Рецепта за приготвяне на черешов пай. Как да изпечете необичайна черешова шарлота: най-добрите рецепти

Казват, че в почивните дни къщата трябва да мирише на баници - това подчертава нейния уют, топлина и хармония. А коя баница се смята за най-лесна и бърза за приготвяне? Точно така, това е шарлот. Едва ли има домакиня, която да не е чувала името ябълков пайи никога не се е опитвал да го готви. Шарлот често изчезва в деня на раждането си, защото такъв вкусен и ефирен десерт не може да остави никого безразличен. Днес предлагаме да се отклоним малко от класическата рецепта и да заменим традиционната съставка (ябълки) с друга - здравословни череши. Представяме на вашето внимание селекция от прости и лесни за изпълнение рецепти, които можете да вдъхнете живот в собствената си кухня.

Шарлота с череши - продукти от първа необходимост

Често наборът от съставки за шарлота е стандартен:

Череши, ябълки или други плодове,

сода за хляб или бакпулвер

Подправки и други съставки по желание.

Изборът на съставки за приготвяне на плодов пай е само половината от битката. Също така е важно да изберете правилния съд за печене, защото вкусът на ястието зависи от качеството на тази джаджа.

Шарлота с череши - селекция от ястия

Например, можете да изберете стъклен или керамичен съд за печене на шарлота. Това е правилната стъпка, тъй като стъклото, както и керамиката, се считат за екологично чисти и безопасни за здравето материали. Готвенето в тях е просто и удобно, а десертите няма да се охладят бързо, тъй като тези форми имат ниска топлопроводимост. Съгласете се, много по-приятно е да ядете топла торта с горещ чай или кафе.

За съжаление е невъзможно да се похвалят алуминиеви или емайлирани съдове за печене по същия начин като стъклените. Днес на пазара можете да намерите 80% нискокачествени, евтини материали, които продавачите представят за сто процента безопасен продукт. Алуминият често се окислява, а емайлът се отчупва от повърхността на матрицата и отсега нататък е забранено използването на такива съдове в кухнята.

За печене на шарлота е подходяща и силиконова форма. Той е много гъвкав, така че процесът на отстраняване на формата от готовата торта не е сложен по никакъв начин. Един важен съвет: не купувайте евтини форми, защото те могат да съдържат агресивни химически примеси. Плащане по-добро вниманиена висококачествени форми на известни производители, защото, както знаете, те не пестят от здравето.

Рецепта 1: Шарлот с пияни череши

Жените от постсъветското пространство често алкохолизират череши, получавайки не само вкусна тинктура от горски плодове, но и оригинална съставкамного десерти. В чест на тази "пияна" череша дори е измислена торта със същото име. Интересен факт е, че шарлота с "пияни" череши и ябълки може да се приготви по всяко време на годината, тъй като може да се съхранява много дълго време, когато е консервирана в алкохол.

За да създадете своя собствена шарлот, трябва да вземете:

чаша брашно,

Яйца - 3 броя,

чаша захар,

Две малки ябълки

2 с.л. л. какао на прах

2-3 с.л. л. череши,

2-3 с.л. л. готов черешов алкохол,

Бакпулвер - 1 пакетче,

Подправки - канела и кардамон.

Нарежете ябълките на филийки, разбийте яйцата със захарта, добавете брашното, бакпулвера, какаото, подправките и замесете тесто. Допълваме с череши и тинктура. Щедро намазваме керамична или стъклена форма с маргарин или масло, потапяме тестото в нея, поставяме ябълки отгоре и я изпращаме в предварително загрята фурна. Температура на готвене - 180-200 градуса, време - 45-50 минути.

Рецепта 2: Шоколадова черешова шарлотка

Шоколадът се съчетава добре с череши, като подчертава вкуса им и неутрализира киселината. Шарлота с череши и шоколад е невероятно апетитен и сочен десерт с богат, изискан вкус. И "акцентът" на това ястие ще бъде сладката глазура.

Какви съставки трябва да подготвите:

Една чаша брашно

чаша захар,

2/3 чаша зрели череши

120 г маргарин,

Яйца - 2 бр.,

Сода, гасена с оцет - 1 ч.л

За глазурата ще ви трябва:

черен шоколад,

2 с.л. л. мастна сметана.

Започваме да готвим: смесете брашното, захарта и яйцата, разбийте добре с миксер. Разтопете маргарина и го разбъркайте в сместа. Добавете содата и след това черешите. По-добре е предварително да поръсите черешите със захар.

Сега трябва да подготвите форма за печене, да я намажете с мазнина и да я поръсите с брашно или галета. Ако имате форма от хранителен силикон, тези манипулации не са необходими.

Изсипете тестото във форма, поставете във фурната за 40-50 минути. Докато тортата втасва можете да направите глазурата. За целта в неръждаема тенджера на слаб огън разтопете един шоколад, добавете сметаната и разбъркайте за 1 минута. За да предотвратите изгарянето на шоколада, можете да включите тенджерата водна баня.

След като тортата се охлади, залейте я отгоре с шоколадова глазура и можете да се насладите на невероятния вкус. домашно печене.

Рецепта 3: Шарлота със заквасена сметана и череши

прости и лесна рецептадори начинаеща домакиня може да се опита да направи у дома. Такава шарлота ще бъде първият десерт, приготвен със собствените си ръце, и определено ще се получи.

За да направите своя собствена торта, трябва да вземете:

чаша брашно,

Половин чаша захар

ванилова захар - 2 пакетчета,

3 супени лъжици сметана

Бакпулвер - 1 пакетче,

маргарин - 100 г,

Череши без костилки

Подправки - канела и ванилия.

Комбинирайте брашното с бакпулвера, разбийте яйцата с маргарин, заквасена сметана и захар, добавете тази смес към брашното. Трябва да омесите хомогенно тесто без бучки. След това добавете ванилова захар и подправки, изсипете тестото във форма и украсете с череши отгоре.

Сега просто трябва да извадите формата във фурната и да изчакате около 60 минути. Когато сладкишът е готов, охладете го, извадете го от формата и поръсете отгоре с пудра захар. Приятен апетит!

Рецепта 4: Череша Шарлот без печене: невероятна рецепта за амбициозен готвач

Тази рецепта е дори по-проста от предишната: дори не ви е необходима фурна, за да я пресъздадете, защото всички съставки се комбинират чрез желатин, а готовата торта служи за основа на пая. бисквитено руло. С помощта на такава черешова шарлота всяка домакиня ще може да зарадва семейството си с интересен десерт, без да се страхува, че тестото ще падне или ще се надигне.

Ще имаш нужда:

бисквитено руло,

желатин,

Череши без костилки,

Така че, нека се опитаме да приготвим това вкусно ястие:

Вземете торбичка желатин, накиснете я във вода. След набъбване поставете чаша маса във водна баня и разтопете зърната желатин.

Сега вземаме формата, намазваме я с малко растително масло или я постиламе с пергамент. Така много по-лесно ще получите готовата торта.

Смесете изварата със сметана и захар, разбийте с блендер, така че да не останат големи бучки.

Нарежете бисквитеното руло на тънки филийки и поставете дъното на формата. На върха на плътен слой трябва да разпределите масата на изварата. Последният слой е тънки рула.

Поставете готовата шарлота в хладилника за една нощ, а на сутринта остава само да я прехвърлите в красива чиния.

Рецепта 5: Шарлота с банани и череши

Тази рецепта със сигурност ще бъде оценена и от най-малките дегустатори. Децата обожават бананите, а вкусът на вишна идеално неутрализира именно този плод. Освен това такъв десерт е много по-здравословен от сладкиши с неизвестен произход, закупени в най-близкия магазин.

Ето и списъка със съставките за шарлотката:

зрял банан,

Половин чаша череши

Една чаша захар и брашно,

4 кокоши яйца,

Масло,

ванилин,

Една чаена лъжичка сода бикарбонат, намазана с оцет.

Всичко, което трябва да направите, е да разбъркате яйцата с маслото и захарта, да добавите брашното, ванилията и содата. Нарежете банана на колелца и отстранете костилките на черешите.

Намажете формата за печене на шарлота с масло, изсипете половината тесто и сложете бананите. След това покриваме плодовете с останалото тесто, украсяваме отгоре с череши и слагаме във фурната за 1 час. Температурата на готвене е 180 градуса.

Шарлот с череши - тайните на доброто печене

Съвет #1: така че сладкишите никога да не изгорят във фурната, регулирайте подаването на газ. По-добре е леко да удължите времето за печене, отколкото да готвите на силен огън и да ядете шарлота с изгоряло дъно. Също така, топлоустойчив контейнер с вода ще помогне да се избегне изгарянето, той трябва да бъде поставен под тава за печене.

Съвет #2: ако искате да постигнете структурата на поресто, пищно тесто, можете да добавите малко нишесте към неговия състав и да пресеете брашното през сито.

Съвет #3: за да извадите шарлотката от формата, веднага след изпичане я поставете върху кърпа, потопена в студена вода. Оставете формата да се охлади по този начин, тогава тортата ще се отдалечи по-добре от стените.

Съвет #4: кога черешов пайвсе още изгоряло, можете да почистите потъмнялото тесто с обикновено кухненско ренде. Просто обърнете тортата с главата надолу и натрийте загорелите места с ренде.

Съвет #5: Ако забележите, че вашите сладкиши не се изпичат добре отвътре, опитайте следващия път да намалите количеството захар.

Както може би сте забелязали, приготвянето на шарлота с череши е много просто. Подбрахме за вас прости и много вкусни рецептиза да ви помогне да станете перфектният пекар. И следвайки нашите съвети, вие ще получите перфектното ястие, пищно и апетитно, което наистина ще се стопи в устата ви.

Ароматният пай с пълнеж в топла вечер и в уютна компания винаги е добър. Ако нямате достатъчно време за готвене, тогава трябва да помислите за такива сладкиши като шарлота с череши. Освен другите предимства, този десерт има минимално съдържание на калории. Приятен сладникав вкус с киселинност - комбинацията е просто отлична. Просто трябва да изберете правилната рецепта и съставки.

съставки

Рецептата, позната на всички, включва използването на ябълки като основен пълнеж, но черешите или сладките череши няма да бъдат по-лоши. Освен това рецептата не се променя, използваните компоненти могат да бъдат намерени в почти всяка домакиня.

• няколко чаши череши, череши или сливи;
• 3 яйца;
• половин чаена лъжичка сода или бакпулвер;
• чаша захар;
• чаша брашно.

Допълнителни съставки:

• нишесте;
• мляко;
• кефир.

За да омесите тестото ви е необходим миксер. Разбира се, ако опитате, можете и без него, но тогава подготовката ще се забави и ще са необходими повече сили.

готвене

Подготовка на пълнежа

Подготовка на тестото

печене на пай

1. Ако трябва бързо да премахнете всички кости от череши и няма специални инструменти под ръка, можете да използвате обикновени шишчета. Няма да е толкова бързо.
2. Най-добре е да готвите шарлота във фурната, така че ще се окаже ефирна. Използва се и бавна готварска печка, ако просто няма друга възможност. В този случай купата за мултикукър трябва да бъде изпратена с пергаментова хартия. Ако това не е направено, тогава внимателно извадете тортата няма да работи.
3. Шарлот с череши може да се приготви по всяко време на годината. Например, можете да замразите череши или ягоди за зимата. Паят ще бъде не по-малко вкусен.
4. Баницата се сервира топла, заедно със сметана и сладко. Ако искате да украсите, тогава пудрата захар е подходяща. Конфитюрът разнообразява вкуса. Предложената рецепта няма да отнеме много време.

Приятен апетит!

Шарлот с череши ще има приятна киселинност. С това зрънце могат да се комбинират и други плодове, като ябълки, круши, праскови.

готварски тайни

Печенето ще се окаже вкусно, ако следвате някои съвети.

• Добавете малко нишесте. Печенето ще бъде по-поресто.
• Намалете количеството захар в тестото. В случай, че продуктът е слабо изпечен.
• Поставете вода под тигана. За да не прегори тортата. Ако все пак това се случи, почистете тъмното място с ренде.
• Яйцата се разбиват добре. Шарлот ще бъде висока. Можете да разбиете белтъците отделно и внимателно да ги смесите в тестото.
• Не отваряйте фурната по време на готвене. В противен случай тортата ще потъне.
• Добавете нишесте, ако използвате замразени череши. В противен случай ще има много сок и продуктът няма да се изпече.
• Изберете сладки ябълки. Ако за пълнежа се използват горски плодове и ябълки, то последните трябва да са сладки.
• Добавете подправки. Канела, джинджифил или индийско орехче ще придадат на тортата оригинален вкус.
• Използвайте мокра кърпа. За да извадите лесно тортата от формата, поставете я върху мокра кърпа.

Такива сладкиши могат да се приготвят с какао на прах - получавате вкусна шоколадова торта, а ако я полеете с шоколадова глазура - шоколадова торта.

Шарлота с череши на фурна

Обикновено шарлота с череши се приготвя във фурната. Ще ви трябват най-простите продукти: яйца, брашно и захар. Вкусът ще бъде отличен.

Класическа рецепта

Най-често срещаната рецепта, според която повечето домакини готвят. Тестото тук е без добавки, като пълнеж се използва само едно зрънце.

• захар - 1 чаша;
• брашно - 1 чаша;
• яйце - 2 бр.;
• сода - 0,5 ч.л.;
• ванилова захар - 1 пакетче.
• захар - 50 g;
• череша - 300гр.

1. Разбийте захарта и яйцата до пухкава смес.
2. Смесете пресятото брашно с ванилията и содата.
3. Изсипете течната смес при брашното и разбийте всичко.
4. Смесете съставките за плънката.
5. Първо поставете пълнежа, след това го напълнете с тесто.
6. Печете във фурната на 180 градуса за половин час.

Рецептата за шарлота с череши е проста и бърза, но тортата се оказва вкусна и без добавки. По желание може да се поръси с прах, да се намаже с варено кондензирано мляко, сметанаили конфитюр.

Можете да разнообразите плънката като добавите и други плодове. Например ябълките вървят добре с череши.

• брашно - 1,5 чаши;
• яйца - 3 бр.;
• бакпулвер - 1 опаковка;
• захар - 1,5 чаши;
• ванилия;
• череши - 300 г;
• ябълки - 2 бр.;
• прах - 50 g.

1. Разбийте добре захарта и яйцата с миксер.
2. Разбъркайте сухите съставки.
3. Комбинирайте двете маси, добавете ванилия и омесете добре.
4. Нарежете ябълките на кубчета, смесете с плодовете и захарта.
5. На дъното на формата се слага половината тесто, след това плънката и пак тестото.
6. Печете във фурната на 180 градуса за 30 минути.

Рецептата за шарлота с ябълки и череши е подходяща за тези, които обичат сладкия вкус. Можете да вземете сладки ябълки. Можете да направите шарлота със замразени череши. В този случай първо трябва да размразите зрънцето и да източите течността.

Това тесто е добро, защото можете да използвате не много пресен кефир. Ако ви остане малко, не го изсипвайте, изпечете десерт.

• яйца - 2 бр.;
• кефир - 250 мл;
• брашно - 3 чаши;
• захар - 250 г;
• сода - 0,5 ч.л.;
• масло - 50 г;
• череши - 300 г;
• ябълки - 2 бр.

1. Разбийте яйцата със захарта, добавете кефира и разбъркайте.
2. Разтопете маслото, добавете към яйчната маса.
3. Смесете содата и брашното, разбъркайте добре.
4. Нарежете ябълките на филийки.
5. Поставете ябълките във формата, след това изсипете масата и поставете плодовете.
6. Пече се 40 минути на 175 градуса.

С извара

Рецептата за черешова шарлота с извара е по-задоволителен вариант. Ако не харесвате този продукт, можете да добавите малко заквасена сметана - тестото ще бъде по-поресто.

• извара - 250 г;
• яйце - 1 бр.;
• череша - 300 г;
• масло - 100 г;
• сода - 1 супена лъжица;
• пудра захар - на вкус;
• грис - 1 чаша.

1. Нарежете ябълките на две части и поръсете с прах.
2. След това добавете всички останали съставки с изключение на маслото. Замесва се тесто.
3. Изсипете разтопеното масло в сместа. Всичко се разбърква добре.
4. Поръсете формата с галета и изсипете тестото.
5. Печете сладкиша на 200 градуса за 35 минути.

Рецепта за мултикукър

Шарлот с череши в бавна готварска печка ще се хареса на онези домакини, които не обичат да готвят във фурната.

• захар - 150 г;
• масло - 100 г;
• брашно - 1 чаша;
• яйце - 3 бр.;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• череша - 200 г;
• кремообразен маргарин - 50 г;
• сол - щипка.

1. Пресейте добре брашното, за да стане пухкав сладкишът.
2. Разбийте захарта с яйцата и смесете с брашното.
3. Разтопете маргарина и маслото, добавете към масата.
4. Внимателно разбъркайте горските плодове.
5. Добавете бакпулвера и солта.
6. Поставете тестото в купа.
7. Гответе 60 минути в режим "Печене".

Рецептата за шарлота с череши, приготвена в бавна готварска печка, ще се хареса на заетите хора. Оставяйки го за един час в бавна готварска печка, можете да забравите за пая и да се занимавате с бизнеса си.

Както можете да видите, има много рецепти за това. вкусно ястие. Можете да промените пълнежа, като добавите различни съставки към него и всеки път ще получите нов оригинален вкус. Шарлот с ябълки и череши, с извара - всички тези опции ще бъдат прекрасен десерт както за деца, така и за възрастни.

Какво по-хубаво от една вечер с членовете на вашето семейство? Можете да приготвите ароматни сладкиши, да налеете чаша чай и да се увиете в топло одеяло. В момента шарлотката с ябълки е един от най-популярните видове домашно приготвени сладкиши. Но шарлота с череши е не по-малко вкусна.

Следвайки кулинарните традиции

Шарлот е направен за първи път от немски сладкари. Основата на такъв пай беше омекотена бял хляб. Като пълнеж се използва малко ликьор и сметана. По-късно тази рецепта беше възприета от лондонските сладкари и изпечена шарлота, леко модифицирайки рецептата.

В славянската кухня този сладкиш се появява по време на управлението на Александър I. За направата на пая сладкарят използва бисквитено тесто с въздушен крем. Във формата, в която сме свикнали да ядем шарлота, тя е изпечена за първи път в средата на миналия век. Но много домакини променят пълнежа, оставяйки бисквитената основа. Така имаше шарлота с череши. Нейната рецепта е почти класическа.

състав:

• 0,2 кг гранулирана захар;
• 0,2 кг пресято висококачествено брашно;
• 1 банан;
• 100 г черешови плодове без костилки;
• ½ ч.л Газирани напитки;
• 3 бр. кокоши яйца.

готвене:

За бележка! Яйцата първо трябва да се охладят, за да се разбиват по-лесно.

По-добре е да пресеете брашното няколко пъти. Така че бисквитата ще се окаже по-великолепна. Ако имате бакпулвер, разбъркайте го в брашното. В този случай не е необходимо да добавяте сода.

За бележка! За лесно изваждане на шарлотката от формата, дъното може да се поръси с грис.

1. Взимаме суха и чиста купа, счупваме яйцата в нея.
   
2. Яйцата се разбиват на ръка с бъркалка или миксер до пяна.
   
3. Изсипете захарта.
4. Още веднъж активно разбийте тази маса. Захарните кристали трябва да се разтворят колкото е възможно повече.
   
5. Добавяме содата. Не е необходимо да се гаси с оцетна киселина.
   


6. Омесете добре тестото, така че да придобие еднородна текстура.
   
7. Обелете банана.
8. Сложете банановата каша в чиния и намачкайте добре с вилица. Получава се пюре.
   



9. Взимаме термоустойчива форма и намазваме стените и дъното с масло - кремообразно или растително.
   


10. Черешовите плодове първо се изваждат от фризера и се размразяват по естествен начин.
11. Почистваме костите, отцеждаме отделения сок.


12. Изпращаме шарлотката в предварително загрятата фурна за 30 минути.
13. Извадете готовата шарлота от фурнаи оставете да изстине напълно.
14. Внимателно извадете шарлотката от формата и поръсете отгоре с пудра захар.

внимание! Банан може или не може да се добави. Но малко бананова каша придава необичаен вкус на бисквитното тесто.

внимание! В никакъв случай не отваряйте вратата, в противен случай тестото ще увисне.

За бележка! Горещите сладкиши не могат да се поръсват с прах, в противен случай ще се разпространят.

Зимни и летни едноцветни

Шарлот със замразени череши не е по-нисък по вкус от сладкиши с пресни плодове. Ако сте приготвили черешови плодове от лятото, тогава можете безопасно да ги използвате, за да направите шарлота.

съвет! Не забравяйте предварително да размразите плодовете и да отцедите отделения сок. Ако сложите замразени череши в бисквитено тесто, то няма да бухне, а изтеклия сок ще загори.

състав:

• 0,5 кг замразени череши;
• 2 с.л. л. маргарин за печене;
• 0,2 л сметана;
• 1 ст. Сахара;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 1 ст. пресято брашно;
• ванилин - на вкус;
• 5 броя. кокоши яйца.

готвене:

1. Черешовите плодове са предварително размразени.
2. Отделете белтъците от яйцата и ги разбийте с кристална захар, докато се образува гъста маса и устойчиви връхчета.
3. Пресейте висококачественото брашно и го смесете с бакпулвера.
4. Въвеждаме брашно в яйчено-захарната маса и разбъркваме старателно.
5. Вземете термоустойчива форма и намажете дъното й с мек хлебен маргарин.
6. На дъното сложете черешовите плодове и ги поръсете с ванилова захар на вкус.
7. След това разпределете заквасената сметана на равномерен слой и изсипете всичко отгоре с готовото тесто.
8. Изпращаме шарлотката във фурната за 30-40 минути.
9. Печем до пълна готовност, като спазваме температурния режим от 180 °.
10. Охлаждаме готовата торта, внимателно я изваждаме от формата и я сервираме на масата.

За бележка! Шарлот със замразени череши отгоре може да се гарнира с разбита сметана, разтопен шоколад или пудра захар.

"Пияна череша" - невероятен гурме десерт

Шарлот с череши във фурната може да се приготви по малко необичаен начин. За първи път така наречената пияна череша започва да се добавя към десерти в края на миналия век. Ако приготвяте ликьори от горски плодове у дома, тогава черешовите плодове от тях са идеални за това. Прецедете ликьора и използвайте плодовете за приготвяне на десерт.

състав:

• 1 ст. пресято висококачествено брашно;
• 1 ч.ч канела на прах;
• 1 ст. гранулирана захар;
• какао на прах - на вкус;
• 1 ябълка;
• 3 чл. л. черешови плодове;
• 3 чл. л. черешов ликьор;
• 3 бр. кокоши яйца.

готвене:

1. Както обикновено, започваме с разбиването на яйцата със захарта.
2. AT класическа версиячаст от кристалната захар се разделя на две и белтъците и жълтъците се разбиват отделно със захарта.
3. След това тези маси се комбинират и се добавя пресято брашно.
4. Може веднага да разбиете яйцата с част от кристалната захар и след това да добавите брашното.
5. Добавете малко какао на прах, бакпулвер и канела към тестото.
6. Веднага разпределете черешовите плодове в бисквитеното тесто и добавете алкохола.
7. Намажете топлоустойчивата форма с меко масло и поставете тестото в нея.
8. Обелете ябълката и нарежете на филийки.
9. Украсете горната част на пая с резенчета ябълка.
10. Изпращаме шарлота с „пияни“ череши във фурната за 30-40 минути. Задайте температура за печене 180-190 °.

Шарлот е един от най-лесните за приготвяне, евтини и винаги печеливши пайове.

Случва се, разбира се, понякога капризно, но това е доста поправимо. Всъщност шарлотът е обикновена бисквита, допълнена с пълнеж. Тестото се основава само на три необходими съставки: яйца, захар и брашно. Класическият пълнеж за шарлота са ябълките. Но днес предлагам да се отдръпнем от класиката и да заменим ябълките с прекрасно сладко-кисело зрънце - череши. Уверявам ви, вашата шарлотка ще се възползва само от такава замяна! Деликатно, поресто бисквитено тесто и сочен, сладко-кисел пълнеж се допълват идеално. Тъй като сега няма пресни череши, ще имаме шарлота със замразени череши. Трябва да работите с него малко по-различно, отколкото с пресни плодове. По-долу ще ви разкажа подробно как да се уверите, че замразеното зрънце по никакъв начин не влияе на вкуса и качеството на вашата шарлота.

съставки:

• замразени череши (без костилки) - 1 пакет,
• яйце (C1) - 4 бр.,
• захар - 150 г,
• брашно - 150 г,
• ванилин - 0,5 пакетчета,
• бакпулвер - 1 ч.л (без слайд)
• сол - щипка
• нишесте - 2 с.л. л. (за череши),
• пудра захар - на вкус при сервиране.

*диаметър на формата - 20см.

Бисквитено тесто за шарлота може да се омеси по два начина: отделете протеините от жълтъците и ги разбийте до пухкава пяна отделно един от друг (захарта се въвежда в протеините на три стъпки); или оставете яйцата цели, смесете ги със захарта и разбийте. Честно казано, не забелязах голяма разлика във втасването на тестото по време на печене, затова избирам по-малко времеемкия вариант - просто смесвам яйцата със захарта.

Чери Шарлот

Сега във времето - колкото по-дълго разбивате яйчната маса, толкова по-великолепна ще се получи. В идеалния случай масата трябва да побелее и да се увеличи поне 2 пъти.С миксер това отнема около 5-7 минути. (скоростта се увеличава постепенно), в този случай не е необходимо да добавяте бакпулвер към тестото - то ще бухне идеално и без него благодарение на добре разбитите яйца.

Ако нямате електрически помощник, е позволено да разбиете яйцата със захарта само докато се появи пяна, а бакпулверът ще помогне на тестото да бухне и да стане ефирно.

Добавете ванилията, солта и бакпулвера към брашното. Пресяваме го в купа към ечемичната маса.

След като се въоръжим с шпатула (или лъжица) и разбъркаме брашното в яйчната маса, докато тестото стане напълно хомогенно. Тук не можете да използвате миксер (или блендер)! Те ще лишат сладкишите от ефирност, ще направят тестото плътно и „гумено“. Готово тестоОказва се много лек, безтегловен, средно дебел.

Тестото е готово, сега нека се заемем с черешовия пълнеж. Изсипете замразените горски плодове от плика в купа и ги поръсете с нишесте. Разклатете внимателно, така че нишестето да покрие равномерно всяка череша. Плодовете не трябва да се размразяват първо.

След това включваме фурната да се загрее на 180 градуса, застиламе формата за печене с хартия за печене (дъното и стените). Обичам, когато пайовете се оказват високи, затова вземам малка форма - 20 см. Когато избирате форма, не забравяйте да се уверите, че тестото я запълва не повече от половината. Изсипете по-голямата част от тестото във формата (около 2/3), разпределете черешата. Ако зрънцето има време да се стопи малко, не се паникьосвайте! Ние просто изцеждаме колкото е възможно повече излишна течност и нишестето може лесно да се справи с това, което остава. Покрийте черешовия пълнеж с останалото тесто.

Първите 10 мин. изпечете шарлота на 180 гр. След загряване намаляваме на 160-170 и довеждаме тортата до готовност. Общото време за печене е около 40-50 минути. Но отново не забравяйте за характеристиките на вашата фурна и започнете да гледате шарлотката през стъклото, веднага щом несравнимият аромат на череши и ванилия се разпространи из апартамента. Първите 20-25 минути не отваряйте вратата на фурната! След това можете внимателно да покриете тортата, ако фурната се пече силно отгоре.

Готовността се определя от сух шиш.

Изваждаме готовата шарлота от формата, оставяме да изстине, поръсваме с пудра захар на вкус и сервираме!

Шарлот със замразени череши се получава с много нежна, ефирна бисквита и сочен, безумно вкусен пълнеж.

Приятен апетит!

Знаейки как да готвите шарлота със сладко, често можете да поглезите семейството си с вкусни сладкиши

• Време за приготвяне: 55мин.;
• Порции: 10;
• Kcal: 305;
• Протеини/мазнини/въглехидрати: 12g/11g/77g.

Шарлота с ябълки и конфитюр: вариации на класическа тема

В класическия смисъл шарлотът е сладък десерт с ябълки, изпечени с тесто във фурната. Но творческата природа на кулинарните специалисти в различни части на света изискваше да се добави някаква жар към рецептата. И сега към тестото се добавят плодове, сметана, сметана, конфитюр, различни подправки и ядки.

Шарлот със сладко от ябълкизаместен пай с пресни плодове

Нека да видим как иновативната рецепта се различава от обичайния класически начин за приготвяне на това ястие. Върхът на кулинарните умения ще бъде печенето на такъв пай като шарлота с ябълки и конфитюр: не всяка домакиня ще се съгласи да разкрие рецептата за авторска торта.

съставки

1. Захар - 160g;
2. Брашно - 180g;
3. Сладко от череши - 4д.л.;
4. Кокоши яйца - 3 бр.;
5. Сода за пиене - 1/2 ч.л.;
6. Трапезен оцет 9% - 3 супени лъжици;
7. Мляна канела - 5g;
8. Ядки по ваш вкус - 50гр.

Шарлот със сладко: проста рецепта за печене

Много лесно е да готвите такъв пай в собствената си кухня като вкусна шарлота със сладко, рецепта със снимка може бързо да се намери.

Но е лесно да се направи без снимки, когато инструкциите за готвене са описани стъпка по стъпка:

1. Внимателно разбийте яйцата, отделете белтъците и жълтъците в различни съдове.
2. Белтъците се разбиват със захарта с бъркалка или миксер до възможно най-гъста пяна.
3. Смесете жълтъците с разбитите протеини, разбъркайте до гладкост.
4. Добавете пресятото брашно към яйцата на малки порции, като разбъркате добре тестото.
5. Над купа с тесто изгасете содата с оцет и изсипете получения разтвор в яйчено-брашнената маса.
6. Добавете канела, ядки, смесете всички съставки със сладко от череши.
7. Поставете тестото в тава за печене.
8. Фурната трябва да е предварително подготвена – загрейте температурата в газовата фурна поне на 200 градуса.
9. При тази температура шарлота със сладко се пече около половин час.
10. За да проверите дали сладкиша е готов, трябва да го надупчите с клечка за зъби. Ако клечката остане суха, вашата шарлота със сладко от череши е напълно готова.

Такава торта може да се готви не само във фурната. Шарлот със сладко в бавна готварска печка се приготвя перфектно в режим "Печене". Подходящите параметри могат да бъдат избрани и в микровълновата.

Ябълкова шарлота със сладко: рецепта със снимка

Рецептата за шарлота с ябълково сладко не се различава много от приготвянето на черешов пай. Вместо сода и оцет използвайте бакпулвер. Освен това приемат по-малко захар и пропорционално повече сладко.

Да успее буйна шарлотас конфитюр от ябълки, рецептата трябва да включва гъсто сладко, течното сладко не е подходящо за тези цели.

Както всяка рецепта за пай, шарлота със сладко има своите тънкости на приготвяне:

• Преди да разбиете яйцата, препоръчително е да ги охладите предварително;
• Рецептата изисква средно големи яйца.

  Как да приготвите черешова шарлота бързо и вкусно стъпка по стъпка рецепти със снимки

  Ако са твърде малки, използвайте четири вместо три;

• Ако обичате дебела, хрупкава коричка отгоре на пай като обикновена шарлота със сладко, рецептата трябва да включва малко по-малко захар за даден брой яйца.

Шарлота със сладко е страхотна и за двете празнична трапезакакто и интимни семейни събирания

Шарлотът е едно от онези ястия, които не създават особени притеснения и се пекат много бързо. И след като го приготвите сами, можете да сте сигурни в свежестта на десерта и качеството на съставките.

Шарлот със сладко стъпка по стъпка със снимка

На първо място, трябва да намажете формата с масло или растително масло.

Разбийте яйцата със захарта за 3-4 минути, докато се образува гъста пяна.

Добавете желаното количество брашно към яйчената пяна и продължете да разбивате, докато се образува хомогенна маса.

Добавете любимото си сладко към получената маса и продължете да разбивате добре.

Изсипете тестото във формата и го изпратете във фурната за 35-45 минути. Изпечете тортата до красива коричка

Шарлота със сладко е готова. Приятен апетит!

Готвене на шарлота със сладко (видео)

Перфектната рецепта за шарлота с череши

Днес предлагам да приготвя шарлота на кефир с ябълки, както в класическата версия, но в допълнение с череши. Комбинацията от ябълки и череши е просто страхотна. Черешата винаги е особено вкусна, ароматна и незабравима! Кой не обича тези червени сладки плодове с киселост, приятни за окото!

Освен прекрасните им вкусови качества, черешата е много полезна. Съдържа вещества, които са просто необходими на човешкото тяло - фосфор, желязо, магнезий, калий, калций, фосфор и мед. Също така в състава на зрънцето има органични киселини - ябълчна, лимонена, янтарна и други. Освен това черешите съдържат приблизително 15% захар.

Черешата се използва и във фармацевтиката под формата на сироп, с помощта на който правят сладки лекарства, които децата много харесват.

От древни времена артритът се лекува с помощта на черешов сок с мляко. Черешата се използва при дизентерия, а корените на това дърво отдавна се използват за лечение на стомашни язви. С помощта на черешов сок понякога се лекуват епилепсия и различни психични заболявания и това лечение е ефективно, тъй като медта, съдържаща се в черешата, може да успокои нервната система.

Ето защо се препоръчва използването на череши като профилактика на болестта. нервна системакакто и сърдечни заболявания. Това е отлично средство за лечение на анемия. Също така е добро отхрачващо средство. Често се бори с помощта на череши с подагра и астма.

Освен това черешите, както пресни, така и под формата на конфитюр, подобряват апетита.

Предотвратява образуването на кръвни съсиреци поради съдържанието на оксикумарини в черешите, които допринасят за решаването на проблеми със съсирването на кръвта. Поради тази причина отвара от черешови листа или самите листа се използват за спиране на външно кървене.

За да приготвите шарлота с череши и ябълки на кефир, ще ви трябва:

кефир - 1 супена лъжица.
захар - 1 с.л.
яйца - 2 бр.
масло - 50 гр
брашно - 2-3 с.л.
сода - 0,5 ч.л
ванилова захар
ябълки
череша

Как да готвя шарлота с череши и ябълки на кефир:

1. Първо пригответе тестото. За да направите това, комбинирайте захарта с яйцата, разбийте, след това добавете кефир и разбийте отново.
2. Разтопете маслото на водна баня, изпратете го заедно с ваниловата захар към яйчната маса и разбийте отново.
3. В отделна купа смесете брашното със содата и пресейте в купа с яйчната маса. Омесваме тестото, трябва да се получи консистенция като гъста заквасена сметана.
4. Измийте ябълките, обелете и нарежете на филийки.
5. Измиваме черешите и премахваме семките. Можете да вземете замразени череши без костилки.
6. Подгответе форма за печене. Намажете го с масло.

Шарлот с череши

На дъното разпределяме готовите ябълки. Изсипете тестото върху ябълките, след което наредете черешите.
7. Изпращаме шарлотката във фурната, предварително загрята до 175 градуса, за 40-45 минути. Проверяваме готовността на пая с кибрит или клечка за зъби. Когато тортата е готова, клечката за зъби (кибрита) трябва да излезе суха от тестото.
8. Готовата шарлота извадете от фурната и поръсете с пудра захар.

Приятен апетит!