ওট দুধ: সুবিধা এবং ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য। ওট মিল্ক কি এবং কিভাবে ব্যবহার করবেন কিভাবে ওট মিল্ক গ্রহণ করবেন

প্রকৃতি মহান শক্তির সাথে ভেষজ এবং গাছপালা দিয়েছে, যা মানুষ অসুস্থতার চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করে। ওটস ব্যতিক্রম নয়, যা সিরিয়ালের সংস্কৃতির অন্তর্গত, অনেক দেশে শক্তি, স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুর উত্স হিসাবে সম্মানিত।

ওট মিল্ক একটি প্রতিকার যা মানুষকে শক্তি ফিরে পেতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং এমনকি বিষণ্নতা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। ওট দুধ একটি টনিক নিরাময় পানীয় যা শুধুমাত্র শরীরের চিকিত্সার জন্যই নয়, ত্বক পুনরুদ্ধারের জন্যও দরকারী।

মঙ্গোলিয়া এবং চীনকে ওটসের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং সেখান থেকেই এই উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে রেসিপিগুলি আমাদের কাছে এসেছিল। ওট দানা কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হত এবং তাদের উপর ভিত্তি করে একটি ক্বাথ কাশির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত।

ওটসের রাসায়নিক গঠন খুব সমৃদ্ধ - এর কিছু জৈবিক মান মহিলাদের দুধের সমান এবং সম্ভবত সেই কারণেই আমাদের পূর্বপুরুষরা বাচ্চাদের ওট দুধ খাওয়াতেন, যদি কোনও কারণে তাদের মায়ের দুধ দেওয়া সম্ভব না হয়।

ওট মিল্ক ব্যবহার লিভার, গলব্লাডার, অন্ত্র এবং অগ্ন্যাশয়কে সাহায্য করে। সাধারণভাবে, ওট দুধ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এবং সেইজন্য যারা এই সিস্টেমের কার্যকারিতায় ব্যাধি রয়েছে তারা পর্যায়ক্রমে তাদের অবস্থার উন্নতি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

ওট দুধ মস্তিষ্ককেও সাহায্য করে এবং এটিই এর প্রধান টনিক সম্পত্তি। অতিরিক্ত ওজনের লোকেরাও এই প্রতিকারটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করতে ব্যবহার করতে পারে, যা গুরুতর ওজন কমানোর জন্য একটি প্রয়োজনীয় নিয়ম।

ওট দুধের বেশ কয়েকটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে অনন্য করে তোলে:

• প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিনের উপস্থিতি;
• পেট এবং অন্ত্রের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে, শ্লেষ্মা ঝিল্লি রক্ষা করে;
• প্রভাবিত টিস্যুতে প্রদাহ বিরোধী এবং প্রশান্তিদায়ক প্রভাব;
• খারাপ কোলেস্টেরল নিরপেক্ষকরণ, এবং ফলস্বরূপ, ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধ;
• ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপস্থিতি শরীরকে পরিপূর্ণ করে, যার কারণে মস্তিষ্কের কাজ সক্রিয় হয় এবং হতাশাজনক অবস্থাগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়।

ওট মিল্ক তৈরির রেসিপি

এই দুধের প্রস্তুতিতে একাধিক বৈচিত্র্য আপনাকে কীভাবে ওট দুধ তৈরি করতে হবে তা চয়ন করতে দেয় - অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করে (উদাহরণস্বরূপ, স্বাদ উন্নত করতে ভ্যানিলা নির্যাস বা আয়োডিন দিয়ে দুধকে পরিপূর্ণ করতে) বা নিজেকে "ক্লাসিক রেসিপিতে সীমাবদ্ধ করুন।" "

নিয়মিত ওট দুধ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 160 গ্রাম পুরো ওটমিল;
• 1.5 লিটার জল।

দুধ রান্না করার তিনটি সহজ ধাপ রয়েছে:

1. ঘরের তাপমাত্রার জলে 20 মিনিটের জন্য সিরিয়াল ভিজিয়ে রাখুন।
2. একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে জল দিয়ে সিরিয়াল রাখুন এবং পিষুন।
3. যে কোনও ফিল্টার - গজ বা চালনি ব্যবহার করে জল ছেঁকে নিন।

ওটমিলের ব্যবহার

ওট দুধ অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অভ্যন্তরীণ রোগের চিকিত্সার জন্য ওট দুধ

ওট মিল্ক গ্রহণ করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনার সিরিয়ালে অ্যালার্জি নেই।

অভ্যন্তরীণ রোগের দুধের চিকিত্সা অ-নির্দিষ্ট - দুধের দৈনিক ডোজ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা উভয়ের জন্য একই থাকে। একমাত্র ব্যতিক্রম হল তীব্র পর্যায়ে রোগ।

অগ্ন্যাশয়, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ওট দুধ সকালে এবং সন্ধ্যায় খাবারের 30 মিনিট আগে আধা গ্লাসে নেওয়া হয়।

যদি রোগের একটি তীব্র পর্যায় থাকে, তবে দুধের ডোজ দিনে দুবার ¾ কাপে হ্রাস করা হয়।

ওজন কমানোর জন্য, প্রতিদিন 1 বার খালি পেটে 1 কাপ ওট মিল্ক খান।

মুখের জন্য ওট দুধ

ত্বকের স্থিতিস্থাপকতার জন্য, মুখের টনিকের পরিবর্তে ওট দুধ ব্যবহার করা হয়।

ওট দুধ - contraindications

ওট দুধের কোন contraindications নেই, একটি ছাড়া - সিরিয়াল একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া।

পশ্চিমা দেশগুলিতে, গরুর দুধের অসহিষ্ণুতার সমস্যা দীর্ঘদিন ধরে সমাধান করা হয়েছে। সেখানে, দোকানের তাকগুলিতে আপনি বাদাম, নারকেল, শিং এবং সিরিয়াল দুধের পানীয় পেতে পারেন। অনুরূপ পণ্যগুলি আমাদের সুপারমার্কেটগুলিতেও উপস্থিত হতে শুরু করে, তবে তাদের জন্য দাম অনেক "কামড়"। কিন্তু তাদের অনেকগুলি আপনার নিজের রান্নাঘরে স্বাধীনভাবে তৈরি করা যেতে পারে। যেমন ওট দুধের মতো। আমাদের নিবন্ধ থেকে এর প্রস্তুতির গোপনীয়তাগুলি সন্ধান করুন।

হাজার বছর ধরে মানুষ দুধ খেয়ে আসছে। প্রায়শই আমাদের টেবিলে আপনি ভিটামিন এবং দরকারী উপাদানগুলির সাথে সমৃদ্ধ গরু "উৎপাদন" এর একটি পণ্য খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু সবাই এমন পানীয় পান করতে পারে না। এমন এক শ্রেণীর লোক রয়েছে যারা ল্যাকটোজ সহ্য করে না - এতে উপস্থিত কার্বোহাইড্রেট। এমন পরিস্থিতিতে কী করবেন? সর্বোপরি, দুধে ক্যালসিয়াম থাকে, যা বয়স নির্বিশেষে যে কোনও জীবের প্রয়োজন ...

এই অবস্থা থেকে একটি উপায় আছে. এবং সব ধন্যবাদ ওট শস্য, শুধুমাত্র ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, কিন্তু অন্যান্য পুষ্টির একটি সংখ্যা. এই জাতীয় সিরিয়াল থেকে, আপনি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর দুধ পেতে পারেন, যা সম্পৃক্ততা এবং রঙে গরুর দুধ থেকে আলাদা নয়। এই জাতীয় পানীয়তে, ওটসের সমস্ত পুষ্টির মান এবং উপকারিতা রয়ে যায়, যেহেতু সিরিয়াল রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন কোনও তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায় না। এটিতে আমাদের শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু রয়েছে - ভিটামিন, খনিজ, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং তেল, লিপিড এবং অসম্পৃক্ত চর্বি।

ওট মিল্ক কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের জন্য দায়ী করা কঠিন - পানীয়ের প্রতি 100 মিলিলিটারে 145 কিলোক্যালরি রয়েছে।

এই জাতীয় পানীয় শুধুমাত্র যারা গরুর দুধ সহ্য করতে পারে না তাদের জন্যই নয়, যারা হজমের সাথে যুক্ত প্যাথলজিতে ভুগছেন, সেইসাথে কম অনাক্রম্যতাযুক্ত লোকদের জন্যও পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সিরিয়াল পানীয়ের ব্যবহার ত্বক, দাঁত, নখ এবং চুলের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে সাহায্য করে, হৃদয়কে সাহায্য করে এবং মানসিক কার্যকলাপ সক্রিয় করে।

ওট দুধ খাওয়ার উপর কোন বিশেষ বিধিনিষেধ নেই। অবশ্যই, সিরিয়াল উদ্ভিদের জন্য কোন এলার্জি নেই।

ক্লাসিক ওট মিল্ক রেসিপি

ওট মিল্ক সত্যিই একটি বিশেষ পণ্য, যদিও এর দাম প্রাণীজ পানীয়ের দামের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি। অতএব, ওটস থেকে দুধ নিজে রান্না করা ভাল - এটি সস্তা এবং ভাল। জেনে নিন কীভাবে ঘরে বসে তৈরি করবেন ওট মিল্ক।

রেসিপিটির জন্য, আসুন হারকিউলিসের মতো ওটমিল এবং সাধারণ ঠাণ্ডা সেদ্ধ জল নেওয়া যাক। দুধ পেতে, আপনাকে 1:10 অনুপাতে উপাদানগুলি নিতে হবে, অর্থাৎ 100 গ্রাম সিরিয়ালের জন্য এক লিটার জলের প্রয়োজন হবে। ইম্প্রোভাইজড মানে আপনার একটি ব্লেন্ডার এবং একটি চালনি লাগবে (আপনি গজ নিতে পারেন)।

রন্ধন প্রণালী:

1. খাবারগুলিতে সিরিয়াল ঢালাও, তবে সেগুলি নয় যেগুলি সিদ্ধ করার দরকার নেই। বাষ্পের কারণে, এই জাতীয় সিরিয়ালগুলি কার্যত ভিটামিন ছাড়াই থাকে, যার অর্থ দুধের মান শূন্যে হ্রাস পায়।
2. ফ্লেক্সগুলি জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং সেগুলি ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি প্রায় 10 থেকে 12 ঘন্টা সময় নেবে। অতএব, সকালে সমাপ্ত পানীয় উপভোগ করার জন্য রাতে এই জাতীয় প্রক্রিয়া করা ভাল।
3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে নরম ফ্লেক্সগুলিকে চাবুক করুন। চাবুকের প্রক্রিয়ায়, ভর প্রায় সাদা হয়ে যাবে। এটি বলা যেতে পারে যে এটি দুধ, তবে এটি ফিল্টার করা ভাল যাতে পানীয়টি পান করা আনন্দদায়ক হয়।
4. এটি করার জন্য, একটি চালনি (গজ) নিন এবং ফলস্বরূপ রচনাটি ফিল্টার করুন। চালনীতে অবশিষ্ট ভরও খাওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ফল দিয়ে বা বেকিংয়ের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

100 গ্রাম সিরিয়াল থেকে প্রায় চার কাপ দুধ পাওয়া যায়, যা এক সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যায়।

পুরো ওটস থেকে

আপনি শুধুমাত্র ওটমিল থেকে নয়, পুরো শস্য থেকেও একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আমরা ওটস নিই, সেগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কোনও উপযুক্ত পাত্রে ঢেলে দিন।

জল সিদ্ধ এবং ঠান্ডা করা আবশ্যক (ওটস এবং জলের অনুপাত, উপরে দেখুন)। জল দিয়ে শস্য পূরণ করুন এবং 12 ঘন্টা রেখে দিন।

এখন, আগের রেসিপির মতো, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমস্ত উপাদান বিট করুন এবং তৈরি পানীয়টি ফিল্টার করুন। ওটমিল বা পুরো ওটস থেকে তৈরি দুধের একই উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

গরুর দুধ দিয়ে রান্না করা

আপনি যদি সহজে গরুর দুধ সহ্য করতে পারেন, তাহলে আপনি এটি একটি ওট পণ্য তৈরিতে ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• গরুর দুধের লিটার;
• এক গ্লাস খোসা ছাড়ানো ওটস;
• এক চামচ থেকে শুরু করে ইচ্ছামতো চিনি।

রন্ধন প্রণালী:

1. আমরা ওট বাছাই, ধুয়ে এবং শুকিয়ে.
2. একটি সসপ্যানে গরুর দুধ ঢেলে আগুনে রাখুন এবং পানীয় ফুটে উঠলেই তাতে দানা ঢেলে দিন। তাপ হ্রাস করুন এবং তরলটি একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে দুই ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
3. আপনার বাড়িতে একটি ধীর কুকার থাকলে, আলোচনার অধীনে পানীয় প্রস্তুত করতে এটি ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন। এটি করার জন্য, উপরের সমস্ত উপাদানগুলিকে বাটিতে রাখুন, "নির্বাপণ" মোড সেট করুন এবং শব্দ সংকেতের জন্য অপেক্ষা করুন।
4. নির্দিষ্ট সময়ের পরে, আমরা দুধ ফিল্টার করি, যখন ওটগুলি অবশ্যই সঠিকভাবে চেপে নিতে হবে।

আপনি যদি মিষ্টি পানীয় পছন্দ করেন তবে আপনি ফলস্বরূপ রচনাটি মিষ্টি করতে পারেন তবে এটি কোনও সংযোজন ছাড়াই আরও সুবিধা নিয়ে আসবে।

ওট দুধ সঙ্গে smoothies

স্মুদি হল একটি ঘন পানীয় যা চূর্ণ করা ফল, বেরি এবং শাকসবজি দিয়ে জুস, আইসক্রিম বা দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। এই ধরনের ককটেল তৈরির জন্য ওটমিলও বেশ উপযুক্ত। আপনি যে কোনও বেরি বা ফল নিতে পারেন, কারণ প্রতিটি উপাদানের নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

উপকরণ:

• এক গ্লাস দানা দুধ;
• একটি কলা এবং একটি কিউই;
• যদি ইচ্ছা হয়, এক চামচ মধু।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সারের বাটিতে ফলের টুকরা রাখুন। আপনি মধুও লাগাতে পারেন, তবে ভুলে যাবেন না যে ফলগুলি নিজেই মিষ্টি।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলিকে বিট করুন, তারপরে দুধে ঢেলে দিন এবং নিয়মিত হুইস্ক দিয়ে মেশান।
3. Smoothies সেরা ঠাণ্ডা পরিবেশিত হয়.

বাদামের স্বাদযুক্ত পানীয়

আপনি যদি ওট দুধে সামান্য জায়ফল যোগ করেন তবে আপনি একটি মনোরম বাদামের স্বাদযুক্ত পানীয় পান। এটাও লক্ষনীয় যে জায়ফল একটি মোটামুটি দরকারী পণ্য। মানবদেহকে দুধকে আরও ভালোভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে, এটি স্মৃতিশক্তিকে শক্তিশালী করে, চিন্তাভাবনাগুলিকে পরিষ্কার করে এবং ঘুমের শব্দ করে। কিন্তু মনে রাখবেন জায়ফলের অত্যধিক পরিমাণ মনের তীক্ষ্ণতাকে নিস্তেজ করে দিতে পারে। অতএব, এক গ্লাস ওট দুধে, ছুরির ডগায় জায়ফল যোগ করা এবং মিশ্রণ করা যথেষ্ট।

এই জাতীয় পানীয় প্রস্তুত করতে, পুরো জায়ফল নিয়ে এটি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে ঘষে নেওয়া ভাল। এর মূল্যবান তেলগুলি দ্রুত বাষ্পীভূত হয়, এবং সেইজন্য প্রস্তুত পাউডারটি কেবল পানীয়টিকে একটি বাদামের স্বাদ দেবে, তবে লাভ হবে না।

বিভিন্ন সিরিয়াল যোগ সঙ্গে

একটি 5-দানা ফ্লেক মিশ্রণ ব্যবহার করে আরও আসল উপায়ে দুধ প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই জাতীয় পণ্য যে কোনও দোকানে পাওয়া যেতে পারে, প্রধান জিনিসটি হ'ল ফ্লেক্সগুলি দীর্ঘ রান্নার উদ্দেশ্যে।

উপকরণ:

• 15 টেবিল চামচ সিরিয়াল মিশ্রণ;
• 700 মিলি জল এবং ভিজানোর জন্য একটি গ্লাস;
• যদি ইচ্ছা হয়, মধু, দারুচিনি এবং ভ্যানিলা।

রন্ধন প্রণালী:

1. ফ্লেক্সগুলিকে বাটিতে ঢেলে দিন, জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
2. তারপর আমরা জল নিষ্কাশন, এবং মিক্সার যাও ফোলা ভর পাঠান। একটি বাটি পরিষ্কার সেদ্ধ জল ভর্তি করুন এবং এক মিনিটেরও কম সময়ের জন্য বিট করুন।
3. একটি চালুনির মাধ্যমে ফলিত রচনাটি পাস করুন, দুধটি মিক্সারে ফিরিয়ে দিন এবং আবার বিট করুন। তারপর ছেঁকে একটি উপযুক্ত পাত্রে ঢেলে দিন।

যদি ইচ্ছা হয়, মধু, দারুচিনি এবং ভ্যানিলা পানীয় যোগ করা যেতে পারে।

এবং যদি আপনি কোকো লাগান, আপনি সুস্বাদু চকোলেট দুধ পাবেন।

ওট দুধ অবশ্যই স্বাস্থ্যকর, তবে আপনি যদি গরুর দুধে অ্যালার্জি না করেন তবে আপনার এটি অস্বীকার করা উচিত নয়, কারণ এই পণ্যগুলির প্রতিটি নিজস্ব উপায়ে সমৃদ্ধ এবং অনন্য।

ওট দুধকে বলা হয় কারণ এটি দেখতে নিয়মিত দুধের মতো। যাইহোক, এতে দুধ থাকে না, যা অ্যালার্জিযুক্ত যে কারও জন্য বেশ ভাল। এটা আশ্চর্যজনক নয় যে ওট মিল্ক, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি প্রাচীন চীনে অনেকের কাছে আগ্রহের বিষয় ছিল, পূর্বে এত সাধারণ। এখানে, লোকেদের প্রায়শই দুধের (ল্যাকটোজ) সম্পূর্ণ অনাক্রম্যতা থাকে, তাই জনসংখ্যার পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন অন্যান্য পণ্যের সংখ্যা প্রসারিত করার চেষ্টা করে।

ওট মিল্কের উপকারিতা এবং ক্ষতি

এই পানীয়টির ক্ষতি মূলত তাদের জন্য যারা ওটসে অ্যালার্জি (বা, উদাহরণস্বরূপ, সিলিয়াক রোগ)। প্রথমে আপনাকে এই মুহূর্তটি সনাক্ত করতে হবে, বেশ খানিকটা টিংচার পান করুন এবং প্রতিক্রিয়াটি দেখুন।

একটি পানীয় প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রায় 160 গ্রাম ওট ব্রান নিতে হবে এবং 1.5 লিটার জল ঢালতে হবে। এই সবগুলিকে প্রায় 20 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে, তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ছেঁকে নিন। ওট দুধের ক্লাসিক সংস্করণ প্রস্তুত।

ওট মিল্ক ওজন কমানোর জন্য খুব ভালো, কারণ এটি শরীরকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। তদতিরিক্ত, এটি বিপাককে ত্বরান্বিত করতে সক্ষম, যা ওজন হ্রাসের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং বি ভিটামিনের একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ মাঝে মাঝে সাধারণ অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে।

ওটমিলের উপকারিতা এখানেই শেষ নয়। বর্ণ উন্নত করার উপায় হিসাবে, এটি কেবল ভিতরেই নয়, বাহ্যিকভাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এগুলিকে একটি ফেসিয়াল টনিক দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন এবং সকালে আপনার মুখ ধুয়ে ফেলুন।

এবং যদি আপনি জানতে চান যে ওট মিল্ক আর কীসের জন্য ভাল, তবে এটি হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে সেদিকে মনোযোগ দিন। গ্যাস্ট্রাইটিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য এটি অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে ওট মিল্কের ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি নয় (276 কিলোক্যালরি), তাই এটি প্রত্যেকের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে, তবে এখনও যারা ওজন হ্রাস করছেন তাদের জন্য অল্প পরিমাণে।

যবের দুধ

প্রকৃতি মহান শক্তির সাথে ভেষজ এবং গাছপালা দিয়েছে, যা মানুষ অসুস্থতার চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করে। ওটস ব্যতিক্রম নয়, যা সিরিয়ালের সংস্কৃতির অন্তর্গত, অনেক দেশে শক্তি, স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুর উত্স হিসাবে সম্মানিত।

ওট মিল্কের উপকারিতা

ওট মিল্ক একটি প্রতিকার যা মানুষকে শক্তি ফিরে পেতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং এমনকি বিষণ্নতা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। ওট দুধ একটি টনিক নিরাময় পানীয় যা শুধুমাত্র শরীরের চিকিত্সার জন্যই নয়, ত্বক পুনরুদ্ধারের জন্যও দরকারী।

মঙ্গোলিয়া এবং চীনকে ওটসের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং সেখান থেকেই এই উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে রেসিপিগুলি আমাদের কাছে এসেছিল। ওট দানা কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হত এবং তাদের উপর ভিত্তি করে একটি ক্বাথ কাশির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত।

ওটসের রাসায়নিক গঠন খুব সমৃদ্ধ - এর কিছু জৈবিক মান মহিলাদের দুধের সমান এবং সম্ভবত সেই কারণেই আমাদের পূর্বপুরুষরা বাচ্চাদের ওট দুধ খাওয়াতেন, যদি কোনও কারণে তাদের মায়ের দুধ দেওয়া সম্ভব না হয়।

ওট মিল্ক ব্যবহার লিভার, গলব্লাডার, অন্ত্র এবং অগ্ন্যাশয়কে সাহায্য করে। সাধারণভাবে, ওট দুধ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এবং সেইজন্য যারা এই সিস্টেমের কার্যকারিতায় ব্যাধি রয়েছে তারা পর্যায়ক্রমে তাদের অবস্থার উন্নতি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

ওট দুধ মস্তিষ্ককেও সাহায্য করে এবং এটিই এর প্রধান টনিক সম্পত্তি। অতিরিক্ত ওজনের লোকেরাও এই প্রতিকারটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করতে ব্যবহার করতে পারে, যা গুরুতর ওজন কমানোর জন্য একটি প্রয়োজনীয় নিয়ম।

ওট দুধের বেশ কয়েকটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে অনন্য করে তোলে:

• প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিনের উপস্থিতি;
• পেট এবং অন্ত্রের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে, শ্লেষ্মা ঝিল্লি রক্ষা করে;
• প্রভাবিত টিস্যুতে প্রদাহ বিরোধী এবং প্রশান্তিদায়ক প্রভাব;
• খারাপ কোলেস্টেরল নিরপেক্ষকরণ, এবং ফলস্বরূপ, ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধ;
• ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপস্থিতি শরীরকে পরিপূর্ণ করে, যার কারণে মস্তিষ্কের কাজ সক্রিয় হয় এবং হতাশাজনক অবস্থাগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়।

ওট মিল্ক তৈরির রেসিপি

এই দুধের প্রস্তুতিতে একাধিক বৈচিত্র্য আপনাকে কীভাবে ওট দুধ তৈরি করতে হবে তা চয়ন করতে দেয় - অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করে (উদাহরণস্বরূপ, স্বাদ উন্নত করতে ভ্যানিলা নির্যাস বা আয়োডিন দিয়ে দুধকে পরিপূর্ণ করার জন্য সমুদ্রের লবণ) বা নিজেকে সীমাবদ্ধ " ক্লাসিক রেসিপি"।

নিয়মিত ওট দুধ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 160 গ্রাম পুরো ওটমিল;
• 1.5 লিটার জল।

দুধ রান্না করার তিনটি সহজ ধাপ রয়েছে:

1. ঘরের তাপমাত্রার জলে 20 মিনিটের জন্য সিরিয়াল ভিজিয়ে রাখুন।
2. একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে জল দিয়ে সিরিয়াল রাখুন এবং পিষুন।
3. যে কোনও ফিল্টার - গজ বা চালনি ব্যবহার করে জল ছেঁকে নিন।

ওটমিলের ব্যবহার

ওট দুধ অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অভ্যন্তরীণ রোগের চিকিত্সার জন্য ওট দুধ

ওট মিল্ক গ্রহণ করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনার সিরিয়ালে অ্যালার্জি নেই।

অভ্যন্তরীণ রোগের দুধের চিকিত্সা অ-নির্দিষ্ট - দুধের দৈনিক ডোজ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা উভয়ের জন্য একই থাকে। একমাত্র ব্যতিক্রম হল তীব্র পর্যায়ে রোগ।

অগ্ন্যাশয়, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ওট দুধ সকালে এবং সন্ধ্যায় খাবারের 30 মিনিট আগে আধা গ্লাসে নেওয়া হয়।

যদি রোগের একটি তীব্র পর্যায় থাকে, তবে দুধের ডোজ দিনে দুবার ¾ কাপে হ্রাস করা হয়।

ওজন কমানোর জন্য, প্রতিদিন 1 বার খালি পেটে 1 কাপ ওট মিল্ক খান।

মুখের জন্য ওট দুধ

বর্ণ এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে, মুখের টনিকের পরিবর্তে ওট দুধ ব্যবহার করা হয়।

ওট দুধ - contraindications

ওট দুধের কোন contraindications নেই, একটি ছাড়া - সিরিয়াল একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া।

ওট দুধ: রান্নার রেসিপি

ওট মিল্ক শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এটি সর্দির সাথে মাতাল হতে পারে, গরুর দুধের উপাদানগুলির অ্যালার্জির সাথে। এটি একটি মূত্রবর্ধক এবং choleretic এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য ওট দুধ অপরিহার্য। পণ্যটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই নিবন্ধে বাড়িতে ওট দুধ কিভাবে তৈরি করতে শিখুন। এখানে কিছু রেসিপি আছে.

যবের দুধ. রেসিপি এক

একটি পানীয় প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 130 গ্রাম পরিমাণে ওটমিল (আপনি জৈবিক নিতে পারেন);
• পানীয় জল 1.2 লিটার;
• 1 টেবিল চামচ পরিমাণে মধু বা চিনি। l (আপনি যেকোনো সিরাপ ব্যবহার করতে পারেন);
• 1 চা চামচ ভ্যানিলিন - ঐচ্ছিক।

কীভাবে ওট দুধ তৈরি করবেন: প্রযুক্তি

একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি পাত্রে ওটমিল রাখুন, এটি জল দিয়ে পূরণ করুন এবং ভালভাবে ঝাঁকান। একটি ঠান্ডা জায়গায় 6 ঘন্টা (বা সারা রাত) রাখুন। এর পরে, জল ঝরিয়ে নিন, ফ্লেক্সগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, 500 মিলি জল ঢেলে প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য বিট করুন। একটি ক্রিমি ভর গঠন করা উচিত। আরও 500 মিলি পানীয় জল যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ডিভাইসটি চালু করুন। তারপর একটি চালনি বা গজ মাধ্যমে সবকিছু পাস। তরল সর্বোচ্চ পরিমাণ আউট আউট. আপনি একটি মিষ্টি স্বাদ চান, আরো চিনি যোগ করুন। সমাপ্ত পানীয় 3-4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

ওট দুধ: রেসিপি দুই

আপনি নিয়মিত গরুর দুধ ব্যবহার করে একটি ওটমিল পানীয় তৈরি করতে পারেন। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• তাজা দুধ 1 লিটার;
• 1 টেবিল চামচ পরিমাণে খোসা ছাড়ানো ওটস।;
• চিনি - ঐচ্ছিক (1 টেবিল চামচ বা তার বেশি থেকে)।

রান্নার প্রযুক্তি

এটি শরীরকে পরিষ্কার করে, অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে, ডায়াবেটিসে চিনির মাত্রা কমায় - এইগুলি ওট মিল্ক নিয়ে আসে এমন উপকারিতা। রেসিপি সহজ. গরুর দুধ সিদ্ধ করে শুরু করতে হবে। তারপর ওটগুলি ধুয়ে ফেলুন, বাছাই করুন এবং হালকাভাবে শুকিয়ে নিন। এর পরে, ফুটন্ত দুধে দানাগুলি ঢেলে দিন। সসপ্যানের নীচে তাপ কমিয়ে নিন। একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে 2 ঘন্টার জন্য ঝোল সিদ্ধ করুন। আপনার যদি ধীর কুকার থাকে তবে আপনি এটিতে এই পদক্ষেপটি করতে পারেন। ডিভাইসে "এক্সটিংগুইশিং" ফাংশন সেট করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং নির্দিষ্ট সময়ের জন্য দুধ সিদ্ধ করুন। বিপ করার পরে, চিজক্লথের মাধ্যমে তরলটি ছেঁকে নিন, ওটগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চেপে নিন। চিনির সাথে পানীয় মেশান (যদি আপনি মিষ্টি পছন্দ করেন)। কিন্তু এটা additives ছাড়া ওট দুধ পান করা ভাল। তাই এটি আপনার শরীরের সর্বাধিক উপকার নিয়ে আসবে।

ওট মিল্ক: রেসিপি তিন

প্যানক্রিয়াটাইটিসের চিকিত্সার জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে একটি ক্বাথ প্রস্তুত করা হয়:

• 100 গ্রাম খোসা ছাড়ানো ওটস;
• পানীয় জল 1.5 লিটার।

রান্নার প্রযুক্তি

বাছাই এবং ওটস ধুয়ে. শস্যটিকে একটি সসপ্যানে (এনামেলড) স্থানান্তর করুন এবং জল দিয়ে পূর্ণ করুন। আগুন লাগান (শক্তিশালী)। ওটস ফুটে উঠার সাথে সাথে আঁচ কমিয়ে 40 মিনিটের জন্য জ্বাল দিন। তারপরে কাঠের পুশার দিয়ে ওটগুলিকে ম্যাশ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য আবার আগুনে রাখুন। ফলের ঝোল ঠান্ডা করুন এবং গজ ব্যবহার করে ছেঁকে নিন। একটি সাদা তরল পাওয়া যাবে, যা রেফ্রিজারেটরে 2 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না। অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সঙ্গে, decoction 100 মিলি মধ্যে 3-4 বার মাতাল হয়। যদি আপনি চিনি বা মধু যোগ করেন, ওট দুধ আপনার শিশুর জন্য একটি ভাল পানীয় হবে।

ওটমিল: উপকারিতা এবং ক্ষতি

এই বৃত্তের বাইরে প্রথম ধাপ হল একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং সঠিক পুষ্টি। এবং এই জাতীয় পুষ্টি ওটমিল ছাড়া কল্পনা করা অসম্ভব। ওটস এর দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে। এটি স্বাস্থ্যকর শস্যগুলির মধ্যে একটি এবং সঠিক পুষ্টিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ঠিক আছে, এটি থেকে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় খাবারটি হল ওটমিল।

কেন এই থালাটি দরকারী, কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা যায় এবং এটি প্রত্যেকের জন্য দরকারী কিনা, আমরা আমাদের ওয়েবসাইট www.rasteniya-lecarstvennie.ru-এ এই বিষয়ে একটি প্রকাশনায় কথা বলব: ওটমিলের উপকারিতা এবং ক্ষতি।

ওটমিলের উপকারিতা কি?

প্রাচীনকাল থেকেই ওটমিল থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করা হয়েছে। রাশিয়ায়, ওটমিল, কুকিজ, পাই, কিসেল থেকে তৈরি প্যানকেকগুলি খুব পছন্দের ছিল। সিরিয়াল থেকে একটি সুস্বাদু পোরিজ প্রস্তুত করা হয়েছিল, এতে মাখন, মধু, ফল এবং বেরি যোগ করা হয়েছিল।

ওটমিলের উপকারিতা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য অমূল্য। পানিতে সিদ্ধ করলে ওজন কমাতে সাহায্য করবে। এবং দুধে সিদ্ধ করা পেপটিক আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে থেরাপিউটিক পুষ্টির জন্য নির্দেশিত হয়। এটি সম্পূর্ণরূপে সমগ্র জীবের পরিষ্কার, নিরাময়ে অবদান রাখে।

ওট গ্রোটগুলিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা সক্রিয়ভাবে খারাপ কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে লড়াই করে। সিরিয়ালে বি, পিপি, ই গ্রুপের ভিটামিন, ট্রেস উপাদান, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, জিঙ্ক রয়েছে। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং একজন ব্যক্তিকে স্ট্রেস, নেতিবাচক কারণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং কোষের পুনর্জীবনকে উন্নীত করতে সহায়তা করে।

ওটমিলে সিরিয়ালে পাওয়া সমস্ত উপকারী উপাদান রয়েছে। এছাড়াও এটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং চর্বি সমৃদ্ধ। গ্লুটেন রয়েছে, একটি প্রাকৃতিক খাদ্যতালিকাগত ফাইবার।

অবশ্যই, এটি পুরো শস্য থেকে রান্না করা ভাল, যদিও ওটমিল পোরিজ স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্যও উপযুক্ত।

ওটমিল বড় শিল্প শহরের বাসিন্দাদের জন্য বিশেষভাবে দরকারী। সর্বোপরি, এটি ভারী ধাতুগুলির লবণের একটি দুর্দান্ত শোষণকারী।

হলিউড তারকাদের মেনুতে রয়েছে এই খাবারটি। এটি তাদের একটি চমৎকার শারীরিক আকৃতি, একটি স্বাস্থ্যকর বর্ণ বজায় রাখতে সাহায্য করে। প্রাতঃরাশের জন্য খাওয়া, এটি সহজেই এবং দ্রুত শরীরকে শক্তি দিয়ে পরিপূর্ণ করে।

যদিও এই জাতীয় খাবারে ক্যালোরি বেশ বেশি, পুষ্টিবিদরা যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি খাওয়ার পরামর্শ দেন। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, এটি জলে রান্না করা উচিত এবং চা বা রোজশিপ ঝোল দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত।

ওটমিল কোলেস্টেরল প্লেক পরিত্রাণ পেতে সেরা উপায় এক. এই পণ্যটি ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলকে রক্তের প্রবাহে প্রবেশ করতে বাধা দেয়, রক্তনালীগুলির দেয়ালে জমা হয়। অতএব, আপনি পাগলামিতে পড়বেন না এবং হার্টের সমস্যাও পাবেন না। এবং এছাড়াও পোরিজ আপনাকে অনিদ্রা থেকে বাঁচাবে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করবে।

পোরিজে থাকা বায়োটিন সক্রিয়ভাবে অলসতা, তন্দ্রা, ক্ষুধা উন্নত করে, পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, কার্সিনোজেনের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে। ওটমিল অনাক্রম্যতা উন্নত করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়ার সাথে লড়াই করে।

বাস্তব ইংরেজি ওটমিল ব্রেকফাস্ট রেসিপি

যে কোনও সিরিয়ালে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ট্রেস উপাদান থাকে। খাদ্যশস্যের যে কোনো প্রক্রিয়াকরণের সাথে, তাদের বেশিরভাগই অপরিবর্তনীয়ভাবে হারিয়ে যায়। ওটমিলের ক্ষেত্রেও একই কথা। কম প্রক্রিয়াজাত, ভাল. অতএব, সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পোরিজ ফ্লেক্স থেকে নয়, পুরো শস্য থেকে পাওয়া যায়। এটি থেকে আমরা আজ পোরিজ রান্না করব।

এই থালা প্রস্তুত করতে, আপনি 1 tbsp প্রয়োজন হবে। সিরিয়াল, 2 চামচ। সম্পূর্ণ তাজা দুধ, মাখন, লবণ, চিনি স্বাদমতো।
কিভাবে রান্না করে:
সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন, এটি 5-6 ঘন্টার জন্য জল দিয়ে পূরণ করুন। আপনি সন্ধ্যায় এটি করতে পারেন। তারপর আবার ধুয়ে ফেলুন। এখন একটি এনামেল সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। পরিষ্কার ঠান্ডা জল, সিরিয়াল ঢালা, একটি ফোঁড়া আনুন, আধা ঘন্টা জন্য কম আঁচে রান্না করুন। তারপর দুধ, চিনি, লবণ যোগ করুন, রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পোরিজ ঘন হতে শুরু করে।

এখন পোরিজটিকে একটি মাটির পাত্র বা কলড্রনে স্থানান্তর করুন, 1.5 ঘন্টার জন্য 160 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। এর পরে, সমাপ্ত পোরিজটি বের করুন, এটি উষ্ণ প্লেটে রাখুন, প্রতিটি পরিবেশনে এক টুকরো মাখন যোগ করুন।

সমাপ্ত ডিশে, আপনি একটি সামান্য জ্যাম, ঘনীভূত দুধ রাখতে পারেন। টোস্ট, পনির স্যান্ডউইচ, পোরিজ দিয়ে ক্র্যাকার পরিবেশন করুন।

ওটমিল কি শরীরের ক্ষতি করতে পারে?

দুর্ভাগ্যবশত, ওটস নিজেই এবং তাদের থেকে তৈরি যেকোনো খাবার কিডনি ব্যর্থতায় আক্রান্ত রোগীদের জন্য ক্ষতিকর। এছাড়াও ওটমিলের অতিরিক্ত সেবনে শরীরে ফাইটিক অ্যাসিড জমতে পারে। এই পদার্থের শরীর থেকে ক্যালসিয়াম বের করে দেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে।

এছাড়াও তাত্ক্ষণিক ওটমিল থেকে সতর্ক থাকুন, যা আজকাল খুব জনপ্রিয়। যে ফ্লেক্সগুলি থেকে এই পণ্যটি প্রস্তুত করা হয় তা শিল্প প্রক্রিয়াকরণের একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, যার ফলস্বরূপ অনেক গুণ কম দরকারী পদার্থ রয়েছে।

এত কিছু বলা সত্ত্বেও, পোরিজের উপকারিতা ক্ষতির চেয়ে অনেক বেশি। অতএব, নির্দ্বিধায় এটিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন, এর স্বাদ উপভোগ করুন এবং আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন। স্বাস্থ্যবান হও!

ওট মিল্কের উপকারিতা এবং কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন

দুধ পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু, কিন্তু অনেকের পশুর দুধের প্রতি অ্যালার্জি বা এর অসহিষ্ণুতা বা প্রত্যাশিত নিরামিষাশীদের দ্বারা পশু পণ্য প্রত্যাখ্যানের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য সমস্যা রয়েছে।

এই ক্ষেত্রে, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ, যেমন ওটমিল, একটি চমৎকার বিকল্প।

এটি পশুর দুধের চেয়ে কম দরকারী নয় এবং এমনকি এর দরকারী গুণাবলীকেও ছাড়িয়ে যায়।

তদতিরিক্ত, ওট মিল্কের নিঃসন্দেহে সুবিধা হ'ল এর কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী, ল্যাকটোজের অনুপস্থিতি এবং এটি বাড়িতে নিজেই প্রস্তুত করা সহজ।

ওট দুধের সংমিশ্রণে দরকারী ট্রেস উপাদান

এর সংমিশ্রণে, ওটগুলি মহিলাদের দুধের মতো, যার অর্থ তারা শরীরের গঠন এবং বিকাশের জন্য দরকারী ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। পুরানো দিনে, বাচ্চাদের এমনকি ওট দুধ খাওয়ানো হত।

ওটস প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, আয়রন এবং অনেক ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা এতে পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ। বিশেষ করে ওট মিল্কে ভিটামিন B6 থাকে, যা মস্তিষ্ককে সক্রিয় করে এবং ভিটামিন B2 এর উপস্থিতির কারণে দুধ ত্বক, নখ ও চুলকে মজবুত করে।

এছাড়াও, এই পণ্যটিতে ফাইবার, সক্রিয় এনজাইম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অ্যাভেনন্থ্রামাইডস, বায়োটিন, কার্বোহাইড্রেট, অ্যামিনো অ্যাসিড, আয়রন, খনিজ পদার্থ, জিঙ্ক, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন এ, সি, ই, পাশাপাশি বি এবং পিপি ভিটামিন রয়েছে।

ওট মিল্কের উপকারিতা

এটি শরীরের ক্লান্তি এবং দুর্বলতার সাথে অসুস্থতার পরে শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। শরীরে শারীরিক কার্যকলাপ এবং শক্তি ফিরিয়ে দেয়।
কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঘটনা প্রতিরোধ করে।
পাকস্থলীর আলসার ও যক্ষ্মা রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে।
রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
কার্যকর মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করে।
এটি শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক করে তোলে, স্নায়ু শেষ এবং হার্টের পেশীকে শক্তিশালী করে।
লিভার, গলব্লাডার, অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং অন্ত্রের গতিশীলতা স্বাভাবিক করে।
ডিসব্যাকটেরিওসিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে।
শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়।
এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক করে এবং তাই ডায়াবেটিসে উপকারী।
শরীর পরিষ্কার করে এবং অতিরিক্ত ওজন পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে।
এক গ্লাস ওট মিল্ক দৈনিক ক্যালসিয়ামের চাহিদার 36% ধারণ করে।
অঙ্গ-প্রত্যঙ্গে বালি ও পাথরের গঠন প্রতিরোধ করে।
ত্বকের চিকিত্সা করে, খুশকি, ফাটল এবং শুষ্কতা দূর করে, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার প্রকাশ দূর করে।
ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
মানসিক চাপ এবং মানসিক-মানসিক উত্তেজনা, ক্লান্তি এবং ঘুমের ব্যাঘাত উপশম করতে সাহায্য করে।
হরমোনের পটভূমিকে স্বাভাবিক করে তোলে, বিশেষত, যৌন হরমোনের কাজকে উন্নত করে।

ওট মিল্কের ব্যবহার

প্রসাধনী

ওটস প্রসাধনী শিল্পে তাদের উপকারী গুণাবলীর জন্য অত্যন্ত মূল্যবান এবং এর মধ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

ওট মিল্ক হল একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় যা সহজে এবং সহজভাবে বাড়িতে তৈরি করা যায়। ওটস থেকে এই উদ্ভিজ্জ দুধ, আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন, একটি পশু পণ্য (গরু এবং ছাগলের দুধ) বিকল্প।

কেন উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ প্রস্তুত এবং সেবন করুন

• চিকিৎসাগত কারণে, যদি একজন ব্যক্তির ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হয় বা গরুর দুধে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে পশুর পণ্যটি ওটস বা চালের দুধ বা সয়া দুধ বা বাদাম দুধ থেকে উদ্ভিজ্জ দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
• যদি একজন ব্যক্তি ইচ্ছাকৃতভাবে, ব্যক্তিগত বিশ্বাসের কারণে, পশু পণ্য প্রত্যাখ্যান করেন (উদাহরণস্বরূপ, নিরামিষাশী)।
• উদ্ভিজ্জ দুধ রোজাদারদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে (আপনি এছাড়াও দেখতে পারেন কিভাবে একটি উপবাস টেবিলের জন্য অন্যান্য পানীয় প্রস্তুত করতে হয় বা।

ওট দুধ একটি পৃথক পানীয় হিসাবে বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া যেতে পারে, আপনি এটি কফি বা চায়ে যোগ করতে পারেন, এমনকি এটিতে সিরিয়াল এবং ককটেল প্রস্তুত করতে পারেন।

ওট দুধ - ছবির সাথে রেসিপি

এই রেসিপিতে, আমি আপনাকে বলব কিভাবে ওট দুধ তৈরি করতে হয়ওটমিল থেকে এবং ওটমিল থেকে ওট দুধ তৈরির জন্য একটি রেসিপি। এটি করার জন্য, আমাদের শুধুমাত্র দুটি উপাদান প্রয়োজন: ওটমিল এবং জল, বা ওটমিল এবং জল, যথাক্রমে।

উপকরণ: 50gr এর জন্য। ওটমিল, যথাক্রমে 500 মিলি জল (ঠান্ডা সেদ্ধ বা বোতলজাত জল), আপনি যদি আরও ওট দুধ রান্না করতে চান তবে 1:10 অনুপাত ব্যবহার করে মূল উপাদানগুলির পরিমাণ বাড়ান।

যদি ওট দানা থেকে উদ্ভিজ্জ ওট দুধ প্রস্তুত করা হয়, তাহলে 30 গ্রাম নিন। ওট দানা এবং 500-550 মিলি জল।

মনে রাখবেন যে পানীয়টির উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ মূলত ফিডস্টকের উপর নির্ভর করবে, তাই দুধ তৈরির জন্য আমরা হারকিউলিস-টাইপ ওটমিল বেছে নিই, তাত্ক্ষণিক ওটমিল কাজ করবে না। আমরা সিরিয়ালের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখও দেখি। মেয়াদোত্তীর্ণ শেলফ লাইফ সহ কাঁচামালগুলিও উপযুক্ত নয়, অন্যথায় পানীয়টির তিক্ত স্বাদ থাকবে।

হারকিউলিস ওটমিল রেসিপি

ফ্লেক্সগুলি জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য ফুলে যেতে দিন। যদি আপনি ওট শস্য থেকে রান্না করেন, তাহলে 8-10 ঘন্টা রেখে দিন (আগে, শস্যগুলিকে সব ধরণের দূষক পরিষ্কার করতে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে)। এটি খুব সুবিধাজনক যদি আপনি সন্ধ্যায় একটি পানীয় প্রস্তুত করা শুরু করেন, তাহলে স্বাস্থ্যকর ওট দুধ প্রাতঃরাশের জন্য প্রস্তুত হবে।

ওটমিল কিছু জল শুষে নেবে, বাকি জল সাদা এবং মেঘলা হয়ে যাবে।

এবার নরম করা ওটমিলটিকে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে উচ্চ গতিতে 1-3 মিনিটের জন্য বিট করুন।

আমরা ফলস্বরূপ ভরকে স্থির হতে দিই যাতে ছোট কণাগুলি নীচে ডুবে যায়। ওট দুধ প্রস্তুত।

দুধকে পান করার জন্য আরও মনোরম করার জন্য, আমাদের দুধের পানীয়টিকে গজের ডাবল স্তর দিয়ে ছেঁকে নেওয়া দরকার।

স্ট্রেনিংয়ের সময় অবশিষ্ট ওটমিল ফেলে দেবেন না। ওটমিল ভরে তাজা ফল বা বেরি যোগ করুন, একটু মধু - এখানে আপনার একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ প্রস্তুত রয়েছে।

ওট শস্য রেসিপি

1. 1:3 অনুপাতে জল দিয়ে ধুয়ে, পরিষ্কার ওট দানা ঢেলে দিন। 10 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। তারপর জল নিষ্কাশন এবং চলমান জল অধীনে আবার ওট দানা ধুয়ে.
2. ফোলা ওট দানার উপর 500 মিলি ঠাণ্ডা সেদ্ধ জল ঢালুন, একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে মিশ্রণটিকে মাঝারি গতিতে প্রায় 1 মিনিটের জন্য, তারপরে উচ্চ গতিতে প্রায় 1 মিনিটের জন্য বিট করুন।
3. এখন পানীয়টি ফিল্টার করা উচিত, এখানে গজ স্ট্রেনিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয়, একটি কাপড় ফিল্টার হিসাবে ব্যবহার করা উচিত।

ওট মিল্কের উপকারিতা এবং ক্ষতি

উপকারিতা: ওট মিল্ক সামগ্রিক টোন উন্নত করে, শরীরের উপর একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ প্রভাব ফেলে, বিপাক এবং পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে, অনাক্রম্যতা উন্নত করে, রক্তের গঠন উন্নত করে, ওজন এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং মলকে স্বাভাবিক করে। ওটসে প্রচুর পরিমাণে ফাইটিক অ্যাসিড থাকে। ফাইটিক অ্যাসিড মেনোপজ পরবর্তী মহিলাদের হাড়ের অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22614760

ওট দুধের ক্ষতি: দুধের উপাদানগুলির প্রতি ব্যক্তিগত সংবেদনশীলতা এবং অসহিষ্ণুতার সাথে, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

পানীয় "ওট মিল্ক" এর ক্যালোরি সামগ্রী

ওটমিল থেকে তৈরি দুধ

প্রতি 100 গ্রাম পানীয়ের পুষ্টির মান।

ক্যালোরি: 32 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 1.14 গ্রাম।

চর্বি: 3.1 গ্রাম।

কার্বোহাইড্রেট: 5.55 গ্রাম।

ওট মিল্ক তৈরি করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না, আমি আশা করি আপনি এটি উপভোগ করবেন।

সবাইকে ক্ষুধা লাগান এবং সুস্থ থাকুন!

পাঠকের কাছে প্রশ্নঃ আপনি কি এখনও ওটমিল তৈরি করেছেন? রেসিপিতে আপনি কি ধরনের দুধ ব্যবহার করতে পছন্দ করেন?

লিখুন, মন্তব্যে ভাগ করুন এবং শীঘ্রই দেখা হবে!

যে কোনও রোগের সাথে, আমাদের শারীরিক কার্যকলাপ হ্রাস পায়, দুর্বলতার অনুভূতি দেখা দেয়, শরীর ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। অসুস্থতার পরে দ্রুত পুনর্বাসনের জন্য, শক্তি পুনরুদ্ধার করা প্রয়োজন। এই প্রক্রিয়াটিকে সাহায্য করার জন্য অনেকগুলি প্রতিকার রয়েছে তবে ওটগুলি তাদের মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী। অন্য কিছুর সাথে এই পণ্য গ্রহণের প্রভাব তুলনা করা কঠিন।

ওটস চীন এবং মঙ্গোলিয়ার স্থানীয়। সেখান থেকেই বহু শতাব্দী আগে এটি ছড়িয়ে পড়েছিল।আমাদের পূর্বপুরুষরা এই উদ্ভিদটিকে শুধুমাত্র এর খাবারের জন্যই নয়, এর ঔষধি গুণের জন্যও মূল্য দিতেন। এর দানা কম্প্রেসের জন্য ব্যবহার করা হত, কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসা করা হতো স্লারি দিয়ে, কাশির চিকিৎসা করা হতো ক্বাথ দিয়ে।

এটি মহিলাদের দুধের কাছে যায়, তাই এটি শরীরের বিকাশ এবং নির্মাণের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। অতএব, আমাদের পূর্বপুরুষরা শিশুদের ওট দুধ খাওয়াতেন। বৈজ্ঞানিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান এই উদ্ভিদে আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে পাওয়া যায় এবং একে অপরের সাথে পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ।

যাদের গরুর দুধ পান করতে সমস্যা হয় তাদের জন্য ওট মিল্ক দারুণ। এটি প্রোটিন এবং ভিটামিন, খনিজ এবং লোহা সমৃদ্ধ। ওট মিল্ক কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে কাজ করে। এটি শরীরকে শক্তি দিয়ে পুষ্ট করে এবং কোলেস্টেরল কমায় এবং ঐতিহ্যগতভাবে মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে। এই পণ্যটি স্নায়ু শেষ এবং হার্টের পেশীতে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি পুনরুদ্ধার করে। ওট মিল্ক লিভার, অন্ত্র এবং গলব্লাডারের কার্যকারিতা উন্নত করে, বিপাক পুনরুদ্ধার করে। ভিটামিন বি 6 সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে, এটি মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে। এই পণ্যটি চিনির মাত্রা স্বাভাবিক করে এবং অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করে ডায়াবেটিসে সহায়তা করে। শরীরকে পরিষ্কার করার ক্ষমতা অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়। এটি যক্ষ্মা এবং পেটের আলসারের চিকিত্সার জন্যও একটি প্রতিকার, ভিটামিন বি 2 এর সামগ্রীর কারণে এটি ত্বক, নখ এবং চুলের জন্য দরকারী।

রান্নার প্রযুক্তি

এই দুধ পেতে, ওট মাল্ট ব্যবহার করা হয়। এই পণ্যের একটি টেবিল চামচ উষ্ণ জল একটি গ্লাস মধ্যে দ্রবীভূত করা হয়। কুমড়ো দিয়ে ওট মিল্ক প্রস্তুত করতে, এর খোসা ছাড়ানো এক গ্লাস বীজ একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন, দুই ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন। মিশ্রণটি ফিল্টার করা হয়। যখন এই পণ্যটি ওট দুধে যোগ করা হয়, তখন এতে আয়রন এবং জিঙ্ক, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস, সেইসাথে প্রোটিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।

ওট মিল্ক, যার পর্যালোচনাগুলি সর্বদা কেবল ইতিবাচক হয়, আপনাকে অনেক রোগ থেকে মুক্তি পেতে এবং ওষুধগুলি বাঁচাতে সহায়তা করবে।

স্বাস্থ্যকর ত্বক, চুল এবং নখের জন্য আবেদন

এর গঠনের কারণে, ওটস প্রসাধনী শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই উদ্ভিদের নির্যাস ধারণ করে এমন প্রস্তুতিগুলি চুলকানি থেকে মুক্তি দেয় এবং ত্বকের প্রদাহ কমায়, অ্যালার্জির প্রকাশগুলি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। ওট মিল্কযুক্ত হ্যান্ড এবং বডি ক্রিমগুলি কার্যকরভাবে ত্বককে নরম করে এবং সমস্যার জায়গাগুলিকে প্রশমিত করে। এই পণ্য শেভ করার পরে জ্বালা উপশম একটি চমৎকার কাজ করে. কোকো মাখন এবং শিয়া মাখনের সাথে মিলিত, দুধ সবচেয়ে শক্তিশালী ময়শ্চারাইজিং প্রভাব প্রদান করে। এটি ঠোঁট বামগুলিতে ব্যবহৃত হয়, তাদের নরম করে তোলে। এই উপাদান ধারণকারী চুল পণ্য বিভক্ত শেষ চেহারা প্রতিরোধ। তারা তাদের ময়শ্চারাইজ এবং শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

বাড়িতে, আপনি একটি প্রতিকার তৈরি করতে পারেন যা রোদে পোড়া বা তুষারপাতের পরে ত্বককে সাহায্য করবে। এর জন্য আপনার প্রয়োজন:

1. গোলাপ বা ল্যাভেন্ডারের পাপড়ি দিয়ে মেশান।
2. এই মিশ্রণটি একটি কাপড়ের ব্যাগে গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।
3. পাঁচ মিনিট রেখে দিন।
4. ঠাণ্ডা হওয়ার পর ছেঁকে নিন।
5. সমস্যাযুক্ত এলাকায় ওটমিলের একটি ব্যাগ লাগান।
6. পরিষ্কার জল দিয়ে ত্বক ধুয়ে ফেলুন।
7. একটি নরম কাপড় দিয়ে দাগ।

এই প্রতিকারটি আপনাকে ভ্রমণ বা ক্যাম্পিং করার সময় পোকামাকড়ের কামড়ের কারণে সৃষ্ট চুলকানি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।