিয়ে পূর্ণ করুন। 50 মিনিটের জন্য "স্যুপ" মোড চালু করুন। ফোঁড়া শুরুর 10 মিনিট পরে, পানিতে পেঁয়াজ, গাজর, আলু এবং মটর, পাশাপাশি ধূমপান করা মাংস (যদি থাকে) যোগ করুন। লবণ এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। স্যুপটি বিশেষ করে সুস্বাদু হবে যদি আপনি এটিকে আরও আধ ঘন্টার জন্য উষ্ণ রেখে দেন। স্বাদ একটি রাশিয়ান চুলা থেকে মত চালু হবে.

আসুন ক্রাউটন করি। সাদা বা রাই রুটির টুকরো রসুন ও লবণ দিয়ে একটু ঘষে নিন। আমরা তাদের ওভেনে পাঠাই এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকিয়ে যাই। একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিয়ে ভাজতে পারেন। পাউরুটি যাতে বেশি তেল শোষণ না করে সে জন্য প্রথমে এটি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে নিতে হবে এবং তারপর তেল যোগ করতে হবে।

আরও পরিশীলিত ক্রাউটনের জন্য আরেকটি বিকল্প হল রসুনের সাথে পনির। রসুন দিয়ে পাউরুটির স্লাইস ঘষুন। মেয়োনেজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন, তারপর উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পনির পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।

আমরা অংশে সমাপ্ত স্যুপ পরিবেশন করি, এবং এটিতে ক্র্যাকার সহ একটি ছোট বাটি। আপনি যদি ক্রাউটন তৈরি করে থাকেন তবে একটি সুন্দর প্লেটারে পরিবেশন করুন।

কীভাবে সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর শুকনো ফলের ক্যান্ডি তৈরি করবেন তা শিখতে পড়ুন।

চাইনিজ বেগুন রেসিপি খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক, এটি চেষ্টা করুন!

কার্পের মাথা থেকে মাছের স্যুপের রেসিপি - আমাদের রেসিপি অনুসারে এই খাবারটি রান্না করার চেষ্টা করুন।

আপনি কিছু কৌশল অনুসরণ করলে মটর স্যুপ আরও সুস্বাদু হবে:

1. মটর ঝোল সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে অর্ধেক গোটা খোসা ছাড়ানো গাজর দিন। এটি একটি সুন্দর রঙ এবং স্বাদ দেবে। তারপর মূল সবজি কেটে ভাজাতে যোগ করা যেতে পারে।
2. মুরগির ঝোল শুধুমাত্র ঠান্ডা জলে রাখা উচিত। আপনি ঝোলের মধ্যে ভুসি সহ একটি সম্পূর্ণ পেঁয়াজও রাখতে পারেন সুন্দর রঙ, সেইসাথে গাজর এবং পার্সলে রুট।
3. বিভক্ত মটর অনেক দ্রুত রান্না। আপনি স্বাভাবিক একটি নিতে পারেন, কিন্তু তারপর আপনি এটি ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন গরম পানিকয়েক ঘন্টার জন্য. উপরন্তু, এটি লবণহীন জল বা ঝোল মধ্যে মটর রান্না করা প্রয়োজন। লবণ হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।
4. আরেকটি পয়েন্ট - রাতারাতি মটর ছেড়ে যাওয়া খুব বিপজ্জনক। এই ক্ষেত্রে, এটি ফোলা এবং টক হতে পারে। এই ধরনের মটর একটি সত্যিই দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হবে! অতএব, আমরা মটরগুলি কয়েক ঘন্টার জন্য জলে ছেড়ে দিই এবং শুধুমাত্র তত্ত্বাবধানে।
5. কখনও কখনও স্যুপ সঙ্গে পরিবেশন করা হয় টক ক্রিম সস. এই ক্ষেত্রে, টক ক্রিমে চূর্ণ রসুন এবং ভেষজ যোগ করুন।

এখন আপনি কিভাবে সুস্বাদু চিকেন মটর স্যুপ তৈরি করতে জানেন।