Гювеч от тиквички с адигейско сирене. Рецепти с адигейско сирене

Филе от лаврак с пюре от тиква и сушени домати сос Филе от лаврак 800 г Зехтин 180 мл Чесън 2 скилидки Мащерка 5 г Тиква 500 г Корен от джинджифил 15 г Лимонова трева 15 г Масло 30 г Пармезан 100 г Сметана 33% 150 г Слънч. сушени домати 120 гр. Сол, черен пипер Време за готвене

Камбала със сос от сушени домати и зелена салата Филе от камбала 600 г Брашно 50 г Зехтин 150 г Сушени домати в олио 200 г Балсамов крем сос 10 мл Зелена салата 120 г Сол Време за готвене - 20 мин. Калории - 191 kcal Нарежете филе от камбала на порции,

Задушени миди със зеленчуков и доматен сос Миди 1,2 кг Шалот 100 г Стръкове целина 100 г Чесън 6 скилидки Моркови 100 г Зехтин 150 мл Мащерка 20 г Масло 100 г Сухо бяло вино 100 мл Рибен бульон 50 мл Чери домати 150 г Бас лик 1 връзка Сол, черен пипер Време за готвене

Сиренето Adyghe, известно още като paneer, е популярна съставка във вегетарианската кухня. Приготвя се без сирище, както домашната извара или рикота. Това означава, че е 100% вегетарианец. За разлика от много други сирена, които се правят с помощта на сирище, което се намира в стомаха на новородено теле.

Рецептите със сирене Adyghe са търсени не само поради етичния характер на състава. Млечният продукт има приятен свежо-солен вкус и плътна, еластична структура. При нагряване се топи добре, без да се разслоява или губи вкуса си.

Подобни характеристики правят ястията, приготвени от сирене Adyghe, популярни във всяка кухня и в различни посоки.

Какво да готвя от сирене Adyghe?

Свикнали сме да ядем сирене върху препечен хляб, домашно приготвени сандвичи или да го добавяме към пица. И малко хора знаят, че много по-интересни и разнообразни ястия могат да бъдат приготвени от сирене Adyghe.

Можете да запържите адигейското сирене в тиган, панирано, със или без тесто. Големите блокове млечен продукт ще запазят формата си добре и няма да се разтекат поради висока температура, което може да се случи с други видове сирена.

Също така е лесно да изпечете панер във фурната с подправки или любимите си зеленчуци. Рибата, приготвена от адигейско сирене, е популярно вегетарианско предястие. Дълги пръчици (подобни на рибени пръсти) се увиват във водорасли нори и след това се пържат в олио или се задушават в доматено пюре до омекване.

Много индийски ястия се приготвят от панир: спаначен панир шак, роти, пълнени със сирене, сабджи и т.н.

Запеканката от тиквички е чудесен начин да комбинирате този здравословен зеленчук с други храни. Разнообразие от съставки върви добре с тиквички - билки и извара. В комбинация с мляно месо ще получите по-задоволително ястие, а с мляко и сирене ще бъде нежно и ефирно. Тиквичките хармонират чудесно в ястия с други зеленчуци - картофи, чушки, зеле. Има дори рецепти за пай с тиквички. С една дума, ако има „скучни“ тиквички в хладилника, ще стане отлична запеканка от тиквички за обяд или вечеря.

Рецепти за гювеч от тиквички на фурна

С домати и адигейско сирене

Гювечът на фурна с домати се оказва много сочен. Кората от сирене позволява на зеленчуците да се изпекат перфектно. А липсата на яйца в рецептата ще зарадва вегетарианците.

Ще имаш нужда:

• тиквички - 3 средни или 2 големи;
• сирене адиге - 150 г;
• домат - 3 бр.;
• сметана - 150 ml;
• брашно - 4 с.л. л.;
• грис - 6 с.л. л.;
• твърдо сирене - 100 г;
• магданоз или копър - няколко стръка;
• сол - щипка;
• смес от чушки и куркума - по една щипка.

Подготовка

1. Обелете тиквичките и отстранете семките.
2. Тиквичката се настъргва, посолява се и се оставя настрана за няколко минути. Зеленчуците ще дадат сок. Изстискайте и отцедете сока.
3. Комбинирайте брашното, заквасената сметана и подправките и добавете нарязани билки.
4. Добавете гриса към сместа.
5. Адигейското сирене се настъргва и се добавя към тиквичките. Изсипете сметановия сос.
6. Изберете дълбока форма, намажете дъното с малко масло и наредете тестото от тиквички.
7. Доматите се нарязват на филийки и се нареждат върху гювеча.
8. Настържете твърдото сирене и го поръсете върху доматите.
9. Тавата се поставя във фурната и се пече 45 минути на 190 градуса.

Сервирайте готовото ястие със заквасена сметана. Ако сложите обикновено сирене вместо сирене Adyghe, вкусът ще бъде по-остър. Обикновените домати могат да бъдат заменени с чери домати, така че външният вид на порциите ще стане по-привлекателен.

Със сирене и извара

Комбинацията от извара и тиквички не е от най-често срещаните. Но след като опитате готовото ястие, ще се убедите, че изварата придава ефирност на гювеча. Тиквичките в този дует са отговорни за неговата сочност и богат вкус.

Ще имаш нужда:

• нискомаслено меко извара - 200 г;
• тиквички - 2 средни;
• яйце - 2 бр.;
• твърдо сирене - 50 г;
• чесън - 2 скилидки;
• сол - щипка.

Подготовка

1. Обелете тиквичките и отстранете сърцевината и семките.
2. Разтрийте ги и изцедете излишната течност.
3. Яйцата се разбиват с настърган кашкавал и сол.
4. Към тях добавете изварата и наситнения чесън.
5. В дълбок съд налейте малко олио и добавете тиквичките.
6. Залейте ги с яйчено-изварената смес и разбъркайте.
7. Поставете съда в горещата фурна. Изберете температура 200 градуса и печете 40 минути.

Поднесете гювеча с пресни зеленчуци и сметана. Ако добавите нарязани билки към сместа от извара, вкусът ще бъде по-пикантен. Преди да сложите ястието във фурната, отгоре може да поръсите нарязани маслини. Това ще придаде пикантна нотка на гювеча.

Тиквичките за гювечета могат да се нарязват по различни начини. Най-често се настъргват на едро ренде, като за палачинки, като излишната течност се изцежда. Но можете да нарежете на тънки филийки и предварително да ги запържите. Ако попаднете на презрял едър плод, нарежете го на кубчета и го пасирайте в блендер. Така гювечът ще стане по-нежен на вкус.

С картофи и сметана

Гювечът по тази рецепта може да служи като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо. Става за семейна вечеря.

Ще имаш нужда:

• картофи - 6 бр.;
• тиквички - 2 средни;
• твърдо сирене - 100 г;
• сметана - 200 ml;
• зелени - няколко стръка копър;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол - щипка.

Подготовка

1. Обелете картофите и тиквичките, отстранете средата на тиквичките.
2. Нарежете зеленчуците на филийки. Стремете се да са със средна дебелина.
3. Запържете картофите и тиквичките до полуготовност.
4. Наредете тиквичките и картофите на пластове в дълбока тава за печене.
5. Посолете заквасената сметана и добавете към нея нарязани билки.
6. Най-горният слой на гювеча се залива със заквасена сметана.
7. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
8. Гответе ястието 40 минути, температурата на фурната трябва да бъде 190 градуса. Изберете режим "Конвекция" с циркулация на горещ въздух, така че всички компоненти да са добре изпечени.

Готовото ястие нарежете на порции и сервирайте с домашна майонеза или сметана. Ако зеленчуковата запеканка не изглежда много засищаща, рецептата може да се разнообрази с месен компонент. При готвене добавете запържена кайма или парчета пиле на среден слой.

Рецепти за мултикукър

С ориз и зеленчуци

Тази диетична рецепта ще се хареса на всеки, който следи калориите и се придържа към правилното хранене. Оризът прави ястието доста засищащо, а съдържащите се в тиквичките фибри ще имат положителен ефект върху храносмилането.

Ще имаш нужда:

• ориз - 1 чаша;
• тиквички - 1 бр.;
• твърдо сирене - 200 г;
• яйце - 1 бр.;
• зелен лук и копър - по една връзка;
• сол - щипка.

Подготовка

1. Сварете ориза.
2. Обелете и настържете тиквичките и отстранете излишната течност.
3. Смесете яйцето, настърганата тиквичка и ориза.
4. Кашкавалът се настъргва.
5. Зелените се нарязват и се добавят към тиквичките заедно с половината настърган кашкавал. Смесете добре.
6. Поставете сместа в купата на мултикукъра и поръсете сирене отгоре.
7. Задайте програма "Печене" и гответе на нея за 65 минути.

Сервирайте готовото ястие със заквасена сметана и свежа салата. Перфектен е като гарнитура към котлети на пара. Този вариант за гювеч е добър и за детско меню.

С пипер и патладжан

Богатият зеленчуков вкус на гювеч от патладжан и тиквички със сигурност ще се хареса на всички у дома. Въпреки цялото разнообразие от съставки, тази рецепта е нискокалорична - няма сирене и почти никакво масло, което означава, че няма увреждане на фигурата.

Ще имаш нужда:

• патладжан - 2 бр.;
• тиквички - 2 бр.;
• черен пипер - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• нискомаслена заквасена сметана - 100 ml;
• яйце - 2 бр.;
• копър или магданоз - няколко стръка;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол - щипка.

Подготовка

1. Обелете тиквичките и отстранете семките.
2. Нарежете патладжаните и тиквичките на тънки филийки.
3. Нарежете лука и чушката на кръгчета.
4. Зелените се нарязват и се смесват със заквасена сметана, сол и яйца.
5. В купата на мултикукъра налейте една супена лъжица олио и на дъното й сложете слой тиквички.
6. Върху тях се разпределят чушки и лук.
7. Поставете патладжаните в следващия слой.
8. Изсипете сметановия сос в купата.
9. Гответе гювеча в режим "Печене" за 55 минути.

Ако готовият гювеч ви се стори влажен, оставете го на същата програма с отворен капак още 10 минути. Това ще позволи на излишната течност да се изпари.

Рецептата за гювеч от тиквички е добра, когато искате да приготвите леко и здравословно ястие за обяд или вечеря. Ако имате нужда от нещо по-засищащо, можете да добавите всякакъв месен компонент - кайма, пилешко или наденица. В този случай изберете готвене във фурната под кора от сирене. Резултатът със сигурност ще зарадва вас и вашето семейство.

Добър ден на всички фенове! ? Всяка есен, богата на реколта от тиквички и патладжани, ме кара да се чудя какво да приготвя от същите тези зеленчуци. Редовно допълвайки колекцията си, намирам различни идеи, експериментирам с вкусове и методи на готвене. Но най-много, разбира се, аз, като мързелива домакиня, харесвам нещо, което бързо се сглобява и слага във фурната. 😉 Всъщност днешната рецепта е моя тиквички с адигейско сирене на фурна точно от този вид.

Да вземем:

• 1 тиквичка (може и голяма, но аз взех средна);
• глава лук;
• среден морков;
• приблизително 150 грама сирене Adyghe;
• приблизително 50 грама всяко сирене (по избор);
• растително масло за пържене.

Измийте тиквичките, нарежете на дебели (около 7-10 см) "пръстени", които след това разполовете и отстранете сърцевината със семената. Не отстранявайте кората.

Поставете готовите резени тиквички в тава за печене.

Лукът и морковите се обелват, настъргват се или се нарязват както можете. Запържете в тиган в растително масло до готовност.

Настържете адигейското сирене на едро ренде.

Когато зеленчуковото пържене се охлади, поставете сиренето Adyghe в кухините на тиквичките, можете да го „уплътните“ малко там.

Покрийте сиренето със запържен лук и моркови.

Останаха ми малко адигейско сирене и пържени зеленчуци и просто ги сложих в центъра, така че да се напоят със сок от тиквички - повярвайте ми, беше и вкусно. 😉

Поставете формата за печене във фурната на 180°C за 20 минути. Ако искате да добавите обикновено сирене, през това време можете да го настържете на едро ренде. Като цяло тиквичките с адигейско сирене във фурната ще бъдат вкусни дори без сирене отгоре. 😉

Но този път използвах и малко сирене.

Когато тиквичките се запекат, тавата се изважда внимателно от фурната и се поръсва със сирене.

Пече се още пет минути. Когато тиквичките омекнат и "потънат" малко, ястието е готово!

Може да се сервира както топла, така и студена. Ще бъде добре като самостоятелно ястие или като гарнитура към ориз или паста.