Рецепта за пилешки гърди с червен пипер. Кулинарни рецепти и рецепти със снимки

ПЕЧЕНИ ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С ЧУШКА
Според тази рецепта обикновените пилешки гърди са много сочни, напоени с аромата на черен пипер и освен това с красива многоцветна коричка. Готово ястиеизглежда много апетитно и празнично, и изисква минимални инвестиции в готвенето.

Съставки за печени пилешки гърди:

пилешки гърди - 2 бр.

сладък пипер - 2 бр.
сметана - 100 гр
кетчуп - 100 гр
сол, черен пипер - на вкус

Рецепта за печени пилешки гърди:

Изплакнете пилешките гърди обилно с вода, не забравяйте да отстраните кожата. След това трябва да ги изсушите. Направете дълбоки разрези във всяка гърда, както е показано на снимката.

Отстранете семената и дръжките на чушките, изплакнете и подсушете. Нарежете чушките на произволни ивици (Съвет: Готовите печени пилешки гърди ще изглеждат по-привлекателни и апетитни, ако използвате шарени чушки). Във всеки разрез, направен на пилешките гърди, внимателно поставете лента от черен пипер.

Следващата стъпка е да смесите кетчуп със заквасена сметана, черен пипер (смлян), сол и любимите си подправки. Поставете пилешките гърди в тава за печене, предварително намазана с растително масло. Отгоре намажете пилето с готовия сос.

Загрейте фурната (първо на 200 градуса). Поставете формата с гърдите и чушките във фурната. Можете да покриете горната част на формата с фолио за двадесет до тридесет минути (след това фолиото ще трябва да се отстрани). Ако не покривате горната част на пилето, не забравяйте да го полеете със сос. След половин час намалете температурата на 180 градуса. Като цяло е достатъчно да се пекат такива пилешки гърди за 40-45 минути, в противен случай те лесно могат да бъдат изсушени.

Пилешки гърдипечени във фурната, готови! Можете да сервирате това ястие на масата с пресни зеленчуци, билки, варен ориз.

%IMG% ИЗТОЧНИК НА РЕЦЕПТА http://cook-s.ru/zapechennaya-kurinaya-grudka.html

Представяме на вашето внимание рецептата за интересен, красив и вкусно ястиеот пиле.

Това е една от любимите ми рецепти за гърди. Гостите ми винаги се радват на това ароматно и страхотно пиле. Затова го готвя често, особено след като изобщо не е трудно. Запазете и рецептата. Зарадвайте обкръжението си с такова ярко и вкусно ястие.

Необходими съставки

1 пилешки гърди с кост
1 супена лъжица майонеза
1 чаена лъжичка горчица
2 чушки
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица кисело мляко
1-2 скилидки чесън
10 гр червен пипер
подправки на вкус

Стартиране на процеса

Първо отстраняваме кожата от гърдите и правим наклонени разрези отстрани. Те трябва да са плитки.
След това сол, черен пипер и поръсете с подправки.
Измиваме добре чушката, нарязваме я на пръстени и премахваме семената с прегради. Ще бъде красиво, ако вземете чушки с различни цветове. Зеленото е по-добре да не се използва, тъй като след това ще загуби цвета си. След това вмъкваме всеки пръстен, редуващ се цвят, в разрезите.
Приготвяне на марината за пиле. За да направите това, комбинирайте майонеза, кисело мляко, наситнен чесън, червен пипер и соев сос. Всичко се разбърква добре и се разпределя върху и вътре в гърдите.
Взимаме форма за печене, слагаме върху нея фолио и отгоре нареждаме готовото пиле. Увиваме го напълно с фолио и го изпращаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 30-35 минути. Ако гърдите са по-малко от 500 g, тогава времето ще отнеме 5-7 минути по-малко.
След изтичане на необходимото време разгънете фолиото и го върнете обратно за 10 минути да се запече под скара при температура 190-200 градуса.

Можете да сервирате това ястие като гарнитура, чиято рецепта ще намерите на нашия уебсайт Идеи за рецепти.

Може би никой в света не знае как да пече или пържи птиче месо в пикантна марината с подправки толкова вкусно, както правят готвачите в Китай.

В техния авторски вариант пиле със сладко чушкаи традиционните за китайската кухня зеленчуци в соев сос се оказват невероятно нежни и ароматни.

Тайната на вкуса на това ястие се крие в избора на подправки - нотките на джинджифил му придават мистерия, сусамът добавя зрялост, а сладкият червен пипер - лекота.

Китайски тайни за готвене на пиле

Основната роля в това лакомство принадлежи на бялото месо на птицата. Други продукти се добавят и комбинират с единствената цел да подчертаят и леко да обогатят деликатния вкус на пилето, а не да го заглушат.
Не трябва да слагате всички налични подправки в тигана с пилешките парчета - достатъчни са само две-три подправки, комбинирани помежду си.
Най-добре е месото да се задушава не във вода, а в зеленчуков или месен бульон. Това ще направи лакомството още по-ароматно и богато.
Морковите се готвят най-дълго от зеленчуците. Именно тя трябва да се постави на първо място в пърженето на месото. Пиперът е по-добре да се добави последен, за да не се прекалява.

Пилешко филе с черен пипер в соев сос: рецепта с джинджифил

Рецептата включва използването на месо от бройлери бързо хранене. Слоеното филе едва ли е подходящо - тъй като отнема много време за готвене, по-добре е да готвите бульон от него или да го оставите за желе.

съставки

Охладено пилешко филе - 500 г;
Сладък червен пипер - 1 сочен плод;
Лук (зелени) - 1 връзка;
Месен бульон - 100 мл;
Скилидки чесън - 2 бр.;
Настърган корен от джинджифил - 1 ч.л.;
Бял сусам - 2 ч.л.;
Лют пипер (смлян) - 1/3 ч.л.;
Соев сос - 2-3 супени лъжици;
Черен пипер на прах - 1/3 ч.л.;
Неароматно растително масло - 2 супени лъжици.

Как да си направим вкусно пиле с нотки на сладък пипер и джинджифил

Първо ще измием птицата, за да отстраним полепналите прашинки, и ще я изсушим.
Въоръжени с добре заточен нож, нарежете филето на тънки ивици, пипер, оставете да вари четвърт час.
В тигана се налива олио, изчаква се да се загрее, слага се обеленият и прекаран през преса чесън и настърган на ситно ренде корен джинджифил.
След като запържите подправките (не забравяйте да ги разбърквате непрекъснато, защото чесънът бързо залепва за дъното!), сложете месото в тигана и го запържете на умерен огън за 3-5 минути.
Измитите чушки и зелените лукове се попиват със салфетки, като се отстранява влагата и се нарязват: пипер - на ивици, зелените - възможно най-малки.
Добавете зеленчуците към месото, добавете соевия сос, сложете сусама, разбъркайте и оставете да къкри в тиган за още 3-5 минути без капак.

Докато месото ще достигне стандарта, можете да обърнете внимание на гарнитурата. Те могат да бъдат фунчоза или обикновени тънки юфка от твърда пшеница. Гарнитурата може да се сервира в отделна чиния или да се смеси с пиле и да се остави да вари, покрита, за 2-3 минути. Преди сервиране лакомството трябва да се опита на сол и ако не е достатъчно, добавете сол.

Пиле със зеленчуци и соев сос: оригиналната рецепта

съставки

Пилешки гърди без кожа - около 400 г;
Зелен сладък пипер - 2 зеленчука;
Червен сладък пипер - 1 зеленчук;
Бял лук - 1 ряпа;
Малки моркови - 1 корен;
Соев сос - 4-5 с.л. л.;
Студено пресован зехтин - 2 с.л. л.;
Бяла гранулирана захар - 1 ч.л

Китайско домашно пиле със зеленчуци в соев сос

Пригответе месото по същия начин, както е описано подробно в предишната рецепта, нарежете го по същия начин.
Нарязваме обелените лук и чушка, така че да се получи дълга тънка сламка.
Отстранете кожата от моркова и нарежете корена на не много тънки полукръгове.
Вземете тенджера и налейте олио в нея. Веднага щом се затопли, без забавяне спускаме птичето месо в него и пържим до побеляване за около 5 минути. Бъркайте, за да не загори.
Докато месото се пържи, в по-малък тиган, залят с олио, задушете морковите под капак. Времето за гасене е около 10 минути.
Веднага щом месото започне да се изчервява, добавете морковения полуфабрикат към него и сега запържете заедно, без да преставате да се намесвате, за около 5 минути. След това въвеждаме лука и след 3 минути - нарязания пипер. Тиганът не е необходимо да се покрива, а огънят трябва да е със средна интензивност.
Остава да смесите соса и захарта и след това да разбъркате енергично, докато сладките кристалчета се разтворят напълно.
Добавете готовия пълнеж в тенджерата, където пилето и зеленчуците са почти готови, разбъркайте всичко и го оставете на огъня за 3 минути, докато се свари.

Месото със зеленчуци може да се сервира с варен ориз или юфка, както е обичайно в Китай. Ароматните сочни парчета пиле с черен пипер, пържени в соев сос, са много вкусни и идеално засищащи, без да натоварват стомаха.

За да сведете до минимум и без това ниското съдържание на калории в лакомството като част от диетата, можете да откажете маслото и да готвите ястието в тиган с незалепващо покритие. Ще се окаже не по-малко вкусно, а миризмата ще бъде такава, че ще трябва да се борите с неканени гости! ..

Сочните пилешки гърди с черен пипер се приготвят много просто и бързо, можете да се осмелите да готвите дори след тежък работен ден. Гърдите се мариноват предварително в соев сос, след което се задушават в тиган с нарязани чушки. За яркост на ястието е най-добре да използвате червен или жълт пипер.

състав:

Пилешки гърди - 600гр
Български пипер - 1 бр.
Соев сос - 3 супени лъжици. лъжици
Черен пипер - 1 с.л. лъжицата
Балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица (по избор)

готвене:

Измийте пилешките гърди и нарежете на тънки ивици. Колкото по-тънка е сламката, толкова по-вкусно и наситено ще бъде пилето.

Добавете соев сос и червен пипер към пилето. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за 30-40 минути.

Докато пилешките гърди се мариноват, измийте чушката, почистете я от семките и я нарежете на къси тънки лентички. Сламките трябва да са тънки, защото пилето се сварява много бързо и ако чушката се нареже на едро, няма да има време да се свари.

Загрейте растително масло в тиган и изсипете маринованото пилешко филе. Увеличете котлона до висока степен и запържете пилето до по-светъл цвят, 3 до 5 минути. Непрекъснато разбърквайте пилето, за да не загори. Така всички сокове се затварят вътре и пилешките гърди ще останат сочни.

Сложете нарязания пипер в тигана, разбъркайте, покрийте и задушете пилешките гърди с пипер за 15 минути.

Изключете котлона и добавете балсамов оцет. Придава лека киселинност, която според мен идеално допълва това ястие. Пилешките гърди с черен пипер са готови, сервирайте ги горещи с всякакви гарнитури, но оризът е най-подходящата гарнитура. Можете да сервирате ястието с китайски клечки.

Приятен апетит!

Можете да гледате забавно видео по-долу:

Бялото птиче месо се счита за основно в диетата диетична храна.

Липсата на излишни калории ви позволява да използвате продукта за готвене като част от щадящи диети за отслабване.

Комбинацията от пилешки гърди със сладки пиперки ви позволява да наситете сухото и постно месо със сочни, летни вкусове.

Витамини в сладките чушки, неговите фибри ви позволяват да създавате ястия, които са много балансирани по отношение на съдържанието на микроелементи.

Пилешки гърди с чушки - общи принципи на готвене

Пилешките гърди с пипер могат да бъдат приготвени цели или разделени на филета, нарязани на малки парчета. Можете да напълните пилешките гърди с черен пипер и да ги увиете в пита хляб.

За готвене на пилешки гърди с черен пипер е препоръчително да вземете охладено пилешко месо. Замразеното месо се препоръчва да се размразява в хладилника, тогава ястията са по-сочни.

Не преекспонирайте пилешкото месо във фурната за повече от определеното време, в противен случай ястието няма да бъде достатъчно сочно.

Апетитни пилешки гърди с чушки и шампиньони на фурна

съставки:

Две пилешки гърди - около 500 грама;

Една чушка;

550 грама печурки, пресни;

150 милилитра 10% сметана;

Едно пилешко яйце;

Метод на готвене:

1. Предварително приготвеното пилешко филе настържете със смес от черен пипер и едра сол. Можете да добавите любимите си ароматни подправки. Сложете в малка купа и оставете за известно време, от десет минути до половин час, да кисне.

2. Нарежете чушката по дължина на ивици, като лентичките не трябва да са много големи.

3. Нарежете гъбите на филийки, по-добре е гъбите да са средно големи, за предпочитане с неотворена шапка. Можете да вземете замразени гъби, в този случай те трябва да бъдат размразени предварително.

4. Сложете тигана на огъня, изсипете около две с.л. супени лъжици олио и загрейте добре.

5. Изсипете чушката и оставете да къкри на среден огън, докато забележимо омекне, около десет минути.

6. Добавете нарязани гъби. Задушете чушките с гъбите за 5-7 минути.

7. Изсипете сметаната, разбъркайте, покрийте плътно с капак и оставете да къкри на тих огън десетина минути.

8. Вземете съд за печене или друг съд, в който ще печете гърдите. На дъното на съда се слагат задушените с черен пипер шампиньони и се разпределят равномерно по повърхността.

9. Пилешкото филе се нарязва по дължина на равни половини с остър нож и се слага във форма върху зеленчуците.

10. В малка дълбока чиния разбъркайте старателно жълтъка на едно пилешко яйце със супена лъжица сметана или мляко с вилица. Можете да използвате бъркалка.

11. Намажете горната част на гърдите с получената смес.

12. Сложете да се пече за половин час в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Пилешки гърди с чушки запечени на фурна със сирене

съставки:

Една цяла гърда - 500-600 грама;

3-4 зрели средно големи домата;

Жълта месеста чушка - 1 бр.;

150-200 грама сирене, твърди сортове;

200 милилитра натурално кисело мляко;

супена лъжица горчица;

30 мл чист соев сос;

Пет скилидки чесън.

Метод на готвене:

1. Цели, ненарязани на филета, пилешки гърди, изплакнете добре с вода, като премахнете остатъците от пера от кожата. Самата кожа не е необходимо да се отстранява от месото. Киловата кост трябва да се отстрани. Подсушете повърхността на гърдите с кърпа за еднократна употреба. Направете няколко плитки напречни разреза, без да режете до края, на разстояние сантиметър и половина един от друг. Поставете месото в малка купа.

2. Изсипете соев сос, кисело мляко, пикантна оцетна горчица, счукан чесън в отделен съд, смесете всички съставки, сол и черен пипер.

3. Вземете половината от получената марината и намажете гърдите с нея от всички страни, като внимателно я втривате в месото. Във всеки разрез се налива по лъжица марината.

4. Поставете така приготвените гърди в торбичка, приберете в хладилника или на достатъчно хладно място, за да се мариноват за няколко часа (1,5–2).

5. Нарежете доматите на малки филийки или половин пръстени, чушка на ивици. Дебелината на нарязаните зеленчуци трябва да бъде около 0,5 см, за да могат лесно да влизат в разрезите на месото.

6. Изваждаме маринованото пиле, слагаме зеленчуци във всеки разрез. Ястието ще изглежда по-цветно и оригинално, ако вземете жълти и зелени чушки за рязане.

7. Пилешките гърди се заливат с останалата марината и се пекат във фурната на 180–200 градуса. за петдесет минути. Извадете формата с месо от фурната, поръсете с трохи сирене, поставете обратно и оставете сиренето да се разтопи.

8. При сервиране е най-добре гърдите да се нарежат по дължина, тогава всяко парче ще съдържа всички зеленчуци.

Пилешки гърди с пипер на тиган

съставки:

600 грама пилешко филе;

Три бр. сочен черен пипер;

Два зрели домата;

Една крушка;

Пресни зеленчуци.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето на малки парчета, можете да използвате сламки.

2. Обелете измитата чушка от кутията за семена, измийте остатъците от семената под чешмата и нарежете на ивици, не големи.

3. Лукосвобождават се от люспите и се нарязват на половин пръстени.

4. Залейте доматите с вряла вода, поставете да се охладят студена вода. Отстранете кората и нарежете на малки кубчета.

5. Загрейте тиган с растително масло на среден огън, добавете лука и леко запържете. Лукът не трябва да се покрива с пържена коричка, трябва да е прозрачен.

6. Сложете пилешкото месо към запържения лук, оставете да къкри, докато месото побелее, около двадесет минути.

7. Изсипете пипер в тигана, разбъркайте, запържете за 10 минути.

8. Добавете домати, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на среден огън, докато омекнат, 20-30 минути. Не забравяйте да разбърквате, за да не загорят зеленчуците.

9. Отворете капака, черен пипер на вкус, сол и гответе на слаб огън още пет минути.

Пълнени пилешки гърди с черен пипер, босилек и сирене

съставки:

Пилешки гърди, филета - 700-800 грама;

Сирене моцарела - 300 грама;

Твърдо мазно сирене - 150 грама;

Две парчета сладък пипер;

Малка връзка пресни билки от босилек;

Подправка от смес от италиански билки - 1 супена лъжица. лъжицата.

Метод на готвене:

1. Разрежете цели пилешки гърди с нож, без да режете до края и по краищата, трябва да получите "джобче". Разрезът трябва да се направи откъм по-дебелите краища на филето.

2. Настържете с италиански билки и сол, сложете в произволен съд и оставете настрана, така че месото да поеме всички вкусове.

3. Изплакнете пипера под течаща вода, отстранете семенната шушулка и измийте останалите семена с вода.

4. Нарежете моцарелата на филийки с ширина около един сантиметър, разтрийте твърдото сирене на малки трохи.

5. Налейте литър вода в малка тенджера и я сложете на котлона. Сложете пипера във вряла вода, варете на слаб огън две минути. Така бланшираните чушки се поставят в плик, завързват се добре и се оставят за малко.

6. След 10-15 минути извадете пипера, отстранете прозрачната кожа от него и го нарежете по дължина на продълговати ивици с ширина един и половина сантиметра. Леко запържете резените чушки в растително масло, докато омекнат.

7. В "джобовете" на пилешкото филе на слоеве слагаме чушки, листа босилек, резени сирене Моцарела, в размер на една филийка в "джоба".

8. Намажете гърдите добре с италианските подправки отгоре и ги сложете в тава или тава за печене.

9. Печете във фурната за половин час.

10. Изваждаме тавата за печене от фурната, поставяме парче моцарела върху всяка гърда, поръсваме с настъргано твърдо сирене и го връщаме във фурната. Извадете, когато сиренето се разтопи и стане златисто кафяво.

Пилешки гърди с черен пипер в лаваш

съставки:

Пилешки гърди - 500-600 грама;

300 грама твърдо сирене;

3-4 сладки чушки, за предпочитане различни цветове;

Две пилешки яйца;

120-150 мл сухо вино;

1/4 чаша олио;

4-5 скилидки чесън;

Малка щипка къри;

Лаваш тънък;

Пресни листа от маруля.

Метод на готвене:

1. Леко отбийте филето от пилешки гърди със специален чук и го поставете в тенджера или друг съд за мариноване.

2. В дълбока купа смесете добре олиото и оцета. Добавете щипка къри, черен пипер и сол. Разбъркайте и изсипете готовата марината в тенджера с пилешкото. Оставете настрана за четиридесет минути.

3. Обелете твърдо сварените яйца, измийте под чешма, като отмиете малките остатъци от черупката и нарежете по дължина на осем части.

4. Български пипер, обелен от сърцевината, също нарязан по дължина на филийки.

5. Измийте листата от маруля под течаща вода и ги поставете върху кърпа, за да изсъхнат.

6. Извадете пилето от маринатата и подсушете леко с кърпа.

7. Включете горелката на силен огън, поставете дебелостенен тиган с растително масло върху него. Когато маслото се загрее, внимателно сложете гърдите в тигана и ги запържете от двете страни. Всяка страна трябва да се пържи бързо, не повече от две минути.

8. Оставете пържените гърди в тигана, натиснете с чиния отгоре, поставете малка тенджера с вода отгоре, така че месото да е под налягане. Така че пържете гърдите за двадесет минути, като не забравяте периодично да ги обръщате, за да не изгорят.

9. Нарежете пърженото месо на малки филийки напречно.

10. Нарежете чесъна и смесете с майонеза.

11. Нарежете сиренето на тънки филийки.

12. Вземете тънък пита хляб, нарязан на квадрати, размерът зависи от това каква част искате да получите.

13. Намажете приблизително 2/3 от повърхността на питата с чесново-майонезна смес, оставяйки 1/3 от питата ненамазана от единия край и малко свободно пространство около краищата.

14. Отгоре наредете листа от маруля.

15. Върху листа от маруля, в центъра, поставете „пътека“ от филийки твърдо сирене, поставете няколко парчета пържено месо в един ред върху сиренето.

16. Отстрани на пилешките парчета, също на един ред, нарежете резени чушка, а между чушката и пилето разпределете резените яйце. По цялата ширина на питата върху лента сирене трябва да се получи трицветна „пътечка“ от пилешки гърди, яйца и черен пипер.

17. Огъваме краищата и, започвайки от страната, пълна с пълнеж, навиваме пита хляба.

18. Пилешки гърди с черен пипер в пита хляб са готови. Такова ястие може да се яде веднага или да се постави в хладилника за накисване. Ако поставите домати, нарязани на половин пръстени, в пита хляб между черен пипер и месо, ястието ще се окаже по-сочно.

Пилешки гърди с чили

съставки:

Една пилешка гърда - 500-600 грама;

Една малка глава лук;

Десертна лъжица смлян чесън;

Под горчив пипер "Чили";

Супена лъжица зелен кориандър, нарязан;

3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок;

Три чл. супени лъжици рафинирано растително масло;

250 милилитра вода.

Метод на готвене:

1. Разделете гърдите на две филета, като отстраните костта и кожата.

2. Разрежете всяко филе по дължина на две равни части.

3. Нарежете лука на ситно, счукайте чесъна, добавете нарязан кориандър.

4. Отстранете стъблото и семената люти чушки, нарежете на малки ивици и сложете кориандър с чесън. Налейте вода и лимонов сок, добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

5. Поставете филето в готовия сос и оставете за час.

6. Извадете пилешкото месо, обелете парчетата зеленчуци, останали след мариноването. Поставете върху решетки и поставете в предварително загрята фурна да се пече за около четиридесет минути. Температурата във фурната трябва да бъде 180-200 градуса.

7. Изсипете соса, в който са мариновани гърдите, в тиган и го сложете на огън. Оставете да къкри 10 минути на умерен огън при затворен капак.

8. Сервирайте готовото ястие върху чиния, полейте обилно със сос. Препоръчва се да се сервира с гарнитура от варен ориз.

Пиперени пилешки гърди - трикове и полезни съвети

Преди готвене, дори ако не се изисква в рецептата, по-добре е леко да разбиете пилешкото месо с чук, тогава то ще се окаже по-крехко.

Не се страхувайте да добавите любимите си подправки, това изобщо няма да развали ястието, а само ще му придаде определена жар.

Ако гърдата според рецептата трябва да бъде напълно маринована преди готвене, пробийте я на няколко места с нож, тя ще поеме по-добре маринатата.

Ако при мариноването използвате вакуумна маринователна машина, предварително навлажнете месото с растително масло.