আমেরিকান হট ডগ বান. সুস্বাদু হট ডগ বান: রেসিপি এবং ধাপে ধাপে গাইড

ক্যালোরি: উল্লেখ করা হয়নি
রান্নার সময়: উল্লেখ করা হয়নি

এই হট ডগ বানগুলি খামিরের ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে মিষ্টি নয় - তাই এগুলি রুটির পরিবর্তে পরিবেশন করা যেতে পারে বা স্যান্ডউইচের বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি প্রায়ই তাদের সাথে রান্না করি - শিশুটি সত্যিই তাদের পছন্দ করে। তিল একটি ঐচ্ছিক উপাদান, তবে, আমার মতে, এটি এই জাতীয় বেকড পণ্যগুলিকে আরও আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু করে তোলে। রেসিপিটি খুব সহজ, ময়দাটি স্পঞ্জ থেকে তৈরি করা হয়, তবে এটি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, তাই এমনকি একজন গৃহিণী যিনি সবেমাত্র রন্ধনসম্পর্কিত জ্ঞান বুঝতে শুরু করেছেন তারা এটি পরিচালনা করতে পারেন। ঠিক আছে, আমি এই রেসিপিটির গুণাগুণ সম্পর্কে বেশিক্ষণ কথা বলব না, আমি বরং আপনাকে এই সুন্দর এবং সুস্বাদু বানগুলি প্রস্তুত করার জন্য অবিলম্বে রান্নাঘরে ডাকব। খামির ময়দা.

1 বেকিং শীটের জন্য উপকরণ
(9-10টি বান তৈরি করে):
- 500 গ্রাম গমের আটা;
- 70 মিলি দুধ;
- 200 মিলি জল;
- 6 গ্রাম শুকনো খামির;
- 1 চা চামচ লবণ;
- ¾ চা চামচ চিনি;
- 2-3 চা চামচ তিল।

ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:

আমরা প্রয়োজনীয় পরিমাণে ময়দা পরিমাপ করি এবং যতটা সম্ভব অক্সিজেন দিয়ে এটিকে পরিপূর্ণ করার জন্য এটি দুবার চালিত করি - তারপরে বেকড পণ্যগুলি আরও তুলতুলে হয়ে উঠবে।

গরম হওয়া পর্যন্ত দুধ গরম করুন - 33-35 ডিগ্রি পর্যন্ত। এটি চুলায় বা ভিতরে একটি ছোট সসপ্যানে করা যেতে পারে মাইক্রোওয়েভ ওভেন. শুধু অতিরিক্ত গরম করবেন না, অন্যথায় গরম পরিবেশে খামিরটি মারা যেতে পারে (এবং যদি দুধ ঠান্ডা হয় তবে খামিরটি এখনই কাজ শুরু করবে না - প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ সময় নেবে)। একটি মিক্সার বা ফুড প্রসেসরের বাটিতে দুধ ঢেলে দিন (অথবা একটি বাটিতে যদি আপনি হাত দিয়ে সবকিছু গুঁড়ো করেন), চিনি যোগ করুন।

তারপর দুধ এবং চিনিতে খামির যোগ করুন এবং মেশান।

পরবর্তী উপাদান হল ময়দা। কিন্তু আমরা এটি সব যোগ করি না, কিন্তু শুধুমাত্র 1 টেবিল চামচ।

ভালভাবে মেশান - আমাদের একটি ময়দা আছে। একটি তোয়ালে দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং 10-12 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।

এই সময়ের মধ্যে, খামির কাজ শুরু করবে, ভরটি একটি ফেনাযুক্ত "ক্যাপ" দিয়ে আচ্ছাদিত হবে। ময়দা প্রস্তুত, আপনি ময়দা দিয়ে আরও কাজ শুরু করতে পারেন।

এখন, দুধের মতো একই তাপমাত্রায় জল গরম করুন এবং ময়দার সাথে যোগ করুন।

লবণ যোগ করুন। মিক্স

আমরা অল্প অল্প করে ময়দা যোগ করতে শুরু করি, এক সময়ে প্রায় আধা গ্লাস, প্রতিটি অংশের পরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে থাকি।

প্রয়োজনীয় হিসাবে (গুঁড়া শেষের কাছাকাছি), আমরা সর্পিল বেশী সংযুক্তি পরিবর্তন।
সমস্ত ময়দা "প্রবেশ" করতে পারে না, এবং এটি একটি মিক্সার দিয়ে মাখানো কঠিন হয়ে উঠবে, তারপরে ময়দা দিয়ে ধূলিকণা করা কাজের পৃষ্ঠে (একটি কাঠের বোর্ড বা একটি সিলিকন মাদুর) ময়দা স্থানান্তর করা ভাল এবং তারপরে হাত দিয়ে মাখানো চালিয়ে যান। .

ময়দার মানের উপর নির্ভর করে, এটি কম বা বেশি লাগতে পারে, তাই শেষ অর্ধেক গ্লাসে খুব সাবধানে নাড়ুন যাতে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ময়দা যোগ না হয়। ময়দা নরম এবং ইলাস্টিক হওয়া উচিত, তবে এখনও আপনার হাতে লেগে থাকবে। আমরা আমাদের হাত দিয়ে এটি মাখা শুরু করি। মাত্র 5-7 মিনিট পরে আপনি অনুভব করবেন যে এটি আপনার হাতে লেগে থাকা বন্ধ হয়ে গেছে। আরও 5-7 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন। ময়দা খুব নরম, স্থিতিস্থাপক এবং নমনীয় হয়ে ওঠে।

ময়দাটি নয় থেকে দশটি সমান টুকরায় ভাগ করুন।

ময়দার প্রতিটি টুকরো 10-12 সেমি লম্বা এবং 7-8 সেমি চওড়া একটি রোল - একটি "সসেজ" এ রোল করুন। একে অপরের থেকে 3-4 সেন্টিমিটার দূরত্বে একটি বেকিং শীটে টুকরোগুলি রাখুন, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। একটি উষ্ণ জায়গায় বেকিং শীট রাখুন।
("একটি উষ্ণ স্থান" প্রতিটি গৃহিণীর জন্য আলাদা। এটি একটি হিটিং রেডিয়েটারের কাছে একটি জায়গাও হতে পারে - গরমের মরসুমে, বা " জল স্নান» - খুব সহ ​​একটি প্রশস্ত সসপ্যান গরম জল, অথবা এমনকি শুধুমাত্র একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জানালা... প্রত্যেকেই নির্দিষ্ট অবস্থার উপর ভিত্তি করে মানিয়ে নেয়।)

আমরা 20-25 মিনিটের জন্য প্রস্তুতির সঙ্গে বেকিং শীট দাঁড়ানো। এই সময়ে তারা ভলিউম প্রায় দ্বিগুণ হবে.

হট ডগ বানগুলি গরম জল দিয়ে গ্রীস করুন এবং শুকিয়ে যাওয়ার আগে অবিলম্বে তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপনাকে তিল ছিটিয়ে দিতে হবে না - এটি স্বাদের বিষয়।

বানগুলিকে একটি ওভেনে 190 ডিগ্রিতে রাখুন এবং 12 - 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। আপনি যদি বেকড পণ্যের প্রস্তুতি নিয়ে সন্দেহ করেন (কখনও কখনও ওভেন, বিশেষত গ্যাস ওভেনগুলি অদ্ভুত আচরণ করে), তবে নিম্নরূপ ময়দা পরীক্ষা করা ভাল - এটি একটি কাঠের স্ক্যুয়ার দিয়ে ছিদ্র করুন। এর পরে, ময়দার কোনও চিহ্ন ছাড়াই স্কভারটি শুকনো ময়দা থেকে বেরিয়ে আসতে হবে।

আমরা সমাপ্ত বানগুলি ওভেন থেকে বের করি এবং অবিলম্বে একটি বেকিং শীটে জল দিয়ে ছিটিয়ে দিই। অবিলম্বে 2-3 স্তরে ভাঁজ করা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। এই পদ্ধতিটি বানগুলির জন্য একটি নরম ভূত্বক নিশ্চিত করবে।




আমরা প্রায় 10 মিনিটের জন্য বানগুলিকে এই অবস্থায় রাখি এবং তারপরে তোয়ালেটি সরিয়ে একটি হালকা ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে রাখি। বানগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা হতে দিন। হট ডগ বানগুলি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।



সকালের নাস্তার জন্যও পারফেক্ট

2. একটি গভীর পাত্রে sifted ময়দা ঢালা. এটা হওয়া বাঞ্ছনীয়। প্রমাণিত ময়দা ব্যবহার করুন এবং এটি চালনা করতে ভুলবেন না!

এটি অপ্রীতিকর গলদ থেকে ময়দা পরিত্রাণ করবে এবং অক্সিজেনের সাথে আঠালো সমৃদ্ধ করবে। চালিত ময়দায় একটি ছোট ভাল করে তৈরি করুন এবং শুকনো তাত্ক্ষণিক খামির যোগ করুন।

3. তারপর এই ডিপ্রেশনে গলিত মাখন দিয়ে দুধ ঢেলে দিন এবং ময়দা মাখুন যতক্ষণ না এটি আপনার হাতে আটকে না যায়। একটি মিক্সার, একটি রান্নাঘরের ময়দার মিশ্রণকারী বা ক্লাসিক ম্যানুয়াল পদ্ধতি ময়দা মাখার জন্য সমানভাবে আদর্শ।

4. ময়দা ভালভাবে মাখার পর, একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ঢেকে একটি উষ্ণ জায়গায় প্রায় এক ঘন্টা রেখে দিন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে ময়দা ভালভাবে ছড়িয়ে পড়ে। তারপর তৈরি বান নরম এবং তুলতুলে হবে। অন্যান্য রেসিপি মহান পরীক্ষাতুমি পারবে

5. এক ঘন্টা পরে, আমরা আমাদের ময়দা বের করি এবং একটি ছুরি দিয়ে 8 সমান অংশে কেটে ফেলি। যদিও পরিবেশনের সংখ্যা আপনার নিজের স্বাদে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। এই উপাদানগুলি থেকে আমি আমার প্রয়োজনীয় আকারের ঠিক আটটি বান পাই।

যদি এটি আপনার কাছে ছোট মনে হয় তবে আপনি পরের বার ময়দাটিকে কম অংশে ভাগ করতে পারেন।

6. 15 সেন্টিমিটার ব্যাস অর্জনের চেষ্টা করে একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে ফলস্বরূপ টুকরোগুলিকে একটি পাতলা স্তরে রোল আউট করুন।

7. তারপরে এগুলিকে একটি রোলে রোল করুন, যেমন ছবিতে দেখানো হয়েছে। আমরা ফলস্বরূপ রোলগুলিকে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করি, যা আমরা পার্চমেন্ট দিয়ে আগাম কভার করি। আমি সুপারিশ করি যে আপনি উদ্ভিজ্জ তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে এই পার্চমেন্ট কাগজটি গ্রীস করুন।

8. একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে আমাদের রোলগুলিকে ঢেকে রাখুন এবং তাদের 40 মিনিটের জন্য আবার দাঁড়াতে দিন। এর পরে, উদারভাবে সাধারণ জল দিয়ে আমাদের ময়দা ব্রাশ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

9. আমাদের বানগুলির উপরের অংশটি নরম করতে, বেক করার পরে, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। আমি সত্যিই পাই তৈরি করতে পছন্দ করি, যেগুলির জন্য রেসিপিগুলি পাওয়া যায়, সেগুলিও তুলতুলে এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে, আমি এটি সুপারিশ করব না।

ফাস্টফুড অস্বাস্থ্যকর এই ধারণায় অনেকেই ইতিমধ্যে অভ্যস্ত হয়ে পড়েছেন। এবং তবুও, কখনও কখনও আপনি জলখাবার ছাড়া যেতে পারবেন না, বিশেষ করে যদি আপনার কাছে পর্যাপ্ত সময় না থাকে বা আপনি খাবারটি পছন্দ করেন। উদাহরণস্বরূপ, আমি একটি হট ডগ পছন্দ করি, এবং এটাই! তাই আমরা রন্ধনসম্পর্কীয় স্নোব হব না, আমরা এই গণতান্ত্রিক প্রলোভনের প্রেমীদের সম্মান করব। অনেক লোক এটিকে আনন্দদায়ক অনানুষ্ঠানিক সভা, শহরের বাইরে ভ্রমণ, খেলাধুলার ম্যাচে যাওয়া এবং অন্যান্য ইতিবাচক মিলন মেলার সাথে যুক্ত করে।

ফাস্ট ফুড, যাইহোক, আপনি যদি বাড়িতে নিজে রান্না করতে শিখেন তবে অনেক স্বাস্থ্যকর করা যেতে পারে। এটি স্বাস্থ্যকর হবে, যদি শুধুমাত্র আপনি রেসিপিটির রচনা এবং উপাদানগুলির তালিকাটি জানেন। অবশ্যই, এই জাতীয় খাবার আর নিকটতম ক্যাফেতে যত দ্রুত হবে না, তবে এখানে এটি আপনার উপর নির্ভর করে আপনি কোন স্তরের আপস করতে ইচ্ছুক যদি আপনি জানেন না কোন লাইনটি লাইনে রয়েছে: কিছুর জন্য লাইনে সুস্বাদু এবং দ্রুত, বা সুস্বাদু এবং নিরাপদ কিছুর জন্য। ব্যক্তিগতভাবে, আমার জন্য - দ্বিতীয়টি। তাছাড়া আমি রান্না করতে ভালোবাসি।

যে কোনও হট ডগের ভিত্তি হল, আপনি জানেন, নরম এবং কোমল, বাতাসযুক্ত এবং হালকা আয়তাকার বান। এগুলি বাদামী হওয়া উচিত, স্ট্যান্ডার্ড সসেজের চেয়ে কিছুটা লম্বা, খুব ঘন না হওয়া ক্রাস্ট যাতে হট ডগ খেতে সহজ হয়। আমার রেসিপি অনুসারে তৈরি বানগুলি ঠিক এভাবেই পরিণত হয়। পুরো শস্যের ময়দা যোগ করা এগুলিকে কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও করে তুলবে। এবং দুধ ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, হট ডগ বান অনেক বেশি সময় তাজা থাকবে।

রান্নার সময়: প্রায় 3 ঘন্টা
সমাপ্ত পণ্যের ফলন: 8 টুকরা

উপকরণ

• সাদা গমের আটা 320 গ্রাম (2 কাপ)
• পুরো শস্য গমের আটা 160 গ্রাম (1 কাপ)
• দুধ 250 মিলি
• মাখন 25 গ্রাম
• শুকনো খামির 1 চা চামচ
• লবণ 1 চা চামচ
• চিনি 1 চা চামচ

প্রস্তুতি

একটি রুটি মেশিন, খাদ্য প্রসেসর বা সর্পিল সংযুক্তি সহ মিক্সার ব্যবহার করে বান ময়দা প্রস্তুত করা খুব সুবিধাজনক। এই রেসিপিতে, ময়দা একটি Binatone BM-2068 রুটি মেশিনে মাখানো হয়েছিল।
চুলার পাত্রে দুধ ঢালুন। গলে যায় মাখনএবং দুধে ঢেলে দিন।



এখন শুকনো উপাদান যোগ করুন: উভয় ময়দা, লবণ, চিনি এবং খামির।



"বান ময়দা" মাখার মোড (বা আপনার ওভেনে খামিরের মালকড়ির জন্য অন্য কোন মোড) নির্বাচন করুন।
যদি আপনি একটি মিক্সার দিয়ে বা হাত দিয়ে ময়দা মাখতে থাকেন তবে এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাখান। ময়দার সামঞ্জস্য বেশ শক্ত হবে।



প্রথম মাখার পর, ময়দাটিকে 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং তারপরে আরও 5-6 মিনিটের জন্য মাখান। তারপরে ময়দাটিকে একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে পাঠান, এটিকে বাতাস থেকে রক্ষা করার জন্য এটিকে ঢেকে দিন। রুটি প্রস্তুতকারক নিজেই এই সমস্ত কর্ম সম্পাদন করবেন।
এটি ভলিউম দ্বিগুণ হয়ে গেলে ময়দা প্রস্তুত। এর মানে আপনি বানগুলিকে আকার দেওয়া শুরু করতে পারেন।



ময়দা 8 ভাগে ভাগ করুন।



3-4 মিমি পুরু ফ্ল্যাট কেকের প্রতিটি অংশ রোল করুন।



তারপর টর্টিলাকে শক্ত করে রোল করে নিন। এই বান হবে. এই শেপিং ময়দাকে তার আকৃতি ধরে রাখতে এবং একটি বৃত্তাকার আকৃতি বজায় রাখতে দেয়।



একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে ময়দা দিয়ে ঢেকে একটি বড় ট্রেতে বানগুলি রাখুন।



অন্য তোয়ালে দিয়ে বানগুলি ঢেকে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। বানগুলি আকারে 2-2.5 গুণ বৃদ্ধি করা উচিত।



যখন হট ডগ বানগুলি উঠছে, ওভেনটি 250 ডিগ্রিতে ঘুরিয়ে দিন।
পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে উত্থিত বানগুলি সাবধানে স্থানান্তর করুন। ভূত্বকটিকে একটি সুন্দর সোনালি বাদামী রঙ এবং একটি মসৃণ টেক্সচার দিতে জল দিয়ে উদারভাবে কেক ছিটিয়ে দিন।
ওভেনে বেকিং শীট রাখুন, তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি কমিয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বানগুলি বেক করুন।

গরম বান ঠাণ্ডা করুন এবং আপনার প্রিয় খাবার প্রস্তুত করা শুরু করুন।

সম্ভবত, আমাদের মধ্যে অনেকেই নিজেকে এবং আমাদের প্রিয়জনকে আন্তরিকভাবে তৈরি করা হট কুকুর দিয়ে প্যাম্পার করতে পছন্দ করি। প্রায়ই না, কিন্তু কখনও কখনও আমি সত্যিই চাই. আমরা পরামর্শ দিই যে আপনি সুপারমার্কেটে হট ডগ বান কিনবেন না, তবে সেগুলি বাড়িতে প্রস্তুত করুন। আমাকে বিশ্বাস করুন, বানগুলি দোকানে কেনার চেয়ে খারাপ হবে না, এমনকি আরও ভাল, কারণ আপনি জানতে পারবেন যে বানগুলি প্রস্তুত করতে কী কী উপাদান ব্যবহার করা হয়েছিল। নরম, সুস্বাদু বানগুলি শুধুমাত্র একটি হট ডগ তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়; এগুলিকে মাখন এবং এক টুকরো পনিরের সাথে নাস্তায় পরিবেশন করা যেতে পারে বা আপনার সাথে কাজ বা পিকনিকে নিয়ে যাওয়া যেতে পারে। তো চলুন রান্না শুরু করি।

উপকরণ

• দুধ - 80 মিলি
• জল - 80 মিলি
• লবণ - 1 চা চামচ।
• চিনি - 1 চা চামচ।
• শুকনো খামির - 1 চা চামচ।
• সূর্যমুখী তেল- 25 গ্রাম
• গমের আটা - 300 গ্রাম
• তিল - 1.5 চা চামচ।

তথ্য

বাড়িতে তৈরি হট ডগ বানগুলির স্বাদ ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় বিক্রি হওয়া থেকে আলাদা নয়।

কিন্তু তারা অনেক বেশি দরকারী। আপনার হাতে একটি ভাল রেসিপি থাকলে বাড়িতে হট ডগ বান তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়।

নিচের তথ্যগুলো পড়ুন বোঝার জন্য যে এগুলো শুধু শব্দ নয়।

রান্নার নীতি

স্ট্যান্ডার্ড হট ডগ বান ময়দা একটি চর্বিহীন খামির ময়দা থেকে তৈরি করা হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনি এটি একটি স্পঞ্জ kneading পদ্ধতি, বা একটি সহজ এক হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

প্রথম ক্ষেত্রে, আপনার নিষ্পত্তির জন্য আপনার বিনামূল্যে সময় থাকতে হবে, যেহেতু ময়দাটি একটি উষ্ণ জায়গায় উঠার জন্য কয়েক ঘন্টা বসে থাকতে হবে।

হট ডগ বানগুলির রেসিপিতে বেকিং পাউডার ব্যবহার জড়িত থাকতে পারে, পদ্ধতিটি ত্বরান্বিত হয়, তবে বেকড পণ্যগুলি আরও সুস্বাদু হবে!

প্রায়ই নিম্নলিখিত ময়দার যোগ করা হয়: মাখন; দুধ মুরগি ডিম; চিনি বানগুলির আকারের জন্য, এই ক্ষেত্রে আপনাকে সেগুলিকে আকৃতি দিতে হবে যাতে সসেজটি তাদের মধ্যে ফিট করে।

বানটি বাঁকানো উচিত নয়, এটির আকৃতি ধরে রাখা উচিত। ময়দা বের করে রোল করে নিতে হবে।

তারা দ্রুত বেক করে। 200 জিআর এ 10 মিনিটের মধ্যে। চুলাবান প্রস্তুত হবে। 200 গ্রাম এর কম এটি করা মূল্যবান নয়, যেহেতু বানগুলি পাতলা। একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, বানগুলিকে চুলা থেকে সরিয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং তারপর একটি সাধারণ ন্যাপকিন বা কাপড়ের টুকরোতে ঢেকে রাখুন। এই সহজ পদ্ধতিটি বানগুলিকে আরও বেশি দিন তাজা থাকতে দেবে। তাদের উপর একটি ভূত্বক গঠন হবে না।

হট কুকুরের জন্য ঘরে তৈরি লেন্টেন বান

রেসিপি সহজ, এবং ফলাফল খুব সুস্বাদু খামির বান হয়. নির্দিষ্ট সংখ্যক উপাদান থেকে আপনি 8-10 টুকরা বেক করতে পারেন। বান যদি আপনার পছন্দ বড় সসেজের উপর পড়ে তবে আপনার বড় বান তৈরি করা উচিত।

উপাদান: 6 গ্রাম। খামির; 0.5 কেজি ময়দা; 0.26 লিটার জল; 0.02 l তেল; তিল বীজ, লবণ এবং চিনি।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. আমি একটি পাত্রে উষ্ণ জল ঢালা, চিনি এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। আমি নাড়া. আমি খামির যোগ. তাজা এবং শুকনো উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে নির্দেশিত চেয়ে 2 গুণ বেশি তাজা খামির নিন এই রেসিপি. আমি তাদের ভাল দ্রবীভূত.
2. আমি 1 চামচ যোগ করুন। ময়দা, মিশ্রণ। আমি 30 মিনিটের জন্য ম্যাশ ছেড়ে দিই, খামিরটি কাজ শুরু করার জন্য এই সময়টি যথেষ্ট হওয়া উচিত। আমি ময়দা যোগ করি, টক ক্রিম ঢালা। তেল, ব্যবসা। ময়দা মাখানো।
3. আমি একটি প্যানে ময়দা রাখি, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখি এবং ভর দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি।
4. আমি ময়দা ভাগ করে বান তৈরি করি। এগুলি সব একই রকম তা নিশ্চিত করার জন্য, আমি আপনাকে ময়দার প্রতিটি পিণ্ড ওজন করার পরামর্শ দিই।
5. আমি এটি একটি আয়তক্ষেত্রে রোল করি, এটি রোল করি এবং একটি রুটি তৈরি করি। আমি এটি একটি বেকিং শীটে রাখলাম।
6. ওভেনে যাওয়ার আগে বানগুলি 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম নেওয়া উচিত। আমি সরল জল দিয়ে বান উপরের ব্রাশ এবং তিল বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে.
7. না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন। আমি একটি তোয়ালে দিয়ে সমাপ্ত বানগুলিকে ঢেকে রাখি এবং ঠান্ডা হতে সময় দিই।

হট কুকুর জন্য দ্রুত বান

সাধারণ বান বেক করা মোটেও কঠিন নয় এবং এতে বেশি সময় লাগে না। ময়দা সোডা এবং কেফির দিয়ে তৈরি করা হবে আপনি বিশেষ বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে পারেন।

উপাদান: 300 মিলি কেফির (চর্বি সামগ্রী কোন ব্যাপার না); 1 চা চামচ সোডা 1 টেবিল চামচ। সাহারা; 3 টেবিল চামচ। রাস্ট তেল এবং ময়দা।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. আমি কেফির গরম করি, আপনি এটিকে কিছুক্ষণের জন্য রেডিয়েটারের কাছে রাখতে পারেন। এর তাপমাত্রা প্রায় ঘরের তাপমাত্রা হওয়া উচিত। আমি এতে বেকিং সোডা যোগ করি, এটি নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন। অনেক গুণ বেশি কেফির থাকবে, এবং এটি উপরে বুদবুদ দিয়ে আচ্ছাদিত হবে। এটি নির্দেশ করে যে স্যাঁতসেঁতে প্রভাব শুরু হয়েছে।
2. কেফিরে আপনাকে 1 টেবিল চামচ যোগ করতে হবে। চিনি এবং 1 চামচ। লবণ আমি নাড়া.
3. আমি 1 টেবিল চামচ পরিমাণে ময়দা যোগ করি। আমি মিশ্রিত করি এবং ধাপগুলি আবার পুনরাবৃত্তি করি। আমি উদ্ভিদ মধ্যে ঢালা. তেল প্রয়োজন হলে, আমি আরো ময়দা যোগ করুন। ময়দা মসৃণ হতে হবে। আমি এটি 10 ​​মিনিটের জন্য রেখে দিই।
4. আমি বানগুলিকে আকৃতি দিই যাতে নির্বাচিত সসেজগুলি তাদের মধ্যে ফিট হয়। আমি বেক করার জন্য এটি একটি বেকিং শীটে রাখলাম। আপনি তাদের মধ্যে একটি দূরত্ব ছেড়ে প্রয়োজন, ময়দা চুলায় উঠবে।
5. আবার, আমি জল বা দুধ দিয়ে উপরে ঢেকে রাখি। আমি 190 ডিগ্রিতে বেক করি। সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত।

হট কুকুরের জন্য ব্রান বান

এই বিকল্পটি সমস্ত connoisseurs আবেদন করবে স্বাস্থ্যকর খাওয়া. তুষ ব্যবহার করা হবে ময়দা মাখানো এবং ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য। আপনি এগুলিকে তিলের বীজের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন, তাই বানগুলি আরও সুন্দর হয়ে উঠবে চেহারা- নিজের জন্য দেখুন!

উপকরণ: 1.5 টেবিল চামচ। জল 1.5 চা চামচ। খামির; 3 টেবিল চামচ। তুষ এবং ছিটানোর জন্য সামান্য; ময়দা; 10 গ্রাম সাহারা।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. খামিরের কাজ শুরু করার জন্য জল অবশ্যই উষ্ণ হতে হবে, আমি চিনি, লবণ এবং রাস্প যোগ করি। তেল
2. আমি 2 চামচ পরিচয় করিয়ে দিই। ময়দা এবং তুষ। আমি ময়দা গুঁড়ো, প্রয়োজন হলে, ময়দা যোগ করুন। ব্যাচটি মসৃণ হবে না, কারণ এতে তুষ রয়েছে।
3. আমি ময়দাটি 1.5 ঘন্টার জন্য তোয়ালে দিয়ে আবৃত একটি উষ্ণ জায়গায় রেখেছি। আমি ময়দাকে অংশে ভাগ করে বান তৈরি করি। আমি প্রমাণ করার জন্য একটি বেকিং শীটে তাদের ছেড়ে, জল দিয়ে আবরণ এবং তুষ সঙ্গে ছিটিয়ে.
4. আমি এগুলিকে বেক করতে পাঠাই যাতে বানগুলি ভালভাবে বেক হয়; ওভেনের তাপমাত্রা প্রায় 210 ডিগ্রি হওয়া উচিত।

বাড়িতে তৈরি হট ডগ বান বেক করার এবং ফাস্ট ফুডে পরিণত করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, আমি আপনাকে এটি করার আগে আমার দরকারী টিপস পড়ার পরামর্শ দিচ্ছি:

• আপনি হ্যামবার্গার বা হট ডগের জন্য বান বেক করতে যে কোনও ময়দা ব্যবহার করতে পারেন। কোন পার্থক্য হবে না, শুধু আকৃতি পরিবর্তন হবে, কিন্তু স্বাদ একই হবে।
• ঘরে তৈরি ফাস্ট ফুড শুধুমাত্র সসেজ দিয়েই তৈরি করা যায় না। পনির এবং সসেজ, টুনা দিয়ে বান শুরু করে পরীক্ষা করুন।

শিশুরা সত্যিই গরম স্যান্ডউইচ পছন্দ করে। এই হট ডগ বেকিং রুটির একটি চমৎকার বিকল্প হবে, তাই একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন। যদি কোন ময়দা অবশিষ্ট থাকে তবে আপনি এটি পরবর্তী সময় পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন।

আমার ভিডিও রেসিপি