শীতের জন্য দ্রুত আপেল জ্যাম। আপেল জ্যাম

শীতের জন্য আপেল জ্যাম নিজেই প্রস্তুত করা যেতে পারে ভিন্ন পথ. এটি অনেক ঝামেলা ছাড়াই একটি পাঁচ মিনিটের খাবার, এবং অস্বাভাবিক উপাদান সহ একটি জটিল জ্যাম এবং পায়েসের জন্য খালি। যাই হোক না কেন, প্রায় কোনও রেসিপিতে আপেল প্রস্তুত করার নীতি একই। আপেলগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে 6-8 টুকরো করে কেটে নিন এবং বীজ দিয়ে কোরটি মুছে ফেলুন। খোসা শক্ত হলে অপসারণ করা ভাল, যদিও এটি আপনার জ্যামকে ভিটামিনের একটি বাস্তব ডোজ থেকে বঞ্চিত করবে। বিশেষ করে যদি আপনি একটি "দ্রুত" জ্যাম তৈরি করছেন। ত্বক এবং বিশেষত শক্ত আপেলকে নরম করার জন্য, ফুটন্ত জলে 3-5 মিনিটের জন্য ফলগুলিকে ব্লাঞ্চ করা ভাল, এবং তারপরে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা পানি. যে পানিতে আপেল ব্লাঞ্চ করা হয়েছে তা সিরাপ তৈরির জন্য ভালো। সরলতা এবং গতির জন্য, একটি দুর্দান্ত ডিভাইস আবিষ্কার করা হয়েছিল, যার সাহায্যে একটি আপেলকে এক ধাপে 8 টি অংশে কাটা হয় এবং কোরটি অবিলম্বে সরানো হয়। আসুন আপেল জ্যাম তৈরি করার চেষ্টা করি, এবং শীতকালে আমরা একটি দুর্দান্ত সুবাস এবং স্বাদ উপভোগ করব।

উপকরণ:
1 কেজি খোসা ছাড়ানো আপেল,
চিনি 1 কেজি
1 স্ট্যাক জল,
3 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড।

রান্না:
খোসা ছাড়ানো আপেল টুকরো টুকরো করে কেটে লবণাক্ত বা অম্লযুক্ত পানিতে রাখুন যাতে অন্ধকার না হয়। পানি এবং চিনি দিয়ে সিরাপ তৈরি করুন। একটি চালুনিতে আপেলগুলি ফেলে দিন, ফুটন্ত সিরাপে ডুবিয়ে রাখুন, বেসিনটি ঝাঁকান যাতে সমস্ত আপেল সিরাপ দিয়ে ঢেকে যায় এবং 5-6 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর জামের বাটিটি আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আবার তাপ থেকে সরান এবং 5-6 ঘন্টা রেখে দিন। পুনরাবৃত্তি কর. জ্যাম খুব মিষ্টি হলে যোগ করুন সাইট্রিক অ্যাসিড.

আন্তোনোভকা জ্যাম

খোসা ছাড়ানো আপেলের টুকরোগুলো চিনি দিয়ে স্তরে ঢেলে 6-8 ঘণ্টা (বা রাতারাতি) রেখে দিন। তারপর আগুনে জ্যামের বাটি রাখুন, প্রতি 1 কেজি আপেলের 1 স্ট্যাকের হারে জল ঢেলে, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান এবং 10-12 ঘন্টা দাঁড়ানো যাক। তারপর জ্যাম সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

উপকরণ:
1 কেজি আপেল
চিনি 1.2 কেজি,
2 স্ট্যাক জল

রান্না:
রানেটকি বা চাইনিজ থেকে ডালপালা প্রায় ⅔ কেটে নিন। প্রতিটি আপেলকে বিভিন্ন জায়গায় ছেঁকে নিন, ফুটন্ত পানিতে ২-৩ মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, তারপর বরফের পানিতে ঠান্ডা করুন। ফুটন্ত সিরাপে আপেল ডুবিয়ে, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান। আরও 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করুন, জ্যামটি 10-12 ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন।

উপকরণ:
1 কেজি প্যারাডাইস আপেল,
1.5 কেজি চিনি,
1 স্ট্যাক জল

রান্না:
আপেলের ডালপালা অল্প করে কেটে নিন, কাঠের টুথপিক দিয়ে ফলটি ছেঁকে নিন এবং ফুটন্ত পানিতে 3-4 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। ঠান্ডা জলে নামিয়ে নিন। সিরাপ তৈরি করতে যে জলে আপেল ব্লাঞ্চ করা হয়েছে তা ব্যবহার করুন। ফুটন্ত সিরাপে আপেল ডুবিয়ে, একটি ফোঁড়া আনুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপর আগুনে রাখুন এবং আপেলগুলি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত জ্যাম রান্না করুন। সমাপ্ত জ্যামটি একটি শীতল জায়গায় এক দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে প্রস্তুত বয়ামে স্থানান্তর করুন এবং রোল আপ করুন।

উপকরণ:
3 কেজি আপেল,
চিনি 2 কাপ।

রান্না:
চিনি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা আপেলগুলি ঢেলে দিন, বেসিনটি ঝাঁকান যাতে আপেলগুলি সমানভাবে চিনি দিয়ে ঢেকে যায় এবং 1-2 দিনের জন্য একটি শীতল জায়গায় (ফ্রিজে নয়) রেখে দিন। এই সময়ে, আপেল কয়েকবার নাড়ুন। আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম সাজান, রোল আপ করুন।

উপকরণ:
3-4 কেজি আপেল,
1 - 1.5 চিনি,
ভ্যানিলা চিনির 1 প্যাক বা 1 ভ্যানিলা বিন
দারুচিনি, সাইট্রিক অ্যাসিড - স্বাদে।

রান্না:
আপেলের টুকরোগুলিকে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে একটি ভারী-নিচের সসপ্যানে রাখুন। রাতারাতি ছেড়ে দিন। পরের দিন সকালে, প্যানটি আগুনে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। আরও 2 বার পুনরাবৃত্তি করুন। রান্নার শেষে, দারুচিনি, ভ্যানিলা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম রাখুন এবং রোল আপ করুন।

উপকরণ:
1 কেজি আপেল
1 কেজি কমলা
2 কেজি চিনি
1 স্ট্যাক জল

রান্না:
আপেল টুকরো টুকরো করে কেটে বীজ মুছে ফেলুন। কমলার খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। চিনি এবং জল দিয়ে 10 মিনিট সিদ্ধ করে সিরাপ তৈরি করুন। ফুটন্ত সিরাপে ফল রাখুন, তিনবার ফুটিয়ে ঠান্ডা করুন। জীবাণুমুক্ত শুকনো বয়ামে জ্যাম ঢালা এবং রোল আপ করুন।

উপকরণ:
1 কেজি আপেল
2 কমলা
চিনি 1 কেজি
1 স্ট্যাক জল,
দারুচিনি - স্বাদ।

রান্না:
খোসা সহ কমলাগুলিকে চার ভাগে কেটে নিন, ফুটন্ত জল (1 কাপ) ঢালুন এবং খোসা নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর চিনি যোগ করুন এবং সিরাপ ফুটান। খোসা ছাড়ানো আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত জলে 5 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। কমলা দিয়ে ফুটন্ত সিরাপে আপেল রাখুন এবং আপেল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। রান্না শেষে, স্বাদে দারুচিনি যোগ করুন। রোল আপ.

উপকরণ:
2 কেজি আপেল,
2 লেবু
750-850 গ্রাম চিনি,
1 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড,
জল

রান্না:
খোসা ছাড়ানো এবং বীজযুক্ত আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, লেবুগুলিকে খোসা সহ অর্ধবৃত্তে কেটে নিন। অল্প জল দিয়ে ফল ঢেলে মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না নরম। ফল নরম হলে, চিনি যোগ করুন, তাপ বাড়ান এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। রান্না শেষ হওয়ার কিছুক্ষণ আগে, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে সমাপ্ত জ্যাম সাজান, রোল আপ করুন।

উপকরণ:
2 কেজি আপেল,
700 গ্রাম চিনি
1 স্ট্যাক জল,
1 টেবিল চামচ দারুচিনি স্থল.

রান্না:
চিনি দিয়ে প্রস্তুত আপেল ঢালা এবং 6 ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন। এর পরে, আপেল সহ বাটিটি আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। দারুচিনি যোগ করুন, আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং বয়ামে ঢেলে দিন। রোল আপ.

উপকরণ:
1.5 কেজি আপেল,
1 স্ট্যাক কালো বেরি,
1 স্ট্যাক শুকনো ফল (কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট বা ছাঁটাই),
2 কেজি চিনি
1 স্ট্যাক জল,
1 লেবু।

রান্না:
আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন, শুকনো ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন গরম পানিএবং শুকিয়ে লেবু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। চিনি এবং জলের একটি সিরাপ প্রস্তুত করুন, এটি সিদ্ধ করুন এবং এতে সমস্ত উপাদান ডুবিয়ে দিন। 30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে রান্না করুন, বয়ামে গরম ঢালা, রোল আপ করুন।

উপকরণ:
1 কেজি আপেল
চিনি 1 কেজি
400 মিলি জল
1 লেবু থেকে zest
কিছু ভ্যানিলা।

রান্না:
চিনি এবং জল থেকে সিরাপটি সিদ্ধ করুন, এটি ঘন ফোঁটাতে সিদ্ধ করুন (যখন সিরাপ একটি প্লেটে ছড়িয়ে পড়ে না)। আপেল খোসা ছাড়ুন, বীজ সরান এবং কিউব বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আপেলগুলিকে সিরাপে ড্রপ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যে আপেলগুলি বেশি সেদ্ধ না হয়। লেবু থেকে জেস্ট সরান এবং জ্যামে এক চিমটি ভ্যানিলা যোগ করুন। জ্যাম মধ্যে সমাপ্ত জ্যাম ঢালা এবং রোল আপ.

শীতের জন্য আপেল সংগ্রহ করা।খোসা ছাড়ানো এবং বীজযুক্ত আপেলগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ঢাকনার নীচে স্ট্যুতে রাখুন। থালার নীচে একটু জল ঢালুন যাতে আপেল পুড়ে না যায়। আপেল নরম হয়ে গেলে, স্বাদমতো চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। দ্রুত গরম ভরটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে প্যাক করুন, রোল আপ করুন।

উপকরণ:
1 কেজি খোসা ছাড়ানো আপেল,
চিনি 150-200 গ্রাম।

রান্না:
আপেল টুকরো টুকরো করে কেটে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। রস দেখা দেওয়ার পরে, কম আঁচে এক বাটি জ্যাম রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন। রোল আপ.

উপকরণ:
3 কেজি আপেল,
2 স্ট্যাক সাহারা।

রান্না:
খোসা ছাড়ানো আপেল একটি মোটা grater উপর ঝাঁঝরি (বা একটি খাদ্য প্রসেসর সঙ্গে - এটি দ্রুত)। জল দিয়ে জ্যাম রান্না করার জন্য বাটির নীচে আর্দ্র করুন, আপেলের ভর রাখুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আগুনে রাখুন, কম আঁচে ফোঁড়া আনুন, নাড়ুন। 5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে দ্রুত ঢালা এবং অবিলম্বে রোল আপ. উল্টে, মোড়ানো।

কমলালেবুর সাথে আপেল থেকে পাঁচ মিনিটের জ্যাম

উপকরণ:
1 কেজি প্রস্তুত আপেল
চিনি 1 কেজি
1 কমলা।

রান্না:
খোসা সহ একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে কমলা পাস করুন (বীজ অপসারণের পরে)। কিউব মধ্যে আপেল কাটা। জ্যাম রান্না করার জন্য ফলগুলি একটি পাত্রে রাখুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মিশ্রিত করুন। অল্প আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন। রোল আপ, উল্টে, মোড়ানো.

উপকরণ:
1 কেজি প্রস্তুত আপেল
চিনি 150-200 গ্রাম।

রান্না:
চিনি দিয়ে আপেল ছিটিয়ে মাঝারি আঁচে চুলায় বাটি রাখুন। মাঝে মাঝে জ্যাম নাড়ুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে গেলে এবং আপেলগুলি স্বচ্ছ হয়ে গেলে, জীবাণুমুক্ত বয়ামে জ্যাম ছড়িয়ে দিন এবং রোল আপ করুন।

চিনি ছাড়া আপেল

একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে খোসা ছাড়াই আপেল এবং বীজ পিষে সমজাতীয় ভর. একটি পাত্রে রাখুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপেলের ভর যাতে রান্নার সময় জ্বলতে না পারে, তৈরি করুন জল স্নানএবং এর উপর ওয়ার্কপিস রান্না করুন। আপেলের ভর পর্যাপ্ত পরিমাণে সেদ্ধ হয়ে গেলে, এটিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং জল ফুটার মুহুর্ত থেকে 10-15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য সেট করুন। রোল আপ.

উপকরণ:
3 কেজি মিষ্টি এবং টক আপেল,
2 স্ট্যাক সাহারা।

রান্না:
খোসা ছাড়ানো আপেল, টুকরো টুকরো করে কেটে একটি বাটি বা প্যানে রাখুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। রাতারাতি ছেড়ে দিন। সকালে, মাঝারি আঁচে একটি বাটি জ্যাম রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ফুটানোর পরে 5 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন। রোল আপ.

সৌভাগ্য প্রস্তুতি!

লরিসা শুফতাইকিনা

শীতের জন্য ফল সংগ্রহ করা বা সংরক্ষণ করা প্রতিটি গৃহবধূর জন্য একটি "মাথাব্যথা"। এই "অবরোধ" এবং জ্যাম নিষ্পত্তির অনেক দিনের মধ্যে ঘুমহীন রাত ক্লাসিক রেসিপিঅনেক সময় এবং প্রচেষ্টা নিন।

"ফাইভ মিনিট" নামে জ্যাম তৈরির একটি বিকল্প এবং দ্রুত উপায় রয়েছে। জ্যাম আক্ষরিক অর্থে পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না হয় না, তবে এর প্রস্তুতিতে ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে জ্যাম তৈরির চেয়ে অনেক গুণ কম সময় লাগে এবং পছন্দসই ধারাবাহিকতায় বারবার ফুটানো হয়। এই জাতীয় জ্যামের প্রস্তুতির গতি ছাড়াও, আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ প্লাস রয়েছে - এটি একটি সর্বনিম্ন তাপ চিকিত্সাফল, যা ফলের দরকারী উপাদানগুলির সর্বাধিক সংরক্ষণে অবদান রাখে এবং তাদের অনেকগুলি রয়েছে।

জ্যামের সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরন হল আপেল জাম, সেটা জ্যাম হোক বা জ্যামের টুকরা। AT আপেল জ্যামআপনি আদা এবং দারুচিনি যোগ করতে পারেন, যা একটি মশলাদার সুগন্ধ এবং গন্ধ, ভ্যানিলা এবং লেমন জেস্ট দেবে, যা জ্যামকে মশলাদার করে তুলবে, বা একটি সুন্দর এবং সমৃদ্ধ রঙের ঘরে তৈরি জ্যামের জন্য বেরি। শীতকালে, পাঁচ মিনিটের আপেল জ্যাম একটি চা পার্টির জন্য একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট হবে বা একটি পাইয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত ভরাট হবে এবং জ্যামের আকারে পাঁচ মিনিটের আপেল জ্যাম সহ প্যানকেক বা প্যানকেকগুলি মাসলেনিতসার সময় আপনার টেবিলে একটি উপযুক্ত খাবার হয়ে উঠবে। .

বাড়িতে তৈরি আপেল জ্যাম "পাঁচ মিনিটের" রেসিপিগুলিতে জ্যামের আকারে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, প্রস্তুত করা বেশ সহজ এবং জ্যামের টুকরো, কনফিচার বা জ্যাম আকারে।

পাঁচ মিনিট আপেল জ্যাম (জ্যাম রেসিপি):

উপকরণ:

• - আপেল - 2 কেজি
• - চিনি - 0.4 কেজি

রন্ধন প্রণালী:

আপেল ধুয়ে কোর এবং বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন। জ্যামকে আরও কোমল করার জন্য, আপনি আপেলের খোসা ছাড়তে পারেন তবে এতে প্রচুর ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যকর ফাইবার রয়েছে, তাই এটি আপনার উপর নির্ভর করে।

পিউরি না হওয়া পর্যন্ত আপেলের টুকরো ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।

কম দেয়াল সহ একটি প্রশস্ত সসপ্যান বা বেসিনে ঢেলে দিন। জ্যামের সামঞ্জস্য থেকে আর্দ্রতার দ্রুত বাষ্পীভবনের জন্য এই জাতীয় খাবারগুলি গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয়।

বিশুদ্ধ ভরে চিনি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান (যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এক চিমটি দারুচিনি বা ভ্যানিলা যোগ করতে পারেন)।

আমরা একটি ধীর আগুন লাগাই এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকি, জ্যামটিকে ফোঁড়াতে নিয়ে যাই।

5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।

জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢালা এবং রোল আপ.

আপেল জ্যাম Antonovka থেকে পাঁচ মিনিট

আন্তোনোভকা সবচেয়ে বেশি উপযুক্ত বৈচিত্র্যশীতের জন্য পাঁচ মিনিটের আপেল জ্যামের জন্য: ফলটি আলগা হয় না, তাই জ্যামের টুকরোগুলি পরিষ্কারভাবে আকৃতির হবে এবং ন্যূনতম পরিমাণ তরলের কারণে জ্যাম নিজেই ঘন হবে। আন্তোনোভকা জ্যাম, এই ধরণের আপেলের অন্তর্নিহিত টকতার কারণে, মিষ্টি পেস্ট্রির জন্য একটি আদর্শ ভরাট হিসাবে বিবেচিত হয়।

উপকরণ:

• - antonovka - 2 কেজি
• - দানাদার চিনি - 500 গ্রাম
• - chokeberry- সমৃদ্ধ জামের রঙের জন্য 10-15টি বেরি
• - জল - 1 গ্লাস

আন্তোনোভকা থেকে পাঁচ মিনিটের মধ্যে আপেল থেকে জ্যাম তৈরির পদ্ধতি:

কোর এবং বীজ থেকে আপেল ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন।

আপেলকে পাতলা টুকরো বা ছোট কিউব করে কেটে নিন।

কম দেয়াল সহ একটি সসপ্যান বা বেসিনে সবকিছু স্থানান্তর করুন এবং চিনি দিয়ে ঢেকে দিন। আপেলের রস বের করতে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

এক গ্লাস জল যোগ করুন এবং একটি ধীর আগুন লাগান।

চকবেরি বেরি গুঁড়ো করুন এবং জ্যামে যোগ করুন।

ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত ধরে রাখুন এবং ফুটানোর পরে, ক্রমাগত নাড়তে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

বয়াম এবং কর্কে গরম জ্যাম সাজান

সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত তাপ বজায় রাখার জন্য জারগুলিকে ন্যাকড়া দিয়ে মোড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এই রেসিপি অনুসারে পাঁচ মিনিটের আপেল জ্যাম সুন্দর স্লাইস সহ অ্যাম্বার রঙে পরিণত হবে যা যে কোনও খোলা পাইকে সাজাবে।

ওভেনে আপেল জ্যামের জন্য একটি দ্রুত পাঁচ মিনিটের রেসিপি

ওভেনে জ্যাম তৈরির এই পদ্ধতিটি এমনকি অলসের জন্যও উপযুক্ত হবে, কারণ এটি খুব সহজ এবং দ্রুত।

উপকরণ:

• - চিনি - 1 কেজি
• - আপেল - 2 কেজি
• - জল - 250 মিলি

রন্ধন প্রণালী:

আপেল ধুয়ে কোর, গর্ত এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। সুবিধাজনক খোসা ছাড়ানোর জন্য, আপনি শাকসবজি এবং ফল খোসার জন্য একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।

ছোট অংশে ফল কাটা, আদর্শভাবে, একটি মোটা grater মাধ্যমে পাস।

একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে কাটা আপেল রাখুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং জল যোগ করুন। জ্যামের জন্য পণ্যের মোট ভলিউম 5 সেন্টিমিটার থালাগুলির প্রান্তের নীচে হওয়া উচিত যাতে ফুটন্ত না হয়।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং চুলায় রাখুন, যা প্রথমে 250 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করতে হবে।

25 মিনিটের পরে, ওভেন থেকে জ্যামটি সরান, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং আবার ওভেনে রাখুন। আপনাকে জ্যামটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় বেক করতে হবে, মূল জিনিসটি চিনিকে ক্যারামেলাইজ করতে দেওয়া উচিত নয়, তাই জ্যামটি টাইট এবং খুব গাঢ় রঙের হবে।

জ্যাম টানুন, বয়ামে ঢালা এবং রোল আপ করুন। বন্ধ ব্যাংকজ্যাম পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত উল্টো করে ন্যাকড়া দিয়ে মোড়ানো।

ধীর কুকারে পাঁচ মিনিটের আপেল জ্যাম

আপনার যদি মাল্টিকুকার অলৌকিক সাহায্যকারী থাকে তবে আপেল জ্যাম তৈরি করা কঠিন হবে না। যা প্রয়োজন তা হল পরিষ্কার করা, ঘুমিয়ে পড়া, আলোড়ন ও রোল আপ করা!

উপকরণ:

• - আপেল - 2 কেজি
• - দানাদার চিনি - 0.5 কেজি

রন্ধন প্রণালী:

আপেল এবং খোসা এবং কোর ধোয়া.

যেকোনো আকারে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। স্লাইসগুলি যত পাতলা হবে, জ্যাম তত দ্রুত এবং আরও সমানভাবে সিদ্ধ হবে।

চিনি দিয়ে ছিটিয়ে রস গঠনের জন্য আধা ঘন্টা রেখে দিন।

"বেকিং" মোডে ধীর কুকার চালু করুন, বিষয়বস্তুগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। সিদ্ধ হওয়ার মুহূর্ত থেকে ধীর কুকারে মোট রান্নার সময় প্রায় এক ঘন্টা। প্রতি 10 মিনিটে জ্যাম নাড়াতে হবে।

সমাপ্ত জ্যামটি বয়ামে সাজান, আগে জীবাণুমুক্ত করুন এবং রোল আপ করুন।

আপেল থেকে জ্যাম পাঁচ মিনিট

টোস্ট প্রেমীরা আপেল জাম পছন্দ করবে, যা খুব দ্রুত প্রস্তুত হয়। তদুপরি, চিনি ছাড়াই এটি খাদ্যতালিকাগত করা যেতে পারে, ফলের প্রাকৃতিক চিনিই যথেষ্ট, তবে আপনি স্বাদে চিনি যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• - আপেল 1.5 কেজি
• - জল - 250 মিলি
• - চিনি ঐচ্ছিক
• - জেলটিন - 5 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

জেলটিন 250 মিলি ভিজিয়ে রাখুন। 20 মিনিটের জন্য গরম জল

আপেল ধুয়ে গর্ত, খোসা এবং কোর সরান।

আপেলগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে প্যানের নীচে রাখুন, সেদ্ধ জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে সমস্ত আপেল পুরোপুরি ঢেকে যায়।

আপেলগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন এবং সেগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন, তারপরে এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। যদি জ্যামে চিনি থাকে, তবে যে জলে আপেলগুলি সিদ্ধ করা হয়েছিল তা আরও ভাল দ্রবীভূত করার জন্য চিনিতে কয়েক টেবিল চামচ পরিমাণে যোগ করা যেতে পারে।

একটি সসপ্যানে আগে থেকে ভেজানো জ্যামের সাথে আপেল এবং জল রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।

আগুনে প্যানটি রাখুন এবং আরও 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ব্যাঙ্কে সাজান এবং রোল আপ করুন। একটি ঠান্ডা জায়গায় জ্যাম সংরক্ষণ করুন।

একটি আপেল একজন ব্যক্তির জন্য স্বাস্থ্যকর ফলগুলির মধ্যে একটি। একটি আপেলে অনেক ভিটামিন রয়েছে: A, G, B2, C, পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, জিঙ্ক, পেকটিন, ট্যানিন, ফলিক এবং জৈব অ্যাসিড। এই সমস্ত পদার্থ মানব শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং ভাল এবং শক্তিশালী অনাক্রম্যতার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

আপেল খান এবং সুস্থ থাকুন!

প্রচুর ফল পেয়ে, আপনার মন খারাপ করা উচিত নয় এবং তাদের সাথে কী করবেন তা নিয়ে ভাবা উচিত নয়। মহান বিকল্পতৈরি হবে সুস্বাদু খাবার-জাম। অভিজ্ঞ গৃহিণীরা বলতে পারেন যে শীতের জন্য আপেলের থালা প্রস্তুত করতে দীর্ঘ সময় লাগে। পাঁচ মিনিটের ডেজার্টের রেসিপি এটি পরিবর্তন করতে পারে।

শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য কীভাবে আপেল চয়ন এবং প্রস্তুত করবেন

যাতে ঠান্ডা সময়ের আগে ফাঁকাগুলি খারাপ না হয়, উপাদানগুলি সাবধানে নির্বাচন এবং প্রস্তুত করা আবশ্যক:

1. শুধুমাত্র সম্পূর্ণ ফল ব্যবহার করুন যা ক্ষতির লক্ষণ দেখায় না। অনুপযুক্ত বেশী আলাদাভাবে খাওয়া বা তাদের থেকে compote রান্না করা যেতে পারে.
2. পাকা ফলের উপর আপনার পছন্দ বন্ধ করুন. আপেলগুলিতে, এই সূচকটি বীজের রঙ (গাঢ় রঙ) দ্বারা অনুমান করা যেতে পারে। অনুপযুক্ত ফলগুলি দ্রুত তাদের স্বাদ হারাবে এবং নষ্ট হতে শুরু করবে।
3. রান্না করার আগে, ফলগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে যাতে জ্যাম ঘন হয়।
4. কাটার পুরুত্ব সমাপ্ত ডেজার্টের স্বাদের বৈশিষ্ট্যকে প্রভাবিত করে (স্লাইস যত পাতলা হবে, রস তত বেশি)।

আপেল জ্যাম কিভাবে রান্না করবেন

এই মিষ্টান্নটি রান্না করার সময় ব্যয় করার জন্য এটির নাম পেয়েছে। Pyatiminutka আপেল জ্যাম তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• তাজা ফল - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কাপ।

ওয়াকথ্রু:

1. ফলগুলো ভালো করে ধুয়ে শুকাতে দিন।
2. ছোট স্লাইস মধ্যে কাটা, বীজ workpiece মধ্যে পেতে এড়ানো (অন্যথায় জ্যাম তিক্ত হবে)। সুবিধার জন্য, মাঝখানে কাটার প্রয়োজন নেই, আপনি কেবল আপনার আঙ্গুলের মধ্যে একটি কলাম রেখে এক হাতে ফলটি কাটতে পারেন।
3. একটি পাত্রে মিশ্রণটি রাখুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. বিষয়বস্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং অর্ধেক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন ফলের রস বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
5. জারগুলি প্রস্তুত করার সময় এসেছে (এগুলি ধুয়ে শুকিয়ে)।
6. নির্ধারিত সময়ের পরে, পাত্রটি বের করুন, আবার মেশান এবং কম আঁচে রাখুন।
7. ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে চিনি পুড়ে না যায়, পাঁচ মিনিট রান্না করুন (যদি স্লাইসগুলি খুব বড় হয় তবে রান্নার সময় দেড় গুণ বাড়াতে হবে)।
8. রান্নার প্রক্রিয়ার সমান্তরালে, পাত্রগুলি জীবাণুমুক্ত করা হয় (জলীয় বাষ্প দিয়ে চিকিত্সা)।
9. গরম মিশ্রণটি পাত্রে ঢেলে দিন। সাবধানে রোল আপ, উলটো ঠান্ডা ছেড়ে দিন।

শীতের টুকরো জন্য সুগন্ধি আপেল জ্যাম

আপেলের টুকরো দিয়ে আপেল জামকে কীভাবে স্বচ্ছ করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তা করে, গৃহিণীরা জল যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন। যাইহোক, এই সিদ্ধান্তটি ভুল, কারণ এইভাবে সুস্বাদুতা তরল হয়ে যায় এবং তার স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়। সুগন্ধি পাঁচ মিনিটের আপেল জ্যামের স্বপ্নকে সত্যি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নিতে হবে:

• আপেল - 1 কেজি;
• চিনি - 300 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন - স্বাদে।

রান্নার প্রক্রিয়া সহজ:

1. ফলটি সাবধানে প্রস্তুত করুন (ধুয়ে শুকিয়ে নিন - এটি একটি মিষ্টি তৈরি করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত যা রেফ্রিজারেটরে দাঁড়াতে পারে অনেকক্ষণএবং ক্ষতিগ্রস্ত হবে না)।
2. খোসা থেকে ফল খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করে কেটে একটি এনামেল বেসিন বা প্যানে রাখুন।
3. একটি পাত্রে চিনি ঢালুন এবং মিশ্রিত করুন যাতে প্রতিটি টুকরো এটির সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয় (মিষ্টি সংরক্ষণকারী, ফলের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, রসের মুক্তিকে উত্সাহ দেয়)।
4. 6-8 ঘন্টার জন্য বিষয়বস্তু ছেড়ে এবং পাত্রের নীচে একটি মিষ্টি সিরাপ চেহারা জন্য অপেক্ষা করুন।
5. চুলায় রাখুন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন।
6. কম আঁচে 5-7 মিনিট রান্না করুন, মনে রাখবেন নাড়তে হবে।
7. বিষয়বস্তু ঠাণ্ডা হতে দিন, ঠিক চুলায়, এবং তারপর ধাপ 6 এবং 7 3 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
8. ফুটন্ত মিশ্রণটিকে একটি পূর্ব-প্রস্তুত কাচের পাত্রে রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং জারটি উল্টো করে রেখে ঠান্ডা হতে দিন।

মশলা যোগ করার জন্য ধন্যবাদ, আপেল তাদের অনন্য গন্ধ প্রকাশ করে, যা থালাটিকে অসাধারণ করে তোলে। এই ধরনের একটি ফাঁকা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কারণ এর উৎপাদনের সময় কোন জল যোগ করা হয়নি। স্লাইস আকারে ভরাট কেবল চা দিয়েই খাওয়া যায় না, তবে দাদির রেসিপি অনুসারে তৈরি পিঠা তৈরি, ডেজার্ট সাজাতেও ব্যবহৃত হয়।

কীভাবে ধীর কুকারে আপেল জ্যাম রান্না করবেন

হাতে একটি ধীর কুকার থাকার, আপনি একটি দ্রুত ডেজার্ট প্রস্তুত করতে পারেন যা পুরো পরিবার এবং দীর্ঘ-প্রতীক্ষিত অতিথিরা উপভোগ করবে। এটি করার জন্য, আপনাকে উপাদানগুলি আগেই প্রস্তুত করতে হবে:

• ফল - 900 গ্রাম;
• চিনি - 350 গ্রাম;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - এক চা চামচের ডগায়।

এখানে ধাপে ধাপে গাইডসম্ভাবনাগুলি ব্যবহার করে কীভাবে আপেল জ্যাম রান্না করবেন আধুনিক প্রযুক্তি:

1. আগাম ফল প্রস্তুত করুন (একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ময়লা এবং দাগ সরান)।
2. আপেল পিষে নিন (কিউব করে কাটা)।
3. মাল্টিকুকারের পাত্রে স্তরে স্তরে ছড়িয়ে দিন, প্রতিটি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. ডিভাইসের ঢাকনা বন্ধ করবেন না, তবে "নির্বাপণ" মোড সেট করে বিষয়বস্তু গরম করুন এবং রস বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এটি 5-10 মিনিট সময় নেয়।
5. ঢাকনা বন্ধ করুন, "জ্যাম" বা "রান্না" ফাংশন সেট করুন এবং টাইমার পুনরায় সেট করার জন্য অপেক্ষা করুন।
6. ডিভাইস খুলুন, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন।
7. জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম জ্যাম সাজান।
8. পাত্রে গুটান এবং উলটো দিকে বাঁক ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।

কিভাবে দারুচিনি দিয়ে আপেল জ্যাম তৈরি করবেন

বাড়িতে তৈরি আপেল জ্যাম প্রধান উপাদানে দারুচিনি, আদা বা বাদাম যোগ করে সুস্বাদু করা যায়। ফলস্বরূপ, সুস্বাদু একটি লোভনীয় সুবাস এবং একটি সামান্য তিক্ত আফটারটেস্ট পাবেন। এই জাতীয় ডেজার্টের জন্য যে পণ্যগুলি প্রস্তুত করা দরকার তার মধ্যে রয়েছে:

• তাজা ফল - 1 কেজি;
• চিনি - 300 গ্রাম;
• মসলাযুক্ত সংযোজন - 1 চা চামচের বেশি নয়।

বাড়িতে আপেল জ্যাম কিভাবে তৈরি করবেন? এখানে একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা রয়েছে:

1. ফল প্রস্তুত করুন (ধোয়া, শুকনো, কাটা)।
2. একটি পাত্রে কাটা রাখুন।
3. চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং রস উপস্থিত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন (অন্তত ছয় ঘন্টা)।
4. বিষয়বস্তু আগুনে রাখুন।
5. নাড়তে, 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
6. দারুচিনি, বাদাম বা কাটা আদা যোগ করুন, নাড়ুন এবং তিন মিনিটের জন্য ফুটান।
7. প্রস্তুত পাত্রে গরম মিশ্রণ ঢালা, মোচড় এবং একটি অন্ধকার জায়গায় উল্টে রাখুন।

কীভাবে কমলা এবং লেবু দিয়ে আপেল জ্যাম রান্না করবেন

থালা, যাকে মূলত পাঁচ মিনিটের আপেল জ্যাম বলা হয়, এতে সাইট্রাস ফল যোগ করে বৈচিত্র্য আনা যায়। আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করতে হবে:

• আপেল - 600 গ্রাম;
• সাইট্রাস - 300 গ্রাম;
• জল - 100 মিলি;
• চিনি - 400 গ্রাম।

এখানে সাইট্রাস জামের রেসিপি রয়েছে:

1. ফল ধোয়া।
2. কমলা কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন (জেস্ট আলাদা করার দরকার নেই)। রান্নার এই উপায়টি আপনাকে শেষ পর্যন্ত সাইট্রাসের টুকরোগুলি উপভোগ করতে দেয় এবং কেবল এর উপস্থিতি অনুভব করতে পারে না।
3. আগুনে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, জল এবং চিনি যোগ করুন।
4. আপেল পিষে, চিনি যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং একটি ফুটন্ত মিশ্রণের সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন।
5. ক্রমাগত নাড়তে 5 মিনিট রান্না করুন।
6. আগে থেকে প্রস্তুত পাত্রে প্যাক করুন, ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

শীতের জন্য লিঙ্গনবেরি দিয়ে কীভাবে আপেল জ্যাম তৈরি করবেন

সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি বেরি যোগ করার সাথে আপেল জ্যামের সাথে একটি বাস্তব অলৌকিক ঘটনা তৈরি করবে। প্রক্রিয়াটি ক্লাসিক্যাল থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। উপাদানগুলো হল:

• আপেল - 900 গ্রাম;
• লিঙ্গনবেরি বা অন্যান্য বেরি (ব্ল্যাকবেরি, কিশমিশ) - 300 গ্রাম;
• সোডা - একটি চিমটি;
• সেদ্ধ জল - 100 মিলি;
• চিনি - 350 গ্রাম।

এখানে একটি দ্রুত উপায়রান্না:

1. বেরি এবং ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা।
2. একটি এনামেলড পাত্রে কাটা রাখুন।
3. চিনি যোগ করুন।
4. আগুনে রাখুন এবং রান্না করুন, নাড়ুন, 3 মিনিট।
5. গ্যাস বন্ধ করুন, মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।
6. সোডা এবং জল যোগ করুন।
7. একটি ধীর আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং আরও 2 মিনিট অপেক্ষা করুন।
8. ফলস্বরূপ জ্যামটি বয়ামে রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং একটি উল্টানো অবস্থায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।

ভিডিও: শীতের জন্য আপেল সংগ্রহের একটি রেসিপি - পাইটিমিনুটকা জ্যাম

আমি একটি বিস্ময়কর আপেল জ্যাম "Pyatiminutka" জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব করতে চান। এটি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, এটি একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এই জ্যাম প্যানকেক, পাই বা সহজভাবে রুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। মিষ্টি এবং টক আপেল জ্যাম বিশেষ করে সুস্বাদু। রান্না করতে ভুলবেন না!

উপাদান

আপেল জ্যাম "পাঁচ মিনিট" প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

আপেল - 1 কেজি;

চিনি - 700 গ্রাম;

গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ;

এই পরিমাণ উপাদান থেকে, 750 মিলি জ্যাম পাওয়া যায়।

রান্নার ধাপ

আপেল ধুয়ে, কোর সরান এবং একটি মাঝারি grater উপর ঝাঁঝরি.

চিনি দিয়ে গ্রেট করা আপেল ছিটিয়ে মেশান।

আপেল থেকে রস বের হতে 1 ঘন্টা রেখে দিন।

সময় কেটে যাওয়ার পরে, আপেলের ভরকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন যেখানে আমরা রান্না করব, দারুচিনি যোগ করব এবং মিশ্রিত করব।

প্যানটিকে আগুনে পাঠান, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, পাঁচ মিনিটের জন্য আপেল জ্যাম রান্না করুন।

গরম জ্যাম জীবাণুমুক্ত বয়ামে স্থানান্তর করুন এবং সেদ্ধ ঢাকনা দিয়ে রোল করুন।

উল্টে, মোড়ানো এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা ছেড়ে দিন।

Pyatiminutka আপেল জ্যাম তৈরি করুন এবং আপনার শীতকে সুস্বাদু হতে দিন!

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

বলুন তো, আপেল জাম কে না ভালোবাসে? এর অবিস্মরণীয় সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ আমাদের একটি সুখী শৈশবে ফিরিয়ে আনে। প্রস্তুতির উপায় এবং গণনা করবেন না। এবং প্রতিটি গৃহিণীর কাছে সবচেয়ে সুস্বাদু জাম রয়েছে।

মাফিন হলে এভাবে স্টাফ করুন সুস্বাদু জ্যাম, তারপর এটা অবশ্যই snapped করা হবে.

এই জাতীয় উপাদেয়তার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং ফলটি অবশ্যই 5 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত, এর জন্য ন্যূনতম চিনি ব্যবহার করে। একই সময়ে, দরকারী পদার্থ প্রায় সম্পূর্ণরূপে থেকে যায়, যা গুরুত্বপূর্ণ।

একটি আপেল ট্রিট প্রস্তুত করা হচ্ছে

অল্পবয়সী গৃহিণীরা প্রায়ই জিজ্ঞাসা করে কিভাবে পাঁচ মিনিটের জ্যাম রান্না করা যায়। এই নিবন্ধটি আপেল ডেজার্টের কিছু রেসিপি এবং গোপনীয়তার বিবরণ দেবে।

রান্নার জন্য ক্লাসিক সংস্করণপ্রয়োজনীয় উপাদান:

• 2 কেজি আপেল;
• 300 গ্রাম চিনি (আপেলের অম্লতার উপর নির্ভর করে আপনি যোগ বা বিয়োগ করতে পারেন);
• আপনি ঐচ্ছিক দারুচিনি, ভ্যানিলিন নিতে পারেন।

আপেল ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না এবং খোসা এবং বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন। জারগুলিকে জীবাণুমুক্ত করতে হবে এবং ঢাকনাগুলি সেদ্ধ করতে হবে।

একটি মোটা grater উপর ফল ঝাঁঝরি এবং চিনি সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে ছিটিয়ে. আপেলের রস হতে 2 ঘন্টার জন্য সরান। যদি ফল রঙ পরিবর্তন করে, চিন্তা করবেন না, এটি ভীতিজনক নয়। এর পরে, আগুনে রাখুন, এটি ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

ঠিক 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। আগে থেকে প্রস্তুত পাত্রে ঢালা পরে। আমরা ঢাকনাগুলি গুটিয়ে ফেলি এবং জারগুলিকে উলটো করে রাখি। একটি পুরু কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন এবং এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন। আপেল জ্যাম "পাঁচ মিনিট" প্রস্তুত।

আপনি যদি ধরে নেন যে সুস্বাদুতাটি একচেটিয়াভাবে পাই বা প্যানকেকের জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা হবে, তবে সর্বোপরি মশলা যোগ করা ভাল।

"পাঁচ মিনিট" টুকরো দিয়ে আপেল জ্যাম

রান্নার জন্য এটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু ডেজার্টআমাদের প্রয়োজন হবে:

• 2 কেজি যেকোনো আপেল;
• চিনি 300 গ্রাম;
• বিশুদ্ধ জল 300 মিলি;
• সোডা 2 টেবিল চামচ;
• দারুচিনি, ভ্যানিলা।

এই রেসিপিতে, ছোট আপেল ব্যবহার করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, রানেটকি।

আপেল ধুয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে পিট করা প্রয়োজন।

তারপর ঝরঝরে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এই মুহুর্তে, আপনি একটি ছোট গোপন ব্যবহার করতে পারেন: যাতে আপেলের টুকরোগুলি সমান থাকে এবং রান্নার সময় আলাদা হয়ে না যায়, সেগুলিকে বেকিং সোডা দিয়ে কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। স্লাইসগুলিকে এইভাবে চার ঘন্টার জন্য জোর করা প্রয়োজন, কম নয় এবং আপনি যদি সারা রাত এগুলি রেখে যান তবে এটি আরও ভাল হবে।

আপেলগুলি সোডা দ্রবণে থাকাকালীন, আপনাকে জারগুলি জীবাণুমুক্ত করতে হবে এবং চিনির সিরাপ প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, চিনির সাথে জল মেশান এবং আপেল মশলা যোগ করুন। একটি ফোঁড়া সবকিছু আনুন. একটি সামান্য পরামর্শ: আপনি যদি মিষ্টি আপেল থেকে জ্যাম তৈরি করতে যাচ্ছেন তবে চিনি কম নিন।

এরপরে, কাটা ফলগুলি বের করুন এবং সোডা থেকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তাদের উপর গরম শরবত ঢেলে দিন। চুলায় রাখুন। খুব গুরুত্বপূর্ণ: এই জ্যাম মিশ্রিত করার প্রয়োজন নেই। আপনি রান্নার জন্য একটি বেসিন নিলে এবং পর্যায়ক্রমে নাড়ালে এটি আরও সুবিধাজনক হবে। রান্নার সময়, ফেনা প্রদর্শিত হবে। চামচ দিয়ে নামিয়ে নিন। ফুটানোর পরে, জ্যামটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। তারপরে এটি বয়ামে ঢেলে দিন, সেগুলিকে গুটিয়ে নিন এবং একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন।

লেবু দিয়ে রেসিপি

আপেল জ্যাম "পাঁচ মিনিট" লেবু দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আমরা একই উপাদানগুলি ব্যবহার করি: 2 কেজি আপেল এবং চিনি (আপনার বেছে নেওয়া আপেলের অম্লতার উপর নির্ভর করে), শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে আমরা লেবু যোগ করি।

ঠিক আগের রেসিপির মতো, আমরা ফলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটেছি, উপরে চিনি ঢালা এবং দুই ঘন্টার জন্য সরিয়ে ফেলি। যতটা সম্ভব চিনি শোষণ করতে আপেল মাঝে মাঝে নাড়ুন। এর পরে, চুলায় ফলের বাটি রাখুন।

এবার অর্ধেক লেবু কেটে নিন (খোসা ছাড়তে হবে না) এবং আপেলের সাথে যোগ করুন। ফেনা অপসারণ, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এর পরে, চুলা বন্ধ করুন এবং জ্যাম ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর আবার 5 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং দ্বিতীয়বার ঠান্ডা করুন। এবং তৃতীয়বারের জন্য, এটি একটি পূর্বে নির্বীজিত পাত্রে ঢালা। জ্যাম প্রস্তুত।

ব্ল্যাকবেরি দিয়ে আনন্দিত

জ্যামের জন্য 1 কেজি আপেল নিন (আপনার পছন্দ - টক বা মিষ্টি), 1.5 কেজি দানাদার চিনি, 0.5 কেজি ব্ল্যাকবেরি।

প্রথমে আপনাকে বেরি প্রস্তুত করতে হবে। তাদের পরিষ্কার এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন। বেরিগুলিকে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং রস বের হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন। চিনি এবং জল থেকে সিরাপ তৈরি করুন। বেরিগুলি মিশ্রিত হওয়ার পরে, ফলগুলিকে সিরাপে স্থানান্তর করুন। 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, তারপর বেরির রস ঢেলে দিন।

6 মিনিট ফুটান। এর পরে, বেরি নিজেই সিরাপে ডুবিয়ে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। সাধারণভাবে, ব্ল্যাকবেরি সহ আপেল জ্যাম 15 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয়। জার মধ্যে মিষ্টি ট্রিট ঢালা. ব্ল্যাকবেরির পরিবর্তে, আপনি অন্যান্য বেরি (রোওয়ান বা কালো কারেন্ট) রাখতে পারেন।

কিসমিস দিয়ে জ্যাম করুন

ফসল কাটার জন্য উপকরণ: 2 কেজি আপেলের জন্য, 500 গ্রাম দানাদার চিনি। AT এই রেসিপিএক গ্লাস কিশমিশ এবং সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।

আমরা ফল প্রস্তুত এবং ছোট টুকরা মধ্যে তাদের কাটা। আমরা এগুলিকে একটি পুরু নীচে দিয়ে একটি কলড্রনে ছড়িয়ে দিই, উপরে সমানভাবে চিনি ছিটিয়ে দিই। চিনি গলে যাওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত এটি তৈরি হতে দিন।

আমরা আগুনে কড়াই রাখার পর, সারাক্ষণ নাড়তে থাকি। ফুটে উঠলে কম আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন। এর পরে, জ্যামটি ঠান্ডা হতে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য আবার রান্না করুন। শান্ত হও. আমরা এটি তিনবার করি।

শেষ রান্নায়, শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, সিরাপে সাইট্রিক অ্যাসিড এবং তারপরে এক গ্লাস কিশমিশ যোগ করুন। কাচের পাত্রে রোল করুন।

আদা এবং বাদাম দিয়ে আপেল জ্যাম "Pyatiminutka"

আমাদের উপাদান দরকার: আপেল 2 কেজি, একই পরিমাণ দানাদার চিনি, তিনটি লেবুর খোসা, খোসা ছাড়ানো বাদাম, আদা মূল এবং 2 কাপ জল।

আমরা আগের রেসিপিগুলির মতো একইভাবে ফল প্রস্তুত করি। একটি মোটা grater উপর তিনটি আদা. আমরা এটি আপেলের সাথে মিশ্রিত করি এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে একটি কড়াইতে স্তরগুলিতে ছড়িয়ে দিই। 7 ঘন্টার জন্য আপেল আলাদা করুন।

রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, আপনাকে ফাইভ মিনিট আপেল জ্যামে লেবুর জেস্ট যোগ করতে হবে, আদা এবং বাদাম দিয়ে একটি রেসিপি।

বাদামগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি প্যানে ভাজুন (শুধু তেল ছাড়া)। গরম জ্যামে বাদাম যোগ করুন। রোল আপ. সুগন্ধি উপাদেয় প্রস্তুত।

উপসংহার

আপনি যে আপেল জামের রেসিপি চেষ্টা করুন না কেন, আপনি সন্তুষ্ট হবেন। সব পরে, তার সূক্ষ্ম সুবাস এবং সূক্ষ্ম স্বাদউদাসীন এমনকি picky মিষ্টি দাঁত ছেড়ে যাবে না.