আপনি কাঁকড়া সালাদে শসা যোগ করেন? শসা এবং ভাতের সাথে ভুট্টা দিয়ে কাঁকড়া সালাদ ক্লাসিক রেসিপি

ধাপে ধাপে রেসিপিশসা এবং ভুট্টা, ডিম, বাঁধাকপি, চিংড়ি, চালের সাথে কাঁকড়া সালাদ

শ্রেণী
প্রেসক্রিপশন

সময়
(মিনিট)

পরিবেশন
(মানুষ)

সমাপ্ত থালা 100 গ্রাম মধ্যে

6 গ্রাম

14 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট

173 কিলোক্যালরি।

বিকল্প 1: শসার সাথে ক্লাসিক কাঁকড়া সালাদ

এই রেসিপি অনুসারে অনেক গৃহিণী কেবল ছুটির দিনেই নয়, সালাদ প্রস্তুত করে। জয়-জয় এবং বহুমুখী বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। শসা কাঁকড়ার সালাদকে রসালোতা এবং একটি মনোরম সুবাস দেয়, তবে ঘন এবং শক্ত ত্বক ছাড়াই একটি তরুণ এবং তাজা সবজি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

উপাদান

• সাতটি ডিম;
• 200 গ্রাম লাঠি;
• মেয়োনিজ 160 গ্রাম;
• 0.15 কেজি শসা;
• 1 খ. ভুট্টা

ধাপে ধাপে রেসিপি ক্লাসিক সালাদকাঁকড়া লাঠি এবং শসা থেকে

ডিম সেদ্ধ করে শুরু করতে হবে। তাদের পূরণ করুন ঠান্ডা পানি, চুলা পাঠান, ফুটন্ত পরে, 8 মিনিট অপেক্ষা করুন. আবার ঠান্ডা জল ঢালা যাতে তারা দ্রুত ঠান্ডা হয়। তারপর খোসা ছাড়িয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন। আকার প্রায় এক দানার সমান। একটি পাত্রে ডিম ঢেলে দিন।

আমরা শসাগুলি ধুয়ে ফেলি, তাদের লেজ দিয়ে সরিয়ে ফেলি, প্রথমে প্লেটে কেটে তারপর লম্বা স্ট্রিপে এবং কিউবে পরিণত করি। ডিমের দিকে এগিয়ে যাওয়া যাক।

ভুট্টা খুলুন, marinade, যদি থাকে. এখন, আরো এবং আরো প্রায়ই, নির্মাতারা তরল কয়েক টেবিল চামচ যোগ করার জন্য সীমাবদ্ধ, যা আক্ষরিকভাবে শস্য মধ্যে শোষিত হয়। সালাদে ভুট্টা ঢেলে দিন।

যদি লাঠিগুলি ফ্রিজার থেকে হয় তবে পূর্ববর্তী সমস্ত উপাদানগুলি প্রস্তুত করার সময় তাদের ইতিমধ্যে গলানো উচিত ছিল। ছোট কিউব করে কেটে নিন। যদি লাঠিগুলি এখনও কিছুটা হিমায়িত থাকে, তবে ঠিক আছে, আমরা সেগুলিকে যেভাবেই কেটে ফেলি, প্রক্রিয়ার মধ্যে সেগুলি সরে যাবে, গলানোর সময় আর্দ্রতা নির্গত হয় না।

সালাদের সমস্ত উপাদান একত্রিত করার পরে, আমরা মেয়োনিজ প্রবর্তন করি, মিশ্রিত করি। আপনার পছন্দ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ।

যদি খুব অল্প বয়সী শসা ধরা পড়ে তবে ত্বকটি অপসারণ করা ভাল। বড় বীজ হিসাবে, এটি এখন একটি বিরলতা, যেহেতু বেশিরভাগ কৃষক এবং পরিবার হাইব্রিড জন্মায়।

বিকল্প 2: দ্রুত কাঁকড়া শসা সালাদ রেসিপি

মাত্র 10 মিনিটেই তৈরি হয়ে যায় এই সালাদ। কিন্তু তার জন্য দরকার সরস সাদা বা বেইজিং বাঁধাকপি। যদি সবজিটি শক্ত হয় তবে এর থেকে সুস্বাদু কিছুই আসবে না। ড্রেসিংয়ের জন্য, মেয়োনিজ ব্যবহার করা হয়, আপনি এটি টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম লাঠি;
• 120 গ্রাম শসা;
• 150 গ্রাম বাঁধাকপি;
• 150 গ্রাম ভুট্টা;
• মেয়োনিজের 0.5 প্যাক;
• ডিল, সবুজ পেঁয়াজ।

কীভাবে দ্রুত কাঁকড়া সালাদ রান্না করবেন

বাঁধাকপি দিয়ে শুরু করুন। আমরা ছোট খড় মধ্যে কাটা, যেমন আমরা কাটা হয়. একটি পাত্রে ঢেলে, এক চিমটি লবণ নিক্ষেপ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে হালকা করে মাখুন। যদি বেইজিং বাঁধাকপি ব্যবহার করা হয়, তবে আপনি এটি করতে পারবেন না, এটি নিজেই নরম, এতে প্রচুর রস রয়েছে।

লাঠি কাটা, সবজি পাঠান. এবং অবিলম্বে ঘুমিয়ে পড়া টিনজাত ভুট্টা. আপনি যদি এর মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি পুরো বয়ামটি সালাদে ফেলে দিতে পারেন এবং অর্ধেকের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকবেন না।

স্বাদে মশলা দিয়ে সিজন করুন, সস যোগ করুন। পরিবেশন করার সময়, সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল দিয়ে উপরে সালাদ ছিটিয়ে দিন, তবে আপনি একটি জিনিস ব্যবহার করতে পারেন। যদি সালাদটি আগে থেকে প্রস্তুত করা হয়, তবে পরিবেশনের আগে এটি সিজন করা ভাল, যেহেতু এই সংস্করণে প্রচুর শাকসবজি রয়েছে, তারা মশলা এবং মেয়োনিজ থেকে রস বের করতে শুরু করবে।

এটি সালাদের একটি খাদ্যতালিকাগত সংস্করণ, যদি ফ্যাটি সসের জন্য না হয়। তবে এটি একটি সমান সুস্বাদু সাদা দই ড্রেসিং দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। রান্নার জন্য, আপনাকে এতে সামান্য সরিষা যোগ করতে হবে, লেবুর রস, গোলমরিচ, লবণ, এটি খুব সুস্বাদু চালু হবে, কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়।

বিকল্প 3: কাঁকড়ার লাঠি এবং শসা (পাশাপাশি ভাত এবং পেঁয়াজ) সহ সালাদ

কাঁকড়া সালাদ একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সস্তা সংস্করণ, যা অনেক হতে সক্রিয় আউট. এর স্বাদ সিরিয়াল, বিশেষ করে ভাতের ভক্তদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। এটি থালাটিতে কিছুটা অনুভূত হয় তবে এটি একেবারেই নষ্ট করে না। হঠাৎ বাড়িতে পর্যাপ্ত ডিম না থাকলে একই বিকল্পটি সাহায্য করবে, অর্থাৎ, তারা শসা দিয়ে একটি ক্লাসিক কাঁকড়া সালাদ প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট নয়।

উপকরণ:

• 70 গ্রাম চাল (কাঁচা);
• চারটি ডিম;
• 200 গ্রাম লাঠি;
• 150 গ্রাম শসা;
• ভুট্টার এক ক্যান;
• এক প্যাক মেয়োনিজ (0.2)।

ধাপে ধাপে রান্না

ডিম সেদ্ধ করে শুরু করতে হবে। এবং সঙ্গে সঙ্গে ভাত রান্নার জন্য চুলায় একটি সসপ্যান রাখুন। এতে পর্যাপ্ত পানি ঢালুন, অন্তত আধা লিটার। আমরা সিরিয়াল ধুয়ে ফেলি, বাছাই করি, তরল ফুটানোর পরে ঘুমিয়ে পড়ি। হালকা লবণ। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (6-8 মিনিট), তবে অতিরিক্ত রান্না করবেন না। একটি কোলান্ডারে ড্রেন, ঠান্ডা হতে দিন। আমরা ডিমও ঠান্ডা করি, খোসা ছাড়ি।

ডিমগুলিকে কিউব করে কাটুন, শসা এবং কাঁকড়ার লাঠিগুলিও চূর্ণ করুন, একটি বাটিতে ঢেলে দিন। সিদ্ধ চাল যোগ করুন, তবে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি এমনকি ঠান্ডা করা ভাল।

এটি একটি সালাদ বিভিন্ন পেঁয়াজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, একটি ছোট মাথা যথেষ্ট। আমরা এটি খুব সূক্ষ্মভাবে এবং পাতলাভাবে কাটা, আমরা প্রধান উপাদানগুলির সাথে একটি বাটিতে ঘুমিয়ে পড়ি। আপনি সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যার সাথে চালও ভাল যায়।

এটি শুধুমাত্র মেয়োনিজ ঢালা, মিশ্রণ অবশেষ। আপনি অবিলম্বে পরিবেশন করতে পারেন বা কিছুক্ষণ রেখে দিতে পারেন। চাল সক্রিয়ভাবে নির্গত শসার রস শোষণ করবে এবং ধারাবাহিকতা পরিবর্তন করতে দেবে না।

যদি লেটুস পেঁয়াজ না থাকে তবে আপনি স্বাভাবিক হলুদ মাথাটি কেটে কেটলি থেকে ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে পারেন।

বিকল্প 4: শসা এবং ভুট্টার সাথে কাঁকড়া সালাদ (পাফ)

মিষ্টান্নের রিংয়ে শসা এবং ভুট্টার সাথে পাফ কাঁকড়া সালাদ সংগ্রহ করা বা কেবল সাবধানে একটি থালায় রেখে দেওয়া সুবিধাজনক, তবে এটি একটি গভীর বাটিতেও ভালভাবে পরিণত হয়। অংশ পরিবেশনের জন্য, আপনি ছোট বাটিতে বেশ কয়েকটি কাঁকড়া সালাদ তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• চারটি ডিম;
• 150 গ্রাম লাঠি;
• 2 শসা;
• 0.5 ক্যান ভুট্টা;
• মেয়োনিজ (প্রয়োজন হিসাবে);
• 130 গ্রাম পনির।

ধাপে ধাপে রেসিপি

ডিম সিদ্ধ করুন, লাঠিগুলি ডিফ্রস্ট করুন, শসা কেটে নিন। ভুট্টা একটি চালুনি মধ্যে নিষ্কাশন করা প্রয়োজন, এটি এই রেসিপিতে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অতিরিক্ত তরল সমাবেশের অখণ্ডতা লঙ্ঘন করবে। আমরা একটি পাতলা খড় সঙ্গে পনির ঘষা।

আমরা একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগে মেয়োনিজ স্থানান্তরিত করি, একটি ঘন সেলোফেন বেছে নেওয়া ভাল, এতে কোনও গর্ত থাকা উচিত নয়। প্রান্তটি বাঁধুন, কোণটি কেটে ফেলুন, তবে একটু, আপনি একটি টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করতে পারেন।

আমরা সালাদ একত্রিত করা শুরু করি। আমরা সিদ্ধ ডিমের প্রোটিনগুলি কুসুম থেকে আলাদা করি, নীচে রাখি, মেয়োনিজ দিয়ে রান্না করা ব্যাগ থেকে একটি জাল লাগাই।

কাঠবিড়ালির উপরে কাঠিগুলি রাখুন এবং আবার সসের জাল দিয়ে ঢেকে দিন। এরপরে কাটা শসা আসে, সেগুলি লুব্রিকেট করা যায় না, অবিলম্বে ভুট্টা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা এটি একটি পাতলা গ্রিড আঁকা।

এখন সাবধানে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনিরটি বিছিয়ে দিন, এটিকে সমান করুন এবং হালকাভাবে টিপুন। আমরা এই স্তরটিকে একটি জাল দিয়ে প্রচুর পরিমাণে আঁকতে পারি যাতে পনির শুকিয়ে না যায়।

এটা শুধুমাত্র yolks grate অবশেষ। তারা চূড়ান্ত স্তর হবে, মেয়োনেজ সঙ্গে মিশ্রিত, কোমলতা সঙ্গে দয়া করে হবে। আমরা রেফ্রিজারেটরে 15-20 মিনিটের জন্য সালাদটি সরিয়ে ফেলি, তারপর পরিবেশন করি। তাজা শসার টুকরো দিয়ে সাজান।

আপনি কেবল একটি চামচ দিয়ে স্তরগুলি গ্রীস করতে পারেন, তবে তারপরে আপনাকে এটি সাবধানে করতে হবে, তাদের বেধকে বিরক্ত না করার চেষ্টা করুন এবং পণ্যগুলিকে একে অপরের সাথে মিশ্রিত হতে বাধা দিন।

বিকল্প 5: শসা এবং চিংড়ি দিয়ে কাঁকড়া সালাদ

শসা এবং চিংড়ি সহ কাঁকড়া সালাদ এর একটি চটকদার সংস্করণ। আপনি কেবল ক্লামগুলি সিদ্ধ করতে পারেন, এটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে, তবে ভাজাই ভাল। এখানে বিস্তারিতভাবে এটা কিভাবে করতে হয়. আমরা ছোট চিংড়ি নিতে।

উপকরণ:

• 120 গ্রাম চিংড়ি;
• 7 ডিম;
• ভুট্টার একটি ক্যান;
• 200 গ্রাম লাঠি;
• মেয়োনিজ 160 গ্রাম;
• 150 গ্রাম শসা;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 2 টেবিল চামচ। l ড্রেন তেল

কিভাবে রান্না করে

শক্ত-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন। ঠাণ্ডা, তিনটি কুসুম বের করে নিন। আমরা বাকি সবকিছু ছোট কিউব করে কেটে ফেলি, এটি একটি বাটিতে ঢেলে দিই, যা আমরা সালাদ মেশানোর জন্য ব্যবহার করব।

আমরা লাঠি কাটা, চূর্ণ শসা, এই সব স্থানান্তর এবং মেয়োনেজ সঙ্গে ভুট্টা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। সসের পরিমাণ সামঞ্জস্যযোগ্য, একটি তরল সালাদ তৈরি করার প্রয়োজন নেই।

চিংড়িতে আসা যাক। আমরা তেল গরম করি, চারটি প্লেটে কাটা রসুনের লবঙ্গ নামিয়ে ফেলি। একটু ভাজুন, বের করুন, ফেলে দিন।

সুগন্ধি তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ফেলে দিন। পনিটেলগুলি অপসারণ করার প্রয়োজন নেই, তারা তাদের সাথে আরও সুন্দর। এক স্তরে বিছিয়ে দিন। আমরা প্রতিটি দিকে এক মিনিটের জন্য ভাজব, অতিরিক্ত রান্না না করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় ক্ল্যামগুলি শক্ত হয়ে যাবে, সেগুলি রাবারের মতো দেখাবে।

আমরা সালাদে ফিরে আসি। এটি আবার মিশ্রিত করুন এবং এটি চূড়ান্ত ডিশে রাখুন। অথবা আমরা অংশ পরিবেশনের জন্য ছোট সালাদ বাটি নিতে. আমরা উপরে সিদ্ধ কুসুম ঘষে এবং তাদের উপর তাদের পাড়া ভাজা চিংড়ি. আপনি অতিরিক্তভাবে ডিল দিয়ে সাজাতে পারেন, যা রেসিপিতে নির্দেশিত নয়।

সমস্ত উষ্ণ কাঁকড়া সালাদ উপাদান প্রথমে ভাল ঠান্ডা হয়, শুধুমাত্র তারপর মিলিত। আপনি যদি এই নিয়মটি না মেনে চলেন তবে রান্না করা থালাটির স্বাদ খারাপ হয়ে যায়, এটি দ্রুত টক হয়ে যায়।

বিকল্প 6: শসা, ভুট্টা, আলু দিয়ে কাঁকড়ার লাঠি দিয়ে সালাদ

আলু ছাড়া রাশিয়ায় কোথায়? একটি হৃদয়গ্রাহী কাঁকড়া সালাদ জন্য রেসিপি, যা শসা এবং ভুট্টা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ উপাদান সবুজ পেঁয়াজ, যা বাদ দেওয়া উচিত নয়। মেয়োনিজ আবার তৈলাক্তকরণের জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে আলু টক ক্রিম দিয়ে ভাল যায়। আপনি উভয় পণ্য মিশ্রিত করতে পারেন, আপনি সস একটি ধরনের পেতে.

উপাদান

• 3 আলু;
• ভুট্টার একটি ক্যান;
• দুটি শসা;
• তিনটি ডিম;
• একগুচ্ছ পেঁয়াজ;
• 350 গ্রাম লাঠি;
• 200 গ্রাম মেয়োনিজ।

কিভাবে রান্না করে

ইউনিফর্মে আলু সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং খোসা ছাড়ুন। আগের দিন সবজি রান্না করা ভাল, এবং আমরা কথা বলছিনা শুধুমাত্র এই সালাদ সম্পর্কে. ভাল ঠান্ডা এবং বার্ধক্যের পরে, আলু (এবং গাজর) ঝরঝরে কিউবগুলিতে কাটা সহজ, যা আমরা করি। একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।

ডিমও সিদ্ধ, ঠাণ্ডা, কেটে নিতে হবে। সিদ্ধ আলু দিয়ে বাটিতে যোগ করুন।

আমরা লাঠি কাটা, আপনি 400 গ্রাম ব্যবহার করতে পারেন, সালাদ এর থেকে খারাপ হবে না। আমরা এটি বাটিতে পাঠাই।

আমরা তাজা শসা ব্যবহার করি। আমরা তাদের cubes মধ্যে কাটা, যোগ করুন, আপনি অবিলম্বে ঘুমিয়ে পড়তে পারেন টিনজাত ভুট্টা। আমরা একটি আদর্শ জার ব্যবহার করি।

আমরা সবুজ পেঁয়াজ বাছাই করি, ধুয়ে ফেলি, সমস্ত ফোঁটা ঝেড়ে ফেলি। সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সহজভাবে উপকরণ বাকি উপর ঢালা.

মরিচ এবং লবণ আপনার পছন্দ মত লাঠি এবং আলুর সালাদ, মেয়োনিজ আউট চেপে. আমরা মিশ্রিত করি। আপনি টেবিলে অবিলম্বে পরিবেশন করতে পারেন।

সবুজ পেঁয়াজ ছাড়াও, আপনি ডিল একটি গুচ্ছ যোগ করতে পারেন, কিন্তু কোন ক্ষেত্রে পার্সলে। সে আরও শক্ত। এটি খুব উচ্চারিত স্বাদ আছে, এটি শুধুমাত্র সবকিছু লুণ্ঠন করতে পারে। আপনি পেঁয়াজ দিয়ে সালাদও রান্না করতে পারেন, তবে শুধুমাত্র স্ক্যাল্ডিংয়ের পরে।

বিকল্প 7: শসা এবং ভুট্টা, স্কুইড এবং মেয়োনিজের সাথে কাঁকড়া সালাদ

স্কুইডের সাথে, আপনি একটি খুব সন্তোষজনক কাঁকড়া সালাদ পান, সমস্ত উপাদান তাজা শসা এবং ভুট্টার সাথে ভালভাবে যায়। ফুটন্ত জলে ক্লামগুলিকে অতিরিক্তভাবে প্রকাশ না করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় স্বাদটি ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হবে।

উপাদান

• 3 টি ডিম;
• 2 স্কুইড;
• 7 লাঠি;
• 2 শসা;
• স্বাদে মেয়োনিজ;
• পেঁয়াজের 1 মাথা;
• ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
• কালো মরিচ, লবণ।

কিভাবে রান্না করে

স্কুইডের খোসা ছাড়ুন, তরুণাস্থি সরান, ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন, দুই মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা, রিং মধ্যে কাটা.

সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, ভিনেগার ঢালা, নাড়ুন, marinate ছেড়ে দিন। ডিম সিদ্ধ করার সময় কিউব করে কেটে নিন।

কাঁকড়ার কাঠি এবং শসাগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, ডিমের সাথে মিশ্রিত করুন, অতিরিক্ত ভিনেগার থেকে চেপে রাখা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং অবিলম্বে ভুট্টার একটি ক্যান রাখুন। এই উপাদানগুলো একসাথে মিশিয়ে নিন।

কাটা স্কুইড রিং যোগ করুন। এবার আলতো করে নাড়ুন। সালাদ প্রস্তুত! আমরা টেবিলে পরিবেশন করি।

এই জাতীয় সালাদের জন্য শসাগুলিকে ছোট কিউবগুলিতে কাটতে হবে না। সুন্দরভাবে পরিণত দীর্ঘ রেখাচিত্রমালাযা স্কুইডের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে।

বিকল্প 8: শসা, পনির এবং টমেটো দিয়ে কাঁকড়া সালাদ

উপরে ইতিমধ্যে কাঁকড়া লাঠি, শসা এবং পনির সহ একটি সালাদ রেসিপি রয়েছে, তবে এটি একটি ভিন্ন বিকল্প। প্রধান উপাদানগুলি ছাড়াও, আপনার একটু রসুনের প্রয়োজন হবে, এটি অত্যধিক না করা গুরুত্বপূর্ণ, শুধুমাত্র একটি লবঙ্গ যথেষ্ট।

উপাদান

• 8-9 গ্রাম লাঠি;
• চারটি ডিম;
• দুটি শসা;
• পনির 170 গ্রাম;
• ভুট্টার একটি ক্যান;
• 150 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 1-2 টমেটো;
• সাজসজ্জার জন্য সবুজ।

কিভাবে রান্না করে

আমরা ঘন টমেটোগুলিকে কিউবগুলিতে কেটে ফেলি, অবিলম্বে বীজগুলি অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, আমরা শুধুমাত্র ঘন সজ্জা ব্যবহার করি। আমরা একটি গভীর সালাদ বাটি নীচে শুয়ে, হালকা লুব্রিকেট।

আমরা লাঠি চূর্ণবিচূর্ণ, উপরে এটি ঢালা, আমরা এই স্তর ভাল আবরণ। টিনজাত ভুট্টা দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা এটিতে সামান্য সস রাখি।

এবার আসে সেদ্ধ ডিম। grated বা কাটা যাবে. লবণ নিশ্চিত করুন, সস দিয়ে ঢেকে দিন এবং ডিমের উপর কাটা শসা ঢেলে দিন।

আমরা পনির ঘষা, একটি তৃতীয় অপসারণ। পণ্যের বাকি অংশে রসুন এবং মেয়োনিজ যোগ করুন, নাড়ুন। আপনি ম্যাশড সামঞ্জস্যের একটি ঘন পনির সস পেতে হবে। আমরা পুরো সালাদ বন্ধ, এটি স্তর।

আগে গ্রেট করা পনির দিয়ে সালাদের উপরে ছিটিয়ে দিন। আপনি অতিরিক্তভাবে একটি কুসুম গ্রেট করতে পারেন, সবুজ শাকগুলি ছড়িয়ে দিতে পারেন বা অন্য কোনও উপায়ে সাজাতে পারেন।

এই থালা অংশ যদি আরো কোমল হবে হার্ড পনিরগলিত পনির দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। কিন্তু কোন additives ছাড়া প্রাকৃতিক স্বাদ নির্বাচন করা বাঞ্ছনীয়।

শসা এবং ভুট্টা সহ কাঁকড়া সালাদ তাকগুলিতে কাঁকড়ার লাঠিগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এর সাথে, এই সালাদ অবশ্যই নতুন বছরের টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছিল। কিন্তু পরবর্তীতে আমাদের মেনুতে এসেছে অনেক নতুন এবং সুস্বাদু খাবারএবং স্যালাড, এবং কাঁকড়া লাঠি দিয়ে একটি সালাদ কিছুক্ষণের জন্য ছায়ায় চলে গেল। এবং সম্প্রতি আমি লক্ষ্য করেছি যে এই সালাদটির জনপ্রিয়তা আবার বেড়েছে, অনেকগুলি বিভিন্ন রেসিপি উপস্থিত হয়েছে।

শুরু করার জন্য, বিবেচনা করুন ক্লাসিক সংস্করণকাঁকড়া সালাদ - ভুট্টা এবং শসা সঙ্গে। তদুপরি, আপনি ভাতের সাথে বা ছাড়াই এই জাতীয় সালাদ রান্না করতে পারেন, মূল জিনিসটি হ'ল কাঁকড়ার লাঠি বা আরও ভাল, কাঁকড়ার মাংস রয়েছে।

শসা এবং ভুট্টা সহ 6 ক্লাসিক কাঁকড়া স্টিক সালাদ রেসিপি:

চাল ছাড়া শসা এবং ভুট্টা সহ কাঁকড়া সালাদ - একটি ক্লাসিক রেসিপি

এই রেসিপি সবচেয়ে সহজ এক. কল্পনা করুন যে আপনার দোরগোড়ায় অতিথি রয়েছে, আপনাকে দ্রুত টেবিল সেট করতে হবে। এবং আপনি কাঁকড়া লাঠি এবং টিনজাত ভুট্টা একটি বয়াম আছে. ভাল, শসা এবং ডিম রেফ্রিজারেটরে খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়, আমি মনে করি। এবং আক্ষরিক 10 মিনিটের মধ্যে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং খুব সুস্বাদু সালাদযা দিয়ে আপনি আপনার অতিথিদের খাওয়াতে পারেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• কাঁকড়া লাঠি - 250 গ্রাম।
• মুরগির ডিম - 3-4 পিসি।
• তাজা শসা - 1 - 2 পিসি।
• সবুজ পেঁয়াজ - 2-3 ডালপালা
• তাজা ডিল - গুচ্ছ
• লবণ, মরিচ - স্বাদ
• মেয়োনেজ - 4 চামচ। l

1. আমরা প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম থেকে কাঁকড়া লাঠি মুক্ত এবং কিউব মধ্যে কাটা।

অনিচ্ছাকৃত অতিথিদের জন্য, কাঁকড়া লাঠি আগাম এবং হিমায়িত করা যেতে পারে। রান্না করার আগে, কেবল গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

2. সবুজ পেঁয়াজ পালক একটি দম্পতি কাটা. পেঁয়াজ দিয়ে এটি অত্যধিক করবেন না, অন্যথায় সালাদ তিক্ত হয়ে যাবে। স্বাদ একটি ইঙ্গিত জন্য পেঁয়াজ বেশ বিট প্রয়োজন. টাটকা ডিল সালাদকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। শীতকালে, যদি তাজা ডিল হাতে না থাকে, আমি হিমায়িত যোগ করি। কাঁকড়া লাঠি সবুজ যোগ করুন.

3. ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন এবং সালাদে যোগ করুন।

4. সমাপ্ত টিনজাত ভুট্টা সালাদে রাখুন।

অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে সালাদের জন্য আপনাকে unsweetened টিনজাত ভুট্টা চয়ন করতে হবে

5. এটি একটি তাজা শসা ছোট কিউব মধ্যে কাটা অবশেষ।

6. একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, সালাদ লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি যদি অতিথিদের জন্য একটি সালাদ প্রস্তুত করছেন, তাহলে আপনি পুরো সালাদটি গুঁড়ো করে নিন। এবং যদি আপনি পরিবারের জন্য কয়েক দিনের জন্য সালাদ প্রস্তুত করেন, তবে আপনি অবিলম্বে যে অংশটি খান তা মেয়োনেজ দিয়ে পাকা করা উচিত। বাকি সালাদ মেয়োনিজ ছাড়াই ভাল সংরক্ষণ করা হয়।

শসা, ভুট্টা এবং চালের সাথে কাঁকড়া লাঠি সালাদ

সালাদ রেসিপি পূর্ববর্তী এক অনুরূপ, শুধুমাত্র আমরা পূর্ববর্তী উপাদান সিদ্ধ চাল যোগ করুন। সম্ভবত এই সালাদটি আরও ক্লাসিক, যে কোনও ক্ষেত্রে, এই রেসিপিটি আমি শৈশব থেকে মনে করি।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• কাঁকড়া লাঠি - 400 গ্রাম।
• মুরগির ডিম - 5 পিসি।
• চাল - 1/2 কাপ
• তাজা শসা - 1 - 2 পিসি।
• লবণ, মরিচ - স্বাদ
• মেয়োনেজ - 4 চামচ। l

1. একটি সালাদে সেদ্ধ গ্রামের ডিমগুলি কত সুন্দর দেখায়, যার আসল হলুদ কুসুম রয়েছে! সালাদের জন্য ডিম সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা জলের নীচে ঠান্ডা করুন। তারপর ডিমগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
2. রান্না না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত পানিতে চাল সিদ্ধ করুন, পানি ঝরিয়ে নিন এবং চাল ঠান্ডা হতে দিন।
3. কাঁকড়ার লাঠিগুলোকে কিউব করে কেটে নিন। এখানে, আপনি যেমন চান. আমি দেখেছিলাম ভিন্ন পথসালাদে উপাদান slicing - ছোট এবং বড় উভয় টুকরা. আমি ছোট কাটা পছন্দ.
4. একটি তাজা শসা ছোট কিউব করে কেটে নিন।
5. একটি সালাদ বাটিতে কাঁকড়ার কাঠি, ডিম, সেদ্ধ চাল, শসা রাখুন। টিনজাত ভুট্টার একটি জার যোগ করুন।
6. সতেজতার জন্য, আপনি সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিলের কয়েকটি পালক যোগ করতে পারেন।
7. সালাদ সামান্য লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। আমরা মেয়োনেজ দিয়ে সালাদ সাজাই।

কাঁকড়ার লাঠি, চাল, ভুট্টা এবং আচার সহ সুস্বাদু সালাদ - ছবির সাথে রেসিপি

এই জাতীয় সালাদ উত্সব টেবিলকে সাজাতে পারে এবং আমরা তাজা শসা ছাড়াও আচারযুক্ত শসা যোগ করে এটিকে বৈচিত্র্যময় করি। এটা খুব সুস্বাদু এবং মশলাদার সক্রিয় আউট. এবং এই সালাদ সৌন্দর্য, এবং অবশ্যই সুবাস, লাল ঘণ্টা মরিচ যোগ হবে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• কাঁকড়া লাঠি - 250 গ্রাম।
• চাল - 1/2 কাপ
• টিনজাত ভুট্টা - 1 ক্যান
• তাজা শসা - 1 - 2 পিসি।
• আচারযুক্ত শসা - 1-2 পিসি।
• গোলমরিচ - 1 পিসি।
• সবুজ পেঁয়াজ - কয়েকটি পালক
• লবণ, মরিচ - স্বাদ
• মেয়োনেজ - 4 চামচ। l

1. কাঁকড়ার কাঠিগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।

2. নুন জলে চাল সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কোমল এবং ঠান্ডা হয়। কাঁকড়ার লাঠিতে চাল যোগ করুন।

3. মরিচএই সালাদে কেবল উজ্জ্বলতাই দেয় না, রসও দেয়। ছোট কিউব করে কেটে নিন।

4. এর পরে, সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা এবং আচারযুক্ত শসা সালাদ বাটিতে যান।

5. একটি সালাদে টিনজাত ভুট্টা রাখুন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। এই থালা আপনি কি রং পেতে দেখুন!

7. কাঁকড়া লাঠি, লবণ, মরিচ এবং মেয়োনেজ সঙ্গে ঋতু সঙ্গে সালাদ।

8. আমি সত্যিই একটি বিশেষ ছাঁচ দিয়ে সালাদ সাজাতে পছন্দ করি। অতিথিদের জন্য, এই জাতীয় সালাদ অংশযুক্ত প্লেটে সাজানো যেতে পারে, এটি খুব সুন্দরভাবে পরিণত হয়।

ভুট্টা এবং আচারের সাথে সুস্বাদু কাঁকড়া সালাদ - ভিডিও

দেখা যাচ্ছে যে রেসিপিটি সামান্য পরিবর্তন করে আপনি স্বাদে সম্পূর্ণ ভিন্ন সালাদ পেতে পারেন। এই রেসিপিতে, আচারযুক্ত শসা ছাড়াও, পনিরও ব্যবহার করা হয়, যা এই জাতীয় সালাদের জন্য অস্বাভাবিক।

কাঁকড়ার লাঠির স্তর সহ সালাদ "কোমলতা" - উত্সব টেবিলের জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি

এই সালাদে অতিরিক্ত কিছু নেই। এই আশ্চর্যজনক সালাদ কোমলতা দিতে পনির সম্ভবত এখানে প্রয়োজন. সুতরাং আসুন সালাদকে কল করি - "কোমলতা"। প্রস্তুতি খুবই সহজ।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• কাঁকড়া লাঠি - 200 গ্রাম।
• টিনজাত ভুট্টা - 1/2 ক্যান
• তাজা শসা - 2 পিসি।
• সিদ্ধ ডিম - 3 পিসি।
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম।
• লবণ, মরিচ - স্বাদ
• মেয়োনিজ

1. এই সালাদের জন্য সমস্ত উপাদান ছোট কিউব করে কেটে নিন। ডিম, অবশ্যই, প্রি-সিদ্ধ।

2. আমরা স্তরগুলিতে একটি সমতল প্লেটে সালাদ রাখব। প্রথম স্তরে একটি তাজা শসা রাখুন। উপরে থেকে আমরা মেয়োনিজের একটি গ্রিড তৈরি করি বা এই স্তরটিকে একটু গ্রীস করি।

3. পরবর্তী স্তর হল কাঁকড়া লাঠি এবং আবার আমরা একটি মেয়োনেজ নেট তৈরি করি।

4. আমরা একটি মোটা grater উপর সিদ্ধ ডিম ঘষা, একটি প্লেট তাদের রাখা এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। মেয়োনিজ দিয়ে আবার একটু গ্রীস করুন।

5. পরবর্তী স্তর দিয়ে পনির ঝাঁঝরি করুন, এবং শক্তভাবে উপরে ভুট্টা রাখুন।

6. আমরা একটি মেয়োনেজ নেট দিয়ে সালাদ শীর্ষ সাজাইয়া। মাঝখানে, আপনি একটি সবুজ বা শসা প্রসাধন সন্নিবেশ করতে পারেন।

কাঁকড়া লাঠি, ভুট্টা, শসা এবং বাঁধাকপি দিয়ে সালাদ

এই সংকলনে, আমি আপনাকে ভুট্টা এবং শসা সহ একটি সহজ এবং সুস্বাদু কাঁকড়া সালাদ এর সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছি। এটা নিশ্চিত করেছেন বিভিন্ন রেসিপিআপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ পান। এবং এই জাতীয় সালাদ খুব দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, অন্য কারও মতো এটি অপ্রত্যাশিত বন্ধুদের জন্য উপযুক্ত।

প্রধান জিনিস স্টক মধ্যে কাঁকড়া লাঠি আছে, এবং আপনি তাদের জন্য অন্য কোন উপাদান নিতে পারেন। এবং কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে অন্যান্য সালাদ আপনি রান্না করতে পারেন কি, নিম্নলিখিত নিবন্ধে আশা.

কাঁকড়ার লাঠি সহ খুব সুস্বাদু, খুব কোমল এবং অবিশ্বাস্যভাবে সহজ সালাদ অবশ্যই আপনার সঠিক জায়গা নেবে। উত্সব টেবিল. যদি ইচ্ছা হয়, এটি আরও ডিনার বা হালকা করা যেতে পারে, তবে একেবারে সমস্ত অতিথিরা সম্পূরকগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করবে।

উপাদান

• কাঁকড়া লাঠি - 200 গ্রাম
• ডিম - 2 পিসি।
• চাল - 50 গ্রাম
• শসা - 2 পিসি।
• টিনজাত ভুট্টা - 200 গ্রাম
• মেয়োনিজ - স্বাদ
• কালো মরিচ - স্বাদমতো

তথ্য

সালাদ
পরিবেশন - 2
রান্নার সময় - 30 মিনিট

ভাতের সাথে কাঁকড়া সালাদ: কীভাবে রান্না করবেন

চলুন সব উপকরণ প্রস্তুত করা যাক। কাঁকড়ার কাঠিগুলিকে আগে থেকে ডিফ্রোস্ট করা দরকার এবং সেগুলিকে রসালো রাখতে, আগের দিন রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকটিতে রাখুন। ডিম শক্ত সিদ্ধ করা উচিত। চাল ধুয়ে লবণাক্ত জলে রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয় এবং তারপরে ঠান্ডা করা হয়। লম্বা-দানার টুকরো টুকরো চাল নেওয়া ভাল, তাই সালাদ একসাথে আটকে থাকবে না এবং আরও বাতাসযুক্ত হবে।

চাল, মোটা করে কাটা ডিম এবং শসা মেশান। সালাদকে আরও কোমল করতে, শসা থেকে ত্বক অপসারণ করা ভাল, তবে এটি একটি ঐচ্ছিক পদক্ষেপ।

টিনজাত ভুট্টা থেকে তরল নিষ্কাশন করুন, সালাদে শস্য যোগ করুন। অনুপাত নিয়ন্ত্রণ করুন: ডিম এবং ভাত তৃপ্তি দেবে, শসা - সতেজতা এবং ভুট্টা - একটি সামান্য মিষ্টি আফটারটেস্ট।

আমরা বেশ বড় কাঁকড়া লাঠি কাটা - তাই তাদের গঠন অনুকূলভাবে সালাদে অনুভূত হবে। মোট মিশ্রণ যোগ করুন।

হাল্কা মরিচ স্বাদ এবং মেয়োনিজ যোগ করুন। এই সালাদে লবণ ঐচ্ছিক: লাঠি, চাল, ভুট্টা এবং মেয়োনেজ ইতিমধ্যেই যথেষ্ট আছে, কিন্তু আপনি যদি চান, এটি ব্যবহার করুন। আলতো করে সবকিছু মিশ্রিত করুন।

একটি সালাদ বাটিতে সুন্দর করে সাজিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আজ, শসা বা অবশিষ্ট ভুট্টা দিয়ে সাজাতে পারেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

বসন্ত এবং গ্রীষ্মের খাবারের একটি দুর্দান্ত সংস্করণ হ'ল শসা এবং টিনজাত ভুট্টা সহ কাঁকড়া সালাদ। খুব হালকা এবং সুস্বাদু, এটি নিজেকে এবং প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য উপযুক্ত শুধুমাত্র একটি সপ্তাহের দিনে এবং যে কোনও উপলক্ষের জন্য একটি উত্সব টেবিলে। কাঁকড়ার কাঠি, ভুট্টা এবং শসা শুধুমাত্র দুর্দান্ত একত্রিত, এবং এই সালাদ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য সমস্ত পণ্যও। এটি খুব উজ্জ্বল দেখায় এবং একটি আসল উপায়ে সজ্জিত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

এটি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, প্রায় সমস্ত পণ্য ইতিমধ্যেই তৈরি করা হয়েছে এবং আপনাকে কেবল সবকিছু কাটা, মিশ্রিত এবং সিজন করতে হবে। কাঁকড়া লাঠি এবং শসা দিয়ে সালাদ তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে, প্রায় সমস্ত সংস্করণের একই মৌলিক বেস রয়েছে, তবে কিছু এখনও সরানো বা যোগ করা হয়েছে এবং এটি আপনার পছন্দের রেসিপিটি ইতিমধ্যে বিরক্তিকর হয়ে থাকলেও এটি সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ দিতে পারে। সালাদটি ভাল কারণ আপনি কার্যত এটি নিয়ে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না এবং যে কোনও গৃহিণী আপনার স্বাদে তাজা আচারযুক্ত শসা, কাঁকড়ার মাংসের সাথে কাঁকড়ার কাঠি ইত্যাদি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

সবুজ পেঁয়াজ, শসা এবং কাঁকড়া লাঠি দিয়ে সালাদ

এটা সম্পূর্ণ ঐতিহ্যগত রেসিপি, শুধুমাত্র শসা এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করা হয়, তবে আমরা এটিকে একটু ভিন্নভাবে রান্না করার এবং বৈচিত্র্য আনার চেষ্টা করব চেহারাখাবারের. রেসিপি প্রস্তুত করতে, আমরা নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করি:

• আমরা 4 টি মুরগির ডিম আগে থেকে রান্না করব;
• 250 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি একটি প্যাক নিন;
• 2 টা তাজা মাঝারি শসা চয়ন করুন;
• সবুজ পেঁয়াজের একটি ছোট গুচ্ছ (4-5 পালক যথেষ্ট হবে);
• আপনার একটি ক্যানযুক্ত মিষ্টি ভুট্টারও প্রয়োজন হবে (এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি তাজা নয়);
• মেয়োনেজের অর্ধেক স্ট্যান্ডার্ড প্যাক (নীতিগতভাবে, আমরা চোখ দিয়ে পূরণ করব যাতে সবকিছু খুব শুষ্ক না হয়, তবে অতিরিক্ত মেয়োনেজ নেই);
• সামান্য লবণ স্বাদমতো।

আমরা রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করি, যেহেতু আমরা সালাদকে কিছুটা বৈচিত্র্যময় করতে চাই, আমরা পণ্যগুলিকে খুব পরিচিত কিউবগুলিতে কাটব। শসার চামড়া খুব ঘন না হলে, আপনি এটি খোসা ছাড়া করতে পারবেন না, এটি সুন্দর দেখাবে। আমরা শসাগুলিকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি, প্রতিটি প্রায় 2 সেমি। একটি আদর্শ হিসাবে পেঁয়াজকে ছোট রিংগুলিতে কাটুন। আমরা কাঁকড়া লাঠি একই ভাবে কাটা যেমন আমরা শসা কাটা. সিদ্ধ এবং ঠাণ্ডা ডিম একটি মোটা গ্রাটারে ঝাঁঝরি করা ভাল এবং দ্রুত।

এখন প্রায় সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করা হয়েছে, আপনাকে কেবল একটি প্রশস্ত সালাদ বাটি বা বাটিতে সবকিছু রাখতে হবে। ভুট্টা খুলুন এবং সমস্ত তরল নিষ্কাশন করুন, বাকি উপাদান যোগ করুন। আমরা মেয়োনেজ দিয়ে সবকিছু পূরণ করি এবং প্রয়োজনে সালাদে কিছু লবণ যোগ করি। পণ্যগুলি ঠান্ডা না হলে এটি ফ্রিজে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য তৈরি করা ভাল হবে। তবে সেগুলি ঠাণ্ডা করা হলেও, সবকিছু ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা হবে এবং স্বাদ অনুরূপভাবে আরও স্যাচুরেটেড হবে।

যেহেতু সংমিশ্রণে তাজা শসা এবং পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, তাই এটি খুব বেশি দিন রেখে দেওয়া উচিত নয়, অন্যথায় শসা থেকে রস বের হতে পারে এবং সালাদে অতিরিক্ত তরল থাকবে এবং পেঁয়াজ একটি তীব্র গন্ধ দেবে। লেটুস পাতায় থালাটি পরিবেশন করা আরও ভাল, আপনি উপরে সবুজ শাক দিয়ে হালকাভাবে সাজাতে পারেন বা একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা সিদ্ধ ডিমের কুসুম দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

অতিরিক্ত রেসিপি টিপস:

• টিনজাত ভুট্টা থেকে তরল সবচেয়ে সুবিধাজনকভাবে একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে নিষ্কাশন করা হয়;
• ইতিমধ্যে কাটা শসাগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য কোলান্ডারে রাখাও ভাল যাতে অতিরিক্ত তরল চলে যায়।

এই রেসিপিতে, একটি শসার পরিবর্তে, একটি সবুজ আধা-অ্যাসিড আপেল বেশ ভাল ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে আপনাকে এটির সাথে অতিরিক্ত ব্যবহার করতে হবে না। এবং সবুজ পেঁয়াজের পরিবর্তে - রসুন (সবুজ বা চূর্ণ রসুনের লবঙ্গ)। সম্পূর্ণরূপে বিস্মিত এবং আপনার স্বাদ কুঁড়ি খুশি করার জন্য, আপনি শসা এবং পেঁয়াজ বাদ দিতে পারেন, এবং পরিবর্তে সালাদে অ্যাভোকাডো এবং রসুন যোগ করতে পারেন, আপনি ঠাণ্ডা প্যানকেকে মোড়ানো থালা পরিবেশন করতে পারেন। কিছু গৃহিণী চাইনিজ বাঁধাকপি যুক্ত করে রেসিপিটি পছন্দ করেছিলেন, তারপরে সালাদটি মেয়োনিজ দিয়ে নয়, টক ক্রিম দিয়ে সাজানো হয় এবং যাইহোক, এই বিকল্পটি আরও কম-ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর।

মটর এবং ভেষজ সঙ্গে সহজ সুস্বাদু সালাদ

সবুজ কাঁকড়া সালাদ রান্না করা আগের রেসিপিটির চেয়ে বেশি কঠিন নয় এবং অনেকেই এই বিকল্পটিকে আরও অনেক বেশি পছন্দ করবেন। বিশেষ করে যারা মিষ্টি ভুট্টা এবং মিষ্টিজাতীয় খাবারের সাথে এর সংমিশ্রণ পছন্দ করেন না তাদের জন্য। সালাদটি খুব বসন্ত এবং স্বাদে হালকা, তবে মেয়োনিজের কারণে ক্যালোরির দিক থেকে এটি কিছুটা হারায়, যারা চিত্রটি অনুসরণ করে, এটি সকালে বা দুপুরের খাবারের জন্য খাওয়া ভাল। সবুজ কাঁকড়া সালাদ উপকরণ:

• লাঠির একটি প্যাক (200, 250, 400 গ্রাম - বিবেচনার ভিত্তিতে);
• তাজা শসা;
• টিনজাত সবুজ মটর অর্ধেক ক্যান;
• সবুজ পেঁয়াজ এবং পার্সলে একটি ছোট গুচ্ছ;
• লেটুস একই ছোট গুচ্ছ;
• লবণ, মেয়োনিজ - স্বাদ।

এর সবুজ শাক দিয়ে শুরু করা যাক - এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন, এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা। আমরা শসা দিয়ে একই কাজ করি, কাঁকড়ার লাঠিগুলিকে কিউব করে কেটে ফেলি, সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান যোগ করুন, কিছু লবণ যোগ করুন, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন এবং ভালভাবে মেশান।

ন্যূনতম উপাদান সহ রেসিপি

এই কাঁকড়া সালাদের জন্য সর্বনিম্ন পরিমাণে খাবারের প্রয়োজন হবে, এটি বেশ সন্তোষজনক এবং একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে - এখানে কোনও মিষ্টি ভুট্টা যোগ করা হয় না। রান্নার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• কাঁকড়া লাঠি একটি প্যাকেজ (বা আপনি এমনকি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে কাঁকড়া মাংস নিতে পারেন);
• 1-2 টাটকা শসা;
• 4 সিদ্ধ ডিম;
• পেঁয়াজ;
• মেয়োনিজ এবং লবণ।

ডিফ্রস্ট লাঠি. আমরা খোসা এবং প্যাকেজিং থেকে সবকিছু পরিষ্কার করি, পণ্যগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে ফেলি, পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, উপাদানগুলি মিশ্রিত করি এবং স্বাদে মেয়োনিজের সাথে সিজন করি।

ভাত এবং শসা দিয়ে রেসিপি

ভাতের সাথে কাঁকড়া সালাদের মূল ভিত্তি একই থাকে। ভাত যোগ করার রেসিপিটি খুব জনপ্রিয়, কারণ একই কাঁকড়ার লাঠি বা কাঁকড়ার মাংস সহ যে কোনও সামুদ্রিক খাবার সবসময় এর সাথে ভাল যায়। উপরন্তু, এই ধরনের সালাদ অনেক বেশি সন্তোষজনক এবং পারিবারিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এই সালাদের জন্য অন্যান্য রেসিপিগুলির তুলনায় এটি রান্না করা আর কঠিন নয়। আপনার যা দরকার তা হল ডিম এবং চাল আগে থেকে সিদ্ধ করতে হবে, এবং তারপরে উপাদানগুলিকে কাটা এবং মিশ্রিত করতে হবে। মুদিখানা তালিকা:

• কাঁকড়ার লাঠির প্যাকেজিং (টিনজাত বা সিদ্ধ কাঁকড়ার মাংস);
• আধা গ্লাস চাল (কাঁচা, রান্না করার পরে, ভলিউম একটি মান হিসাবে বৃদ্ধি হবে);
• 3 টি ডিম;
• পেঁয়াজের অর্ধেক মাথা;
• 1-2 টাটকা শসা;
• মেয়োনেজ, ড্রেসিংয়ের জন্য লবণ - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে পরিমাণে।

এখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে ভাতটি ভাজা এবং অপাচ্য হয়ে ওঠে, তাই ভাজা জাতগুলি গ্রহণ করা এবং নির্দেশাবলীতে নির্দেশিত হিসাবে ঠিক ততটা সময় রান্না করা ভাল। ডিমও সেদ্ধ করতে হবে। তারপরে আমরা চাল এবং ডিম ঠান্ডা করি, পরেরটি খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে ফেলি (আপনি এখনও একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করতে পারেন, যে এটি পছন্দ করে, এমনকি দ্রুত)। আমরা পেঁয়াজ কাটা, সূক্ষ্মভাবে শসা কাটা, সমস্ত পণ্য একত্রিত এবং মেয়োনিজ যোগ করুন।

কাঁকড়া সালাদের এই সংস্করণটি এমনকি স্তরগুলিতে তৈরি করা যেতে পারে, যা পাফ খাবারের প্রেমীদের আনন্দিত করবে। এই ক্ষেত্রে, স্তরগুলির নিম্নলিখিত ক্রমটি পালন করা ভাল:

1. কিউব মধ্যে কাঁকড়া লাঠি + মেয়োনিজ একটি পাতলা স্তর;
2. চালের স্তর + মেয়োনেজ স্তর;
3. শসা কিউব + মেয়োনিজ;
4. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ + মেয়োনেজ দিয়ে পাতলা গ্রীস;
5. এবং পরিশেষে, আমরা সেদ্ধ ডিমগুলিকে ছোট কিউব করে ঘষি বা কেটে ফেলি;
6. আপনি ভেষজ সঙ্গে সালাদ সাজাইয়া পারেন.

আপনি থালাটিকে একটি বড় সাধারণ সালাদের বাটিতে রেখে দিতে পারেন, এর নীচে বেশ কয়েকটি লেটুস পাতা বিছিয়ে দিতে পারেন যাতে প্লেটের পাশে ওপেনওয়ার্কের প্রান্তগুলি ছড়িয়ে পড়ে, বা প্রতিটি অংশযুক্ত প্লেটে একটি বড় শীট রাখুন এবং তারপরে লেটুসের স্তরগুলি ছড়িয়ে দিন। তাদের একই এবং সুন্দর অংশগুলি তৈরি করার শেষ উপায় যদি অতিথিরা একটি সাধারণ সালাদ বাটি থেকে সালাদ গ্রহণ করেন তবে রান্না করতে আরও কিছুটা সময় লাগবে।

কাঁকড়া লাঠি এবং শসা সঙ্গে পনির উপাদেয়তা

পনির প্রেমীরা এর বিভিন্ন বৈচিত্র্য এবং খাবারে এই সালাদের আসল এবং অস্বাভাবিক স্বাদে কেবল আনন্দিত হবে। পনির শসা, কাঁকড়া লাঠি এবং অন্যান্য পণ্যের সাথে ভাল যায়। সালাদ সুন্দর দেখায় এবং কোন টেবিলের জন্য একটি ভাল প্রসাধন হবে - উত্সব বা শুধু ডিনার। আমাদের কিছুটা কল্পনা এবং নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• 2 টাটকা শসা;
• 3টি আগে থেকে রান্না করা মুরগির ডিম;
• 150 গ্রাম পনির (কম বা কম গ্রহণ করা ভাল কঠিন জাত, কিন্তু সাধারণভাবে আপনি শুধু আপনার প্রিয় পনির নিতে পারেন);
• 200 গ্রাম লাঠি (আপনি কাঁকড়া মাংস ব্যবহার করতে পারেন, এটি আরও আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু হবে);
• একটি ছোট পেঁয়াজ;
• সবুজ শাক, মরিচ, লবণ - স্বাদ;
• সালাদ ড্রেসিং জন্য মেয়োনিজ।

রান্নায় অস্বাভাবিক কিছু নেই, কাঁকড়ার সালাদ রেসিপিগুলির জন্য সবকিছু প্রায় একইভাবে করা হয়, সালাদটি পাফ হবে ছাড়া। এখানে ব্যতিক্রম হল যে শসা একটি মোটা grater উপর ঘষা হয়, এবং কাটা না, আপনি এটি থেকে অতিরিক্ত রস আউট চেপে প্রয়োজন হবে। পেঁয়াজসূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি grater (সূক্ষ্ম) উপর ঘষা. একটি মোটা গ্রাটারে তিনটি সিদ্ধ, ঠাণ্ডা এবং খোসা ছাড়ানো ডিম, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে পনির। কাঁকড়া লাঠি মাঝারি কিউব মধ্যে কাটা.

লেটুস এই ক্রমে স্তরে স্তরে রাখা হয়:

1. শসা;
2. কাঁকড়া লাঠি;
3. ডিম;
4. সবুজ।

প্রতিটি স্তরকে অল্প পরিমাণে মেয়োনিজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন। সালাদ রান্নার পর এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। যেহেতু আমরা একটি তাজা শসা যোগ করেছি, এছাড়াও grated, যদিও রস আউট চেপে গেছে, এটি এখনও অনেক বাকি আছে এবং এটি নিষ্কাশন করতে পারে, তাই এই সালাদ খুব বেশি সময় সংরক্ষণ করা উচিত নয়।

টমেটো এবং শসা দিয়ে কাঁকড়া সালাদ

আপনি সাধারণত কাঁকড়া সালাদের রেসিপিগুলিতে টমেটো খুঁজে পান না, তবে আপনি যদি সেগুলি পছন্দ করেন এবং সর্বদা সালাদে যোগ করেন তবে এটি কোনও সমস্যা নয় এবং এই রেসিপিটির সমস্ত পণ্যের সাথে তারা বেশ ভাল যায়। তদতিরিক্ত, থালাটি আরও বেশি সন্তুষ্ট এবং স্বাস্থ্যকর বেরিয়ে আসে। রান্নার জন্য, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রস্তুত করুন:

• 8-10 লাঠি;
• 2 টাটকা শসা;
• 4 টমেটো;
• 3 সিদ্ধ ডিম;
• স্বাদে মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন।

আমরা ছোট রিং মধ্যে কাঁকড়া লাঠি কাটা, কিউব মধ্যে অন্যান্য সমস্ত পণ্য। মেয়োনিজের সাথে মিশ্রিত এবং পাকা, এক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঠানো হয় এবং এখন সালাদ পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। আপনি চাইলে কিছু পেঁয়াজও যোগ করতে পারেন। আপনার যদি কিছু খাওয়ার জন্য রান্না করার প্রয়োজন হয় তবে দুর্দান্ত সালাদ তাড়াতাড়ি. এটি গ্রীষ্মে বিশেষত ভাল হবে, যখন তাজা সবজি পাওয়া যায় এবং আপনি হৃদয়গ্রাহী এবং শীতল কিছু চান। টমেটোর সাথে পনিরও ভাল কাজ করে, তাই আপনি এটিকে আংশিকভাবে আগের রেসিপির সাথে একত্রিত করতে পারেন।

ভুট্টা, শসা এবং চালের সাথে কাঁকড়া সালাদ রাশিয়ায় বেশ জনপ্রিয় কারণ এর প্রস্তুতির সরলতা এবং উপাদানগুলির কম খরচে। এই সালাদটির কমপক্ষে দশটি রূপ রয়েছে, প্রতিটি গৃহিণী এই সালাদটিকে নিজের উপায়ে "দেখেন"। আমি আসল হওয়ার ভান করব না এবং সালাদের ক্লাসিক রেস্তোঁরা সংস্করণটি উপস্থাপন করব, যার বিস্তৃত স্বাদ এবং ভাল তৃপ্তি রয়েছে।

অবশ্যই, উপাদানগুলির মধ্যে কোন প্রকৃত কাঁকড়া নেই, আমরা একটি গুরমেট রেস্টুরেন্টে নেই, কাঁকড়া লাঠি ব্যবহার করা হয়। অতএব, রেসিপিটির আরেকটি নাম হল কাঁকড়ার লাঠি, ভুট্টা, শসা এবং চালের সাথে একটি সালাদ।

উপাদান

• কাঁকড়া লাঠি 300 গ্রাম
• সিদ্ধ চাল 300 গ্রাম
• টিনজাত ভুট্টা 250 গ্রাম
• ডিম 4 পিসি।
• শসা 250 গ্রাম
• মেয়োনিজ 100 গ্রাম

সালাদ জন্য, আপনি সরস এবং ইলাস্টিক লাঠি চয়ন করা উচিত, সুন্দরভাবে শুধুমাত্র বাইরে আঁকা। উপাদানের তালিকায়, প্রথম স্থানে থাকা উচিত মাছের কিমা, সুরিমি এবং শুধুমাত্র শেষ সারিতে স্টার্চ, স্বাদ বৃদ্ধিকারী ইত্যাদি।

আপনি শুধুমাত্র ঠাণ্ডা কাঁকড়া লাঠি চয়ন করা উচিত. অবশ্যই, একটি হিমায়িত পণ্য সস্তা, তবে আমি এটিকে সালাদের জন্য কেনার পরামর্শ দিই না, কারণ। হিমায়িত হলে, কাঁকড়ার কাঠিগুলি অত্যধিক আর্দ্রতা হারায়, শুষ্ক এবং তন্তুযুক্ত হয়ে যায় এবং অসাধু বিক্রেতারা মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যগুলি হিমায়িত করতে পারে। ওজন দ্বারা বিক্রি হওয়া পণ্যটিকে বিশ্বাস করাও অসম্ভব, কারণ কার দ্বারা, কখন এবং কোন পণ্য থেকে এই "সুস্বাদু" তৈরি করা হয়েছিল তা খুঁজে বের করা অসম্ভব।

এই পরিমাণ উপাদান দিয়ে, 1.4-1.5 কেজি সালাদ পাওয়া যায়। এগুলো কয়েকদিন খাওয়াই যথেষ্ট।

রান্না

1. আমরা সালাদ জন্য সব উপাদান প্রস্তুত। আমি আগে থেকেই ভাত রান্না করেছি, তাই আপনি এখনই সালাদ একত্রিত করা শুরু করতে পারেন। যাইহোক, আমি দীর্ঘ-শস্যহীন চাল ব্যবহার করেছি, যদিও এটি স্টিম করা যেতে পারে।
2. সালাদ বাছাই করার সময়, আমি সবসময় অনুসরণ করি সহজ নিয়ম"সমস্ত উপাদানগুলি প্রায় একই আকারের হওয়া উচিত", অর্থাৎ, যে উপাদানটি কাটা ছাড়াই সালাদে যায় তা ভিত্তি হিসাবে বেছে নেওয়া হয় এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান উপযুক্ত আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। উদাহরণস্বরূপ, অলিভিয়ার সালাদ অবশ্যই এই পদ্ধতির সাথে করা উচিত।
3. কিন্তু আমাদের সালাদ ফিরে. একটি ভিত্তি হিসাবে, আমি ভুট্টা শস্য আকার চয়ন. আমরা শসা কেটে ভুট্টা (শুধু শস্য, "জল ছাড়া"!) এবং একটি মাঝারি আকারের বাটিতে চাল দিয়ে একসাথে সংরক্ষণ করি।
4. সিদ্ধ ডিম কেটে নিন (সালাদের জন্য আমি 12-15 মিনিট রান্না করি) এবং বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন। সাবধানে মেশান।
5. স্বাদমতো লবণ, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করে রেফ্রিজারেটরে কমপক্ষে 1 ঘন্টা রেখে সালাদটি মিশ্রিত করা উচিত। এবং এখন, কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে সালাদ প্রস্তুত। আপনার খাবার উপভোগ করুন!