Как да готвя сок от сливи за зимата. Сок от сливи за зимата - това е просто и здравословно

Сливите са не само вкусен плод, но и много здравословен, особено тъмните сортове. Затова следвайте нашите съвети и съберете възможно най-много от тези плодове от селските дървета или ги купете на пазара, за да приготвите този сладко-кисел продукт за зимата.

Запишете рецептата за сок от сливи без каша и я пригответе за цялото семейство.

съставки:

  • 3 кг сливи
  • 2,5 кг захар
  • 3 литра вода

Метод на готвене:

За да приготвите сок от сливи, трябва да ги измиете добре, да ги нарежете на половинки и да премахнете костилките. Поставете сливите в съд, напълнете с вода, така че да покрие плодовете и сложете на огън. Оставете да заври и веднага намалете котлона, така че сокът да започне да къкри. Сливите трябва да се сварят, но колко бързо ще стане това зависи от сорта, очаквайте около 20-30 минути.

След това оставете съда настрана, за да охладите сока. Сега трябва да прекарате масата през сито. Залейте джибрите с литър вода, поставете отново на огъня и оставете да заври. След пет минути отново отстранете сока, прецедете го отново през сито и сега можете да изхвърлите тортата.

Сега добавете захарта към получения сок, разбъркайте го добре. Ако сортът сливи е кисел, по-добре е да добавите повече захар. Сложете сока отново на котлона и го оставете да заври. Варете около 10 минути.

След това изсипете сока в стерилизирани буркани, покрийте с капаци и навийте. Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло. Когато бурканите са напълно охладени, те трябва да бъдат идентифицирани на тъмно хладно място.


Юли е месецът, когато започва прибирането на сливите за зимата. Консервират се, варят се компоти, сладка и най полезна заготовка- това е сок от сливи за зимата в сокоизстисквачка. Богато, витаминозно, ароматно и 100% качествено. Купени сокове - не винаги здравословни напитки. Много по-добре е да готвите сами.

Сок от сливи: полезни свойства и вреда

Сокът от сливи съдържа малко калории - около 70 kcal на 100 г. Съдържа захари, въглехидрати, диетични фибри, органични киселини, мазнини и протеини от растителен произход.


Заема едно от водещите места по съдържание на различни витамини и минерали. Съдържа витамини А, С, Е, РР, бета-каротин, витамини от група В, а също така е богат на макронутриенти - калций и калий, магнезий и фосфор, сяра и микроелементи - флуор, желязо и манган, йод и цинк, мед и молибден , кобалт и никел, хром и силиций.

Ползи от сока от сливи:

  1. Слабително действие, препоръчва се при хора с нарушена чревна функция. Безболезнено помага при този проблем.
  2. Подобрено уриниране и отделяне на жлъчка. Препоръчва се при различни хепатити и заболявания на жлъчния мехур.
  3. Премахва излишния холестерол. Полезен за пациенти с атеросклероза.
  4. Премахва излишната течност, сол. При бъбречни заболявания облекчава подпухналостта, тъй като съдържа калий в състава. При ревматизъм или подагра можете да пиете, но в много умерени количества.
  5. Дезинфекцира устата и стомашно-чревния тракт, благодарение на фитонцидите в състава.
  6. Намалява киселинността на сока в стомаха. Препоръчва се при гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.
  7. Препоръчва се при анемия.
  8. Съветвайте при излагане на тежки метали и радиация или канцерогенни ефекти.
  9. Поддържа кръвоносните съдове здрави, подобрява състава на кръвта.
  10. Укрепва стените на големи и малки съдове.
  11. Подобрява ефективността при редовна употреба нервна системаподобрява настроението и концентрацията.
  12. Приготвеният сок от сливи в сокоизстисквачка помага да се отървете от страховете и безпокойството.
  13. Кожата става еластична и гладка.

Противопоказания:

  1. Не се препоръчва при тежко затлъстяване, диабет.
  2. Не съветвайте, ако има нарушения на червата или стомаха.

Сокът от сливи трябва да се дава на бебетата внимателно. Причинява подуване на корема, диария.

Соковарка - помощник в кухнята

Соковарката е добър помощник в кухнята за домакиня, която прави подготовка за зимата. Сам ще обработва голям брой плодове и плодове, без участието на домакинята.


Принципът на работа на сокоизстисквачката е подобен на работата на двоен котел:

  1. Долният съд се напълва с вода до определено ниво и се довежда до кипене.
  2. На него са монтирани други контейнери: за сок и за плодове.
  3. Парата омекотява плодовете. От тях започва да тече сок.
  4. Сокът се събира във втория съд.
  5. След определено време сокът може да се налива в буркани без допълнителна обработка. Сокът от сливи за зимата, получен чрез дестилация през сокоизстисквачка, е готов!

След като парата поеме целия сок от плода, пулпата ще остане в първия съд. Използва се като пълнеж за печене. От пулпата може да се направи мармалад.

Как да направите сок от сливи в сокоизстисквачка можете да намерите в рецептите по-долу.

Ароматен сок от сливи в сокоизстисквачка

Приготвяме вкусен сок от сливи без каша.

Ще имаш нужда:

  • сливи - 3 кг;
  • гранулирана захар - 100 g.

Първо трябва да проверите дали кранът на сокоизстисквачката е плътно затворен, за да не излиза парата от него, а да обработва плодовете. Гуменият маркуч трябва да бъде затворен със скоба.

готвене:


Напитката, получена от сокоизстисквачката, може да се добави към желе и компоти.

Не е желателно да преекспонирате плодовете в сокоизстисквачката, тъй като сокът може да не е много вкусен.

Рецепта: Сок от сливи в сокоизстисквачка с пулп

Съставки за 1,5 литра сок:

  • сливи - 4 кг;
  • захар - 300гр.

Започваме с подготовката:


Сокът с пулп е полезен, защото съдържа много полезни компоненти, например пектин, фибри и много други, а пиенето на сок от сливи с пулп през зимата е особено полезно.

Сок от половинки сливи

Ще имаш нужда:

  • сливи (без костилки);
  • захар - 90 г на 1 кг сливи.

Стъпки на готвене:

  1. Налейте поне 2,5 литра вода в сокоизтисквачката и я оставете да заври.
  2. Измийте сливите и отстранете костилката, като ги разделите на две.
  3. След това заредете сливите в него и намалете котлона.
  4. Варенето продължава около час, след което се добавя захарта.
  5. Изсипете сока в предварително стерилизирани буркани, след като ги сварите.
  6. Обърнете ги с капачките надолу, покрийте с дебела кърпа, затворете ги с капак и охладете.

Водата постоянно кипи в долната тенджера, което означава, че може да изври. Затова периодично повдигайте тенджерата и наблюдавайте количеството вода. И ако трябва да добавите вода, тогава тенджерата се поставя върху предварително приготвена чиния или гореща стойка.

Приготвянето на сок от вкусна и здравословна слива за зимата в сокоизстисквачка е лесно и бързо!


С огромен избор от готови сокове в магазините може да възникне въпросът - защо да правите сок у дома?

Първо, ще сте сигурни в качеството на сока. Второ, можете да направите сок по ваш вкус. И трето, домашният сок е много по-икономичен.

Днес ви каня да сготвите вкусно и здравословен сокот сливи за зимата през сокоизстисквачка. Сливата е прекрасен плод, съдържа много витамини, калий, фосфор, магнезий, желязо, йод, цинк и други важни за организма елементи. Сокът от сливи е предназначен за бебешка храна, за хора със сърдечно-съдови заболявания. Сокът от сливи трябва да се използва с повишено внимание при хора с диабет.

Така че, нека започнем да приготвяме сок от сливи за зимата чрез сокоизстисквачка. Трябват ни само сливи и захар. Но ако желаете, можете да добавите лимонов или портокалов сок, карамфил, звездовиден анасон. Сливите могат да бъдат взети от всякакъв сорт, но аз наистина харесвам сливите от сорта "унгарски" или, както се нарича, "сливи".

Сливите са по-добре да се вземат най-узрелите, но не смачкани. За сок изберете най-много най-добрите сливи. Измийте сливите, подсушете ги и като разполовете по дължина, отстранете костилката.

Изцеждането на сок чрез сокоизстисквачка е много удобно и бърз начин. Моята сокоизстисквачка не е много мощна, затова разрязах и половинките на сливите на две части.

От килограм сливи получих 800 мл сок.

Изваждаме изцедените от сокоизстисквачката, може да имате повече или по-малко от тях.

Изцедките се заливат с 1 литър вода, варят се 5-7 минути, прецеждат се през цедка. Бульонът се оказа малко повече от 800 мл.

Смесете сока и бульона в тенджера, добавете захар на вкус. Започнете със 100 г, опитайте и коригирайте според вашия вкус, 100 грама захар ми бяха достатъчни.

Сварете сока за 10 минути след кипене, като отстраните пяната. Изсипете в предварително запържени буркани, затворете плътно. Сокът от сливи за зимата през сокоизстисквачка е готов!

Сокът от сливи се оказа много богат, красив и вкусен!

Изсипете сока в малки бурканчета, през зимата ще бъде много удобно да отворите и да се насладите на деликатния сок!

Натуралният сок от сливи има ярък наситен цвят и много хора харесват неговия освежаващ вкус с приятна киселинност. Тази напитка е много ароматна и тонизираща, а също и много здравословна.

Как да си направим сок от сливи у дома за зимата?

съставки:

  • всякакви сливи - 2,5 кг;
  • захар - 95 g;
  • вода - 975 мл.

готвене

Първо изплакнете, подсушете и почистете сливата от костилките и опашките. Сглобете сокоизстисквачката и я сложете на котлона, налейте водата и изчакайте да заври. След това поставете готовите сливи в гевгир, покрийте с капак и поставете уреда на минимален огън. Поставете скоба върху маркуча и не докосвайте устройството през следващия час.

След определеното време поставете контейнер за сок под маркуча и отстранете скобата. Ако сокът не се движи през тръбата, захванете маркуча и продължете да готвите още 10 минути и опитайте да източите сока.

Сега полуготовият сок може да бъде подсладен. Сварете напитката за 5 минути и започнете да я навивате в предварително подготвени стерилни контейнери.

Ябълков сок от сливи - рецепта за зимата

съставки:

  • слива - 975 г;
  • ябълки кисело-сладки градински - 475 г;
  • захар - 150-175 g.

готвене

Първо, измийте добре плодовете, отстранете семената, сърцевината и другите опашки. Изпратете плодове, като редувате резени сливи с резени ябълка. От посоченото количество съставки излиза около литър сок.

От останалата торта сгответе компот или изпечете ароматен пай.

Не можете да премахнете пяната, това няма да навреди на сока. Изсипете го в тенджера, добавете захарта, изчакайте да заври и изключете котлона. Сокът е готов! Изсипете го в стерилен съд и затворете плътно.

Сок от сливи и круши за зимата

съставки:

готвене

Изплакнете обилно крушите и отстранете дръжките, за удобство нарежете плодовете на четвъртинки. Измийте сливите студена вода, разполовете и отстранете костите.

Настройваме сокоизстисквачката на първия режим, предназначен за меки плодове, и първо изпращаме сливите там. След това заредете крушите и след няколко секунди ще получите чудесен ароматен сок. Можете да оставите пяната. Добавете канелата, разбъркайте и сокът е готов!

За да приготвите такъв сок за зимата, изсипете го в стерилизирани буркани, покрийте с капаци и поставете в голяма тенджера за водна баня. Сокът в малък буркан трябва да ври 15 минути. След това навийте със стерилен капак и оставете под завивките да изстинат бавно.

Такъв сок се съхранява на хладно място за доста дълго време, така че не се колебайте да го приберете в големи количества. Освен това сокът е доста концентриран, така че през зимата може да се разрежда с вода в съотношение 1:1.

Приготвянето на бистър сок от сливи без сокоизстисквачка е доста труден процес, но напълно осъществим у дома. Такъв сок от сливи може да се консумира чист през зимата, да се вари желе от него или да се приготвят десерти (коктейли, желета, мусове). Основното нещо, което трябва да запомните е, че само добре узрели сливи са подходящи за домашен сок.

Как да си направим сок от сливи без сокоизстисквачка.

Приготвя се лесно. Плодовете трябва да се измият след отстраняване на опашките и след това да се поставят в тенджера. Костите могат да бъдат оставени, тъй като ще ги премахнем по-късно и сега те не засягат вкусови качествасок.

Сложете тенджерата с плодовете на загрят котлон и изчакайте сливите да омекнат и да се появи сок на дъното. По това време трябва да наблюдавате температурата на нагряване на сока (за това е по-добре да използвате специален кухненски термометър) и да предотвратите температурата на масата в тигана над седемдесет градуса.

Прехвърлете горещата маса в платнена торбичка и я закачете над леген, за да се отцеди сокът. Сокът може да бъде подпомогнат да изтече през тъканта чрез ръчно изстискване на торбата.

Прецедете получения гъст сок с пулп през фино кухненско сито. Ако нямате, тогава през многослойна марля.

Сокът трябва да се остави да се утаи и след това да се отцеди прозрачната му горна част.

Поставете този бистър сок от сливи обратно на котлона и го загрейте до деветдесет и пет градуса.

Налейте горещ сок в запарени буркани или бутилки и ги затворете херметически.

По-добре е да поставите бутилките за охлаждане отстрани, бурканите - обърнати с главата надолу.

Сливовата каша, която остава след отцеждането на сока, може да се използва за приготвяне на гъсто сливово сладко или мармалад от нея.

Можете също така да направите сок от сливи с помощта на сокоизстисквачка. Но в този случай не е необходима специална рецепта, а просто прочетете инструкциите за вашия модел сокоизстисквачка.