Салатите за зимата са най-вкусното лечо. Лечо за зимата - Прости рецепти за вкусно лечо от чушки и домати

Като цяло лечото е ястие от унгарската, а не от българската кухня, както се смята. А рецептата за традиционното унгарско лечо е много по-различна от обичайната салата от сладки пиперки в доматен сос. "Кулинарен рай" е подготвил за вас най-вкусните рецепти за лечо - от широко известните до необичайните. Решихте ли да приготвите лечо за зимата? Тогава се захващайте за работа!

съставки:
1,4 кг зелен сладък пипер,
600 г домати,
2 глави лук
80 г свинска мазнина,
50 пушен бекон,
5 г червен пипер
сол на вкус.

готвене:
Зелените чушки се обелват и нарязват по дължина на 8 части. Потопете доматите за няколко секунди във вряща вода, след това в ледена, обелете и нарежете на четвъртинки. Лукът се нарязва на половин пръстени. Сложете мазнината в тиган и върху нея запържете нарязания на малки кубчета бекон до прозрачност, изсипете лука и запържете до златисто. Добавете червения пипер, разбъркайте и сложете в тигана нарязаните домати и чушка. Посолява се и се оставя да къкри на силен огън. Когато част от течността се изпари, покрийте с капак и намалете котлона. Задушете до готовност.

Това е същата рецепта, която се смята за прародител на лечото, което сервирахме на масата през зимата. Можете да добавите колбаси или наденица към готовото лечо, да смесите и да изпечете разбити яйца или да добавите малко ориз в началото на яхнията. Но като подготовка за зимата тази рецепта не е много подходяща за лечо, освен да рискувате и да стерилизирате бурканите за половин час. Сред кулинарните специалисти по-разпространена е рецептата за българско лечо и много от нейните варианти.

Лечо по български (без оцет)

съставки:
1 кг сладък пипер
1 кг доматено пюре,
2 с.л Сахара,
1 с.л сол.

готвене:
Разноцветната чушка нарежете по дължина на широки ленти или на квадратчета. Пюре от пресни домати (преминали през месомелачка или смлени в блендер) сварени 2-3 пъти. Добавете сол, захар, нарязан пипер и варете 20-30 минути, като разбърквате от време на време. Навийте в стерилизирани буркани.

съставки:
4 кг домати,
5 кг пипер
1 стек Сахара,
2 с.л сол,

2 с.л 9% оцет.

готвене:
Прекарайте доматите през месомелачка, чушката нарежете по дължина на 6-8 части. Изсипете получената доматена маса в тенджера, добавете захар, сол и поставете на огън. След като заври, сложете черен пипер и олио в тенджера, оставете да заври и гответе 30 минути. Свалете от огъня и залейте с оцета, наредете в стерилизирани буркани и навийте.

съставки:
2 кг пипер
3 кг домати или 2 литра доматен сок,
2 големи моркова
2 с.л сол,
3 с.л Сахара,
10 карамфила,
2-3 шушулки люта чушка,
300 г чесън
10 грах бахар.

готвене:
Прекарайте белените домати през цедка или накълцайте с блендер. Пиперът се нарязва на лентички. Настържете морковите на едро ренде. Смесете всичко, добавете сол, захар, подправки, поставете на огън и оставете да заври. Варете след завиране 5-10 минути. Нареждат се горещи в стерилизирани буркани, покриват се с капаци и се пастьоризират: литрови - 10 минути, 3-литрови - 20 минути. Навивам.

Лечо с моркови и доматен сок

съставки:
2,5 кг сладък пипер,
500 г моркови
1 литър доматен сок
1 с.л сол,
½ чаша захар
½ чаша растително масло
1 ч.ч 70% оцет,
¼ чаша вода.

готвене:
Смесете доматения сок и подправките, варете 10 минути, добавете дафинов лист и черен пипер, гответе още 10 минути. След това добавете моркови и чушки, гответе за 10 минути. Разпределете горещ в стерилизирани буркани, навийте.

съставки:
2,5 кг домати,
1,5 кг сладък пипер,
1 глава лук
30 г чесън
1 с.л сол,
2 с.л Сахара,

4-5 дафинови листа,
¼ ч.л смлян бахар,
1 ч.ч 70% оцет.

готвене:
Прекарайте доматите през месомелачка и варете 10 минути, докато се появи пяна. Претрийте през цедка, за да се отървете от семките. Нарежете чушката на ивици, лука на половин пръстени, сложете всичко в доматено пюре. Добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист и оставете да къкри под капак до омекване на чушката. Сложете настърган чесън и 3-5 с.л. растително масло. Извадете дафиновия лист. Оставете да заври, изсипете оцета, разбъркайте, изсипете в стерилизирани буркани, навийте. Завийте докато изстине.

съставки:
3 кг сладък пипер,
3 кг лук
4 кг домати,
1 с.л червен пипер,
сол, лют червен пипер - на вкус,
зехтин за пържене.

готвене:
Лукът се нарязва на половин пръстени, пиперът - на широки ивици. Отстранете кожата от домата и го нарежете на филийки. Запържете лука в зехтина до прозрачност, свалете от огъня и добавете червения пипер и 1 с.л. вода. Сложете на огъня, оставете да ври 5 минути, добавете черен пипер, намалете топлината до средна и оставете да къкри 10 минути. Добавете доматите и оставете да къкри, като разбърквате, на умерен огън за 5-10 минути. Намалете котлона до минимум, посолете, налейте лют пипер и оставете да къкри под капак още 10 минути. Подредете в банки, навийте.

Лечо (без оцет)

съставки:
1 кг домати,
1 кг пипер
2 с.л растително масло,
1 с.л сол.

готвене:
Отстранете кожата от доматите, нарежете. Чушките се нарязват на широки ленти и се смесват с доматите. Всичко се задушава до омекване. Посолете, варете още 5 минути, поставете в стерилизирани буркани и навийте.

съставки:
3 кг домати,
3 кг червен и 1 кг зелен пипер,
1 чаша растително масло,
½ чаша 9% оцет
2 с.л сол,
2-4 с.л Сахара.

готвене:
Смелете доматите без кожа на пюре, смесете с наситнения пипер и подправките, варете 30 минути от момента на кипене. Подредете в стерилизирани буркани, навийте.

съставки:
6 кг домати,
5 кг зелен пипер,
500 г моркови
1 глава чесън
2-3 с.л сол,
75 ml 9% оцет,
200 г захар
125 ml растително масло,
1 шушулка лют червен пипер,
магданоз и целина - на вкус.

готвене:
Прекарайте доматите и морковите през месомелачка, нарязайте ситно чесъна, зеленчуците и лютия пипер, разбъркайте всичко и сложете на огън. Намалете след като заври, варете 15 минути. Поставете българския пипер в сместа, нарязан на филийки, оставете да заври и гответе 45 минути. 15 минути преди края на варенето налейте оцета. Подредете горещо в стерилизирани буркани, навийте и увийте за един ден.

съставки:
5 кг червен сладък пипер,
3 литра доматен сок
1 кг моркови
1-2 шушулки люта чушка,
1 стек Сахара,
100-150 g 9% оцет,
200 г растително масло,
3,5 с.л сол,
100-150 г чесън,
магданоз и копър.

готвене:
Чушката се нарязва надлъжно на 4 части, морковите се настъргват на едро ренде, горчивият пипер се нарязва на ситно. Поставете всичко с изключение на чесъна и билките на слоеве в тенджера, налейте доматен сок, гответе 20 минути от момента на кипене. След това сложете наситнения чесън и гответе още 10 минути. Малко преди края на готвенето сложете нарязани зеленчуци. Подредете в стерилизирани буркани, навийте.

Лечо се приготвя не само от сладки пиперки, изобретателни готвачи са измислили много рецепти за лечо от други зеленчуци. Ето няколко интересни рецепти за вас.

съставки:
2 кг тиквички,
1 кг сладък пипер
400 г доматено пюре,
1 чаша вода
150 г захар
300 г растително масло,
1 с.л сол,
½ ч.л смлян червен пипер,
70 g 9% оцет.

готвене:
Смесете доматеното пюре, водата и подправките, поставете на огън и оставете да заври. Сложете нарязаните тиквички и чушки във вряща марината, варете 30 минути. 10 минути преди края на варенето налейте оцета. Навийте на руло и завийте докато изстине.

Пикантно лечо от тиквички

съставки:
3 кг тиквички,
100 г чесън
6 сладки чушки
1 шушулка люта чушка,
1 литър доматен сок
2 с.л сол,
1 чаша 9% оцет
1 чаша захар.

готвене:
Прекарайте чесън, сладък и горчив пипер през месомелачка, изсипете доматен сок, добавете сол, захар, оцет, разбъркайте добре и гответе 10 минути. Сложете тиквичките в доматената смес и варете още 20 минути. Подредете горещ в стерилизирани буркани, навийте.

Лечо от презрели краставици

съставки:
5 кг краставици,
2,5 кг домати,
1 кг сладък пипер
200 г захар
200 г 6% оцет,
300 г масло
3 с.л сол,
1 глава чесън.

готвене:
Смелете доматите и чушките в блендер, изсипете в тенджера, добавете захарта, солта, оцета, олиото и сложете на слаб огън за 15 минути. Обелете краставиците от кожата, ако е твърде твърда, нарежете на филийки, сложете в тенджера. Варете 10 минути, добавете нарязания чесън, разбъркайте. Подредете в стерилизирани буркани, навийте.

Лечо от краставици

съставки:
3 кг краставици,
1 кг лук
1 стек Сахара,
1 с.л сол,
½ чаша растително масло
½ чаша вода
500 г доматено пюре,
черен или червен смлян пипер - на вкус,
100 г 9% оцет.

готвене:
Смесете всички продукти без краставиците, оставете да къкри 10 минути. Добавете ситно нарязаните краставици и оставете да къкри още 15-20 минути. Подредете горещ в стерилизирани буркани, навийте.

Лечо с патладжан

съставки:
3 кг домати,
1,5 кг месести червени и зелени чушки,
1,5 кг патладжан,
2 с.л сол,
½ чаша захар
½ чаша растително масло.

готвене:
Смелете доматите в месомелачка или в блендер, изсипете в тенджера и варете от момента на кипене 25-30 минути. Добавете сол, захар, растително масло, гответе още 25-30 минути. Изсипете пипер, нарязан на големи кубчета, необелен патладжан на кубчета, оставете да заври, гответе 25-30 минути, сложете горещ в стерилизирани буркани, навийте.
Успех в прибирането на лечо за зимата!

Лариса Шуфтайкина

Добър ден Скъпи приятели! Днес имаме отлична селекция от вкусни заготовки от чушки и домати - лечо. Рецептата е проста, а лечото се оказва много, много вкусно. През зимата буркан домашно лечо ще ви бъде полезен, ще хапнете и ще си спомните с добра дума. Това не е просто много вкусно ястие, то е страхотна закуска и добавка към месни ястия. но и източник на витамини.

Лечо по класическата рецепта от чушки с домати

Днес ще готвим класическо лечо от прости продукти - червени чушки, големи, сладки, сочни и месести домати. Колкото по-сладък е пиперът, толкова по-вкусно ще бъде лечото.

съставки:

сладък пипер - 3 кг
зрели домати - 2 кг
захар - 100 грама
сол - 2 с.л. лъжици
9% оцет - 2 супени лъжици. лъжици
растително масло - 100 мл

готвене:

Измийте чушките, отстранете семките и дръжките. Нарежете на филийки или кръгчета, както желаете.

2. Измийте доматите, отстранете дръжките, нарежете на парчета.

3. Нарежете доматите в блендер или прекарайте през месомелачка.

4. Добавете 2 супени лъжици към доматената маса. супени лъжици сол без пързалка, захар и растително масло.

Може да се добави захар и сол на вкус. Ако обичате много пикантно, добавете 1 парче люта чушка.

5. Добавете нарязаната чушка към доматите. Смесете всичко правилно. Сложете на котлона да се готви. Ще се готви от момента на кипене 30 минути на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате, за да не загори. Чушките трябва да са хрупкави и неразварени.

6. В края на готвенето налейте оцет и отново разбъркайте всичко добре.

7. Измийте и стерилизирайте бурканите. Сварете капаците. Изключете лечото на бавен огън. Никога не го изключваме напълно. Оставете бурканите да изстинат малко. И започваме да подреждаме банките.

8. Навиваме кутиите, обръщаме ги, увиваме ги с одеяло и ги оставяме в това положение, докато изстинат напълно. Ако навием с метални капаци, ще бъде възможно да съхраняваме лечо при стайни условия.

Нашето лечо по класическата рецепта е готово.

Приятни приготовления.

Лечо от пипер и доматено пюре за зимата на български

Тази българска рецепта за пипер и доматено пюре е много проста и много вкусна.

съставки:

4 кг - черен пипер
3 глави чесън
2 л - пасирани домати
2 л - вода
3 чл. л - сол
1,5 супени лъжици захар
1 супена лъжица - расте. масла
2 с.л. л - оцет 25% (40 ml)

готвене:

1. Пригответе плънката от пасирани домати и вода. Можете да замените пасираните домати с 5 литра доматен сок или сос (доматено пюре) без добавки.

2. Ще приготвим доматено пюре от пюрирани домати. Доматите трябва да бъдат измити и обелени. За да направите това, пробийте доматите, попарете с вряща вода, оставете за 5 минути. Когато кожата се счупи и започне да се отдалечава, отстранете я.

3. Нарежете доматите в блендер или прекарайте през месомелачка. Изсипете 2 л пасирани домати в тигана и добавете 2 л вода. Слагаме тази маса да заври. Когато нашата плънка заври, добавете 3 с.л. лъжици сол с пързалка, 1,5 супени лъжици захар, 1 супена лъжица. растително масло и изчакайте, докато заври отново, разбъркайте.

4. Готварски пипер. Почистваме го от дръжките и го разрязваме по дължина на 4 части. Не е необходимо да се нарязва на ситно.

6. Подготвяме чисти стерилизирани буркани, поставяме в тях скилидка чесън, заливаме ги с черен пипер и затваряме капаците.

7. Обръщаме банките. Покрийте с одеяло, докато изстине напълно. Когато бурканите с лечо изстинат, ги прибираме за съхранение на хладно място.

Нашето българско лечо от пипер и доматено пюре е готово.

Приятен апетит!

Лечо от чушки с домати и моркови

съставки:

домати-1,5 кг
черен пипер -1,5 кг
моркови - 250 гр
горчив пипер - 0,5-1 бр.
чесън - 6-7 скилидки
захар - 2 с.л. лъжици
сол - 0,5 супени лъжици
растително масло - 50 мл
оцет 9% - 1,5 супени лъжици. лъжици

готвене:

1. Пригответе чушката. Измийте, отстранете семената и дръжките. Нарежете на 4 филийки. Колкото по-голям, толкова по-добре.

2. Пригответе доматен сок от един домат. Обелете кожата и превъртете в блендер или месомелачка.

3. Чесънът се нарязва на ситно.

4. Лютата чушка се нарязва на ситно. Ако искаме лечото да е пикантно, оставете няколко семки, те ще добавят пикантност към ястието.

5. Настържете морковите.

6. Изсипете доматен сок в тенджера. Сложете на котлона и оставете да заври.

7. Добавете моркови и растително масло към врящата маса. Варете след завиране 20 минути на слаб огън.

8. Добавете български и люти чушки. Продължете да готвите още 20 минути.

9. Посолете 1 с.л. лъжица без пързалка, захар 2 супени лъжици и оцет. Гответе още 10 минути.

10. Разпределете горещата маса в стерилизирани буркани и затегнете капаците.

Лечо от чушки с домати и моркови е готово. Вкусни приготовления за всички.

Приятен апетит!

Лечо за зимата в бавна готварска печка

Днес стана модерно да се готвят заготовки в бавна готварска печка. Тази бърза, универсална, богата на витамини пикантна закуска е супер лесна за приготвяне. Можете да го ядете просто с хляб, да правите сосове за паста и ориз, да сервирате с месо и рибни ястиякато гарнитура.

съставки:

черен пипер - 1 кг
домати - 1 кг
лук - 250 гр
чесън - 5-6 скилидки
олио - 50 мл
сол - 0,5 супени лъжици. лъжици
захар - 2 с.л. лъжици
оцет 9% - 1,5 супени лъжици. лъжици

готвене:

1. Измийте и почистете чушката от дръжките и семките. Нарежете на кубчета или по ваш вкус.

2. Измийте доматите, изрежете сърцевината, завъртете в месомелачка или накълцайте в блендер, след отстраняване на кожата.

3. Нарежете лука и чесъна на кубчета.

4. Налейте олио на дъното на купата на мултикукъра, след което сложете всички зеленчуци - чушки, домати, лук, след това добавете люти чушки, чесън, сол и захар. Смесваме всичко.

5. Поставяме мултикукъра за 1 час в режим "Гасене". Можете да разбъркате по време на задушаването.

6. Опитваме зеленчуците за готовност. Ако е влажно, продължете да къкри още 20 мин. 5 мин. преди готовност добавете оцет.

7. Подредете готовото лечо от мултикукъра в стерилизирани буркани и затегнете капаците. Обърнете бурканите, покрийте с одеяло и оставете да изстинат напълно.

9. След това поставете на хладно място за съхранение.

За да приготвите лечо за основните продукти от домати и чушки, можете да използвате различни съставки по ваш вкус - лук, чесън, люти чушки, моркови и в количеството, което ви харесва. Всичко това ще придаде на вашето лечо допълнителен аромат и вкус.

Намерете малко свободно време и сгответе това прекрасно и вкусно лечо. Импровизирайте, измислете свои нови рецепти и споделете с нас.

Лечо от пипер и домати за зимата. Видео

Вкусни приготовления за вас приятели!

В наши дни готвенето не стои неподвижно, най-добрите рецептипонякога се състоят от най-необичайни съставки. И също така се случва, че продуктите за зашиване са най-простите и познати, а резултатът е екзотична оригинална консервация.

Въпреки толкова сложни рецепти за лечо от черен пипер за зимата, този вкусен зеленчуков продукт присъства във всяка изба. Вярно е, че разнообразието от рецепти за домашно лечо може да шокира дори опитни домакини.

Лечо от черен пипер за зимата "Оближете пръстите си"

За да приготвите най-простото лечо, плодовете на червено и жълт цвят, благодарение на което това ястие има наистина ярък и празничен вид. Рецептата за лечо е проста и лесна, начинаеща домакиня може да се справи с нея.

Ястието се оказва леко сладко на вкус, умерено кисело и не пикантно - просто оближете пръстите си! Надявам се, че ти харесва.

Продукти:

2 кг домати;
1 кг черен пипер;
5 глави лук;
150 ml слънчогледово масло без мирис;
1 ст. Сахара;
3 чл. л. сол;
50 ml оцет;
дафинов лист, бахар и грах.

Вкусно лечо за зимата "Оближете пръстите си" - стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите чушките.

Разполовяваме зърното черен пипер, изваждаме средата и го измиваме обилно, оставяме да изсъхне или подсушаваме с кърпа и нарязваме.

Можете да режете както желаете, всичко зависи от желаната консистенция на детайла: тънки ивици, широки резени, кубчета.

Сега да стигнем до домата. Прекарваме домати през месомелачка, около 2 кг., Трябва да получите 3 литра готов домат. По-добре е да изберете месести домати, така че сосът да не е твърде течен.

Ако доматеният сок се окаже малко по-малко, тогава можете да добавите малко вода.

Слагаме домата на котлона, но тиганът не трябва да е пълен, защото тогава ще добавим там лук и чушка.

Докато доматите се готвят, нарежете лука и го запържете в растително масло. Не довеждайте до златист цвят, само до прозрачност, разбърквайте непрекъснато.

Когато доматът заври, добавете към него лука, солта, захарта и оцета, оставете да поври на тих огън 15 минути. След това зареждаме там нарязания на филийки черен пипер, бахар и черен пипер (по 10 зърна грах) и няколко дафинови листа (2-3 броя).

Варете още 15 минути, насипете в подготвени буркани и навийте. От този обем продукти за прибиране на реколтата получих 6 буркана от половин литър.

За лечо най-подходящи са половин литрови буркани, достатъчни за една семейна вечеря и отворен, неизползван напълно буркан не виси в хладилника.

Банките, преди да поставите лечо в него, трябва да бъдат стерилизирани.

Вкусното домашно лечо от чушки върви чудесно с всякакви гарнитури, но най-добре с варени картофи, ориз или спагети.

Сосът се оказва ярък, гъст, с приятна пикантност, а парчетата чушки са еластични и сладки на вкус, точно това, от което се нуждаете в студена зима.

Лечо от пипер и домат за зимата "Просто"

съставки:

4,2 кг сладък пипер;
3,2 кг домати.
1/2 чаша слънчогледово масло;
120 грама захар;
35 грама сол;
1-2 глави чесън (на вкус);
20 мл. есенции от оцет.

Лечо от чушки и домати за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Претеглете съставките неподготвени (без белене или премахване на семките). Прекарайте доматите през ситните решетки на месомелачка, изсипете в голям съд и сложете да заври. Вари се 25 минути.

Измийте старателно пипера и отстранете семенните шушулки, нарежете на малки ивици.

Можете да вземете многоцветни чушки, в салата през зимата те ще изглеждат апетитни и интересни.

Изсипете гранулирана захар и сол във врящ доматен сок, добавете слънчогледово масло. Когато всичко заедно поври няколко минути, добавете нарязания сладък пипер.

След четвърт час налейте оцета. Гответе още 20 минути.

Прекарайте чесъна през чесъна или смилайте с блендер, добавете към зеленчуковата салата. Варете още четвърт час, като разбърквате от време на време, изсипете в стерилни буркани.

Просто лечо от чушки и домати за зимата е готово. Запечатайте веднага, обърнете и оставете да се охлади на въздух. Няма нужда от увиване.

Рецепта за лечо от домати, чушки и моркови за зимата

съставки:

домати - 2 кг;
черен пипер - 1 килограм;
моркови - 1 килограм;
растително масло - 5 супени лъжици;
оцетна есенция - 1 супена лъжица;
захар (пясък) - 5 супени лъжици;
сол - 1 супена лъжица;
вода - 1 чаша.

Лечо от домати, пипер и моркови за зимата - рецепта със снимка:

Подготвителен етап. Всички буркани за лечо трябва да бъдат стерилизирани (както и металните капаци).

Приготвяме марината. За да направите това, измийте доматите, отстранете дръжките, нарежете на филийки и завъртете в месомелачка. В получения доматен сок с пулп, сол, добавете захар и налейте растително масло.

Сложете доматената смес на слаб огън и я оставете да заври. След като заври се вари на много слаб огън 40 минути, като се разбърква от време на време.

Приготвяне на зеленчуци за лечо. Изплакнете обилно морковите и чушките. Отрежете горния слой на морковите и отрежете краищата от двете страни. Отстранете семената и дръжките на чушката. Сладкият пипер се нарязва на големи филийки, морковите на ивици.

Добавете зеленчуците към врящото доматено пюре и отново оставете почти готовото лечо да заври. Вари се 20 минути. След това добавете оцетна есенция и разбъркайте.

Изсипете горещо лечо от домати и моркови в подготвени буркани и веднага навийте железни капаци.

Някои домакини търкат моркови за лечо на едро ренде.

Охладените буркани със салата за зимата трябва да са с главата надолу, топло увити. Може да се съхранява при стайна температура, но винаги без пряка слънчева светлина.

то основна рецептакак да готвя пипер лечо. По желание към състава му могат да се добавят различни компоненти. Например, можете да добавите лук, чесън, подправки или ароматни билки към врящо лечо.

Основната опасност от тази рецепта за лечо за зимата е, че морковите могат да се сварят в доматен сок, да станат бавни и аморфни.

Това може лесно да се предотврати, като морковените пръчици се запържат преди готвене в отделен тиган за две до три минути на силен огън.

Лечо от домати, чушки, моркови и лук за зимата

Продукти:

домати - 3 кг;
сладък пипер (нарязан) - 1,5 кг;
лук - 0,5 кг;
моркови - 0,5 кг;
растително масло - 200 ml;
трапезен оцет - 100 ml;
захар - 200 г;
сол - 2 с.л. лъжици.

готвене:

Прекарайте доматите през месомелачка. Добавете захар, растително масло, сол. Варете 15 минути. Добавят се настърганите моркови, оцетът и се вари още 15 минути.

След това сложете в тенджера нарязани на ивици (по избор, можете и квадрати с всякакъв размер) сладък пипер, два или три нарязани лука и варете още половин час. Сега можете да изсипете в банки и да навиете.

Не се страхувайте да експериментирате, не се колебайте да коригирате пропорциите на рецептата според собствения си вкус. Например, за да намалите киселината, не можете да поставите оцет; също във всички рецепти можете да промените съотношението на домати и чушки.

Пикантно лечо от домати и чушки за зимата "Карамфил"

съставки:

60 мл. растителни масла;
6 дафинови листа;
5 грама лют пипер;
4,5 кг домати;
голяма глава чесън;
70 грама захар;
3-4 чаени лъжички сол (на вкус)
2-3 лука лук;
1,6 кг сладък пипер;
малко бахар.

Готвене на пикантно лечо от домати и чушки за зимата:

С помощта на месомелачка или блендер направете хомогенно пюре от измитите домати. Може да бланширате предварително във вряща вода и да отстраните кожата.

Слага се на котлона и се вари половин час. Обелете лука и чушката, нарежете на ивици, изпратете в контейнер с доматена маса. Добавете и подправките (с изключение на чесъна).

Варете 20 минути, отстранете дафиновия лист. Сложете счукан чесън, растително масло. Сварете сместа за четвърт час, изсипете кипене в чисти буркани. Навийте зеленчукова салата, обърнете и увийте топло.

Лечо с домати и чесън

Лечо с чесън е просто и ароматно ястие. За приготвянето му не са необходими никакви специални уреди освен котлон, така че е подходящ за тези, които се занимават с консервиране в не много добре оборудвана селска кухня.

съставки:

домати - 2 кг;
български пипер - 1,5 кг;
захар - 2/3 чаша;
сол - 1 с.л. лъжицата;
чесън - 10 скилидки;
пресен босилек (може да се замени с магданоз) - 1 връзка;
оцет (9%) - 40 мл.

готвене:

Доматите се измиват и нарязват на ситно, слагат се в тенджера и се варят на тих огън 20 минути. Обелете зърната черен пипер, изплакнете, нарежете на тънки ивици, накълцайте чесъна. Изпратете зеленчуците към доматите, подправете със сол, добавете захар.

Разбъркайте, оставете да заври и гответе още 20 минути. След това сложете нарязаните зеленчуци (босилек или магданоз) и налейте оцета. При бъркане се вари 5 минути.

Изсипете готовото лечо в стерилизирани буркани, затворете с капаци, обърнете, оставете да изстине и съхранявайте на хладно място.

За да приготвите това лечо, можете да използвате и месомелачка, в този случай прекарайте доматите и чесъна през нея, в противен случай продължете, както е посочено в основната рецепта, само намалете времето за готвене на доматите до 10 минути.

Лечо за зимата с патладжан и бекон "Необичайно"

съставки:

10 грама черен пипер и чили;
6 супени лъжици зехтин;
250 грама бекон;
2-3 средни моркова;
3 супени лъжици захар;
0,7 кг. сладък пипер;
2 средно големи патладжана;
сол на вкус, около 1-2 малки лъжички;
връзка магданоз;
0,5 кг. домати;
2-3 скилидки чесън.

Готвене на вкусно лечо за зимата с бекон:

Патладжаните, морковите и чушките се нарязват на малки кубчета. Оставете да къкри в съд с дебело дъно в масло за четвърт час. На доматите направете разрези под формата на кръстосани линии, потопете се във вряща вода за минута и отстранете кожата.

Смелете в блендер. Беконът се нарязва на кубчета и се слага в купа със зеленчуците да се задушат. Смелете зеленчуците и чесъна, изпратете заедно с доматите до почти готови зеленчуци.

Изсипете подправки, задушете всичко заедно за половин час, поставете в буркани, навийте, увийте до пълно охлаждане. Не забравяйте да съхранявате на хладно.

Лечо от домати с гъби за зимата "гъба"

съставки:

0,8 кг. домати;
100 мл. растителни масла;
щипка смлян черен пипер (по желание)
7 мл. есенции от оцет;
20 грама сол;
0,4-05 кг. пчелен мед;
100 грама захар;
1,3 кг сладък пипер.

Готвене на лечо с гъби за зимата - рецепта със снимка:

Сварете гъбите до полуготовност в малко количество вода. Отцедете в гевгир и оставете течността да се отцеди напълно.

Измийте зеленчуците и нарежете: чушката на лентички, а доматите на филийки. Прекарайте резенчетата домат през месомелачка и заедно с чушката изхвърлете в тигана.

Сол, изсипете растително масло, изсипете захар. Кипнете, намалете огъня и гответе 25 минути. Сложете черния пипер и гъбите в зеленчуците, разбъркайте. Гответе още 20 минути. Малко преди да свалите от котлона, налейте оцетната есенция, разбъркайте.

Поставете готовото лечо с гъби в подготвени буркани, навийте с пишеща машина и изпратете да се охлади с главата надолу, покрийте с топло одеяло.

Рецепта за лечо от тиквички за зимата

съставки:

5-10 г люта чушка;
30 г сол;
130 мл. оцет;
190 г захар;
200 г моркови;
100 г чесън;
520 г лук;
480 г черен пипер;
900 г домати;
2 кг тиквички.

Как да готвя лечо от тиквички и домати за зимата:

С помощта на блендер нарежете доматите, изсипете получения доматен сок в тенджера. Моркови (обелени и измити), настържете (големи), добавете към доматената маса. Нарежете лука на кубчета, пресовайте чесъна през чесъна, добавете също в тигана.

Почистете тиквичките от семките (ако са млади, можете да не ги белите), нарежете на кубчета, добавете към салатата. Нарежете чушката на кубчета, комбинирайте в тенджера с останалите съставки. Сол, добавете захар.

Сварете масата за 25 минути, добавете лют пипер, налейте оцет. Оставете на огъня още 10 минути, изсипете в буркани, приготвени чрез стерилизация, запушете, оставете да изстине под одеяло, като не забравяте да се обърнете.

След пълно охлаждане прехвърлете бурканите на хладно място. Лечо у дома за зимата е готово! Остава само да се насладите на вкусна салата в дългите зимни вечери. Приятен апетит!

Лечо от тиквички с доматено пюре

съставки:

тиквички 2 кг;
Български пипер 1 кг.
За марината: 400 г доматено пюре;
1 чаша вода;
150 г гранулирана захар;
300 гр раст. масла (без мирис);
1 ст. лъжици сол;
0,5 чаена лъжичка червен пипер;
70 г оцет 9%.

готвене:

Пригответе марината. Смесете всички съставки и поставете на огън.
Нарежете чушките и тиквичките на кубчета.

Хвърлете нарязаните зеленчуци във врящата марината. Всичко се вари 30 минути. 10 минути преди края на варенето налейте оцета. Навийте на руло и завийте на топло докато изстине.

Лечо от патладжан

Рецепта съставки:

1,2 кг домати;
600 г патладжан;
300 г черен пипер;
200 гр лук;
1/2 люта чушка;
50 ml растително масло;
30 ml трапезен оцет 9%;
1 ст. л. сол;
0,5 ст. л. Сахара;
1 ч.ч смлян сладък червен пипер;
смлян черен пипер, сухи подправки - на вкус.

От посоченото количество съставки се получават 2 литра лечо.

готвене:

Измийте доматите, нарежете на две и настържете, за да се отървете от кожата. Можете да използвате месомелачка или блендер. Трябва да получите около 1 литър доматено пюре. Сложете тенджерата с доматеното пюре на котлона и заври. Нарежете лука на тънки полукръгчета.

Сложете лука при доматите, добавете олиото, оцета, захарта, солта и подправките. Гответе на среден огън за 15 минути. Измийте патладжана, отстранете дръжките. Нарежете на парчета около 3 см.

Българската чушка се обелва и нарязва на едри парчета, както и патладжана - около 3 см. Лютите чушки се почистват от семките и се нарязват на парчета.

Добавете патладжана в тенджерата с доматеното пюре и гответе 10 минути. След това добавете черен пипер и лют пипер, гответе още 10 минути.

За да определите готовността на лечо с патладжан и домати, трябва да пробиете зеленчуците с нож. Трябва да са меки, но да не се разпадат.

Подредете готовото лечо в стерилизирани горещи буркани, покрийте с варени капаци, обърнете, увийте с одеяло и оставете да изстине напълно.

След това приберете за съхранение. Вкусно и ароматно лечо с патладжан и домати е готово. Приятен апетит, зарадвайте близките си.

Лечо от краставици за зимата

съставки:

домати - 1,5 кг;
сладък пипер и моркови - по 300 г;
краставици - 2,5 кг;
растително масло - 0,5 чаши;
чесън - 1 глава;
люта чушка - 2 шушулки;
оцет 9% - 100 ml;
захар - 0,5 чаши;
сол - 1 с.л. лъжицата.

готвене:

Прекарваме доматите през месомелачка, като за предпочитане отрязваме твърдите места от тях, където е прикрепена дръжката. Прекарваме също горчиви люти чушки и чесън през месомелачка. Сега вземаме червена чушка, нарязана с нож на тънки ивици.

Разтриваме морковите на едро ренде. Идва ред на краставиците. Първо ще нарежем краставиците по цялата дължина на четири части, а след това на още няколко части.

Размерът на нарязаните краставици трябва да бъде не повече от 5 сантиметра. Краставиците не трябва да горчат, ако кожата на краставиците е горчива, обелете краставицата от нея. След това леко запържете морковите и чушките на слаб огън в тиган за около 10 минути.

Взимаме доста голяма тенджера с дебело дъно, изсипваме в нея усуканите домати, добавяме черен пипер и моркови и добавяме краставици. Посолява се, добавя се захарта и се разбърква добре. Налива се масло и се слага на огън.

Когато салатата заври, намалете котлона на минимум и гответе около тридесет минути, като разбърквате салатата от време на време. 5-10 минути преди готовност се налива оцет. Изсипете готовата салата за зимата в стерилизирани буркани, навийте я и я увийте в топло одеяло.

Видео - рецепта: Лечо за зимата без оцет - проста и вкусна рецепта без стерилизация

Лечо с доматено пюре за зимата от черен пипер

Тази рецепта е подходяща за тези, които обичат закуски с оцет, както и за тези, които предпочитат да съхраняват домашно приготвени продукти (консерви) извън хладилника. Ще ви е от полза и ако имате чушки, но по някаква причина няма домати.

съставки:

български пипер - 3 кг;
доматено пюре - 2 чаши;
вода - 3 чаши;
оцет (6%) - 1/2 чаша;
захар - 1 чаша;
сол - 1 с.л. лъжица (с пързалка).

готвене:

Чушките се почистват от дръжките и семките, измиват се и се нарязват на средно големи ивици. Смесете доматеното пюре с вода, захар, сол и оставете да заври. Изсипете оцета, загрейте отново масата, добавете черния пипер, оставете да заври и гответе на среден огън за 30 минути, като разбърквате от време на време.

Готовото лечо наредете в стерилизирани буркани и затворете с винтови капачки. Обърнете, охладете и съхранявайте на тъмно и хладно място.

Вариант на рецепта: по желание към лечото може да се добавят 30-40 зърна черен пипер с оцет

Лечо - национално ястиеУнгарци, но вече никой дори не си спомня това, смятайки го за традиционно в тяхната страна. Има много варианти, но някои продукти остават непроменени - чушки, домати и лук.

В някои страни домашното лечо се използва успешно като гарнитура за колбаси или месо. Сервирахме го с картофи или просто с хляб. В Европа месните продукти често се добавят към салата за зимата точно по време на приготвянето, което я прави питателно самостоятелно ястие.

Интересно е да се готви класическото унгарско лечо от черен пипер и домати в Унгария - в самия край на готвенето залейте ястието с пюре от яйца и сервирайте веднага на масата. Тук не трябва да има гарнитура, трябва да ядете вкусна зеленчукова салата с много пресен бял хляб.

Лечо е едно от любимите ми зеленчукови ястия. Сега, в разгара на лятото, често го приготвям за вечеря като гарнитура. Понякога добавям към чушките патладжани, лук, моркови. Това е много просто зеленчуково ястие, но много вкусно. Затварянето на лечо от черен пипер за зимата също не е трудно. Това е една от най-леките заготовки, в която има минимален брой съставки.

Предлагам на вашето внимание 7 рецепти за лечо от пипер в сладко-кисел доматен сос. В класическата рецепта са необходими само две основни съставки - домати и чушки. Но можете да използвате доматено пюре вместо домати, да добавите чесън за подправка или да затворите зеленчуци без оцет. Как да направите всичко - прочетете нататък.

Не забравяйте, че за консервиране са необходими стерилни буркани и капаци. Като начало те се измиват със сода с мека нова гъба. След това се стерилизира на пара, във фурна или в микровълнова печка. Изберете произволен метод. Сварете капаците за 5 минути, това ще бъде достатъчно. Марулята се нарежда в подготвени буркани, докато е гореща.

Основната съставка в тази рецепта е черен пипер. Задушава се в доматен сос и се получава много вкусна разядка. За соса трябва да вземете месести домати, сметаната е по-добра - те правят по-гъст сос. Най-вкусното лечо от червен пипер, вече е напълно узряло, много сладко. Ако няма червен пипер, е допустимо да направите заготовка от жълт или оранжев. Зеленият пипер ще даде горчив вкус, но има любители на тази опция.

AT класическа версияот зеленчуците се вземат само домати и чушки. След това ще напиша други опции, които използват моркови, лук, доматено пюре.

Съставки (за 6,3 л - 9 кутии от 0,7 л):

сметана домати - 3 кг
червен пипер - 4 кг
захар - 200 гр.
сол - 2 с.л.
растително масло - 120 мл
оцетна киселина 70% - 1 супена лъжица.
бахар грах - 4 бр.
зърна черен пипер - 20 бр.

Метод на готвене:

1. Измийте доматите, отстранете дръжката и нарежете на 4 части. Превъртете доматите през месомелачка, за да получите хомогенна основа за соса. В полученото пюре сипете солта, захарта и зърната бахар и черен пипер. Сложете соса на котлона и го оставете да заври. Разбърквайте от време на време, за да се разтворят захарта и солта и да не загори. Сварете домата за 10 минути на слаб огън.

2. Междувременно пригответе чушката. Измийте го, разполовете го, отстранете семките. По-нататъшното изрязване може да бъде произволно. Някой обича да нарязва пипера на ивици, някой на квадрати, някой на триъгълници или широки ивици. Изрежете както искате. Помислете как ще ядете този пипер по-късно.

3. След 10 минути готвене на домати, сложете нарязани чушки върху тях и залейте с растително масло. Разбъркайте малко. Отведнъж няма да стане добре, защото има много пипер и е твърд. Малко по-късно пиперът ще омекне и ще бъде напълно покрит с доматен сок. Освен това пиперът също ще пусне сока си. Ето защо в никакъв случай не е необходимо да добавяте вода, сосът трябва да е гъст и не воднист.

4. Когато лечото заври, варете го 15-20 минути. Времето за готвене ще зависи от размера на парчетата. По-малките парчета ще се сготвят по-бързо, по-големите ще отнемат повече време. Опитайте пипера - трябва да е плътен, не го разварявайте много. Защото пиперът пак ще дойде в буркани. Ако го усвоите, тогава в банките той обикновено ще се разпространи и ще бъде грозен. И да, няма да има същия вкус.

5. Стерилизирайте бурканите и ги обърнете с капачките надолу върху чиста кърпа, за да останат стерилни. Капаците се варят 5 минути и се оставят във вряща вода. 2 минути преди лечото да е готово, добавете към него оцетна киселина и разбъркайте. Опитайте какво стана. Ако предястието ви се струва твърде кисело - добавете захар, ако не е достатъчно сол - сол.

6. Разсипете готовата салата в буркани. Всички съдове, които влизат в контакт с храна, трябва да се потапят във вряща вода (черпак или чаша, фуния). Навийте бурканите със стерилни капаци, които трябва да извадите от вряща вода с вилица и да разклатите цялата вода. Ако имате големи парчета чушки, може първо да наредите чушката в буркани, а след това да я залеете с доматения сос.

7. Обърнете консервата, можете да я покриете с кърпа, така че охлаждането да става постепенно и изчакайте, докато изстине напълно. И тогава можете да съхранявате дори в мазето, дори в апартамента. Това лечо е отлично през цялата зима и не вкисва.

Пипер лечо с моркови и лук за зимата

Тази рецепта е с моркови и лук. Ако харесвате тези варени зеленчуци, тогава гответе този препарат.

Съставки (за 12 л):

Български месест пипер - 6 кг
домати - 6 кг
моркови - 1 кг
лук - 1 кг
сол - 4 с.л.
захар - 0,5 кг
растително масло - 0,5 л
оцет 9% - 200 мл

Метод на готвене:

1. Морковите са по-твърди от чушките, затова трябва да се сварят малко преди това. Обелете морковите и ги нарежете на едри ленти. Хвърлете във вряща вода и варете 10 минути, след което изцедете водата. Измийте доматите и превъртете през месомелачка, за да получите домат.

2. Изсипете доматите в голяма тенджера, добавете сол, захар и растително масло. Сложете получената смес на котлона и оставете да заври. Не забравяйте да разбъркате соса, така че захарта и солта да се разтворят.

3. Изсипете сварените моркови във сварения сос и варете 10 минути. Междувременно нарежете лука на половин пръстени. След 10 минути добавете лука към морковите и след като заври, гответе още 10 минути. Разбърквайте от време на време.

4. Нарежете чушката на едри ивици. Ако се нареже твърде ситно, зеленчукът ще загуби формата си и ще стане прекалено мек. Когато лукът се свари за 10 минути, сложете чушката в тигана. Разбъркайте, оставете да заври и гответе 20 минути. 5 минути преди готвене налейте оцет в салатата.

5. Бурканите за консервиране трябва да бъдат стерилизирани, капачките също. Точно докато чушката се готви, можете да приготвите този инвентар. Подредете салатата в буркани и завийте капачките. Обърнете и оставете да изстине. Оказва се вкусно лечо, което се съхранява добре в апартамента.

Как да готвя лечо с черен пипер и доматено пюре

Тази рецепта не използва пресни домати, но използва доматено пюре. Този подход ви позволява да направите крайния продукт по-дебел и по-богат на вкус. Съставът на съставките е добре балансиран на вкус.

Съставки (за 3,75 л):

черен пипер - 2,5 кг
сол - 1 с.л.
захар - 1/2 с.л.
растително масло - 1/2 с.л.
доматено пюре - 300 гр.
оцет - 1/2 с.л.
вода - 4 с.л.
зърна черен пипер - 6 бр.
дафинов лист - 3-4 бр.

Метод на готвене:

1. Измийте чушката и отстранете семките. Нарежете по желания начин. Предлагам да го нарежете на половин пръстени с ширина 0,5 см.

2. Пригответе соса за марината. Налейте вода в съда, сложете в него сол, захар, доматено пюре, растително масло, черен пипер и магданоз. Сложете на огъня и кипнете соса, като разтворите всички кристали и паста.

3. Изсипете нарязания пипер във врящата марината и гответе 20-25 минути. Опитайте пипера, за да разберете степента на готовност. Пиперът не трябва да е много мек, защото в гореща марината ще достигне малко повече.

4. Подредете получената закуска в стерилни буркани и навийте. Обърнете, проверете дали капаците са плътно затворени. И това вкусно лечо е готово. Сосът ще се сгъсти, докато се охлажда.

Проста рецепта за лечо с доматен сок за зимата

За тези, които не харесват доматена каша и семена в лечо, има рецепта за варене на чушки в доматен сок. Сокът може да се приготви самостоятелно от зрели домати с помощта на сокоизстисквачка или можете да си купите готов.

съставки:

сладък пипер - 2 кг
доматен сок - 2 л
захар - 200 гр.
сол - 2 с.л.
оцет 9% - 150 мл

Черен пипер и други подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Добавете сол, захар и оцет към доматения сок. Разбъркайте маринатата.

2. Измийте чушката, отстранете излишното и нарежете на филийки, които след това разполовете.

3. Изсипете доматения сок с добавките в тигана и веднага добавете пипера, разбъркайте. Оставете да заври на силен огън, след това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 15 минути.

4. Стерилизирайте бурканите и капачките предварително. Подредете готовата закуска в буркани, затегнете плътно капаците и оставете да изстинат. На това българско лечо е готово. Изчакайте зимата и яжте вкусен пиперс поне вкусен сос, който може да служи като сос за каша или месо.

Българско лечо с чесън

Чесънът винаги придава на ястието специален вкус. Има хора, които много обичат ястия с чесън. Затова за вас тази лесна рецепта за приготвяне на прочутото чесново предястие.

Съставки (за 8 л):

месест чушка - 5 кг
домати - 4 кг
оцет 9% - 80 гр.
захар - 1 с.л.
чесън - 1 глава
рафинирано слънчогледово масло - 120 мл
сол на вкус

Метод на готвене:

1. Както можете да видите, в тази рецепта има повече чушки, отколкото домати. Тази пропорция ще направи предястието по-дебело, отколкото в рецептите, където има повече домати. Смелете измитите домати по всеки удобен начин: през месомелачка, в блендер или в сокоизстисквачка.

2. Измийте добре чушката, отстранете дръжката, семките и преградите. Нарежете пулпата на средни квадратчета. Изсипете нарязаните домати в голяма тенджера или леген, кипнете.

3. Добавете нарязан пипер към врящия домат и го оставете да заври. След това добавете захар, сол, налейте растително масло. Варете 15 минути.

Първоначално ще има много пипер и може да изглежда, че има малко сос. Не се притеснявайте, чушките също ще пуснат сок и ще намалят размера си. Така тя ще бъде напълно покрита с домат.

4. След 15 минути добавете чесън, прекаран през преса, и оцет към салатата. Разбъркайте и гответе последните 5 минути. След 5 минути трябва да запечатате детайла в стерилизирани буркани и да навиете със стерилни капаци. Получава се умерено гъста закуска, много вкусна и ароматна.

Най-вкусното лечо от чушка и патладжан

Патладжанът върви добре със сладки чушки. Такова ястие, задушено в домати, ще бъде актуално както през зимата, така и през лятото.

Съставки (за 5-6 литра):

домати - 3 кг
патладжан - 10-12 бр. (в зависимост от размера)
черен пипер - 12 бр.
чесън - 1 глава
люта чушка чили - 0,5 бр. (вкус)
оцет 9% - 0,5 супени лъжици. (може да вземете натурален плодов оцет)
захар - 0,5 супени лъжици.
сол - 1 с.л.
растително масло - 0,5 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Измийте всички зеленчуци. Доматите се нарязват на 2-4 части и се смилат в блендер. Смелете лютите чушки заедно с доматите. Полученият домат се изсипва в голяма купа и се слага на огън да заври. Сварете домата за 30 минути.

2. Чушката се обелва и нарязва на лентички. Нарежете патладжана на филийки с дебелина около 0,5 мм. Поставете патладжана в купа и го овкусете със сол. Оставете ги да престоят 15 минути, за да могат зеленчуците да пуснат сока си.

По желание можете предварително да запържите патладжана на силен огън не докато омекне, а докато леко покафенее.

3. Докато патладжаните престоят и доматите се сваряват, стерилизирайте бурканите и капачките.

4. Към сварения домат добавете чушка и патладжан, от които трябва да отцедите пуснатия сок. Разбъркайте, добавете сол (1 супена лъжица), захар (половин чаша) и растително масло (половин чаша). Разбъркайте отново и опитайте. Ако се окаже кисело, добавете още захар. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри при затворен капак за половин час.

5. 5 минути преди края на готвенето добавете към салатата чесън, който трябва да изстискате през преса, и оцет. Остава да подредите готовата закуска в стерилни буркани и коркова тапа. Обърнете бурканите и ги завийте с одеяло. Оставете да изстине за една нощ или през нощта. Оказва се вкусно, умерено пикантно.

Лечо с домати и чушки без оцет

Ако в семейството ви има хора със стомашно-чревни заболявания, тогава е по-добре те да не използват оцет. Съответно подготовката за зимата трябва да се направи без него. В доматите има много киселина, така че това лечо няма да стане кисело. Но е по-добре да го съхранявате в мазе или друго студено място. Такова предястие ще бъде много подобно на това, което се продава в магазините - чушки в сладък доматен сос.

Съставки (за 1,2 л):

домати - 1 кг
сладък пипер - 700 гр.
растително масло - 50 гр.
сол, захар - на вкус

Метод на готвене:

1. Измийте чушката, нарежете наполовина, отстранете семената и нарежете на доста тънки ивици (на дълги ивици).

2. За да направите лечото по-нежно, кожата на доматите трябва да бъде обелена. За да направите това бързо, направете кръстосан разрез на върха на всеки домат. След това сложете доматите в купа и ги залейте с вряла вода за 1 минута. След това изцедете горещата вода и напълнете със студена. Добавяне на лед към студена водадобре дошли. Така доматите ще "оцелеят" в контрастната баня, а кожата може лесно да се отстрани. Трябва да се отстрани на мястото на разреза.

3. Белените домати трябва да се пасират. Това може да стане с потапящ се блендер, чопър или месомелачка. Изберете произволен начин, няма разлика.

4. Вземете тенджера с дебело дъно и изсипете домата в нея. Добавете захар и сол на вкус. По-добре е първо да поставите малко и след това да опитате да добавите това, което липсва. Налейте и растително масло. Разбъркайте целия сос и изчакайте да заври. След това намалете газта, покрийте с капак и варете доматите за 10 минути.

5. След 10 минути добавете сладкия пипер, разбъркайте внимателно, за да не повредите зеленчуците. След като заври, варете още 10 минути, като разбърквате от време на време.

Опитайте лечо след варене на сол-захар. Сега е моментът да овкусите предястието. Също така, ако желаете, можете да добавите лют пипер (можете да използвате червен смлян) за лютивина.

6. В края на готвенето пиперът все още ще бъде доста плътен, а не разварен. В банките ще омекне още малко. Ако преварите чушката, тя пак ще стои и ще се разпадне. Подредете готовия детайл в стерилизирани буркани и плътно затегнете капаците. Обърнете бурканите и ги увийте в топло одеяло, одеяло или кърпа. Оставете за един ден и след това го поставете в мазето, избата или хладилника.

Направете го за зимата. Освен това лечото се приготвя много просто, а вкусът му е много приятен. Не забравяйте, че кухнята трябва да бъде място за експерименти. Винаги можете да добавите различни подправки към ястията, които ще освежат и обновят вкуса. Но е важно винаги да опитвате това, което приготвяте!

Прочетете рецепти на тази страница. И те чакам да посетиш блога ми още много пъти!

Във връзка с

Здравейте скъпи мои читатели!

Толкова е тъжно, че лятото вече е към края си и ни очаква една дъждовна и мрачна есен. През тези периоди наистина искате да се насладите на любимите си зрели и сочни зеленчуци. И как искате да запомните техния вкус и аромат през зимните, студени дни. Затова домакините се стараят да затворят летните зеленчуци в буркани, за да се насладят на тези вкусотии в студените дни.

В предишни публикации се запасихме, затворихме ароматно, днес предлагам да приготвим лечо от черен пипер. Според мен това е най-вкусната, ароматна и ярка подготовка. Тази консервация се състои от минимален набор от продукти с ценен витаминен състав и има вкус вкусови качества. Затова силно препоръчвам да се запасите с това здравословна салатаза бъдещето.

Основната съставка на това предястие е черен пипер. Също така, този препарат може да бъде допълнен с такива компоненти като домати, лук, моркови, патладжани, тиквички, ориз, боб, билки, люти чушки, чесън и др. С една дума, полетът на фантазията е неограничен. И всеки път намирам все повече и повече варианти, които след това допълвам в кухнята си, допълвайки рафтовете в килера с вкусни ястия.

При следващото търсене на нови продукти попаднах на интересна селекция от опции за готвене на лечо и бях заинтригуван от рецептата с краставици https://scastje-est.ru/lecho-na-zimu-8-receptov.html , още не съм приготвяла такова предястие. Вземете го на борда, определено ще ви трябва.

А сега обратно към нашите рецепти, изберете най-много интересни идеикоито харесвате и ги съживете. Не забравяйте да готвите с любов и добро настроение и всичко ще се окаже безумно вкусно!

Не забравяйте, че всички рецепти без стерилизиране на заготовки, но ние стерилизираме буркани и капаци преди усукване.

Класическа рецепта за лечо от черен пипер за зимата - ще си оближете пръстите!

Лечо от червени месести чушки и зрели домати е класика в жанра на унгарската кухня! Приготвянето на такова предястие е просто, но се оказва необичайно вкусно и ароматно! Както се казва: „Колкото по-просто, толкова по-добре“, така е и в нашия случай!

съставки:

български пипер - 2 кг.
Домати - 3 кг.
Захарен пясък - 150 гр.;
Каменна сол - 2 супени лъжици. л.;

Процес на готвене:

1. Първо, трябва да подготвим зеленчуците. За тази рецепта трябва да вземете червени месести, сочни чушки и зрели червени домати. Изплакнете добре плодовете във вода. След това отстранете дръжките от чушката, като леко я натиснете навътре, след което я издърпайте заедно със сърцевината. Изтръскайте останалите семена.

2. Сега изваждаме месомелачката и завъртаме доматите. Имам специална приставка за домати в месомелачката, така че получавате чист сок без семки и кори. Изсипете го в тенджера и го оставете да заври.

3. Докато нашият доматен сок кипи, нека се заемем с червения пипер. Нарязваме го на големи филийки, за да е удобно за набождане с вилица по-късно.

4. Когато сокът започне да кипи, добавете гранулирана захар и сол, разбъркайте всичко добре, докато кристалите се разтворят.

5. Прехвърляме нарязаните чушки в тенджера с домати и оставяме да ври 25-30 минути от момента на кипене. През това време чушката ще спре да хрупка, но няма да загуби формата си.

В края на готвенето можете да добавите 3-4 скилидки смлян чесън, това е по ваше желание.

6. Стерилизирайте чисто измитите буркани с капаци във фурната на 120С за 25 минути. Слагаме бурканите в студена фурна.

7. Опаковаме горещо лечо в стерилни буркани. Запушваме с капаци и затваряме с ключ за зашиване. Ако имате завинтващи се капаци, просто ги завийте здраво.

8. Обръщаме го с главата надолу, увиваме го с топло одеяло и го оставяме да изстине напълно за около ден. След това почистваме в мазето или килера. А през зимата се наслаждаваме на лека закуска, която ни напомня за червеното лято!

Приятен апетит!

Лечо от патладжан и чушка

Патладжани, задушени с чушка, лук и чесън в доматено пюре с ароматни подправки ммм - божествено мезе! Много засищащо, питателно и ароматно! Съчетава се както с месо, така и като самостоятелно ястие. Семейството е във възторг. Опитайте и го пригответе така - ще останете доволни, а и ще благодарите!

Необходими продукти:

Патладжан - 10 бр.
Сладък пипер - 10 бр.
Домати - 10 бр.
Лук - 10 бр.
Чесън - 10 скилидки
Захар - 4 с.л. лъжици
Каменна сол - 2 супени лъжици. лъжици
Растително масло - 250 мл.
Оцет 9% - 100 мл.
Лавър - 3-4 листа
Бахар - 4 бр.
черен пипер - 5 бр.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да подготвим зеленчуците. Измийте доматите и отстранете люспите им. За целта ще залеем плодовете с вряща вода, след което ще ги потопим в студена вода и лесно ще ги отлепим от твърдата кора. След това нарежете доматите на няколко части.

3. Сега е ред на патладжана. Измиваме плодовете, отрязваме ръба с дръжката и нарязваме на малки филийки.

Ако плодовете са големи, тогава трябва да ги нарежете на две равни части и след това да ги разделите на филийки.

Ако малките сини са горчиви, тогава те трябва да се поръсят с малко количество сол, да се разбъркат и да се оставят за 10 минути, за да оставят горчивината. Когато патладжанът пусне сок, изплакнете и изстискайте излишната влага. Ако вашите плодове нямат горчив вкус, тогава осоляването им изобщо не е необходимо.

4. Моят сладък пипер, отстранете кутията със семена и крак, след това нарязани на големи парчета.

По-добре е да използвате сладък пипер в различни цветове, тогава изглежда ярък и цветен в буркан.

5. Предварително обелен и измит лук, нарязан на половин пръстени.

6. Изсипете растителното масло в съда, в който ще се готви лечото (леген или тиган) и прехвърлете лука в тигана. След това добавете сладък пипер, сложете патладжана. Зеленчуците се разбъркват с дървена шпатула, за да не се наруши формата. Изпращаме тигана на печката, покриваме с капак и варим зеленчуковия плат на слаб огън за 5 минути.

7. Към зеленчуците добавете доматено пюре, захар, сол, подправки под формата на дафинови листа, бахар и грах. Разбъркайте и гответе на слаб огън за 30 минути. Не забравяйте периодично да разбърквате лечото с дървена шпатула.

8. Докато нашата зеленчукова закуска ври на котлона, обелете и нарежете на едро скилидките чесън. Пет минути преди края на готвенето (готовност) изпращаме на топло предястиенарязан чесън, залейте с оцета и разбъркайте добре и оставете да поври 5-7 минути

9. Разпределяме горещото лечо в стерилни буркани, покриваме със стерилен капак и го затваряме херметически със специален ключ.

10. Поставяме бурканите върху капака, увиваме ги и оставяме за един ден преди охлаждане. След това го пренасяме на склад в мазето.

През зимата се наслаждаваме на обилно и вкусна закуска!

Рецепта за лечо от сладък пипер с доматен сок

Колко обичам да готвя лечо - толкова е вкусно и толкова просто, че дори и най-неопитната домакиня може да се справи с него. И как между другото това предястие по време на зимния недостиг на зеленчуци. Отворих буркана и го заредих с ароматни витамини, просто божи дар.

Ще ни трябва:

български пипер - 2,5 кг
Доматен сок - 1,5 литра
Растително масло - 250 гр.
Сол - 2 с.л. лъжи.
Захар - 3 с.л. лъжици
Оцет 6% - 100 мл.

Технология на готвене:

1. И така, да започваме. Първо трябва да измием пипера, след това да го нарежем на 5-6 части, първо да се отървем от сърцевината и семената.

2. В дълбока тенджера, в която ще задушаваме зеленчуците, изсипваме доматения сок. След това изпращаме сол, захар към сока, наливаме растително масло и оцет. Всичко се разбърква добре и се слага на котлона. Оставете сока да заври, след което сложете нарязания сладък пипер в тенджера с врящ сок.

Пиперът няма да се покрие напълно с течност в началото, но не се притеснявайте, просто покрийте и гответе за половин час, докато чушката омекне.

3. Сега, докато пиперът се готви в доматен сок, трябва да стерилизираме бурканите. Измийте старателно стъкления съд със сода, изплакнете добре и го поставете директно в мокро състояние в студена фурна. Включваме температура 100C-120C и загряваме за 15-20 минути.

4. Сега внимателно изваждаме стъклен съд, поставяме лют пипер в сок в стерилни буркани, обръщаме го с главата надолу и го навиваме с капаци. Даваме време да се охлади напълно.

Така че те приготвиха салата за зимата, нали бързо? И колко вкусно ммм, чинията, която беше оставена за проба, отлетя за секунда.

Приятен апетит!

Консервирано лечо с доматено пюре без домати

Най-лесната закуска за зимата семейна рецепта. Изпитано е с години и никога не е проваляло, а колко вкусно - пръстите си ще си оближете! Приготвя се без домат, а като марината се използва сос от доматено пюре. Просто, бързо и вкусно!

съставки:

български пипер - 2 кг.
Доматено пюре - 500 гр.
Вода - 1-1,5 литра.
Захар - 5 с.л. лъжи.
Сол - 1 с.л. лъжи.
Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжи.
Лавър - 2-3 листа
Бахар грах - 7-10 бр.

готвене:

1. Първо трябва да разредим доматеното пюре с вода в тенджера с дебело дъно. Водата се нуждае от 1-1,5 литра. Смесете до гладкост. След това добавете сол, захар, черен пипер и дафинов лист, разбъркайте добре. Изпращане доматен сосна котлона и се вари.

2. Междувременно, докато нашият сос от доматено пюре кипи, нека вземем сладкия пипер. Нарежете на едро измитите и обелени от семките шушулки.

3. Добавете черен пипер към врящия сос и гответе 20 минути. Пет минути преди края на готвенето налейте оцета. Разбъркваме.

4. Разядката е готова! Разпределяме в предварително стерилизирани буркани, покриваме със стерилни железни капаци и плътно завиваме с ключ.

Ароматното лечо е готово! Помогни си!

Най-вкусното лечо от тиквички и чушка за зимата

Ако вашето семейство уважава такъв зеленчук като тиквички, не забравяйте да добавите тази съставка към зимна салата! Ще има вкусна, задоволителна и ароматна закуска от летни сочни зеленчуци.

Необходими съставки: (грамма е посочено вече обелени зеленчуци)

български пипер - 1,5 кг.
Тиквички - 1,5 кг.
Домати - 2 кг.
Лют пипер - на вкус и желание
Чесън - 4 скилидки
Сол - 50 гр.
Захар - 100 гр.
Растително масло - 200 мл.
Ябълков оцет - 90 мл.

Стъпки на готвене:

1. Както обикновено, първото нещо, което трябва да направим, е да подготвим зеленчуците, да ги изплакнем добре във вода и да ги оставим да изсъхнат.

2. Смелете доматите през месомелачка или прекъснете в блендер, както желаете. Обикновено използвам блендер, за мен е по-бързо и има по-малко компоненти за миене.

3. Нарежете сладкия, сочен пипер на големи ивици. Ако пиперът има различен цвят, тогава той ще изглежда по-ярък в купа за салата.

4. Нарежете тиквичките на по-едри кръгчета, не ги смилайте.

Ако тиквичките са стари, тогава трябва да ги почистите от кората и семките и да ги нарежете на средно големи кубчета.

5. Поставете тенджерата с доматено пюре на печката, доведете масата до кипене и след това кипете пет минути. Не забравяйте да премахнете постоянно появяващата се пяна. След това прехвърляме подготвените тиквички и чушка към доматената маса, разбъркваме с дървена шпатула. Оставете смесените зеленчуци да заврат.

6. Добавете захар и сол в тигана, сложете люта чушка по желание. Налейте необходимото количество растително масло. Смесете добре. Оставете да къкри 15 минути. След това сложете наситнения чесън и залейте с ябълковия оцет. Разбъркайте внимателно и гответе още 5 минути.

7. Поставете готовото лечо от тиква в стерилни буркани и ги затворете със стерилни капаци. Изпратете в далечния ъгъл, като обърнете горната част надолу и го увийте топло. Оставете така за един ден. Когато детайлът се охлади напълно, го съхраняваме на хладно място.

Ето го нашето вкусно предястие!

Проста рецепта за лечо с домати за 3 кг пипер

Тази рецепта я взех от моя съседка, вече трета година я затварям! Предястието се получава много вкусно, а се приготвя лесно и просто. Всеки, който я е опитал, се възхищава и пита за рецептата, опитайте я и можете да възпроизведете тази прекрасна салата във вашата кухня, не е по-вкусна!

съставки

Пипер - 3 кг.
Домати - 2 кг.
Захар - 100 гр.
Сол - 2 с.л. лъжи.
Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжи.
Растително масло - 10 мл.

готвене:

1. Подгответе зеленчуците, измийте във вода. Почистваме пипера от кутиите със семена и нарязваме на големи ивици (филии).

2. Прекарваме доматите през месомелачка и получаваме доматен сок.

Ако обичате пикантно лечо, прекарайте с домати през месомелачка и люта чушка

3. Преместваме нарязания сладък пипер в леген (тиган), в който ще се готви лечо. Добавете захар, сол, растително масло.

4. Смесете нашата салата с дървена шпатула. Веднага ще има малко сок, но по време на процеса на готвене течността ще се увеличи.

5. Изпращаме легена на печката. Веднага щом сместа заври, варете точно тридесет минути. Пет минути преди края на готвенето добавете 2 супени лъжици оцет, разбъркайте.

6. Разпределяме салатата в предварително стерилизирани буркани, затваряме херметически със стерилни капаци. Поставяме го с главата надолу, покриваме го с топло одеяло и забравяме за един ден. На следващия ден крием бурканите на хладно място.

Толкова е лесно, просто и бързо да готвите вкусно за зимата витаминна салата!

Вкусно лечо за зимата с босилек, червени домати и чушки

Акцентът на това предястие е босилекът. В процеса на готвене ще добавим тази билка, която ще придаде на нашата салата необичаен вкус. А през зимата ще я сервираме на масата и ще побъркаме всички, защото е много апетитна!

съставки:

Български пипер (различни цветове) - 1 кг.
Домати (среден размер) - 500 гр.
Моркови - 500 гр.
Лук - 500 гр.
Доматено пюре - 2 с.л. лъжи.
Босилек (син) - 1 връзка
Лют пипер (лют) - на вкус
Едра сол - 1,5-2 супени лъжици. лъжи.
Захар - 2 с.л. лъжи.
Олио (зехтин) за пържене

Технология на готвене:

1. Измийте и почистете зеленчуците. Нарязваме лука на тънки полукръгчета, три моркова едро на ренде. В тенджера с дебело дъно налейте малко зехтин, загрейте го и добавете лука. Запържете до омекване и добавете морковите.

2. Взимаме дълбока чиния, слагаме в нея доматено пюре, добавяме сол и захар, след това наливаме топла вода и разбъркваме добре.

3. Когато лукът и морковите се запържат леко, залейте с размитото доматено пюре и оставете да къкри около 10 минути.

4. Доматите се нарязват на филийки и се прехвърлят в тенджера.

5. Нарежете сладкия пипер на ивици и изпратете в тигана за домати и пържене. Задушете зеленчуковата смес за 20 минути.

6. Смелете предварително измитите и изсушени от излишната влага листа босилек. Изваждаме семките от лютата чушка и махаме преградите.

7. Когато времето за готвене приключи, сложете лютия пипер и босилека, разбъркайте, оставете да поври още 2-3 минути. Изключете котлона и оставете салатата да се запари и накисне още 20 минути.

Разпределете в чисти стъклени съдове и затворете с капаци. Поставяме дъното до върха, увиваме.

Такава салата перфектно ще озари сивите зимни дни и ще ви напомни за горещо лято!

Прибиране на лечо за бъдеща употреба с нарязани домати без оцет и без масло

Вариантът на салата без добавяне на масло и оцет е чудесен за тези, които се придържат към правилното хранене. Или за тези, които не могат да ядат тези компоненти по здравословни причини. И децата могат да бъдат лекувани без угризения на съвестта. С една дума, страхотна рецепта, забележете!

съставки:

Домати - 3 кг.
Сладък пипер - 1 кг.
Захар - 3 с.л. лъжи.
Сол - 1 с.л. лъжи.
Подправки (по желание добавете бахар, карамфил, дафинов лист)
Чесън - 4-6 скилидки (по желание)
Зеленина

Процес на готвене:

1. Подгответе зеленчуци. Моя, чиста. Избираме половината от доматите от общото количество и нарязваме на средни кубчета. Слагаме тиган с дебело дъно или котел на котлона и прехвърляме там нарязаните домати, без да добавяме вода.

2. Нарежете обеления пипер от семената на едро на ивици и го изпратете в казана при доматите, разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън под затворен капак за 15 минути.

3. Сега нарежете останалата половина от домата и го изпратете в казана. Разбъркайте с дървена шпатула (мисля, че вече се сетихте), покрийте с капак и гответе още 15 минути.

4. Докато зеленчуците се задушават, счукайте в хаванче подправките и наситнения чесън. След това добавете захарта и каменната сол в хаванчето към подправките и продължете да мелите. Добавих и една чаена лъжичка сух босилек. 5-7 минути преди готовност изпращаме настъргани подправки към врящата салата и разбъркваме.

5. Изсипете врящата маса в стерилизирани буркани. Имайте предвид, че черпакът също трябва да се измие добре със сода и да се залее с вряща вода.

6. Ако имате винтови капачки, завийте ги или ги навийте с ключ. Завийте топло.

В студения сезон ще се насладим на божествения вкус! Приятен апетит!

Гответе с удоволствие и добро настроение!

Как да затворите лечо с чушки, домати, лук и моркови за зимата?

Всички цветове на едно пъстро лято се крият в това предястие. Много вкусна и ароматна салата, която се състои от сочен пипер, богати домати, сладки моркови и солен лук. Това творение може да се използва и като дресинг за борш или други първи ястия. И много обичам да комбинирам с месо и картофи или просто да хапвам с пресен хляб!

Имаме нужда от:

български пипер - 1,5 кг
Домати - 1 кг.
Лук -4 бр.
Моркови (големи) - 2-3 бр.
Растително масло - 50-70 гр.
Захар - 100 гр.
Сол 1-2 с.л. лъжи.
Оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжицата
Лавър - 2-3 листа
Чесън - 3 скилидки

Процес на готвене:

1. Нарежете обелените зеленчуци. Нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме морковите на големи ивици, нарязваме шушулките сладък пипер на филийки и след това отново нарязваме тези филийки наполовина. Смелете доматите в блендер.

Нарязваме зеленчуците на едро, така че по време на готвенето да запазят формата си и да не се превърнат в каша.

2. Слагаме доматеното пюре на котлона, когато заври добавяме морковите, разбъркваме. Вари се под капак на тих огън 15 минути.

3. След петнадесет минути изпратете лука в тигана. Гответе 5-7 минути, като разбърквате от време на време.

4. Когато лукът поври определеното време, заредете нарязания пипер в тигана. Оставяме зеленчуците да врят 5 минути и едва след това започваме да бъркаме, пиперът ще се утаи и ще остави сока малко. Сега добавете захар, 1 супена лъжица сол, растително масло, разбъркайте с шпатула и покрийте с капак. Гответе 20-25 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време.

5. Пет минути преди края на готвенето добавете 1 супена лъжица оцет, дафиновите листа и наситнения чесън. Разбъркваме.

Между другото, по-долу можете да видите, че в процеса на задушаване зеленчуците пуснаха достатъчно количество сок.

6. Сега разпределяме врящото лечо в стерилни буркани. Дръжте лъжицата, която ще налагате малко във врящата салата, след което напълнете бурканите.

7. Затворете напълнения контейнер със стерилни капаци и плътно затворете. Поставяме го с главата надолу и го увиваме с "кожух". Изчакваме бурканите със салата да изстинат напълно и ги съхраняваме на хладно място.

Изчакваме бурканите със салата да изстинат напълно и ги съхраняваме на хладно място.

Рецепта за лечо с домати, люти чушки и чесън

Ако предпочитате да готвите такава салата с пикантна нотка, тогава тази рецепта е точно за вас. Вземете го умерено пикантна закускас приятен вкус, който се съчетава както с месни и зеленчукови ястия, така и със супи и различни гарнитури.

В зависимост от вашите вкусови предпочитания регулирайте количеството лют пипер и чесън нагоре или надолу.

Гледайте ръководството стъпка по стъпка във видеото и пригответе такова предястие с удоволствие ...

Гответе с удоволствие!

Вкусно приготвяне с черен пипер и боб

Това зимно предястие е на голяма почит от съпруга ми, той го убива направо с месо без гарнитура. Рецептата намерих във форума и я приготвям вече четвърта година безотказно и ви съветвам. Излиза вкусно и удовлетворяващо!

Необходими продукти:

Сладък пипер - 1 кг.
Боб - 150 гр.
Доматен сок - 1 литър
Лук - 350 гр.
Моркови - 350 гр.
Захар - 1-3 с.л. лъжи.
Сол - 1 с.л. лъжи.
Растително масло - 1/3 чаша
Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжи.

Стъпки на готвене:

1. Преди готвене трябва да накиснем боба за една нощ.

2. Когато зърната са мокри, изплакнете добре и изпратете в тигана. Налива се вода и се слага на огън. Трябва да готвите до полуготовност.

3. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени. Шушулки от ароматен сладък пипер, нарязани на ивици.

4. Сварете доматения сос и към него добавете боба и нарязаните зеленчуци. Гответе 30 минути, като разбърквате от време на време с дървена шпатула.

4. 10 минути преди готовност сложете сол, захар, бахар и дафинов лист в тенджера, налейте растително масло и разбъркайте. 5 минути преди готовност налейте оцета и отново разбъркайте.

5. Опаковаме заготовката в буркани, които предварително са били стерилизирани заедно с капаци. Затворете плътно, обърнете и завийте.

Апетитното предястие е готово! И колко вкусно ще бъде през зимата, думите не могат да предадат!

Лечо за зимата в мултикукър Redmond

Мултикукърът е изключително полезно нещо, колко удобно и просто е всичко с него! Тази единица е особено ценена от домакините, които са ограничени във времето. Трябва само да хвърлите готовите продукти и готвачът-чудо ще сготви всичко за вас. Ето и рецептата зимна реколтаИскам да ви предложа с минимална инвестиция на време, но вкусно лечо на изхода!

Необходими съставки:

български пипер - 1,5 кг.
Доматен сок - 0,5 л.
Захар - 100 гр.
Сол - 1/2 ст. лъжи.
Оцет 9% - 45 гр.
Чесън - 25 гр.
Лют пипер - на вкус

Технология на готвене:

1. Първо трябва да стерилизираме стъкления съд, в който ще съхраняваме нашия детайл. Ще стерилизираме в бавна готварска печка, за това налейте литър вода в купата, поставете тава за готвене на пара. Банките, предварително добре измити, се поставят върху палет. Ако има място, слагаме и капачките при бурканите или ги варим отделно в тенджера. Включваме режим "Готвене на пара" - време - 15 минути.

2. Докато бурканите се варят, пригответе зеленчуците. Измийте чушката, обелете чесъна. След това почистваме сладкия пипер от семената и го нарязваме на големи ивици. Нарежете лютата чушка и чесъна на кръгчета.

3. В купа смесете доматения сок, олиото, солта и захарта. По-добре е да вземете домашен сок, но ако няма такъв, можете също да го съхранявате (купувам марката Dobry или J7).

4. Прехвърляме зеленчуците в купата на мултикукъра, изсипваме доматения сок, разбъркваме със специална шпатула. Включваме режим "Гасене", задаваме времето - 40 минути.

5. 10 минути преди края на готвенето, изсипете оцета, разбъркайте. Изчакайте програмата да приключи.

6. Опаковаме лечо в буркани, затваряме херметически с капаци, обръщаме и покриваме с топло одеяло. Когато салатата се охлади, приберете на хладно.

През зимата отваряйте буркана вкусна салата, сложете в чиния и се насладете на необичайния вкус на летните зеленчуци!

Приятен апетит!

Видео за това как да готвите лечо с черен пипер и ориз за зимата

Нереално вкусна зимна салата, майка ми приготви по тази рецепта. Много апетитни, засищащи, винаги изядени до последния буркан. И акцентът на това ястие е оризът, той прави закуската питателна и придава интересен вкус. Може да действа като самостоятелно ястие.

Намерих същата рецепта в Youtube, можете сами да гледате и приготвите такъв страхотен препарат и семейството ви определено ще ви благодари.

Гответе с удоволствие!

Селекцията от зимни салати приключи. Споделих с вас изпитани рецепти за зимнина, които си затварям, а семейството ми хапва с удоволствие и всеки път ми благодари!

Изберете рецепти, гответе, запасете се с провизии и през зимата ще нагостите любимите си хора вкусно! Не забравяйте да маркирате статията, така че да е винаги под ръка. Споделете тази селекция от рецепти с приятелите си, просто трябва да щракнете върху бутоните социални мрежи. И не забравяйте да коментирате, напишете вашето мнение и вашите рецепти за подпис и ние определено ще ги подготвим.

Пожелавам ви успешна подготовка!

Благодаря за вниманието! До нови публикации!