কাটা টার্কি। কাটা টার্কি কাটলেট

একটি টার্কি বা টার্কি রান্নার রেসিপি আমেরিকান এবং কিছু ইউরোপীয় দেশগুলির জন্য ঐতিহ্যগত, যেখানে একটি টার্কি সবসময় ক্রিসমাসের জন্য রান্না করা হয়। এই দেশগুলিতে টার্কি রেসিপি সবচেয়ে সাধারণ। টার্কি খাবার সাধারণত চর্বিযুক্ত হয় না, তাই আপনি প্রায়শই খাদ্যতালিকাগত টার্কি খাবার খুঁজে পেতে পারেন। টার্কির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সাধারণত আরও বেশি পরিমাণে এবং সন্তোষজনক টার্কি খাবার, একটি টার্কি রেসিপি খুব সহজ হতে পারে, অথবা এটা সূক্ষ্ম হতে পারে. অতএব, আমরা আপনাকে শিখাবো কিভাবে সঠিকভাবে টার্কি রান্না করা যায়, কিভাবে পুরো টার্কি রান্না করা যায়, কিভাবে রান্না করা যায় সরস টার্কিকিভাবে একটি সুস্বাদু টার্কি রান্না করা যায়, কিভাবে টার্কি ফিললেট রান্না করা যায়, কিভাবে টার্কি পা রান্না করা যায়, কিভাবে টার্কি উইংস রান্না করা যায়, কিভাবে একটি পুরো টার্কি রান্না করা যায়, কিভাবে একটি টার্কি হার্ট রান্না করা যায়, কিভাবে একটি টার্কি লিভার রান্না করা যায়, কিভাবে একটি রান্না করা যায় সবজি দিয়ে টার্কি, কিভাবে চেস্টনাট দিয়ে টার্কি এবং পনির দিয়ে টার্কি রান্না করা যায়, কিভাবে টার্কি পা রান্না করা যায়, কিভাবে টার্কি কাটলেট রান্না করা যায়, কিভাবে টার্কির স্তন রান্না করা যায়, কিভাবে টার্কি উরু রান্না করা যায়, কিভাবে টার্কি রান্না করা যায়, টার্কি দিয়ে কী রান্না করবেন, কীভাবে সস দিয়ে টার্কি রান্না করবেন, টার্কি থেকে দ্রুত কী রান্না করা যায়, কীভাবে ম্যারিনেট করা টার্কি রান্না করা যায়। এছাড়াও, ফটো সহ টার্কির খাবার, ফটো সহ টার্কি রেসিপি, ফটো সহ টার্কি রেসিপি, ফটো সহ টার্কি রান্নার রেসিপি, ফটো সহ টার্কি ফিললেট রেসিপি নির্বাচন করে, আপনি এই প্রক্রিয়াটির সমস্ত সূক্ষ্মতা দেখতে পারেন।

চুলায় পুরো টার্কি রোস্ট করা টার্কি রান্নার সবচেয়ে সাধারণ উপায়। তবে অবশ্যই, টার্কি কীভাবে রান্না করা যায় তার জন্য অন্যান্য বিকল্প রয়েছে। টার্কির সাথে দ্বিতীয় জনপ্রিয় রেসিপি হল টার্কি ফিলেট, টার্কি ব্রেস্টের খাবার। এখানে বিভিন্ন খাবারটার্কির মাংস থেকে, এটি চুলায় বেক করা একটি টার্কি, একটি পাত্রে একটি টার্কি। টার্কি ফিললেট রান্না করা সুবিধাজনক কারণ টার্কির স্তন মুরগির স্তনের চেয়ে অনেক বড়, এটি চুলায় পুরোপুরি রান্না করা যায় এবং এটি শুকনো হবে না। টার্কি ফিললেট রান্না করার জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি - সঙ্গে মাখন. সুস্বাদু টার্কি ফিললেট রান্না করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ফ্রিজ থেকে বের করা টার্কি ঠান্ডা থেকে একটু দূরে সরে গেলে টার্কি রান্না শুরু করা ভালো। ফিললেটে কাট করা, সেখানে মাখনের টুকরো রাখা, মশলা দিয়ে টার্কি ফিললেট ঘষে এবং চুলায় পাঠাতে হবে। অন্যান্য সুস্বাদু রেসিপিটার্কি ফিললেট ডিশ: মেয়োনেজ সহ, কমলালেবু সহ সয়া সস. টার্কির মাংস রান্না করার আরেকটি উপায় আছে। এটি বেকনে একটি টার্কি। এইভাবে একটি টার্কি রান্না করলে আপনি রান্না করতে পারবেন কোমল থালাআপনি অবশ্যই একটি রসালো টার্কি পাবেন। তবে টার্কির রেসিপিতে শুধুমাত্র পুরো টার্কি বা টার্কি ফিলেট ব্যবহার করা হয় না, টার্কির সাথে অন্যান্য রেসিপি রয়েছে: টার্কি ব্রেস্ট ডিশ, টার্কি জাং ডিশ, টার্কি ড্রামস্টিক ডিশ, টার্কি লিভার ডিশ এবং অন্যান্য টার্কি খাবার।

আপনার যদি মাংসের কিমা থাকে তবে আপনি সম্ভবত ভাবছেন কিমা টার্কি দিয়ে কি রান্না করবেন। এটা cutlets, meatballs পারেন. কিভাবে সুস্বাদু একটি টার্কি রান্না করা প্রশ্নে আরেকটি নোট। টার্কির প্রস্তুতিটি মেরিনেডের প্রস্তুতির সাথে শুরু করা উচিত, মেরিনেডের টার্কি কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা বা আরও ভাল, কয়েক দিন রেফ্রিজারেটরে দাঁড়ানো উচিত। আমরা আশা করি যে এই পাখিটিকে একবার রান্না করার পরে, একটি টার্কি আপনার টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হয়ে উঠবে, রেসিপিগুলি আপনাকে প্রতিবার এটি আলাদাভাবে রান্না করতে দেয়।

টার্কি কাটলেট

আমাদের সহজ রেসিপি অনুযায়ী সুস্বাদু, কোমল এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - স্বাস্থ্যকর কাটা টার্কি কাটলেট প্রস্তুত করুন। ধাপে ধাপে রেসিপিফটো এবং বিস্তারিত ভিডিও নির্দেশাবলী সহ।

1 ঘন্টা 50 মিনিট

220 কিলোক্যালরি

5/5 (5)

কাটলেটগুলি সবচেয়ে সাধারণ এবং প্রিয় প্রতিদিনের খাবারগুলির মধ্যে একটি, এগুলি প্রায়শই আমাদের মেনুতে উপস্থিত হয় এবং সেগুলি রান্না করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। আমরা একটি রেসিপি বিবেচনা করব যা অনুযায়ী কাটা টার্কি ফিলেট কাটলেটগুলি কেবল আশ্চর্যজনক। তারা প্রতিদিনের টেবিলে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের দ্বারা প্রশংসা করবে এবং উত্সব টেবিলে অতিথিরাও উদাসীন থাকবে না।

টার্কির মাংসকে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এতে মাংসের তুলনায় অনেক কম ক্যালোরি রয়েছে। যদিও এটি দেখতে মুরগির মাংসের মতো, তবে এর স্বাদ গরুর মাংস এমনকি শুকরের মাংসের মতোই। টার্কি থেকে প্রচুর পরিমাণে খাবার প্রস্তুত করা হয়, অনেক শেফ তাদের মাংসের খাবারকে একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দিতে এই পাখির মাংস ব্যবহার করে। যদি টার্কির মাংস প্রথমে আপনার কাটিং বোর্ডে আঘাত করে, তবে এটি থেকে কাটা কাটলেটগুলি একটি দুর্দান্ত বিকল্প যা আপনি থামাতে পারেন।

তুমি কি জানতে?ডায়েটে টার্কি যোগ করা উচিত:

• গর্ভবতী মহিলাদের যারা ফলিক এসিডএই মাংসের মধ্যে থাকা শুধুমাত্র উপকারী হবে।
• অনিদ্রায় ভুগছেন মানুষ। Tryptophan, যা টার্কির মাংস পাওয়া যায়, তাদের উপর একটি সম্মোহনী প্রভাব আছে।
• মানসিক চাপ এবং বিষণ্নতায় ভুগছেন।
• ভারী শারীরিক পরিশ্রমের সম্মুখীন হওয়া।
• স্তন্যদানকারী নারী।
• ছোট বাচ্চাদের খাবার হিসেবে।

রান্নাঘরের পাত্র এবং যন্ত্রপাতি:

• প্লেট
• প্যান
• মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার (ঐচ্ছিক);

• কাঠের স্প্যাটুলা;
• মাঝারি সসপ্যান বা বাটি।

উপকরণ:

• টার্কি মাংস ছোট ছোট টুকরা করা প্রয়োজনএটি সহজ করার জন্য - ফিললেটটি 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে, তারপরে এটি কাটা আরও সুবিধাজনক হবে, আপনি একটি রান্নাঘরের হ্যাচেটও ব্যবহার করতে পারেন।
• পেঁয়াজ ভালভাবে কাটার জন্য, আপনি একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে অবলম্বন করতে পারেন।, কিন্তু এই ভাবে আমরা শুধুমাত্র সবুজ শাক পিষে দেব, মাংস নয়। প্রত্যেকেই যথেষ্ট সূক্ষ্মভাবে কাটাতে সফল হয় না এবং কাটলেটগুলিতে পেঁয়াজের বড় টুকরো কারও কাছে আনন্দদায়ক নাও হতে পারে। কাটা কাটলেটের জন্য কাটা হয়, যে মাংসের কিমা মাংস থেকে তৈরি হয় না। আপনি কিমা টার্কি থেকে কাটলেট রান্না করতে চান, তারপর আপনার জন্য ইতিমধ্যে একটি আছে প্রস্তুত রেসিপিএকটি প্যানে এবং একটি ধীর কুকারে রান্না করা। — টার্কি কাটলেট (মাংসের কিমা থেকে) ফ্রাইং প্যানে এবং ধীর কুকারে —।
• সন্ধ্যায় কিমা করা মাংস প্রস্তুত করা খুব সুবিধাজনক, এবং পরের দিন, আপনার জন্য সুবিধাজনক যে কোনো সময়, এটিকে ফ্রিজ থেকে বের করে একটি প্যানে ভাজুন।

আসুন রান্না শুরু করি

ভুমির মাংস

1. প্রথমত, টার্কি ফিললেটটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এটি কাটা উচিত যাতে মাংসের বিশাল টুকরোগুলির কারণে কাটলেটগুলি ভাজার সময় আলাদা হয়ে না যায়, তবে আপনার খুব সূক্ষ্মভাবে কাটাও উচিত নয়।
   
   
2. আমরা রুটি টুকরো টুকরো করে ভেঙ্গে বাটি বা প্যানে রাখি, তারপর দুধ দিয়ে ঢেলে দিই। মিনিট দুয়েক ভিজতে দিন।
   
   
3. এই সময়ের মধ্যে, আমরা পেঁয়াজ এবং রসুন পরিষ্কার করতে শুরু করি। আপনি একটি কাটিং বোর্ডে রসুন লাগাতে পারেন এবং এটি একটি চামচ দিয়ে বা একটি ছুরির পাশের পৃষ্ঠে আঘাত করতে পারেন, এমনকি আপনার মুষ্টি দিয়েও, যার পরে তাত্ক্ষণিকভাবে ভুসি আলাদা হয়ে যায়।
   
   
4. আমরা ভুসি থেকে পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, কেটে ফেলি এবং রসুন, পেঁয়াজ এবং ডিল দিয়ে ব্লেন্ডারে বা মাংস পেষকদন্তে পাঠাই। আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে আপনি যতটা সম্ভব ছোট কাটতে হবে।
   
   
5. রুটি সহ একটি প্যানে যা দুধ শোষিত হয়েছে, এখন টার্কি ফিলেট, পেঁয়াজ, রসুন, সমস্ত কাটা ভেষজ, ময়দা, মশলা (বা শুধু লবণ এবং মরিচ) যোগ করার এবং দুটি মুরগির ডিম যোগ করে সবকিছু শেষ করার সময়।
   
   
6. পরিষ্কার হাত দিয়ে, বাটির বিষয়বস্তু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
   
   

কাটলেট গঠন এবং ভাজা

ফলস্বরূপ, আমরা বিস্ময়কর কাটলেট পাই যা আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে তাদের আকর্ষণীয় দিয়ে আনন্দিত করবে মজাদারতাটার্কির মাংসের জন্য ধন্যবাদ। আপনি যদি চুলায় রান্না করতে পছন্দ করেন, তবে আপনার নিজেকে এই থালাটির প্রস্তুতি অস্বীকার করা উচিত নয়, কারণ রেসিপিটি ইতিমধ্যে এখানে উপলব্ধ।

তুমি কি জানতে?টার্কির মাংস মানবদেহের জন্য খুবই উপযোগী, অনেক দেশে টার্কি প্রজনন করা হয়। এতে কোলেস্টেরলের মাত্রা খুবই কম, যা শরীরে এই মাংস হজম করা অনেক সহজ করে তোলে। এছাড়াও, টার্কির মাংসে প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান রয়েছে যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, সেলেনিয়াম, ভিটামিন A, E, B12, B2, B6, PP। এছাড়াও, কম চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, ক্যালসিয়াম, যা হাড় এবং হাড়ের টিস্যু গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়, অনেক ভালোভাবে শোষিত হয়। টার্কি মাংসের কার্যত কোন contraindication নেই; এটি বাসি হলেই ক্ষতিকারক হতে পারে।

কাটা টার্কি কাটলেট ভিডিও রেসিপি

আপনি যদি কাটা টার্কি কাটলেট তৈরিতে কিছু সূক্ষ্মতা স্পষ্ট করতে চান তবে আপনি এই ভিডিও রেসিপিটি দেখতে পারেন। এটি তৈরির প্রতিটি ধাপ দেখায় সুস্বাদু থালা.

আমি আশা করি আপনি নিশ্চিত যে কাটা টার্কি কাটলেটের প্রস্তুতি খুবই সহজ, ব্যবহারিক এবং আকর্ষণীয় রেসিপি, যা আপনার দৈনন্দিন মেনু এবং উত্সব টেবিল বৈচিত্র্যময়. ম্যাশড আলু, বিভিন্ন সিরিয়াল যেমন বাকউইট, চাল, মুক্তা বার্লি দিয়ে উপযুক্ত থেকে বেশি পরিবেশন করুনইত্যাদি কাটলেটের সাথে সবজির সালাদ পরিবেশন করাও ভালো।

এটি কাটলেট রান্নার জন্য কয়েকটি রেসিপির মধ্যে একটি, যারা তাড়াতাড়ি বা পরে চুলা স্পর্শ করে তারা তাদের স্বাদ পছন্দের সাথে সম্পর্কিত রেসিপিগুলি পরীক্ষা এবং পরিবর্তন করতে শুরু করে। রান্নার পদ্ধতি পরিবর্তিত হয়, উপাদানগুলি প্রতিস্থাপিত হয় এবং পরিপূরক হয়, মশলার একটি সেট ট্রায়াল এবং ত্রুটির মাধ্যমে নির্বাচন করা হয়। এই সব একটি অভিজ্ঞতা যে প্রায় প্রত্যেকেরই যারা অন্তত মাঝে মাঝে নিজের বা তার পরিবারের জন্য রান্না করেন।

রান্নার কোনও নিয়ম এবং নিষেধাজ্ঞা নেই, কেবল একটি সাধারণ মতবাদ রয়েছে - এটি অবশ্যই সুস্বাদু হতে হবে! তবে আপনি কীভাবে এটি অর্জন করবেন এবং কীভাবে আপনার খাবারের স্বাদ দিয়ে অতিথিদের জয় করবেন তা একটি সৃজনশীল প্রশ্ন। আপনার শেয়ার করুন রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তাঅন্যদের সাথে, এবং একসাথে আমরা এই পৃথিবীকে একটু সুস্বাদু করে তুলব!

আমরা সবাই জানি যে কাটলেট সাধারণত মাংসের কিমা থেকে তৈরি হয়। অর্থাৎ, পেঁয়াজ, রসুন, একটি রুটি এবং অন্যান্য সংযোজনযুক্ত যে কোনও মাংসের সজ্জা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে বা ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়। তবে কাটলেট তৈরির আরেকটি রেসিপি রয়েছে। তাদের কাটা বলা হয়। সজ্জাটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং যখন আমরা এই জাতীয় কাটলেট খাই, তখন আমরা প্রাকৃতিক মাংসের স্বাদ অনুভব করি, মাংসের কিমা নয়। এই ধরনের কাটলেট শুয়োরের মাংস, বাছুর, মুরগি, টার্কি থেকে তৈরি করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা ডিম, পেঁয়াজ, আজ, টক ক্রিম, মেয়োনিজ, ময়দা, সুজি রাখে। কখনও কখনও পনির, মাশরুম, জুচিনি, কুমড়া। যে কোনও ক্ষেত্রে, থালাটি সরস, কোমল, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এছাড়াও, এটি দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ। আপনি যদি সন্ধ্যায় মাংসের কিমা তৈরি করেন এবং সকালে কাটলেট ভাজি করেন তবে আপনি একটি দ্রুত, সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক নাস্তা পাবেন। আজ আমরা কাটা টার্কি কাটলেট করেছি, যার মাংস খরগোশের মাংসের সাথে সবচেয়ে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচিত হয়।

স্বাদ তথ্য পোল্ট্রি দ্বিতীয় কোর্স

উপাদান

• টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• রসুন - 1 দাঁত।
• মেয়োনেজ - 2 টেবিল চামচ;
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য;
• পার্সলে বা ডিল - 1 গুচ্ছ;
• ময়দা - 3 চামচ।

একটি প্যানে কাটা টার্কি ফিলেট কাটলেট কীভাবে রান্না করবেন

টার্কি ফিললেট ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটু শুকিয়ে 1x1 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন। এটি কিছুটা কম হতে পারে, তবে মাংসের কিমা কাটা মোটেও মূল্যবান নয়। এই ক্ষেত্রে, আপনার কাটলেটগুলি সাধারণ থেকে আলাদা হবে না। একটি পাত্রে রাখুন।

কাটা মাংসে দুটি বড় ডিম বা তিনটি ছোট যোগ করুন। ডিম থালায় জাঁকজমক যোগ করবে।

রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে কেটে নিন বা একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন, যেমনটি আমি করেছি। বাটিতে যোগ করুন।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি প্যানে রাখুন এবং মিহি সূর্যমুখী তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অনেকে কাঁচা কাটা পেঁয়াজ রাখেন, তবে ভাজা সহ কাটলেটগুলি আরও রসালো এবং কোমল হয়।

টার্কি, ডিম এবং রসুনে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।

বাটিতে মেয়োনিজ যোগ করুন, যা টক ক্রিম বা মিষ্টি ছাড়া দই দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

স্বাদমতো মাংসের কিমা লবণ দিন। আপনি মরিচ এবং কোন মশলা যোগ করতে পারেন।

পার্সলে বা ডিল ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা। বাটিতে যোগ করুন।

একটি বাটি মধ্যে সব উপাদান মিশ্রিত করা।

ময়দা ঢেলে মেশান। মাংসের কিমা অন্তত এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

তারপর কিমা ফ্রিজ থেকে বের করে নিন। সূর্যমুখী তেল দিয়ে গরম প্যানে এক টেবিল চামচ দিয়ে কিমা ছড়িয়ে দিন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কাটলেট দুই পাশে ভাজুন।

একটি প্লেটে সমাপ্ত মাংসবল রাখুন। কাটলেটগুলি আরও দুর্দান্ত এবং কোমল হওয়ার জন্য, নিম্নলিখিত হিসাবে এগিয়ে যান। এগুলিকে একটি সসপ্যান, সসপ্যান বা গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন, খুব নীচে সামান্য জল ঢেলে ঢেকে রাখুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য ফুটান। যে, আপনি আরো কয়েক জন্য cutlets প্রক্রিয়া করা হবে.

কাটা টার্কি কাটলেট প্রস্তুত। যেকোনো সাইড ডিশ, সবজি এবং আচারের সাথে পরিবেশন করুন।

টিজার নেটওয়ার্ক

পনিরের সাথে কাটা টার্কি কাটলেট

টার্কি মাংস তার সূক্ষ্ম স্বাদ এবং খাদ্যতালিকাগত গুণাবলী দ্বারা আলাদা করা হয়। এই পণ্য থেকে আপনি অনেক মুখের জলের খাবার তৈরি করতে পারেন। টার্কি প্রায় যে কোনও আকারে ভাল: ভাজা, বেকড, সিদ্ধ, আগুনে রান্না করা। এই মাংসের সৌন্দর্য হল যে এটি এমনকি যারা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ তাদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে চর্বিযুক্ত খাবার: অল্পবয়সী শিশু, যকৃতের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি বা কঠোর ডায়েটে।

টার্কি কাটলেটগুলি যথাযথভাবে সবচেয়ে সুস্বাদু, সরস, কোমল এবং মুখের জলের খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। পোল্ট্রি ফিললেট একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস এবং সাধারণ মাংস বল তৈরি করা যেতে পারে। যাইহোক, আরেকটি বিকল্প রয়েছে - পণ্যটি টুকরো টুকরো করে কেটে ডিম-ময়দার মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয়, তারপরে এটি একটি প্যানে ভাজা হয়, চুলায় বেক করা হয় বা স্টিম করা হয়। এই পদ্ধতিটি আপনাকে কাটলেটগুলিকে আরও সরস, সমৃদ্ধ এবং ক্ষুধার্ত করতে দেয়। পনির দিয়ে কাটা টার্কি কাটলেট রান্না করার চেষ্টা করুন, এবং আপনি সম্পূর্ণরূপে আনন্দিত হবে! এই জাতীয় খাবার তৈরি করা খুব সহজ, তবে এর স্বাদ আপনার পরিবারের সমস্ত সদস্যকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে।

উপকরণ:

• টার্কি ফিললেট - 600 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• রসুন - 4-5 লবঙ্গ;
• মুরগির ডিম - 3 পিসি।;
• ময়দা - 100 গ্রাম;
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে;
• তাজা ডিল - একটি ছোট গুচ্ছ;
• গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

রান্না

1. চলমান জলের নীচে ফিললেটটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। মাংসকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, 1 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু নয়। কাটা উপাদানটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন।
2. রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন। মাংসের সাথে একটি পাত্রে ফলস্বরূপ স্লারি যোগ করুন।
3. একটি মোটা grater সঙ্গে হার্ড পনির পিষে, তারপর এটি বাকি উপাদান পাঠান।
4. ডিলটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। কাটলেটে সবুজ শাক যোগ করুন "কিমা"।
5. খাবারের পাত্রে ডিম ফাটিয়ে দিন। সব ময়দা যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ স্বাদ ভর। ইচ্ছা হলে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।
6. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. নিশ্চিত করুন যে সমস্ত উপাদান সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
7. সুতরাং, কিমা প্রস্তুত। এখন ইভেন্টগুলির বিকাশের জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে: আপনি এখনই কাটলেটগুলি ভাজতে পারেন বা ওয়ার্কপিস সহ বাটিটি 2-3 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঠাতে পারেন। আপনি যদি "কিমা করা মাংস" তৈরি করতে দেন তবে থালাটি আরও সরস, সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ হবে। তবে যদি একেবারেই সময় না থাকে তবে আপনি অবিলম্বে কাটলেট রান্না শুরু করতে পারেন।
8. প্যানে গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। থালা - বাসনগুলিকে আগুনে পাঠান এবং এর সামগ্রীগুলি ভালভাবে গরম করুন। আপনি যখন একটি চরিত্রগত কর্কশ শুনতে শুনতে, আপনি cutlets আউট করতে পারেন.
9. একটি টেবিল চামচ দিয়ে ডিম-মাংসের ভরটি স্কুপ করুন এবং প্যানে রাখুন, এটি একটি ঝরঝরে কাটলেটের আকার দিন। মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গড়ে, পণ্যের প্রতিটি পাশ প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
10. অবশিষ্ট চর্বি পরিত্রাণ পেতে কাগজ ন্যাপকিনে সমাপ্ত কাটলেট রাখুন।
11. পনিরের সাথে কাটা টার্কি কাটলেটগুলি যে কোনও আকারে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে, তারা গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ভাল।

স্টার্চ দিয়ে কাটা টার্কি কাটলেট

সুস্বাদু কাটলেট তৈরির আরেকটি উপায় হল স্টার্চ ব্যবহার করা। এই উপাদানটি "কিমা করা মাংস" এর গঠনকে আরও সান্দ্র এবং সান্দ্র করে তোলে, যাতে পণ্যগুলি ভাজার সময় তাদের আকৃতি হারায় না। পেঁয়াজ, যা কাটলেটের অংশ, সেগুলিকে আরও রসালো এবং স্বাদে আকর্ষণীয় করে তুলবে।

উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• আলু বা ভুট্টা স্টার্চ - 5 টেবিল চামচ;
• টার্কির মাংস - 500 গ্রাম;
• মরিচের মিশ্রণ, লবণ - স্বাদে;
• সবুজ পেঁয়াজ - একটি বড় গুচ্ছ;
• চর্বি মেয়োনেজ - 2 চামচ;
• পরিশোধিত তেল - পণ্য ভাজার জন্য।

রান্না

1. মাংস প্রস্তুত করুন: এটি ধুয়ে ফেলুন, তারপর শুকিয়ে নিন। টার্কিকে ছোট স্কোয়ারে কাটুন (1 সেন্টিমিটারের বেশি নয়)। প্রস্তুত পণ্যটি একটি সুবিধাজনক ডিপ ডিশে স্থানান্তর করুন।
2. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করতে একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। উপাদানটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং তারপরে টার্কিতে পাঠান।
3. ভবিষ্যতের "কিমা করা মাংস" সহ একটি বাটিতে মুরগির ডিমগুলিকে বীট করুন এবং মেয়োনিজ যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
4. স্টার্চ যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে মেশান।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। এক টেবিল চামচ পানিতে ডুবানোর পরে (যাতে ভরটি আটকে না যায়), এতে "কিমা" টার্কি সংগ্রহ করুন, তারপরে এটি গরম চর্বিতে রাখুন।
6. একটি সুন্দর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে উভয় পাশে ভাজুন।
7. অতিরিক্ত চর্বি ভিজিয়ে রাখতে কাগজের তোয়ালে গরম প্যাটি রাখুন।
8. গরম, ঠান্ডা বা গরম টেবিলে কাটা কাটলেট পরিবেশন করুন।

কুচি দিয়ে কাটা টার্কি কাটলেট

zucchini সঙ্গে কাটা টার্কি কাটলেট জন্য গ্রীষ্মের রেসিপি তার পনির এবং ক্লাসিক "ভাইদের" থেকে একটু ভিন্ন। যাইহোক, এই জাতীয় খাবারটি কেবল অবিশ্বাস্যভাবে সরস এবং স্বাদে সূক্ষ্ম হয়ে ওঠে। এই সব zucchini এবং টক ক্রিম ব্যবহারের মাধ্যমে অর্জন করা হয়। সুজি কাটলেটগুলিকে আরও তুলতুলে করে তুলবে এবং আপনার মুখে গলে যাবে।

উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 3 পিসি।;
• তাজা জুচিনি - 300 গ্রাম;
• টার্কি ফিললেট - 450 গ্রাম;
• সুজি - 6 টেবিল চামচ;
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ;
• তাজা পার্সলে - একটি ছোট গুচ্ছ;
• কালো মরিচ, লবণ - স্বাদে;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50-70 মিলি;
• টক ক্রিম - 150 মিলি।

রান্না

1. স্ট্যান্ডার্ড উপায়ে টার্কি প্রস্তুত করুন: ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন, তারপরে ছোট স্কোয়ারে কেটে নিন।
2. জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, একটি তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা মুছুন এবং পনিটেলগুলি সরান। একটি মোটা grater সঙ্গে বাকি পিষে. আপনি যদি কচি ফল ব্যবহার করেন তবে আপনাকে সেগুলি খোসা ছাড়তে হবে না। পুরানো জুচিনিকে খোসা এবং বীজ থেকে মুক্ত করা ভাল যাতে তারা নষ্ট না হয় সূক্ষ্ম স্বাদকাটলেট
3. একটি গভীর বাটিতে প্রস্তুত মাংস এবং জুচিনি রাখুন। মুরগির ডিমে বিট করুন।
4. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন। বাকি প্যাটিগুলিতে উপাদান যোগ করুন। সেখানে টক ক্রিম পাঠান।
5. সবুজ শাকগুলি ধুয়ে শুকিয়ে দিন, তারপর সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাংসের কিমাতে যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ স্বাদ ভর।
6. এটি সুজি পূরণ করতে এবং একটি সমজাতীয় "কিমা করা মাংস" গুঁড়ো করতে থাকে। সমাপ্ত ভর আধান জন্য ঠান্ডা মধ্যে স্থাপন বা অবিলম্বে কাটলেট ভাজা শুরু করা যেতে পারে।
7. প্যানে তেল ঢালুন, তারপর চুলায় পাঠান। চর্বি ভালভাবে উষ্ণ হওয়ার পরে, কাটলেট গঠনে এগিয়ে যান। একটি টেবিল চামচ "কিমা করা মাংস" ডায়াল করুন এবং একটি প্যানে রাখুন, একটি ঝরঝরে আকার দিন।
8. প্যাটিগুলি মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালি বাদামী হয়।
9. আপনি চর্বি পরিত্রাণ পেতে চান, একটি কাগজ তোয়ালে উপর সমাপ্ত পণ্য রাখুন।
10. কাটলেট অবিলম্বে বা কিছুক্ষণ পরে পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি যে কোনও আকারে সুস্বাদু। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

মিটবল একটি বহুমুখী খাবার। এগুলি প্রায় কোনও সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত, তারা প্রতিদিনের মেনুতে এবং উভয় ক্ষেত্রেই উপযুক্ত ছুটির টেবিলতারা একটি জলখাবার জন্য আপনার সাথে নিতে সুবিধাজনক. এবং আমি, অনেকের মতো, প্রায়শই কাটলেট রান্না করি, তবে পরিবর্তনের জন্য আমি ব্যবহার করি বিভিন্ন রেসিপি, এবং তাদের অনেক আছে. আমি আপনাকে দুর্দান্ত কাটা কাটলেট রান্না করার প্রস্তাব দিতে চাই, বিশেষ juiciness এবং কোমলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়- টার্কির মাংস থেকে, শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও, এটি কোনও কারণে নয় যে এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। রেসিপিগুলি আলাদা: পনির, চাল, ভেষজ, একটি প্যানে এবং চুলায় রান্না করা সহ - আপনি আপনার পছন্দগুলিতে ফোকাস করতে পারেন এবং সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি চয়ন করতে পারেন।

চিজ দিয়ে কাটা টার্কি কাটলেটের রেসিপি

রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং পাত্র:প্যান

উপাদান

1. 2টি পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. 90-100 গ্রাম পনির ছোট কিউব আকারে পিষে নিন।
   
   















3. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি আলতো করে নাড়ুন।
   
   
4. এবার ডিমে ঢেলে দিন। আমরা আবার আলোড়ন.
   
   
5. উদ্ভিজ্জ তেল (40-50 গ্রাম) দিয়ে উত্তপ্ত একটি ফ্রাইং প্যানে, একটি টেবিল চামচ দিয়ে মাংসের কিমা ছড়িয়ে দিন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
   
   
6. তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
   
   

পনিরের সাথে টার্কি কাটলেটের রেসিপি ভিডিও

ভিডিওটি পনির দিয়ে কাটা টার্কি কাটলেট রান্না করার একটি মাস্টার ক্লাস অফার করে।

কাটা টার্কি ফিললেট এবং চালের কাটলেটের রেসিপি

রান্নার সময়: 40 মিনিট.
পরিবেশন: 10.
রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং পাত্র:প্যান

উপাদান

কাটা টার্কি কাটলেট রান্না করা

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কিমা করা মাংসে পেঁয়াজ, রসুন, ভেষজ যোগ করতে পারেন।

টার্কি এবং চালের কাটলেটের জন্য রেসিপি ভিডিও

রেসিপি অনুযায়ী কাটা টার্কি ফিললেট এবং রাইস কাটলেট প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি ভিডিও টিউটোরিয়ালে বিশদে বিবেচনা করা যেতে পারে।

ওভেনে কাটা টার্কি কাটলেটের রেসিপি

রান্নার সময়: 1,5 ঘন্টা।
পরিবেশন: 15.
রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং পাত্র:রসুন প্রস্তুতকারক, ফ্রাইং প্যান, গ্রেটার, বেকিং শীট, ওভেন।

উপাদান

ওভেনে কাটা টার্কি কাটলেট রান্না করা

1. স্বাদমতো লবণ এবং আধা চা চামচ গোলমরিচের তোড়া সিজনিং দিন।
   
   
2. রসুন প্রস্তুতকারকের সাহায্যে রসুনের 3 টি লবঙ্গ পিষে নিন এবং মাংসের কিমাতে যোগ করুন।
   
   
3. আমরা সেখানে 30 গ্রাম মেয়োনিজও রাখি।
   
   



4. আলতো করে ভর মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
   
   





5. মাখন গলে (70 গ্রাম)। একটি পাত্রে পনির, পেঁয়াজ এবং মাখন মিশিয়ে নিন।
   
   
6. আমরা আমাদের হাতের তালুতে সামান্য কিমা করি, অন্য হাত দিয়ে আমরা ভরাটের একটি বল তৈরি করি।
   
   
7. আমরা বলটি ভিতরে রাখি এবং কাটলেটটিকে পছন্দসই আকার দিই।
   
   
8. একটি প্যানে সোনালি হওয়া পর্যন্ত কাটলেটগুলি হালকাভাবে ভাজুন, উদ্ভিজ্জ তেল (40 গ্রাম) যোগ করুন।
   
   
9. তারপর আকারে কাটলেটগুলি রাখুন।
   
   
10. ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। 30 মিনিটের জন্য কাটলেট বেক করুন।
    
    

ওভেনে কাটা টার্কি কাটলেটের রেসিপি ভিডিও

চুলায় রান্না করা পনির এবং মাখন দিয়ে কিমা করা টার্কির মাংস থেকে কাটলেট রান্না করার ভিডিও পাঠ।

অবশ্যই, টার্কি কাটলেটগুলিকে মোটেও কিমা করতে হবে না - সম্ভবত আপনি ঐতিহ্যগত কিমা করা মাংস পছন্দ করেন। যদিও এটি লক্ষ করা উচিত যে কাটা কাটলেটগুলি সর্বদা রসিক হয়। এবং অতিরিক্ত উপাদান যেমন ভেষজ, পনির, সবুজ পেঁয়াজ, চাল, মিষ্টি মরিচ বাদ দেওয়া যেতে পারে। তাহলে আমি নিয়মিতদের জন্য একটি চমৎকার রেসিপি দিতে পারি। তারা খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধি আউট. অবশ্যই, একটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্পের জন্য, আপনার মুখে আক্ষরিকভাবে গলে যাওয়া কোমলগুলির জন্য একটি রেসিপি উপযুক্ত।

মাংসকে ছোট ছোট টুকরা করার পদ্ধতিটি কেবল তখনই উপযুক্ত যখন হাতে কোনও মাংস পেষকদন্ত নেই। আসল বিষয়টি হ'ল হাত দিয়ে মাংস কাটা এটি রসালো রাখতে এবং কাটলেটে টেক্সচার যুক্ত করতে সহায়তা করবে, যা একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত দিয়ে অর্জন করা কঠিন। আমরা নীচের রেসিপিগুলিতে কাটা কাটলেটগুলি কীভাবে রান্না করব সে সম্পর্কে আরও কথা বলব।

আপেল দিয়ে কাটা টার্কি কাটলেটের রেসিপি

আপনি শেষে সরস কিমা মাংসবল পেতে চান, তারপর তুরস্ক কিছু grated আপেল যোগ করুন, দৈনন্দিন খাবারের মধ্যে এই ক্লাসিক ছুটির সমন্বয় ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না।

• টার্কি - 500 গ্রাম;
• আপেল - 120 গ্রাম;
• পার্সলে;
• ঋষি এবং থাইম;
• রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
• গরম peppers;
• জলপাই তেল - 60 মিলি;
• মিষ্টি পেঁয়াজ - 40 গ্রাম।

প্রথমত, আমাদের অবশ্যই টার্কি কাটতে হবে। কাটা কাটলেট স্তন থেকে তৈরি করা যেতে পারে, বা লাল মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে মনে রাখবেন যে পরেরটি ভাজতে অনেক বেশি সময় লাগবে। গ্রেট করা আপেল, কাটা ভেষজ এবং মশলা দিয়ে মাংস মেশান, কাটা মিষ্টি পেঁয়াজ যোগ করুন এবং তারপর মিশ্রণ থেকে সমান আকারের বল তৈরি করুন। আমরা আমাদের হাতের তালু দিয়ে বলগুলিকে চ্যাপ্টা করি এবং কাটা টার্কির মাংসের কাটলেটগুলি গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখি। প্রতিটি পাশে 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

পনির দিয়ে কাটা মাংসবলের রেসিপি

সূক্ষ্মভাবে কাটা টার্কি ফিললেট, কাটা পেঁয়াজ, গ্রেট করা হার্ড পনির এবং এক চামচ সরিষা দিয়ে মেশান। সিজনিং মাংসের কিমা সামুদ্রিক লবণস্বাদ, আবার মিশ্রিত এবং cutlets মধ্যে গঠন. টার্কি ফিললেট থেকে কাটা কাটলেট প্রতিটি পাশে 4-5টি ভাজা হয়।

বেকনের সাথে কাটা টার্কি কাটলেটের রেসিপি

ফিল্ম এবং শিরা থেকে টার্কি পরিষ্কার করার পরে, মাংসকে হাত দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একই আকারের বেকনের টুকরো দিয়ে মিশ্রিত করুন। আমরা কাটা থাইম, গ্রেটেড পনির এবং সামান্য লবণ দিয়ে কিমা করা মাংসে সিজন করি, একটি ডিম এবং একটি গুচ্ছের জন্য তাজা ব্রেড ক্রাম্বস, এবং সুগন্ধ এবং স্বাদের জন্য লেবুর রস এবং জেস্ট যোগ করুন। কিমা করা মাংসকে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে দাঁড়াতে দিন যাতে রুটির টুকরোগুলি আর্দ্রতায় পরিপূর্ণ হয় এবং তারপরে আমরা এটি থেকে মূর্তি তৈরি করি। কিমামাংসবল এবং ভাজুন।

womanadvice.ru

কাটা টার্কি কাটলেট রেসিপি

এর থেকে কাটলেট পরিবেশন করলে খাদ্যতালিকাগত মাংসএকসাথে একটি সালাদ সঙ্গে, আপনি একটি হালকা খাদ্যতালিকাগত ডিনার পেতে. তবে সবাই এখনও জানেন না কিভাবে কাটা টার্কি কাটলেট রান্না করতে হয়। এখন আমরা আপনাকে এটি সম্পর্কে বলব, এবং আপনি যখনই চান এমন একটি খাবার তৈরি করতে পারেন।

- লাল পেঁয়াজের 1 মাথা,

- 400 গ্রাম টার্কি ফিলেট,

- মশলা: লবণ, শুকনো তুলসী, স্বাদমতো কালো মরিচ,

- সাদা বালসামিক ভিনেগার আধা চা চামচ - ঐচ্ছিক।

1. টার্কি ফিললেট ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি গভীর পাত্রে কাটা মাংস রাখুন।

2. লাল পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে একটি আলাদা বাটিতে রাখুন। যাতে পেঁয়াজে তিক্ততা না থাকে, পাঁচ মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। তারপর এটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন যাতে সমস্ত জল ঝরিয়ে যায়।

3. মাংসের সাথে একটি পাত্রে পেঁয়াজ মেশান। ভালভাবে মেশান.

4. এই পেঁয়াজ-মাংসের মিশ্রণে লবণ এবং মরিচ দিয়ে তুলসী যোগ করুন। যদি বালসামিক ভিনেগার থাকে তবে এটি দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিন, তারপর কাটলেটগুলি আরও দুর্দান্ত এবং সুস্বাদু হবে। তবে এটি মোটেও প্রয়োজনীয় নয়। স্টাফিংটি বিশ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

6. প্যানে সাধারণ পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। তেল ছাড়বেন না, না হলে কাটলেট শুকিয়ে বেরিয়ে আসবে।

7. একটি টেবিল চামচ নিন এবং একটি কিমা করা মাংসের প্যাটি তৈরি করুন। স্কিললেটে রাখুন। উভয় দিকে, এই ধরনের কাটলেটগুলি সাধারণত উচ্চ তাপে সাত থেকে দশ মিনিটের জন্য ভাজা হয়। আমরা আলু বা ভাতের সাথে কাটলেট খাই, হালকা সবজির সালাদ সম্পর্কে ভুলবেন না।

mama-gotovit.ru

ওভেনে সুস্বাদু টার্কি কাটলেট

তুরস্ক ওজন কমানোর সকলের প্রিয় মাংস, কারণ এতে ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি থাকে। উপরন্তু, টার্কিতে সর্বনিম্ন ক্ষতিকারক পদার্থ রয়েছে যা প্রায়শই শিল্প মাংসে পাওয়া যায়। ওভেনে টার্কি কাটলেটগুলি ডায়েট ডিনারের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প, কারণ এগুলি তেল ব্যবহার ছাড়াই রান্না করা যায়। সুতরাং, কীভাবে একটি সুস্বাদু এবং কম চর্বিযুক্ত ডিনার রান্না করবেন?

মাংসের কিমা কাটলেট

এই ধরনের কাটলেট প্রস্তুত করতে, আমাদের সাদা টার্কির মাংস দরকার। এটি লালের তুলনায় একটু শুষ্ক, তাই আপনাকে অবশ্যই এমন উপাদান যোগ করতে হবে যা কাটলেটগুলিকে রসালো করে তুলবে। আমাদের প্রয়োজন হবে:

• টার্কি ফিললেট - আধা কিলো;
• মুরগির ডিম - 4 পিসি;
• রুটি - 8 টুকরা;
• দুধ - আধা গ্লাস;
• মসলা - স্বাদ।

প্রথমে আপনাকে আসল কাটলেট প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, ফিললেটটি কেটে নিন, উষ্ণ দুধে 3 টুকরো রুটি ভিজিয়ে রাখুন এবং একটি ডিমের সাদা অংশটি বিট করুন। তারপরে আমরা কাটা মাংস, নরম রুটি, চাবুক প্রোটিন, কুসুম মিশ্রিত করি। ইচ্ছামতো লবণ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে সিজন করুন। ভর একটি আরো একজাত এক পরিণত করা আবশ্যক.

কাটলেট তৈরি করার আগে, মাংসের কিমা আধা ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, তাই এটি আরও ইলাস্টিক হয়ে উঠবে।

এখন রুটি প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, অবশিষ্ট রুটিটি ছোট কিউব বা প্লাস্টিকের মধ্যে কেটে নিন, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং ওভেনে কয়েক মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন। এই সময়ে, বাকি 4টি ডিম বিট করুন এবং লবণ এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন।

ফর্মটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করা যেতে পারে, ফয়েল বা পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত, সিলিকন কেবল জল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। আমরা কিমা করা মাংসের বল তৈরি করি, ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে রোল করি। তারপর একটি ছাঁচে ছড়িয়ে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন। চুলায় টার্কি কাটলেট প্রস্তুত!

এই ধরনের কাটলেট ভরাট দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, ভেষজ এবং সিজনিংয়ের সাথে মাখন মিশ্রিত করুন এবং এটি থেকে কিউবগুলি ফ্রিজে ফ্রিজ করুন। আপনি যখন কাটলেট তৈরি করতে শুরু করেন, তখন তাদের মধ্যে একটি কিউব রাখুন।

খাদ্য টার্কি

আগের রেসিপিটিকে মিথ্যাভাবে ডায়েটরি বলা হয়, তাই আমরা ওজন কমানোর জন্য চুলায় টার্কি রান্না করার জন্য এই বিকল্পটি অফার করি। আমাদের প্রয়োজন হবে:

আমরা টার্কিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কাটা, বাঁধাকপি কেটে ফেলি। এই সব উপাদান মাংস পেষকদন্ত পাঠানো হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণে, আমরা ডিম চালাই, সুজি ঢালা। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, লবণ এবং ঋতু।

আপনি চাইলে রসুনের কিমা যোগ করতে পারেন।

আমরা কিমা মাংস বীট, বল গঠন এবং একটি বেকিং শীট এটি রাখা। ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং কাটলেটগুলি প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন। আপনি প্রস্তুত হওয়ার প্রায় পাঁচ মিনিট আগে গ্রিল চালু করতে পারেন। ডায়েট কাটলেটওভেনে একটি টার্কি থেকে প্রস্তুত!

কুমড়া সঙ্গে অস্বাভাবিক meatballs

এই রেসিপিটি তাদের জন্য যারা ভয় পান না, তবে রান্নাঘরে পরীক্ষা করতে ভালবাসেন! আপনি যদি টার্কি এবং কুমড়ার সংমিশ্রণে ভয় না পান তবে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:

দুধ দিয়ে রুটি ঢেলে দেওয়া হয়। আমরা পেঁয়াজ এবং রসুন পরিষ্কার করি, কাটা এবং প্যানে পাঠাই। এগুলি 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাংসের কিমাতে রুটি, রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, তারপর ডিমের কুসুমে বিট করুন, লবণ এবং ভালভাবে মেশান।

তিনটি কুমড়ার সজ্জা একটি মোটা গ্রাটারে এবং কিমা করা মাংসে মেশান। আমরা প্রায় এক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে ওয়ার্কপিস পাঠাই।

এক ঘন্টা পরে, আমরা ওয়ার্কপিসটি বের করি, মাংসবল তৈরি করি এবং প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের জন্য একটি প্যানে ভাজুন। তারপরে একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন। কুমড়ো প্যাটিস প্রস্তুত!

কুমড়ো জুচিনি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, এই বিকল্পটিও খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

পনির দিয়ে বাসা বাঁধে

আমরা আপনাকে পনির দিয়ে খুব সরস এবং খুব সুন্দর টার্কি কাটলেট রান্না করার পরামর্শ দিই! এর জন্য আপনার প্রয়োজন:

প্রয়োজন হলে, আমরা মাংস থেকে মাংসের কিমা তৈরি করি। আমরা কুসুম, দুধে ভেজানো রুটি এবং কাটা পেঁয়াজ মিশ্রিত করি। আমরা কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠাই। এই সময়ে, একটি মোটা grater উপর তিনটি পনির।

আমরা কিমা মাংস পেতে. প্রস্তুত বেকিং শীটে কাটলেটগুলি একটি নীড়ের আকারে রাখুন। গ্রেট করা পনির গর্তে রাখুন। আমরা 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ওভেনে আমাদের বাসা বেক করি।

edaizduhovki.ru

কাটা টার্কি কাটলেট

• উপকরণ:
• ব্রেডক্রাম্বস
• পার্সলে পাতা
• ডিল সবুজ শাক
• রসুনের 2 কোয়া
• মাখন
• মরিচ
• লেবুর রস
• পনির
• কিমা করা টার্কি
• সিদ্ধ-ধূমায়িত ব্রিসকেট
• 2 ডিমের কুসুম

• লেজন
• 1টি সম্পূর্ণ ডিম
• 2 ডিমের সাদা অংশ

ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে শুরু করার সেরা জায়গা। ক্রয় করা হয়েছে “ব্রেডক্রাম্বস”, এইবার আমরা একপাশে রেখে দেব। .

একটি টুকরো টুকরো রুটি নিন, বা আরও ভাল, একটি ব্যাগুয়েট এবং এটিকে আগে ক্যালিপার দিয়ে চিহ্নিত করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। স্লাইসগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং বেকিং শীটটি ওভেনে রাখুন। রেগুলেটর 150 ডিগ্রী এবং টাইমার 20 মিনিট সেট করুন। 20 মিনিটের পরে, নিয়ন্ত্রকটিকে 50 ডিগ্রিতে এবং টাইমারটি 30 মিনিটে সরান।

ক্র্যাকারগুলি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে আপনাকে একটি বিশেষ ছেলেকে ডাকতে হবে যে, লোকেদের মধ্যে মর্টার নামে একটি ডিভাইসের সাহায্যে, রুটির শুকনো টুকরো গুঁড়ো করবে।

ছেলেটি কাজ করার সময়, প্রতিরক্ষা শিল্পের সুবিধার জন্য, এটি কাটলেটের জন্য রকেট জ্বালানী তৈরি করা মূল্যবান।

এটি করার জন্য, আপনি এক মুঠো পার্সলে পাতা, ডিল, রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ নিতে পারেন, মোটা লবণ যোগ করতে পারেন এবং এটি একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিতে পারেন। এবং আপনি এটি একটি ছুরি দিয়ে হাত দিয়ে কাটা করতে পারেন। তারপর নরম মাখন, মরিচ এবং যোগ সঙ্গে সবুজ মিশ্রিত লেবুর রস, স্বাদ। আপনি ফিলিংয়ে পনির যোগ করতে পারেন, যা আমি করেছি।

ফলস্বরূপ ভর একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পেটাতে হবে যাতে এটি একজাত হয়ে যায়। আরও, ক্লিং ফিল্মের টুকরোগুলিতে, সিগারের মতো পদ্ধতিতে একটি ফিলিং তৈরি করুন। ক্লিং ফিল্মটি শক্তভাবে রোল করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

পেষকদন্ত থেকে, আমি চালু করছি ভিন্ন কারনআমি এটা পছন্দ করি না, আমি কুড়াল দিয়ে স্যাপারের স্প্যাটুলা দিয়ে কিমা করে কেটে ফেলেছি।

তিনি কৌশলগত স্টক থেকে একটি সিদ্ধ-ধূমায়িত ব্রিসকেট বের করলেন এবং এটিও কেটে ফেললেন।

সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজএবং একটি কাঠের ঠেলা দিয়ে ভালভাবে বীট করুন যাতে পেঁয়াজ রস প্রবাহিত হতে দেয়।

আমি আমার হাত দিয়ে মাংসের কিমা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করেছিলাম, পর্যায়ক্রমে টেবিলে পিটিয়েছিলাম। আমি একটি ফিল্ম দিয়ে মাংসের কিমা দিয়ে বাটিটি ঢেকে আধ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখেছিলাম।

আমি একটি আস্ত ডিম পিটিয়ে লেজন তৈরি করেছি এবং মাংসের কিমা তৈরি থেকে বাকি দুটি ডিমের সাদা অংশ। সে তার পাশে এক বাটি গুঁড়ো রুটির টুকরা রাখল। আমি কিমা করা মাংস থেকে বল তৈরি করেছি, টেনিস বলের চেয়ে একটু ছোট। আমি একটি ছুরি দিয়ে স্টাফিং কাটা.

সবকিছু আগে থেকে প্রস্তুত করা এবং কাজের পৃষ্ঠে সুবিধাজনকভাবে এটি স্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে পরে আপনি শান্তভাবে কাটলেটগুলি ভাস্কর্য করতে পারেন এবং বিভ্রান্ত না হয়ে প্রক্রিয়াটিকে ছিটকে দিতে পারেন।

একটি ভেজা হাতে, তিনি কিমা করা মাংসের ফাঁকাগুলি নিয়েছিলেন এবং তার হাতের তালুতে চ্যাপ্টা করে মাঝখানে ভরাটের একটি টুকরো চাপলেন।

সে কিমা করা মাংসের কিনারা ভাঁজ করে বন্ধ করে দেয়, লম্বাটে কাটলেট তৈরি করে, পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর মাংসের কিমাকে কম্প্রেস ও মসৃণ করে।

আমি তৈরি করা কাটলেটটিকে আইসক্রিমে ডুবিয়ে রেখেছিলাম, বাটিতে আবার বাড়তি ব্রাশ করেছিলাম।

আমি ব্রেডক্রাম্বসে রোল করেছি, এবং তারপর আবার সিজনে এবং আবার ব্রেডক্রাম্বসে গড়িয়েছি।

আমি অন্য সব কাটলেটের সাথে একই কাজ করেছি, ওয়ার্ক আউট স্কিমের চার্টার অনুসারে।

আমি একটি আধা-গভীর ফ্রাইয়ারে, একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে, মাঝারি আঁচে কাটলেটগুলি ভাজা।

সব দিকে ভাজা। সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত নয়, শুধুমাত্র একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বক তৈরি না হওয়া পর্যন্ত। হ্যাঁ, এবং তারা এত অল্প সময়ের সাথে প্রস্তুতির জন্য সময় পাবে না।

আমি ভাজা কাটলেটগুলি একটি রোস্টিং প্যানে রেখেছিলাম এবং 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে পাঠিয়েছিলাম, এটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে রেখেছিলাম।

সঙ্গে কাটলেট পরিবেশিত আলু ভর্তা, তাজা শসাএবং টমেটো।