সঠিকভাবে দুধের স্যুপ প্রস্তুত করুন। ভার্মিসেলি দিয়ে দুধের স্যুপ

অনেক রকমের স্যুপ আছে। কেউ সবজি পছন্দ করে, কেউ - মাংস। কিছু লোক ঠান্ডা রান্নার বিকল্প পছন্দ করে। তবে অবশ্যই, সবাই শৈশব থেকে এই পরিচিত স্বাদ মনে রাখে - দুধের স্যুপ। এই জাতীয় খাবারটি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, বেশ দ্রুত এবং কম খরচেও। অবশ্যই প্রতিটি মা তার সন্তানের জন্য অন্তত একবার একটি দুধের তরল খাবার প্রস্তুত করেছেন। তবে এটি সুস্বাদু হওয়ার জন্য এবং যতটা সম্ভব পুষ্টি বজায় রাখার জন্য, আপনাকে কীভাবে দুধের স্যুপ সঠিকভাবে রান্না করতে হবে তা জানতে হবে। সবচেয়ে জনপ্রিয় রান্নার বিকল্পগুলি বিবেচনা করুন।

বকউইট স্যুপ

দুধের স্যুপ রান্না করার আগে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:

1. এক লিটার দুধ।
2. এক গ্লাস বকনা।
3. চিনি এক টেবিল চামচ।
4. লবণ এক চা চামচ।
5. 20 গ্রাম মাখন.

একটি সসপ্যানে দুধ ঢালুন এবং চুলায় রাখুন। তরল ফুটে উঠার পর, ধীরে ধীরে তরল নাড়তে গিয়ে চিনি এবং লবণ যোগ করুন। এর পরে, বকউইট যোগ করুন এবং প্যানের বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন। ব্যাগে প্যাকেজ করা সিরিয়াল ব্যবহার করার সময়, এটি বাছাই করার দরকার নেই। আপনি যদি ওজনের পণ্য পছন্দ করেন তবে রান্না করার আগে অবশ্যই এটি পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলতে হবে। স্যুপটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

প্লেটগুলির মধ্যে থালাটি ভাগ করুন এবং প্রতিটি টুকরোতে মাখন যোগ করুন।

ভার্মিসেলি স্যুপ

অবশ্যই, অনেক গৃহিণী জানেন কীভাবে ভার্মিসেলি দিয়ে দুধের স্যুপ রান্না করতে হয়। এটি প্রস্তুত করতে, আপনি চয়ন করতে পারেন পাস্তাশিং বা ছোট স্যুপ ভার্মিসেলি আকারে। আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

1. আধা লিটার দুধ।
2. দুই মুঠো ভার্মিসেলি।
3. একটি স্লাইড সঙ্গে চিনি একটি চামচ.
4. লবণ আধা চা চামচ।

একটি সসপ্যানে দুধ ঢালুন এবং এতে লবণ এবং চিনি যোগ করুন। দুধের মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং পাস্তা যোগ করুন। ফুটানোর পরে, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

দুধ চালের স্যুপ কিভাবে রান্না করবেন?

তরল খাবারের এই সংস্করণে স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি বা রাস্পবেরি যোগ করা যেতে পারে। তারা থালা একটি মিষ্টি স্বাদ দেয় এবং চিনি জন্য একটি মহান বিকল্প. সুতরাং, নিম্নলিখিত পণ্য নিন:

1. এক লিটার দুধ।
2. প্রিয় বেরি বিভিন্ন জাতের.
3. এক চিমটি লবণ।
4. চাল আধা কাপ।

দুধ ফুটিয়ে তাতে লবণ দিন। আগে থেকে ব্যবহৃত সিরিয়াল বাছাই করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। চাল যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন, কম আঁচে 15 মিনিট রান্না করুন। নির্বাচিত বেরি রাখুন (যদি ইচ্ছা হয়, আপনি হিমায়িত পণ্য ব্যবহার করতে পারেন)। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। এরপর এক টুকরো মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।

ওটমিল স্যুপ

অনেক পুষ্টিবিদ এবং শিশু বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে একটি শিশুর জন্য দুধের স্যুপ ফুটানোর আগে, জলে সিরিয়ালটি প্রাক-সিদ্ধ করুন। এই ধরনের প্রস্তুতির জটিলতা এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যে দুধ একটি শিশুর জন্য একটি কঠিন পণ্য হতে পারে। যাইহোক, এই শর্ত ঐচ্ছিক. আপনি সরাসরি দুধ দিয়ে স্যুপ রান্না করতে পারেন। পানি দিয়ে দুধ পাতলা করার বিকল্পও রয়েছে। এটি করার জন্য, আপনাকে এক অংশ জল এবং দুই অংশ দুধ নিতে হবে। সুতরাং, নিম্নলিখিত পণ্য নিন:

1. দুধ (পুরো বা মিশ্রিত)।
2. এক গ্লাস ওটমিল ফ্লেক্স।
3. চিনি এক টেবিল চামচ।
4. এক চিমটি লবণ।

প্রস্তুত তরল একটি ফোঁড়া আনুন এবং লবণ এবং চিনি যোগ করুন। আপনি দুধের স্যুপ রান্না করার আগে, সিরিয়াল বাছাই করুন এবং কোনও ধ্বংসাবশেষ ফেলে দিন এবং ঘূর্ণিত ওটগুলি ধুয়ে ফেলুন। তরল মধ্যে ওটমিল ঢালা এবং 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাখন যোগ করা একটি ছোট টুকরা সঙ্গে পরিবেশন.

আলু দিয়ে দুধের স্যুপ

দুধের স্যুপ কীভাবে রান্না করা যায় তার আরেকটি বিকল্প। এই ক্ষেত্রে, আলু ডাম্পলিং একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়। আপনার প্রয়োজন হবে:

1. আলু পরিমাণমতো চার টুকরা।
2. মুরগির ডিম এক জোড়া।
3. ময়দা তিন টেবিল চামচ।
4. এক লিটার দুধ।
5. চিনি ও লবণ স্বাদমতো।

প্রথমে আপনাকে ডাম্পলিং তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, খোসা ছাড়ানো আলু সিদ্ধ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করুন। ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং ভর ম্যাশ করুন। এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। একটি পৃথক পাত্রে, ডিমের সাদা অংশ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন এবং আলুর মিশ্রণে যোগ করুন। ডাম্পলিং এর আকার দিন এবং একপাশে সেট করুন। প্রয়োজন হলে, আপনি পরে ব্যবহারের জন্য তাদের হিমায়িত করতে পারেন।

একটি সসপ্যানে দুধ ফুটতে দিন এবং চিনি এবং লবণ যোগ করুন। প্রয়োজনীয় পরিমাণ ডাম্পলিং রাখুন এবং ক্রমাগত নাড়তে আরও 10 মিনিট রান্না করুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে আলুর ছাঁচগুলি থালাটির নীচে বা একে অপরের সাথে লেগে না থাকে। এর পরে, স্বাদ মত মাখন যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।

উপসংহার

শিশুদের জন্য দুধের স্যুপ প্রস্তুত করুন, তবে মনে রাখবেন যে তারা একঘেয়ে হওয়া উচিত নয়। বিভিন্ন উপাদান যোগ করুন, ফল সঙ্গে সম্পূরক. রঙিন প্লেটে থালাটি পরিবেশন করুন এবং তারপরে আপনার বাচ্চা আপনার তৈরি করা খাবারটি খেতে খুশি হবে।

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, দুধের স্যুপ একটি চমৎকার ডায়েট ডিশ হবে যা অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে। সমস্ত প্রস্তাবিত স্যুপ বিকল্পগুলি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার সবচেয়ে পছন্দেরগুলি বেছে নিন।

ভার্মিসেলি সহ দুধের স্যুপ একটি থালা যা, এর জন্য ধন্যবাদ দরকারী রচনাএবং প্রস্তুতির গতি শিশুর খাবারের জন্য আদর্শ, বয়স্ক এবং যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে তাদের খাওয়া। থালাটিকে যতটা সম্ভব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করার জন্য, এটি অবশ্যই প্রমাণিত রেসিপি এবং শুধুমাত্র উচ্চ মানের পণ্য (থেকে ভার্মিসেলি) অনুযায়ী প্রস্তুত করা উচিত ডুরম জাতগম)।

ক্লাসিক দুধের স্যুপ পাতলা ভার্মিসেলি দিয়ে রান্না করা হয়, যাকে "স্পাইডার ওয়েব"ও বলা হয়। শিশুদের আগ্রহী করার জন্য, আপনি প্রযুক্তি, অক্ষর, সংখ্যা, তারা ইত্যাদি আকারে পাতলা পাস্তা ব্যবহার করতে পারেন।

ভার্মিসেলি সহ দুধের স্যুপ পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট।

ভার্মিসেলি সহ দুধের স্যুপের জন্য পণ্যগুলির অনুপাত:

• 1000 মিলি দুধ;
• 100 গ্রাম ভার্মিসেলি;
• স্বাদ চিনি;
• 3 গ্রাম লবণ।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. একটি পুরু নীচে একটি প্যান ধুয়ে ফেলুন, উদাহরণস্বরূপ, স্টেইনলেস স্টীল ঠান্ডা পানি. তারপরে এতে দুধ ঢেলে একটি ফোঁড়াতে গরম করুন, ক্রমাগত নিশ্চিত করুন যে এটি পালিয়ে না যায়। দুধের স্যুপের জন্য, স্কিমড দুধ ব্যবহার না করাই ভাল, কারণ শরীরে কেবল ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন শোষণের জন্য চর্বি প্রয়োজন, যা একটি স্কিমড পণ্যে যথেষ্ট নয়।
2. দুধ ফুটানোর পরে, আগুন কমিয়ে ছোট অংশে ভার্মিসেলি ঢেলে দিন, প্যানের বিষয়বস্তু ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এটি পাস্তাকে এক পিণ্ডে আটকে যেতে বাধা দেবে।
3. ভার্মিসেলি প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, স্বাদে চিনি দিয়ে স্যুপকে মিষ্টি করুন এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন, যা এই ক্ষেত্রে প্রাকৃতিক স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে কাজ করবে, তাই এটি যোগ করা উচিত।

ধীর কুকারে কীভাবে রান্না করবেন?

উপযুক্ত বিকল্প ব্যবহার করে ধীর কুকারে নুডলস সহ দুধের স্যুপ রান্না করা খুব সহজ এবং দ্রুত।

এর প্রস্তুতির জন্য এটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• 4 মাল্টি-গ্লাস দুধ বা 2 মাল্টি-গ্লাস জল এবং 2 মাল্টি-গ্লাস দুধ;
• 1.5 মাল্টি-কাপ ভার্মিসেলি;
• চিনি 50 গ্রাম;
• 30 গ্রাম মাখন;
• 3 গ্রাম লবণ।

সিকোয়েন্সিং:

1. আপনি যদি "দুধের পোরিজ" ফাংশন দিয়ে সজ্জিত ডিভাইসগুলিতে স্যুপ রান্না করেন, তবে এটি কেবলমাত্র একটি বৈদ্যুতিক সসপ্যানে সমস্ত উপাদান রাখা, ঢাকনা বন্ধ করা এবং সংশ্লিষ্ট প্রোগ্রামটি শুরু করার জন্য যথেষ্ট হবে।
2. উপলব্ধ প্রোগ্রামগুলির মধ্যে প্রয়োজনীয় বিকল্পটি উপলব্ধ না হলে, রান্নার অ্যালগরিদম সামান্য পরিবর্তন হবে। প্রথমে আপনাকে দুধ (বা পানি দিয়ে দুধ) ফুটাতে হবে। এটি "ফ্রাই", "মাল্টি-কুক" বা "স্যুপ" ফাংশন দিয়ে করা যেতে পারে।
3. সিদ্ধ দুধে ভার্মিসেলি, লবণ, চিনি এবং মাখন দিন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরও রান্না করুন। মাল্টিকুকার "পোলারিস" এর জন্য 110 ডিগ্রিতে "মাল্টিপোভার" মোডে 7-10 মিনিট। প্যানাসনিক কোম্পানির ডিভাইসগুলিতে - এক মিনিট "স্টিম কুকিং" এবং এটিকে আরও 7-10 মিনিটের জন্য গরম করে রাখুন।

ভার্মিসেলি এবং আলু দিয়ে হৃদয়গ্রাহী স্যুপ

তরল সহ ভার্মিসেলি এবং আলুর অনুপাত, দেওয়া আছে এই রেসিপি, আপনাকে মাঝারি ঘনত্বের প্রথম থালা পেতে দেয়, তাই রান্না করা স্যুপটি রান্না করার সাথে সাথেই খাওয়া উচিত, অন্যথায় এটি অনেক ঘন হবে।

প্রয়োজনীয় উপাদানের তালিকা:

• 1000 মিলি দুধ;
• 500 মিলি জল;
• 350 গ্রাম আলু;
• 150 গ্রাম ভার্মিসেলি;
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

1. আলুর কন্দ খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। সবজিটিকে একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যেহেতু শাকসবজি দুধে খুব খারাপভাবে সেদ্ধ হয়, তাই দুধের স্যুপ তৈরি করার জন্য, সেগুলি প্রথমে জলে সেদ্ধ করা হয় এবং তারপরে দুধ এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়।
2. একটি পৃথক পাত্রে, দুধকে প্রায় ফুটতে গরম করুন, তবে ফুটবেন না। আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে, প্যানে গরম দুধ ঢেলে, ভার্মিসেলি যোগ করুন এবং পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. প্রায় প্রস্তুত স্যুপে লবণ দিন এবং ইচ্ছামতো মশলা দিয়ে তুষ্ট করুন।

সঙ্গে কুমড়া যোগ

এই স্বাস্থ্যকর স্যুপের একটি ভিন্ন সামঞ্জস্য থাকতে পারে, পাতলা বা ঘন, যা porridge মত দেখাবে। সবকিছু কুমড়া এবং দুধের অনুপাতের উপর নির্ভর করবে, যা প্রতিটি গৃহিণী তার বিবেচনার ভিত্তিতে বেছে নিতে পারে।

উপাদানগুলির মৌলিক অনুপাতগুলি নিম্নরূপ হবে:

• 240 গ্রাম কুমড়া সজ্জা;
• 1200 মিলি দুধ;
• 50 গ্রাম ভার্মিসেলি "স্পাইডার লাইন";
• স্বাদে লবণ, চিনি, দারুচিনি এবং জায়ফল;
• পরিবেশনের জন্য অংশে মাখন।

কুমড়া দিয়ে দুধের স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন:

1. এলোমেলোভাবে কুমড়োর পাল্প কেটে নিন, বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে একটি পাত্রে রাখুন, জল ঢালুন যাতে এটি কেবল সবজিগুলিকে ঢেকে রাখে এবং চুলায় রাখুন।
2. কুমড়া একেবারে প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি ম্যাশ করা উচিত। এটি একটি ব্লেন্ডার, আলু মাশার দিয়ে বা একটি চালুনি দিয়ে ঘষে করা যেতে পারে।
3. ফলস্বরূপ কমলা পিউরিটি পছন্দসই ঘনত্বে গরম দুধের সাথে মিশ্রিত করা উচিত, এতে ভার্মিসেলি রাখুন, স্বাদে চিনি এবং মশলা যোগ করুন। ভার্মিসেলি সিদ্ধ হওয়ার পরে, স্যুপ পরিবেশন করা যেতে পারে।
4. পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি প্লেটে মাখনের একটি ছোট টুকরা রাখুন।

একটি শিশুর জন্য নুডলস সঙ্গে দুধ স্যুপ

জীবনের প্রথম দিন থেকে, দুধ শিশুদের খাদ্যে অপরিহার্য। সময়ের সাথে সাথে, গরু বা ছাগলের দুধ মায়ের দুধের পরিবর্তে আসে। এটি প্রায়শই ঘটে যে শিশুটি যত বড় হয়, তত কম আনন্দ সে দুধ পান করে। এক্ষেত্রে মায়েরা বিভিন্ন কৌশলে যান।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি গ্রহণ করে দুধ এবং ভার্মিসেলি থেকে একটি সুস্বাদু স্যুপ রান্না করতে পারেন:

• 1000 মিলি দুধ;
• ভার্মিসেলি 75 গ্রাম;
• 25 গ্রাম মাখন;
• স্বাদে লবণ এবং চিনি।

অগ্রগতি:

1. চুলায় দুটি প্যান রাখুন: একটি জল দিয়ে এবং অন্যটি দুধ দিয়ে। জল ফুটে উঠলেই তাতে সামান্য লবণ দিন এবং অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত এতে ভার্মিসেলি ফুটিয়ে নিন। প্যাকেজের নির্দেশাবলীর উপর নির্ভর করে, এতে 3 থেকে 5 মিনিট সময় লাগতে পারে।
2. তারপর ভার্মিসেলিটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। গরম পানিযাতে তারা একসাথে না থাকে। যখন তরল ভালভাবে নিঃসৃত হয়, তখন পাস্তাটি সেদ্ধ দুধে স্থানান্তর করুন।
3. দুধে চিনি এবং মাখনও যোগ করুন। ভার্মিসেলি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি সিদ্ধ করুন। এই প্রথম কোর্স গরম পরিবেশন করা উচিত.

ডিম দিয়ে

প্রথম কোর্সের জন্য আরেকটি সুস্বাদু বিকল্প, যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই পছন্দ করে, তা হল ভার্মিসেলি এবং ডিমের সাথে দুধের স্যুপ।

এটির প্রয়োজন হবে:

• 1000 মিলি দুধ;
• 150 গ্রাম ভার্মিসেলি (আপনি ডিম নুডলস নিতে পারেন);
• 2 মুরগির ডিম;
• 30 গ্রাম চিনি বা স্বাদ;
• 5 গ্রাম লবণ;
• 50 গ্রাম মাখন।

কিভাবে রান্না করে:

1. একটি উপযুক্ত সসপ্যানে দুধ সিদ্ধ করুন, এতে চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
2. একটি গভীর প্লেট বা বাটিতে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমগুলিকে ঝাঁকান যাতে তারা একটি সমজাতীয় তরল হয়ে যায়।
3. দুধ ফুটানোর পরে, আগুন কমিয়ে, প্যানে ভার্মিসেলি ঢেলে দিন, মেশান যাতে এটি এক পিণ্ডে একসাথে লেগে না যায়, ঢেলে দিন কাঁচা ডিমএবং আবার নাড়ুন।
4. একটানা নাড়তে নাড়তে নুডলস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি রান্না করুন এবং তারপর তাপ থেকে সরান, এক টুকরো মাখন যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

ভার্মিসেলি সহ ইতালিয়ান মুরগির স্যুপ

বেশিরভাগের জন্য, ভার্মিসেলি দুধের স্যুপ একটি মিষ্টি ডেজার্ট যা প্রথম কোর্সে পরিণত হয়েছে, তবে ইতালিতে এটি খুব জনপ্রিয়। মুরগির স্যুপধনী সঙ্গে ক্রিমি স্বাদজল, দুধ এবং ক্রিম দিয়ে রান্না করা।

এটি ঢালাই করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• 1000 মিলি মুরগির ঝোল;
• ভারী ক্রিম 150 মিলি;
• 45 মিলি দুধ;
• 450 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 150 গ্রাম টিনজাত ভুট্টা কার্নেল;
• 120 গ্রাম ভার্মিসেলি;
• 30 গ্রাম কর্ন স্টার্চ;
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদে।

পদ্ধতি:

1. একটি উপযুক্ত ভলিউমের একটি সসপ্যানে ঝোল এবং ক্রিম ঢেলে দিন, পাতলা স্ট্রিপে কাটা এই মিশ্রণে রাখুন মুরগির মাংসের কাঁটা. একটি ফোঁড়া আনুন এবং বিশ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
2. অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণাক্ত জলে একটি পৃথক সসপ্যানে ভার্মিসেলি সিদ্ধ করুন। রান্নার সময় প্যাকেজে কী নির্দেশিত তার উপর নির্ভর করবে। ভার্মিসেলিটি একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, ধুয়ে ফেলুন এবং মুরগির ফিললেটে স্থানান্তর করুন।
3. এরপরে, স্টার্চের সাথে ঠান্ডা দুধ মেশান এবং একটি পাতলা স্রোতে স্যুপে যোগ করুন। তারপর ভুট্টা, লবণ যোগ করুন এবং ভার্মিসেলি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট রান্না করুন। উপরে কালো মরিচ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আপনি যদি মনে করেন যে দুধের স্যুপ হল সাধারণ দুধের সাথে দানা বা পাস্তা ছিটিয়ে, আপনি গভীরভাবে ভুল করছেন।

একেবারে ঠিক, এই জাতীয় স্যুপে বাকউইট, বাজরা, চাল, সুজি, ওটমিল থাকে। কিন্তু তারা সফলভাবে আলু, কুমড়া, মাশরুম, বাদাম, মটরশুটি এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে রান্না করা যেতে পারে। এবং দুধের স্যুপের কী দুর্দান্ত স্বাদ পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, পনির দিয়ে!

এই উপাদানগুলির প্রায় সমস্তই প্রথমে জলে সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য যোগ করতে হবে - ক্রিম, টক ক্রিম, মাখন।

দুধের স্যুপ - সাধারণ নীতি এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি

দুধের স্যুপগুলিও মাংসের ঝোল, বিশেষত গরুর মাংস বা মুরগির মাংসে রান্না করা হয়।

অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মিষ্টি স্যুপ ফল এবং চিনি দিয়ে দুধ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। যাতে দুধের স্যুপগুলি পুড়ে না যায়, সেগুলি কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়। এগুলি বিভিন্ন স্যান্ডউইচের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এবং এটি কেবল রুটি এবং মাখন নয়, যার সাথে আমরা শৈশব থেকেই অভ্যস্ত।

আপনি বিভিন্ন সংযোজন সহ ক্রাউটন রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মাশরুমের পেটে, পনির দিয়ে বেকড, নোনতা বা মিষ্টি দইয়ের পেস্ট সহ ইত্যাদি।

দুধের স্যুপ - খাদ্য প্রস্তুতি

মিল্ক স্যুপ পুরো বা পাতলা দুধে সিদ্ধ করা হয়। সহজ নিয়ম- তাজা দুধ প্রয়োজন। এটি বাড়িতে তৈরি, দোকানে কেনা, পুনর্গঠিত, চর্বিমুক্ত, আস্ত, বোতলজাত, বা টেট্রা-প্যাক করা হোক না কেন, স্যুপ যেকোনো কিছু হতে পারে। যদি রেসিপিটি পাতলা দুধের জন্য আহ্বান করে, অবিলম্বে জল যোগ করুন, যাতে মিশ্রণটি রক্ষা করা সহজ হয় যাতে এটি "পালাতে" না হয়। থালা - বাসনগুলিতে মনোযোগ দিন - এটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত হওয়া উচিত (যাতে পণ্যগুলি পুড়ে না যায়), স্টেইনলেস স্টিল বা অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। যাইহোক, অবশ্যই, রেফ্রিজারেটরে একটি এনামেল বাটিতে স্যুপ সংরক্ষণ করা ভাল।

দুধের স্যুপ - সেরা রেসিপি

রেসিপি 1: দুধের সাথে ইউক্রেনীয় ডাম্পলিং

এই দুধের স্যুপটি যারা এটি রান্না করবে তাদের অনেক আনন্দ দেবে এবং যারা বহু বছরের জাতীয় ঐতিহ্য অনুসারে তৈরি এই আসল ইউক্রেনীয় খাবারটি চেষ্টা করে খুশি হবেন। দুধ এবং ডিম দিয়ে একটি শীতল ময়দা মাখুন, যা ফুটন্ত জলে তৈরি সাধারণ ডাম্পলিং থেকে মৌলিকভাবে আলাদা এবং আপনি বুঝতে পারবেন কেন গোগোলের সোলোখা কৃষকদের এতটা আকর্ষণ করেছিল। তিনি ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিং রান্না করতে পছন্দ করতেন। ময়দার গুঁড়ো, শ্বাসরুদ্ধকরভাবে সুস্বাদু, বিশেষ করে যদি দেহাতি মাখন দিয়ে রান্না করা হয় গরুর দুধ.

উপাদান: ময়দা (2 কাপ), ডিম (2 পিসি।), টক ক্রিম দুধ (500 গ্রাম), মাখন (100 গ্রাম), লবণ।

রন্ধন প্রণালী

ময়দা, ডিম এবং দুধের কিছু অংশ এবং গলিত মাখনের অংশ থেকে ময়দা মাখুন। আপনি একটি সম্পূর্ণ মসৃণ হলুদ ময়দা পেতে হবে। পাকতে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর পানি ও দুধ মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন, লবণ স্বাদমতো। আসল ইউক্রেনীয় ডাম্পলিংগুলিকে ময়দার পাতলা ফ্ল্যাজেলা থেকে চিমটি করা হয়, একটি শিমের আকারের ছোট বল তৈরি করে এবং সরাসরি ফুটন্ত তরলে ফেলে দেওয়া হয়। আপনি অবাক হবেন যে ভাসমান পিণ্ডগুলি দেখতে কতটা আনন্দদায়ক যেগুলি আপনার চোখের সামনে আকৃতি পরিবর্তন করে, বড় হয় এবং প্যান থেকে প্রায় লাফ দেয় যখন সেগুলি প্রচুর থাকে। শেষ টুকরোটি চিমটি করার পরে, আরও 5-7 মিনিট রান্না করুন। অংশযুক্ত মাটির বাটিতে সাজান এবং মাখন দিয়ে সিজন করুন।

রেসিপি 2: ফুলকপির দুধের স্যুপ

থালাটি কেবল তাদের জন্য যারা, কিছু কারণে, মাংস থেকে বিরতি নেন - নিরামিষাশীরা এটিকে খুব দরকারী বলে মনে করেন। ভিটামিন মিল্ক স্যুপ শরতের তীব্রতার সময় আমাদের পুষ্ট করবে, মাত্র 20 মিনিটের মধ্যে - এবং টেবিলে শাকসবজি এবং ভেষজ সহ একটি হালকা এবং সন্তোষজনক প্রথম কোর্স রয়েছে।

উপাদান: দুধ (250 গ্রাম), গাজর, ফুলকপি, জল (150 গ্রাম), আলু (2-3 পিসি।), মাখন (1 চা চামচ), পার্সলে, ডিল, সবুজ মুত্র(2 টেবিল চামচ), লবণ।

রন্ধন প্রণালী

একটি এনামেল প্যানে পানির সাথে দুধ মিশিয়ে নিন। একটা ফোঁড়া আনতে. গাজরগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, দুধে যোগ করুন এবং 5-8 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ফুলকপি inflorescences মধ্যে বিভক্ত, আলু খোসা. কাটা আলু এবং ফুলকপির ফুল একটি সসপ্যানে ডুবিয়ে রাখুন, 10 মিনিট পরে টিনজাত বা তাজা সবুজ মটর যোগ করুন। এটি উজ্জ্বল এবং তাজা বেরিয়ে আসে। মাখন এবং কাটা আজ সঙ্গে ঋতু.

রেসিপি 3: সুইস মিল্ক স্যুপ স্যুপ ডি শালেট

অত্যন্ত বৈচিত্র্যময় সুইস রন্ধনপ্রণালীর প্রধান উপাদান হল পনির। পনির সঙ্গে দুধ স্যুপ একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার. এইবার আমরা এটিকে ফন্ডুতে ভাজব না, বা বেক করব না - সবকিছু অনেক সহজ। দুধের স্যুপ স্যুপ ডি শ্যালেট গ্রেটেড পনির দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আপনি এটি ওভেনে গলতে পারেন, তবে এটি ক্রাউটন এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা ভাল, কেবল এটি স্যুপের উপরে ছিটিয়ে দিন। এটি একটি খুব সমৃদ্ধ স্যুপ - সেখানে মাংস, উদ্ভিজ্জ ঝোল, শাকসবজি এবং অবশ্যই দুধ রয়েছে।

উপাদান: পেঁয়াজ (1 পিসি।), পালং শাক, আলু (50 গ্রাম), গাজর (130 গ্রাম), উদ্ভিজ্জ ঝোল (500 গ্রাম), টক ক্রিম (170 গ্রাম), পাস্তা (80 গ্রাম।), মাখন (50 + 20) gr।), হার্ড পনির(150 গ্রাম), ক্রাউটনের জন্য সাদা রুটি, লবণ, মশলা।

রন্ধন প্রণালী

পালং শাক পাতা কাটা এবং পেঁয়াজ. আমরা গাজর এবং আলুকে কিউব করে কেটে ফেলি, সমস্ত কাটা শাকসবজি একটি গভীর প্যানে রাখি এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজি। 3 মিনিট পরে, ঝোল, তারপর দুধ, লবণ এবং স্বাদ মত মরিচ ঢালা। আমরা পাস্তা যোগ করি। আমরা একটি ছোট আগুনে প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করতে ছেড়ে দিই। পরিবেশন করার সাথে সাথে, একটি প্লেটে স্যুপ রাখুন এবং গ্রেটেড পনির ঢেলে দিন। এক মিনিটের জন্য, প্লেটটি মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে রাখুন। থেকে সাদা রুটিআসুন ক্রাউটন রান্না করি। টেবিলে পরিবেশন করুন, প্লেটে এক চামচ টক ক্রিম যোগ করুন। আপনি পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং ক্রাউটন দিয়ে এবং ওভেনে প্লেট না রেখে ব্যবস্থা করতে পারেন। মশলা হিসাবে, জায়ফল, শুকনো বা তাজা ডিল, স্থল সাদা মরিচ ব্যবহার করা ভাল।

রেসিপি 4: চ্যাম্পিনন সহ দুধের স্যুপ

কেউ কেউ এই রেসিপি খুব চরম মনে হতে পারে. যাইহোক, এখানে ভয়ানক এবং অতিপ্রাকৃত কিছুই নেই। মাশরুম তেলে ভাজা হবে। দুধ অর্ধেক জল দিয়ে পাতলা করা যেতে পারে - দুধে রান্না করা কোমল এবং সুগন্ধি মাশরুমগুলি কীভাবে হতে পারে তা আপনি অবাক হবেন।

উপাদান: জল সহ দুধ (প্রতিটি 1 লিটার), তাজা শ্যাম্পিনন (300 গ্রাম), আলু (5-6 পিসি।), পেঁয়াজ, মাখন, পার্সলে এবং ডিল।

রন্ধন প্রণালী

স্লাইস মধ্যে কাটা এবং মাখন মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে মাশরুম ভাজুন। ফুটন্ত জলের পাত্রে আলুগুলিকে বৃত্তে রাখুন, অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাশরুম যোগ করুন, আরও 10-12 মিনিট রান্না করুন, গরম সেদ্ধ দুধ এবং লবণ ঢেলে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান।

রেসিপি 5. মেঘ দুধ স্যুপ

উপাদান

600 মিলি দুধ;

নিমক;

চিনি - 50 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী

1. একটি সসপ্যানে দুধ ঢালা এবং আগুনে রাখুন। সিদ্ধ করুন, তারপর আগুনকে মোচড় দিন যাতে এটি কেবল সামান্য ফুটে যায়। চিনি যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

2. ডিমগুলিকে প্রোটিন এবং কুসুমে আলাদা করুন। প্রোটিনগুলিতে সামান্য চিনি ঢালা এবং স্থিতিশীল শিখর না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। আমরা সামান্য কুসুম যোগ করি এবং প্রোটিনের মতো একই অপারেশন করি।

3. আমরা ফুটন্ত দুধের উপর একটি টেবিল চামচ দিয়ে চাবুকযুক্ত প্রোটিনগুলিকে কম করি। এক মিনিটের জন্য রান্না করুন, সাবধানে উল্টে দিন এবং অন্য দিকে একই পরিমাণ রান্না করুন। আমরা একটি প্লেটে সমাপ্ত "মেঘ" বের করি।

4. কুসুমে ফুটন্ত দুধ দুই টেবিল চামচ ঢেলে দ্রুত মেশান। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি পাতলা স্রোতে দুধে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং তিন মিনিট রান্না করুন যাতে স্যুপটি কিছুটা ঘন হয়। আমরা এটি প্লেটে ঢালা এবং প্রতিটিতে আমাদের "মেঘ" রাখি, এক টুকরো মাখন রাখি।

রেসিপি 6. আলুর ডাম্পলিং সহ দুধের স্যুপ

উপাদান

750 মিলি দুধ;

পানির গ্লাস;

নিমক;

2 আলু;

মাখন

রন্ধন প্রণালী

1. ছোলার ছোট অংশে খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া আলু ছেঁকে নিন। গ্রেট করা ভরটিকে চিজক্লথের মধ্যে রাখুন, সমস্ত রস চেপে ঝুলিয়ে রাখুন।

2. পলল থেকে রস নিষ্কাশন করুন, এবং নীচের অংশে অবশিষ্ট স্টার্চ ছেড়ে দিন। চেপে রাখা আলুতে ডিম এবং স্টার্চ যোগ করুন, লবণ এবং ভালভাবে মেশান। ময়দা ঢেলে দিন, ময়দা এমন হওয়া উচিত যাতে আপনি আপনার হাত দিয়ে ডাম্পলিং তৈরি করতে পারেন।

3. জল দিয়ে দুধ মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। আলুর ময়দা থেকে একটি ছোট আখরোটের আকারের ডাম্পলিং তৈরি করুন এবং ফুটন্ত দুধে ফেলে দিন। প্রায় দশ মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন। বাটিতে ঢেলে মাখন যোগ করুন।

রেসিপি 7. দুধের স্যুপ "শৈশবের স্বাদ"

উপাদান

পাতলা ভার্মিসেলি;

40 গ্রাম মাখন;

পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;

লবণ;

এক লিটার দুধ;

2টি আলু।

রন্ধন প্রণালী

1. একটি সসপ্যানে দুধ ঢালা এবং আগুনে রাখুন। খোসা ছাড়িয়ে সবজি ধুয়ে নিন। পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

2. ফুটন্ত দুধে শাকসবজি রাখুন এবং আলু পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর স্যুপ থেকে বের করে কাঁটাচামচ দিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে আবার দুধে দিন।

3. সিদ্ধ করুন, ভার্মিসেলি যোগ করুন এবং এক টুকরো মাখন যোগ করুন। লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং ভার্মিসেলি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

রেসিপি 8. শুকনো ফল দিয়ে দুধের স্যুপ

উপাদান

মাখন - একটি টুকরা;

100 মিলি জল;

লবণ এবং চিনি;

300 মিলি দুধ;

30 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট এবং প্রুন।

রন্ধন প্রণালী

1. চাল ভালো করে ধুয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

2. শুকনো ফলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে এবং জল নিষ্কাশন. ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

3. চালের পাত্রে শুকনো ফল যোগ করুন এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন। তারপর দুধে ঢেলে সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। বাটিতে স্যুপ ঢালা, প্রতিটিতে মাখন যোগ করুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

রেসিপি 9. চিংড়ি সঙ্গে দুধ স্যুপ

উপাদান

500 গ্রাম চিংড়ি এবং মাছ;

100 গ্রাম পেঁয়াজ;

লবণ, ভেষজ এবং তেজপাতা;

2 সেলারি ডালপালা;

মশলাযুক্ত চাটনি;

রসুনের 2 কোয়া;

500 মিলি দুধ;

40 গ্রাম মাখন;

500 মিলি মাছের ঝোল;

জলপাই তেল 75 মিলি;

টমেটো পেস্ট 80 গ্রাম;

রন্ধন প্রণালী

1. একটি সসপ্যান মধ্যে thawed এবং ধুয়ে মাছ রাখুন, জল ঢালা এবং আগুন লাগান। আওয়াজ সরান এবং 15 মিনিটের জন্য ঝোল সিদ্ধ করুন। একটি slotted চামচ দিয়ে মাছ ধরুন, এবং ঝোল স্ট্রেন.

2. সেলারি থেকে মোটা ফাইবার কেটে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজও কেটে নিন। রসুন কুচি করুন।

3. একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে জলপাই তেল ঢালা এবং মাখন একটি টুকরা যোগ করুন। এটি গরম করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। এক মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর রসুন যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজের সাথে সেলারি যোগ করুন এবং কম আঁচে আরও এক মিনিট সিদ্ধ করুন। ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং টমেটো পেস্ট, ভালভাবে মেশান এবং আগুনে আরও একটু ধরে রাখুন।

4. প্যানে মাছের ঝোল ঢালুন, সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা দুধ যোগ করুন। ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন। মশলা মাখানো ঝাল সসএবং তেজপাতা।

5. কয়েকটি স্প্রিগ, ধনে, তুলসী, ডিল এবং পার্সলে নিন। সবুজ শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।

6. ফুটন্ত স্যুপে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি রাখুন, স্যুপ ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং সবুজ শাক ঢেলে দিন। স্যুপটি আরও কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।

মিষ্টি দুধের স্যুপগুলি মূলত জেলির সাথে তুলনা করা যেতে পারে।

এগুলি তাজা, শুকনো ফল, বেরি সিরাপ বা বিভিন্ন পিউরি এবং নির্যাস দিয়ে আলুর মাড়ের উপর প্রস্তুত করা যেতে পারে।

স্যুপ, জেলির বিপরীতে, একটি বাটিতে পরিবেশন করা হয়।

একটি মিষ্টি সাইড ডিশ খাবারের জন্য আলাদা প্লেটে পরিবেশন করা যেতে পারে (যেমন তারা বলে, "কামড়")।

উপভোগ করুন!

দুধের স্যুপ সিরিয়ালের একটি দুর্দান্ত বিকল্প, কারণ, একটি তরল সামঞ্জস্য থাকার ফলে এটি পেটের পক্ষে হজম করা সহজ, যার অর্থ আরও দরকারী পদার্থ শরীরে প্রবেশ করে। এছাড়াও, দুধের স্যুপ কেবল সিরিয়াল দিয়েই প্রস্তুত করা হয় না, আরও বেশ কিছু রয়েছে সুস্বাদু দুধের স্যুপের রেসিপি।

কিভাবে সবজি সঙ্গে দুধ স্যুপ রান্না?

গঠন:

1. গাজর - 1 পিসি।
2. বাঁধাকপি পাতা - 2 পিসি
3. আলু - 1 পিসি।
4. সবুজ মটর - 1 চা চামচ
5. দুধ - 150 মিলি
6. জল - 350 মিলি
7. মাখন - 1 টুকরা
8. লবণ সমাধান - 1 চা চামচ

রান্না:

• গাজর ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন। আমরা এটি একটি প্যানে রাখি, সামান্য তেল এবং জল যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং সিদ্ধ করুন।
• প্রায় 10 মিনিট অতিবাহিত হয়ে গেলে, আমরা গাজরগুলিকে প্যানে স্থানান্তর করি, সেখানে কাটা বাঁধাকপি পাতা যোগ করি, একই জায়গায় সবুজ মটর, কাটা আলু রাখুন, লবণের দ্রবণ দিয়ে গরম জল ঢেলে, ঢাকনা দিয়ে সবকিছু ঢেকে রান্না করুন।
• সবজি নরম হয়ে গেলে প্যানে গরম দুধ ঢেলে আরও ৩ মিনিট রান্না করুন।

ভার্মিসেলি দিয়ে দুধের স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন?

গঠন:

1. ভার্মিসেলি - 200 গ্রাম
2. দুধ - 200 মিলি
3. জল 100 মিলি
4. চিনি - 5 গ্রাম
5. লবণ - 1 গ্রাম

রান্না:

• একটি সসপ্যানে জল ঢালুন, একটি ফোঁড়া আনুন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, সবকিছু নাড়ুন এবং ভার্মিসেলি যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ করুন, তারপরে ভার্মিসেলিটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন।
• একটি পরিষ্কার সসপ্যানে দুধ ঢালুন, এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং ধোয়া ভার্মিসেলি যোগ করুন। অবিলম্বে তাপ বন্ধ করুন, স্যুপে এক টুকরো মাখন যোগ করুন এবং খুব দ্রুত সবকিছু নাড়ুন।

ভাতের সাথে দুধের স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন?

গঠন:

1. চাল - 200 গ্রাম
2. দুধ - 200 মিলি
3. জল - 200 মিলি
4. মাখন - 10 গ্রাম
5. চিনি, লবণ

রান্না:

• পানি ফুটিয়ে তাতে চাল দিন।
• ভাত পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• সিরিয়াল প্রস্তুত হলে, পাত্রে দুধ ঢালা, আবার একটি ফোঁড়া আনুন, লবণ, চিনি, মাখন দিয়ে ঋতু।

ক্রাউটন এবং আলু দিয়ে দুধের স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন?

গঠন:

1. আলু - 2 পিসি
2. দুধ - 200 মিলি
3. মাখন - 1 টুকরা
4. ক্রাউটন - 3 টুকরা

রান্না:

• আমার আলু, খোসা ছাড়িয়ে ফুটন্ত পানিতে রেখে প্রায় আধা ঘণ্টা রান্না করুন। তারপরে, আলুতে গরম দুধ যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিট রান্না করতে থাকুন।
• তাপ থেকে স্যুপ সরানোর আগে, এতে মাখন যোগ করুন।
• ডাইসড ক্রাউটনগুলি শুধুমাত্র পরিবেশন করার সময় স্যুপে যোগ করা উচিত।

কিভাবে dumplings সঙ্গে দুধ স্যুপ রান্না?

গঠন:

1. ময়দা - ¾ চা চামচ
2. মাখন - 1 টেবিল চামচ।
3. ডিম - 2 পিসি
4. দুধ - 4 ½ টেবিল চামচ

রান্না:

• কুসুম দিয়ে মাখন ভালো করে পিষে নিন।
• একটি ভাল ফেনা মধ্যে সাদা বীট, তাদের মধ্যে ময়দা, লবণ, এবং তারপর কুসুম ভর যোগ করুন। যদি ময়দা খুব তরল হয় তবে আপনি অল্প পরিমাণে ময়দা যোগ করতে পারেন।
• দুধ ফুটিয়ে নিন।
• একটি ধাতব চামচ নিতে ভুলবেন না, প্রথমে এটি গরম দুধে ডুবিয়ে রাখুন, তারপর এটির সাথে একটি ছোট ময়দা নিন এবং ফুটন্ত দুধে ডুবিয়ে দিন।
• আপনি যখন দুধে সমস্ত ডাম্পলিং যোগ করবেন, তখন স্যুপটিকে আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করতে ছেড়ে দিন এবং এটি বন্ধ করুন।

কিভাবে দুধ তরমুজ স্যুপ রান্না?

গঠন:

1. তরমুজ - 800 গ্রাম
2. চিনি - 1 চামচ
3. দারুচিনি - 1 চা চামচ
4. দুধ - 5 চামচ
5. কুসুম - 1 পিসি।

রান্না:

• তরমুজকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন, চিনি, দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
• কুসুমের সাথে দুধ মেশান, মিশ্রণটি গরম করুন এবং তরমুজের উপর ঢেলে দিন।
• স্যুপ ঠান্ডা পরিবেশন করা উচিত।

দুধের স্যুপ শুধু শিশুদের জন্যই খাবার নয় আপনার খাদ্য বৈচিত্র্যের জন্য দুর্দান্ত উপায়।এবং দুধ তরমুজ স্যুপযে কেউ আনন্দিত হবে, এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত গুরমেট!

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

বিশেষ করে জন্যভাগ্যবান মেয়ে. en- ভিটালিনা

নুডলস সহ দুধের স্যুপ এমন একটি খাবার যা অনেকের কাছে শৈশবকালের স্মৃতি হিসাবে রয়ে যায় এবং এটি একচেটিয়াভাবে শিশুদের খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। সর্বোপরি, দুধ এবং চিনির সাথে পাস্তার সংমিশ্রণটি একটি অস্বাভাবিক উদ্যোগ বলে মনে হয়, যা কেবলমাত্র একটি অনভিজ্ঞ শিশুদের স্বাদের জন্য উপযুক্ত। অবশ্যই, এই জাতীয় দুধের স্যুপকে মধ্যাহ্নভোজনের জন্য একটি ঐতিহ্যগত প্রথম কোর্স হিসাবে বিবেচনা করা যায় না, তবে এটি আমাদের সাধারণ সিরিয়ালের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে। এই থালা রান্নার স্বাদ, রচনা এবং প্রযুক্তি ব্যবহারিকভাবে সান্দ্র দুধের porridges থেকে ভিন্ন নয়, পাস্তা চাল, ওটস, বাকউইট এবং অন্যান্য সিরিয়ালের মতো একই শস্যের পণ্য।

দুধের স্যুপ এত দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যায় যে এটি সর্বাধিক জনপ্রিয় খাদ্যশস্যের প্রতিকূলতা দেবে এবং ব্যস্ত দৈনন্দিন জীবনে এবং অবসরের ছুটিতে উভয়ই একটি চমৎকার প্রাতঃরাশ হতে পারে। এর পুষ্টির বৈশিষ্ট্যের পরিপ্রেক্ষিতে, এটি কোনওভাবেই ঐতিহ্যবাহী সিরিয়াল খাবারের থেকে নিকৃষ্ট নয়, যেহেতু গমে প্রচুর মূল্যবান ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য পদার্থ রয়েছে। অন্যান্য দুধ porridges মত, এই থালা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধা সন্তুষ্ট এবং কয়েক ঘন্টার জন্য সক্রিয় মানসিক এবং শারীরিক কার্যকলাপের জন্য শক্তি সঙ্গে শরীর সরবরাহ করতে পারেন।

এই মিষ্টি ভার্মিসেলি স্যুপটি বড় এবং ছোট বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত, কারণ তারা প্রায়শই এটি খুব ক্ষুধা নিয়ে খায়, এতে আনন্দ এবং উপকার উভয়ই একত্রিত হয়। একটি সাধারণ থালা. বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্করাও এই স্যুপের সূক্ষ্ম দুধের স্বাদ এবং ঘন, সমৃদ্ধ টেক্সচারের প্রশংসা করতে সক্ষম হয়, তাই এটিকে সময় সময় আপনার ডায়েটে একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করতে কোনও ভুল নেই। স্বাস্থ্যকর সকালের নাশতাসমগ্র পরিবারের জন্য. বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নুডলস সহ দুধের স্যুপ রান্না করার চেষ্টা করুন এবং আপনি অবশ্যই এই সময়-পরীক্ষিত এবং কখনও কখনও অযাচিতভাবে ভুলে যাওয়া রেসিপিটির প্রশংসা করবেন!

দরকারী তথ্য

কীভাবে ভার্মিসেলি দুধের স্যুপ রান্না করবেন - ধাপে ধাপে ফটো সহ শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি রেসিপি

উপাদান:

• 800 মিলি দুধ
• 200 মিলি জল
• 100 গ্রাম ভার্মিসেলি (8 টেবিল চামচ)
• 2 টেবিল চামচ। l সাহারা
• 10 গ্রাম মাখন
• লবণ 2 চিমটি
• ছুরির ডগায় ভ্যানিলা

রন্ধন প্রণালী:

1. নুডলস দিয়ে দুধের স্যুপ তৈরি করতে, একটি সসপ্যানে জল ঢেলে মাঝারি আঁচে রাখুন।

উপদেশ ! দুগ্ধজাত খাবার তৈরির জন্য, একটি পুরু নীচের সাথে ধাতু, সিরামিক বা ঢালাই-লোহার থালা ব্যবহার করা প্রয়োজন, যা দুধকে জ্বলতে বাধা দিতে সাহায্য করবে। এনামেল পাত্রএই জন্য খুব ভাল উপযুক্ত না.

2. জল গরম হলে, এক টুকরো মাখন যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

মন্তব্য! ইতিমধ্যে প্রস্তুত থালা বা এমনকি স্বাদ অনুযায়ী পরিবেশন করা প্রতিটি ব্যক্তিতেও তেল যোগ করা যেতে পারে। কিন্তু রান্নার শুরুতে রাখলে দুধের উপরিভাগে ফেনা তৈরি হওয়া কমাতে সাহায্য করবে।

3. একটি সসপ্যানে ঠান্ডা দুধ ঢেলে মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিন।

মন্তব্য! দুধের স্যুপ সবসময় দুধ এবং জলের মিশ্রণ দিয়ে ফুটানো হয়, যা বিভিন্ন অনুপাতে নেওয়া যেতে পারে। দুধ পাতলা করা, প্রথমত, থালাটিকে পোড়া থেকে রোধ করতে সহায়তা করে, দ্বিতীয়ত, এই স্যুপের চর্বি কমায় এবং তৃতীয়ত, ভার্মিসেলি রান্নার গতি বাড়ায়, যেহেতু পাস্তা খাঁটি দুধে খুব খারাপভাবে রান্না করা হয়।

4. ফুটানোর পরে, যদি ইচ্ছা হয়, দুধে লবণ, চিনি এবং এক চিমটি ভ্যানিলিন যোগ করুন।

5. ফুটন্ত দুধে ধীরে ধীরে ভার্মিসেলি ঢেলে দিন, স্যুপ যোগ করার সময় চামচ দিয়ে জোরে জোরে নাড়ুন। ভার্মিসেলি যোগ করার পর প্রথম মিনিটের মধ্যে, স্যুপটিকেও ঘন ঘন নাড়তে হবে, যেহেতু কাঁচা ভার্মিসেলি খুব সহজে একত্রে গলদা হয়ে যায়, যা এটিকে খুব আকর্ষণীয় করে না এবং ভিতরের ফুটন্তকে অনেক কমিয়ে দেয়।

6. ভার্মিসেলি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 5 - 7 মিনিটের জন্য হালকা ফোঁড়া দিয়ে কম আঁচে দুধের স্যুপ সিদ্ধ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে সমাপ্ত স্যুপ ঢেকে দিন এবং পরিবেশন করার আগে 10-15 মিনিটের জন্য এটি তৈরি হতে দিন।

উপদেশ ! ঐতিহ্যগতভাবে, ছোট ভার্মিসেলি মিষ্টি দুধের স্যুপে ভরাট হিসাবে রাখা হয়, তবে যদি আপনার বাড়িতে এটি না থাকে বা আপনি আরও শক্ত পাস্তা পছন্দ করেন তবে আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে যে কোনও পাস্তা রাখতে পারেন - নুডুলস, শিং, স্প্যাগেটি কয়েকটি ভাগে ভাঙ্গা। যন্ত্রাংশ, ইত্যাদি ই. ডুরম গম থেকে তৈরি পাস্তাকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ তারা প্রিমিয়াম বেকিং ময়দা থেকে তৈরি পণ্যের চেয়ে থালাটিকে কম পুষ্টিকর এবং আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

নুডলস সহ সুস্বাদু এবং খুব কোমল দুধের স্যুপ গরম বা উষ্ণ পরিবেশন করা উচিত, যদি ইচ্ছা হয় প্রতিটি প্লেটে এক টুকরো মাখন যোগ করা উচিত। এটি একবারে খাওয়া এবং পরের দিনের জন্য না রাখা ভাল, কারণ ভার্মিসেলি দুধে ফুলে যায় এবং এর স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ভার্মিসেলি দিয়ে ডায়েট মিল্ক স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন

ভার্মিসেলি সহ দুধের স্যুপে মোটামুটি কম ক্যালোরি রয়েছে, যা প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 103 কিলোক্যালরি। তৈরী খাবার. এটি সাদৃশ্য এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি বজায় রাখার জন্য এটি একটি ভাল খাবার করে তোলে। দুধের স্যুপের ক্যালোরির পরিমাণ আরও কমাতে, এটি সুপারিশ করা হয়:

1. এর প্রস্তুতির জন্য 1: 1 অনুপাতে জলে মিশ্রিত স্কিমড দুধ ব্যবহার করুন।

2. থালায় চিনির পরিমাণ কমিয়ে দিন বা জ্যাম বা মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

3. সম্পূর্ণরূপে মাখন যোগ করতে অস্বীকার.

4. ডুরম গম থেকে শুধুমাত্র A গ্রেডের ভার্মিসেলি বা অন্যান্য পাস্তা বেছে নিন।