Солени кисели краставици в минерална вода. Леко осолени краставици на минерална вода - супер хрупкава закуска

Рецептата за леко осолени краставици на минерална вода се оказа толкова успешна, че всички мои роднини поискаха да „повторят на BIS“ леко осолени краставици на минерална вода с газ и с нетърпение очакват да публикуват рецептата на уебсайта на домашния ресторант. Приготвянето на хрупкави леко осолени краставици на минерална вода е много просто, но все още има някои нюанси и тънкости, които ще обсъдя по-късно. И така, ние подготвяме осолени краставици на минерална вода - рецепта със снимка стъпка по стъпка е на ваше разположение на уебсайта на домашния ресторант!

съставки:

• 1 кг краставици
• 5-6 скилидки чесън
• 2-3 чадърчета копър
• парче люта чушка
• листа от череша и касис

саламура:

• 1 литър силно газирана минерална вода
• 1,5 с.л сол

Как да готвя солени краставици на минерална вода:

Краставиците за ецване избират сортове маруля с тънки кори. Измийте краставиците и накиснете в течаща студена вода за 1-2 часа. Благодарение на накисването, краставиците ще „поемат“ липсващата вода и ще се окажат хрупкави, когато са готови.

На дъното на готовия литров буркан слагаме: чадърчета копър, чесън, листа от касис и череша, парче люта чушка. Можете да готвите леко осолени краставици с минерална вода във всеки дълбок съд: тенджера, контейнер, купа, но най-удобно е да готвите в буркан, защото не е необходимо да използвате допълнително потисничество. В допълнение, степента на готовност на краставиците е ясно видима в буркана и трябва периодично да „поглеждате в тигана“, за да контролирате процеса на мариноване на краставици.

Разредете солта в минерална вода и залейте буркан с краставици. Остава малко саламура, но това е "такса" за удобството на мариноване на краставици в буркан. Ако използвате тенджера, например 1,5 литра, тогава краставиците и саламура ще паснат идеално.

Затваряме буркана с краставици с капронов капак и го поставяме на топло място. Може да се използва дори на пряка слънчева светлина. Процесът на ферментация започва почти веднага и можете да видите мехурчета в буркана.

След 12 часа леко осолени краставици бързо храненена минералната вода ще бъдат напълно готови. Поставяме буркана с краставици в хладилника, така че краставиците да се охладят, защото топлите осолени краставици на минерална вода не са много вкусни.

Изваждаме краставиците от буркана и сервираме с или с месни ястия. Това завършва приготвянето на осолени краставици в минерална вода. Наистина се надявам, че рецептата ще ви хареса и със сигурност ще приготвите такива леко осолени краставици за вашите близки.

На какви хитрости отиват магьосниците, за да поглезят себе си и семейството си с вкусна храна.

Дори обикновените осолени краставици могат да бъдат превърнати в нещо оригинално и невероятно вкусно, като просто замените обикновената минерална вода с газ. Качеството на такъв продукт е от най-висок клас, а мариноването на краставици е много просто и бързо!

Стъпка по стъпка рецепта за осолени краставици "Mega-crunch"

Тази рецепта е добра, защото за сравнително кратък период от време можете да получите отлична закуска или добавка към ястието. Дори обикновените картофи, леко осолени краставици на минерална вода ще придадат нов вкус.

Съставките за готвене са много прости, а предястието е вкусно и невероятно хрупкаво.

съвет: Ако се стремите да получите истински вкусна закуска, дайте предпочитание на младите зеленчуци с малък калибър. Ако не е възможно да ги отглеждате сами, тогава можете да ги купите от баби на пазара. Магазинните копия също могат да бъдат осолени, но резултатът вече няма да е същият.

съставки

Порции: - + 10

• краставици 1 кг
• лаврушка 3 бр.
• чесън 3 скилидки
• сол 1 ст. л.
• копър и магданоз 20 гр
• минерална вода 2 л

на порция

Калории: 11 kcal

Протеини: 0,6 гр

мазнини: 2,2 g

Въглехидрати: 0,08 гр

50 мин.Видео рецепта Печат

На първо място, трябва да изплакнете старателно краставиците, в противен случай те могат бързо да станат кисели.

След това зеленчуците се поставят в емайлиран съд, напълват се с вода и се оставят за няколко часа. Дори ако някои от вашите краставици са леко летаргични, тези манипулации ще им позволят да абсорбират влагата и ще възвърнат първоначалния си вид.

Горният брой компоненти е изчислен за осоляване в 2-литров буркан, който първо трябва да се измие добре.

Част от обеления чесън и билките се поставят на дъното на буркана, краставиците отгоре. Любителите на пикантното могат да допълнят букета от подправки с няколко резена лют червен пипер. Останалата част от зеленината се нарежда отгоре.

Солта заспива. За да не излязат краставиците солени, ще бъде достатъчно да добавите 3 супени лъжици без пързалка.

Сега е ред на минералната вода. Трябва да се излива на няколко етапа, така че краставиците да са напълно покрити с течност.

Накрая е необходимо бурканът със саламура и краставици да се затвори с найлонов капак и да се остави на стайна температура за около 4 часа. След това охладете. Такива краставици трябва да се настояват за около ден.

Инстантните туршии са готови!

съвет: За да получите наистина вкусни краставицине купувайте най-евтината вода. Не трябва да е столова, а "минерална". Можете да спрете избора си на "Bon Aqua" или "San Peligrino".




Разкриване на картите

Тайната на хрупкавостта на краставиците, приготвена по тази рецепта, е проста. Минералната вода, която подхранва зеленчуците с въздушни мехурчета, има положителен ефект върху тях. В допълнение, той помага да се запази естетическият вид на пресен зеленчук за краставици, като същевременно се запази оригиналният цвят на кората.

Химичен и витаминен състав

Леко осолени краставици на минерална вода съдържат изобилие от полезни вещества и витамини, от които всеки човек се нуждае нормално функциониранеорганизъм. За да разберем по-подробно какво и колко съдържат, нека обърнем внимание на техния химичен и витаминен състав.

Макронутриенти (на 100 g продукт): K (калий) - 23 mg, Mg (магнезий) - 4 mg, Na (натрий) - 18 mg, Ph (фосфор) - 14 mg.

Микроелементи (на 100 g продукт): Fe (желязо) - 0,4 mg, Mn (манган) - 0,011 mg, Cu (мед) - 0,085 mg, Zn (цинк) - 0,02 mg.

Витамини (на 100 g продукт): A (RE) - 0,01 mg, Алфа каротин - 0,02 mg, Бета каротин - 0,081 mg, Бета криптоксантин - 0,047 mg, B2 - 0,01 mg, B4 - 3,6 mg, B5 - 0,038 mg, B6 - 0,009 mg, B9 - 0,001 mg , C – 1 mg, E (TE) – 0,09 mg, K – 0,047 mg.




Ползите от леко осолени краставици на минерална вода

Благодарение на богатия си химичен и витаминен състав слабосолените краставици имат особено благоприятен ефект върху човешкия организъм.

Те подобряват работата на стомашно-чревния тракт, имат известен слабителен ефект, намаляват риска от сърдечни и съдови заболявания, нормализират производството на хормони на щитовидната жлеза, спомагат за укрепване на имунитета, подобряват усвояването на тежка за стомаха храна и повишават апетита, допринасят за бързото възстановяване от заболявания на устната кухина, а също така укрепват нервна системаи облекчаване на стреса.

Освен всичко друго, такива зеленчуци ще бъдат много полезни за момичетата, които носят дете, защото помагат да се справят с токсикозата и в същото време са абсолютно безвредни за плода.

Възможни варианти на рецепта

Ако вече сте малко отегчени от стандартната версия на леко осолени краставици на минерална вода, тогава не се отчайвайте - имаме няколко за вас добър съветкак можете да разнообразите рецептата и да внесете свежи „нотки“ в нея.




За да експериментирате и да получите напълно нови и интересни вкусови комбинации, при мариноването можете да добавите към краставичната компания следните съставки по избор:

• сливи (сорт Венгерка или подобен) - за количеството продукти, посочени в рецептата, ще са достатъчни буквално два до три плода, в които е необходимо да се отстранят костилките и да се нареже пулпата на четири части;
• ябълки (за предпочитане късни сортове, като Антоновка, Ранет, Победел и др., тъй като те имат по-твърда и кисела каша) - един голям плод е достатъчен за 1 кг краставици, които трябва да бъдат обелени и изчистени от костилките и нарязани на ситно филийки;
• Тиквичките също са чудесна добавка към леко осолени зеленчуци. Един среден плод ще бъде достатъчен - нарежете го на големи (с дебелина около 1,5–2 см) полукръгове и добавете към консервацията;
• и накрая, традиционните подправки за мариновани и мариновани краставици, а именно листа от череша, касис и хрян, също няма да се намесват и ще доведат до тази рецептасвой собствен усет.

Всички тези добавки трябва да се поставят в буркани заедно с краставиците и по друг начин класическа рецептаостава същото - експериментирайте и се насладете на резултата!

След като опитате поне веднъж краставици, приготвени по тази рецепта, вие завинаги ще се влюбите в техния балансиран солен вкус и приятна хрупкавост и ще готвите през цялото време.

Леко осолените краставици на минерална вода са много вкусни, умерено солени, ароматни и много хрупкави. Приготвянето на такива краставици ще отнеме минимум време, а резултатът ще зарадва всяка домакиня. Такива краставици са идеални за сервиране с варени нови картофи.

Краставиците за мариноване се използват най-добре в малки размери. Те трябва да се измият добре под течаща вода, след което да се отрежат опашките от двете страни. Измийте копъра. Обелете чесъна.

На дъното на тигана сложете парче копър, аз не го нарязах, а само леко го напуках. Нарежете чесъна на тънки листенца. На дъното на тава се слагат част от листенцата чесън.

След това сложете готовите краставици в тигана. Отгоре поръсете с останалия копър и скилидките чесън.

Изсипете сол в минерална вода и разбъркайте добре. изсипете краставици минерална вода.

Поставете чиния върху краставиците, като по този начин потопете краставиците изцяло в минералната вода. Затворете тенджерата с капак и оставете в хладилник за една нощ.

Сервирайте готовите краставици на масата. Съхранявайте леко осолени краставици на минерална вода в хладилника, в саламура.

Приятен апетит!

За любителите на хрупкави кисели краставички без оцет тази рецепта е идеална. Минералната вода позволява на краставиците да придобият мек вкус без киселинност и гарантира безопасността на детайла през цялата зима.

Необходими съставки за мариноване на краставици с минерална вода

За осоляване ще ви трябва:

Приблизително 500 грама малки краставици;

300-350 мл минерална вода с газ;

3-4 малки скилидки чесън;

30 грама сол;

Чадър пресен копър;

Листа от хрян, череша или касис по желание.

Готвене на краставици с минерална вода за зимата

1. Първо ще трябва да подготвите буркани за осоляване. Трябва да се измият добре със сода и сапун и да се стерилизират във фурната за около 10-15 минути на 130-140 градуса.

2. След като изстинат стерилизираните буркани сложете на дъното копър, обелен чесън и зеленина по избор.

3. Измийте малки краставици и отрежете по 1 см от двата края. Опаковайте ги плътно в буркани.

важно! Краставиците за тази домашна подготовка трябва да са малки. Трябва също да се опитате да изберете зеленчуци с еднакъв размер. Краставиците трябва да са равномерни, с еластична кожа без пукнатини и драскотини.

4. На всеки 0,5 кг краставици сипете супена лъжица сол. След това залейте краставиците с прясно отворена газирана минерална вода.

5. Покрийте бурканите с изгладена марля или кърпа и оставете за една нощ на масата.

6. Сутринта бурканите с краставици трябва да бъдат херметически затворени с полиетиленови капаци и поставени за съхранение на студено.

Вкусните и хрупкави осолени краставици са обичани както от възрастни, така и от деца. Все пак бих! Една от най-популярните домашни закуски върви добре с пържено месо, печени картофи, както и с абсолютно всяко ястие. И вероятно има толкова много рецепти за леко осолени краставици, колкото и домакините: има чесън, има ябълки, а тази домакиня има лайм ...

Очите се разширяват, слюнката тече, а ръцете се протягат към готварската книга. Разбира се, всеки със сигурност иска леко осолени краставици да бъдат готови в миг на око и това може да се уреди, като се знае малка тайна ...

Около 5 минути за готвене и един ден за мариноване - и готово, осолени краставици се кичат на масата ви като от магазин. Бърза рецептасолените краставици ще зарадват както домакините, защото предястието се приготвя доста елементарно, така и домакинството, защото краставиците са невероятно вкусни и апетитни. Разпръсни се с гръм и трясък!

Бързи мариновани краставици

Има много рецепти за мариноване на краставици, но най-ценните са тези, които не отнемат много време. Е, ако резултатът след осоляването е извън похвала, тогава такава рецепта е предназначена да бъде в готварската книга на всяка домакиня. Само един ден в минерална вода - и е време да се насладите на хрупкаво лакомство. Препоръчваме осоляване на малки, млади краставици с тъмна кожа и най-добре - направо от градината! Така че да започваме.

СЪСТАВКИ

• 1 л силно газирана минерална вода
• 1 кг пресни краставици
• 3 чл. л. сол
• връзка копър
• 1 глава чесън

Рецептата за солени краставици в минерална вода е нелепо проста, дори дете може да се справи!

ГОТВЕНЕ

Измийте добре краставиците и отрежете връхчетата от двете страни.

Измийте копъра, обелете чесъна и нарежете на филийки.

На дъното на съда за туршия се разпределя равномерно половин връзка копър, а отгоре се нареждат готовите краставици. Поставете останалия копър и чесън върху краставиците.

В минерална вода разредете 3 с.л. л. сол, залейте краставиците със саламура, покрийте съда с капак и го поставете в хладилника за един ден. След това е време да се насладите на невероятна закуска!

Необходимо е да съхранявате такова предястие в хладилника, въпреки че силно се съмняваме, че ден след осоляването ще остане поне парче от порция лакомства.

Невъзможно е да изчакате, докато се мариноват такива нереално вкусни краставици. Слюнките текат! Ароматните и хрупкави леко осолени краставици ще бъдат отлично допълнение към пържени или печени картофи, ще украсят лятна салата и това е самото нещо за барбекю. Подгответе се със сигурност!