ইস্টারের জন্য কি হওয়া উচিত। ইস্টার টেবিলের জন্য আসল খাবারের রেসিপি

খ্রিস্টের উজ্জ্বল রবিবারটি সর্বদাই কেবল খ্রিস্টানদের প্রধান ছুটির দিন নয়, সবচেয়ে প্রিয়জনের মধ্যেও একটি।

এই ছুটি সবসময় একটি বিশেষ স্কেলে পালিত হয়েছে। এবং এটি ইস্টার টেবিলের জন্য উদ্দিষ্ট আচরণের প্রস্তুতি এবং প্রস্তুতি উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।

ইস্টারের জন্য সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় টেবিল রাখার ঐতিহ্যের বরং গভীর ঐতিহাসিক শিকড় রয়েছে।

মহান উদযাপনের প্রস্তুতি শুরু হয়েছিল মউন্ডি বৃহস্পতিবারের প্রথম দিকে, যখন দক্ষ হোস্টেসরা সমৃদ্ধ কেকের জন্য ময়দা তৈরি করেছিল, তাদের জন্য ভিত্তি স্থাপন করেছিল, ইস্টার ডিম আঁকতে শুরু করেছিল এবং অনন্য ইস্টার ডিম আঁকতে শুরু করেছিল।

বিশেষ করে ছুটির জন্য, গম বা ভেড়ার তরুণ সবুজ শাকগুলি জন্মেছিল। এই জন্য কোমল সবুজআঁকা ইস্টার ডিম পাড়া ছিল.

সমৃদ্ধ বাড়িতে, অন্তত 48 টি খাবার উত্সব টেবিলে আত্মহত্যা করেছে।

এই ঐতিহ্যটি এই সত্যের সাথে যুক্ত যে নামটি 48 দিন স্থায়ী হয়েছিল।

ঐতিহ্যগতভাবে, প্যানকেক এবং মহিলাদের ইস্টার টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছিল, সেইসাথে আসল ইস্টার জিঞ্জারব্রেড, যা খরগোশ, ককরেল বা ঘুঘুর আকারে ছুটির জন্য বেক করা হয়েছিল।

টেবিল বেকড মাংস succumbed নিশ্চিত করুন.

সাধারণত এগুলি ছিল বেকড মুরগি বা শুয়োরের মাংস, তরুণ মেষশাবক বা ভেড়ার মাংস।

টেবিলে গরম খাবারগুলি দেওয়া হয়নি, কারণ ইস্টার টেবিলটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা হয়েছিল এবং পুরো এক সপ্তাহের জন্য অতিথিদের গ্রহণ করার জন্য প্রস্তুত ছিল।

অর্থোডক্স খ্রিস্টানদের জন্য, ইস্টার ছুটির দিনগুলি ইস্টারের শেষের সাথে শুরু হয়েছিল, যা 7 সপ্তাহের মতো স্থায়ী হয়েছিল। উত্সব উত্সবটি উপবাস ভঙ্গের সাথে শুরু হয়েছিল, যা দীর্ঘকাল ফাস্ট ফুড থেকে বিরত থাকার পরে বিশেষত মনোরম ছিল।

উপবাস ভাঙ্গার জন্য, ইস্টার পরিষেবার সময় পবিত্র করা পণ্যগুলি প্রদর্শন করা হয়েছিল। প্রথম যেগুলি খাওয়া হয়েছিল, অবশ্যই, ডিম এবং এক টুকরো ইস্টার কেক।

দীর্ঘ উপবাসের সময়, প্রাণীজ পণ্য খাওয়া নিষিদ্ধ ছিল।

অতএব, গৃহিণীরা উত্সব টেবিলের জন্য মাংস, মাছের পাশাপাশি জটিল সালাদ এবং সমৃদ্ধ প্যাস্ট্রিগুলির মতো অনেক হৃদয়গ্রাহী খাবার প্রস্তুত করার চেষ্টা করেছিলেন।

আধুনিক গৃহিণীরা, পরিবার উপবাস পালন করেছে কিনা তা নির্বিশেষে, তাদের প্রপিতামহের সাথে তাল মিলিয়ে চলার চেষ্টা করে এবং ইস্টার টেবিলের জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করে।

এগুলি হবে প্রিয় ইস্টার কেক, কুটির পনির ইস্টার, সেইসাথে রঙিন ডিম, যা উত্সব টেবিলের কেন্দ্রস্থলে নিয়ে যাবে, ইস্টার থিম অনুসারে পরিবেশন করা হবে।

উপরন্তু, hostesses নির্বাচন নিশ্চিত করুন আকর্ষণীয় রেসিপিতাদের সবচেয়ে সফল রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস পরিপূরক নতুন খাবার প্রস্তুত করতে.

মাংস ইস্টার ডিশ এবং স্ন্যাকস

আন্তরিক ইস্টার সালাদ

এই জাতীয় খাবারকে সালাদ বলা কঠিন। এটি প্রকৃতপক্ষে একটি পূর্ণাঙ্গ হৃদপিণ্ডের মাংসের নাস্তা। কিন্তু এটা ইস্টার টেবিলের জন্য। অতিথির সংখ্যার উপর নির্ভর করে উপাদানের পরিমাণ নিজেকে সামঞ্জস্য করুন।

উপকরণ:

• ধূমপান চর্বি;
• বাড়িতে তৈরি সসেজ;
• শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন;
• সিদ্ধ ডিম;
• নরম কুটির পনির;
• বীট সঙ্গে grated horseradish;
• লেটুস পাতা;
• ডিল সবুজ শাক

সবাই মাংস উপাদানসসেজ আকারে, লার্ড এবং সেদ্ধ শুয়োরের মাংস, সুন্দর ঝরঝরে খড় কাটা।

ড্রেসিং সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, নরম কুটির পনির, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং গ্রেটেড ডিমের কুসুমের সাথে কয়েক টেবিল চামচ হর্সরাডিশ মিশ্রিত করুন, এতে প্রায় তিন থেকে চার টুকরা লাগবে।

একটি পৃথক পাত্রে সসের সাথে মাংসের সমস্ত উপাদান মেশান।

এই জাতীয় সালাদের জন্য মাংসের উপাদান হিসাবে, আপনি সিদ্ধ জিহ্বা এবং উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন মুরগীর সিনার মাংস, এবং অন্যান্য ধরনের মাংস।

আপনার হাত দিয়ে লেটুস পাতা ধুয়ে, শুকিয়ে এবং ছিঁড়ে প্রস্তুত করুন। একটি সালাদ বাটিতে ছেঁড়া লেটুস পাতা এবং মাংসের মিশ্রণ রাখুন।

ডিমের সাদা অংশ দিয়ে সালাদের উপরের অংশটি সাজান, যা অবশ্যই স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত।

অবশ্যই, দীর্ঘ বিরতির পরে, আপনি বিভিন্ন হৃদয়গ্রাহী গুডিজ উপভোগ করতে চান।

কিন্তু এই ধরনের পেটুক আচরণে লিপ্ত হওয়া শুধুমাত্র গির্জার দ্বারা নিষিদ্ধ নয়, ডাক্তারদের দ্বারাও সুপারিশ করা হয় না।

আপনার ইস্টার টেবিল বৈচিত্র্য. পরিবার গত সাত সপ্তাহ ধরে যা খাচ্ছে তা হতে হবে না।

হালকা সবজির সালাদে যোগ করা একই ডিম থালাটিকে নতুন রঙের সাথে খেলা করে।

উপাদান

• মূলা - 200 গ্রাম;
• টমেটো - 600 গ্রাম;
• মুরগির স্তন - 1 পিসি।;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• সিদ্ধ ডিম - 5 পিসি।;
• টক ক্রিম;
• হর্সরাডিশ;
• সয়া সস;
• লবণ এবং মরিচ.

টক ক্রিম সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করুন সয়া সসএবং চোদা প্রতিটি উপাদান 1 টেবিল চামচ প্রয়োজন হবে।

সিদ্ধ ডিমগুলিকে ওয়াশারে কেটে নিন এবং মূলা, টমেটো এবং মুরগির স্তন কিউব করে কেটে নিন। ডিম ছাড়া সব উপকরণ মেশান।

লেটুস পাতা দিয়ে সালাদ বাটিতে রাখুন, যার উপরে প্রস্তুত সালাদ মিশ্রণটি রাখুন। উপরে ডিম দিন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই সালাদ জন্য অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে, আপনি ব্যবহার করতে পারেন তাজা শসাবা চাইনিজ বাঁধাকপি।

ইস্টার টেবিলের জন্য যতটা সম্ভব আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্র্যময় খাবার রান্না করার চেষ্টা করুন। বিভিন্ন খাবার.

প্রকৃতপক্ষে, এই দিনে, উত্সব উদযাপনটি কয়েক ঘন্টা স্থায়ী হয় না এবং সন্ধ্যা পর্যন্ত সমৃদ্ধ টেবিলটি সরানো হয় না।

ইস্টার আসছে, যার মানে হল যে অনেকেই ভাবছেন ইস্টার 2019 এর জন্য কী রান্না করবেন এবং ইস্টার মেনু 2019 কী করবেন৷ ইস্টার টেবিল 2019 বরাবরের মতোই হবে৷ বাধ্যতামূলক, পবিত্র খাবারগুলি ছাড়াও, সাধারণ উত্সবগুলি থাকবে, যা আপনি নিজেরাই বেছে নিতে পারেন। ইস্টারের আগমনের সাথে সাথে শেষ হয় মহান পোস্ট, তাই ইস্টার টেবিলের জন্য খাবারগুলি খুব বৈচিত্র্যময়। এগুলি হল মাংসের খাবার, এবং ইস্টারের জন্য পেস্ট্রি এবং ইস্টারের জন্য সালাদ। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইস্টার খাবার অবশ্যই, ইস্টারবা ইস্টার কেক, এবং ইস্টার ডিম। আপনি যখন ইস্টার টেবিলের জন্য কী রান্না করবেন সে সম্পর্কে চিন্তা করার সময় এই প্রথম জিনিসটি মনে আসে। এই খাবারগুলি ছাড়া, ইস্টারের জন্য একটি উত্সব টেবিল অচিন্তনীয়। সিদ্ধ ডিমের রেসিপি নিয়ে আলোচনা করার কোনও মানে নেই, তবে ইস্টার প্যাস্ট্রিগুলি ইস্টার টেবিলের জন্য সেই রেসিপিগুলি যা আলাদাভাবে বলার মতো। যারা সুস্বাদু ইস্টার খাবারগুলি কীভাবে রান্না করতে জানেন তারা সম্ভবত তাদের দাদির কাছ থেকে ইস্টার খাবারের রেসিপি শিখেছিলেন, কারণ সোভিয়েত বছরগুলিতে প্রশ্ন ছিল কীভাবে ইস্টার টেবিল রান্না করা যায়, ইস্টারের জন্য রেসিপি, কীভাবে ইস্টার কেক বেক করা যায়, কীভাবে ইস্টার কেক বেক করা যায়। , ইস্টার রেসিপি, ইস্টার রেসিপি, ইস্টার কেক ইস্টার (দই রেসিপি), কিভাবে কাস্টার্ড কুটির পনির ইস্টার কেক রান্না করা যায়, ওভেনে ইস্টারের জন্য ইস্টার কেক রেসিপি, কটেজ পনির ইস্টার রেসিপি, কীভাবে সুস্বাদু পনির ইস্টার প্রস্তুত করা হয়, ইস্টার কেকের আইসিং রেসিপি , রাজকীয় কেক, ইস্টার সালাদের রেসিপি, বেকড কটেজ পনির ইস্টার, কিশমিশ এবং মিছরিযুক্ত ফল সহ কটেজ পনির ইস্টারের রেসিপি, "বুক অফ টেস্টি এবং খুব কমই পাওয়া যাবে" স্বাস্থ্যকর খাবার" ইস্টার বেকিং বা ইস্টার কেক বেক করা ইস্টার টেবিল প্রস্তুত করার সবচেয়ে দায়িত্বশীল কাজ। ইস্টার ময়দা খামির, দুধ এবং ডিম দিয়ে তৈরি করা হয়। প্রস্তুতির প্রযুক্তি অনুযায়ী ইস্টারবা ইস্টার কেক রুটির সাথে খুব মিল, তাই আপনি একটি রুটি মেশিনে ইস্টার কেকের রেসিপি, একটি রুটি মেশিনের জন্য ইস্টার কেকের একটি রেসিপি, একটি রুটি মেশিনে ইস্টার কেক, একটি রুটি মেশিনে ইস্টার কেকের একটি রেসিপি, একটি একটি রুটি মেশিনে ইস্টার রেসিপি। প্রত্যেকেই কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দর ইস্টারও রান্না করতে চায়, তাই তারা এটি সাজানোর চেষ্টা করে, এর জন্য তারা ইস্টার কেকের জন্য আইসিং ব্যবহার করে। ইস্টার কেকের জন্য তিন ধরণের আইসিং রেসিপি রয়েছে: এটি প্রোটিন, ফল এবং চকোলেট আইসিং। আপনি যদি খামিরের ময়দার বন্ধু না হন তবে ইস্টার কেকটি আপনার জন্য, যার রেসিপিটি অনেক ইউরোপীয় ইস্টার খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, ইস্টার কুটির পনির থেকে প্রস্তুত করা হয়, টক ক্রিম থেকে ইস্টার। টক ক্রিম এবং কুটির পনির ইস্টার থেকে ইস্টার রেসিপি - রেসিপি যা একত্রিত করা যেতে পারে, প্রায়ই রাজকীয় ইস্টার বলা হয়। রয়্যাল ইস্টার একটি রেসিপি যা বেকিং দ্বারা নয়, তবে তৈরি করা হয়। রাজকীয় দই ইস্টারের রেসিপিটি সহজ: একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করার পরে, সেগুলি নাড়াচাড়া করা হয় এবং তৈরি করা হয়। তাই নাম কাস্টার্ড ইস্টার, সিদ্ধ ইস্টার রেসিপি, রয়্যাল কাস্টার্ড ইস্টার রেসিপি, কাস্টার্ড দই ইস্টার। রাজকীয় দই ইস্টার পেতে সঠিক গঠন, এটি একটি বিশেষ ফর্ম স্টক আপ করার পরামর্শ দেওয়া হয়.

কুটির পনির থেকে ইস্টার রেসিপি এই ছুটির জন্য ঠিক হিসাবে ঐতিহ্যগত. তিন ধরনের ইস্টার কুটির পনির রেসিপি আছে: কাস্টার্ড, চাপা এবং বেকড। কুটির পনির থেকে ইস্টার রান্না করা তাদের দ্বারা বেছে নেওয়া হয় যারা ময়দার সাথে জগাখিচুড়ি করতে পছন্দ করেন না। কুটির পনির ইস্টার, রেসিপি খুব ভিন্ন হতে পারে, এটি ব্যাপকভাবে কুটির পনির মানের উপর নির্ভর করে। পনির ইস্টার জন্য কুটির পনির নিষ্কাশন অনুমতি দেওয়া হয়। দই ইস্টারবেকড সাধারণত চুলায় রান্না করা হয়। কটেজ পনির ইস্টার একটি রেসিপি যা আপনার কল্পনা এবং স্বাদের সুযোগ দেয়; এটি মিছরিযুক্ত ফল, কিশমিশ, ফল, কগনাক বা রাম দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। আমরা আপনাকে ছবির সাথে ইস্টার কটেজ পনির রেসিপি, ছবির সাথে ইস্টার কটেজ পনির রেসিপি, ছবির সাথে ইস্টার কটেজ পনির রেসিপি, ছবির সাথে ইস্টার কটেজ পনির রেসিপি, ইস্টার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই কুটির পনির রেসিপিফটো সহ, ফটো সহ ইস্টার ডিশের রেসিপি, কারণ চিত্রগুলি সত্যিই একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু ইস্টার প্রস্তুত করতে সহায়তা করে।

ইস্টার টেবিলএই ছুটির মাহাত্ম্য জোর দেওয়া পরিকল্পিত. পূর্বে, ধনী পরিবারগুলিতে, এটি সম্পূর্ণ রাখার প্রথা ছিল চল্লিশটি ভিন্ন ভিন্ন খাবার- ইস্টারের পূর্ববর্তী লেন্টের চল্লিশ দিনের অনুস্মারক হিসাবে। অবশ্যই, এত পরিশীলিত হওয়া মোটেই প্রয়োজনীয় নয়, মূল জিনিসটি উত্সব টেবিলে বাধ্যতামূলক খাবারগুলি উপস্থিত রয়েছে তা নিশ্চিত করা।

ইস্টার টেবিলপুরানো দিনে তারা সারা দিন আবৃত ছিল। পরিবার এবং ঘনিষ্ঠ বন্ধুরা তার পিছনে একটি ঘনিষ্ঠ বৃত্তে জড়ো হয়েছিল, যারা একে অপরকে দীর্ঘদিন ধরে দেখেনি, কারণ এটি উপবাসের সময় দেখার প্রথা ছিল না। এই দিনে, ছুটির কার্ড স্বাক্ষরিত হয় এবং দূরবর্তী আত্মীয় এবং বন্ধুদের কাছে পাঠানো হয়।

রাতের খাবারের পরে, তারা বিভিন্ন খেলা এবং বিনোদন খেলতে শুরু করেছিল, একে অপরকে অভিনন্দন জানাতে রাস্তায় বেরিয়েছিল - দিনটি আনন্দে এবং উত্সবে কেটেছিল।

লোকেরা সাত দিনের জন্য প্রভুর পুনরুত্থানের মহান এবং উজ্জ্বল উত্সবের জন্য প্রস্তুত হয়েছিল। বৃহস্পতিবার তারা ইস্টার কেক তৈরি শুরু করে। সমস্ত বিশ্বাসী খ্রিস্টানদের প্রধান ছুটির দিনে, এই মিষ্টান্ন পণ্যগুলি একটি বিশেষ উপায়ে বেক করা হয়েছিল: ময়দা কেবল কুসুমে রান্না করা হয়েছিল। এবং এটি শুধুমাত্র বার্চ লগগুলিতে বেক করা যেতে পারে।

ছুটির দিন বেকিং জন্য ময়দা sifted করা আবশ্যক. উজ্জ্বল ছুটির কয়েক দিন আগে, ময়দাটি বাড়ির একটি উষ্ণ, অন্ধকার কোণে স্থাপন করা হয়েছিল যাতে এটি প্রবেশ করতে পারে। তারা তাদের আত্মাকে রান্নার কাজে লাগায়। বাড়ির প্রধান কাজগুলি পটভূমিতে ম্লান হয়ে যায়, পুরো দিনটি উজ্জ্বল ছুটির জন্য প্রস্তুতির জন্য নিবেদিত ছিল।

তাহলে কি খাবার আছে ইস্টারটেবিলে থাকতে হবে?

ইস্টার প্রধান খাবার- এগুলি রঙিন ডিম, ইস্টার কেক এবং কুটির পনির ইস্টার। এই খাবারগুলির প্রতিটির নিজস্ব প্রতীকতা রয়েছে, যা আমরা একটু পরে কথা বলব। উপরন্তু, থেকে ইস্টার টেবিলতারা পশুর আকারে রাম বাবা এবং মধু জিঞ্জারব্রেড বেক করে, বিভিন্ন মাংসের খাবার প্রস্তুত করে। আর এখানেই মাছ ইস্টার টেবিলফাইলিং গ্রহণ করা হয় না, যদিও এই বিষয়ে কোন নিষেধাজ্ঞা নেই।

ইস্টারের জন্য গরম খাবারগুলি সাধারণত প্রস্তুত করা হয় না যাতে হোস্টেসকে পালিয়ে যেতে বাধ্য না করা হয় ছুটির টেবিলচুলা এবং পিছনে, কিন্তু তাকে শান্তভাবে সবার সাথে উদযাপন করার সুযোগ দিতে। এটি একটি হালকা রঙের টেবিলক্লথ, আদর্শভাবে সাদা সঙ্গে ইস্টার টেবিল আবরণ প্রথাগত। ইস্টার টেবিল অবশ্যই সুন্দর, প্রচুর এবং সুস্বাদু হতে হবে।.

ইস্টার কেক

গির্জায় পবিত্র করা ইস্টার কেকটি উত্সব টেবিলের একটি বাধ্যতামূলক খাবার। ইস্টার কেক খুব ধনী থেকে তৈরি করা হয় খামির মালকড়ি, ধন্যবাদ যার জন্য কেক দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি হয় না। কেকের আকার ভিন্ন হতে পারে, তবে এটি অবশ্যই বেশি হতে হবে. মিছরিযুক্ত ফল, শুকনো ফল, মশলা, বাদাম প্রায়শই ইস্টার কেকে যোগ করা হয় এবং উপরের অংশটি গুঁড়ো চিনি বা আইসিং দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।

পবিত্র ইস্টার কেক দিয়েই ইস্টার খাবার শুরু হয়।গ্রেট লেন্ট পরে তাদের উপবাস ভঙ্গ. প্রায়শই এটি বাড়িতে ঘটে, যখন পরিবারের প্রধান পরিবারের সদস্যদের সংখ্যা অনুসারে ইস্টার কেক ভাগ করে। কিন্তু কখনও কখনও তারা গির্জায় ইস্টার কেক দিয়ে উপবাস ভঙ্গ করে, ইস্টার পরিষেবা শেষ হওয়ার পরপরই, একে অপরকে এবং পাদরিদের সাথে তাদের ইস্টার কেকের টুকরো দিয়ে আচরণ করে।

দই ইস্টার

ঐতিহ্যগত ইস্টার টেবিল কুটির পনির ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না ইস্টার - কুটির পনির থেকে তৈরি একটি বিশেষ থালা, যা বছরে শুধুমাত্র একবার প্রস্তুত করা হয়, বিশেষ করে খ্রিস্টের উজ্জ্বল রবিবারের ছুটির জন্য। ইস্টারের একটি ছোট পিরামিডের আকৃতি রয়েছে, যা হলি সেপুলচারের প্রতীক. ইস্টার রান্না করার জন্য, আপনার কাঠের একটি বিশেষ সংকোচনযোগ্য ফর্ম প্রয়োজন - একটি পাসোচনিক।

যে বোর্ডগুলি থেকে পুঁতি তৈরি করা হয় তার অভ্যন্তরে, ХВ অক্ষরগুলি কেটে দেওয়া হয় - শব্দগুলির প্রাথমিক অক্ষর যা ঐতিহ্যগত ইস্টার অভিবাদন তৈরি করে "খ্রিস্ট উঠেছেন!"। উপরন্তু, বোর্ডে কাটা আউট যীশু খ্রীষ্টের কষ্ট এবং পুনরুত্থানের প্রতীক- বর্শা, ক্রস, বেত, অঙ্কুর, ফুল, অঙ্কুরিত শস্য। এই সমস্ত ইমেজ সমাপ্ত ইস্টার মুদ্রিত হয়.

রঙিন ডিম

রঙিন ডিম ছাড়া একটি ইস্টার টেবিল কি?কিংবদন্তি অনুসারে, পবিত্র সমান-থেকে-প্রেরিত মেরি ম্যাগডালিন রোমান সম্রাট টাইবেরিয়াসের কাছে এসেছিলেন, যিশু খ্রিস্টের পুনরুত্থানের ঘোষণা করেছিলেন এবং তাকে একটি মুরগির ডিম দিয়েছিলেন। সম্রাট বিশ্বাস করলেন না, বললেন এটা হতে পারে না, যেমন মুরগির ডিম লাল হতে পারে না। এই কথার পরে, মুরগির ডিম, যা সম্রাট সেই মুহুর্তে তার হাতে ধরেছিলেন, লাল হয়ে গেল।

লাল সব মানুষের জন্য খ্রীষ্টের রক্তের প্রতীক।. তবে লাল ছাড়াও, ইস্টার ডিমগুলি অন্যান্য রঙে রঞ্জিত হয়। মাউন্ডি বৃহস্পতিবার ইস্টার ডিম আঁকার রেওয়াজ আছে এবং পবিত্র শনিবার থেকে রবিবার পর্যন্ত রাতে সেগুলি পবিত্র করা হয়। আপনি কেবল পেঁয়াজের খোসা বা খাবারের রঙ দিয়ে ডিমগুলিকে রঙ করতে পারেন, অথবা আপনি কঠোর পরিশ্রম করতে পারেন এবং ডিমটিকে অস্বাভাবিক নিদর্শন দিয়ে আঁকতে পারেন, এটিকে শিল্পের একটি বাস্তব কাজে পরিণত করতে পারেন।

ইস্টার হল একটি ছুটির দিন যা সাধারণত পরিবারের সাথে উদযাপন করা হয়।

সুন্দর এবং প্রচুর ইস্টার টেবিলটি আপনার পরিবারে সমৃদ্ধি এবং মঙ্গলের প্রতীক হয়ে উঠুক।

সূত্র: strana-sovetov.com

উত্সব টেবিলের প্রধান সজ্জা, অবশ্যই, ইস্টার।

ঐতিহ্যগতভাবে, এটি সর্বদা প্রচুর মাখন, চিনি এবং ডিম দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। নীচে ইস্টার রেসিপি আছে.

উপকরণ:

খামিরবিহীন কুটির পনির - 500 গ্রাম চিনি - 300 গ্রাম মাখন - 250 গ্রাম ডিম - 4 পিসি। কিশমিশ - আধা গ্লাস

রান্না:

1. দুটি শক্ত সেদ্ধ ডিম রান্না করুন
2. ডিম ফুটতে থাকা অবস্থায়, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কটেজ পনির এবং চিনি মেশান। এই মিশ্রণে আগে থেকে নরম করা মাখন যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
3. আমরা সেদ্ধ ডিম পরিষ্কার করি, কুসুম আলাদা করি এবং দইয়ের মিশ্রণে যোগ করি। আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, কুসুম পিষে নেওয়ার চেষ্টা করুন।
4. আমরা এই মিশ্রণে দুটি ভাঙ্গি কাঁচা ডিমএবং আবার মিশ্রিত করুন।
5. আমরা কিশমিশ পরিষ্কার, বাছাই এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি।
6. দই মিশ্রণে যোগ করুন এবং আবার মেশান।
7. গজ সঙ্গে একটি colander লাইন. এর উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন। উপরে একই গজ দিয়ে ঢেকে দিন। লোড অধীনে রাখুন, প্রায় 3 লিটার জল। এবং 7 ... 9 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটরে এটি সব পাঠান।
8. সমাপ্ত ইস্টার পুরোটা একটি প্লেটে রাখুন এবং কিশমিশ, মিছরিযুক্ত ফল বা চকোলেট চিপস দিয়ে সাজান।
দই ইস্টারপ্রস্তুত.

উপকরণ:

প্রেস থেকে কুটির পনির প্রায় 450 গ্রাম, মাখন 120 গ্রাম, রাস্পবেরি সিরাপ 100 গ্রাম, চিনি 50 গ্রাম, 2 মুরগির ডিম, এক গ্লাস ভাল টক ক্রিমের চেয়ে একটু বেশি

রান্না:

প্রথমত, আমরা একটি চালনী দিয়ে আমাদের কুটির পনির মুছে ফেলি এবং রাস্পবেরি সিরাপ দিয়ে মিশ্রিত করি। পরবর্তী ধাপে ডিম এবং চিনি, এবং তারপর মাখন এবং টক ক্রিম যোগ করা হয়। আমরা ভরটি ভালভাবে মিশ্রিত করি এবং ফর্মটিতে রাখি, যা আগে গজ দিয়ে বিছিয়ে ছিল। আমরা ঠান্ডা জায়গায় পাঁচ ঘন্টার জন্য তথাকথিত নিপীড়নের অধীনে রেখেছি।
ইস্টারমূল এবং উজ্জ্বল কিছু দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।

উপকরণ:

400 গ্রাম কটেজ পনির, 400 গ্রাম 25 ~ 30% টক ক্রিম, 200 গ্রাম সাদা চকোলেট, 1/4 কাপ দুধ,
~ 0.5 কাপ শুকনো ফল এবং মিছরিযুক্ত ফল।

রান্না:

একটি ছোট সসপ্যানে দুধ ঢালা, ভাঙ্গা রাখুন সাদা চকলেট, একটি ছোট আগুন লাগান এবং চকলেট সম্পূর্ণ গলে আনুন। কুটির পনির, টক ক্রিম, গলিত চকোলেট (যখন গরম), মিছরিযুক্ত ফল এবং বাষ্পযুক্ত শুকনো ফল মেশান।
একটি পাতলা, ঘন কাপড় জল দিয়ে আর্দ্র করুন এবং এটি দিয়ে পুঁতির বাক্সটি লাইন করুন।
একটি pasochnik মধ্যে দই ভর রাখুন, উপরে একটি লোড করা এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন একটি দিনের জন্য ছেড়ে দিন।
6-12 ঘন্টা পরে, কাঠামোটি ফ্রিজে রাখুন।
একটি থালা উপর সমাপ্ত ইস্টার উপর চালু, ফর্ম এবং ফ্যাব্রিক সরান।
পরিবেশন করার আগে ইস্টার ফ্রিজে রাখুন।
কাটার সময়, ছুরি দিয়ে আর্দ্র করার পরামর্শ দেওয়া হয় গরম পানিএবং তারপর একটি টিস্যু দিয়ে শুকনো মুছা.

শুকনো এপ্রিকট দিয়ে ইস্টার

ইস্টার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 300 গ্রাম। কুটির পনির, 200 গ্রাম। শুকনো এপ্রিকট এবং 100 গ্রাম। সাহারা। শুকনো এপ্রিকট ধুয়ে চিনির সিরাপে ফুটিয়ে নিন। কুটির পনির চেপে, ঠাণ্ডা শুকনো এপ্রিকটগুলির সাথে মিশ্রিত করুন এবং একটি চালনির মাধ্যমে ভরটি ঘষুন, তারপরে দইয়ের বৃত্তটি একটি ঘন কাপড়ে মুড়ে নিন এবং একটি শীতল জায়গায় নিপীড়নের অধীনে 3 ঘন্টা ধরে রাখুন। ইস্টারকে একটি কঠোর, "ক্লাসিক" ফর্ম দেওয়ার পরে, এটি ছাঁটাই বা মিছরিযুক্ত ফল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

একটি ইস্টার কেক বা একটি ইস্টার মহিলা বেক করা শুরু করার সময়, এটি মনে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে এই বেকিংয়ের জন্য ময়দা শুধুমাত্র তাজা পণ্য পছন্দ করে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, মানুষের হাতের উষ্ণতা, যার মানে আপনার সময় একটি মিক্সার ব্যবহার করা উচিত নয়। রান্নার প্রক্রিয়া। আপনি যদি অসুস্থ বা ক্লান্ত হয়ে পড়েন তবে আপনার কোঁচ করা শুরু করা উচিত নয় - ময়দা কেবল উঠবে না!

50 গ্রাম 1 টেবিল চামচ মধ্যে খামির দ্রবীভূত করুন। উষ্ণ দুধ, 1 চামচ যোগ করুন। দস্তার চিনি. গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার পরে, 0.5 কেজি সহ একটি পাত্রে চোলাই ঢেলে দিন। ময়দা, লবণ, 8 টি কুসুম যোগ করুন, 50 গ্রাম দিয়ে ম্যাশ করুন। চিনি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ময়দা স্থিতিস্থাপক হয়ে যাওয়ার পরে এবং হাত "পিছিয়ে" শুরু করার পরে, 3 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। গলিত মাখন এবং আবার মাখা. AT প্রস্তুত ময়দা 100 গ্রাম ঢালা ভিজিয়ে রাখা কিশমিশ, একটি ফর্মে রাখুন, এটি 1/3 দ্বারা পূরণ করুন এবং "কাদা" এর জন্য 2 ঘন্টা রাখুন। যখন ময়দার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, তখন তার উপরে একটি ডিম দিয়ে গ্রীস করুন এবং 200 গ্রাম তাপমাত্রায় বেক করুন। 1 ঘন্টার মধ্যে।
প্রস্তুত হট কেক ফন্ড্যান্ট দিয়ে ঢেলে বা ভ্যানিলা চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া যেতে পারে।
ফাজ প্রস্তুত করতে 150 গ্রাম। সেদ্ধ জলের সাথে গুঁড়ো চিনি পিষে নিন, ধীরে ধীরে অর্ধেক লেবু এবং রাম এসেন্স থেকে রস যোগ করুন। মিশ্রণটি "বায়ুযুক্ত" এবং চকচকে হয়ে গেলে, ফন্ডেন্ট প্রস্তুত।

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

খামির - 75 গ্রাম, ডিম - 7 টুকরা, দুধ - 2 টেবিল চামচ।, চিনি - 100 গ্রাম,

ময়দা - 9-10 সেন্ট।, মাখন - 150 গ্রাম।

রান্না:

ময়দা প্রস্তুত করতে, গরম দুধ, খামির, অর্ধেক ময়দা নিন এবং মেশান। ময়দা দিয়ে সমাপ্ত ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং এক ঘন্টা গরম রেখে দিন। তারপর ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখুন যতক্ষণ না এটি আটকে যায়। ডিমের সাদা অংশগুলিকে ফেনাতে বিট করুন, সেগুলিকে ময়দায় যোগ করুন এবং আবার মেশান, ময়দা যোগ করুন যাতে ময়দা ঘন হয়। আমরা কাছাকাছি একটি উষ্ণ জায়গায় kneading সঙ্গে থালা - বাসন রাখা, উপরে একটি তোয়ালে সঙ্গে আবরণ।

আমরা টেবিলের উপর সমাপ্ত ময়দা রাখি এবং এটি দুটি অংশে বিভক্ত করি, যার মধ্যে বৃহত্তম অংশটি কেকের ভিত্তি, ছোটটি সজ্জার জন্য। আমরা একটি বৃত্তাকার প্যানে ইস্টার কেকটি ছড়িয়ে দিই, যার পৃষ্ঠটি তেলযুক্ত এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, আমরা বাকি ময়দা থেকে সজ্জা তৈরি করি এবং প্রুফিংয়ের জন্য এটি উষ্ণ রেখে দিই। উঠা কেক তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:
ময়দা - 4 টেবিল চামচ, ডিম - 15 টুকরা, চিনি - 690 গ্রাম, দুধ - 4.5 চামচ।,
খামির - 100 গ্রাম, তেল - 1 কেজি, লবণ।

রান্না:
কাস্টার্ড ময়দা প্রস্তুত করতে, ময়দা এবং গরম দুধ ভালভাবে মেশান, স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। আমরা অল্প পরিমাণে উত্তপ্ত দুধে খামির দ্রবীভূত করি, এটি তৈরি করা ময়দায় যোগ করি এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য উষ্ণ রেখে দিন।
চিনি দিয়ে কুসুম ভাল করে বিট করুন, উঠানো ময়দায় যোগ করুন এবং মেশান। ডিমের সাদা অংশগুলিকে শক্ত শিখরে ফেটিয়ে নিন, ব্যাটারে ভাঁজ করুন এবং মিশ্রিত করুন। আমরা একটি গৌণ বৃদ্ধি জন্য তাপ মধ্যে সমাপ্ত মিশ্রণ করা।
ময়দা উঠলে ধীরে ধীরে গলানো মাখনে নাড়ুন। আমরা মাখন দিয়ে বেকিং ছাঁচ ঘষি এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিই, তারপরে আমরা সমাপ্ত ময়দা ছড়িয়ে দিই। ময়দা দ্বিগুণ হয়ে যাওয়ার পরে, এর পৃষ্ঠটি কুসুম দিয়ে ঢেকে দিন এবং 170-180 সেন্টিগ্রেডে নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:
ময়দা - 5 টেবিল চামচ।, চিনি - 55-60 গ্রাম, খামির - 25-35 গ্রাম, ময়দা - 1 1/2 টেবিল চামচ।, দুধ - 2 1/4 টেবিল চামচ।, গলিত মাখন - 180 গ্রাম।

স্বাদযুক্ত চিনির জন্য:
চিনি - 230 গ্রাম এবং যে কোনও স্বাদ: ভ্যানিলা - 2 গ্রাম,
কমলার খোসা, গ্রাউন্ড কফি - 3.5 গ্রাম, গোলাপ তেল - 8 ফোঁটা, গোলাপের পাপড়ি - 0.5 কাপ

রান্না:
সুগন্ধি চিনি প্রস্তুত করতে, প্রস্তাবিত ফ্লেভারের সাথে এটি পিষে নিন।
ইস্টার কেকের জন্য আমরা কাস্টার্ড ময়দা প্রস্তুত করি: ময়দা এবং এক তৃতীয়াংশ গরম দুধ মেশান, ঢেকে রাখুন এবং এক ঘন্টা রেখে দিন। তৈরি করা ময়দায় অবশিষ্ট দুধ, খামির এবং এক চতুর্থাংশ সুগন্ধি চিনি যোগ করুন। একটি সামান্য ময়দা ঢালা, নাড়ুন, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং গরম ছেড়ে দিন। ময়দা উঠার পরে, উষ্ণ গলিত মাখন ঢেলে, বাকি ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মেশান, যা থেকে আমরা ইস্টার কেক তৈরি করি।
কুকিজ বেক করার আগে উঠতে হবে।

কুলিচ "দ্রুত"

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:
খামির - 10 গ্রাম, চিনি - 460 গ্রাম, দুধ - 3 টেবিল চামচ।, ময়দা - 6 টেবিল চামচ।,
তেল - 400 গ্রাম, ডিম - 3 টুকরা, কিশমিশ (বীজহীন) - 380 গ্রাম।

রান্না:

এক গ্লাস গরম দুধ থেকে, চালিত ময়দা, দানাদার চিনি এবং নরম মাখন, ময়দা মেশান, এতে আমরা অবশিষ্ট দুধে দ্রবীভূত খামির যোগ করি। ময়দা উঠতে কমপক্ষে এক ঘন্টা রেখে দিন।
প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন, পরেরটিকে একটি ঘন ফেনাতে বীট করুন, চিনি দিয়ে কুসুম ঘষুন। ধীরে ধীরে উঠানো ময়দায় যোগ করুন এবং কিসমিস যোগ করুন।
মাখন বা মার্জারিন দিয়ে গ্রীস করা ছাঁচে, ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বেকিং তাপমাত্রা 170-180 সে.

উপকরণ:

ডিম - 2 পিসি।, চিনি - 1 টেবিল চামচ।, টক ক্রিম - 200 গ্রাম।, ঘন দুধ - 4 টেবিল চামচ।, ময়দা - 9 টেবিল চামচ। একটি স্লাইড সঙ্গে., Breadcrumbs. কোকো - 2 টেবিল চামচ, সোডা - 1 চামচ

ক্রিম জন্য:

মদ - 2 টেবিল চামচ, ঘন দুধ - 150 গ্রাম, টক ক্রিম 30% - 200 গ্রাম, মাখন - 200 গ্রাম। ভ্যানিলা চিনি - 2 থলি।

সাঁজাতে:

ছাঁটাই - 150 গ্রাম, শুকনো চেরি, চিনি - 3 চামচ। লাল মদ.

রান্না:

1. চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক, ভিনেগার দিয়ে কাটা সোডা, ছুরির ডগায় লবণ এবং ময়দা যোগ করুন। ময়দা ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
2. ময়দার অর্ধেক থেকে, একটি বর্গাকার বেকিং শীটে একটি কেক বেক করুন, মার্জারিন দিয়ে গ্রীস করে ছিটিয়ে দিন ব্রেডক্রাম্বস. ময়দার দ্বিতীয়ার্ধে কোকো যোগ করুন এবং আরেকটি কেক বেক করুন। শান্ত হও.
3. কেকগুলি একে অপরের উপরে রাখুন এবং একটি ডিম্বাকৃতি ডিমের আকার কেটে নিন। চকোলেট কেকটি দুই ভাগে কাটুন।
4. কনডেন্সড মিল্ক এবং টক ক্রিম দিয়ে মাখন বিট করুন, ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ যোগ করুন। 1/3 কাপ সেদ্ধ জলে কিছু মদ যোগ করুন।
5. কেক একত্রিত করুন। একটি ডিম্বাকৃতি থালা উপর একটি গাঢ় পিষ্টক রাখুন, এটি মদ সঙ্গে ভিজিয়ে, উদারভাবে ক্রিম সঙ্গে স্মিয়ার। এটিতে একটি হালকা কেক রাখুন এবং একই অপারেশনগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। একটি অন্ধকার কেক দিয়ে ঢেকে দিন, আবার মদ দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন এবং ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন।
6. ফুটন্ত জল দিয়ে বাষ্প ছাঁটাই করুন, হাড়গুলি সরান, হালকাভাবে চেপে নিন, টুকরো টুকরো করুন। কেক থেকে ছাঁটাই এবং বাকি ক্রিম দিয়ে একটি পাত্রে ছেঁটে নিন। কেকের উপরে শুইয়ে দিন, ডিমের আকৃতি তৈরি করুন, প্রান্তগুলিকে মসৃণ করুন। কেকের নীচের দিকে কিছুটা ভিতরের দিকে গোল করুন। ছুরি ব্যবহার করে যেকোন বাম্প মসৃণ করুন, 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
7. 1 টেবিল চামচ আগুনে দ্রবীভূত করুন। ফুটন্ত জলের চামচ 3 চামচ। চিনির টেবিল চামচ, একটি ফোঁড়া আনা, সব সময় stirring. 1টি ঠাণ্ডা প্রোটিনকে একটি শক্তিশালী ফেনাতে বিট করুন, অবিরত মারতে থাকুন, বুদবুদের সাথে চিনি সমানভাবে ফুটে উঠলে মুহুর্তে প্রোটিনে ফুটন্ত সিরাপ ঢেলে দিন এবং সঙ্গে সঙ্গে এক তৃতীয়াংশ লেবুর রস ঢেলে দিন এবং ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ যোগ করুন। আপনি একটি তুষার-সাদা হালকা ক্রিম পেতে হবে যা দিয়ে কেক সাজাইয়া. কেকের প্রান্ত বরাবর লাল ওয়াইনে ভেজানো চেরি সাজান।

তবে, ইস্টার কেক ছাড়াও, আপনি ইস্টারের জন্য অন্যান্য উত্সব খাবার রান্না করতে পারেন।

0.5 কেজি থেকে। ময়দা, 250 গ্রাম। গলিত মাখন, 1 টেবিল চামচ। চিনি এবং 1 ডিমের কুসুম, দ্রুত গুঁড়া শর্টব্রেড ময়দাএবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে বিভিন্ন জায়গায় pricked কোমল না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম ওভেনে বেক করুন।

ক্রিম 500 গ্রাম থেকে প্রস্তুত করা হয়। ক্রিম এবং একই পরিমাণ চিনি, 100 গ্রাম। মাখন এবং ভ্যানিলা। উপাদানগুলি মেশানোর পরে, এগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাটিতে এবং কম আঁচে সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না টক ক্রিম ঘন হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে।

সমাপ্ত ঠাণ্ডা ক্রিম দিয়ে মাজুরকা ঢেলে উপরে কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

200 গ্রাম "রাশিয়ান", "ডাচ", "সুইস" পনির এবং পনির "পারমেসান" একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঝাঁঝরি, 400 জিআর যোগ করুন। নরম মাখন এবং 150 মিলি। রাম বা কগনাক। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং বাটিতে রাখুন।

দেড় কিলোগ্রাম খাবারের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 1.5 কেজি। হ্যাম, 100 গ্রাম রেড ওয়াইন এবং মাখন, 5 পিসি। শুকনো লবঙ্গ, একটি লেবুর খোসা এবং 1 টেবিল চামচ। ময়দা এবং চিনি।
নরম মাখন এবং ওয়াইন দিয়ে হ্যামের পাতলা স্লাইস ঢালা, অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

উপরে এবং ভিতরে গটযুক্ত শূকর লবণ, স্টাফ এবং একটি তারের র্যাকে বেক করুন। আপনি বেকন দিয়ে একটি লিভার দিয়ে এটি স্টাফ করতে পারেন, একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে স্ক্রোল করে এবং চাবুক কুসুম এবং অল্প পরিমাণে স্বাদযুক্ত সাদা রুটি; যকৃত, buckwheat সঙ্গে grated বা চাল জাউ, সেইসাথে ভাতের দোল, এতে সেদ্ধ ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করা হয়।

তাজা উপড়ে নেওয়া হাঁসের ভিতরে এবং বাইরে লবণ দিন, মৃতদেহের নীচে তৈরি কাটা অংশে পা পূরণ করুন এবং একটি সসপ্যানে 30-40 মিনিটের জন্য অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর হাঁসটিকে 6 ভাগে ভাগ করুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
সসপ্যানে সস প্রস্তুত করতে যেখানে হাঁস রান্না করা হয়েছিল, 2 টেবিল চামচ তৈরি করুন। ঝোল 1 টেবিল চামচ। ময়দা তরল ফুটতে দিন - চর্বি অপসারণ, 3 কমলার রস যোগ করুন এবং 200 মিলি। সাদা ওয়াইন, তারপর আবার ফোটান। 2-3টি কমলা হাঁসের টুকরো সহ একটি ছাঁচে রাখুন, টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করুন এবং বীজের খোসা ছাড়ান, প্রস্তুত সসের উপর ঢেলে দিন এবং একটি গরম চুলায় কোমল হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি থালা পরিবেশন করার সময়, কমলা মাংসের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করে।

সিদ্ধ করে ১ কেজি আপেল টুকরো করে কেটে নিন। beets এতে 300 গ্রাম যোগ করুন। সিদ্ধ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা prunes, 200 গ্রাম। যেকোনো চূর্ণ বাদাম, 1 পেঁয়াজ, 100 গ্রাম ভাজা। উদ্ভিজ্জ তেল এবং 2 চামচ। তরল মধু সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, বিটগুলিতে 1-2 চামচ যোগ করুন। ধনে বীজ।

থালা প্রস্তুত করতে, আপেল, পেঁয়াজ এবং মুরগির মাংস সমান অংশে নেওয়া হয়। পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর দিয়ে মুরগি সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। সবুজ আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলাদাভাবে কাটা পেঁয়াজ. সালাদের সব উপকরণ ভালোভাবে মেশান এবং মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন।

প্রায় সমান পরিমাণে নিয়ে, বিভিন্ন প্রজাতির মাছ, স্কুইড, খোসা ছাড়ানো চিংড়ি এবং কাঁকড়ার মাংস ছোট লম্বালম্বি লাঠিতে কেটে, ব্যাটারে ডুবিয়ে গভীরভাবে ভাজুন।

ব্যাটার প্রস্তুত করতে, একটি ঘন ক্রিমি অবস্থা পর্যন্ত বীট এবং 3 ডিম, 0.5 চামচ যোগ করুন। বিয়ার এবং 100 গ্রাম। ময়দা

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

খ্রিস্টের পুনরুত্থানের সাথে সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি ছুটি রয়েছে।তাদের নির্দিষ্ট তারিখ নেই, এবং উদযাপনের দিন রবিবার থেকে গণনা করা হয়।

• লাজারাসের শনিবার এবং জেরুজালেমে প্রভুর প্রবেশ - ইস্টারের আগে শনিবার এবং রবিবার;
• অ্যাসেনশন - বৃহস্পতিবার, ইস্টারের 40 দিন পর;
• পবিত্র ট্রিনিটি (প্রেরিতদের উপর পবিত্র আত্মার অবতরণ) - রবিবার, ইস্টারের 50 দিন পরে;
• সমস্ত সাধু - রবিবার, পবিত্র ট্রিনিটির এক সপ্তাহ পরে;
• সমস্ত সাধুরা রাশিয়ার ভূমিতে উজ্জ্বল - রবিবার, সমস্ত সাধুদের এক সপ্তাহ পরে।

দ্বারা বন্য উপপত্নী নোট

ইস্টার হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং আনন্দদায়ক খ্রিস্টান ছুটি, যা 2015 সালে আমরা পরশু, 12 এপ্রিল উদযাপন করব। গ্রেট লেন্ট শেষ হওয়ার আগে খুব কম সময় বাকি আছে, তাই আপনার ইতিমধ্যেই চিন্তা করা উচিত ছুটির মেনুএবং সুস্বাদু, আসল এবং প্রমাণিত রেসিপিগুলিতে স্টক আপ করুন।

ঐতিহ্য দ্বারা, প্রধান প্রতীক এবং আচরণ অর্থোডক্স ইস্টার- ইস্টার কেক, দই ইস্টার এবং রঙিন ডিম। যাইহোক, প্রতি বছর এই ছুটির মেনু বৃদ্ধি পায় এবং আরো আধুনিক হয়ে ওঠে। কুকবুক "বন্য" গৃহিণীরা বছরের উজ্জ্বল ছুটির উদযাপনের জন্য ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক খাবারের একটি আসল নির্বাচন অফার করে - ইস্টার।

ঐতিহ্যবাহী ইস্টার খাবার

কুলিচ

ইস্টার কেক - বিশেষ ধরনেরআচার-উৎসবের রুটি, যা ঐতিহ্যগতভাবে মাউন্ডি বৃহস্পতিবার খামিরের ময়দা থেকে বেক করা হয় এবং শনিবার এটি গির্জায় পবিত্র করা হয়। ইস্টার কেক রান্না করা একটি নির্দিষ্ট ধর্মানুষ্ঠানের অনুরূপ। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য উপাদান নয়, কিন্তু সঠিক রান্নার প্রযুক্তি। ইস্টার কেকের প্রস্তুতি শুধুমাত্র একটি ভাল মেজাজ সঙ্গে নেওয়া উচিত, তারপর কেক সফল হতে চালু হবে, এবং পরের বছর বাড়িতে সবকিছু নিরাপদ হবে।

ইস্টার কেকের জন্য ময়দা একটি যত্নশীল মনোভাব প্রয়োজন এবং বিভিন্ন পর্যায়ে মাখা হয়, যার মধ্যে এটি ফিট করে। ময়দা খুব কৌতুকপূর্ণ - এটি খসড়া পছন্দ করে না, তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তন, জোরে শব্দ এবং তাড়াহুড়ো সহ্য করে না। ইস্টার কেক শুধুমাত্র একটি ভাল উত্তপ্ত চুলায় বেক করা যেতে পারে, এবং এই প্রক্রিয়া চলাকালীন তাদের বিরক্ত করা উচিত নয়। ইস্টার কেকের প্রস্তুতি কাঠের টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করা যেতে পারে, যার উপর ময়দা থাকা উচিত নয়। সমাপ্ত কেকটি অবিলম্বে ছাঁচ থেকে বের করা হয় না, তবে ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়। এই, সম্ভবত, ইস্টার কেক প্রস্তুত করার সময় অনুসরণ করা উচিত যে সমস্ত মৌলিক নিয়ম.

ঐতিহ্যবাহী কেক রান্না করা

1 থলি (11-12 গ্রাম) শুকনো বা 50 গ্রাম নিয়মিত খামিরের সাথে 500 মিলি উষ্ণ দুধ এবং 500 গ্রাম ময়দা মেশান। ময়দা মাখা এবং উঠতে দিন। 300 গ্রাম সাদা চিনি দিয়ে কুসুম পাউন্ড করুন, এবং একটি আঁট ফেনা মধ্যে সাদা বীট. কাছে আসা ময়দায় কুসুম, প্রোটিন যোগ করুন, 200 গ্রাম নরম মাখন যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। তারপরে 500 গ্রাম ময়দা যোগ করুন, অবশেষে ময়দা মাখুন, এটি ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টা তাপে রাখুন যতক্ষণ না এটি আয়তনে দ্বিগুণ হয়।

এই সময়ে, কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং উঠানো ময়দায় যোগ করুন। সবকিছু আবার মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য আলাদা করুন। গ্রীস ছাঁচ মাখন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ময়দা বিছিয়ে দিন, ভলিউমের 1/3 দ্বারা ফর্মটি পূরণ করুন। ভরা ফর্মগুলিকে 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে তাদের মধ্যে ময়দা উঠে যায়, তারপরে 45-50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান।

100 গ্রাম চিনির সাথে 2 ডিমের সাদা অংশ একটি টাইট ফেনাতে মিক্সার দিয়ে চাবুক দিয়ে গ্লেজ প্রস্তুত করুন, যা শেষ গরম কেকগুলিকে ঢেকে রাখে।

রাজকীয় কেক রান্না করা

ঘরের তাপমাত্রায় 200 গ্রাম ক্রিমে 50 গ্রাম খামির পাতলা করুন। 600 গ্রাম ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ময়দা উঠতে ছেড়ে দিন। ময়দা উঠলে, 15টি ডিমের কুসুম 200 গ্রাম চিনি এবং 200 গ্রাম নরম মাখন যোগ করুন। 400 মিলি ক্রিম ঢেলে 600 গ্রাম ময়দা, 10টি এলাচের দানা, 50 গ্রাম বাদাম এবং 100 গ্রাম ধুয়ে কিশমিশ এবং মিছরিযুক্ত ফল দিন। ময়দা ভাল করে মাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় দুই ঘন্টার জন্য উঠতে ছেড়ে দিন। তারপরে এটিকে আবার গুঁড়ো করে, ছাঁচে রাখুন, ভলিউমের 1/3 অংশ পূরণ করুন, তেল দিয়ে প্রি-লুব্রিকেটেড এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ময়দা উঠতে দিন, তারপরে 45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

ইস্টার কুটির পনির প্রস্তুতি

কটেজ পনির ইস্টার, ইস্টার কেক সহ, উত্সব ইস্টার টেবিলের প্রধান খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এর প্রস্তুতির জন্য, 4টি তক্তা সমন্বিত একটি কাটা পিরামিডের আকারে একটি বিশেষ বিচ্ছিন্ন প্যাস্ট্রি বাক্স ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়। দইয়ের ভর এটিতে চেপে একটি কাটা পিরামিডের আকার নেয়, যা খ্রিস্টের ক্রুশবিদ্ধকরণ এবং মৃত্যুর স্থানের প্রতীক।

কুটির পনির ইস্টার ইস্টার একটি প্রতীক যে ছাড়াও, এটি একটি খুব হিসাবে কাজ করে সুস্বাদু ডেজার্ট. এটি তিনটি উপায়ে রান্না করা যায়: ঠাণ্ডা এবং চাপা, কাস্টার্ড এবং চুলায় বেকড।

রান্না দই কাস্টার্ড ইস্টার

একটি চালুনি দিয়ে 1 কেজি কুটির পনির ঘষুন, 200 গ্রাম নরম মাখন এবং একই পরিমাণ চিনি, 5টি ডিম, 1 চা চামচ ভ্যানিলিন এবং মিশ্রিত করুন। ফলস্বরূপ ভরে 400 মিলি ক্রিম ঢালা এবং আবার মেশান। সবকিছু আগুনে রাখুন এবং ফুটানোর পরে, 3 মিনিট রান্না করুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন। মিছরিযুক্ত ফল, বাদাম এবং কিশমিশের সাথে দইয়ের ভর একত্রিত করুন - প্রতিটি সংযোজন 100 গ্রাম হওয়া উচিত। লোডের নীচে ময়দা রাখুন (ঘোল নিষ্কাশন করতে) গজ দিয়ে আচ্ছাদিত প্যাসোচনিকের মধ্যে, যা রেফ্রিজারেটরে 12 ঘন্টার জন্য পাঠানো হয়। যখন সিরাম ড্রেন, গজ অপসারণ এবং ইস্টার সাজাইয়া.

দই চাপা ইস্টার প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে 200 গ্রাম কটেজ পনির বিট করুন বা একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন, 2টি ডিমের কুসুম, 100 গ্রাম গ্রেট করা মাখন, 0.5 চা চামচ ভ্যানিলিন এবং 100 গ্রাম চিনি যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন, এটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং লোডের নীচে এক দিনের জন্য সেট করুন।

ওভেনে বেকড কটেজ পনির ইস্টার রান্না করা

একটি প্রেসের নীচে 600 গ্রাম কুটির পনির রাখুন যাতে এটি থেকে সমস্ত অতিরিক্ত তরল চলে যায়, তারপর একটি চালুনি দিয়ে মুছুন। 50 গ্রাম কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন, 40 গ্রাম স্টার্চ দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং দই যোগ করুন। 5 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে 6 কুসুম পাউন্ড, দই যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। ধীরে ধীরে 5 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে একটি স্থিতিশীল শুকনো ফেনাতে 6টি ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন। মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন, দইয়ের ভর রাখুন এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1 ঘন্টা বেক করুন।

কিভাবে ইস্টার জন্য ডিম আঁকা

ডিম প্রধান ইস্টার প্রতীক এক. বাইবেলের কিংবদন্তিবলেছেন যে মেরি ম্যাগডালিন সম্রাট টাইবেরিয়াসের কাছে গিয়ে ঘোষণা করলেন যে যীশু পুনরুত্থিত হয়েছেন! একটি সাধারণ ডিম দিয়ে তার হাত প্রসারিত করে, তিনি বলেছিলেন: "এখন এটি আপনার চোখের সামনে লাল হয়ে যাবে, যা পুনরুত্থানের অলৌকিকতার সাক্ষ্য দেবে।" মুহূর্তের মধ্যে ডিমটা লাল হয়ে গেল। সেই সময় থেকে, ইস্টারের প্রধান আচারের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল একটি আঁকা লাল ডিম, যা পরে আইকনোগ্রাফিক এবং অন্যান্য চিত্র সহ অন্যান্য ছায়ায় আঁকা শুরু হয়েছিল।

ঐতিহ্য অনুসারে, সাধারণ রঙের ডিমগুলিকে ক্রাশেনকা বলা হয়, তাদের উপর দাগ লাগানো হয় - ফিতে, দাগ - দাগ, প্যাটার্ন দিয়ে আঁকা - পাইসাঙ্কি।

প্রাকৃতিক ডিমের রং

ঐতিহ্যবাহী পেঁয়াজের খোসা ডিমের রঙ করবে বাদামী, লাল বাঁধাকপি ভিনেগারে ভেজানো - নীল, হলুদ - একটি সোনালি রঙ, পালং শাকের পাতা এবং বার্চের কুঁড়ি - সবুজ, মিশ্রিত লেবুর রসশুকনো বেগুনি ফুল বা গাঢ় আঙ্গুরের রস - ল্যাভেন্ডার ছায়া। আর সেদ্ধ ডিম প্রাকৃতিক কফিগোলাপী থেকে গাঢ় বাদামী রঙে পরিণত হবে।

ইস্টার টেবিলের জন্য উত্সব খাবার

আচার এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারের পাশাপাশি, বিভিন্ন ধরণের মাংস, মাছ এবং অন্যান্য খাবার যা লেন্টের সময় খাওয়া যায় না ইস্টার টেবিলে পরিবেশন করা হয়। অতএব, সমস্ত ধরণের সসেজ, সিদ্ধ শুয়োরের মাংস, হ্যামস এবং অন্যান্য মাংসের উপাদেয়গুলি উত্সব ইস্টার টেবিলের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ।

বুজেনিনা

সিদ্ধ শুয়োরের মাংস শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগির মাংস এবং আপনার পছন্দের যে কোনও ধরণের মাংস দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে দাগ দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন। মাংসে কাটা তৈরি করুন, কাটা রসুন দিয়ে স্টাফ করুন এবং 12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান। তারপর শক্তভাবে ফয়েল দিয়ে মাংস মুড়ে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে 1-1.5 ঘন্টার জন্য বেক করুন। ঠাণ্ডা শুয়োরের মাংস পাতলা টুকরো করে কেটে একটি থালায় পরিবেশন করুন।

সরিষার ক্রাস্ট দিয়ে বেকড শুয়োরের মাংস

পাঁজরের উপর শুয়োরের মাংসের চপ শুয়োরের মাংসের সবচেয়ে মূল্যবান অংশগুলির মধ্যে একটি, তাই আপনার উজ্জ্বল ইস্টার ছুটিতে টেবিলের জন্য এটি রান্না করতে ভুলবেন না। এটি করার জন্য, শুয়োরের মাংসকে পাঁজরের অংশে সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে, সবুজ তুলসী, সরিষা, ওরেগানো, ধনে বীজ, রসুন, জলপাই তেল, লবণ এবং তাজা কালো মরিচ দিয়ে প্রস্তুত মশলা দিয়ে প্রলেপ দিন। মাংসে খোঁচা তৈরি করুন, এটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর ফয়েল দিয়ে মুড়ে 180ºC এ প্রিহিট করা ওভেনে 50 মিনিটের জন্য পাঠান।

জেলি ডিম

জেলি ডিম একটি অনন্য ইস্টার ট্রিট। এগুলি প্রস্তুত করতে, ডিমের খোসাগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, ডিম ভাঙ্গবেন না, তবে ভোঁতা প্রান্তে একটি ছোট গর্ত তৈরি করুন, যার মাধ্যমে আপনি সাবধানে বিষয়বস্তুগুলি সরিয়ে ফেলুন। তারপরে শেলটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে যেতে হবে, গর্তটি নীচে স্থাপন করতে হবে।

আরও, সবকিছু খুব সহজ: আপনার প্রিয় রেসিপি অনুযায়ী জেলি রান্না করুন। শাকসবজি দিয়ে মাংসকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং এটি ঐতিহ্যবাহী প্লেটে নয়, ডিমের খোসায় ঢেলে দিন। তারপর ভরা ডিমগুলো ছিদ্র করে স্ট্যান্ডে সেট করুন এবং সেট করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশন করার আগে, শাঁস খোসা ছাড়ুন এবং ভেষজ এবং শাকসবজি দিয়ে জেলির ডিম সাজান।

ভাজা লাল মাছ

লাল মাছের সুস্বাদু মাংস উৎসবের ইস্টার মেনুতে বৈচিত্র্য আনে। উপরন্তু, অনেক প্রকৃতিতে এই ছুটির দিন উদযাপন, এবং ভাজাভুজি বেকড মাছ একটি চমৎকার আচরণ হবে। এটি করার জন্য, মাছটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং ছেঁকে নেওয়া চুনের রসে মেরিনেট করুন। তারপর লবণ, মরিচ, জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, একটি তারের র্যাকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

এই রেসিপিগুলি আপনি খ্রিস্টের রবিবারে রান্না করতে পারেন। ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক ইস্টার খাবারের আরও বিস্তৃত তালিকা আমাদের ওয়েবসাইটে পাওয়া যাবে।

খ্রীষ্টের পুনরুত্থানের আসন্ন উজ্জ্বল ছুটিতে সবাইকে অভিনন্দন! ইস্টারে সমস্ত খ্রিস্টান লোকেদের অভিজ্ঞতা সারা বছর আপনার সাথে থাকতে পারে এবং কঠিন সময়ে আপনাকে সমর্থন করতে পারে!

অনেক গৃহিণী ক্লান্তিকর ঝগড়ার সাথে পরিচিত। আমরা এক মিলিয়ন গুরুত্বপূর্ণ গৃহস্থালি কাজের মধ্যে ছিঁড়েছি এবং গির্জা সেবা, প্রায়ই প্রাক্তন পক্ষে একটি দুঃখজনক পছন্দ করা.

প্রাক-ছুটির কাজগুলি আসক্তিমূলক এবং কেবল ক্লান্তিকর, কারণ একেবারে শেষ মুহূর্তে আপনাকে ঘর পরিষ্কার করতে হবে, আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু কিনতে হবে, ইস্টার কেক বেক করতে হবে, ডিম পেইন্ট করতে হবে এবং এমনকি পারিবারিক ছুটির খাবারের জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্না করতে হবে।

রাশিয়ান ইস্টার টেবিল ঐতিহ্যগতভাবে সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্রপূর্ণ ছিল। ধনী পরিবারগুলি 40 টি খাবার পর্যন্ত পরিবেশন করে - লেন্টের দিনগুলির সংখ্যা অনুসারে।

ইস্টার দীর্ঘকাল ধরে উদযাপিত হয়েছিল: যে কোনও মুহুর্তে তারা দেখতে আসতে পারে এবং হোস্টেসের জন্য সবচেয়ে বড় লজ্জা ছিল খারাপভাবে রাখা টেবিল।

মাংসের খাবারগুলি বাধ্যতামূলক ছিল - বেকড এবং ভাজা হ্যামস, ভেল, স্টাফড টার্কি, হংস, পিগলেট, সমস্ত ধরণের অ্যাসপিক এবং অ্যাসপিক, সেদ্ধ শুয়োরের মাংস, পাই, রোল, শাকসবজি, মাশরুম, সিরিয়াল (মাংস এবং মিষ্টি সহ), খেলা।

মিষ্টি টেবিলে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়েছিল। বাধ্যতামূলক ইস্টার কেক এবং দই কেক ছাড়াও, ইস্টার বান, পাখি এবং প্রাণীর আকারে মধু জিঞ্জারব্রেড বেক করা হয়েছিল।

বেকড পণ্যগুলিতে একটি ভেড়ার বাচ্চার চিত্রেরও একটি প্রতীকী চরিত্র ছিল - এটি একটি প্রতীক ছিল যা খ্রিস্টের বলিদানের মৃত্যুর স্মরণ করিয়ে দেয়। পাই, মাজুরকা, কোমল "ডাউনি" মহিলাদের প্রস্তুত করা হয়েছিল, কিসেল এবং সবিতনি রান্না করা হয়েছিল, জুস এবং জ্যাম থেকে বহু-স্তরযুক্ত জেলি তৈরি করা হয়েছিল।

ইস্টার টেবিলে পণ্য ব্যবহারে কোন বিধিনিষেধ নেই, তবে মাছ সাধারণত এতে উপস্থিত থাকে না। চল্লিশ দিনের জন্য স্মারক টেবিলের মতোই, ইস্টার টেবিলটি পুরো দিনের জন্য সেট করা হয়েছে, যারা বাড়িতে প্রবেশ করে তাদের প্রত্যেকের মালিকদের আমন্ত্রণ ছাড়াই ট্রিটটি উপভোগ করার অধিকার রয়েছে।

স্পষ্টতই, ভোজের সময়কাল ইস্টার টেবিলের জন্য অন্য একটি নিয়মের কারণে - এতে সাধারণত কোনও গরম খাবার থাকে না, যা হোস্টেসের পক্ষে অতিথিদের পরিবেশন করা সম্ভব নয়, তবে তাদের সাথে আনন্দ করা এবং উজ্জ্বল দিন উদযাপন করা সম্ভব করে তোলে।

ইস্টার সারা সপ্তাহ উদযাপিত হয়, এবং একজন ভাল গৃহিণীর সারা সপ্তাহে একটি টেবিল সেট থাকা উচিত, তাই খাবারটি সময় এবং অনেক আগে রান্না করা হয়েছিল।