Телешки дробчета с майонеза. Рецепта за чернодробни палачинки: снимка на ястието и трикове за готвене

Никой не знае името на готвача, който ни представи това универсално ястие с месо като палачинки от телешки дроб. Черният дроб е мек месен "материал", крехък и приготвен за броени минути. Няма нищо по-лесно от приготвянето на чернодробни палачинки с ориз, мляко или грис - те винаги ще бъдат посрещнати от вашето домакинство с ентусиазирани възгласи.

• В черния дроб има много венозни фракции, връзки, вени, които трябва да бъдат отстранени не само за удобство при работа с месомелачка, но и в полза на стомаха;
• Месото от черен дроб не изисква дълъг процес на пържене.
  Не можете да го приготвите като говеждо или свинско месо. Няколко минути и прекрасно ястие е готово!
  В противен случай няма да дъвчете или преглъщате, прилича на "гумена подметка".
  Такава е месната "принцеса";
• Суровото яйце има "циментиращи", захващащи черния дроб свойства.

• Ако добавите само един жълтък към месото на черния дроб, тогава палачинките от телешки черен дроб ще станат още по-крехки и необичайно сочни;
• По-добре е да работите с черния дроб, когато не е напълно размразен, по-добре е да го нарежете до правилния размер.

Палачинки от телешки дроб с грис

Всички карантии, черният дроб не е изключение, имат специфичен вкус, който може да бъде „заглушен“ с подправки и различни добавки толкова много, че да оближете пръстите си! Такава добавка може да бъде обикновен грис.

Грисът абсорбира чернодробен сок, набъбва, при пържене палачинките от телешки черен дроб стават просто „разтворими“: получава се нежно и меко месо, което се топи в устата ви.

Предназначен за 4-членно семейство. Време за готвене: 25-35 минути.

съставки:

• Месо от черен дроб - 500-600 гр.;
• Грис - половин чаша;
• Яйце -1 бр.;
• Лук - 2 глави;
• Зехтин или друго слънчогледово масло - 80 ml;
• Сол, смлян черен пипер - индивидуално, на вкус

технология:

• Нарежете на парчета полуразмразено месо от черен дроб и нарязан лук на 4 части, превъртете в месомелачка;
• Разбийте едно яйце в смлян черен дроб;
• Изсипете грис, сол + черен пипер;
• Смесете масата;
• Оставете настрана за 10-15 минути, така че грисът да абсорбира соковете на черния дроб, да набъбне;
• Загрейте маслото в чугунен тиган или тиган с дебело дъно;
• Със супена лъжица на дъното на тава внимателно се нарежда каймата във формата на кръгъл котлет;
• Пържете 2 мин. от всяка страна;
• Накрая палачинките с телешки дроб се задушават с малко вода под капака на тигана за 1-2 минути.

Черните палачинки се сервират с гарнитура от млади картофи, овесена каша от много зърнени култури.

Пресни или осолени (мариновани) зеленчуци също са добре дошли за гарнитура.

Крехки телешки пържени

Апетитните, нежни дробчета са луксозно ястие, вкусна утеха за мъжките стомаси. Тази рецепта ще се хареса и на малки деца, възрастни хора. Палачинките от телешки черен дроб са отлична допълнителна храна за бебета след една година, когато е необходимо да се добави естествено месо към храната.

Изчислено за семейство от 5 човека. Време за готвене - 30 минути.

съставки:

• Месо от черен дроб -500-700 гр.;
• Заквасена сметана 15% масленост - 400 мл.;
• Лук - 2 глави;
• Яйце - 1 бр.;
• Растително масло - 200 ml;
• Брашно -3 супени лъжици;
• Сол - щипка или на вкус

технология:

• Месото от черния дроб се прекарва през месомелачка;
• Лукът се нарязва на парчета, прескача се с дроба;
• Сместа се посолява, поръсва се с брашно;
• Счупено яйце;
• Намачкайте енергично каймата с вилица;
• Изсипете растително масло в тигана;
• Сложете чернодробните палачинки на дъното на тигана с кръгли котлети;
• Запържете за минута и половина от всяка страна;
• В края сложете всички палачинки в тиган, залейте със заквасена сметана, покрийте с капак, оставете да къкри за 1-2 минути.

Прочетете също: Палачинки от тиквички с кайма - 5 рецепти

Отлична гарнитура за чернодробни палачинки - картофено пюре, задушени зеленчуци.

Дробни пържени с лук и моркови

Черният дроб е достъпен месен субпродукт за всяка социална група от населението.

Интересно! Цар Петър I, който обичаше народната храна, включително храната с черен дроб, също не пренебрегваше месото от черен дроб. Може да се предположи, че в менюто му са включени черни палачинки с лук и моркови, чиято рецепта не се е променила и до днес.

Изчислено за семейство от 2 човека. Време за приготвяне: - 40 минути.

съставки:

• Телешки черен дроб - 300 гр.;
• Сурово яйце -1 бр.;
• Лук - 2 бр.;
• голям - 1 бр.;
• Зехтин или растително масло - 80-100 ил.;
• Сол, смлян черен пипер - по индивидуален вкус;
• Брашно - 1 с. л. с горния край

технология:

• Преработваме месото от черен дроб през месомелачка;
• Лукът се нарязва на ситно, задушава се, добавят се настърганите моркови;
• Пържените зеленчуци се смесват с дробна кайма;
• Масата се поръсва с брашно;
• Сол сол, добавете черен пипер;
• Счупва се сурово яйце, разбива се енергично с желязна вилица;
• Изсипете олиото в добре загрят тиган, сложете палачинките от черния дроб, колкото кръгъл котлет;
• Запържете за минута и половина от всяка страна;
• Добавете 5-7 с.л. малко вода и затворете капака за 2-3 минути, за да придадете топяща се нежност и невероятен вкус!

съвет! Зеленчуковите добавки в масата на черния дроб могат да бъдат различни: тиквички, лук, моркови, карфиол. Наличието на пържени зеленчуци прави палачинките по-големи по маса, вкусът изглежда съвсем различен: богато месо, задоволително, гладът заглушава за дълго време.

Пържени за деца

Черен дроб палачинки - един вид пръчка - спасител за майки, чиито деца принадлежат към категорията на "малки деца" или просто капризни деца.

Предназначен за 3-членно семейство. Време за готвене -30 минути.

съставки:

• Преработено месо от черен дроб през месомелачка - 500 гр.;
• Мляко или заквасена сметана 20% масленост - една 200 гр. буркан;
• Лук -1 голяма глава;
• Яйце -1 бр.;
• Растително масло - 100 ml;
• Сол - индивидуално, на вкус;
• Брашно -2 с.л.

технология:

• Месото от черен дроб се обработва от големи съдове, възли, вени, нарязани на парчета;
• Преминава през месомелачка с добавяне на суров лук;
• Добавя се сурово яйце;
• Масата се осолява, старателно се разбива с обикновена желязна вилица;
• На загрят тиган с масло, чернодробните палачинки се подреждат под формата на торти (както в чийзкейкове);
• Алтернативно палачинките се пържат за една минута и половина от всяка страна;
• Изсипете мляко или заквасена сметана, оставете да къкри в тиган под капак, още 2 минути.

съвет! Покажете въображението си, чернодробните палачинки за деца ще изглеждат особено необичайни и забавни. например, забийте шиш с лист сирене в котлет, изобразяващ платно.

Към готово ястие от черен дроб се поднасят зеленчукови консерви от зимнина или салати от пресни зеленчуци.

Прочетете също: Палачинки от тиквички и картофи - 6 рецепти

Телешки дробчета с мляко

Меките, невероятно задоволителни палачинки с черен дроб с фантастичен вкус на млечна храна са обединяващ фактор за семейна вечерна трапеза.

Предназначен за семейство от 6 души. Време за готвене - 45 минути.

съставки:

• Телешки черен дроб - 1 кг.;
• Мляко - 500 мл;
• Лук, моркови - 3 бр.;
• Яйце -2 бр.;
• Слънчогледово масло -200 мл.;
• Подправки: сол, черен пипер;
• Дафинов лист -3 бр.;
• Брашно - 3 с.л. с горна част;
• Зелените (копър + магданоз) - за гарнитура.

технология:

• Обработете месото от черен дроб от големи съдове, връзки, нарязани на парчета;
• Смелете лука с блендер, смесете с масата на черния дроб;
• Нарежете лука на ситно, запържете с морковите в тиган;
• Счупете яйце;
• Комбинирайте зеленчуци с черен дроб;
• Изсипете брашно;
• Разбъркайте добре, за предпочитане с вилица;
• Загрейте чугунен тиган;
• На дъното на тигана се слагат дробчетата;
• Запържете бързо за минута и половина от всяка страна;
• Поставете готовите палачинки в тенджера, налейте мляко;
• Сол, не забравяйте черен пипер и дафинов дист;
• Може да задушите в микровълнова фурна или на котлона при затворен капак за 2-3 минути.

съвет! Картофено пюре, ориз, просо и други зърнени храни са чудесна гарнитура за такова ястие. Съчетава се със задушени зеленчуци: бяло зеле, карфиол, броколи или тиквички.

Палачинки от телешки черен дроб на фурна

Фурната е обичан от жените кулинарен инструмент, в който можете бързо да приготвите чернодробни палачинки с вкус на ястие от руска фурна.
Минимално време за готвене във фурната за максимално удоволствие от храната.

Предназначен за семейство от 3-4 души. Време за готвене -25 минути.

съставки:

• Телешко месо от черен дроб -500 гр.;
• Сурово яйце -1 бр.;
• Заквасена сметана 15% масленост - 400 гр.;
• Сол, черен пипер - индивидуално;
• Растително масло - 50 ml;
• Лук - 2 глави;
• Брашно - 2 с. л. с горния край;
• Вода за разреждане на заквасена сметана - 100 ml.

технология:

• Месото на черния дроб се обработва внимателно от съдове, вени, връзки, нарязани на парчета;
• Лукът и месото от черен дроб се смилат през месомелачка;
• Добавете сол, черен пипер, брашно към масата;
• Чукнете едно яйце в каймата;
• Смесете всичко старателно с кръгови движения с обикновена вилица;
• Загрейте фурната;
• Поставете чернодробни палачинки върху намазнена тава за печене с торти;
• Изсипете заквасена сметана с вода (не забравяйте да добавите сол към разтвора заквасена сметана-вода) и изсипете върху палачинки;
• Задушете във фурната за 3-4 минути на 180 градуса.

Сервирайте с всякакви гарнитури от зърнени храни, ориз или картофено пюре в комбинация със сос от заквасена сметана.

Дробни пържени с ориз

За любителите и гастрономите на руската кухня, както и тези, които са избрали начин на живот според системата за разделно хранене, ще се интересуват от чернодробни палачинки с ориз.
Балансираните пропорции на протеини, въглехидрати, минерали и витамини с хранителна наситеност и необичаен вкус ще се харесат на спортисти, бодибилдъри, възрастни хора и всеки, който спазва определени диетични правила.

Готвенето в съвременното общество отдавна се свързва с изкуството. Всеки час в различни части и кухни на света се раждат нови рецепти, подобряват се и се допълват с различни съставки, стари, изпитани във времето. В почти всеки град има специализирани кафенета и ресторанти, където гостите могат да опитат най-вкусните ястия от почти всички кухни на света.

И в арсенала на всяка домакиня има свои собствени специалитети, които членовете на семейството и гостите й с удоволствие опитват. В същото време домашните готвачи доста често се обръщат към прости и традиционни рецепти. А палачинките, познати на всички от детството, са любимо домашно лакомство. Черните палачинки, чиято рецепта се подобрява всяка година, са питателни и полезни за здравето на всеки човек.

Класическите палачинки се приготвят лесно, а рецептата им включва минималната храна, която е налична в арсенала на опитна домакиня.

Относно палачинките

Любопитно е, че думата пържени в древни времена, в зависимост от населеното място, е имала различна трансформация. Но имаше общ корен "олеум", което означава масло. Мнозина свързват появата на това име с богинята на красотата и пролетта Лада. По това време палачинките се пекат по същата рецепта, която се основава на масло и яйца. С течение на времето палачинките започнаха да се сервират със заквасена сметана, конфитюр, различни конфитюри и мед.
Към днешна дата има огромен брой рецепти за палачинки.Зеленчуци (палачинки от тиквички, моркови, картофи, боб), плодове и плодове, ядки и дори палачинки от овесена каша и „вчерашна паста“.

Днес ще разгледаме най-популярните рецепти за палачинки от карантия като черния дроб. За мнозина такива палачинки ще се превърнат в новост в домашното меню и някой може да намери нещо, което да допълни приготвените преди това чернодробни палачинки. Бих искал да отбележа, че чернодробните палачинки могат да зарадват с изключителния си вкус не само любителите на черния дроб, но и пламенните противници на тази карантия. Благодарение на смесването на съставките мирисът и вкусът на дробчетата се притъпяват, а палачинките са сочни, меки и изключително вкусни.

Това ястие може да се припише на диета, така че тези, които са на диета, могат безопасно да му се насладят.

Дробни пърленки. Изберете своята рецепта.

Просто и лесно

Ще ви трябват следните продукти (за приблизително осем порции):

• черен дроб (всеки) половин килограм;
• една глава лук;
• 4 или 5 супени лъжици грис;
• 2 или 3 броя пилешки яйца;
• смлян черен пипер и малко сол;
• растително масло (необходимо за пържене).

Тази рецепта е много проста и дори начинаеща домакиня ще успее.Така. Изплакнете черния дроб, отстранете излишните вени и филм, нарязани на малки парченца. Във всички следващи рецепти, описани тук, страничният продукт ще се приготвя по същия начин. Нека научим този момент. Правим същото с лука и го обработваме в месомелачка. Ще получите течна кайма. След това разбийте яйцата в купата и добавете сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте, добавете гриса и отново разбъркайте добре с бъркалка. За да придобие правилната форма грисът, покрийте тестото и го оставете да почине около половин час. Загряваме тигана, като наливаме в него слънчогледово масло. Взимаме чернодробна маса със супена лъжица и я поставяме в тиган. Започваме да пържим на умерен огън до готовност за 2 - 4 минути от всяка страна.

Палачинки с пилешки дробчета

Тази рецепта е доста проста, има диетични свойства и деликатен вкус. За готвене ще ви трябва:

• пилешки черен дроб 300 грама;
• едно яйце;
• чаша мигновена овесена каша;
• глава лук;
• две супени лъжици пшенично брашно;
• "Италиански билки", сол на вкус;
• растително масло.

Пригответе черен дроб и лук. Как точно да направите това е описано по-горе. Чукнете едно яйце в каймата и овкусете със сол на вкус. След това идва ред на овесените ядки. Разбъркайте добре и оставете за петнадесет минути да се запари. Добавете сместа от италиански билки, брашното и разбъркайте отново. Нашата кайма е готова.

Пържим палачинките последователно от всяка страна и не забравяйте, че чернодробните палачинки се пържат много бързо.

Пържени на украински

Може би мнозина вече са предположили, че заедно с черния дроб в тази рецепта ще се използва свинска мас. Да си припомним пропорциите. Ще имаш нужда:

• 600 грама свински черен дроб;
• 200 грама мазнини;
• две глави лук;
• едно пилешко яйце;
• две супени лъжици грис.

За сос:

• майонеза грама 100 - 150;
• две супени лъжици доматено пюре.

Обработваме сланина и черен дроб. Отстраняваме кожата от мазнината и филма от черния дроб. Лукът е готов за обработка. Горните съставки се прекарват през месомелачка. Разбиваме яйцето, добавяме грис, черен пипер и сол на вкус. Даваме на нашата плънка да вари известно време. След това оформяме палачинки и пържим последователно от всяка страна.

Палачинките са готови, приготвяме соса. Разреждаме с вода (количеството му ще зависи от това колко гъст сос предпочитате) доматено пюре и майонеза, сол, добавяме любимите си подправки и подправки, заливаме нашите палачинки с него и слагаме на бавен огън за 15 - 20 минути. Моля, имайте предвид, че тази рецепта е доста засищаща и богата на калории. Може да е добро самостоятелно ястие.

Пилешки дробчета с тиквички

Вашето внимание е друга оригинална рецепта, където заедно с карантия ще използваме свинска мас. Приготви се:

• пилешки черен дроб 700 грама;
• прясна мазнина 200 грама;
• пресни тиквички около килограм;
• пилешки яйца 2-3 броя;
• лук 2-3 глави;
• брашно 400 грама;
• нишесте 200 грама;
• стар хляб няколко филийки;
• сол, черен смлян пипер;
• растително масло за пържене.

Приготвяме свинска мас и дроб. Лукът може да се усука с месомелачка или просто да се накълца на ситно, в зависимост от вашите предпочитания. Отстраняваме кората и семената от тиквичките, смиламе. Посолете тиквичките и ги оставете за 15 минути, след което ги изцедете добре. Хлябът може да се смила на малки парченца или да се прекара през месомелачка.

Към нашата кайма добавяме обработени тиквички и хляб. Изсипете брашно и нишесте, добавете пилешки яйца, сол, черен пипер и разбъркайте добре, докато се получи гъста хомогенна маса. Налейте олиото и загрейте тигана. Разпределяме каймата и изпържваме палачинките. Това ястие ще бъде чудесно допълнение към любимите ви гарнитури.

Пържени пилешки дробчета

Една много оригинална рецепта, която може да разнообрази всяко празнично и семейно меню. Ще ни трябва:

За палачинки:

• пилешки карантии 500 грама;
• средномаслен кефир 100 ml;
• пилешко яйце 1 брой;
• пшенично брашно 6 супени лъжици;
• сол и подправки по ваш вкус;
• растително масло за пържене.

За пържене ще ви трябва:

• лук 3 глави;
• моркови 2 неща;
• зеленина;
• растително масло.

Да започнем с печеното. Обелете и нарежете лука на ситно. Загрейте тиган и започнете да го пържите на средно слаб огън. След малко пасивиране към лука се изсипват настърганите на ситно ренде моркови и се доливат 200 - 300 мл. сварена вода. Покрийте с капак и оставете да къкри малко. Добавете натрошени зеленчуци, сол, добавете подправки на вкус. И оставете пърженото за още пет минути. Готов.

Да стигнем до палачинките. Приготвяме черния дроб по аналог на предишните рецепти. Към каймата добавете едно яйце, добавете брашното, солта и подправките. Последната стъпка е да изсипете кефира и всичко да се омеси добре. Консистенцията на тестото трябва да бъде идентична със заквасена сметана, така че ако имате тесто, добавете още брашно. Пържим палачинките както обикновено. Сложете върху широка чиния и върху всяка сложете от печеното. Можете да украсите с майонеза, билки и други неща. Сервирайте на масата.

Дробни пържени със сирене

Това лакомство няма да остави безразлични дори онези, които имат негативно отношение към употребата на вътрешности. Много нежни палачинки в хрупкава коричка ще зарадват както възрастни, така и деца. Ще подготвим следните продукти:

• телешки черен дроб 300 грама;
• лук 1 бр.;
• едно яйце;
• твърдо сирене 200 грама;
• Слънчогледово олио;
• сол, смлян черен пипер;
• скилидка чесън.

Първата стъпка е да подготвите черния дроб, подобно на горния. Можете да приложите малка тайна, като поставите черния дроб във фризера за известно време. Така ще ви бъде по-удобно да го обработвате в бъдеще. Леко замразеният черен дроб, заедно с лука, се изпраща в месомелачка. Към него добавете глава чесън. Вземете едно яйце и го разбийте в отделна купа с вилица или бъркалка.

Добавете сол и черен пипер към получената маса, изсипете яйцето. Разбъркайте старателно. В загрят тиган започваме да печем палачинки. А сега сиренето. Ще го разтрием на средно ренде. Вече приготвени от нас палачинки, ще ги намажем леко с майонеза, поръсете със сирене и ще ги изпратите във фурната върху лист за печене.

Ще печем петнадесет минути, като същевременно задаваме температурата на 180 градуса. Пърженките ще се приемат с хрупкава коричка от сирене. Сега нашето ястие е готово за сервиране.

Нека обсъдим енергийната стойност (калоричното съдържание) на чернодробните палачинки. За 100 гр. Това ястие представлява от 160 до 220 kcal. В зависимост от продуктите, които ще бъдат включени в избраната от вас рецепта. Както знаете, черният дроб е отличен източник на хемоглобин, така че палачинките не само ще зарадват вашите вкусови рецептори, но и ще носят полезни свойства за човешкото тяло.

Такова ястие идеално ще допълни всяко детско меню, защото черният дроб в палачинки, необичани от повечето деца, ще има деликатен и сочен вкус. При условие, че тялото на вашето дете лесно усвоява тези продукти и не води до алергични реакции.

Черните палачинки са чудесна алтернатива на месните ястия. Могат да се сервират самостоятелно, а може и да са чудесна добавка към гарнитура. Разнообразието от рецепти за черни палачинки е впечатляващо. Намерете най-вкусната рецепта за себе си и разглезете домакинството си. И ако сте любители на експериментите, допълнете съществуващите рецепти с нещо интересно.

За да направят ястията с черен дроб меки, домакините имат малък трик: черният дроб трябва да се накисне в мляко за няколко часа. Има много рецепти за приготвяне на пържени от телешки черен дроб. Всяка домакиня избира за себе си най-успешния и удобен в готвенето. Сега ще разгледаме някои от най-популярните рецепти.

За да приготвите бързи пържени с телешки черен дроб, ще ви е необходим минимален набор от продукти, които най-често всяка домакиня има в кухнята. А от домакинските уреди ще ви трябва кухненски робот или месомелачка.

За да изпържите палачинки за 4 порции (по 6 броя), трябва да подготвите следния набор от продукти:

• Телешки черен дроб 0,5 кг;
• Нишесте (2 супени лъжици с пързалка);
• Майонеза (1 супена лъжица);
• Растително масло.

За мекотата на бъдещите пържени е по-добре черният дроб да се смели в кухненски робот, отделно от останалите продукти и след това да се смеси с останалите продукти, според рецептата.

Смелете черния дроб до състояние на кайма и го сложете в отделна купа, добавете там сол, майонеза и нишесте. Оставете да престои 10 минути. Върху загрят тиган с помощта на супена лъжица се разпределя каймата. Пържете по 5-7 минути от всяка страна под затворен капак.

Тези палачинки могат да се сервират със заквасена сметана или зеленчуци. Това ястие ще се хареса на всички любители на черния дроб.

Палачинки с телешки дроб: бърза рецепта

За пържени от говеждо месо ще ви трябва обикновен комплект за хранителни стоки, който можете да намерите във всеки магазин или пазар за хранителни стоки. Палачинки с черен дроб, проста рецепта, която ще ви изненада с резултата.

За да приготвите ястието, трябва да вземете следния набор от храни:

• Телешки черен дроб;
• пилешко яйце;
• нишесте;
• Морков;
• крушка;
• Сол;
• Пипер;
• Растително масло.

Преди да приготвите кайма от черен дроб, трябва да се уверите, че черният дроб не е замръзнал вътре. Излишната влага няма да позволи на плънката да „грабне“.

Смелете в месомелачка последователно: черния дроб, лука и моркова. В купа смесете всички съставки, докато се образува гъста каша. Добавете нишестето постепенно. За половин килограм черен дроб 2 супени лъжици е максималното количество нишесте.

Поставете каймата в хладилника, като я поставите в съд с плътен капак, за 30 минути. Трябва да изпържите палачинките в добре загрят тиган с добавка на растително масло за 10 минути от всяка страна под затворен капак.

Как да готвя палачинки с телешки дроб без нишесте и брашно

Не всяка домакиня обича нишестето в готвенето. Много хора го смятат за тежка съставка, също като брашното. Но има рецепта как да приготвите палачинки с телешки дроб без използване на нишесте и брашно.

За пълнеж ще ви трябва:

• Телешки черен дроб (0,5 кг);
• Грис (2-3 супени лъжици);
• 1 пилешко яйце;
• Сол;
• Пипер;
• Растително масло.

Прекарайте телешкия черен дроб през месомелачка, добавете грис, яйце, сол, черен пипер и оставете в хладилника за 20-30 минути.

Ако тестото стане много течно, можете да добавите още грис и да го оставите да престои малко.

Трябва да изпържите палачинките в загрят тиган с добавка на масло. Запържете всяка страна на палачинките за 7-10 минути. Тиганът трябва да бъде покрит с капак.

Деликатни палачинки от телешки черен дроб в двоен котел

Диетичните храни са полезни за здравето. Сам по себе си телешкият черен дроб е здравословен продукт. Но не всеки е готов да си позволи пържено. В този случай е подходяща рецепта, според която нежни палачинки от телешки дроб се приготвят в двоен котел.

За да приготвите такова ястие, трябва да вземете:

• говежди черен дроб;
• Яйчен белтък;
• Сол;
• Пипер;

За да направите палачинките леки, не е нужно да използвате жълтъка на яйцето, той е доста полезен за други ястия.

Разбийте добре черния дроб в блендер. Отделно разбийте белтъка, добавете към него сол и черен пипер. Смесете внимателно с каймата и разбъркайте.

За да готвите в двоен котел, трябва да поставите каймата в силиконови форми, да ги поставите в трюм, за да ги държите там до пълна готовност.

Диетичното ястие е готово. За тези, които държат на здравето си, това е идеалният обяд или вечеря. В комбинация със зелени зеленчуци и маруля.

Сърдечни палачинки от телешки черен дроб с моркови и лук

Палачинките с телешки черен дроб и моркови са сърдечен, вкусен и висококалоричен продукт. Идеален за обяд или ранна вечеря, като самостоятелно ястие или с гарнитура.

За палачинки с моркови ще ви трябва:

• Телешки черен дроб;
• Морков;
• Лук;
• нишесте;
• Сол;
• Пипер;
• Растително масло.

За мекота можете да добавите супена лъжица майонеза към каймата от черен дроб, но това е незадължителна съставка.

Разбийте говежди черен дроб в блендер, поставете в купа, добавете нишесте и оставете да "подхожда" за 20 минути. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно и се запържват в тиган с олио до полуготовност.

Когато лукът и морковите се охладят, те трябва да се смесят с кайма от черен дроб. Добавете сол и черен пипер. Запържете палачинки в растително масло за 10 минути от всяка страна в тиган със затворен капак. Тези палачинки могат да се сервират със зеленчуци, ориз или елда. Ястието ще зарадва със своя вкус както възрастни, така и деца.

Вкусни палачинки с телешки дроб: калорично съдържание на обилно ястие

Телешки черен дроб, или по-скоро палачинки от телешки черен дроб, е доста висококалорично ястие. Но може да си го позволите веднъж седмично без вреда за здравето и фигурата. За да намалите калориите, достатъчно е да изключите нишестето и брашното от традиционната рецепта.

За леки пърленки ще ви трябва:

• Телешки черен дроб;
• яйце;
• грис;
• Растително масло;
• Сол;
• Пипер.

За да не се увеличи съдържанието на калории по време на пържене, не е необходимо да наливате масло в тигана. Достатъчно е само да го смажете със специална четка или кърпа, напоена с масло.

Смелете черния дроб в блендер и добавете малко грис, не повече от 1 с.л. Добавете яйцето там и разбъркайте всичко старателно. Оставете каймата да престои и отново омесете с вече добавените черен пипер и сол.

Изпържете палачинките в загрят тиган, намазан с масло или печете във фурната на 180 градуса за 20-30 минути.

Черните палачинки са добри не само като основно ястие, но и като студено предястие за празничната трапеза. От средно дебели пържени се получава вкусно топло ястие, а от тънки пържени могат да се приготвят мини сладки с чеснов пълнеж. Запомнете - най-вкусните и сочни палачинки се получават от черния дроб, прекаран през голяма решетка за месомелачка!

Ако предпочитате не кайма, а черен дроб, нарязан на малки парченца, по-добре е да дадете предпочитание на обикновен. Е, днес ще започнем с една класическа рецепта - лукът в нея подсилва аромата на черния дроб, а морковите придават на палачинките ярък цвят и деликатен сладникав послевкус.

Рецепта за дробчета с моркови

Изплакнете черния дроб под течаща вода. Отстранете всички кръвни съсиреци и жлъчни пътища. Направете плитък разрез, пробийте с пръст и внимателно отстранете филма от черния дроб. Нарежете черния дроб на няколко големи парчета.

Измийте и почистете морковите. Обелете лука от люспите и го нарежете на няколко части. Превъртете черния дроб, морковите и лука в месомелачка веднъж. Зеленчуци - през малка скара, дробчета - през голяма. Добавете яйцата, брашното и подправките към масата на черния дроб.

Палачинки с черен дроб - невероятно здравословна алтернатива на котлетите Омесете добре каймата до гладкост. Загрейте растително масло в дълбок тиган. С помощта на лъжица разпределете тестото за черния дроб в тигана и изпържете палачинките до тъмно кафяво.

Рецепта за дробчета с грис

Вкусни дробчета. Грисът и заквасената сметана ги правят ефирни, а чесънът придава пикантност и подчертан аромат. По желание можете да добавите малко зеленина към палачинките.

Рецепта за чернодробни палачинки с каша от елда

Необичайна рецепта за палачинки от черен дроб. Това е обилно пълноценно ястие, което се приготвя бързо и се оказва много вкусно. По желание елдата може да се замени с ориз, кус-кус и дори овесени ядки.

Дори и да не сте голям фен на дробчетата, дробчетата със сигурност ще ви харесат. Рецепта със снимки стъпка по стъпка за готвене ще помогне дори на начинаещ да овладее технологията на това ястие. Повечето, те са в хармония със зеленчукова салата. Но те също ще бъдат чудесно допълнение към картофено пюре или елда.

Отлична основа за експерименти ще бъдат класическите палачинки от телешки дроб. Стъпка по стъпка рецептата за това ястие е доста проста. Средно ще ви отнеме около час, за да изненадате семейството и приятелите си.

Компоненти:

• Черен дроб - 0,5 кг;
• Лук - 1 бр.;
• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Пшенично брашно - 4-5 супени лъжици;
• Сол - една чаена лъжичка;
• Черен пипер и други подправки - на вкус.

готвене:

1. За да приготвите чернодробни палачинки според рецептата, вътрешностите се измиват, филмът се отстранява внимателно, нарязва се на парчета.
2. Парчетата черен дроб и лук се смила в месомелачка през решетка с малки отвори.
3. Към готовата основа добавете яйца, подправки, сол. Смесете добре.
4. Постепенно добавете брашното, като бъркате с бъркалка, за да не се образуват бучки. Масата трябва да стане хомогенна, със средна плътност.
5. Загрейте тиган с олио за пържене. Сега можете да изпържите чернодробни палачинки според рецептата със снимка.
6. Разпределяме порциите със супена лъжица. Запържете на умерен огън до готовност от двете страни.

През зимата липсата на слънчева светлина е особено остра. За да избегнете депресия, препоръчваме да ядете храни с цветни цветове: жълто, оранжево. Предлагаме рецепта за палачинки от телешки дроб с моркови. Не само са вкусни, но и повдигат настроението.

съставки:

• 0,5 кг. говежди черен дроб;
• 0,5 ст. кефир;
• 1 бр. Лука;
• 1 бр. моркови
• 3 пилешки яйца;
• 0,5 връзка копър;
• 1 ст. брашно;
• 1 ч.ч сол, подправки на вкус.

готвене:

1. Започваме да приготвяме палачинки от телешки черен дроб според рецептата със снимка, като отстраняваме основната съставка. Внимателно отлепете и откъснете филма, нарежете на парчета.
2. Прекарваме черния дроб и обеления лук през месомелачка. Използваме фино смилане.Поставете и изпържете палачинки от телешки черен дроб от двете страни. Рецептата за това ястие може да се разнообрази, като се добавят 2-3 скилидки смлян чесън. Ще добави пикантност към готовите палачинки.

В готвенето има много различни палачинки. Но най-популярни са тези, които се приготвят от достъпни и евтини продукти. Това са чернодробните червеи от телешки дроб. Рецептата с добавяне на картофени грудки и панировка ги прави оригинално ястие. В същото време е доста лесно да се подготви.

Съставки за ястие:

• половин килограм черен дроб;
• 1 голям картоф;
• 1 средно голяма глава лук;
• 3 яйца;
• 0,5 чаши майонеза;
• Сол - 1 ч.л.;
• 2 с.л. л. галета.

готвене:

1. Традиционно започваме рецептата за черни палачинки, като отстраняваме основния компонент. Нарежете готовото парче на едро. Премахване на стените на кръвоносните съдове, ако има такива.
2. Прекарваме обеления лук и черния дроб през месомелачка със ситна цедка.
3. Почистваме картофите, натриваме ги на ситно, но малко по-големи, отколкото на картофени палачинки.
4. Разбийте яйцата в отделна купа.
5. В основата на черния дроб въвеждаме картофи, яйчена маса, сол и подправки, добавяме майонеза и разбъркваме всичко старателно.
6. Тази рецепта за палачинки с телешки черен дроб включва галета. Добавят се, когато основните съставки се смесят в купа.
7. Приготвяме тиган със слънчогледово масло, загряваме го. На гореща повърхност с лъжица разпределете чисти порции. Пържете на тих огън, за да се изпече средата. Обърнете с шпатула.

С картофено пюре или зеленчукова яхния такива чернодробни палачинки са най-в хармония. Рецептата от телешка основа може да се замени и с пилешко. Готовото лакомство ще се окаже нежно и вкусно. Съчетава се със сметанов сос с наситнен чесън и копър.