Салата с калмари и зелен грах. Салата с калмари, грах и яйце Салата с калмари и царевица

Великолепни салати от риба и морски дарове Красичкова Анастасия Геннадиевна

Салата от консервирани калмари с зелен грах

Съставки за салата:

• Филе от калмари - 1 бр. средно аритметично;
• Лук - 1 бр. средно аритметично;
• Пилешко яйце - 2 бр.;
• Масло за пържене;
• Консервиран зелен грах - 1 кутия;
• Сол и черен пипер на вкус.

За дресинг за салата (домашна майонеза):
Растително масло - 250-300 ml;
Пилешко яйце - 2 бр.;
Горчица - 2 ч.л.;
Лимонов сок - 1-1,5 супени лъжици;
Сол - 1 ч.л.;
Захар - 1 ч.ч

готвене

За готвене домашна майонезажелателно е всички съставки да са с еднаква стайна температура.


Първо, използвайки сокоизстисквачка, извличаме сока му от лимон. Понякога се заменя с ябълков или трапезен оцет, в размер на 1 яйце - 1 чаена лъжичка оцет.


Смесете в отделна купа лимонов соксъс сол и захар. Разбъркайте добре, докато се разтвори.


Изсипете растително масло във висока чаша за блендер, но не докрай, тъй като останалото ще добавим в процеса.


Изсипете нашата смес от лимонов сок в маслото.

(3 оценки, средни: 3,33 от 5)

Салатата от калмари е оригинално и сърдечно ястие с лек вкус на морски дарове, което ще зареди тялото с протеини, витамини B6, PP, E, C. Можете да изберете най-вкусната опция за готвене от голямо разнообразие от рецепти по-долу.

Вкусови качестваи ползите от ястието пряко зависят от свежестта на морските дарове. За да изберете правилните калмари, трябва да се запознаете с признаците на качествени морски дарове.

Знаци, по които трябва да изберете калмари:

Как се готвят калмари за салата

Правилна подготовкакалмарите, за да използват месото си в салата, ще осигурят мекота и липса на „гума“ на трупа.

Процес на варене:

Салата с калмари, яйце и прясна краставица

Вкусна свежа салата се приготвя за 10 минути без много усилия. Важно е да сварите калмарите правилно, за да не станат жилави.

Необходими съставки:

• филе от калмари - 500 г;
• хрупкави краставици - 3 бр.;
• пресни яйца - 4 бр.;
• китка пресен копър;
• "Провансал" - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене прясна зелена салата:

Ястието се сервира веднага на масата, така че резените краставици да не се отцедят и да останат хрупкави.

Салата с калмари и кисели краставички

Салатата с калмари е най-лесният и вкусен начин да се насладите на морски дарове. Умерено осолени мариновани краставици ви позволяват да готвите оригинална салата през цялата година.

Компоненти на състава:

• няколко трупа на калмари;
• мариновани краставици - 2 бр.;
• яйца - 2 големи бр.;
• крушка;
• едра сол и смлян черен пипер - по преценка;
• майонеза за салата - 2 пълни с.л. л.

Рецепта:

1. Яйцата се сваряват твърдо за 10 минути.
2. Месото на калмарите се нарязва на лентички.
3. Краставиците се разделят на тънки ленти, от които се изстисква краставичният сок.
4. Лукът се нарязва на ситно, яйцата се натриват на едро ренде.
5. Всички компоненти се смесват, осоляват се, пипер и се подправят с майонезен сос.

Готовото ястие се подрежда върху плоска купа за салата, украсена с пера от зелен лук и чипс от сирене.

Яйчена салата с калмари

Леко, нежно и лесно за приготвяне предястие е идеално за празничната трапеза.

Необходими съставки:

• калмари - 300 г;
• пресни средни краставици - 2 бр.;
• яйца - 2 бр.;
• сол и прясно смлян черен пипер - по желание;
• мазна заквасена сметана - ½ чаша.

Нарязване:

Сервирането се извършва в дълбока стъклена чиния, отгоре се поръсва с билки и се украсява с резен лимон.

Салата с калмари и топено сирене

Вкусно, нежно и уникално. Мек крема сиренев комбинация с апетитни калмари, те ще осигурят изключителна закуска, достойна за празнична трапеза.

Задължително:

• месо от калмари - 300 г;
• няколко варени яйца;
• висококачествено топено сирене - 100 г;
• няколко скилидки чесън;
• нарязан копър с магданоз - по желание;
• майонеза за салата - 2-3 с.л. л.

Ястието се нарязва на стъпки:

Всички съставки се комбинират в красива прозрачна чиния и се обличат ароматен сос.

Салата с калмари и ябълка

Морски дарове със сочна сладка и кисела ябълка ще осигурят празник на гастрономията.

Комплект за хранителни стоки:

• варени трупове на калмари - 4 бр.;
• голяма ябълка Семеренко;
• яйца - 3 бр.;
• малко парче стрък праз;
• едра сол - щипка;
• нискомаслено гръцко кисело мляко - 4 ч.л

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Морските дарове се нарязват на продълговати ленти.
2. Празът се нарязва на кръгчета и се изпраща при калмарите.
3. Яйцата се разделят на кубчета и също се изсипват в салата.
4. Ябълката се освобождава от кожата и семките, нарязва се на ивици и се хвърля в закуска.
5. Ястието се посолява и овкусява с вкусно и здравословно гръцко кисело мляко.

Предястието се поднася на порции или в голямо плато.

Салата с калмари и китайско зеле

приятно пролетна салатас меки калмари и хрупкаво пекинско зеле ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Вкусът ще надмине всички очаквания.

Имате нужда от следния набор от продукти:

Предястието се приготвя на етапи:

1. китайско зеленастърган на ситно.
2. Сварените до омекване калмари се нарязват на лентички или колелца.
3. Всички компоненти се подреждат в дълбока купа за салата, овкусяват се със сол и подправки и се заливат с майонеза.

Крекерите се слагат последни, непосредствено преди сервиране, като предястие, в противен случай хлябът ще се намокри и ще загуби хрупкавостта си.

Салата с калмари и корейски моркови

Простотата на закуската е съчетана с нежността, пикантността и свежестта на съставките. Сърдечна салата с леки подправки и аромат на море ще нахрани вкусно цялото семейство.

Имате нужда от следния набор от продукти:

• варени трупове на калмари - 500 г;
• пикантни моркови на корейски - 150 г;
• пресни хрупкави краставици - 4 бр.;
• глава червен лук;
• няколко скилидки чесън;
• 9% оцет - 1 супена лъжица. л.;
• рафинирано масло - 2 супени лъжици. л.

Приготвяне на закуски с корейски моркови:

Ястието се влива за накисване в продължение на 4 часа, след което се сервира в плоска чиния със сусамово семе или соев сос.

Салата с калмари и цвекло

Салата с калмари, най вкусна рецептакойто всеки избира за себе си, може да се допълни с варено цвекло.

Ще се окаже обилна вечеря, богата на витамини и протеини.

Необходим комплект хранителни стоки:

• варени трупове на калмари;
• варено малко цвекло;
• няколко варени яйца;
• твърдо крема сирене - 100 г;
• гъста заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
• скилидка чесън;
• едра сол - на вкус.

Процес стъпка по стъпка:

Можете да поднесете салатата с помощта на кулинарен ринг. Ястието се украсява с половинки пъдпъдъчи яйцаи пресни пера от зелен лук.

Салата с калмари и гъби

Предястие с шампиньони изглежда елегантно и изглежда страхотно на празничната трапеза.

Съставки за закуска:

• калмари - 250 г;
• гъби - 250 г;
• Кримска крушка;
• твърдо осолено сирене - 50 г;
• орехови ядки - 50 г;
• скилидка чесън;
• прахообразна смес от чушки и едра сол - по преценка;
• растително масло - 3 супени лъжици. л. за печене;
• провансалски - 2 пълни с.л. л.;
• куп зеленина за украса.

Готвенето преминава през следните стъпки:

Предястието се подрежда в чиния, украсява се с резени пържени шампиньони, смлени орехи и билки.

Салата с калмари и ракови пръчици

Салата с калмари (можете да изберете най-вкусната опция за готвене от предложените рецепти) може да се превърне в елегантно леко ястие, като добавите ракови пръчици към ястието.

Съставки за предястие:

• червен хайвер (можете да вземете аналог) - 150 g;
• твърдо сварени 6 яйца;
• картофи - 4 бр.;
• варени трупове на калмари - 500 г;
• висококачествено "руско" сирене - 150 г;
• ракови пръчицизамразени - 200 г;
• диетична майонеза- 1 чаша;
• нарязан копър - връзка.

Рязане на етапи:

Предястието се украсява с мрежа от майонеза, в центъра на всяка клетка се поставя яйце, а около обиколката се нарежда копър.

Салата с калмари и скариди

Предястие с добавка на скариди е питателно, нежно и вкусно. Ястието е подходящо за гурме ценителите на морските ястия. Само 15 минути подготовка и необичаен кулинарен шедьовър ще зарадва всички членове на домакинството.

Комплект за хранителни стоки:

• месо от калмари - 1 труп;
• големи скариди - 15 бр.;
• хрупкави краставици - 3 бр.;
• твърдо сирене - 100 г;
• консервирана захарна царевица - ½ кутия;
• сол и подправки - по преценка;
• сол - както желаете.

Рецепта с описание стъпка по стъпка:

По-добре е да поставите скаридите върху повърхността на закуската и да украсите ястието с клони от магданоз и копър.

Салата с калмари и домати

Салата с калмари, чиято най-вкусна версия всеки може да избере за себе си, се отличава с деликатен вкус, сочност и лекота на съставките. Зеленчуковите съставки ще облекчат ситостта на салатата, превръщайки майонезената смес в пролетна закуска.

Комплект за хранителни стоки:

• варени трупове на калмари - 3 бр.;
• Кримски сладък лук;
• няколко домати;
• варени 3 яйца;
• твърдо мазно сирене - 150 г;
• сол с натрошен пипер - по преценка;
• куп зеленина;
• майонезен сос - 3-4 с.л. л.

Процесът на стъпка по стъпка създаване на салата:

Предястие се сервира студено с клонки пресен магданоз.

Салата с калмари и авокадо

Екзотичен микс с мазно авокадо и кисели чушки.

Задължително:

• варено месо от калмари - 3 бр.;
• зряло авокадо - 1 бр.;
• мариновани червени и жълти чушки - по 1 бр.;
• салата от маруля - 3-4 листа;
• прясно изцеден лимонов сок - 1 с.л. л.;
• шамфъстък - 1 с.л. л.

Приготвяне на соса:

• миризлив зехтин - 2 с.л. л.;
• прясно изцеден лимонов сок - 2 с.л. л.;
• марината от черен пипер - 2 с.л. л.;
• натурален мед - 1 чаена лъжичка;
• настърган пресен корен от джинджифил - 1 ч.л.;
• Френска зърнеста горчица - 1 ч.л пълен;
• подправка и едра сол - по преценка.

Рязане на маруля:

Презентацията се изготвя върху плоска чиния. Повърхността се поръсва със сушени ядки.

Тайландска салата с калмари

Пикантният аромат и необичаен вкус на предястието се съчетават с елегантната яркост на съставките на ястието.

Трябва да:

• филе от калмари - 500 г;
• шалот - 1 глава;
• пресен корен от джинджифил - 2 см;
• лимонова трева - 1 стрък;
• мента - 3 клона;
• Китайско зеле - 3 листа за презентация на закуската.

Зареждам гориво:

• скилидки чесън - 3 бр.;
• чили - 3 малки шушулки;
• прясно изцеден сок от лайм - 50 мл;
• рибен сос - 4 с.л. л.;
• захаросан мед - 1 ч.л

Метод на готвене:

Солено предястиесе оказва пикантен, но не пикантен, с умерена киселинност и яркост на компонентите в чинията.

Салата с калмари и маринован лук

Салата с калмари (всеки избира най-вкусната рецепта на вкус) ще се окаже пикантна и сочна. Лукът няма да даде горчивина, но ще придаде на предястието специална хрупкавост.

Комплект за хранителни стоки:

• варени калмари - 500 г;
• голям лук - 4-5 бр.;
• няколко моркови;
• 9% оцет - 30 ml;
• пия вода- 70 ml;
• захар - 1 ч.л.;
• щипка сол и черен пипер;
• дафинов лист - 2 бр.;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• зелен магданоз - връзка.

Сглобяване на салата с кисел лук:

Всички компоненти се смесват и се сервират като ароматна корейска закуска.

Салата с хайвер

Вкусно предястие от шикозен сервиз с морски дарове, сервирано на празнична масакато оригинален деликатес.

Съставки на състава:

• варен ориз - чаша;
• гъби шампиньони - 200 г;
• варени трупове на калмари - 2 бр.;
• хайвер от червена сьомга - 150 г;
• няколко яйца;
• лук и морков;
• нискомаслена майонеза - 3 супени лъжици. л.;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• копър елхи, магданоз и маруля - на вкус;
• голям морска соли прясно смлян черен пипер - по желание.

Как да приготвим шикозна салата:

Шикозен деликатес, подходящ за изненада на скъпи гости.

Рецепта с шунка

Комбинацията от калмари с месни продукти е изненадващо хармонична. Ястието ще се окаже апетитно, вкусно и задоволително.

Трябва да подготвите:

• калмари - 250 г;
• висококачествена шунка - 200 г;
• няколко варени яйца;
• твърдо сирене- резен от 100 гр.;
• ярък чушка- 1 шушулка;
• прясна краставица - 1 бр.;
• консервиран зелен грах - 50 г;
• половин лук;
• морска сол и счукан черен пипер в хаванче - на вкус;
• майонезен мазен сос - 2 пълни с.л. л.

Рецептата се състои от следните стъпки:

Сервирайте в дълбока купа за салата, гарнирани с лук и грах.

С пилешко филе

Второто име на тази закуска е "Протеин". Тази салата е невероятно вкусна и здравословна.

Необходими съставки:

• 100 гр. варени пилешко филеи варени калмари;
• 2 варени яйца;
• твърдо сирене - 100 г;
• няколко скилидки чесън;
• заквасена сметана - 3 с.л. л.;
• морска сол със смлян черен пипер в хаванче - на вкус;
• зелени копър и магданоз - по преценка.

Салата стъпка по стъпка:

Сервира се охладена салата, гарнирана с колелца калмари.

Салата от консервирани калмари

Консервираните морски дарове не се различават по вкус от суровите храни.

Ще има нужда от:

• консервирани калмари - 1 кутия;
• консерва зелен грах;
• твърдо сварени яйца - 3 бр.;
• майонеза за салата - ½ чаша;
• сочни зеленчуци и пера от лук - по преценка.

Метод на готвене:

Накрая се допълва с майонеза и се украсява с билки.

Салата с калмари и царевица

Апетитно предястие с морски дарове се приготвя толкова лесно, колкото и черупките на крушите. Вкусът на морски дарове, съчетан с хрупкава и сочна царевица, придава на ястието сладост и пикантност. Второто име на закуската е "Роял" или "Роял" не само за оригиналния вкус на ястието, но и за красотата на дизайна.

Състав на продукта за готвене:

• консерва царевица;
• калмари - 500 г;
• варени яйца - 10 бр.;
• хайвер от сьомга - 150 г;
• месо от раци - 50 г;
• сочни зеленчуци - куп;
• майонеза 67% - ½ чаша.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

Можете да украсите ястието с червен хайвер и стрък босилек. Меката салата от калмари е най-вкусният вариант да изненадате гости и семейство с леки и обилни средиземноморски ястия. Лека морска нотка на месо от калмари с хрупкави зеленчуци и пикантни подправки се превръща в изискан деликатес, достоен за празнична трапеза.

Форматиране на статията: Анна Виницкая

Видео за готвене на салата от калмари

Рецепта стъпка по стъпка:

В много кулинарни списания и книги можете да намерите повече от една рецепта със снимка на салата с калмари и грах. Това предястие е не само вкусно, но и много задоволително. В допълнение, такава салата е подходяща както за празнична трапеза, така и за тиха семейна вечеря. Нека да разгледаме най-интересните варианти за приготвяне на салата с калмари и грах.

продукти за салата

Приготвянето на това просто предястие не отнема много време. Той е идеален за онези случаи, когато гостите неочаквано се появиха на прага. Можете също така да направите салата с калмари и грах за вечеря, когато дойдете уморени от работа. За това имаме нужда от:

• Един килограм прясно замразени калмари.
• Буркан консервиран зелен грах.
• Два варени моркова.
• Три пилешки яйца.
• Зелените копър и магданоз.
• майонеза.
• Сол и черен пипер, според личните вкусови предпочитания.

Рецепта за салата с калмари и грах

За да спестите време, можете да си купите вече почистени калмари, но ако няма такива, тогава обикновените ще направят. Почистването им не отнема много време. За да направите това, размразените калмари трябва да се залеят с вряща вода и веднага да се спуснат студена вода, с добавка на лед. След тях ще бъде лесно да почистите горния филм. Не забравяйте да премахнете гръбнака.

Калмарите се потапят в подсолена вряща вода и се варят само две минути. Ако правите това по-дълго, те ще бъдат твърди. Яйцата също трябва да бъдат сварени и охладени. След това ги обелваме от черупките и нарязваме на малки кубчета. Калмарите се нарязват на тънки ивици.

Обелете морковите и нарежете на малки кубчета. Изплакнете добре зелените, подсушете и нарежете на ситно. Консервираният зелен грах трябва да се хвърли в гевгир. Това ще премахне излишната течност от него.

След това сложете всички подготвени съставки в дълбока купа. Сол и черен пипер по ваш вкус. По желание пиперът може да се замени с подправка за риба. Подправете предястието с гъста майонеза и разбъркайте добре.

Това е цялата рецепта за салата с грах и калмари. Ястието се приготвя много бързо. Ще отделите не повече от половин час за това. Но резултатът ще ви зарадва.

Разядка с краставица продукти, които са необходими

В допълнение към горния вариант можете да приготвите салата с калмари с краставица и грах. Такава салата ще бъде не по-малко задоволителна, но с добавяне на прясна краставица ще бъде по-лека и оригинална. За да приготвим такава закуска, се нуждаем от следните продукти:

• Три, четири трупа на калмари, без глава и пипала.
• Две средни пресни краставици, можете да вземете една голяма.
• Три яйца.
• Консервиран зелен грах, един малък буркан.
• Листна салата.
• майонеза.
• Сол на вкус.
• Пресни билки за гарнитура.

Такава салата с калмари и грах също не изисква много свободно време, приготвя се лесно и просто, но в същото време се оказва обилна и вкусна.

Метод на готвене

Преди да започнете да готвите закуски, първо трябва да подготвите всички съставки. Да започнем с калмарите. Те трябва да бъдат почистени от горния филм, както и да се отстрани хитиновата плоча отвътре. Някои хора предпочитат да обелят вече сварените калмари, но е по-добре да направите това преди варене. Калмарите се потапят във вряща подсолена вода, можете да добавите дафинов лист и подправка за риба. Варете ги не повече от две минути. Така месото няма да стане жилаво.

След като морските дарове се охладят, ги нарежете на тънки ивици или в произволен ред. Сварете твърдо яйцата и след това охладете. След това ги обелете от черупките и ги нарежете на малки кубчета. Може да използвате и резачка за яйца. Това значително ще опрости този процес.

Изцедете излишната течност от граха. Измиваме зелените с течаща вода, изсушаваме и нарязваме на ситно. Краставиците се нарязват в произволен ред. Основното е, че парчетата не са големи. Но също така не си струва да се мъчите.

Листата от маруля също се измиват и подсушават. Те ще са необходими за украса на салата. За целта ги слагаме на дъното на купа за салата, оформяйки купа. В отделна купа смесете всички подготвени съставки. Посолете ги и ги поръсете с черен пипер. Добавете майонезата. Три супени лъжици ще бъдат достатъчни. Разбъркайте всичко внимателно, но старателно. Сега предястието може да бъде подредено в чиния, украсена с листа от маруля. Отгоре се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Такава проста салата с калмари, грах и краставици е леко и приятно ястие, което хората, които следват фигурата си, могат да си позволят. Но в този случай трябва да вземете лека нискомаслена майонеза.

Много харесвам и често помагам на проста салата от варени калмари и твърдо сварени яйца. През лятото добавям пресни билки от градината, а през зимата помага консервиран зелен грах.

Дресингът за салата с калмари и зелен грах е прост - майонеза, но можете също да го подправите, като добавите чесън към майонезата. Въпреки че салатата е проста, е напълно възможно да се сервира на празничната трапеза, особено когато се изисква голямо разнообразие и се събират хора с много различни вкусове и хранителни навици...

Така че, за да приготвите салата с калмари и грах, веднага пригответе съставките според списъка за рецептата.

Сварете яйцата за салата предварително твърдо сварени и охладете.

Размразете филетата от калмари и ги сварете. Вкорених този начин на готвене и го съветвам.

Сварете 1-1,5 л вода с подправките (черен пипер, дафин) и щипка сол.

Поставете всяко филе от калмари в тигана за 10 секунди, т.е. потопете едно филе в добре вряща вода и пребройте „едно и две и три и ... и десет“. След това използвайте решетъчна лъжица, за да хванете това филе и изпратете следващото да се готви.

Обелете яйцата, нарежете белтъка на лентички, а жълтъка - както се окаже.

Калмарите също нарежете на ивици.

Комбинирайте калмари, яйца и консервиран зелен грах.

Облечете салатата с майонеза, към която по желание можете да добавите малко нарязан чесън.

Салата с калмари и зелен грах е готова.

Приятен апетит!